Hogyan készítsünk otthon túrós sütiket. Omlós keksz túróval

Sziasztok kedves barátaim! Ma arról akartam írni Nektek, hogyan lehet nagyon finom és gyengéd túrós sütiket készíteni. Ugyanaz, amit gyerekkorunkban ettünk. Teához pedig mindig megfelelő lesz, nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is.

Általában szeretem a házi pékárukat, főleg ha gyorsan elkészülnek. Valószínűleg nem én vagyok az egyetlen. Hiszen annyi gyorsan elkészíthető receptet találtak ki, és okkal. Mindannyian szeretjük a finom ételeket, de a főzésen kívül másra is szeretnénk időt szakítani.

Gyerekkoromban volt ez a történet. Barátommal úgy döntöttünk, hogy viccelünk, és a vajúdó óra után elkészítettük ezt a finomságot. De cukor helyett sót adtak hozzá, és kezelték az anyjukat. Az enyém megette, és nem rándult, csak dicsérte, milyen nagyszerű vagyok. De a barátnőmet még meg is büntették. Megint meggyőződtem arról, hogy anyukám a legjobb. És ami a gyerekek fejébe jut.

Az ilyen desszertek különféle összetevők hozzáadásával is elkészíthetők. Csak a túró és a liszt marad változatlan.

A tökéletes süti elkészítéséhez válasszon közepes zsírtartalmú túrót. Turmixgéppel vagy szitán át kell dörzsölni, hogy ne maradjanak csomók. A lisztet is javaslom szitálni.

Ez a legnépszerűbb finomság recept. Hagyományos összetétel és elkészítési mód. Egy kis idő és valami ropogós kívül, belül puhát kapunk.

Hozzávalók:

• Túró - 400 gr
• Lágy vaj - 200 g
• Cukor - 150 gr
• Sütőpor - 10 g
• Liszt - 350-400 gr
• Tojás - 1 db.
• vaníliás cukor - 10 g
• Cukor a szóráshoz

1. Adjunk hozzá vanillint és cukrot a lágy vajhoz. Mindent simára darálunk.

2. Ezután törjük bele a tojást és a túrót. Az egészet újra egy masszává őröljük.

3. Ezt követően adagonként adjuk hozzá a sütőport és a lisztet. A lisztet előre szitáljuk át. És kezdje el dagasztani a tésztát, adjon hozzá lisztet, amíg puha és rugalmas tésztát nem kap. Először is kényelmes egy spatulával vagy kanállal keverni egy tálban. Ezután lisztezett asztalon kézzel gyúrhatjuk.

4. Az asztalt szórja meg ismét liszttel, és nyújtsa ki a tésztát az asztalon téglalap alakú, 2-3 mm vastagságú rétegre.

5. Oszd fel körülbelül 10x10 cm-es egyenlő négyzetekre. A „boríték” mérete az elkészített négyzetek méretétől függ.

6. Minden négyzetbe tegyen egy teáskanál cukrot. Ezután elkezdünk egy borítékot kialakítani, és minden sarkot a központhoz rögzítünk.

7. Az összes előkészületet sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyjon egy kis helyet közöttük, mert a sütik sütés közben kitágulnak. Ezután előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és a tepsit körülbelül 20-30 percre a sütőbe tesszük, amíg szép barna nem lesz.

Ezekből az összetevőkből 18 gyönyörű, rózsás és illatos sütit kell kapnia. A tetején ropogós túrós kéreg van, belül pedig nagyon puha, puha, vékony tészta és olvasztott cukor. Nagyon finom kombináció. És ami a legfontosabb, könnyen és gyorsan elkészíthetők.

Egyszerű és finom desszert „Fül”

Gyerekkoromban megtanultam elkészíteni ezeket a sütiket. Az iskolában munka- és háztartástanórákat tartottunk, és mindenféle bölcsességet tanítottak a leendő háziasszonyoknak. Így ez a recept bekerült az iskolai tantervünkbe. Szarkalábaknak vagy háromszögeknek is nevezik. Minimális termék és idő, az eredmény pedig egyszerűen mese!

Hozzávalók:

• Túró - 250 gr
• Liszt - 240-250 gr
• Vaj - 100 g
• Sütőpor - 10 g
• Cukor

1. A vajat túróval morzsoljuk össze. Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. Villával vagy spatulával összegyúrjuk, majd kézzel egy csomóvá, műanyag zacskóba tesszük és 40 percre hűtőbe tesszük.

2. Amikor kivesszük a hűtőből, osztjuk három részre a tésztát. Az egyik részt kinyújtjuk, majd köröket szúrunk ki. Ezt megteheti például egy pohár vagy egy tégely segítségével.

3. Forgassa meg a kört cukorban, majd hajtsa félbe. Forgassuk újra cukorba, és hajtsuk újra félbe. Utoljára megforgatjuk a cukorban, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Tegye ezt az összes kerek darabbal és a maradék deszkával.

