Пълнени пилешки бутчета. Пълнени обезкостени пилешки бутчета на фурна

Безкостните са много разнообразни. Месото се пържи, пече във фурната или се приготвят оригинални ястия с помощта на бавна готварска печка.

Пълнени пилешки бутчета без кост. Рецепта

Необичайните месни рула са идеални не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Разбира се, ще трябва да положите малко повече усилия за това ястие, но резултатът си заслужава.

Необходими съставки:

• Пилешки бедра - шест броя.
• 200 г шампиньони.
• 100 г моркови.
• 100 г лук.
• 150 г сирене.
• 70 г кетчуп.
• 50 г майонеза.
• Три скилидки чесън.
• Три супени лъжици растително масло.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Сух босилек.
• Черен пипер.

Публикували сме рецептата за обезкостени пилешки бутчета на фурна със снимки по-долу:

• Измийте шампиньоните, отстранете ципите и нарежете на тънки филийки. Запържете гъбите в растително масло до златисто кафяво и прехвърлете в чиния.
• Настържете обелените моркови и нарежете лука на ситно.
• Запържете готовите зеленчуци и след това върнете гъбите в тигана. Гответе храните заедно за няколко минути и ги поставете в отделна купа.
• Сиренето се настъргва на ситно ренде и половината се смесва с плънката.
• Измийте и подсушете пилешките бутчета. След това внимателно отстранете костта.
• Напълнете бутчетата с плънката, като закрепите месото с клечки за зъби и ги наредете върху фолиото. Прегънете ръбовете, за да създадете високи ръбове.
• След това започнете да приготвяте соса - смесете майонеза, кетчуп, настърган кашкавал и наситнен чесън.
• Загрейте фурната и поставете кошницата от фолио върху лист за печене.
• Намажете бутчетата със соса и ястието се пече около час.

Готовото лечение може да бъде допълнено със зеленчукова салата или варен ориз.

Рецепта за бутчета в бавна готварска печка

Опитните домакини знаят, че модерните кухненски уреди ще им помогнат във всяка ситуация. Така че, ако очаквате гости, тогава пригответе за тях вкусно и задоволително ястие по нашата рецепта.

съставки:

• Пилешки бутчета - четири бр.
• Соев сос - супена лъжица.
• Дижонска горчица - чаена лъжичка.
• Мед - една чаена лъжичка.
• Растително масло - една супена лъжица.
• Сол и смлян пипер - на вкус.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета няма да ви създаде сериозни затруднения:

• Измийте охладените пилешки бутчета и ги подсушете с хартиени кърпи. След това направете разрези и отстранете костите през тях.
• Отделно смесете соевия сос, меда, подправките и горчицата.
• Поставете пилешкото филе в марината и го поставете в хладилника за половин час.
• Включете устройството и намажете купата с растително масло. Поставете бедрата на дъното с кожата нагоре.
• Задайте режим "Печене" и гответе ястието за четвърт час. След това обърнете парчетата и ги запечете още 20 минути.

Пилешките бутчета може да сервирате с любимата си гарнитура. Например с картофи или задушени зеленчуци.

Пилешки бутчета на фурна

Професионалните готвачи и любителите ценят пилешките бутчета заради сочното им месо и отличния вкус. Този път ви каним да приготвите оригинално ястие за вашата ежедневна или празнична трапеза.

Продукти:

• Един килограм пилешки бутчета.
• 150 г твърдо сирене.
• Осем лъжици майонеза.
• Три скилидки чесън.
• Зеленина.
• Сол и подправки.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета на фурна прочетете тук:

• Нарежете сиренето на дебели филийки.
• Изстиналите пилешки бутчета внимателно отделете от костите, като внимавате да не разкъсате кожата и да не отрежете горния слой месо.
• Разтрийте препаратите със сол и любимите си подправки. След това внимателно поставете резените сирене под кожата
• Поставете бутчетата в тава за печене.
• Смесете майонезата с нарязани билки и чесън, прекаран през преса.
• Намажете кожата с получения сос.

Пилешките бутчета се пекат в предварително загрята фурна до готовност.

Пилешки рулца с яйце

Вашите гости определено ще оценят необичайния дизайн на това ястие. Този път ще ни трябват следните продукти:

• Пилешки бутчета - според броя на порциите.
• Варени яйца - същото количество.
• Растително масло.
• Подправки и сол на вкус.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета е съвсем проста:

• измийте, отстранете хрущялите и костите.
• Поръсете филетата и кожата със сол и след това натрийте с всякакви подправки.
• Поставете пилешкото яйце на ръба на детайла и го навийте. След това го завържете с конец, за да не изпадне плънката. Направете същото и с останалите продукти.
• Запържете ролцата в растително масло до златисто кафяво. След това ги прехвърлете в тава, покрита с пергамент.

Ястието се пече в предварително загрята фурна до пълна готовност. Може да нарежете рулцата на колелца преди сервиране или да ги сервирате цели. Не забравяйте да отрежете конците от кифличките преди да изстинат.

Пилешки бутчета на скара

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да прекарват времето си в страната или да ходят на пикник с приятели. За това ястие ще ви трябва:

• Пилешки бутчета без кост - 100гр.
• Зехтин - една четвърт чаша.

