Гъсто сладко от череши без костилки за зимата. Сладко от череши без костилки: рецепти за гъсто сладко от череши с цели плодове за зимата

Време за инфузия: 3-5 часа.

Време за готвене: 6 дози по 5 минути варене + запарка между кипенията: 6-8 часа.

Рандман: 800 г сладко.

За да приготвите гъсто сладко от череши за зимата, най-добре е да използвате метода на многократно кипене. Това означава, че процесът на приготвяне на сладко от череши отнема няколко дни, но през деня няма много проблеми с него. Просто трябва да доведете конфитюра до кипене, да поври 5 минути и отново да отстраните от огъня. Получава се гъсто и вкусно сладко от череши без семки, в което зърната не се разваряват и запазват добре формата си.

Поради факта, че такова сладко от череши без костилки е гъсто (петминутно, както се нарича), то е отлично за приготвяне на пандишпан с шоколад и череши, известен като Шварцвалд.

В тази статия ще научите как да направите сладко от череши без костилки, така че да е гъсто, както и няколко различни варианта за приготвяне на сладко от череши: и.

Как да готвя гъсто сладко от череши без костилки - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Черешите сортирайте, измийте, почистете от костилките и наредете в подходяща купа. Най-добре е да използвате широк, плитък съд, като леген, за варене на сладко.

Сварете сиропа, за който трябва да загреете 1 чаша вода и постепенно, като бъркате през цялото време, изсипете захарта. В резултат на това захарта става прозрачна. Залейте обелените череши с горещ сироп, разбъркайте всичко и оставете за няколко часа (този етап може да продължи до 4-5 часа). През това време захарният сироп прониква в горските плодове, а водата от черешите преминава в сиропа.

След това трябва да доведете черешите до кипене и да ври 3-5 минути, като не забравяте да ги разбъркате. Съберете образувалата се пяна с решетъчна лъжица. След това извадете съда със сладко от огъня и оставете за 5-8 часа. По това време захарта постепенно ще проникне в плодовете. Така че повторете няколко пъти (може да се повтори до 6 пъти). Благодарение на този метод силата на сиропа постепенно се увеличава с всяко готвене, което допринася за дългосрочното съхранение на сладкото. Удобно е да варите сладко сутрин и вечер и да го правите в продължение на 3 дни.

След това гъстото сладко от череши (рецепта без костилка) е готово.

Остава да подготвим подходящ съд и да разпределим сладкото. Най-добре е да използвате стъклени буркани с малък капацитет (до 0,5 l). Те трябва да бъдат добре измити (можете да използвате сода и сапун), да се държат над пара поне 10 минути и да се изсушат. Капаците, предназначени за запушване на сладкото, също трябва да бъдат добре измити и сварени. След като конфитюрът се охлади, той трябва да се постави в сухи буркани и да се покрие с капаци. Можете също да покриете конфитюра не с капачки, а с хартия за печене и да го завържете с канап. Съхранявайте сладкото за предпочитане на сухо и хладно място.

Сега знаете как да готвите сладко от череши, така че да е гъсто. Въпреки това, когато варите сладко, могат да възникнат и други въпроси. Ще се опитаме да отговорим на някои от тях по-долу.

Как да предпазим сладкото от захаросване?

За да направите това, по време на готвене на сладко, 3-5 минути преди края на готвенето, можете да добавите лимонена киселина в размер на 1 чаена лъжичка киселина на 1 кг захар.

Друго важно условие, което трябва да се спазва, за да не се захаросва сладкото, е внимателно да се следи по време на реденето на сладкото в бурканчетата да не попадне и капка вода.

Как да приготвите сладко от череши без семки, така че плодовете да не се набръчкат?

Такъв проблем може да възникне, ако пресните плодове се готвят дълго време и непрекъснато наведнъж. В този случай водата от черешите бързо се превръща в сироп, а самите плодове се сбръчкват. Тогава сладкото става не особено апетитно. Единственият начин да разрешите този проблем е да използвате метода на многократно кипене, описан по-горе.

Как да сгъстим сладко от череши?

За да направите конфитюра от череши гъст, можете да използвате желиращи добавки - желатин или гелфикс. Разликата между тях е, че желатинът е от животински произход, а gelfix се състои от растителни компоненти (пектин, лимонена киселина, понякога растителен консервант - сорбинова киселина) и пудра захар. Желатинът съдържа протеини и микроелементи, необходими за хората (калций, фосфор, сяра). Смята се, че подобрява метаболизма, има благоприятен ефект върху ставите, костите и нервната система. Вегетарианците обаче предпочитат да използват gelfix.

Гъсто сладко от череши без костилки с желатин

съставки

• череши - 950 г;
• захар - 950 г;
• желатин - 40 гр.

Измийте плодовете, оставете водата да се отцеди и отстранете костилките от черешите. Смесете захарта с желатина. Сложете слой череши, слой захарно-желатинова смес в подходящ съд за варене на сладко. Покрийте съда с капак и оставете на тъмно място за 8-12 часа.

След това време поставете съда с череши на котлона и го оставете да заври на умерен огън, като не забравяте да разбърквате от време на време и да отстранявате пяната. След това намалете котлона до минимум и гответе сладкото за 5 минути.

След това насипете горещо сладко от череши в предварително стерилизирани и подсушени буркани и затворете със стерилни капачки. Оставете да се охлади напълно на стайна температура.

Гъсто сладко от череши с гелфикс

съставки

• череши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• гелфикс (1:1) - 1 оп.

Измийте черешите, сортирайте и отстранете костилките. Поставете ги в съд, в който ще се готви сладкото.

Отделно смесете съдържанието на опаковката gelfix с 2 табл. лъжици захар и изсипете тази смес към готовите плодове. Разбъркайте всичко добре и поставете съда на малък огън. Сложете черешите да заврат, като ги бъркате непрекъснато.

След като черешите заврят, изсипете към тях останалата захар, разбъркайте добре и оставете да заври отново. Варете конфитюра за 3 минути. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните образувалата се пяна.

Наредете сладкото в подготвени сухи буркани, затворете с капаци и ги оставете да изстинат.

Надяваме се, че рецептите, описани по-горе, описаха подробно как да направите гъсто сладко от череши. И за да придадете на сладкото от череши необичаен вкус и допълнителни ползи, можете да добавите лимон към плодовете.

Гъсто сладко от череши без костилки с лимон

съставки

• череши - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 1 бр.

Измийте старателно черешите и отстранете костилките. Сложете ги в тенджера или леген и ги поръсете със захар. Оставете за няколко часа, за да пуснат сока си плодовете.

Варете сладкото на 3-4 пъти за около 15 минути. След всяко варене сладкото се охлажда напълно.

Нарежете лимона на филийки и го добавете към черешите при последното варене.

Разпределете сладкото горещо в стерилни буркани и покрийте с капаци.

Желаем на всички много здраве и добър апетит!

Добро утро приятели. Всички отдавна знаят, че лятото е време за подготовка. През този период узряват много различни плодове, плодове и зеленчуци. И ако не сте мързеливи, тогава през зимата можете да се насладите на част от лятото с удоволствие, например да ядете ароматно или, или може би ще се насладите на изумруд.

В нашето семейство сладкото от череши е особено популярно от всички зимни запаси. От това зрънце можете да направите десерт със или без семена. Но трябва да признаете, че яденето на череши без костилки е много по-приятно.

Веднага трябва да кажа, че не обичам прекалено сладки лакомства и предпочитам умерено гъст и не много течен сироп. Можете да разгледате всички рецепти със снимки по-долу и да изберете най-подходящата за себе си. И регулирайте количеството захар по свое усмотрение. Ще кажа също, че колкото по-дълго готвите деликатеса, толкова по-дебел ще бъде сиропът, но плодовете ще се набръчкат и няма да се окажат цели.

Не забравяйте, че черешите са много здравословни плодове. Съдържа голямо количество витамини и полезни микроелементи.

Преди всичко искам да ви запозная с технологията на приготвяне на лакомства, които са обичани и познати на всеки кулинарен специалист. Според тази рецепта десертът винаги се оказва много вкусен и се съхранява дълго време.

Не забравяйте, че когато правите зимно лакомство, трябва да изберете само зрели и не червиви плодове. Най-добре е, разбира се, да поставите големи плодове.

Между другото, количеството захар може да се увеличи до 1 кг. Не се страхувайте, сладкото няма да се захароса по време на съхранение. И да, от това количество съставки излизат 2 буркана по половин литър.

съставки:

• Череша - 1 кг;
• Захар - 800 грама.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре плодовете под студена течаща вода. След това разклатете клоните няколко пъти, за да се отцеди цялата излишна вода.

2. Сега отстранете дръжките и изберете плодовете. Лоши и набръчкани е по-добре да не се използват. След това трябва внимателно да извадите костите. За да направите това, използвайте специални инструменти, които се продават в магазина, или използвайте обикновена фиби, кламер или щифт.

3. Изсипете готовите плодове със захар и оставете за 2 часа на стайна температура. Черешата трябва да пусне сока, но не оставяйте детайла за по-дълго време, в противен случай рискувате масата да ферментира.

4. След 2 часа поставете съда на огъня и го оставете да заври. След това изключете котлона, покрийте сладкото с капак и оставете за 3 часа.

5. След изтичане на времето отново кипнете деликатеса, след което намалете котлона и гответе десерта 5-7 минути, като непрекъснато разбърквате консистенцията с решетъчна лъжица.

6. Стерилизирайте бурканите и капачките предварително. Изсипете горещото лакомство в подготвени съдове.

8. Обърнете заготовките на кориците надолу. Ако желаете, можете да ги завиете с одеяло, но това не е необходимо.

9. Охладете бурканите и ги поставете на място за съхранение. Яжте добре през зимните вечери!

Как да приготвите сладко от череши в бавна готварска печка Redmond

Когато пиша тази статия, исках да избера за вас не само доказани и вкусни варианти за десерт, но и не много сложни. Изведнъж някой ще готви такава сладост за първи път.

Затова реших да намеря подробна видео история с обяснения и я намерих. Ще готвим в бавна готварска печка. Вярно, че по рецепта лакомствата се правят с кости, но ви съветвам първо да ги махнете, а след това да правите всичко, както пише във видеото.

Сладко от череши без костилки по рецепта "Пет минути"

И следващата рецепта може безопасно да се нарече „дълги пет минути“, защото ще сварим лакомството няколко пъти в продължение на 5 минути и след това ще изчакаме дълго време, за да изстине. Благодарение на този подход плодовете са добре напоени и остават цели.

Препоръчвам също да добавите черешови листа. Те ще придадат специфичен вкус и аромат на конфитюра.

съставки:

• Череша - 1 кг;
• Захар - 900 гр.;
• Черешови листа - 5-6 бр.

Метод на готвене:

1. Първо отделете плодовете от клоните, отстранете остатъците и ги изплакнете добре. Измерете необходимото количество захар.

2. Сега използвайте карфица, за да премахнете костите. Поставете плодовете незабавно в съда, където деликатесът ще бъде приготвен в бъдеще.

По-добре е да работите с ръкавици, за да не оцветите кожата на ръцете.

3. Изсипете плодовете със захар и разклатете малко съда, така че захарта да се разпредели равномерно. Оставете за 2 часа, за да може черешата да даде сок.

4. След 2 часа поставете детайла на малък огън. Разбърквайте масата непрекъснато, така че останалата захар да се разтвори и плодовете да дадат още повече сок.

5. Когато захарта се разтвори напълно, увеличете огъня и оставете варенето да заври. След кипене масата се вари 5 минути. Изключете котлона и оставете детайла за 10 часа, за да се охлади напълно.

6. По този начин трябва да сварите сладкото 3 пъти. Тоест, оставете да заври, гответе 5 минути, охладете. Отново всичко, което трябва да направите, е три подхода. И за последен трети път добавете чисти и сухи черешови листа, сварете ги и след това ги извадете.

7. Изсипете горещото и готово лакомство в стерилни буркани и навийте с железни капаци. Охладете и поставете в мазето за съхранение.

Гъсто сладко от череши за зимата

Разбира се, много хора обичат дебел десерт и е ясно защо. Всъщност, благодарение на консистенцията на желе, деликатесът може да се намаже върху препечен хляб или да се направи пълнеж за сладкиши и. И за да получите желе от череши, трябва да добавите желатин или пектин.

съставки:

• Череша - 0,5 кг;
• Захар - 3-5 супени лъжици;
• Сух плодов пектин - 170 гр.;
• Лимонов сок - 60 мл (1/4 чаша).

Метод на готвене:

1. Измийте плодовете под течаща вода и отстранете всички замърсявания и прах.

2. С помощта на специално устройство издърпайте костите. Пригответе необходимото количество захар.

За вишните вземете малко повече захар, но за сладките - малко по-малко.

3. Сега нарежете плодовете на парчета.

4. Изсипете готовите плодове в тенджера и поставете на силен огън.

6. Въведете лимонов сок.

7. Още веднъж разбъркайте всичко добре и сварете получената смес. Намалете топлината до средна.

8. Изсипете захарта, като непрекъснато разбърквате консистенцията.

9. Сварете варенето отново. И гответе след кипене за 1 минута. След това извадете съда от огъня.

10. Стерилизирайте бурканите предварително. За да направите това, поставете автоклава на печката и изсипете половината чиста вода.

11. Поставете бурканите върху решетката и ги сварете за 10 минути.

12. Измийте капаците със сапун, след това кипнете чайника и ги залейте с вряща вода.

13. Когато извадите горещите буркани от водната баня, обърнете ги с капачките надолу, за да се отстрани излишната вода отвътре.

14. Изсипете горещо сладко от череши в горещи стерилни буркани.

15. Завийте плътно капачките.

16. След това поставете заготовките в кипящ автоклав и ги варете 10 минути.

17. След това внимателно извадете бурканите от водата и ги охладете. Проверете за стегнатост. Капакът не трябва да пука при натискане. Такова сладко може да се съхранява дълго време в мазето или в килера.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко с желатин

Също така искам да обърна внимание на факта, че когато правите такива черешови препарати, не е необходимо да отделяте много време за готвене. Целият смисъл се крие в дългата инфузия на плодове в захарен сироп. По този начин спестявате повече витамини, не губите цвета и аромата на лакомството, а самите плодове ще останат здрави и здрави.

Следващият вариант е малко по-различен от останалите с това, че ще добавим повече какао и канела. Получава се много вкусно!

съставки:

• Череша - 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• Какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
• Мляна канела - 1-2 чаени лъжички (с пръчици - 2-3 броя);
• Желатин - 1 пакет (25 гр.).

Метод на готвене:

1. Измийте добре плодовете и отстранете лошите плодове.

2. Издърпайте костите с обикновена фиби.

3. Покрийте черешата със захар. Оставете за няколко часа, докато се появи много сок.

4. В края на времето добавете какао и канела към горско-захарната смес.

5. Всичко се разбърква добре и се слага на малък огън. Оставете сместа да заври. И след като заври, варете 5 минути и отстранете от огъня. След два часа повторете процедурата: оставете да заври, кипете 5 минути, охладете.

По време на процеса на готвене трябва да разбърквате варената, така че нищо да не изгори. Но това трябва да се направи много внимателно, за да не се повредят плодовете.

6. Сега изсипете инстантния гранулиран желатин, но много внимателно, за да няма бучки. Оставете да набъбне за 15 минути. След това поставете на огън и оставете да заври, но не кипете.

Ако след кипене желатинът не се разтвори напълно, оставете сместа за известно време извън печката и след това отново кипнете, но напомням, не гответе.

7. Остава само да изсипете горещото лакомство в стерилни буркани и да навиете. Оставете десерта да се охлади и съхранявайте.

Как се готви сладко от череши без костилки в сироп

Е, ето един метод за готвене за тези, които обичат деликатес, който не е гъст. Ще консервираме череши в захарен сироп. Между другото, в тази история въпросът за стерилизацията на консервите е много добре разгледан. Така че гледайте и клатете глава).

Вкусно сладко от череши като желе

съставки:

• Череша - 1 кг;
• Захар - 700 гр.;
• Вода - 100 ml;
• Желатин - 25 грама.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и подсушете старателно плодовете. След това извадете костите.

2. Поставете черешата в съда, в който ще готвите лакомството. Изсипете плодовете със захар и оставете за няколко часа, така че зрънцето да даде сок.

3. Преди готвене напълнете желатина със студена вода.

4. Когато плодовете дадат сок, поставете съда на печката и оставете сместа да заври. Варете 10 минути, не забравяйте да отстраните пяната. След това добавете набъбналия желатин и разбъркайте всичко добре.

5. Стерилизирайте бурканите и капачките предварително. Изсипете в тях още горещо желе и навийте на руло.

6. Обърнете заготовките върху капаците и увийте, докато изстинат напълно. Всичко е готово. Съхранявайте и се наслаждавайте на вкуса на черешите, когато пожелаете!

Както можете да видите, сладкото от череши без костилки се приготвя в собствен сок или сиропирано. В този случай е необходимо кратко варене и стерилизация. Можете да добавите и допълнителни съставки, но не прекалявайте и избирайте само доказани продукти, които си пасват точно с череши. Разбира се, по-добре е да не добавяте нищо допълнително, защото се оказва невероятно вкусно.

Не забравяйте, че черешовият десерт може да се направи без варене и без стерилизация. Но лакомството няма да се запази добре. Във всеки случай, каквато и рецепта да изберете, винаги гответе с удоволствие и любов и ще успеете.

Плодовете на черешите са добри и здравословни пресни, а сладкото от тях е класически и любим деликатес в много семейства от много стотици години. Но ако го приготвите без костилки, ще получите десерт, който изобщо не е надминат на вкус. В 100 g сладко от череши без костилки има около 64 g въглехидрати, докато калоричното съдържание на 100 g от продукта като цяло е 284 - 290 kcal.

Сладко от череши без семки за зимата - фото рецепта

С какво свързваш детството? Имам го с деликатен аромат и въздушна пяна ... Приготвянето на конфитюр от череши без костилки, както в детството у дома, е толкова лесно, колкото и черупките на круши.

Време за готвене: 6 часа 0 минути

Количество: 1 порция

съставки

• Череши: 2 кг
• Захар: 3-3,5 кг

Инструкции за готвене

Рецепта за гъсто сладко от череши

Рецептата включва само две основни съставки. Желаните пропорции са 1 към 1. Ако се използват вишни, тогава на 1 част от плодовете трябва да се вземат 1,2 - 1,5 части захар.

За подготовка ще ви трябва:

• захар - 1,0-1,2 кг.
• обелени череши - 1 кг.

Какво да правя:

1. Сортирайте черешите, отстранете дръжките, изплакнете. Оставете водата да се отцеди и отстранете костите.
2. Изсипете плодовете в емайлирана купа или широка тенджера и добавете към тях половината от взетата захар.
3. Изпратете всичко в хладилника за 8-10 часа.
4. На умерен огън, при леко разбъркване, оставете да заври и варете четвърт час. Свалете от огъня.
5. Когато всичко изстине в друга купа, отцедете целия сироп от черешите.
6. Добавете към него останалата част от захарта.
7. Оставете сиропа да заври и на среден огън намалете до определена гъстота. Необходимо е да капнете капка сладка течност в чаша с ледена вода, ако се е оформила на топка, която може да се стисне с пръсти, сиропът е готов.
8. Смесете плодовете със сироп, загрейте до кипене, оставете да ври 5-6 минути и изсипете горещо в буркани.

Как да готвя сладко от череши без костилки за зимата с желатин

Този необичаен и вкусен деликатес се приготвя доста бързо, за което методът е популярен сред домакините.

След като контейнерът със съдържанието се охлади, сиропът ще се превърне в желе с парчета череши.

Подгответе предварително:

• желатин - 25-30 g;
• захар - 1 кг;
• череши (теглото на плодовете е посочено без костилките) - 1 кг.

Как се готви:

1. Сортирайте плодовете, откъснете опашките, обелете, измийте, изсушете. Прехвърлете в подходяща емайлирана тенджера или купа.
2. Смесете захарта със сух желатин.
3. Изсипете сместа в черешите.
4. Разбъркайте и поставете на долния рафт на хладилника за 8 часа. През това време съдържанието може да се разбърка 2-3 пъти за равномерно набъбване на желатиновите зърна.
5. Извадете съда от хладилника, разбъркайте и поставете на умерен огън.
6. Веднага щом сместа започне да кипи, гответе сладкото за не повече от 4-5 минути.
7. Изсипете горещата маса в буркани и завийте с капаци.

Много бърза и лесна петминутна рецепта

За бърза "петминутка" ви трябва:

• обелени череши - 2 кг;
• захар - 2 кг.

готвене:

1. Сортирайте плодовете, откъснете дръжките, измийте и отделете пулпата от семките.
2. Сложете черешите и захарта в емайлирана купа. Оставете на масата за 3-4 часа.
3. Загрейте сместа до кипене, варете 5 минути. Охладете напълно на стайна температура.
4. Повторете процедурата още два пъти.
5. След третия път насипете сместа гореща в буркани и запушете с капачки.

Вариант на рецептата за мултикукър

За метода на прибиране на реколтата в мултикукър ще ви трябва:

• захар - 1,2 кг.
• вече обелени череши - 1 кг;

Какво да правя:

1. Сортирайте черешите, отстранете опашките, измийте, подсушете и отделете костите от пулпата.
2. Прехвърлете ги в купата на мултикукъра и изсипете захарта там. Разбъркайте.
3. Включете устройството в режим "гасене" за 90 минути.
4. След това сложете сладкото в буркан и затворете капака.

Сладко от череши асорти

За приготвянето на плодово блюдо обикновено се вземат равно количество от два или три вида суровини. Но тук има един нюанс.

За да бъде крайният продукт достатъчно сладък, ще трябва да коригирате сладостта му в началния етап.

Например, ако се използва касис, тогава вземете малко повече захар, около 1 към 2. Ако цариградско грозде, тогава още повече (1 до 2,5), а при добавяне на ягоди е достатъчно съотношение 1 към 1.

За черешово плато с касис ще ви трябва:

• череши без костилки - 1 кг;
• касис - 1 кг;
• захар - 2 кг.

Алгоритъм на действие:

1. Сортирайте черешите, освободете ги от конските опашки, измийте.
2. Отстранете касиса от клоните, измийте и подсушете.
3. Смесете плодовете, изсипете ги в емайлирана купа и ги поръсете със захар. Оставете на масата за 4-5 часа, докато сокът се отдели.
4. На среден огън загрейте масата до кипене. Варете пет минути.
5. Отстранете от огъня и охладете съдържанието до стайна температура.
6. Повторете процедурата.
7. За трети път сместа се загрява, вари 5 минути и веднага се затваря в буркани.

Сладко от череши без семки с ядки

Всяко сладко с добавяне на ядки винаги се е считало за гурме деликатес. В допълнение към простия метод (смесете плодове с ядки), можете да приготвите опция, когато парче орех се постави на мястото на отстранената кост.

За прибиране на зимата ще ви трябва:

• обелени череши - 1 кг;
• орехи - 250 г или колкото ще отиде;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 150 мл.

Как се готви:

1. Сортирайте плодовете, откъснете дръжките, измийте и отделете костите от пулпата.
2. Нарежете ядките на парчета с големината на кост.
3. Поставете парчета орехови ядки в черешовите черупки. Ако нямате достатъчно търпение да приготвите всички череши, просто сложете останалите ядки в общата маса.
4. Загрейте вода и добавете захарта на части, докато се разтвори напълно. Това трябва да стане в купата, в която ще се готви десерта.
5. Оставете сиропа да заври и добавете черешите и ядките.
6. Кипва се отново и се готви на умерен огън при разбъркване 25-30 минути.
7. Насипете горещо сладко в буркани.

За да бъде сладкото вкусно и добре съхранено, трябва:

1. За да премахнете костите, по-добре е да закупите специално устройство. Наподобява щипка с две лъжички в края.
2. Когато се загрее, отстранете котления камък от сладкото. Започва да се появява, когато температурата на масата достигне 80-85 градуса. За да направите това, можете да използвате решетъчна лъжица.
3. Подгответе контейнерите за съхранение предварително. Бурканите се стерилизират на пара, а капачките се кипват във вода. Важно е да изсъхне добре след това. Излишната течност не трябва да попада в сладкото, в противен случай ще започне да ферментира.
4. Изберете зрели, но не гнили череши. Крайният продукт няма да бъде вкусен и с високо качество, ако за приготвянето му се вземат плодове с признаци на гниене или друго разваляне.
5. Не смилайте. Понякога сладкото може да е малко недоварено, когато изстине, сиропът все още ще стане доста гъст. Ако деликатесът се усвои, тогава от него ще се изпари твърде много вода, ще стане безвкусен и бързо ще се захароса.
6. Избягвайте изгаряне. За да избегнете залепването и изгарянето на сиропа и плодовете на дъното на съда, съставът трябва внимателно да се разбърква с дървена лъжица, повдигайки съдържанието отдолу нагоре. Ако въпреки това изгарянето е започнало, извадете съда от котлона и внимателно изсипете сладкото в чиста купа.

Решихме да сготвим това прекрасно сладко, което означава, че не се страхувате от трудности и сте готови да се решите на такава монотонна, но приятна работа за премахване на костилки от череши. Но резултатът ще бъде много вкусно, нежно, здравословно сладко. И което е не по-малко важно, черешовите костилки няма да се налага да изплювате. Аз също препоръчвам да се оцени.

Вкусното сладко от череши има редица предимства. Той е надарен с такива способности като антипиретични, противовъзпалителни и антибактериални. Съдържанието на такова голямо количество витамин С в зрънцето, особено през зимния сезон, идеално помага за укрепване на имунната система. Но като го използвате непрекъснато, вие очевидно имате подсилена кръвоносна система.

Сладко от череши без костилки пет минути (5 минути) за зимата

съставки:

• Череши без костилки - 1 кг
• захар - 1 кг.

Метод на готвене:

За да подготвите, първата стъпка е да изплакнете зрънцето в студена вода и да премахнете всички кости от него. Прехвърля се в купа или тенджера и се поръсва със захар. Оставете настрана за 6-8 часа, докато се появи сок.

Сега поставете тигана на максимална топлина, оставете да заври, разбърквайте от време на време, веднага намалете котлона до минимум. И след това гответе още пет минути, като отстранявате получената пяна.

Свалете съда от котлона и го оставете да изстине напълно. Правим същата процедура още два пъти. След това изсипете задължително горещото сладко в стерилизирани буркани и завийте капачките. Увиваме бурканите в топло одеяло, по този начин ги оставяме да изстинат напълно и след буркана със сладко можете да го поставите на хладно място за дългосрочно съхранение.

Как да си направим гъсто сладко от череши без костилки с желатин

съставки:

• Череша - 1 кг
• захар - 800 гр
• желатин - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

В тази рецепта, както и в предишната, първо трябва да сортираме зрънцето, да го измием и да премахнем всички семки. След това смесваме желатина със захарта, разбъркваме и комбинираме с черешите в подходяща тенджера. Разбъркайте добре, поставете на хладно място и оставете за 4-5 часа, така че зрънцето да пусне сок.

След това поставете тигана на силен огън, като разбърквате, оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и гответе 3-5 минути. И не забравяйте да премахнете пяната. Дръпнете сладкото от котлона и го прехвърлете горещо в стерилизирани буркани.

Остава само да се затегнат капаците, да се обърнат, да се увият в топло одеяло и да се оставят да изстинат напълно.

Вкусно и просто сладко от череши за зимата - рецепта със снимки стъпка по стъпка

съставки:

• Череши без костилки - 1 кг
• захар - 1 кг.

Метод на готвене:

Първо измиваме плодовете със студена вода, след това премахваме всички семки и комбинираме вече обелените череши на слоеве със захар в дълбок леген или тенджера.

Оставяме го да престои 3-4 часа, като по този начин го оставяме да се запари и да дадем черешовия сок. След това го изпращаме на среден огън, като разбъркваме от време на време, за да не изгори захарта, оставяме да заври и гответе още пет минути, но само на слаб огън.

След това отстранете съда от котлона и оставете сладкото да се охлади напълно до стайна температура. Повтаряме същата процедура още два пъти и не забравяйте да премахнете получената пяна. След третото готвене, докато е още горещо, изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте капачките. Завийте с одеяло и оставете да изстине напълно.

Как се готви сладко от череши без семки с пектин

съставки:

• Череши без костилки - 1 кг
• захар - 600 гр
• пектин - 10 гр.

Метод на готвене:

Сортираме плодовете и ги измиваме със студена вода. След това премахваме всички кости и го прехвърляме в подходяща тава или в емайлиран леген, в който ще приготвяме сладкото.

Добавете захарта, но не цялата, оставете 4-5 с. л. за пектина. Разбъркайте и поставете на хладно място за 3-4 часа, така че сокът да изпъкне и захарта да се разтвори.

След като черешата си пусне сока, преминете към следващата стъпка. Слагаме тигана на огъня, като бъркаме непрекъснато, за да не изгори сладкото, довеждаме сладкото да заври. След това гответе на слаб огън още пет минути.

Докато сладкото се готви, смесете пектина със заделената захар и добавете тази смес към врящата маса. Разбъркайте всичко старателно и след 2-3 минути отстранете от котлона, тъй като по-продължителното готвене може да обезсили всички свойства на пектина.

Остава само да изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани, навийте капачките, обърнете и увийте в топло одеяло, докато изстине напълно.

Ето според мен най-оптималния начин за приготвяне на сладко от череши с пектин. Разбира се, можете да експериментирате с количеството на съставките, но според мен тези пропорции са най-добри.

Пържено сладко от череши без костилки в тиган (видео)

Добър апетит!!!

