Piña colada koktel. Svi kokteli imaju bezalkoholne recepte, ni pina colada nije izuzetak. Način pravljenja pića ostaje isti

Čak i ljudi koji su daleko od barske kulture čuli su za ovo legendarno piće barem jednom u životu. Nalazi se na koktel listi renomiranih objekata na svim kontinentima, njemu u čast pišu se pjesme i pjesme. Riječ je o koktelu Pina Colada, koji se lako može napraviti kod kuće za 2-3 minute.

Pina colada(Piña colada) je niskoalkoholni karipski koktel koji se sastoji od ruma, kokosovog mlijeka i soka od ananasa. Razlikuje se po mekom izbalansiranom ukusu i brzini pripreme. Sa španskog, "Piña colada" doslovno se prevodi kao "filtrirani sok od ananasa".

Istorijska referenca. Prema najpopularnijoj verziji, klasični recept za Pina Coladu je 1954. godine izmislio barmen Ramon Marerro, koji je radio na Karibima u Beachcomber baru. Nakon tri mjeseca eksperimentiranja s miješanjem različitih sastojaka, došao je do koktela koji se jako svidio posjetiteljima. Nekoliko godina kasnije, recept je stigao u Sjedinjene Države, a potom i u Evropu.

Prema drugoj verziji, Pina Colada se prvi put pojavila u restoranu Barracina u Portoriku. Njegovo stvaranje sponzoriralo je ostrvsko Ministarstvo poljoprivrede. Na razvoju recepture bili su angažovani posebno angažovani naučnici. Kako bi osigurala pravo na autorstvo pića, vlada je 1978. godine učinila koktel Pina Colada nacionalnim ponosom Portorika i postavila spomen ploču.

Neki istoričari tvrde da se prototip Pina Colade pojavio 1820. Kako bi održao moral, kapetan karipskih pirata, Roberto Cofresi, dao je članovima svoje posade piće koje se sastojalo od ruma, soka od ananasa i kokosovog mlijeka. Moderni autori su samo pokupili prave proporcije.

Od 1961. Pina Colada je na službenoj listi IBA (International Bartending Association). Vjeruje se da bi svaki barmen koji poštuje sebe trebao biti u stanju pripremiti ovaj koktel po sjećanju.

Sastav i proporcije:

• svijetli (bijeli) rum - 30 ml;
• sok od ananasa - 90 ml;
• kokosovo mlijeko (Malibu liker) - 30 ml;
• kockice leda - 50 grama;
• krema (11-15% masti) - 20 ml (opciono);
• kriška ananasa ili koktel trešnje - 1 komad.

Pronaći pravo kokosovo mlijeko u Rusiji je teško, pa se kao zamjena koristi Malibu kokosov liker. Bolje je uzimati svježi sok, rekonstituisan iz koncentrata malo pokvari okus. Krema u sastavu je neobavezna, sa sadržajem masti većim od 15%, može se usiriti u kiselom soku od citrusa.

Vjeruje se da je za pravljenje koktela potreban kubanski ili portorikanski rum. U stvari, bilo koji visokokvalitetni rum će odgovarati, bez obzira na zemlju proizvodnje.

Pažnja! Da biste napravili bezalkoholni Pina Colada koktel, dovoljno je isključiti rum iz sastava, a Malibu liker zamijeniti kokosovim mlijekom ili sirupom. Tehnologija pripreme i okus pića neće se promijeniti.

recept za domaću pina coladu

1. Sve sastojke (osim kriške trešnje i ananasa) umutiti u blenderu dok ne postane glatka.

2. Dobijenu smjesu sipajte u visoku čašu.

3. Koktel ukrasite kriškom višnje, ananasa ili šlagom.

4. Poslužite sa slamčicom.

Bez kreme Sa kremom

Video prikazuje način pravljenja "Pina Colade" od Vasilija Zaharova.

P.S. Nemojte brkati koktel sa likerom Pina Colada. Iako su ova pića vrlo slična, postoji nekoliko razlika u njihovoj recepturi i tehnologiji pripreme.

domovina: Karipska ostrva (Južna Amerika)

Istorija koktela:

Verzija 1. Piće je izmislio sredinom 20. veka (1954) barmen Beachcomber bara Ramon Marerro, koji je tri meseca eksperimentisao sa mešanjem različitih komponenti dok nije pronašao savršen, romantičan ukus.