За марината вземете:

• Натуралното кисело мляко не е пълна чаша.
• Корен от джинджифил - пет сантиметра.
• Чесън - четири скилидки.
• Куркума - една четвърт чаена лъжичка.
• Чили на прах - една чаена лъжичка.
• Сок от лайм - една супена лъжица.
• Сол на вкус.

Рецептата за пилешки бутчета без кости на скара е съвсем проста:

• Първо, пригответе марината. Поставете обеления и нарязан джинджифил, чесъна и малко количество вода в купата на кухненския робот. Смелете съставките на паста. След това към тях добавете подправките, сока от лайм, киселото мляко и солта. Смесете съставките отново.
• изплакнете добре, отстранете кожата и направете разрези на няколко места.
• Поставете филетата в голяма купа и ги залейте с маринатата. Покрийте купата със стреч фолио и след това я приберете в хладилника за няколко часа или цяла нощ.
• Печете месото на скара до златисто кафяво. След това го обърнете и запечете и другата страна. По време на пърженето може да намажете филето с марината и зехтина.

Когато ястието е готово, поръсете го с нарязани билки, кръгчета лук и украсете с резени лайм.

Киевски котлети

Можете да направите сочни и много вкусни котлети от пилешки бедра с билки и масло. За да създадете прекрасно ястие за цялото семейство, вземете:

• Четири пилешки бутчета.
• Меко масло - 150 гр.
• Зелените копър.
• Сол и смлян пипер.
• Яйца - две бр.
• Мляко.
• брашно.
• галета.
• Растително масло.

Без кост? Рецептата за киевски котлети може лесно да се намери:

• Да започнем първо с пълнежа. За да направите това, нарежете зелените и ги комбинирайте с масло.
• Отрежете кожата и отстранете костилката.
• Разбийте филето с чук, като не забравяте да го покриете с филм.
• Посолете бутчето от двете страни, след което го наръсете с подправките.
• Поставете пълнежа върху ръба на детайла и го навийте на руло.
• Поставете бъдещите котлети в хладилника, докато маслото стане твърдо.
• Разбийте пилешките яйца с млякото.
• След известно време извадете парчетата от хладилника, оваляйте ги в брашно, след което ги потопете в разбитите яйца и галета.
• Запържете котлетите и след това ги поставете върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

Сервирайте ястието с любимата гарнитура.

Пилешки бутчета със зеленчуци

Една проста рецепта ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство или поканени гости.

Необходими продукти:

• Четири бедра.
• 400 г зелен грах.
• 400 г моркови.
• Две варени яйца.
• Три скилидки чесън.
• Една супена лъжица сметана.
• Сол.
• Черен пипер на вкус.

И така, нека приготвим обезкостени пълнени пилешки бутчета. Рецептата е доста проста:

• Нарежете сварените моркови на кубчета.
• Обелете бедрата и отстранете костите. Нарежете месото на ситно.
• Комбинирайте нарязани сварени яйца, моркови, грах, филе, сол и подправки.
• Зашийте отстранената кожа с памучен конец и я напълнете с кайма. След това зашийте останалите дупки.

Натрийте парчетата с чесън и запечете във фритюрник за половин час. Десет минути преди готвене намажете кожата със заквасена сметана.

Заключение

Надяваме се, че в тази статия ще намерите подходящата за вас рецепта за пилешки бутчета без кост. Пригответе вкусни ястия за вашето семейство и по-често радвайте близките си с нови идеи.

Време за готвене: 35 мин

Предлагам ви да приготвите много прости и вкусни пилешки бедра без кости и кожа, чиято рецепта със снимки ще ви позволи да сервирате крехка и сочна пилешка пържола много бързо. За разлика от бялото пилешко месо, месото от бут е по-сочно и трябва да се готви малко по-дълго от котлет от пилешки гърди, но само за няколко минути. Не забравяйте да добавите малка шепа замразен или бланширан зелен грах в самия край на готвенето, той ще поеме месния сок и ще стане много вкусен. Също така ви съветвам да научите как да готвите пилешки бутчета със сини сливи и чесън.

Ще отнеме 35 минути за приготвяне, а горните съставки ще направят 2 порции.

– лук – 1 бр.;

– люта чушка – 1 бр.;

– зехтин – 25 ml;

– зелен грах – 150 гр.;

Изплакнете бедрата със студена вода и попийте със салфетка, за да отстраните излишната влага.

Взимаме добре заточен нож за белене на зеленчуци, подрязваме кожата и внимателно я издърпваме от бутчето. След това изрязваме костта, като държим ножа възможно най-близо до костта.

Разгъваме филето, изрязано от костите; на местата, където сухожилията са били прикрепени към ставата, може да останат уплътнения - внимателно го изрязваме, опитвайки се да не нарушим целостта на парчето.

Покрийте филето със стреч фолио и го начукайте леко с точилка или гладък чук, за да не нараните влакната на месото.

Нарежете малка глава лук на няколко части. Червената люта чушка се нарязва на кръгчета. Нарежете скилидките чесън на едро. Към чесъна, чилито и лука добавете една чаена лъжичка едра готварска сол, съставките се смилат в блендер или се смилат в хаванче до получаване на хомогенно пюре.

