Хистидин структурна химична формула. Хистидин: формула, химични реакции Ефект върху тялото

Хистидинът е аминокиселина, получена от протеини в резултат на хидролиза. Най-високата концентрация (почти 8,5 процента от общата) се открива в хемоглобина. За първи път е изолиран от протеини през 1896 г.

Какво е хистидин

Всеизвестно е: когато ядем месо, ние консумираме, а в състава на протеините - аминокиселини. Хистидинът е една от най-важните аминокиселини за поддържането на живота на Земята. Това протеиногенно вещество участва в образуването на протеини и влияе върху редица метаболитни реакции в организма.

Всички са градивни елементи за протеини. След храносмилането на протеина тялото получава отделни аминокиселини. Някои от тях са заменими (организмът е в състояние да ги произвежда) и незаменими (могат да бъдат набавени само чрез диета). Хистидинът в това отношение е уникално вещество - аминокиселина, която е взаимозаменяема и незаменима едновременно. Или, както е прието да се нарича, полусменяем.

Кърмачетата имат най-голяма нужда от тази аминокиселина, тъй като се нуждаят от хистидин като растежен агент. Бебетата го получават чрез кърмата или от бебешка храна. Също така, това вещество е незаменимо за юноши и хора след тежки заболявания. Небалансираната диета и честият стрес водят до дефицит на аминокиселини, който може да се прояви като забавено или пълно спиране на растежа при деца и ревматоиден артрит при възрастни.

Функции на хистидина

Една от най-забележителните характеристики на хистидина е способността му да се трансформира в други вещества, включително хистамин и хемоглобин. Също така участва в редица метаболитни реакции, допринася за снабдяването на органите и тъканите с кислород. Освен това помага за отстраняване на тежките метали от тялото, възстановяване на тъканите и укрепване на имунната система.

Други функции на хистидина:

• регулиране на киселинността на кръвта;
• ускоряване на заздравяването на рани;
• координация на механизмите на растеж;
• естествено възстановяване на тялото.

Без хистидин всички процеси, свързани с растежа, ще спрат и регенерацията на увредените тъкани ще стане невъзможна. Също така, последствието от липсата на хистидин в организма е възпаление на кожата и лигавиците на тялото и възстановяването от хирургични операции ще се забави за по-дълго време. В допълнение, хистидинът има терапевтичен ефект при възпаление, което означава, че е ефективно лекарство за артрит.

В допълнение към вече споменатите полезни свойства, тази аминокиселина има още една също толкова значима способност - помага за образуването на миелиновите обвивки на нервните клетки (тяхното увреждане причинява болестите на Паркинсон и Алцхаймер, както и други дегенеративни заболявания). Също така, тази полу-есенциална аминокиселина участва в синтеза на червени и бели кръвни клетки (еритроцити и левкоцити), което отново помага за укрепване на имунната система. И накрая, важно е да се каже, че хистидинът предпазва тялото от радиация.

Въпреки че превантивният и терапевтичен потенциал на хистидина все още не е напълно разбран, редица изследвания вече са доказали ефективността на аминокиселината. По-специално, това полезно вещество е известно, че помага за понижаване на кръвното налягане. Отпуска кръвоносните съдове, предпазва от хипертония, атеросклероза, инфаркт и други сърдечни заболявания. Вече е доказано, че ежедневната консумация на това вещество намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с почти 61 процента.

Друга област на приложение на хистидина е нефрологията. Аминокиселината има положителен ефект върху състоянието на хора с хронична бъбречна недостатъчност (особено в напреднала възраст).

В допълнение, това вещество е показало своята ефективност при лечението на хепатит, стомашни язви, уртикария, артрит и СПИН.

Дневни ставки

Терапевтичните дози хистидин варират от 0,5 до 20 g на ден.

Но дори употребата на 30 g аминокиселина на ден не предизвиква странични ефекти. Така че, във всеки случай, изследователите убеждават. Но те веднага изясняват: при условие, че лекарството не трае дълго. Но все пак най-адекватната се нарича доза от 1-8 g на ден. По-точно, индивидуалната минимална нужда от аминокиселина може да се предвиди по формулата: 10-12 mg вещество на 1 kg телесно тегло. Хистидинът се приема най-добре на празен стомах. Така действието му е по-ефективно.

Комбинация с други вещества

Последните проучвания показват, че комбинацията от хистидин и цинк е ефективно средство за лечение на настинки. Освен това цинкът спомага за по-лесното усвояване на аминокиселината. В допълнение, експеримент, включващ 40 души, показа, че "коктейл" от и хистидин минимизира продължителността на заболяванията, причинени от вируси или бактерии. Настинка на фона на аминокиселина трае средно 3-4 дни по-малко.

