Dulceata tare de pere pentru iarna. Rețete de dulceață de pere și felii clare

Foarte frumoasa este si aceasta dulceata delicioasa de pere si lamaie de casa: felii elastice intr-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropului o culoare și o aromă frumoasă. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia pentru prepararea unui astfel de preparat dulce este oarecum complicată, dar rezultatul merită. Pentru a face dulceața de pere și lămâie transparentă, ar trebui să rețineți că […]

Foarte frumoasa este si aceasta dulceata delicioasa de pere si lamaie de casa: felii elastice intr-un sirop transparent auriu. Lămâia este necesară pentru a da siropului o culoare și o aromă frumoasă. Noua aromă de pere-lămâie este unică și de neuitat. Tehnologia pentru prepararea unui astfel de preparat dulce este oarecum complicată, dar rezultatul merită. Pentru a face dulceața de pere și lămâie transparentă, trebuie să rețineți că nu puteți fierbe dulceața primele patru ori, altfel siropul va deveni tulbure și feliile vor deveni moi. Toate detaliile de a face dulceata intr-o reteta pas cu pas cu fotografii.

Când începeți să vă pregătiți, faceți aprovizionare cu:

• 1 kg de pere Limonka;
• 400 g zahăr;
• 2 lămâi.

Cum se face dulceata de pere cu lamaie

Spălăm perele într-un recipient mare pentru a îndepărta tot praful și murdăria de pe suprafața lor.

Taiem perele bune felii, nu scoatem coaja. Ea nu ne va deranja. Turnați perele feliate și zahărul într-un bol.

Agitați vasul astfel încât zahărul să acopere uniform bucățile de pere. Lăsați această splendoare de zahăr fructat timp de 4 ore.

Puneți un lighean pe foc și gătiți până când apar primele bule, indicând că amestecul fierbe. Puneți gemul deoparte timp de 8 ore.

Adăugați lămâi tăiate cubulețe cu coajă.

Din nou repetăm ​​încălzirea până la punctul de fierbere. Din nou, puneți deoparte acest amestec de lămâie-pere.

Efectuăm 4 astfel de cicluri de aducere la fierbere.

Pentru a cincea oară trebuie să fierbem dulceața. Se fierbe și se fierbe cel puțin 15 minute.

Pune dulceata in borcane sterile.

Este foarte convenabil să așezi feliile cu o spatulă de lemn. De asemenea, trebuie prelucrat pentru a nu deveni o sursă de contaminare microbiană a conservelor.

Hai să rulăm dulceața de pere și lămâie.

Asezam siruri de conserve pe un prosop, le invelim intr-o patura sau altceva cald.

Ar trebui să fie înfășurate pentru a se răci. După care, pur și simplu mutăm dulceața noastră strălucitoare de pere în pivniță.

Iarna, puteți bea pur și simplu această delicatesă cu ceai de plăcere, sau o puteți mânca cu clătite sau să coaceți plăcinte dulci. Alegerea este largă, pentru toată lumea! 🙂

Dulceața de pere este ideală nu numai pentru umplerea unei plăcinte, ci și pentru consumul obișnuit de ceai cu familia. Pentru a face dulceața gustoasă și aromată, trebuie să alegeți acele soiuri de pere în care pulpa este destul de densă. Ducesa sau lămâia sunt deosebit de populare. Desigur, puteți folosi și alte soiuri, atâta timp cât fructele nu sunt prea coapte. O varietate de aditivi în gem nu numai că îl vor decora extern, ci îi vor conferi și un gust deosebit.

Dulceata de pere in suc propriu

Dulceata iese frumoasa, nu groasa. Un kilogram de pere produce patru borcane de 450 de grame. În ciuda faptului că dulceața durează mult până se prepară, în mai multe etape, se face ușor și nu necesită mult timp.

Produse pentru achiziție:

• Pere coapte fără deteriorare – 1 kg;
• Lămâie sau portocală - 1 buc. greutate 150 g;
• zahăr - 1,5 kg

Preparare:

1. Spălați perele sub jet de apă, îndepărtați semințele și tulpinile.
2. Tăiați perele în bucăți mici. Pune totul intr-un bol de sticla si adauga 0,5 kg zahar.
3. Puneți pera, împreună cu sucul rezultat și zahărul rămas, într-un castron sau o cratiță pentru a face gem și puneți-o pe foc iute. După fierbere, se amestecă. Reduce caldura.
4. Spălați lămâia sau portocala, îndepărtați semințele și curățați. Tăiați în bucăți mici. Adăugați citricele pregătite în gem. Zahărul s-a dizolvat și trebuie să mai adaugi încă un kilogram.
5. Opriți totul și lăsați să se răcească timp de 12 ore.
6. Apoi puneți tigaia sau vasul cu dulceață înapoi pe aragaz pentru a se găti, dar acum la foc mediu. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de două minute. Dacă dulceața nu s-a terminat de gătit, continuați să gătiți delicatesa la focul cel mai mic timp de încă cinci minute.
7. Apoi puteți verifica dacă este pregătit folosind metoda bunicii: aruncați o picătură de dulceață pe un vas uscat, apoi întoarceți-o. O picătură atârnă, nu curge - asta este, dulceața este gata.
8. Transferați dulceața de pere în borcanele pregătite și sigilați. Nu este nevoie să răciți sau să întoarceți borcanele. Îl poți depozita imediat într-un dulap.

