Hogyan kell finoman sütni zsírt a sütőben: különféle lehetőségek. Sütőben hüvelyben sült sertészsír

Milyen illatos a disznózsír, ha hüvelyben sütjük a sütőben mustárral és fűszerekkel. A hüvelyben válik étvágygerjesztően puhává, az összes fűszer - fokhagyma, babér - aromát ad a disznózsírnak, és a magjáig áthatja. Süthetjük fóliában is, de hüvelyben egyszerűbb és finomabb. Bármely disznózsírt megfőzhetsz így, akár hasított, akár pofival is, és akkor is finom lesz. Először be kell pácolni, majd megsütni és lehűteni - minél hidegebb a disznózsír, annál könnyebben vágható.

A sertészsír elkészítéséhez mustáros hüvelyben – 2 óra 15 percre lesz szükségünk, adagok száma – 6.

Hozzávalók:

• friss disznózsír - 500 gramm;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• szegfűszeg - 2 rügy;
• Mustár - 1 teáskanál;
• Sertészsír fűszerkeverék – 1/2 teáskanál;
• Svan só - 1/2 teáskanál;
• Babér - 3 levél.

A főzés lépései:

A sertészsír használható fagylalttal, sózva, de jobb frissen vásárolni. A disznó bármely részéből származhat, és akkor is finom lesz. A legjobb disznózsír hátulról, hússzeletekkel, akárhogy is főzzük, attól még puha lesz. Tisztítsa meg a bőrt egy késsel, mossa le, törölje szárazra szalvétával vagy papírtörlővel.

A fokhagymát meghámozzuk és négy részre vágjuk. Széles késsel vágja be a disznózsírt az egész darabon, helyezze bele a fokhagymát és a gerezd rügyeit.

A disznózsír fűszereket a szupermarketben a fűszerezési részlegben lehet kapni, ezeket disznózsír fűszereknek hívják. Egy darab disznózsírt vonjunk be fűszerekkel, és dörzsöljük be Svan sóval, ha nincs, használhatunk hagyományos őrölt sót.

Kenje meg a disznózsírt minden oldalról mustárral, közönséges oroszul, hogy fűszeres legyen. Ha valaki nem szereti ezt a fajta mustárt, használhatja a francia mustárt, sokkal enyhébb ízű.

Hagyjuk 30 percig az asztalon pácolódni a disznózsírt, majd tegyük sütőhüvelybe, a sertészsírra rakhatunk babérlevelet. Mindkét oldalán szalaggal szorosan meghúzzuk, hogy ne folyjon ki a lé.

Helyezze a serpenyőt a zsírral egy tepsire a sütőbe.

40 percig sütjük közepes hőmérsékleten.

Kis idő múlva kivesszük a zsírt mustárral a hüvelyben.

A disznózsírból sok zsír szabadult fel, lehet lecsepegtetni, és különféle ételeket sütni rajta, burgonyát pl, vagy borscshoz sütve, finom lesz. Amint kihűlt, közvetlenül a hüvelybe tesszük a hűtőbe, amíg kihűl, akkor kényelmesebb vágni. Szépen néz ki a fűszerek miatt, kellemes ízű, nem kemény.

Jót tesz a májnak, ha minden ember megeszik legalább egy darabot ebből a csodálatos termékből.

Jó étvágyat kívánunk! A sütőben hüvelyben sült házi disznózsír finomabbnak tűnik, mint bármely finomság.

Értékelés: 3,5/ 5 (2 leadott szavazat)

Örömmel köszöntöm a blogoldal minden olvasóját!

sokak által kedvelt termék, mert... ez egy univerzális termék, amelyet gyakran az ukránokhoz kötnek. Azonban nemcsak Ukrajnában, hanem sok más országban is tisztelik őket.

Sokan azt gondolják, hogy a disznózsír magas kalóriatartalmú, és hízáshoz vezethet. A táplálkozási szakemberek azonban észrevették, hogy a sertészsír fokhagymával és paradicsommal kombinálva jelentősen felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a fogyást.

