Sočni džem od krušaka. Kriške džema od krušaka

Pekmez od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih preparata za zimu. Mirisna poslastica sa kriškama koje sjaje na suncu može osvojiti i najsofisticiranije gurmane. Ljetno-jesen period je vrijeme za sazrijevanje krušaka, pa ne propustite priliku da od ovih divnih plodova pripremite ukusan desert.

Kako napraviti džem od krušaka

Prilikom pripreme određenog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi krajnji proizvod bio što ukusniji. Dakle, da biste napravili džem, trebali biste uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, kao što su limun ili vojvotkinja. Možete odabrati bilo koju drugu sortu, ali pazite da plodovi nisu prezreli. Idealna opcija bi bile cijele kruške s elastičnom kožom kasnih jesenskih sorti. Prije direktnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarene dijelove.

Sljedeća važna tačka o tome kako napraviti džem od krušaka je odabir pravog pribora. Slatko je bolje kuvati u bakrenoj ili aluminijumskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće izgorjeti niti se zalijepiti za dno. Bolje je promiješati drvenom lopaticom i penu skinuti u tanjir. Sterilizacija tegli je glavni uslov za dugotrajno skladištenje preparata za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako napraviti džem od krušaka ukusan i aromatičan:

• Poslastica se može varirati dodavanjem raznih sastojaka, poput limuna, narandže, jabuke, banane, mente, badema ili začina.
• Bolje je ubrati berbu za kuvanje po sunčanom danu, samo u tom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
• Pekmez od krušaka jako gori, pa treba pratiti cijeli proces.
• Da biste lako uklonili koru sa kruške, potrebno je da je opečete kipućom vodom, a zatim je odmah uronite u hladnu vodu.
• Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako poslastica ne bi ispala pregruba.
• Cijele kriške mogu se dobiti samo kuvanjem u tri faze, od kojih se svaka provodi dvadeset minuta.

Klasični džem od krušaka za zimu

Ako želite naučiti kako napraviti džem od krušaka na najjednostavniji mogući način, razmislite o klasičnom receptu. Tehnologija izrade ove delicije poznata je gotovo svakoj domaćici, jer ovdje možete bez višestepenog kuhanja i napraviti ukusnu poslasticu u jednom potezu. Minimalni napor će vam omogućiti da napravite ukusne pripreme za zimu.

Potrebni sastojci za klasični džem:

• kruška – 2 kg;
• šećer – 2,4 kg;
• voda – 2 kašike.

Da biste dobili ukusan džem od krušaka na kriške, potrebno je da uradite sve korak po korak:

1. Pripremljeno voće narežite na odgovarajuće kriške i stavite u posudu u kojoj planirate da kuvate sirup.
2. Sipajte šećer na površinu voća i ravnomjerno rasporedite.
3. Narežite krušku viljuškom i ostavite nekoliko sati dok se ne stvori obilna količina soka. Ako sorta nije sočna, tada morate dodati vodu u posudu.
4. Stavite posuđe na vatru i sačekajte dok konzistencija ne proključa. Smanjite vatru i kuvajte još sat vremena mešajući.
5. Prozirnu adstringentnu smjesu žute boje sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.

Poslastica se odlikuje neobičnim okusom u bilo kojoj interpretaciji. Međutim, sofisticiraniji recepti su oni koji imaju slane dodatke u obliku narandže, jabuke ili limuna. Dakle, čak će se i djetetu svidjeti džem od krušaka u limunovom sirupu. Ukusna i aromatična slatkoća boje ćilibara biće prikladna u hladnim zimskim večerima uz šoljicu toplog čaja.

Da biste napravili džem od krušaka u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• oguljeni plodovi kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• veliki limun - 1 kom.;
• voda – 250 ml.

Džem se priprema dugo, ali nije težak:

1. Plodove kruške operemo, ogulimo i izrežemo na kriške.
2. Podijelite limun na tanke kriške, uklanjajući sjemenke iz svake.
3. Pripremljene citruse stavite u šerpu napunjenu vodom, prokuhajte tri minuta, procedite čorbu, a limune lagano iscedite.
4. Procijedite juhu kroz sito s malim rupicama da uklonite pulpu. Stavite na citruse, stavite na šporet i dodajte šećer u dva do četiri dodavanja dok se potpuno ne otopi.
5. Voće u posudi u kojoj ćemo kuvati džem preliti vrućim sirupom. Stojimo par sati da daju sok.
6. Stavite smjesu na vatru, prokuhajte, sačekajte deset do petnaest minuta, skidajući pjenu. Maknite sa vatre i ostavite budući džem da odstoji tri do pet sati dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak ponavljamo još par puta. Četvrti put kuvajte dvadesetak minuta dok se ne stvori lepa jantarna boja.
7. Ukusni, gotovo providni žele stavite u sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite posudu naopako dok se potpuno ne ohladi. Praznine stavljamo na mjesto za skladištenje.

