Recepti za salate od funchose sa kojima možete ugodno iznenaditi svoje prijatelje i porodicu. Pravljenje domaće funchose po ukusnim receptima

Za salatu, funchoza se može pripremiti na dva različita načina:

1. Potopite rezance u vruću vodu 5-7 minuta, izvadite i isperite pod hladnom vodom. Ova funchose se priprema za hladne salate.
2. Stavite rezance u hladnu vodu, temperature vode oko 30 stepeni, 30-40 minuta. Uklonite i malo osušite. Ova funchose ide u vruće pržene salate i supe.

Pogledajmo korejski recept s fotografijama korak po korak:

Funchoza- 100g

Svježi krastavac- 100g

Šargarepa— 70 grama

bugarski biber— 30 ​​grama

Bijeli luk- 4 karanfilića

Oblačenje za funchose

Kako pripremiti salatu sa funchose na korejskom

1 . Stavite rezance u duboku šolju.

2 . Napunite toplom vodom, temperature 30 stepeni. Ostavite 5-7 minuta. Isperite u cjedilu pod hladnom vodom.

3 . Krastavac i papriku nasjeckajte na korejsku šargarepu ili narežite na tanke trakice.

4 . Također isjeckajte šargarepu i dodajte u funchose i povrće.

5 . Začinite (u radnji se uči korejski dresing za funchose raznih marki), promiješajte.

Ukusna salata sa funchose je spremna

Prijatno!

Riječ "funchoza" pojavila se u rječniku evropskih kulinarskih stručnjaka ne tako davno. Ali sada postoji nekoliko specijalizovanih TV emisija ili tematskih časopisa koji mogu bez toga. Za one koji još uvijek nisu upoznati s funchoseom, vrijedi dati neka objašnjenja. Funchoza ili stakleni vermičeli je vrsta suve tjestenine popularne u jugoistočnoj Aziji i napravljena od škroba.

Da da. Suprotno popularnom vjerovanju, funchose nema nikakve veze s rižinim rezancima. Pravi se ne od pirinčanog brašna, već od škroba. Štaviše, u klasičnoj (i ne najjeftinijoj) verziji, ne od bilo kakvog škroba, već se dobija od zlatnog graha, kod nas poznatog kao mungo pasulj ili mungo pasulj. Rjeđe se u istu svrhu koristi škrob od slatkog krompira, jam ili manioke. Pa, naše trgovine obično prodaju samo najpovoljniju verziju staklenih rezanaca. Pravi se od uobičajenog kukuruznog ili krompirovog škroba.

Za razliku od pirinčanih rezanaca, funchose nema svoj ukus i miris. Stoga sva jela s ovim sastojkom obavezno sadrže veliku količinu začina i začina, a začinjena su i soja sosovima. Usput, iz istog razloga, funchose se ne koristi kao samostalni prilog. U većini slučajeva se uključuje u guste supe, razna jela od mesa i brojne salate. O ovom posljednjem vrijedi govoriti detaljnije.

Salata sa funčozom i piletinom

Strogo govoreći, ovaj recept se ne može nazvati 100% salatom. Zapravo, ovo je punopravni drugi kurs. Ali ako ne nađete zamjerku, ovo remek djelo azijske kuhinje možete svrstati u toplu salatu. Za to će vam trebati:

• funchose – 150 g;
• pileći file - 200 g (možete uzeti bilo koji dio ptice);
• paprika - 2 kom.;
• beli luk - 3-4 čena;
• voda – 100 ml;
• kopar, peršun, crni biber, so - po ukusu.

Prvo morate samljeti sastojke. Pileće meso narežite na kockice, luk na četvrt kolutiće, biber na trakice, šargarepu narendajte na sitno, beli luk izgnječite.

Zagrejte tiganj na vatri, ulijte ulje i dodajte piletinu. Kao što znate, meso peradi u takvim situacijama pušta sok, pa piletinu treba pržiti dok sva tečnost ne ispari. U tom slučaju komadi mesa se moraju stalno miješati. Kada sok ispari, dodajte luk i šargarepu u tiganj i nastavite pržiti, dok povrće ne omekša. Sada stavite papriku u tiganj, dodajte vodu i poklopite salatu dinstajte oko 10 minuta.

Za to vrijeme možete pripremiti funchose. Stakleni vermicelli stavite u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhajte 4-5 minuta. Zatim ocijedite funchose u cjedilu i isperite hladnom vodom. Nakon toga, "rezanci" se moraju narezati na male komade, dužine oko 4 cm. Najpovoljniji način za to je kulinarskim makazama.

Sada sve sastojke treba pomešati u činiji za salatu, posoliti, pobiberiti i promešati. Salatu poslužite tako da je prvo ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata sa funchose i krakovim štapićima

Ako govorimo o salatama u uobičajenom smislu, onda funchose sa štapićima od rakova može biti odlično predjelo. Ovu salatu možete napraviti sa sljedećim sastojcima pri ruci:

• funchose – 100 g;
• štapići rakova - 200 g;
• konzervirani kukuruz - 1 konzerva (oko 400 g);
• paprika – 2 kom. (približno 200 g);
• nemasna kisela pavlaka – 150 g (najbolje 10-15% masti);
• crni biber, sol - po ukusu.

Zakuhajte funchozu kipućom vodom. Sitno nasjeckajte štapiće rakova i papriku. Ocediti tečnost iz kukuruza. Funchozu stavite u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, dodajte sol, biber i pavlaku.

