Cheesecakes sa svježim sirom po domaćem kraljevskom receptu. Royal cheesecake

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom- šik pita od svježeg sira za domaći čaj. Ako volite jela od svježeg sira, onda će vam se svidjeti i ovaj recept za pitu. Okus kraljevske torte od sira sa svježim sirom vrlo je sličan ribanoj piti sa svježim sirom i lavovskom kolaču od sira. U stvari, ako u tijesto kraljevske torte od sira dodate kakao prah, postat će još više poput pite od treseta.

Sve ove vrste peciva sa skutom su ukusne na svoj način. Recepti za pitu od treseta i kolač od sira Lavov možete pronaći na web stranici. Danas želim da vam pokažem kako da napravite ukusni kraljevski kolač od sira kod kuće. Ime ovog peciva zaista odgovara njegovom ukusu.

Delikatni fil od skute sa blagom notom vanilije harmonično se kombinuje sa hrskavim mrvicama peciva. Već sam ranije napisao da imam jednu malu naviku: ako skuham neko novo i zanimljivo jelo, pogotovo ne svoje nacionalne kuhinje, onda se trudim da saznam što više informacija o tome, uporedim recepte i, naravno, saznam istoriju njegovog nastanka. Posljednji mi je posebno zanimljiv. Shvaćajući zašto se jelo tako zove, kada i ko ga je izmislio, počinjete ga gledati potpuno drugim očima.

Tako sam odlučio da na internetu potražim istoriju nastanka kraljevskog kolača od sira i nisam našao ništa o tome, što me je veoma razočaralo. Jedino što smo mogli pronaći je da je pecivo ime dobilo po svom ukusnom ukusu, dostojnom kraljeva. Pa, sa tim se ne može raspravljati, ovo ispada zaista jako ukusno.

Sastojci za tijesto:

• pšenično brašno - 1,5 šolje,
• Maslac – 150 gr.,
• Sol - prstohvat
• Šećer - nepotpuna čaša,
• Soda - 0,5 kašičice

Sastojci za punjenje:

• Svježi sir – 400 gr.,
• jaja – 3 kom.,
• Šećer - pola čaše
• vanilin – 1 kesica,
• Pavlaka – 4 kašike. kašike,
• Škrob – 1 kašičica

Kraljevski kolač od sira - recept

Priprema kraljevskog kolača od sira sastojaće se od četiri faze. U prvoj fazi ćemo pripremiti tijesto, u drugoj - fil od skute, u trećoj - formirati pitu, au četvrtoj ćemo je peći. Prvo pripremimo tijesto za pitu. Da biste to učinili, prosijte pšenično brašno u zdjelu kroz sitno sito.

Dodajte šećer.

Dodajte malo soli. Dodajte sodu. Umjesto sode možete koristiti i prašak za pecivo.

Sve sastojke miješajte rukama dok se ne formiraju sitne mrvice.

Posudu sa testom prekrijte folijom i stavite u frižider. U međuvremenu pripremite fil od skute za pitu. Stavite svježi sir u činiju. Nema potrebe da ga dodatno trljate kroz sito, jer će se tada skutna masa izmiksati potapajućim blenderom.

Umutite jaja.

Dodajte šećer.

Za aromatiziranje kraljevskog kolača od sira možete koristiti i vanilin i tečne arome, koje se prodaju u malim teglicama. Aroma ruma ili konjaka bi dobro funkcionirala. U ovom receptu vanilin će se koristiti kao aroma.

Vilicom izmiksajte svježi sir sa šećerom i jajima.

Dodajte pavlaku. Preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje sa udjelom masti od najmanje 20%, a najbolje je koristiti domaće.

Dodajte krompir ili kukuruzni škrob. Zajedno s jajima, škrob u receptu za kraljevski kolač od sira djelovat će kao svojevrsni zgušnjivač.

Uronjajućim blenderom izmiksajte sve sastojke za fil za kraljevski kolač od sira.

Kalup namazati suncokretovim ili puterom. Stavite polovinu mrvica peciva. Čvrsto ga pritisnite rukama. Po želji možete oblikovati stranice na stranicama kalupa za pitu. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 170C 7-10 minuta. Neki recepti za kraljevske kolače od sira ne uključuju ovaj korak. U njima se fil od skute sipa direktno na sirove mrvice. Ali u ovom slučaju, ako je punjenje previše tekuće, potpuno će zasititi donji sloj i jednostavno neće biti vidljiv.