Ovo svestrano voće može se koristiti u bilo kojoj metodi kuhanja, može se koristiti za provođenje svih vrsta kulinarskih eksperimenata. Ako mislite da džem od krušaka treba praviti na kriške višesatnim kuhanjem, varate se. Ukusna poslastica se može pripremiti za samo pet minuta, a plodu uopšte nije potrebno skidati kožicu. Začinjeni džem od krušaka se lako može koristiti kao tečni sos za jelo od mesa.

Sastojci za pet minuta:

• plodovi kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 0,5 kašike.

Poslastica od marmelade se pravi ovako:

1. Plodove kruške preradimo i narežemo na vrlo tanke kriške.
2. Posebno skuvati sirup: rastvoriti šećer u vodi, skinuti penu koja se stvara na vrhu tokom kuvanja.
3. U pripremljenu slatku smjesu stavite kriške kruške i kuhajte dok konzistencija ne postane providna.
4. Pekmez od marmelade sipajte u unapred pripremljene tegle i zarolajte.

Pekmez od krušaka bez šećera

Šećer je glavna komponenta. Uostalom, prema mnogima, poslastica za čaj mora biti slatka, pa čak i zamorna. Međutim, ljudi koji paze na vagu i radije ograniče konzumaciju slatkiša znaju napraviti džem od krušaka bez šećera. Ova dijetalna poslastica ispada veoma ukusna, pa ne propustite priliku da je skuvate. Džem će biti što korisniji - tokom pripreme voćnog asortimana zadržat će sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za pripremu dijetalnih slatkiša:

• - 1 kg;
• kruška – 2 kg;
• jabuka (zelena ili crvena) – 2 kg;
• kajsija (velike veličine) – 1 kg;
• voda – 3 l.

Način pravljenja džema bez šećera:

1. Pripremite svo voće: ogulite jezgro, sjemenke i koru, narežite na kriške.
2. Stavite u posudu za kuvanje, dodajte vodu i ostavite da proključa.
3. Kuvajte četiri puta po dva dana dok džem ne dobije jednoličnu konzistenciju.
4. Po želji voću možete dodati naranču ili limun - tada će priprema ispasti posebno ukusna.

Video: recept za džem od krušaka

To je specifična poslastica koju gotovo svi vole. Prozirna slatkoća jantarnih boja može postati divan ukras za praznični sto. Ako želite da obradujete svoje najmilije i prijatelje ukusnim jelom u hladnim zimskim večerima, onda ne propustite priliku da napravite džem po jednom ili više recepata. Korak po korak upute o tome kako napraviti džem od krušaka predstavljene su u nastavku.

Kako napraviti džem od krušaka na kriške

Pekmez od krušaka u spori šporet

Pekmez od amber kruške

Svaka domaćica ima mnogo recepata za pripremu priprema za zimski period. Jedan od najpopularnijih proizvoda su kruške od kojih se može napraviti džem za večernje čajanke u dugim mraznim večerima. U nastavku je detaljno opisano nekoliko recepata od kojih svaka domaćica može izabrati onaj koji odgovara ukusu njenog domaćinstva.

Pear džem

Za pripremu ovog džema, bolje je dati prednost kruškama, koje ne omekšaju brzo kada se kuhaju.

Sastojci:

5 šoljica granuliranog šećera

3 šolje prečišćene vode

Kako napraviti džem od krušaka:

Plodove kruške potrebno je oprati, nasjeckati na četvrtine ili polovine, odstraniti jezgru i staviti u vatrostalnu posudu. Mogu se i kuvati cele. Dodajte vodu, nekoliko kapi limunovog soka i kuvajte 15 minuta. Kada istekne vreme, stavite posudu u hladnu vodu da se potpuno ohladi. Tečnost sipajte u šerpu, dodajte granulirani šećer i kuvajte na laganoj vatri dok se kristali potpuno ne otope. Plodove kruške prelijte sirupom, ostavite da se hladi nekoliko sati, pa ponovo prokuvajte pet minuta. Postupak se mora ponoviti najmanje četiri puta. Kao rezultat toga, plodovi bi trebali imati prozirnu nijansu. Po želji možete dodati dva grama vanilin šećera i kašiku limunske kiseline, ali samo kašičicu, u poslednjem periodu kuvanja. Nemojte žuriti da zamotate tegle. Pokrijte ih u nekoliko slojeva savijenim komadom gaze, ostavite da odstoje nekoliko minuta i tek onda možete zarolati poklopce.

Džem od cijele kruške

Da biste napravili džem od cijelih krušaka, potrebna vam je minimalna količina unosa, a rezultat je mirisna masa.

Sastojci:

5 kg plodova kruške

3 kg granuliranog šećera

5 čaša prečišćene vode

Prstohvat limunske kiseline

Kako napraviti džem od celih plodova kruške:

Plodove kruške za početak dobro operite, izbockajte iglom i stavite u posudu za kuvanje. U maloj šerpi treba da pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte granulirani šećer i vodu, stavite na vatru i nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se kristali potpuno ne otope. Pripremljen, još neohlađen sirup sjediniti sa kruškama i ostaviti da se ohladi. Zatim stavite posudu na vatru i kuhajte 20 minuta. Nakon isteka vremena, isključite plin, ostavite džem da se ohladi i ponovite postupak kuhanja još tri puta. Gotov džem od celih krušaka stavite u prethodno oprane tegle na pari i zatvorite sterilnim poklopcima.