Dulceata: pere cu mere

Această rețetă combină două fructe - pere și mere. Pentru a adăuga un plus de picant, puteți adăuga mentă.

Produse necesare:

• Pere – 1 kg;
• mere – 1 kg;
• zahăr - 2 kg;
• 1 lingurita acid citric;
• Câteva crenguțe de mentă

Preparare:

1. Înainte de a pregăti dulceața, trebuie să clătiți bine fructele, să scăpați de cele putrezite și deteriorate, care nu vor face decât să strice gustul fructelor conservate.
2. Cojim perele de pe tulpini, le taiem cubulete mici si le punem intr-un vas pentru fiert.
3. Apoi, ar trebui să acoperiți perele cu zahăr, apoi să le străpungeți în unele locuri cu un cuțit sau o furculiță, astfel încât să elibereze mai bine sucul. Masa rezultată trebuie lăsată o noapte. Acest timp va fi necesar pentru a obține suc. Dacă nu este mult, ar trebui să adăugați apă, astfel încât tratarea preferată să nu fie uscată.
4. Apoi, pune totul pe foc și fierbe. Imediat ce amestecul fierbe, continuați să gătiți la foc mic. Este de remarcat faptul că dulceața de pere și mere trebuie amestecată constant pentru a evita arderea. Gatiti aproximativ 2 ore.
5. Cu 20-30 de minute înainte de a stinge aragazul, adăugați acid citric și amestecați totul cu grijă.
6. În acest moment, trebuie să adăugați frunzele de mentă spălate, dar nu le lăsați în gem. Scoatem frunzele din vas și turnăm dulceața rezultată în borcane uscate sterilizate. Închideți cu capace sterile. Se lasa la racit si se pastreaza.

Dulceata este gata, iti poti invita prietenii si familia sa savureze acest rasfat delicios.

Dulceata de pere cu portocale

Fiecare gospodină știe că adăugarea diverșilor aditivi la dulceața de pere îi va oferi doar o picantitate deosebită. Multe gospodine le place să adauge citrice la gem, cum ar fi portocalele. Vor adăuga prospețime și aromă deosebită delicatesei tale preferate. Este demn de remarcat faptul că această dulceață „îi place” să ardă, așa că ar trebui să fie amestecată în mod constant atunci când se gătește.

Vei avea nevoie:

• Pere – 2 kg;
• Portocaliu – 2-3 buc.;
• zahăr - 2 kg

Preparare:

1. Este necesar să îndepărtați deteriorarea și miezurile de la perele preselectate, spălate, curățate de coajă.
2. Apoi, trebuie să tăiați fructele în cuburi mici sau felii, după cum doriți. Punem fructele preparate într-un recipient special, în care vom găti ulterior dulceața.
3. În acest moment, pregătiți portocalele: curățați-le de coajă și semințe, tăiați-le în cuburi mici. Pune portocalele într-un recipient cu pere.
4. Adăugați zahăr în fructele preparate.
5. Masa de fructe trebuie să stea ceva timp pentru a forma sucul. Dacă fructele sunt puțin uscate, adăugați câteva pahare de apă.
6. Se pune masa rezultată pe foc și se fierbe mai întâi la foc mare, apoi se lasă să fiarbă câteva ore. Nu uitați să amestecați constant dulceața pentru a nu arde.
7. După ce a fiert, se pune dulceața în borcane curate, sterilizate, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă puțin la răcit.
8. Păstrați borcanele în cămară sau într-un loc întunecat într-un dulap.

Dulceata aromata, groasa si gustoasa de pere si portocale este gata.

Dulceata de pere cu migdale

Vei avea nevoie:

• Pere – 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• vanilina – 1/3 lingurita;
• Migdale – 150 gr.;
• Apa - 1,5 litri

Preparare:

1. Ca și în cazul oricărei rețete, mai întâi trebuie să selectați fructele, să le spălați, să îndepărtați cojile, deteriorarea și miezurile. Fructele bolnave nu trebuie folosite la gătit, deoarece nu vor face decât să strice gustul.
2. Apoi, tăiați perele în cuburi mici. Fierbe apa intr-o cratita de marime medie. Se pun in el perele tocate si se fierb 4-5 minute.
3. După aceasta, trebuie să turnați apa într-un vas separat, să adăugați 1,5 kilograme de zahăr și să faceți sirop.
4. În continuare, perele trebuie umplute cu siropul rezultat și lăsate câteva ore.
5. Dupa putin timp se pune tigaia cu pere pe foc si se fierbe. Fierbeți gemul la foc mic timp de 10 minute. Apoi îl lăsăm din nou la abrupt.
6. Se fierbe din nou, dar timp de 20 de minute.
7. La sfarsitul fierberii adaugam vanilia si migdalele tocate marunt.
8. Puneți dulceața de pere fierbinte în borcane uscate sterilizate și sigilați. Lăsați piesa de prelucrat până se răcește complet.