Hozzávalók:

1. Sertészsír (alávágott) – 1-1,2 kg;
2. Fokhagyma - 0,5 fej;
3. Só - 1 teáskanál;
4. Bazsalikom (szárított) - 1-2 csipet;
5. koriander - 1 csipet;
6. paprika (édes) - 2-3 csipet;
7. Petrezselyem (szárított) - 2-3 csipet;
8. őrölt fekete bors - 1-2 teáskanál;
9. Lavrushka – 4-5 db.;
10. Növényi olaj - 1-2 evőkanál.

Sütőben sült disznózsír - fotó recept:

A recept szerint készült disznózsír nagyon ízletes, aromás, puha - csak egy igazi finomság. A bolti deli húsok nagyon távol állnak ettől a sült disznózsírtól. Ahhoz, hogy a sütőben sült disznózsír ízletes legyen, csak egy friss, alávágott darabot használjon a főzéshez, mindig húsréteggel. A fagyasztott disznózsír nem alkalmas ehhez a recepthez.

Először öblítse le a disznózsírt és szárítsa meg; ha a bőr nagyon piszkos, akkor egy kicsit meg kell kaparni egy késsel, és újra öblítse le.

Most készítjük elő a disznózsírunk bevonatát. A jelzett fűszereket egy tálban összekeverjük. A babérlevelet kávédarálóban kell őrölni, vagy őrölni kell. Ami a sót illeti, 1 kg-onként 1 teáskanál só kell. Adjunk hozzá 2 gerezd (présen átpasszírozott) fokhagymát a fűszerekhez. Annak érdekében, hogy ne zavarjon, vásárolhat kész fűszert a disznózsírhoz, és felhasználhatja. Hogy a fűszerek ne hulljanak le a zsírról, adjunk hozzá 1-2 ek. növényi olajat, és mindent alaposan keverjünk össze.

A többi fokhagymát meghámozzuk, és keresztben kockákra vágjuk.

Most késsel keresztbe vágjuk a zsírt, és az egész darabot megtöltjük fokhagymával. Minél több fokhagyma van, annál finomabb lesz.

A megtöltött disznózsírdarabot alaposan bedörzsöljük fűszerekkel.

Most szorosan csomagolja be a zsírt fóliába. Ebben a formában a disznózsírt több órán át hagyhatjuk pácolódni, vagy azonnal süthetjük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a darab méretétől függően 40-60 percig sütjük.

A kész sertészsírt kivesszük a sütőből, és a fólia eltávolítása nélkül teljesen kihűtjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

Ezt a fajta disznózsírt gyakran sütök fóliában a sütőben valamilyen ünneplés előtt, vékonyra felszeletelem egy tányérra, más felvágottakkal kombinálva, vagy borodino kenyérre készítek szendvicseket mustárral és savanyúsággal. A kemencében sült disznózsír pedig egy csodálatos falat, amely egyedi ízt ad, és egész napra energiával tölt fel. Gondolom, érdekeltek a finom disznózsír sütéssel kapcsolatos információim, jó étvágyat mindenkinek!

Ha igazán szereti a disznózsírt, akkor nézzen meg egy másikat, amelyet korábban feltettem az oldalra.

Tisztelettel, .

Sütőben sült zsír fóliában - fotó recept, 3,5 az 5-ből 2 értékelés alapján

További érdekes receptek:

A kemencében sült disznózsír hihetetlenül finom finomság, puhán és a szájban olvadva. Sőt, ez ugyanaz az étel, amely bármilyen alkalomra elkészíthető: mind egy hétköznapi családi vacsorára, mind egy ünnepi estére. Őseink zsírt főztek a sütőben, de a sütő megjelenése természetesen leegyszerűsítette ezt a feladatot. Tehát, ha a szabvány unalmas, akkor ez a cikk az Ön számára készült.

