Recept za konzerviranje patlidžana. Začinjeno predjelo od patlidžana za zimu. Patlidžani su kao gljive za zimu bez sterilizacije

Patlidžan je povrće koje mnogi ljudi vole, a postoji toliko mnogo načina da ga pripremite. I iako su danas dostupni tijekom cijele godine, cijena svježih patlidžana zimi je prilično visoka. Zato se mnogi trude da ih pripreme više tokom sezone. Ova zbirka recepata pogodna je za ljubitelje začinjenih jela, iz kojih ćete naučiti kako kuhati pikantne patlidžane.

Recepti za pikantne patlidžane za zimu

Prvi recept

Sastojci:

Sve sastojke dobro izmješati. Povrće mora biti svježe, bez oštećenja, ogrebotina ili udubljenja. I paradajz i paprika moraju biti mesne. Povrće operite u tekućoj vodi i osušite salvetama. Patlidžanima odrežite peteljke narežite ih na kriške. Dodajte vodu u duboku šerpu i posolite. Natopite patlidžane u ovaj rastvor da ukloni svu gorčinu, ostavite pola sata. Sterilizirajte boce. Poklopce i tegle dobro operite sodom i isperite čistom vodom.

Ren češnjaka oguliti, paradajz samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa da se dobije homogena smjesa. Slatke i ljute paprike nožem odrežite peteljke i uklonite sjemenke. U blenderu sjedinite biber i beli luk. Ovu smesu dodati u paradajz, takođe dodati so, sirće i ulje, promešati. Stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte jedan sat. Dok smjesa ključa, u tiganju popržite kriške patlidžana. Sipajte smjesu u flaše, na njih stavite plave krugove. Na kraju zarolajte flaše sa poklopcem i stavite ih naopačke dok se ne ohlade.

Drugi recept za pripremu pikantnih patlidžana za zimu

Sastojci:

• sol - 1,5 kašike;
• puter – 220 gr.;
• kilogram patlidžana;
• šećer – 220 gr.;
• čena belog luka - 8 kom.;
• paprika - 7 kom.;
• sirćetna kiselina – 150 g;
• Litar soka od paradajza.

Plave operite i uklonite peteljku. Sve povrće narežite na kriške širine 5-7 mm. Stavite ove krugove u dublju tepsiju, posolite, ostavite da odstoji oko sat vremena. Istovremeno počnite sa pripremom sosa. Dodajte sav sok od paradajza u veliku emajliranu šerpu. Možete ga napraviti sami ili kupiti gotovu u trgovini. U sok dodajte sirćetnu kiselinu, šećer, puter, sol, iscijedite bijeli luk pomoću presa. Pomiješajte sastojke za sos, zapalite, postepeno prokuhajte, povremeno miješajte.

Iscedite kriške povrća koje su se već natopile i stavite u ljuti sos. Slatku papriku oljuštite od sjemenki i narežite na trakice. Dodajte u sos sa preostalim povrćem. Promešajte sadržaj šerpe i ostavite da proključa. Kada počne ključanje, cijelu smjesu kuhajte pola sata uz povremeno miješanje. Dok se sve ovo kuva, pripremiti boce za zatvaranje. Temeljno ih očistite sodom bikarbonom, isperite kipućom vodom i pasterizirajte 20 minuta. Sipajte smjesu u njih i čvrsto zarolajte.

Treći recept za pripremu pikantnih patlidžana za zimu

Komponente:

Plave operite, narežite bez kože na dugačke trake. Stavite povrće u dublju šerpu, posolite, sačekajte 6-7 sati uz povremeno mešanje. Narežite papriku i luk na trakice, režnjeve češnjaka ili presu. Sve pomiješajte. Pržene patlidžane pomešati sa seckanim povrćem i dodati sirće.

Recept za kuvanje ljutih patlidžana bez sterilizacije

Komponente:

• češanj belog luka - 4 kom.;
• plave - 2 kom.;
• pola limuna;
• soja sos - 3,4 kašike;
• šećer - 1,4 kašike;
• peršun - jedna veza;
• pržene sjemenke susama;
• mlevena ljuta paprika.

Povrće oprati, iseći na pola dok ne omekša ispeći u rerni. Nakon pečenja, plave treba da ostanu elastične i mekane. Narežite ih na male kockice i stavite u činiju za salatu. Ovdje dodajte luk i bijeli luk. Preliti sosom, limunovim sokom, dodati semenke, začine, šećer, dobro izmešati, ostaviti da odstoji 1-2 sata. Da biste plave sačuvali u bocama, potrebno je pripremiti marinadu sa dodatkom sirćeta, a zatim ih staviti u tegle i zarolati.

Recept za pikantne patlidžane sa belim lukom za zimnicu

Proizvodi:

Pripremite sve sastojke. Uklonite koru sa belog luka, operite i osušite. Peršun operite i osušite papirnim ubrusima. Sitno nasjeckajte. Obje vrste paprike i paradajza stavite u cjedilo i dobro isperite pod mlazom vode. Uklonite zeleni dio paradajza i izrežite na 4 dijela.

Narežite papriku prepolovite, uklonite sjemenke, narežite na velike trake. Ljutu papriku narežite na krupnije komade. Patlidžanu uklonite repove sa obe strane, narežite na kriške, posolite. Ostavite da odstoji jedan sat da se oslobodi gorčine. Pržite kolutiće na ulju dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Pripremite fil: paradajz iseckajte, sameljite u mašini za mlevenje mesa, obrišite sitom da uklonite semenke i koru, stavite u odgovarajuću tepsiju. U paradajz dodajte beli luk, slatku i ljutu papriku. Dodati peršun, suncokretovo ulje, so, šećer, sirćetnu kiselinu. Pomiješajte ovu smjesu i okusite je. Stavite sloj plavih u sterilne boce i napunite do vrha prelivom. Sterilizirajte staklenke ne duže od 30 minuta. Pažljivo izvadite i dobro poklopite. Okrenite naopačke dok se potpuno ne ohladi.

Recept za pikantne rolnice od patlidžana za zimu

Proizvodi:

• začini za korejska jela - 1,4-2 žlice;
• granulirani šećer - po ukusu;
• kilogram patlidžana;
• suncokretovo ulje – 70 ml;
• čena belog luka - 7 kom.;
• ocat;
• šargarepa – 400 gr.

Beli luk oljuštite, narežite ili iseckajte pomoću prese za beli luk. Operite šargarepu, isecite koru i narendajte je. Preporučljivo je odabrati patlidžane sa sitnim sjemenkama i debelom korom. Povrće operite, odrežite koru i peteljke. Izrežite na tanke krugove i stavite u šerpu. Posolite i ostavite da odstoji pola sata.

Dok se mali plavi kuvaju, pripremite korejske šargarepe. U duboku šerpu stavite naribanu šargarepu, korejski začin i nasjeckani bijeli luk i promiješajte. U posebnoj posudi zakuhajte sirće sa dodatkom ulja. U šargarepu dodajte kipuće ulje, dobro promiješajte. Dodajte so i šećer.

Kad se patlidžani namoče, ocijedite ih u cjedilu, dobro ih operite, ocijedite višak vlage i osušite. Zagrejte ulje u tiganju, ispržite plave kriške do zlatno smeđe boje. Stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom. Ostavite da se malo ohladi dok možete rolati rolnice. Na svaki krug stavite kašiku pripremljenog fila i zarolajte. Sterilizirajte boce sa čepovima.

Rolne čvrsto stavite u suhe boce. Ako je od šargarepe ostalo tečnosti, dodajte je u flaše. Stavite pune tegle u šerpu na komad materijala, dolijte toplu vodu do samog vrha tiganja, stavite na šporet, sterilišite posle ključanja pola sata. Izvadite tegle i dobro zatvorite poklopce.

Recept za salatu od patlidžana za zimnicu

Sastojci:

• paprika i ljuta paprika – 3 kom.;
• srednji patlidžan - 7 kom.;
• stono sirće – 120 gr.;
• sol - 1,4 kašičice;
• začini za korejske salate.

Plavim odrezati kožu, prepoloviti ih po dužini i staviti u kipuću vodu. Nakon pet minuta izvadite, ostavite da se ohladi i malo iscedite. Narežite povrće na trakice. Paprike oguliti od semenki i repa, iseći na male trakice. Sve sastojke sjediniti u šerpi, promešati i ostaviti u frižideru. Nakon samo 20 minuta užina je gotova i može se konzumirati. Možete i zarolati grickalicu za zimu. Zašto trebate pripremiti punjenje s dodatkom sirćeta.

Recepti za slana predjela od patlidžana za zimnicu

Recept za ljutu užinu od patlidžana za zimu

Komponente:

Pripremite boce za zavarivanje: operite ih otopinom sode i zagrijte. Patlidžane operite, uklonite peteljke. Povrće narežite na 10 komada. Posolite, dobro promešajte, ostavite da odstoji pola sata. Nakon namakanja, operite ih pod tekućom vodom. Sol će upiti svu suvišnu vlagu i plavim dati gustinu. U tom slučaju povrće se neće pretvoriti u kašu.