Verzija 2. Koktel su kreirali naučnici po nalogu Ministarstva poljoprivrede Portorika. Prvi su ovaj nektar okusili posjetioci restorana Barracina. Od 1978. godine cijelo ostrvo je ponosno na njega, a Vlada je ovaj trenutak ovjekovječila na posebno postavljenoj spomen-ploči.

Verzija 3. Istoričari sugerišu da "Pina Colada" potiče iz 1820. godine, kada je gusar Roberto Cofresi počastio svoj tim sličnim sastavom, a naučnici 20. veka radili su samo na proporcijama.

Kako god bilo, koktel Pina Colada stekao je svjetsku slavu, a sada ni jedan manje-više pristojan bar ne može bez njegovog recepta na koktel listi. Na listi Međunarodnog udruženja barmena nalazi se od 1961. godine.

Kada se 1979. godine pojavila numera "The Piña Colada Song" (Rupert Holmes), rejting popularnosti pića je jednostavno prošao kroz krov.

Vrste i sorte:

Originalna receptura koktela je pretrpjela niz promjena. Naročito u zemljama u kojima je vrlo teško pronaći kokosovo mlijeko. Tamo je hrabro zamijenjen kokosovim likerom (sirupom). U tu svrhu najčešće se koristi Malibu. Ponekad se, kako bi napitak dobio posebnu kremastost, u recepturu unese malo Baileys likera, a za poseban miris vanilin.

Ali ni tu fantazija barmena nije stala. Ovako su nastali kokteli:

• "Chi Chi"- gde je rum zamenjen votkom
• "Tok lave"- dobijeno kombinacijom klasičnog koktela i jagode "Daiquiri"
• "Amaretto Colada"- sa dodatkom likera ""
• "Plavi Havaji"- sa dodatkom likera Blue Curacao

Obično jačina koktela varira ovisno o glavnim komponentama u njegovom sastavu, ali postoji i bezalkoholna verzija pića, u kojoj je isključen rum.

Djelovanje na tijelo: tonira i opušta, prijatno vrti u glavi, pruža zadovoljstvo.

Kako pravilno kuvati i piti:

Napitak se može pripremiti mikserom, blenderom ili šejkerom. Služi se u visokim Hurricane čašama sa slamčicom. Obično kriška ananasa, jagode ili trešnje služi kao ukras. Možete umutiti vrhnje i staviti na vrh. Ali postoji originalniji način posluživanja Pina Colade. Možete ga poslužiti u čaši napravljenoj od ploda ananasa, odrežući vrh i izrezujući meso. Na taj način voće će se pretvoriti u obimnu čašu u koju se sipa gotovo piće.

"Pina Colada" je koktel - užitak u kojem se osjeća rajsko blaženstvo, savršena kombinacija sastojaka i nota romantike i ljubavi. Ovo je jedan od omiljenih koktela djevojaka, koji je tako lako pripremiti bez pomoći barmena. Ukrasit ćete ih bilo kojom žurkom ili nježnim spojem.

Klasičan recept

Pripremite se:

• kokosovo mlijeko (kokosov liker) - 30 ml
• svijetli rum - 30 ml
• sok (svježi) ananas - 90 ml
• nemasna krema - 20 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Recept "Pina Colada": sa sladoledom

Pripremite se:

• kokosovo mlijeko (kokosov liker) - 20 ml
• svijetli rum - 20 ml
• sok (svježi) ananas - 50 ml
• kremasti sladoled - 10 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"Pina Colada" jagoda

Pripremite se:

• rum - 100 ml
• kokosov liker - 50 ml
• sok (svježi) ananas - 100 ml
• jagode - 3-7 bobica
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

Koktel od banane priprema se na isti način, samo se umjesto jagoda u sastav dodaje 1 banana.