A sült disznózsír elkészítésének jellemzői

Látni fogja, hogy a sült sertészsír nagyon egyszerűen elkészíthető. A nagy mennyiségű zsírnak köszönhetően nem kell attól tartanod, hogy az edény száraz lesz. Azonban még mindig van néhány főzési titok, amelyet érdemes megfontolni:

• Csak friss terméket lehet sütni. A szakácsok biztosítják, hogy a sózott termék egyszerűen íztelen lesz, a fagyasztott disznózsír pedig felzaklatja a keménységét.
• A sütéshez a legjobb egy fiatal állat húsát választani, ez lesz a leggyengédebb és ízletesebb. Ne feledje, hogy a jó minőségű sertészsír fehér színű (rózsaszín árnyalat is előfordulhat). Ha a kiválasztott darabon a legkisebb sárgás árnyalat is van, akkor ne vegye be

• A sütőben sütéshez legfinomabb disznózsír a sertéshús hátából származik. Az oldalról származó hús kissé rosszabb ízű, és teljesen nem kívánatos az alsó részekből kivenni.
• A darab kiválasztásakor ügyeljen a bőrre: vékonynak kell lennie. A vastag bőrt nehéz lesz rágni.
• a hús erezete és a sütéshez használt darab mérete olyan kérdések, amelyekről a háziasszonyok vég nélkül vitatkozhatnak. Itt a legjobb az ízlési preferenciáira hagyatkozni. Csak egy dolgot kell figyelembe venni: ha egy darabban több hús van, mint disznózsír, akkor nem valószínű, hogy ízletes lesz az étel, mert szinte az összes zsír feloldódik. Az eredmény egy darab száraz hús, amely nem rágható.

Ez a finomság teljesen más fűszerekkel és fűszerekkel készül. Bizonyára minden háziasszonynak megvan a maga titkos receptje. De ha nem tudja, hogyan kell zsírt főzni a sütőben, javasoljuk, hogy az alapvető receptekkel kezdje.

1. recept: Sertészsír sütőben fóliában

Szükséged lesz:

• egy kilogramm szalonna;
• ötven gramm mustár;
• szemes fekete bors (nyolc darab);
• négy szegfű;
• négy gerezd fokhagyma;
• két babérlevél.

Kezdjük a főzést: Először alaposan öblítse le és tisztítsa meg a disznózsírdarabot. A bőrt nagyon óvatosan kell kaparni egy késsel. Ezután szárítsa meg a darabot papírszalvétával vagy közönséges törülközővel.

Most veszünk egy darabot, és egy keskeny késsel kis bevágásokat vágunk rajta, ahová a fokhagymát tesszük.
A disznózsírba szegfűszeget és nyolc szemes fekete borsot is kell nyomni.

A disznózsírt mustárral bevonjuk, és legalább egy órát hűvös helyen pihentetjük.
Kiveszünk egy darab disznózsírt a hűtőből, és babérlevelet teszünk rá. Most a terméket úgy kell becsomagolni, hogy a fényes oldala kívül legyen.
Javasoljuk, hogy a darabot ne egy, hanem több réteg fóliával tekerje be. Ha ez nem történik meg, nagy mennyiségű zsír szivárog ki a tepsire.
Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra, süssük körülbelül negyvenöt percig. Sütőben fóliában sült disznózsír kész is! A mustár és a disznózsír egyfajta klasszikus kombináció. A kész étel nagyon ismerős és harmonikus ízű lesz: biztosan értékelni fogja.

2. recept: Hogyan süssünk sertészsírt a sütőben egy hüvelyben

Szükséged lesz:

• egy kilogramm szalonna;
• öt gerezd fokhagyma;
• öt gramm koriander;
• tíz gramm paprika;
• öt gramm kömény;
• kevés só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést: A fóliában vagy hüvelyben sült zsír bármilyen receptje illatos eredménnyel örvendezteti meg. Először is elő kell készítenie a zsírt a sütőben való sütéshez: alaposan öblítse le, és húzza le a bőrét.
Most fűszerkeveréket kell készítenie: keverje össze a paprikát, a koriandert, a köményt és az őrölt fekete borsot. Felhívjuk figyelmét, hogy a kömény és a koriander felhasználható magvakba vagy őrölve – minden az Ön ízlésétől függ. A kapott keverékkel alaposan bedörzsöljük a zsírunkat.