Plave stavite u posudu, napunite vodom i zapalite. Kuvajte pet minuta, a zatim ocedite vodu. Pripremite sastojke za marinadu: operite obje vrste paprika, uklonite sjemenke i stavite u drugu posudu. Dodati ulje i sirće, dodati šećer, malo soli i staviti na šporet. Pustite da marinada provri, ulijte u ohlađeno povrće. Posudu sa patlidžanima stavite na vatru i ponovo prokuhajte sadržaj. Ostavite na šporetu pet minuta dok se potpuno ne skuvaju. Sadržaj tepsije sipajte u pripremljene flaše i zatvorite metalnim poklopcima.

Tatarsko predjelo za zimu

Pustite da proključa 3,4 litre soka od paradajza, pomešati sa 2,4-3 kašike. soli, jedna čaša sirćeta, 2 čaše biljnog ulja, čaša šećera. 5 čena belog luka i nekoliko ljutih papričica sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa i dodajte u sok od paradajza koji ključa. Nakon ključanja pomiješajte sok sa slatkom paprikom, isječenom na kriške. Dodajte plavo prstenje. Kuvajte pola sata. Stavite u čiste boce.

Recept za patlidžan u adjiki

Ogulite paradajz, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, uklonite koru. Mlinom za meso samljeti tri oljuštene paprike, 220 gr. čena belog luka i pripremljenog paradajza. Posolite i pospite šećer. Pustite da se ađika krčka 15 minuta. Polako dodajte 160 ml sirćeta i procenite ukus. Patlidžane operite, propržite, rasporedite, prelijte ađikom i zarolajte.

Recept za ukusnu užinu od patlidžana za zimu

5 kg borovnica poprečno narezati na ne baš krupne komade, posoliti, stavite u ravnu činiju, ostavite da odstoji 30 minuta da komadići puste sok. Tri komada gorke paprike i kilogram paprike, veza kopra 330 gr. beli luk, usitniti pomoću mlin za meso. U smjesu dodajte 240 ml sirćeta i 130 g. Sahara. Dobro promiješajte da se šećer otopi. Plave kriške posebno izvadite iz tiganja, umočite u dresing, stavite u slojeve u boce na pari, a zatim ih urolajte.

Užina bez problema

Pustite da voda provri, dodajte 120 gr. soli i 140 ml sirćeta, dodati 3 kg plavih kockica, kuvati 5 minuta. U posebnoj posudi zagrijte 270 mg ulja i u nju stavite kuhane borovnice. Užinu dobro promiješajte i stavite u sterilizirane boce.

Salata "Ogonyok"

5 kg patlidžana narežite na kvadratne komade, posolite da uklonite gorčinu, kuvati u kipućoj vodi, nakon pet minuta kuvanja ostaviti da se ohladi. Sameljite 220 gr. beli luk, veza peršuna, kopar, tri ljute papričice. U ovu smjesu dodajte sol, 270 ml sirćeta i nekoliko čaša biljnog ulja. Dodajte marinadu u povrće, promiješajte, sipajte u tegle.

Začinjena predjela su veoma popularna među poznavaocima originalnih jela i mogu ih jesti kašikom, ali je glavna svrha ovih predjela da razblaže ukus drugih bljutavih jela. Kako uveče ne bi bile stalno za šporetom, domaćice su smislile mnogo zimskih slanih zalogaja, koje su odmah našle svoje obožavatelje. Poprilično recepata za ove grickalice. kuvana u Koreji i Gruziji. U ovim zemljama oni su obavezni na svakoj gozbi. Ne zaboravite da vrlo začinjenu hranu ne bi trebalo da jedu osobe koje imaju problema sa probavnim sistemom.

Recepti za kuvanje:

Mnoge domaćice rijetko koriste ovo povrće kao pripremu ili općenito kao jelo. Ali uzalud. Ovaj proizvod sadrži nevjerovatnu količinu korisnih tvari, koje su vrijedne samo vlakana. Koristan je za jačanje krvnih sudova, jačanje imuniteta i za rad srca.

Štoviše, niskokaloričan je - samo 24 kcal na 100 grama. Taman za one koji su na dijeti.

Konzerviranje patlidžana je već u širokoj upotrebi kao i kiseli krastavci, tikvice i paradajz. Od njih prave odličan zalogaj. A proces kuhanja traje malo vremena - jednostavno, brzo i ukusno.

Počnimo

Ovo je jedan od mojih omiljenih najboljih recepata za patlidžane za zimu. Odličan ukus i samo prijatan zalogaj. Ovaj preparat sadrži puno ljetnog povrća – korisnog u svakoj kombinaciji. Podseća me na salatu.

spoj:

• Mladi patlidžani - oko dva kilograma,
• Paradajz - 3-4 komada,
• Crni luk – 2 glavice luka,
• mljeveni crveni i crni biber - po kašičica,
• suncokretovo ulje,
• Šećer i sol - po ukusu.

Kako skuvati najbolje patlidžane za zimu “Prste ćeš polizat”

Započnite pranjem povrća. Odrežite rep plavim. Izrežite na krugove debljine oko jedan i po centimetar. Stavite u posebnu posudu, posolite i prelijte hladnom vodom. Ostavite ih sat vremena i neka sva gorčina izađe.

Ogulite paradajz. Da biste to učinili, potrebno ih je držati u kipućoj vodi 2 minute, a zatim ih preliti hladnom vodom. A onda je stvar tehnike - kora se lako i jednostavno skida. Narežite paradajz na komade.

Luk sečemo kao za salatu. Sada treba na vatri malo prodinstati luk i paradajz. U ovom trenutku posolite (kašiku) poslednji put. Kuvajte deset minuta dok ne postane kašasta.

Zatim popaprite patlidžane i uvaljajte ih u brašno, ispržite ih sa obe strane.

Sterilizirajte tegle u rerni na 50 stepeni oko pola sata.

Polovinu plavih stavimo u tegle i napunimo ih pripremljenom kašom od paradajza i luka. Ne bi trebalo biti praznina. Zatim opet red patlidžana i opet fil od povrća. Posljednji sloj završavamo sa "plavim".

Sada moramo sterilizirati naše preparate za zimu. Da biste to uradili, stavite tegle u šerpu sa vrelom vodom (voda samo do ramena) i nakon što provri ostavite da malo odstoje u kipućoj vodi.

Zavrnite poklopce i okrenite. Umotajte ga u ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Čuvati u podrumu ili frižideru.

Odličan recept za patlidžane kuvane kao pečurke

Rezultati su zaista najukusniji patlidžani, poput šampinjona - hrskavi i podsjećaju na okus pravih ukiseljenih gljiva.

Najukusniji patlidžani za zimu - prženi sa belim lukom

Jednostavno ne možete zamisliti koliko ukusno plavo voće može biti kada se prži sa bijelim lukom. Pripremite još ovih prženih patlidžana za zimu. Usput, možete ih jesti gotovo odmah nakon kuhanja.

Sastojci:

• “Plava” – 6 kom.,
• beli luk – 1 glavica,
• kopar – 1 veza,
• Sirće i biljno ulje - po 2 supene kašike,
• Sol i šećer - po dve kašičice. kašike,
• Svježe iscijeđeni limun – 2 kašičice.

Priprema:

One “male plave” perem sunđerom za suđe. Uklonite krajeve i izrežite na krugove (ne pretanko - oko 1 cm). Voće birajte usko, a ne široko, da se ne raširi tokom prženja.

Stavite komade u veliku zdjelu, napunite vodom (2 šolje ili da se prekrije), posolite i dodajte limunov sok da plodovi ne budu gorki. Ostavite 1 sat. Zatim ocijedite tamnu vodu i osušite.

Stavite tiganj na vatru i pecite pržene patlidžane dok ne porumene sa obe strane. Provjeravamo vilicom, ako se probuše bez problema, onda su spremni.

I jedan trenutak. Ako planirate spremati pržene patlidžane za zimu, onda ih nije potrebno uvaljati u brašno. Postoji mogućnost eksplozije limenki.

U sledećoj fazi. Ogulite beli luk. Stavite kopar i čen belog luka u blender i sameljite.

Dodajte im granulirani šećer, so, sirće i ulje. Dobro promešati.

Sada, jedan po jedan, u guste redove zatvaramo prženi preliv od "plavog" i bijelog luka sa začinskim biljem.

Stavite u veliki, duboki lonac za sterilizaciju. Nakon toga zarolajte, okrenite i prekrijte ćebetom. Neka tako ostanu do jutra. Možete ga isprobati sljedeći dan. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Konzervacija je raznolika iu svakom slučaju originalna:

1. Ukiseljene tikvice

Patlidžani za zimu "Deset" - popularna salata od patlidžana

Zašto mislite "deset"? Da, jer svih glavnih sastojaka u ovom receptu ima tačno 10. To je zaista originalna ideja. Samo deset komada svakog povrća i to je to - nećete zaboraviti i nema potrebe da gledate recept.

Proizvodi:

• Povrće (paprika, plava paprika, crveni paradajz i luk) – po 10 komada,
• rafinirano ulje,
• Sil i granulirani šećer - 1 stol. kašika,
• Sirćetna kiselina (9%) - pola čaše,
• Voda.

Pažljivo pogledajte boju kada birate patlidžane za zimu. Smeđa znači da je plod jako gorak (u njima su se nakupile velike količine solanina). Uzmite svježe i mlade, jake i guste.

Sve glavne sastojke očistimo, operemo i narežemo na kolutiće (možete koristiti poluprstenove ili komade, po želji).