Характеристики на приемане

Хистидинът под формата на добавка е полезен за хора с артрит, анемия или след операция.

Хората с биполярно разстройство, алергии, астма и възпаление от всякакъв вид трябва да избягват това лекарство. Също така с повишено внимание добавките, съдържащи аминокиселина, трябва да се приемат от жени по време на бременност и кърмене, както и от хора с дефицит на фолиева киселина.

Хроничните заболявания, нараняванията и стресът увеличават нуждата от хистидин. В този случай е доста трудно да се задоволят нуждите на тялото само чрез продукти. Но проблемите се решават с помощта на биоактивни добавки. Лошото храносмилане и ниската киселинност също са причина за по-интензивен прием на веществото.

Нарушението на метаболизма на хистидин се проявява с рядкото генетично заболяване хистидинемия. Тези пациенти нямат ензим, който разгражда аминокиселината. В резултат нивото на аминокиселината в урината и кръвта рязко се повишава.

Опасностите от недостига

Проучванията показват, че хората с ревматоиден артрит обикновено имат ниски нива на хистидин. Недостигът на аминокиселини при кърмачета често причинява екзема. В допълнение, недостатъчният прием на веществото води до катаракта, а също така провокира заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Известно е, че хистидинът влияе върху имунната система, поради тази причина дефицитът на аминокиселината увеличава алергиите, прави тялото по-податливо на инфекции и възпалителни процеси. Недостатъчният прием на веществото има изключително негативен ефект върху здравето на децата и юношите по време на интензивен растеж и формиране на тялото.

Освен това дефицитът на аминокиселини може да „напомни“ за себе си със забавяне на развитието, намалено либидо, загуба на слуха и фибромиалгия.

Опасен ли е излишъкът?

Няма информация за възможната токсичност на хистидина. Но все пак консумацията на аминокиселини в особено високи дози може да предизвика алергични или астматични реакции, да провокира дефицит на мед и цинк и, напротив, да повиши концентрацията на холестерол в кръвта. При мъжете излишъкът от хистидин причинява преждевременна еякулация.

хистидин в храната

Правилно подбраните продукти ще помогнат за задоволяване на дневната нужда от аминокиселина. Например, само 100 грама боб осигуряват повече от 1 грам порция хистидин (1097 mg), същото количество пилешко филе ще обогати тялото с допълнителни 791 mg от веществото, а подобна порция говеждо ще осигури приблизително 680 mg хистидин. Що се отнася до рибните продукти, приблизително 550 mg от аминокиселината се съдържат в 100-грамово парче сьомга. А сред растителните храни най-хранителен е пшеничният зародиш. В 100 g от продукта - в рамките на 640 mg аминокиселини.

Важно е обаче да се отбележи, че тези цифри са приблизителни, тъй като насищането на храната с полезни вещества зависи от много фактори. И условията за съхранение на продукта са не малко важни. Що се отнася до хистидина, то за да се запази максималното му количество в грах, орехи или царевица, продуктите трябва да се съхраняват в херметични условия, далеч от пряка слънчева светлина и кислород. В противен случай хистидинът се разрушава бързо.

За поддържане на баланса на аминокиселините в тялото на възрастен обикновено е достатъчно веществото, което се синтезира в черния дроб от други аминокиселини. Но за децата в период на интензивен растеж и за някои други групи хора е важно да се допълват запасите от аминокиселини от правилно подбрана храна.

Протеиновите продукти съдържат, ако не всички, то поне повечето от аминокиселините, необходими на човек. Животинските продукти съдържат така наречените пълноценни протеини, поради което са по-полезни от гледна точка на набавяне на амино вещества. Растителните храни съдържат само някои от основните. Въпреки че не е трудно да се попълнят запасите от хистидин, особено след като тялото е в състояние да го произвежда, все още има случаи на дефицит на веществото. За да се избегне намаляване на концентрацията ще помогне използването на продукти от различни групи.

Има висока концентрация на хистидин в месото, рибата, млечните продукти, някои зърнени храни (ориз, ръж, пшеница). Други източници на аминокиселини: морски дарове, боб, яйца, елда, карфиол, картофи, гъби, банани, цитрусови плодове, пъпеш.

