Hogyan készítsünk almalekvárt télre. Tiszta almalekvár szeletekre vágva – gyorsan és egyszerűen. A legjobb házi almalekvár receptek

Az egyik legkedveltebb és legelterjedtebb házi készítésű készítmény a cukorral megfőzött, üvegekbe zárt almadarabok. Az ízletes almalekvár lehet gyümölcsszelet átlátszó borostyánszirupban, vastag borostyán lekvár, vagy másképp is nézhet ki. Illatos citromot vagy narancsot, illatos fahéjat vagy vaníliát gyakran adnak a főkomponenshez, hogy új jegyekkel egészítsék ki az ízt. Válaszd ki a számodra és családod számára legmegfelelőbbet a különféle receptek közül.

Hogyan készítsünk almalekvárt

Az almalekvár főzésének leghíresebb módja az, hogy a szeleteket tűzön főzzük cukorral. Manapság más lehetőségek is vannak, amelyekben a gyümölcsöt cukorral kombinálják a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Még egy kezdő szakács is megbirkózik mindegyikkel. A legjobb desszertek édes-savanyú fajtákból készülnek. A főzéshez jobb, ha réz- és zománcozott edényeket használ.

Alma lekvár receptek

Az üvegekbe forgatott almából többféleképpen készíthetsz finom finomságot. Egy problémamentes Five Minute vagy több összetevőből álló összetett extravagáns – a választás az Öné. Szinte minden receptben a gyümölcs elkészítéséhez meg kell hámozni a magokat, és ha kemény a héja, akkor azt is eltávolítani. Az almát gyakran 6-8 darabra vágják, de vannak olyan receptek, amelyekben egész gyümölcsöt használnak. Fegyverezze fel magát a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre szóló utasításokkal, és készítsen egy kis kulináris remeket, és örvendeztesse meg családját aromás gyümölcsökből készült lekvárral.

Borostyán színű almalekvár szeletek

• Idő: 6 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Otthon minden háziasszony elképesztően szép és ízletes lekvárt készíthet különösebb gond nélkül. Átlátszó szirup, borostyán színű almaszeletek - olyan eredmény, amely meg fogja lepni a vendégeket és a háztartás tagjait, de nem vesz sok időt és erőfeszítést. A recept nyugodtan nevezhető gyorslekvárnak, mert 3 megközelítésben legfeljebb 5-10 percig marad a tűzhelyen. Desszertként bármilyen almafajta alkalmas, de jobb, ha előnyben részesítjük a sűrű pépes gyümölcsöket.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 100 ml.

Főzési mód:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze a cukrot a vízzel, forraljuk fel a szirupot.
3. Öntsünk forró szirupot az almaszeletekre, és tegyük tűzre.
4. A lekvárt 5 percig forraljuk, majd teljesen kihűtjük. Ismételje meg az eljárást 3-szor.
5. 3 forralás után öntse a keveréket steril üvegedényekbe, és tekerje fel a fedelet.
6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 18-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 268 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Hihetetlen finomság készíthető mindössze 5 perc alatt. Ehhez 3 kilogramm almára, egy kicsit kevesebb cukorra és egy kis időre lesz szüksége. Almalekvár Az öt perc kockákra vágott vagy lereszelt gyümölcsökből készül. Válasszon bármilyen módszert a gyümölcsök betakarításához. Ha édes gyümölcsfajtákat használ, a kristálycukor mennyisége kissé csökkenthető, a savanyú alma esetében pedig növelhető.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 2 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöt, majd távolítsa el a magot, és kényelmes módon őrölje meg a pépet.
2. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsdarabokhoz, és hagyjuk állni 1 órát.
3. Helyezze a lekvárt tartalmazó edényt a tűzre, várja meg, amíg felforr, főzzük 5 percig.
4. Helyezze a forró desszertet előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Citrommal

• Idő: 3 óra.
• Az edény kalóriatartalma: 195 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy szokatlan almalekvár recept, amelyben a főkomponens mellett citromot is használnak, meg fog lepni citrusos frissességével és aromájával. A lágy gyümölcsök édes-savanyú szirupban az igazi ínyencek desszertei. Télen az ilyen készítmény a vitaminok raktárává, hasznos elemek forrásává válik, és egyszerűen felvidítja az ízletes ételek szerelmeseit.

Hozzávalók:

• bármilyen fajta alma gyümölcs - 2 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 850 gramm;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a magokat és a héját a gyümölcsökről.
2. Az elkészített gyümölcsöket szeletekre, a héjas citromot félkarikára vágjuk.
3. A gyümölcsdarabokat egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, és puhára pároljuk.
4. Hozzáadjuk a kristálycukrot, sűrűre főzzük.
5. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat.
6. A forró lekvárt le kell zárni, sterilizált üvegekbe kell önteni és lezárni.

Fahéj

• Idő: 8 óra.
• Adagok száma: 10-12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 285 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A hagyományos aroma, amely az alma gyümölcsök és a fahéj jegyeit ötvözi, megtölti konyháját, ha kinyit egy befőttes üveget. A kifogástalan illat mellett Ön és családja élvezni fogja az édes borostyán finomság egyedi ízét. Bármilyen fajtából készíthet finomságot, például Antonovkából vagy Ranetből. A következő receptből megtudhatja, hogyan és mennyit kell főzni almalekvárt.

Hozzávalók:

• alma - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az elkészített gyümölcsöket szeletekre vágjuk, cukorral összekeverjük, és egy éjszakán át hagyjuk.
2. Reggel tedd a tűzre az almaszeletekkel ellátott tálat, és forrald 20 percig. Hagyja kihűlni a munkadarabot, és ismételje meg az eljárást még 2 alkalommal.
3. Az utolsó főzés végén adjunk hozzá fahéjat, és forgassuk a forró keveréket sterilizált üvegekbe.

Narancssárgával

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 10-12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 275 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A savanyú narancs és az alma édességének eredeti kombinációja egy tégelyben borostyán színével, gazdag aromájával és lenyűgöző ízével nyűgöz le. 3 kg gyümölcshöz legalább 2 kilogramm cukrot használjunk. Ebben az esetben a lekvár garantáltan nem erjed, nem penészesedik a tárolás során. Készíthetünk almalekvárt naranccsal is.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• narancs - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A megmosott narancsot hámozzuk meg, távolítsuk el a héját, és először távolítsuk el a héját.
2. Az alma gyümölcseit meghámozzuk és felkockázzuk.
3. Reszelt gyümölcsből és vízből pürét készítünk, szitán átdörzsöljük.
4. Adjunk hozzá cukrot, narancsot, héját a keverékhez, keverjük össze és melegítsük fel.
5. A keveréket forralás után 15 percig főzzük.
6. Csomagolja a forró desszertet sterilizált edényekbe, és zárja le fedővel.

