Reteta de supa cu macris si ou. Retete de supa clasica de macris cu oua si cereale

Plantele medicinale au fost de multă vreme folosite la prepararea diverselor feluri de mâncare, mai ales primăvara, când vegetația este plină de sucuri și vitamine. Măcrisul ocupă un loc special printre aditivii verzi pentru produsele convenționale. Oferă primelor feluri (celebra supă verde sau ciorbă de varză) o acrișoare uimitoare, care i-a bucurat atât de mult strămoșilor noștri după o iarnă lungă de post.

Supa verde cu macris reteta nr. 1 (cu bulion)

În zilele noastre, gospodinele încearcă să gătească o supă verde mai gustoasă pentru familia lor pentru a le mulțumi și a le hrăni în același timp cu vitamine. Uneori, acest fel de mâncare se numește borș verde sau supă de varză. Acest lucru nu face supa cu ou și măcriș mai rău, credeți sau verificați!

Și ceea ce este și mai important, acest prim poate fi făcut săticător și hrănitor - cu carne sau dietetic, ușor - cu apă plată. Iar gurmanzii adora supa piure cu smantana si creveti, care incanta cu un gust uimitor si unic.

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu urmăresc caloriile și iubesc prânzurile copioase.

Pregătiți următoarele produse:

1. carne - 500 g;
2. Măcriș, ierburi după gust, ceapă verde - câte un buchet;
3. Ouă – 6 bucăți;
4. Cartofi – 5 tuberculi mari;
5. Morcovi – 1 bucată, opțional;
6. Ceapa – 1 bucata;
7. Pastă de roșii - 1 lingură. lingura (optional).

Procesul de preparare a supei verde începe cu bulionul. Puneți carnea într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. Se aduce la fierbere, se adaugă ceapa curățată și morcovii. Carnea trebuie gătită până când este gata. Scoateți-l din bulion, despărțiți-l de oase și tăiați-l în porții.

Cât timp lichidul este încă fierbinte, adăugați cartofi curățați și tăiați cubulețe. Se lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt moi (verificați cu o furculiță).

Separat, fierbeți ouăle și apoi curățați-le de coajă.

Toacă toată verdeața. Ar trebui adăugată în supă cu două minute înainte de a fi gata. Nu puteți fierbe ierburile mult timp, altfel supa verde își va pierde toate vitaminele.

Tăiați ouăle și adăugați-le în supă împreună cu măcrișul și carnea. Daca ati uitat sa le gatiti separat, le puteti bate crude si turnati in bulion. Vederea va fi complet diferită. Așa se prepară supa de ouă în unele regiuni din sud.

Pasta de roșii este uneori adăugată în supa de varză împreună cu ierburi pentru a-i da un gust mai acru. Dar nu trebuie să faci asta.

Cum să gătești supă verde cu pui

Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare dietetic, atunci bulionul trebuie făcut cu carne slabă. Pui sau curcan vor fi de folos. În această variantă, borșul verde cu măcriș este ideal pentru cei care sunt îngrijorați de talia lor, precum și pentru persoanele bolnave care au nevoie de o dietă specială.

Ingrediente:

1. carne de pui - 500 g;
2. Verdețuri și măcriș - câte un buchet;
3. Cartofi – 5 tuberculi;
4. Ouă - 5 bucăți.

Se fierbe puiul și se scoate din bulion. Puteți îndepărta oasele sau pur și simplu le puteți împărți în porții.

Tăiați cartofii mai mici, nu uitați să-i curățați de coajă, altfel borșul verde cu măcriș nu va merge deloc. Gatiti pana este gata.

Există și două opțiuni cu ouă. Le puteți fierbe separat, apoi, după tocare, le adăugați în vas împreună cu ierburi, sau le bateți și le turnați în bulion în același timp.

Nu uitați să returnați carnea.

Supă verde rece cu măcriș

Pe vreme caldă, multe gospodine încearcă să gătească ceva ușor și gustos. Supa verde rece originală cu măcriș va fi de folos.

Pregătiți următoarele alimente:

1. Verdeturi în orice combinație, în funcție de preferințele de gust, și măcriș - câte o grămadă;
2. Cartofi și castraveți - o bucată de persoană;
3. Chefir - un pahar;
4. Ouă - 6 bucăți.

