Šta skuvati za ručak posno jelo. Druga posna jela. Posna jela od krompira: recepti

Koja jela kuhati za domaćinstvo u postu za svaki dan? Sedmica ulja je završena, što znači da je došlo vrijeme za Veliki post - najstroži i najduži u cijeloj godini. Kako sastaviti svoju ishranu kako ne bi prekršili njene zahtjeve? Šta možete jesti u ovom trenutku, a šta odbiti? Potražite odgovore u našem članku.

Osnovni principi ishrane tokom posta

Post u 2020. godini traje od 2. marta do 18. aprila. Suština ishrane posta nije samo ograničavanje određene kategorije proizvoda. Pravo značenje je u smirivanju duha smirivanjem tela. Odnosno, ograničavate se u hrani kako biste testirali svoju snagu volje, snagu uma.

Trudnice i dojilje, djeca, osobe koje pate od teških bolesti ili nakon operacija, režim se ne poštuje. Presnažna ograničenja u prehrani, pretjerano revnosno poštivanje svih pravila prepuni su ozbiljnih negativnih posljedica, stoga držite ravnotežu i ne prelazite razumne granice.

Predstojeći post smatra se najstrožim u godini.

1. Prva sedmica (od ponedjeljka do petka) dozvoljena su samo hladna jela bez biljnog ulja.
2. Općenito, najteži dani posta, pored prve sedmice - ponedjeljkom, srijedom i petkom od druge do šeste sedmice.
3. Jedini termički obrađen proizvod koje možete jesti ovih dana -. Ali mora biti posno - bez mlijeka ili putera (čak i biljnog).
4. Utorkom i četvrtkom dozvoljena je topla hrana bez biljnog ulja i životinjskih proizvoda.
5. subotom i nedjeljom dijeta se može proširiti jelima s biljnim uljem. Ali to ne znači da morate jesti monotono i vrlo oskudno. Proljeće dolazi, a svi želimo vitamine, začinsko bilje, svježe povrće. Stoga i zelje treba uključiti u prehranu. Štaviše, sirovo povrće je dozvoljeno čak iu sušnim danima.
6. Obratite pažnju na žitarice koje ranije niste koristili. Obično u našoj prehrani koristimo u najboljem slučaju dvije ili tri vrste žitarica. Ali njihov raspon je mnogo širi. Osim uobičajene heljde, pirinča i zobenih pahuljica, vrijedi probati , ječam, kukuruzna krupica, ječam, proso, , sočivo, divlji pirinač.
7. Obavezno uključite mahunarke i povrće na jelovnik.(kupus, krompir, , šargarepa, bundeva, celer, paprika), pečurke, voće i orašasti plodovi, morske alge, testenina (koja ne sadrži jaja), bezmesni umaci i pića, sušeno voće i .

Uz naše recepte, post će biti zadovoljavajući

Velika korizmena kuhinja - 5+ prvih jela

Čovder od sočiva

trebat će vam:

1. 2,5 litara vode
2. 0,5 kg sočiva
3. 2 glavice crnog luka
4. 1 velika šargarepa
5. Posolite i pobiberite po ukusu
6. Lovorov list
7. 2-3 čena belog luka

Čovder od sočiva

Priprema korak po korak:

1. Povrće oprati, iseći i kuvati sa sočivom i lovorovim listom tri sata.
2. Sol, biber po ukusu.
3. Pred kraj kuvanja dodati sitno seckani beli luk.
4. Ako je supa pregusta, možete dodati malo vode po ukusu.

Chowder

trebat će vam:

1. 5 repova srednje veličine
2. Korijen pastrnjaka
3. korijen peršuna
4. 1 sijalica
5. Slatki biber u zrnu po ukusu
6. Karanfilić po ukusu
7. Lovorov list
8. glavica belog luka
9. Gomila bilo kakvog zelenila

repeka

Priprema korak po korak:

1. Isjeckanu repu, peršun i pastrnjak stavite u lonac s kipućom vodom i kuhajte dok ne omekša.
2. Na kraju kuvanja dodati glavicu belog luka izgnječenog u malteru, lovorov list, so i začine.

Posna supa od kupusa sa pečurkama

trebat će vam:

1. 0,5 kg kiselog kupusa
2. 30 g suvih vrganja
3. 2 glavice luka
4. 3 krompira
5. 1 šargarepa
6. 1 korijen peršuna
7. 1 repa
8. 3 lovorova lista
9. glavica belog luka
10. Sol i aleva paprika po ukusu

Posna supa od kupusa sa pečurkama

Priprema korak po korak:

1. Pečurke skuvajte u tri litre čorbe.
2. Dodati seckani krompir i sitno seckani crni luk.
3. Tamo pošaljite šargarepu, repu i peršun.
4. Kiseli kupus ocijedite od viška tečnosti i takođe dodajte u tiganj.
5. Na kraju kuvanja dodati protisnuti beli luk, lovorov list, so i aleve paprike.

Ovsena supa bez ulja

trebat će vam:

1. 2 litre vode
2. 2 krompira
3. 1 šargarepa
4. 1 sijalica
5. 0,5 šolje ovsenih pahuljica
6. Sušeno bilje po ukusu
7. Posolite po ukusu

supa od ovsenih pahuljica

Priprema korak po korak:

1. U kipuću vodu umočite seckani krompir, nakon nekoliko minuta dodajte sitno seckani luk, šargarepu i suvo bilje.
2. Posolite, dodajte ovsene pahuljice i kuvajte još 5-10 minuta.

Millet kulesh

trebat će vam:

1. 8 krompira
2. ¾ šolje prosa
3. 2 glavice luka
4. 2 tbsp. l. biljno ulje
5. Sušeno zelje
6. Posolite po ukusu

Millet kulesh

Priprema korak po korak:

1. U kipuću vodu stavite narezan krompir.
2. Pustite da provri, dodajte proso i kuvajte dok ne omekša.
3. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte začin sa lukom prženim na biljnom ulju.
4. Pre serviranja pospite suvim začinskim biljem.

Glavna jela za posni meni

Glavna jela u postu za svaki dan se lako spremaju. Dakle, često kuvam pire od graška, a krompir sa tikvicama.

trebat će vam:

1. 4 krompira
2. 1 tikvica
3. 1 glavica luka (najbolje slatke sorte)
4. 2 čena belog luka
5. Par kašika maslinovog ulja
6. Sol, biber - po ukusu
7. Svježe začinsko bilje za serviranje

Krompir sa tikvicama u spori šporet

Priprema korak po korak:

1. Pripremljen krompir oguliti i iseći na kockice. Tikvice narežite na poluprstenove ili kockice.
2. Crni luk nasjeckajte i propržite u laganoj šporeti na maslinovom ulju. Pošaljite povrće i začine, posolite tamo.
3. Postavite na način rada "Gašenje" ili "Kurenje" (u zavisnosti od modela) na 40-50 minuta.

trebat će vam:

1. 0,5 kg šampinjona
2. 1 šolja pirinča
3. 1 šargarepa
4. 1 sijalica
5. 2 čaše vode
6. Biljno ulje za prženje
7. Sol i začini po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte i pržite u posudi za multivarke na biljnom ulju.
2. Ubacite i narezane pečurke. Sve zajedno pržite nekoliko minuta, zatim posolite, dodajte začine i smjesu prelijte pirinčem.
3. Lagano napunite vodom kako se slojevi povrća i riže ne bi pomiješali. Kuhajte u načinu "Pilaf", tada će tehnika sve učiniti sama.
4. Poslužite gotovo jelo, ukrašeno seckanim začinskim biljem.

Ovseni kotleti

trebat će vam:

1. Pola čaše kipuće vode
2. 1 šolja ovsenih pahuljica
3. 3-4 šampinjona
4. 1 krompir
5. 1 sijalica
6. 2 čena belog luka
7. Sol, začini po ukusu
8. ulje za prženje

Ovseni kotleti

Priprema korak po korak:

1. Ovsene pahuljice prelijte kipućom vodom u šerpu i ostavite pokriveno poklopcem da se namaču. Biće dovoljno za 20-30 minuta.
2. Oguljeni krompir dobro operite i izrendajte. Na isti način izrendati luk.
3. Pečurke narežite na kockice, zelje nasjeckajte i propasirajte češnjak kroz češnjak (možete ga naribati na sitno rende).
4. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite. Gotova masa treba da bude umereno tečna - tako da je možete pokupiti kašikom.
5. U tiganju zagrijte ulje i pržite ih kašikom u vrelo ulje.
6. Pržite na srednjoj vatri dok se ne stvori lepa zlatno smeđa korica.
7. Nakon što se okrene na drugu stranu, pržite na srednjoj vatri minut, a zatim poklopite tiganj poklopcem i pržite kotlete još 3-5 minuta na laganoj vatri.
8. Kotleti se mogu poslužiti uz pire krompir, kuvani grašak ili sveže povrće.

