سلطة رأس السنة بدون مايونيز. وصفات. سلطات رأس السنة بدون مايونيز وصفات سلطات رأس السنة بدون مايونيز

السحر الحقيقي والترقب المضطرب لحدوث معجزة، وميض الشموع وتألق بهرج مورقة، ومتعة الشتاء، والهدايا التي طال انتظارها وليمة احتفالية - كل هذا ينتظرنا عشية العام الجديد 2017. إذا تم بالفعل شراء الهدايا للأصدقاء والعائلة، وتم اختيار الزي المشرق لمن تحب، تظل المشكلة الرئيسية هي تجميع مجموعة متنوعة من أفضل الوصفات للأطباق اللذيذة. تعد طاولة رأس السنة الجديدة جزءا مهما من الاحتفالات الاحتفالية، والسلطات غير العادية والمرضية هي الديكور الرئيسي لها. ومع ذلك، علينا أن نتفق: لم يعد أوليفييه القياسي يجلب الكثير من الفرح، لأنه في ليلة الشتاء الأكثر روعة، حتى الحلوى يجب أن تكون مذهلة. يمكن أن تصبح السلطات على طاولة رأس السنة الجديدة أعمالاً فنية إذا خصصت المزيد من الوقت وقمت بإعداد أطباق لذيذة بالحب والفرح. عند التجميع والتفكير في القائمة لعام الديك القادم، تذكر: الطائر الملكي يأكل منتجات طازجة وطبيعية حصريًا، مما يعني أن جميع الأطباق يجب أن تتكون من اللحوم الطازجة والجبن والخضروات والفواكه المجففة والمكسرات والأعشاب والفواكه . ستكون السلطات البسيطة واللذيذة مع الدجاج ولحم البقر والخبز المحمص مع أو بدون المايونيز إضافة رائعة للأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية الفاخرة. وإذا كانت سلطات رأس السنة الجديدة، والوصفات مع الصور التي سنقدمها أدناه، مزينة بشكل جميل أيضًا، فلن يكون هناك حد لإعجاب الضيوف وأفراد الأسرة.

سلطة رمزية للعام الجديد 2017 - وصفة مع الصورة

يمكن تسمية السلطة الطازجة والعصرية مع الأعشاب واليوسفي والجبن بأنها الأكثر رمزية في القائمة بأكملها. إنه يجمع بنجاح بين كل ما يحبه رمز العام المتقلب والطنان - Fire Rooster - كثيرًا: صلصة الخردل والخل الساخنة والخس الطازج واليوسفي الموضعي والتوت البري واللوز المتطور. مثل هذه السلطة غير العادية للعام الجديد 2017 سوف ترضي الديك وسوف يعجبك الضيوف.

مكونات سلطة للعام الجديد 2017

• سلطة حمراء وخضراء - 300 جرام لكل منهما
• التوت البري المجفف – 3 ملاعق كبيرة.
• اليوسفي – 4 قطع.
• الخل البلسمي – 85 جم
• زيت الزيتون – 2 ملعقة صغيرة.
• خردل ديجون – 2 ملعقة صغيرة.
• العسل السائل – 2 ملعقة صغيرة.
• اللوز – 50 جم
• جبن الماعز أو جبن الفيتا – 100 جم
• الفلفل والملح

تعليمات وصفة خطوة بخطوة مع صور للسلطة للعام الجديد للديك

سلطة الروبيان للعام الجديد للديك: وصفة فيديو

في الاستعدادات قبل العطلة، تقضي النساء الجزء الأكبر من وقتهن في تحضير أطباق اللحوم الرئيسية والحلويات لمائدة العام الجديد. الحد الأدنى من الطعام والجهد والدقائق المتبقية لاختيار السلطات وإعدادها. من أجل عدم القيام بعمليات مرهقة غير ضرورية، تفضل معظم ربات البيوت وصفات بدائية وغير مكلفة للأطباق الباردة والوجبات الخفيفة مع أقل كمية من المكونات النادرة. غالبًا ما تشمل هذه سلطة الجمبري للعام الجديد للديك. إنه سهل التحضير وسهل التخزين حتى بعد ليلة احتفالية.

للحصول على وصفة فيديو خطوة بخطوة لسلطة الجمبري لطاولة رأس السنة، شاهد هنا:

سلطة غير مكلفة ولذيذة للعام الجديد 2017 - وصفة بسيطة مع الصور

تتفاجأ أطباق رأس السنة دائمًا بألوانها وسطوعها وتنوعها وتعقيد تحضيرها. في كل عام، فإن الأطباق الأكثر طنانة على الطاولة الاحتفالية ترضي إما الماعز أو القرد أو الحصان. في العام الجديد 2017، يأخذ أسلوب اختيار القائمة منعطفًا غير متوقع تمامًا. لا يتحمل Fire Rooster أي شيء مصطنع أو معقد للغاية. وبدلا من ذلك، يفضل الطائر الفخور الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على الكثير من الخضراوات. نحن ندعوك لاستخدام وصفتنا البسيطة مع صورة لسلطة رأس السنة الجديدة غير المكلفة واللذيذة. ففي نهاية المطاف، لا تعني كلمة "بسيط" دائمًا "بدائيًا".

مكونات سلطة غير مكلفة ولذيذة للعام الجديد 2017

• خس ايسبرغ – 0.5 رأس
• سيقان الكرفس – 4 قطع.
• بيض مسلوق – 5 قطع.
• البازلاء المجمدة – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر – 5 سيقان
• لحم مقدد مقلي - 5 شرائح
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل الفرنسي – 2 ملعقة صغيرة.
• عصير نصف ليمونة
• البقدونس الأخضر – 1 حفنة
• جبنة شيدر – 100 جم
• البارميزان المبشور – 50 جم

تعليمات لوصفة بسيطة لسلطة رأس السنة الجديدة غير مكلفة ولذيذة 2017

وصفة بسيطة لسلطة الطبقات مع اللحم البقري لمائدة الأعياد للعام الجديد 2017

تعتبر سلطة اللحم البقري ذات الطبقات لطاولة العام الجديد طبقًا مرضيًا إلى حد ما. بالنظر إلى المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمكونات الرئيسية - اللحوم والبيض والجبن، سيكون من المناسب استبدال المايونيز الدهني بصلصة أخف وزنا ولا تقل لذيذة. على سبيل المثال، الزبادي غير المحلى بالثوم والبهارات. هذه المرة، ليس فقط الرجال الوحشيون، ولكن أيضًا النساء الرشيقات ذوات الشكل المنحوت سيتمكنون من الاستمتاع بسلطة لحم البقر الشهية مع وصفة بسيطة.