Da biste to izbjegli, trebate koristiti ili malu formu kako bi sloj mrvica bio veći, ili ne umutite sastojke fila od skute potapajućim blenderom. Tada će fil biti mnogo gušći. Kada se pješčane mrvice stegnu, sipajte fil od skute.

Po vrhu pospite preostale mrvice.

Kraljevski pecite na 170C 50-60 minuta. Gotov kolač od sira izvadite iz rerne.

Pustite da se ohladi. Ako želite tortu servirati cijelu, pažljivo je izvadite iz kalupa provlačeći nožem po stranicama (krug) tepsije. Ne morate da ga vadite, već ga odmah u kalupu narežite na porcije i stavite na tanjir. Dodatno, kraljevski kolač od sira može se posuti šećerom u prahu. Ukrasite otopljenom čokoladom ili bilo kojim drugim fondanom. Pošto je kraljevski kolač od sira slatko-kiselog ukusa, odlično se slaže sa slatkim vrstama konzervi, džemova, sirupa i kondenzovanog mleka.

Royal cheesecake. Fotografija

Sastojci za tijesto:

• Crni kakao – 4 kašike. kašike,
• Pileća jaja – 2 kom.,
• Pavlaka 15% masnoće – 3 kašičice. kašike,
• Šećer - 0,5 šolje,
• Soda - pola kašičice,
• brašno - 1,5 šolje,
• Maslac – 150 gr.,
• Sol - prstohvat

Sastojci za punjenje:

• Griz – 3 kašike. kašike,
• granulirani šećer - 1 šolja,
• Kakao prah - 3 kašike. kašike,
• Domaći svježi sir – 500 gr.,
• vanilin šećer – 1 kesica,
• Pileća jaja – 3 kom.,

Čokoladni kraljevski kolač od sira - recept

Da napravite ovaj čokoladni cheesecake, umutite u činiji. Dodajte im potrebnu količinu šećera, pavlake i soli. Ponovo umutite sve sastojke za cheesecake. Otopite puter u vodenom kupatilu. Sipajte u tijesto nakon što se ohladi na sobnu temperaturu. Stir.

U tijesto dodajte kakao prah i sodu bikarbonu. Ponovo promiješajte. Prosejati brašno kroz sito do glavnih sastojaka za testo. Zamijesite tijesto.

Pripremite fil od skute. Sipajte potrebnu količinu skute u činiju. U svježi sir dodajte šećer, kakao, vanilin, jaja i griz. Pomiješajte sve sastojke u posudi pjenjačom ili blenderom do glatke smjese.

Čokoladno tijesto sipajte u kalup namazan biljnim uljem. Na vrh stavite fil od skute. Pecite čokoladni king cheesecake na 180 stepeni 45-50 minuta. Cheesecake-u treba malo duže da se ispeče u plinskoj pećnici.

Kraljevski kolač od sira sa jabukama popularan je i među domaćicama. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci.

Sastojci za tijesto:

• brašno - 2 šolje,
• Maslac – 150 gr.,
• šećer – 150 gr.,
• Soda - prstohvat
• Sol - na vrhu kašičice.

Sastojci za punjenje:

• Svježi sir – 400 gr.,
• šećer – 100 gr.,
• pavlaka – 100 gr.,
• jaja – 2 kom.,
• Jabuke – 2 kom.

Kraljevski kolač od sira sa jabukama - recept

Pripremimo tijesto za kraljevski kolač od sira sa jabukama. Naribajte puter (zamrznut) u činiju. Dodati šećer, sodu, so. Prosejati brašno kroz sito. Umesite testo u mrvice. Pripremite fil za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom i jabukama.

Svježi sir pomiješajte sa šećerom, pavlakom i jajima. Operite jabuke. Skinite kožu. Narežite na kockice. Dodajte u smjesu skute.

Posudu za pečenje kraljevskog kolača od sira namažite biljnim uljem. Stavite polovinu mrvica pijeska na dno kalupa. Na vrh stavite fil od skute. Zatim pospite preostalim mrvicama skute.