Натрийте бедрата с подправки, смлени със сол, добавете около една супена лъжица зехтин. Поставете в хладилника на долния рафт за 15 минути.

В чугунен тиган се налива зехтин, загрява се, добавят се пилешките бутчета и се запържват на умерен огън до златисто кафяво първо от едната страна.

Обърнете месото, запържете 2-3 минути, добавете зеления грах и гответе всичко заедно още няколко минути. Преди сервиране поръсете пилето с мащерка.

namenu.ru

Рецепти с пилешки бутчета

Тук са събрани най-добрите рецепти за пилешки бутчета. Винаги ще ги откриете в рецепти от месни продукти. Имаме и петстотин шестдесет и осем рецепти със соево месо.

Пилешки бутчета в бутер тесто

Чесънът се нарязва на ситно, смесва се със сол и черен пипер. Поставете парче сирене и бекон под кожата на бедрата, намажете бедрата отвън с чесновата смес. Разточете тестото на пласт с дебелина 0,5 см, нарежете на ленти с ширина 5 см. Увийте всяко бутче в тестото. За лея, яйце. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 8 бр., бутер тесто - 500 г, бекон - 8 филийки, чесън - 2 скилидки, твърдо сирене - 8 филийки, растително масло - 2 супени лъжици. лъжици, яйце – 1 бр., смлян черен пипер, сол

Пилешка супа със зеленчуци (2)

Пилешките бутчета се слагат в загрят с малко олио тиган и се запържват до златисто кафяво. Бекона, картофите, морковите, тиквичките и целината се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на ситно. Запържват се в олиото, като се разбъркват. Залейте зеленчуците. Необходими са ви: пилешки бутчета – 6 бр., зехтин – 3 с.л. лъжици, бекон - 3 филийки, лук - 1 бр., наситнен магданоз - 1 с.л. лъжица, картофи - 2 бр., моркови - 1 бр., тиквички - 2 бр., целина - 1-2 стръка, пилешки бульон - 1 л, зелени го.

Пълнени пилешки бутчета

С помощта на тънък нож отстранете костта от всяко бутче (кокалите трябва да се избутат, без да се реже месото на бутчето). За плънката нарежете сиренето, сладките чушки, морковите и наденичките на дълги ивици и смесете всичко. Разделете плънката на 4 части, след което внимателно. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 4 бр., ловджийски колбаси - 4 бр., кашкавал - 100 г, моркови - 1 бр., сладък пипер - 1 бр., заквасена или гъста сметана - 2 супени лъжици. лъжици, горчица - 2 чаени лъжички, сол - 1/2 чаена лъжичка, смлян черен пипер, растително масло - 1/2 чаша

За краката направете разрез от вътрешната страна по протежение на бедрената кост и го извадете по ставата. Натрийте пилешките бутчета със сол и черен пипер и ги запържете в малко растително масло до готовност. Нарежете броколите на съцветия, нарежете боба и чушките. Запържете зеленчуците. Ще ви трябват: пилешки бутчета - 2 бр., бутер тесто - 200 г, олио - 50 г, броколи - 60 г, пържени гъби - 60 г, сладки чушки - 60 г, зелен фасул - 60 г, праз лук - 2 пера , чесън – 1 скилидка, масло – 2 ч.л., черен пипер мо.

Пълнено пилешко бутче

Пилешкото бутче, отстранете костта, разбийте, посолете, напълнете с кайма от ситно нарязано сирене, портокал, нарязан чесън и билки. Печем до готовност. За соса смесете сметаната с виното, сока и гответе 2 минути. Поднесете бутчето с . Необходими са ви: пиле (бут) - 180 г, сирене рикота - 60 г, чесън - 2 скилидки, портокали - 1/2 бр., варени аспержи - 50 г, магданоз, сол - на вкус, сметана - 1/2 чаша бяло вино – 2 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици

Пилешки бут с плодове

След като извадите костта, мариновайте бутчето в портокалов сок, посолете и поръсете с черен пипер и запържете в олио и коняк до готовност. Доматите се нарязват на филийки и се задушават. Нарежете плодовете на кубчета. Поднесете бутчето с домати и плодове, наполовина. Необходими са ви: пиле (бут) – 200 гр., авокадо – 1/2 бр., грейпфрут – 1/2 бр., коняк – 2 с.л. лъжици, портокалов сок - 2 супени лъжици. лъжици, маслини – 6 бр., домати – 2 бр., листа зелена салата, смлян черен пипер, сол на вкус

Пилешко бутче с патладжан и билки

Отстранете кожата от пилешкото бутче и отстранете костите, като оставите дъното. Разбийте пулпата, поставете върху нея сладки пиперки и патладжан, пържен с кориандър, подправете с подправки. Навийте пилето на руло, отрежете костта, увийте във фолио и&. Ще ви трябва: пиле (бут) - 216 g, патладжан - 20 g, сладък пипер - 20 g, тиква - 3 g, кориандър - 3 g, растително масло - 20 g, замразени лисички - 90 g, заквасена сметана - 40 g , копър – 5 г, белени кедрови ядки – 10 г, праз лук (перуши) – 5 г, готически палачинки.