المكونات اللازمة لوصفة سلطة بسيطة لرأس السنة الجديدة

• بيض مسلوق – 2 قطعة.
• لحم بقري مسلوق – 300 جم
• الجبن الصلب – 150 جم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار طازج – 1 قطعة.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• زيتون للزينة
• الشبت وإكليل الجبل
• طماطم كرزية – 6-8 قطع.
• القش المالح
• زبادي غير محلى - 100 مل
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 3 فصوص
• التوابل حسب الذوق

تعليمات مع صور سلطة بسيطة خطوة بخطوة للعام الجديد 2017

سلطة ساخنة بسيطة ولذيذة بدون مايونيز للعام الجديد 2017 - وصفة بالصور

من أجل ارتداء فستان احتفالي جميل وتبدو أجمل من جميع أصدقائهن، يتعين على الفتيات والنساء التخلي عن الأطباق المفضلة لديهن قبل وقت طويل من حلول العام الجديد. تعتبر الكيلوجرامات والسنتيمترات المفقودة ممتعة مثل الهدايا تحت الشجرة. ولكن كيف يمكنك الحفاظ على النتيجة طوال العطلة إذا كان هناك الكثير من الأطباق الشهية في قائمة العام الجديد؟ لا يوجد سوى مخرج واحد: تحتاج إلى تحضير أطباق بسيطة بدون المايونيز واللحوم الدهنية وغيرها من المكونات المغذية بشكل مفرط. على سبيل المثال، سلطة ساخنة بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2017 حسب وصفتنا مع الصور.

مكونات سلطة عطلة بسيطة ولذيذة تكريما للعام الجديد 2017

• براعم بروكسل - 1 كجم
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل المطحون - 1 قرصة
• التوت البري المجفف – 150 جم
• البندق – 100 جم
• نكهة برتقالة واحدة

تعليمات مع صور خطوة بخطوة لوصفة سلطة بسيطة ولذيذة لطاولة عطلة العام الجديد 2017

سلطة الدجاج اللذيذة للعام الجديد 2017 - وصفة بسيطة

على الرغم من حقيقة أن الدجاج طعام غير مرغوب فيه على طاولة العام الجديد، فإن بعض أطباق العطلات مستحيلة ببساطة دون هذا العنصر. سلطة الدجاج اللذيذة للعام الجديد 2017 بمذاقها الخفيف ورائحتها الطازجة ستعوض عن أي ندم على رمز العام - الديك الناري. قم بإعداد هذا الطبق حسب وصفتنا البسيطة وشاهد بنفسك تفرد هذا الطبق الأنيق.

مكونات سلطة الدجاج الاحتفالية للعام الجديد

• أفخاذ الدجاج – 3 قطع.
• اليوسفي – 5 قطع.
• البقدونس – 1 حفنة
• أوراق الخس – 3-4 قطع.
• الكرفس - 1 ساق
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 150 جم
• إكليل الجبل - فرعين

تعليمات وصفة مع صور خطوة بخطوة لسلطة الدجاج للعام الجديد

سلطة الخبز المحمص للعام الجديد 2017 بسيطة ولذيذة: وصفة فيديو

بالطبع، يجب أن تكون السلطات للعام الجديد 2017 غير مكلفة، ولكنها لذيذة ومبتكرة. بحيث تتفاعل المكونات الطبيعية بنجاح مع مختلف الصلصات اللذيذة، وتتشابك النكهات الحامضة والحلوة والحارة والمالحة بشكل وثيق مع بعضها البعض. ولكن حتى الوصفات التقليدية يمكن أن تجد مكانًا لها في قائمة العطلات. بعد كل شيء، العديد من العائلات ليست مستعدة للتوقف عن سحق أوليفييه في الأطباق ووضع الرنجة "تحت معطف الفرو". حسنًا، بالنسبة للمحافظين، قمنا بإعداد وصفة فيديو لسلطة بسيطة ولذيذة مع الخبز المحمص والخيار والنقانق للعام الجديد 2017.

كيفية تزيين السلطات للعام الجديد من الديك

الطقوس الشرقية ورمز العام، إلى جانب السحر المنزلي الآخر، يمنحان العام الجديد مزاجًا مهيبًا خاصًا. في محاولة لاسترضاء القوى العليا، تقوم ربات البيوت بتزيين المنزل عشية العطلة، واختيار أدوات المائدة والإكسسوارات المناسبة، وتزيين السلطات والأطباق الأخرى في القائمة. ولكن حتى في عملية تزيين الطعام التي تبدو بدائية، عليك أن تأخذ في الاعتبار عادات وخصائص وتفضيلات الطائر الفخور:

وإلا فلا شروط ولا قيود! سلطات رأس السنة الجديدة، الوصفات التي رأيتها أعلاه، غير عادية، أصلية ولذيذة في حد ذاتها. حتى بدون الزخارف المورقة والعروض الرمزية. هذه الأطباق البسيطة والسريعة مع الدجاج، والخبز المحمص، ولحم البقر، والملفوف، مع أو بدون المايونيز، ستكمل بالفعل قائمة العطلات السخية للعام الجديد من الديك 2017.

الزيت النباتي يحمي الجسم من التوتر ويقوي الجهاز العصبي. يمكن لعدد كبير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة تجديد شباب الجسم وتحسين المناعة. إذا لم تبالغ في استخدام الزيت فلن يسبب ضررًا للجسم. لهذا السبب من المهم جدًا بالنسبة لهم تتبيل الوجبات الخفيفة واستخدامها في الطهي.

سلطة رأس السنة مع النقانق والجبن

هذه السلطة لذيذة حتى بدون المايونيز. الرجال يحبون هذه الوصفة، والعديد من النساء لا يكرهون التخلي عنها.

