A forró sushi a főételek méltó alternatívája. Házi készítésű forró tekercsek receptje lépésről lépésre

Otthon a csemege kerek vagy hosszú rizsből készül. Hogy ragacsos legyen a gabonapehely, forralás után rizsecettel keverjük össze. A tekercseket megtöltheti enyhén sózott hallal, rákhússal és garnélarákkal. A friss uborka, az édes paprika és az avokádó kellemes ízt ad az ételnek. A szósz majonézből, tejszínből vagy túróból készül.

A tekercseket hínárból készült vékony nori lapokba csomagoljuk. A nyersdarabokat tésztába mártjuk és panírozásba forgatjuk. A tészta búza- vagy rizslisztből, kukoricakeményítőből készül. Csirketojást, vizet és fűszereket is adnak hozzá.

A hot roll receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A tekercseket növényi olajban sütjük, és kaviárral, gyógynövényekkel vagy szezámmaggal díszítjük. Az ételt szójaszósszal, wasabival és ecetes gyömbérrel tálaljuk.

A forró tekercs elkészítésének jellemzői

A népszerű ételt az európaiak találták ki a hagyományos konyha alapján.

Az öt legtáplálóbb forró tekercs receptje:

1. Főzés előtt a rizst többször megmossuk folyó víz alatt. A japánok speciális rizsfőzőben főznek gabonapelyhet, de használhatunk hagyományos serpenyőt vagy lassú tűzhelyet is.


2. A rizst felöntjük tiszta vízzel, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Ezután a gabonát megsózzuk, cukrot és ecetet adunk hozzá. Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk a terméket szobahőmérsékletre hűlni.


3. A tenger gyümölcseit, a gyümölcsöket és a zöldségeket 5-7 mm vastag csíkokra vágják.


4. Helyezze a norit egy szőnyegre, fóliára vagy fóliára a fényes oldalával lefelé. A lap felére 5 mm vastag réteg rizst, tölteléket és szószt helyezünk. A nori második felét vízzel vagy szójaszósszal megnedvesítjük. A munkadarabot szoros tekercsbe tekerjük.


5. A tekercseket 20-30 percig hűtőben hűtjük, majd éles késsel 6-8 darabra vágjuk.


6. A darabokat tésztába mártjuk, és panírozzuk. Ezt követően mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Az egyik adagot serpenyőben 1-2 percig főzzük.


7. A felesleges zsír eltávolításához helyezze a finomságot papírtörlőre.

Az ételt forrón tálaljuk. A tekercsek jól passzolnak curry szósszal és fűszeres pasztákkal.

Kívánság szerint a japán stílusú ebéd kiegészíthető csirkehúslevessel, funchose-val és sült tenger gyümölcseivel.

Ma meghívjuk Önt, hogy készítsen meleg zsemlét otthon. Ez a finomság nagyon finom, aromás, friss, étvágygerjesztő és egyszerűen csodálatos!

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept a forró tekercsek otthoni készítéséhez fotókkal

Tehát kezdjük a létrehozást:

Azonnal térjünk a rizsre. Meg kell mosni, majd feltölteni vízzel, és alacsony lángon, zárt fedő alatt 14 percig főzni.

Amikor a rizs már majdnem kész, öntsük rá rizsecetet, és tegyük félre hűlni.

Most az uborkán a sor, csíkokra kell vágni.

Helyezze a norit egy munkafelületre, és tegye rá a kihűlt rizst.

A tekercset fel kell tekerni, használjon szőnyeget.

Most tegye a tekercset a hűtőbe, amíg elkészíti a tésztát.

Üss egy tojást egy tiszta edénybe, öntsd fel jeges vízzel, add hozzá a lisztet és keverd homogén masszát a hozzávalókat.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.

Panírozásként curryvel kevert lisztet használjunk.

Vegye ki a tekercset a hűtőszekrényből, és vágja több darabra.

Minden részt tésztába kell mártani.

Ezután szórjuk meg lisztes keverékkel.

Helyezze az előkészített tekercseket egy mély, felmelegített serpenyőbe, mindkét oldalát meg kell sütni. Ezt gyorsan meg kell tennie, a tekercsek aranybarnák lesznek.

Helyezze a kész termékeket egy darab papírszalvétára, hogy felszívja az olajat. Ennyi, készen vannak az otthoni forró zsemlék, amikor asztalra tálalod a finomságot, ne felejts el szójaszószt, ecetes gyömbért és wasabit tenni a tálba!