Peći na 180C. 40 minuta. Gotovu pitu posuti šećerom u prahu.

Šta mislite zašto se tako zove kraljevski kolač od sira sa svježim sirom? Kolač od sira dobio je tako lijepo i zasluženo ime, najvjerovatnije, zbog bogatog sastava sastojaka za tijesto, koji uključuje puno jaja, putera, ali i zbog ukusne hrskave korice na vrhu. Ovo je, naravno, samo moja pretpostavka. Ali, u svakom slučaju, ova peciva će ukrasiti svaki stol, uključujući i praznični.

Kraljevski kolač od sira razlikuje se od običnog kolača od sira po tome što se ne pravi od kvasnog tijesta, već od pikćeg tijesta i zatvorena je pita sa svježim sirom unutra. Testo za kraljevski kolač od sira se ne razvlači oklagijom, već se mrvi u mrvice. Pita se peče u rerni dok ne porumeni i ne postane hrskava.

Kako biste ovom divnom pecivu dali poseban ukus, u svježi sir možete po želji dodati voće, bobičasto voće, čokoladu ili grožđice. Ova ukusna pita se brzo i lako pravi. Hajde da počnemo.

Klasični cheesecake se pravi od sastojaka koji su uvek pri ruci. Svježi sir je proizvod nježnog okusa, a okus kolača od sira uvelike ovisi o njegovoj kvaliteti. U idealnom slučaju, svježi sir treba mljeti kroz sito ili pomoću blendera. Svježi sir će postati homogen i vrlo mekan.

Proizvodi za cheesecake moraju biti svježi i prirodni. Više volim da koristim masni svježi sir, 9%. Takođe koristite prirodni puter sa udjelom masti od 82,5%.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• brašno - 400 gr.
• puter - 200 gr.
• jaja - 3 kom.
• šećer - 200 gr.
• vanilin šećer - 15 gr.
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• sol - prstohvat

Naš zadatak je da dobijemo tijesto u obliku mrvica.

1. Maslac izvadite iz frižidera neposredno pre pečenja da bude čvrst. Bolje je staviti u zamrzivač na 15 minuta. Maslac ćemo naribati na krupno rende.

2. Dodajte 100 g ulja. šećera, vanilin šećera i soli. Pomiješajte sve sastojke rukama dok ne postane glatka.

3. U posebnu posudu sipajte prosejano brašno. Ovdje dodajte prašak za pecivo i promiješajte.

4. Brašno uzimajte rukama u malim porcijama i pomešajte ga sa puterom, trljajući ovu masu prstima.

5. Testo treba da bude dosta suvo, ali u isto vreme i lepljivo. Kada se stisne, dobiju se grudvice koje se u isto vrijeme lako mrve.

6. Testo je spremno, krenimo sa pripremom nadjeva. U svježi sir dodajte jaja i preostalih 100 g. Sahara. Kako biste dobili delikatan fil, savjetujem vam da svježi sir sameljete dok ne postane glatka. Ja to lako radim pomoću blendera.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

8. Pleh obložite papirom za pečenje i premažite ga puterom ili biljnim uljem. Na dno izlijte 2/3 cijelog tijesta (mrvice), lagano ga sabijte rukama i formirajte stranice sa strane.

9. Premažite fil od skute i pospite preostale mrvice.

10. Pecite oko 40 minuta. Vremena se mogu razlikovati, provjerite povremeno i izvadite iz pećnice kada kolač dobije lijepu zlatnu boju.

Kraljevski kolač od sira u pećnici - recept sa svježim sirom i grožđicama

Ovaj recept se malo razlikuje od klasičnog po tome što ćemo u tijesto dodati škrob i začiniti fil od skute grožđicama. U fil možete po želji dodati suhe šljive, suhe brusnice ili suhe kajsije. Rezultat će biti nježna i aromatična pita.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• brašno - 2,5 šolje
• puter - 250 gr.
• jaja - 3 kom.
• šećer - 1 čaša
• vanilin šećer - 15 gr.
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• skrob - 1 kašika. l.
• grožđice i bilo koje sušeno voće - po ukusu

1. Pripremanje ukusnog jela počinjemo prosijavanjem brašna. U brašno dodati prašak za pecivo.

2. Utrljajte puter na krupno rende direktno u brašno. Dodajte 1/2 šolje šećera. Miješajte tijesto rukama dok ne postane glatko. Testo treba da bude dosta suvo, a da se u isto vreme dobro slepi u grudvice.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje i namazati povrćem ili puterom. Stavite 2/3 testa u kalup i pritisnite ga rukama, praveći stranice za fil.

