Какви са комбинациите от домати. Продукти, несъвместими с мляко. Как се смила храната в човешкото тяло

Месо, птици, риба.
По-добре е да ядете постно месо, птици и риба. При готвене отстранете цялата видима мазнина. Месото и рибата се съчетават добре със зелени и несъдържащи скорбяла зеленчуци, тъй като тази комбинация неутрализира вредните свойства на животинските протеини, помага за тяхното смилане и премахване на излишния холестерол от кръвта. Комбинацията от животински протеини с алкохол носи голяма вреда.

Бобови растения (боб, грах, леща и др.)
Бобовите растения се съчетават добре с растителни мазнини, заквасена сметана, билки и нишестени зеленчуци.

Растително масло.
Растителното масло е изключително полезен продукт, ако се консумира в нерафиниран вид.

Захар, сладкарски изделия.
Захарта и сладкарските изделия трябва да се консумират в ограничени количества или да се избягват напълно. Всички захари потискат производството на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладките се консумират с друга храна, те предизвикват ферментация в стомаха. Резултатът е кисело оригване и киселини. Медът не спада към тази категория захари, т.к. това е вече преработен продукт от храносмилателния апарат на пчелите. Медът се абсорбира в кръвта 20 минути след приема, без да натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.

Хляб, зърнени храни, картофи.
Нишестето е изключително трудна за смилане храна, така че всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират много внимателно. Не трябва да комбинирате животински протеини с нишестени храни - това е основното правило на разделното хранене. Хлябът се счита за отделна храна, а не като задължителна добавка към всяко хранене. Хлябът от нерафинирани, пълнозърнести храни обаче може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.

Плодовете са кисели, домати.
От киселите са цитрусите и наровете, а всичко останало е на вкус. Доматите също спадат към тази категория продукти поради високото съдържание на киселини – лимонена, ябълчена, оксалова.

Сладки плодове, сушени плодове.
Допустимо е съчетаването им с млечни продукти и ядки, но в малки количества, т.к. трудно е за храносмилането. Но е по-добре да не смесвате плодове (кисели и сладки) с нищо, т.к. те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите. Пъпешът обикновено трябва да се яде отделно от другите храни.

Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте.
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, върхове на репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки, зелена полка точки. Репичките, шведите, репичките и ряпата са "полу-нишестени" зеленчуци, които в комбинация с различни храни са по-склонни да се присъединят към зелени и не-скорбялни.

Зеленчуците са нишестени.
Тази категория включва: цвекло, моркови, картофи, хрян, корени от магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, други комбинации са допустими.

Мляко.
Млякото е отделна храна, а не напитка. Попаднало в стомаха, млякото трябва да се подсири под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок. И докато пресеченото мляко не се усвои, храната остава непреработена, гние, процесът на храносмилане се забавя.

Извара, млечни продукти.
Изварата е несмилаем пълноценен протеин. Продукти, подобни на кисело мляко (заквасена сметана, сирене, кашкавал) са съвместими.

Сирене, сирене.
Най-приемливите сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. нещо средно между извара и сирене. Топените сирена са неестествен продукт, значително преработен. Brynza е здравословен протеинов продукт, който обаче изисква накисване в студена вода, за да се отстрани излишната сол.

яйца.
Този протеинов продукт не е много лесен за смилане. Можете да ги комбинирате със зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци, това неутрализира вредата от високия холестерол в жълтъка.

Ядки.
Поради богатото си съдържание на мазнини ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини, а ядките са лесно смилаеми растителни мазнини.

Когато протеиновата храна попадне в тялото, в стомаха се образува кисела среда, а когато въглехидратите попаднат, тя става алкална. Как правилно да комбинирате продуктите, така че входящата храна да се усвоява максимално в човешкото тяло. При правилно хранене се нормализира PH средата на организма.

Повече за съчетаването на продукти с разделно хранене:

1. Месо, риба, птици (постно).
Първата колона е най-важна, т.к тук е най-лесно да нарушите правилата за съвместимост на продуктите. Месото, рибата, птиците трябва да са постни. По време на обработката на тези продукти трябва да се отстрани цялата външна мазнина. За всички видове месо комбинацията със зелени и нескорбялни зеленчуци е благоприятна, тъй като такава комбинация неутрализира вредните свойства на животинските протеини, подпомага тяхното смилане и отстраняването на излишния холестерол от кръвта. Комбинацията от животински протеини с алкохол носи голяма вреда, т.к. алкохолът утаява пепсин, необходим за смилането на животинските протеини.

2. Зърнени култури, бобови култури.
Това са боб, фасул, соя, грах, леща и др. Характеристиките на съвместимостта на бобовите растения с други продукти се обясняват с тяхната двойна природа. Като нишесте те се съчетават добре с мазнини, особено лесни за храносмилане - растително масло и заквасена сметана, а като източник на растителни протеини те са добри със зеленчуци и нишестени зеленчуци.