U teoriji se takva salata može začiniti majonezom, ali je u ovom slučaju bolje navedenim sastojcima dodati par tvrdo kuhanih i sitno nasjeckanih pilećih jaja.

Druga varijanta

Možete ga učiniti još zanimljivijim. Funčozu prelijte kipućom vodom i ostavite 5 minuta temeljito umutite sirova jaja i pržite na zagrijanom biljnom ulju. Ostavite da se dobijena "palačinka" ohladi. Isperite funchose pod tekućom hladnom vodom, pustite da se preostala voda ocijedi i malo nasjeckajte kulinarskim makazama. Ohlađenu palačinku sa jajima uviti u rolat i iseći na tanke trakice. Štapiće rakova takođe sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, nove i navedene na početku recepta, posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Salata sa funchose i korejskom šargarepom

Jednostavna opcija

Najjednostavnija verzija salate sa funchose može se pripremiti za samo 10 minuta. Da biste to učinili, morate skuhati vermicelli, isprati ga i pomiješati s korejskom šargarepom. Dobijeni zalogaj posolite i pospite soja sosom. Spremni!

Ova opcija, iako ukusna, nije posebno zanimljiva s kulinarske tačke gledišta. Stoga se vrijedi okrenuti rafiniranijoj raznolikosti salata s funchozom i korejskom mrkvom.

Opcija 2

Za ovu salatu trebat će vam nekoliko sastojaka više nego za jednostavnu verziju. Tačnije, moraćete da pripremite:

• funchose – 250 g;
• korejska šargarepa - 200 g;
• brokula – 100 g;
• šampinjoni – 100 g;
• susam - 1 kašičica;
• biljno ulje - za prženje;
• soja sos - za preliv.

Pripremite funchozu prema uputstvu na pakovanju, isperite i ocijedite. Po želji, vermicelli se makazama mogu rezati na komade. Brokulu rastavite na cvjetiće, kuhajte 3-4 minute u slanoj vodi i pržite zajedno sa tanko narezanim šampinjonima na biljnom ulju. Nema potrebe da dugo kuvate hranu. 10 minuta je dovoljno.

U zdjeli za salatu pomiješajte funčozu, šargarepu, brokulu i šampinjone, začinite soja sosom i ostavite da odstoji pola sata kako bi proizvodi bili zasićeni aromama začina prisutnih u korejskoj šargarepi. Prije serviranja salatu ponovo promiješajte i pospite susamom.

Oni koji ne vole brokulu ovaj proizvod mogu zamijeniti karfiolom. Salata od ovoga nimalo neće izgubiti, a možda čak i suprotno.

Salata sa funčozom i povrćem

Začudo, najbliža stvar korejskoj kuhinji je salata sa funchose i povrćem, a ne sa korejskom šargarepom. U suštini, osim funčoze i začina koji ulaze u dresing, u ovom predjelu nema ničeg egzotičnog:

• funchose – 200 g;
• šargarepa – 1 srednje korenasto povrće;
• paprika - 1 kom.;
• svježi krastavac – 1 kom.;
• đumbir, čili paprika, korijander i beli luk - po 5 g (uzmite sve začine osušene i mlevene);
• sirće – 1 kašika;
• susamovo ulje – 1 kašika;
• susam, peršun i cilantro - po ukusu.

Sve počinje ispočetka kuhanjem funchose u kipućoj vodi. Kada odstoji 5-7 minuta, ocijedite vermikel u cjedilu, isperite i ocijedite. Papriku narežite na tanke trakice, a krastavac i šargarepu možete narendati na korejskom ribanju za šargarepu. Kada su glavni sastojci pripremljeni, možete početi sa pripremom dresinga.

U principu, ne morate se mučiti sa pripremom domaćeg preljeva, već kupite gotovu smjesu za funchose. Ali ovo je za najlijenije. Osim toga, priprema umaka za salatu ne zahtijeva nikakav trud ni vrijeme. Da biste to učinili, samo sipajte sve začine (đumbir, čili paprika, korijander i bijeli luk) u posudu, dodajte soja sos, susamovo ulje i sirće. Smjesu dobro promiješajte i preljev se može smatrati gotovim.

Ostaje samo da pomiješamo sve sastojke, dodamo susam, nasjeckano začinsko bilje i začinimo dobivenim umakom. Salata se mora dobro promešati i ostaviti da se kuva oko sat vremena u frižideru. Nakon toga možete poslužiti predjelo na stol.

Ova verzija salate s funchose može se smatrati osnovnom. Po želji možete dodati meso, plodove mora i drugo povrće koje nije na glavnoj listi. Ovom salatom možete upotpuniti i bilo koje toplo jelo, koristeći je umjesto priloga.

Salata sa funčozom i mesom

Ova salata se može svrstati i kao predjelo. Ipak, ovo je možda prelazna faza između salata i glavnih jela. Pa, salata se priprema od funchose i mesa tehnologijom stir-fry - to je kada se proizvodi brzo prže na vrućem ulju u woku ili dubokoj tavi. Za takvu "a la salatu" potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• funchose – 150 g;
• meso - 150-200 g (bolja je govedina, ali je pogodna i nemasna svinjetina);
• šargarepa – 1 srednje korenasto povrće;
• šampinjoni – 100 g;
• crni luk – 1 glavica srednje veličine;
• beli luk - 4-5 čena;
• jaja – 1 kom.;
• susam i suncokretovo ulje - za prženje;
• soja sos – 3 kašike;
• šećer – 1 kašika;
• zeleni luk i susam - po ukusu.