Videó recept Forró tekercs otthon

Hogyan készítsünk meleg tekercset otthon

A cikkből megtudhatja, hogyan készíthet még otthon meleg zsemlét, ezért ne rohanjon lapozgatni, kezdjük el együtt elkészíteni ezt a finom ételt!

Tehát a tekercsek elkészítéséhez a recept szerint szüksége lesz:

Hozzávalók:
nori hínár – 1 lap;
speciális rizs sushihoz – 300 gramm;
lazac vagy lazac - 200 gramm;
főtt sertéshús, karbonád, balyk vagy szalonna;
Almette túrósajt;
friss uborka - 1 darab.

Most kezdjük el létrehozni:

1. Először meg kell főzni a ragacsos rizs zabkását. Öblítsük le a rizst, öntsük egy edénybe, adjunk hozzá vizet, és főzzük a zabkását alacsony lángon 15 percig.
2. A megadott idő elteltével kapcsolja le a tüzet, hagyja állni a zabkását 15 percig, ne vegye le a fedőt.
3. Egy külön tartályban keverje össze a rizsecetet, a cukrot, a tengeri sót.
4. Az így kapott öntetet a rizskására öntjük és keverjük össze.
5. Helyezze a nori lapot az asztalra sima felületével lefelé.
6. Helyezze a rizst a hínár teljes felületére, hagyja szabadon a lap egyik szélét.
7. A rizsrétegre helyezzük a túrós keveréket, és egyúttal csíkokra vágott friss uborkát, valamint főtt sertéshúst, szalonnát, karbonátot vagy balykot.
8. Ezután tekerje a terméket tekercsbe. Ezután csavarja be a tekercset egy réteg füstölt lazacba.
9. A nagy tekercset vágd darabokra, és tedd egy edénybe, amiben megsütöd a finomságot. Dörzsölje be az összes darabot reszelt sajttal, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 7 percre. Ennyi, hamarosan forró, friss és finom házi zsemle kerül az asztalára!

Jó étvágyat!

Szerinted a zsemle hideg előétel? Sőt, van zsemle, amit melegen tálalnak!!! Az utóbbi időben egyre népszerűbbé váltak. Ez különösen igaz a téli hidegben.
A forró tekercsek jöhetnek teljesen különböző töltelékekkel, de a lényeg, hogy forrón edd meg.))

Összetevők listája

• sushi rizs - 100 g
• víz - 200 g + 100 g
• nori - 1 darab
• enyhén sózott lazac vagy pisztráng- 40 g
• krémsajt - 40 g
• uborka - 1/5 db
• rák rudak- 2 db
• tojás - 2 db
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• keményítő - 2 evőkanál. kanalakat
• kekszet - panírozáshoz
• növényi olaj- 1/2 csésze
• só ízlés szerint
• rizs ecet - 1 evőkanál. kanál

Főzési mód

Készítse elő az összes hozzávalót. Hűtsük le a tojásokat vízben (minél hidegebb, annál jobb).

Különös figyelmet kell fordítani a rizsre. Mivel a tekercseink „kint” lesznek – a rizzsel felfelé, így nem lesz mód a hiányosságok elrejtésére. Ezért részesítse előnyben a sushi rizs speciális fajtáit. Ezeknek a fajtáknak a szemcséi jól megtartják alakjukat és jól összetapadnak.

Sokszor öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta lesz. Forraljunk fel 200 g vizet és adjunk hozzá sót. Öntsük a rizst forrásban lévő vízbe, jól keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt, és hagyjuk állni 15 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a rizst letakarva 15-20 percig. Menő.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. rizsecetet és keverjük össze.

Vágja félbe a nori lapot. Mindössze 2 fél elég 2 tekercshez.
Először vegye ki a lap első felét, és sima (fényes) oldalával lefelé helyezze a szőnyegre.

Helyezze a kész rizst egy nori lapra úgy, hogy ne érje el 1,5-2 centiméterrel a legközelebbi szélét, és ennek megfelelően ugyanannyival - 1,5-2 cm-rel - túlnyúljon a túlsó élen rizzsel a szőnyeg második oldalával és fordítsuk meg. Hoppá, kiderült, hogy alul a rizs, felül a nori lap.

Helyezze az előre vágott halat a nori lap közepére.

Óvatosan készítsen krémsajtot a hal tetejére. Nagyon szeretem ezt a tölteléket, mert hevítés után a sajt megolvad és leírhatatlan gyengédséget kölcsönöz a tekercsnek...

Helyezzen egy második réteg haldarabot a sajt tetejére.