منتجات:

• النقانق المدخنة الصلبة؛
• جبنة قاسية؛
• ذرة معلبة؛
• ورطة
• خل
• أي زيت نباتي
• كسبرة؛
• ملح.

تحضير:

يتم قطع النقانق إلى مكعبات، والجبن المبشور على المبشرة المرغوبة. قم بعصر الماء الزائد من الخيار، وصر على مبشرة خشنة، وأضف الذرة المعلبة.

كيفية التزود بالوقود:

• مزيج 35 غرام. الزيوت النباتية؛
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• الملح والفلفل والتحلية حسب الذوق الشخصي.

أسكبي جميع المكونات فوق الصلصة المحضرة واستمتعي بالطبق اللذيذ.

سحر السلطة

منتجات:

• 300 جرام من لحم الدجاج
• 150 جرامًا من الجبن المطبوخ؛
• 150 جرام من البازلاء الخضراء
• 250 جرام كريمة
• خل؛
• الفجل جاهز
• الملح بالكمية المطلوبة.

تحضير:

نقطع اللحم والجبن إلى مكعبات. نسكب الكريما بالخل والفجل والملح. في وعاء السلطة، يُمزج اللحم والجبن. يتبل بالكريمة. نرش البازلاء الخضراء حول السلطة ونزينها بالأعشاب المفرومة. يمكن تحضير هذا الطبق بدون المايونيز. إنه بديل ممتاز للكريم.

سلطة "تولا"

منتجات:

• علبة من الفاصوليا المسلوقة؛
• 1 خيار مخلل
• 1 بصلة صغيرة"
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة صغيرة. خردل؛
• بيضة مسلوقة
• البقدونس المجعد
• خليط الفلفل
• ملح.

يتم تقطيع الخضار والبيض إلى مكعبات. توضع الفاصوليا والخيار والبصل والبيض في وعاء السلطة ويضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل. بعد ذلك، تتبل السلطة بالكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل. يمكنك استخدام الفاصوليا الجاهزة في هذه الوصفة، أو يمكنك طهيها بنفسك.

فاصوليا حمراء مع صلصة البندق

من السهل جدًا تحضير هذه السلطة ولكنها في نفس الوقت مغذية ومرضية ولذيذة جدًا.

منتجات:

• 500 جرام من الفاصوليا الحمراء
• 150 جرام من المكسرات
• 1.5 عنقود من المساحات الخضراء؛
• الثوم، خليط الفلفل؛
• الملح حسب ذوقك ،
• ريش البصل الأخضر الصغير.
• زيت نباتي.

تصنيع:

لطهي الفاصوليا بسرعة، عليك نقعها في الماء، ثم غليها حتى تنضج تمامًا. سوف تحتاج المكسرات إلى سحقها بالثوم والفلفل والأعشاب. تضاف الفاصوليا إلى المكسرات والثوم والفلفل والملح وتتبل بالبهارات وتتبل بالزيت. وفي النهاية تزين السلطة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

سلطة الخضار الخفيفة والمكسرات مع الصورة

منتجات:

• فرع الطماطم الكرز.
• 2 خيار طويل
• الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
• ثوم؛
• الجوز المحمص؛
• زيت الزيتون؛
• نعناع؛
• ملح البحر,
• الريحان المجفف.

تحتوي وصفات رأس السنة على عدد كبير من السلطات مع إضافة اللحوم. يمكن أيضًا أن تكون سلطة رأس السنة الجديدة بدون المايونيز من اللحوم.

سلطة سيزر"

• 200 جرام لسان مسلوق
• 200 جرام من فيليه الدجاج
• 200 جرام من الكرز المقلي
• 2 ملعقة كبيرة. زيوت؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• الخل -10 جرام؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم قطع اللسان وشرائح الدجاج والفطر إلى شرائح. يخلط الزيت النباتي مع الخردل والملح والفلفل والخل. تُتبل المكونات الممزوجة معًا بالصلصة وتُقدم.

سلطة الخضار

منتجات:

• 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة؛
• علبة من الذرة؛
• 2 فلفل حلو طازج
• 2 خيار مخلل
• 100 جرام من الجوز
• 3 فصوص من الثوم؛
• أعشاب حارة
• زيت الزيتون البكر؛
• عصير تقلص من الليمون.

يُقطع الفلفل الحلو والخيار إلى شرائح، ويُعصر الثوم من خلال مكبس، ويُطهى الجوز في مقلاة. البقدونس – مفروم فرماً ناعماً. تخلط جميع المنتجات معًا وتتبل بالملح والزيت والأعشاب وعصير الليمون.

سلطة الملفوف الأبيض المخلل مع الشمندر والأعشاب

يحتوي الملفوف على فيتامين C الذي يساعد في مقاومة نزلات البرد في الشتاء. يُنصح بتقديم هذه الوصفة ليلة رأس السنة.

للحصول على 400 جرام من مخلل الملفوف، خذ بنجرًا مسلوقًا أو مخبوزًا بالفرن. 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، بصلة واحدة، حفنة من الشبت. للتتبيلة: زيت نباتي، عصير ليمون.

يجب عصر الملفوف. نقطع البنجر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. سخني مقلاة جافة وضعي قطع لحم الخنزير المقدد عليها. يجب أن يقلى لحم الخنزير المقدد لمدة 4 دقائق. بعد ذلك، أضيفي البصل المقلي مع قطع لحم الخنزير المقدد لمدة 3 دقائق أخرى. الجمع بين الخضار المطبوخة مسبقا ولحم الخنزير المقدد. يجب خلط كل شيء ورشه بالشبت وتتبيله بالزيت وعصير الليمون.

سلطة الأناناس اللذيذة

منتجات:

• 200 جرام من فيليه الدجاج
• تفاحة واحدة كبيرة
• علبة أناناس منتجة تجاريًا أو أناناس طازج.

يحرق الأناناس الدهون جيدًا وهو علاج ممتاز يساعد في محاربة نزلات البرد. يساعد الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، الأناناس هو شيء غريب سيحظى بشعبية على الطاولة.