Složite sve povrće u posudu. Šećer i sol između redova. Dodajte vodu, ulje i sirće. Stavite na vatru

Nakon ključanja treba da krčkaju najmanje 30 minuta. Za to vrijeme jačina zvuka će se skoro prepoloviti. Probajte i po potrebi posolite.

Pripremite staklenke (do tada bi već trebale biti sterilne) i započnite proces očuvanja radnog komada za zimu. Položite čvrsto i bez zračnih otvora. Za zatvaranje staklenki koristite mašinu za zavarivanje ili jednostavne poklopce na zavrtanje. Okrenite i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Kao što vidite, ovaj recept se priprema brzo i bez sterilizacije. Ako je potrebno, možete promijeniti količinu kompozicije u "Pyaterochka", "Seven" ili nešto drugo.

Recept za pravljenje "plavih" bez sterilizacije u soku od paradajza

Želite li od patlidžana napraviti pikantno, pikantno i čarobno zimsko predjelo? Zadržite najbolji recept za kuvanje. Baš kao i gornji radni komad, neće vam trebati puno vremena - potrošit ćete više na rezanje.

Sastojci:

• Mladi patlidžani - dva kilograma,
• slatka paprika - 2 kg,
• Paradajz - 3 kilograma,
• 2 mahune ljute crvene paprike,
• Tri glavice belog luka
• Biljno ulje i sirće (9%) - po dvije supene kašike,
• granulirani šećer i sol - po par kašika,
• Voda po potrebi.

Pripremamo:

Glavna stvar u našoj kulinarskoj kreaciji ovoga puta biće paradajz. Od njih ćemo praviti sok. Da biste to učinili, blanširajte ih (kuhajte 40-90 sekundi), prelijte hladnom vodom i skinite kožu. Zatim u mašinu za mlevenje mesa ili sokovnik.

Oguljeni beli luk i ljutu papričicu takođe propuštamo kroz mašinu za mlevenje mesa.

One "plave" jednostavno narežemo na komade (nakon što ih prvo operemo), a paprike ogulimo od sjemenki i narežemo na trakice (slamice).

Pripremljene proizvode stavite u jednu veliku posudu i promiješajte. Dodajte vodu i sirće. Ja obično dodam sirćetnu kiselinu par minuta prije nego što je proizvod gotov. Ako želite, možete učiniti isto.

Stavite na šporet i kuvajte. Nakon ključanja dinstati dok se potpuno ne skuva.

Stavite u tegle i zatvorite. Okrećemo ga kako bismo utvrdili da li su poklopci pravilno zašrafljeni i da li staklenke cure. Ispostavilo se da su tegle od 7 litara. Čuvati u frižideru, podrumu ili podrumu.

Svekrvin jezik od patlidžana

Znate li zašto je ovaj recept nazvan tako? Jezik znači da je glavno povrće izrezano po dužini. Rezultat je duga kriška koja podsjeća na jezik. A svekrva - to je zbog oštrine i pečenja.

Općenito, "svekrvin jezik za zimu" može se pripremiti ne samo od tikvica, već i od tikvica ili drugog povrća.

Sa čime da poslužite tako ukusno predjelo? pogledajte:

Recept za ukusne patlidžane na gruzijski način – „Prste ćete polizati“

Prema gruzijskoj kuhinji, u kojoj često preovlađuje začinjena hrana, ovaj recept za kuvanje će sadržati i vatrene, začinjene sastojke.

• 5 kilograma "plavih"
• paprika - 600 grama,
• Crvena paprika - 2 kom.,
• beli luk – 200 gr.,
• sirće – 350 ml.,
• Biljno ulje - 1 šolja.

Kako kuhati na gruzijskom?

Plave operite, odrežite repove, narežite ih na kolutove debljine 10-15 mm. Stavite u posebnu posudu, pospite solju i ostavite 50-60 minuta. Za to vrijeme plodovi će dati sok. Operite svu gorčinu i osušite.

Pripremamo preliv. Paprike - uklonite sjemenke. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom. U dobijenu smjesu dodajte sirće i ulje (po potrebi možete posoliti).

Sada trebate ispržiti i zapržiti male plave.

Zatim svaki komad umočite u preliv od paprike i belog luka i u teglu. Sterilizirajte i zarolajte 15 minuta. Okrenite ih i pod ćebetom do sledećeg dana - ohladiće se same.

Patlidžan u korejskom stilu

Ovaj recept mi ​​je pokazao jedan korejski prijatelj mojih prijatelja. Ispada prilično prijatno ukusno predjelo za salatu. Sada volim i ovo korejsko povrće.

Proizvodi:

• Patlidžani - pola kilograma,
• Par srednjih slatkih paprika
• Jedna velika šargarepa
• Par luka
• Pola ljute paprike
• Glavica krupnijeg belog luka
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. kašike,
• Sirće (9%) – 2 kašike. kašike,
• Šećer – 2 kašike. l.,
• Sol – 1 kašika. l. plus 1 kašičica,
• Crni biber u zrnu - 15-20 graška,
• mljevena crvena paprika - pola kašičice,
• I korijander (u zrnu) - 1 stol. l.

Priprema:

Plave prepolovimo. Zatim na kriške. Samo ne previše suptilno.

Zatim je potrebno prokuvati jako posoljenu vodu u loncu. U to umočite naše kriške i kuhajte oko 3-5 minuta. Kuvano voće stavite u cjedilo.

Šargarepu narendajte na korejsko rende (ako ne, onda koristite nož kao i obično). Luk na pola prstena, beli luk izgnječiti.

Paprike podijelite na četvrtine, a zatim na trakice. Izgori na male komadiće (samo pazite - može vam izgorjeti ruke - rukavice će pomoći).

Priprema fila. Crni biber i korijander sameljite u mužaru. Pomiješajte ih sa mljevenim crvenim bijelim lukom. U njih sipati ulje i dodati so, šećer i ljutu papriku. Sve dobro izmešati i dodati sirće.

Sada sve primljeno morate sjediniti zajedno i temeljito razvaljati rukama. Ostavite da se marinira 5 sati.

Zatim pripremljeni preparat stavimo u tegle i sterilišemo. Zavrnite poklopce i ostavite da se ohlade. Čuvati na hladnom mestu.

Recept za zimske patlidžane pečene u rerni

Odlična opcija za pripremu cijelih patlidžana za zimu. Jednostavno ispecite cele plodove u rerni, ohladite ih u hladnoj vodi i uklonite im kožicu i peteljku. I stavite ih u vrećice i zamrznite.

Takvo povrće se zimi može koristiti u bilo kojem jelu, često uz salate, kao predjelo ili kao prilog mesu.

Ove ukusne jednostavne "plave" preparate možete pripremiti i sami kod kuće. A onda, u zimskom danu, napravite od njih zanimljivo i neobično jelo kako biste iznenadili sve goste.

Prijatno!

Patlidžani se dobro ponašaju u raznim pripremama, pa se često spremaju za zimu. Preparati od patlidžana se dobro čuvaju i pomoći će vam više puta zimi.

Šta se može napraviti od “plavih”? Ima mnogo toga - jednostavno je nemoguće nabrojati sve recepte u kojima možete koristiti patlidžane. Po želji možete pripremiti slane patlidžane, napraviti od njih kavijar - po ukusu je vrlo sličan gljivama, a odlične su se pokazale i razne salate od predjela.

Mnogi ljudi primjećuju da je okus pripravaka od patlidžana neobičan, podsjeća na gljive i originalan na svoj način. Za razliku od drugih, a da biste to cijenili, zimnice od patlidžana treba probati.

Najbolji recept za patlidžan za zimu - prste ćete polizati

“Male plave” patlidžane u kombinaciji sa povrćem i prelivene paradajz sosom smatram jednim od najboljih recepata za pripremu patlidžana za zimu. Ispada veoma ukusno.

Sastojci:

• patlidžan – 460 grama;
• mesnati paradajz - 250 grama;
• slatka paprika - 280 grama;
• luk repa - 260 grama;
• ljuta paprika - po ukusu;
• beli luk - 40 grama;
• sol - 10 grama;
• šećer - 20 grama;
• paradajz sos – 360 ml;
• sirće – 45 ml;
• biljno ulje - 100 ml;
• paprika i ostali začini - po ukusu.

Priprema:

1. Prvo pripremimo povrće. Potrebno ih je isprati pod tekućom vodom i osušiti na peškiru.
2. Patlidžane se moraju prepoloviti, nakon odsjecanja repova. Sada svaki komad izrežemo poprečno u obliku velikih kockica.

Ovdje ga nema potrebe mljeti, jer na kraju nećete dobiti prekrasno predjelo od povrća, već običan kavijar od patlidžana.

1. Paradajz iseći na četiri dela.

Za pripremu je preporučljivo odabrati one koji su jači. Sorta "krem" je dobra.

