Печени чушки, пълнени с домати, маслини и кашкавал. Чушките, пълнени на фурна със сирене, определено ще бъдат страхотни! Рецепти за различни чушки, пълнени на фурна със сирене

Белият пипер е най-старата човешка храна, тъй като е надеждно известно, че първите му сортове са били отглеждани преди повече от шест хиляди години. Зеленчукът може да расте при различни климатични условия, така че може да се намери в почти всяка част на света. Поради своето разпространение, достъпност и полезност, вкусните сладки чушки са високо ценени в кулинарията. Зеленчукът се използва за приготвяне на различни яхнии и сосове, пържени, задушени и печени, добавя се към първи ястия. Но особено популярни сред хората са пълнените чушки. Можете да приготвите това ястие по различни начини - задушете в тиган, на пара или запечете пълнени чушки на фурна с кайма. Може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура.

За пълнене можете да използвате зеленчуци с различни цветове. Моля, имайте предвид, че вкусът на всички сортове е малко по-различен. Най-сладкият пипер е червеният, а неподсладеният - зеленият. Най-добре е всички видове зеленчуци да се пекат наведнъж. Тогава ястието ще изглежда много ярко и елегантно.

Информация за вкуса Основни ястия от месо / Основни ястия от зеленчуци

съставки

• Сладък пипер (с тънка кора) - 10-12 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• Пресни домати – 4 бр.;
• Чесън – 2 скилидки;
• Варен ориз - 1,5 супени лъжици;
• Пилешко филе – 300 г;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Захар – 5 супени лъжици;
• Смес от смлени чушки – 0,5 ч.л.;
• Суха мента - щипка;
• Дафинов лист – 1 бр.;
• Растително масло - 100 ml;
• Бульон или вода - 1/2 чаша;
• Заквасена сметана за сервиране - на вкус;
• Зелен лук - за сервиране.

Как се приготвят печени пълнени чушки на фурна с кайма и ориз

Първо трябва да подготвите чушките. Използвайте зеленчук с тънка кора, за да приготвите това ястие. Измийте чушките, отрежете капачетата и след това отстранете мембраните със семената.


Сварете около два литра вода в голяма тенджера, добавете шепа сол. Готовите чушки се поставят във вода и се бланшират за няколко минути. След това изключете котлона и покрийте капака. Оставете чушката да престои във водата.


Обелете лука и морковите. Морковите се настъргват, а лукът се нарязва на малки кубчета.


Загрейте растително масло в тиган, добавете лука и морковите. Запържете ги до омекване и златисто кафяво. Тук можете да добавите и други зеленчуци, в зависимост от сезона, за да направите плънката за чушките по-богата и по-ярка на вкус. Днес добавих един ситно нарязан картоф и половин тиквичка. Посолете и добавете подправки на вкус към запържените зеленчуци.


За пълнене вземете 4-5 средни домата и направете разрези по горната част на кората. Сварете вода в черпак и спуснете зеленчуците в нея. Изключете котлона и накиснете доматите във вода за 15 минути.

През това време пилешкото филе се смила през месомелачка, за да се получи кайма. Можете да използвате смес от телешко и свинско вместо пилешко.


Предварително сварете кръглия ориз до полуготовност. След това го смесете в купа със смляното пилешко месо и по-голямата част от печените зеленчуци. Към плънката от чушки можете да добавите и ситно нарязан магданоз с копър и скилидка чесън.


Смесете плънката. Добавете сол, щипка сух джоджен и смес от смлени чушки.


Обелете попарените домати и ги пасирайте в блендер.


Пригответе плънка за чушките с доматено пюре. За целта го изсипете в тиган с останалите запържени зеленчуци. Долейте още половин чаша бульон или вода, добавете захар и сол, изстискайте скилидка чесън и хвърлете дафинов лист. Сварете доматената смес и оставете да къкри пет минути.


Загрейте фурната на 180 градуса. Готовите чушки се пълнят с плънка от кайма и ориз и се поставят в съд за печене със стени.

Тийзър мрежа

Покрийте всяка пълнена чушка с отрязан капак и разпределете плънката във формата. Не забравяйте да отстраните дафиновия лист от пълнежа, преди да направите това. Тавата с чушките се слага във фурната за 40 минути.