Prvo morate marinirati meso. Da biste to učinili, potrebno je da ga isječete, kao i goveđi stroganoff, posolite i pobiberite, malo ga izgnječite rukama i stavite u frižider na 10-15 minuta. Sada možete početi sa pripremom sosa, tj. Jednostavno otopite šećer u komponenti soje. U ovom trenutku, proces pripreme preljeva može se smatrati završenim.

Pečurke odmrznite i narežite na kriške. Šargarepu narežite na kriške. Preporučljivo je da budu što tanje. Češnjak i luk nasjeckajte što sitnije. Samo ih je potrebno prvo ispržiti na vrelom ulju. Kada ovi sastojci dobiju zlatnu nijansu, možete dodati šargarepu u wok. Povrće ne treba pržiti predugo. Samo treba da malo omekšaju. Ovo će trajati 4-5 minuta. Pripremljene sastojke za salatu stavite na poseban tanjir.

U wok dodajte malo ulja, dodajte šampinjone i pržite oko 10 minuta, a zatim ih prebacite u posebnu posudu. Sada pređimo na meso. Mora se pržiti na istom ulju oko 10 minuta uz stalno miješanje. Kada se komadi isprže sa svih strana, ugasite vatru ispod woka, poklopite posudu i ostavite da se meso krčka još 5-7 minuta. I za to vrijeme možete raditi funchose.

Ovaj put je bolje uzeti deblje rezance i kuhati ih u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ih ocijediti u cjedilu i isprati. Kada se sva voda ocijedi, funčozu narežite na komade od po 7-10 cm, stavite u zdjelu za salatu, poprskajte susamovim uljem i promiješajte.

Vrijeme je da napravite omlet. Da biste to učinili, razmućeno jaje sipajte u podmazan tiganj za palačinke, rasporedite ga po cijeloj površini za prženje, lagano ljuljajući tiganj, i pržite 3 minute. Zatim pažljivo okrenite palačinku sa jajima, isključite gas ispod tiganja i ostavite na šporetu još par minuta. Gotov omlet stavite na tanjir, a kada se ohladi, urolajte ga i iseckajte na trakice.

U ovom trenutku priprema komponenti za salatu je završena, tako da možete početi sa sastavljanjem. Prvo, morate sipati umak u funchose i dobro promiješati tako da vermicelli bude ravnomjerno zasićen njime. Sada možete dodati sve ostale sastojke, promiješati i po potrebi posoliti gotovu grickalicu. Vrh salate možete lagano začiniti susamovim uljem i posuti sjemenkama iste biljke.

Salata sa funchose i škampima

Korejska kuhinja je nezamisliva bez morskih plodova. Dakle, salata od funchose sa škampima je više nego prikladna. Osim toga, dobro se apsorbira i općenito vrlo koristan. Da biste ga pripremili potrebno je pripremiti:

• funchose – 100 g;
• kuhani škampi - 300 g;
• čeri paradajz – 6 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• crni luk – 1 glavica srednje veličine (najbolje bijeli);
• beli luk – 2 čena;
• soja sos – 2 kašike;
• limunov sok – 1/2 limuna;
• biljno ulje - za preljev (maslinovo ili sezamovo);
• cilantro ili peršun - po ukusu.

Moramo ponovo početi sa funchoseom. Tanke vermičele jednostavno prelijte kipućom vodom i držite u poklopljenoj posudi 10 minuta. Gušće je potrebno kuhati 3-5 minuta. Onda je sve kao i uvijek - cjedilo, pranje, strujanje.

Papriku i luk narežite na trakice i to najbolje na tanje, a paradajz na sitne kriške. Kuvani škampi se lako gule.

Da napravite preljev, u manju kutlaču stavite sitno nasjeckani cilantro ili peršun, dodajte ulje, limunov sok, soja sos i 3 kašike vode. Pomiješajte sadržaj kutlače i kuhajte 2-3 minute.

Kada se preliv malo ohladi, salatu možete sastaviti tako što ćete sve sastojke pomešati i začiniti dobijenim sosom. Gotovo predjelo treba ostaviti da se kuha pola sata, a zatim ga poslužiti.

Salata sa funčozom i krastavcem

Ovo je još jedna vrsta salate sa funchose i korejskom šargarepom. Sve što je potrebno je:

• funchose – 150 g;
• krastavac – 1 kom.;
• korejska šargarepa - 150-200 g;
• crni luk – 1 glavica srednje veličine;
• biljno ulje - za prženje;
• kopar, peršun - po ukusu.

Dakle, luk narežite na kolutiće i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Nakon toga ga treba staviti u zdjelu za salatu i preliti preostalim uljem nakon prženja. Tamo stavite korejsku šargarepu i sve dobro promiješajte.

Povrću dodati prethodno pripremljenu funchose i ponovo izmiješati sve proizvode. Kada se poluproizvod dovoljno ohladi, dodajte mu posljednje sastojke - nasjeckane krastavce i sitno sjeckano začinsko bilje. Ponovo sve izmešati i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Salata sa funčozom i cveklom

I za kraj, vrlo jednostavna salata koja će se sigurno svidjeti ljubiteljima cvekle. Uostalom, ovo je druga najvažnija komponenta ove grickalice. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• funchose – 200 g;
• cvekla - 1 veliko korenasto povrće;
• beli luk – 2-3 čena;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• soja sos - po ukusu.