Kezdjük a fokhagymával: pucoljunk meg öt gerezdet, és vágjuk több darabra. Ezt követően késsel több sekély lyukat kell készítenie a disznózsírban. Helyezzen fokhagymadarabokat ezekbe a lyukakba.
Ebben a formában a terméknek legalább harminc percig pácolnia kell.
A sütőhüvelyt az egyik oldalon meg kell kötni. Beletesszük a terméket és megkötjük. Ne felejtsen el néhány kis lyukat készíteni a hüvelybe (fogpiszkálót használhat). Ez azért szükséges, hogy a gőz szabadon távozhasson.
Helyezzük a tepsit a száznyolcvan fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül negyven percig sütjük. Ha a szalonnadarabod lényegesen nagyobb a receptben feltüntetettnél, akkor nyugodtan növeld a sütési időt. Kísérletezzen fűszerekkel is: a disznózsír jól illik szinte bármilyen fűszerrel. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Sült disznózsír üvegben

Szükséged lesz:

• egy kilogramm disznózsír;
• standard sertéshús fűszerezés hozzáadott sóval (ízlés szerint).

Kezdjük a főzést:
Ez a lépésről lépésre elkészített sertészsír recept biztosan érdekelni fogja Önt! És a vendégek még jobban meg fognak lepődni, ha egy ilyen ételt szolgálnak fel az ünnepi asztalon. Először is elvégezzük a sütés szokásos előkészítését: alaposan mossuk meg a sertészsírt, húzzuk le a bőrét, és vágjuk olyan méretű darabokra, hogy könnyen beleférjenek az üveg nyakába.
Dörzsölje be az összes darabot ételízesítővel, és rázza le a felesleget. Vegye figyelembe, hogy nem szükséges összetett fűszerezést használni, több fűszert is választhat saját belátása szerint.
Az összes darabot óvatosan egy üvegbe helyezzük. Az üvegnek teljesen száraznak és tisztának kell lennie, sütés előtt célszerű sterilizálni. Tegye az üveget hideg sütőbe egy tepsire. Kapcsolja ki, és hagyja felmelegedni százhatvan fokra. Ügyelni kell arra, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen a megadott érték fölé. Körülbelül egy órán keresztül készítjük az ételt.
Amint kész a disznózsír, kapcsoljuk ki a sütőt, de ne vegyük ki azonnal az üveget, hanem hagyjuk fokozatosan kihűlni. Kész! A recept szerint a sertészsír ugyanabban az edényben tárolható a hűtőszekrényben (legfeljebb három napig).

4. recept: Hogyan süssünk zsírt fokhagymával a sütőben

Szükséged lesz:

• egy kilogramm disznózsír réteg hússal;
• négyszáz gramm hagyma;
• öt gramm őrölt koriander;
• öt gramm őrölt fekete bors;
• négy gerezd fokhagyma;
• tíz gramm mustárbab;
• négy babérlevél;
• tíz gramm cukor;
• kevés só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:
Az előző receptekhez hasonlóan alaposan öblítse le a zsírt, és szárítsa meg konyharuhával vagy papírszalvétával.
Vágjon négy gerezd fokhagymát több vékony szeletre. Ami a hagymát illeti, meg kell hámozni és félbevágni. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy közepes tálba tesszük. A hagymát sóval és cukorral kell beborítani, majd kézzel pépesíteni - levet kell engednie. Ezt követően adjunk a hagymához borsot, fokhagymát, a megadott mennyiségű koriandert és mustárt, mindent alaposan keverjünk össze.

Ne használja fel az egész fűszerkeveréket, hagyja a felét. Két babérlevelet teszünk rá, és a disznózsírra tesszük.
Vigyen fel egy második réteg fűszerkeveréket, és helyezzen rá további két babérlevelet.
Helyezze a disznózsírt egy tányérra, és gyakoroljon nyomást. Ebben a formában a terméknek legalább hat órán át (legfeljebb tizenkét) kell pácolódnia.
Miután bepácolódott a disznózsír, tegyük sütőhüvelybe vagy fóliába fokhagymával, hagymával és fűszerekkel együtt. Körülbelül negyvenöt percig sütjük kétszáz fokon. Ízletes disznózsír réteggel készen áll: várja meg, amíg kihűl, vágja szeletekre és tálalja. Díszíthetjük friss petrezselyemmel vagy kaporral.

