Златни правила за правилното хранене на децата. Правилно хранене за деца в предучилищна възраст Правила за здравословно хранене за деца правилно хранене

За щастие нашите деца обичат точно тази храна, която е вредна за тях. Те не могат да бъдат принудени да ядат супа или бигус, но са готови да ядат пържени картофи, кнедли, пица, чипс и шоколадови блокчета по всяко време.

Какво означава правилното хранене на децата? Това е правилното хранене за израстване на детето, което ще даде на детския организъм всички необходими вещества, което ще му осигури физическа и умствена активност, пълноценно развитие – както физическо, умствено, така и умствено, а също така ще му даде достатъчно енергия за пълноценен живот и витамини и микроелементи за добро здраве.

Балансираното хранене на децата е нещо, за което родителите трябва да се грижат. Диетата на детето трябва да се състои от здравословни ястия, приготвени от естествени висококачествени продукти, които не съдържат никакви вредни химикали, консерванти, заместители на захарта, заместители на мазнини и др.

Родителите също трябва да обяснят на детето си важността на правилното хранене на децата, така че то да разбере колко полезни са някои храни за него и какви неприятни последици (затлъстяване, здравословни проблеми, трудности в общуването с връстници, както и проблеми с обратното пол) може да доведе до.неконтролирана консумация на други вредни храни.

Протеините са важни компоненти в изграждането на органи и тъкани. Недостатъчното количество протеин в диетата на децата в предучилищна възраст може да доведе до забавяне на растежа и развитието и отслабване на имунитета. Техни източници са риба, месо, мляко и млечни продукти, бобови растения, зърнени храни и хляб.

Мазнините са основният източник на енергия, освен това те участват в развитието на имунитета и играят важна роля в метаболизма. Масло и растително масло, месо, риба, млечни продукти са някои източници на мазнини.

Въглехидратите са компонент, който насърчава усвояването на протеини и мазнини, източник на сила и енергия. Въглехидратите се съдържат в захарта, плодовете и зеленчуците и меда.

Минералните соли и микроелементите участват в процеса на изграждане на клетките, органите и тъканите, като в периода на активен растеж на децата в предучилищна възраст присъствието им в храната е особено важно. Желязо, фосфор, калий и калций, магнезий и селен, флуор - това не е изчерпателният списък на основните макро и микроелементи.

Достатъчното количество витамини в храната на детето ще осигури нормалния ход на биохимичните реакции в тялото, правилния растеж и развитие на клетките. Най-голямо количество витамини има в суровите зеленчуци и плодове, като след топлинна обработка значителна част от тях се губят.

Правила за здравословно хранене на децата

Сега нека разгледаме по-отблизо какво означава правилното хранене за децата.

1) прости въглехидрати за енергия и активност; не трябва да е безполезна захароза, съдържаща се в сладкиши, а здравословна фруктоза или глюкоза, която се намира в плодове, ядки, горски плодове, мед;

2) сложни въглехидрати - осигуряват по-малко енергия наведнъж, но ефектът им е по-дълъг, което гарантира, че детето ви е активно през целия ден;

4) протеин за растеж - много е важно детето да получава достатъчно количество протеин; източници на протеини са месо, птици, риба, яйца, млечни продукти и бобови растения;

5) калций за растеж на костите, желязо за кръвта, йод за щитовидната жлеза, магнезий, фосфор, селен за нервните клетки, калий за силни мускули, флуор за зъбния емайл и др. - тези елементи трябва да присъстват в правилното хранене на децата, и те се намират в риба, яйца, зеленчуци, плодове и зърнени храни;

6) фибри за добро храносмилане – има ги в зеленчуците, плодовете и зърнените храни;

7) млечнокисели бактерии за добра чревна функция – намират се във ферментиралите млечни продукти;

Витамини от група В – отговарят за функционирането на нервната система и мозъка, за доброто настроение и висока работоспособност, както и за добрия метаболизъм; витамин С е основният имуномодулатор в организма;

9) много други микроелементи, витамини, аминокиселини, ензими и други вещества, необходими на детето.

Всички тези вещества, необходими за растежа, развитието и активността на детето, се съдържат в натурални, пресни, висококачествени продукти. От тези продукти трябва да съставите правилното хранене за растежа на детето - тогава той няма да има нужда от допълнителни витамини.

• постно месо, птици, риба, месни субпродукти, морски дарове;
• яйца (не повече от 2 на ден);
• ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, пълномаслено мляко - в ястия;
• зърнени култури, зърнени храни, ядки;
• ръжен и пълнозърнест или трици хляб;
• зеленчуци, особено зелени или листни - в неограничени количества;
• плодове и плодове - около 400-500 г на ден;
• бобови растения;
• мед, натурални сладкиши - консерви, конфитюри, мармалади, блатове, желе;
• витаминни и билкови чайове, плодови и ягодоплодни напитки и отвари, компоти, зелен чай, брезов сок, отвара от шипка, квас, прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове.

Децата са много активни, бързо изразходват енергия, така че правилният хранителен режим за децата не трябва да бъде 3 хранения на ден: детето трябва да яде 5 пъти на ден, но на малки порции; в случай на глад, винаги трябва да има ябълка, шепа ядки или банан, иначе той ще засити глада ви с шоколад или чипс.

Балансираната диета за деца изисква течна храна за обяд, невъзможно е детето да откаже супа. Второто ястие трябва да включва протеини и въглехидрати - риба и ориз или месо и зеленчуци. За закуска е най-добре да ядете нещо протеиново-въглехидратно, например извара-зърнени храни, ябълка и кефир.

Вечерята трябва да е лека, като омлет или зеленчукова салата. И учете детето си от детството да не яде нездравословна храна - майонеза, чипс, разтворимо кафе, мазни колбаси, бързо хранене и т.н. - така той ще избегне много здравословни проблеми в бъдеще.

Ако детето ви все още е с наднормено тегло, не се отчайвайте - има диета за деца за отслабване, която може да реши този проблем. Единствената трудност при тази диета е да обясните на детето си, че не може дори от време на време да консумира определени храни - бързо хранене, мазни, пържени храни, сладкиши, газирани напитки.

Диетата по време на диета за деца за отслабване трябва да се състои от нискокалорични здравословни храни - зеленчуци, плодове, млечни продукти, зърнени храни, постно месо и риба. Трябва да съдържа картофи и бобови растения в ограничени количества, но е по-добре да избягвате тестените изделия.

Пригответе на детето си супи, тънки зърнени храни, зеленчукови ястия - яхнии, салати, гювечи, давайте му риба вместо месо, плодове вместо сладки десерти. Насърчавайте детето си за постиженията му в отслабването – но не с храна, а по други начини – водете го на кино, в увеселителни паркове, купувайте му неща, които то би се радвало да получи.

Не забравяйте да се уверите, че детето ви се движи достатъчно - изпратете го на секция за спорт или танци, запишете го на басейн или ходете да тичате с него всяка сутрин.

Вашата подкрепа и вашият пример са много важни за организирането на правилното хранене на децата - ако забраните на детето си да яде пържени картофи и тлъсти пилешки бутчета, но вие сами ги ядете, тогава то ще бъде едновременно обидено и завистливо и е по-вероятно да разбира твоите обяснения за ползите от правилното хранене.няма да възприемат всичко.

Правилно хранене на децата244.9

Храненето и здравето на децата са тясно свързани. Наличието на вредни продукти в диетата на детето е изпълнено с появата на много проблеми, от намалена работоспособност до затлъстяване и свързаните с него заболявания.

За да расте едно дете здраво и активно, то трябва да бъде научено на правилно хранене от най-ранна възраст. Всяка възраст има свои специфични препоръки за хранене. Например това, което е позволено да яде тригодишно дете, може да бъде строго противопоказано за едногодишно дете. Задачата на всеки родител е внимателно да ги изучава и стриктно да ги спазва.

Правилното хранене за по-големи деца трябва да се основава на същите принципи, както при възрастните. Когато го организирате, обърнете специално внимание на режима на хранене, разнообразието на диетата и липсата на вредни храни.

Храната за децата трябва да бъде възможно най-естествена, без никакви химически добавки. Много е трудно да се намери такъв в магазините, затова се опитайте да приготвите повечето ястия сами. Е, така че детето ви да яде храна с удоволствие, покажете въображението си, като го оформите под формата на забавни хора, животни, цветя и др.

Има редица фактори, които трябва да имате предвид, когато планирате правилно диетата на вашето бебе.

Здравословното хранене на децата трябва да се съобразява с растежа на тялото. Бебето постоянно се нуждае от огромно количество строителни материали - протеини. Ето защо родителите, когато създават детско меню, трябва да се съсредоточат върху това.

В кърмаческа възраст до 9 месеца бебето се нуждае от кърма или адаптирана формула. Важно е кърмещата майка да разбира това и да се храни по съответния начин. След този период към храната може да се добави смляно месо и риба.