Cveklu skuvajte, ohladite pod mlazom hladne vode, ogulite i narendajte na krupnije rende. Pripremite funchozu prema uputstvu na pakovanju i pomiješajte sa cveklom. U salatu dodajte beli luk izgnječen u presi i začinite uljem i soja sosom, pa sve promešajte.

Inače, ovoj salati dobro je dodati bor ili sjeckane orahe.

Video recept za salatu sa funchose od kuhara Ilya Lazersona

Za pripremu neobične orijentalne salate u pravilu je potrebno puno vremena i puno različitih, ponekad skupih sastojaka.

Sasvim druga stvar je salata od funchose s povrćem; Da, glavni sastojak ove grickalice je vrlo egzotičan za naše geografske širine, iako ga danas možete kupiti u bilo kojem supermarketu.

Ali pronaći sve ostale komponente jela neće biti teško, a predjelo možete pripremiti vlastitim rukama prilično brzo i bez puno truda.

Šta je funchose i sa čime se jede?

Funchozu, ili takozvane „staklene rezance“, povezujemo sa tradicionalnom azijskom kuhinjom. A sve zato što su ove prozirne tanke tjestenine, aromatizirane aromatičnim začinima, dugo bile sastavni dio prehrane azijskih naroda. Generalno, ovaj proizvod već decenijama ide odlično u Rusiji.

Funchoza uopće nisu pirinčani rezanci, kako mnogi misle, već vermicelli napravljeni od boranije.

Proizvođači tvrde da vermičeli sadrže minerale, vitamine B grupe, te da proizvod zadržava sva korisna svojstva ovih zrna.

Ljepota salate sa funčozom je u tome što možete dodati sve što vam srce poželi: tanke pržene kriške mesa, kisele šampinjone, aromatično bilje, sjemenke susama i orašaste plodove.

Predjelo možete oplemeniti škampima, dagnjama, lignjama ili delikatnim jakostim kapicama, a povrće se odlično slaže sa staklenim rezancima (bilo da je u pitanju šargarepa, paprika, paradajz, krastavci ili ljuti čili).

Međutim, susamovo ulje, bijeli luk i, naravno, soja sos će pomoći da salata dobije savršen azijski ukus. Bez ovih komponenti, salata će biti daleko od originalnog recepta.

Kako kuhati funchose

Za domaćicu je najgora stvar prilikom pripreme novog proizvoda strah da ne pokvari čudo, pogotovo ako nema iskustva u rukovanju ovim proizvodom. Pakovanje funchose uvijek sadrži detaljan opis kako ga pripremiti korak po korak.

Najčešće je „staklene“ špagete za salatu potrebno potopiti u vruću vodu 5-7 minuta i tek tada se mogu smatrati gotovim.

Funchose salata sa povrćem

Sastojci

• Funčoza – 300 g + -
• — 120-150 g + -
• - 1 kom. + -
• — 1/2 kom. + -
• - 2 kom. + -
• paprika (crvena)— 1/2 kom. + -
• - 3 karanfilića + -
• Svježi cilantro - 1/4 grozda + -
• — 5 ml + -
• — 10 ml + -
• Sjemenke susama - 1 žlica. + -

Predlažemo da ovu slanu poslasticu napravite kod kuće po klasičnom receptu. Salata ispada šarena, vesela, i što je najvažnije, vrlo ukusna.

1. Rezance skuvajte u posoljenoj (1 prstohvat) kipućoj vodi 5 minuta, a zatim ih stavite u sito i isperite u ledenoj vodi.
2. Gotov vermikel narežemo na kraće komade i prebacimo u veću činiju, gde takođe sipamo korejsku šargarepu.
3. Paprike i krastavce bez kože narežite na tanke trakice, a luk nasjeckajte na gotovo providne poluprstenove. Bijeli luk sameljite na sitno rende, a cilantro sitno nasjeckajte nožem.
4. Stavite vok ili šerpu na šporet, ulijte ulje, dodajte susam i zagrejte na jakoj vatri. Pržite sjemenke samo nekoliko minuta, a zatim ih izvadite i bacite.
5. Sada u posudu dodajte paprike i luk uz stalno mešanje, dinstajte 5 minuta na ulju, a zatim dodajte beli luk, sirće i soja sos. Sve izmešati i skloniti sa vatre.

Pomiješajte rezance i šargarepu sa sotiranim povrćem, krastavcima i cilantrom, ostavite 15 minuta i poslužite.

Salata od funchose sa krastavcem

Predlažemo da kod kuće pripremite staklenu salatu od rezanaca sa svježim krastavcem. Ova salata se vrlo brzo i jednostavno priprema za oko 20 minuta, a u tome će vam pomoći naš korak po korak.

Sastojci

• Funčoza – 100 g;
• Biljno (ili još bolje, susamovo) ulje – 1 kašika;
• Pekinški kupus – 5 listova;
• Dugi krastavac - 1 komad;
• Beli luk – 2-3 čena;
• Crni mljeveni biber – 1 prstohvat;
• Sirće 9% – 2 kašičice;
• Soja sos – 5 kašika.
• Šećer – 2 kašičice. bez tobogana;
• Narandža – 1 kom. (Za dekoraciju).

Kako pripremiti salatu sa funčozom i krastavcem

1. Pripremite 100 g funchose prema uputama na pakovanju. Evo primjera pripreme funchose (za dalju upotrebu u salatama) od SEN SOY premium:

• Potopite potrebnu količinu funchose u duboki tanjir vrućom prokuhanom vodom 5-7 minuta.
• Zatim pazite da je sva tjestenina pod vodom.
• Zatim morate ocijediti vodu, nakon čega vermicelli treba isprati hladnom vodom.