3. Масло, сметана.
Маслото може да се нарече само продукт, получен от сметана и отговарящ на изискванията на GOST 37-91 "Краве масло", със съдържание на мазнини най-малко 82,5%. Всичко, което се произвежда не по GOST, а по TU (технически спецификации) или съдържание на мазнини под 82,5%, вече не е масло, дори ако на опаковката пише: „Краве масло“, „Масло с намалено съдържание ...“ и т.н. В никакъв случай не трябва да съхранявате маслото в стъклени маслени съдове - на светло всички витамини в маслото губят качествата си още през първия ден. Маслото се препоръчва да се консумира в ограничени количества.

4. Заквасена сметана.
Заквасената сметана се получава от сметана чрез смесването й със закваски от млечнокисели бактерии. Съдържа достатъчно количество витамини A, D, K, B, C, никотинова киселина PP, както и ценни микроелементи за нашия организъм - кобалт, калций, мед, манган, молибден. Препоръчваме да ограничите употребата му.

5. Растително масло.
Растителното масло е много полезен продукт, ако се консумира сурово и нерафинирано.

6. Захарни, сладкарски изделия.
Това са захар, конфитюри, сиропи. Трябва да се избягват захарта и захарните изделия. Всички захари потискат секрецията на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладкишите се консумират с други храни, след това остават в стомаха за дълго време, те много скоро предизвикват ферментация в него и освен това намаляват подвижността на стомаха. Кисело оригване, киселини са резултатите от този процес.
Медът е изключен от категорията на захарите, т.к. мед - продукт, вече преработен от храносмилателния апарат на пчелите, абсорбира се в кръвта 20 минути след приема и не натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.

7. Хляб, зърнени храни, картофи.
Нишестени храни: пшеница, ръж, овесени ядки и техните продукти (хляб, юфка, паста и др.). Зърнени култури: елда, ориз, просо и др. Всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират с голямо внимание, т.к. самото нишесте в чиста форма е изключително труден за смилане продукт. Забраната за комбиниране на животински протеини с нишестени храни е първият и може би най-важен закон на разделното хранене. Хлябът се счита за отделно хранене (например с масло), а не задължителна добавка към всяко хранене. Хлябът от нерафинирани, пълнозърнести храни обаче може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.

8. Кисели плодове, домати.
Киселите плодове са: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, боровинки, киселите: ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде. Доматите се отличават от всички зеленчуци с високо съдържание на киселини - лимонена, ябълчна, оксалова.
Полукисели плодове: боровинки, ягоди, малини, ягоди, сладки на вкус плодове: ябълки, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови.

9. Сладки плодове, сушени плодове.
Комбинацията им с мляко и ядки е допустима, но в малки количества, т.к. трудно е за храносмилането. Но е по-добре да не комбинирате плодове (кисели и сладки) с нищо, т.к. те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите.

10. Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте.
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, върхове на репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки, зелена полка точки. Репички, рутабага, репички и ряпа са "полу-нишестени" зеленчуци, които в комбинация с различни храни са по-склонни да се присъединят към зелени и не-скорбялни.

11. Зеленчуците са нишестени.
Тази категория включва: цвекло, моркови, корени от хрян, магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, други комбинации са или добри, или приемливи.

12. Мляко.
Млякото е отделна храна, а не напитка.Попаднало в стомаха, млякото трябва да се подсири под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок. И докато пресеченото мляко не се усвои, храната остава непреработена, гние, процесът на храносмилане се забавя. Препоръчваме млякото да се консумира най-добре отделно от другите продукти.

13. Извара, млечни продукти.
Изварата е несмилаем пълноценен протеин. Продукти, подобни на кисело мляко (заквасена сметана, сирене, кашкавал) са съвместими.

14. Сирене, сирене.
Най-приемливите сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. нещо средно между извара и сирене. Топените сирена са неестествен продукт, значително преработен. Brynza е здравословен протеинов продукт, който обаче изисква накисване в студена вода, за да се отстрани излишната сол.

15. Яйца.
Този протеинов продукт не е лесен за смилане. Яйцата обаче не са толкова лоши: комбинацията им със зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци ще неутрализира вредата от високия холестерол в жълтъка.

16. Ядки.
Поради богатото си съдържание на мазнини ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини, а ядките са лесно смилаеми растителни мазнини. Препоръчваме да ядете повече растителни храни, отколкото животински.

17. Пъпеш.
Пъпешът е несъвместим с други продукти!Хранете се стриктно отделно от останалите продукти в интервал от 3 часа.

Още веднъж повтаряме основните принципи на разделното хранене:

1. Никога не яжте брашно и храни, съдържащи протеини, в процеса на едно хранене.
Храносмилането на тези видове храна изисква различни стомашни сокове. И ако искате храносмилането ви да е нормално, тогава не трябва изкуствено да усложнявате работата на стомаха. Храните от един и същи вид (или комбинирани помежду си) се усвояват добре. Протеините се усвояват в стомаха с помощта на силно кисели стомашни сокове, тези, които затрудняват усвояването на амидоните. Продуктите от брашно в такъв стомашен сок могат да започнат да ферментират ... Не забравяйте, че маслодайните семена съдържат висок процент протеини.