2. Детска активност.

Следващата характеристика е хипермобилността на детето.

Растящото тяло трябва постоянно да освобождава енергия, за да функционира правилно. Това трябва да се помни и диетата на бебето трябва да бъде осигурена с храни, съдържащи бавни въглехидрати: сурови плодове, зеленчуци, покълнали пшенични зърна, пълнозърнести печива и грубо рафинирани зърнени храни.

Основното нещо е да не прехранвате детето си с бързи въглехидрати, тъй като това води до затлъстяване, повишена умора и намален имунитет. Те включват: сладкарски изделия, печени изделия от първокласно пшенично брашно и др.

Фибрите, които са богати на бързи въглехидрати, също са много полезни за детето. Тя участва активно в работата на стомашно-чревния тракт.

3. Консумация на сладкиши.

Поради повишената си активност и подвижност децата успяват да усвояват големи количества въглехидрати. Значителното потребление на бързи въглехидрати ще се отрази негативно на здравето на бебето.

Но не бива напълно да лишавате вашето мъниче от десерта – сладките от растителен произход са много полезни.

4. За холестерола.

Децата, за разлика от възрастните, използват холестерола за прехраната си. Той играе огромна роля и е основният елемент на мембраната, обграждаща клетките на тялото. Детето расте много бързо, клетките се делят бързо и се образуват нови.

Как изглежда човек в зряла възраст зависи от диетата му в детството.

5. Регулаторна система.

Той контролира енергията на детето, чувството за глад и ситост, вкусовите приоритети и необходимото количество храна. Но ако предлаганите ястия са овкусени с хранителни добавки, подправки или на детето се предложат сладкиши, решаваща ще бъде не физиологичната нужда, а вкусовите рецептори на езика.

1. Диета.

От първите дни от живота на вашето бебе трябва да създадете ежедневие. Трябва да се има предвид, че и децата са хора, макар и малки, със своите особености и желания. Следователно е нежелателно да се проявява насилие. Ако детето няма чувство на глад, храната няма да бъде използвана за бъдеща употреба.

Необходимо е диетата да се разпредели така, че да съвпада с биологичния ритъм на детето. Не забравяйте златното правило: ако сте гладни, ще го поискате. Няма значение дали детето се храни само два пъти, вместо пет пъти на ден. Основното е, че храната е балансирана, здравословна и без насилие и следователно преяждане.

2. Да поговорим за насилието.

Всеки уважаващ себе си родител смята за свой дълг да храни детето си пълноценно. Използва се убеждаване: да се яде за мама, татко и др. Следват заплахи като: „Няма да станеш от това място, докато не изядеш всичко“, „Няма да излезеш на разходка“ и т.н.

3. Хранене на болно дете.

Съществува погрешно схващане, че болното дете трябва да се храни интензивно, за да има сили да оздравее. Те наистина са необходими за мобилизиране на тялото. Следователно на бебето просто няма да му остане енергия за храносмилане.

Правилно хранене за бременни

Диетата на бременната жена може да бъде съставена в съответствие с общите принципи на здравословното хранене. Единствената важна разлика е дневният прием на калории. За бременни жени, особено през втората половина на бременността, тя трябва да бъде по-висока, около 3200 kcal.

Бременните жени се съветват да консумират само висококачествени продукти. През първия триместър дневният прием на калории трябва да остане същият като преди бременността. В ранните етапи си струва да увеличите консумацията на протеини, както и пресни зеленчуци, билки и плодове.

През втория триместър си струва да намалите обичайните размери на порциите и в същото време да увеличите броя на храненията. През третото тримесечие, поради риск от отоци, жените често се съветват да намалят приема на сол и течности.

Рецепти за здравословна храна

Нека първо разберем някои правила за разпределение на обема и съдържанието на храната според количеството на нейната консумация в диетата през деня.

закуска. Основните ястия могат да бъдат овесена каша, извара, омлет и сандвич с масло. Количество – 250 гр. Напитка – 200 мл чай или компот.

Вечеря. Зеленчукова салата (50 г), първо ястие (200-250 г), за второ - гарнитура (120-150 г) с риба или месо (50-100 г). Напитка – 150 мл. Хляб – до 90гр.

Следобедна закуска. Напитка в обем от 200 мл и плодове или сладкиши в количество до 60 гр.

Вечеря. Млечна каша (200 г) и напитка (150 мл). Можете да добавите 40 г хляб.

Едно от основните правила за съставяне на меню е желанието да не се повтарят едни и същи ястия повече от веднъж на всеки три дни.

Разбира се, всяка домакиня има свои собствени рецепти и свои тайни, но тъй като най-добрата препоръка е готовият пример, тук ще ви представим няколко рецепти за здравословни ястия за деца в предучилищна възраст.

Гювеч от извара с моркови

В 10 г масло се запържват леко 200 г настъргани моркови, добавя се грисът (10 г) и се бърка до готовност. Охладете и разбийте с 1 яйце, добавете изварата (80 гр.) и 2 ч.ч. Сахара. Да се ​​разбъркат старателно.

Палачинки със зеленчуков пълнеж

Направете тестото за палачинки по обичайната рецепта. За плънката нарежете 150 г зеле (бяло), 30 г лук и 120 г моркови. Запържете зеленчуците в растително масло и леко посолете. Върху всяка палачинка се поставя по една супена лъжица от готовата плънка и се завива на плик. Можете леко да го запържите в растително масло преди сервиране.

Здравословното хранене на децата в училищна възраст ще се характеризира с постепенно добавяне на ястия за „възрастни“. Въпреки това много възрастни трябва да преразгледат диетата си и може би да придобият нови „здравословни“ хранителни навици.

Начинът на живот на семейството се поглъща от детето като гъба, включително навикът да се похапва между основните хранения или да се яде пиле, пържено до хрупкаво и дори без отстраняване на кожата. В семейните традиции се ражда или умира здравословното хранене на децата.

Надяваме се, че рецептите за някои ястия ще помогнат за решаването на проблема с бързото приготвяне на здравословна храна. Много често родителите дават на децата си сандвичи на училище. Основните правила за това: не използвайте кифли и не ги смазвайте с майонеза, кетчуп и други сосове. Ето няколко рецепти като пример.

Месни канапета на шишчета

Вземете парче препечена филийка или леко запържено в масло парче хляб (от пълнозърнесто брашно), нанижете върху него парче прясна чушка или краставица (през зимата може и кисела краставица), след това парче варено свинско месо (вие можете да вземете варено пиле), парче твърдо сирене. През лятото можете да го украсите с билки (магданоз, копър), през зимата - с маслини.

Рулца с шунка и сирене

Името говори само за себе си. Увийте парче твърдо сирене в тънко нарязани парчета шунка и го надупчете с шиш, за да не се разпадне структурата.

Полезно и вредно

Какви храни трябва да бъдат включени в диетата на ученика? ☺ По-долу е списък на най-полезните:

• различни млечни продукти (заквасена сметана, масло, извара, твърдо сирене, кефир, кисело мляко, сметана, мляко);
• месо и риба (различни сортове);
• яйца (поне едно на ден);
• бобови растения, тестени изделия;
• разнообразие от зърнени храни (варени във вода и мляко);
• всички видове зеленчуци, плодове и плодове (пресни и преработени);
• зеленчуци и масло;
• хляб и хлебни изделия от пълнозърнесто брашно;
• сладки (не повече от 100 г на ден).

Рецептите за правилно хранене за ученици не трябва да съдържат безполезни и често много вредни продукти.

☹️ Те включват:

• маргарин;
• захар в големи количества;
• сладка сода;
• колбаси и колбаси;
• полуготови продукти;
• бързо хранене;
• кетчуп, майонеза и други сосове от магазина;
• гъби;
• пушени меса;
• Пакетирани сокове;
• всякакви продукти, които съдържат оцветители, консерванти, подобрители на вкуса и други опасни „химикали“.

Само родителите могат да направят диетата на ученик питателна. Здравословните храни активират мозъчната дейност и дават сила и енергия, докато нездравословната храна ще създаде коремен дискомфорт и проблеми със стомашно-чревния тракт.

Диетолозите съветват да се въведат следните хранителни компоненти в правилното меню за ученик:

• млечни продукти, тъй като те помагат за укрепване и растеж на костите;
• растителни мазнини, които имат благоприятен ефект върху ноктите и косата;
• зеленчуци и плодове, защото съдържат цял ​​склад от витамини;
• протеинови храни, които ще помогнат за възстановяване на енергията след тежък ден в училище.

Също така е важно детето да поддържа режим на пиене, тъй като водата активира метаболитните процеси. Тези родители, чието дете се занимава с активен спорт, трябва да се вслушат особено в препоръката.