Домашни пилешки колбаси

Съставки за домашно приготвени пилешки колбаси Взех 1,2 кг пилешки бутчета (6 броя). Отделете месото от костите и кожата. Това количество дава само 5 колбаса (около 2 порции). Съпругът ми и аз имахме достатъчно, за да опитаме, но можете да го увеличите пропорционално, ако имате нужда от повече. С гр. Ще ви трябват: Пилешки бутчета - 1,2 кг, сметана (20%) - 150 мл, горчица (готова) - 1 с.л. л., Сол (на вкус), Черен пипер (на вкус), Белени свински черва - 50 см.

Бял боб с рагу от тиквички и пилешко бутче на фурна със салвия

Тиквичките се нарязват на кубчета, слагат се в тиган със зехтин и се добавят всички подправки, включва се котлонът и се бърка през цялото време, запържват се 3-4 минути, добавя се вода и се оставят да къкри 10 минути на тих огън. Взимаме фолио и го намазваме със зехтин, върху него нареждаме бутчетата и поръсваме. Необходими са ви: Пилешки бут 2 бр, Тиквички 1 бр, Бял боб 4 с.л., Подправки за яхния от тиквички (зелено хмели-сунели, бял пипер, мащерка и морска сол), Подправки за бут (черен пипер, градински чай, мащерка и морска сол)

Пилешки бутчета с ориз и зелен грах

Поръсете пилешките бутчета със сол и черен пипер.Загрейте маслото и зехтина в голям дълбок тиган на среден огън. Когато олиото започне да цвърчи и да се образува пяна, добавете парчетата пиле и ги запържете от двете страни до златисто кафяво (около 10 минути). След изгарянето. Ще ви трябват: Пилешки бутчета - 1 кг, Масло, Зехтин, Лук - 1 глава, Чесън - 3 скилидки, Куркума, Пилешки бульон - 250 мл, Дафинов лист, Вода - 1 чаша, Дългозърнест ориз - 1 чаша, Замразена зеленина грах - 1 чаша, сол, черен пипер м.

foto-receptik.ru

Пилешки бутчета без кост

Пилешки бутчета без кост и кожа, рецепта със снимка на бързо ястие с птиче месо. За по-малко от половин час ще приготвите вкусна, сочна пилешка пържола с ароматни подправки. Маринатата за пилешко месо се приготвя по рецепти от азиатската кухня. Той е умерено лют и пикантен, пилето без кости ще се маринова в него много бързо.

Тази рецепта е подходяща за диетично хранене, тъй като съдържа малко мазнини.

Приготвянето ще отнеме 30 минути, от посочените в рецептата съставки ще се получат 2 порции.

– пилешки бут – 350 г;

– корен от джинджифил – 10 г;

– смляна канела – 3 g;

– сусамово масло – 10 ml;

– семена от черен синап – 5 г;

– бял лук – 1 бр.;

– зелен лук, сол, олио за пържене.

Измийте пилешките бедра със студена течаща вода, след което ги подсушете с хартиени кърпи. Едно голямо пилешко бутче от бройлер е достатъчно за една порция за възрастен.

Кожата от пилето се отстранява лесно, просто вземете ръба с пръсти, ще трябва да се занимавате с костта малко по-дълго. И така, отстранете кожата, пъхнете малко кухненско ножче между костта и месото, възможно най-близо до костта и внимателно отрежете филето.

Развийте филето и отстранете видимата мазнина. С опакото на ножа начукайте леко месото.

Пилето се овкусява - изстисква се сока от половин лайм, поръсва се със смляна канела и къри. За две порции са достатъчни около половин чаена лъжичка канела и същото количество къри.

Счукайте на ситно джинджифил и чесън в хаванче, добавете около 3 г едра готварска сол, смилайте до получаване на хомогенна паста, добавете към месото.

Полейте пилето със сусамово олио, оставете за 5-10 минути в хладилника и можете да пържите.

Намажете тигана с всяко растително масло за пържене, загрейте го добре и добавете месото. Запържете за 4 минути от едната страна.

Обърнете, добавете глава сладък бял лук, нарязан на четири части, поръсете пилето със семена от черен синап, запържете още 4 минути.

Сервирайте пилешките бутчета без кост и кожа горещи, поръсете със зелен лук преди сервиране.

всеки-празник.ru

Кулинарни рецепти и рецепти със снимки

Пилешки бутчета, пълнени с гъби

Пилешките бутчета, пълнени с гъби, ще бъдат чудесна украса за празничната трапеза. Основното в процеса на приготвянето им е внимателното отстраняване на бедрената кост. Това се прави много лесно; всичко, от което се нуждаете, е дълъг, остър нож. Целият процес на готвене е представен подробно в нашите снимки стъпка по стъпка.

съставкиза приготвяне на пилешки бутчета, пълнени с гъби:

• пилешки бут – 1 кг (около 6 бр.)
• гъби (пресни шампиньони) – 200 гр
• твърдо сирене - 150 гр
• лук – 1 бр.
• пресни билки - на вкус
• Слънчогледово олио

Рецептапилешки бутчета, пълнени с гъби:

В малка чиния сложете чесъна и наситнената люта чушка.

Добавете сол, сок от половин лимон, горчица. Не изхвърляйте кората и останалата лимонова каша, а я оставете настрана.