Избягвайте комбинации:
риба + ориз;
пиле + пържени картофи;
пържола + паста;
сандвич с шунка;
сандвич със сирене;
панирана риба;
Сосове на базата на брашно за месо;
орехови питки.

2. По време на едно хранене трябва да ядете само протеиносъдържащи храни от една група.Излишъкът от протеини води до производството на пикочна киселина, която е основна причина за ревматизъм и подагра.

Избягвайте комбинации:
омлет с шунка;
Омлет със сирене.

3. Яжте само един брашнен продукт по време на едно хранене.
Дори един продукт от брашно е напълно достатъчен, за да попълни енергийния резерв на тялото ви. Твърде богатата храна е вредна за тялото и това важи особено за хората, които водят заседнал начин на живот.

4. Никога не смесвайте захар или сладки плодове с животински протеин в едно и също хранене. Тази комбинация води до ферментация в стомаха. А захарта пречи на храносмилането на протеините.

5. Никога не смесвайте нишестени и кисели плодове в едно и също ядене.Нивата на усвояване на брашното и плодовете са различни. А киселинните стомашни сокове, които се отделят в стомаха за смилане на плодове, не са подходящи за смилане на брашнени продукти.

6. Пъпешът, както и динята, е най-добре да се яде час преди хранене и да не се комбинира с нищо.
Това са лошо смилаеми храни и не се комбинират с нищо. Пъпешът се усвоява напълно само в червата. Ако се яде с нещо друго, то остава в стомаха и провокира всякакви неразположения - гастритни болки, газове, оригване и т.н.

Избягвайте комбинации:
пъпеш + шунка;
пъпеш + хляб;
пъпеш + торта;
пъпеш + плодова салата.

7. По-добре е млякото да се пие отделно от всякакви комбинации с други продукти.
Можете обаче да го комбинирате с плодове, салати, пресни или варени зеленчуци.
Млякото е продукт, съдържащ протеини, който не се усвоява добре заедно с други протеини или продукти от брашно.
Ако не можете да пиете мляко, тогава кисело мляко, кефир, кисело мляко - чудесен изход.

8. За предпочитане е да ядете растително масло, а не животинско.Маслиновото, соевото, слънчогледовото, царевичното масло са здравословни и съдържат незаменими мастни киселини. В допълнение, соевото, слънчогледовото и царевичното масло предотвратяват образуването на холестерол.
Растителното масло се комбинира добре с храни, съдържащи протеини и продукти от брашно, важно е само да не ядете протеини и брашно едновременно.

9. Препоръчително е да избягвате сушените плодове.
Сушените плодове съдържат както протеини, така и въглеродни оксиди (брашно), а това противоречи на правило 1 и се усвоява лошо. Ако не можете без тях, яжте сушени плодове заедно със зелени зеленчуци – пресни или варени.

Хранете се правилно и бъдете здрави!

В интернет можете да намерите много схеми и таблици за съвместимост на храните, но по същество те са ужасно трудни за разбиране. Това води до факта, че информацията не се запомня, което означава, че не ви носи полза! Затова подготвих удобна и разбираема таблица за съвместимост на продуктите, за да разберете, че всичко е много просто! Можете да го запазите и да го използвате по-късно като подсказка, когато е необходимо!

Суровата реалност ме вдъхнови да напиша статия за правилното съчетаване на храни) Напоследък веганството и суровоядството стават все по-популярни и това е добра новина! Виждам обаче, че много хора, преминавайки към растителни храни, правят същата грешка - започват безмилостно да смесват здравословни вегански продукти един с друг, надявайки се по този начин да разнообразят диетата и да извлекат максимална полза. Целта е добра, но не е начинът за постигането й!

Смесването на несъвместими храни води до подуване на корема, газове, лошо храносмилане и други проблеми. Запомнете: "всичко, което не се вписва - гние и се скита." Между другото, често такива негативни ефекти са причина за разочарование във веганството като такова. В този случай се прави погрешният извод, че веганството не е подходящо за всеки и може да доведе до здравословни проблеми. Въпреки че всъщност просто трябва да се научите как правилно да комбинирате храните и храносмилателните проблеми ще изчезнат и ще можете да се насладите на всички изкушения на веган тип храна!

Трябва да разберете, че неправилната комбинация от продукти води не само до дискомфорт в стомаха или червата, но на първо място до неадекватно усвояване на хранителните вещества, съдържащи се в храната. Например, един продукт може да попречи на усвояването на друг. И не напълно усвоената храна се превръща в токсини, замърсяващи тялото и водещи до развитие на заболявания. Например, опасна комбинация от мазни и сладки храни води до скокове на кръвната захар и проблеми с кръвоносните съдове...

Искам също да отбележа, че не само баналното невежество относно правилата за комбиниране води до хаотично смесване на продуктите, но и желанието да се готвят „гурме“ ястия като в ресторантите. Заедно с популярността на веганството бързо нараства броят на веганските и суровоядските кафенета, както и групите в социалните мрежи с цветни рецепти за чудодейни ястия на растителна основа. Това е чудесно! Но нека сме наясно! Не всяко красиво поднесено веганско ястие е здравословно! Примери за ястия с откровено лоша съвместимост са: популярните сега сурови чийзкейкове, бананови и портокалови смутита, плодова салата и др.