Ahhoz, hogy a tekercs sikeres legyen, szükséges, hogy a nori lap rizzsel nem töltött vége átfedje a szemközti szélét, és a rizs egyetlen kört képezzen.
Hurrá! Az első tekercs készen áll a hőkezelésre!

A 2. tekercset csináljuk. Ehhez egy különleges japán omlettet készítünk.
Verjünk fel 1 tojást 1 evőkanál. cukor és 0,5 tk. só. Forró serpenyőbe öntjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Vágjuk hosszú vékony csíkokra.

Az első lehetőséghez hasonlóan helyezze a rizst a már előkészített nori fél lapra, és fordítsa meg.
A közepére formázzuk a tölteléket: uborkacsíkokat és apróra vágott rákrudakat teszünk rá.

A tetejére adjunk apróra vágott omlettet. Az omlett édes jegyei némi eredetiséget adnak a kész tekercsnek, és kiemelik a többi hozzávaló ízét.

Tekerjük a tekercset a fenti sorrendben. Elkészült a második tekercs a sütéshez!

Természetesen meleg tekercsekhez használhat „belső” tekercseket is - a tetején egy nori lapot. De véleményem szerint, amikor a rizs a tetejére kerül, és a tésztával együtt ropogós héjat képez, akkor nagyon-nagyon finom!

Elkészítjük a tésztát, amibe belemártjuk a tekercseinket. A klasszikus tészta speciális tempura lisztből készül (ahonnan ezeknek a tekercseknek a neve is származik). De nekem úgy tűnik, hogy nagyon kevés embernek van ilyen lisztje otthon)), ezért kínálok egy receptet egy megfizethető és ízletes tészta elkészítéséhez.

Keverje össze a normál fehér lisztet keményítővel, tojással és adjon hozzá 100 g hűtött vizet. Keverjük össze (én turmixgépet használtam) a masszát. Az állaga sűrű tejfölre kell, hogy hasonlítson.

A tekercset kettévágjuk, hogy könnyebben kezelhető legyen, és alaposan belemártjuk a masszába.

Közben a lehető legszűkebb serpenyőben vagy serpenyőben már fel kell melegíteni az olajat.

Helyezzük oda az elkészített tekercs felét, és mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük. Ezt megtesszük a maradék 3 felével.

Az elkészült tekercsfeleket papírtörlőre szedjük, és „megszabadítjuk” a felesleges olajtól.

A meleg tekercs kész felét finomabb 4 részre vágjuk.

Kellemes és melengető étkezést!!!

Napról napra egyre több rajongója van az olyan japán konyhának, mint a sushi. Ráadásul a tekercsek elkészítéséhez használt töltelékek sokfélesége valóban lenyűgöző!

Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő receptet. Számos jól bevált receptet kínálunk a forró tekercsekhez. Próbáld meg te is elkészíteni őket!

Roll hot klasszikus

A forró tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• préselt nori hínár
• különleges sushi rizs
• lazac vagy lazac (füstölt vagy enyhén sózva)
• főtt sertés, karbonád, balyk vagy szalonna
• "Almette" túró
• friss uborka

Forró tekercs receptje:

1. Főzzünk ragacsos rizskását. Ehhez töltse meg a megmosott rizst vízzel (200 gramm gabonaféléhez körülbelül 250 gramm folyadékot kell venni). Forralás után a kását lassú tűzön, lefedve pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja még 15 percig ázni anélkül, hogy kinyitná.
2. Külön keverjünk össze 1 evőkanál. l. rizsecet (vagy fehérbor), 7,5 tk. cukor és 2 tk. tengeri só). Amikor a cukor és a só feloldódott, a kész rizst a kapott keverékkel ízesítjük, óvatosan megfordítjuk, de keverés nélkül. Készítsen elő egy fél nori hínárlapot úgy, hogy az asztalra helyezi, sima felülettel lefelé.

3. Egyenlő rétegben (max. 1 cm) terítsünk meleg rizst a norira, a lap legtávolabbi szélét hagyjuk üresen, kb. 1-1,5 cm szélesen. Tegyünk túrót a rizsre, és a szélesvel párhuzamosan a nori oldala, friss uborka csíkok és főtt sertéshús (bacon, karbonád vagy balyk). Bambuszszalvétával óvatosan tekerje fel a tekercset uramaki technológiával. Ha kívánja, bonyolíthatja a receptet, ha a kész tekercset egy réteg füstölt lazacba csomagolja.

4. Az így kapott tekercset óvatosan 8 egyenlő részre vágjuk, és egy speciális tepsibe tesszük. Minden darabot törjünk össze reszelt kemény sajttal, és süssük a mikrohullámú sütőben grillen 7 percig.