التزود بالوقود:

• 2 ملعقة صغيرة. عسل الربيع
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كونياك؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم طهي الدجاج حتى ينضج. نقطع التفاح إلى مكعبات ونرشه بعصير الليمون. هذا ضروري حتى لا يغمق. تحضير الملابس. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط جميع مكونات الصلصة معا. قشر الأناناس وقطعه إلى مكعبات. تخلط جميع مكونات السلطة معاً وتقدم.

Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border -نصف القطر: 8 بكسل؛ -نصف قطر حدود الويب: 8 بكسل؛ لون الحدود: #dddddd؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ عائلة الخط: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛). إدخال sp-form ( العرض: كتلة مضمّنة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp- التحكم في النموذج ( الخلفية: #ffffff؛ لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: صلب؛ عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الخط: 15 بكسل؛ الحشو على اليسار: 8.75 بكسل؛ الحشو على اليمين: 8.75 بكسل؛ الحدود- نصف القطر: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الارتفاع: 35px؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط : 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4 بكسل؛ -moz-border-radius: 4 بكسل؛ -webkit-border-radius: 4 بكسل؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض: تلقائي؛ وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container ( محاذاة النص: يسار؛)

قريباً سيطرق علينا العام الجديد 2019، مع سيدته - الخنزير الترابي الأصفر، وسنفتح أبوابنا للترحيب بها. بالطبع، يحاول الجميع جعل الطاولة جميلة ولذيذة قدر الإمكان لإرضاء الضيوف ومضيفة العام، لأنها ستكون راعيتنا. بالنسبة لمائدة العام الجديد، نعرض تحضير سلطات خفيفة ولذيذة بدون المايونيز، والتي لن تسبب أي إزعاج وستسعد الضيوف. شاهد وصفات السلطات اللذيذة بالصور، اختر، طبخ.

سلطة الدجاج والتفاح

منتجات:

• 2 تفاح (حلو، أحمر)
• 250 جرام جبنة طرية
• عدة قطع من فيليه الدجاج
• حوالي ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
• ربع كوب زيت زيتون
• حفنة من أوراق الخس
• ملعقة من خل النبيذ

1. اسلقي الفيليه مع إضافة الملح أولاً إلى الماء، ثم قطعيه إلى قطع أو شرائح.
2. قطع التفاح والجبن إلى مكعبات، وتمزيق السلطة بيديك.
3. نخلط كل شيء في وعاء سلطة عميق ونضيفه ونضيف زيت الزيتون ونضيف الملح ونرش الخردل ونرش الخل.

سلطة مع الروبيان واليوسفي

مكونات:

• 14 حبة جمبري متوسطة الحجم
• 3 يوسفي
• 1 أفوكادو
• 2 خيار طازج
• غصينات البقدونس
• أوراق الخس
• 3-4 ملاعق صلصة الصويا
• الفلفل
• 1 بصلة حمراء

1. يُسلق الجمبري ويُضاف إليه بعض الماء ويُقشر ويُترك الذيل.
2. يُقسم اليوسفي إلى شرائح، ويُقطع الأفوكادو والخيار إلى مكعبات صغيرة.
3. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونقطع أوراق الخس.
4. يمكن تقديم هذه السلطة في وعاء سلطة كبير وجميل، أو يمكن توزيعها في أكواب مقسمة وتقديمها لكل ضيف.
5. اجمع جميع المنتجات معًا، وقسم الجمبري إلى قسمين، لكن إذا قدمته في قوالب، يمكنك تركه كاملاً، وتعليقه على حافة كوب أو قالب.
6. نتبل السلطة بالصلصة ونضيف الملح ويمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون.

أنظر أيضاً: لذيذ، واختيار جيد للوصفات مع الصور.

سلطة الدجاج والرمان

منتجات:

• 2 بيضة
• 1 فيليه دجاج
• 1 رمان
• 1 بصلة صغيرة
• 100 جرام قشدة حامضة ونفس الكمية من الزبادي
• حفنة من المكسرات المقشرة
• 40 جرام جبنة بارميزان

1. - اسلقي البيض والشرائح، ثم صفي الماء، ثم قطعيها جيدًا عندما تبرد.
2. نبشر الجبن ونقطع البصل ونقطع المكسرات.
3. اخلطي الكريمة الحامضة مع الزبادي.
4. ضعي السلطة في طبقات، ضعي الصلصة على كل طبقة: الدجاج، البصل، البيض، بذور الرمان، المكسرات، البيض، الجبن والطبقة الأخيرة هي الرمان مرة أخرى.
5. ضعها في الثلاجة لتنقع لبضع ساعات.

سلطة "قبعة مونوماخ" مع لحم البقر

هناك العديد من الوصفات للسلطات اللذيذة للعام الجديد، لكن هذه السلطة الجميلة والمشرقة ستصبح بالتأكيد مركز وليمتك.

منتجات:

• 300 جرام لحم بقري
• 4 بيضات
• 1 رمان
• 1 جزرة
• 1 بنجر
• 250 جرام كريمة حامضة
• اعصري ملعقة من عصير الليمون
• 100 جرام جبن
• بَقدونس
• حفنة من الجوز
• 3 فصوص من الثوم
• 3 بطاطس
• ملح فلفل

1. اسلقي اللحوم والبطاطس والبيض.
2. يُسلق لحم الخنزير ويُقطع إلى شرائح ويُبشر البطاطس بشكل خشن ويُبشر الجزر والبنجر جيدًا.
3. قشر البيض وأزل الصفار واقطعه ثم مرر البياض عبر مبشرة ناعمة.
4. سحق الثوم في هاون.
5. يُملح القشدة الحامضة ويُمزج مع عصير الليمون ويُضاف الثوم.
6. قم بدمج جميع المنتجات بشكل منفصل مع القشدة الحامضة، واترك البروتينات المبشورة والقليل من الجبن بشكل منفصل.
7. سيتم استخدام بذور الرمان للزينة.
8. قم بوضع جميع المنتجات في طبقات متناوبة، مما يؤدي إلى إنشاء شريحة صغيرة تشبه القبعة.