4. A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra. Helyezzen oda egy tepsit és süsse 15-20 percig.

Az eredmény légies, belül puha, kívül ropogós, finom finomság. Ízlés szerint kevés fahéjat is adhatunk a cukorhoz.

Videó a házi „Rosochki” sütik elkészítéséhez

Próbáld ki ezt a receptet is. A süti egyszerűen elolvad a szádban. Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom. És könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• Túró - 200 gr
• Liszt - 280-300 gr
• vaníliás cukor - 10 g
• Cukor - 2 evőkanál
• Porcukor - szóráshoz
• Tojássárgája - 2 db
• Vaj - 80 g
• Sütőpor - 1 teáskanál
• Só - egy csipetnyi

Most azt javaslom, hogy nézze meg a videót. A rózsák nagyon szépek. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a finomságokat. Nagyon méltóságteljesen fognak kinézni egy gyerekbulin.

Mindig ezt a desszertet készítettem a fiam születésnapjára, amikor még gyerek volt. Egyszerűen azonnal leszálltak a tányérról. Nem szükséges felkészíteni őket egy nyaralásra, hétköznapi napokon kényeztetheti magát egy ilyen finomsággal. Hiszen minden nap iszunk teát. És nem bánják az időt, nem tart nekik olyan sokáig a felkészülés.

Diétás finomság olaj és tojás nélkül

Ez a recept azoknak szól, akik diétáznak. Nos, ne fossza meg magát attól az örömtől, hogy élvezze. A tésztában lévő termékek összetétele miatt a sütik alacsony kalóriatartalmúak. És ugyanakkor nagyon finom.

Hozzávalók:

• Túró - 250 gr
• Kefir (használhat natúr joghurtot) - 100 g
• Liszt - 250 gr
• Alma - 1-2 db
• Cukor - 10 teáskanál
• Só - 0,5 g
• Fahéj, porcukor

1. A túrót a cukorral és a sóval ledaráljuk. Ezt megteheti turmixgéppel vagy szitán keresztül. Ezután adjunk hozzá kefirt vagy joghurtot. És hozzáadjuk az átszitált lisztet. És kezdjük el kanállal dagasztani a tésztát. Amikor besűrűsödik, folytassuk a dagasztást a kezünkkel, amíg puha és rugalmas nem lesz.

2. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Ezután szeletekre vágjuk.

3. Osszuk ketté a tésztát. Az egyik felét vékonyra kinyújtjuk, majd kb. 5x5 cm-es négyzetekre vágjuk.

4. Vegyük a munkadarabot, helyezzünk rá átlósan egy almaszeletet, szórjuk meg cukorral és fahéjjal, hajtsuk be mindkét oldalon a sarkokat és zárjuk le ujjunkkal. Csináld ezt az összes darabbal és a maradék tésztával.

5. Helyezze az összes előkészületet egy sütőpapírral bélelt tepsire. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 20-25 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből, és fedjük le egy törülközővel, amíg teljesen kihűl. Ezután szórjunk a tetejére egy kis port és tálalhatjuk teával.

Kicsit olyan, mint az omlós tészta, de puhább és fahéjas almával átitatva. Egyszerűen csodálatos illat és íz. Nagyon ajánlom azoknak is, akik nem gondolnak a diétára.

„Gyors” túrós süti egy serpenyőben

Ha tényleg nincs időd, de sietve szeretnél valami finomat, akkor ez a recept jól jön. Biztosan imádni fogja ezt az egyszerű és gyors desszert elkészítését.

A munkahelyemen szeretek valami édeset inni a teához. Ez elősegíti az agyműködést. Ezért gyakran este elkészítem ezt a finomságot és viszem magammal. Nos, persze, nem felejtem el a sajátomra hagyni.

Hozzávalók:

• Liszt - 200 gr
• Vaj - 100 gr
• Túró - 100 gr
• Cukor - 2 evőkanál
• Fahéj - 0,5 teáskanál
• Sütőpor - 0,5 teáskanál
• Só - egy csipetnyi

1. A liszthez adjuk a cukrot, a fahéjat, a sütőport és a sót. Keverj össze mindent.

2. Egy tömb hideg (!) vajat forgassunk meg lisztben, majd reszeljük le durva reszelőn, közben keverjük össze a liszttel. Lisztet kell kapnia, morzsára őrölve.

3. Ezután készítsünk egy lyukat, és rakjuk rá a túrót, és gyúrjuk simára a tésztát. Ezután fóliára tesszük és kolbászformára kinyújtjuk. Fóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe tesszük.

4. Ezután vegye ki és vágja fel a kolbászt kb. 1 cm vastag szeletekre. És tedd őket egy felmelegített serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, körülbelül 4 perc alatt.