Dulceata de pere nu este doar delicioasa, ci si foarte usor de preparat. Perele suculente sunt grozave pentru a găti rapid deserturi pentru iarnă. Totodata, puteti prepara dulceata aromata groasa din pere salbatice, fructe verzi sau coapte de casa. Pentru cei cărora le place prepararea simplă a dulciurilor sănătoase, rețeta de cinci minute de mai jos vă va ajuta să pregătiți cu ușurință dulceața de pere aromată. Dar fanilor preparatelor neobișnuite li se recomandă să studieze instrucțiunile foto și video propuse, în care se prepară dulceața de pere cu adaos de lămâie, portocală sau scorțișoară.

Dulceata de pere delicioasa pentru iarna - o reteta simpla cu fotografii pas cu pas

Pregătirea gemului de pere, de obicei, nu necesită mult timp. Prin urmare, puteți pregăti rapid un astfel de dulce pentru iarnă, fără prea multe dificultăți. Următoarea rețetă simplă face să se pregătească cu adevărat rapid și ușor felii de pere în sirop dulce. Această dulceață neobișnuită este păstrată perfect timp de câțiva ani, deoarece este preparată cu acid citric și include sterilizarea sigiliului.

Ingrediente pentru reteta de preparare delicioasa dulceata de pere dulci pentru iarna

• pere - 1-1,2 kg;
• apă - 5 linguri;
• zahăr - 2 linguri;
• acid citric - 2 linguri.

O rețetă foto simplă pentru prepararea de iarnă a delicioasă gem de pere

Dulceata de chihlimbar din pere coapte in felii - reteta pas cu pas cu video

Când perele sunt gătite mult timp, produc o dulceață de chihlimbar foarte frumoasă. Acest preparat poate fi similar cu piureul sau poate include felii frumoase de fructe.

Rețetă video pas cu pas pentru a face dulceață de chihlimbar din felii de pere

Puteți afla cum să gătiți corect dulceața de pere în felii în următoarea rețetă. Cu instrucțiuni simple, puteți prepara cu ușurință un dulce de chihlimbar cu un miros uimitor.

Dulceata de pere parfumata pentru iarna - o reteta simpla pas cu pas cu instructiuni foto

Adăugarea unui praf de sare și vanilie la dulceață va contribui la sporirea dulceață a perelor și va da dulceții o aromă neobișnuită. Această dulceață poate fi preparată atât din pere moi, cât și din pere tari: pentru a obține un desert omogen, fructele vor fi măcinate. Următoarea rețetă simplă vă va spune cum să pregătiți cu ușurință dulceața de pere sub formă de pastă pentru iarnă.

Ingrediente pentru prepararea dulceata de pere aromata pentru iarna

• pere -1 kg;
• ghimbir ras - 3 linguri;
• zahăr - 300 g;
• lămâie - 2-3 buc.;
• vanilie - 1 praf;
• sare - un praf.

Rețetă pas cu pas cu fotografii de pregătire a gemului aromat din pere tari pentru iarnă

Dulceata transparenta de pere salbatice in felii - reteta foto cu instructiuni pas cu pas

Nu există nimic mai delicios decât dulceața de pere sălbatice. Au o aromă deosebită persistentă și sunt foarte dulci. Astfel de fructe sunt ideale pentru prepararea dulciurilor sănătoase pentru copii și adulți pentru iarnă. Folosind următoarea rețetă, puteți face cu ușurință dulceață din pere sălbatice fără sterilizare.

Lista ingredientelor pentru prepararea gemului de pere sălbatice în felii

• pere sălbatice -1,5 kg;
• zahăr - 1,5 linguri;
• extract de vanilie - 2 picături;
• suc de o jumătate de lămâie.

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de preparare a gemului de pere folosind felii de vânat

1. Spălați perele, îndepărtați cojile și semințele.

   

2. Tăiați vânatul în felii și puneți-l într-un castron. Deasupra se toarnă zeama de lămâie și se adaugă zahăr. Lăsați timp de 30 de minute.

   

3. Datorită adaosului de zahăr, pera va elibera mult suc, ceea ce te va ajuta să prepari mult mai repede dulceața delicioasă.