Acest fel de mâncare trebuie pregătit din timp, astfel încât să aibă timp să se răcească înainte de prânz. Fierbeți cartofii, tăiați în cuburi mici. Când este fiert, adăugați măcriș cules la întâmplare. Misto.

Ouăle trebuie fierte în prealabil. Le curățați și le tăiați. Adăugați în supă.

Ultimele se adaugă atunci când delicatesa s-a răcit. Se toarnă ierburi tocate, castraveți mărunțiți în el, se toarnă chefir. Se amestecă totul și se pune la frigider.

Familiei se va bucura să mănânce această supă chiar și în cea mai fierbinte după-amiază.

Supă verde cu creveți (ciorbă piure)

Acest fel de mâncare va atrage atât adulții, cât și copiii. Următoarele produse trebuie preparate:

1. Cartofi - un tubercul de persoană;
2. Un pahar de smântână, cu conținut de grăsime - după gust;
3. Verdețuri și măcriș - câte o grămadă;
4. Nu vă zgârciți cu creveții. 200 grame – minim;
5. Un ou de persoană.

Mai întâi fierbeți cartofii tăiați. Când bucățile sunt străpunse cu o furculiță, adăugați măcriș rupt la întâmplare.

Se toarnă un pahar de lichid și restul se face piure într-un blender.

Pregătiți ouăle și creveții separat.

Se pune piureul din nou pe foc, se adauga smantana si se incalzeste. Doar nu-l fierbe.

La sfârșit, adăugați bucățile de creveți și ierburile în supă.

Curățați ouăle și împărțiți-le în jumătate, puneți-le pe fiecare farfurie și adăugați piure.

Secretele și subtilitățile gătirii mâncărurilor cu măcriș

Nu pare să fie nimic complicat în rețetele date. Cu toate acestea, gospodinele ar trebui să acorde atenție unor subtilități ale pregătirii. Măcrisul conține mult acid, care afectează cartofii. Nu trebuie să-l puneți în supă până când legumele nu sunt gata. Nu le plac acizii și devin tari, „stejari”, așa cum se spune uneori.

Este necesară verdeața proaspătă. Cu fiecare oră de depozitare, pierde vitaminele și microelementele utile. Cel mai bun măcriș este cel cules din grădină. Dar dacă nu aveți o grădină, alegeți-vă verdeața cu grijă, asigurându-vă că nu există capete ofilite sau îngălbenite.

Uneori, la acest fel de mâncare se adaugă ierburi sălbatice. În lunile de primăvară, urzica comună este la cerere. Dacă decideți să experimentați, atunci alegeți numai lăstari proaspeți. Iarba devine usturatoare în timp; opărirea va ajuta să scăpați de această caracteristică. Dar un astfel de supliment nu va mai oferi același efect vitaminic ca unul proaspăt. Urzicile tinere se adaugă în supă împreună cu măcrișul.

Gros sau lichid?

Unii oameni nu le place supa de varză verde din cauza lichidului ei. Dar pe vremuri se obișnuia să le adaugi puțin gris, cam o lingură la trei litri de apă. Cerealele au fost fierte și absorbite cu aromele și aromele supei. Este aproape imposibil să-l distingem în vasul finit, dar a devenit gros. Cu toate acestea, trebuie amintit că grisul crește conținutul de calorii al unui astfel de prânz.

Există o altă opțiune pentru a vă face prânzul cu vitamine gros și bogat. Vorbim despre prepararea supei verzi portugheze. Acest fel de mâncare este similar cu shurpa orientală, dar la el se adaugă ouă fierte. Tehnica este după cum urmează:

Turnați ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți două tipuri de carne tăiată bucăți în ea. Portughezii folosesc carne de vită și porc. De asemenea, trebuie să adăugați ceapă și morcovi.

Cand carnea da zeama si legumele se rumenesc, adauga apa. Ouăle și ierburile după gust se adaugă ultimele, când bulionul de carne aromat este complet gata. Mâncarea este foarte gustoasă, potrivită pentru persoanele care practică mese separate, dar foarte satisfăcătoare.

Cum să reducă caloriile?

