Ecetes uborka piros ribizlivel. Konzerv uborka piros ribizlivel

Minden háziasszony nagyon szorgalmasan készül a télre.

Először is, az ilyen készítményt a zöldségek és gyümölcsök pácolásában fejezik ki. Hiszen a hideg téli estéken az ember egy darab nyárra vágyik az asztalra.

Ezért a nők, mint az igazi szakácsok, finomságokkal töltik meg a pincéket, hogy télen egészséges ételekkel örvendeztessenek meg háztartásukat.

Az uborka nagyon finom lesz, ha piros ribizlivel pácolja. Ezenkívül a bogyókban lévő sav miatt ebben az esetben nem adnak hozzá ecetet. az előkészítésről)

Ribizli uborka, recept

Az uborka piros ribizlivel való pácolásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

· uborka (uborka a legjobb) – 1,5 kg;

· piros ribizli – 2 evőkanál;

· tormalevél – 3 db;

· ribizli levelek – 5 db.;

· cseresznyelevél – 5 db.;

· virágzó kaporágak – 5 db;

· fokhagyma – 1 fej;

· keserű pirospaprika – 1 db;

· cukor – 5 evőkanál;

· só – 3 evőkanál.

· fekete bors és szegfűborsó - ízlés szerint.

1. Az uborkát alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, hogy ne maradjon rajta apró szennyeződés vagy föld. Ezután le kell vágnia az összes felesleges farkot. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, a legjobb, ha nagyon hideg vízben áztatja legalább 2 órára.

2. Amíg az uborka a vízben van, az összes többi hozzávalót előkészítheti a pácoláshoz. A ribizlit is alaposan meg kell mosni, papírtörlőre tesszük száradni, és nem marad rajtuk víz.

3. A fokhagymát és a csípős pirospaprikát meg kell hámozni és apró darabokra vágni.

4. A zöldeket jól meg kell mosni, és egy kicsit meg kell szárítani egy törülközőn. Ne feledje, hogy frissen kell szedni. Semmilyen körülmények között ne használjon ernyedt leveleket vagy állott kaprot. Ebben az esetben az uborka üvegei felrobbanhatnak.

5. Az üvegeket ki kell mosni és sterilizálni kell.

6. Miután az üvegek lehűltek, zöldeket kell tenni az aljára. A tormával kell kezdeni.

7. Ezután minden edénybe függőleges helyzetbe kell helyeznie az uborkát. Erre azért van szükség, hogy a ribizli tökéletesen elhelyezkedjen a keletkező üregekben, és ne törjön össze. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és pirospaprikát arányosan.

8. Most kezdődik az öntési folyamat. Először minden edénybe forrásban lévő vizet kell önteni. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 15 percig. Az idő letelte után a vizet le kell engedni egy serpenyőbe.

10. Most már csak a forró sóoldatot kell önteni az üvegekbe, és jól lezárni.

11. Az üvegeket meg kell fordítani, és meleg takaróba kell csomagolni. Csak 24 óra elteltével rakhatja a polcokra.

Az uborka piros ribizlivel készen áll. Ennek eredményeként lágyak és ropogósak lesznek, szokatlan ízzel.

Ne ijedjen meg, ha néhány hónap után teljesen elveszíti színét. Ez egy természetes folyamat. Ez nem befolyásolja az uborka ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Már javában tombol a nyár. És hogy télen mindig legyen ecetes uborka vagy paradicsom az asztalon, a háziasszonyok elkezdik tartósítani. És úgy tűnik, minden olyan egyszerű – kihúzol egy uborkát vagy paradicsomot a kertből, leöntöd sós vízzel, és kész. Nincs ilyen szerencse... Hozzá kell adni cukrot, ecetet, fűszereket, és tudni kell az arányokat is. Ezen túlmenően az ecetes készítmények károsak lehetnek az egészségre. Lehet persze, de mi van azokkal, akik szeretik a kellemes savanyú készítményeket? Van egy nagyszerű kiút! Elmondunk egy receptet az ecet nélkül lezárható savanyú uborkához, az egész titok a titkos összetevőben - a ribizliben - rejlik.