Изключете котлона и оставете готовите пълнени чушки с кайма във фурната за 20 минути. Това е необходимо за импрегниране.


Преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязан зелен лук.


Чушките се нареждат в чиния и отгоре се изсипва плънката.

Това са вкусните пълнени чушки, които получихме на фурна. Поднесете заквасената сметана отделно или полейте и отгоре.

Здравейте всички!

Ако обичате чушки като мен, не пропускайте тази рецепта - пълнени чушки на фурна!!

Гарантирам, че готовото ястие наистина ще ви хареса и ще го приготвите повече от веднъж и ще зарадвате с него себе си и близките си.

Днес можете да намерите огромно количество рецепти за приготвяне на пълнени чушки. Но тази рецепта не е съвсем обикновена.

Първо, готви се бързо, ще ви трябва по-малко от час и вкусната пълнена чушка ще е готова.

И второ, пече се във фурната, а не се задушава в тенджера или тиган.

За тези, които като мен не обичат цялата тази течност от доматено масло, в която обикновено се приготвят пълнените чушки, тази рецепта е просто божи дар.

В крайна сметка се оказва не по-малко сочно, меко и ароматно, но в същото време не много мазно и много засищащо.

И така, нека разберем как да приготвим пълнени чушки на фурна, вкусно и просто.

Начален етап на подготовка

За приготвянето на пълнени чушки ще ви трябват хубави, здрави, средно големи чушки.

Първо трябва да се измият старателно, да се подрежат дръжките и да се почистят семките от средата.

След това е необходимо чушките да се бланшират.

За целта можете да ги поставите в голяма чаша и да ги залеете с вряща вода, докато се покрият напълно с вода.

Задръжте 2-3 минути и обърнете на другата страна.

При бланширането чушките ще омекнат.

Ще бъдат много лесни за пълнене, а вкусът им ще бъде по-интензивен и излишната горчивина ще изчезне.

Приготвяне на плънката

Пълнеж за пълнени чушки. Тук можете да развихрите въображението си и да приготвите пълнеж, който отговаря на всички ваши предпочитания.

Предлагам ви три доказани пломби.

• Пълнеж от месо

Това е най-разпространената плънка за пълнене на чушки.

За 10 чушки са ви необходими около 500,0 мляно или пилешко месо, половин глава наситнен лук и 1 ч.ч.

Оризът трябва да е леко недоварен. Оризът се смесва с каймата и се добавя лукът, сол и подправки на вкус.

Някои хора добавят към този пълнеж пържени моркови и чесън. Въпрос на вкус.

• Пълнеж от елда и сирене

Не ям месо, така че любимите ми плънки за пълнене на чушки са зеленчуковите плънки със зърнени храни и сирене.

Сиренето и зърната вървят добре със сладките чушки. Тук всъщност можете да използвате въображението си и да измислите много интересни неща)

Това измислих)

И добавя парче настъргано твърдо сирене и подправки на вкус. И с тази смес се пълнят чушките. Оказва се вкусно, но много калорично.

Като цяло, както вече разбирате, плънката за чушки е въпрос на вкус. Експериментирайте и опитвайте.Понякога нещо ново се оказва по-вкусно от нещо познато и старо. А понякога е обратното.

Пълнене на чушки

След като приготвите плънката, напълнете чушките с нея. Натъпкваме стегнато, като уплътняваме с лъжица.Намазваме блата със зехтин. И наредете чушките.

Поставете ги в предварително загрята на 200 С фурна за 15 минути.

Приготвяне на соса и печене

По това време пригответе сос от заквасена сметана.

За да направите това, смесете 1 чаша средномаслена заквасена сметана, 1 супена лъжица готова горчица, ситно нарязан копър или магданоз и 3 супени лъжици. l ситно настъргано твърдо сирене. Добавете сол и черен пипер на вкус.

След 10 минути чушките се изваждат от фурната и се заливат със соса. Стараем се да покрием всяка чушка с него.

И отново сложете пълнените чушки във фурната за още 10 минути.