A finomság puha és nagyon ízletes. Kicsit olyan, mint a palacsinta, de mégis van különbség. Ha ropogósra szeretnénk, akkor egy-két órára a hűtőben, vagy fél órára a fagyasztóba tesszük. És vágja vékonyabbra a darabokat. És szeretem így csinálni, hogy puha legyen.

Túrós finomságok receptje gyerekeknek

Ha meghívja gyermekeit a főzési folyamatba, biztosan élvezni fogják. Főleg, ha a sütik különböző figurák formájában készülnek. Számukra ez hasznos tevékenység és szórakoztató játék is lesz. És olyan ismerős az íze, mint gyerekkorában.

Hozzávalók:

• Túró (válasszon száraz) - 350 g
• Vaj - 250 gr
• Liszt - 400 gr
• Sütőpor - 1 teáskanál
• vaníliás cukor - 10 g
• Cukor a porozáshoz

1. A túrót villával morzsoljuk össze, és adjunk hozzá vajdarabkákat. A vaj legyen puha, de úgy, hogy kockákra vágható legyen. És kezdjük el villával simára keverni őket.

2. Az átszitált liszthez adjuk a sütőport és a vaníliát. Készítsen egy lyukat, és helyezze oda a túrót. A tésztát a kezünkkel addig dagasztjuk, amíg a tészta morzsa nem lesz belőle.

4. Ha kivesszük a hűtőből, osszuk négy részre, így könnyebben kinyújtjuk. Ha nem a teljes masszából készítünk sütit, akkor néhány darabig eltartható a hűtőszekrényben. Nyújtsa ki legfeljebb 0,7 cm-re, majd vágja különböző formákra, vagy csak kör alakúra.

5. Forgassuk meg darabjainkat az egyik oldalukon cukorban, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Ne csomagolja szorosan, hagyjon egy kis helyet, mert a tészta megkel.

6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk oda egy tepsit és süssük 20 percig. Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. A finomság ropogós héjú, belül puha. Gyerekkoromban nagyon szerettem tejjel enni, nekem még finomabbnak tűnt.

Hogyan készítsünk narancsos sütiket

Egy másik videóval szeretném bemutatni, hogyan készítsünk házi finomságot narancsos túróból. Megpróbáltam elkészíteni, nagyon finom lett.

Hozzávalók:

• Túró - 160 gr
• Liszt - 250 gr
• Cukor - 80 gr
• Sütőpor - 8 g
• Szóda - 1/3 teáskanál
• Só - egy csipetnyi
• Növényi olaj - 80 ml
• Tojás - 1 db.
• Narancs - 1 db
• Vaníliás cukor - 8-10 g

Minden összetevő, mint a többi ma kínált receptben, egyszerű és megfizethető. Mindenképpen nézze meg a videót, nagyon részletes és felesleges szavak nélkül. Biztos vagyok benne, hogy értékelni fogja.

Amikor rátaláltam erre a receptre, az első dolgom az volt, hogy magam próbáljam elkészíteni ezeket a finomságokat. Nekem személy szerint tetszett és ajánlom nektek.

Az összes receptet, amit bemutattam nektek, elkészítettem magam és a családom számára. Mindegyikük megérdemli, hogy legalább egyszer kipróbálja az ilyen főzést. Minden nagyon egyszerűnek bizonyul, és ami a legfontosabb, finom. Jó étvágyat és minden jót!

A túrós keksz a túró és a pékáruk szokatlan kombinációja, amely változatos adalékanyagokkal variálható.

Klasszikus túrós süti

A legegyszerűbb desszert recept, amelyet további összetevők használata nélkül készítenek.

Szükséges termékek:

• két tojás;
• kicsit több, mint 100 gramm vaj;
• körülbelül fél kilogramm túró;
• 50 gramm cukor;
• másfél csésze lisztet.

Főzési folyamat:

1. A süti elkészítését az alapjával, vagyis a tésztával kell kezdeni. Keverjük össze a túrót és a tojást egy tálban.
2. Ezután törje fel ott a tojásokat, és adja hozzá a vajat, amelyet először kissé meg kell lágyítani. Keverjük össze mindezt, használhatunk mixert, akkor még lágyabb és kellemesebb lesz az eredmény.
3. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és forraljuk simára a keveréket.
4. Nem marad más hátra, mint a kapott masszát körülbelül fél centiméter vastag réteggé kinyújtani. Vágjunk ki belőle tetszőleges formájú sütiket, és tegyük fél órára a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten.

„Sarkalábak” - lépésről lépésre recept

A túrós süti „szarkalábak” a bonyolult elnevezés ellenére egyszerűen elkészíthető, zsírszegény túró segítségével pedig szinte diétás finomságot kapunk.