Смесете всички съставки за марината.

Изплакнете пилешките бутчета със студена вода и ги подсушете с кърпа. С помощта на остър нож внимателно отстранете вътрешната кост заедно с хрущяла.

Начукайте пилешкото бутче с кухненски чук. Това се прави, за да може да се напълни с гъбена плънка.

Поставете месото в дълбока чиния, добавете марината на базата на горчица. Внимателно разтрийте маринатата върху всяко бутче и поставете месото в хладилника за 30 минути.

Измийте гъбите и нарежете на малки кубчета.

По същия начин накълцайте лука.

Поставете лука в тиган със слънчогледово олио и го запържете до златисто кафяво.

Добавете шампиньоните към лука и гответе сместа, докато гъбите омекнат.

Поставете сместа в дълбока чиния и охладете.

Настържете твърдото сирене и нарежете зелените.

Добавете сирене и билки към гъбите.

Посолете и разбъркайте плънката с лъжица.

Поставете пилешкото бутче с кожата надолу и добавете гъбения пълнеж.

За да не се разтече плънката по време на готвене, закрепете краищата на пълнения бут с клечка за зъби.

Поставете бутчетата с гъбите в тава за печене, намазана със слънчогледово олио, поставете заделените резени лимон около краищата.

Печете пълнени пилешки бутчета във фурната за около 40-45 минути при температура 180-190 градуса.

Пилешките бутчета, приготвени по тази рецепта, вървят чудесно с гарнитура от ориз или варени картофи.

За любителите на храната истинският обяд изглежда така: голямо парче пиле с ароматна хрупкава коричка, гарнитура и зеленчукова салата. Пилето може да се вари, задушава, пържи. Но особено добри са пилешките бутчета на фурна - кулинарен шедьовър, който дори дете може да приготви.

Как се готвят пилешки бутчета на фурна

Технологията за създаване на ястието е проста: измийте месото, посолете, поръсете с подправки и запечете. Дори и с такъв примитивен подход ще се окаже много вкусно. Ако искате да приготвите пилешки бедра, така че гостите ви да се възхищават на храната, ще трябва да се потрудите малко. Сосове, маринати, билки и плодове ще придадат цвят на пилешкото месо и ще го направят още по-крехко. Салатите, приготвени от пресни зеленчуци, са идеални за това ястие, като гарнитури се избират елда, картофи, ориз и паста.

Колко време да се пече

Преди да приготвите птичите парчета, те трябва да бъдат размразени. Никога не се опитвайте да печете замразени бутчета - те няма да се сготвят равномерно и ако коричката им загори, ще имат сурова среда. Колко време да се пекат пилешките бутчета зависи от техния размер и предварителната подготовка. Механичната и химическа обработка ускорява процеса: бутчето може да се начука леко или да се маринова със сок, кефир, оцет, соев сос. Продупчете готовото парче: от него няма да изтича розов сок. Приблизителното време за печене е един час.

Марината

Научете как да мариновате пилешки бутчета за различни варианти на ястието. Това е огромно поле за интересни и вкусни експерименти. Течностите се смесват, понякога се разбиват, добавят се подправки, чесън, лук и билки. Пилешките парчета трябва да бъдат напълно покрити с марината, за това използвайте по-малък капак и утежнител (натиск). Пилето се държи под налягане 1-12 часа. За използване:

• оцет (ябълков, трапезен, винен, балсамов);
• кефир, заквасена сметана, кисело мляко;
• соев сос;
• мед, прегорена захар;
• вино, бира;
• неподсладен натурален сок (лимон, портокал, ябълка, грозде, домат).

Рецепта за пилешки бутчета

От дванадесет варианта изберете своята рецепта за пилешки бутчета на фурна. За да направите това, опитайте се да приготвите ястие по всяка от дадените рецепти. Те се различават по методи на печене, сосове, маринати и гарнитури. Някои от тях изискват приготвяне на месото, други се правят набързо. Добавете любимите си подправки към избраната рецепта и обратно, заменете тези, които не харесвате. Не забравяйте да направите снимки и да запишете съставките на особено сполучливи ястия, в случай че искате да ги повторите.

С картофи

Картофите идеално допълват вкуса на пилето. В тази рецепта пилешките бутчета с картофи на фурна се подправят със сухи билки и чесън. Маринатата от заквасена сметана ще добави кремообразни нотки към месото, пилето ще се окаже крехко, с апетитна златисто-кафява коричка. Ако е необходимо, сметаната може да се замени с кисело мляко или кефир. Не знаете какви подправки да използвате? Купете готова смес за домашни птици. Важно е да нарежете картофите на едри парчета. Малките грудки могат да се пекат цели.

съставки:

• пилешки бутчета – 4 бр.;
• картофи (едри) – 8 бр.;
• сметана - 150 g;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Измийте и подсушете пилешките бутчета със салфетка и натрийте с малко сол.
2. Смесете сметаната с подправките. Използвайте половината като марината за месо. Намажете обилно парчетата със сместа от заквасена сметана, покрийте и мариновайте за 1 час.
3. Нарежете обелените картофи на 4 части, намажете ги с останалата сметана.
4. Поставете слой картофи в тава за печене, а върху него слой бутчета. Покрийте бутер структурата с фолио и поставете във фурната за един час.