1. Paprike također prepolovimo, izvadimo sjemensku kapsulu i obavezno izrežemo bijele pregrade. Daju blagi gorak ukus - ovo ne voli svako. Zatim paprike narežemo na debele trake, otprilike iste debljine kao i patlidžani.
2. Luk oljuštite od površinskih ljuski i narežite na velike poluprstenove. Nakon toga ga ručno rastavljamo.
3. Uzmite šerpu sa visokim stranicama i ulijte u nju ulje.
4. U to stavite svo pripremljeno povrće i lagano promiješajte. Uključite laganu vatru i pržite smesu od povrća oko 10 minuta. Za to vrijeme povrće će se propržiti i na njemu će se stvoriti ukusna korica. Glavna stvar je da pazite da ne izgore.
5. Vrijeme je da posolite i zasladite buduću pripremu. Možete dodati i beli luk i začine. Ovdje se možete fokusirati na svoj ukus.
6. Dodati paradajz sos, sve izmešati i dinstati patlidžane sa povrćem još 20 minuta. Neposredno prije kraja kuhanja - 5 - 7 minuta - dodajte sirće.
7. Nakon predviđenih 20 minuta, pripremljenu biljnu smjesu stavite u prethodno sterilizirane tegle i uvaljajte ih pod željeznim poklopcima, osiguravajući potpunu nepropusnost.

Tegle obavezno okrenite naopako, tj. Stavljamo ih na poklopce i izoliramo. Možete ih staviti na toplo ćebe, a zatim ih umotati njime. U ovom obliku radni komad treba da stoji jedan dan. Nakon toga, patlidžani se mogu čuvati na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.

Priprema patlidžana za zimu u šoljama sa belim lukom - predjelo "Ogonyok"

Još jedna verzija začinjenog predjela od patlidžana za zimu, poznatog kao "Ogonyok".

Sastojci (za sedam teglica od 500 ml):

• plave - 3 kg;
• slatka paprika - 1 kg;
• pulpa belog luka - 200 grama;
• ljuta paprika - po ukusu;
• biljno ulje - 125 ml;
• 9% sirće - 200 ml;
• granulirani šećer - 170 grama;
• sol - 1,5 supene kašike;
• Biljno ulje - koristit će se samo za prženje.

Priprema:

1. Možete koristiti bilo koju sortu patlidžana, glavna stvar je da nisu prezreli. Treba nam jako povrće. Operimo ih i isečemo na krugove debljine 1 cm.To je važna tačka, jer ako ih tanje isečete, patlidžani će se raspasti prilikom prženja.

1. U ovom receptu nema potrebe da ih presipate solju. Predjelo ispada prilično ljuto, a tipična gorčina patlidžana se neće osjetiti.
2. Pržite krugove na biljnom ulju. Da biste ubrzali proces, možete koristiti nekoliko posuda odjednom.

1. Patlidžani vole ulje i upijaju ga poput sunđera, pa ćete ga povremeno morati dodavati u tiganj.
2. Papriku operite, ogulite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa režnjem belog luka i ljutom paprikom. U ovoj fazi možete kontrolirati toplinu gotovog zalogaja - sve će ovisiti o tome koliko čilija dodate.
3. Prebacite smesu paprika u šerpu, dodajte ulje, sirće, šećer i so. Naš fil kuvajte na minimalnoj vatri od trenutka ključanja oko 15 minuta.

1. Tegle u koje ćete stavljati radni komad moraju se prethodno sterilisati. Da biste to učinili, koristite pećnicu - stavite tegle u nju i podesite temperaturu na 110°C. Dovoljno je 10 minuta nakon što se rerna zagreja. Posebno prokuhajte poklopce.
2. Na dno malo ohlađene tegle stavite malo sosa, zatim sloj patlidžana i još sosa. Naizmjenično mijenjamo slojeve, punimo teglu približno do nivoa vješalica. Ako ga napunite, sos će prskati tokom sterilizacije.

Tegle od pola litre je potrebno sterilisati 30 minuta, a litre pola sata. Zatim umotajte grickalicu i ostavite da se ohladi, umotanu u toplo ćebe.

Pre serviranja, patlidžane je potrebno dobro ohladiti u frižideru.

Patlidžani za zimu su kao pečurke - recept bez sterilizacije

Prženi patlidžani zapravo imaju ukus pečuraka. Pogotovo ako im tokom kuvanja dodate beli luk.

Sastojci:

• patlidžani – dva kilograma;
• par lovorovih listova;
• sol;
• svježi peršun;
• rafinisanog biljnog ulja.

Za marinadu:

• voda – 160 ml;
• biljno ulje - 160 ml;
• 9% sirće – 160 ml.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Patlidžane je potrebno oprati i odrezati im krajeve. Zatim ih narežite na male kockice - oko 2x2 cm.

Da biste uklonili karakterističnu gorčinu patlidžana, stavite pripremljeno povrće u zdjelu i obilno pospite solju. Promiješajte i ostavite da odstoji oko sat vremena.

1. Luk je potrebno oljuštiti i iseći na kolutiće, a peršun nasjeckati.
2. Pretpostavimo da je prošao sat vremena. Patlidžane operemo pod mlazom vode i stavimo u cjedilo. Ovo će ih osloboditi soli. Ostavite povrće da se ocijedi.
3. U tiganju ili loncu zagrijte ulje i u njemu pržite patlidžane dok se ne pojavi korica. Pustite ih da se ohrskaju i postanu fini.
4. Pržene patlidžane stavite u prethodno sterilisane tegle, lagano ih utisnite.
5. Sada treba da pripremite fil. Prokuhajte vodu, dodajte sirće i biljno ulje. Ponovo prokuhati i preliti preko patlidžana. Odmah zatvoriti i izolirati.

Patlidžani se ukusom ne razlikuju od gljiva. Prije posluživanja potrebno je u njih staviti nasjeckani bijeli ili crni luk - ovisno o želji - i preliti ih biljnim uljem "sa mirisom". I tada ih definitivno nećete moći razlikovati od gljiva.

Ako se bojite da radni komadi neće "stajati", onda možete sterilizirati staklenke. Za flaše od pola litra to je 10 minuta, a za flaše od litara 15 minuta.

Svekrvin jezik od patlidžana za zimnicu

Svekrvin jezik je odlično predjelo od patlidžana koje je sada pravo vrijeme za pripremu. Plavi mali već pjevaju iz sve snage i spremni su za prikupljanje. Ako volite začinjenije pripreme, onda je ovaj recept za patlidžane baš za vas.

Sastojci (za 8 limenki od 500 ml):

• 4 kg patlidžana srednje veličine;
• kilogram mesnatog paradajza i slatke (već potpuno zrele) paprike;
• čaša sitno naribanog bijelog luka;
• čili paprika;
• čaša sirćeta (9%);
• biljno ulje;
• dvije kašike granuliranog šećera;
• kašika soli.

Priprema:

1. Patlidžane operite i odrežite im peteljke. Sada ih treba izrezati na tanke uzdužne ploče. Dobro posolite i ostavite sat i po da iz njih izađe sva gorčina.
2. U ovom trenutku će se napraviti sos koji će poslužiti za prelivanje.
3. Prema shemi kuhanja, podsjeća na adjiku. Paradajz operemo, luk oljustimo, slatkoj paprici odstranimo semenke i bele pregrade. Pripravke propuštamo kroz mlin za meso, dodajući ljutu papriku u mješavinu povrća. Neophodno je ukloniti sjemenke iz njega. Inače ćete dobiti pravi drakonski pun!

Zimski patlidžan je popularna grickalica sa odličnim ukusom patlidžana u kojoj ćete uživati ​​tokom cele zime. Ovdje ćete pronaći najbolje recepte za zimnicu s uputama za pripremu korak po korak. Konzerviranje patlidžana postaje aktuelno krajem ljeta, kada ima mnogo patlidžana i oni postaju jeftiniji.

Jela od patlidžana za zimnicu pripremaju se sa paradajzom i drugim povrćem, od kojih se prave: lečo, sote, razne slane grickalice. U ovoj kolekciji naši kuhari dijele recepte za jela od patlidžana sa fotografijama i uputama korak po korak.

S početkom jeseni svaka domaćica brine o zimskim zalihama u kojima će tada uživati ​​cijela porodica. Mnogi se trude da maksimalno iskoriste razne salate od povrća i kisele krastavce, kako bi ih otvorili u hladnoj sezoni i jeli kao ukusan dodatak glavnim jelima.

Kako odabrati prave patlidžane

Ako želite da se preparati zimi dugo čuvaju u ostavi, važno je ispratiti cijeli proces pripreme od početka do kraja. Prije svega, obratite pažnju na odabir i pripremu patlidžana: oni moraju ispunjavati dolje navedene kriterije.

U suprotnom, nijedan od odabranih recepata vam neće uspjeti, a tegle iz konzerve će jednostavno eksplodirati zbog fermentacije tokom skladištenja. U nastavku pročitajte preporuke o pravilnom odabiru i pripremi patlidžana:

1. Patlidžani pečeni na suncu takođe apsolutno nisu prikladni za šivanje. Patlidžan treba da bude elastičan, čvrst i težak na dodir;
2. Ne koristite prezrelo povrće za konzerviranje. To će loše utjecati na kvalitetu radnog komada. Normalna boja povrća koje se može koristiti za pripremu je tamno lila;
3. Ne kupujte povrće bez peteljki. Trebao bi biti zelen na svakom patlidžanu.

Patlidžani za zimu - najbolji recepti za kuhanje

Recepti za zimske patlidžane odlična su opcija da unesete raznolikost u svoju kolekciju ostave. Pokušajte pripremiti nekoliko vrsta konzervi s ovim povrćem kako biste stekli predstavu o njegovim različitim okusima. A šta je za ovo potrebno, pogledajte dalje. Ovaj dio sadrži razne pripreme od patlidžana za zimu.