Szükséges termékek:

• egy nagy rúd vaj;
• két pohár liszt;
• kicsit több, mint 100 gramm cukor;
• pár evőkanál víz;
• körülbelül 300 gramm túró;
• két sárgáját.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt a vajat alaposan le kell fagyasztani, mert le kell reszelni.
2. A vajhoz adjuk a túrót és a lisztet, és mindezt jól összekeverjük, vagy akár kézzel bedörzsöljük.
3. A kapott keverékhez csak a tojássárgáját és néhány evőkanál vizet adjunk hozzá. Addig keverjük, amíg homogén csomót nem kapunk. Utána egy kis időre hűtőbe tesszük.
4. Amíg a keverék hűl, bekapcsolhatjuk a sütőt 190 fokra, hogy legyen ideje felmelegedni. Körülbelül fél centi vastag réteget készítünk egy csomó tésztából, és vágjunk belőle kerek darabokat.
5. A tésztát mártsuk cukorba, hajtsuk félbe, majd vissza a cukorba, és hajtsuk újra, hogy szarkalábakra emlékeztető háromszög alakú legyen az eredmény. A felső résznek cukornak kell lennie.
6. Előmelegített sütőben kb 20 percig tartjuk.

Puha sütemény „háromszögek”

A finom sütemények készítésének egy másik változata, amelyet gyermekei biztosan imádni fognak.

Szükséges termékek:

• körülbelül 200 gramm vaj;
• 300 gramm túró;
• két pohár liszt;
• egy pohár cukrot.

Főzési folyamat:

1. A túrós háromszög süti gyakorlatilag ugyanúgy készül, mint a klasszikus. Először egy tálba tesszük a lisztet, majd az előzőleg kis négyzetekre vágott vajat, majd teljesen össze kell törni, hogy szinte morzsás legyen.
2. Ezután megkenjük a túróval, és ugyanazt csináljuk vele, mint a vajjal. Adjon hozzá szódabikarbónát, és forgassa a keveréket sűrű csomóvá.
3. A kapott csomót két részre osztjuk, nem túl vastag réteget készítünk belőle, és karikára vágjuk. Az egyik oldalukat cukorba kell forgatni, majd félbehajtani, újra cukorba mártani, és újra össze kell hajtani, amíg háromszöget nem kapunk.
4. Helyezze a munkadarabokat forró sütőbe - 190 fokra melegítve 20 percig.

Egyedi túrós csigák

Nagyszerű lehetőség arra, hogy a gyerekeket túrós étkezésre ösztönözze. Végül is a pékáruk egészségesek és ízletesek.

Szükséges termékek:

• körülbelül két pohár liszt;
• fél kis kanál szóda;
• 50 gramm cukor;
• három tojás;
• kb 400 gramm túró.

Főzési folyamat:

1. Túróval kezdjük a főzést. Először a túró kicsivel több, mint felére van szükségünk, amit tojással, szódával és három nagy kanál cukorral kell összekeverni.
2. Most a kapott masszát körülbelül 10 percig állni kell. Ez azért történik, hogy szellősebb legyen. Ez idő elteltével adjunk hozzá lisztet, és addig gyúrjuk, amíg sűrű csomót nem kapunk.
3. Kb. 2-3 centiméter vastag tányérba kell kinyújtani. Először az egyik felére tesszük a túrót, ami megmaradt, rá cukrot, majd befedjük a tészta másik részével.
4. Amit kapsz, azt tekercsbe kell tekerni, és keresztben vékony darabokra vágni.
5. Helyezze a feldarabolt darabokat a sütőbe, 180 fokra állítva körülbelül 25 percig.

Borítékok

A „borítékos” sütik összetétele megegyezik ezen pékáruk más változataival, az egyetlen különbség a formában van.

Szükséges termékek:

• 100 gramm vaj;
• körülbelül 170 gramm cukor;
• 350 gramm túró;
• egy kis kanál sütőpor;
• kb 250 gramm liszt.

Főzési folyamat:

1. Először a vajat kissé megpuhítjuk, de úgy, hogy ne legyen teljesen folyékony. Keverjük össze túróval, majd liszttel. Sűrű, sima masszát kell kapnia.
2. Tedd hűvös helyre körülbelül 30 percre. Ezután legfeljebb fél centiméter vastag lappá alakítjuk.
3. Ebből a lapból készítsen sok kört, szórja meg őket cukorral, és hajtsa be egy borítékba. A sütőben legalább 25 percig sütjük, 180 fokra melegítve.

Túrós süti "Fül"

A túrós sütinek, a „fülnek” számos más neve is van, például „boríték”. De hiába nevezzük, az íze nem változik.

Szükséges összetevők:

• körülbelül 400 gramm túró;
• egy kis szóda;
• nagy csomag olaj;
• körülbelül 100 gramm cukor;
• két pohár lisztet.