Диетолозите са съставили списък с вредни храни, които увреждат организма и предизвикват развитие на стомашни заболявания. Ето защо, ако искате да осигурите здравословна диета за ученик, изключете тази категория от диетата:

• колбаси, колбаси и други соеви протеинови продукти;
• крекери от магазина с различни добавки;
• чипс;
• сладка сода;
• бързо хранене и различни пикантни храни;
• колбаси;
• кафе и кофеинови продукти;
• различни сосове, майонеза, кетчуп.

Не е необходимо да се въвежда забрана за сладкиши, ако те не заместват, а допълват основните ястия. Идеалният начин за приготвяне на храна за ученици е на пара или печене във фурната.

Това са основните правила за хранене, които трябва да спазват родителите на тийнейджъри.

Какво означава правилното хранене на децата?

Има много различни нюанси и тънкости в организирането на правилното хранене, които могат да бъдат напълно разбрани и разбрани само с течение на времето. Съществуват обаче редица основни правила, които са в основата на правилното хранене, чието спазване е задължително.

• Диета. През деня трябва да ядете поне три пъти, но по-добре четири, пет или дори шест. Освен това всички хранения трябва да бъдат организирани по такъв начин, че да се извършват по едно и също време. Тази диета осигурява много предимства. Първо, това ще ви предпази от преяждане. На второ място, това ще намали натоварването на храносмилателната система. Трето, това ще ви позволи да избегнете ненужните закуски и да разпределите калорийното съдържание на вашите ястия. И най-важното, храненето по едно и също време значително ще подобри усвояването на храната. Освен това последното хранене трябва да се организира не по-късно от три часа преди планираното време за лягане.
• Калорично съдържание на диетата. Общата калоричност на диетата трябва да се вземе предвид, дори ако не се опитвате да отслабнете. Дневната му норма за жените е средно 1600-2000 kcal, за мъжете около 2200 kcal. Тези цифри обаче са много произволни, тъй като всеки човек изразходва различно количество енергия. Калоричното съдържание на дневната диета трябва да се изчислява индивидуално въз основа на възраст, пол, тип тяло и ниво на физическа активност. Например, човек, който активно се занимава със спорт, изразходва повече енергия от офис служител, който е забравил дори къде са маратонките му. Менюто трябва да бъде съставено така, че количеството енергия (калории), постъпващо в тялото с храната, и нейната консумация да са балансирани. Ако няма достатъчно калории, тялото ще отслабне, но ако количеството им е повече от необходимото, тялото ще започне да съхранява излишъка в резерв под формата на холестерол и мазнини. Препоръчително е да се намалят калориите, преди всичко от въглехидрати, а след това от мазнини.
• Разпределение на дневната дажба. Препоръчва се храненето да се организира по такъв начин, че закуската и обядът да са най-хранителни, а междинните закуски и вечерята да се състоят от най-леките и лесно смилаеми храни. Например при четири хранения на ден общият калориен прием трябва да бъде около 25-35% за закуска, около 30-40% за обяд, около 10-15% за лека закуска и около 15-25% за вечеря.
• Разнообразна диета. Менюто трябва да включва разнообразни продукти. Колкото повече са, толкова повече хранителни вещества ще получи тялото ви. Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е 1:1:4. Уверете се, че менюто включва само здравословни продукти, които могат да осигурят на тялото всичко необходимо. Правилното балансирано хранене включва консумацията на големи количества плодове, билки и зеленчуци (последните трябва да са повече от първите) и по-малки количества месо, млечни продукти, риба, зърнени храни, птици и др.
• Умереност в храната. Преяждането е една от най-честите причини за наднормено тегло и храносмилателни проблеми. За да избегнете преяждането, препоръчително е да спрете да ядете, когато все още изпитвате леко чувство на глад. Не яжте, докато четете книги, седите пред компютъра или телевизора.
• Яжте бавно. Дайте си достатъчно време за хранене. Дъвчете старателно храната си, за да избегнете преяждане и да се уверите, че повече хранителни вещества влизат в тялото ви.
• Пий повече вода. Препоръчително е да се консумират около два литра вода на ден. Освен това се препоръчва да се изпие по-голямата част преди шест вечерта. В този случай е препоръчително да се въздържате от пиене на течност за половин час преди и след хранене. Това се дължи на факта, че течността може да промени концентрацията на стомашния сок, което причинява храносмилателни разстройства.
• Правилната комбинация от продукти. Следвайте правилната комбинация от храни, това ще помогне да се избегнат проблеми с усвояването на храната.
• Проста и свежа храна. Опитайте се да ядете само прясно приготвена храна, докато приготвяте най-простите ястия, състоящи се от максимум 4 съставки. Например, порция задушен патладжан ще бъде много по-здравословна от яхния с месо и много зеленчуци. За да улесните живота си и да увеличите „здравословната“ диета, добавете възможно най-много храни, които можете да ядете без термична обработка. Такива продукти включват извара, горски плодове, зеленчуци, кисело мляко, билки, плодове и др.
• Избягвайте пържените храни. В допълнение към пържените храни, солените, мазни и пикантни храни също трябва да бъдат изключени от диетата. Никога обаче не трябва да се отказвате напълно от мазнините, тъй като те са необходими на тялото. Просто се опитайте да замените повечето животински мазнини с растителни.

Сега вече не е тайна за никого, че много модерни диети, особено тези, които обещават бърза загуба на тегло, могат да бъдат вредни за здравето. Но за да се отървете от излишните килограми, изобщо не е необходимо да гладувате, в много случаи е достатъчно просто да се придържате към принципите на правилното хранене.

Разбира се, в този случай теглото няма да падне бързо, но получените резултати ще бъдат добре установени и загубеното няма да се върне в продължение на няколко месеца. Освен това такава загуба на тегло ще се осъществи без вреда, напротив, ще донесе само ползи за тялото.

Здравословната диета за отслабване трябва основно да остане същата като описаната по-рано. Нежеланите храни трябва да се избягват напълно, освен това трябва да се изключат картофите, белият ориз и гроздето.

Ако искате загубата на тегло да е по-забележима, трябва малко да я коригирате. На първо място, това се отнася до калоричното съдържание на ежедневната диета. Теглото стабилно ще намалява, ако го намалите с около 300 калории, т.е.

Също така би било добра идея да контролирате размера на порциите. Не трябва да приемате големи количества храна наведнъж, дори и нискокалорични. Това може да разтегне стомаха, карайки го да изисква повече храна всеки път. В идеалния случай количеството храна за една порция не трябва да надвишава чаша по обем.

В допълнение към храненето си струва да обърнете внимание на начина на живот. Опитайте се да увеличите физическата си активност колкото е възможно повече. Това не означава, че трябва да се изтощавате с тежки тренировки, просто ходете повече, правете упражнения, отидете на басейн, можете да се запишете на танци и т.н.

След 7 години децата вече формират ясни хранителни предпочитания, така че внезапната промяна в диетата се отразява на тяхното психологическо състояние и поведение. Например, дете категорично отказва варени зеленчуци и вместо това иска пържени картофи през нощта.

Няма нужда да му крещите, да настоявате и да го насилвате, в противен случай ситуацията ще се влоши. Студентът обикновено отказва здравословна храна. В такава ситуация е по-добре да изневерите малко - сервирайте много вкусен сос с варени зеленчуци или задушете зеленчуците във фурната.

Понякога поради голямото академично натоварване учениците страдат от стрес, което от своя страна се отразява негативно на апетита им. Родителите трябва да бъдат внимателни и да реагират незабавно в подобни ситуации.

Освен това храната трябва да съдържа витамини и микроелементи. Препоръчва се, ако е възможно, да се създаде меню за седмицата предварително, като се избягва повтарянето на втория и първия курс. Това ще помогне да се избегне недостиг на витамини и лош апетит.

За децата, които посещават детска градина и се хранят там, трябва да създадете меню, което няма да повтаря, а да допълва храната в детската градина с необходимите елементи. Най-добрата комбинация е 1 g протеин: 1 g мазнини: 4 g въглехидрати.

Никой не обича да бъде принуждаван да прави нещо. Тайните на поведението на възрастните при общуване с деца се крият в наблюденията и нежните подкани за действие. Опитайте се да обърнете внимание на детето си, докато готвите в кухнята.

В кухнята децата могат да вършат много проста работа: да мият зеленчуци и плодове, да подреждат зеленчуци върху салати или сандвичи, да слагат пълнеж от извара върху палачинки. И такива ястия веднага ще попаднат в категорията на любимите и ще бъдат изядени с готовност, без капризи.

Приятни и вкусни съвместни кулинарни експерименти!

Ежедневието на учениците трябва да бъде доста наситено и динамично. Постоянно учат нещо, четат, рисуват, спортуват и т.н. И учениците имат такива часове всеки ден, пет дни подред.

За да поддържат отличното благосъстояние на децата си, родителите могат да им осигурят пълноценно хранене. По-рано в статията вече разгледахме какво трябва да бъде правилното здраве. Но сега нека разгледаме по-отблизо какво трябва да бъде менюто на ученик.