Recepti su dobri za prste, najpopularniji i traženi među ljetnim stanovnicima i svim ljubiteljima domaćeg konzerviranja. Najukusnije: patlidžani, kao gljive, u ulju. Mali i trenutno nestaju sa stola patlidžani u ađici.

Veoma zanimljiv lečo sa patlidžanima. Obavezno probajte kavijar od patlidžana u koji su za sočnost dodane tikvice. Za one koji više vole da ne provode puno vremena u kuhinji, ovo je dobar recept za kisele patlidžane. I, naravno, svima omiljena "Desetka". "Sinenky", badridžan, poznat i kao patlidžan, je biljni plod porodice velebilja.

Patlidžani su kao pečurke za zimu

Među ljubiteljima povrća, konzervirani patlidžani poput gljiva ili konzerviranih patlidžana odavno osvajaju srca svojim neobičnim ukusom - najboljim receptima za kuhanje, koji podsjećaju na pripravke od gljiva. Ovo predjelo je odlično kao prilog uz krompir i žitarice, a neki ga vole jesti i kao užinu uz hleb.

U rubrici "Pripreme" predstavljamo vam najbolje recepte za patlidžane za zimu, pa je prije nego što počnete s pripremom patlidžana dobro zapamtiti karakteristike njihove obrade. Zajednički su za sve recepte koji sadrže plave sastojke. Kao što znate, ovo povrće sadrži junetinu koja mu daje gorak ukus. Da bi se uklonila gorčina, patlidžane treba prethodno obraditi. Postoje dva načina obrade:

• Upotreba slane vode. Pripremite fiziološki rastvor brzinom od 2 žlice. soli po 1 litru. vode i prelijte preko patlidžana najmanje sat vremena;
• Upotreba soli. Povrće se posoli i ostavi da odstoji dva sata.

U oba načina, patlidžani puštaju sok, koji također oslobađa gorčinu. Sva tečnost se mora ocijediti, a povrće dobro isprati pod mlazom vode kako ne bi ostala sol, jer u suprotnom postoji opasnost da se pokvari okus gotovog proizvoda. Zatim stavite patlidžane u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.

Sastojci:

• Voda – 450 ml;
• Patlidžani - 1 kg;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Beli luk - 3 čena;
• Jabukovo sirće - 3 kašike;
• Biljno ulje - po ukusu;
• Luk - 1 kom.;
• Šećer - 2 kašičice;
• Sol - 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, iseckati na kriške, posuti solju, ostaviti da pusti gorak sok;
2. Svaki komad stavite u tiganj na zagrejanom ulju, ispržite ih sa obe strane;
3. Stavite komade patlidžana u posudu ili tepsiju, na njih stavite kolutove luka i nasjeckani bijeli luk, promiješajte;
4. U manju šerpu sipajte vodu, prokuhajte, dodajte so, šećer, biber u zrnu, lovorov list, kuvajte 5-7 minuta;
5. Kuvanu marinadu sipajte u smesu od patlidžana, promešajte, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi na stolu;
6. Zatim užinu prebacimo u suhe (sterilizirane) tegle i odmah zatvorimo poklopce. Prijatno!

Patlidžani su kao gljive za zimu bez sterilizacije

Odsustvo sterilizacije u receptu za pripremu zimnice značajno štedi vrijeme i trud domaćice. Zato su tako jednostavni recepti toliko popularni.

Patlidžani su kao pečurke za zimu bez sterilizacije, recept sa fotografijama koje ćete pronaći u nastavku, priprema ih je laka kao i ljuštenje krušaka, jer najbolje recepte za patlidžane za zimu uvijek je zadovoljstvo pripremiti. A njihov se okus praktički ne razlikuje od kiselih gljiva.

Sastojci:

• Patlidžani - 1 kg;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Crni biber u zrnu - 6 kom.;
• Karanfilić - 2-3 kom.;
• Voda - 1 l.;
• Sirće - 40 ml;
• Sol - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Patlidžane treba oprati, osušiti na peškiru, a zatim oguliti. Zatim povrće narežite na srednje kockice.;
2. U šerpu sipajte vodu i dodajte so i začine. Promiješajte i pričekajte da marinada proključa;
3. Zatim sipajte sirće i dodajte plave. Promiješajte i kuhajte poklopljeno oko 7 minuta;
4. Na dno sterilizovanih tegli stavite začine iz marinade. Zatim napunite staklenke patlidžanima;
5. Zatim preparate prelijte vrućom marinadom i zatvorite poklopce. Okrenite dok se ne ohladi.

Pogledajmo najbolje recepte za patlidžane za zimu od domaćica. Danas mnoge domaćice imaju svoje omiljene recepte za domaće patlidžane. Patlidžani konzervirani za zimu pripremaju se: prženi, soljeni, kiseli, kiseli, od kojih se pravi kavijar i salate sa paradajzom, belim lukom, paprikom, šargarepom i drugim povrćem.

Brojni složeni i jednostavni recepti za patlidžan veoma su popularni među domaćicama koje vole i znaju kako lako i jednostavno napraviti zimnice. Svako, sa iskustvom ili bez njega, koji zimi želi sebe i svoje najmilije razmaziti ukusnim jelima od patlidžana - sačuvajmo ih zajedno!

Patlidžani su kao pečurke u ulju za zimnicu

U ovoj verziji, patlidžane ćemo pržiti na ulju, a ne kuhati ih. Zahvaljujući ovoj toplotnoj obradi, bolje će upiti ukus i miris belog i crnog luka. I kao rezultat toga, patlidžani su kao gljive u ulju za zimu, recept za koji vas čeka dalje, kako izgledom tako i okusom vrlo će podsjećati na kisele šumske gljive.

Sastojci:

• Luk - 1-2 kom.;
• Patlidžani - 2,5 kg;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Biber u loncu - 6 kom.;
• Sol - 1,5 kašike;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Sirće - 1/4 šolje;
• Beli luk - 2-3 kom.;
• Voda.

Napomenu! Kako ne biste prekuhali patlidžane, kuhajte ih u malim porcijama, stavljajući ih u tankom sloju u tiganj!

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite patlidžane. Zatim svako voće narežemo na tanke trakice koje liče na peteljke pečuraka. Posolite i ostavite nekoliko sati da patlidžani puste sok;
2. Luk narežite na tanke poluprstenove, a bijeli luk na pola;
3. Iscijedite sok od patlidžana. U tiganj dodati ulje i dobro zagrejati. Povrće lagano pržite na ulju dok ne porumeni;
4. Ostavite pripremljene patlidžane da se potpuno ohlade i stavite u tegle na sledeći način: prvi sloj patlidžana, pa drugi od luka i belog luka, pa opet patlidžan itd.;
5. Skuhajte marinadu: prokuhajte vodu sa solju, biberom i lovorovim listom. Dodati sirće i sipati u tegle;
6. Stavite preparate u šerpu sa vodom i sterilišite oko 15 minuta.Dobar tek!

Patlidžane takođe lepo nazivaju "plavim povrćem" zbog svog, naravno, prijatnog i neobičnog izgleda i boje. Osim toga, vjerovatno ste primijetili da ako se rezani patlidžani ostave na zraku duže vrijeme, njihova bijela unutrašnjost postaje plava. To se događa zbog kontakta određenih komponenti sa zrakom. Najbolji recepti za patlidžane za zimu u potpuno različitim varijacijama nude se domaćicama u posebnom tematskom dijelu.

Patlidžani su se toliko učvrstili u našoj kuhinji da ih s ljubavlju nazivamo plavim i od njih pripremamo ukusna jela tokom cijele godine. Od plavih možete pripremiti razne grickalice ili ih poslužiti kao toplo jelo.

Patlidžani kao pečurke sa belim lukom i biberom za zimnicu

Patlidžani sa šampinjonima mogu se napraviti i kao ljuta ukiseljena grickalica za zimu. Da biste to učinili, u recept se dodaje puno bijelog luka i ljute paprike. Naš sljedeći korak po korak recept će vam reći kako pripremiti tako pikantne, aromatične patlidžane sa gljivama, bijelim lukom i biberom za zimu.

Sastojci:

• Beli luk - 2 glavice;
• Biber u zrnu - po ukusu;
• Patlidžani - 2 kg;
• Jabukovo sirće - 300 ml;
• Biljno ulje - 150 ml;
• Ljuta paprika - 2 kom.;
• So - 150 g;
• Voda.

Napomenu! Nemojte zanemariti „slanu kupku“: ona otklanja gorčinu patlidžana i pomaže im da apsorbuju manje ulja tokom prženja!

Način kuhanja:

1. Patlidžane dobro operite i narežite na prilično debele kriške. Zatim svaki krug prerežite na 4 dijela. Stavite preparate u dublju posudu i dodajte 3 kašike soli, promešajte i ostavite 40-45 minuta;
2. Preostalu sol sipajte u vodu i prokuhajte. Zatim ulijte sirće i ponovo sačekajte da salamura proključa;
3. Dodati patlidžane i kuvati u kipućoj salamuri 5-7 minuta;
4. Izvadimo povrće i pustimo da se višak tekućine ocijedi, bacajući ga u cjedilo;
5. U šerpu sipajte ulje i dodajte naše patlidžane. Pržite na jakoj vatri bukvalno 3-4 minute;
6. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i biber, dobro promiješajte i držite na vatri ne više od jedne minute;
7. Vruće komade stavite u tegle i zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima. Okrenite i umotajte u toplo ćebe. U ovom obliku ostavite tegle da se potpuno ohlade i stavite u ostavu do zime. Prijatno!