Főzési folyamat:

1. Először keverje össze a vajat a liszttel és a sütőporral, hogy ezek a termékek morzsát képezzenek.
2. Most adjon hozzá túrót a kapott masszához, és tegye mindent rugalmas állapotba.
3. A kapott csomóból készítsen legfeljebb fél centiméter vastag réteget. Vágjuk kis karikákra.
4. A köröket be kell vonni cukorral, fel kell tekerni, majd újra meg kell tenni.
5. 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül 20 percre, amíg szép sárga színt nem kapunk.

Puszi

A cookie-k "csókok" - a recept másik értelmezése.

Szükséges termékek:

• fél kis kanál szóda;
• egy pohár cukor;
• körülbelül két pohár liszt;
• körülbelül 300 gramm túró;
• egy nagy rúd vajat.

Főzési folyamat:

1. Várja meg, amíg a vaj kissé felmelegszik és puha lesz. Túróval összekeverjük, hogy apró darabokból álló masszát kapjunk.
2. Most adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát. Ennek rugalmas csomót kell képeznie.
3. Forgasd réteggé, formálj belőle köröket.
4. Szórjunk bele cukrot, tekerjük fel, szórjuk meg újra és tekerjük fel újra. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

Puha, gyengéd vagy törékeny, ropogós – ez a finomság változó állagú, de mindig ízletes. Semmi misztikum! A túrós sütiket a felnőttek és a gyerekek is szeretik, az egészséges életmód híveinek vacsoraasztalán szerepelnek, akiknek a „diéta” és a „kalóriatartalom” szó üres kifejezés. A kész túrós sütiket bármelyik cukrászdában árulják, de nem helyettesíthetik a házi süteményeket. Hogyan készítsünk tökéletes desszertet saját kezűleg?

Hogyan készítsünk otthon finom túrós sütiket

Szeretnéd, ha a pékáru elolvadna a szájában? Ennek a tészta elkészítésének megvannak a maga finomságai:

• Nem szabad belemenni az üzletbe, ha a túró mindjárt megsavanyodik. Ne spóroljon a friss termékkel – akkor minden dicséreten felül házi sütiket kap.
• A tészta lisztet többször átszitáljuk egy finom szitán: puha és levegős lesz.
• A túró kiválasztásakor ne a boltban vásárolt terméket részesítse előnyben, hanem a házi készítésűt. Száraznak, zsírosnak és könnyen törhetőnek kell lennie. A túl savanyú vagy túl nedves túró tönkreteszi az egész ötletet.
• Azt szeretnéd, hogy a tészta homogén legyen? A keveréket turmixgépben felverjük. Szívesebben érzi a túrót a kész sütiben? Törd össze a kezével.
• Ne félj kísérletezni! A fahéj, vanillin, citromhéj, kandírozott gyümölcsök a megszokott sütiket remek desszertté varázsolják.
• Ha a tészta nem sikerül, használhatja alapként. Ez a lassú tűzhelyben elkészített étel a gyors, egészséges, diétás sütés példája.

Puha sütemény „háromszögek”

Étvágygerjesztő, rózsás, közepesen gyengéd és elképesztően ízletes. Ezek a tojás nélküli sütik joggal kerültek bele - elsősorban azért, mert nem tartalmaznak olyan összetevőket, amelyek súlyos ételallergiát okozhatnak. Egy illatos háromszöget kínálhat egy 1-1,5 éves gyermeknek. Az ilyen túrós sütik sajátossága, hogy még azok a gyerekek is szeretik, akik nem tolerálják a túrót természetes formájában.

• 200 g liszt;
• 150 g vaj;
• 100 g cukor;
• 250 g túró.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A túrót villával pépesítjük és összekeverjük a finomra vágott vajjal.
2. A kapott ragacsos masszához fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, rugalmas tésztává gyúrjuk, és 20-30 percre félretesszük.
3. A kihűlt túrómasszát kinyújtjuk, a kapott lapból speciális forma segítségével köröket szúrunk ki, megszórjuk cukorral, majd félbehajtjuk. Az így kapott feleket ismét megszórjuk cukorral, és ismét összehajtjuk.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük a háromszögeket, és 180°C-os sütőben 15 percig sütjük.

Túrós keksz sütés nélkül

Eleged van a szokásos pékárukból? Készítsen sütés nélküli sütiket. Ez a finomság nem nevezhető diétásnak, több centiméterrel megnövelheti a derekát, de egy próbát megér. A túró és a csokoládé kombinációja váratlan, szokatlan és egyáltalán nem hétköznapi. Mielőtt ilyen desszertet kínálna a babának, győződjön meg arról, hogy a csokoládé és a kakaó nem okoz ételreakciót.

