Най-добрите рецепти за половинки консервирани праскови. Хранителна салата с пикантно пиле и грозде

Поздрави, мили приятели! Цената на прасковите на пазара падна, така че е време да попълните домашната си колекция от десертни препарати за зимата и да научите как да готвите консервирани праскови в сироп без стерилизация! Невероятен деликатес, който не можете да купите за никакви пари, защото прасковите в захарен сироп от супермаркета, за разлика от домашните консервирани праскови на половинки, не винаги удовлетворяват като качество и цена. Но в зимните студове ще сте готови да приготвите вкусни торти и сладкиши с консервирани праскови или дори просто готова добавка към сладолед и сладки зърнени храни.

Ако сте закупили „правилните“ праскови - леко незрели, твърди, без очевидни повреди, тогава консервирането на праскови в сироп няма да ви бъде твърде обезпокоително и ще бъдете доволни от лекотата на приготвяне! Ще подготвим праскови в сироп за зимата без стерилизация, което значително опростява целия процес на приготвяне. Надявам се, че съм ви убедил да сготвите половинки праскови в сироп? Тогава ела с мен в кухнята!

съставки:

• праскови 1 кг
• захар 200гр
• вода 1л
• лимонена киселина 1 ч.л

Как се правят праскови в сиропза зимата:

Както вече споменах в увода, за приготвянето на консервирани праскови в сироп за зимата ще ви трябват избрани и леко неузрели, сладки или сладко-кисели праскови. При меките праскови просто не можете да премахнете деликатно костилката, тъй като рискът от деформация на плода ще бъде много висок. Измиваме прасковите и отстраняваме горния белезникав налеп.

Разрязваме прасковата по вдлъбнатината, която минава по цялата обиколка на прасковата, и обръщаме половинките праскови с ръце в противоположни посоки. Получаваме две половини от плода: куха една и половина с яма. Пробиваме костта с нож и я изваждаме. Случва се прасковата да не иска да се „раздели“ с костилката, тогава опитайте друг метод. Използвайте нож, за да изрежете костилката от страната на стъблото (като намалите адхезията към пулпата), след това направете подобен разрез по дължината на вдлъбнатината, вкарайте ножа с тъпата страна в получения процеп и с малко сила отделете яма от пулпата. Ако желаете, на този етап можете да премахнете кожата от прасковите, което ще оцвети нашия сироп в красив рубинен оттенък.

Пригответе сироп за праскови: налейте вода в тенджера, добавете захар. Тъй като прасковата е доста капризен плод, по-добре е да играете на сигурно и да добавите към сиропа 1 ч.л. лимонена киселина на 1 литър вода. Сложете сладко-киселия сироп да заври.

Сиропът за прасковите е заврял - свалете половинките и ги оставете да заври.

Веднага щом прасковите в сиропа кипнат, ги хванете с лъжица/скимер и ги наредете в чисти буркани, предварително стерилизирани заедно с капачките. Не подреждайте прасковите много плътно, за да не се деформират половинките, а да плуват свободно в сладкия сироп.

Оставете сиропа отново да заври силно и с него залейте прасковите в бурканите. Затворете прасковите с капаци с капаци или винтове (в зависимост от избраните буркани) и обърнете капаците надолу. Задължително ги завийте и ги оставете да престоят в горещия сироп възможно най-дълго, затова за бурканите с праскови вземаме най-дебелото одеяло. Така ще осигурим на прасковите допълнителна стерилизация и по-добра консервация за зимата.

Охладените буркани с сиропирани праскови прибираме в килера или мазето далеч от източници на светлина и топлина.

Прасковата е невероятен и здравословен плод, който радва със своята сочна структура и невероятен вкус. В разгара на сезона много хора се наслаждават на плодовете, но това е кратък период, така че в края на лятото домакините се интересуват как да приготвят консервирани праскови за зимата.

С няколко прости рецепти под ръка можете лесно да приготвите невероятен домашен деликатес, с който дори и най-качественият продукт от магазина не може да се сравни.

Консервираните праскови са вкусен десерт. Домашното приготвяне е чудесно за приготвяне на други изкушения. Те включват плодови салати, сладолед, мус и суфле. Паят от консервирани праскови има ненадминат вкус. А от сиропа става отлично желе.

Калорично съдържание на консервирани праскови

Всички харесват праскови. Никой няма да откаже ароматния, сладък на вкус плод. Жалко само, че сезонът свършва бързо. За щастие благодарение на консервирането имаме достъп до деликатеси през цялата година. И ако процедурата на пастьоризация не отнеме много време, много витамини и хранителни вещества остават в плодовете.

Калоричното съдържание на консервираните праскови е малко по-различно във всеки случай, поради използването на различни съставки и добавки. Средно 100 грама от готовия продукт съдържат 90 kcal.И ако консумирате лакомството в умерени количества, то няма да навреди на фигурата ви.

Рецепта за консервиране на праскови според GOST

Хората обичат прасковите заради тяхната сочна плът, ароматна кожа и уникален вкус. За да поддържате достъп до това чудо, съветвам ви да приготвите консервирани праскови според GOST, които не са много по-ниски от пресните плодове по отношение на вкус и аромат. За да направите това, използвайте следната рецепта.

съставки:

• Праскови – 1 кг.
• Захар - 7 супени лъжици (на базата на половин литров буркан).

Как се готви:

1. Използвайте твърди и зрели плодове. Напълнете ги със студена вода за един час, след което изплакнете обилно. Не е необходимо да премахвате кожата.
2. Направете надлъжен разрез на всеки плод, разделете го на резени и отстранете костилката. Нарежете всяка половина по желание.
3. Измийте добре стъклените буркани и ги залейте с вряла вода. Поставете супена лъжица захар на дъното на всеки буркан и поставете слой праскови отгоре. Редувайте слоевете, докато бурканите се напълнят.
4. Покрийте дъното на широка тава с кърпа, отгоре наредете буркани с праскови и покрийте с голям капак. Налейте вода в тигана до закачалката и поставете на огъня. Стерилизирайте за 15 минути. Това време е достатъчно, за да се появи сиропът.
5. Извадете бурканите от тавата и навийте. Оставете на топло място с главата надолу. След като се охлади, съхранявайте в хладилник или килер.

Видео рецепта

Няма нищо сложно в подготовката. Те се съхраняват дълго време, което означава, че ще се притекат на помощ по всяко време и ще помогнат при приготвянето на прекрасен десерт, например пай.

Как да консервирате праскови без стерилизация

Някои домакини обичат да консервират праскови без стерилизация, но те все пак се оказват сочни и вкусни. Тайната е в използването на лимонена киселина. Благодарение на този естествен консервант плодовете се съхраняват дълго време и запазват оригиналния си цвят.

съставки:

• Праскови – 1,5 кг.
• Вода – 1.8 л.
• Захар – 200 гр.
• Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне:

1. Изплакнете прасковите с вода. По време на тази процедура внимателно разтрийте плодовете с пръсти. Това ще помогне за премахване на повече мъх. Поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
2. Разделете всеки плод на половинки. За удобство използвайте нож. След като направите внимателен разрез по жлеба, отстранете ямата.
3. Напълнете готовите буркани с резени, залейте с вряла вода и покрийте с капаци. Оставете за 30 минути.
4. След като изтече времето, източете водата в тенджера, добавете лимонена киселина и захар и поставете на огън. След като заври, налейте сиропа в буркани с праскови и навийте плътно.
5. Оставете бурканите обърнати под одеялото, докато изстинат напълно, след което ги преместете на балкона или килера. Основното е, че детайлът не трябва да бъде изложен на слънчева светлина по време на съхранение.

Деликатесът не се подлага на стерилизация, но се съхранява дълго време, а кратката термична обработка спомага за запазването на хранителните вещества.

Пай с консервирани праскови

Тайната на вкусните консервирани праскови се крие в използването на зрели плодове, правилната подготовка, следването на последователността от стъпки, посочени в рецептата и използването на чисти съдове. Този резултат е достатъчен, за да задоволи гастрономическите нужди на повечето любители на сладкото.

Някои гастрономи предпочитат фини вкусови комбинации. Ако сте от тях и жадувате за нещо ново и непознато, добавете малко ванилова есенция, канела или звездовиден анасон в бурканите, когато консервирате праскови. Благодарение на тези подправки вкусът на препарата ще придобие пикантни нотки.

Праскова, консервирана на половинки, е един от любимите ми продукти в списъка ми за зимни консерви. Всяка година готвя няколко буркана праскови в захарен сироп, оказва се не по-лошо от купения продукт и съдържа много повече ползи.

T Този вкусен деликатес се приготвя много лесно, особено след като подготовката не изисква стерилизация, а вие ще опитате както вкусни плодове, така и сладък компот!

Прасковите, консервирани по тази рецепта, са подходящи за пълнеж и украса на домашно приготвени печива, сладкиши, предястия и десерти.

съставки

• праскова - 1 кг;
• захар - 300 g;
• лимонена киселина - ½ чаена лъжичка;
• вода – 1л.

Метод на готвене

За консервиране изберете праскови, които са сладки, узрели, но твърди и без повреди. Можете дори да използвате леко незрели плодове, основното е, че семето лесно се отделя от пулпата. Прасковите трябва да бъдат добре измити и подсушени със сухи парцали или кърпа.

Стерилизирайте бурканите предварително по удобен за вас начин. Поставете в тях готовите половинки праскови и ги притиснете плътно, но не натискайте, за да не се натъртват плодовете.

Оставете тиган с вода да заври. Залейте прасковите в буркана с гореща вода. Покрийте с тенекиени капаци и оставете на пара за 30 минути. След това изсипете водата обратно в тигана и повторете процедурата отново.

След това изсипете течността в тигана и оставете да заври отново, едва сега добавете захар и добавете лимонена киселина. Варете, докато захарта се разтвори напълно.

Изсипете готовия сладък сироп в буркани с плодове и покрийте със стерилизирани ламаринени капаци (предварително ги сварих за 10 минути).

Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и оставете в това положение, докато изстинат напълно. Благодарение на това детайлът ще бъде подложен на допълнителна стерилизация и бурканите няма да експлодират.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Винаги много обичах да отварям буркан с плодов компот през зимата и да се наслаждавам на летния му ароматен вкус, а след това да ям сладки круши или праскови, които майка ми слагаше в буркана и сиропираше. Мама често използваше такива плодове за приготвяне на десерти и пълнежи, за да ни радва с прекрасен вкус в студените зимни дни.
И наскоро започнах да правя праскови в сироп за зимата без стерилизация. Това е много важно за мен, защото тази година любимото ни дърво в дачата даде първата си пълна реколта от плодове и искаме да го запазим възможно най-добре за зимата.
Дълго време не харесвах праскови, докато не опитах сладките, сочни плодове направо от дървото, докато бях на почивка на море.Оттогава имах идеята да взема такова дърво в моята вила. Веднага ще кажа, че не беше лесно, защото прасковите са топлолюбиви южни дървета и много пъти през суровата зима те просто замръзваха, въпреки факта, че внимателно ги покривахме. Но най-накрая открихме зониран сорт, който е идеален за нашите географски ширини и температурни условия, и вече се наслаждаваме на вкуса на сочни, сладки праскови.
За да запазя максимално вкуса им, късам плодовете направо от дървото, докато са малко неузрели, сварявам ги в захарен сироп и бързо ги прехвърлям в буркани, след което кипвам сиропа и го изсипвам в прасковите. След това, както обикновено, затварям бурканите с капаци, а през зимата имаме готов десерт.

И така, как да готвите праскови в сироп без стерилизация за зимата (рецепта със снимка)

съставки:
- прасковени плодове - 1 кг,
- гранулирана захар - 200 г,
- вода - 1 л,
- лимонена киселина - 1 ч.л.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Най-отнемащият време процес е подготовката на плодовете. За да направите това, ние берем плодовете от дърветата малко по-рано, така че прасковите да са леко твърди. Или купуваме плодове, така че да са узрели, но все пак да могат да престоят няколко дни и да узреят.
След това старателно измиваме плодовете, за да премахнем бялото покритие, след което ги избърсваме.
След това разрежете прасковите наполовина и отстранете костилките.




Сега готвим сиропа, това е прост процес, трябва да добавите захар и кристали лимонена киселина към вряща вода. След това просто разбъркайте и сиропът по същество е готов.




Плодовете на прасковата се поставят внимателно в кипящия сироп, разбъркват се с шпатула и се оставят да заври. Важно е прасковите да не се варят, а само да се напоят със сироп.




След това прехвърлете плодовете с помощта на решетъчна лъжица в чисти, стерилизирани буркани. Освен това пълним бурканите до самия връх. Ако кората започне да се отлепва от прасковите, можете спокойно да я премахнете.






Сложете отново останалия в тенджерата сироп да заври и веднага залейте прасковите.




Затваряме бурканите с капаци (можете да използвате буркани с обратна резба). И не забравяйте да го увиете топло, за да го запазите топъл в консервацията възможно най-дълго.
Когато бурканите се охладят, ги отнасяме в мазето за съхранение.




Добър апетит!




Нека ви напомним, че последния път подготвихме

Прасковите са плодове с много сочна каша, която буквално се топи в устата ви. Консервирането ще помогне да се запази този ненадминат вкус и деликатна структура за зимата. Как правилно да консервирате праскови за зимата цели, на резени и с алкохол - по-нататък в материала.

Решаването на този проблем е съвсем просто: кипнете вода на силен огън, добавете малко лимонена киселина и потопете прасковите в гевгир във вряща вода. Просто трябва да ги задържите там за няколко секунди, след което изплакнете плодовете с обикновена студена чешмяна вода. Този температурен контраст ще ви позволи бързо да обелите всички праскови.

Консервирани праскови на резени

Рецепта за консервирани резени праскови

Съставки за 4 кутии 0,5:
- праскови – 1 кг;
- вода – 1 л;
- захар - 400 г;
- лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Рецепта за приготвяне на консервирани праскови на резени:

1. Измийте добре прасковите. Отстранете кожата от прасковите, за да направите това, както в предишната рецепта, първо ги залейте с вряща вода и след това ги поставете в студена вода. Нарежете плодовете наполовина и отстранете семките.

2. Поставете половинките праскови в бурканите с отрязани страни надолу, така плодовете ще запазят по-добре формата си. Сварете вода и насипете в буркани. Оставете за 15 минути.

3. След това изцедете водата в тигана. Добавете захарта и лимонената киселина. За един литър вода ще ви трябват 400 г захар, за буркан съответно 0,5 - 200 г. Сиропът се кипва и се вари 2-3 минути.

4. Отново напълнете бурканите със сироп. Преди консервиране е необходимо да стерилизирате бурканите и капаците. Ако не сте направили това, тогава стерилизирайте в тенджера вече с праскови. Затворете бурканите с капаци, обърнете ги и покрийте с одеяло, докато изстинат напълно. След това бурканите могат да бъдат прехвърлени на хладно и тъмно място.