Apropo, hai să vorbim despre diete. Frumusețile din aceste zile își întorc adesea nasul la supe din cauza prezenței cartofilor în ele. Se crede că acest produs este foarte dăunător pentru talie și șolduri. O mănânci o dată și nu vei scăpa de el! Este necesar să le reamintim sau să le spunem celor care nu știu că cartofii au fost aduși la Rus’ pe vremea lui Petru cel Mare. Și înainte de asta, populația fericită nu știa despre tuberculi; se înțelegeau foarte bine fără ei.

Dacă numărați kilogramele și economisiți calorii, atunci reveniți la tradițiile strămoșilor voștri. Înlocuiți cartofii în dieta dumneavoastră cu napi. Adăugați această legumă la borșul verde. Rețineți că napii se gătesc mai repede și nu se bronzează cu acid. Poate că gustul va părea ciudat la început, dar aceasta este o chestiune de obicei. Dar nu va mai trebui să renunți la vitaminele de primăvară.

Dacă cauți de mult rețete originale pentru prepararea primelor feluri, fii atent la selecția care te va ajuta să faci ciorbă de măcriș cu ouă în varianta clasică. Aceasta este o tocană foarte proaspătă, care este foarte apreciată nu numai pentru gustul său bogat cu acrișiunea rafinată. Această băutură, care se numește popular supă de varză verde sau borș, este foarte sănătoasă. La urma urmei, ingredientul principal conține un număr mare de macro și microelemente valoroase, împreună cu un complex de vitamine.

În mod tradițional, supa se prepară primăvara sau vara. Dar dacă puteți cumpăra măcriș proaspăt chiar și pe vreme rece, atunci nu ezitați să începeți să gătiți acest prim fel de mâncare!

Un clasic în forma sa cea mai pură - supă de măcriș cu ou

Dacă vrei să faci supă clasică de măcriș cu ouă, o rețetă cu fotografie te va ajuta în acest sens. Tocanita traditionala este usoara si foarte sanatoasa.

Timp de preparare: 20 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente

Pentru a găti supa de măcriș după rețeta clasică cu ouă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• măcriș proaspăt - 250 g;
• bulion de carne - 600 ml;
• ou de pui - 3 buc.;
• oțet 9% - 30 ml;
• ceapa - 120 g;
• unt sau ghee - 15 g;
• cartofi - 150 g;
• carne fiartă - 300 g;
• piper macinat si sare.

Pe portie

• Calorii: 71,99 kcal
• Proteine: 5,52 g
• Grăsimi: 4,34 g
• Carbohidrați: 2,56 g

Metoda de gatit

Puteți pregăti supa proaspătă de măcriș nu numai cu bulion, ci și cu apă de băut curată. Dar rețineți că prima opțiune este mai puțin calorică, iar a doua este mai sățioasă. În consecință, adăugarea cărnii în supă este de asemenea voluntară.

Supa apetisantă de măcriș este gata! După cum ați înțeles deja, prepararea supei sănătoase și gustoase de măcriș cu ouă nu este dificilă, mai ales dacă urmați rețeta pas cu pas cu fotografii.

Cum să gătești supă de măcriș cu ciuperci și ouă

Opțiunea propusă pentru prepararea supei de măcriș cu ciuperci și ouă este o soluție pentru cei care iubesc în mod tradițional combinațiile gustoase și originale.

Timp de gătire - 1 oră.

Numărul de porții - 5.

Ingrediente

Vom pregăti o versiune clasică a unei supe gustoase și nu prea calorice din următoarele produse conform listei:

• măcriș proaspăt - 1 buchet;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• carne (cel mai bine este vițelul) - 200 g;
• orez - 2 linguri. l.;
• ceapa verde - 1 buchet;
• zira - 1/2 linguriță;
• usturoi - 2 catei;
• ou de pui - 2 buc.;
• mărar proaspăt - 1 buchet;
• ghimbir măcinat - 1/2 linguriță;
• sare de masă - 2 lingurițe.

Pe portie

• Calorii: 103 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 2 g
• Carbohidrați: 13 g

Metoda de gatit

Gătitul acestei supe de măcriș cu ouă, carne și ciuperci este o soluție câștigătoare pentru prânzul de zi cu zi. Rețeta pas cu pas cu fotografii de mai jos îi va ajuta pe bucătari să pregătească o astfel de tocană fără probleme.