Kalup sa testom stavite u frižider na neko vreme dok pravite fil.

4. Pripremite fil od skute. Više volim punomasni svježi sir za ovu pitu. Umutiti jaja u svježi sir, dodati pola čaše šećera, vanilin šećer i škrob. Sve izmiksajte uronjenim blenderom. To će rezultirati homogenom i prilično tečnom masom.

5. Suvo grožđe ili drugo sušeno voće operemo, možete ih prethodno potopiti u vruću vodu. U svježi sir dodajte sušeno voće. Oni će značajno poboljšati ukus naše pite.

5. Na testo staviti fil i izgladiti ga.

6. Preostalo tijesto sipajte u mrvice na svježi sir. Da biste dobili mrvice, potrebno je samo prstima protrljati tijesto.

7. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu pečenja na 160 stepeni i pecite još 20 minuta.

8. Ova divna torta se servira ohlađena, pa nakon što je izvadite iz rerne prekrijte je čistim peškirom i ostavite da malo odstoji (ako možete da odolite iskušenju, naravno).

Čokoladni cheesecake sa svježim sirom

Šik desert od prhkog tijesta sa kakaom i unutra sa najdelikatnijim filom od skute.

Najukusniji recept - torta od sira sa limunom i svježim sirom

Citrusi svakoj piti dodaju pikantan okus i prekrasnu aromu. Ovaj kolač od sira možete napraviti sa limunom ili narandžom, a možete koristiti i jedno i drugo istovremeno.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• brašno - 2 šolje
• puter - 200 gr.
• jaja - 3 kom.
• šećer - 1,5 šolje
• vanilin šećer - 1 kašičica.
• prašak za pecivo - 15 mg
• korica limuna ili narandže - 1 kom.

Recept za kuvanje je sličan prethodnim.

Prvo pripremite fil od skute. Umutiti jaja u svježi sir, dodati šećer (1 šolja) i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Ovo se može učiniti brzo i jednostavno pomoću blendera.

Filu od skute dodajte rendanu koricu limuna ili narandže.

Za tijesto pomiješajte mljeveni puter sa 0,5 šolje šećera, soli i brašna. Dodajte prašak za pecivo.Ne mesite testo kao i obično, već ga trljajte rukama da se formiraju mrvice.

Podmažite kalup za pitu uljem i stavite više od polovine tijesta na dno tepsije. Tijesto sabijemo rukama i napravimo stranice za fil.

Odozgo filovati testo filom od skute.

Gornji sloj u piti su mrvice tijesta. Da biste to učinili, tijesto će se morati naribati na krupno rende. Da biste to olakšali, stavite tijesto u zamrzivač na 20 minuta.

Pecite cheesecake na 200 stepeni 40 minuta.

Pažljivo pazite na pitu. Ovisno o vašoj pećnici, ponekad je nakon 20 minuta najbolje smanjiti temperaturu kako biste spriječili da zagori.

Kuhanje kraljevske ribane pite sa svježim sirom i kajsijama

Najosjetljiviji kolač od sira može se pripremiti tako da u fil od skute dodate kajsije i začinite ga kiselom pavlakom. Pogledajte video, ovdje domaćica sve detaljno objašnjava.

Recept za pitu od svježeg sira sa bobicama kod kuće

Ovaj recept je posebno relevantan ljeti tokom sezone svježeg bobičastog voća. Iako smo odavno naučili kako zamrznuti bobičasto voće za zimu, tako da ove pečene proizvode možete lako pripremati tijekom cijele godine. Bilo koje bobičasto voće će odgovarati vašem ukusu - jagode, borovnice, jagode, maline itd. Ako imate samo jabuke, samo ih narežite na kockice, neće biti ništa manje ukusno.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• brašno - 2 šolje
• puter - 200 gr.
• jaja - 5 kom.
• šećer - 1 čaša
• vanilin šećer - 15 gr.
• soda - 1 kašičica.
• svježe ili smrznuto bobičasto voće

Ohlađeni puter narendajte na krupnije rende.