1. Ученик трябва да закусва! Зареждането на тялото ви с точното количество калории сутрин ще има благоприятен ефект върху състоянието му през целия ден.
2. По-добре е да осигурите на ученик 5 хранения на ден: със задължителна закуска, обяд и вечеря, трябва да има закуски между закуска и обяд, обяд и вечеря. Снаксът може да е малък, но трябва да го има.
3. Следете водния баланс на тялото на ученика, защото липсата на течности води до главоболие и преждевременна умора. Детето трябва да свикне да пие най-малко 1 литър чиста негазирана вода на ден.
4. Диетата на ученика трябва да включва достатъчно количество протеин, тъй като неговият дефицит води до забавяне на растежа, намалена устойчивост към болести, академичен провал и загуба на работоспособност. Ето защо, ако отглеждате вегетарианец, въведете повече протеинови растителни храни в диетата му.
5. Учениците, особено по-малките, трябва да ядат поне 3 порции млечни продукти дневно: мляко, натурални кисели млека без захар, твърдо сирене.
6. Опитайте се напълно да изключите от диетата на ученика всичко пържено, мазно и пушено, както и колбаси, кренвирши и други фабрично преработени месни продукти. Варете, варете или задушавайте естествено месо, риба и птици на пара.
7. Приемът на калории на ученик от 7 до 10 години трябва да бъде най-малко 2400 kcal, от 10 до 14 години - 2400-2600 kcal, а от 14 до 17 години - 2600-3000 kcal на ден. Ако детето ви спортува, тогава съдържанието на калории в менюто му трябва да се увеличи с 300-500 kcal.
8. Сладките осигуряват значително количество калории, но нямат абсолютно никакви витамини и развалят зъбите. Затова никога не замествайте сладкото с питателна диета. Давайте сладкиши в ограничени количества и само като десерт.
9. Опитайте се да намерите време да отидете до училищната столова и да опитате с какво хранят децата там. Може да имате късмет и училищният ви обяд ще замени домашния. Или обратното – на детето ще трябва да се дават повече сандвичи и да се забранява да яде училищна храна.
10. Здравословният, пълноценен сън е не по-малко важен от храненето. Не давайте на децата напитки, съдържащи кофеин (кафе, какао, силен чай, шоколад) следобед, опитайте се да гарантирате, че детето си ляга не по-късно от 22 часа и спи поне 8-9 часа на ден.

Един от въпросите, които често ми задават като детски психолог е: „Какво да правя, ако детето ми не яде?“ Доста често трябва да давам препоръки на родителите как да организират храненето на децата си.

Въпрос, който майките, които познавам, ми задават: „Защо децата ви се хранят толкова добре?“ И още: „Дъщеря ви яде ТОВА?! Как я научи? Децата ми наистина много ядат, а дъщеря ми също е от тези, които ядат всичко и предпочитат карфиол пред наденица. За да постигна това, трябваше да премина през всички типични грешки, които младите, неопитни майки могат да направят, да ме накарат да се стегна, да призная грешките си и да работя върху тях.

За съжаление вече не беше възможно да поправя всички грешки, които направих със сина си. Но благодарение на тези грешки успях да помогна на дъщеря си да се храни здравословно. Навик, който се надявам да й остане до края на живота. В крайна сметка хранителните навици се формират в ранна детска възраст. А правилата за здравословно хранене на децата всъщност са доста прости.

Ще ви разкажа моя личен опит в организирането на хранене за децата ми: синът ми, който сега е на 8 години, и дъщеря ми на 3 години. Надявам се това преживяване да помогне на вас и вашите деца по някакъв начин.

Грешка 1: дохранване с адаптирано мляко.

Сигурен съм, че мнозина ще кажат: „Не всеки може да кърми дете“. Да, наистина понякога това е невъзможно по медицински причини. Такива случаи обаче са наистина редки. А майките, които дохранват с адаптирано мляко, са много повече.

Има и случаи, когато самата жена прави избор в полза на сместа. Мисля, че това е достойно за уважение, дори само защото такава жена (а аз съм виждала такава само веднъж) съзнателно казва: „В момента не съм готова да кърмя, имам много работа и мога не се справям.” Тя прави избор и поема отговорност за него.

Най-често, за съжаление, чувах други фрази. Точно това казах, докато хранех сина си с адаптирано мляко: „Нямам мляко“, „Не яде достатъчно и плаче“, „Докторът каза, че трябва дохранване, ще споря ли с доктора. ?"

Освен това абсолютно всички наоколо смятат за свой дълг да кажат нещо или да предложат нещо на млада, неопитна майка:

– Млякото не дойде на втория ден? Най-вероятно той няма да дойде! - казва гинекологът.

– Не е нужно да се храните на час, но не е нужно и на всеки пет минути! - обяснява приятелят.

„Ами претеглете го преди и след хранене и всичко ще стане ясно“, казва мама.

- Защо плаче толкова много? Гладен ли е? – недоумява съпругът.

Не съм измислил тези фрази; те всъщност ми бяха казани. В такава ситуация е почти невъзможно майка, която не е информирана предварително, да не се откаже и да започне дохранване. Дори и майката да не се откаже веднага, това често се случва на 1-3 месеца, когато започват коликите, бебето не наддава по килограм всеки месец или майката има лактационна криза.

Така че и аз се отказах. Тя се отказа, обвинявайки себе си, че „не е без млечни продукти“.

Работете върху грешките.

Ако една майка се готви да кърми сама, тя ще бъде изненадана да научи, че за здраво бебе има само няколко прости съвета за кърмене, които тя може да следва и да кърми успешно. Ето ги и тях:

– Кърмене при поискване до 6 месеца. Това означава, че до 6 месеца няма да можете да се отделите от детето си. И наистина ще кърмите всеки път, когато детето пожелае.

– Не давайте на бебето залъгалка, докато не се установи кърменето. През цялото време, докато бебето суче залъгалката, то не суче от гърдата.

– Не хранете бебето си с шише (нито адаптирано мляко, нито изцедено мляко).

– Претегляйте детето само по време на рутинни медицински прегледи.

– Разберете реалните таблици за възможно наддаване на тегло. Те са много различни от това, което лекарите често казват.

– Разберете, че измерването на количеството мляко с кантар (теглене преди и след) и изцеждането е неефективно.

Реших да кърмя дъщеря си, каквото и да става. Това не означава, че реших просто да не я претеглям или да не слушам лекарите. Напротив: дъщеря ми се роди с много ниско тегло и затова бях особено внимателен. Имах кантар и, противно на препоръките, претеглях дъщеря си на всеки три дни (всъщност тихо всеки ден), защото лекарите ми казаха да се уверя, че тя не отслабва.

Имах и готов телефонен номер на консултант по кърмене, на когото така и не се наложи да звъня. Но според моя опит е важно такава консултация да е възможна по всяко време.

Въпреки факта, че млякото дойде едва на петия ден, както при сина ми, че дъщеря ми пищеше, когато не беше на гърдата, и че тежеше много малко, когато беше изписана от болницата, тогава тя наддаде добре. Хранех я до 2-годишна възраст според препоръките на педиатрите и помолих сина ми за прошка, че беше „без млечни продукти“ за него.

Грешка 2: ядене на „допълващи храни“ вместо обикновена храна.

И така, втората ми грешка, която впоследствие наблюдавах при много майки, беше дългосрочното хранене с допълващи храни вместо храна от общата маса.

Трябва да кажа, че въведох допълнителни храни на сина си според обичайните стандарти: моно-зеленчуци, моно-плодове, зърнени храни под формата на неподсладена каша. Няма да споря дали това е правилно или не, но със сигурност мога да кажа: допълващите храни трябва да си останат допълващи храни. Тоест, в продължение на няколко месеца храненето на детето с кърма или формула се допълва с определени продукти. Опитва ги, учи се да ги яде, възприема и изследва вкуса им. Детето все още получава всички необходими вещества и нормата си от млякото. Допълнителното хранене трябва да се разглежда като въведение. За съжаление го възприех само като познанство за стомаха, а не като познанство за вкусовите рецептори.

Когато синът ми беше на 8 месеца, си похапваше добре настъргани тиквички, на 10 месеца яде настъргани тиквички с пиле, а на годинка яде настъргани тиквички с броколи и постно телешко. На една година синът ми започна да се храни зле. Но все пак си мислех, че трябва да изяде 300 грама супа. Разбира се, дадох му и обикновени храни: парче хляб или бебешка бисквитка, но основата бяха безквасни зърнени храни, плодове и супа, приготвена от здравословни храни. Дори мисълта да заменя всичко това с чиния паста не ми се е раждала в главата.

Такава храна не се хареса много на сина ни и трябваше да го забавляваме, докато яде, за да вкараме още една лъжица в устата си.