Plavi havajski koktel (Blue Colada)

Pripremite se:

• kokosov liker - 30 ml
• liker "Blue Curacao" - 10 ml
• sok (svježi) ananas - 40 ml
• kremasti sladoled - 20 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

Osim koktela, tu je i liker Pina Colada, koji se često brka. Ali ovo je potpuno drugačije piće. Jačina mu se kreće od 15 do 30%, a ukusom veoma podsjeća na likere od kokosa. Najbolji među ovim likerima su brendovi Canari, Bacardi, Custers, De Kuyper. Koštaju prilično skupo, ali treba napomenuti da je njihova cijena opravdana.

Ne često piju piće u izvornom (ne razrijeđenom) obliku. Iako je ovo ispravan način. Služi se kao desert. Ako vam ova opcija ne odgovara, imajte na umu da je sok od ananasa (svježi) ili mlijeko (1:1 ili 1:2) najbolji razrjeđivač za liker.

Ovaj liker pravi divne koktele:

"Peach Jump"

Pripremite se:

• liker sa ukusom breskve - 20 ml
• Piña colada liker - 10 ml
• sok (svježi) ananas - 80 ml
• sok (svježi) limuna - 20 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"Kokomo Joe"

Pripremite se:

• bijeli rum - 10 ml
• Piña colada liker - 30 ml
• sok (svježi) narandže - 50 ml
• banana - ½ komada
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:
Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"banana colada"

Pripremite se:

• bijeli rum - 10 ml
• Piña colada liker - 30 ml
• liker sa ukusom banane - 10 ml
• krem liker ("Baileys") - 10 ml
• banana - 1 komad
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"ukusno"

Pripremite se:

• Piña colada liker - 30 ml
• kokosov liker (Malibu može) - 30 ml
• sok (svježi) ananas - 20 ml
• sok (svježi) narandže - 20 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"Puerto Rico"

Pripremite se:

• Piña colada liker - 60 ml
• Baileys liker - 30 ml
• krema - 60 ml
• sok od jabuke (svježi) - 75 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

"Lagani povjetarac"

Pripremite se:

• Piña colada liker - 30 ml
• bijeli rum - 30 ml
• sok (svježi) ananas - 40 ml
• sok (svježi) narandže - 40 ml
• komadi leda - 3 - 5 komada

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umute se blenderom dok ne postanu glatki i sipaju u čašu.

Kod kuće možete napraviti kako koktele sa likerom Piña colada, tako i sam liker.

Recept za domaći liker Pina Colada

Pripremite se:

• bijeli rum - 60 ml
• tamni rum - 15 ml
• kokosov sirup - 50 ml
• sok od limete (svježi) - 2 tsp
• sok (svježi) ananas - 10 ml

Morate se ovako pripremiti:

Sastojci napitka umutite blenderom do glatke smjese. Može se koristiti za koktele ili piti u čistom stanju sa par kockica leda.

Ne zna se pouzdano ko je i kada izmislio koktel Pina Colada, čiji recept danas zna svaki pristojan barmen. Po neobičnom nazivu nagađa se samo rodno mjesto pića - Portoriko. Zanimljivo je da je doslovni prevod imena ovog koktela čisti filtrirani ananas. Piće je relativno nedavno steklo široku popularnost u našoj zemlji, poznavaoci ga vole zbog prijatne arome kokosa, slatkog ukusa i umerene jačine.

Pina Colada kod kuće?

Prema tradicionalnoj recepturi, sastav pića uključuje svijetli i tamni rum, sok od ananasa s pulpom, kokosov sirup, limetu i led. Za pripremu jedne porcije u blender sipajte pola čaše soka, 50 grama i 15 grama tamnog, kao i dve kašike soka od limete. Zatim dodajte mrvljeni led po ukusu i umutite sve sastojke. Poslužite u pravoj visokoj čaši ili čaši od tulipana. Tradicionalni koktel Pina Colada, čiji recept možete pročitati iznad, možete ukrasiti kriškama svježeg ananasa i kišobranima, ne zaboravite staviti slamčicu u čašu za lakše piće. Ako vam se piće ne čini dovoljno hladno, možete mu dodati nekoliko cijelih kockica leda.