След като прочетете тази статия до края, ще разберете какво не е наред с тези ястия) Междувременно е важно да разберете, че кафенетата и групите в контакт предлагат точно това, което се търси и не винаги се интересуват от вашето здраве. И ето нещо за вас. Ето защо познаването на простите правила за комбиниране на храни е много важно! И сега ще ви разкажа за тях. Но първо ще кажа това – тези правила са важни за разбирането на това как работи храносмилането, но не ви призовавам да ги следвате фанатично и да се карате всеки път, когато се отклоните от тях дори на крачка! Първо, слушайте тялото си, понякога то дава информация, по-ценна от общите правила. И второ, обичайте себе си и си позволявайте понякога да забравяте за правилата ... понякога ... и да забравяте съзнателно, така че по-късно да можете да си спомните отново)

Правила и грешки при комбиниране на продукти

Плодовете трябва да се ядат отделно от всичко, като самостоятелно хранене. Или 30 мин. преди основното хранене.

Причината е, че плодовете се усвояват много бързо и преминават от стомаха в червата. Ето защо, ако ядете плодове веднага след дълго усвоявана храна (ориз, паста, каша, кнедли, супа, бобови растения, зеленчукова яхния и др.), Тогава в стомаха ви ще се случи следното - плодовете ще „паднат“ отгоре върху гъста храна, няма да могат бързо да стигнат по-нататък и ще започнат да ферментират там (поради захарта).

Извод - яденето на плодове като десерт след обилно, плътно хранене е лоша идея!Трябва да изчакате 2-4 часа и след това да преминете към плодовете. Или яжте плодове за 20-30 минути. преди хранене - през това време те ще имат време да напуснат стомаха и да отстъпят място на друга храна, без да се смесват с нея.

Сладките и киселите плодове не са съвместими един с друг! И двете обаче се съчетават добре с леко кисели плодове.

Сладките плодове остават в стомаха по-дълго от киселите. Това е първо. Второ, киселите плодове значително забавят процеса на преминаване на захари през стомаха. Ето защо плодови салати, смесени с банани, киви, портокали - това е лоша идея!Същото важи и за смутита, приготвени с банан и портокалов сок или ананас! Много по-добре - такива комбинации за смути: фурми + круша, ананас + портокал + киви. За по-голям полет на фантазия вижте табелата (плодовете от колони 1 и 2 и от колони 2 и 3 са комбинирани):

Плодът авокадо не фигурира в списъка, тъй като свойствата му не са много подобни на плода. Подлежи на същите правила като за мазните ядки/семена (вижте по-долу).

Зелените са добри с всичко, но и повече! И дори плодове...

Не мога да спра да повтарям, че зелените са супер храна, която върви добре с всяка храна и помага за неутрализиране на грешките в съвместимостта! Зелените могат и трябва да се добавят навсякъде – в салати, смутита, сосове, веган супи и основни ястия (най-накрая, в чиния, за да не убие зелените с термична обработка). Използвайте каквото можете - копър, магданоз, кориандър, червено цвекло, спанак, киселец, маруля.

Обичам да добавям зеленчуци към смутита. Много е вкусно и здравословно. И по този начин можете да изядете много по-голямо количество "трева" наведнъж, отколкото в салата. Аз например правя такива смутита:,. Към зелените спадат и зелените суперхрани – спирулина, хлорела, пшеничен или ечемичен зародиш на прах. Те също вървят с всичко и са чудесни за добавяне към смутита и сокове през зимата, когато не се намират пресни зеленчуци... Например смутита от, от.

Нишестените храни не се комбинират с киселини и мазнини! Но те се комбинират помежду си и зеленчуци без нишесте.

Първо, нека дефинираме какво имам предвид под нишестета. Това са зеленчуците с високо съдържание на нишесте (виж табличката), както и всички зърнени и варива (всъщност варивата също са зеленчуци, но ги разглеждам заедно със зърнените, защото са плътни и често се използват в ястия като алтернатива на зърнените).

И така, нишестето се разгражда от слюнката (а именно от ензима амилаза, секретиран от слюнката), а киселите храни инхибират освобождаването на амилаза, като по този начин забавят усвояването на нишестето. Следователно бобовите растения и лимонът не са съвместими, точно както царевицата и лимонът ... Въпреки че мисля, че това не са много популярни комбинации))) Не забравяйте, че в доматите има много киселина, така че не се увличайте твърде много, като ги добавяте в големи количества към бобови растения, зърнени храни, картофи. Да, да, картофите с домати не са най-добрият вариант. Понякога можете, но не всеки ден за голяма порция)

Много често авокадото се причислява към нишестените плодове и се стига до извода, че авокадо и лимон са лоша комбинация. Не мисля така. Да, повечето плодове имат незначителни количества нишесте, но авокадото има малко повече. Но това са дреболии! Сравнете - авокадото съдържа само 0,1 g / 100 g нишесте, докато зърнените храни съдържат 60-70 g, бобовите растения - 40-50 g, прясната царевица - 62 g, картофите - 15 g и т.н. Следователно, не е страшно!