Da bi se puter lakše naribao, puter treba malo zamrznuti ili povremeno posuti brašnom.

Dodajte 2 žlice. l. šećera i 1 kašičica. soda Tamo prosijte brašno. Umesite testo rukama da se formiraju mrvice.

Ako se tijesto lijepi, možda ćete morati dodati još brašna.

Za fil u blenderu izmiksajte svježi sir, šećer, vanilin šećer i jaja.

Posudu za pečenje namažite uljem, sipajte 2/3 testa, dodajte fil od skute pa dodajte bobičasto voće po ukusu.

Pokrijte vrh pite preostalim mrvicama.

Inače, pečene slatke konditorske mrvice zovu se streusel.

Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.

Video o tome kako brzo i jednostavno napraviti čokoladni kolač od sira u sporom štednjaku

Multicooker je odličan kuhinjski pomoćnik koji nam olakšava život. Da budem iskren, još ga nisam kupio. Ali htio sam pokazati domaćicama koje imaju spori kuhač kako je lako napraviti kraljevski čokoladni kolač od sira.

Danas smo savladali još jedno divno jelo koje svaka domaćica može lako i jednostavno pripremiti. U frižideru uvek ima set proizvoda za nju. Stoga je takav cheesecake odlična opcija ako želite nešto ukusno za vikend ili ako vam dolaze neočekivani gosti.

U fil od skute možete dodati bilo koje voće, bobice, sušeno voće po želji i vaša će pita svaki put dobiti originalan ukus.

Razmazite svoju porodicu i goste ukusnim kolačima. Prijatno!

Čar popularnog kraljevskog kolača od sira smatra se mrvičasto i mekano testo, kao i sočni fil od skute. Ako djeca odbiju da jedu svježi sir, ovaj desert, vjerujte mi, sigurno će ga pojesti na oba obraza! Priprema kraljevskog kolača od sira sa svježim sirom je jednostavna, proces ne traje puno vremena.

Istorija kolača od sira

Naziv jela dolazi od neobične riječi "vatra", čije se značenje dešifruje kao vatra ili ognjište. Stručnjaci vjeruju da se to objašnjava pečenjem prvog izmišljenog kolače od sira na otvorenoj vatri.

Postoji pretpostavka da je oblik lepinje drevnim ljudima podsjećao na ognjište.
Pojavio se kolači od sira po prvi put u Ukrajini, a zatim se počeo širiti u Rusiji i drugim zemljama. Punjenje ovog peciva može biti bilo koje, ali po klasičnoj recepturi to je slatki svježi sir. Poznati su i kolači od sira sa džemom i kuvanim kondenzovanim mlekom. Stanovnici Sibira, na primjer, peku ih s pire krompirom i zovu ih šangami.

Sva navedena jela su kombinovana po principu istog oblika - okruglog somuna sa posebnim udubljenjem za fil u sredini.

Tajne proizvoda za kraljevski kolač od sira

Morate započeti proces pravljenja kolača od sira odabirom sastojaka. Ukus odabranog punjenja zavisi od toga šta ste kupili. svježi sir, koji treba da bude umjereno masan i svjež. Svježi sir treba mljeti kroz sito, tako da će ispasti mekši i homogeniji.

Dodatni sastojci za nadjev za kraljevski kolač od sira su: šećer sa jajima. Mnoge domaćice vole da koriste žumanca, dok druge koriste samo dobro umućene bjelanjke sa šećerom u pahuljastu pjenu. Možete dodati kiselu pavlaku i malo škroba da svježi sir omekša.

Da biste poboljšali okus punjenja od skute, vrijedi eksperimentirati s raznim dodacima. Klasičan recept je fil od vanile. Grožđice, ili kandirano voće i bilo koje sušeno voće daju jedinstven ukus. U fil možete, osim vanile, dodati cimet, koricu limuna ili narandže, te rendani đumbir. Ugodan i neobičan okus se dobija upotrebom kokosove pahuljice. Djeca obožavaju verziju sa komadićima čokolade u punjenju.