Bezalkoholni koktel za samopripremanje

Ne vole svi alkoholna pića, a ne smijemo zaboraviti da je u nekim situacijama upotreba alkohola jednostavno neprihvatljiva. Ali zašto odustati od ukusnog bezalkoholnog pića kada se možete počastiti bezalkoholnom Pina Coladom? Za pripremu koktela biće vam potreban sok od ananasa i malo kreme umerene tečnosti. U blenderu ili šejkeru potrebno je izmiješati 80 grama soka, 20 sirupa i 30 krema, dodati mrvljeni led i promućkati. Prije serviranja koktel se može ukrasiti kriškama svježeg voća.

Alternativni recepti za piće

Ako nemate limetu i tamni rum pri ruci, možete napraviti koktel miješanjem soka od ananasa, svijetlog ruma i kokosovog sirupa. Zadržite proporcije iz prvog recepta i dobit ćete napitak koji se lakše priprema, lišen citrusne gorčine. Neki barmeni radije malo smanje količinu ruma i zadrže jačinu pića umjesto sirupa - ovo je također Pina Colada koktel. Recept možete malo modifikovati po sopstvenom ukusu. Na primjer, u piće je dozvoljeno dodati malo Baileysa. Vrlo su popularni i recepti u kojima se u Pina Coladu dodaje liker ili sirup od jagoda. Nemojte se plašiti eksperimentisanja i vremenom ćete pronaći svoj jedinstveni recept koji će postati vaša vizit karta.

Za pripremu ovog koktela koristite ga samo u ovom slučaju, gotovo piće neće biti previše slatko. Ako želite da piće bude manje zamorno, pokušajte da mu dodate malo sprite-a ili švepsa. Ako nemate vremena za pripremu, potražite u trgovinama liker koji ima isti okus kao koktel Pina Colada. Recept za piće, prema uvjeravanjima proizvođača, što je bliži kućnoj verziji, njegov će vam se okus također sigurno svidjeti.

Klasična kompozicija Pina Colade je rum, sok od ananasa i kokosovo mleko. Ovo piće je prijatnog ukusa, savršeno opušta i gasi žeđ. Lako je napraviti Pina Coladu kod kuće. Koristit ćemo gotovo u potpunosti originalni recept, dopunivši ga samo šećernim sirupom.

Zapravo, prava Pina colada ispada potpuno nezaslađena, pa ako volite umjereno slatke deserte, sirup možete sigurno preskočiti. Isto važi i za rum – ako želite bezalkoholnu verziju koktela, samo nemojte dodavati alkohol, količina i sastav ostalih sastojaka se ne menja.

Sastojci po 1 porciji:

• sok od ananasa - 100 ml;
• kokosovo mlijeko - 30 ml;

Za alkoholnu verziju pića (opciono):

• svijetli rum (ili mješavina svijetlog i tamnog) - 20-30 ml.

za sirup:

• šećer - 3 kašičice;
• voda - 3 kašičice.

Za posluživanje pina colade:

• mali ananas (opciono) - 1 kom.;
• tubule, koktel suncobrani.

Pina colada recept sa fotografijom

Kako napraviti Pina Coladu kod kuće

1. Prije svega, za pina colada koktel pripremit ćemo slatki sirup, jer čisti šećer možda neće imati vremena da se otopi u hladnom napitku. Dakle, u malu vatrostalnu posudu sipajte dio granuliranog šećera, zatim ulijte vodu za piće i kuhajte smjesu na laganoj vatri, miješajući.
   
2. Čim se zrnca šećera otope u vrućoj tečnosti, skinite sirup sa šporeta i sipajte u prikladnu posudu. Dok smo zauzeti ostalim sastojcima, imat će vremena da se ohladi.
   
3. Ako se odlučite poslužiti pina coladu u ananasu na spektakularan način, sljedeći korak je priprema egzotičnog voća. Prvo oštrim nožem odrežite vrh.
   
4. Uz pomoć kašike izvadite unutrašnjost ananasa. Tvrda stabljika se može baciti, a pulpa se može koristiti ili za pripremu koktela tako što će se iz nje iscijediti sok ili ostaviti za druga jela (na primjer, za).
   
5. Sada prelazimo direktno na pripremu pića. Sipajte sok od ananasa u šejker, a zatim ubacite nekoliko komada leda. Za koktel možete koristiti kupljeni pakirani sok ili ga razrijediti svježe iscijeđenim svježim sokom od ostataka pulpe ananasa.
   