Всичко! Нашите супер вкусни и ароматни чушки изпечени перфектно. Напоени със сметанов сос, аромати на подправки и вкус на плънката.

Сервираме ги горещи като основно ястие за обяд, вечеря или дори празник. Те не изискват гарнитура. Всичко става вкусно и много засищащо!

Опитайте да приготвите пълнени чушки на фурна и споделете вашите отзиви. Добър апетит!!!

Видео рецепти за приготвяне на пълнени чушки

За тези, които обичат пълнени чушки в сос, специално подбрах тази добра видео рецепта.

Много ще се радвам да видя вашите коментари и вашите нови рецепти за приготвяне на пълнени чушки и др.

Приятен апетит и до нови срещи!!!

Алена Яснева беше с вас, чао на всички!

Белият пипер е любим зеленчук за мнозина. Особено вкусен е през есента, когато е поел цялата топлина на лятото и много слънчева светлина. И затова се опитваме да го готвим по-често през този период. Те са месести, сочни, ярко червени на цвят, с апетитна миризма и сладък вкус.

Дори само да го добавите към всяко ястие, той придобива несравним вкус и аромат. И ако готвите пълнени чушки и дори с месо и ориз, тогава какво може да се сравни с това.

Обичам да готвя това ястие през есента. През зимата няма да получите толкова вкусно ястие. През зимата се продава в магазин за оранжерии и вече няма същия вкус като събрания от градината. Затова трябва да имате време и да го сготвите, докато е още в сока си!

Не толкова отдавна вече споделих нещо вкусно с вас, но тогава го сготвихме в казан.

Днес е друга рецепта, ще изпечем този вкусен и прекрасен зеленчук във фурната. Ястието е не по-малко вкусно, а някои дори харесват този вариант повече.

И така, нека започнем да готвим. Мисля, че тази рецепта ще се хареса на мнозина, точно както предишната.

Чушки, пълнени с месо и ориз, запечени на фурна

Ще ни трябва:

• черен пипер - 4 бр
• телешка кайма - 300 гр
• ориз - 1/3 чаша
• лук - 1-2 бр
• яйце - 1 бр.
• домат - 1-2 бр
• сирене - 100 гр
• заквасена сметана - 2-3 с.л. лъжици
• подправки - кимион, кориандър, червен пипер, риган, розмарин
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• растително масло за намазване на формата

Приготвяне:

1. Пригответе каймата предварително. Аз използвам телешко. Но много вкусни чушки се получават от смесена кайма, включително свинско и телешко. Има варианти, при които можете да използвате пилешка кайма.

Ако вашата кайма е замразена, опитайте се да я извадите предварително от фризера и да я размразите на стайна температура. Не се препоръчва използването на микровълнова печка за това. И е абсолютно неприемливо да размразявате кайма в гореща вода.

2. Нарежете лука на малки кубчета. За красота и вкус взех една глава бял лук, а другата червена.

3. Оставете ориза да се свари. Най-добре е да използвате късозърнест ориз. Разварява се и се слепва добре, така че е идеална за комбиниране с кайма и чушки.

Не наливаме много вода.

4. След като заври, посолете леко и варете 10 минути, тоест до полуготовност.

5. След определеното време отцедете ориза в гевгир и оставете водата да се отцеди. Отнема и време, за да изстине.

6. Измийте узрелите сочни чушки и ги нарежете на две равни половини. Опитайте се да ги нарежете по такъв начин, че стъблото също да се разреже на две части. Така оставяме "бутчето" на чушките. Съпругът ми много обича да ги яде, като държи този крак.

Но дори и да не го държите, оставете го все пак. Можете да видите колко красиво изглеждат така.

Красиво декорираното ястие винаги е важна част от приготвянето на всеки кулинарен шедьовър!

7. Отстранете семената и семената от плодовете. Отрежете част от „крака“, така че да са с еднакъв размер.

8. Смесете каймата, лука и охладения ориз. Добавям 5-6 пълни супени лъжици сварен ориз.

9. Добавете всички подправки. По желание можете да добавите нарязани билки, магданоз или копър, или и двете. Добавете едно сурово яйце.