Klasični kraljevski kolač od sira

Sastojci za testo:

• 150 g putera,
• 3 šolje pšeničnog brašna,
• 1/2 šolje šećera
• 1 tsp brašno,
• sol.

Sastojci za punjenje:

• 250 g svježeg svježeg sira 9% masnoće,
• 3 jaja,
• 3 žlice. granulirani šećer,
• vanilin šećer.

Priprema:

1. Hladan puter izrendati kroz rende. Dodajte brašno, šećer, sodu, sol i sameljite smjesu dok ne postane mrvica.
2. Zatim počnite sa pripremom fila. U činiji pomiješajte svježi sir sa šećerom, razbijenim jajima i vanilijom. Smesu dobro izmešati (ne tući!).
3. Na dno odabranog kalupa stavite 2/3 zapremine mrvica testa, a na njega fil. Po vrhu pospite ostatak tijesta.
4. peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 C oko sat vremena. Ohlađeno pecivo seče na porcije i služi.

Čokoladni kraljevski kolač od sira

Test komponente:

• 2 šolje brašna,
• 200 g putera,
• 3 kašike kakaa,
• 0.5 stack. granulirani šećer,
• 0,5 tsp soda,
• sol.

Sastojci za punjenje:

• 400 g svježeg sira,
• 3 jaja,
• 0.5 stack. granulirani šećer,
• 0.5 stack. kajmak,
• grožđice.

Proces kuvanja:

1. Smrznuti puter se izrenda, pomeša sa brašnom, solju, šećerom i sodom. Trebalo bi da bude mrvljivo. Fil pripremite posebno: sve sastojke iz recepta dobro izmiješajte.
2. U kalup se stavlja više od polovine zapremine testa, zatim se stavlja fil i prekriva ostatkom testa.
3. Kalup se šalje u rernu 30-40 minuta na 180C. Kada se cheesecake ohladi, možete ga posuti rendanom čokoladom.

Lemon Royal Cheesecake

Aroma limuna pekarskim proizvodima daje svečanu, egzotičnu notu. Svježi sir uvijek savršeno ide uz agrume.

Sastojci:

• 2 šolje brašna,
• 200 g putera,
• 0,5 tsp soda,
• 0,5 kg svježeg sira,
• 3 jaja,
• 1 tbsp. granulirani šećer,
• limun,
• vanilin.

Proces kuvanja:

1. U prosijano brašno dodaju se soda i vanilija. Smrznuti puter naribajte kroz krupno rende. Smjesa se ručno melje do mrvice. 2/3 zapremine se šalje u kalup da se formiraju stranice. Ostatak mrvica stavite u frižider.
2. Svježi sir stavite u činiju, umijesite ga kašikom i sipajte šećer. Limun se opari da bi se uklonila kora. Umutiti jaja u svježi sir, dodati koricu i dobro ih izmjesiti. Fil se sipa u kalup i prekrije ostatkom mrvica.
3. Kalup se šalje u rernu na temperaturu od 180C oko četrdeset minuta.

Tropski kraljevski kolač od sira

Sastojci:

• 100 g putera,
• čaša brašna,
• 100 g šećera,
• 200 g svježeg sira,
• 1 jaje,
• 50 g džema sa ukusom tropskog voća,
• ½ tsp. brašno,
• vanilin,
• kokosove pahuljice.

Priprema:

1. U posudi pomešati brašno sa kokosovim pahuljicama, pripremljenim puterom i praškom za pecivo. Sve se melje u mrvice.
2. Nadjev od skute se pravi od mješavine šećera, svježeg sira, tropskog džema, jaja i vanilin šećera. Da bi fil bio lepršav, dobro ga umutite mikserom.
3. Popunite formular, slično kao u prethodnim receptima. Jelo se peče dok ne porumeni.