   

4. Se pun perele pe foc si dupa fierbere, se fierb aproximativ 15 minute.

   

5. Când perele s-au întunecat și s-au înmuiat puțin, adăugați extract de vanilie.

   

6. Se fierbe încă 15 minute. Puneți produsul în borcane sterilizate și sigilați-le.

   

Cum să faci dulceață de pere dulci - rețetă pas cu pas cu imagini și video

Majoritatea soiurilor de pere au o dulceață suficientă care vă permite să utilizați un minim de zahăr atunci când faceți dulceață. Dar pentru a da produsului un gust neobișnuit, se recomandă adăugarea de ingrediente neobișnuite. De exemplu, folosind rețeta de mai jos, puteți găti un desert de pere cu semințe de mac sau vanilie.

Lista ingredientelor pentru reteta de preparare a dulceata de pere

• pere -1,5 kg;
• zahăr - 2 linguri. (mai mult este posibil);
• acid citric - 1 linguriță;
• lămâie - jumătate;
• vanilie - un praf;
• pectină - 50 g.

Reteta pas cu pas cu poze pentru prepararea dulceata de pere

Rețetă video pentru a face gem de pere din fructe dulci

O altă opțiune pentru a face dulceață de pere dulci este următoarea rețetă simplă cu instrucțiuni video. Descrie pas cu pas modul în care puteți pregăti un dulce neobișnuit pentru iarnă.

Dulceată simplă de pere cu scorțișoară - rețete de cinci minute cu fotografii și videoclipuri

Para aromata si condimentata cu scortisoara, nucsoara si ghimbir este perfecta pentru a fi servita la masa de sarbatori. Acest preparat uimitor poate fi folosit și pentru utilizarea zilnică de către membrii gospodăriei pentru a menține imunitatea. Următoarea rețetă de cinci minute vă va spune cum să pregătiți o dulceață atât de simplă și sănătoasă din pere obișnuite.

Lista de ingrediente pentru a face dulceata neobisnuita cu pere si scortisoara

• peră tocată - 6 cupe multiple (cești de măsurare de la blender, multicooker);
• zahăr brun - 3/4 linguriță;
• zahăr granulat - 3 linguri;
• scurgere ulei - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• anason stelat - 1 buc.;
• scorțișoară -1 baton;
• nucșoară - 1 linguriță;
• ghimbir ras - 3 linguri;
• pectină -50 g;
• sare - un praf.

Rețetă de cinci minute pentru a face gem de pere cu scorțișoară

1. Se spală perele, se scot cojile și semințele și se taie în bucăți mici.

   

2. Rade ghimbirul.

   

3. Se amestecă perele cu ghimbirul, zahărul brun și se lasă 30 de minute.

   

4. Se pune pe foc pera infuzată, se adaugă condimente și se fierbe după fierbere la foc mic timp de 5-7 minute.

   

5. Adaugati untul, zaharul granulat si batonul de scortisoara. Se fierbe încă 3 minute.

   

6. Scoateți condimentele mari din dulceața pregătită, puneți amestecul în borcane și rulați.

   Puteți pregăti dulceața groasă de pere în mai multe moduri: fierbeți perele mult timp pentru a le înmuia, sau fierbeți-le rapid și rulați-le cu bucăți mici de fructe. Puteți afla despre diferite opțiuni pentru prepararea unor astfel de preparate în rețetele video de mai jos.

   Rețete cu videoclipuri pas cu pas despre prepararea gemului gros din pere

   Următoarele videoclipuri cu descrieri pas cu pas despre prepararea gemului de pere sunt grozave pentru a găti dulciuri groase neobișnuite. Copiilor și adulților le vor plăcea cu siguranță aceste deserturi și îi vor ajuta să aibă ceaiuri foarte gustoase.

   
   

   Dulceata neobisnuita de pere cu lamaie - reteta cu instructiuni foto pas cu pas

   Se recomanda prepararea dulceata de miere cu pere in cantitati mari pentru iarna. Această dulceață cu lămâie sau portocale este excelentă pentru prevenirea răcelilor. Poți afla cât de ușor este să prepari un desert aromat cu ingrediente neobișnuite în următoarea rețetă.

   Lista ingredientelor pentru reteta de dulceata cu pere si lamaie

   • pere -1 kg;
   • lămâie - 4 buc.;
   • apă - 1 lingură;
   • miere lichidă - 1 lingură;
   • pectină - 2 lingurițe.

