Konzervirani paradajz sa vrhovima šargarepe za zimu - korak po korak recept sa fotografijama. Paradajz iz konzerve sa vrhovima šargarepe

Privodi se kraju dugo očekivano ljeto koje nam je podarilo dobru berbu raznog povrća i voća. To znači da su pripreme za zimu pred vratima. To nije iznenađujuće, jer u hladnoj mraznoj zimi zaista želite osjetiti komad ljeta i ukrasiti svečani sto izdašnim ljetnim darovima: paradajzom, paprikom, krastavcima, salatama, voćem. U tu svrhu postoji mnogo različitih recepata za konzerviranje, koji nam omogućavaju da tokom jesensko-zimskog perioda ne isključimo iz prehrane povrće i voće koje nam je dostupno samo ljeti.

Paradajz je sočna, zdrava i ukusna hrana. Sprečavaju nastanak karcinoma, blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem i poboljšavaju funkcionisanje genitourinarnog sistema.

Predlažemo da isprobate recept za paradajz sa vrhovima šargarepe za zimu.

Sastojci:

Način kuhanja:

Recept za paradajz je veoma jednostavan.

Pustite vodu da proključa. U jednu teglu od tri litre i tegle od tri litre na dno stavljamo 4 grančice vrhova šargarepe, koje će paradajzu dati jedinstven i nezaboravan ukus. Ovako marinirani paradajz ugodno će iznenaditi i oduševiti sve koji ih probaju.

U teglu paradajza do vrha prelijte kipuću vodu, pokrijte našu teglu poklopcem i ostavite dok potpuno ne sazre.

Pripremljeni infuz iz tegle sipajte nazad u šerpu i dodajte šećer, so, lovorov list, sirće, aleve paprike i prokuhajte. Kipuću marinadu prelijte preko paradajza.

Nakon što prelite paradajz marinadom, zatvorite tegle sterilizovanim poklopcima. Okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i ostavite dok se ne ohlade. Naše kiseljenje je spremno.

Recept za slatki paradajz sa vrhovima šargarepe

Sastojci:

Način kuhanja:

Vrh šargarepe i paradajz vrlo pažljivo operite. Četiri grane vrhova šargarepe stavimo u teglu, a na vrh stavimo paradajz. Napunite teglu kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se kuva 15-20 minuta. Zatim sipajte vodu u šerpu i dodajte so i šećer i ostavite da proključa. Čim marinada proključa dodajte sirće. Ostavite da se krčka dva minuta. Skloniti marinadu sa vatre i preliti preko paradajza.

Zarolajte poklopce, pokrijte toplim ćebetom i ostavite na toplom dok se ne ohladi.

Recept za paradajz iz konzerve sa vrhovima šargarepe

Sastojci:

Način kuhanja:

Dobro operite vrhove paradajza i šargarepe.

Na dno tegle stavite 3 grančice vrhova šargarepe i na vrh paradajza. Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Ocijedite vodu i dodajte šećer, so i sirće. Ovu marinadu stavite da proključa, poklopite teglu i ostavite na toplom.

Rezultat je neverovatno aromatičan i ukusan paradajz iz konzerve, pomalo sladak, ali u isto vreme, sa blagom kiselošću.

Kao što vidite, recepti su vrlo jednostavni za pripremu.

Opis

Paradajz iz konzerve sa vrhovima šargarepe su jedan od omiljenih recepata za većinu porodica. Zimi relevantnost konzerviranog povrća dostiže vrhunac, jer ne mogu svi priuštiti svježe povrće, ali će aromatični paradajz, zatvoren ljeti, biti vrlo koristan.

Mnogi ljudi vjeruju da nakon konzerviranja paradajz odmah gubi sva svoja korisna svojstva i postaje ništa drugo nego samo ukusna grickalica. Ali ovo je potpuno pogrešno. Naravno, u konzerviranom paradajzu ima mnogo manje vitamina i korisnih elemenata nego u svježem, i to je očigledno, ali oni i dalje postoje! Na primjer, likopen, koji štiti naše tijelo od štetnih mikroba i pomaže u borbi protiv preranog starenja, ne nestaje iz paradajza čak ni nakon konzerviranja. Nakon termičke obrade i obrade sirćetom, ovaj stabilni element ostaje u paradajzu i preko njih ulazi u naš organizam. Osim toga, konzervirani paradajz sadrži veliku količinu vitamina PP, kao i fluor, cink, hrom, jod, bakar i druge elemente u tragovima.