Posna jela za svaki dan - salate i umaci

Jela bez biljnog ulja koja se mogu kuvati su pre svega.

Preljev za njih može biti limunov sok, mješavina sirćeta i šećera, guacamole, paradajz sos.

trebat će vam:

1. 2 avokada
2. 1 češanj belog luka
3. Sol i crni biber po ukusu
4. 2 tsp sok od limete ili limuna

Priprema korak po korak:

1. Za pripremu guacamole sosa izmiksajte pulpu, češanj belog luka, so, crni biber i sok od limete ili limuna u blenderu.
2. Po želji u smjesu možete dodati i druge začine, bilo koju papriku ili začinsko bilje koje volite.

Paradajz sos

trebat će vam:

1. 3 art. l. paradajz pasta
2. 3 čena belog luka
3. Adjika po ukusu
4. Pola veze sitno nasjeckanog začinskog bilja
5. Posolite po ukusu

Paradajz sos

Kuvanje korak po korak

1. Za pripremu posnog paradajz sosa pomešajte paradajz pastu, sitno seckani beli luk, adjiku, so i sitno seckano zelje.

ljuti sos od đumbira

trebat će vam:

1. 60 ml pirinčanog sirćeta
2. 1 češanj belog luka
3. 1 mala ljutika
4. 2 tbsp. l. narendanog svežeg đumbira
5. 2 tbsp. l. umak od soje

sos od đumbira

Priprema korak po korak:

1. Sve sastojke sameljite u pire i dodajte jelima po ukusu.

sos od senfa

trebat će vam:

1. 100 grama senfa u prahu
2. 4 žlice. l. prirodnog sirćeta
3. 0,5 tsp sol
4. 2 tbsp šećer u prahu
5. Cimet po ukusu
6. Karanfilić po ukusu
7. Muškatni oraščić po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Prvi korak je priprema paste od senfa u prahu.
2. Da biste to učinili, skuvajte ga s malom količinom kipuće vode i brzo promiješajte da dobijete gustu pastu.
3. Kada više ne ostane suhih grudvica praha, polako počinjemo dodavati još kipuće vode.
4. Ukupno će nam trebati oko dvije čaše vode. Punjeni senf ostavimo da se namače jedan dan.
5. Zatim ocijedimo višak vode. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi "poremetili" gustoću senfa koja se nataložila na dnu posude.
6. U dobijenu pastu dodajte sve ostale komponente, ostavite još 3-4 sata i nakon toga možete koristiti.
7. Umak čuvajte u dobro zatvorenoj tegli.

trebat će vam:

1. Meso jedne jabuke
2. Pola konzerve ananasa iz konzerve
3. 0,5 šolje soka od pomorandže

Priprema korak po korak:

1. Za salate od voća ili povrća savršen je neobičan sos od jabuke i ananasa.
2. Da biste ga pripremili, pomiješajte pulpu jedne jabuke, šalicu pulpe ananasa i pola čaše soka od pomorandže u blenderu.

Predjelo od sirove cvekle

trebat će vam:

1. 3 srednje cvekle
2. 1 sijalica
3. 3 čena belog luka
4. 1 tsp
5. 0,5 tsp mljevena crvena paprika
6. 0,5 st. l. prirodnog sirćeta
7. 0,5 st. l. Sahara
8. 2 tbsp. l. biljno ulje

Predjelo od sirove cvekle

Priprema korak po korak:

1. Da nadoknadim nedostatak vitamina, često kuvam cveklu. Probajte salatu od cvekle sa začinima.
2. Operite i očistite sirovu repu. Narendajte, posolite i ostavite sa strane. U činiji pomiješajte šećer i sirće, pa pomiješajte sa rendanom cveklom. Ostavite da se marinira 2 sata.
3. Nakon što se cvekla marinira, ocedite dobijeni sok.
4. Pržite luk na biljnom ulju dok ne poprimi tamnozlatu boju, pa ga izvadite iz tiganja.
5. Ubuduće nam treba samo preostalo mirisno ulje bez luka.
6. Po cvekli pospite crvenu papriku, mleveno seme korijandera i mleveni beli luk. Sve prelijte vrelim uljem.
7. Dobro promešajte i salata je gotova. Na isti način ovo predjelo možete napraviti sa šargarepom ili kupusom, a možete i pokušati napraviti tanjir miješanjem nekoliko vrsta povrća odjednom.

Delikatna pasta od pasulja

trebat će vam:

1. 200 grama pečuraka
2. 100 grama suvog pasulja
3. Kopar po ukusu
4. 1 sijalica
5. 1 šargarepa srednje veličine
6. 1 st. kašika maslinovog ulja
7. Posolite po ukusu
8. Muškatni oraščić, crni biber, sušeni bosiljak - po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Prokuhajte pasulj i ostavite da se ocedi. Na ulju propržiti luk na pola prstena, dodati narendanu šargarepu, oprane i iseckane pečurke.
2. Sve zajedno pržite nekoliko minuta, a zatim poklopite šerpu poklopcem i još malo pirjajte na laganoj vatri.
3. Prokuvani pasulj, mešavinu povrća, so i začine sjediniti pa paštetu dobro umutiti mikserom (možete dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom mrežicom).
4. Paštetu dobro utisnite u kalup i ostavite nekoliko sati da se potpuno ohladi i da se komponente “sprijate”.

Jela u postu za svaki dan - slatki recepti

Kako se na kraju posta sve vaše misli ne bi svele na hranu, povremeno pripremajte slatkiše. Na primjer, prema jednom od dolje navedenih recepata.

Krekeri od lanenog sjemena

trebat će vam:

1. 150 grama brašna
2. 60 ml hladne vode
3. 2 tbsp. l. biljno ulje
4. 3 art. l. laneno seme
5. 1 tsp sol
6. 0,5 tsp brašno
7. 2 tbsp. l. Sahara

Krekeri od lanenog sjemena

Priprema korak po korak:

1. Pomešati sve suve sastojke, posebno izmešati ulje i vodu, sipati u smesu od brašna i dobro umutiti.
2. Gotovo tijesto treba da bude gusto, poput knedle. Stavite testo u kesu na 15-20 minuta, a zatim ga razvaljajte u tanak sloj debljine 3-4 mm.
3. Tijesto se vrlo tanko razvalja i nožem seče na romboidi ili kvadrate.
4. Bolje je to uraditi odmah na papiru za pečenje kako biste ga odmah mogli staviti na pečenje bez prebacivanja sa stola na pleh.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200⁰S (rernu prethodno zagrejati). Spremnost kolačića provjerite po izgledu - krekeri bi trebali porumeniti.
6. Osim toga, u kolačiće možete dodati bilo koje orašaste plodove ili sjemenke.

Marmelada od morske krkavine

trebat će vam:

1. 250 grama pirea od morske krkavine
2. 5 grama agar agara
3. 100 grama vode
4. 100 g šećera

Marmelada od morske krkavine

Priprema korak po korak:

1. Potopite agar-agar u vodu u šerpi ili loncu sa debelim dnom, ostavite da se natopi. U međuvremenu, u drugom loncu prokuvajte mešavinu pirea od bobičastog voća i šećera.
2. U šerpi sjediniti obje tečnosti i sve zajedno provriti.
3. Kuvajte 2-3 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Masa u loncu će biti prilično viskozna.
4. Gotovu marmeladu sipajte u kalupe i ostavite da se stegne na hladnom mestu.

trebat će vam:

1. 200 ml sojinog mleka (može biti orašasto ili pirinčano)
2. 350 ml kokosovog mleka
3. 80 grama kakao praha
4. 200 grama suvih urmi
5. 2 tsp skrob
6. Prstohvat soli

dijetalni sladoled

Priprema korak po korak:

1. Hurmi izvaditi koštice, preliti sa kokosovim mlekom, posoliti i prokuvati.
2. Dodajte kakao i umutite smesu u blenderu dok ne postane glatka. Po želji smjesu možete procijediti kroz sito, tada će sladoled biti glatkiji, ali to nije neophodno.
3. Vratite smjesu da se zagrije na maloj vatri.
4. Pomiješajte skrob i hladno sojino mlijeko, dodajte u smjesu koja je već zagrijana na vatri i sve zajedno prokuvajte.
5. Ohladite i zamrznite. Ako imate aparat za sladoled - tu prestaju vaše brige, samo zamrznite smjesu u njoj prema uputama za vaš uređaj.
6. Ako radite u ručnom režimu, kao ja, moraćete da stavite hladnu smesu u zamrzivač i svakih pola sata istucite viljuškom.
7. Ukupno ćete morati miješati 9-10 puta (tj. prva 4 sata zamrzavanja).