Работете върху грешките.

Когато се роди дъщеря ми, се запознах с концепцията за педагогическото допълване - детето не яде редовно допълващи храни, а храна от общата трапеза в микродози. Хареса ми идеята, но ми се стори трудна за микродозиране. Ами ако детето иска повече? Изглеждаше странно да се изоставят напълно препоръките на педиатрите и да се въвеждат храни извън предписаните срокове.

Хареса ми и идеята на Монтесори педагогиката да се дава храна на парчета, а не настъргана, скоро след започване на дохранване.

Тогава току що разбрах с какво мога да храня детето си на 6 месеца (много плодове, зеленчуци, безглутенови зърнени храни), на 8 (зеленчуци, плодове, зърнени храни, пиле) и т.н. На базата на тези продукти започнах да приготвям храна за всички. Започнах дохранването със супа, която ядоха всички членове на семейството: картофи, моркови, тиквички, малко ориз. За дъщеря ми пасирайте в блендер, за други добавете сол и подправки. Нежната каша беше заменена с каша с парченца сочни сладки плодове. Разбира се, нахраних и други членове на семейството не само с тези продукти, но опитахме всички.

От 8-10 месеца започнах да давам на дъщеря ми да опита много неща, които бяха на масата ни в несмлян вид: пресни зеленчуци от салата, поръсени със зехтин, зърнени храни, пилешки котлети, които ядохме за вечеря, парчета плодове , сирене, когато ни беше позволено да въведем млечни продукти. На годинка дъщеря ми яде всичко от общата трапеза. Не съм й приготвяла нищо отделно.

В резултат на това дъщеря ми яде и все още яде обикновена храна, която всички сме свикнали да ядем. Синът ми все още не признава салати, мисля, че точно защото сме му готвили всички зеленчуци твърде дълго.

Грешка 3: не ви позволява да опитвате нови неща.

Тази грешка следва от предишната. Ако храните детето си със специални храни: супа, каша и извара, най-вероятно то няма да има желание да опита нови вкусове. Разбира се, децата могат да бъдат повече или по-малко консервативни в храната поради природата си, но все пак вкусовите навици се формират от ранна детска възраст. Познавам деца, които и на 5 години ядат само супа и кисело мляко Агуша, а майките се ужасяват, че не могат да променят нищо. Освен това синът ми беше ужасен, когато му предложих да опита непознат продукт.

Работете върху грешките.

Тъй като дъщеря ми се хранеше от общата трапеза почти от самото начало, до годинка опита неща, които синът й не искаше да опитва дори на 6 години. Гледайки как дъщеря си с удоволствие яде гуакамоле (ястие с авокадо), той също реши да опита малко от „това зелено“. Искам да отбележа, че моите деца не ядоха колбаси или индустриални печива. Когато семейството ви има бебе, което се храни от общата маса, трябва да промените диетата си в полза на здравословна диета.

Ако семейството вече има дете, което „не яде нищо ново“, просто го прехвърлете на общата маса. Няма значение на колко е - година или 5! Просто спрете да готвите и да купувате Агуша за него отделно.

Сега синът ми е на 8 и не се страхува да опитва нови неща, въпреки че често отказва да яде нещо. Правилото в нашето семейство е да се яде по една лъжица от ново ястие.

Грешка 4: Разделно хранене.

Ако храните бебето си със собствена храна, вероятно го правите отделно от всички останали. Бебето може да има отделен график за хранене, както имаше нашият син. В този случай детето дори не знае какво и как ядат възрастните, така че навиците за поведение на масата се формират много по-късно.

Работете върху грешките.

Знам колко е трудно. Сложих дъщеря си на масата с всички останали от първото хранене и трябваше да я храня с едната ръка, а с другата да се опитвам да ям. Ако имате други деца, те също изискват внимание и ви молят да им донесете вода, сол или салфетки. В резултат на това мама практически няма достатъчно време за хранене. Просто го приемете - няма да продължи дълго. Много скоро видях много положителни аспекти в този подход: най-големият ми син (и дори съпругът ми) спря да ме безпокои за дреболии и започна да си налива вода и да взема салфетки, а на една годинка дъщеря ми вече беше доста добра в използването лъжица и бързо се научи на маниери на масата.

Грешка 5: Телевизия и други развлечения по време на хранене.

И тази грешка следва от всички предишни. Ако едно дете яде собствената си блудкава храна само, то се отегчава и трябва да бъде забавлявано. Как да се забавляваме зависи от семейството. Най-лесният начин, разбира се, е да включите карикатурите. След това детето редовно отваря уста и изяжда квотата си здравословна супа. Но не си мислете, че играта „За мама, за татко“ и „Самолет лети в устата ви“ е много по-добра от телевизията. Всичко това отвлича вниманието на детето от директно хранене и отрича интереса към храната.

Работете върху грешките.

В този случай успяхме да поработим върху грешките със сина ни. На 3 години просто спряхме да пускаме телевизора и детските песни по време на хранене. И те обявиха на сина ми, че сега ще общуваме на обща маса, докато ядем. Синът ми започна да яде наполовина по-малко. За мен, както за всяка майка, беше труден период. Така че е по-добре незабавно да направим това, което направихме с дъщеря си: не включвайте телевизора по време на хранене и не четете колко грама трябва да яде детето на определена възраст!

Грешка 6: Хранене на бебето.

Предишните грешки също предполагат продължително хранене на бебето. Тъй като бебето няма здравословен интерес към храната и е по-заето с анимационни филмчета или пеенето на детски песнички, то все още не е готово да използва лъжица самостоятелно.

Работете върху грешките.

В Монтесори педагогиката има един полезен трик: от първото хранене дайте на детето две лъжици. С едната лъжица ще го храните, а с другата лъжица детето ще се опитва да се храни само. Така до една годинка дъщеря ни можеше да яде всичко с лъжица (разбира се, като си помагаше с ръце). Когато се уверих, че няма да остане гладна, просто спрях да я храня и започнах спокойно да ям своя обяд.

Грешка 7: принуждавам ви да ядете.

Най-вредната и често срещана грешка. Ако не събудите интереса на детето си към храната от самото начало, то започва да възприема храната като нещо общо взето неприятно. Следователно, за да изяде квотата си, винаги ще трябва да го принуждавате да яде.

Правих тази грешка със сина ми от около три години. Синът ми никога не е бил пълничко дете, така че беше страшно да не го насилвам да яде.

Познавам едно много слабо момиче с нисък хемоглобин, което от страх беше принудено да яде, докато не повърне. Разбира се, тя така и не се възстанови. Освен това храната я мразех по принцип! Въпреки че с удоволствие можех да изям цялата торта. Много се надявам в бъдеще да няма сериозни проблеми с храненето.

Работете върху грешките.

Най-хубавото на тази грешка е, че може да бъде отстранена на всяка възраст на детето. Просто спри да го насилваш да яде. Спрях да карам сина си да яде на 3 години (по същото време забраних телевизията по време на хранене). И в началото той изобщо отказа да яде и отслабна още повече. След няколко месеца обаче интересът към храната се възстанови, въпреки че менюто му леко се промени: той никога повече не яде супи-пюрета и каши. Но вече нямах проблем с храненето на сина ми. Между другото, сега няма следа от предишната слабост!

Естествено, никога не съм карала дъщеря си да яде. Моят педиатър веднъж ми каза интересна теория: всички бебета преминават през скокове в растежа, когато имат нужда от много повече храна, след което се забавят и се нуждаят от по-малко храна. Не знам дали е вярно, не съм лекар. Но наистина според моя опит е обичайно много деца да ядат повече или по-малко храна в рамките на един месец без особена причина. Трябва да им позволите да направят това и да не измервате порцията въз основа на това, което детето обикновено яде, а какво иска да яде днес. В нашето семейство децата сами казват колко храна да сложат в чинията си. Ако едно дете поиска само една лъжица, уважавам избора му. Винаги можете да поискате още след това.

Грешка 8: Не давате избор на ястия.

Когато решиш, че сега детето ще изяде всичко, лесно се отива в другата крайност, което се случи с мен, когато спрях да храня насила сина си. Спрях да уважавам вкусовите му предпочитания. Надявайки се, че всичко може лесно да се оправи, започнах да приготвям много зеленчукови ястия, които синът ми така и не започна да яде. Често смятаме, че децата трябва да ядат това, което им се даде, докато ние самите често отказваме едно или друго ястие просто защото не го искаме точно сега. Имаме предимство - можем да отворим хладилника, да сготвим или да изтичаме до магазина за желаното ястие. Детето няма такова предимство.

Работете върху грешките.

Ако знаете, че детето ви не яде определени храни, не го насилвайте да ги яде. Знам, че е трудно да се справиш с факта, че детето ти, като моя син, изобщо не яде каша или супа. Все пак това са основните компоненти на детското меню. Но опитайте да потърсите здравословни алтернативи на тези ястия, като кремообразни супи или тънки яхнии.