• 24 db. omlós sütik;
• 100 g csokoládé;
• 5 evőkanál. l. zsíros tejföl;
• 130 g cukor;
• 250 ml tej;
• 1 evőkanál. l. kakaó;
• vaníliás cukor;
• 500 g túró.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A túrót és a cukrot turmixgéppel habosra keverjük, és két egyforma tányérra osztjuk. Az egyiket megszórjuk kakaóval, a másikat vaníliás cukorral, külön-külön kikeverjük mindkét részt.
2. Áztassuk tejbe a sütiket, hogy felszívják a folyadék egy részét, de megtartsák formájukat. A tészta harmadát ragasztófóliára tesszük, a tetejére kenjük a vaníliás túrós masszát. Ráhelyezzük a második részt, majd a kakaós túrómasszát. Fedjük be a desszertet a maradék sütivel. Megfelelő alakú téglalapot kell kapnia.
3. A serpenyőben megolvasztott csokoládét összekeverjük tejföllel, lehűtjük, és a desszertet minden oldalról bekenjük tejszínnel. Tegye a kapott túrós rönköt egy éjszakára hidegbe. Reggel a leveles tésztát vékony szeletekre vágjuk, és porcukorral meghintjük.

Rózsák a sütőben gyerekeknek

Ha a baba nem szereti a túrós háromszögeket, kínáljon neki rózsa alakú sütiket. A finomság receptje egyszerű, és az eredeti kialakításnak köszönhetően egy ilyen finomság azonnal lesöpörhető az asztalról. Ennek a receptnek a sajátossága a készítményben lévő citromlé, amely enyhe savanyúságot ad az általános édes ízhez. Remek kiegészítője a citromos fekete teának.

• 100 g vaj;
• 450 g liszt;
• 2 sárgája;
• 130 g cukor;
• 1 tk. citromlé;
• 250 g túró.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A túrót a kezünkkel bedörzsöljük a cukorral, a vajjal és a sárgájával, felöntjük citromlével. Hozzáadjuk a lisztet, rugalmas tésztát gyúrunk.
2. Vágja ki a jövőbeli sütik köreit. Egyszerre három darabot halmozunk egymásra, sodorjuk csőbe, vágjuk be a közepét. Miután a leendő rózsákat lapos alapra helyezte, nyissa ki a szirmokat.
3. Helyezze a sütiket egy tepsire, és süsse 170 °C-on legfeljebb 30 percig.

"Szarkalábak"

Ezek a sütik érdekes dizájnjukkal vonzzák magukat. A kész torta igazi szarkalábakra hasonlít! Könnyen elkészíthető, alapvető összetevőkből álló sütemények, amelyek tökéletesen kiegészítik a reggeli teát, az erős délutáni kávét és az éjszakai diétás kefirt. És a gyerekek étkezőasztalán lesz a helye.

• 220 g vaj;
• 500 g liszt;
• 2 sárgája;
• 2 evőkanál. l. víz;
• 250 g cukor;
• 220 g túró.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A vajat durvára vágjuk, összekeverjük a túróval és a liszttel, hozzáadjuk a sárgáját és a vizet, összegyúrjuk a tésztát. A kész keveréket másfél órán át hűtjük.
2. A tésztából köröket vágunk, és cukorral megszórt negyedeket formázunk belőle.
3. Végezzen 2-3 mély, keskeny vágást a borítékok széles szélén. 20 percig sütjük 190°C-on.

Cookie-k "csókok"

Ez a mókás desszert a legjobban mutatna egy vidám gyerekpartihoz díszített asztalon. Jobb egyszerre több adagot elkészíteni - a ragyogó arcok nem maradnak észrevétlenül, még akkor sem, ha több ételt szolgálnak fel desszertként. A túrós csók jól illik meleg tejjel, kakaó alapú italokhoz, gyümölcs- vagy bogyós kompóthoz, zseléhez.

• 250 g cukor;
• 250 g margarin;
• 250 g liszt;
• 250 g túró;
• tk ecettel oltott szóda.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A megpuhult margarint a túróval pépesítjük, hozzáadjuk az oltott szódát, a lisztet fokozatosan a masszához keverve.
2. A tésztából kerek sütiket formázunk, a felületüket megszórjuk cukorral, és félbehajtjuk. Óvatosan emelje meg az egyes sütiket a szélénél fogva, és nyomja össze őket. Viccesen mosolygós arcokat kell kapnod.
3. 20 percig sütjük 200°C-on.

Hogyan készítsünk túrós süti tésztát

Az ilyen sütemények sikerének kulcsa a gondosan elkészített tészta. Az alapanyagok legyenek frissek, legyen szabad az idő, és legyen jó a hangulat. De hogyan kell elkészíteni a tésztát, amelyből a pékáruk szó szerint összeomlanak a szájban a legfényesebb ízekkel?