Ali sadržaj korisnih komponenti u vrhovima mrkve je prilično visok. Baš kao i sam korijen, vrhovi šargarepe su bogati karotenom, koji pomaže da naš vid bude u odličnom stanju. Sadrži i dosta rijetkog vitamina K.

U relativno davna vremena, kada u baštama nije bilo peršina, u jela su se dodavali vrhovi šargarepe uzgojeni kod kuće. Priča se da vrhovi divlje mrkve sadrže neke otrovne tvari, što ih čini neprikladnim za hranu. Ali domaći vrhovi šargarepe nisu samo apsolutno sigurni, već su i vrlo korisni. Stoga, ako ga zatvorite zajedno s paradajzom, ne samo da neće uzrokovati nikakvu štetu, već će obogatiti sastav konzervacije potrebnim elementima.

Vrlo je lako sačuvati paradajz s vrhovima za zimu kod kuće vlastitim rukama. Samo se opskrbite potrebnim proizvodima i otvorite naš recept s fotografijama korak po korak koje će vam pomoći u procesu kuhanja.

Sastojci

• 
  (1,8 kg)
• 
  (4 karanfilića)
• 
  (1-2 kom.)
• 
  (6 kom.)
• 
  (1 hrpa)
• 
  (1,5 l)
• 
  (1 tbsp.)
• 
  (2 kašičice)
• 
  (4 supene kašike)

Koraci kuvanja

Prije svega, trebamo sterilizirati tegle u koje ćemo zatvoriti naše ukusne paradajze. Istovremeno, u blizini postavite posudu sa vodom za slanicu.



Poklopce dobro prokuhajte radi očuvanja.



Sada idemo na sastojke. Vrh paradajza i šargarepe dobro operite u hladnoj vodi, a beli luk ogulite i podelite na kriške.



Kako bi spriječili da vam paradajz puca u teglama, oni potrebno je ubosti čačkalicom u blizini stabljike ili iglom na nekoliko mjesta. Tada će ostati netaknuti i elastični.



Na dno sterilizovanih tegli stavite vrhove šargarepe, slatki grašak, jedan češanj belog luka i lovorov list. Možete dodati bijeli luk i aleve paprike po vlastitom nahođenju.



Sada stavite paradajz u tegle. Radite to pažljivo, ne bacajte povrće na dno tegle da se ne pokvari.



Zatim u staklenke treba uliti tek prokuhanu vodu i ostaviti da se malo prokuhaju, pokrijući poklopcem.



Nakon 10-15 minuta, vodu u kojoj su paradajz stajali vratite u šerpu i dodajte sol i šećer. Promiješajte tečnost i dodajte sirće.



Ponovo sipamo vodu u tegle i sada ih potpuno zatvorimo.



Da biste provjerili koliko su staklenke dobro zatvorene, okrenite ih naopačke na nekoliko sekundi i promatrajte neko vrijeme. Ako tečnost ne iscuri, onda je sve u redu.



Tegle umotajte u toplo ćebe i ostavite da se ohlade. Nakon nekoliko sati, paradajz iz konzerve sa vrhovima šargarepe biće spreman za jelo.



Prijatno!

Jednom kada probate ovaj paradajz, sigurno ćete poželjeti još! Možda su vrhovi paradajza, ili možda pomalo neobična - slatka - marinada, ali ih apsolutno svi vole.

Pa, da počnemo... Operite tegle i paradajz. Svaki paradajz probušimo čačkalicom ili ražnjićem, pa kada se zagrije, zrak slobodno izlazi iz njih i paradajz ne puca. Neki će možda misliti da je ovo nepotrebno, ali ja to uvijek radim (čak i ako konzerviram dvije kante), dobar izgled je već pola bitke.

Stavljamo paradajz u tegle pomiješane s vrhovima šargarepe - one iste repove, "pletenice na ulici" koje se obično bacaju. Za 1 litar zapremine 1-2 kom. vrhovi NEMA DRUGIH ZAČINA! Ovaj recept nije za pokazivanje inicijative!

Prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji dok se ne ohladi (ili čak i dok se ne ohladi).