ستكون الطبقة النهائية عبارة عن بياض مبشور وسيتم تزيين الجزء العلوي ببذور الرمان.

سلطة الدجاج والجبن

منتجات:

• 200 جرام فيليه دجاج
• 150 جرام جبن الكممبير
• 3 ملاعق عسل
• إكليل الجبل
• 5-6 حبات من الطماطم الكرزية
• زيت الزيتون
• أوراق السلطة
• 1 ملعقة صلصة بيستو

1. اغسلي الفيليه، غطيه من جميع الجوانب بالعسل ورشي عليه إكليل الجبل المفروم.
2. تُخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 160 درجة.
3. قبل دقائق قليلة من نهاية الخبز، ضعي قطع الجبن على صينية الخبز مع شرائح اللحم. بضع دقائق ستكون كافية حتى تنضج قليلاً.
4. نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء السلطة ونضيف الطماطم الكرزية المقطعة إلى قسمين وتتبل بالصلصة ونضيف الملح قليلاً ونضيف شرائح الفيليه المفرومة وقطع الجبن الطري.

من باب العادة، نتبل أي مقبلات نحضرها بالمايونيز، فهو يكمل لحن طعم طبقنا بمهارة. لكن مثل هذه الصلصة بالكاد تكون مفيدة، لذلك غالباً ما تبحث ربات البيوت عن بديل لها، مفضلات تحضير السلطات للعام الجديد بدون المايونيز، وهي الوصفات التي نسارع إلى تقديمها لك. بدون الصلصة البيضاء التقليدية، لن تصبح المقبلات أسوأ من المعتاد، بل على العكس من ذلك، تصبح أكثر تميزًا وأفضل، وتكتسب المزيد من السحر واللون.

سلطة رأس السنة "رجل الثلج" بدون مايونيز

عطلة رأس السنة الجديدة هي بالضبط الوقت الذي تحتاج فيه إلى المفاجأة والبهجة. هذا ينطبق بشكل خاص على العيد، لأن الضيوف المدعوين يتوقعون منك شيئًا خاصًا - وهو شيء لم يتمكنوا من تجربته من قبل.

هذا العام سيكون لديك بالتأكيد ما تفاجئ به ضيوفك، لأننا نقدم لك تحضير سلطة لذيذة بدون مايونيز "الرجل الثلجي" - وهذا مزيج رائع من المنتجات المختلفة المعروضة في عرض تقديمي أصلي. مع هذه المقبلات، ستكون عطلتك مرضية ومثيرة للإعجاب.

منتجات السلطة

• بصل - 2 قطعة؛
• أبل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر معلب - 250 جم؛
• البطاطس – 250 جم؛
• الجزر - 200 غرام؛
• العنب (من الأفضل استخدام نوع الكيش-مش) ؛
• الفلفل الحلو - 200 غرام؛
• كريمة حامضة و صوص ليمون

المكونات للزينة

• فلفل أحمر (متوسط ​​الحجم) - 1 قطعة؛
• البيض (الدجاج) – 3 قطع؛
• الزيتون – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة وصلصة الليمون.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير المنتجات

1. قم بغلي البطاطس (في ستراتها) والجزر لمدة ساعة تقريبًا قبل تحضير سلطة العيد.
2. نعطي المنتجات وقتًا لتبرد، وبعد ذلك نقشر الجزر والبطاطس.
3. أيضًا، قبل ساعة من الطهي، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات ثم نقعه لمدة 40 دقيقة. ستحتاج إلى ماء مالح: امزج 1 ملعقة صغيرة. خل، 200 مل ماء و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
4. ثلاث خضار مقشرة على مبشرة خشنة.
5. اسلقي البيض وابشريه جيدًا فقط.
6. نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات صغيرة.
7. نقطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
8. نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور.
9. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة والليمون

يُطحن حفنة من البقدونس في الخلاط ويُضاف عصير الليمون من نصف ليمونة وكوب واحد (حجم 200 مل) من القشدة الحامضة والفلفل والملح حسب الرغبة والقليل من الخردل. تغلب على جميع المكونات مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

امزج بشكل منفصل نصف كوب (الحجم - 200 مل) من زيت الزيتون مع القليل من الخردل و1-2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون. تُسكب الزبدة المُحرَّكة في صلصة الكريما الحامضة في تيار رفيع، وتُخفق طوال الوقت حتى تتكاثف جيدًا.

العملية الأكثر مسؤولية وإبداعًا هي وضع الطبقات. لجعل "الرجل الثلجي" الخاص بنا شهيًا وجميلًا حقًا، علينا أن نحاول. قد يستغرق الأمر نصف ساعة أو أكثر للتمدد، لكن النتيجة النهائية ستذهلك أيضًا.

طبقات السلطة (تأكد من إضافة القليل من الملح لكل طبقة وتغليفها جيداً بصلصة الكريمة الحامضة):

1. ضع قاعدة الوجبة الخفيفة على شكل رجل ثلج - البطاطس المبشورة؛
2. تغطيتها بطبقة من التفاح المبشور.
3. ثم يضاف الجزر.
4. بعد الجزر ضعي طبقة من الفلفل المفروم.
5. يرش الفلفل مع العنب المصنف.
6. بعد ذلك، نغطي السلطة بالبصل المخلل (هذه هي الطبقة الوحيدة التي لا نضيف إليها الملح أو نغطيها بالصلصة)؛
7. وضع قطع من الفطر.

بدلا من السلطة الموصوفة، يمكنك استخدام وصفات أخرى، والشيء الرئيسي هو استبدال المايونيز بالضمادات التي اقترحناها.

زخرفة السلطة

عندما يتم وضع طبقات الطبق بالكامل، نبدأ في تزيينه. للقيام بذلك، رش جوانب "الرجل الثلجي" لدينا مع صفار البيض المبشور (ثلاث بيضات ناعما)، وبقية الجسم مع بياض البيض المبشور ناعما.

نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة (لا تزيد عن 1-2 مم) - ستكون هذه هي أزرارنا. نصنع وشاحاً يشبه رجل الثلج من الفلفل والجزر المتبقي، ثم نرسم عليه شرابات باستخدام الصلصة.