   Rețetă pas cu pas cu fotografii de gătit gem de pere neobișnuit cu adaos de lămâie

   
   

   Folosind aceste rețete cu fotografii și videoclipuri, puteți pregăti cu ușurință gem neobișnuit din pere domestice sau sălbatice. Preparatele dulci și aromate pot fi gătite cu lămâie și portocală. Dulceata cu adaos de scortisoara sau vanilie se dovedeste si ea foarte gustoasa. Gospodinele trebuie doar să aleagă opțiunile potrivite pentru prepararea dulciurilor cu pere. De exemplu, pot găti cu ușurință dulceața de pere pentru iarnă în felii sau pot încerca să facă un desert din pere întregi. Dacă ai timp limitat pentru gătit, o rețetă de cinci minute te va ajuta să faci dulceață de pere simplă și foarte gustoasă foarte rapid și ușor. Oricare dintre preparatele aromatice propuse de culoare chihlimbar sau galben strălucitor realizate din pere sunt perfecte pentru tratarea oaspeților și utilizarea de zi cu zi.

Gătitul dulceață de pere de chihlimbar în felii care plutește în sirop transparent este culmea perfecțiunii. Dar dacă urmați câteva nuanțe de gătit și alegeți rețeta potrivită, este destul de fezabil. Acest desert frumos a fost preparat în familia mea de mulți ani. Din acele vremuri străvechi, când rețetele erau culese de la prieteni și cunoscuți și, prin încercare și eroare, cele mai bune erau selectate.

Treptat, colecția mea de rețete a fost completată cu alte rețete minunate. Gătesc un răsfăț cu portocale, lămâie, grepfrut. Adaug lingonberries, prune, mere. Și de fiecare dată se dovedește a fi o adevărată capodoperă.

Cum se face dulceata de pere in felii - o reteta simpla (pas cu pas)

Dulceata de chihlimbar adevarata nu poate fi facuta din orice para. Selectați fructe ferme, poate ușor necoapte. Folosiți pere prea coapte pentru gem sau marmeladă.

Lua:

• Pere, deja fără miez – 1 kg.
• apă – 200 ml.
• zahăr - 1 kg.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați în felii mari. Uneori este suficient să lăsați exemplarele mici în jumătate. Totuși, decideți singuri, personal îmi place să fac felii subțiri. De asemenea, puteți decide dacă îndepărtați coaja sau lăsați-l pe voi.

2. Se face siropul prin fierbere apa cu zahar. Se amestecă până când dulceața se dizolvă complet.

3. Puneți bucățile de pere într-o cratiță cu siropul. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră, o oră. În acest timp, feliile vor fi saturate cu sirop, integritatea lor ulterioară depinde de aceasta.

4. Când siropul s-a răcit complet, trimiteți preparatul la fiert. Se fierbe la foc mic. Se fierbe timp de cinci minute.

5. Scoateți de pe aragaz, răciți, bucățile de fructe vor fi din nou saturate cu sirop. Apoi gătiți din nou după fierbere timp de 5 minute și lăsați din nou să se răcească.

6. Gătiți dulceața în trei reprize. Ultima dată, gătiți puțin mai mult - 15-20 de minute în timp. Fă-ți timp, gătește încet. Treptat vei observa că desertul se fierbe, devine mai gros și devine o culoare chihlimbar transparentă.

7. Puneți tratarea în borcane sterilizate. Asigurați-vă că îl lăsați pentru testare, mai este o lungă așteptare până la iarnă.

Dulceata curata din pere intregi

Perele fierte cu dulceata intregi, cu codite, se pot servi cu inghetata, se decoreaza orice desert si produse de patiserie. Vânatul sălbatic sau fructele mici de orice varietate, dar nu cele moi, sunt mai potrivite. Se fierb direct cu pielea. Perele care plutesc în sirop nu vor lăsa pe nimeni indiferent; le puteți servi în siguranță oaspeților și vă puteți arăta abilitățile.

Vei avea nevoie:

• Fructe – 1 kg.
• Apa - un pahar.
• zahăr granulat - 1 kg.

Facem un desert din pere întregi:

1. Dacă gătiți pere sălbatice sau perele sunt foarte tari, înțepați fructele cu un ac în mai multe locuri.
2. Există două moduri de a pregăti fructele pentru gătit. Puteti stropi fructele spalate cu zahar si le lasati cateva ore sa dea zeama.
3. A doua metodă este mai rapidă. Faceți sirop din apă și zahăr.
4. Aruncă pere în el. Lasa sa se raceasca.
5. Pune-o pe foc. Gatiti 10-15 minute. rece din nou.
6. Gatiti in 3 pasi. În timpul ultimei gătiri, lăsați delicatesa să fiarbă puternic și turnați imediat în borcane. Siropul va deveni transparent, perele întregi vor pluti frumos în el.

Reteta video de dulceata de pere pentru iarna cu lamaie

Dulceata groasa de pere cu lapte - o reteta pentru iarna

Laptele condensat de pere se numeste dulceata preparata pentru iarna dupa aceasta reteta. Mulți oameni sunt surprinși de desert. Se dovedește gros, asemănător ca consistență cu laptele condensat.

• Pere – 17 buc.
• Zahar – 6 pahare.
• Lapte – 5 pahare.
• Bicarbonat de sodiu - lingură mică.