Същата история с бананите. Бананът се счита за силно нишестен плод, но всъщност има около 5 g / 100 g нишесте. Трябва да се разбере, че това съдържание е вярно за жълт банан без черни точки. И така, за неузрял банан. Много пъти съм писал, че само бананът с точки е зрял и здрав! Дори написах отделна статия) Принципът тук е следният - незрелият банан съдържа много нишесте и когато пее, това нишесте се превръща в глюкоза и бананът става полезен за храносмилането! Черните точки по кората са знак, че нишестето се превръща в глюкоза.

Нишестетата могат да се комбинират без последствия помежду си и със зеленчуци без скорбяла. Например, такива опции: и, патладжан с боб и др. Изобилие от опции! Основното нещо, което трябва да запомните е, че няма нужда да добавяте мазнини към веганските си ястия. Иначе можете да смесвате всякакви зеленчуци, зърнени храни, бобови култури във всякакви пропорции!!!

Силно нишестените зеленчуци трябва да се варят, а зърнените и бобовите култури да се покълват!

Трябва да знаеш това зеленчуците с високо съдържание на нишесте се усвояват по-добре след топлинна обработка. В края на краищата суровото нишесте се абсорбира слабо в човешкото тяло. И когато се готви, се превръща в по-проста форма (глюкоза). Затова варени или по-вкусни и сладки от суровите.

Мазнините се консумират помежду си или със зеленчуци без скорбяла, но в никакъв случай със захари!

Това се отнася преди всичко за ядките и семената, както и за авокадото и кокосовия орех. Тези продукти, поради високото си съдържание на мазнини, са трудно смилаеми. Освен това ядките и семената съдържат инхибиращи вещества, които забавят процеса на храносмилане. Следователно те трябва да се ядат в ограничени количества и по-добре отделно от всичко, като обилна закуска. По принцип се допуска комбинация с кисели плодове и много внимателно - с леко кисели. Но не препоръчвам.

Най-важното нещо, което трябва да запомните е - не смесвайте мазно със сладко! От здравословна гледна точка това е лошо! Първо, както вече разбрахме, сладките храни, когато се смесват с мазнини, не могат бързо да преминат през хранопровода и да бъдат усвоени. Започват да се скитат. Второ, мазнините от мазни храни навлизат в кръвния поток, след което обгръщат вътрешните стени на кръвоносните съдове с филм. Често отнема повече от един ден, за да се пречисти кръвта от тази мазнина! Ако ядете сладко заедно с мазнини или веднага след това, тогава в кръвта се намират захар и мазнини, а това е взривоопасна смес, която пречи на нормалния метаболизъм и води до повишаване на кръвната захар и дисбаланс в цялото тяло.За това съм писал в.

За съжаление, вкусните десерти със сурова храна изобщо не са здравословни! Чийзкейковете са смес от огромно количество мазнини със захари. Натоварване на панкреаса, черния дроб, стомаха ... Сладките бонбони, направени от ядки и сушени плодове, също са трудни за храносмилане. И ядкови пасти и урбечи, смесени с банани или сладки сиропи! Но не е нужно да се тревожите твърде много! Трябва ясно да разберете, че всички тези десерти не са основната храна, а деликатес, който не е често, но понякога можете да си позволите да ядете. Аз самият го обичам. И аз ги ям, но умерено, без фанатизъм! Във всеки случай те са несравнимо по-добри от вредните сладкиши (торти с маслен крем, сладкиши, купени бисквити, млечен шоколад и др.).

Ще добавя това ядките и семената се консумират най-добре след накисване във вода.Достатъчно е да се накисва за 3-10 часа, може и за една нощ. През това време ядките нямат време да покълнат, но въпреки това се насищат с влага и стават по-лесно смилаеми! Освен това при накисване ядките отделят във водата ненужни вредни вещества – торове, пестициди, инхибитори и други химикали!

Пъпешите и дините трябва да се ядат само отделно и отделно от всичко! Същото важи и за водата.

Пъпешите и дините се разграждат най-бързо и се препоръчват да се консумират отделно от всичко, без да се смесват с други продукти. Ако от време на време ги смесвате с други плодове (например на рожден ден), тогава няма да се случи нищо лошо, но често не е нужно да правите това.

Водата също трябва да се пие отделно от всичко. Или 15 минути преди хранене. Ако пиете вода след хранене или пиете веднага след хранене, това забавя храносмилането на храната и пречи на ефективното усвояване на хранителните вещества. По-добре е да пиете вода 1,5 часа или повече след хранене (в зависимост от това какво сте яли и колко бързо храната има време да се смила). Гледайте качеството на водата, тя трябва да бъде без вредни примеси. Лично аз пия дестилирана вода и ви я препоръчвам!

Опитайте се да ядете проста храна. Няма нужда да смесвате твърде много съставки!