Добавете сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че вече сме посолили ориза.

10. Разбъркайте добре каймата. Първо можете да използвате лъжица за това, а след това можете да разбъркате с ръце. Няма нужда да месите каймата. Омесвам каймата поне 5 минути.

11. Попарете доматите с вряла вода, задръжте в нея за 3 минути, след това изцедете врящата вода и ги изплакнете със студена вода. Отстранява се кожата и се нарязва на кубчета. Използвам един червен и един жълт домат. Колкото повече цветя, толкова по-красиво е ястието!

12. Намажете стъклена форма за печене с масло. И добавете нарязаните на кубчета домати. Те ще служат като възглавничка за пълнените чушки.

13. Напълнете "чушките" с кайма и ги наредете във формата, като ги поставите плътно една до друга.

14. Загрейте фурната на 180 градуса. В нея се поставя формата с чушките. Пече се 15 минути.

15. През това време настържете сиренето. По-добре е да вземете твърдо сирене за това. Ще даде красива златистокафява коричка, когато се изпече. И пригответе заквасена сметана.

16. Когато извадим тавата от фурната, ще видим, че каймата е потъмняла малко. И до пълна готовност трябва да го запечете още 15-20 минути. И тогава ще стане съвсем тъмно и грозно. И тук има два варианта.

Първият вариант е да покриете съдържанието с фолио.

Вторият вариант (който ще използваме) е да сложим малко заквасена сметана върху каймата и да я поръсим с настърган кашкавал.

17. И в двата варианта отново сложете тавата във фурната и печете още 15-20 минути. При втория вариант сиренето трябва да покафенее и да стане с красив златист цвят.

18. Извадете готовото ястие от фурната и го оставете да престои 10 минути, за да може да почине малко.

19. Поставете красиво в чиния за сервиране, гарнирайте с краставици и билки - зеленият цвят ще придаде липсващия цвят на ястието.

Сложих малко закуска със сирене в чинията. Остана ми от приготвянето на поредното ястие с чушки. Ще дам описание по-долу. Но веднага ще ви кажа - вкусно е! Можете да го приготвите просто така и да го ядете като лека закуска!

20. Яжте с удоволствие, насладете се на вкуса на зрели сочни чушки, които толкова добре вървят с кайма!

Ако обичате гъби, можете да добавите този компонент към каймата.

За да стане по-вкусно, първо леко сварете гъбите в подсолена вода, като ги нарежете на едро. 10 минути ще са достатъчни. И след това запържете за 5 минути. Леко охладените парчета се нарязват на малки кубчета и се добавят към каймата.

В този случай не е необходимо да добавяте яйцето.

Когато приготвяте ястие, опитайте се да не пренебрегвате нито един от етапите и тогава резултатът ще надмине всички очаквания. Изглежда, че обикновеното ежедневно ястие се оказва толкова вкусно, че е просто невъзможно да се спре. Никой няма да си тръгне без добавка!

Но в следващото ястие реших да покажа друг начин на нарязване на чушки и добавяне на кайма. Но за да не се повтарям в описанието добавих още една плънка, която макар и без месо и ориз е не по-малко вкусна! И мъжът ми хареса този пълнеж дори повече от този с месо!

Чушки, пълнени със сирене и билки

Както споменахме по-горе, при подготовката на втората рецепта, в началото просто исках да покажа друг визуален начин за декориране на ястието. Но тогава се роди идеята, наред с пълнежа от кайма и ориз, да покажем още един вкусен вариант.

Тогава се зароди мисълта, че това може да е чудесна идея за вечеря за двама. В крайна сметка често се случва да очаквате приятел или приятелка на гости. Или децата по една или друга причина днес не вечерят вкъщи. И вие и вашият съпруг сами. Няма нужда да готвите много. Тогава тази опция ще ви бъде полезна.

За да го изпълните, трябва да вземете две малки топлоустойчиви чинии, за да сервирате готовото ястие директно в тях, или да приготвите две порции в една чиния и след това да подредите съдържанието в чинии.

Също така трябва да вземете решение за броя на продуктите. Тъй като имам демонстрационен вариант, използвам само две чушки. Решете сами колко ще използвате.

Ще ни трябва:

• черен пипер - 2 бр

Тъй като чушките не са 4, както в предишната рецепта, а две, ще ни трябват и по-малко от всички съставки.

Но имаме нужда от още допълнителни съставки за втория пълнеж.

• сирене фета - 50 гр
• магданоз, босилек - малка връзка
• чесън - 1 скилидка

Приготвяне:

1. Пригответе първата плънка с кайма и ориз, както в предишната рецепта.

2. Пригответе втората плънка. Намачкайте сиренето с вилица. Нарежете зелените и наситнете чесъна. Смесете всички.

3. Отрежете върха на чушката и отстранете семките. След това го разрежете напречно на две части.

Едната част се оказа под формата на куха цев, а втората под формата на конус, затворен от едната страна.

4. Намажете формата с масло и поставете в нея обелените и нарязани на кубчета домати.

5. Напълнете „бъчвата“ с плънка от месо и ориз.

6. Напълнете „шишарката“ с плънка от сирене, билки и чесън. Набодете го с клечка за зъби. Ще изглежда красиво и оригинално и можете да ядете, докато го държите.

7. Поставете и „цевта“, и „конуса“ в топлоустойчива форма. Покрийте „бъчвата“ с „капак“ отгоре.

8. Печете на 180 градуса за 15 минути.

9. След това извадете формата. Добавете заквасена сметана към „бъчвата“ и изсипете сиренето в „конуса“.

10. Поставете обратно във фурната и печете още 15 минути.

11. Сервирайте директно в тигана или прехвърлете в чиния за сервиране.

Рецептата е описана накратко, тъй като дублира първата. Относно начина на приготвяне на втората плънка, дано съм го написала ясно.

Оказва се вкусно и оригинално ястие. Ако приготвите това за вечеря за двама, вашето гадже или приятелка определено ще го оцени! И като вкус, и като презентация.

Между другото, можете да приготвите това ястие, като използвате само един - вторият пълнеж. Можете да ядете просто така, като много вкусна закуска. С това украсих ястието в първата рецепта.

И така, днес сме ви приготвили два варианта на ястието с месо и ориз, вторият вариант също с малка, но приятна изненада. Винаги е страхотно да има такова разнообразие в едно ястие!

Ами по принцип плънката на кайма с ориз се смята за класическа за пълнене на чушки. Пълни се и с различни зеленчуци и корени, зеле и моркови, сирене и яйца, сирене и билки. И както и да пълните чушката, винаги се получава много вкусна.

И така, нека го напълним с различни пълнежи, варим го, печем и се наслаждаваме на уникалните вкусови качества, които няма да намерите в никой друг продукт!

Добър апетит!

Днес ще споделим една интересна версия на популярно ястие, което е доста подходящо за правилното хранене. Нашата рецепта за готвене стъпка по стъпка с авторски снимки ще ви разкаже как да печете пълнени чушки във фурната на половинки със сирене и пилешко филе. Готовото ястие може да се сервира както с гарнитура, така и като празнично основно ястие.

Всеки ден има все повече рецепти за приготвяне на пълнени чушки, но това не означава, че не може да се измисли нещо ново. Отличен вариант за кулинарни експерименти е вариант за готвене, при който чушките, пълнени с различни пълнежи, се пекат във фурната. С това изпълнение ястието може да се счита за диетично и е подходящо за правилното хранене на хора, които се занимават със спорт или просто се грижат за здравето си.

Калории в Печени пълнени чушки с пилешки гърди и сирене

Калоричното съдържание и хранителната стойност на пълнени чушки, изпечени във фурната в лодки, се изчисляват за 100 грама готово ястие, което включва пилешки гърди, сирене, заквасена сметана, чушка и домат.

Таблицата показва приблизителни стойности. BJU на едно ястие може да варира значително в зависимост от използваните допълнителни съставки.

Как се приготвят пълнени чушки на половинки на фурна

Пълнените чушки, изпечени на половинки във фурната, са ярко допълнение към всяка трапеза. Може да се сервира без гарнитура, ястието е задоволително и красиво само по себе си и не се нуждае от допълнително партньорство. За да приготвим половинки чушки, пълнени със сирене и пилешко филе на фурна, ни трябват малко повече от 50 минути време.