Можете да осигурите дневната норма на аминокиселини от ястия, приготвени от говеждо, свинско, агнешко и птиче месо, различни видове твърди сирена, соеви продукти, както и риба (риба тон, сьомга, пъстърва, скумрия, камбала, лаврак). От групата на семената и ядките е важно да се консумират бадеми, сусам, фъстъци, слънчогледови семки, шамфъстък. А от млечните продукти - натурални кисели млека, мляко и сметана. В категорията на зърнените храни много хистидин се намира в див ориз, просо и елда.

Хистидинът е незаменима аминокиселина за здравето. Той е от съществено значение за растежа и възстановяването на тъканите, производството на кръвни клетки и невротрансмитера хистамин. Това вещество е в състояние надеждно да защити тъканите от увреждане от радиация или тежки метали. Ето защо е важно да наблюдавате диетата си, за да осигурите на тялото достатъчно количество аминокиселини. Богатите на вещества храни са необходими на деца и юноши, както и на лица след наранявания или операции. Тази полу-есенциална аминокиселина вече е доказана ефективност за поддържане на човешкото здраве. И вече знаете как да си осигурите това полезно вещество.

Въведение

Маса 1.Обща информация за хистидина

Тривиално име	Хистидин / хистидин
Трибуквен код	Неговата
Еднобуквен код	з
Име по IUPAC	L-α-амино-β-имидазолилпропионова киселина
Структурна формула
Брутна формула	C₆H₉N3O₂
Моларна маса	155.16 g/mol
Химични характеристики	хидрофилен, протониращ, ароматен
PubChem CID	6274
Заменяемост	Незаменима
кодиран	CAU и CAC

Хистидинът е алфа-аминокиселина с имидазолова функционална група. Хистидинът е открит от немския лекар Косел Албрехт през 1896 г. Първоначално се смяташе, че тази аминокиселина е от съществено значение само за кърмачетата, но дългосрочни проучвания показват, че е важна и за възрастните. За човек дневната нужда от хистидин е 12 mg на kg телесно тегло.
Заедно с лизин и аргинин, той образува група от основни аминокиселини. Включен в много ензими, е прекурсор в биосинтезата на хистамин. Намира се в големи количества в хемоглобина.
Имидазоловият пръстен на хистидина е ароматен при всички стойности на pH. Той съдържа шест pi електрона: четири от две двойни връзки и два от азотна двойка. Може да образува пи връзки, но това се усложнява от неговия положителен заряд. При 280 nm не е в състояние да абсорбира, но в по-ниския UV диапазон абсорбира дори повече от някои аминокиселини.
Хистидинът е богат на храни като риба тон, сьомга, свинско филе, говеждо филе, пилешки гърди, соя, фъстъци, леща, сирене, ориз, пшеница.
Доказано е, че добавянето на хистидин причинява бързо освобождаване на цинк при плъхове с 3 до 6-кратно увеличение на скоростта на екскреция.

Биохимия

Снимка 1.

Предшественикът на хистидина, подобно на триптофана, е фосфорибозил пирофосфат. Пътят на синтеза на хистидин се пресича със синтеза на пурини.
Имидазоловата странична верига на хистидина е общ координиращ лиганд в металопротеините и е част от каталитичните места в някои ензими. В каталитичните триади основният хистидинов азот се използва за генериране на протон от серин, треонин или цистеин и активирането му като нуклеофил. Хистидинът се използва за бързо прехвърляне на протони чрез абстрахиране на протона с основния му азот и създаване на положително заредени междинни съединения и след това използване на друга молекула, буфер, за извличане на протона от азотна киселина. В карбоанхидразата се използва хистидинов протонен трансфер за бързо транспортиране на протони от свързана с цинк водна молекула за бързо регенериране на активните форми на ензима. Хистидинът също присъства в спиралите на хемоглобин Е и F. Хистидинът спомага за стабилизирането на оксихемоглобина и дестабилизирането на свързания с CO хемоглобин. В резултат на това свързването на въглеродния окис е само 200 пъти по-силно в хемоглобина, в сравнение с 20 000 пъти в свободния хем.
Някои аминокиселини могат да бъдат превърнати в междинни продукти в цикъла на Кребс. Въглеродите от четири групи аминокиселини образуват междинни цикли - алфа-кетоглутарат (алфа-СТ), сукцинил-КоА, фумарат и оксалоацетат. Аминокиселините, които образуват алфа-KG са глутамат, глутамин, пролин, аргинин и хистидин. Хистидинът се превръща във формиминоглутамат (FIGLU).
Аминокиселината е предшественик на биосинтезата на хистамин и карнозин.

Фигура 2.