2. Gotovu gomilu funčoze stavite na dasku za sečenje i isecite na niti dužine oko 5 cm, a zatim prebacite u činiju za salatu.

3. Dodajte susam ili biljno ulje da se rezanci ne bi sljepili.

4. Narendati očišćene čen belog luka i dodati u činiju za salatu.

5. Otprilike 2/3 listova krastavca i kineskog kupusa narežite na trakice debljine oko 3-5 mm, a kriške takođe stavite u činiju za salatu.

6. U čaši razmutite 2 kašičice. sirćeta 9% sa 1 tsp. prokuhane vode i sipajte u glavne sastojke.

7. Tu dodajte šećer, mljevenu papriku i soja sos. Sve sastojke dobro izmješati. Ljubitelji soli mogu malo posoliti salatu.

8. Ostavite gotovo predjelo par sati da odstoji i poslužite.

Od navedenih sastojaka dobićemo 4 porcije zdrave lagane salate.

Salatu od funchose sa povrćem možete poslužiti kao zasebno jelo, ukrašavajući tanjir tankim kriškama slatke narandže.

Prijatno!

Azijska jela su veoma popularna u Rusiji već dugi niz godina. Među obiljem umaka, začina, algi i morskih plodova, posebno mjesto zauzimaju azijski rezanci, tako omiljeni na istoku, a toliko različiti od naše tjestenine. Bez sumnje, jedan od najzanimljivijih su stakleni rezanci ili funchoza, recepti za koje možete pripremiti mnoštvo zanimljivih i šarenih jela s jedinstvenim azijskim okusom.

Pirinčani rezanci i funchose, koja je razlika

Autentična azijska jela pripremaju se ne samo u restoranima, već iu kućnim kuhinjama. A autentični proizvodi se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu u zemlji. Uprkos širenju azijske hrane u Rusiji, mnogi ljudi još uvijek brkaju neke od njenih sorti, posebno funchose i rižinih rezanaca. Zapravo, to su potpuno različiti proizvodi i po ukusu i po načinu pripreme.

Pirinčani rezanci se prave od pirinčanog brašna, a funchose se pravi isključivo od škroba, najčešće mahunarki, ali ponekad od pirinča ili krompira.

Ako su u suhom obliku ovi rezanci slični jedni drugima, onda ćete kada su kuhani sigurno vidjeti razliku. Riža će postati snježno bijela, ali škrobna funchose će postati potpuno prozirna. Zato se i zove staklo.

Funčoza je zbog svog sastava i odsustva brašna zdravija opcija za rezance. Osim toga, takvi su rezanci bljutavi i praktički nemaju vlastiti okus, ali savršeno upijaju arome drugih proizvoda. Zbog toga se funchose rijetko priprema kao prilog ili samostalno jelo. Obično ga prate umaci, meso, plodovi mora, povrće i začini.

Kako pravilno pržiti rezance

Najpopularniji način pripreme funchose je kuhanje i miješanje s drugim sastojcima. Međutim, prženi stakleni rezanci su takođe veoma ukusni i imaju neobičnu hrskavu teksturu.

S obzirom da se funchose kuha vrlo brzo, ne treba je kuhati prije prženja, već će je treba natopiti.

1. Da biste to učinili, rezance prelijte kipućom vodom i ostavite 6 minuta.
2. Zatim isperite hladnom vodom i odmah pržite u maloj količini vrućeg biljnog ulja ne više od 5 minuta.
3. Posolite i pobiberite rezance.
4. Stavite na papirni ubrus i osušite višak ulja.

Hrskave funchose možete poslužiti uz pohanu piletinu, povrće i plodove mora.

Kineski rezanci funchose sa povrćem

Za pripremu zalogaja u kineskom stilu uzmite:

• 200 grama rezanaca;
• svježi krastavac;
• Paprika;
• 3 šargarepe.

Oblačenje za funchose:

• češanj belog luka;
• hrpa cilantra;
• Art. l. umak od soje;
• Art. l. rižino sirće;
• tsp susamovo ulje.

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Prvo pripremite preliv tako što ćete iseckati beli luk i začinsko bilje i pomešati ih sa tečnim sastojcima.
2. Funčozu pripremite tako što ćete je kuvati u dve litre kipuće vode oko 5 minuta.
3. U ovom trenutku povrće narežite na tanke trakice.

Pomiješajte sve sastojke za salatu u činiji i stavite je u hladnjak na par sati da se okusi stope.

Salata sa funčozom i škampima

Ako staklenim rezancima želite dodati još više okusa, pripremite salatu sa funchose i velikim škampima.

uzmi:

• 100 grama rezanaca;
• 20 kraljevskih škampi;
• luk;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka paprika;
• 2 češnja bijelog luka, mljevena;
• 1 ljuta paprika;
• 2 kašike rendanog korena đumbira;
• kašika ribljeg sosa;
• sok od 1 limuna;
• kašika šećera;
• kašičica susamovog ulja.

Dakle, ovaj put pripremamo funchose sa škampima:

1. Pomiješajte dresing od bijelog luka, đumbira, čilija, šećera i tečnih sastojaka.
2. Kozice kuhajte 5 minuta, ogulite i marinirajte u dresingu.
3. Povrće narežite na tanje trakice i pržite nekoliko minuta.
4. Rezance treba skuvati, pomešati sa škampima, dresingom i povrćem. Ostavite salatu da odstoji 15 minuta i poslužite.