Nijanse i tajne za pečenje kraljevskog kolača od sira

• Ako klasična torta od sira postane dosadna, recept se može upotpuniti karamelom, džemom i umacima. Možete pokušati dodati šećer u čašu borovnica i dinstati ih na laganoj vatri. Morate pričekati da se sok zgusne, a zatim ga preliti preko kolača od sira;
• Postići nježnosti i kremaste konzistencije fil od svježeg sira, u njega treba umutiti više jaja ili malo pavlake;
• U svježi sir treba dodati voćni pire, kandirano voće ili sušeno voće;
• Kada je pećnica opremljena roštiljem, zadnjih 5 minuta pečenja uključuje ovaj režim, a vrh kolača od sira se posipa šećerom i karamelizira.

Mlade domaćice toliko često žele iznenaditi svoje goste nekom poslasticom da ponekad provedu pola dana tražeći rijetke proizvode, a onda pola noći pripremajući ih.
Prava je šteta kada vaše remek djelo ne ispadne onako kako ste ga zamislili. Da vam se to ne bi dogodilo, zapišite recept za kraljevski kolač od sira - desert od kojeg će ne samo vaša djeca, već i svi gosti polizati prste. Da bi pita ispala sjajna, recept je opremljen fotografijama korak po korak koje će vam pomoći u procesu kuhanja.

Recept za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom

Kako bi naša kraljevska torta od sira ispala pahuljasta i topi se u ustima, trebat će nam:

• 5 svježih kokošjih jaja, srednje veličine
• 500 g mrvičastog malomasnog svježeg sira (što je svježi sir masniji, to je desert sočniji)
• 200 g putera
• 1 šolja šećera
• 2 šolje brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• Dodaci po ukusu: vanilija, suvo grožđe, suve kajsije ili orasi.

Kako kuvati kraljevski kolač od sira

Kraljevski kolač od sira voli nežne ruke.

Znate, postoje neka jela koja muškarci najbolje rade: meso, na primjer, ili salate. Vjerovatno zato što jakim muškim rukama nije teško pravilno i ravnomjerno isjeći potrebne sastojke. Okus budućeg jela zaista uvelike ovisi o tome.

Ali nježne, meke i ljubazne ženske ruke su odlične u pravljenju tijesta i važno je da ga mijesite ručno. Samo što je tijesto izvorno naše, žensko.
Vratimo se receptu.

Odmah uključite rernu i podesite temperaturu na 180 stepeni.

Proces pripreme kraljevskog kolača od sira opisan je korak po korak i sastoji se od tri dijela.

Punjenje i njegov tajni sastojak

Svježi sir stavite u veliku šolju i dobro ga izmijesite rukama. Zatim razbijte sva jaja u svježi sir i dodajte sodu i pola šećera.

Smesu dobro umutite mikserom, a zatim dodajte šta god želite: prstohvat vanilin šećera ili cimeta, komadiće sušenog voća ili seckane orahe. Ovaj put sam sitno iseckala suve kajsije:

i umešala u smesu od skute i jaja

Ali tajni sastojak nisu aditivi, već raspoloženje u kojem sada pripremate pitu. Ljubaznost, ljubav i srdačnost – to su osjećaji koje vaš kraljevski kolač od sira treba da upije, iako se to ne vidi na fotografiji.

Neobično testo

Ono zbog čega mnogi vole da prave ovaj desert je testo. Tačnije, zbog njegovog odsustva.

U posebnoj posudi narendajte puter na krupno rende.

Ako je veoma mekan, ne morate ga trljati. Dodajte preostali šećer i svo brašno. Sada uronimo ruke u ovu smjesu i počnemo je snažno trljati između dlanova.

Mrvica treba da bude fina i mekana tako da je prijatno uroniti ruke u nju. Spreman?

Formiranje torte

Kalup za našu tortu od sira namažite uljem (ja sam kalup prethodno obložila papirom za pečenje) i u njega pažljivo sipajte polovinu mrvica.

Napomena: - zanimljiva verzija kraljevskog kolača od sira (recept možete pronaći na linku).

Nakon što ste poravnali sloj lopaticom, na njega izlijte fil sa svježim sirom.

Svu ovu raskoš napunimo preostalim mrvicama, ponovo prođemo lopaticom po površini da bude lepa i pošaljemo pitu u rernu.

Kraljevski kolač od sira se peče u rerni oko 45-50 minuta. Osjećate li aromu? Spremnost deserta možete provjeriti na starinski način: zabijanjem čačkalice u sredinu.