نقطع أيضًا القبعة والشفاه من الفلفل الحلو والعينين من صلصة الكريمة الحامضة والزيتون والأنف من الجزر.

هذا كل شيء - سلطتنا اللذيذة للعام الجديد بدون المايونيز جاهزة. قدمه على الطاولة واستمتع بأشعة المجد المستحق.

سلطة رأس السنة "حذاء سانتا كلوز"

إذا كنت ترغب في إعداد سلطة بسيطة وصحية ولذيذة في نفس الوقت، فإن حذاء الرمان اللذيذ هو الخيار الأفضل لتقديم عرض مثير للإعجاب.

يحتوي الطبق على الحد الأدنى من المكونات، ويستغرق تحضيره 30 دقيقة فقط، ويبدو مذهلاً. ليس فقط الأطفال، ولكن أيضًا البالغين سيكونون سعداء بهذه السلطة.

مكونات السلطة

• الرمان - ½ قطعة؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• ملح للتذوق؛
• بصل أحمر - ½ قطعة؛
• فيليه الدجاج (مسلوق) - 150 جم؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة – 2 قطعة؛
• فلفل للذوق.

تحضير سلطة رأس السنة بدون مايونيز

1. أولاً: مخلل البصل:

• اغسله، نظفه، اقطعه؛
• قطع الفلفل ورشها بالسكر وصب الماء المغلي (بحيث يغطي السائل سطح البصل بالكامل) ؛
• اترك البصل لينقع لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تفضل الحامض في السلطات، فيمكنك أيضا إضافة القليل من عصير الليمون إلى ماء مالح.

1. قطع فيليه الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق البيض جيدًا، ثم يُبرد في وعاء به ماء بارد، ثم يُقشر ويُوضع جانبًا على الفور نصف بياض بيضة واحدة. اطحن باقي البيض على مبشرة خشنة.
3. نقوم أيضًا بطحن الجبن الصلب باستخدام مبشرة خشنة.
4. في وعاء عميق، اخلطي البصل (بدون ماء مالح) والجبن المفروم والبيض والقرفة.
5. تحضير الكريمة الحامضة وصلصة الصويا:

• مرر الثوم من خلال مكبس (3 فصوص) ؛
• الشبت (حسب الرغبة)، المفروم ناعما باليد؛
• امزج المنتجات المطحونة مع كوب (الحجم - 200 مل) من القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وبضع قطرات من الخل البلسمي. تخلط المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.

1. نتبل السلطة بالصلصة المحضرة والفلفل ونضيف الملح حسب الرغبة.
2. من كتلة السلطة اللذيذة الناتجة، ضع "أحذية سانتا كلوز" للعام الجديد على طبق كبير:

• ابشري بياض البيض المحفوظ على مبشرة خشنة، ثم قومي بتشكيله على شكل "زغب" في الجزء العلوي من "الحذاء"؛
• نقشر نصف حبة الرمان ونقسمها إلى حبات ونزين بها سطح الطبق. يُنصح بوضع الحبوب في السلطة بكثافة قدر الإمكان.

بطريقة مماثلة، لا يمكنك وضع الحذاء فحسب، بل أيضا القفاز - تحصل على سلطة موضوعية أخرى غير عادية.

سوف تفاجئ الجميع بمثل هذه الحلوى اللذيذة، وسوف تصبح أنيقة للغاية ومبتكرة.

سلطة جزر حارة مع الثوم بدون مايونيز

وصفات سلطة رأس السنة بدون المايونيز ليس لها طعم دقيق فحسب، بل هي أيضًا حارة جدًا. يتناسب المذاق اللاذع لمقبلات الأعياد بشكل جيد مع جميع اللحوم والأسماك والبطاطس والأطباق الأخرى تقريبًا، مما يجعل السلطات اللذيذة عالمية ولا غنى عنها على طاولة العام الجديد.

مكونات سلطة رأس السنة

• البابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الجزر - 4-5 قطع؛
• الخضر (الشبت والبقدونس والنعناع) - حسب الرغبة؛
• هريسة - حسب الرغبة؛
• الثوم - 3-6 فصوص؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق صغيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• جبنة الفيتا - 100 غرام؛
• الكمون (البذور) - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير المنتجات

اغسل الجزر، ويمكنك حتى نقعه مسبقًا.

نقشر الثوم ونقطعه بأي شكل من الأشكال.

صنع صلصة السلطة

• يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن.
• بعد ذلك، ضعي الفلفل الحلو والثوم والسكر والكمون والهريسة في القاع الساخن (يمكنك استبداله بالفلفل الحار العادي)؛
• تُترك المكونات على النار لعدة دقائق، وتُخلط جيداً، ثم تُرفع الصلصة عن النار؛
• بعد بضع دقائق، أضف العنصر الأخير - عصير الليمون.

يمكنك استخدام أي بهارات أخرى في السلطة حسب تقديرك. يمكنك ضبط طعم الطبق بنفسك، لذا فالأمر متروك لك لتحديد التوابل التي يجب دمجها والكمية التي تريد إضافتها.

1. نقوم بتنظيف الجزر جيدًا ثم نقطعها جميعًا. يمكنك طحنها بطرق مختلفة (حسب رغبتك): افركيها على مبشرة أو قطعيها يدويًا إلى قضبان/حلقات.
2. انقل الجزر المفروم إلى وعاء السلطة وتبله.
3. وأخيرًا، أضف بعض جبنة الفيتا المبشورة والأعشاب الطازجة المفرومة إلى الطبق.

امزج المكونات ويمكنك تقديم سلطة رأس السنة اللذيذة والحارة بدون المايونيز.

لمحبي سلطات الخضار النيئة نقدم عدة وصفات أخرى.

تشمل وصفات عام 2016 مجموعة كبيرة ومتنوعة من سلطات رأس السنة الجديدة، وفي بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا اختيار واحدة فقط. إما أن تركيبة المكونات كبيرة جدًا، أو أن تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت، أو أن التصميم يتطلب الخيال.

لتجنب المتاعب غير الضرورية في العطلة، نقدم وصفة بسيطة لسلطة لذيذة للعام الجديد بدون المايونيز.