Kuvanje na korejskom

Korejska kuhinja, kao i kineska, bogata je receptima sa funčozom.

uzmi:

• 200 grama staklenih rezanaca;
• 250 grama pilećeg filea;
• 1 salatna paprika;
• 1 šargarepa;
• 1 tikvica;
• 3 čena belog luka;
• 1 mahuna ljute paprike;
• 60 ml soja sosa;
• 40 ml biljnog ulja;
• 10 ml pirinčanog sirćeta.

Hajde da počnemo:

1. Za jelo funchoze u korejskom stilu, prokuhajte i isjeckajte prsa.
2. Tikvice i šargarepu narezati na trakice. Možete koristiti poseban rende za korejske salate i njime narezati povrće na tanke dugačke trakice. Narežite salatu na trakice.
3. Zgnječite bijeli luk i vruću mahunu ili ih sameljite u pastu u blenderu.
4. Funchozu kuvajte u kipućoj vodi 5 minuta. Neprestano miješajte rezance, inače će ih škrob u njihovom sastavu jednostavno formirati u jednu grudicu.
5. Češnjak i biber razblažite soja sosom, uljem i sirćetom da napravite preliv. Pomiješajte povrće i funčozu sa piletinom i dresingom.

Recept za plodove mora

Od funčoze sa škampima, hobotnicom, lignjama, dagnjama i drugim morskim plodovima može se pripremiti brzo, ali vrlo ukusno i zasitno jelo.

pripremiti:

• 1 pakovanje smrznutog morskog koktela;
• 2 zamota funchose;
• 1 centimetar mahuna čilija;
• 1 češanj belog luka;
• 1 tbsp. l. sezamovo ulje;
• 1 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• 2 tbsp. l. umak od ostriga;
• 2 tbsp. l. umak od soje;
• 3 žlice. l. rižino sirće;
• 1 grančica cilantra;
• 1 tbsp. l. susam

Za ovaj recept, prokuhajte funchose tako da zadrži oblik gnijezda.

Da biste to učinili, provucite konac kroz sredinu i zavežite ga. Stavite "gnijezdo" u kipuću vodu i isključite vatru. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte rezance 5 minuta. Izvadite funchose za rub konca i izrežite je.

Daljnji algoritam akcija je jednostavan:

1. Papriku i beli luk sitno iseckati. U vok sipajte suncokretovo ulje, zagrejte ga, a zatim u njemu propržite začinjenu smesu.
2. Zatim dodajte smrznute morske plodove. Neprestano mešajte i sipajte sastojke u tepsiju.
3. Dodajte sos od ostriga i pirinčano sirće.
4. Zatim stavite kuvane rezance u vok, isprane hladnom vodom. Posudu stalno miješajte i vrlo brzo dodajte preostale sastojke, inače će se jelo pretvoriti u grudvicu paste.
5. Dodajte susamovo ulje i soja sos, dodajte nasjeckani cilantro i pospite susamove sjemenke preko rezanaca.

Funčoza sa piletinom i povrćem

Za ovo jelo uzmite:

• 200 grama funchose;
• pola kilograma pilećih prsa;
• 400 grama svježih šampinjona;
• paprika;
• luk;
• nekoliko cherry paradajza;
• 3 čena belog luka;
• Biljno ulje za prženje;
• so, biber, susam;
• 60 ml teriyaki sosa.

Hajde da kuvamo!

1. Piletinu, pečurke, papriku i luk narežite na tanke trakice. Prokuhajte funchose i isperite.
2. U tiganju na zagrejanom ulju pržite šampinjone 5 minuta, dodajte luk i isto toliko pržite.
3. Još 5 minuta će biti utrošeno na piletinu, koja je sljedeća položena.
4. Dodajte so, biber i četvrtine paradajza. Smanjite vatru i ostavite povrće da se krčka još 10 minuta.
5. Povrću dodajte rezance, susam i teriyaki sos. Sve zajedno zagrejte 5 minuta i poslužite.

Sa korejskom šargarepom

Svijetla i ukusna salata će biti od:

• 140 grama rezanaca:
• 2 krastavca;
• češanj belog luka;
• 200 grama korejske šargarepe;
• crni i bijeli susam;
• umak od soje.

Skuhajte rezance, narežite krastavac na trakice ili naribajte na posebnom korejskom ribanju. Pomiješajte rezance, krastavac, ocijeđeni bijeli luk i šargarepu. Začinite salatu susamom i soja sosom.

Rezanci sa soja sosom

Soja sos savršeno će nadopuniti funchose, prožimajući je svojim svijetlim slanim okusom.

Za obilnu večeru uz funchose uzmite:

• 300 grama staklenih rezanaca;
• 300 grama goveđeg mesa;
• 2 šargarepe;
• 1 žuta salatna paprika;
• 2 čena belog luka;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. umak od soje;
• 2 tbsp. l. biljno ulje.

Hajde da počnemo:

1. Skuvajte rezance prema uputstvu.
2. U tiganju zagrejte ulje i ispržite meso narezano na tanke trakice.
3. Dok se meso prži, ocijedite bijeli luk, luk narežite na perje, šargarepu i papriku na tanke trakice. Usput, biber se može zamijeniti zelenom rotkvicom, to će dodati oštrinu i pikantnost.
4. Kada je meso proprženo, dodajte povrće i sve zajedno pržite uz stalno mešanje oko 10 minuta.
5. Zatim u šerpu sipajte soja sos i dodajte funchose. Sve promiješajte, ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 2 minute.