В тава за печене

Ако планирате да печете пилешки бутчета във фурната, помислете за марината. Тази рецепта съдържа сложна, ароматна марината, съдържаща фин ароматен букет. Замразените череши ще добавят киселинност и ще направят ястието празнично. По-добре е да вземете дълбок лист за печене, със страна най-малко 3 см. Малко количество пиле може да се приготви в тава за печене.

съставки:

• пилешки бутчета (малки) – 12-15 бр.;
• коняк - 3 супени лъжици. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• Френска горчица – 3 ч.л.
• мед - 1 с.л. л.;
• замразени череши - 1,5-2 чаши;
• сол.

Метод на готвене:

1. Пригответе пилешките бедра: измийте, подсушете с хартиена кърпа, добавете сол.
2. Пригответе марината: смесете коняк, масло, горчица, мед в купа. Добавете череши (не е необходимо да ги размразявате). Оставете за половин час. Отцедете течността и я използвайте като марината за пиле. Мариновайте два часа, колкото по-дълго, толкова по-вкусно.
3. Намаслете тава за печене и поставете месото плътно на един слой с кожата нагоре. Подредете горските плодове равномерно върху парчетата пиле. 50-60 минути във фурната при температура около 200 градуса - и бутчетата са готови.

Пилешко филе от бут на фурна

Добро печено пиле с деликатен кремообразен сос. Пилешките филета от бутчета са чудесни за тази рецепта. Тъй като месото се нарязва на малки парчета, то се готви по-бързо от другите. Най-важното е да приготвите правилно соса, той е от решаващо значение в това ястие. Сервирайте картофено пюре, варен ориз и паста като гарнитура към пиле със сметанов сос.

съставки:

• филе от пилешки бут - 0,5 кг;
• чесън – 2 скилидки;
• шампиньони - 0,2 кг;
• сметана – 3 с.л. л.;
• масло – 2 с.л. л.;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Разтопете маслото, намажете с него формата и всяко парче филе, посолете, поръсете с черен пипер и намажете с настърган чесън.
2. Поставете върху лист за печене в плътен слой, без празнини. Отгоре се нареждат нарязани гъби.
3. Печете във фурната за 35 до 45 минути.
4. Изсипете течността, останала след печенето, в тенджера, добавете сметаната и варете, като разбърквате, докато се сгъсти. Изсипете соса върху пилето и го използвайте като сос.

Пилешки бутчета в ръкав

Начин за заетите и мързеливите е да изпечете домашни птици в специална торбичка или ръкав. Парчетата пиле се намазват с подправки или сос, поставят се в ръкав и се запичат. Готовото, вкусно, красиво месо се изважда от опаковката, което може да се сервира на поднос или порционни чинии. Гответе пилешките бедра в ръкав във фурната със соса, който харесвате. Може да бъде майонеза, кетчуп, китайско сладко-кисело, кремообразно, пикантно - по ваш избор.

съставки:

• пилешки бутчета – 5-6 бр.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• майонеза – 3 с.л. л.;
• черен пипер, сол.

Метод на готвене:

1. Добавете счукания чесън към майонезата.
2. Сол, черен пипер, измийте и подсушете бутчетата и ги залейте със соса.
3. Поставете месото вътре в ръкава, отстранете излишния въздух от него и го запечатайте.
4. Дръжте във фурната възможно най-гореща за 60 минути.

Със зеленчуци

Вариация на предишното ястие може да бъде моркови и кетчуп. Пилешките бедра със зеленчуци се пекат във фурната, за готвене се използва ръкав за готвене. В допълнение към лука и морковите можете да добавите чушка към ястието, това ще придаде на пилето ярък летен аромат. Не забравяйте да добавите малко чесън и поръсете готовото ястие с нарязани билки.

съставки:

• пилешки бутчета – 5-6 бр.;
• моркови (големи) - 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• кетчуп – 2 с.л. л.;
• сол, смес от пипер;
• други подправки (по желание);
• зелена салата, магданоз, копър (за сервиране).

Метод на готвене:

1. Поставете бедрата в ръкава, осолени, обилно намазани с кетчуп и подправени с подправки.
2. Към месото добавете морковите, нарязани на кръгчета, и лука на красиви лентички. Не режете зеленчуците прекалено ситно, защото ще загубят формата си, докато месото се готви.
3. Запечатайте ръкава и отстранете излишния въздух от него. Пече се около час.
4. Поставете готовото ястие в порционни чинии върху листа от маруля. Поръсете с нарязани билки.

Пилешки бут без кост - рецепта

Месото от пилешки бут, освободено от кости и кожа, може да се намери в магазините. Ако не, няма значение, можете сами да освободите бедрата си от всички ненужни неща. Така приготвеното пиле е с намалена енергийна стойност – само 130 калории. Пилешките бедра без кожа и кости във фурната могат да се считат за диетично ястие, подходящо за тези, които следят здравето си и вземат предвид калоричното съдържание на храните.