Osim toga, možete jesti bilo koje džemove i, voćne napitke i voćne kaše.

Video zapisi o jelima u postu za svaki dan bit će korisni kuharima početnicima, jer uz njihovu pomoć možete vidjeti pripremu jela korak po korak.

Post je vjerska tradicija uzdržavanja od hrane. A upravo ta apstinencija dovodi do toga da domaćice mnogo razmišljaju šta da kuvaju. Naučimo neke osnovne recepte.

Zapamtite da je dobra ishrana ključ vašeg zdravlja. Zbog toga tokom posta ne treba gladovati, jer to može dovesti do štetnih posljedica u budućnosti. Takođe možete dopuniti svoju ishranu esencijalnim vitaminima tokom posta.

Pa počnimo sa salatama. Ovo je jedno od najjednostavnijih, ali ujedno i zdravih jela koje morate pripremiti za vrijeme posta. Vrijedi napomenuti da adventski post pokriva i novogodišnji praznik, a oni koji se strogo pridržavaju posta moraju se ograničiti na jela. A bez čega je Nova godina Olivie, a za one koji poste može se naći alternativa.

uzmi:

• 300 g krompira
• 100 g šargarepe i luka
• 100 g šparoga ili pasulja
• 100 g vaših omiljenih gljiva
• 100 g nemasnog majoneza
• začini

kuhanje:

• Prva tri sastojka prokuhajte i narežite na kockice
• Ako kiselite gljive, onda ih i nasjeckajte. Skuvajte sveže pečurke
• Seckani kiseli luk
• Pomiješajte sastojke, dodajte začine i začinite majonezom
• Ostavite da odstoji 60 minuta i poslužite

Ukusna salata sa kukuruzom i krutonima:

• 300 g kineskog kupusa
• 1 konzerva kukuruza
• 1 sijalica
• 100 g krekera
• 100 g nemasnog majoneza
• Začini

Prednost takve salate je što je nakon posta možete kuhati s običnim majonezom:

• Narežite luk i kupus
• Pomiješajte sa kukuruzom
• Začinite začinima i majonezom
• Na vrh pospite prezle

Salata sa štapićima od rakova- Ovo je univerzalno svečano jelo koje će ukrasiti i svečanu i dnevnu trpezu:

• Štapići od 200 g
• 100 g pirinča
• 1 sijalica
• 200 g kukuruza
• 250 g šampinjona
• 100 g nemasnog majoneza
• začini

• pirinač isperite i kuvajte dok ne omekša
• izrezati rakove štapiće, pečurke i luk
• pomešati sve sastojke i začiniti majonezom

Također možete kuhati veoma jednostavne salate:

• od kupusa sa biljnim uljem
• od paradajza i krastavaca
• salata od cvekle sa biljnim uljem

Posna peciva: recepti

Veoma ukusno i lako za pečenje tokom posta ovseni kolačići. Da biste to učinili, uzmite:

• 300 g ovsenih pahuljica
• 50 g grožđica i meda
• 200 g džema od jabuka
• sušeno voće (opciono)
• 50 g suncokretovog ulja

Pripremite kolačiće na sljedeći način:

• Pahuljice malo posušite u šerpi
• Pomiješajte sa ostalim sastojcima
• Kašikom oblikujte kolačiće i stavite na lim za pečenje.
• Peći na 120 C 60 minuta

Odrasli i djeca vole ukusno palačinke. I u postu ne mogu biti ništa manje slatke i bujne. Da biste to učinili, uzmite:

• 500 g brašna
• 300 g tople vode
• 1 kašičica kvasca i soli
• 1 kašika šećera

Palačinke pripremite ovako:

• U toplu vodu sipajte so sa šećerom i kvascem
• Dok se kvasac raspršuje, prosijati brašno
• Pomiješajte sastojke s brašnom i, prekrivši prozirnom folijom, pošaljite na toplo mjesto da se natopi
• Kada vidite da se testo skoro udvostručilo, onda stavite palačinke na zagrejan tiganj kašikom
• Bujna i ukusna peciva su spremna. Slatkiši mogu povećati količinu šećera za 1,5-2 puta

Gingerbread tokom posta se vrlo često kuvaju. Ali sada predlažemo da kuhate ne samo peciva, već i diverzificirajte medenjake sa 2 jabuke i 50 g oraha, kao i:

• 200 g šećera i vode
• Po 1 kašičica sode i limunovog soka
• 2 kašike meda
• 300 g brašna
• 5 g praška za pecivo

Priprema tepiha:

• Nasjeckajte orahe
• Pomiješajte brašno i riper
• Pomiješajte šećer sa vodom, stavite u vodeno kupatilo
• Dodajte med i kuhajte dok se med ne otopi
• Ugasite sodu i sipajte u smjesu
• Izvadite smjesu iz vodenog kupatila i dodajte orahe
• Dodajte brašno sa riperom i umesite testo
• Smjesu izlijte u pleh i na njega rasporedite seckane jabuke.
• Pecite medenjake pola sata na temperaturi od 180°C

Još jedan ukusan recept za pečenje - pita od luka. Uostalom, ne vole svi slatka peciva, ali ovo jelo je vrlo rafinirano i lako se priprema:

• 750 g brašna i vode
• 125 g pirinča
• 100 g šećera
• 15 g soli
• 1 kg crnog luka
• 10 g kvasca

Pita od luka priprema se ovako:

• Pirinač oprati i dodati u kipuću vodu, kuvati dok ne omekša.
• Od riže ocijedite čorbu, ovo je ono što će vam trebati.
• Luk nasjeckajte i propržite.
• Zamesite testo tako što ćete mu dodati pirinčanu vodu. To možete učiniti ručno ili pomoću aparata za pečenje kruha.
• Kada je testo naraslo i naraslo podeliti ga na 3 dela.
• Svaki dio razvaljajte i premažite luk, preklopite tijesto jedno na drugo.
• Kolač iseći na 16 komada i svaki uvaljati u đevrek.
• Ređati u obliku đevreka i peći 30 minuta.
• Ukusna torta je spremna, možete pozvati goste i dati im čaj sa domaćim kolačima.

Posna prva jela, recepti

Jedno od najzadovoljnijih prvih jela je boršč. Pa čak i u postu može se pripremiti prilično raznoliko. Nudimo glavne 2 opcije za posni boršč:

Za klasični posni boršč zalihe:

• Po 2 krompira, cvekle i paradajza
• 1 šargarepa i 1 luk
• pola kupusa
• 2 čena belog luka
• 1 st. l šećera i soli
• začini po ukusu

Naravno, u ovom jelu nema mesa. Pripremite na sljedeći način:

• iseckajte povrće kao za običan boršč
• nasjeckajte kupus i nasjeckajte bijeli luk
• u šerpu naliti 2 litre vode i kada provri staviti krompir u posudu
• u tiganju propržiti šargarepu i luk
• u posebnom tiganju dinstati i seckanu cveklu
• paradajz usitniti blenderom i dodati u tiganj
• kada su cvekla sa šargarepom i lukom gotova, dodajte ih u tiganj
• posolite i dodajte šećer, kao i omiljene začine
• prokuhati i ostaviti da odstoji

Odlična opcija za posni boršč sa pasuljem i pečurkama. Dodajte prethodnim sastojcima:

• 200 g šampinjona
• 10 suvih šljiva
• 100 g suvog pasulja
• 1 kašika paradajz paste

Posni boršč pripremite ovako:

• Operite pasulj i ostavite da nabubri preko noći
• Ujutro kuvajte u istoj vodi 45 minuta.
• Izvadite pasulj, a u tu vodu sipajte seckani krompir
• Pržite luk sa šargarepom sa paradajz pastom
• U drugom tiganju dinstajte cveklu i sitno seckane suve šljive
• U šerpu sa krompirom sipajte sadržaj dve šerpe
• Na oslobođenom tiganju propržite šampinjone
• Dok se sve kuva, iseckajte kupus
• Kada su sastojci u boršu već malo omekšali, ali još nisu dovoljno omekšali, u njega sipajte šampinjone, kupus i prethodno kuvani pasulj.
• Boršč treba da se kuva još 10-15 minuta
• Pospite prvo jelo začinskim biljem i pozovite svoju porodicu za sto

Još jedno jelo koje je poznato u dane posta je kiseli krastavci. Sastojci za takvo jelo za 2 litre vode su sljedeći:

• 100 g ječma
• 5 krompira
• 1 šargarepa i luk
• 2 kisela krastavca sa 100 g salamure
• začini

Proces kuvanja:

• Operite žitarice i ostavite da nabubri 30 minuta
• Kuvati ječam dok ne omekša
• Za to vreme narežite krompir na kockice
• U omekšale žitarice dodajte krompir i začine
• Propržite narendanu šargarepu i seckani luk
• Pečeno dodajte u kiseli krastavčić kada je krompir već dovoljno omekšan
• Krastavce isecite i takođe sipajte u kiseli krastavac
• Na kraju sipajte salamuru i prokuvajte jelo
• Posni krastavčić je spreman

Pa, kako bez posne supe. Jedna od tradicionalnih opcija je supa sa rezancima:

• 2 mala luka i 2 srednje šargarepe
• 200 g rezanaca
• Par stabljika celera
• Začini po ukusu

• Pržite luk sa začinima do zlatno smeđe boje
• Celer, šargarepu isecite i takođe pošaljite na luk na samo par minuta
• Stavite sastojke u šerpu i prelijte sa 2 litre vode, kuvajte do ključanja
• Zatim dodajte rezance i kuhajte dok ne omekšaju.
• Po želji pospite začinskim biljem i možete isprobati svoju kreaciju.

Takođe će biti veoma ukusno posna supa sa graškom. Za to vam je potrebno:

• 3 krompira
• 1 šargarepa i luk
• 100 g graška
• Začini i začinsko bilje po ukusu

Priprema supe:

• Ostavite grašak da nabubri preko noći u hladnoj vodi.
• Ujutro stavite da prokuva, a za to vreme ogulite šargarepu i luk sa krompirom
• Posljednji sastojak narežite na kockice i pošaljite na grašak
• Ostatak oguljenog povrća isjeckajte i prodinstajte
• Dodajte ih u supu i kuvajte dok krompir ne omekša.
• Prije serviranja pospite začinskim biljem.
• Vrlo je ukusno nadopuniti takvu juhu krutonima ili krekerima.

Recept za posni kupus

Kupus savršeno nadopunjuje salate i prva jela. Posna peciva možete kuhati i sa kupusom. Ali odlična i jednostavna opcija za vrijeme posta je pirjani kupus:

• 1 sijalica
• 500 g bijelog kupusa
• 7 g sirćeta, šećera i brašna
• 15 g paradajz paste
• 100 g vode
• 30 g suncokretovog ulja

Upute za kuhanje:

• Kupus iseckati i dinstati sa puterom oko 20 minuta
• Zatim dodajte nasjeckani luk, začine i paradajz pastu.
• U gotov kupus dodati brašno, promešati i dinstati još 5-7 minuta

Ukusan i posni kupus je spreman. Možete ga dopuniti krompirom ili posnim žitaricama.

Posni majonez: recept

U prodaji postoji nekoliko vrsta posnog majoneza, koji je odličan za začinjavanje jela tokom posta. Ali takav proizvod možete pripremiti i kod kuće. Tako možete biti sigurni da koristite kvalitetan proizvod:

• 750 g vode
• 250 g brašna
• Po 3 kašike limunovog soka i senfa
• 2 kašike šećera i soli
• 120 g biljnog ulja

Pravljenje majoneze uopšte nije teško, za ovo:

• Brašno prosijte i dodajte mu malo vode, meljite dok se ne formira homogena masa.
• Dodajte ostatak vode i kuvajte dok se ne zgusne, ostavite da se ohladi.
• Ostale sastojke pomešati u posebnoj posudi i mućenjem mikserom ubaciti brašno.
• Kada masa postane homogena, majonez je spreman. Jednostavno i brzo!

Lean Mushroom Recipes

Osim što se pečurke mogu dodavati u supe i posni boršč, kao i u salate tokom posta, od njih se mogu napraviti i divna peciva. Za čaj će dobro doći mirisne i bujne pite ili pite sa pečurkama.

Odlična opcija bi bila kuhanje prženi krompir i pečurke sa začinskim biljem. Miješanjem ovih sastojaka dobićete odličan ručak ili večeru.

Ali jedan od omiljenih recepata za post je sarmice sa pečurkama i pirinčem. Za kuvanje će vam trebati:

• 400 g listova kupusa
• 100 g pirinča i pečuraka
• 1 sijalica
• 50 g brašna i paradajz paste
• Začini
• bujon od pečuraka

Priprema sarmice nije teška:

• Pirinač i pečurke skuhajte u odvojenim posudama, a zatim ih narežite na trakice
• Luk nasjeckajte i propržite, dodajte začine
• Umiješajte pirinač i šampinjone
• Listove kupusa operite i odrežite gustinu
• Na ohlađene listove premazati fil i pržiti u tiganju
• Dok se sarmice prže, pomešati brašno sa paradajzom i čorbom
• U lonac stavite sarmice, zalijte juhom i dinstajte 45 minuta

Još jedan veoma ukusan recept sa pečurkama je punjene šampinjone. Nadjev može biti bilo koji posni - ovo je pirinač i nogice gljiva sa začinskim biljem, kao i razno povrće. Jednostavno će vam trebati:

• Pečurkama uklonite peteljke
• Ređati ih u pleh i puniti odabranim filom.
• Na vrh lagano premažite posnim majonezom i pecite u rerni 20 minuta na 180 C

Recepti za posnu bundevu

Od bundeve možete skuhati mnogo jela. Nudimo vam nekoliko vrlo jednostavnih, ali u isto vrijeme ukusnih jela:

Prvo, probaj prvi - supa od bundeve za koje će vam trebati:

• 400 g bundeve
• 1 sijalica
• 4 čena belog luka
• 500 g čorbe od povrća
• Začini

Ova supa će biti u obliku pire supe:

• Isjeckane sastojke stavite u posudu za pečenje i stavite peći na 200 C
• Nakon toga sastojke stavite u posudu blendera, dodajte juhu i umutite
• Juhu ukrasite začinskim biljem i poslužite

Neobično ali ukusno jelo bundeva u tijestu. Za nju su vam potrebni samo brašno i bundeva u omjeru 1:5, kao i malo ulja za prženje. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Proces kuhanja je vrlo jednostavan - male komadiće bundeve uvaljajte u brašno i pržite na ulju dok ne porumene.

Probajte kao predjelo salata od bundeve sa paradajzom. Posebnost ove salate je što se servira topla. Sastojci:

• Bundeva bez kore - 600 g
• 300 g paradajza
• 1 veza luka i rukole
• Maslinovo ulje
• Začini

Topla salata se priprema na sledeći način:

• Narezanu bundevu stavite u posudu za pečenje.
• Po vrhu rasporedite seckani paradajz, dodajte ulje i začine
• Pecite povrće 15 minuta
• Za to vrijeme nasjeckajte zelje
• Toplu salatu pospite začinskim biljem, promiješajte i poslužite dok se ne ohladi.

Ovsene pahuljice možete napraviti i sa seckanim orasima, bundevom i cimetom.

Posna jela od krompira: recepti

Najjednostavnije jelo je kuhani ili prženi krompir. Ovom jelu možete dodati svoje omiljene začine, kao i ukusne salate. Ali nemojte stati na postignutim rezultatima. Probajmo još neke opcije.