5. recept: Hogyan süssünk sertészsírt burgonyával

Szükséged lesz:

• háromszáz gramm szalonna húsréteg nélkül;
• hatszáz gramm burgonya;
• ötven gramm adjika;
• kevés só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:
Kezdésként vágjunk szeletekre egy darab szalonnát, és pácoljuk be a megadott mennyiségű adzsikában. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha valódi kaukázusi adjikát használ, akkor valószínűleg nagyon sós lesz, ebben az esetben kevesebb sót kell hozzáadnia (vagy egyáltalán nem). Átlagosan körülbelül egy órát kell pácolnia a disznózsírt. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Vegyünk egy tepsit, és tegyünk bele rétegesen a szalonnát és a burgonyát úgy, hogy a tetejére zsír, alul a krumpli kerüljön. Az eredmény négy-hat réteg legyen.
Kétszáz fokra előmelegített sütőben süssük az edényt körülbelül harmincöt percig. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: sertészsír lassú tűzhelyben fóliában

Szükséged lesz:

• egy kilogramm disznózsír;
• két gerezd fokhagyma;
• egy evőkanál só;
• egy pohár víz;
• egy zacskó fűszer húshoz, egy kevés őrölt fekete bors ízlés szerint (gasztronómiai preferenciáitól függően bármilyen fűszert használhat).

Kezdjük a főzést:
A lassú tűzhelyben lévő sertészsír minden receptje hasonló egymáshoz, de mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Ezt a receptet univerzálisnak neveznénk. A darabot folyó meleg víz alatt megmossuk, a bőrét késsel lehúzzuk. Ha a disznózsírdarab túl nagy, javasoljuk, hogy osszuk több részre.
Dörzsölje be a zsírt sóval, borssal és ízlés szerint fűszerekkel.
Kés segítségével készítsen néhány apró vágást. Ami a fokhagymát illeti, vékony szeletekre kell vágni, majd bele kell szúrni a vágott darabokba. Ezt követően hagyja a terméket legalább két órán át pácolódni.
A bepácolt disznózsírdarabkákat a fólia közepére helyezzük, becsomagoljuk és a multicooker tál aljára helyezzük. Töltse fel a disznózsírt kevés vízzel, zárja le a fedelet, és állítsa be a normál „Pörkölt” módot. A legtöbb multicookerben a főzési idő ebben az üzemmódban körülbelül két óra. Ezalatt a disznózsír tökéletesen megsül és egyenletesen sül. Ha minden készen van, ne rohanjon kivenni a tálból. Csak nyissa ki a fóliát, és várja meg, amíg kihűl. Ezután legalább három órára hűtőbe tesszük. Elkészült a sertészsír a lassú tűzhelyben! Szeletekre vágva tálaljuk.

7. recept (szokatlan!): disznózsír lassú tűzhelyben konyakkal

Szükséged lesz:

• fél kiló disznózsír (lassú tűzhelyen is süthető)
• két gerezd fokhagyma;
• hetven milliliter konyak;
• fél teáskanál bors keverék;
• másfél teáskanál só;
• négy ág petrezselyem;
• három szál kömény;
• tíz gramm szárított paradicsom;
• négy feketeribizli levél;
• tíz gramm paprika

Kezdjük a főzést:
A sertészsírt előkészítjük a sütéshez: meleg folyóvíz alatt öblítsük le, majd húzzuk le a héját. Ezután papírszalvétával szárítsuk meg, és ízlés szerint dörzsöljük be fűszerekkel, sóval és paprika keverékével. Így hagyjuk a hűtőben pácolódni.
Helyezze a bepácolt darabot a multicooker tálba (ügyeljen a bőrös felével lefelé).
A tetejére öntjük a fenti mennyiségű konyakot, és megszórjuk friss petrezselyemmel. Hozzáadjuk a ribizlilevelet és a köménymagot is. Vegye figyelembe, hogy a kömény helyettesíthető korianderrel vagy édesköménnyel. Állítsa húsz percre a „Húsfőzés” üzemmódot. Ez idő elteltével óvatosan távolítsa el a zsírt, és hagyja kihűlni.
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és dörzsöljük át a darabot minden oldalról. Kész, jó étvágyat!