Preparare:

1. Curățați fructele, îndepărtați partea de mijloc.
2. Se macină în piure cu un blender. Adăugați sifon și zahăr în amestec. Se amestecă.
3. Se toarnă laptele. Amestecă bine din nou, răspândind piureul de pere peste amestec.
4. Se lasa 2 ore. Apoi aduceți la fierbere.
5. Gatiti la foc mic timp de 8 ore. Nu uitați să amestecați dulceața, altfel va deveni prea groasă și va arde.
6. Cand vezi ca volumul piureului a scazut de vreo 4 ori, scoatem de pe aragaz si umplem borcanele.

Dulceata de pere cu felii de portocale

O delicatesa rafinata cu ciocolata si citrice. Este imposibil de explicat gustul! Ceva magic, crede-mă. Folosind această rețetă puteți face gem de pere și grapefruit.

Lua:

• Fructe – kilogram.
• Portocale - câteva bucăți.
• Ciocolata neagra – 100 g baton.
• Zahăr - kilogram.

Pregătire pas cu pas:

1. Împărțiți fructele spălate în jumătate. Tăiați miezul. Fără a îndepărta coaja, tăiați felii.
2. Înmuiați portocalele în apă rece timp de 5 minute. Acest lucru va face posibilă extragerea mai multă suc din acesta.
3. Scoateți coaja și tăiați în bucăți. Stoarceți sucul din pulpă.
4. Puneți felii de pere, coaja și sucul într-un recipient de gătit. Adăugați zahăr.
5. Se amestecă și se trimite la gătit.
6. După fierbere, se aruncă batonul de ciocolată, rupt în bucăți.
7. Se amestecă până se dizolvă dulceața. Scoateți imediat de pe arzător.
8. Dă desertul la frigider. Se pune din nou pe fierbere. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Turnați tratarea fierbinte în borcane și sigilați.

Dulceata de mere si pere pentru iarna cu nuci si lamai

Dulceața de pere și mere de casă făcută pentru iarnă este gustoasă, dar plictisitoare. Este ușor și simplu de preparat. Adaosul de nuci transforma preparatul intr-o delicatesa delicioasa.

• Mere, pere – 500 gr.
• Zahăr - kilogram.
• miez de nucă – 200 gr.
• Lămâie – ½ parte.
• Vanilină – un vârf de vârf.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați mijlocul cu semințe, tăiați felii. Cojile nu le vom îndepărta, apoi după prelucrare la cald acestea vor rămâne intacte, iar dulceața va deveni chihlimbar.
2. Înțepăți feliile cu o scobitoare. Puneți într-un bol de gătit, adăugați nuci la ele. Stropiți straturile de ingrediente cu zahăr.
3. Agitați ligheanul de mai multe ori și lăsați la infuzat timp de 5 ore. Bucățile de fructe vor elibera sucul și vor absorbi dulceața.
4. Lăsați desertul să fiarbă la foc moderat. Odată ce apar semnele, reduceți intensitatea focului.
5. Gatiti un sfert de ora. Pus deoparte. Luați o pauză de 8-12 ore.
6. Repetați această manipulare de încă două ori. La sfârșitul celei de-a treia gătiri, adăugați vanilina și zeama de lămâie. După fierbere puternic, scoateți de pe aragaz, ambalați și răsuciți.

Video: dulceata de pere ambra cu lamaie

Reteta video pentru un desert delicios cu pere, pregatit pentru iarna. Bucurați-vă de petrecerile cu ceai de iarnă.

Vara este momentul de pregătire pentru iarnă. În această perioadă a anului puteți face diferite tipuri de gem din pere coapte și suculente, mere și alte fructe și fructe de pădure. Iarna, preparatele dulci vor veni la îndemână. Dulceata sau dulceata delicioasa poate fi servita cu ceai sau folosita ca umplutura pentru o placinta de casa. Această delicatesă va atrage nu numai pe cei cu dinte de dulce. Cele mai bune rețete de dulceață de pere pentru iarnă sunt prezentate în articolul nostru. O descriere pas cu pas vă va permite să pregătiți cu ușurință oricare dintre opțiunile selectate.

Dulceata de pere de chihlimbar

Secretul acestui desert constă într-o metodă specială de gătit. Pentru a vă asigura că feliile de pere rămân intacte și se transformă în piure, acestea trebuie gătite în trei reprize. Deoarece acest fruct este destul de dulce, se poate adăuga o cantitate moderată de zahăr (500-700 g la 2 kg de fructe decojite).