مكونات سلطة غير مكلفة

• القرنبيط - 500 غرام؛
• مانجو - 1 جهاز كمبيوتر.
• خل التفاح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم مقدد – 150 جم؛
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ طبق العيد

1. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. قم بإزالة الدهون المتبقية من لحم الخنزير المقدد بعد القلي بالمناديل الورقية.
2. قسمي البروكلي إلى زهيرات، ثم قومي بغليها في ماء مملح لمدة 3-5 دقائق، ثم تبرد.
3. تحضير صلصة التتبيلة لسلطة رأس السنة الجديدة:

• أضف الخل والفلفل المطحون والخردل والسكر والملح إلى الدهن المتبقي بعد قلي لحم الخنزير المقدد.
• امزجي المكونات واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففيه بالزيت النباتي واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 3 دقائق على النار مع التحريك باستمرار.
• نفرم البصل الأخضر ناعماً، ونضيف القطع المقطعة إلى الصلصة، ثم نرفعها عن النار؛
• قطع الفلفل الحلو إلى شرائح (رفيعة)؛
• تحويل المانجو إلى مكعبات صغيرة.
• تخلط جميع المكونات معًا وتتبلها بالصلصة.

سلطة لذيذة وصحية وخفيفة بدون المايونيز للعام الجديد 2016 لا يمكن تقديمها في وعاء السلطة، ولكن في المانجو. إنها أكثر فعالية. اصنعي فجوة واسعة في الفاكهة واسكبي فيها جزءًا طازجًا من الخس. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب. وهذا سيجعلها أكثر ملونة وشهية.

بالإضافة إلى وصفات التتبيلة المذكورة سابقًا في المقالة، هناك بعض الخيارات الأخرى للتتبيلة الناجحة التي يمكنك استخدامها وفقًا لتقديرك، وبالتالي إعطاء طبقك أسلوبًا مميزًا خاصًا.

خيارات إعادة الملء

• صلصة الزبادي بالثوم (رائعة لأي نوع من أطباق اللحوم، بما في ذلك السلطات التي تحتوي على اللحوم)؛
• صلصة اللبن الرائب (خيار جيد لسلطات الخضار وأطباق البطاطس)؛
• صلصة حارة مع مذاق حار. تشمل هذه الصلصة: الواسابي، خل الأرز، صلصة الصويا، نصف ليمونة (أو ليمون)، زيت الزيتون. هذه فكرة مثيرة للاهتمام لأي سلطة لا تكون فيها النكهة الحارة في غير مكانها؛
• يمكنك أيضًا تتبيل سلطات رأس السنة بالزيت النباتي النقي (الزيتون، عباد الشمس، الذرة)، القشدة الحامضة، الزبادي غير المحلى، إلخ.

كما ترون، فإن السلطات للعام الجديد دون المايونيز تأتي في مجموعة واسعة. وصفات 2016 هي تأكيد واضح على ذلك. لا تتردد في تغيير ملابسك المعتادة لشيء جديد ومبتكر، واسمح لنفسك ببدء العام الجديد بمفاجآت طهي ممتعة.

أتمنى لك عطلة رائعة وطاولة رأس السنة اللذيذة!

تحاول كل ربة منزل أن تملأ مائدة رأس السنة بأكثر الأطباق الملونة واللذيذة لمفاجأة أحبائها وإسعادهم. ولكن إذا فكرت في الأمر، في صباح الأول من يناير، فإننا نأسف كثيرًا على كمية الطعام التي تناولناها، بما في ذلك السلطات ذات السعرات الحرارية العالية. بطن ثقيل، ثم بضعة جنيهات إضافية - هذه هي الذكريات الرئيسية لمثل هذا العيد. نحن ندعوك لإلقاء نظرة جديدة على القائمة وإعداد السلطات الملونة واللذيذة بدون تتبيلة المايونيز، والتي ستصبح أهم ما يميز طاولتك.

سلطة "تبليسي"

مكونات:

• لحم مسلوق قليل الدهن - 250 جم؛
• الفاصوليا المسلوقة (أو المعلبة) – 1 كوب؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• بصل أحمر - 1 قطعة؛
• ليمونة صغيرة نصف حمضية؛
• الفلفل الحار - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الخضر (الكزبرة أو البقدونس) - 1 حفنة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع الفلفل الرومي إلى مكعبات.
2. قطع الثوم.
3. قطع الفلفل الحار إلى شرائح.
4. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات.
5. نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة.
6. نقطع الخضر ناعما.
7. تخلط جميع المكونات في كوب مشترك، ويضاف زيت الزيتون وعصير الليمون، ويتبل ويقلب.

سلطة "بيرو"

مكونات:

• الجزر - 1 قطعة؛
• البنجر - 1 قطعة؛
• البطاطس - 2 قطعة؛
• الذرة المعلبة - نصف علبة؛
• بصل - 1 رأس؛
• زيت نباتي -2 ملعقة كبيرة. ل.
• خل 9٪ - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• البقدونس - 1 فرشاة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. غسل وتقطيع الخضار والأعشاب.
2. تُسلق البطاطس والجزر والبنجر بشكل منفصل في ماء مملح حتى تنضج.
3. تبريد الخضار وقشرها.
4. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات.
5. طحن البنجر على مبشرة خشنة.
6. أضف نصف علبة من الذرة.
7. يقطع البصل ويقطع الخضر.
8. تخلط جميع المكونات في كوب مشترك وتتبل السلطة بالزيت النباتي والبهارات والخل.

سلطة مع التونة والطماطم

المكونات (لحصة واحدة):

• الطماطم - 1 قطعة؛
• خيار - 1 قطعة؛
• أوراق الخس - 1 حفنة؛
• بصل - نصف رأس صغير؛
• التونة المعلبة - 100 غرام؛
• زيتون منزوع النوى - 5 قطع؛
• زيت الزيتون - 20 جم؛
• البيض - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. نقطع الزيتون إلى شرائح رفيعة ونضعها في قاع الطبق.
2. نقطع الخيار إلى نصف دائرة.
3. نقطع بعض أوراق الخس إلى نصفين ونضعها في طبق فوق الزيتون.
4. نقطع الجزء الثاني جيدًا ونخلطه في كوب منفصل مع الخيار.
5. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى وعاء مشترك.
6. يُسكب زيت الزيتون فوق الخضار ويُتبل ويُقلب.
7. ضعي خليط الخضار في طبق فوق الأوراق.
8. قمة مع حلقات البصل.
9. أضيفي قطع التونة إلى منتصف السلطة.
10. يمكن أيضًا تزيين السلطة بالبيض المقطع إلى أرباع.