Jednostavno postoji ogroman broj recepata za pripremu patlidžana za zimu. Danas vam želimo ponuditi najbolje, vremenski provjerene i iskustvom testirane preparate. Nadamo se da ćete iz čitave raznolikosti moći odabrati onaj koji vam se najviše sviđa.

Patlidžani su korisni zbog svojih mikroelemenata i vitamina, a ne samo da ih je moguće, već se i preporučuje pripremati za zimu. Patlidžani za zimu - najbolji recepti za kuhanje "svekrvinog jezika" je možda najpopularnija opcija salate.

Znamo da se patlidžani, u bilo kom obliku i načinu pripreme, savršeno slažu sa belim lukom. U ovoj vrsti rolanja potrebno je dosta bijelog luka, jer naziv "taštičin jezik" obavezuje ovu verziju rolanja da bude ljutka. Za pikantnost, neki u tegle, osim belog luka, dodaju i rendani koren rena i ljutu papriku čak i sa zrnom!

Ovdje već morate shvatiti koliko ste vi i članovi vaše porodice zaista ljubitelji ljutih jela. Osim tradicionalnog kavijara i svima omiljenog „svekrvinog jezika“, od patlidžana možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela za zimu, koji će postati umjereno zdrava zamjena za svježe povrće na trpezi svake domaćice. Postoje recepti koji ne zahtijevaju složenu pripremu proizvoda za kuhanje.

Salata od patlidžana za zimnicu

Za pripremu ove najukusnije zimske salate nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine. Kao rezultat, dobijate tako ukusno jelo da ćete biti spremni da ga jedete svaki dan. Ovo jelo se priprema od dostupnih sastojaka i zapamtite da su patlidžani za zimu -
najbolji recepti su vam sada uvijek na dohvat ruke.

Sastojci:

• Paradajz – 1,5 kg;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Patlidžani - 1,5 kg;
• Slatka paprika (salata) - 800 g;
• Šargarepa - 500 g;
• Biljno ulje - 200 g;
• Beli luk - 3 glavice;
• Sol - 1 kašika;
• Šećer - 250 g;
• Sirće - 130 g.

Način kuhanja:

1. Prvo ćemo pripremiti patlidžane. To je lako učiniti, prvo oštrim nožem uklonite peteljku i ogulite kožu. Ovo je vrlo lako uraditi sa gulicom za krompir. Potom plave narežite na velike kocke, stavite u dublju posudu i pospite kuhinjskom solju. Sol će pomoći da se izvuče gorčina iz patlidžana;
2. Zatim pripremimo preostalo povrće. Šargarepu prvo treba dobro oprati od zemlje, oguliti i naribati na krupno rende;
3. Od slatkih paprika opranih pod mlazom vode oštrim nožem trebamo izrezati peteljke zajedno sa sjemenkama. Zatim papriku nasjeckajte na velike kockice;
4. Zatim paradajz treba oprati i iseći. Ako ste odabrali velike, mesnate rajčice za berbu, onda ih je bolje izrezati na četiri dijela. Manje rajčice prepolovite ili ostavite cijele. Zatim, potrebno je napraviti sok od paradajza koristeći mlin za meso;
5. Nakon toga ocijedite ispuštenu gorku tekućinu iz patlidžana;
6. U posudu sa patlidžanima dodajte šargarepu, zelenu salatu, sok od paradajza, so, granulirani šećer i suncokretovo ulje;
7. Sve navedene sastojke dobro izmiješati i staviti na vatru. Kada sok od paradajza proključa, smanjite vatru na malu temperaturu i dinstajte povrće u soku od paradajza, povremeno mešajući pola sata;
8. Sve što treba da uradimo je da pripremimo beli luk i ljute papričice. Ogulite beli luk. Obavezno uklonite peteljku ljute papričice i izvadite sjemenke, jer će sa sjemenkama biti previše ljuta. Zatim nasjeckamo papriku i bijeli luk na bilo koji način koji vam odgovara;
9. Desetak minuta prije kraja dinstanja povrća u paradajzu dodajte nasjeckanu papriku i bijeli luk, ponovo prokuhajte i smanjite vatru;
10. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte sirće u tiganj i promiješajte;
11. Pripremljenu salatu od patlidžana sa paprikom i paradajzom sa šargarepom vruću sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.Najbolji recepti za patlidžane za zimu pomoći će vam da pripremite izvrsno jelo. Prijatno!

Možda svi vole aromatične grickalice od patlidžana, ali ne znaju sve domaćice kako ih pravilno pripremiti. Za one koji još nisu pronašli svoj recept za patlidžane za zimnicu, možete pripremiti jelo poput klasičnog sota sa dodatkom tikvica. Najbolji recepti za pripremu patlidžana za zimu bez sterilizacije smatraju se najjednostavnijim.

Ovdje se radi o tome da staklenke u koje je salata ili predjelo već stavljeno neće biti potrebno držati u vodenom kupatilu. Ali to ne znači da možete jednostavno uzeti bilo koju teglu i baciti šav u nju. Tegle će i dalje trebati prethodno oprati sodom, zatim isprati pod hladnom vodom i sterilizirati kada su prazne. To se može uraditi u vrućoj vodi ili staviti u rernu na 90 stepeni i ostaviti da odstoji oko četvrt sata.

Začinjene salate od patlidžana odličan su način za diverzifikaciju zimske trpeze. Salata se može koristiti kao samostalna užina ili kao dodatak tjestenini, krompiru ili mesu. Salata od patlidžana "Cobra" za zimu ima pikantan ukus i svakako će se svidjeti onima koji vole ljute, začinjene grickalice.

Manzho, ili kako ovo jelo još zovu - manja od patlidžana - je poslastica bugarske kuhinje koju odavno vole mnoge domaćice. Zapravo, manjo od patlidžana za zimu je mješavina povrća u konzervi koja će biti odlično jelo za zimsku trpezu i upotpuniti mesne i riblje poslastice.

Patlidžani u korejskom stilu za zimu

Možete beskrajno eksperimentirati s receptom "Korejski patlidžan za zimu"! Budući da se njegov sastav može mijenjati bez ugrožavanja okusa konačnog proizvoda. Ali to se ni na koji način ne odnosi na proces pripreme marinade, jer od toga ovisi očuvanje povrća zimi. Korejski patlidžani ispadaju fantastični!

To je upravo ona vrsta užine koja vam je potrebna zimi, kada je na stolu tako malo aromatičnog svježeg povrća! Priprema patlidžana bit će prikladan dodatak glavnim jelima; i možete ga bezbedno uključiti u praznični meni.

Osim toga, svakako je vrijedno napomenuti da je ovo jelo zdravo, sadrži korisne tvari i vitamine, pa će vam najbolji recepti za patlidžane za zimu pomoći u svakoj situaciji. Plus sve prednosti - lako se priprema i savršeno se apsorbira u tijelu, jer ne sadrži masti i ima minimum kalorija.

Video "Patlidžan za zimu u korejskom stilu"

Tradicionalno, korejske salate pripremaju se od sirovog povrća, odnosno bez podvrgavanja dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ali kada su u pitanju patlidžani, u pitanju je prethodno kuhanje, pečenje ili prženje.

Zahvaljujući ovim postupcima nestaje inherentna gorčina ovog povrća. A kuvanje, nakon kojeg se u jelo dodaje manje ulja, također smanjuje broj kalorija u gotovoj grickalici. Zatvaranje recepta za korejsku salatu uključuje sterilizaciju staklene posude. Samo povrće se reže na pola prstena ili trake da se ne prekuva.

Patlidžani nakon prethodnog tretmana ni u kom slučaju ne bi trebali biti sirovi, već umjereno čvrsti. Preostali sastojci su uključeni u recept za "Marinirani patlidžan" prema nahođenju kuhara.