Pregătit într-o anumită secvență:

1. Fructele coapte, dar tari, se curăță de coajă, se decorează și se taie felii.
2. Siropul se prepara intr-o cratita pe aragaz. Pentru a face acest lucru, zahărul este dizolvat în 350 ml de apă și adus la o consistență groasă. Ar trebui să rămână limpede și să nu se transforme în caramel.
3. Feliile de pere se toarna cu sirop fierbinte si se lasa deoparte pana se racesc complet.
4. Acum puteți pune tigaia la foc mediu și aduceți perele la fiert. Gatiti 5 minute, apoi scoateti gemul de pe aragaz si raciti.
5. Repetați pași similari de încă două ori. Ultima dată, timpul de gătire poate fi mărit la 45 de minute, ceea ce vă va permite să obțineți grosimea dorită a siropului.

Dulceata transparenta din pere si mere in felii

Următoarea delicatesă este perfectă ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. După răcire, dulceața de pere și mere pentru iarnă se dovedește groasă, ca dulceața sau marmelada, și nu se răspândește la coacerea produselor. Și nu este greu de pregătit:

1. Merele (350 g) și perele (450 g) din soiurile tari se curăță de coajă și se decorează, apoi se taie în felii.
2. Fructele se pun intr-o cratita acoperita cu zahar (450 g) si se lasa la temperatura camerei 3-4 ore pentru a elibera zeama.
3. În acest moment, câteva inele de lămâie sunt curățate și fără sâmburi, tăiate în bucăți mici și adăugate la mere și pere. Lămâia va da gemului acid, care este lipsit de fructe.
4. Puneti cratita cu ingredientele la foc mediu, aduceti la fiert si gatiti feliile de mere si pere timp de 5 minute. Scoateți vasul cu gem de pe foc și lăsați peste noapte până se răcește complet.
5. Acțiuni similare sunt efectuate de două ori.
6. Pentru a patra oară, gătiți dulceața timp de aproximativ 1 oră până devine suficient de groasă. Delicatesa finita este asezata in borcane, acoperite cu capace si sigilate cu un deschizator de conserve.

Reteta de dulceata din pere cu coaja

Pentru următorul desert sunt potrivite perele de absolut orice soi, inclusiv cele moi. Dar asta nu înseamnă că feliile se vor transforma în piure în timpul gătirii. Pentru a evita acest lucru, fructele nu sunt decojite, ci doar din semințe și zone stricate. Drept urmare, dulceața de pere devine chihlimbar în felii, iar coaja devine moale, așa că nu o simți deloc.

Rețeta pas cu pas este următoarea:

1. Perele se spală, se usucă și se taie în 4 părți. Miezul este tăiat din fiecare sfert, după care astfel de bucăți sunt tăiate în alte 3-4 felii.
2. Fructele preparate (2 kg) se pun într-o tigaie, acoperite cu zahăr (800 g) și se agită astfel încât să fie distribuite uniform. Puteți începe să gătiți dulceața după 2 ore, când s-a eliberat sucul din pere.
3. Tigaia se pune la foc mic, feliile cu zahar se pun la fiert si se fierb 5 minute, dar nu mai mult.
4. Dupa racirea completa, dupa aproximativ 6-8 ore, dulceata se pune din nou pe aragaz. De data aceasta și următoarele de 3-4 ori trebuie să-l gătiți timp de 5 minute. Înainte de fiecare tratament termic, dulceața este bine răcită.
5. Puteți verifica cât de groasă este delicatesa, picătură cu picătură pe o farfurie, care să nu picure dacă înclinați vasul.
6. Dulceata finita se pune in borcane sterilizate fierbinti si se ruleaza. Nu este nevoie să le întoarceți și să le înfășurați.

Dulceata de pere cu lapte

Următoarea delicatesă are mai mult gust de piure omogen pentru mâncarea bebelușilor, iar consistența seamănă mai mult cu laptele condensat. Dar această dulceață de pere se dovedește a fi cu adevărat foarte gustoasă, deși nu se păstrează toată iarna. Sub un capac ermetic și în frigider, nu poate dura mai mult de trei luni. Următoarele instrucțiuni pas cu pas vă vor ajuta să pregătiți corect această dulceață:

1. Curățați perele (17 buc.), îndepărtați semințele, zonele stricate și tăiați-le în felii de dimensiuni arbitrare.
2. Măcinați fructele pregătite folosind un blender sau mașina de tocat carne.
3. Se presară piure de pere cu zahăr (6 linguri), se toarnă lapte (5 linguri) și se adaugă o linguriță de sifon. Acest agent de dospire nu se va simți în dulceața finită, iar în timpul procesului de gătire va permite perele să fiarbă bine.
4. Lăsați ingredientele pregătite în tigaie la temperatura camerei timp de 2 ore.
5. După ce a trecut timpul, puneți tigaia la foc mic, aduceți dulceața la fierbere și gătiți-o, amestecând din când în când, timp de 8 ore. Ar trebui să devină destul de groasă și să curgă încet din farfurie. În timpul gătirii, volumul masei scade de 4 ori.
6. Gemul finit se pune în borcane, se înșurubează cu capace, se răcește și se trimite la frigider.