Džem od krušaka i vanile

Pekmez od krušaka sa dodatkom vanilije ima izvanredan ukus i aromu koji će vam ulepšati dugo ledeno veče.

Sastojci:

1 kg plodova kruške

Prstohvat limunske kiseline

Prstohvat badema

Prstohvat vanile

Za pripremu sirupa:

2 šolje vode u kojoj su se kuvali plodovi kruške

1 kg granuliranog šećera

Kako napraviti džem od krušaka od vanile:

Operite kruške pod mlazom vode, narežite ih na komade srednje veličine, ne zaboravite da uklonite jezgru i sjemenke. Voće stavite u kipuću vodu i kuhajte tri do četiri minute da malo omekšaju. Ocijedite vodu potrebnu za pravljenje sirupa. U manju šerpu sipajte vodu i dodajte granulirani šećer. Kada dostigne tačku ključanja, smanjite vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Zatim pomiješajte sirup sa plodovima kruške i ostavite da se kuha najmanje 4 sata. Ovaj postupak se mora uraditi tri puta. Prilikom zadnjeg kuvanja u džem dodati limunsku kiselinu, vaniliju i bademe i držati na vatri 15 minuta. Nakon isteka vremena, džem stavite u tegle i zatvorite sterilnim metalnim poklopcima.

Recept za džem od krušaka

Pekmez od krušaka pripremljen prema dolje opisanom receptu nije samo vrlo ukusan, već i aromatičan. Idealan je ne samo za večernje ispijanje čaja, već i za punjenje u pravljenje pita.

Sastojci:

1,5 kg plodova kruške

700 g granuliranog šećera

kašičica limunske kiseline

150 ml prečišćene vode

Kako napraviti džem od krušaka:

Kruške oguliti, očistiti od koštica i jezgri. Stavite ih u posudu za pravljenje džema, nakon što ih narežete na kriške. Nemojte žuriti da bacite obrezane kore i jezgre. Potrebno ih je staviti u manju šerpu, dodati vodu i kuvati, nakon što proključa, 10 minuta. Nakon isteka vremena, procijediti koristeći parče gaze smotane u nekoliko slojeva. U posudu sa voćem dodati 100 grama odvarka i kuvati pola sata na veoma laganoj vatri. Ne zaboravite stalno miješati. Zatim dodajte granulirani šećer i kuhajte još pola sata, tokom kojih bi se sastav trebao zgusnuti. Nakon dodavanja limunske kiseline, isključite vatru, promiješajte gotov džem i stavite u tegle koje ste prethodno oprali sodom.

Recept za džem od krušaka sa borovnicama

Džem se ne samo lako priprema, već ima i izvanredan ukus. Za njegovu pripremu pogodnije su blago zelenkaste kruške.

Sastojci:

750 g plodova kruške

500 g plodova brusnice

500 g granuliranog šećera

Pola limuna

Kako napraviti džem od krušaka sa borovnicama:

Iscijeđeni sok od limuna razblažite sa malom količinom vode i stavite u šerpu da napravite džem. U to dodajte plodove kruške, nakon što skinete koru sa njih. Preostale kore kruške, koricu limuna i plodove brusnice pomiješati sa 350 mililitara prethodno pročišćene vode i kuhati 10-15 minuta. Za to vreme, borovnice će se pretvoriti u kašastu masu koju treba protrljati kroz sito. Pomiješajte sve sastojke, narezane kruške i kuhajte 40 minuta u loncu. Zatim gotov džem stavite u tegle, zarolajte poklopce i stavite odozdo prema gore dok se potpuno ne ohladi.

Recept za džem od kraljevske kruške

Džem od krušaka je veoma aromatičan, sa suptilnom notom limuna.

Sastojci:

1 kg plodova kruške

1 kg granuliranog šećera

Čaša prečišćene vode

Kako napraviti džem od kraljevske kruške:

U početku morate obratiti pažnju na plodove kruške. Treba ih oguliti, izrezati jezgru i sjemenke, narezati na kriške, ali samo na velike veličine. U posebnu posudu prelijte oprani i narezani limun vodom dovedenom do ključanja. Mora se kuhati pet minuta, a juha se mora koristiti za pripremu sirupa. Jednostavno dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope. Pomiješajte kruške i sirup, kuhajte nekoliko sati, ali samo na vrlo laganoj vatri. Ne zaboravite da skinete penu koja će se formirati tokom procesa kuvanja. Gotov džem sipajte u tegle koje su prethodno tretirane parom i zarolajte poklopce.

Karina nam je rekla kako se pravi džem od krušaka

Danas možete pripremiti najpopularnije i najomiljenije recepte za džem od krušaka. Popularnost su stekli zbog svog neobičnog ukusa i prijatne arome.