Hozzávalók:

• kis uborka ("ujjak");
• fokhagyma - 3 gerezd;
• piros ribizli - 1,5 csésze;
• cseresznye levelek - 6 db;
• ribizli levelek - 4 db;
• torma levelek - 2 db;
• kapor – 4 db.

A sóoldathoz szükségünk van (1 liter vízhez):

• Só - 1 nagy kanál;
• Cukor - 1,5 nagy kanál;
• Fekete bors - 10 db.

Ecetes uborka receptje ribizlivel

Kezdjük a főzést. Először meg kell mosni az uborkát, és le kell vágni a végét. Ezután, ha az üvegek már ki vannak mosva és sterilizálva, akkor az üveg aljára tehetjük az összes pácoláshoz szükséges zöldséget. És ha az üvegeket nem mossák ki, akkor ki kell mosni, szárítani, sterilizálni kell, és folytatni kell a fenti eljárást.

Ezután a fokhagymát darabokra vágjuk, és minden üveg aljába dobjuk, valamint a fekete borsot. Ezután folyó víz alatt öblítse le a ribizlit, és szárítsa meg a bogyókat. Ha van időd, szedd le a bogyókat, ha nincs, ággal is rakhatod. Így még szebben néz ki.

Következő lépésként tegyünk egy üvegbe ribizli-, cseresznye- és tormalevelet (ami van a házban), a tetejére pedig uborkát. Ezután vesszük a ribizlit, és az uborkák tetejére öntjük, hogy a bogyók kitöltsék az összes rést. A tetejére teszünk kaprot.

Ezután forraljuk fel a vizet, öntsük bele az uborkát, fedjük le (forró vízzel leforrázzuk), és hagyjuk állni 30 percig. Leöntjük a vizet, felforraljuk, és 30 percig ismét öntsük az uborkát. Ezután engedje le a vizet. adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel. Ezután a pácot üvegekbe töltjük. Itt a végére értünk. Nem marad más hátra, mint feltekerni az üvegeket télre ecetes uborkából.

A pácolt uborka és a ribizli receptje az egész családnak tetszik. Az uborka ropogós és nem savanyú lesz, és ami a legfontosabb, ártalmatlan az egészségre. Csak követni kell a receptet, és akkor sikerülni fog. Ecet nélküli tartósítás, ezért gondos tárolást igényel - legjobb hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

A nyár csúcsán minden háziasszony arra törekszik, hogy minél több zöldséget és gyümölcsöt készítsen. Leggyakrabban az uborkát télire konzerválják, beleértve a ribizlit is.

Ebben az időben csak a legtöbb uborka van. Sokféle tartósítási mód létezik. Minden háziasszony a kedvenc módszerét használja az uborka téli előkészítésére. A ribizli hozzáadásával készült különféle variációk nagyon érdekesek és ízletesek.

Milyen összetevők szükségesek a befőzéshez?

A recepttől függően az összetevők változhatnak. De leggyakrabban egy háromliteres üveghez használják:

• uborka - legfeljebb húsz darab;
• paradicsom - négy-öt darab (kicsi);
• ribizli bogyók - egy vagy két pohár;
• fokhagyma - legfeljebb tíz gerezd;
• lomb;
• fűszerek;
• asztali só - három evőkanál;
• granulált cukor - két evőkanál;
• ecet;
• acetilszalicilsav.

Zöldségek és bogyók előkészítése

Az uborka befőzése ribizli hozzáadásával ugyanolyan egyszerű, mint a szokásos módszer. A legfontosabb a recept utasításainak betartása, valamint a friss, sértetlen, megfelelően feldolgozott és elkészített gyümölcs felhasználása:

• a zöldségeket 3-6 órán át áztatjuk, majd leöblítjük, és a tetejüket levágjuk;
• A szárakat leválasztják a bogyókról, a sérülteket is eltávolítják. Üvegbe rakják fürtökben;
• A fokhagymagerezdeket leválasztjuk a héjától.