Това е важен съвет! Забелязах, че много хора обичат да смесват 33 съставки в едно ястие, вярвайки, че е по-вкусно. Не е ефективен по отношение на храносмилането, дори ако смесвате само добре съчетани храни. Първо, тялото трябва да се разглежда като фабрика за превръщане на храната в енергия. Когато продуктът попадне в стомаха, фабриката разпознава какъв е продуктът и избира ензими за него, които допринасят за най-бързото и ефективно храносмилане. Всеки продукт има свои собствени ензими. Когато влезе смес от голям брой продукти, тялото изразходва енергия, за да разпознае какво е попаднало в нея. И разпознавайки, отделя ензими. Разбира се, най-качествената храна се усвоява, ако се състои от една съставка (това се нарича моноядене). Но тъй като всички сме гастрономи, тогава не можете да се ограничите до един, но мисля, че 3-4 са достатъчни) Ако са повече, моля, погрижете се за перфектната комбинация от тези продукти. В противен случай това ще бъде огромна тежест за тялото.

Правете почивки между храненията, не „хапете“ през цялото време!

Храносмилателната система се нуждае от почивка. Следователно не е необходимо да го използвате без прекъсване) Не забравяйте, че дори един изяден банан или няколко ядки също е храна, която напълно стартира храносмилателните процеси (започват да се отделят ензими, освобождава се инсулин в кръвта и т.н.). Следователно постоянното похапване не е добро! По-добре е да организирате 1-2 пълни закуски (докато се почувствате сити), отколкото 4-5 малки закуски. Каросерията е като автомобилен двигател в това отношение. Ако постоянно шофирате с високи скорости, двигателят бързо ще се износи. Погрижете се за тялото си, имаме само едно)))

И в заключение предлагам списък с нездравословни храни, които трябва да се избягват напълно. Те не са полезни за храносмилането и здравето като цяло:

• Алкохол
• Кофеин (кафе, чай). Между другото, зеленият чай има повече кофеин от черния чай и не много по-малко от кафето. Прочетете за това на.
• Оцет
• мая
• животински протеин
• Майонеза, маргарин (трансмазнини)
• Сол, бяла захар, бяло брашно
• Силно загрято растително масло (освобождаващо канцерогени).

заключения

Така че трябва да запомните златните правила за съвместимост на продуктите:

1. Плодовете се изяждат за 20-30 минути. преди ядене. Веднага след хранене - не яжте!
2. Сладки и кисели плодове не могат да се смесват в една храна.
3. Яжте колкото е възможно повече зеленина. Съвпада с всичко!
4. Продуктите, съдържащи нишесте, не трябва да се смесват с мазнини и киселини.
5. Нишестените зеленчуци са най-добре варени/задушени.
6. Зърнените култури, ако е възможно, трябва да бъдат покълнати или поне накиснати
7. Ядките и семената трябва да се накисват преди консумация.
8. Мазнините не се комбинират със захари
9. Не смесвайте пъпешите и дините с нищо
10. Пийте вода отделно от храненето (15 минути преди хранене или 1,5-2 часа след това).
11. По-добре е да пиете дестилирана вода.
12. Не смесвайте твърде много храни на едно хранене
13. Правете почивки между храненията, дайте почивка на храносмилателната система.
14. Откровено вредните храни (junk food) са напълно изключени от диетата

Това е списък с най-важните съвети за съчетаване на храни. Какво трябва да знае всеки) Надявам се, че сте намерили нещо полезно в тази статия, което не сте знаели преди. Опитах се да си спомня всичко, което знам и помня себе си. Желая ви лесно храносмилане и добро здраве. Яжте здравословна веганска храна и я комбинирайте разумно!

Всеки знае опасностите от самолечението без консултация с лекар. Но рядко някой се замисля за опасностите от преминаването към специална диета без консултация с диетолог. Има мнение, че разделното хранене във всеки случай е полезно за организма. Но всъщност за това трябва да знаете правилата за комбиниране на продукти - без това цялата система няма да работи правилно, а понякога дори обратното - ще донесе вреда, а не полза.

Комбинацията от продукти с разделно хранене

Разделното хранене не е игра, има своите опасности. И познаването на комбинацията от продукти в тази система ще осигури най-важното: ще ви спести от неочаквани последствия от опитите да подобрите здравето си и да преминете към правилния режим.