Počnimo sa tepsija od krompira sa pečurkama:

• 3 krompira
• 700 g šampinjona
• 1 sijalica
• Začini

Tepsija je veoma jednostavna za pravljenje:

• Prokuhajte i propasirajte pečurke sa krompirom kroz mašinu za mlevenje mesa
• Prodinstajte luk i pomešajte sa mešavinom krompira i pečuraka
• Buduću tepsiju rasporedite u posudu za pečenje i pecite dok ne porumeni

Izvrsno i zdravo jelo je krompir sa suvim šljivama i suvim grožđem. Za 0,5 kg krompira uzmite:

• 100 g sušenog voća
• 20 g biljnog ulja
• Zeleni i začini

Krompir se priprema na sledeći način:

• Krompir narežite na kockice i, pomiješajući sa suvim voćem, dinstajte do pola.
• Zatim dodajte ulje, začine sa začinskim biljem i nastavite dinstati dok ne omekša.
• Poslužite toplo, po vrhu možete posuti svježe sjeckano začinsko bilje

I kako izbjeći potato zrazy. Ali hajde da ih dopunimo pirinčem i povrćem. Tako će biti još ukusnije:

• 0,5 kg krompira
• 100 g pirinča
• 1 luk i šargarepa
• Začini

Način kuhanja:

• Krompir skuvajte u ljusci i izgnječite ili izrendajte
• Skuvati pirinač i propržiti povrće
• Pomiješajte sastojke, dodajte začine i oblikujte ćufte
• Pržite dok ne porumeni

Sa krompirom možete skuhati mnoga jela, a tokom posta ovo je proizvod koji će vam više puta pomoći.

Posni kotleti: foto recepti

Nemojte misliti da su kotleti samo meso. Raznolikost opcija je jednostavno neverovatna. Pogledajmo najpopularnije. Prvo, mnoge domaćice će se zapitati šta dodati u kotlete umjesto jaja da se ne raspadnu. Odgovor je vrlo jednostavan - griz. I možete hljebovati kotlete krušne mrvice, ovsene pahuljice ili susam.

Kotleti od patlidžana i krompira:

• 4 krompira
• 2 mala patlidžana
• 1 sijalica
• 2 čena belog luka
• 50 g griza
• Začini

Kotleti od povrća:

• Skuvati 2 krompira
• Dok se gomolji kuhaju, isjeckati patlidžan i luk u mašini za mljevenje mesa, iscijediti sok
• Ostatak krompira narendajte i dodajte seckanom povrću
• Tu dodajte kuvani pire krompir i griz.
• Dobro promešati, po želji uvaljati u prezle i pržiti
• Konzumirajte vruće

kotleti od pasulja, u ovom slučaju koristimo mung pasulj - mali grašak:

• 500 g graška
• 1 sijalica
• Začini

Kotleti od graška:

• Mung pasulj potopite 2-3 sata u hladnu vodu
• Ocijedite i napunite novom vodom, kuhajte 20 minuta nakon ključanja
• Grašak sameljite u blenderu
• Propržite luk i pomiješajte sa smjesom od graška
• Slepite kotlete i pržite

Također možete napraviti odličan ovseni kotleti- jednostavno i ukusno:

• 250 g žitarica
• 1 luk i krompir
• 5 šampinjona
• 2 čena belog luka
• začini

Kuvanje kotleta:

• Ovsene pahuljice kuhajte na pari 20 minuta
• Krompir oguliti i izrendati na sitno rende
• Luk sa pečurkama sameljite u blenderu zajedno sa začinskim biljem
• Pomiješajte sastojke i slijepe kotlete, pržite

Velikoposna i novogodišnja jela: recepti

Olivier je jedno od tradicionalnih jela za svečanu trpezu. Na početku članka predstavili smo recept za mršavi Olivier, uzmite ga u obzir. Ovaj članak nudi razne opcije koje se mogu koristiti za novogodišnju noć. Ali ipak želimo da vam ponudimo još nekoliko zanimljivih jela:

aspik od povrća:

• 1 patlidžan, tikvica i paprika
• 350 g paradajza
• Paket želatine
• Zelenilo
• Začini

Korak po korak:

• U rerni zagrejanoj na 190°C, na pleh rasporedite narezano povrće, pecite 15 minuta
• Sa paprike skinite kožicu
• Sipajte 1/7 paradajza i želatina u posudu i zagrevajte u vodenoj kupelji dok se želatin potpuno ne rastavi
• Zatim ulijte ostatak soka.
• U kalup rasporedite prozirnu foliju i premažite paprikom, ulijte malo tečnosti
• Zatim naizmjenično patlidžan i tikvice, također ih naizmjenično s tekućinom
• Stavite u frižider dok se ne ohladi

Ukusno i svečano puniti patlidžan:

• Paradajz
• pečurke
• suve šljive
• Nuts

Za punjenje povrća možete koristiti ovaj ili bilo koji drugi fil:

• Patlidžan narežite na trakice i posolite
• Umočite u brašno i pržite
• Stavite odabrani fil na trake i uvijte
• Ukrasite zelenilom

Patlidžan možete narezati ne na trakice, već na kolutove, a onda samo na njega treba staviti fil.

Za gore navedene salate možete i kuvati voćna salata:

1. Da biste to učinili, izrežite kivi, bananu, narandžu i krušku.
2. Pomiješajte i prelijte sojinim mlijekom ili medom. Veoma je ukusno, posebno ga vole deca.

Budite kreativni, koristite gore navedene recepte za svečani sto i upotpunite ih željenim sastojcima.

Jelovnik u dane posta

Nije tačno da se post ne može u potpunosti jesti. Nudimo vam ogledni meni za nekoliko dana. Možete ga dopuniti i poboljšati ovisno o vašoj mašti i dostupnosti proizvoda:

• Jutro: voćna salata
• Ručak: supa od rezanaca, heljdina kaša i salata od povrća
• Večera: krompir zrazy sa pečurkama

• Jutro: Ovsena kaša sa suvim voćem
• Ručak: Boršč sa pasuljem, salata od kupusa
• Večera: Vinaigrette, medeni kolač za čaj

• Jutro: Tost sa medom, čaj
• Ručak: kiseli krastavci, salata od cvekle, pečeni krompir
• Večera: lazanje od gljiva

• Jutro: Posne palačinke ili palačinke
• Ručak: supa od graška, kotleti od graška, rezanci
• Večera: Pilav sa pečurkama

• Jutro: Ovseni kolačići sa čajem
• Ručak: Supa od povrća, heljdina kaša sa pečurkama
• Večera: Salata od povrća

Post je vrijeme pročišćenja duše i tijela. Onaj ko je jednom postio više sebi to ne može poreći. Probajte i vi - osjetite lakoću u tijelu i snagu vlastite volje.

Video: Kuvanje posnih jela

Veliki post je veliki događaj za kršćanski svijet. Uostalom, religiozni ljudi vjeruju da ovih dana fizičko tijelo dolazi u harmoniju sa duhovnim svijetom, čisti se od grešnih djela i misli i približava se Bogu.

Iz članka ćete saznati o četiri glavna o tome kakvu hranu treba uzimati u ovom trenutku, a koju je bolje suzdržati. Reći ćemo vam šta je posna hrana i dati recepte za njenu pripremu.

Četiri glavna hrišćanska posta

Počinje 28. novembra i traje četrdeset dana, uključujući 6. januar. Svim njegovim danima, osim neparnih radnih dana i subote, dozvoljeno je sve osim određenih namirnica, a vikendom i parnim danima dozvoljeno je biljno ulje i riba.

Posna hrana za Veliki post, koji počinje 49 dana prije Uskrsa, sastoji se uglavnom od povrća i ribe, osim 7., 4. i 1. sedmice.

58. dan nakon Uskrsa počinje i završava se na Petrov i Pavlov dan. Biljna ulja i jela od ribe zabranjeni su samo neparnim danima u sedmici, osim vikendom.

Uspenski post traje 14 dana od 14. avgusta do 27. avgusta. Biljno ulje se konzumira vikendom, a riba se može jesti samo na Spasovdan jabuke, 19. avgusta.

Šta možete, a šta ne možete jesti u postu

U postu je po pravilu zabranjeno jesti:

• u strogim danima - mliječni proizvodi, jaja i riba;
• živinskog i životinjskog mesa.

Dozvoljeno je jesti:

• nije bogat;
• proizvodi od soje i graha s visokim sadržajem biljnih proteina;
• kaša na vodi;
• orašasti plodovi, voće, suho voće;
• gljive;
• kuhano, dinstano, soljeno povrće;
• biljno ulje i riba u dozvoljenim danima.