Ovi divni recepti će zauzeti respektabilno mjesto u vašoj ličnoj kuharici, jer će vas svi ukućani moliti da kuhate ovu ukusnu poslasticu iznova i iznova!

Predivni džem od krušaka je neverovatno aromatična i slatka masa koja će svojim divnim i nezaboravnim ukusom osvojiti svakog ljubitelja delicija. Ovaj džem je pogodan ne samo za čaj, već i kao nadjev za pitu za dobrodošle goste.

Kruška je najhranljivije voće koje ne sadrži veliku količinu kalorija. Pod uticajem termičke obrade, kruška ne gubi, pa će džem od krušaka postati nezaobilazno blago zimi - u vreme prehlada.

Klasični džem od krušaka, recept za koji ćemo dati u nastavku, jasno će postati omiljen u cijeloj vašoj porodici!

pripremiti:

• 2 kilograma krušaka;
• 2,5 kilograma šećera;
• 2 čaše vode.

Priprema:

1. Potrebno je pripremiti plodove kruške. Potrebno ih je pažljivo iseći na male komadiće i staviti u tepsiju za pravljenje džema. Zatim pospite voće šećerom po cijeloj površini.
2. Voće u šećeru treba ostaviti da se kuha oko četiri sata u hladnoj i tamnoj prostoriji. Prije nego što to učinite, ne zaboravite napraviti male ubode u komadićima kruške kako bi brže dala sok. Ako ste kupili ne posebno sočnu sortu kruške, tada morate dodati malo vode - u količini koja je gore navedena.
3. Kada se kruška ukuha, možete bezbedno staviti tavu na šporet i kandirano voće prokuvati.
4. Smanjite vatru i stavite džem na laganu vatru – kuhajte sat vremena.

Dobijenu masu povremeno morate miješati, a kada prođe potrebno vrijeme, sipajte je u staklenke i zatvorite poklopcima.

Pekmez od krušaka sa jabukama

Iznad smo pogledali klasični recept za džem od krušaka, a sada ćemo našim dragim domaćicama reći kako se priprema džem od krušaka i jabuka, koji ima prekrasan okus i jednako divan miris.

Sastojci:

• 1 kilogram krušaka;
• 1 kilogram kiselog;
• 1 sok od limuna;
• 1,5 kilograma šećera.

kupiti:

• 2 kilograma krušaka;
• 2,5 kilograma šećera.

Priprema:

1. Prvo operite plodove kruške i uklonite jezgru. Potrebno je ukloniti sve peteljke i tamna mjesta kako džem ne bi ispuštao truo miris.
2. Voće je potrebno narezati na sitne kockice ili kriške i staviti u tepsiju u kojoj ćete pripremati džem.
3. Uzmite limun i propasirajte ga kroz mlin za meso bez guljenja. Šaljemo ga nakon voća - kora će dati pekmezu suptilan ukus.
4. Pomiješajte limun i krušku i dodajte šećer. Ostavite voćnu mešavinu na hladnom i tamnom mestu oko tri sata. Probušite sve komade kruške nekoliko puta kako biste brže pustili sok i apsorbirali šećer.
5. Čim istekne predviđeno vrijeme, smjesu možete staviti na šporet i prokuvati. Zatim kuvajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno miješati džem i skidati pjenu.
6. Sada možete sigurno sipati džem u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopce.
7. Kontejnere je potrebno staviti ispod toplog pokrivača da ni pod kojim okolnostima ne puknu!

Ljeto je vrijeme da se pripremite za zimu. Upravo u ovo doba godine možete napraviti različite vrste džema od zrelih i sočnih krušaka, jabuka i drugog voća i bobičastog voća. Zimi će vam dobro doći slatki preparati. Ukusni džem ili džem možete poslužiti uz čaj ili koristiti kao fil za domaću pitu. Ova poslastica će se svidjeti ne samo onima koji vole slatko. Najbolji recepti za džem od krušaka za zimu predstavljeni su u našem članku. Korak po korak opis će vam omogućiti da lako pripremite bilo koju od odabranih opcija.

Pekmez od amber kruške

Tajna ovog deserta leži u posebnom načinu kuhanja. Da bi kriške kruške ostale netaknute i pretvorile se u pire, treba ih kuhati u tri serije. Pošto je ovo voće dosta slatko, može se dodati umerena količina šećera (500-700 g na 2 kg oguljenog voća).

Pripremljeno u određenom redoslijedu:

1. Zreli, ali tvrdi plodovi se ogule, očistili od jezgre i narezali na kriške.
2. Sirup se priprema u loncu na šporetu. Da biste to učinili, šećer se otopi u 350 ml vode i dovede do guste konzistencije. Trebalo bi da ostane bistro i da se ne pretvori u karamel.
3. Kriške kruške prelijte vrućim sirupom i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade.
4. Sada možete staviti tiganj na srednju vatru i staviti kruške da proključa. Kuvajte 5 minuta, a zatim skinite džem sa šporeta i ohladite.
5. Ponovite slične korake još dvaput. Zadnji put se vrijeme kuhanja može povećati na 45 minuta, što će vam omogućiti da postignete željenu gustoću sirupa.