Az üvegek előkészítése

A konzervdobozokat tisztítószerekkel kimossák és sterilizálják. A sterilizáláshoz vizet kell forralnia, és gőzzel kell kezelnie az üvegek belső felületét negyed órán keresztül. A varráshoz használt fedőket tíz percig forraljuk.

Hogyan tartósítsuk az uborkát ribizlivel

Számos recept létezik az uborka elkészítésére ribizli hozzáadásával. Nézzük a főbbeket.

Egy egyszerű recept konzerv uborkához piros ribizlivel télre

A rendelkezésre álló zöldségmennyiségnek megfelelően készítsen elő egy befőttes edényt. Helyezzen legfeljebb nyolc közepes uborkát egy literes üvegbe. Meg kell mosni és forrásban lévő vízzel kezelni. Ezután adjunk hozzá zöldeket és néhány gerezd fokhagymát. Az uborkát függőlegesen rakjuk egymásra. Ezután piros ribizlit öntünk bele. Rázza fel a tartályt, hogy az összetevők egyenletesen oszlajanak el. A tetejére tehetünk néhány ribizli- vagy cseresznyelevelet.

Forrásban lévő vízzel történő kezelés után a bogyók már nem lesznek vörösek, és sápadttá válnak.

A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük, és 10 percig állni hagyjuk, először fedővel lefedve. Ezután a vizet egy külön edénybe öntjük, a párolgáshoz hozzá kell adni egy másik pohárral. Forraljuk fel újra és töltsük üvegekbe ugyanannyi ideig. Így a tartályokat nem kell sterilizálni.

A következő összevonás után hozzá kell adnia:

• két evőkanál cukor;
• egy kanál só;
• gyógy-és fűszernövények.

A tartalmát megtöltjük a lecsepegtetett felforralt folyadékkal, az üvegeket feltekerjük, lefedjük és hűlni hagyjuk. A ropogós uborka készen áll.

Ecetes uborka receptje ribizlivel

A zöldségeket a recept szerint pácolhatod:

• A zöldségeket megmossuk és két-három órán át ázni hagyjuk.
• A befőttes edényeket sterilizálják, zöldeket helyeznek bele, uborkával a tetejére.
• A tartalmat 3 megközelítésben forrásban lévő vízzel töltik fel, hogy ne sterilizálják a gyümölcsöt.
• A teli üvegeket lefedjük és tíz percig állni hagyjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük.

• A főtt sóoldatot újra megtöltjük. Várunk még tíz percet.
• A lecsepegtetett sólevet még egyszer megsózzuk, kristálycukrot, borsot, fokhagymát adunk hozzá.
• Ezután a folyadékot felforraljuk, és ecetsavat adunk hozzá.
• A bogyók fürtjeit tartályokba helyezzük. Ezután töltsük fel a lecsepegtetett folyadékkal.
• Az üvegeket feltekerjük és megfordítjuk, amíg kihűl. Ugyanakkor le kell fedni őket.

Fekete ribizlivel

A gyümölcsöket pár órán át áztatjuk. Ezután levágják a végüket. Ezután újra megmossák, a bogyókat és a fokhagymát is meg kell mosni.

Zöldek és fokhagymagerezdek kerülnek az üvegbe. Ezután - uborka és bogyócsokrok. A vizet felforraljuk és edényekbe öntjük. Hagyni kell kihűlni.

A lehűtött folyadékot külön edénybe öntjük, és ismét felforraljuk. Ugyanakkor meg kell sózni, hozzá kell adni a kristálycukrot és a fűszereket. Forralás után ecetsavat kell önteni 10 gramm/1 liter arányban. A kapott pácot üvegekbe öntjük. Ezt követően fel kell tekerni és át kell fordítani, hogy kihűljenek.

Fehér ribizlivel

Az üvegeket megmossuk, a zöldeket is megmossuk, amiket aztán az aljára teszünk. Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket és a kaprot is. A zöldségeknek tisztának kell lenniük, a tetejüket nem szabad eltávolítani. Töltse fel a tartályokat a tetejéig uborkával és bogyós gyümölcsökkel.