Sastojci:

• bugarski biber - 130 g;
• Ljute paprike - 0,5 kom.;
• Grah korijandera – 1 kašika;
• Patlidžani – 500 g;
• Luk – 120 g;
• Suncokretovo ulje - 3 kašike;
• Šargarepa – 120 g;
• Beli luk – 1 veća glavica;
• Mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
• Sol – 1 kašičica. + 1 tbsp. za uklanjanje gorčine iz patlidžana;
• Crni biber u zrnu - 1 kašičica;
• Šećer - 1,5 kašike;
• Sirće 9% - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Patlidžan prepolovite, zatim na kriške debljine oko 2 cm i narežite ove kriške na 4-5 traka. Ne preporučujemo da ga režete vrlo tanko; ne preporučujemo da ga režete na "rezance"; pulpa može prokuhati;
2. Prokuhajte vodu, dobro je posolite da bude slanog, ali ne gorkog ukusa. Stavite kriške patlidžana u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri tri minute dok meso ne postane zelenkasto-maslinasto;
3. Ocijedite vodu, skuvane šnite stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. Nema potrebe za cijeđenjem ili miješanjem;
4. Ostalo povrće, osim šargarepe, režemo ručno oštrim nožem. Luk narežemo na perje prema visini luka ili na uobičajene poluprstenove. Za sjeckanje šargarepe upotrijebite korejsko rende ili izrežite nožem ako nema ništa drugo;
5. Slatku papriku narežite na četvrtine i narežite na trakice. Bijeli luk nasjeckajte što sitnije ili ga protisnite kroz presu za bijeli luk. S ljutim papričicama bolje je rukovati kulinarskim rukavicama ili pokušajte ne dodirivati ​​sjemenke i bijele membrane rukama. Nakon što ste mahunu oslobodili sjemenki, izrežite pulpu na male komadiće;
6. Pripremite mirisnu marinadu za patlidžane u korejskom stilu. Stavite biber u zrnu i korijander u tanjir i sameljite. Pomiješajte sa mljevenom crvenom paprikom, dodajte suncokretovo ulje i dodajte bijeli luk i ljutu papriku, sol i šećer. Dodajte sirće. Promiješajte da se kristali šećera i soli brzo otope;
7. U dublju posudu stavite povrće i kuvane patlidžane, pa u nju ulijte pripremljenu marinadu;
8. Pomiješajte kašikom ili lopaticom (ako je porcija velika, onda rukama), ravnomjerno rasporedite začine. Pokrijte poklopcem, ostavite da se marinira 4-5 sati ili stavite u frižider preko noći;
9. Za nekoliko sati, korejska salata od patlidžana će biti natopljena marinadom i može se reći da će biti gotova. U svakom slučaju, svakako probajte - ako vam neke komponente u marinadi nisu dovoljne za vaš ukus, nije kasno za dodavanje. Uzimamo male tegle za polaganje korejskih kiselih patlidžana, po 0,5 litara. Operite sodom, sterilizirajte, prokuhajte poklopce. Stavite salatu u pripremljene posude, čvrsto položite i prelijte marinadom;
10. Stavite peškir ili debelu krpu presavijenu u nekoliko slojeva u duboku tepsiju. Stavite tegle na to, poklopite poklopcima, ali ih nemojte zašrafljivati. Ulijte toliko vode da dostigne 2/3 visine tegle, skoro do “ramena”. Od početka ključanja vode sterilizirajte 20-25 minuta;
11. Tegle vadimo jednu po jednu i odmah zatvaramo poklopce. Umotamo ga u novine, sakrijemo u ćebe ili umotamo u ćebe;
12. Patlidžane u korejskom stilu čuvamo za zimu u ostavi ili ormarićima. Mislim da možete probati za nekoliko dana, ali dok ima svježeg povrća, bolje je napraviti malu porciju i ostaviti da šavovi sačekaju svoje vrijeme. Prijatno!

Najbolji recepti za patlidžane za zimu sa fotografijama pomažu vam da bolje shvatite kako se točno provodi proces konzerviranja. Ovo je posebno važno za mlade domaćice koje još nemaju dovoljno iskustva da jednostavno pogledaju sastojke i počnu stvarati vlastita kulinarska remek-djela za zimu.

Mada, fotografije korak po korak iskusnim domaćicama znatno olakšavaju radni proces. Štaviše, ulijevaju povjerenje u recept, što je također važno u svakoj situaciji. Možete napraviti i patlidžane za zimu, najbolji recepti za kuhanje kao pečurke.

Ako pokušate pravilno kombinirati začine i dodatno začinsko bilje, patlidžani će zaista imati okus gljiva. Ali, za razliku od potonjeg, patlidžani sadrže mnogo više vitamina i tijelo ih mnogo lakše apsorbira. Mogu ih jesti čak i djeca, dok se pečurke preporučuju u ishranu djece tek od 7-8 godina.

Gruzijski patlidžani za zimu

Pozivamo vas da za zimu pripremite pikantne, veoma ukusne gruzijske patlidžane nevjerovatne arome. Potpuno su jednostavne za pripremu, a rezultati su odlični. Preporučujemo! Od ove količine proizvoda dobićete 2 tegle od pola litre patlidžana.

Sastojci:

• Slatka paprika - 400 g;
• Beli luk - 1 glava;
• Patlidžani - 1 kg;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Biljno ulje - 100 g;
• Sirće 9% - 100 ml;
• Šećer - 1-2 kašike;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Patlidžane operite, uklonite peteljke i narežite na srednje kockice. Dobro posolite i ostavite 2 sata;
2. Slatke paprike, beli luk i ljute papričice sameljite u mašini za mlevenje mesa. Ulijte sirće, promiješajte;
3. Patlidžane ocijedite i pržite na biljnom ulju 15-20 minuta dok ne porumene. Sipajte mješavinu paprike i bijelog luka u dublju šerpu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Dodajte prženi patlidžan;
4. Posolite po ukusu, dodajte šećer, promešajte i kuvajte 10 minuta uz stalno mešanje. Patlidžane stavite u sterilisane, suve tegle;
5. Pokrijte poklopcima i odmah zarolajte. Gotove, ukusne patlidžane u gruzijskom stilu, pripremljene za zimu, umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohlade. Prijatno!

Video "Patlidžani u gruzijskom stilu za zimu"

Mnoge domaćice pripremaju razne salate od povrća za zimu. Jedna od najuspješnijih kombinacija je kombinacija patlidžana i paradajza. Tako ukusni ukusni pripravci kao što su punjeni patlidžani mogu se za zimu umotati u tegle - tako ih je zgodno čuvati, a zasigurno će biti odličan dodatak zimskom stolu.

Zahvaljujući raznovrsnosti nadjeva, možete pripremiti neobično predjelo koje se može koristiti i kao samostalno jelo i kao dodatak mesu ili prilozima - sve su to najbolji recepti za patlidžane za zimu.

Patlidžan punjen šargarepom jedan je od poznatih i popularnih recepata. Ranije ste na policama prodavnica mogli vidjeti umak od paradajza Uncle Bens, ali inventivne domaćice su se dosjetile kako pripremiti sličan dresing za zimu kod kuće.

“Uncle Bens” salata od patlidžana za zimu nije baš jednostavan sos. Može se koristiti ne samo kao dodatak špagetima ili drugim prilozima, već i kao samostalno zimsko jelo. Također je lijepo što je ovaj recept brz i ekonomičan.

Takva priprema kao što je korejski patlidžan za zimu ima izvrstan ukus i kombinaciju proizvoda. Glavne karakteristike ove egzotične kuhinje baziraju se na pikantnoj marinadi i prevlasti začinskih nota, ali se sama obrada patlidžana bitno razlikuje od upotrebe ostalog povrća u korejskim jelima.

Ako se u većini jela sirovo povrće prelije marinadom, tada je potrebna prethodna priprema. Sve je u gorčini patlidžana, koji može pokvariti ukus jela ako se ne ukloni unapred. Da biste to učinili, patlidžani se prvo namoče u vodi, a zatim se prže, kuhaju ili peku.

Patlidžan je povrće koje se fantastično slaže sa paradajzom, ljutim začinima i belim lukom. Stoga uopće nije iznenađujuće da je takav recept kao što su patlidžani za zimu u adjiki pronašao mnoge obožavatelje.

Danas postoji ogroman broj tumačenja recepta, ponekad prilično neočekivanih, ali glavna stvar ostaje nepromijenjena - okus ljutog patlidžana u vatrenom umaku od rajčice. Možete ih koristiti kao međuobrok ili odličan sos za razna jela.

Video “Patlidžani za zimu najbolji recepti”

Uoči sezone konzerviranja svaka domaćica sprema se za zimnicu od patlidžana. Uostalom, u sezoni povrće za konzerviranje košta peni, a zimi je tako lijepo otvoriti teglu patlidžana za praznični sto ili samo za večeru uz tepsiju od krompira.

Osim toga, pravljenje vlastitih preparata od patlidžana garancija je prirodne i zdrave hrane. Uostalom, proizvođači konzervirane hrane “griješe” da umiješaju konzervanse i boje kako bi se njihovi proizvodi mogli duže čuvati i zadržati svoj izgled.

Predstavljam vam "Zlatne recepte" za pripreme od patlidžana za zimnicu, koje je isprobalo više od hiljadu domaćica, a koji su svake godine nepromjenjivo popularni.

Ako imate svoj originalni recept za pripremu patlidžana za zimu, ne ustručavajte se podijeliti ga u komentarima.

Sot od patlidžana za zimnicu (prste ćete polizati)

Ako volite jednostavne i bezbrižne pripreme od patlidžana, onda će vam se svakako svidjeti moj današnji recept za sot od patlidžana za zimu. Za zimnicu pripremićemo sot od patlidžana bez zamorne sterilizacije, „premazivanja“ i dugotrajne pripreme sastojaka. Porcija sota od borovnica za zimnicu je mala, sve se priprema vrlo brzo i jednostavno. A rezultat...obećavam vam - polizaćete prste! Recept.

Gruzijski patlidžani za zimu

Pohovani patlidžani u ljutoj ađici sa belim lukom... pa šta ukusnije? Inače, ljuti patlidžani na gruzijski način pripremaju se bez šećera za zimu, u slučaju da ne volite šećer u konzerviranju povrća. Gruzinsko predjelo od patlidžana za zimu priprema se sterilizacijom, a za pripremu sastojaka biće potrebno više vremena. Kako kuvati, vidi.