1. Mai întâi pregătiți carnea. Clătiți vițelul. Se pune intr-o cratita cu apa usor cu sare. Se lasa sa fiarba. Gatiti carnea timp de 10 minute.
   
   
2. Separat, trebuie să fierbi ouăle.
   
   
3. În continuare trebuie să lucrăm la componentele rămase. Spălați și curățați cartofii. Tăiați în mod arbitrar.
   
   
4. Puneți feliile de cartofi într-o cratiță pentru supă. Umpleți cu apă potabilă. Adăugați orezul, care a fost sortat în prealabil și spălat în apă curată. Adauga sare. Puneți frunze de dafin. Trimite la foc mic.
   
   
5. Ai grijă de ciuperci. Poate fi orice soi, dar este optim să folosiți șampioane, care sunt ușor de găsit în magazin. Clar. Clătiți-le. Tăiați în felii de dimensiuni medii.
   
   
6. Când carnea a ajuns la fierbere, îndepărtați spuma. Gatiti pana este gata. Așezați carnea pe o masă de tăiat.
   
   
7. Pune ciupercile în tocană clocotită.
   
   
8. Între timp, clătiți bine toate verdețurile. Uscați bine. Tocați mărunt.
   
   
9. Pregătiți amestecul de ouă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să curățați ouăle fierte tari și să le tăiați în cuburi.
   
   
10. Când cartofii sunt gata, adăugați în supă feliile de măcriș.
    
    
11. Adăugați chimen.
    
    
12. Adăugați ghimbir măcinat la infuzie.
    
    
13. Adăugați condimentele rămase. Adăugați ouă și ierburi în supa de măcriș.
    
    
14. Curata usturoiul. Treceți-l printr-o presă sau pur și simplu tocați-l mărunt cu un cuțit. Adăugați la vasul finit.
    
    

Acestea sunt toate secretele pentru a pregăti un prim fel apetisant și incredibil de sănătos! Principalul lucru este să îl lăsați să se infuzeze sub capac timp de aproximativ un sfert de oră și abia apoi să îl serviți.

O opțiune pentru gurmanzii adevărați - supă de măcriș cu urzici și ouă

Există o altă opțiune minunată pentru supa de măcriș. Se sugerează să-l prepari nu numai cu un ou tradițional, ci și cu urzici. Bineînțeles, această componentă nu poate fi cumpărată într-un magazin, dar să o culegeți primăvara la dacha este ușor.

Timp de preparare: 50 de minute.

Numărul de porții - 3.

Ingrediente

Trebuie să folosim următorul set de produse pentru a găti acest borș verde proaspăt:

• măcriș - 1 buchet;
• ou de pui fiert - 3 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa verde - 1 buchet;
• urzică tânără - 1/2 buchet;
• morcovi - 1 buc.;
• mărar și pătrunjel - câte 1 legătură;
• ceapa - 1 buc.;
• sare - 1 lingura. l. fără un „diapozitiv”;
• smantana - pentru servire.

Pe o notă! Cantitatea de produse indicată se folosește pentru 2,5-3 litri de bulion sau apă de băut.

Pe portie

• Calorii: 73,6 kcal
• Proteine: 3,8 g
• Grăsimi: 2,53 g
• Carbohidrați: 8,98 g

Metoda de gatit

Această supă originală de măcriș cu urzici este o rețetă clasică cu ou și ierburi. Dar merită luat în considerare faptul că, datorită specificului produselor folosite, poate fi preparat doar în sezonul cald.

Aceasta supa se serveste in portii. Pe fiecare farfurie se adauga direct in tocanita cate un ou fiert tare, taiat in jumatate, si putina smantana. Poftă bună!

Rețete video

Nu este dificil să faci față pregătirii borșului verde, a cărui componentă principală este măcrișul proaspăt. Dar multe gospodine pot fi confuze, deoarece această supă nu este des pregătită. Pentru a preveni acest lucru, mai jos sunt sfaturi în format video:

Cel mai popular fel de mâncare preparat cu adaos de măcriș este supa. Sau, așa cum mulți obișnuiesc să-i spună, borș verde.

Acest fel de mâncare este considerat primăvară-vară, deoarece se prepară atunci când măcrișul crește din plin și este plin de vitamine.