A lehűtött folyadékot egy külön edénybe öntik, ahol először a fűszereket öntik. Ezután a sóoldatot ismét felforraljuk, és ekkor ecetsavat adunk hozzá. Fontos, hogy ekkor csökkentsük a hőt, hogy ne habosodjon. A pácnak átlátszóvá kell válnia.

A kapott oldatot üvegekbe öntjük a tetejére. Utána feltekerik, megfordítják és fedezékbe borítják. Ha kihűlt, hűvös, sötét helyre helyezheti őket biztonságban.

Sterilizálás nélkül

A zöldségeket, a paprikát és a babérlevelet mosott edényekbe helyezzük. Ezután a tartalmat tíz percig forró vízzel töltjük, és a lyukat lefedjük.

Egy idő után a vizet egy külön edénybe öntjük, sózzuk, és kristálycukrot adunk hozzá. Forraljuk újra.

Az uborkába öntjük a hámozott és oly módon válogatott ribizlit, hogy kizárják a romlott gyümölcsöket. Kétszáz gramm elég egy literhez.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és zárja le.

Ecet nélkül

A tartályokat fűszerekkel, kaporral, babérlevéllel, fokhagymagerezdekkel és zöldségekkel töltik meg. Ezután lefektetjük a ribizlit. A tartalmat forrásban lévő vízzel öntjük, és egyharmad órán át hagyjuk infundálni. Ezután a folyadékot kiöntjük, kristálycukrot és konyhasót adunk hozzá. A főtt sóoldatot ismét az üvegekbe öntjük. Feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Így ecetsav nem szükséges.

Uborka piros ribizli lében

A gyümölcsöket legfeljebb három órán át áztatják.

1. A ribizlilevet, a kristálycukrot, az asztali sót és a vizet össze kell keverni. Ezután a keveréket felforraljuk.
2. A babérlevelet, a kaprot, a tormaleveleket, a fűszereket és a gyümölcsöket egy edénybe helyezzük.
3. Töltse fel a tartalmat forrásban lévő folyadékkal.
4. Ezután az öntött összetevőket forrásban lévő vízben néhány percig melegítjük. Ezt követően az elzáródást végrehajtják.

Uborka pácolás piros ribizlivel

A pácolt uborka még finomabbá válik, ha a ribizli mellett citromszeleteket is teszünk hozzá. Ehhez mártsuk a citromot néhány percre forrásban lévő vízbe, majd vágjuk fel, eltávolítjuk a magokat.

Ki ne szeretne télen ecetes uborkát venni, burgonyával és aromás fűszerekben sült baromfidarabbal. Ezeket a gyönyörű gyümölcsöket a gyerekek és a felnőttek az év bármely szakában imádják. A hangulatos otthoni konyhában elkészített ecetes uborka minden ünnepi asztalt díszít. A ribizlis uborkát pedig biztosan mindenki szeretni fogja télre!

Recept "Uborka Paradicsom"

Nemcsak a ropogós uborka ízjegyei, hanem az ajánlat gyönyörű dizájnja és eredetisége is kellemes meglepetést okoz.

Hozzávalók:

• 1,5 kg zöld sima uborka;
• 2 evőkanál. rubin színű ribizli;
• 3 db. torma levelek;
• 5 darab. ribizli bokor levelei;
• 5 darab. cseresznye levelek;
• 5 illatos kaporág;
• 1 fej forró fokhagyma;
• 1 db PC. forró piros paprika;
• Fekete- és szegfűborsó;
• 5 evőkanál. kristálycukor:
• 3 evőkanál. kősó.

Vegyük az uborkát és öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk le a felesleges farkokat. Célszerű fél órára hideg vízbe áztatni, ekkor üvegekbe töltve úgy néznek ki, mint a mesebeli gyümölcsök. Öblítse le a ribizli ágakat vízzel és szárítsa meg. A fokhagymát meghámozzuk, és a csípős paprikával együtt apró darabokra vágjuk.