5. Kész a forró tekercs! Nincs más hátra, mint óvatosan egy edényre helyezni és tálalni. Jó étvágyat kívánunk!

Forró Tempura tekercs

Egy másik lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez a forró Tempura tekercs. Ezek a tekercsek melegen fogyasztva különösen finomak. Próbálja meg elkészíteni ezt az eredeti ételt, és kedveskedjen vele családjának és barátainak!

A forró Tempura tekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

• nori hínár
• kerek rizs
• garnélarák
• majonéz
• 1 tojás
• finomított növényi olaj

A forró Tempura tekercs receptje:

1. Először főzzük meg a rizst (mint az előző receptben).
2. A meleg rizst elosztjuk a norin úgy, hogy a túlsó szélét 1-2 cm szélesen szabadon hagyjuk, egy vonalba helyezzük a megfőtt és meghámozott garnélarákot, mellé egy majonézcsíkot.
3. Óvatosan tekerje a norit egy rugalmas tekercsbe, enyhén nedvesítse meg vízzel a rizsmentes szélét, és „lezárja” a kapott tekercset.
4. A tojást felverjük, kevés meleg vizet és lisztet adunk hozzá (annyi, hogy elég sűrű tésztát kapjunk, mint a palacsintához). A kapott masszát enyhén sózzuk.
5. A tekercset belemártjuk a tésztába, és nagy lángon aranybarnára sütjük. Kicsit lehűtjük és egyenlő részekre vágjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Forró tekercs lazaccal

Ennek a receptnek a sajátossága a tempura tésztában rejlik, ami új ízt ad a már megszokott dolgoknak. Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt!

A lazacos forró tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• rizs - 0,5 kg
• Buko sajt
• pattanás
• tobiko
• lazac vagy lazacfilé - 240 g
• friss uborka - 1
• tojás - 1
• tempura vagy rendes liszt
• zsemlemorzsa
• nori lap

A lazacos forró tekercs receptje:

• Helyezzen egy nori hínárlapot, fényes felülettel lefelé, párhuzamosan a bambuszszőnyeggel. A kész rizst rizsbe (vagy normál ecetbe) mártott kézzel helyezzük a nori felületére. Ügyeljen arra, hogy a nori lap tőled legtávolabbi szélét (1 cm széles) töltse ki rizzsel.
• A rizst megkenjük Buko vagy Philadelphia sajttal. Ha szereted a Tobiko - repülőhalikrát, ezt is tedd hozzá. Helyezzen angolna, lazac és friss uborka csíkokat is párhuzamosan a nori lap szélével. Óvatosan formáljunk tekercset egy bambusz szőnyeg (makisu) segítségével.
• A tojást összekeverjük tempurával vagy normál liszttel, és a kész tekercset a kapott masszába mártjuk. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Minden oldalát aranybarnára sütjük. Amikor a tekercs megsült, helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután rizsecetbe áztatott éles késsel 4 részre vágjuk a tekercset.
• Az elkészült tempura tekercset tegyük egy edényre, és öntsük rá Unagi szósszal, hogy fűszeres ízt és esztétikus megjelenést kapjon az étel. Ne felejtse el tálalni gyömbért, szójaszószt és wasabit sem.
  Jó étvágyat!

Tekercsek rákrudakkal

A rákrudakkal készített forró tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 lap nori
• 1 köteg rizs
• 100 g kemény sajt
• 150 g rákrudak
• 1 friss uborka
• 150 g lágy sajt
• 1 kanál szójaszósz
• 50 ml olaj
• 1 kanál cukor
• 2 evőkanál fehérborecet
• ½ kanál sót
• panírozás
• 2 tojás
• 1 köteg víz a rizs főzéséhez és 2 kanál páchoz.

Forró tekercs rákrudakkal receptje:

1. Először a rizst főzzük. A gabonát páclével ízesítjük (ecet és só, cukor és szósz), megkeverjük, hogy az öntet alaposan elkeveredjen a gabonával.
2. Az uborkát rákrudakkal csíkokra vágjuk.
3. Ezután elkezdik gyűjteni a tekercseket.
4. Tekerje ki a norit, ossza szét a rizst, a lágy sajtot és az apróra vágott ételt.
5. A tekercseket tojásba mártjuk, panírba mártjuk és kisütjük.
6. Ezután a tekercseket darabokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
7. A sajtot (kemény) vékony négyzetekre vágjuk, és az összes „tuskó” tetejére helyezzük.
8. Addig sütjük, amíg a sajt megpirul.

Jó étvágyat kívánunk!