• Сладки плодове (банан, райска ябълка, смокини, фурми, сушени плодове). Те остават в стомаха по-дълго от киселинните. Те трябва да се ядат преди хранене, те се усвояват бързо и не се задържат в стомаха. Ако ядете след това, процесът на ферментация ще започне просто в стомаха. Сладките плодове се комбинират със същите или полу-кисели плодове, както и сметана, заквасена сметана, мляко и други от категорията на ферментиралото мляко.
• Полукисели плодове (боровинки, манго, ягоди, ябълки, малини, круши, грозде, кайсии, праскови). Комбинират се със сладки и кисели плодове, ферментирали млечни продукти и протеинови храни - сирене, ядки. Полукисели плодове не са съвместими нито с яйца, нито с риба. Под „табуто“ попадат и гъбите, варивата, въобще нишестените храни.
• Кисели плодове (мандарина, портокал, грейпфрут, ананас, нар, лимон и др.). Съвместими са с кисело мляко, но принципно не са съвместими с животински протеини, бобови растения и зеленчуци.
• Зеленчуци. Краставици, зеле (не карфиол), чушки, репички, боб, чесън, моркови, маруля вървят добре с всякакви зърнени култури, но не можете да ги комбинирате с мляко. Лошо комбиниран карфиол, късни тиквички, зелен грах, патладжан, тиква. Добри комбинации с нишестени храни, хляб, мазнини. Да не се комбинира с животински протеини, мляко, плодове.
• Съдържащите нишесте се комбинират със зеленчуци и мазнини. Да не се комбинира с плодове, захари, конфитюри.
• Протеинова храна. Месо, риба, сирене, кефир, боб, грах, ядки и други представители на протеиновата категория се комбинират със зеленчуци - последните помагат за преработката на протеини.
• Млякото е най-добре да се консумира топло и отделно от всичко. Белтъчините могат да се комбинират с мазнини и животинските с животински, растителните с растителни. Не се комбинира с нишесте и плодове, изключение правят извара, сирене, ядки, кисело мляко. продукти
• Зелените са универсални, съвместими са с почти всички категории, единственото изключение е млякото.
• мазнини. Комбинирайте със зеленчуци, билки, нишесте. Забавя секрецията на стомашен сок, ако се консумира в началото на хранене. Да не се комбинира със захари.
• Захар (сладко, фруктоза, мед, кафява захар). Сладките да се използват в отделно хранене, в комбинация с останалите предизвикват ферментация, разлагане. Единственото изключение е медът – той може да се консумира с всякакви храни, не може да се комбинира само с храни от животински произход и да се подлага на топлинна обработка.

Съвместими продукти за разделно хранене

Когато се храните разделно, трябва да знаете и разбирате как да комбинирате продуктите помежду си.

• Рибата и месото са съвместими с елда, храни без нишесте, зеленчуци;
• Бобови растения - със заквасена сметана, зелени и нишестени зеленчуци, храни без скорбяла, растително масло, масло, картофи под всякаква форма и хляб;
• Сметаната и маслото са съвместими, разбира се, с хляб (от брашно от различни сортове), елда, зърнени храни, картофи, зелени зеленчуци, кисели плодове, домати, храни без скорбяла;
• Заквасената сметана е съвместима с бобови растения, същия хляб, зърнени храни, както и кисело-млечни продукти, картофи, елда, кисели плодове;
• Растително масло - съвместимо с бобови растения, зърнени храни, картофи, хляб, домати, нескорбялни и нишестени зеленчуци, сладки плодове;
• Захарта се комбинира най-добре с несъдържащи нишесте и зелени зеленчуци;
• Нишестени храни, съвместими с масло и заквасена сметана, растително масло, сирене и ядки, зелени и нишестени зеленчуци;
• Киселите плодове могат безопасно да се консумират със заквасена сметана, растително масло, сметана, елда, зелени зеленчуци, сирене и ядки;
• Птици, месо и риба, масло и растително масло, картофи, зърнени храни, сладки плодове, яйца са подходящи за елда;
• Сладките плодове са съвместими със същата елда, зелени зеленчуци, извара и други ферментирали млечни продукти;
• Зелените зеленчуци са съвместими с всички категории храни с изключение на млякото - лесно се запомня;
• Нишестените зеленчуци са съвместими с много неща: масло, бобови растения, заквасена сметана и извара, хляб, растително масло, ядки;
• Съвместим с мляко: масло, елда, сладки плодове, сушени плодове, нишестени зеленчуци;
• Киселото мляко се комбинира със сладки плодове, заквасена сметана, безскорбялни и зелени зеленчуци, сирена, ядки;
• Сирена - с домати, кисели плодове, зелени, нескорбялни и нишестени зеленчуци, кисело мляко;
• Яйцата могат да се комбинират с елда, без нишесте, зелени зеленчуци;
• Ядките се комбинират с растително масло, от плодове - с кисели плодове и домати, зелени зеленчуци, от ферментирали млечни продукти - с всичко, включително извара.

Трябва да се спазва съвместимостта с отделно захранване. Можете да запишете всички елементи за съвместимост и след известно време ще знаете списъка със съвместими продукти за спомен. Всъщност не е толкова трудно - навиците се вкореняват в нас за три седмици.

Следвайте режима и всички правила, тогава отличното здраве ще стане вашето обичайно състояние и дори ще забравите какво е лошо здраве.

пъпешине е съвместим с други продукти. МлякоПо-добре е да ядете отделно от другите продукти.

Как да използвате таблицата за съвместимост на продуктите.

Таблицата за съвместимост на храните изброява най-често консумираните храни. Присвоени са им номера, номерът на реда съответства на номера на колоната (така че ред 16 и колона 16 са яйца). Цветът на пресечната точка на ред и колона означава следното: червен - невалидна комбинация, жълт - приемлива комбинация, зелен - добра комбинация.

Пример: възможно ли е да се яде хляб със сирене. Хляб - No7, сирене - No15. На пресечната точка на ред № 7 с колона № 15 - жълта светлина. Това е валидна комбинация.