Не изключвайте напълно тези ястия от менюто си. Също така, от време на време предлагайте на детето си „просто да опита“ ястието. Трябва обаче да видите разликата между ситуацията, когато детето не яде определено ястие или продукт и когато детето яде само няколко конкретни ястия. Предпочитанията на вашето дете не трябва напълно да променят менюто ви и да ви принуждават да му готвите отделно всеки ден. Обикновено в ситуация, в която има „първо“ и „второ“ ястие или предястие и основно ястие, дете (и възрастен) може да избере храна по свой вкус.

Ако детето поиска да приготви определено ястие, опитайте се да не му отказвате, а по-скоро да го включите в готвенето.

Грешка 9: не позволявайте на някой да готви с вас.

Признавам, опитът ми като Монтесори учител не ми позволи да направя тази грешка. Включих и двете деца в готвене от много ранна възраст. Това обаче е доста често срещана грешка, особено за заетите родители. Трудно е да включите дете в готвенето, когато трябва бързо да нахраните гладно семейство. В резултат на това някои деца дори не знаят откъде идва храната и не могат да си представят, че супата е комбинация от същите зеленчуци, които учат с майка си с помощта на карти.

Работете върху грешките.

Децата обичат да ядат това, което сами са приготвили. Ето защо децата трябва да се занимават с готвене от ранна детска възраст. Още на една година детето може да смесва съставките, а на година и половина или две да бели варени яйца, да разбива, да меси тесто и да прави бисквити и хляб, да нарязва меки храни. Ако детето ви не се храни добре, предлагайте да готвите заедно възможно най-често и ще видите как едно самостоятелно приготвено ястие ще бъде особено привлекателно за вашето бебе.

Грешка 10: нездравословна храна.

Всички майки, особено майките на първото си дете, знаят много добре: детето трябва да се храни със здравословна храна. В никакъв случай не давайте на бебето сладко, солено, алергизиращо, сокове, газирани напитки, шоколад, колбаси, храни с консерванти и хранителни добавки, ГМО или каквото и да било купено. Тук можете да продължите или съкратите списъка, всичко зависи от семейството. Но като цяло на всички е ясно, че домашно приготвената храна за децата трябва да е здравословна.

С течение на времето обаче нездравословната храна ще стане интересна за детето. Той ще се интересува особено от такава храна, ако я ядете сами у дома, но не я давайте на детето си.

Синът ми не яде всичко изброено до 3-4 годишна възраст, както трябва. Той всъщност не знаеше за съществуването на повечето от тези продукти.

С дъщеря ми не се получи така. Доста рано тя започна да ходи на детски партита и да посещава по-големи деца, където я почерпиха със сладкиши и чипс. Откакто беше на обща трапеза, след една година понякога яде шунка или други продукти от магазина, които виждаше на нашата маса. В този момент наистина не ми харесваше, но не знаех как да се справя с него. Току-що гледах 5-годишно момиче от класа на сина ми, чиято майка забрани всички нездравословни храни. На детски рождени дни момиченцето грабваше сладкиши и чипс и ги изяждаше буквално под масата тайно от майка си. Тази опция ми се стори неприемлива, затова позволих на дъщеря ми да опита всичко, с което я почерпиха.

Работете върху грешките.

За моя голяма изненада, след като я опита, дъщеря ми бързо загуби интерес към всякаква нездравословна храна. На детски партита тя на практика изобщо не яде, а предпочиташе да играе с децата. Вкъщи тя спря да яде шунка. Интересът й остава само към бонбони, но тя изяжда по 1-2 от тях по празниците. Вкъщи давам на децата качествен шоколад.

В същото време започнах да забелязвам, че синът ми, който беше отгледан на здравословна храна, губи ума си при вида на хот-дог. Вкъщи не ядем колбаси и колбаси, но реших понякога да ги купувам специално за сина си, защото ясно видях, че децата се интересуват от нездравословни храни не заради вкуса им, а защото са забранени. Надявам се, че интересът на сина ми към колбасите също постепенно ще отшуми.

Сега децата са във ваканция. Тъкмо се бяха събудили и седнаха да закусват. Сложих на масата хляб за сандвичи, шунка, кашкавал, кисело мляко и плодове. Синът яде сандвич с шунка. И дъщеря ми избира кисело мляко и плодове. Тя изобщо не яде колбаси и много рядко хляб. Ям сандвич със сирене и се насилвам да „просто опитам“ плода, мълчаливо завиждайки на дъщеря си. Очевидно не съм развил интерес към храната в детството, но бях принуден да ям ябълка, „защото не искам“.

Може да се интересувате. Всичко е наука, но с прости думи. Най-важните неща само в 60 страници.

Храненето играе сериозна роля за пълноценното развитие и растеж на децата. Той не само допринася за цялостното укрепване на тялото, но също така може да повлияе на представянето и академичните постижения на учениците.

Заболяванията на стомашно-чревния тракт най-често започват да се появяват при деца на 5-6-годишна възраст. Пикът на заболеваемостта настъпва на възраст 12-18 години. Сред причините, водещи до заболявания на храносмилателната система, водещи са нередовното хранене с прекъсвания над 3 - 4 часа; консумация на пикантни храни, консерви, маринати, пушени меса, кисели краставички; монотонно меню; консумация на продукти с ниско качество; неспазване на дневния режим; навик за ядене на сухо; заседнал начин на живот.

Сегашната хранителна система в Русия традиционно включва голям брой зърнени продукти (хляб, зърнени храни, тестени изделия) и картофи. Такива хранителни навици не противоречат на принципите на здравословното хранене. Количеството консумирани зеленчуци и плодове обаче е малко, което няма най-добър ефект върху здравето. Освен това един от лидерите по честота на консумация са сладкарските продукти, които обикновено трябва да заемат минимална част от диетата.

Основният принцип, който трябва да се спазва при съставянето на диетата на ученика, е: енергийната стойност на консумираната храна не трябва да надвишава енергийните разходи на тялото.

Ежедневната диета трябва да осигурява оптимално съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати и основни компоненти като аминокиселини и витамини.

Процесите на енергиен метаболизъм се засилват в тялото на ученик от началното училище. Следователно нуждата от хранителни вещества се увеличава, следователно количеството храни като месо, риба и зърнени храни трябва да се увеличи. Напротив, консумацията на мляко трябва да се намали.

Менюто на младши ученици не трябва да съдържа пържени, пикантни, солени ястия, подправки и сосове. Най-добрият вариант са задушени и варени ястия. По-добре е да използвате растително масло или заквасена сметана като дресинг за салата. Не е необходимо да включвате много сладкиши и подсладени напитки в диетата на вашето дете, особено между храненията.

Бързите храни, чипсовете, хамбургерите, колбасите, пържените картофи, шоколадовите блокчета и газираните напитки са строго забранени в менюто на детето. Яденето на суха храна също е изключително нежелателно. Това е пряк път към развитието на гастрит, заболявания на щитовидната жлеза, зрителни увреждания и други хронични заболявания при децата. Поради недостиг на протеини и витамини в тялото на детето, академичните резултати и имунитетът на детето намаляват, процесите на растеж се нарушават.

При избора на продукти е важно родителите да обърнат внимание на съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Протеините са най-ценните химични съединения в хранителните продукти. Те изпълняват най-важните биологични функции и са част от мускулната тъкан. Ако един протеин съдържа всички незаменими аминокиселини, той се нарича пълен. Това са повечето животински протеини (мляко, месо и риба, яйца), някои растителни протеини (картофи, пшеница, ръж, елда, овес).

Деца на възраст 7-11 години трябва да получават 2,5-3 g протеин на 1 kg тегло на ден, ученици на възраст 12-17 години - 2-2,5 g протеин на 1 kg тегло. Младите спортисти с повишена физическа активност (включително участници в пешеходен туризъм) трябва да увеличат дневния прием на протеини до 116-120 g на възраст 10-13 години и до 132-140 g на възраст 14-17 години.

В бебешката храна качеството на протеините е важно. Така делът на животинските протеини в диетата на децата в училищна възраст е 65-60%, а за възрастните - 50%. Млечният протеин най-добре отговаря на нуждите на детския организъм.

Мазнините имат много висока енергийна стойност и са източник на мастноразтворими витамини (A, D, E, K), есенциални полиненаситени мастни киселини, които регулират метаболизма на мазнините и нивата на холестерола в кръвта.

Въглехидратите осигуряват на тялото енергия благодарение на глюкозата, на която се разграждат. Глюкозата от своя страна стимулира умствената дейност на ученика. Необходим е за образуването на енергия в тъканите, особено в мозъчните клетки. Обикновено въглехидратите трябва да осигуряват 50-60% от общия прием на калории. Източници на въглехидрати са зеленчуци, плодове, зърнени храни, брашно, хляб. Важно е да запомните, че сладкишите като торти, кифли и хлебчета трябва да бъдат ограничени.