Ovih dana kuhanju se posvećuje velika pažnja, jer posna hrana, čije ćemo recepte dati u članku, treba sadržavati ne samo dozvoljene namirnice, već i biti zdrava, ukusna i hranjiva.

Prva postna jela

Posni jelovnik obavezno mora sadržavati prva jela, jer suha hrana šteti probavnom traktu i izaziva žgaravicu i druge gastrointestinalne smetnje. Ne znaju svi, ali mnogima omiljena prva jela, juha i juha od kupusa, mogu se pripremiti bez mesa i putera, a nemasna hrana od toga neće izgubiti okus i aromu.

Solyanka

Dan pre kuvanja potopite 0,5 kašike crvenog pasulja, kuvajte sat i po do dva u slanoj vodi. Kad je pasulj gotov, ostavite juhu za mješavicu, a mahune posebno stavite u dublji tanjir. 1 luk srednje veličine nasjeckajte na kockice. 2 kisela krastavca, oguljena, iseckana na kockice. Crni luk malo propržiti, dodati krastavce i nastaviti pržiti sa lukom. Povrće stavite u kipuću čorbu od pasulja i dodajte 1 kašiku paradajz paste. Izvadite masline iz tegle, narežite na ploške i, kada je krompir napola skuvan, dodajte u tiganj zajedno sa lovorovim listom i dva graška pimentne paprike.

U 3 litre ključale vode dodati 6-7 kom. krompir na kockice, so po ukusu. Nakon 5-7 minuta dodati seckani kupus (manja glavica), 1 komad slatke paprike narezan na kockice. Dok se povrće kuva, u tiganju propržite malu šargarepu, crni luk i rendani paradajz. Kada su krompir i kupus skuvani, dodajte dresing, lovorov list i 3 zrna crnog bibera u zrnu. Poslužite sa sitno seckanim peršunom i rendanim belim lukom.

Glavna jela

Pirinčana kaša sa povrćem i pire krompirom - ukusna posna hrana ova jela su vrlo jednostavna.

Pirinčana kaša sa povrćem

Isperite čašu pirinča nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Bugarski biber (1 kom.) Narežite na trakice, pola glavice karfiola narežite na komade i cvatove, 1 malu šargarepu narežite na trakice ili tanke kriške. U zagrejanu tavu sipajte 2 kašike biljnog ulja i ubacite začine (kumin/zira i karanfilić, nakon 10 sekundi - kurkuma). Stavite povrće: kupus, šargarepu, papriku i malo propržite. Zatim dodajte pirinač i pržite oko 3 minute. i dodajte 2 šolje vode.

Sačekajte da provri, paradajz narežite na kockice, bacite u šerpu sa pirinčem i povrćem, sipajte teglu zelenog graška i na vrh stavite 1 lovorov list. Pobiberite i posolite po ukusu i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Ako voda za to vrijeme nije isparila, ponovo poklopite i kuhajte dok ne omekša. Po vrhu pospite nasjeckano začinsko bilje.

Pire krompir

Jedan i po kg krompira oguljenog i skuvanog. U teglu sipajte supu od krompira. Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka srednje veličine, propržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krompir oguliti, ako je pire krompir jako gust, dodati juhu od krompira. Prelijte lukom i poslužite.

Posne salate

Posna hrana tokom posta podrazumeva prevlast povrća u ishrani, pa će salate od povrća u ovom periodu biti veoma aktuelne.

Vinaigrette

Operite i skuvajte 2 kom. šargarepe, 4 kom. krompira, 1 kom. cvekla. Hladno, čisto. Luk oljuštite i narežite svo povrće na kockice. Tri kisela krastavca i dva svježa također narežite na kockice. Dodajte teglu graška, nakon što ocedite vodu iz njega. Zeleni, sol, biber - po ukusu. Napunite salatu sa 2 kašike biljnog ulja.

Salata od cvekle sa orasima i suvim voćem

Skuvati 1 cveklu. 100 g grožđica i/ili suvih šljiva prelijte kipućom vodom i ostavite 15-30 minuta, ocijedite vodu, isperite i osušite. Cveklu oguliti i izrendati na krupnije rende. Suve šljive narezati na kriške. Iseckajte 3-4 oraha, nasjeckajte. Dodajte 1-2 rendana čena belog luka, suvo grožđe, suve šljive, orahe, prelijte sa 1-2 kašike biljnog ulja, pospite seckani kopar.

Grickalice

bugarski biber

Kilogram paprike operite, uklonite sjemenke, izrežite peteljke i zapecite u rerni dok ne porumeni. Skinite kožu i narežite na kriške. U posebnoj posudi pomešajte 5 čena rendanog belog luka, ½ kašičice soli, kašičicu sirćeta. Prelijte paprike sosom od belog luka, stavite u teglu sa čvrstim poklopcem i stavite u frižider na 24 sata.

Koktel haringe

Narendajte 2 kašike rena, zgnječite 2 kašike. l brusnice ili brusnice i pomiješajte sa majonezom s malo masti. Narežite na trakice ili tanke ploške 1 crvenu jabuku i 3 kisela krastavca. Očistite 2 kom. posoljene haringe, uklonite kosti, narežite na uredne tanke kriške. Pomiješajte sve sastojke. Dno posude prekrijte listovima zelene salate, stavite pripremljenu smjesu od haringe, ukrasite začinskim biljem.

Desert

Deserti su najukusnija posna hrana, čiji su recepti toliko jednostavni da kuhanje neće oduzeti mnogo truda i vremena, a rezultat će oduševiti i odrasle i djecu.

Voćni led

Jasno 3 kom. kivi, oprati. Razvrstajte čašu jagoda, operite, riješite se repova. U nepotpunu čašu vode dodajte 2 žlice. l šećera i 2 kašičice limunovog soka. Mix. Narendajte jagode. Sameljite kivi u blenderu.

Šećerni sirup podeliti na 2 dela: jednu polovinu sipati u pire od kivija, drugu u jagode. Male kalupe ili čaše za jednokratnu upotrebu napunite do pola voćnim pireom, u svaki kalup ubacite štapić za sladoled, stavite u zamrzivač na sat vremena. Izvadite kalupe i dodajte preostali pire. Možete kombinirati kivi i jagode kako biste napravili prugasti recept. I ostavite da se ohladi dok se potpuno ne zamrzne.

Pečene jabuke

Jabuke srednje veličine (5-6 kom.) narežite na 2 dijela, riješite se jezgre. Stavite u posudu za pečenje u jednom sloju, odozgo pospite šećerom (u sredinu sipajte 1 kašičicu, ako su jabuke kisele, sipajte još). Ako su dostupne ljuspice badema ili kokosa, koristite ih tako što ćete podijeliti 2 žlice. l za sve polovine jabuka. Stavite na pola sata u zagrejanu rernu. Pečene jabuke su posna hrana koja se može jesti topla ili hladna.

Voćna salata sa medom

Po potrebi otopite pola čaše meda tako što ćete teglu meda staviti u vruću vodu.

Operite i očistite voće. Izrežite sredinu 1 velike jabuke; 2 banane, 4 mandarine, 1-2 kivija i 1 kom. oguliti hurmašice. Grožđe odvojite od grozda, prerežite na dve polovine zajedno sa šljivama, uklonite semenke, ogulite 1 šipak, birajući zrna. Jabuke i banane narežite na male kriške, poprskajte limunovim sokom da plodovi ne potamne. Narežite kriške mandarine na komade, a kivi također na sitne komade. Pomiješajte sastojke, prelijte medom, ponovo promiješajte i pospite sjemenkama nara.

Pekara

Mnogi pogrešno smatraju da je pečenje nezdravo, te se ne preporučuje jesti tokom posta, jer sadrži jaja i mlijeko. Međutim, sasvim je moguće kuhati posnu hranu u pećnici bez jaja i mlijeka.

luda pita

Pola čaše brašna pomešati sa čašom šećera, 0,5 kašike kakaa, pakovanjem vanilin šećera, prstohvatom soli i orašastim plodovima (po ukusu), sodu ugasiti sirćetom i dodati suvim sastojcima, promešati. U smjesu sipajte 150 g biljnog ulja, dobro promiješajte, sipajte čašu vode i mijesite dok ne postane glatko.