Tudsz valami hasznosat arról, hogyan kell finoman sütni zsírt a sütőben? Ha igen, ossza meg felhasználóinkkal a cikk alatti megjegyzésekben.

Ha nem szeretne otthon főzni, akkor üdvözöljük katalógusunkban: itt megtalálja Kijev legjobb éttermeit és kávézóit fotókkal, leírásokkal és a vendégek valós értékeléseivel.

A következők is érdekelhetik:

Sziasztok! Szeretnélek meghívni Önt ma, hogy készítsenek együtt fóliában sült disznózsírt: egy recept a sütőben fokhagymával. Ez az étel sok ember kedvenc csemege szerte a világon! Ezt a receptet az egyszerű elkészítése és a kifogástalan végeredmény teszi különlegessé.

Számos egyszerű manipulációval a zsírral a konyhában készíthet egy hihetetlenül ízletes ételt, amelyet minden vendége biztosan értékelni fog az asztalnál.

Szereted a disznózsírt? Ezután vegyünk fel egy tiszta konyhai kötényt, és menjünk együtt a konyhába. És megpróbálom részletesen elmondani, hogyan kell helyesen sütni a szalonnát, hogy a legfinomabb eredményt kapja!

Hozzávalók:

1. Sertészsír – 1 kg.

2. Fokhagyma – 30 gr.

3. Babérlevél

4. Friss kapor

8. Őrölt fekete bors

Főzési mód:

1. Először is el kell készítenie a pácot. Öntsön majonézt egy mély edénybe. Hogyan kell főzni otthon.

2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és kapjuk meg.

4. Térjünk át a fő termékre! Finoman vágja le a disznózsírt azon az oldalon, ahol a bőr feküdt. Ez elősegíti, hogy a főzés során kevésbé deformálódjon, kissé felgyorsuljon, és a pác mélyebben behatoljon a termékbe. A sertészsírt ugyanígy pácoljuk, óvatosan és örömmel kell csinálni.

Vállaljon felelősségteljesen magának a disznózsírnak a kiválasztását! Gyakran rengeteg időt töltök a piaci standokon, és megpróbálom kiválasztani a számomra tökéletes terméket megfizethető áron. Ugyanazoktól a jól bevált eladóktól vásárolok, akiktől húst veszek.

A minőségi alapanyagok megválasztása sokat jelent, mert csak így lehetek biztos a végétel kifogástalan ízében. Hol veszel szalonnát? Réteggel vagy nem? Hogyan határozod meg a minőségét? Oszd meg "titkaidat" kommentben, és nagyon hálás leszek!

5. Helyezze a zsírt a fólia fényes oldalára, szórja meg bőségesen sóval,

6. bors és pirospaprika mindkét oldalán. Az édes paprika a kedvenc fűszerem, főztem vele ill.

7. A bacont megkenjük vastag pácréteggel.

8. Helyezzen rá néhány babérlevelet.

9. Utána mindent szorosan fóliás borítékba tekerünk, és 30-60 percig hűtőben állni hagyjuk. Ezalatt az összetevők lezárt keverékének lesz ideje jól bepácolni a szalonnát, és ízével és illatával telíteni.

10. A megadott idő elteltével vegye ki a borítékot a hűtőből, helyezze egy tepsire, és küldje 180 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percre sülni.

11. Sütés után a serpenyőben tovább süthetjük a disznózsírt, amíg szép aranybarna héjat nem kapunk. Ezt a lédús, rózsás és elképesztő illatú ételt azonnal meg akarod enni, amíg forró! De várhatsz egy kicsit, hagyd kihűlni a hűtőben, majd vágd vékony szeletekre.

Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt ennek a receptnek a segítségével! Biztos vagyok benne, hogy nagyon fog tetszeni. Kommentben várom mindenki visszajelzését, aki értékeli a receptemet. Készíthetsz saját recepteket, én fizetek érte.