Вкусно гъсто сладко "пет минути" от череши без костилки

Това е ароматно и вкусно сладко, което ще ви зарадва през студения сезон и ще ви даде приятно вкусово усещане. Такъв десерт чудесно ще допълни всяка сладка маса и ще се превърне в желано ястие на всяко чаено парти. За да добавите известна „жар“ към сладкото от череши, можете допълнително да използвате листа от мента или маточина. Ако имате няколко черешови листа, можете да ги добавите за вкус. Получава се сладко от череши без костилка, гъсто, ароматно, не много сладко, но много вкусно. Има и приятна черешова киселинност. А ако обичате повече череши без костилки или просто нямате време за дълга процедура по изваждането им, вижте рецептата. Това сладко от череши е без костилки, което малко усложнява процеса на приготвянето му, но също така дава много възможности за използване на готовия продукт. Така че с такъв резерв за зимата можете да печете ароматни пайове през студения сезон и да правите вкусни сладкиши и десерти.

Как се готви сладко от череши без костилки? Много е важно да се определи съотношението на горски плодове и захар. Нашите баби са използвали 1 кг готови плодове за 1 кг, а някои са използвали 1,2 кг захар. Получава се доста сладко сладко, но може да се съхранява с години. Ако не харесвате сладки десерти, можете да намалите пропорциите, така че да остане приятна черешова киселинност. В тази рецепта не се използва вода, тъй като захаросаните плодове без костилки отделят много сок. За да може сладкото да запази повече витамини в себе си и плодовете да не се разварят, то се вари на няколко пъти в продължение на 5 минути, поради което получи името "пет минути". Благодарение на този метод на приготвяне конфитюрът от череши се получава доста гъст. Но ако искате да е по-скоро желе, можете да добавите пектин според указанията на опаковката. Само имайте предвид, че когато сладкото изстине и се влива малко, то само по себе си ще стане още по-гъсто.

съставки:

• 1 кг череши;
• 500 г захар.

Рецепта за сладко от череши без костилки за зимата

1. Залейте черешите със студена вода за 10 минути. През това време всички буболечки и паяци, които може да са в плодовете, ще изплуват на повърхността. След известно време изцедете водата и изплакнете черешата. Отстраняваме дръжката и сортираме плодовете.

2. Отстранете костилката на черешата. За да не се деформират зрънцата, можете да използвате малка карфица, кламер или приспособление за премахване на костилката. Тази стъпка е може би една от най-дългите процедури при приготвянето на сладко от череши.

3. Преместваме готовите череши в тенджера с дебело дъно, поръсваме със захар и оставяме за 3-4 часа, за да пуснат сока от плодовете. Ако имате време, можете да го оставите за една нощ. Не използвайте алуминиев съд за варене на конфитюр. По-добре е да вземете емайлирана или чугунена тенджера. И ако има специален меден леген за приготвяне на сладко, това обикновено е прекрасно.

4. След посоченото време за накисване, захарта става мокра, тъй като черешите отделят много сок.

5. Изпращаме тигана на малък огън. Оставете да заври, като разбърквате от време на време с дървена шпатула. Много хора се интересуват колко време отнема да се готви сладко от череши без семки и как да го направите правилно. Както всяко друго сладко от горски плодове или плодове, трябва да се вари не повече от 5 минути, за да се запазят повече витамини. Но за да може черешата да бъде добре наситена със сироп и сладкото да се сгъсти, трябва да има няколко такива подхода.

Като се образува пяна, отстранете я с решетъчна лъжица. Изключете котлона и оставете да се охлади напълно (до стайна температура). След това отново поставете тенджерата с череши на огъня, оставете сладкото да заври и гответе 5 минути. Изключете огъня и охладете. Повтаряме тази процедура още 2-3 пъти. Колкото по-дълго варим сладкото, толкова по-гъсто ще се окаже.

6. Стерилизирайте буркани с капаци. Най-добре е да използвате малък контейнер. Можете да стерилизирате буркани във фурна, на пара или в микровълнова фурна. Повече подробности можете да прочетете.

7. Горещото сладко опаковаме в буркани и го завиваме плътно с помощта на стерилизирани по същия начин капачки.

важно! Както конфитюрите, така и бурканите трябва да са с еднаква температура. Ако изсипете горещо сладко в студен буркан, стъклото може да се спука.

8. Завъртете капака надолу, след което го поставете за един ден на място без течение. За всеки случай можете да играете на сигурно и да увиете банките с одеяло. След един ден сладкото може да се прехвърли в килера или килера.

Вкусно сладко от череши без костилки за зимата е готово! Сега знаете и как да го готвите правилно: така че плодовете да са цели и витамините да се запазят. Приятен апетит и вкусна зимнина!