Az üvegeket a mindenki által megszokott módon sterilizáljuk, az aljára fektetjük a zöldeket, kezdve a tormával. Az uborkát függőlegesen helyezzük el, hogy a ribizli kényelmesen elhelyezkedjen közöttük. Helyezze arányosan a fokhagyma és a bors darabjait.

Elkezdjük a töltési folyamatot. Öntsön forrásban lévő tisztított vizet minden üvegbe, zárja le a fedelet és várjon 15 percet. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és készítsük el a sóoldatot a cukor és a só hozzáadásával. A végső kiöntés előtt dobjuk bele a borsot, öntsük üvegekbe a forrásban lévő sóoldatot és zárjuk le. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le egy takaróval. Egy nap elteltével felteheti a polcokra, és megvárhatja a téli időjárást.

Az uborkához:

• uborka savanyítása (jobb a Nezhinsky fajtát venni);
• friss vagy fagyasztott piros ribizli;
• szegfűszeg - két rügy;
• fokhagyma - két gerezd;
• cseresznye és torma levelek - két vagy három darab;
• szegfűbors - három darab;
• kapor virágzat.

Töltelékhez:

• vizet inni;
• granulált só.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az uborkát, próbálja meg kiválasztani az azonos méretű gyümölcsöket, mossa meg és hagyja hideg forrásvízben több órán át.
2. Mossa meg a ribizli bogyókat, használhatja a gyümölcsfürtöket a gallyakkal együtt.
3. A kimosott literes üvegek aljára fokhagymát, cseresznyelevelet, tormalevelet, szegfűszeget és szegfűborsot helyezünk. Az uborkát és a ribizlit rétegenként váltogatva helyezze az üveg végéig. Helyezzen kapros esernyőket az uborkák tetejére.
4. Ideje elkészíteni a pácolt tölteléket. Egy liter sóoldathoz vegyünk két teli evőkanál granulált sót, helyezzük a serpenyőt a páccal a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni. A forrásban lévő tölteléket az uborkás üvegekbe öntjük.
5. Helyezze az üvegeket egy tepsibe vízzel, és sterilizálja a sütőben legalább tíz percig, miután a sóoldat felforrt. Azonnal tekerje fel a fedelet egy kulccsal, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.

A konzerveket sötét és hűvös helyen tároljuk, lehetőleg pincében vagy kamrában. Ez a befőzési recept nem igényel cukrot.

Gyógynövényekkel télre

Az uborkához:

• uborka;
• csokrok piros ribizli;
• gerezd fokhagyma;
• tárkony csokrok;
• babérlevél;
• szegfűszeg rügyek;
• kapor virágzat;
• szemes fekete bors.

Töltelékhez:

• tiszta, klórmentes víz;
• granulált só;
• kristálycukor.

Főzési folyamat:

1. Az uborka gyümölcseit alaposan mossuk meg, és hagyjuk megszáradni.
2. Mossa meg a ribizlifürtöket, távolítsa el a gallyakat és a leveleket, és szárítsa meg egy kicsit.
3. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk. Vágjon minden gerezd fokhagymát két vagy három részre.
4. Készítse elő az literes üvegeket: sterilizálja és szárítsa meg. Tegyünk fűszereket minden üveg aljára – egy szál kaprot és tárkonyát, két szegfűszeg bimbót, két-három babérlevelet, három-négy szemes fekete borsot. Helyezzünk rá két-három hagymakarikát és pár szelet fokhagymát. Fektesse ki az uborkát, minden réteget megszórva egy marék ribizlivel az üveg végéig.
5. Az öntéshez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót (egy evőkanál liter vízhez), tegye tűzre és forralja fel. Hagyja pár percig forrni a sóoldatot, majd vegye le a tűzről, és töltse üvegekbe uborkával.
6. Minden üveget legalább tíz-tizenöt percig fertőtlenítsen, azonnal tekerje fel vasfedéllel, és hagyja teljesen kihűlni.