"Svekrvin jezik" od patlidžana za zimnicu

Ovaj recept za patlidžan posvećujem svim ljubiteljima ukusnih priprema od plavog patlidžana. Priprema "svekrvinog jezika" od patlidžana za zimu - šta može biti jednostavnije? U suštini, to su pikantni patlidžani u ađici, o kojima sam vam pričao ranije, ali ipak, današnje predjelo „svekrvni jezik“ od patlidžana se ne priprema baš obično. Kako bi "svekrvin jezik" napravljen od patlidžana za zimu bio zagarantovano ukusan, odlučio sam patlidžane prethodno ispeći u pećnici. Zanimljivo? Recept sa fotografijom.

Patlidžani za zimu "Ogonyok"

Možete vidjeti kako kuhati prave Ogonyok patlidžane.

Pečeni patlidžani za zimnicu

Ako volite slane i začinjene grickalice, onda moj današnji recept za pržene patlidžane za zimu sa belim lukom 100% zaslužuje vašu pažnju. Prijateljica mi je savjetovala da napravim ove pržene patlidžane iz konzerve i, znate, bila sam jako zadovoljna rezultatom.

Prženi patlidžani sa češnjakom za zimu ispali su nevjerovatno ukusni i ne razlikuju se od svježih sezonskih patlidžana. Pržene patlidžane ćemo spremati za zimu bez sterilizacije, pa se spremite za konzerviranje vrlo brzo kako biste vruće tegle patlidžana odmah stavili pod ćebe. Recept sa fotografijama korak po korak.

Adjika od patlidžana za zimu

Nedavno sam otkrila novi recept – ađiku sa patlidžanom. Reći da je ukusno je malo reći! Ovo je jednostavno nevjerovatno, iskreno! Siguran sam da će u zimskoj sezoni takva konzervacija biti veoma popularna. Još jedan plus ovog recepta je jednostavnost pripreme. Sa sastojcima se zapravo ne morate mučiti dugo - samo ih treba samljeti u mašini za mljevenje mesa. Recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimnicu sa pirinčem

Spremimo salatu od patlidžana za zimnicu sa pirinčem, a društvo ponosnih patlidžana i tradicionalnog pirinča biće: paradajz, paprika, luk, šargarepa i začini. Ova zimska salata sa pirinčem i patlidžanom odlično je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno će zimska salata od patlidžana za zimu s rižom biti relevantna tokom posta: samo trebate zagrijati sadržaj tegle i obilan ručak je spreman! Recept sa fotografijom.

Začinjeni patlidžani za zimu u marinadi

Ovaj recept za pikantne patlidžane za zimu sam isprosila od prijatelja. Da, da, molila je za to - jednom sam kod nje probao nevjerovatno začinjeno predjelo od patlidžana i jednostavno nestao: jako mi se svidjelo. Ali moja prijateljica nije žurila da podeli recept: ona je očigledno želela da bude jedinstvena vlasnica tako uspešnog recepta. Ali, na kraju sam je nagovorio i pikantno predjelo od patlidžana za zimu zauzelo je ponosno mjesto u mojoj kuharici. Zaista je, jako ljut zahvaljujući crvenoj paprici i pikantan zbog bijelog luka. Još jedan vrhunac ovog predjela je ukusna marinada sa biljnim uljem i sirćetom. Kako kuvati, vidi.

Patlidžani su kao pečurke za zimu

Da li ste znali da patlidžane možete zatvoriti kao pečurke za zimu? Da, da, i okusom i izgledom bit će vrlo slični medonosnim gljivama ili vrganju. Komšinica je podijelila ovaj recept sa mnom - ona već duže vrijeme čuva patlidžane na ovaj način, a ovaj preparat se uvijek rasproda među prvima. Jednom me počastila ovim patlidžanima prženim kao šampinjoni i jako su mi se svidjeli. Pogledajte recept sa fotografijom

Patlidžani i paprike u paradajz sosu

Želim da vam predstavim odličnu pripremu patlidžana za zimu. Zašto super? Jer sve je baš onako kako ja volim: priprema se jednostavno i brzo, ali ispada ukusno i jako lijepo. Ako volite patlidžane, nemate ništa protiv paradajza i blagonaklono se odnosite prema paprikama, onda će vam se svideti i ovaj preparat. Recept sa fotografijom.

Zimska salata "desetka" sa patlidžanima

Deset salata za zimnicu sa patlidžanima se tako zove jer nam je za pripremu potrebno 10 komada raznog povrća: patlidžana, luka, slatke paprike i šargarepe. Količina paradajza za recept treba biti dvostruko veća kako bi salata ispala sočna i aromatična. Ovu ukusnu salatu za zimnicu spremala je i moja mama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Tražite jednostavne pripreme od patlidžana za zimu? Obratite pažnju na salatu od patlidžana za zimu "Jesen". Pogledajte kako se priprema „Jesenska“ salata od patlidžana za zimu.

Patlidžani za zimu sa šargarepom, lukom i belim lukom "Stripes"

Detaljan recept sa fotografijama o tome kako skuhati patlidžane za zimu sa šargarepom, lukom i belim lukom "Stripes" možete pogledati detaljan recept.

Kako zamrznuti patlidžane: dokazana metoda sa fotografijama

Možete pogledati detaljan recept sa fotografijama kako zamrznuti patlidžane za zimu.

Patlidžani u adjiki za zimu

Volite jednostavne i jednostavne pripreme od patlidžana? Patlidžani u ađici su upravo ono što vam treba! Možete vidjeti detaljan recept sa fotografijama kako kuhati patlidžane u adjiki za zimu.

Salata od patlidžana za zimu “Ludilo od povrća”

Recept za pravljenje salate od patlidžana za zimu "Ludilo od povrća" možete pogledati sa fotografijama korak po korak.

Patlidžani za zimu na korejskom

Možete vidjeti kako skuhati patlidžane za zimu na korejskom.

Zimska salata od patlidžana i pasulja

Želite li za zimu zamotati ukusnu salatu od borovnica? Onda svakako obratite pažnju na zimsku salatu od patlidžana i pasulja. Rezultat je odličan: veoma ukusna salata sa patlidžanima, paradajzom, paprikom i pasuljem. Inače, pasulj se odlično slaže sa pasuljem i čini pripremu prilično zasitnom.Pisala sam kako da pripremim salatu od patlidžana sa pasuljem za zimnicu.

Patlidžani u paradajzu za zimu

Recept za kuvanje patlidžana u paradajzu možete pogledati.

Prženi patlidžani za zimnicu sa sosom od bibera i povrća (recept bez sirćeta)

Kuhanje takvih prženih patlidžana je jednostavno, ali prilično dugo: ovo predjelo se kuha bez sirćeta, tako da ima dugo vrijeme sterilizacije. Detaljan recept.

Salata od patlidžana za zimu "Vkusnotiischa"

Već nekoliko godina koristim ovaj recept za salatu od patlidžana za zimu i svaki put sam prezadovoljna rezultatom. Kao prvo, sviđa mi se način pripreme ove salate od borovnica - jednostavna je i brza, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla i ukusna, tako da je možete bezbedno ponuditi ne samo svojoj porodici, već i svojim gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kavijar od patlidžana za zimu

Možete vidjeti kako pripremiti kavijar od patlidžana za zimu (recept sa fotografijama korak po korak).

Patlidžani za zimu sa orasima

Sezona pripremanja patlidžana je u punom jeku, već ste isprobali mnoge moje recepte, a tek ćete otkriti još zanimljivije recepte. Danas želim da vam ispričam o jednom od ovih recepata. Za zimnicu ćemo pripremiti ukusne pržene patlidžane sa orasima, sa belim lukom i peršunom. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.

Zimska salata od patlidžana “Veličanstvena četvorka”

Veoma ukusna i jednostavna zimska salata od patlidžana bez sirćeta. Recept sa fotografijom.

Predjelo od patlidžana za zimnicu sa povrćem

Napisala sam kako pripremiti ukusno zimsko predjelo od patlidžana sa povrćem.

Marinirani patlidžani za zimu sa paprikom

Nudim vam još jedan jednostavan recept za konzervisane patlidžane sa crvenom paprikom u marinadi od belog luka. Ukusni kiseli patlidžani za zimu su vrlo mirisni i savršeno se čuvaju cijelu zimu. Kako kuvati, vidi.

Prženi patlidžani za zimnicu (mamin recept)

Sastojci:

• 3 kg. Patlidžan
• 4 glavice belog luka
• 2 ljute paprike
• 1 litar suncokretovog ulja
• sol i šećer po ukusu
• sve vrste začina po ukusu

Priprema:

Patlidžane operite, narežite na okrugle komade, posolite i ostavite pola sata da ukloni gorčinu sa patlidžana.
Pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Kada smo ispržili sve patlidžane, dodajte još ulja u ulje koje je preostalo nakon prženja patlidžana.
Češnjak podijelite na pola - polovinu narežite na kriške, polovinu protisnite kroz presu za bijeli luk. Papriku sitno nasjeckajte.

Preparati od patlidžana: “Zlatni recepti”

4,6 (92,5%) 32 glasa

Ako vam se svidio recept, stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar uz foto izvještaj jela koje ste pripremili. Vaše recenzije su mi najbolja nagrada 💖💖💖!