Zabavne varijacije

Ponekad se po istom receptu priprema kraljevski kolač od sira sa jabukama. Da biste to učinili, na fil od skute stavite tanko narezanu jabuku i pospite je mješavinom cimeta i šećera. Zatim sve također prekriju preostalim mrvicama i peku.

Još jedna zanimljiva opcija: čokoladni kraljevski kolač od sira

Odličan recept za djecu koja ne vole svježi sir, ali vole čokoladne mafine. Recept je isti, ali u mrvice dodajte tri do četiri kašike kakaa. Tada desert ispadne vrlo lijep u rezu.

U stvarnom životu kraljevski kolač od sira izgleda još bolje nego na fotografiji, a probajte i sami kakav je ukus. Po ovom receptu čak i domaćica koja nije iskusna u kuvanju može pripremiti pitu. Vjerujte, ovo jelo će postati vaš specijalitet, a svaki gost će sigurno poželjeti da sazna vaš recept za divan desert.

U kontaktu sa

Za razliku od običnog kolača od sira, koji je torta od tijesta sa otvorenim nadjevom, kraljevski više liči na zatvorenu rendanu pitu sa finim filom od skute, koja podsjeća na sufle. Peciva su veoma ukusna, sa mekanim sredinom i ukusno hrskavim gornjim slojem. Često ni oni koji ne vole ili jedu svježi sir ne odbiju komad takve pite.

Kraljevski kolač od sira je posebno dobar kada je ohlađen, ali ga možete jesti i toplog, po želji dopunjen kiselom pavlakom ili svježim bobičastim voćem. Nudimo detaljan korak po korak recept za ovaj divni desert!

Sastojci:

za test:

• brašno - 240 g;
• šećer - 100 g;
• puter (može se koristiti margarin) - 150 g.

Za punjenje:

• sitnozrnati svježi sir (po mogućnosti od 9%) - 500 g;
• soda - ¼ kašičice;
• vanilin - prstohvat;
• šećer - 100 g (ili po ukusu);
• jaja srednje veličine - 3-4 kom.;
• sol - ½ kašičice.

Kako napraviti testo za kraljevski kolač od sira

1. Maslac narendajte na krupno rende ili ga nožem iseckajte na sitne komade. Kolut putera mora biti tvrd i hladan (možete ga staviti u zamrzivač na 30-40 minuta prije početka kuhanja). Dodajte šećer i odmah svu količinu prosijanog brašna.
   
2. Smesu intenzivno utrljajte dlanovima dok ne dobijete sitne mrvice. Radimo brzo kako se puter ne bi imao vremena otopiti od vrućine naših ruku.
   
3. Otprilike 2/3 dobivenih mrvica se nabije i rasporedi po dnu posude otporne na toplinu, formirajući obrub oko rubova (u našem slučaju korištena je okrugla posuda za pečenje promjera 22 cm). Da biste bili sigurni, preporučljivo je prekriti dno posude pergamentom i lagano namazati zidove maslacem.
   

   Kako napraviti fil za kraljevski kolač od sira

4. Svježi sir temeljno umijesite dok ne postane glatka, otklanjajući zrnastost i grudvice skute. Dodajte sodu, sol i vanilin. Dodajte šećer i sami mijenjajte dozu.
   
5. Umutite jedno po jedno jaja u smjesu od skute, svaki put dobro promiješajte.
   
6. Budući da će konzistencija nadjeva uvelike ovisiti o veličini upotrijebljenih jaja i vlažnosti svježeg sira, vodimo se stanjem mase - možda će vam trebati malo više ili manje jaja nego što je navedeno u receptu . Nadjev od skute ne treba da bude gust, ali ni mnogo tečan, otprilike kao gusta pavlaka.
   
7. Prethodno pripremljenu podlogu za pitu punite skutom.
   
8. Poravnajte fil i ravnomjerno pospite preostalim slatkim mrvicama. Stavite kraljevski kolač od sira u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
   
9. Pecite 40-45 minuta. Kao rezultat, gornji sloj torte sa sirom treba da bude malo zapečen.
   
10. Pečene u potpunosti ohladite, a zatim uklonite ispucanu ivicu. Narežite pitu na porcije i poslužite!
    

Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom je potpuno spreman! Uživajte u čaju!