съставки

• Пилешко филе - 850 гр.
• Домат - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Кашкавал - 150 гр.
• черен пипер - 6 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици.
• Сол и подправки, на вкус

Етап 1.

Първо трябва да измиете чушките, да ги почистите от вътрешността, но трябва да оставите зелените опашки, за да има повече място за плънката вътре. След почистване чушките могат да се измият отново, за да се отърват от останалите семки.

За да приготвите плънката, вземете една пилешка гърда и я нарежете на малки кубчета, така ще е много по-удобно да я разпределите в чушките.

Стъпка 2.

Ние обработваме доматите отделно, за да направите това, трябва да заври вода в тенджера и да поставите измитите домати във вряща вода за една минута.

След това доматите се изваждат от врящата вода и се охлаждат леко. След това трябва да премахнете кожата от тях.

Стъпка 3.

Нарежете вече обелените домати на малки кубчета. Отстранихме им кожата, за да се отървем от излишната течност и да не се разварят при варенето.

Стъпка 4.

Отделно нарежете лука на малки кубчета.

Стъпка 5.

Започваме с приготвянето на каймата, с която ще пълним червените чушки. Поставете нарязано филе от пилешки гърди, лук и домати в съд, добавете сол, подправки и заквасена сметана, разбъркайте всичко добре.

Стъпка 6.

Покрийте дъното на тава с фолио и загрейте фурната на 180 - 200 градуса. Докато фурната се загрява, напълнете чушките с получената маса и ги наредете върху тава за печене.

Слагаме нашите чушки във фурната за тридесет минути. Докато пълнените чушки се пекат, настържете кашкавала.

Пълнените чушки със сирене са вкусно горещо предястие, което винаги можете да приготвите бързо на фурна, преди да са дошли гостите. Няма да отнеме много време и ви трябват само няколко съставки за това ястие.

Това ястие е порционно, съставките трябва да се вземат в размер на 1 пипер (2 половинки) на порция, ако приготвяте това ястие като горещо предястие.

Ако чушките, пълнени със сирене, са вашето основно ястие, тогава ще ви трябват 2 чушки на порция. Може да използвате всякакво сирене, стига да се разтопи добре, може и смес от различни сирена. Можете също така да обогатите и разнообразите това ястие, като добавите различни подправки.

ВАЖНО: За това ястие е по-добре да използвате червени, жълти или оранжеви чушки. Зелените чушки губят цвета си при готвене във фурната и изглеждат съвсем непразнично на празничната трапеза. Ясно е, че цветът на пипера не влияе на вкуса му. Що се отнася до формата на чушката, всяка ще свърши работа.

Нарежете чушката на половинки по дължина. За красота и удобство при хапване на готовото ястие оставете опашката на чушката. Почистваме половинките чушки от вътрешните прегради и семената.

Да приготвим плънката за чушките. За пълнеж е по-добре да използвате пикантни, остри сирена. Използвам два вида сирене: чедър и пармезан.

Сиренето се настъргва на средно ренде и се поставя в купа.

Нарежете магданоза и копъра на много ситно, добавете зелените към сиренето. Прекарайте чесъна през преса. Смесете добре всички съставки за пълнежа. Опитваме пълнежа за сол, не забравяйте, че сирената обикновено са осолени. Добавете малко смлян черен пипер. На този етап можете да добавите любимите си подправки към пълнежа.

С помощта на десертна лъжица напълнете плътно чушките с получената плънка.

Поставете пълнените чушки в съд за печене. Отгоре сложих няколко стръка мащерка, много ми харесва комбинацията й със сирене. Поставете пълнените чушки със сирене във фурната, предварително загрята на 160 градуса С, за 15-20 минути. Първите 10 минути варим чушката, като я покриваме отгоре с фолио, след което махаме фолиото, а останалите 10 мин. чушката се готви без него.

Поднесете готовите чушки пълнени със сирене горещи, което означава веднага!

Добър апетит! Колко е вкусно!