A hagymát tartalmazó konzervek sajátos ízt és aromát kapnak, amelyet nem mindenki fog szeretni. Ezért azok számára, akik nem szeretik a hagyma illatát, jobb, ha nem adják hozzá.

Uborka

Ez a szokatlan és érdekes recept éles és pikáns ízű uborkát ad, amely tökéletes előételként lakomákon.

De ez a tartósítás nem használható bébiételhez.

Az uborkához:

• a „Gherkin” fajta kis uborka;
• Natalie fajta piros ribizli csokrok;
• kapor (magban);
• mustár (magban);
• csípős paprika hüvely;
• cseresznye és ribizli levelek;
• tárkony és rozmaring csokrok.

Töltelékhez:

• tiszta víz;
• cukor és só;
• alma vagy borecet.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő az uborkát. Öblítse le őket, és áztassa egy-két órára tiszta jeges vízbe.
2. A megmosott ribizlit kicsit szárítsuk meg.
3. Készítsen elő egy literes üvegeket. Sterilizált üvegek aljára tegyünk két-három cseresznye- és ribizlilevelet, fél teáskanál kaprot és mustármagot, egy szál rozmaringot és tárkonyt, valamint két-három vékony karika csípős borsot. Tegyünk egy marék piros ribizlit a gyógynövényekre és fűszerekre. Töltsük meg az üveget uborkával, és tegyünk a tetejére egy marék ribizlit is.
4. A töltéshez öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá két evőkanál sót és kristálycukrot. Forraljuk fel a keveréket nagy lángon, és pároljuk néhány percig. A tűzhelyről levett sós lébe öntsünk alma- vagy borecetet (húsz gramm/liter pác), és forraljuk össze az egészet.
5. Amíg a sóoldat nem hűlt ki, öntsük az uborkára, fedjük le, és hagyjuk állni tizenöt percig. Az üvegekből lecsepegtetett sólevet felforraljuk, és az uborkára öntjük. Ismételje meg ezt a manipulációt háromszor. A harmadik felöntés után szorosan tekerje fel az uborkás üvegeket sterilizált fedővel, és a tartósítást fejjel lefelé fordítva hagyja kihűlni.
6. A készítményeket jobb hidegben tárolni, hogy elkerüljük a fedők duzzadását és a tartósítás romlását.

A mustármag további tartósítószert jelent velük, a készítmények hosszabb ideig eltarthatók. Aki szereti a fűszeresebb uborkát, annak adhat több csípős paprikát.

Ez a ribizlifajta kiválóan alkalmas más készítményekhez, például zseléhez vagy lekvárhoz.

Piros ribizlivel pácolt uborka sterilizálás nélkül

Az e recept szerint elkészített előétel kellemes savanyú ízű, ami szokatlanná és kívánatossá teszi az ételt az egész család számára.

Szükséged lesz:

• 1/5 része egy doboz ribizli;
• 3 kapros esernyő;
• 4 gerezd fokhagyma;
• másfél liter víz;
• 5 borsó szegfűbors;
• 2 evőkanál só;
• ebéd kanál cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Egy három literes üveget fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ugyanezt kell tenni a fedéllel is.
2. Az ágakon lévő ribizlit folyó víz alatt jól megmossuk, és az üveg aljára tesszük. Ezután adjuk hozzá a hámozott fokhagymát, a borsot és a megmosott kaprot.
3. Az edényben megmaradt helyet kis uborkával töltjük. Az uborkát nagyon szorosan kell csomagolni.
4. A munkadarabot forrásban lévő vízzel öntjük, és fedővel lefedjük. Hagyja a snacket ebben a helyzetben 10-15 percig.
5. A forrásban lévő vizet egy serpenyőbe öntjük, és felforraljuk. Érdemes megfontolni, hogy egy kis forrásban lévő vizet kell hozzáadni a serpenyőhöz.
6. A sót és a cukrot feloldjuk vízben, mindent összekeverünk, 5 percig forraljuk és visszaöntjük az üvegbe.
7. A munkadarabot feltekerjük, megfordítjuk és takaróba tekerjük. A snacknek ebben az állapotban 2 napig kell maradnia.