Reteta de dulceata de pere cu mac

Acest desert are un aspect și un gust neobișnuit. Dulceata de pere si mac iese foarte gustoasa. Puteți să-l serviți la ceai și să faceți o plăcintă interesantă din ea. Pregătirea pas cu pas a unui astfel de desert este după cum urmează:

1. Bucățile de pere decojite și însămânțate (1 kg) se acoperă cu zahăr (300-500 g) și acid citric (1 linguriță). În această formă, fructele trebuie să stea timp de 3 ore pentru ca sucul să fie eliberat.
2. Pune tigaia pe aragaz. Gatiti gemul la foc mic timp de 20 de minute.
3. Pune jumătate de pere într-un castron separat, se răcește și se pasează cu un blender de imersie. Întoarceți gemul zdrobit în tigaie.
4. Încălziți semințele de mac (½ linguriță) într-o tigaie uscată și fierbinte și adăugați-le la pere.
5. Gatiti gemul inca 15 minute. Pregătiți borcane și rulați un desert fierbinte pentru iarnă.

Dulceata delicioasa cu lamaie si pere

Următoarea delicatesă se prepară în sirop de lămâie. Gustul său este complet diferit de cel al dulceatului obișnuit de pere de chihlimbar, mai interesant și mai rafinat. Se prepară pas cu pas în mai multe etape:

1. Perele se curăță de coajă și se decorează cu semințe, se taie felii și se cântăresc. Pentru dulceata ai nevoie de exact 1 kg de fructe.
2. Puneți lămâia fără sâmburi tăiată felii într-o cratiță mică și adăugați 250 ml de apă.
3. După 3 minute, strecoară bulionul finit și se adaugă 1 kg de zahăr. Se prepară sirop de zahăr moderat gros și se toarnă peste perele din tigaie.
4. Infuzați feliile în sirop timp de 3 ore. În acest timp, cantitatea de lichid se va dubla.
5. Gatiti gemul la foc mic in 3 reprize timp de 10-15 minute. Înainte de următoarea gătire, trebuie să fie răcit de fiecare dată.
6. Pentru a patra oară, dulceața se fierbe până la grosimea necesară, după care se rulează în borcane cu un deschizător de conserve.

Reteta de dulceata de pere cu portocale

Această delicatesă poate fi preparată foarte repede. Dar este gătit în 2 loturi, iar înainte de tratamentul termic ulterior va trebui să fie răcit timp de 12 ore. În rest, totul este foarte simplu:

1. Curățați perele din miez, dar lăsați coaja. Asezati-le intr-o cratita, adaugati aceeasi cantitate de zahar (1 kg fiecare) si adaugati o portocala taiata in felii subtiri. Nu este nevoie să îndepărtați coaja, dar semințele vor trebui îndepărtate.
2. Se pune tigaia la foc mic, iar dupa fierbere, se calesc perele cu zahar si portocala timp de 10 minute.
3. Scoateți gemul de pe aragaz și răciți-l. În acest timp, feliile vor fi saturate cu sirop și devin dense și transparente.
4. Pune din nou gemul pe foc. Fierbe-l 5 minute si il poti rula in borcane sterilizate.

Dulceata de astila si pere

Un desert delicios poate fi preparat folosind următoarea rețetă. Dulceața de pere cu lingonberries se prepară în această ordine:

1. Boabele (2 kg) se sortează, se spală și se usucă.
2. Perele decojite (2 kg) se taie în bucăți mici.
3. Zahărul (4 kg) se toarnă într-un vas pentru gem sau într-o tigaie adâncă și se umple cu un pahar cu apă fierbinte.
4. Gatiti siropul la foc mic pana cand zaharul este complet dizolvat. Imediat ce începe să se îngroașe, se adaugă bucăți de pere.
5. Feliile de fructe se fierb timp de 15 minute, după care se adaugă lingonberries și condimentele (10 muguri de cuișoare și o linguriță de scorțișoară măcinată).
6. Gatiti gemul timp de 45 de minute pana devine suficient de gros. Poate fi păstrat în borcane sterilizate și închise ermetic pe tot parcursul iernii.

Pere pentru iarnă

Următoarea delicatesă este preparată în următoarea secvență:

1. Fructele pure de cătină (300 g) se pun într-o cratiță. Aici se mai adauga si 700 g de pere curatate si fara samburi.
2. Amestecul preparat se acopera cu zahar (1,5 kg) si se lasa pe masa 8-10 ore.
3. A doua zi puteți începe procesul de preparare a gemului. Se recomandă să-l gătiți în trei abordări a câte 5 minute fiecare. Gemul trebuie răcit bine de fiecare dată.

Delicatesa finita este transparenta, foarte frumoasa si gustoasa. Se rulează în borcane și se păstrează toată iarna.