Повече за съчетаването на продуктите с разделното хранене

Месо, птици, риба
Месото, птиците, рибата трябва да са постни. По време на обработката на тези продукти трябва да се отстрани цялата външна мазнина. За всички видове месо комбинацията със зелени и нескорбялни зеленчуци е благоприятна, тъй като такава комбинация неутрализира вредните свойства на животинските протеини, подпомага тяхното смилане и отстраняването на излишния холестерол от кръвта. Комбинацията от животински протеини с алкохол носи голяма вреда, т.к. алкохолът утаява пепсин, необходим за смилането на животинските протеини.

Бобови растения
Това са боб, фасул, соя, грах, леща и др. Характеристиките на съвместимостта на бобовите растения с други продукти се обясняват с тяхната двойна природа. Като нишесте те се съчетават добре с мазнини, особено лесни за храносмилане - растително масло и заквасена сметана, а като източник на растителни протеини те са добри със зеленчуци и нишестени зеленчуци.

Растително масло
Растителното масло е много полезен продукт, ако се консумира сурово и нерафинирано.

Захар, сладкарски изделия
Това са захар, конфитюри, сиропи. Трябва да се избягват захарта и захарните изделия. Всички захари потискат секрецията на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладкишите се консумират с други храни, след това остават в стомаха за дълго време, те много скоро предизвикват ферментация в него и освен това намаляват подвижността на стомаха. Кисело оригване, киселини са резултатите от този процес. Медът е изключен от категорията на захарите, т.к. мед - продукт, вече преработен от храносмилателния апарат на пчелите, абсорбира се в кръвта 20 минути след приема и не натоварва черния дроб и всички други системи на тялото.

Хляб, зърнени храни, картофи
Нишестени храни: пшеница, ръж, овесени ядки и техните продукти (хляб, юфка, паста и др.). Зърнени култури: елда, ориз, просо и др. Всички храни, богати на нишесте, винаги трябва да се третират с голямо внимание, т.к. самото нишесте в чиста форма е изключително труден за смилане продукт. Забраната за комбиниране на животински протеини с нишестени храни е първият и може би най-важен закон на разделното хранене. Хлябът се счита за отделно хранене (например с масло), а не задължителна добавка към всяко хранене. Хлябът от нерафинирани, пълнозърнести храни обаче може да се консумира с различни салати, независимо от техния състав.

Кисели плодове, домати
Киселите плодове са: портокали, мандарини, грейпфрути, ананаси, нарове, лимони, боровинки, киселите: ябълки, круши, сливи, кайсии, грозде. Доматите се отличават от всички зеленчуци с високо съдържание на киселини - лимонена, ябълчна, оксалова.

Полукисели плодове:
Полукисели плодове: боровинки, ягоди, малини, ягоди, сладки на вкус плодове: ябълки, череши, сливи, грозде, кайсии, праскови.

Сладки плодове, сушени плодове
Комбинацията им с мляко и ядки е допустима, но в малки количества, т.к. трудно е за храносмилането. Но е по-добре да не комбинирате плодове (кисели и сладки) с нищо, т.к. те се абсорбират в червата. Трябва да ги ядете поне 15-20 минути преди хранене. Това правило трябва да бъде особено строго по отношение на дините и пъпешите.

Зеленчуците са зелени и не съдържат нишесте
Те включват върховете на всички ядливи растения (магданоз, копър, целина, репички, цвекло), маруля, диви "трапезни" билки, както и бяло зеле, зелен и лук, чесън, краставици, патладжан, чушки, зелен грах. Репичките, рутата, репичките и ряпата са „полу-нишестени“ зеленчуци, които в комбинация с различни храни са по-склонни да се присъединят към зелени и не-скорбялни.

Нишестени зеленчуци
Тази категория включва: цвекло, моркови, корени от хрян, магданоз и целина, тиква, тиквички и тиква, карфиол. Комбинацията от тези зеленчуци със захар предизвиква силна ферментация, други комбинации са или добри, или приемливи.

Мляко
Млякото е отделна храна, а не напитка. Попаднало в стомаха, млякото трябва да се подсири под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици я обгръщат, изолирайки я от стомашния сок. И докато пресеченото мляко не се усвои, храната остава непреработена, гние, процесът на храносмилане се забавя.

Извара, млечни продукти
Изварата е несмилаем пълноценен протеин. Продукти, подобни на кисело мляко (заквасена сметана, сирене, кашкавал) са съвместими.

Сирене, сирене
Най-приемливите сирена са младите сирена от домашен тип, т.е. нещо средно между извара и сирене. Топените сирена са неестествен продукт, значително преработен. Brynza е здравословен протеинов продукт, който обаче изисква накисване в студена вода, за да се отстрани излишната сол.

яйца
Яйцата не са толкова лоши: комбинацията им със зелени и несъдържащи нишесте зеленчуци неутрализира вредата от високия холестерол в жълтъка.

ядки
Поради богатото си съдържание на мазнини ядките са подобни на сиренето. Сиренето обаче съдържа животински мазнини, а ядките са лесно смилаеми растителни мазнини.