Prozirni džem od krušaka i jabuka na kriške

Sljedeća poslastica je savršena kao nadjev za pite i pite. Nakon hlađenja, džem od krušaka i jabuka za zimu postaje gust, poput pekmeza ili marmelade, i ne širi se prilikom pečenja proizvoda. I nije teško pripremiti:

1. Jabuke (350 g) i kruške (450 g) tvrdih sorti su oguljene i očišćene od jezgre, a zatim narezane na kriške.
2. Voće se stavi u šerpu, prekrije šećerom (450 g) i ostavi na sobnoj temperaturi 3-4 sata da pusti sok.
3. U to vrijeme, nekoliko kolutova limuna se oguli i oguli koštice, narezane na male komadiće i dodane u jabuke i kruške. Limun će dati kiselinu pekmezu, koja nedostaje voću.
4. Stavite tiganj sa sastojcima na srednju vatru, prokuhajte i kuvajte kriške jabuke i kruške 5 minuta. Posudu sa džemom skinite sa vatre i ostavite preko noći dok se potpuno ne ohladi.
5. Slične akcije se provode dva puta.
6. Četvrti put kuhajte džem oko 1 sat dok ne postane dovoljno gust. Gotova poslastica se stavlja u tegle, pokriva poklopcima i zatvara otvaračem za konzerve.

Recept za džem od krušaka sa korom

Za sljedeći desert prikladne su kruške apsolutno bilo koje sorte, uključujući i mekane. Ali to ne znači da će se kriške tokom kuvanja pretvoriti u pire. Da bi se to izbjeglo, plodovi se ne gule, već samo od sjemenki i pokvarenih područja. Kao rezultat toga, džem od kruške postaje jantar u kriškama, a kora postaje mekana, tako da se uopće ne osjeća.

Korak po korak recept je sljedeći:

1. Kruške se operu, osuše i iseku na 4 dela. Jezgra se izrezuje iz svake četvrtine, nakon čega se takvi komadi režu na još 3-4 kriške.
2. Pripremljeno voće (2 kg) stavi se u tepsiju, prekrije šećerom (800 g) i protrese da se ravnomerno rasporedi. Pekmez možete da počnete da kuvate nakon 2 sata, kada iz krušaka pusti sok.
3. Tiganj se stavi na laganu vatru, kriške sa šećerom dovedu do ključanja i kuhaju 5 minuta, ali ne više.
4. Nakon potpunog hlađenja, nakon otprilike 6-8 sati, džem se vraća na šporet. Ovaj put i naredna 3-4 puta potrebno je da ga kuvate 5 minuta. Prije svake termičke obrade džem se dobro ohladi.
5. Koliko je gusta poslastica možete provjeriti kap po kap na tanjiru, koja ne bi trebala kapnuti ako nagnete posudu.
6. Gotov džem se stavlja u vruće sterilisane tegle i zamotava. Nema potrebe da ih okrećete i umotavate.

Pekmez od krušaka sa mlekom

Sljedeća poslastica ima okus više kao homogeni pire za dječju hranu, a konzistencija je više kao kondenzirano mlijeko. Ali ovaj džem od krušaka ispada zaista vrlo ukusan, iako se ne čuva cijelu zimu. Pod hermetičkim poklopcem i u frižideru može da izdrži najviše tri meseca. Sljedeće upute korak po korak pomoći će vam da pravilno pripremite ovaj džem:

1. Kruške (17 kom.) oguliti, odstraniti sjemenke, pokvarene dijelove i narezati na kriške proizvoljne veličine.
2. Pripremljeno voće sameljite blenderom ili mlinom za meso.
3. Pospite pire od krušaka šećerom (6 kašika), prelijte mlekom (5 kašika) i dodajte kašičicu sode. Ovo sredstvo za dizanje neće se osjetiti u gotovom pekmezu, a tokom procesa kuhanja omogućit će da kruške dobro prokuvaju.
4. Pripremljene sastojke ostavite u tepsiji na sobnoj temperaturi 2 sata.
5. Nakon isteka vremena, stavite šerpu na laganu vatru, džem provri i kuvajte, povremeno mešajući, 8 sati. Trebalo bi da postane prilično gusto i da polako teče iz tanjira. Tokom kuvanja, zapremina mase se smanjuje za 4 puta.
6. Gotov džem se stavlja u tegle, zatvara poklopcima, ohladi i šalje u frižider.

Recept za džem od krušaka sa makom

Ovaj desert ima neobičan izgled i ukus. Džem od krušaka i maka ispada veoma ukusan. Možete ga poslužiti za čaj, a od njega napraviti zanimljivu pitu. Korak po korak priprema takvog deserta je sljedeća:

1. Komadići kruške oguljene i sjemenke (1 kg) preliju se šećerom (300-500 g) i limunskom kiselinom (1 kašičica). U ovom obliku plodovi moraju stajati 3 sata kako bi se pustio sok.
2. Stavite šerpu na šporet. Džem kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. Polovinu krušaka stavite u posebnu posudu, ohladite i izmiksajte uronjenim blenderom. Izmrvljeni džem vratite u tepsiju.
4. U suvom vrućem tiganju zagrejte mak (½ kašike) i dodajte kruškama.
5. Pekmez kuhajte još 15 minuta. Pripremite tegle i zarolajte topli desert za zimu.