Smjesu izlijte u nauljen kalup i ravnomjerno rasporedite. Stavite u rernu na pola sata. Dok se kolač kuva pomešati 3 kašike kakaa, 3 kašike šećera, ½ kašike vode, ½ kašike. ulja (pošto se posna hrana priprema bez putera, u glazuru se mora dodati i biljno ulje) i staviti u vodeno kupatilo. Kuvati dok se glazura ne zgusne. Nakon što se kolač ohladi, prelijte ga glazurom, poklopite i ostavite nekoliko sati.

Charlotte

Šest jabuka oguliti i sitno nasjeckati, poprskati limunovim sokom da jabuke ne potamne i posuti ih šećerom.

Pomešajte kašiku meda sa ½ kašike. šećera, ¼ kašičice cimeta, pakovanje vanilin šećera i prelijte sa ½ kašike kipuće vode. Miješajte dok se kristali šećera ne otope. Sipajte ½ žlice. biljnog ulja uz nastavljanje mešanja. Nakon što pomešate 300 g brašna sa 2 kašičice praška za pecivo i tečne mešavine, zamesite testo i sipajte u pleh. Raširite jabuke u ravnomjernom sloju. Stavite rernu na 30-35 minuta.

Kuhanje korizmene hrane ne oduzima previše vremena i zahtijeva minimalne materijalne troškove, a to je još jedan plus za poštivanje kršćanskih tradicija.

Glavno značenje posta nije ograničenje u hrani, već pročišćenje duše. Međutim, zdravlje duše i zdravlje tijela usko su povezani.

Stoga ne treba ići u krajnosti i praviti svoj posni jelovnik za svaki dan od vode i kruha.

Nudimo jelovnik koji isključuje proizvode zabranjene u korizmi. Sastojci u receptima ne uključuje meso i mesne prerađevine, mlijeko i mliječne proizvode, ribu, jaja.

Istovremeno, ishrana ostaje raznovrsna i zdrava: sadrži puno povrća, voća, mahunarki, žitarica. Posna peciva su čak uključena u jelovnik, ali ako se odlučite za vrijeme posta bez slatkiša, onda to možete isključiti. Sve veze se mogu kliknuti i vode do stranica sa posnim receptima. Na samom kraju nalazi se i lista proizvoda na meniju za svaki dan.

Doručak.
Večera.
popodnevni čaj.
Večera.

Komentar nutricionista: Pšenična kaša. Pšenica je odličan izvor dijetalnih vlakana i daje osjećaj sitosti. Takođe sadrži vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, karoten, niacin, holin, biotin, folacin i elemente u tragovima (kalijum, magnezijum, sumpor, selen, hrom, cink). Supa od graška. Mahunarke kao izvor proteina nezaobilazna su komponenta posnog jelovnika. Torta s košarom s voćem prilično je kaloričan desert, ali ako vodite aktivan način života, možete se počastiti. Ako imate sjedilački način života, onda se takav desert može prenijeti na drugi doručak. Salata od kiselog kupusa sa krompirom i pečurkama. Kako se ne bi ugojili, poželjno je uveče ne jesti više od 50 g krompira.

utorak

Doručak.
Večera.
popodnevni čaj. Voće po vašem izboru
Večera.(bez putera i jaja) +

srijeda

Doručak.
Večera.
popodnevni čaj.Voće po vašem izboru
Večera.

četvrtak

Doručak.
Večera.
popodnevni čaj.
Večera.

Komentar nutricionista: Biljno ulje koje se dodaje u kašu je izvor PUFA, osim toga, dodatak masti će vam pomoći da bolje apsorbujete vitamine i elemente u tragovima iz kaše.

Kuhinje naroda svijeta, a posebno ruske, mogu se pohvaliti ogromnim izborom jela bez mesa. Međutim, priprema ukusnih posnih jela nije teška, jer među biljnom hranom postoje odlične zamjene za meso i ribu. Govorimo o mahunarkama i gljivama. Pečurke izgledaju sjajno u čorbama, kiselim krastavcima, čorbi od kupusa i boršu, a od raznih vrsta mahunarki možete skuhati ne samo posne ćufte, već i delikatne pire čorbe koje toliko diverzifikuju vašu posnu trpezu.

Uobičajeni slatkiši uspješno zamjenjuju med, orašaste plodove i sušeno voće, koji su tako dobri za srce. Umjesto čokolade i kakaa u prahu možete koristiti rogač koji se sve više pojavljuje na odjelima zdrave hrane supermarketa, a granulirani šećer zamijeniti fruktozom. Maštajte i eksperimentirajte, a naša stranica će vam reći ukusne posne recepte koje možete pripremiti za svaki dan i za praznični sto.

Sastojci:
100 g listova zelene salate,
200 g paradajza,
50 g maslina (bez koštica)
50 g maslina (najbolje sa limunom),
šaka oraha,
1 tbsp maslinovo ulje,
1 tsp vinsko sirće.

kuhanje:
Dobro operite paradajz i zelenu salatu. Zelenu salatu iseckati na krupnije komade, staviti na tanjir, na to staviti krupno seckani paradajz, masline i masline.

Jezgra oraha lagano izgnječite rukama i pospite po vrhu. Ostaje poprskati vinskim sirćetom i preliti maslinovim uljem.

Sastojci:
1 stack pire od bundeve,
2 stack pšenično brašno
½ luka
sitno seckano zelje
crni biber,
paprika,
biljno ulje.
Punjenje:
½ malog luka
½ stack kuvani slanutak
½ stack nasjeckani spanać,
¼ stack. seckani orasi,
2,5 tsp sok od limuna
1 tbsp maslinovo ulje,
so, biber, paprika.

kuhanje:
Pomiješajte brašno, pire od bundeve, sitno nasjeckani luk i začine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vreme pripremite fil. Zagrijte kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte slanutak, spanać, orahe, limunov sok i začine. Pravimo fritule. Za jednu palačinku nije vam potrebno više od dvije kašike tijesta. Uvaljati ovo testo u loptu. Napravite udubljenje u sredini kugle i dodajte oko ½ kašičice fila. Zatvorite udubljenje i urolajte fil između dlanova da napravite pljeskavicu. Stavite palačinke u tiganj i pržite nekoliko minuta dok palačinke ne dobiju ukusnu braon boju. Nemojte se plašiti da ih raširite u tiganju - prženje u serijama je mnogo praktičnije jer se ne lepe.

Gotove palačinke bolje je rasporediti na prethodno pripremljene papirnate ubruse kako bi se višak ulja upio. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:
1 velika banana (zrela)
½ stack pirinač dugog zrna,
1-1,5 stog. voda,
ljuspice paprike, kurkuma, crvena paprika, so, biljno ulje.

kuhanje:
Pirinač dobro isperite, prelijte ga čašom vode i prokuvajte. Posolite, 1 kašičicu. kurkume i 1-2 kašičice. paprika da pirinač dobije zlatnu boju. Bananu ogulite, prepolovite i svaki dio lagano posolite. Ispecite kriške banane u nauljenoj šerpi na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati! Okrenite čim vidite da je banana omekšala. Kuvani pirinač stavite u neku šolju ili duboki tanjir, zbijete, okrenite na tanjir i pored njega stavite začinjene banane.

Sastojci:
1 stack sočivo,
1 paradajz
1 krastavac
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Operite sočivo, prelijte toplom vodom i ostavite 1 sat. Zatim isperite i kuhajte na srednjoj vatri u neslanoj vodi. Sitno nasjeckajte zelje, krastavac, paradajz i dodajte sočivu. Dodajte biljno ulje i soja sos po želji. Ukusan i zdrav doručak sa sporim ugljikohidratima je spreman!