Хистидинът е част от активните центрове на много ензими, е предшественик в биосинтезата на хистамин (виж фиг. 2). Ензимът хистидин амонячна лиаза превръща хистидина в амоняк и уроканова киселина. Този ензим е дефицитен при рядкото метаболитно разстройство хистидинемия. В антинобактерии и нишковидни гъби като Neurospora crassa хистидинът може да се превърне в антиоксиданта ерготионеин.

Основни функции:
протеинов синтез;
абсорбция на ултравиолетови лъчи и радиация;
производство на червени и бели кръвни клетки;
производство на хистамин;
освобождаване на епинефрин;
секреция на стомашен сок;
антиатеросклеротичен,
хиполипидемично действие;
отстраняване на соли на тежки метали;
здравето на ставите.

Системи и органи:
- органи на стомашно-чревния тракт;
- черен дроб;
- надбъбречни жлези;
- мускулно-скелетна система;
- нервна система (миелиновите обвивки на нервните клетки).

Последици от недостиг:
- загуба на слуха;
- забавено умствено и физическо развитие;
- фибромиалгия.

Заболявания:
- хистидинемия.

Последици от излишък: Излишъкът от хистидин може да допринесе за дефицит на мед в организма.

Физикохимични характеристики

Фигура 3

Имидазоловата странична верига на хистидина има рКа около 6,0. Това означава, че при физиологично подходящи стойности на pH, относително малки промени в pH могат да променят средния заряд на веригата. Под рН 6 имидазоловият пръстен е предимно протониран, както в уравнението на Хендерсън-Хаселблах. Когато е протониран, имидазоловият пръстен има две NH връзки и положителен заряд. Положителният заряд е равномерно разпределен между двата азотни атома. Фигура 3 показва кривата на титруване на хистидин (Excel файл с изчисления). От кривата на титруване следва, че основната карбоксилна група има pK a1 = 1,82, протонираната аминогрупа на амидазола има pKa2 = 6,00, а основната протонирана амино група има pK a3 = 9,17. При рН = 7,58 хистидинът съществува като биполярен йон (цвитерион), когато общият електрически заряд на молекулата е 0. При това рН хистидиновата молекула е електрически неутрална. Тази стойност на pH се нарича изоелектрична точка и се означава като pI. Изоелектричната точка се изчислява като средноаритметична стойност на две съседни pK a стойности.
За хистидин: pI \u003d ½ * c (pK a2 + pK a3) \u003d ½ * (6,00 + 9,17) \u003d 7,58 .

Фигура 4

Фигура 4 показва различни форми на съществуване на молекулата хистидин. Това трябва да се разбира по следния начин: при определено pK a се появява съответната форма, след което процентът на нейното съдържание постепенно нараства.

Контакти протеин-протеин

Ще видите (по ред):
1) модел на топка и пръчка на хистидин (преди натискане на бутони)
2) общ изглед на пептидната връзка с помощта на примера на хистидин и глицин (PDB ID: 1W4S, 198 и 199) (след щракване върху "Старт")
3) общ изглед на водородната връзка на гръбнака, използвайки примера на хистидин и валин (PDB ID:1W4S, 974:A и 964:A) (след щракване върху „Продължи“)
4) водородно свързване на страничната верига (PDB ID: 5EC4, 119 и 100) (по-нататък след следващите кликвания „Продължи“)
5) водородна връзка на страничната верига (PDB ID: 5EC4, 93 и 72)
6) водородно свързване на страничната верига (PDB ID: 5HBS, 48 и 63)
7) водородно свързване на страничната верига (PDB ID: 5HBS, 137 и 135)
8) водородна връзка на страничната верига (PDB ID: 5E9N, 219 и 284)
9) водородна връзка на страничната верига (PDB ID: 3X2M, 112 и 14)
10) солен мост (PDB ID: 1us0, 240 и 284)
11) солен мост (PDB ID: 1US0, 187 и 185)
12) възможно взаимодействие при залагане (PDB ID: 5E9N, 137 и 7)
13) възможно взаимодействие при залагане (PDB ID: 5E9N, 10 и 50)

Хистидинът е способен да образува не само водородни връзки с участието на гръбнака, но и с участието на страничната верига. Освен това, поради полярността на молекулата, е възможно образуването на солни мостове с отрицателно заредени аминокиселини (показано схематично в жълто). Също така ароматният хистидин може да влезе във взаимодействия с други ароматни аминокиселини. Хистидинът не влиза в хидрофобни взаимодействия поради своята хидрофилност.
Протеин-протеиновите взаимодействия са в основата на много физиологични процеси, свързани с ензимната активност и нейното регулиране, електронен транспорт и др. Процесът на комплексно образуване на две протеинови молекули в разтвор може да бъде разделен на няколко етапа:
1) свободна дифузия на молекули в разтвор на голямо разстояние от други макромолекули,
2) конвергенция на макромолекули и тяхната взаимна ориентация поради електростатични взаимодействия на дълги разстояния с образуването на предварителен (дифузионно-сблъсък) комплекс,
3) трансформация на предварителния комплекс в окончателния, т.е. в такава конфигурация, в която се извършва биологичната функция.
Алтернативно, комплексът дифузия-сблъсък може да се разпадне без образуването на краен комплекс. По време на трансформацията на предварителния комплекс в крайния комплекс, молекулите на разтворителя се изместват от интерфейса протеин-протеин и настъпват конформационни промени в самите макромолекули. Хидрофобните взаимодействия и образуването на водородни връзки и солни мостове играят важна роля в този процес.

Фактори, регулиращи протеин-протеинови взаимодействия:

ДНК-протеинови контакти

Фигура 5Взаимодействие на хистидин и ДНК (PDB ID: 5B24, 31:G.NE2 и 112:I.OP2)

Стабилността на нуклеопротеиновите комплекси се осигурява от нековалентно взаимодействие. В различни нуклеопротеини различни видове взаимодействия допринасят за стабилността на комплекса.
На фиг. 5 показва взаимодействието на хистидин и фосфатната група на ДНК скелета. Това взаимодействие се дължи на положителния заряд на хистидина. Бяха открити много подобни взаимодействия (всички са формирани по един принцип, така че няма смисъл да ги изброявам всички).

Бележки и източници:

Работата е извършена съвместно с Тепловая Анастасия //
Хистидин // LifeBio.wiki.
Компютърни изследвания и моделиране, 2013, V. 5 No 1 P. 47−64 // С. С. Хрушчова, А. М. Абатурова и др.
Взаимодействия протеин-протеин // Wikipedia.
Нуклеопротеини //

Брутна формула

C6H9N3O2

Фармакологична група на веществото хистидин

Нозологична класификация (МКБ-10)

CAS код

71-00-1

Характеристики на веществото хистидин

Прозрачни безцветни кристали или бял кристален прах с леко кисел вкус. Разтворим във вода, много малко - в етанол.

Фармакология

фармакологичен ефект- липидопонижаващо, антиатеросклеротично.

Есенциална аминокиселина. В организма той претърпява декарбоксилиране с образуването на хистамин. Той причинява спазъм на гладката мускулатура на бронхите и стомашно-чревния тракт, разширяване на капилярите, стагнация на кръвта в капилярите и повишаване на пропускливостта на стените им, подуване на околните тъкани и понижаване на кръвното налягане. Рефлексът възбужда надбъбречната медула, насърчава освобождаването на епинефрин, стесняване на артериолите и ускоряване на сърдечната честота.

Има данни за ефект върху секрецията на стомашен сок и възможността за използването му в комплексната терапия на пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Приложение на веществото хистидин

Хепатит, атеросклероза (комплексна терапия).

Противопоказания

Свръхчувствителност, бронхиална астма, артериална хипотония, органични заболявания на централната нервна система.

Хистидинът е аминокиселина, получена от протеини в резултат на хидролиза. Най-високата концентрация (почти 8,5 процента от общата) се открива в хемоглобина. За първи път е изолиран от протеини през 1896 г.

Какво е хистидин

Общоизвестно е, че когато ядем месо, ние консумираме протеини, а протеините съдържат аминокиселини. Хистидинът е една от най-важните аминокиселини за поддържането на живота на Земята. Това протеиногенно вещество участва в образуването на протеини и влияе върху редица метаболитни реакции в организма.

Всички аминокиселини са градивни елементи за протеините. След храносмилането на протеина тялото получава отделни аминокиселини. Някои от тях са заменими (организмът е в състояние да ги произвежда) и незаменими (могат да бъдат набавени само чрез диета). Хистидинът в това отношение е уникално вещество - аминокиселина, която е взаимозаменяема и незаменима едновременно. Или, както е прието да се нарича, полусменяем.

Кърмачетата имат най-голяма нужда от тази аминокиселина, тъй като се нуждаят от хистидин като растежен агент. Бебетата го получават чрез кърмата или от бебешка храна. Също така, това вещество е незаменимо за юноши и хора след тежки заболявания. Небалансираната диета и честият стрес водят до дефицит на аминокиселини, който може да се прояви като забавено или пълно спиране на растежа при деца и ревматоиден артрит при възрастни.