Ocijedite vodu, dodajte 4 kašike na 1 litar tečnosti. kašike šećera, 1 kašika. l. soli, 70 g stolnog sirćeta (6%). Pustite da se krčka minut, sipajte paradajz, zarolajte, preokrenite dok se ne ohladi. Možete se umotati u ćebe, ali na to ste navikli...

Najukusniji, nježniji paradajz je spreman! Prijatno!

Recept je jednostavan i omogućava vam da ga sačuvate "između vremena". Jedina poteškoća je što ponekad nije lako nabaviti vrhove šargarepe. Prošlog ljeta sam sklopio specijalan dogovor sa bakama na pijaci, a ove godine na dači sam posadio gredicu sa šargarepom posebno za vrhove.

Cherry paradajz se razlikuje od svojih većih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešnje odlikuju se jedinstvenim slatkim ukusom, koji se veoma razlikuje od klasičnog ukusa paradajza. Ko nikada nije probao ovakav cherry paradajz zatvorenih očiju mogao bi odlučiti da kuša neko neobično egzotično voće. U ovom članku ću govoriti o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Počeo sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u bašti i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju, koju sam posadio na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko decenija, ali ste zapanjeni koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od mnogostranih hibrida današnjice! U ovom članku predlažem da pratim povijest transformacije ovog cvijeta iz prostaka u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i da razmotrimo moderne sorte neobičnih boja.

Salata sa pikantnom piletinom, pečurkama, sirom i grožđem - aromatična i zadovoljavajuća. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majonez su visokokalorične namirnice, a u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama dobijate veoma hranljivu užinu koju osvežava slatko i kiselo grožđe. Piletina u ovom receptu je marinirana u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu na vatri, koristite ljuti čili.

Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju provjerenu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobnih biljaka u kući je ukrasiti dom svojim izgledom i stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga smo spremni da se o njima redovno brinemo. Briga nije samo o zalivanju na vrijeme, iako je to važno. Potrebno je stvoriti i druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pilećih prsa sa šampinjonima lako se pripremaju po ovom receptu s fotografijama korak po korak. Postoji mišljenje da je teško napraviti sočne i nježne kotlete od pilećih prsa, ali to nije tako! Pileće meso praktički ne sadrži masnoću, zbog čega je pomalo suvo. Ali, ako pilećem fileu dodate kajmak, bijeli kruh i šampinjone sa lukom, dobit ćete nevjerovatno ukusne kotlete koje će se svidjeti i djeci i odraslima. Tokom sezone gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Nemoguće je zamisliti prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva toliko pažnje kao jednogodišnje, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnica ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Sjeme sa slabom klijavošću je česta pojava na ruskom tržištu. Normalno, klijavost kupusa treba da bude najmanje 60%. Često na vrećicama sa sjemenom piše da je klijavost skoro 100%, iako je u praksi dobro da iz takvog pakovanja klija najmanje 30% sjemena. Zbog toga je veoma važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo pogledati sorte i hibride bijelog kupusa koji su zasluženo dobili ljubav vrtlara.

Svi vrtlari nastoje dobiti svježe, ekološki prihvatljivo i aromatično povrće iz svojih vrtova. Rođaci rado prihvataju domaća jela od sopstvenog krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarske vještine za još veći učinak. Da biste to učinili, trebali biste pokušati uzgojiti nekoliko aromatičnih biljaka koje će dodati nove okuse i arome vašim jelima. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa kulinarske tačke gledišta?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Povrće je sa vanjske strane prekriveno svijetlozelenom korom, a kada se otvori, ostaje ružičasto meso koje izgleda egzotično. Prilikom pripreme odlučeno je da se fokusiramo na miris i ukus povrća i napravimo tradicionalnu salatu. Ispalo je veoma ukusno, nismo primetili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo pojesti laganu prolećnu salatu zimi.

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova Euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih lukovicastih biljaka. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Neki euhariji cvjetaju i oduševljavaju se bez ikakvog napora, dok drugi ne daju više od dva lista dugi niz godina i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Pizza palačinke na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom koje se lako pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvek vremena da pripremite testo od kvasca i uključite rernu, ali ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Palačinke poput pice su odlična ideja za brzu večeru ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na uzgoj u otvorenom tlu: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako su vaša lođa ili balkon zastakljeni i izolirani, povrće možete uzgajati gotovo cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtlarske i cvjetne kulture pomoću rasada, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaranje idealnih uslova je veoma teško: nedostatak sunčeve svetlosti za biljke, suv vazduh, propuh, neblagovremeno zalivanje, tlo i seme u početku mogu sadržati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na štetne faktore.

Vjerovatno praktički nema porodice koja se ne opskrbi raznim konzervama za zimu, jer malo tko ne voli uživati, na primjer, u slanom paradajzu iz tegle. Štaviše, svaka domaćica ima svoj poseban recept za njihovu pripremu. Jedna zanimljiva opcija konzerviranja je paradajz sa vrhovima šargarepe. Recept je jednostavan, ali neverovatno ukusan!

Ukus i karakteristike proizvoda

Vrhovi šargarepe ne samo da daju očuvanju određenu dekorativnost, već joj daju i prilično zanimljiv okus i aromu, a sama marinada je čini zaista neobičnom. Paradajz ispadne slatkast, a neke vješte domaćice čak ispeku hljeb i medenjake koristeći rasol od njih. Važno je napomenuti da ovdje nisu potrebni posebni začini, njihovu ulogu igraju direktno vrhovi.

Karakteristike izbora proizvoda

Iskusni kuhari savjetuju da za uvijanje koristite male ili srednje rajčice, jer bolje upijaju salamuru i na kraju ispadaju ukusnije.

Bitan! U tom slučaju nije potrebno koristiti potpuno zrelo voće. Oni blago roze će takođe raditi, takođe će biti veoma dobri.

Bolje je koristiti vrhove velikih šargarepa, jer su već stekle snagu, a to utječe na okus salamure, a samim tim i rajčice.

Korak po korak recept sa fotografijama

Sada prijeđimo na recept - shvatimo šta i koliko je potrebno i kojim redoslijedom sve učiniti.

Potrebni sastojci

Sastav je uzet na bazi tegli od 2 litre:

• paradajz - oko 30 kom. (mali);
• vrhovi šargarepe - nekoliko grozdova;
• šećer - 4 kašike. l.;
• sol - 1 kašika. l.;
• stolno sirće (6%) - 70 ml (ako uzmete 9%, onda je dovoljno 50-60 ml);
• ključala voda.

Kuhinjski aparati i pribor

Za ovu pripremu ne treba vam puno opreme. Najvažnije su staklene tegle. Druga važna oprema su gvozdeni poklopci za zatvaranje.

Proces kuvanja

Kiseljenje paradajza uopšte nije teško:

Bitan! Da plodovi ne popucaju, nekoliko puta ih probušite iglom ili čačkalicom u blizini peteljke.

Kako pravilno skladištiti radni komad

Konzervaciju je najbolje čuvati u podrumu ili podrumu, ali se može pohraniti iu stanu, na primjer, u ostavu. Glavna stvar je da je mjesto mračno i hladno. Preporučljivo je ostaviti twistove da se kuhaju najmanje mjesec, a najbolje tri, jer je potrebno vrijeme da se paradajz upije i dobije svoj puni okus.

Pod pravim uslovima skladištenja, staklenke konzervisane hrane mogu da izdrže čitavu godinu, ali je malo verovatno da će se to desiti - sumnjivo je da će tako ukusna poslastica preživeti zimu.

Sa čime poslužiti paradajz

Ovaj paradajz se može poslužiti uz bilo šta - uz topla jela od krompira, uz meso, pa čak i kao zasebna grickalica za jaka pića. Sve ovisi o vašoj mašti i ukusu. Općenito, ne možete pokvariti nijedan sto sa kiselim paradajzom.

Korisni savjeti: šta učiniti ako paradajz ima znakove fermentacije i zamućenja

Ako primetite prve znake kvarenja konzervisane hrane, ceo sadržaj tegli odmah stavite u posebnu posudu, operite je u 2-3% rastvoru soli (20-30 g na 1 litar vode) i stavite vratite u čiste sterilisane tegle.

Staru salamuru procijedite kroz nekoliko slojeva gaze, prokuhajte i prelijte preko paradajza. Ako nema dovoljno salamure, pripremite svježu. Sterilizirajte i zatvorite punjene tegle.
Sada znate novi recept za kiseljenje paradajza. Slažem se - apsolutno je jednostavno. A o ukusu takvog konzerviranja saznaćete zimi, kada otvorite prvu teglu. I sigurni smo da nećete požaliti. Glavna stvar je da se držite recepta i sigurno ćete uspjeti.