Funčoza sa šparogama i mahunama

Nežne špargle i boranija čine hladnu, osvježavajuću niskokaloričnu salatu.

uzmi:

• pola pakovanja funchose;
• 150 grama šparoga;
• 150 grama mahune;
• 100 grama tvrdog sira;
• 1 šargarepa;
• 4 žlice. l. umak od soje;
• susamovo ulje – 1 kašika. l.;
• zelje po ukusu.

Pripremićemo ga ovako:

1. Skuvajte rezance, a zatim ih ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
2. Šargarepu narežite na kockice ili je narendajte korejskim ribanjem za šargarepu. Ispecite ga na zagrejanom susamovom ulju.
3. Šargarepi dodajte šparoge i pasulj, dodajte malo vode i dinstajte 10 minuta.
4. Zatim u povrće dodajte rezance, soja sos i rendani sir. Nasjeckajte zelje i stavite u posudu prije serviranja.

Sa pečurkama i slatkom paprikom

Korejska salata neizgovorivog imena Chapae savršena je i za večeru i za ručak.

pripremiti:

• 100 grama junećeg mesa;
• 3 sušene shiitake gljive;
• 3 svježa šampinjona;
• 2 čena belog luka;
• 100 grama staklenih rezanaca;
• 100 grama spanaća;
• 1 žumanca;
• luk;
• malo zelenog luka;
• 1 šargarepa;
• pola slatke paprike;
• sjemenke susama;
• suncokretovo i susamovo ulje, soja sos, šećer od trske - po 30 ml.

Unatoč obilju sastojaka, proces kuhanja je prilično jednostavan:

1. Prvo potopite shiitake pečurke u vodu 3 sata. Zatim ih narežite na trakice.
2. Meso takođe narežite na trakice, u njega protisnite beli luk, dodajte šećer, susamovo ulje, soja sos i stavite u činiju da se marinira 15 minuta.
3. Umutite žumanca sa prstohvatom soli i sipajte u tiganj sa kap ulja. Ostavite da se raširi i ispecite kao palačinka, preokrenite. Zatim narežite dobijenu palačinku sa jajima na trakice.
4. Spanać treba blanširati u kipućoj vodi i odmah prebaciti u ledenu vodu kako ne bi porumenio. Narežite na trakice i pomiješajte sa soja sosom i susamovim uljem.
5. Skuvati funčozu, isprati, pomiješati, kao spanać, sa sosom i uljem.
6. U tiganju na ulju propržiti obe vrste luka, dodati trakice šargarepe i paprike i pržiti još minut.
7. Dodajte pečurke, shiitake i meso. Kada su gotove pomešati sa rezancima, palačinkom i spanaćem, posuti susamom. Preljevu po želji dodajte još soja sosa i šećera.

Tradicionalno odijevanje za funchose

Prekrasno, jednostavno, ali svijetlo predjelo od funchose nastaje dodavanjem tradicionalnog umaka od đumbira.

Za pripremu ovog jela s originalnim preljevom uzmite:

• 200 g funchose;
• 4 krastavca;
• 1 korijen đumbira;
• 2 klasja kukuruza;
• 1 paradajz;
• 2 stabljike celera;
• 3 čena belog luka;
• prema čl. l. med i limunov sok;
• 2 tbsp. l. umak od soje;
• prstohvat ljute čili papričice.

Hajde da počnemo:

1. Krastavac narežite na tanke ploške, pospite solju i čilijem, dodajte polovinu pripremljenog meda. Ne zaboravite da povrće isečete prstima i ostavite da se marinira.
2. Sameljite đumbir sa soja sosom, limunovim sokom, medom i solju.
3. Skuvajte rezance i isperite ih.
4. Kukuruzna zrna narežite i propržite u tiganju sa puterom i komadićima celera. Na kraju dodati seckani beli luk.
5. Stavite rezance u tepsiju na par minuta da se zagreju. Dodajte preljev od đumbira, kisele krastavce, svježi seckani paradajz i spanać u dinstaću funchose sa povrćem.

Funchoza je sama po sebi vrlo jednostavan proizvod - minimum sastojaka i dosadan, blag okus. Međutim, uz dodatak drugih jarkih boja, može postati pravo kulinarsko djelo. Upoznajte ove rezance bolje i budite sigurni da će vaše prijateljstvo s njom trajati mnogo godina.

Mnogi su, prolazeći pored polica s tjesteninom ili žitaricama u trgovinama, više puta primijetili čudnu prekomorska poslastica zvanu funchose. Izgleda kao tanki prozirni rezanci. Ali šta je to, kako pripremiti funchose i koje su njegove ključne razlike u ukusu? Hajde da shvatimo i pokušamo da pripremimo najukusniji i omiljeni veganski recept - pržene kineske rezance sa povrćem.

Funchoza je jelo azijske kuhinje koje se nedavno pojavilo na ruskim stolovima, kao i na jelovnicima otmjenih restorana, a zapravo i azijskih kafića. Uprkos složenom i zanimljivom ukusu, pripremiti ga kod kuće nije nimalo teško.

Prije nego što prijeđemo na pripremu kulinarskog savršenstva, shvatimo koje greške treba izbjegavati, koje tajne i preporuke uzeti u obzir i na koje druge načine se može pripremiti.