Ha nem tud gyorsan megenni egy nyitott 3 literes üveg uborkát, jobb, ha az uzsonnát literes edényekben pácolja.

Recept ribizlilével és cukorral

Az uborka tartósításához nemcsak a ribizli gyümölcsét, hanem a levét is használhatja. A legjobb, ha frissen facsart gyümölcslevet veszünk konzervlével, az uborka íze nem lesz olyan eredeti és érdekes.

Az uborkához:

• kis savanyú uborka;
• gerezd fokhagyma;
• friss menta és citromfű levelek;
• szegfűborsó;
• szegfűszeg rügyek;
• kapor virágzat.

Töltelékhez:

• tiszta víz;
• ribizlilé;
• kristálycukor;
• granulált kősó.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az uborkát, adjon hozzá hideg forrásvizet, és hagyja állni néhány órán keresztül. Ezután vágja le az uborkák végét mindkét oldalon.
2. Helyezzen két-három menta- és citromfűlevelet, egy-két gerezdbimbót, két-három szem borsot, egy gerezd fokhagymát és egy kaporesernyőt előre sterilizált literes üvegekbe. Töltsük meg az üvegeket uborkával.
3. A töltelék elkészítéséhez kősó granulátumot és kristálycukrot kell hozzáadni a vízhez. Minden liter töltelékhez két evőkanál só és cukor szükséges.
4. Forraljuk fel a pácot, és öntsük üvegekbe uborkával és fűszerekkel. Helyezze az üvegeket a sütőbe sterilizálni. Miután az uborkában lévő pác elkezd buborékolni, sterilizálja az uborkát legalább tizenöt percig.
5. Közvetlenül a sterilizálás után óvatosan tekerje fel az uborkás üvegeket. A teljesen lehűtött konzervdobozokat hűvös, száraz helyen kell tárolni.

Ennek a konzervnek a felbontása után nem kell kiönteni a levét, hanem húsmártást készíteni belőle.

Recept Alla Kovalchuk sztárszakácstól

Több háziasszony főz a híres TV-műsorvezető, Alla Kovalchuk receptjei szerint. Minden receptje egyszerű és hozzáférhető, így a hálás olvasók és nézők értékelései magukért beszélnek.

Az uborkához:

• válogatott uborka;
• gerezd fokhagyma (hámozott és mosott);
• kapor virágzat;
• csokrok piros ribizli;
• cseresznye levelek.

Töltelékhez:

• víz;
• ribizlilé;
• szárított babérlevél;
• só és cukor;
• fekete és szegfűbors bors.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat, az uborkát és a cseresznyeleveleket alaposan öblítse le.
2. Készítse elő az üvegeket a tartósításhoz. Vizsgálja meg őket, hogy nincs-e repedés vagy egyéb sérülés az üvegen.
3. Helyezzen minden fűszert, bogyót és uborkát minden sterilizált üveg aljára.
4. Öntsön forralt forró vizet az uborkára a fűszerekkel. Ismételje meg ezt az eljárást kétszer.
5. Az uborkáról leöntjük a vizet, minden liter felöntéshez adjunk hozzá két evőkanál cukrot és egy kanál sót, öntsünk húsz milligramm levet literenként, adjunk hozzá borsot és babérlevelet (öt-hat darabot), majd forraljuk össze az egészet.
6. Amíg a pác forró, vékony sugárban öntsük az uborkás üvegekbe, tekerjük fel vasfedelekkel, és fordítsuk meg a tetejét, hogy kihűljön.

Konzerv uborka ribizlivel (videó)

A smaragdzöld ropogós uborka üvegei vörös ribizlivel kombinálva egyszerűen csodálatosak. A különféle aromás fűszerek és fűszerek pedig szokatlanul aromássá és ízletessé teszik a közönséges befőtteket.