6. Otvorite teglu kokosovog mleka i dobro promešajte sadržaj tako da se gusta pavlaka i tečnost odvojena od njih sjedine. Tek nakon toga odmjerimo željenu porciju i dodamo soku od ananasa.
   
7. Zatvorite šejker i snažno protresite dok se ne stvori pjena na površini pića. U nedostatku šejkera za pripremu Pina Colade kod kuće, možete se snaći mikserom ili mikserom. Što se tiče ruma i slatkog sirupa, ove sastojke je najbolje uvoditi postepeno, svaki put uzimajući uzorak. Jačina napitka se određuje uzimajući u obzir lični ukus, a količina sirupa varira u zavisnosti od slatkoće korišćenog soka od ananasa.
   
8. Dobijeni koktel sipajte u "zdjelu za ananas", rasporedite cijevima i kišobranima. Po želji dodajte kockice leda.
   

Pina colada koktel kod kuće je spreman! Uživajte u hladnom piću!

Piña colada ili pina colada se smatra tradicionalnim karipskim alkoholnim koktelom, koji se, prema klasicima, priprema od ruma, kokosovog mlijeka i soka od ananasa. Pinacolada se smatra službenim pićem grada Portorika, ima sladak, ugodan okus kokosa i vanilije. Pravljenje pina colada koktela kod kuće je jednostavno, koristit ćemo pojednostavljeni neoriginalni recept i umjesto ruma koristiti votku, ali je za ovaj koktel bolje koristiti svijetli rum.
Kao osnovni liker možete uzeti Canari, Custers ili Malibu kokosov liker.
Pinacolada liker možete piti u čistom obliku, možete mu dodati komadić kremastog sladoleda, može se razrijediti i voćnim sokovima (narandže ili kokosa). Takođe, postoje opcije za serviranje pina colada koktela sa seckanim voćem: jagodama, bananama, mangom.

Sastojci

• kokosov liker Canari, 25g;
• votka, a po mogućnosti rum, 50 g;
• sok od ananasa, 100-150 gr;
• vrhnje ili kokosovo mleko, 50 gr;
• kocke leda, 6-8 kom;
• macrasin trešnja;
• kokos.

Kuvanje

Koktel se priprema u šejkeru, posebnoj čaši za pravljenje koktela i mešanih pića mućenjem. Ako ovo nemate u svojoj kuhinji, onda možete sigurno koristiti običnu čašu, koja se u budućnosti može čvrsto prekriti nekim drugim staklom. Moramo ga napuniti kockama leda, one bi trebalo da popune čašu za 1/4.


Zatim trebamo izmjeriti 50 grama votke ili ruma pomoću džigera, posebne mjere ili običnom kuhinjskom mjerom. Ako ga niste pronašli, možete sigurno koristiti običnu čašu.


Sipajte votku u šejker.


Sada treba da izmerimo 100 grama kokosovog likera. Zahvaljujući njemu koktel će imati miris i ukus kokosa.


Sipajte kokosov liker u šejker.

Nakon kokosovog likera uliti već odmerenih 50 grama kajmaka. Zahvaljujući kremi, koktel će se umutiti i stvoriti pjena.


Izmjerimo oko 100-150 grama soka od ananasa.


Sipajte sok u šejker.


Čvrsto zatvorite poklopac na šejkeru i dobro ga protresite. Potrebno je mešati sadržaj oko 10-20 sekundi.


Pinacolada kod kuće može se poslužiti ništa manje lijepo i svečano nego u baru. Možemo ga piti kao običnu čašu za koktel, ili u običnoj čaši. Ali najzanimljivije serviranje takvog koktela bit će u kokosu. Da biste to učinili, prvo morate ocijediti kokosovo mlijeko, koje možete bezbedno dodati u koktel, nakon što napravite rupu na jednom od tamnih mjesta na ljusci. Zatim pažljivo ispilite vrh gdje je napravljena rupa. Uklonite kokosovu pulpu i dobro operite ljusku. Takvu čašu je poželjno pripremiti unaprijed. Procijedite koktel kroz sito kako biste spriječili da kockice leda uđu u koktel.


Pina Colada koktel ukrašavamo grančicom mente, kišobranom i makro plavom trešnjom.