Sastojci:
10 svježih šampinjona,
1 pakovanje smrznutog boranija
1 stack kuvani crveni pasulj
1 luk
3-4 čena belog luka,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Mahune blanširajte bez odmrzavanja u kipućoj vodi i ocijedite na cjedilu. Pečurke narezati na kriške i pržiti na biljnom ulju. U pečurke dodajte mahunu i luk narezan na četvrtine. Promešati i pržiti dok luk ne omekša. Dodati kuvani crveni pasulj sa malo tečnosti u kojoj se kuvao, posoliti, pobiberiti, dodati beli luk propasiran kroz presu i skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
200 g bijelog pasulja (suvog)
300 g krompira
200 g šargarepe
1 veliki luk
250 ml juhe od povrća ili vode
1-2 kašike brašno,
so, biber, beli luk - po ukusu.

kuhanje:
Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Ocijedite staru vodu, prelijte sa 2 litra svježe vode i kuhajte pasulj dok ne omekša. U pasulj dodati sitno seckani luk, šargarepu i krompir i kuvati dok krompir ne omekša. Da biste dobili kremasto stanje naše juhe, protrljajte dobivenu masu kroz sito. Blender je nesumnjivo brži, ali u ovom slučaju konzistencija neće biti tako kremasta. U juhu od povrća (ili prokuhanu vodu) dodajte prženo brašno i začine. Pomiješajte sa supom i držite poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. Supa ispada ne samo posna i ukusna, već i brza i zadovoljavajuća - kuhanje ne traje više od sat vremena, ovisi o brzini kuhanja graha.

Sastojci:
2 kg bundeve,
1 paradajz (može se zameniti sa 2 kašike paradajz paste),
1 luk
1 stabljika celera
1 ljuta paprika
3-4 čena belog luka,
maslinovo ili biljno ulje, sol, biber, peršun - po ukusu.

kuhanje:
Bundevu oljuštite od semenki i ogulite, narežite na kockice i stavite u dublji tiganj. Crni luk, beli luk, čili papričicu, celer nasjeckajte, dodajte u bundevu i prodinstajte na malo maslinovog ili biljnog ulja. Paradajz oguliti, sitno iseckati i dodati ostatku povrća. Dodajte 2 šolje vode (najbolje juhe od povrća) i dinstajte 20 minuta. Fokus na bundevu - kada omekša cijelu masu prebaciti u blender i umutiti do homogene kremaste mase. Vratite sve u šerpu, začinite solju i biberom i prokuhajte. Dodajte krutone, suhe šljive, susam ili semenke bundeve po ukusu.

Sastojci:
1 stack mljeveni orasi,
6 krompira
3-4 sijalice
200 g belog hleba,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Sve sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa, krompir narendajte na sitno. Hljeb namočite u prokuhanu vodu, ocijedite ga i pomiješajte sa sjeckanim proizvodima. Mljeveno meso dobro umijesite, oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju.

Sastojci:
2 stack kuvana heljda,
500 g svježih šampinjona ili bukovača,
2 sijalice
2 tsp skrob,
zelje, sol, crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Šampinjone sitno iseckati, propržiti na suvom tiganju bez ulja dok tečnost potpuno ne ispari, preliti sa malo biljnog ulja i dodati luk narezan na sitne kockice. Sve zajedno pržite i ohladite. Pomiješajte sa heljdom i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa škrobom i začinskim biljem. Posolite, popaprite, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno ili prezle i pržite na biljnom ulju.

Sastojci:
10 slatkih crvenih paprika
300 g suvog pirinča
500 g šampinjona,
1 luk
1 šargarepa
2 paradajza
1 litar soka od paradajza
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kuvajte pirinač do pola u kipućoj slanoj vodi. Šampinjone sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju dok tečnost ne ispari, zatim ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Šargarepu narendajte na krupno rende, paradajz oparite i skinite kožicu i narežite na sitne kockice. Povrće propasirajte u biljnom ulju, ohladite i pomiješajte sa šampinjonima, seckanim začinskim biljem i pirinčem. Napunite pripremljene paprike, stavite ih u šerpu sa debelim dnom i prelijte sokom od paradajza. Stavite u rernu na srednjoj temperaturi 30-40 minuta.

Sastojci za marinadu:
1 stack prokuvane vode
½ st. l. biljno ulje,
½ stack 9% sirćeta,
1 tbsp sol,
1 tbsp Sahara.

kuhanje:
Trebaće vam kupus, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, so. Pripremite kupus za kiflice kao i obično - rastavite na listove i tupom stranom noža istucite debele dijelove. Za fil narendati šargarepu na krupno rende i pomešati je sa seckanim belim lukom i seckanim začinskim biljem. Posolite po ukusu i umotajte u listove kupusa. Kiflice stavite u staklenu teglu ili emajliranu tepsiju (pazite da na emajlu nema krhotina ili rđe!), napunite hladnom marinadom i ostavite u frižideru 2-3 dana.

Mirisna rolnica od krompira

Sastojci:
700 g krompira
3 žlice (bez slajda) skrob,
sol.
Za punjenje:
2 velika luka
2-3 šargarepe
300 g svježih šampinjona,
sol, crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu.

kuhanje:
Krompir skuvajte u kipućoj slanoj vodi, ocedite vodu, ocedite oko čaše pasirane tečnosti i osušite. Pripremite pire i ohladite. Za fil nasjeckajte luk i šargarepu i propržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pečurke sameljite, dodajte povrću i pržite 3-4 minuta uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte pire krompir sa škrobom i rasporedite u obliku pravougaonika na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200ºS 15-20 minuta. Zatim premažite fil preko malo zapečenog sloja krompira i pažljivo ga urolajte u rolat, odvajajući papir. Odozgo premažite biljnim uljem i pecite u rerni još 15 minuta.

Sastojci:
Za tamni sloj:
3 banane
1 tsp dušo,
½ tsp koricu limuna,
kakao prah i bademi po ukusu.
Za lagani sloj:
150 g kokosovih pahuljica
10 komada. indijski orasi,
3 žlice med.
Za sloj kreme:
2 banane
150 g badema
1-2 kašike vode.

kuhanje:
Odvojeno umutite tamne, svijetle i kremaste sastojke dok ne postane glatka i kremasta. Ređati slojeve u pripremljenu tepsiju tako da krema bude u sredini. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač da se naš sladoled dobro ohladi. Gotovu poslasticu možete rezati i poslužiti za stolom.

Sastojci:
4 stack brašno,
2 stack voda,
1.5 stack. sahara,
1.5 stack. orasi (prethodno nasjeckati)
1 stack grožđice,
3 žlice kakao u prahu
1 st. l. mljeveni karanfilić,
1 tbsp mljeveni cimet,
1 limun (korica)
3 tsp brašno
½ čaše likera (ili desertnog vina)
1 stack grubo seckani orasi za ukras

kuhanje:
Suvo grožđe oprati, zakuhati kipućom vodom i ocijediti u cjedilu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, karanfilić i cimet, dodajte ulje i dobro promiješajte. Dodajte limunovu koricu, grožđice, orahe, liker, kakao, grožđice, šećer i vodu. Izmješajte, stavite testo u podmazan kalup i pecite u rerni na 180ºS sat vremena. Odredite stepen spremnosti drvenim štapom. Gotov kolač ohladite u obliku, stavite na posudu, isecite i pospite orasima.

Sastojci:
100 g kikirikija
100g badema
100 g oraha,
200 g lješnjaka
250 g meda.

kuhanje:
Orahe, bademe i lješnjake sameljite u blenderu, ali ne baš sitno – krupni komadi će našim slatkišima dati svjetliji okus. Zatim pomiješajte orahe sa medom.
Kikiriki propržiti u tiganju bez ulja i posebno samleti u blenderu, ovaj put sasvim sitno. Dobijenu orašasto-mednu masu razvaljajte u kuglice i uvaljajte u mleveni kikiriki. Slatkiše stavite na tanjir sa ubrusom i stavite u frižider.
Ovaj zanimljivi desert može se dugo čuvati na hladnom i savršen je za posne čajanke.

Sastojci:
300 g banana
2 tbsp šećerni sirup,
150 ml vode
70 g smeđeg (ili običnog) šećera
2 jagode,
3 lista mente
nekoliko kapi limunovog soka.

kuhanje:
Prvo pripremite pire od banane. Najlakše je to učiniti u blenderu, dodajući nekoliko kapi limunovog soka kako naš pire ne bi dobio neugodnu tamnu boju.
Pomiješajte pire, šećer, šećerni sirup, vodu i stavite na laganu vatru. Zatim, nakon što prokuha, dobijenu masu sipajte u prelepe kalupe ili čaše i stavite u frižider da se ohladi. Nakon što se sorbet zgusnuo, izvadite ga iz kalupa, stavite u zdjelice za desert i ukrasite jagodama i listićima mente.

Vidite, nije nimalo teško kuhati ukusna posna jela, a ima ih mnogo.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina