Cole slaw salata iz Ivlev. Klasični recept za Cole Slaw. Cole slaw sa kukuruzom

Originalni naziv ove salate je Cole slaw, što se sa engleskog prevodi kao "salata od kupusa". Poznate su mnoge varijacije njegove pripreme, ali samo jedan sastojak ostaje nepromijenjen - kupus: i bijeli i crveni. Po želji se u salatu dodaju šargarepa, jabuka, paprika, kukuruz, luk, celer, začinsko bilje, pa čak i rendani sir. Kao preljev koriste se majonez i pavlaka, jogurt ili biljno ulje sa sirćetom ili limunovim sokom.

Cole Slaw salata se često služi kao prilog u različitim zemljama širom svijeta, uključujući i velike restorane brze hrane. Recepte za njegovu pripremu predstavit ćemo danas u našem članku.

Cole slaw - poznata salata od kupusa

Lagana, vitaminska salata od kupusa koja se lako može pripremiti u vašoj kuhinji. Cijela njegova tajna leži u nježnom dresingu zanimljivog pikantnog okusa.

Cole Slaw salata po ovom receptu priprema se u sljedećem redoslijedu:

1. Bijeli kupus se sitno nasjecka na bilo koji pogodan način. Ukupno će vam trebati oko 0,5 kg kupusa.
2. Šargarepa (0,3 kg) je oguljena i narendana na krupno rende.
3. Pripremite preliv za salatu na bazi kisele pavlake (5 kašika) i majoneza (2 kašike).
4. U dresing se dodatno dodaju sirće i šećer (po 1 kašika), mješavina paprika i soli po ukusu.
5. Nakon mešanja sastojaka, preliv se dodaje u činiju sa kupusom i šargarepom.
6. Pre serviranja gotovu salatu držite u frižideru oko 40 minuta.

Salata pripremljena po ovom receptu najčešće se služi u restoranima brze hrane.

Cole Slaw: Recept za salatu Jamieja Olivera

Predstavljamo originalni recept za salatu od kupusa, objavljen u jednoj od knjiga poznatog kuhara Jaimea Olivera. Ne može biti lakše za pripremu, pogotovo ako koristite mašinu za sjeckanje povrća.

Redoslijed pripreme Cole Slow salate je sljedeći:

1. Bijeli kupus (½ komada) i crveni luk (70 g) se sitno isjeckaju ručno ili u mašini za obradu hrane.
2. Šargarepa (3 kom.) se nariba na krupno rende ili nareže na trakice.
3. Crvene jabuke (2 kom.) oguliti i iseći na trakice.
4. U činiju sa ostalim sastojcima dodajte malu vezicu peršuna, prilično sitno nasjeckanog.
5. Dodajte engleski senf (1 kašičica), sok od pola limuna i majonez po ukusu.
6. Salata se izmeša i servira za sto.

Cole slaw salata: recept sa originalnim dresingom

Ova verzija čuvene salate od kupusa ima originalan preliv pikantnog, kremastog ukusa.

Prema receptu Cole Slaw, prvo treba isjeckati malu glavicu crvenog kupusa, posoliti i po ukusu dodati vezicu nasjeckanog peršuna. Zatim nasjeckajte pola glavice bijelog kupusa, posolite i pomiješajte sa krupno narendanom šargarepom (2 komada). Pripremite preliv za salatu od prirodnog jogurta (200 ml), limunovog soka (3 kašike), šećera (2 kašičice), Dijon senfa (2 kašike) i crnog bibera. U jednoj posudi sjedinite pripremljeno povrće, dodajte 4-5 kašika. kašike kukuruza, nakon oceđivanja tečnosti iz tegle, i preliv. Promiješajte i poslužite salatu.

Fitness recept za zimsku salatu sa kupusom

Recept za ovu salatu je direktna preporuka za akciju jednog popularnog fitnes trenera. Za one koji paze na svoju figuru, salata od kupusa bit će pravi božji dar, jer se njena nutritivna vrijednost može usporediti s punopravnim prilogom.

Za njegovu pripremu koriste se dvije vrste kupusa - bijeli i crveni - po 200 g. Osim toga, u Cole Slow salatu se dodaju jedna krupno narendana jabuka, jedna krupno narendana šargarepa i zgnječeni češanj belog luka, kao i peršun i malo seckano suvo grožđe (70 g). Obavezno dodajte nasjeckane stabljike celera. Tako će salata biti još zdravija i sočnija. Začini uključuju suneli hmelj, so i biber.

Preliv se pravi od oraha ili bilo kojih drugih orašastih plodova (100 g), prethodno izmrvljenih u blenderu, kao i od maslinovog ulja, svežeg limunovog soka i jabukovog sirćeta (1 kašika svih sastojaka). Za pikantnost dodajte kašičicu rena i vodu (25 ml) za tečnu konzistenciju. Salatu možete začiniti odmah ili neposredno prije serviranja.

Tajne pravljenja ukusne salate

Jednostavni savjeti za kuhanje učinit će salatu još ukusnijom i zdravijom:

1. Lagano utapkajte rukama naseckan kupus u činiji pre nego što dodate ostale sastojke. Ovo će ga učiniti mekšim.
2. Neki recepti koriste samo bijeli kupus, dok se crveni kupus potpuno zanemaruje. Međutim, čak i nadmašuje svog "bijelog rođaka" po sadržaju željeza i kalcija, a sadrži i nekoliko puta više vitamina C.
3. Što više svježeg povrća dodate u salatu, ispada zdravija. Luk, jabuke, celer i paprika bogati su vitaminima, kojih zimi tako nedostaje, pa će biti veoma prikladni u ovoj salati.

U Italiji recept za Cole slaw salatu uključuje, osim kupusa, paprike i šunku, u Švedskoj su šargarepa i praziluk, au Engleskoj se u povrće uvijek dodaju orasi i suvo voće. Eksperimentišite sa sastojcima i svaki dan pripremajte ukusnu salatu od kupusa.

Cole slaw salata je popularna ne samo zato što se lako priprema, već i zato što se može sastojati od samo dva povrća - kupusa i šargarepe.

Kako bi jelu dali pikantan, kremast okus, Amerikanci su za njega smislili neobičan dresing. Može se sastojati od nezaslađenog jogurta, limunovog soka, slatke senfa i vaše mašte.

A moderne domaćice poboljšale su jelo uz pomoć drugog povrća, začinskog bilja, orašastih plodova, pa čak i sušenog voća.

Da bi salata bila sočnija, u nju možete staviti jabuku.

Kako napraviti salatu od kupusa - 15 varijanti

Sastojci:

• Kupus - 350 g
• Šećer - 1 kašičica.
• Sol - prstohvat
• Šargarepa - 1 kom.
• Senf - 2 kašičice.
• Crveni luk - 1 kom.
• Limunov sok - 1 kašičica.
• Majonez - 1 kašika. l.
• Pavlaka - 3 kašike. l.

Priprema:

Isjeckajte kupus pomoću seckalice. Naribajte šargarepu pomoću korejskog nastavka. Luk narežite na tanke trakice.

U posebnoj posudi pomešati so, pavlaku, šećer, majonez, senf, sok od limuna.

Začinite povrće, promešajte i ostavite da odstoji 2 sata.

Što je kupus mlađi, to će salata biti ukusnija.

U jelo možete staviti dvije vrste kupusa, a posebno je ukusan ako spojite crveni i bijeli kupus.

Sastojci:

• Savojski kupus - ½ glavice
• Sol - prstohvat
• Pavlaka - ½ šolje
• Mak - prstohvat
• Hren - 1 kašičica.
• Limunov sok - 3 kašike. l.
• Šargarepa - 1 kom.
• Med - 2 kašičice.
• Soja sos - 2 kašike. l.
• Peršun - 3 stabljike

Priprema:

Kupus narežite veoma tanko. Šargarepu krupno izrendati. Kriške prelijte limunovim sokom. Za preljev pomiješajte soja sos, pavlaku, prstohvat maka, ren i med. Prelijte povrće i promiješajte.

Soja sos sadrži so, tako da oni koji ne vole slanu hranu ne bi trebalo posebno da dodaju so.

Ova salata se može odmah jesti, tada će kupus biti hrskav, a kada odstoji onda će kupus biti mekši.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 200 g
• Bijeli kupus - 1 glavica (mala)
• Limunov sok - 3 kašike. l.
• Crveni kupus - 1 glavica (mala)
• Piment - prstohvat
• Šargarepa - 2 kom.
• Dijon senf - 2 kašike. l.
• Kukuruz u konzervi - 1 b.
• Sol - 1 kašičica.
• Peršun - 1 veza
• Šećer - 2 kašičice.

Priprema:

Za sos pomiješajte jogurt, biber, sok i senf. Uz mešanje dodajte šećer.

Sitno nasjeckajte obje vrste kupusa. Posolite i izgnječite rukama. Listove peršuna natrgajte rukama. Šargarepu sitno narendati. Povrću dodati kukuruz bez tečnosti. Promiješajte i začinite.

Naravno, jabuke će salati dodati sočnost.

Da jabuke ne potamne, potrebno ih je nakapati limunovim sokom.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 380 g
• Jabuka - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Pavlaka sa niskim sadržajem masti - 1 kašika.
• Šećer - 1 kašičica.
• Hren - 2 kašičice.
• Senf - 1,5 kašičice.
• Biber - prstohvat
• Sol - prstohvat
• Jabukovo sirće - 1,5 kašičice.

Priprema:

Kupus nasjeckajte i izgnječite rukama. Jabuke narežite na kriške i poprskajte sa malo sirćeta. Šargarepu sitno narendati.

Posebno umutiti pavlaku sa senfom, solju, biberom, sirćetom, šećerom, hrenom.

Dodajte dresing povrću.

Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1 sat.

Susamovo ulje i kikiriki, grašak i limeta daju jelu azijski štih.

Sastojci:

• Kikiriki puter - 60 g
• Mladi grašak - 55 g
• Šećer - 2 kašike. l.
• Voda - 70 g
• Šargarepa - 50 g
• Susamovo ulje - 2 kašike. l.
• Zeleni luk - hrpa
• Kupus - 200 g
• Kikiriki - 50 g
• Beli luk - 1 češanj
• Limeta (sok) - 1 kašika. l.

Priprema:

Zagrejte šećer, puter od kikirikija i vodu u šerpi dok ne postane glatko. Dodajte sok od limete, susamovo ulje i beli luk. Pomiješajte sos.

Isjeckajte povrće, dodajte grašak i sos.

Uz nemasnu kiselu pavlaku, takva salata će zaista biti dijetalna.

Sastojci:

• Crveni kupus - 300 g
• Bijeli kupus - 300 g
• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Kukuruz - 1 b.
• Peršun - 1 veza
• Pavlaka - 100 g
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Šećer - 3 kašičice.
• Sol - ½ kašičice.
• Dijon senf - 1 kašika. l.

Priprema:

Sav kupus nasjeckajte i izgnječite. Šargarepu krupno izrendati. Nasjeckajte peršun. U dubljoj posudi za salatu pomiješajte nasjeckane proizvode. Dodajte kukuruz. Pripremite sos od pavlake, senfa, sirćeta, soli, šećera i začinite salatu. Pomešanu salatu stavite u frižider.

Rukola će jelu dodati ukus senfa i orašastih plodova.

Sastojci:

• Kupus - 150 g
• Rukola - 20 g
• Jabuka - 1 kom.
• Sol - prstohvat
• Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Crni biber - prstohvat
• Vinsko sirće - ½ kašičice.

Priprema:

Kupus narežite na trakice, posolite i izgnječite. Kriška - jabuka.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa dijon senfom i vinskim sirćetom. Sve izmešati u činiji za salatu. Ukrasite rikolom, pospite biberom, pokapajte uljem.

Salata će biti hrskava i ukusna zahvaljujući limunovom soku.

Sastojci:

• Crveni kupus - 450 g
• Susam - 2 kašičice.
• Celer (stabljika) - 2 kom.
• Jogurt - 100 g
• Jabuka - 1 kom.
• Limunov sok - 2 kašičice.
• Sol - prstohvat
• Perje luka - 2 kom.

Priprema:

Kupus isjeckajte i izgnječite, a zatim posolite.

Celer narežite na kolutove, a luk na kolutiće.

U tiganju propržite semenke susama.

Jabuku narendajte i poprskajte limunovim sokom.

Sve stavite u dublji tanjir, dodajte jogurt i promešajte.

Ako se Cole Slaw natapa, njegova aroma i okus će se samo razviti, a ne pokvariti, za razliku od drugih salata od povrća.

Zahvaljujući ulju od belog luka, salata dobija pikantan ukus i aromu.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 100 g
• Maslinovo ulje - ¼ kašike.
• Limunov sok - 6 ml
• Crveni kupus - 50 g
• Beli luk - 1 glava
• Šargarepa - 40 g
• Celer - 20 g
• Mlijeko - 20 ml
• Sol - prstohvat
• Kopar - 2 g
• Peršun - 2 g
• Soja sos - 8 ml
• Cilantro - 2 g
• Pavlaka - 15 g
• Konzervirani kukuruz - 40 g
• Sok od limete - 2 ml
• Osušena menta - 2 g

Priprema:

Kupus, šargarepu, celer narežite na trakice. Sameljite cilantro, kopar i peršun. U nasjeckano dodajte kukuruz, limetu i limunov sok, te mentu.

U tiganju zagrejte ulje, dodajte cele režnjeve belog luka, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Ostavite 5 minuta. Uklonite beli luk i ulijte ulje u preliv.

Napravite preliv od soja sosa, pavlake, mleka, soli, limunovog soka i putera.

Dodajte preljev u salatu i promiješajte.

Sjemenke celera daju pikantan okus salati.

Sastojci:

• Sjemenke celera - 1 tsp.
• Bijeli kupus - 310 g
• Luk - 55 g
• Šargarepa - 140 g
• za sos:
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Pavlaka - 75 g
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Majonez - 60 g
• Sol - 5 g
• Šećer - 15 g

Priprema:

Kupus tanko narežite, a luk na pola prstena. Narendajte šargarepu. Pomiješajte nasjeckane sastojke. Pospite semenkama celera. Napravite sos. Začinite salatu i promiješajte.

Ovu salatu nije potrebno začinjavati sosom ili uljem, jer će limunov sok bolje obaviti ovaj posao.

Sastojci:

• Limun - 1 kom.
• Crveni kupus - ½ glavice
• Kukuruz - 320 g
• Bijeli kupus - ¼ glavice
• Šargarepa - 1 kom.
• Stabljika celera - 2 kom.

Priprema:

Šargarepu i celer narežite na tanke trakice, a kupus nasjeckajte. Dodajte kukuruz i promiješajte.

Začinite limunovim sokom.

Ljeti je besplatno dostupno mnogo različitog povrća. Za ovu salatu možete koristiti i rotkvice.

Sastojci:

• Mladi kupus - 300 g
• Nana - 20 g
• Crveni kupus - 300 g
• Peršun - 20 g
• Zelena jabuka - 100 g
• Crveni luk - 50 g
• Rotkvica - 100 g
• Šargarepa - 100 g
• Celer na peteljkama - 100 g

Za punjenje goriva:

• Jogurt - 100 g
• Sol - prstohvat
• Maslinovo ulje - 50 g
• Biber - prstohvat
• Senf u zrnu - 10 g
• Balzamiko sirće - 10 g
• Limunov sok - 10 g
• Med - 20 g

Priprema:

Luk, šargarepu i jabuku narežite na trakice. Kupus nasjeckajte i umijesite. Celer i rotkvice narežite na tanke kriške.

Nanu i peršun sitno nasjeckajte. Od navedenih sastojaka napravite preliv. Sve izmešati i ostaviti u frižideru 30 minuta.

Crvena ili narandžasta paprika dodaju boju prazničnoj salati.

Sastojci:

• Sol - prstohvat
• Bijeli kupus - pola glavice
• Biber - po ukusu
• Crveni kupus - pola glavice
• Šećer - po ukusu
• Šargarepa - 1 kom.
• Limunov sok - po ukusu
• Paprika - ⅓ kom.
• Senf u zrnu - 1 kašičica.
• Peršun - 3 grančice
• Jogurt - 100 g

Priprema:

Za preliv pomiješajte senf, jogurt, šećer, sok i biber. Stir.

Svo povrće narezati na što tanje, peršun natrgati rukama. Posolite povrće i začinite sosom.

Orašasti plodovi i grožđice učinit će užinu hranjivijom i ukusnijom.

Sastojci:

• Kupus - 100 g
• Celer - 50 g
• Orasi - 30 g
• Grožđe - 30 g
• Sol - po ukusu
• Majonez ili prirodni jogurt - 100 g

Priprema:

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim osušite.

Kupus nasjeckajte, a celer narežite na kolutiće. Možete malo propržiti orahe i ukloniti ljusku.

Sve proizvode stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i promiješajte.

Kupus se smatra prilično jeftinim povrćem. Na kraju krajeva, da biste ga dobili dovoljno, potrebno vam je vrlo malo. A sorta kupusa će zadovoljiti ne samo oko, već i želudac.

Sastojci:

• Tri vrste kupusa - 300 g
• Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
• Šargarepa - 3 kom.
• Jabukovo sirće - 1 kašika. l.
• Biber - prstohvat
• Jabuka - 2 kom.
• Suvo grožđe - 1 šaka
• Sol - prstohvat

Priprema:

Jabuke narežite na kriške, a kupus isjeckajte. Narendajte šargarepu. Stavite u činiju za salatu, dodajte sirće i ulje, posolite i pobiberite. Promiješajte i pospite suvim grožđem.

Počinjemo da pravimo sos, da bi se kasnije, kada isečemo glavne sastojke, komponente sosa „upoznale“ i dobile jedinstven ukus. Pomiješajte jogurt, Dijon senf, limunov sok i biber. Malo po malo dodavati šećer, dobro promešati. Hajde da probamo. Ako želite pikantniji ukus dodajte senf i limunov sok, ako želite kremastiji, dodajte jogurt. Nemojte soliti, soli će biti u salati. Pustite da se preliv prokuha.

Crveni kupus (malu glavicu) iseckajte vrlo tanko. Možete koristiti specijalnu rende za kupus. Malo posolite i dobro umutite rukama. Natrgajte rukama peršun ili celer. Crveni kupus (malu glavicu) iseckajte vrlo tanko. Možete koristiti specijalnu rende za kupus. Malo posolite i dobro umutite rukama. Natrgajte rukama peršun ili celer.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte. Malo posolite i umesite rukama. Šargarepu narendajte na sitno rende.

Posolite tečnost iz konzerviranog kukuruza.

Mnogi ljudi misle da je Cole Slow salata neka vrsta egzotičnog jela napravljenog od posebnih sastojaka. Zapravo, ovo je jednostavna grickalica, koja uključuje tanko narezani kupus i šargarepu. Ponekad se dodaju jabuke, rotkvice i celer.

Glavna karakteristika salate je originalni preljev od senfa i sirćeta. Hrana ispada veoma sočna i ukusna. Njegov kalorijski sadržaj je oko 100 kcal na 100 g, tako da nije samo zdrav, već je i lagan.

Pogledajmo kako se Cole Slow salata pravi kod kuće koristeći nekoliko recepata korak po korak i sa fotografijama.

Suptilnosti kuhanja Cole Slow

Prije nego počnete kuhati, obratite pažnju na sljedeće savjete:

• Za salatu je najbolje uzeti mladi bijeli kupus s nježnim listovima i hrapavim žilicama. Zimi se kupus za salatu odabire s labavim listovima; zadebljanja se moraju ukloniti;
• Svo povrće je narezano na tanke trakice. Takvo usitnjavanje ima veliki uticaj na kvalitet i ukus hrane;
• Za sos se koriste najkvalitetniji sastojci. Za svaki recept, njihova količina se odabire pojedinačno, uzimajući u obzir preferencije ukusa članova domaćinstva;
• Ova salata se ne može dugo čuvati jer sos brzo pokiseli. A svježe pripremljeno jelo se hladi u frižideru oko sat vremena, pa tek onda servira;
• Ovo jelo se može pripremiti unaprijed. Da ne bi pokiselio, začinite ga 30 minuta prije serviranja;
• Jelo se servira uz riblja i mesna jela i odlično ide uz razne priloge;
• U salatu se dodaju zeleni luk, rotkvice i krastavci. Ali trebalo bi da sadrži mnogo više kupusa u poređenju sa drugim povrćem;
• Svježe začinsko bilje dodaje se neposredno prije serviranja.

Najlakši recept za Cole Slowa

Sastojci za pravljenje takve grickalice lako se mogu pronaći u bilo koje doba godine.

trebat će vam:

• Pola male glavice kupusa;
• Luk i jabuka – po 1 komad;
• Sok od pola limuna;
• 2 šargarepe;
• Sol i papar;
• Majonez – 2 supene kašike.

Upute za kuhanje:

1. Kupus i šargarepu narežite na što tanje trakice. Za to je najbolje koristiti sjeckalicu ili poseban nož za mandolinu;
2. Luk narežite na poluprstenove debljine pola centimetra;
3. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke te na isti način nasjeckati;
4. Pomiješajte sastojke u velikoj dubokoj posudi i dobro promiješajte;
5. Sve prelijte limunovim sokom i ponovo promiješajte. Ako nema dovoljno kiseline, možete iscijediti još soka;
6. Prije serviranja dodajte majonez, pobiberite i posolite, pa ponovo promiješajte.

U ovom trenutku salata je gotova. Možete ga poslužiti neobučenog, ali majonez stavite na sto posebno kako bi gosti mogli samostalno dodati potrebnu količinu porciji.

Klasični recept za salatu

Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu i oduzet će vam samo malo vremena.

trebat će vam:

• Luk srednje veličine - pola;
• Svježi kopar - hrpa;
• Celer - jedna stabljika;
• Bijeli kupus - pola kilograma;
• Pavlaka (15% masti) – 4 kašike;
• Šargarepa srednje veličine;
• Zelena kisela jabuka;
• Majonez (nisko-masni) ili prirodni jogurt – 2 velike kašike;
• Šećer i sol - po ukusu;
• Senf - kašičica;
• Jabukovo sirće (6%) – supena kašika.

Domaći klasični Cole Slow recept:

1. Narežite jabuku, luk, celer, kupus i šargarepu na tanke trakice. Stavite štapiće kupusa u veliku zdjelu, lagano pospite solju i gnječite dlanovima. Tako će tvrda kupusova vlakna biti mekša, a salata će biti sočnija;
2. Zatim pripremite preljev za jelo. U posebnu posudu stavite majonez, pavlaku i senf, ulijte jabukovo sirće. Dodajte malo šećera (zrna bi se trebala potpuno otopiti), sol, svježi nasjeckani kopar i dobro promiješajte cijelu masu. Preljev je blago sladak, sa pikantnim i originalnim okusom senfa;
3. U pripremljenoj činiji pomešati ceo set povrća i pripremljeni sos. Sve dobro promešati.

Prije serviranja ostavite salatu da odstoji 2-3 sata i okus će joj biti bogatiji i svjetliji.

Cole Slaw sa bijelim kupusom od Jamieja Olivera

Ovaj recept Jamieja Olivera, poznatog kuhara i ugostitelja, reći će vam kako da pripremite čuvenu salatu u britanskom stilu.

Sastav proizvoda:

• Mala glavica crnog luka;
• Šargarepa - dva komada;
• Crni mljeveni biber;
• Bijeli kupus – 450 g;
• Morska so;
• Zrnati senf (nezačinjen) - velika kašika;
• Prirodni jogurt - dve velike kašike.

Proces kuvanja:

1. Operite šargarepu, ogulite je, narežite na tanke trakice;
2. Uklonite vanjske listove kupusa i narežite ga što je moguće tanje;
3. Stavite kupus i šargarepu u činiju sa senfom, tanko narezanim lukom i jogurtom;
4. Pobiberite, posolite i sve dobro izmiješajte.

Cole Slaw napravljen od bijelog i crvenog kupusa

Ovo je još jedan zanimljiv recept za popularnu salatu poznatog TV voditelja Jamieja Olivera. Sadrži svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• Mali limun;
• Cvekla srednje veličine, svetle boje;
• Crveni i bijeli kupus – 450 g;
• Dvije mrkve;
• Rotkvice - 3-4 komada;
• Mali crveni luk i ljutika - po jedan;
• Mali korijen celera - pola;
• Komorač - jedna lukovica;
• Prirodni jogurt – 250 g;
• Morska so;
• Zrnati senf - dvije velike kašike;
• Svježe začinsko bilje (koromač, menta, peršun, krebulj, kopar);
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje – mala kašika;
• Mljeveni crni biber.