• A vajas-túrós keverékhez öntsünk lisztet, és ne fordítva: így megkíméljük magunkat a felesleges kemény csomóktól.
• Sütés előtt feltétlenül hagyjunk pihenni a tésztát. A csemegét hagyhatod a pulton kelni, vagy beteheted a hűtőbe.

Egyszerű recept

A legtöbb sütitípus ugyanazokat az alapanyagokat tartalmazza: túró, vaj (margarin), liszt. Az egyszerű túrós recepteknek megvannak a maga előnyei: tetszés szerint kiegészíthetők, dúsíthatók, az ilyen süteményekhez gyümölcsök is hozzáadhatók, például friss vagy sült alma vagy különféle töltelékek. Az ezekből az összetevőkből készült alap jól passzol a fűszerekhez.

• 750 g liszt;
• 500 g túró;
• 500 g margarin (vaj);
• 1 tk. szóda;
• 1 tk. só.

Diétás tészta vaj és margarin nélkül

A túrótorta leginkább kalóriatartalmú összetevője a vaj (egyes receptekben margarint használnak). A süti finomra sikeredett – de egyáltalán nem diétás. A súlyfigyelők vaj nélkül is készíthetnek sütiket. A technológia ugyanaz, mint a hagyományos olaj esetében. Az íze kevésbé lesz lágy, ropogósabb, az állaga pedig inkább zabpehelyre emlékeztet.

Általában elsőre sikerül megsütni, "tesztverzió" nélkül, de a túrós sütinél valahogy nem sikerült minden a tökéletes receptre sem elsőre, sem másodikra, sem ötödikre. A túrós süti néha „gumiszerűre” sikerült, hol belül nyers, hol kemény.

Most pedig egy sor kísérletnek, kulináris megfigyelésnek és természetesen a felhalmozott tapasztalatoknak köszönhetően sikerült megtalálni a finom túrós sütik ideális receptjét.

Az igazi túrós sütinek pontosan ilyennek kell lennie: kívül ropogós, belül puha, pelyhes szerkezetű. De minden rendben van, az összes főzési titkot az alábbiakban ismertetjük.

Ha még mindig nem gondoltad meg magad a túrós keksz készítésével kapcsolatban, írd le a receptet. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az adag nagy, de ez nem így van, és nem kap annyi sütit.

Hozzávalók:

• Túró 400 gramm
• Vaj 200 gramm
• Liszt 300 gramm
• Sütőpor 10 gramm (1 tasak)
• Cukor 7-8 evőkanál

A túrós süti elkészítése:

A vajat darabokra vágjuk, és puhára tesszük a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.

Nincs mikrohullámú sütőm, ezért a vajat beteszem a sütőbe 20 percre 40 fokon.

Közepes zsírtartalmú, de nem túl száraz sütihez a túrót választjuk.

Ha csak egy kanállal keverjük össze a túrót és a vajat, akkor a kész keksz túrószemcséket tartalmaz a süti kérgén. Ami a sütés során kemény lesz, és nagymértékben elrontja a sütik ízét. Ideális esetben sajtmasszát használhat ehhez a recepthez. De van natúr túróm a piacról, ezért kell egy turmixgép.

A krémes túrós masszához adjuk a lisztet és a sütőport. A legjobb, ha kis adagokban adjuk hozzá a lisztet a receptben feltüntetett mennyiségből.

A tésztát összegyúrjuk, két részre osztjuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

Ezt azért tesszük, hogy a tésztában lévő olaj lehűljön, a tészta rugalmassá és könnyen feldolgozhatóvá váljon.

Kivesszük a tésztát a hűtőből, és egy golyót vékony, legfeljebb 3 mm vastag rétegre nyújtunk. Elég vékonyra sikerül, de 4 rétegben hajtogatjuk, így teljesen normális a vastagsága.

Egy pohár vagy csésze segítségével vágjunk ki darabokat a tésztából. 9 cm átmérőjű poharat használtam Egy kisebb átmérőjű pohárral nem sikerült: túl kicsire sikerült a süti.

Ennek a módszernek köszönhetően a sütik gyönyörű, egyenletes szélűek és ugyanolyan vastagságúak lesznek.

Tányérba öntjük a cukrot (én a jobb áttekinthetőség kedvéért kevés nádcukrot használtam, mert a fehér cukor színe elegyedik a tésztával). Mindegyik kört az egyik oldalát cukorba mártjuk.

Ezután hajtsa félbe a kört, a cukorral befelé.

A félkörnek csak az egyik oldalát mártsuk ismét cukorba.

A cukrot ismét belehajtjuk, csak az egyik oldalát mártsuk ismét cukorba, és a túrós kekszeket ujjunkkal enyhén nyomkodjuk meg, hogy sütés közben ne „nyíljanak ki”.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a süteményeinket cukormentes oldalukkal lefelé.