Tajne "vermičelija". 5 koraka ka gastronomskom savršenstvu

• Budući da je domovina funchose Tajland, čitaoce nećemo uvjeravati u njegovu korisnost, jer ako ste upoznati s tajlandskom kulturom, znate koliko pažljivo pristupaju izboru zdrave hrane.
• Rezance je moguće jesti u velikim količinama i to neće uticati na vašu figuru, jer se sastoji od pirinčanog ili mungo pasulja.

Između ostalog! Mung pasulj dobro utiče na zdravlje žena, bogat je vitaminima B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, kao i mikro- i makroelementima.

• Zbog svog sastava, fanchuza nakon kuhanja dobiva prozirnu boju, vrlo sličnu boji kuhanih morskih plodova. Ovo jelu daje azijski ukus i čini ga sofisticiranijim.
• Sami rezanci, uprkos svojoj lakoći i prozračnosti, veoma su hranljivi i zadovoljavajući.

Kako bi vaše jelo bilo savršenije, savjetujemo vam da uzmete u obzir naše preporuke:

1. Funchoza upija sve mirise sastojaka sa kojima je pripremljena.
2. Rezanci dobro idu uz meso, ribu, plodove mora i povrće.
3. Posluživanje "staklenih rezanaca", u zavisnosti od recept, može biti hladno ili vruće.
4. Ako ćete kuhati, striktno održavajte vrijeme, inače će se zalijepiti ili zalijepiti za zube. Pravilnim kuvanjem postaje mekana i blago hrskava.
5. Prilikom prženja obavezno namočite rezance u vodi.

Recept za pržene tajlandske (kineske) rezance sa povrćem

Skreni pažnju na! Svako pakovanje funchoze sadrži recept za njegovu pripremu, koji možete koristiti za naredne pripreme. Nudimo opciju koja je po ukusu što je moguće bliža tradicionalnoj i pogodna je za vegane.

Za pripremu će vam trebati:

1. 250 grama kineskih rezanaca;
2. 2 šargarepe;
3. 2 stabljike zelenog luka;
4. 200 grama svježeg kupusa;
5. 100 grama proklijalog sjemena soje;
6. 2 čena belog luka;
7. 1,5 cm korijena đumbira;
8. 0,5 tsp ljuta crvena paprika;
9. 3 tsp umak od soje;
10. 100 grama svježeg graška;
11. 2 kašike kokosovog ulja.

Dobro je znati! Kokosovo ulje možete lako zamijeniti bilo kojim biljnim uljem u kuvanju, ali u tom slučaju dodajte malo kokosovih pahuljica.

Način kuhanja korak po korak sa fotografijom

Kuhinja: azijska

Broj porcija: 4

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta

Sadržaj kalorija: 120 kcal na 100 grama

Bitan! Kada se pripremaju azijska jela, povrće se reže na trakice.

• Prvo morate pripremiti sve sastojke. Šargarepu nasjeckajte ili sitno narežite na trakice. Nasjeckajte zeleni luk. Kupus nasjeckajte na četvrtaste kriške. Sameljite soju, beli luk, đumbir.
• Prokuhajte vodu i prelijte jufke 5-7 minuta. Zatim isperite u hladnoj vodi.

• Zatim zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje, pa dodajte rezance i dajte ih pržena pogled na jakoj vrućini.
• Posebno dodajte nasjeckani bijeli luk i đumbir i dinstajte 1-2 minute.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Za mnoge domaćice ostaje tajna šta se sve može skuhati od pirinčanih rezanaca. U međuvremenu, funchose s povrćem ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća. Pogledajte recept sa fotografijama i pripremu korak po korak. Nije komplikovano, jer ne morate ni da kuvate rezance.
Funchoza je veoma popularna u mnogim zemljama, pa je iznenađujuće da kod nas nije toliko popularna kao na Zapadu. Predloženo jelo je pogodno za vegetarijanski sto. Zahvaljujući tome, možete ga koristiti skoro svakodnevno, jer ne opterećuje želudac. Važno je napomenuti da se jelo priprema vrlo brzo, tako da ga možete umutiti neposredno prije dolaska gostiju. Izgleda veoma neobično, pa je pogodan čak i za praznični sto.

- funchose ili pirinčani rezanci – 100 g,
- šargarepa – 100 g,
- svježi krastavci – 100 g,
- paprika - 100 g,
- beli luk – 3 čena,
- sirće – 3 kašičice,
- soja sos - 3 kašičice,
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l.,
- sol - po ukusu,
- susam - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Naše rezance prije svega prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje pet minuta. U kipuću vodu potrebno je dodati i sol. Nakon što se rezanci namoče, isperite ih pod hladnom vodom.




Povrće očistimo i operemo, nakon čega svo povrće narežemo na tanke trakice. Beli luk mora biti sitno isečen. Ako ne koristite presu za bijeli luk, već ga sitno nasjeckajte nožem, bijeli luk ostaje bogatiji i aromatičniji.




Zatim morate staviti tavu na vatru, zagrijati je. Nakon što se tiganj zagreje, dodajte suncokretovo ulje. U tiganj stavite šargarepu i papriku i prodinstajte ih. Zatim posolite i pobiberite povrće.




Na samom kraju dodajte krastavce i izmiksajte.






Zatim stavite rezance u tiganj. Nakon toga morate dodati sirće i soja sos. Vrijedi ga napraviti po svom ukusu, ali nemojte pretjerati. Dodati beli luk.




Mix. To je to, naše jelo je spremno! Kao što smo i obećali, priprema se brzo i jednostavno.




Prilikom serviranja funchose sa povrćem pospite susamom. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.
Prijatno!

Takođe preporučujem pripremu