Функции на хистидина

Една от най-забележителните характеристики на хистидина е способността му да се трансформира в други вещества, включително хистамин и хемоглобин. Също така участва в редица метаболитни реакции, допринася за снабдяването на органите и тъканите с кислород. Освен това помага за отстраняване на тежките метали от тялото, възстановяване на тъканите и укрепване на имунната система.

Други функции на хистидина:

• регулиране на киселинността на кръвта;
• ускоряване на заздравяването на рани;
• координация на механизмите на растеж;
• естествено възстановяване на тялото.

Без хистидин всички процеси, свързани с растежа, ще спрат и регенерацията на увредените тъкани ще стане невъзможна. Също така, последствието от липсата на хистидин в организма е възпаление на кожата и лигавиците на тялото и възстановяването от хирургични операции ще се забави за по-дълго време. В допълнение, хистидинът има терапевтичен ефект при възпаление, което означава, че е ефективно лекарство за артрит.

В допълнение към вече споменатите полезни свойства, тази аминокиселина има още една също толкова значима способност - помага за образуването на миелиновите обвивки на нервните клетки (тяхното увреждане причинява болестите на Паркинсон и Алцхаймер, както и други дегенеративни заболявания). Също така, тази полу-есенциална аминокиселина участва в синтеза на червени и бели кръвни клетки (еритроцити и левкоцити), което отново помага за укрепване на имунната система. И накрая, важно е да се каже, че хистидинът предпазва тялото от радиация.

Хистидин в медицината

Въпреки че превантивният и терапевтичен потенциал на хистидина все още не е напълно разбран, редица изследвания вече са доказали ефективността на аминокиселината. По-специално, това полезно вещество е известно, че помага за понижаване на кръвното налягане. Отпуска кръвоносните съдове, предпазва от хипертония, атеросклероза, инфаркт и други сърдечни заболявания. Вече е доказано, че ежедневната консумация на това вещество намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с почти 61 процента.

Друга област на приложение на хистидина е нефрологията. Аминокиселината има положителен ефект върху състоянието на хора с хронична бъбречна недостатъчност (особено в напреднала възраст).

В допълнение, това вещество е показало своята ефективност при лечението на хепатит, стомашни язви, уртикария, артрит и СПИН.

Дневни ставки

Терапевтичните дози хистидин варират от 0,5 до 20 g на ден.

Но дори употребата на 30 g аминокиселина на ден не предизвиква странични ефекти. Така че, във всеки случай, изследователите убеждават. Но те веднага изясняват: при условие, че лекарството не трае дълго. Но все пак най-адекватната се нарича доза от 1-8 g на ден. По-точно, индивидуалната минимална нужда от аминокиселина може да се предвиди по формулата: 10-12 mg вещество на 1 kg телесно тегло. Хистидиновите добавки се приемат най-добре на празен стомах. Така действието му е по-ефективно.

Комбинация с други вещества

Последните проучвания показват, че комбинацията от хистидин и цинк е ефективно средство за лечение на настинки. Освен това цинкът спомага за по-лесното усвояване на аминокиселината. В допълнение, експеримент с участието на 40 души показа, че "коктейл" от цинк и хистидин намалява продължителността на заболяванията, причинени от вируси или бактерии. Настинка на фона на аминокиселина трае средно 3-4 дни по-малко.

Характеристики на приемане

Хистидинът под формата на добавка е полезен за хора с артрит, анемия или след операция.

Хората с биполярно разстройство, алергии, астма и възпаление от всякакъв вид трябва да избягват това лекарство. Също така с повишено внимание добавките, съдържащи аминокиселина, трябва да се приемат от жени по време на бременност и кърмене, както и от хора с дефицит на фолиева киселина.

Хроничните заболявания, нараняванията и стресът увеличават нуждата от хистидин. В този случай е доста трудно да се задоволят нуждите на тялото само чрез продукти. Но проблемите се решават с помощта на биоактивни добавки. Лошото храносмилане и ниската киселинност също са причина за по-интензивен прием на веществото.

Нарушението на метаболизма на хистидин се проявява с рядкото генетично заболяване хистидинемия. Тези пациенти нямат ензим, който разгражда аминокиселината. В резултат нивото на аминокиселината в урината и кръвта рязко се повишава.

Опасностите от недостига

Проучванията показват, че хората с ревматоиден артрит обикновено имат ниски нива на хистидин. Недостигът на аминокиселини при кърмачета често причинява екзема. В допълнение, недостатъчният прием на веществото води до катаракта, а също така провокира заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Известно е, че хистидинът влияе върху имунната система, поради тази причина дефицитът на аминокиселината увеличава алергиите, прави тялото по-податливо на инфекции и възпалителни процеси. Недостатъчният прием на веществото има изключително негативен ефект върху здравето на децата и юношите по време на интензивен растеж и формиране на тялото.