Próbáljon meg egy kicsit játszani az összetevőkkel, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbbet. Végtére is, mindannyiunknak megvannak a saját egyéni ételpreferenciái.

A sertészsír egyedülálló termék, amelyet mindenféle feldolgozásnak vetnek alá. Sózzuk, sütjük, főzzük, pácoljuk...

Jó étvágyat kívánok mindenkinek! Gyere el hozzánk további, lépésről lépésre elkészített receptekért, könnyű, ízletes és egészséges ételek fotóival!

Ízletes és zsenge sertészsír többféleképpen elkészíthető a sütőben: egy nagy darabban vagy tekercsben, ha vékony. Hüvelyben vagy fóliában süssük meg. De az eljárás ugyanaz - először a disznózsírt sózzuk, majd főzzük.

Mielőtt sertészsírt sütne a sütőben, dörzsölje be sóval és fűszerekkel.

Hozzávalók

Fűszerek és fűszerek 1 evőkanál. Só, bors 2 evőkanál. Fokhagyma 7 szegfűszeg Sertészsír 1 kg

• Adagok száma: 1
• Felkészülési idő: 40 perc
• Főzési idő: 1 perc

Recept a sertészsírhoz fokhagymával a sütőben

Sütés közben a húsrétegű disznózsír ízlik a legjobban. Fontolja meg a zsír fokhagymás, darabokban sült receptjét.

Hogyan kell elkészíteni:

1. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre a fokhagymát.
2. Keverjük össze a borsot és a fűszereket sóval.
3. A disznózsírt 6-7 cm széles darabokra vágjuk, a darabokat a bőrig keresztben vágjuk.
4. Helyezzünk rájuk fokhagymaszeleteket. Dörzsölje be minden darabot fűszeres sóval.
5. Fóliába csomagoljuk és 2 órán át pácoljuk.
6. A disznózsírt sütőzacskóba csomagoljuk, és 50 percig főzzük. 180°C-ra előmelegített sütőben.
7. Vágjuk le a hüvely tetejét, és süssük további 10 percig, amíg meg nem pirul.

A kész terméket teljesen lehűtve, vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Bőrben sült zsírtekercs

Ha vékony disznózsírt vettünk egy réteg hússal, akkor a legjobb, ha tekercs formájában sütjük.

Milyen termékekre van szükség:

• Vékony sertészsír - 0,5 kg.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Fűszerek: szárított petrezselyem, koriander, babérlevél, őrölt fekete és piros csípős paprika - ízlés szerint.
• Só - 3 evőkanál.

A zsírtekercs elkészítésének menete:

1. Távolítsa el a bőrt. Ha nehéz szétválasztani, óvatosan vágja le éles késsel, hogy sértetlen maradjon.
2. A disznózsírt minden oldalát bedörzsöljük sóval és fűszerekkel.
3. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kenjük meg vele a zsír egyik oldalát.
4. A tetejére borsot és törött babérlevelet szórunk.
5. Hagyja állni fél órát.
6. Tekerje fel a disznózsírt. Nem lehet vastagabb 10 cm-nél. Csomagolja be csiszolópapírba, és csavarja be szorosan cérnával.
7. Helyezze az ujjába, és kösse be a széleit.
8. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük 1,5 órán keresztül.

Tálalás előtt először hűtsük le szobahőmérsékletre, majd tegyük hűtőbe 3 órára. Csak ezután vágja el a szálat és távolítsa el a bőrt. A kihűlt disznózsírt vékony szeletekre vágjuk.

Sertészsír a sütőben fóliában

A zsír fóliában való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Sertészsír - 1 kg.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Só - 3 evőkanál.
• Bors és fűszerek ízlés szerint (paprika, kömény, koriander).

A sertészsír elkészítése a sütéshez:

1. A fokhagymát nyomjuk össze, keverjük össze sóval, adjunk hozzá fűszereket. Dörzsölje be a disznózsírt ezzel a fűszeres keverékkel.
2. Csomagolja be a darabot több réteg fóliába.
3. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és tedd bele a zsírt 15 percre. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja további 20 percig.

Teljesen kihűtve és vékonyra vágva tálaljuk.