Ukusni džem sa limunom i kruškama

Sljedeća poslastica priprema se u limunovom sirupu. Okus mu je potpuno drugačiji od običnog džema od ćilibarske kruške, zanimljiviji i profinjeniji. Priprema se korak po korak u nekoliko faza:

1. Kruške se ogule i omekšaju sa sjemenkama, narežu na kriške i izvagaju. Za džem vam je potrebno tačno 1 kg voća.
2. U manju šerpu stavite limun bez koštica narezan na kriške i dodajte 250 ml vode.
3. Nakon 3 minute gotovu juhu procijediti i dodati joj 1 kg šećera. Pripremite umjereno gust šećerni sirup i njime prelijte kruške u tiganju.
4. Infuzirajte kriške u sirupu 3 sata. Za to vrijeme količina tečnosti će se udvostručiti.
5. Džem kuhajte na laganoj vatri u 3 serije 10-15 minuta. Prije sljedećeg kuhanja, svaki put se mora ohladiti.
6. Pekmez se po četvrti put prokuva do potrebne gustoće, nakon čega se otvaračem za konzerve razvalja u tegle.

Recept za džem od krušaka sa narandžama

Ova poslastica se može pripremiti vrlo brzo. Ali kuha se u 2 serije, a prije naknadne toplinske obrade morat će se ohladiti 12 sati. Inače, sve je vrlo jednostavno:

1. Ogulite kruške od jezgre, ali ostavite koru. Stavite ih u šerpu, dodajte istu količinu šećera (po 1 kg) i dodajte narandžu narezanu na tanke kriške. Koru nije potrebno uklanjati, ali će se morati ukloniti sjemenke.
2. Stavite šerpu na laganu vatru, a nakon ključanja kuvajte kruške sa šećerom i narandžom 10 minuta.
3. Maknite džem sa šporeta i ohladite ga. Za to vrijeme kriške će biti zasićene sirupom i postati guste i prozirne.
4. Ponovo stavite džem na vatru. Kuvajte 5 minuta i možete umotati u sterilisane tegle.

Džem od brusnica i krušaka

Ukusni desert možete pripremiti prema sljedećem receptu. Pekmez od krušaka sa borovnicama priprema se ovim redom:

1. Bobice (2 kg) se sortiraju, operu i osuše.
2. Oguljene kruške (2 kg) se iseku na sitne komade.
3. Šećer (4 kg) sipa se u činiju za pravljenje džema ili u duboku šerpu i napuni čašom vrele vode.
4. Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Čim počne da se zgušnjava dodaju mu se komadići krušaka.
5. Voćne kriške se kuvaju 15 minuta, nakon čega se dodaju borovnice i začini (10 pupoljaka karanfilića i kašičica mlevenog cimeta).
6. Džem kuhajte 45 minuta dok ne postane dovoljno gust. Može se čuvati u sterilizovanim i hermetički zatvorenim teglama tokom cele zime.

Kruške za zimu

Sljedeća poslastica se priprema u sljedećem redoslijedu:

1. Čiste bobice morskog trna (300 g) stavljaju se u šerpu. Ovdje se dodaje i 700 g oguljenih i sjemenki krušaka.
2. Pripremljena smjesa se prelije šećerom (1,5 kg) i ostavi na stolu 8-10 sati.
3. Sljedećeg dana možete započeti proces pravljenja džema. Preporučljivo je kuhati u tri pristupa po 5 minuta. Džem je potrebno svaki put dobro ohladiti.

Gotova poslastica je providna, veoma lepa i ukusna. Umota se u tegle i čuva cijelu zimu.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px no-repeat;">08. JULI 2014. /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ponovi;" target="_blank">0

Malo domaćica ne voli džem od krušaka. Štaviše, svako od nas verovatno zna kako da napravi džem od krušaka. Podijelićemo sa vama najbolje recepte za pravljenje džema od krušaka.