Освен това дефицитът на аминокиселини може да „напомни“ за себе си със забавяне на развитието, намалено либидо, загуба на слуха и фибромиалгия.

Опасен ли е излишъкът?

Няма информация за възможната токсичност на хистидина. Но все пак консумацията на аминокиселини в особено високи дози може да предизвика алергични или астматични реакции, да провокира дефицит на мед и цинк и, напротив, да повиши концентрацията на холестерол в кръвта. При мъжете излишъкът от хистидин причинява преждевременна еякулация.

хистидин в храната

Правилно подбраните продукти ще помогнат за задоволяване на дневната нужда от аминокиселина. Например, само 100 грама боб осигуряват повече от 1 грам порция хистидин (1097 mg), същото количество пилешко филе ще обогати тялото с допълнителни 791 mg от веществото, а подобна порция говеждо ще осигури приблизително 680 mg хистидин. Що се отнася до рибните продукти, приблизително 550 mg от аминокиселината се съдържат в 100-грамово парче сьомга. А сред растителните храни най-хранителен е пшеничният зародиш. В 100 g от продукта - в рамките на 640 mg аминокиселини.

Важно е обаче да се отбележи, че тези цифри са приблизителни, тъй като насищането на храната с полезни вещества зависи от много фактори. И условията за съхранение на продукта са не малко важни. Що се отнася до хистидина, то за да се запази максималното му количество в грах, орехи или царевица, продуктите трябва да се съхраняват в херметични условия, далеч от пряка слънчева светлина и кислород. В противен случай хистидинът се разрушава бързо.

За поддържане на баланса на аминокиселините в тялото на възрастен обикновено е достатъчно веществото, което се синтезира в черния дроб от други аминокиселини. Но за децата в период на интензивен растеж и за някои други групи хора е важно да се допълват запасите от аминокиселини от правилно подбрана храна.

Протеиновите продукти съдържат, ако не всички, то поне повечето от аминокиселините, необходими на човек. Животинските продукти съдържат така наречените пълноценни протеини, поради което са по-полезни от гледна точка на набавяне на амино вещества. Растителните храни съдържат само някои от основните. Въпреки че не е трудно да се попълнят запасите от хистидин, особено след като тялото е в състояние да го произвежда, все още има случаи на дефицит на веществото. За да се избегне намаляване на концентрацията ще помогне използването на продукти от различни групи.

Има висока концентрация на хистидин в месото, рибата, млечните продукти, някои зърнени храни (ориз, ръж, пшеница). Други източници на аминокиселини: морски дарове, боб, яйца, елда, карфиол, картофи, гъби, банани, цитрусови плодове, пъпеш.

Можете да осигурите дневната норма на аминокиселини от ястия, приготвени от говеждо, свинско, агнешко и птиче месо, различни видове твърди сирена, соеви продукти, както и риба (риба тон, сьомга, пъстърва, скумрия, камбала, лаврак). От групата на семената и ядките е важно да се консумират бадеми, сусам, фъстъци, слънчогледови семки, шамфъстък. А от млечните продукти - натурални кисели млека, мляко и сметана. В категорията на зърнените храни много хистидин се намира в див ориз, просо и елда.

Хистидинът е незаменима аминокиселина за здравето. Той е от съществено значение за растежа и възстановяването на тъканите, производството на кръвни клетки и невротрансмитера хистамин. Това вещество е в състояние надеждно да защити тъканите от увреждане от радиация или тежки метали. Ето защо е важно да наблюдавате диетата си, за да осигурите на тялото достатъчно количество аминокиселини. Богатите на вещества храни са необходими на деца и юноши, както и на лица след наранявания или операции. Тази полу-есенциална аминокиселина вече е доказана ефективност за поддържане на човешкото здраве. И вече знаете как да си осигурите това полезно вещество.

Трансформира се в тялото по време на декарбоксилиране в хистамин
Хистидинът (съкратено His или H) е алфа аминокиселина с имидазолна функционална група. Това е една от 22-те протеиногенни аминокиселини. Обозначава се с кодоните CAU и CAC. Хистидинът е открит от немския лекар Косел Албрехт през 1896 г. Хистидинът е незаменим за хората и другите бозайници. Първоначално се смяташе, че това е необходимо само за бебетата, но в хода на дългосрочни проучвания се установи, че е важно и за възрастните.