Витамините и микроелементите също са основни компоненти на храненето.

При спазване на принципа на балансирано и пълноценно хранене е важно да се гарантира, че детето не преяжда. Преяждането заплашва преди всичко развитието на наднормено тегло с последващо затлъстяване. Децата с наднормено тегло са податливи на чести респираторни и алергични заболявания от ранна възраст. Тези деца са с повишен риск от фрактури, развитие на артериална хипертония, ранни признаци на сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет.

Чувството за пропорция е важно във всичко: прехранването на децата е лошо, но поставянето им на диети, предназначени за възрастни, също е безполезно.

Концепцията за „забравяне“ да се яде е неприемлива за децата. Детето трябва да има строг дневен и хранителен режим, контролиран от родителите и училищния персонал. Освен това в семейството трябва да се формира култура на хранене и хранително поведение.

Трябва ли да давам на детето си витамини или трябва да осигуря адекватно хранене? Отговорните родители вероятно ще изберат второто. От статията ще научите какво трябва да бъде правилното хранене за деца според препоръките на Наталия Таран, педиатър в Института по хранене на Руската академия на медицинските науки.

Хранителна пирамида

Експертите са съставили хранителна пирамида, която показва в проценти колко протеини, въглехидрати и мазнини трябва да приема човек през деня. Той е подходящ както за възрастни, така и за деца, така че когато създавате детско меню, определено трябва да проучите стъпките на пирамидата. Можете да прочетете повече подробности.

За да го опишем накратко, основата на диетата са зърнените храни. Следват зеленчуци и плодове в достатъчно количество. Следват протеиновите продукти (месо, млечни продукти), а само върха на пирамидата е зает от сладкиши и мазнини.

Сега нека да разгледаме разпределението на всички продукти през деня. Графиката по-долу показва, че 65% от дневните калории идват от първата половина на деня. Това са калориите, които се използват за осигуряване на активността на растящото тяло. И само 35% от калориите се срещат през втората половина на деня.

Правила за здравословно хранене на децата

Това бяха основите на правилното хранително меню за деца. Трябва да се отбележи, че само 12% от родителите и децата следват всички инструкции. Поради това 70-100% от децата имат дефицит на витамин С, 40-80% имат дефицит на витамин В, 40-60% имат дефицит на витамин А, 10-30% от анкетираните имат дефицит на желязо, 10-30 % имат дефицит на Омега -3 и абсолютно всеки има недостиг на йод. Някои витамини не се синтезират в тялото, така че трябва да идват от храната.

Здравословно хранене за ученици

Създаването на пълноценна диета за ученик изисква задълбочен подход, като се вземат предвид спецификите на тялото на детето. Овладяването на училищните програми изисква от децата висока умствена активност. Малък човек, който придобива знания, не само работи упорито, но в същото време расте и се развива и за това трябва да получава подходящо хранене. Интензивната умствена дейност, необичайна за първокласниците, е свързана със значителен разход на енергия.

Съвременният ученик, според диетолозите, трябва да яде поне четири пъти на ден и със сигурност трябва да има горещо ястие за закуска, обяд и вечеря. За растящо тяло са необходими мляко, извара, сирене и ферментирали млечни продукти - източници на калций и протеини. Рибните ястия също ще помогнат за компенсиране на дефицита на калций и фосфор. Като гарнитура е по-добре да използвате не картофи или тестени изделия, а задушени или варени зеленчуци (зеле, цвекло, лук, моркови, бобови растения, чесън и зеле). Учениците трябва да пият поне един до един и половина литра течност на ден, но не газирана вода, а плодови или зеленчукови сокове.

Родителите възлагат големи надежди на правилната закуска - в крайна сметка те лично контролират този процес и могат да бъдат абсолютно сигурни, че детето се е хранило правилно поне веднъж на ден. Не всеки обаче знае коя закуска е най-ценна за ученик.

Освен сладък чай, конфитюр и сладкиши, сутрешната закуска на учениците трябва да включва печива, каша (овесена каша се е доказала най-добре), тестени изделия, пресни зеленчуци; предпочитаният плод е ябълките, богати на фибри и пектин. Това са сложни форми на въглехидрати, доставката на които е необходима на детето. По-добре е да разпределите останалите въглехидрати в междинни хранения през учебния ден: плодови напитки, чай, кафе, кифлички, бисквитки и сладкиши ще осигурят постоянно снабдяване на свежи порции глюкоза в кръвта и ще стимулират умствената дейност на учениците .

Вторият най-важен хранителен компонент, необходим за задоволяване на енергийните нужди на учениците, са мазнините. Те представляват 20 до 30% от общия дневен енергиен разход.

Диетата на ученика трябва да съдържа необходимите количества фибри - смес от несмилаеми вещества, които се намират в стъблата, листата и плодовете на растенията. Необходим е за нормалното храносмилане.

катерици- това е основният материал, който се използва за изграждане на тъканите и органите на детето. Протеините се различават от мазнините и въглехидратите по това, че съдържат азот, така че протеините не могат да бъдат заменени с други вещества.

Учениците на възраст 7-11 години трябва да получават 70-80 g протеин на ден, или 2,5-3 g на 1 kg тегло, а учениците на възраст 12-17 години трябва да получават 90-100 g или 2-2,5 g на 1 kg. на теглото.

Деца и юноши - млади спортисти, които имат повишена физическа активност (включително участници в туристически походи), трябва да увеличат дневния си прием на протеини до 116-120 g на възраст 10-13 години. и до 132-140 гр. на възраст 14-17г.

В бебешката храна се вземат предвид качествените характеристики на протеините. Така делът на животинските протеини в диетата на децата в училищна възраст е 65-60%, при възрастните - 50%. Млечният протеин, както и всички други компоненти на млякото, най-добре отговаря на нуждите на детския организъм. В тази връзка млякото трябва да се разглежда като задължителен, незаменим продукт за бебешка храна. За деца в училищна възраст дневният прием на мляко е 500 мл. Трябва да се има предвид, че 100 г мляко отговарят на 12 г сухо мляко или 25 г кондензирано мляко.

Есенциалните аминокиселини: лизин, триптофан и хистидин се считат за фактори на растежа. Най-добрите им доставчици са месо, риба и яйца.

Храна - единственият източник, от който детето получава необходимия пластичен материал и енергия. Нормалното функциониране на мозъка и тялото зависи най-вече от качеството на консумираната храна. Полезно е родителите да знаят, че „трудният“ характер на детето често е резултат от лошо хранене и че правилното хранене подобрява умствените способности, развива паметта на децата и по този начин улеснява учебния процес за него.

Осигуряване на рационално хранене на учениците - едно от водещите условия за правилното им хармонично развитие. Училищният период, обхващащ възрастта от 7 до 17 години, се характеризира с интензивни процеси на растеж, увеличаване на костния скелет и мускулите, сложни промени в метаболизма, дейността на ендокринната система и мозъка. Тези процеси са свързани с окончателното съзряване и формиране на човек.

Особеностите на този възрастов период включват също значителен психически стрес на учениците поради увеличаването на потока от информация, усложняването на училищните програми и комбинацията от класове с допълнителни натоварвания (избираеми часове, клубове, домашни).
За да осигури всички тези сложни жизнени процеси, ученикът се нуждае от пълноценно хранене, което ще покрие повишените нужди на тялото му от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и енергия. Тези показатели варират значително в зависимост от възрастта, пола, вида дейност и условията на живот. В училищна възраст децата трябва да получават биологично пълноценни храни, богати на протеини, минерални соли и витамини.
Особено важно е за растящото дете да включва достатъчно количество протеин.
Протеините от животински произход трябва да съставляват най-малко 50-60% от общото количество протеини в зависимост от натоварването и условията на живот на детето. При недостиг на белтъчини децата често изпитват дисфункция на кората на главния мозък, намалена работоспособност, лесна уморяемост и ниска академична успеваемост.
В храненето на децата в училищна възраст трябва да се заема важно място богати на протеин храни : яйца, месо, риба, ядки, овесени ядки, елда. Ежедневното училищно меню включва млечни и кисело млечни продукти (извара, кисело мляко, мляко), яйца, месни и рибни продукти. При избора на храни не може да не се вземе предвид фактът, че децата се нуждаят от лесно смилаема храна, тъй като храносмилателната способност на техните храносмилателни сокове е слаба. Млечните продукти са основният източник на минерали, витамини и протеини. Предпочитание трябва да се даде на ферментирали млечни продукти, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Особено ако детето страда от дисбиоза и има непоносимост към пълномаслено мляко. Млечната киселина и други бактерицидни вещества, съдържащи се в ферментиралите млечни продукти, потискат развитието на патогенни микроби.
По-добре е да ядете ръжен хляб или с трици, тъй като той съдържа 30% повече желязо, два пъти повече калий и второ повече магнезий от белия хляб.