Ami a cukrot illeti: ennek a rétegezésnek köszönhetően nekem túl édesnek tűnt a süti. Ezért a permeteket a „félkör” szakaszban készítheti el. A gyereknek csak a tetejére szórtam a sütiket, és ez magának a sütinek a minőségét nem befolyásolta. A végén házi sütiket készítünk, és eldöntjük, mennyi cukrot teszünk bele.

Meg kell jegyezni, hogy amikor a tepsi teljesen megtelt sütivel, ne rohanjon a második kitöltésével. Ha a cukorral megszórt túrós süti sokáig áll szobahőmérsékleten, a vaj elkezd olvadni, majd a cukor. A sütőben az ilyen sütik „lebegnek”, a cukor karamell formájában folyik a tepsire, és ennek eredményeként a sütik íztelenek.

Ezért a maradék tésztát hűtőbe tesszük. És akkor folytatjuk a sütik készítését, amikor az első adag túrós keksz már úton van.

A túrós kekszek esetében nagyon fontos a sütő hőmérsékletének fenntartása. Mivel a leveles tészta egyik fajtájával van dolgunk (igen, igen, kérem, ne ijedjen meg), ezért a sütiket legalább 210 fokos hőmérsékleten kell sütni. Ezen a „sokkhőmérsékleten” gyorsan elpárolog a sütiből a nedvesség, a rétegek megemelkednek, a tészta egyenletesen sül, a sütemények ropogós kéreggel, belül puha réteges szerkezettel készülnek.

Ha csökkenti a hőmérsékletet, például 180 fokot, akkor a tésztából származó nedvességnek nem lesz ideje elpárologni, és ropogós kéregű sütiket kapunk - belül nyersen.

A sütő hőmérsékletére vonatkozó utasítások megérkeztek, és ideje elküldeni a süteményeinket sütni. A sütőt előmelegítjük 210 fokra. Egyszerre kapcsolja be a felső és alsó hőt. A túrós kekszeket 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A túrós keksz otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• lágy túró - 170 g;
• Margarin (vagy vaj) -160 g;
• búzaliszt - 280-300 g;
• Vanília kivonat - ízlés szerint;
• Cukor szóráshoz – 80-100 g.

Hogyan készítsünk túrós sütiket otthon.

1. lépés: Keverje össze a puha túrót szobahőmérsékleten lévő margarinnal (vagy vajjal), valamint a vaníliakivonattal. A túrós massza keveréséhez használhat egy turmixgépet - a folyamat sokkal könnyebb és gyorsabb lesz. Ráadásul a túrós tészta simább és egyenletesebb lesz. Tipp: a sütikhez jobb puha és zsíros túrót használni, hogy a tészta homogén, szemek nélkül legyen. De ez nem olyan fontos, a túrós sütik bármilyen formában finomak lesznek. Ha vaníliakivonat nem áll rendelkezésre, használhat vanillint, vaníliás cukrot vagy más ízesítőt a személyes preferenciáktól függően.

2. lépés A búzalisztet átszitáljuk, és kis adagokban a túrós masszához adjuk. Lehet, hogy nincs is szükséged rá – ez a túró minőségétől függ. A legszárazabb túró kevesebb búzalisztet „visz el”.

3. lépés: Sima és homogén tésztává gyúrjuk, amely nem ragad a kezünkhöz. Ne legyen nagyon szoros, hanem közepesen puha. A kész tésztát golyóvá tekerjük és fóliába csomagoljuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

4. lépés. Osszuk a tésztát 3-4 részre, hogy a jövőben is kényelmesebben dolgozhassunk. A tészta egy részét 3-5 mm vastag réteggé nyújtjuk. Kerek pogácsaszaggatóval (vagy vékony üveggel) vágjuk ki a formákat. Gyűjtsd vissza a felesleges tésztát egy labdába.

5. lépés Egy külön edénybe öntsük a szóráshoz való cukrot, és egyenként mártsuk bele az elkészített tésztadarabokat. Először jól „nyomkodjuk” a kört a cukorlemezhez, hogy minél több cukor tapadjon a tészta felületére.

6. lépés Hajtsa félbe a tésztát, a cukorral befelé. Ezután az egyik felületet újra beborítjuk kristálycukorral.

7. lépés. Hajtsa újra ketté a sütitésztát úgy, hogy a cukros oldala befelé nézzen. A keksz tetejét cukorba forgatjuk. Tegye ugyanezt az összes üres lappal.

8. lépés. Fedjünk le egy sütőlapot élelmiszerpapírral. A túrós kekszeket sütőlapra helyezzük egymástól bizonyos távolságra, cukorral felfelé.

9. lépés: 180 Celsius fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük a sütiket, körülbelül 20-25 perc alatt. A kész kekszeket levesszük a tepsiről és hagyjuk kihűlni.

10. lépés: Finom túrós sütik készen állnak otthon, mindenkit meghívhat az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!