Химични свойства

Страничната верига на имидазол на хистидин има pKa (отрицателен десетичен логаритъм на константата на дисоциация) от около 6,0 и като цяло има pKa от 6,5. Това означава, че при физиологично подходящи стойности на pH, относително малки промени в pH могат да променят средния заряд на веригата. Под рН 6 имидазоловият пръстен е предимно протониран, както в уравнението на Хендерсън-Хаселблах. Когато е протониран, имидазоловият пръстен има две NH връзки и положителен заряд. Положителният заряд е равномерно разпределен между двата азотни атома.

овкусяване

Имидазоловият пръстен на хистидина е ароматен при всички стойности на pH. Той съдържа шест pi електрона: четири от две двойни връзки и два от азотна двойка. Може да образува пи връзки, но това се усложнява от неговия положителен заряд. При 280 nm не абсорбира, но в долния UV диапазон поглъща дори повече от някои.

Биохимия

Имидазоловата странична верига на хистидина е общ координиращ лиганд в металопротеините и е част от каталитичните места в някои ензими. В каталитичните триади основният хистидинов азот се използва за получаване на протон от , треонин или и активирането му като нуклеофил. Хистидинът се използва за бързо прехвърляне на протони чрез абстрахиране на протона с основния му азот и създаване на положително заредени междинни съединения и след това използване на друга молекула, буфер, за извличане на протона от азотна киселина. В карбоанхидразата се използва хистидинов протонен трансфер за бързо транспортиране на протони от свързана с цинк водна молекула за бързо регенериране на активните форми на ензима. Хистидинът също присъства в спиралите на хемоглобин Е и F. Хистидинът спомага за стабилизирането на оксихемоглобина и дестабилизирането на свързания с CO хемоглобин. В резултат на това свързването на въглеродния окис е само 200 пъти по-силно в хемоглобина, в сравнение с 20 000 пъти в свободния хем.
Някои могат да бъдат превърнати в междинни продукти в цикъла на Кребс. Въглеродите от четири групи аминокиселини образуват междинни цикли - алфа-кетоглутарат (алфа-СТ), сукцинил-КоА, фумарат и оксалоацетат. , образувайки алфа-KG - глутамат, глутамин, пролин и хистидин. Хистидинът се превръща във формиминоглутамат (FIGLU). Формимино групата се прехвърля към тетрахидрофолат, а останалите пет въглерода образуват глутамат. Глутаматът може да бъде дезаминиран от глутамат дехидрогеназа или да претърпи трансаминиране, за да образува алфа-KG.

ЯМР (ядрено-магнитен резонанс)

Както се очаква, 15N химическите отмествания на тези азотни атоми са неразличими (около 200 ppm по отношение на азотната киселина по сигма скала, където увеличаването на скрининга съответства на увеличаване на химическото отместване). Когато pH се повиши до около 8, протонирането на имидазоловия пръстен се губи. Останалият протон на вече неутралния имидазол може да съществува като азот, което води до Н-1 или Н-3 тавтомери. NMR показва, че химическото отместване N-1 спада леко, докато химическото отместване N-3 намалява значително (около 190 срещу 145 ppm). Това означава, че N-1-H тавтомерът е по-предпочитан поради образуването на водородни връзки със съседния амоний. Защитата на N-3 е значително намалена от парамагнитния ефект от втори ред, който включва симетрично взаимодействие между азотната несподелена двойка и възбудените pi* състояния на ароматния пръстен. Когато pH се повиши над 9, химическите отмествания N-1 и N-3 стават около 185 и 170 ppm. Струва си да се отбележи, че депротонираната форма на имидазола, имидазолатният йон, се образува само при стойности на pH над 14 и следователно не е физиологично значима. Тази промяна в химическото изместване може да се обясни с очевидното намаляване на водородната връзка на амина върху амониевия йон и благоприятната водородна връзка между карбоксилата и NH. Това трябва да послужи за намаляване на предпочитанието към N-1-H тавтомера.

Метаболизъм

Той е предшественик на биосинтезата на хистамин и карнозин.
Ензимът хистидин амонячна лиаза превръща хистидина в амоняк и уроканова киселина. Този ензим е дефицитен при рядкото метаболитно разстройство хистидинемия. В антинобактерии и нишковидни гъби като Neurospora crassa хистидинът може да се превърне в антиоксиданта ерготионеин.

Хистидин в храните

Хистидинът е богат на храни като риба тон, сьомга, свинско филе, говеждо филе, пилешки гърди, соя, фъстъци, леща.

Хистидин добавки

Доказано е, че добавянето на хистидин предизвиква бързо освобождаване на цинк при плъхове с 3 до 6-кратно увеличение на скоростта на екскреция.