سلطة مع الأناناس والروبيان

مكونات:

• أوراق الخس - 1 حفنة؛
• الروبيان - حوالي 10 قطع؛
• طماطم كرزية - حوالي 5 قطع؛
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• الثوم - 1 فص؛
• خيار - 2 قطعة؛
• الأناناس الطازج - 4 دوائر؛
• الأفوكادو - 1 قطعة؛
• الشبت - 1 فرشاة؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق.

مكونات التتبيلة:

• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خردل محبب - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون أو خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. تخلط جميع مكونات الصلصة وتضرب بالخلاط على أقل سرعة.
2. تنظيف الجمبري.
3. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف فص ثوم مهروس ويُقلى الجمبري حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. عندما يصبح الجمبري جاهزًا، قم بملحه وأطفئ المقلاة.
5. نقطع الأناناس والخيار إلى شرائح، والطماطم إلى نصفين.
6. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. تمزيق السلطة.
7. قطعي الأفوكادو إلى نصف شرائح ورشي عليها عصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني.
8. ضعي أوراق الخس في طبق، ثم "نثر" باقي المكونات. املأ بالملابس.

سلطة رأس السنة الغذائية "متعرجة"

مكونات:

• خس - 1 حفنة؛
• بذور الرمان - 1/3 كوب؛
• العنب الأحمر - ¾ كوب؛
• الماندرين - قطعتان صغيرتان؛
• الجوز - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 1 رأس صغير
• تفاحة – 1 فاكهة صغيرة؛
• الفواكه المجففة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

مكونات التتبيلة:

• خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• كوكوما - 1 قرصة؛
• الكزبرة - 1 قرصة؛
• فلفل أسود - 1 قرصة.

طريقة طهو:

1. تُمزج جميع مكونات التتبيلة وتُخفق جيدًا باليد باستخدام المضرب الشبكي.
2. قطع التفاح إلى مكعبات صغيرة حوالي 1.5 سم.
3. قشر الرمان وأضف ثلث كوب إلى وعاء مشترك.
4. قطع الخس إلى شرائح صغيرة.
5. قشر اليوسفي، وحفر البذور، وكسرها إلى شرائح.
6. امزجي جميع المكونات في كوب مشترك واسكبي الصلصة المجهزة.
7. يمكنك تزيين سلطة عطلتك بقطع الخبز المحمص على شكل نجمة رأس السنة.

سلطة مع الأفوكادو والسمك الأحمر

مكونات:

• سمكة حمراء مملحة قليلاً - 200 جم؛
• الأفوكادو - 1 قطعة؛
• خيار - 1 قطعة؛
• الكافيار الأحمر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• روكولا - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. قشر الأفوكادو والخيار.
2. قطعها إلى مكعبات.
3. ثم خذ سمكة حمراء مملحة قليلاً أو مخبوزة، وقطعها إلى مكعبات بنفس حجم الأفوكادو والخيار.
4. يتبل بالملح ويضاف زيت الزيتون ويقلب.
5. باستخدام القالب، قومي بتشكيل السلطة كما في الصورة.
6. قمة مع الخضر والكافيار الأحمر.

سلطة مع الدجاج واليقطين والمكسرات

مكونات:

• اليقطين – 300 غرام؛
• فيليه الدجاج – 400 غرام؛
• بصل - 1 رأس؛
• جرجير - 1 حفنة؛
• الجوز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. قطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة.
2. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. نتيجة لذلك، يجب أن يصبح اليقطين ناعما.
3. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح قليلاً.
4. تقطع إلى مكعبات بنفس حجم اليقطين.
5. ثم نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
6. نغسل الجرجير ونقطعه إلى قطع كبيرة.
7. سحق الجوز للحصول على طبقة خشنة.
8. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتضاف زيت الزيتون.
9. يتبل بالملح والفلفل ويقلب بخفة باستخدام ملعقة خشبية.
10. تزيين السلطة من خلال رش القليل من الجوز فوقها.

إذا كان لديك سلطات مفضلة مع المايونيز، والتي بدونها لا يمكنك تخيل طاولة العام الجديد، نقترح عليك عمل نسخة محلية الصنع من هذه الصلصة. الوصفة بسيطة للغاية، لكنها ستفاجئك بطعمها المشرق وسهولة مذهلة.

مايونيز صناعة منزلية

مكونات:

• البيض – 2 صفار بيض؛
• زيت عباد الشمس – 130 مل؛
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون – 1-2 ملعقة شاي.

طريقة طهو:

1. باستخدام الخلاط، اخلطي الصفار والملح والسكر والخردل.
2. بعد ذلك، ببطء، حرفيا قطرة بعد قطرة، أضف زيت عباد الشمس إلى الخليط الناتج، واستمر في التغلب على الخليط بالخلاط بأقل سرعة. من الضروري أن يمتص الخليط كل الزيت ويصبح متجانساً.
3. عندما يصبح المايونيز سميكًا بدرجة كافية، أضيفي عصير الليمون واخفقي حتى يصبح ناعمًا. المايونيز محلي الصنع جاهز.

في ملاحظة:

• عند التحضير يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة حتى "ينضج" الخليط جيداً.
• إذا كنت تحب طعم زيت الزيتون، فيمكنك مزجه مع زيت عباد الشمس، ولكن لا تحل محله تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإن المايونيز سيصبح مريرا. يجب ألا يزيد زيت الزيتون عن خمس إجمالي الزيت.
• إذا أصبح المايونيز رقيقًا جدًا، أضيفي الزيت، وإلا، خففيه بملعقة صغيرة من الماء الدافئ واخفقي الخليط مرة أخرى.