Najvjerovatnije će ovo biti klasičan recept za džem. Ova prelepa, aromatična, slatka masa može da osvoji svakoga svojim nezaboravnim ukusom. Džem od krušaka idealan je za jednostavno ispijanje čaja i za punjenje pite.
Poznato je da je kruška najhranljivije voće, koje ima i nizak sadržaj kalorija. Tokom toplinske obrade, kruška ne gubi svoja korisna svojstva, pa će stoga u obliku džema postati divna, vrijedna zimska zaliha.
Plodovi kruške su bogati vitaminom A, koji reguliše rad jetre i vid.
Vitamin C jača krvne sudove i poboljšava imunitet.
Vitamini B i PP blagotvorno utiču na funkcionisanje imunološkog sistema čoveka. Obnavljaju ćelije i podmlađuju organizam u celini.
Nizak sadržaj šećera u kruškama i prisustvo fruktoze čine ovo voće sastavnim dijelom ishrane dijabetičara.
Kruška sadrži mikroelemente kao što su pektin, sumpor, cink, kobalt, gvožđe i još mnogo toga. Pektin pomaže u regulaciji rada probavnog trakta, a željezo vraća normalan nivo hemoglobina u krvi.
Kalijum u kruškama blagotvorno utiče na rad kardiovaskularnog sistema.
Redovna konzumacija kruške preporučuje se osobama sa prekomjernom težinom.
Uprkos svim svojim pozitivnim svojstvima, kruška ima i kontraindikacije: ne preporučuje se da je jedu sirovu osobe koje pate od čira na želucu. Međutim, kruške mogu konzumirati i u obliku kompota, sušenog voća i džema.
A danas ćemo vam otkriti nekoliko neobičnih recepata za pravljenje džema od krušaka.

Kako pripremiti kruške za džem

Za pravljenje džema u pravilu se preporučuje uzimanje onih sorti krušaka čije je meso prilično gusto. Najčešće koriste limun ili duchess. Ali možete koristiti bilo koju drugu krušku, samo da nije prezrela. Za džem morate sakupiti cijele plodove s elastičnom kožom.
Neke iskusne domaćice preporučuju korištenje kasnih jesenskih sorti krušaka za džem.
Vrijedi reći da sami možete odabrati period berbe kruške i njegovu raznolikost. Srećom, period zrenja ovog voća je prilično dug, tako da ima dovoljno prostora za maštu.
Kruške dobro operite, uklonite im jezgru i peteljke i narežite na kockice ili kriške željene veličine. Sve tamne mrlje i trula područja na površini kruške moraju se odrezati.

Posude u kojima se kuva džem od krušaka

Pekmez od krušaka najbolje je kuhati u bakrenoj ili aluminijskoj posudi. U takvoj posudi, džem od krušaka od meda neće se lijepiti niti izgorjeti.
Tegle od pekmeza od krušaka moraju se dobro oprati i popariti kipućom vodom. Može se sterilizirati na pari ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Da biste napravili džem od krušaka, trebat će vam drvena lopatica i tanjir za brisanje.

Savjeti iskusnih domaćica kako napraviti džem od krušaka

Okus pekmeza od krušaka može se mijenjati dodavanjem raznih sastojaka u obliku začina ili drugog voća i bobičastog voća.
Plodove za pravljenje pekmeza najbolje je sakupljati po sunčanom danu, kada su kruške zasićene energijom sunca i maksimalno otkrivaju svoju aromu.
Kada pravite džem od krušaka, morate pažljivo pratiti proces. Pekmez od krušaka voli da gori.
Ako je kora kruške predebela, bolje ju je odrezati. Inače će džem biti hrapav.
Ako želite da kriške kruške ostanu netaknute u vašem pekmezu, bolje je da ga kuvate u tri faze od po 20 minuta, umesto jedan sat.

Klasičan recept za džem od krušaka

Ovaj jednostavan recept za pravljenje džema od krušaka poznat je gotovo svakoj domaćici. Međutim, možete zaobići faze ključanja za višekratnu upotrebu i skuhati delikates u jednom potezu. Ovaj džem će postati omiljen među vašim ukućanima zahvaljujući ljetnoj aromi i konzistenciji meda.
Sastojci:
kruška - 2 kg,
Šećer - 2,4 kg,
Voda - 2 kašike.
Kako napraviti džem od krušaka:
Pripremite plodove kruške, narežite ih i stavite u činiju za pravljenje džema.
Sipajte šećer i zagladite ga po površini komadića voća. Krušku dobro izbodite viljuškom na više mesta. Ostavite dva do tri sata dok se ne pojavi sok.
Može se dogoditi da sorta kruške nije posebno sočna. U tom slučaju preporučuje se da voću dodate vodu u navedenoj količini. Sada stavite lavor na šporet i stavite džem da proključa.
Smanjite vatru i pirjajte slatku masu na laganoj vatri sat vremena uz povremeno mešanje. Vrući džem sipajte u tegle i dobro zatvorite poklopcima. Džem je spreman! Dobar tek i srećna zima!

Recept za džem od krušaka sa limunom

Ako u džem od krušaka dodate svježi limun, poslastica će dobiti lagani citrusni okus i aromu. A boja takvog džema će izgledati kao vedar sunčan dan. Svidjet će vam se ova poslastica!
Sastojci:
kruška - 2 kg,
Limun - 3 kom.,
Šećer - 2,5 kg.
Kako napraviti džem od krušaka sa limunom:
Plodove kruške dobro operite, uklonite jezgru, peteljke i tamne mrlje na kori. Krušku narežite na velike kocke ili kriške i stavite u posudu za pravljenje džema.
Limun propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa korom i šaljemo ga tamo. Celu voćnu smesu prekrijte šećerom i ostavite najmanje tri sata. Poželjno je da krušku probodete viljuškom na nekoliko mjesta kako bi brže pustila sok.
Čim se šećer dobro zasiti sokom, smjesu možete promiješati i džem staviti na šporet. Džem zakuhati i dinstati na laganoj vatri oko sat vremena. Obavezno promiješajte džem i skinite aromatičnu pjenu.
Vrući džem sipajte u vruće pripremljene tegle i dobro zatvorite poklopcima. Tegle stavljamo ispod bunde dok se potpuno ne ohlade. Mirisni džem je spreman. Prijatan apetit i srećni zimski dani!