Egész almalekvár

• Idő: 25 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 284 kcal / 100 g
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A paradicsomi alma termései ideálisak az ínycsiklandó és csábító ízű lekvár készítéséhez. A citrom kellemes és friss aromája további kifinomultságot ad a desszertnek. Ha még ízletesebbé szeretné tenni a lekvárt, használjon diót vagy fahéjat. Kis mennyiségben ezeket az összetevőket a főzési folyamat során hozzáadják a fő összetevőkhöz.

Hozzávalók:

• kis alma - 1,2 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 1 kg;
• víz - 250 ml.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk, fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, majd egy lábasba tesszük.
2. Forraljuk fel a cukorszirupot, adjunk hozzá egy kevés citromhéjat.
3. A citromlével elkevert forró szirupot öntsük a gyümölcsre, és hagyjuk állni egy napig.
4. Forraljuk a lekvárt 5 percig, hagyjuk állni még egy napig.
5. A harmadik főzés 10 percig tart, ezután el kell távolítani a héját, és a készítményt sterilizált edénybe kell önteni.

Lassú tűzhelyben

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A finom almalekvár kényelmes és gyors elkészítési módja a multicooker használata. Próbáljon meg modern technológiát használni egy kis kulináris remekmű elkészítéséhez, meg fog lepődni, milyen egyszerű és ízletes lesz. Jobb eltávolítani a gyümölcs vastag héját, de ez nem szükséges. Ha meghámozzuk a gyümölcsöt, a főzési idő 1 órára csökken.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 800 g.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, darabokra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
3. Kapcsolja be a „Pörkölt” módot 1,5 órára (1 órára, ha az almát meghámozták).
4. Helyezze a kész lekvárt egy steril edénybe, és zárja le.

A sütőben

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 286 kcal / 100 g.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A lekvárhoz hasonló finomság bármilyen almafajtából elkészíthető. Bár ebben a receptben a hozzávalók a legegyszerűbbek, szokatlannak bizonyul a nem szokványos főzési mód miatt - a sütőben. Lehűlés után egy ilyen desszert minden bizonnyal besűrűsödik, amíg még viszkózus, alig észrevehető szeletekkel. A gyümölcslekvár remek kiegészítője a teaivásnak.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A kimagozott gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, és egy mély edénybe tesszük.
2. Töltsük meg a szeleteket cukorral, helyezzük az edényt a 250 fokra melegített sütőbe 25 percre.
3. Keverjük össze, és tegyük vissza a sütőbe, csökkentve a hőmérsékletet 220 fokra.
4. 10 percenként keverjük meg. Határozza meg a felkészültséget a vastagság és a megjelenés alapján.
5. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Videó

Borostyán árnyalat, lenyűgöző aroma, kiegészítés vagy desszert önmagában – ez a finom almalekvárról szól. Az ókorban a háziasszonyok csak az almamegváltó után, nyár végén kezdtek almát enni és édességet készíteni belőle. Mostantól az év bármely szakában elkészíthet egy finomságot, a lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

Bármely téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy a hideg évszakban élvezze az érett gyümölcs ízét és aromáját. Az édesség nagyon hasznos főzve, sok vitamin megmarad. Milyen gyümölcsöt használjak és hogyan készítsek almalekvárt? Bármilyen hazai almát kell választani, de nem üvegházi körülmények között termesztett külföldit. Ettől függ az étel finom íze, aromája és sűrűsége. Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? A recepttől és az almafajtától függően a folyamat 5 perctől több napig is eltarthat.

Almalekvár - recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.

Az almalekvár klasszikus receptje magából az almából, vízből és édesítőszerből (cukorból) áll. Egy rúd fahéj kellemes aromát és játékos ízt kölcsönöz a desszertnek, ez a fűszer jól illik a gyümölcsökhöz. Az elkészült desszert hűtőszekrényben szorosan lezárva, vagy fűszerekkel áttetsző tégelyekbe tekerve télre, hogy télen élvezhessük a nyári ízeket.

Hozzávalók:

• alma (bármilyen fajta) - 1,5 kg;
• víz - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 850 g;
• fahéj – 1 rúd.

Főzési mód:

1. A megmosott gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól, a szártól, és ha szükséges, meghámozzuk. Kis darabokra vágva.
2. Helyezze a gyümölcsöt egy edénybe az elkészítéshez, és töltse fel vízzel (forraló víz is lehetséges). Hozzá kell adni egy kis adag kristálycukrot, és bele kell tenni egy fahéjrudat.
3. Erős lángon felforraljuk, lassú tűzön 5 percig főzzük, majd csökkentjük a hőt, és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a keverék teljesen kihűlt, adjuk hozzá a maradék cukrot, és hagyjuk főni, amíg az étel meg nem fő. Ezt követően a termék készen áll az üvegekbe forgatásra.

Hogyan főzzünk almalekvárt szeletekre

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 260 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezzel a desszerttel bíbelődnie kell, bár a teljes elkészítési idő nem tart tovább két óránál. Ennek eredményeként csodálatos szeletelt almalekvár lesz az asztalán, amely desszertként vagy snackként szolgálhat. Hogyan készítsünk almalekvárt, amely nem csak egészséges, de nagyon finom is lesz? A recept hasznos lesz azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni egy ismerős étellel. Desszertnek csak a nemrég szedett, nem túl puha gyümölcs alkalmas.

Hozzávalók:

• alma - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket a magoktól, a magoktól és a faroktól. Nem túl vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegye az almaszeleteket egy párolóedénybe, szórja meg őket cukorral. 8-10 órát állni hagyjuk.
3. Miután a gyümölcsök kiengedték a levét, helyezzük őket a tűzhelyre közepes lángon. Amikor a szirup felforr (ezt a hab megjelenése jelzi), tartsa a keveréket a tűzön további 5 percig, és távolítsa el.
4. Óvatosan egy kanál segítségével fojtsuk a szirupba a legfelső réteget, de ne keverjük meg.
5. 10 óra elteltével ismételje meg a főzési eljárást (5 perccel a folyadék felforrása után), óvatosan keverje össze, hagyja további 8-10 órán át. Ezután ismét főzzük 15 percig, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Öt perc

• Főzési idő: 2,5 óra.

• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ötperces almalekvár receptje nagyon egyszerű, hasznos lesz egy fiatal háziasszony számára, mert az összetevők elkészítése minimális, és a finomság gyorsan elkészül. Ha savanyú gyümölcsöt választunk, akkor a receptben megadott cukormennyiség növelhető, adalékként a kedvenc fűszereink használhatók. A finomság megrendelhető tégelyben, pincében elrejtve, és sokáig eltartható. Kívánt esetben a terméket hűtőszekrénybe helyezheti. Megfelelő lehetőség desszertre vagy reggelire.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• kedvenc fűszerek (vaníliás cukor, fahéjpor vagy rudak) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, távolítsa el a bőrt. Készítse elő az üvegeket: ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. A gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük, bőségesen megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levét.
3. Adjuk hozzá a desszert fűszereket, és hagyjuk alacsony lángon. Amikor a keverék felforr, tartsa 5 percig állandó keverés közben, majd vegye ki és öntse üvegekbe.