съставки:

• пилешки бут – 5-6 бр.;
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. л.;
• лимонов сок – 1 с.л. л.;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Начукайте бутчетата, освободени от кожа и кости, с помощта на стреч фолио. Добавете малко сол и черен пипер.
2. Намажете тавата и всяко парче месо с растително масло. Не трябва да има много масло.
3. Поставете месото на дъното на съда и го поръсете с лимонов сок. Покрийте тавата с фолио.
4. Пече се около 20 минути на висока степен на фурна.
5. Извадете съда, отворете го и намаслете отново месото.
6. Покрива се с фолио и се пече втори път за 10-15 минути.

С гъби

Гъбите и птичето са продукти, които се съчетават перфектно. Нежната плът на бедрата с гъбен сос ще украси всяка гала вечеря и ще достави на гостите истинско удоволствие от вкуса. Как да приготвите пилешки бутчета с гъби във фурната, така че да се окажат сочни, вкусни и красиви, като на снимката? Отстранете костите от бутчето, добавете гъбената плънка и оформете красиви рулца.

съставки:

• шампиньони - 300 г;
• пилешки бут – 8 бр.;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.;
• лук – 2-3 бр.;
• чесън - 5-6 скилидки;
• сметана - 200 g;
• майонеза - 200 г;
• червен пипер;
• сол, смес от пипер.

Метод на готвене:

1. Нарязаните гъби и лук се запържват в олиото, посоляват се. Разделете плънката на 8 порции.
2. Нарежете бутчетата и внимателно ги почистете от костите. Опитайте се да не повредите кожата. От всяко бутче трябва да излезе цяло парче месо.
3. Разбийте пилето с чук (използвайте филм).
4. Смажете вътрешността на нарязаното месо с майонеза, поставете част от гъбите, навийте го на стегнато руло и закрепете ръба му с клечка за зъби.
5. Готовите ролки трябва да се изпържат. Първо изпържете страната, където е закрепена клечката за зъби.
6. Рулцата се нареждат на дъното на съд за печене и се заливат с мазнината от тигана. Покрийте ги със смес от останалата майонеза, сметана и червен пипер. Покрийте тавата с фолио и печете около половин час.
7. При сервиране не забравяйте клечките за зъби. Те трябва да бъдат изтеглени.

Със сирене

Интересно ястие, което изглежда страхотно и на празнична маса, са пилешките бутчета на фурна със сирене. Те се получават много нежни, сочни и се отличават с благородния вкус на топено сирене. Ще ви трябва остър и тънък нож - сиренето трябва внимателно да се постави между кожата на пилето и месото. За гарнитура вземете картофено пюре - това е невероятно вкусно!

съставки:

• пилешки бутчета – 6-8 бр.;
• твърдо сирене - ок. 200 г;
• майонеза – 3 с.л. л.;
• чесън – 2-3 скилидки;
• копър, магданоз;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Измитите бутчета посолете и овкусете с черен пипер.
2. Пригответе смес от майонеза, нарязан чесън, нарязани билки.
3. Сиренето се нарязва на правоъгълни парчета с дебелина 3 мм (според броя на бутчетата).
4. С помощта на остър нож отделете частично кожата от бутчето и поставете парче сирене в получения „джоб“.
5. Поставете месото в намазнена термоустойчива тава, намажете отгоре с майонезената смес и покрийте с фолио. Поставете пилешките бедра във фурната за час.

В соев сос

Ориенталските кухни обогатиха европейската трапеза със сосове, подправки и билки. За птичето месо соевият сос се превърна в божи дар. Месото, мариновано в него, придобива невероятен вкус и аромат, а също така става крехко и се топи в устата. Гответе пилешки бутчета в соев сос за вашите деца - това е чудесна възможност да ги запознаете с кухните на различни страни и националности.

съставки:

• пилешки бут – 6 бр.;
• кетчуп - 50 мл;
• соев сос - 70 ml;
• мед - 1 с.л. л;
• чесън – 2-3 скилидки.

Метод на готвене:

1. Смесете соев сос, мед, кетчуп, счукан чесън. Преди готвене мариновайте бутчетата с тази смес за 1-2 часа.
2. Поставете месото в намазнена тава за печене, залейте с останалата марината и поставете във фурната за половин час.
3. Извадете пилето и обърнете всяко парче от другата страна. Пече се още 30 минути.
4. За истинско ориенталско изживяване поднесете бутчетата с ориз.

Във фолио

За семейна вечеря можете да приготвите чудесно ястие - пилешки бутчета във фолио във фурната. Прочетете внимателно как да готвите отделни порции месо и зеленчуци. Добавете картофи, лук, моркови към пилето, увийте в индивидуална торбичка от фолио - според броя на домакинствата. По-добре е да направите още няколко чанти: внезапно пристигат неочаквани гости или някой има нужда от повече. Такава вкусна храна не може да остане непотърсена. Рецептата е за една порция.

съставки:

• пилешки бут – 1 бр.;
• картофи – 1-2 бр.;
• лук – 1/2 бр.;
• моркови – 1/2 бр.;
• черен пипер, соев сос.

Метод на готвене:

1. Мариновайте пилешките бутчета със соев сос за 1 час.
2. Обелете зеленчуците и ги нарежете на филийки.
3. Пригответе 35-40 см фолио за всяка порция.
4. Подгответе слоесто „легло“ за пилето. Поставете слой лук, картофи и моркови в средата на фолиото. Поставете пилето върху зеленчуците.
5. Повдигнете краищата на фолиото и ги запечатайте плътно. Вътре в плика трябва да има празно място за парене и кипене на пилешките сокове.