Зеленчуци - необходим източник на витамини и микроелементи. Диетата трябва да съдържа до 50% сурови зеленчуци и плодове. Трябва да се има предвид, че зеленчуците и плодовете трябва да се включват всеки път и трябва да се консумират преди хранене, но не и след това. Яденето на плодове и зеленчуци след хранене допринася за дълготрайното задържане на хранителните маси и засилва процеса на ферментация, което впоследствие може да доведе до хронични заболявания на храносмилателната система.
Осигуряването на питателна закуска на учениците изисква голямо внимание. Сутрин тялото на детето интензивно консумира енергия, така че закуската трябва да съдържа достатъчно количество хранителни вещества и калории, за да покрие предстоящите разходи за енергия. Задължително трябва да съдържа горещо ястие, извара, яйце, месо, зърнени храни. Обядът трябва да включва максимално количество зеленчуци, включително сурови. Вечерята се състои главно от млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, извара и ястия от яйца; месни или рибни ястия не се препоръчват преди лягане, тъй като богатата на протеини храна има стимулиращ ефект върху нервната система на детето и се усвоява бавно. В същото време децата спят неспокойно и почиват лошо през нощта.
За нормалното функциониране на мозъка са необходими фосфор, сяра, мед, цинк, калций, желязо и магнезий. Фосфорът и фосфорните съединения допринасят за образуването на мозъчни клетки, сярата е необходима, за да ги насити с кислород. Мозъчен витамин - витамин Е, както и: витамини В1, В2, В6.
В тази връзка ще ви бъде полезно да знаете кои хранителни продукти съдържат горните микроелементи и витамини. Това са: картофи, магданоз, мента, хрян, говеждо месо, мозък, моркови, зеле, целина, краставици, череши, касис, сушени плодове, яйчен жълтък, цариградско грозде, грозде, черен дроб, млечни продукти, гъби, зехтин, портокали, грах , малини, ягоди, соя, ряпа, пшеничен зародиш, пълнозърнест хляб.

Принципи на балансирана диета:

1. ако ограничите въглехидратите, протеините и мазнините отиват в „пещта“, при разграждането им се образуват вредни вещества и тялото се отравя;

2. има малко протеин в храната - имунната система страда (безкрайни настинки!), кожата става суха и отпусната, косата става матова, а ноктите стават чупливи; Отслабваме поради загуба на мускулен протеин;

3. Изобщо не можете да живеете без мазнини - те са необходими за функционирането на черния дроб, усвояването на много витамини и изгарянето на мастните резерви; но мазнините в храната не трябва да надвишават 25% от дневното съдържание на калории; Мазното месо, млякото, пържените храни и сладкиши съдържат вредни мазнини, докато морските дарове и растителните масла съдържат полезни;

процесът на готвене трябва да се извършва по такъв начин, че да се запазят максимално хранителните вещества в храната, така че е по-добре да готвите на пара, да варите или задушавате; По-добре е да избягвате пържени храни.

Рибата и морските дарове са здравословни храни.
Рибният протеин се усвоява добре и клетките ни се изграждат от него. Мазните риби (сьомга, херинга, сардини) съдържат Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, които изгарят излишните мазнини. Всяка риба съдържа много витамини и микроелементи.
Зеленчуците продължават живота.
Зеленчуците съдържат фибри и пектинови вещества, които играят важна роля за нормализиране на храносмилателните процеси. А нашето здраве и дълголетие зависят от това как работи храносмилателният ни тракт. Съдържанието на протеини в зеленчуците е ниско, с изключение на бобовите растения (грах, боб, соя), които съдържат до 20% протеин, който по аминокиселинен състав е близък до животинския протеин.
Зеленчуците са източник на витамини С, А и група В. Освен това зеленчуците съдържат голямо количество минерали, органични киселини, етерични масла, фитонциди, танини и други вещества. Повечето зеленчуци съдържат калиеви соли и микроелементи (желязо, мед, кобалт, цинк и др.), които са толкова необходими на тялото за поддържане на жизнените функции.
Всеки знае, че плодовете са полезни.
Те съдържат въглехидрати, които можем да консумираме без вреда за здравето, заменяйки сладките с тях. Плодовете с костилки (кайсии, праскови, череши) съдържат много глюкоза и захароза, докато семковите плодове (круши, ябълки) съдържат фруктоза. Всички плодове съдържат много витамини и минерали, чиято стойност се дължи на добрата им усвояемост. Прасковите, бананите и кайсиите съдържат големи количества калий, който е толкова необходим за функционирането на сърцето ни. Източникът на желязо в комбинация с аскорбинова киселина (желязото в тази комбинация се усвоява по-добре) са ябълки, круши и сливи. Диетичните фибри са представени в плодовете от пектини, които нормализират чревната микрофлора, потискат гнилостните процеси и премахват токсичните вещества.

Нашите препоръки се основават на принципа на светофара.
Зелена светлина - неограничена храна- това е пълнозърнест хляб, пълнозърнести храни и поне 400 г на ден зеленчуци и плодове.
Жълта светлина - месо, риба, млечни продукти- само с ниско съдържание на мазнини и в по-малки количества от „зелените“ храни.
Червената светлина показва храни, за които трябва да внимавате: захар, масло, захарни изделия.Колкото по-рядко консумирате такива продукти, толкова по-добре.

Пълноценно и правилно организирано хранене - необходимо условие за дълъг и пълноценен живот, липса на много заболявания.

Ние, родителите, сме отговорни за това как е организирано храненето на нашите деца.

ПРАВИЛА ЗА ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ:

1. Детето трябва да се храни разнообразно. Ежедневната диета на детето трябва да съдържа около 15 различни храни. През седмицата диетата трябва да включва поне 30 различни храни.

2. Всеки ден диетата на детето трябва да съдържа следните продукти: месо, масло, мляко, хляб, зърнени храни, пресни зеленчуци и плодове. Редица продукти: риба, яйца, заквасена сметана, извара и други ферментирали млечни продукти, сирене - не е задължително да се включват в диетата всеки ден, но трябва да присъстват 2-3 пъти през седмицата.

3. Детето трябва да се храни най-малко 4 пъти на ден.
Учениците от първа смяна в 7:30-8:30 трябва да получат закуска (у дома, преди да заминат за училище), в 11:00-12:00 - топла закуска в училище, в 14:30-15:30 - след завършващите класове - обяд в училище (задължителен за учениците в групите за удължен ден) или вкъщи, а 19:00-19:30 - вечеря (вкъщи).
Учениците от втора смяна в 8:00-8:30 трябва да получат закуска (вкъщи), в 12:30-13:00 - обяд (вкъщи, преди тръгване за училище), в 16:00-16:30 - топла храна в училище (следобедна закуска), 19:30-20:00 - вечеря (вкъщи).

4. Трябва да консумирате йодирана сол.

5. В извън сезона (есен - зима, зима - пролет) детето трябва да получава витаминни и минерални комплекси, препоръчани за деца на подходяща възраст.

6. За обогатяване на диетата на ученик с витамин С препоръчваме ежедневно да приемате отвара от шипка.

7. Храната трябва да се провежда в спокойна обстановка.

8. Ако детето има дефицит или наднормено телесно тегло (тази информация може да бъде получена от медицинския работник на училището), е необходима консултация с лекар, тъй като в този случай диетата на детето трябва да се коригира, като се вземе предвид степента на отклонение от физическо развитие от нормата.

9. Диетата на ученик, занимаващ се със спорт, трябва да се коригира, като се вземе предвид количеството физическа активност.

Храната е лошо смилаема (не може да се приема):

1. Когато няма чувство на глад.
2. При силна умора.
3. В случай на заболяване.
4. За отрицателни емоции, безпокойство и гняв, ревност.
5. Преди започване на тежка физическа работа.
6. С прегряване и тежки студени тръпки.
7. Когато бързаш.
8. Не можете да измиете никаква храна.
9. Не трябва да ядете сладкиши след хранене, тъй като храносмилането се блокира и процесът на ферментация започва.

• Всичко в храненето трябва да бъде умерено;
• Храната трябва да е разнообразна;
• Храната трябва да е топла;
• Дъвчете храната старателно;
• Има зеленчуци и плодове;
• Яжте 3-4 пъти на ден;
• Не яжте преди лягане;
• Не яжте пушени, пържени и пикантни храни;
• Не яжте сухи;
• Яжте по-малко сладкиши;
• Не похапвайте чипс, крекери и др.

Здравословното хранене е
ограничаване на мазнините и солта, увеличаване на диетата на плодове, зърнени храни, пълнозърнести продукти, бобови растения, нискомаслени млечни продукти, риба, постно месо.

И…
Умереност.
Четири хранения на ден.
Разнообразие.
Биологична пълнота.