Hogyan készítsünk almalekvárt - titkok

Ismerje meg, hogyan készítsen almalekvárt úgy, hogy barátai arról álmodoznak, hogy eljönnek otthonába teázni, és megkóstolni egy finom aromájú, finom desszertet:

1. A gyümölcsök gondos feldolgozása szükséges - ettől függ a finomság teljes étvágygerjesztő és jótékony jellege. A gyümölcsöket csak folyó víz alatt kell öblíteni, hagyva, hogy a víz egy szűrőedényben lefolyjon. Vágja ki a magokat, távolítsa el a magokat és a farkokat, hogy semmi felesleges ne kerüljön az edénybe.
2. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs megőrizze világos színét, feldolgozás előtt 3 percig sós szódában kell blansírozni.
3. Kiegészítő összetevőként az almán és az édesítőszeren kívül mindenféle fűszert (fahéj, gyömbér, vanília), gyümölcsöket és bogyókat (narancs, szilva, citrom, málna) használnak. Minden összetevőt meg kell választani, rothadás vagy romlott területek nélkül.
4. Jobb, ha finomított cukrot veszünk.
5. Az étel akkor kész, ha a szirup aranyszínűvé, egységes színűvé és szerkezetűvé válik. Tiszta tányéron csepegtetve ellenőrizzük a szirup készenlétét: ha túl gyorsan lefolyik, még nincs kész az edény.
6. A keveréket folyamatosan keverni kell, és a habot el kell távolítani. Ha szeletekről van szó, akkor óvatosan tegyük át egy kanállal, hogy a felső réteg belesüllyedjen a folyadékba. Időnként le kell engedni a gyümölcsöt, hogy a teteje ne maradjon átázott.
7. Az üvegekben a hűtési folyamatnak fokozatosnak kell lennie. Kövesse az utasításokat: azonnal öblítse ki, sterilizálja és szárítsa meg az üvegeket. Ezután a lekvárt hőkezelés után egy serpenyőben (medence, multicooker) terítse el, tekerje fel a munkadarab fedelét, és hagyja teljesen kihűlni egy takaró vagy kabát alatt. Nem töltheti üvegekbe a fő tartály fölé, különben az üveg szétrepedhet, és a szilánkok tönkreteszik a desszertet.
8. Eltérhet a recepttől, az edényt a kívánt állagúra készítheti: felöntjük felforralt ivóvízzel (erre szükség lehet, ha túl sűrű a massza), elkészítjük kedvenc fűszereinket és ezek keverékeit, és beállítjuk a cukor mennyiségét.

Videó

A mai recept egyszerűbb, mint valaha – sűrű almalekvár, mi lehet finomabb?! Milyen almával készítsek sűrű lekvárt?

Érett almát kell választani, és ami nagyon fontos, nálunk ne legyen kemény, az alma „laza” és érett, ami nagyon jó. A pép gyorsan felforr és megadja a szükséges vastagságot, és ha kemények a gyümölcsök, néha hosszas főzés után is épek maradnak. Ha azt szeretnénk, hogy az almalekvár nagyon jól álljon, adjunk hozzá még egy kis cukrot, és akkor teljesen biztosak leszünk a tartósságában! Az egyszerű receptben vanília van, csak ízesítés céljából került bele, de megteheti nélküle, vagy hozzáadhatja kedvenc ízeit, amelyek jól passzolnak az almához, például fahéjat vagy kardamomot.

Hozzávalók finom almalekvár készítéséhez

• alma (korai fajták, érett) - 1 kg,
• kristálycukor - 1 kg,
• vanília - a kés hegyén.

Sűrű almalekvár készítése

Még a romlott gyümölcsöket is fel lehet használni lekvárhoz; És így, mossa meg az almát, vágja szeletekre, eltávolítva a magot és a „lábakat”. Ha túl kemény az alma héja, jobb lenne, ha levágnád, különben nem lesz túl kellemes olyan finomságot enni, amiben kemény darabok lesznek. Öntse az előkészített gyümölcsöket egy mély edénybe, és fedje le az almát kristálycukorral, adjon hozzá vaníliás vagy vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, hogy minden szeletet megszórjunk cukorral. Hagyja 4-5 órán át.

Ezalatt az alma levet ad, és a cukor elkezd feloldódni.

Helyezze a serpenyőt almával lassú tűzre, és forralja fel. Vegyük le a tűzről és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezután tegyük vissza az almalekvárt közepes lángra, és forralás után főzzük még 15 percig. Feltétlenül keverje meg a keveréket, mert elkezd forrni, és fennáll annak a veszélye, hogy megég.

Amíg forró, az összes lekvárt tiszta üvegekbe osszuk, amelyeket lehetőleg sterilizálni és szárítani kell. Hogy az üvegben lévő lekvár felületén ne penészedjen, ami néha megesik, szórjunk kristálycukrot a lekvár tetejére. És fedővel zárjuk, lehet egyszerű műanyag fedél vagy bádogfedél egy varrógéphez. Az almalekvár azonnal hűvös helyen tárolható.

Sziasztok kedves olvasóim! Ma megosztom veletek a finom házi almalekvár egyszerű receptjeit.

Valami azt súgja, hogy idén bőven lesz ilyen gyümölcs. Ezért érdemes felkészülni és minél többet elmesélni, mit lehet még készíteni ebből a gyümölcsből. Számos érdekes lehetőséget készítettem az Ön számára, és úgy gondolom, hogy legalább egy megfelel Önnek.

Általában rengeteg különféle készítményt készíthet almából. Befőttek, lekvárok, lekvárok, kompótok. Ráadásul csodálatos pékárut készíthetsz velük. A legnépszerűbb pite ezekkel a gyümölcsökkel természetesen az. De vannak más receptek is a velük töltött pitékhez, amelyekről a következő cikkekben fogok beszélni.

Nem igazán szeretem ezeket a gyümölcsöket természetes formájukban, de nagyon tisztelem a lekvárt vagy a konfitált. A férjem pedig mindent szeret, ami az almával kapcsolatos, mintha az előző életében egy féreg lett volna, aki a gyümölcsben élt.

Egyébként a cukor hozzáadásakor ne feledje, hogy a fajták eltérőek lehetnek. Egyesek savanyúbbak, mások édesebbek. Ennek megfelelően módosíthatja a cukor arányát a receptben. De ez a te belátásod.

A recept szerint elkészített lekvár nagyon alkalmas lepények töltelékének. Ha kihűl, sűrű lesz, mint a lekvár. Minden vitamin megőrződik benne. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Alma - 3 kg
• Granulált cukor - 1 kg
• Méz - 1 púpozott evőkanál
• Forró forralt víz - 0,5 csésze

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magot a magvakkal (ha vannak ágak, azokat is távolítsuk el). Ezután a szeleteket kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

2. Öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá cukrot és mézet. Mindent összekeverünk és a tűzhelyre tesszük. Azt akarja, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a szirup felforrjon, ezért ne felejtse el folyamatosan keverni.

3. Amikor felforr és megjelenik a szirup, főzzük további 5 percig. Utána sterilizált üvegekbe tesszük és télig elrakjuk.

4. Ezt a finomságot hűvös helyen kell tárolni. Télen pedig élvezni fogja a nyár csodálatos ízét.

Alma és narancs lekvár télire lassú tűzhelyben (nagyon egyszerű módszer)

Íme egy recept a gyors főzéshez lassú tűzhelyen. Nos, nem is lehetne egyszerűbb. Az alma és a narancs kombinációja egyszerűen mennyei ízűvé varázsolja a lekvárt.

Hozzávalók:

• Alma - 500 gr
• narancs - 500 gr
• Cukor - 1 kg

Készítmény:

1. Vágja fel az almát szeletekre vagy kockákra, miután eltávolította a magot és a magokat. A narancsot is vágjuk szeletekre, és vágjuk le a magházát. Tegyünk mindent lassú tűzhelybe, és szórjunk rá cukrot. Nem kell keverni, magától feloldódik és szétoszlik.

2. Csukja le a fedelet, és válassza ki a kívánt programot. Ha van „forraló” program, válassza ki és állítsa be 1 óra 20 percre. Ha nem, akkor a „pörkölt” is megteszi, állítsa be 1 órára.

3. Ezután botmixerrel pépesítsd az összes gyümölcsöt és pürésítsd.

4. Ennyi, már csak az marad, hogy üvegekbe rakjuk és hűvös helyre rakjuk tárolásra.

Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt szeletekre vágva

Hogy a gyümölcseink épek maradjanak, a lekvár pedig átlátszó legyen, ezt a receptet ajánlom. Főzése három szakaszban történik.

Hozzávalók:

• Alma - 2 kg
• Cukor - 1,5 kg

Készítmény:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Ezután szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Öntsük rájuk a cukrot, keverjük össze és zárjuk le a fedőt. Hagyja ebben a helyzetben egy napig, hogy a gyümölcslé felszabaduljon, és a gyümölcs telítődjön cukorral.

2. Egy nap múlva tedd a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Főzzük további 15 percig közepes lángon, majd tegyük félre egy másik napra.

3. Egy nap múlva ismét tegyük a tűzre, várjuk meg, míg felforr, és főzzük újra 15 percig alacsony lángon. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe. Csavarja rá a fedőt az üvegekre, és tegye el.

Videó arról, hogyan készítsünk száraz almalekvárt fahéjjal a sütőben

Próbáltad már ezt? Némileg a lekvárra vagy a kandírozott gyümölcsökre emlékeztet. Csodálatos finomság. A gyerekek nagyon szeretik. Ezt csináltuk, amikor kicsi voltam. Anya édességet adott helyette. Mégis hiány volt. És itt olcsó és finom.

Itt egy videóreceptet válogattam össze, hogy érthetőbb legyen az elkészítése.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 300 gr
• Citromsav - 1 teáskanál
• Fahéj - 1 teáskanál

Próbáld ki ezt a receptet, és kedveskedj vele gyermekeidnek. Biztos lehetsz benne, értékelni fogják, és többet kérnek.

Ízletes lekvár almából, kajszibarackból és narancsból télre (gyorsan)

De az ilyen lekvár egyszerűen finom lesz. Nagyon ízletes és aromás, közepesen édes. Ezt a receptet anyósom osztotta meg velem. Köszönet neki ezért!

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Sárgabarack - 1,5 kg
• Narancs - 1 darab
• Cukor - 1,5 kg

Készítmény:

1. Először is mossuk meg és szárítsuk meg az összes gyümölcsöt. A sárgabarackot félbevágjuk, a magját kivesszük. Az almát négy szeletre vágjuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk. A narancsot a héjával együtt négy részre vágjuk. Görgessen át mindent egy húsdarálón.

2. Tegye át a gyümölcspürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tűzre tesszük, felforraljuk, és állandó keverés mellett 40 percig főzzük.

3. Ezután töltse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Csomagolja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl, majd tegye a tárolóba.

Egy egyszerű recept vastag almalekvár „fehér töltelékhez” szeletekben

Ez a koraiak egyike. Ráadásul természetesen édes. Ezért ehhez a recepthez nem kell sok cukor, különben túl sok lesz.

Hozzávalók:

• Alma „fehér töltelék” – 1 kg
• Cukor - 400 gr

Készítmény:

1. Mosd meg és vágd ki a gyümölcsöt. Vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe vagy más edénybe. Szórjuk meg a kristálycukrot, és hagyjuk állni néhány órán át, vagy egy éjszakán át.

2. Amikor az alma felállt és levet engedett, és a cukor elolvadt, tegyük a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Csináld ezt még kétszer.

Fokozatosan megvastagodik és borostyán színű lesz.

3. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Ez minden.

Átlátszó lekvár paradicsomi almából farokkal

Nagyon szeretem ezt a fajtát. Akárcsak a cseresznye, egy fogra és olyan édes. A belőlük készült szerkezet pedig egyszerűen csodálatos. E recept szerint a gyümölcsöket farokkal kell főzni.

Hozzávalók:

• Paradicsom alma (vagy ranetki) - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• víz - 250 g

Főzés előtti napon fogpiszkálóval szúrjuk ki a „bogyóinkat”. Ezután 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük (ha kicsit nagyobbak, akkor 5 percre). Ezt követően vegyük ki és tegyük egy mély tálba. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át.

Készítmény:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután öntsön oda cukrot. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik és meg nem ég. Attól kezdve, hogy felforr, közepes lángon főzzük további 10 percig.

2. Ha kész a szirup, adjuk hozzá a gyümölcsöt és keverjük össze. Kapcsolja le a tüzet, takarja le egy törülközővel, és hagyja állni legalább 5 órát, hogy az alma megcukrosodjon.

3. Ezt követően tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Ezután közepes lángon 10 percig főzzük, nagyon óvatosan kevergetve, hogy a gyümölcs ne repedjen ki. Hagyja ismét 1 órát, majd ismételje meg ezt az eljárást.

A főzés végén facsarjunk bele egy fél citromot, hogy ne legyen cukros a lekvárunk.

4. A harmadik alkalom után hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután tegyük üvegekbe. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ezután egyszerűen tegye el a tárolójába.

Természetesen nem szükséges elhagyni az ágakat. Először eltávolíthatja őket. de így szebb lesz.

Téli lekvár éretlen zöld almából

Kár, ha valami, amit szeretettel termesztettek, eltűnik. Az éretlen gyümölcsök a földre esnek, és elvesznek. De csodálatos kontúrt is készíthet belőlük. Mivel még savanyúak, a szokásosnál több cukrot kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• Éretlen alma - 1 kg
• Cukor - 1,5 kg (vagy ízlés szerint)
• Víz - fél pohár

Készítmény:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magot és a magokat. Ezután késsel vagy turmixgéppel feldaraboljuk. Használhat húsdarálót is.

2. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és főzd forrásig. Ezután további 30 percig főzzük, és hozzáadjuk a cukrot. Jól összedolgozzuk, és közepes lángon 10 percig főzzük. Ezután növelje a hőt, és tartsa így körülbelül 15 percig. Szükségünk van arra, hogy a kontúrunk besűrűsödjön.

Az ellenőrzéshez vegyünk egy kis lekvárt egy kanálra, és tegyük egy tányérra. Fuss át egy kést a csepp közepén, ha nem áll össze, akkor elég vastag.

3. Ezután hagyjuk kihűlni, és helyezzük steril üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedéllel. Hűvös helyen kell tárolni.

Finom és egyszerű recept almalekvárhoz citrommal

De ez egyszerűen egy csodálatos aromás finomság. Nagyon ajánlom. Vastag, borostyánsárga, egész gyümölcsdarabokkal. És olyan finom, hogy egyszerűen le lehet nyelni a nyelvét. 3 éve próbáltam ki először ezt a finomságot, amikor a kolléganőm szülinapjára hozott egy tortát ezzel a töltelékkel. Sokáig ugratott, és nem adta meg ennek a lekvárnak a receptjét. De mégis, könyörögtem neki, nagyon egyszerűnek bizonyult.

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Citrom - 1 darab
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 pohár

Aztán nemrég találtam egy videót ezzel a recepttel, és úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Próbáld ki ezt a receptet, és kedveskedj vele a családodnak. Piték töltelékének is kiváló.

Eredeti alma és banán lekvár télre

Hogy tetszik ez a banános lehetőség? Ehhez a lekvárhoz jobb édes-savanyú fajtákat venni, hangsúlyt fektetve a savanyúra. Nagyon érdekes ízkombinációt kapsz. A javasolt összetevőkből 2 liter készterméket kapunk.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Banán - 0,5 kg
• Cukor - 1 kg
• Citromsav - 0,5 teáskanál

Készítmény:

1. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Vágja őket apró kockákra. A banánt meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk.

2. Tegye a feldarabolt gyümölcsöt egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze és hagyjuk állni két órán keresztül, hogy levet engedjen.

3. Ezután tedd lassú tűzre, hogy forrni kezdjen 20 percig. 20 perc múlva adjunk hozzá citromsavat. Jól elkeverjük és további 15 percig főzzük.

4. Ezután tegyen mindent sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a kifőtt fedőt. Hagyja kihűlni és vegye ki.

Nos, kedveseim, mára végeztem. De remélem, találtál valami újat és érdekeset magadnak. Főzz szeretettel és örömmel, és minden finom lesz.

Jó betakarítást és sikeres készülődést! Viszlát.

Lépésről lépésre receptek átlátszó almalekvár szeletekre készítéséhez télre: klasszikus és gyors receptek, lehetőségek naranccsal, citrommal, fahéjjal

2018-06-25 Marina Danko

Fokozat
recept

32582

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

Szénhidrát

35 gr.

140 kcal.

1. lehetőség: Átlátszó almalekvár télre - klasszikus recept

Nem csak aromás és ízletes, hanem tiszta lekvárt is szeretne élvezni? Egy kis időt kell töltened. Nem, nem főzéshez, hanem addig, amíg ki nem hűl, besűrűsödik és megtelik borostyánnal. Légy türelmes pár napig, főleg, hogy minden nap készíthetsz egy tál lekvárt, elég lenne az alma és az ételek is.

Hozzávalók:

• egy kilogramm illatos alma;
• hatszáz gramm kristálycukor.

Lépésről lépésre recept átlátszó almalekvár szeletekre télre

Hűvös vizes mosás után letépjük az almák farkát. Anélkül, hogy meghámoznánk a héját, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, kivágjuk a magot és a „kiöntőt”. A szeleteket egy centiméternél vékonyabb tányérokra terítjük.

Mérje ki a megadott mennyiségű cukrot. Mossa meg és törölje szárazra a lekvárfőzéshez használt edényt. Megszórjuk cukorral, és az almaszeleteket egy tálba rétegesen elhelyezzük. Ügyeljünk arra, hogy az almát is jól szórjuk a tetejére.

Fedjük le a tálat megfelelő méretű fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni nyolc órán keresztül. Nem ajánlott hosszabb ideig tárolni, mert a felső szeletek megfonnyadhatnak. Főzéskor az ilyen szeleteket nem áztatja át szirup, és kemények maradnak.

Nyolc óra elteltével helyezze az almás tálat a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. Forrás közben időnként rázza meg a tálat, hogy a felső szeletek összekeveredjenek az olvadó cukorral. Amint a szirup elkezd intenzíven buborékolni, enyhén csökkentse a hőfokot, és lassú tűzön főzzük legfeljebb öt percig.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk a lekvárt legfeljebb nyolc órán át. Forraljuk fel, és főzzük további öt percig alacsony hőmérsékleten. Nyolc óra elteltével megismételjük. A harmadik főzés 13 óra elteltével végezhető el, a már szirupban főtt alma nem romlik meg.

Az utolsó, negyedik alkalommal forraljuk fel a lekvárt, és főzzük egy kicsit tovább - körülbelül hét percig. Helyezze a lekvárt steril üvegekbe, és szorosan zárja le főtt fém fedővel, majd csavarja szorosan csavarkulccsal.

2. lehetőség: Gyors recept „Öt percre” – tiszta almalekvár szeletekre vágva télre

Ennél egyszerűbb lekvárfőzési mód nincs. A teljes folyamat tizenkét órát is igénybe vehet, csak az alma elkészítése igényel különös figyelmet. Ahhoz, hogy a lekvár valóban átlátszó legyen és az almaszeletek puhák legyenek, ennél az opciónál el kell távolítani a gyümölcs héját, és a lehető legvékonyabbra kell vágni a gyümölcsszeleteket. Ha savanyú az alma, nem kell citromsav, hanem a cukrosság eltávolítására.

Hozzávalók:

• aromás alma - pontosan egy kilogramm és ugyanannyi cukor;
• egy pohár tiszta víz;
• egy csipet citromsav.

Hogyan készítsünk gyorsan átlátszó almalekvárt szeletekre télre

Öblítés után távolítson el egy vékony bőrréteget az almáról. Miután kivágta a magot a válaszfalakkal együtt, oldja fel a pépet vékony, valamivel kevesebb, mint fél centiméter vastag szeletekre. Egy tálba öntés után öntsük fel az almát enyhén savanyított vízzel, hogy a szeletek ne sötétedjenek meg a megfelelő időben.

Egy tálban keverje össze az összes cukrot vízzel, és tegye a tűzhelyre. Állítsd közepesre a hőt, és keverd addig, amíg fel nem oldódik. Amikor a szirup átlátszóvá válik, felforraljuk és megvárjuk, amíg felforr.

Szűrjük le az összes folyadékot az almás tálból, és öntsük a forrásban lévő szirupba. Két perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a lekvárt kihűlni. Amikor legközelebb a tűzre teszed, adj hozzá citromot, és hagyd forrni öt percig.

Még forrón öntsük a lekvárt megfelelően előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel. Az alsó részeket fejjel lefelé fordítva és szorosan takaróba csomagolva hagyja a munkadarabokat teljesen kihűlni. A kihűlteket megfordítjuk és raktárba tesszük.

3. lehetőség: Illatos almalekvár átlátszó szeletekben télire (narancs)

Az íz változatosabbá tétele érdekében az almalekvárt más gyümölccsel, például naranccsal is kiegészíthetjük. A citrusféléknek köszönhetően a lekvárnak kifejezettebb íze, gazdag színe és csodálatos illata lesz. Ügyeljen arra, hogy a narancsot leforrázza, és száraz ruhával törölje szárazra. A citrusféléket gyakran vékony viaszréteg borítja – ezt el kell távolítani.

Hozzávalók:

• narancs és alma - egy kilogramm;
• fél kiló finomított cukor.

Hogyan kell főzni

A narancsokat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, és töröljük szárazra egy törülközővel. Felvágás után a citrusfélékből kiválasztjuk a magokat, majd a hámozatlan szeleteket húsdarálóval ledaráljuk.

Az almát megmossuk, a héját vékonyan levágjuk, a magházat az összes válaszfallal együtt eltávolítjuk. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.

A kicsavart narancsokat egy nagy, lekvárfőzésre szánt tálba tesszük, és almaszeletekkel összekötjük. Adjunk hozzá cukrot és óvatosan keverjük össze.

Kapcsolja be az égőt a gyümölcsös edény alatt, és forralja fel. Ügyeljen arra, hogy a tálat néhányszor óvatosan rázza meg, hogy a tetején lévő cukor elkeveredjen a sziruppal. Forralás után a hőt minimálisra állítjuk, és legalább 50 percig főzzük a lekvárt. Ne felejtse el időnként megrázni és kissé megrázni a medencét, különben a szeletek egyenetlenül sülnek meg.

Amikor az almaszeletek borostyánsárgává válnak, és a tiszta szirup folyékony mézként hullani kezd a kanálból, csomagoljuk üvegekbe a lekvárt. Tekerjük fel.

4. lehetőség: Szokatlan almalekvár szeletekben, átlátszó télre fahéj aromájával

Az almás befőttekhez és lekvárokhoz nem mindig van szükség gyakrabban, teljesen feleslegesek, de vannak más esetek is. Például olyan almafajták, amelyek gyakorlatilag szagtalanok, vagy ha nagy mennyiségű gyümölcs van, akkor nem csak így, hanem valami szokatlan módon kell elkészíteni őket. A fahéj az egyik leghíresebb almalekvár ízesítője. Ne tegyünk belőle túl sokat, és minden esetben az aroma erősségétől vezéreljük.

Hozzávalók:

• alma héj nélkül - 1 kg;
• 700 gr. Szahara;
• egy kanál őrölt fahéj;
• víz.

Lépésről lépésre recept

A megmosott almák átválogatása és félbevágása után a magházat eltávolítjuk, ha a pépen ütéskor elsötétült helyek vannak, azt is eltávolítjuk. Vágjuk szeletekre, ne legyenek vékonyak, mert széteshetnek a főzés során. Ha túl vékonyra vágja őket, nem lesznek átlátszóak. Az optimális szeletvastagság legfeljebb hét milliméter.

Pontosan egy kilogramm elkészített almát mérünk ki, és cukorral megszórva rétegesen egy tálba helyezzük. Hagyja állni három órát, hogy a gyümölcsszeletek kiengedjék levét. Ellenőrizzük, és ha kevés levet engedett ki, öntsünk 100 ml hideg vizet az almához.

Helyezze a gyümölcsös tálat a legalacsonyabb hőfokra, és várja meg, amíg felforr. Időnként óvatosan keverje meg a lekvárt, hogy az összes cukor egyenletesen oszlik el a szirupban. Miután forralás után minimálisra csökkentette a hőt, forralja a lekvárt öt percig, és azonnal kapcsolja ki. Hagyja a tálat a tűzhelyen néhány órán keresztül, hogy az almaszeleteket sziruppal telítsék.

Forraljuk fel újra a lekvárt, tartsuk alacsony lángon körülbelül öt percig, és tegyük félre két órára. Ezúttal jobb, ha nem keverjük, nehogy megzavarjuk a szeletek integritását. Jobb, ha többször rázza meg a tartályt.

A második főzés után a fahéjat óvatosan belekeverjük a lekvárba, és erős tűzre tesszük. Amint felforrt, azonnal tégelyekbe tesszük, és légmentesen lezárjuk főtt fém fedőkkel.

5. lehetőség: Átlátszó almalekvár télre

Tetszett a fent leírt lekvár? Most adjunk még egy kis vaníliát a fahéjhoz – ezek az ízek nem csak a pékáruban passzolnak egymáshoz. A szódavízben való áztatás trükkje lehetővé teszi, hogy ne aggódjon az almaszeletek épsége miatt.

Hozzávalók:

• egy nagy kanál száraz szóda;
• teljesen bármilyen fajta alma - két kilogramm;
• 250 ml víz;
• fahéj és vaníliapor - egy-egy kis kanál;
• két kiló cukor.

Hogyan kell főzni

Olyan almát választunk, amelyet nem károsít a rothadás. Meleg vízzel alaposan megmossuk, a meghámozott almát hét milliméter vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a szeleteket egy tálba.

Hígíts fel egy kanál szódát egy liter hideg vízben, és öntsd az almára. Ha a folyadék nem fedi el az összes szeletet, helyezzen rájuk egy kis súlyt, és tegyen alá vékony deszkát vagy műanyag tányért.

A víz forrása után öntsük egy edénybe cukorral, és tegyük közepes lángra. Folyamatosan keverjük, amíg a cukor maradék nélkül feloldódik.

Az almaszeleteket szódavízből leöblítjük, a nedvességet leszűrjük és a pépet a szirupba tesszük. Majdnem maximumra állítjuk a hőt, húsz percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Pár perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fahéjat, citromot és vaníliát. Alapos keverés után fejezze be a főzést, és a szokásos módon tekerje fel.

6. lehetőség: Átlátszó almalekvár télre

A héja tökéletesen felfrissíti a lekvárt, így könnyebbé és kevésbé nyűgössé teszi. Jobb, ha édes gyümölcsöket használunk, ami savanyúságot ad a lekvárnak, ez több mint elég.

Hozzávalók:

• egy kilogramm cukor és érett, rugalmas alma;
• közepes nagyságú vékony héjú citrom.

Lépésről lépésre recept

Öblítsük le az almát folyó vízzel, és hámozzuk meg. Vágjuk egyszerre négy részre, vegyük ki a közepét, és vágjuk egyenesen a kezünkből tetszőleges, fél centiméternél nem vastagabb szeletekre.

Öntsön egy pohár vizet egy vastag aljú medencébe vagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és öntse bele a citromból kifacsart levét. Fokozatosan növelve a hőt alacsonyról közepesre, keverje a keveréket, amíg tiszta szirup nem lesz.

Az almát a cukorkristályok feloldódása után beletesszük a szirupba, és alig észrevehető forrásban forraljuk akár ötven percig. Ne keverjük, jobb, ha a lekvárt többször enyhén felrázzuk a tűzhely felett. A kész lekvárban az almaszeletek áttetszőnek tűnnek, és a szirupnak folyékony méz állagát kell kapnia. Körülbelül tíz perccel azelőtt adjuk hozzá a lekvárhoz, hogy az elkészült.

Anélkül, hogy a lekvárt kihűlné, csomagolja steril üvegekbe, zárja le és tárolja, lehetőleg fénytől távol.

7. lehetőség: Almalekvár szeletek szódával és fahéjjal

Leggyakrabban az almát lekvár vagy lekvár készítésére használják. De ha szeretné meglepni szeretteit, próbálja meg a gyümölcsöt szeletekre vágni, és fahéjszirupban megfőzni. Ez a lekvár eredetinek tűnik, gazdag ízű és fűszeres aromájú. A szeletek rugalmasak, a szirup átlátszó és borostyánsárga.

Hozzávalók:

• Alma - 2 kg;
• Cukor - 2 kg;
• Fahéj - 5 g;
• szóda - 20 g;
• Víz - 2,3 l.

Lépésről lépésre recept

Az almát megmossuk, meghámozzuk, minden gyümölcsről eltávolítjuk a magházat. Forralja fel a vizet előre, vagy tisztítsa meg egy szűrő segítségével.

Az almát egyforma szeletekre vágjuk. Nem lehetnek túl nagyok, az optimális vastagság 1 cm.

Azonnal elkezdheti a lekvárfőzést. De sokkal jobb lenne, ha az almaszeleteket több órára, vagy akár egy éjszakára beáztatná. Ennek köszönhetően megőrzik sűrű szerkezetüket. Az áztatáshoz készítsünk szódabikarbóna és 2 liter tiszta víz oldatát. Ezt a keveréket öntsük a gyümölcsre, és hagyjuk állni egy ideig.

A maradék vizet felforraljuk, majd a cukrot a serpenyőbe öntjük. Keverjük össze és főzzük még néhány percig, amíg a szemek fel nem oldódnak.

Öblítse le a szeleteket, hogy eltávolítsa a maradék szódát. Öntse őket egy mély tálba, és töltse meg sziruppal. Óvatosan keverje össze a keveréket. Tedd a tűzhelyre, kapcsold közepes lángra.

Várja meg, amíg a lekvár felforr. Amikor ez megtörténik, el kell távolítania a habot. Adjunk hozzá fahéjat és főzzük további 20 percig. Steril üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Ha szeletekre vágva készítünk lekvárt, fontos a megfelelő almafajta kiválasztása. Szilárdnak kell lenniük, enyhén alulérett gyümölcsöket is szedhetsz. Lekvár készítéséhez ne használjon régi, fekvő almát. Az édes-savanyú fajták ideálisak.

8. lehetőség: Gyors recept almalekvár szeletekre

A leglustábbak számára van egy ötperces recept. Nemcsak almához, hanem más gyümölcsökhöz is alkalmas. Előzetesen el kell készítenie a szeleteket és a szirupot, és a tényleges főzés nem tart tovább 5 percnél.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Citromsav - 5 g;
• Víz - 200 ml.

Hogyan kell gyorsan főzni

Mossa meg az almát. Vágja őket szeletekre, a szélétől kezdve. Amikor eléri a magot, egyszerűen dobja el. Ez a módszer időt és erőfeszítést takarít meg.

A cukrot vízbe öntjük. A keveréket alacsony lángon forraljuk fel.

Adja hozzá az almaszeleteket a szirupos fazékhoz, amint forrni kezd.

Forraljuk a gyümölcsöt a szirupban 2 percig, majd adjunk hozzá citromsavat. Néhány perc múlva leveheti a lekvárt a tűzről.

A klasszikus receptben az almát meghámozzák, de ezt a lépést kihagyhatja. Ennek köszönhetően felgyorsítjuk a főzési időt, ráadásul a bőr hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz.

9. lehetőség: Almalekvár három tételben

A lekvár elkészítése egy egész napot vesz igénybe, de minimális aktív cselekvésre lesz szüksége. A receptben nincs semmi extra, csak alma és cukor.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 0,7 kg.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a gyümölcsöket, vágja mindegyiket negyedekre. Megszabadulni a magoktól és a farkoktól.

Az almát vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe rétegenként, minden réteget megszórva cukorral. Hagyja a munkadarabot 8 órán át.

Egy idő után az alma annyi levet ereszt, hogy elkezdhesse a lekvárfőzést. Az edényt alacsony lángra tesszük, és forralás után 5 percig pároljuk. Ne keverje össze a készítményt!

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ez általában körülbelül 6 órát vesz igénybe.

Ismételje meg az előző lépéseket: forralja fel a lekvárt, hagyja főni 5 percig, majd hűtse le teljesen.

A második lehűlés után a lekvárt ismét a tűzre kell helyezni. Ezúttal 6-7 percig pároljuk. Tedd üvegekbe a finom desszertet és tekerd fel.

Ha valamiért megégett a lekvár, adjunk hozzá egy kis csipet citromsavat. Javítja a kész étel ízét és állagát. Az almaszeleteket citromlével is meglocsolhatjuk. Neki köszönhetően megőrzik színüket és nem sötétednek el. Ezenkívül ez különleges aromát ad a lekvárnak.

10. lehetőség: Almalekvár szeletek naranccsal

A lekvárt általában almából, körtéből, szilvából vagy bogyókból készítik. De ha adsz hozzá egy kis citrusfélét, teljesen új csodálatos ízt kapsz. A narancslé felgyorsítja az almából való lé felszabadulásának folyamatát is.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg;
• Víz - 200 ml;
• Narancs;
• Cukor - 700 g.

Hogyan kell főzni

A gyümölcsöt hideg vízzel öntjük. Hagyja hatni negyed órát, majd alaposan öblítse le. Helyezze az almát és a narancsot egy törülközőre, és hagyja megszáradni.

Távolítsuk el a narancs héját. Az almát nem kell meghámozni. Csak vágja ki a kemény részt a magokkal.

Az almát kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Tedd őket egy nagy tálba, és szórd meg cukorral. Készítsen több réteget.

A narancsból facsarjuk ki a levét. Ráöntjük az almaszeletekre. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk 4 órán át.

Óvatosan távolítsa el a szeleteket a medencéből. Az alján gyümölcslé és cukor maradjon. Öntsön egy pohár tiszta vizet a tálba, és keverje össze.

Az aromás szirupot öntsük egy hőálló tálba, és tegyük tűzre. Amint felforr, bele kell tenni az almaszeleteket.

Újbóli forralás után csökkenteni kell a hőt. Forraljuk még negyed óráig az almás-narancsos keveréket, majd vegyük le a tűzről. Hagyja egy éjszakán át törülköző alatt.

A kihűlt lekvárt újra felforraljuk. Még egy órát kell forralni alacsony lángon. Amikor a szirup sűrűvé válik, és a szeletek gyönyörű karamell árnyalatot kapnak, leveheti a munkadarabot a tűzhelyről. Ossza el a lekvárt előre elkészített edényekbe.

Az üvegek sterilizálására különböző módok léteznek. Ennek legkényelmesebb módja a mikrohullámú sütő. Töltsön meg minden tálat körülbelül egy ujjnyi vízzel, majd helyezze be a sütőbe három percre. A folyadéknak teljesen el kell forrnia.

11. lehetőség: Almalekvár szeletek dióval

A dió hozzáadásával készült lekvár nagyon eredetinek bizonyul. A sziruphoz babérlevelet és szegfűborsot adunk a tökéletes íz és aroma elérése érdekében.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 200 g;
• Dió - 200 g;
• Citrom;
• Víz - 100 ml;
• Babérlevél, néhány szem bors.

Lépésről lépésre recept

A citromot szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magházat az almáról, és vágja szeletekre a pépet.

Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntse le vízzel. Osszuk el a babérlevelet és a szegfűborsot a tartályon, öntsünk bele cukrot.

Forraljuk fel a keveréket. 10 percig forraljuk, óvatosan kevergetve.

Hámozza meg a diót a héjából, és vágja fel. Amikor a szirupban lévő alma kihűlt, ki kell venni a babérlevelet és a borsot a serpenyőből. A citrom is eltávolítható.

Adja hozzá a diót az edényhez a leendő lekvárral, és tegye vissza a tűzre. Forraljuk még negyed óráig. A forró desszert elkészített üvegekbe tölthető.

Annak érdekében, hogy a szeletek rugalmasak maradjanak és ne süljenek túl, jobb, ha kis adagokban készíti el a lekvárt. Ez egy kicsit több időt vesz igénybe, de az eredmény dicséretes lesz.

12. lehetőség: Alma- és dinnyelekvár szeletekben

Nem mindenki szereti a dinnye ízét. De finom desszerteket, italokat, sőt lekvárt is készíthetsz belőle. Még azok sem tagadhatják meg, akik általában nem esznek nyersen dinnyét.

Hozzávalók:

• Alma - 0,5 kg;
• Dinnye - 1,5 kg;
• nagy citrom;
• Cukor - 0,5 kg.

Lépésről lépésre recept

Az összes gyümölcsöt alaposan öblítse le. A citrom héját lereszeljük, a dinnyét és az almát félbevágjuk. Dobja el a magokat és a héjakat.

A dinnyepépet kockákra, az almát pedig apró szeletekre vágjuk.

A dinnyedarabokat turmixgépben turmixoljuk, amíg sima pürét nem kapunk. Öntsük egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és helyezzük a keveréket a tűzre.

Amikor a cukorral készült püré felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. A dinnyét addig főzzük, amíg mézszerű állaga nem lesz. Ha megjelenik, feltétlenül távolítsa el a habot.

Óvatosan helyezze a serpenyőbe az almaszeleteket és a citromhéjat. Fa spatulával keverjük össze, és forraljuk fel a keveréket. Forraljuk még öt percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Kihűlés után a desszertet üvegekbe tölthetjük.

A lekvár készítéséhez jobb, ha zománcozott edényeket használ. Alumínium serpenyőben vagy medencében savanyú almával kémiai reakció léphet fel. Ennek eredményeként felesleges szennyeződések képződnek, amelyek jelentősen befolyásolják az ízt és elpusztítják a C-vitamint.

13. lehetőség: Alma és banán lekvár szeletekben

Az egzotikumok szerelmesei minden bizonnyal imádni fogják az alma- és banánlekvárt. A fahéj kiegészíti ennek a szokatlan kombinációnak az ízét. Az eredmény egy nagyon eredeti desszert, amelyet pite töltelékként is használhatunk.

Hozzávalók:

• 3 banán;
• Cukor - 400 g;
• Fahéj - 10 g;
• Alma - 800 g.

Hogyan kell főzni

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a héját a banánról.

A banánpépet pürévé zúzzuk. Az egzotikus gyümölcs nagyon finom szerkezetű, ezért érdemesebb villával aprítani, mint turmixgéppel.

A tört banánt megszórjuk fahéjjal. Keverjük össze az almát a cukorral. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és hagyja egy órán át. Néha meg kell keverni a keveréket.

Helyezze a lekvárt a tűzhelyre. Körülbelül egy órán át főzzük, kevergetve. Várja meg, amíg teljesen kihűl, és csak ezután tegye a terméket üvegekbe.

A lekvárt a legjobb medencében elkészíteni. Egy széles tálban a keverék teljesen felforr, nem ömlik át a széleken. Nem kell kevergetni a gyümölcsöt, csak időnként óvatosan rázza meg a tálat.

14. lehetőség: Alma lekvár szeletek sárgabarackkal

A gyerekeket lehetetlen távol tartani a baracklekvártól, és a felnőttek is szeretik. Ha pedig almaszeleteket adsz hozzá, a desszert még szebb, ízletesebb és egészségesebb lesz.

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 0,5 kg;
• Alma - 2 kg;
• Cukor - 1,2 kg.

Lépésről lépésre recept

Öblítse le a gyümölcsöt és hagyja megszáradni. Távolítsa el a magokat az almáról.

A kajszibarackot kettévágjuk, magját kivesszük. Az almát szeletekre vágjuk. Egy tálban összedolgozzuk a gyümölcsöket és megszórjuk cukorral.

Néhány óra elteltével az alma és a sárgabarack elegendő mennyiségű levet bocsát ki. Ezután a serpenyőt a tűzre kell tennie, és körülbelül 40 percig kell főznie.

Időnként megkeverjük a lekvárt, és lefejtjük a habot. A kész csemegét üvegekbe töltjük és lehűtjük.

Ez a recept kiegészíthető fűszerekkel, például fahéjjal vagy csillagánizssal. Néha szárított sárgabarackot használnak friss sárgabarack helyett.