Печени пилешки бутчета - тайни на готвене

Всяка домакиня има свои тайни как да пече пилешки бутчета във фурната. Съберете рецепти за сосове и маринати. За да полепне сосът по месото трябва да има консистенция на . Бутчетата се потапят в маринатата за няколко часа и се притискат под налягане. Ето насоки, които ще ви помогнат да изпечете пилешки бутчета във вашата фурна:

1. Мариновам.
2. Използвайте подправки.
3. Пече се под фолио.
4. Времето за печене е не повече от час.
5. Обърнете за равномерна коричка.
6. При печене се полива със сок или се намазва с масло.
7. Сервирайте бутчетата горещи.
8. Не забравяйте да направите снимки на сполучливи ястия – вдъхновяващо е!

Видео

Исках да приготвя пилешки крилца в сладък чили сос, но за съжаление нямаше в магазина. Останаха само пилешки бутчета и реших да ги мариновам и сваря. Без да навлизам в подробности, сложих опаковката в кошницата и когато се прибрах открих, че са без костилки! Особено това не беше част от плановете ми, защото тези безформени парчета пиле просто искаха да бъдат пълнени с нещо. Трябваше да се измъкна от него, докато вървях. и това е, което получих.

Ще имаш нужда:

• обезкостени пилешки бутчета 1 кг
• сладък чили сос 2-3 с.л.
• растително масло 3 с.л.
• чесън 3 скилидки
• черен пипер 1 бр.

Мариновах пилешките бутчета сладък чили сос, които вече могат да бъдат закупени в много супермаркети. Според мен това е идеалната, балансирана готова марината за пиле. Ако съществува, няма нужда да измисляте нищо. Въпреки че все още трябваше да измислям, защото когато видях безформените парчета пиле, веднага разбрах, че ще трябва да бъдат пълнени с нещо. И тъй като не бях готов за това, го натъпках с това, което беше в хладилника. В хладилника имаше една червена чушка, която нарязах по дължина и резени моцарела.

Стъпка по стъпка фото рецепта за приготвяне на пълнени пилешки бедра:

Измийте бедрата, подсушете с хартиена кърпа, поставете в купа, посолете, залейте с приготвената марината и растителното масло, изстискайте чесъна през преса. Всичко се разбърква добре.

Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за 30 минути.Докато бутчетата се мариноват, обелете и нарежете чушкаИ сирене.

Поставете бедрата си на дъската. Отгоре поръсете със сирене и черен пипер.

Завийте плънката в бедратаи закрепете с клечка за зъби. Поставете в съд за печене. Отгоре слагам стрък сух розмарин и 3 зрънца бахар. Печете бутчетата във фурната на t 200°С 25-30 минути

.

15 минути след началото на печенето извадете тавата и намажете бедрата ситечността и освободената мазнина, така че да покафенеят. Повторете тази процедура още 2-3 пъти до края на печенето.

След 25-30 минути пълнените бутчета са готови.

Единственият недостатък, който ме кара да не харесвам много тази част от пилешкото е голямото количество мазнина. Ако и вие не обичате мазнина, отстранете я с лъжица и я изхвърлете. При сервиране ястието се залива с останалата течност. И не забравяйте извадете клечките за зъби, която държеше бедрата заедно!

Пилешките бутчета без кости могат да се окажат невероятно вкусни, ако ги изпечете с портокали и подправки във фурната. Това ястие ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. За предпочитане е да използвате бутчета на бройлери, тъй като те са по-месести и се приготвят по-бързо от птичето месо. Отстраняването на костите от такива части на трупа е толкова лесно, колкото и беленето на круши! Портокалите могат да бъдат заменени с мандарини или грейпфрут.

съставки

• 2-3 пилешки бутчета
• 1-2 портокала
• 15 ml растително масло
• сол и черен пипер на вкус

Подготовка

1. Измийте старателно пилешките бутчета. Без да режем кожата, премахваме филмите и вените, ако има такива, нарязваме плътта по костта и отстраняваме самата кост. Ако трябва, ще нарежем месото от него. Нека го измием отново.

2. Намажете съд за печене с растително масло без мирис, поставете месото с кожата надолу - това е задължително условие, тъй като под кожата има пилешка мазнина, която ще се стопи по време на готвене и ще попречи на самото месо от изгаряне. Вместо растително масло можете да използвате разтопена свинска мас или масло.

3. Посолете и поръсете с черен пипер месото. Можете също така да използвате смлян сух чесън, смлян червен пипер, червена люта чушка, ако обичате горчиво-сладък вкус.

4. Разрежете голям портокал или два малки портокала наполовина, нарежете ги на филийки и филирайте пулпата, като отстраните кората и белия слой, който придава горчивина. Посолете отделилия се сок директно в тавата върху пилешкото месо. Добавете портокаловата каша равномерно там.

5. Поставете формата във фурната: стъклена или порцеланова - в студена фурна, метална или глинена форма - в предварително загрята фурна. Ястието се пече 35 минути на 180 градуса, като от време на време пилешките бутчета се заливат с получения сок.