Természetesen a Földön minden ember kóstolt már zsemlét legalább egyszer. Ez a japán étel nagyon népszerű számos ország és nemzetiség körében, ezért hasznos tudni, hogyan kell elkészíteni.
Szinte minden tinédzser Japánban percek alatt elkészíthet magának ilyen finom falatot. Hogy lépést tartsunk a japánokkal, ma lépésről lépésre bemutatjuk a tekercskészítés receptjét.

Videós recept

Mik azok a házi készítésű tekercsek?

A tekercsek leggyakoribb változata a rizses „tekercs” töltelékkel, nori lapba csomagolva. Más változatok is lehetnek, például makizushi.
A házi tekercsek azok a tekercsek, amelyeket otthon készítenek, azonos termékekből, csak az adag és az összetevők tetszés szerint változtathatók.

Házi tekercs recept

Hozzávalók:

• nori lap;
• főtt rizs;
• lazac;
• sajt;
• wasabi;
• rizsecet;
• gyömbér;
• majonéz;
• vaj;

szója szósz.

Eszközök:

• serpenyő;
• tábla;
• szőnyeg vagy karton a formához.

Hogyan készítsünk tekercseket?
Az otthoni tekercs elkészítéséhez először meg kell főzni a rizst. Jól le kell öblíteni vízzel, majd nagy lángra tesszük és felforraljuk.

Ezután csökkentjük a hőt, és a rizst körülbelül 12 percig főzzük. Utána fél órát kell sínylődnie.

Adjunk hozzá ecetet a kész rizshez, és óvatosan keverjük össze. Semmi esetre sem szabad erősen nyomkodni vagy kevergetni, különben házi zsemle helyett rizskása lesz a vége. A rizst hagyjuk kissé kihűlni.
Ezután öntsük a kapott edényt egy nori lapra. Egyenletesen oszlassuk el a lap teljes hosszában, és kezdjük el hozzáadni a tölteléket. Esetünkben ez a lazac, előre vágva vékony csíkokra. Tetszés szerint sajttal és egyéb hozzávalókkal megszórjuk. Az egész eredményt bekenjük egy kis majonézzel, és egy szőnyeg segítségével lassan tekercsbe tekerjük.

Vágjuk apróra, és süssük vajban néhány percig. És Voila! Kész. Nem marad más hátra, mint ízlés szerint hozzáadni wasabit, szójaszószt, gyömbért stb.

Fotórecept házi készítésű Hot Tempura tekercshez

Hozzávalók:

• egész nori lap
• főtt rizs
• sózott lazac
• krémsajt
• sütőolaj

Főzési technológia

Egy házi készítésű tekercshez egyetlen préselt nori lapra lesz szüksége.

Terítse el a rizst a nori felületén. Hagyjon 4 centimétert a tetején

A rizst megkenjük krémsajttal

Negyedik lépés: adjunk hozzá csíkokra vágott lazacot

Kezdjük el kézzel becsomagolni a kolbászunkat. Ne felejtse el megnedvesíteni a nori felső részét a tekercs jobb ragasztása érdekében.

Formázzuk meg a tekercs széleit

Biztosan olyan lesz, mint a képen.

Nyolcadik lépés: ahhoz, hogy a tészta jobban tapadjon a tekercsre, lisztbe kell forgatni.

Merítse a munkadarabunkat a tésztatészta receptjébe

Olajban kb 3 percig sütjük

Sütés után vegyük ki a tekercset, és hagyjuk hűlni körülbelül öt percig.

A forró tekercseket általában nyolc darabra vágják. Vágjuk azt is

Vágja le a hátsó részeket (általában fenéknek nevezik)

Szeleteléskor feltétlenül nedvesítse meg és törölje le a pengéket ruhával és vízzel.

Vágás után rakja ki a tekercset. A képen látható létrát használhatja

Jó étvágyat kívánunk

Roll számítás

Kalóriatartalom

A házi készítésű tekercsek (100 gramm) lazacból - 20 cal, sajtból - 15 cal, nori - 3 cal, rizsből - 80 cal, majonézből - 50 cal. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen étel teljes kalóriatartalma 168 kalória. Ez nem veszi figyelembe a szószok és egyéb fűszerek hozzáadását. Ez azt jelenti, hogy ezek a házi készítésű tekercsek alacsony kalóriatartalmú termékek.
Amint látja, a tekercsek otthoni elkészítése könnyű és egyszerű. Ez jövedelmezőbb és kényelmesebb. És ami a legfontosabb, a japán étel alacsony kalóriatartalmú, ami megmenti az alakját.