Dijagram kuhanja:

1. Šargarepu ćemo oprati i oguliti, sitno nasjeckati, kao i stabljiku komorača, te najmanje dvije od ovih komponenti (celer, rotkvice, cvekla) po izboru;
2. Stavite seckano povrće u činiju;
3. Nasjeckajte ljutiku, kupus i crveni luk jako, vrlo sitno i dodajte u činiju sa ostalim povrćem;
4. U posebnoj posudi pomiješajte senf, sjeckano bilje, sok od pola limuna, maslinovo ulje, jogurt;
5. Ovaj umak sipajte u posudu sa povrćem, promiješajte, začinite mljevenim crnim biberom, limunovim sokom (po potrebi), posolite. U ovom trenutku salata je gotova.

Savjet Jamieja Olivera: Cole Slaw se najbolje služi uz jagnjeće pečenje, goveđe odreske na žaru, pileće butove i svinjetinu.

Cole slaw sa kukuruzom

Komponente:

• Konzervirani kukuruz - konzerva;
• Posni majonez – 200 g;
• Crveni i bijeli kupus - po jedna glavica;
• Svježi peršun - gomila;
• Limunov sok - tri velike kašike;
• Dvije srednje šargarepe;
• Kuhinjska so - kašičica;
• Piment - po ukusu;
• Šećer - dvije male kašike;
• - dve supene kašike.

Kuvanje samostalno:

1. Prvo pripremimo preljev. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte sok od limuna, dijon senf, mljeveni alevu papriku i jogurt. Ova mješavina bi trebala sjediti;
2. Crveni kupus narežite veoma tanko. Pospite malo soli i dobro izmijesite rukama da bude mekša;
3. Peršun natrgajte rukama na sitne komadiće;
4. Bijeli kupus također sitno nasjeckajte i dobro ga izgnječite rukama. Ogulite šargarepu, operite je i narendajte na rende sa malim rupicama;
5. Ocijedite tekućinu iz kukuruza;
6. Pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj posudi;
7. Prelijte pripremljenim dresingom i dobro promiješajte.

Video: Cole Slow Salad Recipe

Volim Cole Slaw salatu jako, jako dugo, ali je, po pravilu, češće kupujem u jednom poznatom fast foodu. Što se sastojaka tiče - sve je jednostavno, najvažnije je u salati Cole Slow- sos. Začiniti takvu salatu majonezom ili uljem uopšte nije isto, ali je interesantan delikatan i bogat sos. Ovakve salate pripremam već duže vrijeme, ali originalni recept za sos još nisam našla. A onda sam naišla na recept za sos od salate od kupusa Lena Lawson, odlučila sam da probam. Sos je veoma prijatan, da budem iskren, i veoma sličan vašem omiljenom sosu za brzu hranu. Sada njime začinjavam ne samo ovu salatu. Probajte i vi!

Sastojci

Za pripremu Cole Slow salate trebat će vam (2 porcije):

400 g bijelog kupusa;

1 velika šargarepa.

Za punjenje goriva:

50 g šećera;

2 žlice. l. majoneza;

2 žlice. l. mlijeko;

2 žlice. l. kefir;

1 tbsp. l. sok od limuna;

1 tsp. sirće;

½ tsp. sol;

mješavina paprika (ružičasta, bijela, crna, zelena) - prstohvat.

Koraci kuvanja

Narendajte šargarepu (ja sam koristila korejsko rende). Pomiješajte kupus sa šargarepom.

Pripremite Cole Slow preljev za salatu. Ovo je najvažnije u ovoj salati. Da biste to uradili, pomešajte sve sastojke za preliv (šećer, majonez, mleko, kefir, limunov sok, sirće, so i mešavinu paprika) u posebnoj posudi pjenjačom.

Istresti Cole Slow salatu u činiju i podeliti u činije za serviranje.

Prijatno! Jedite sa zadovoljstvom!