Recept za džem od krušaka sa bademima

Bit će zanimljivo ako u džem od krušaka dodate vanilu i bademe. Okus ovog džema je neobičan i veoma privlačan. Ova poslastica će poslužiti kao odličan desert za zimski čaj.
Sastojci:
kruške - 2 kg,
Šećer - 2 kg,
Vanilija - 0,5 kašičice,
bademi - 100 gr.,
Voda - 1,5 l.
Kako napraviti džem od krušaka sa bademima:
Kruška se mora pripremiti, očistiti od jezgre i narezati na kriške.
U posudi za pravljenje džema potrebno je prokuhati vodu i u nju staviti pripremljenu krušku. Kuvajte oko tri minuta. Nakon toga, vodu morate ispustiti u posebnu posudu i, dodajući sav šećer, prokuhati sirup.
Pripremljenim slatkim sirupom prelijte komade kruške i ostavite tako tri do četiri sata.
Nakon tog vremena džem stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru, dinstajte džem na laganoj vatri oko 10 minuta. Sada ponovo insistiramo na tome oko četiri sata.
Sledeći put džem kuvati 20 minuta i 10 minuta pre kraja kuvanja u džem dodati vanilu i seckane bademe.
Vrući džem sipajte u tegle i zarolajte poklopce. Radni predmet je potrebno umotati dok se potpuno ne ohladi. Zanimljiv zimski džem je spreman. Prijatno!

Džem od krušaka i jabuka sa mentom

A u ovom receptu predlažemo da spojite kruške i jabuke i da im dodate malo mente. Vidjet ćete, nećete moći ukućane za uši odvući od takvog deserta. Aroma takvog džema privući će i goste u vaš dom.
Sastojci:
kruške - 1 kg,
jabuke - 1 kg,
Šećer - 2 kg,
Limunska kiselina - 1 kašičica,
Svježa menta - 2-3 grančice.
Kako napraviti džem od kruške i mente:
Jabuke i kruške dobro operite i uklonite peteljke, jezgru i trula područja. Voće narežite na kockice ili kriške i stavite u posudu za pravljenje džema.
Voće prekrijte šećerom i, nakon što ste ih na više mesta dobro izboli viljuškom, ostavite sa strane preko noći.
Za to vrijeme izradak bi trebao pustiti sok i otopiti šećer u njemu. Ako se to ne dogodi zbog suhoće plodova, možete dodati malo vode u plodove. Smesu izmešati i staviti na vatru.
Džem provri, pa kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje. Pekmez ćemo kuhati sat i po. 20 minuta prije spremnosti, dodajte limunsku kiselinu u džem i dobro promiješajte. Tu treba staviti i oprane grančice mente, ali ne dozvolite da se udave u pekmezu. Morat ćete ih ukloniti prije nego što džem sipate u tegle.
Dakle, prokuvanu mentu izvadite iz džema i sipajte u vruće, suve tegle. Čvrsto zatvorite poklopce i stavite ih pod bundu dok se potpuno ne ohlade.
Zimski džem je spreman. Dobro raspoloženje i zdravlje!

Recept za džem od krušaka sa narandžama

I u ovom receptu predlažemo da koristite svježu naranču kao dodatak glavnom okusu kruške. Džem će ispasti lijep, gust i vrlo, vrlo aromatičan i ukusan.
Sastojci:
kruška - 2 kg,
Narandža - 3 kom.,
Šećer - 2,2 kg.
Kako napraviti džem od krušaka i pomorandže:
Kruške operite, očistite od jezgre i narežite na kriške ili kockice. Pripremljeno voće stavite u posudu za pravljenje džema.
Narandžu oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na kockice i dodati kriškama kruške.
Celu voćnu masu prekrijte slojem šećera i dobro izbockajte viljuškom. Radni komad ostavljamo u ovom stanju preko noći. Plodovi bi trebali pustiti dosta soka. Ako se iznenada kruška ispostavi da je malo suha i ne daje obilan sok, tada možete dodati jednu ili dvije čaše vode u posudu s voćem.
Stavite džem na vatru i kuhajte na laganoj vatri, dovodeći do ključanja, sat i po. Ne zaboravite stalno miješati džem i skidati pjenu. Gotovu poslasticu sipajte u vruće, suhe tegle i dobro zatvorite poklopcima. Mirisna priprema za zimnicu je spremna. Dobar tek i dobro zdravlje!
Violetta Londareva je ispričala kako se pravi džem od krušaka.