Măcrisul este primul verde care apare în grădini. Aceste frunze acre fragede sunt foarte utile.

Dar nu ar strica să pregătim aceste verdeață pentru utilizare ulterioară: congelați, conservați, murați într-un borcan.

Atunci te poți bucura de borș verde sănătos nu numai primăvara sau începutul verii, ci tot timpul anului.

Câteva despre beneficiile măcrișului

Când zăpada se topește primăvara și soarele începe să încălzească mai puternic pământul, frunze tinere verzi, de formă ovală, cu gust acru ies în lumină. Acesta este măcrișul - „regele” verde al primăverii.

Deja în acest moment, frunzele de măcriș pot și ar trebui să fie folosite pentru hrană. La urma urmei, în perioada de maturitate timpurie, măcrișul este cel mai bogat în vitamine și microelemente.

Măcrisul se laudă că conține o astfel de „bogăție” precum vitaminele C, K, E, o serie de vitamine B, biotină, caroten, acid oxalic și tanic, fosfor, fier, magneziu și zinc.

Această plantă este utilă pentru tratarea diferitelor boli ale stomacului (colită, gastrită). De asemenea, elimină toxinele, deșeurile și colesterolul.

Rețetă clasică pas cu pas cu fotografii

Ingrediente	Cantitate
carne pe os (porc, poate coaste) -	500 g
cartofi -	0,5 kg
macriș tânăr proaspăt -	400 g
piure sau pastă de roșii -	2 linguri.
becuri -	1 BUC.
morcovi -	1 BUC.
oua -	2 buc.
ulei vegetal -	30 ml
sare si condimente -	gust
Timp de gătit: 120 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 98 Kcal

În mod tradițional, supa de măcriș se prepară cu un ou: aceasta îi conferă mai multă sațietate (mai ales când este fără carne) și o nouă notă de gust.

Oul se pune in supa atat fiert (taiat marunt sau in jumatate in fiecare farfurie) cat si crud, turnand oul amestecat intr-un vas in supa si amestecand bine cu o furculita pentru a forma “taitei”.

Inițial, trebuie să gătiți bulionul pentru fel de mâncare. Este cel mai bogat preparat din carne pe os.

Așadar, curățați carnea, umpleți-o cu apă rece și puneți-o pe foc.

Înainte de fierbere, trebuie să îndepărtați spuma maro (pare foarte inestetică în supă).

După ce apa fierbe, reduceți căldura. După fierbere timp de o jumătate de oră, adăugați în bulion o jumătate de lingură de sare, boabe de piper și o frunză de dafin. Lăsați carnea să fiarbă încă 30 de minute.

În timp ce se gătește carnea, curățați cartofii de coajă, spălați-i bine și tăiați-i cubulețe sau cuburi (asta este o chestiune de gust). Este important ca cartofii curățați și tăiați să nu stea mult timp în aer - devin rapid înnegri și din ei se eliberează vitamina C.

După o oră, scoateți carnea și foile de dafin din bulion, adăugați cartofii. Se mărește focul, se lasă bulionul să fiarbă, apoi se reduce din nou și se fierbe cartofii cel puțin 15 minute.

Dacă vă plac cartofii mai fierți, măriți timpul de gătire la jumătate de oră (atunci primul fel de mâncare în sine va fi mai bogat).

Se fierb ouăle tare și se lasă să se răcească. Curățați ouăle de coajă, tăiate în felii sau sferturi.

În timp ce cartofii fierb, pregătiți dressingul: prăjiți ceapa și morcovii tăiați până se rumenesc. Adăugați piure de roșii în legume, turnați aproximativ un pahar de apă fierbinte, amestecați, lăsați să fiarbă, fierbeți până rămâne foarte puțin lichid.

Sortați măcrișul, rupeți cozile, spălați bine și uscați. Tăiați-o în fâșii subțiri.

Scoateți oasele din carnea răcită și tăiați-o cubulețe.

Când cartofii sunt fierți, adăugați în supă dressing de roșii și legume și măcriș, sare după gust când fierbe și luați de pe foc.

Înainte de a servi supa, adăugați carne și câteva bucăți de ou în fiecare bol. Se condimentează cu smântână.

Mai jos vă prezentăm o altă rețetă tradițională de borș verde, dar fără pastă de roșii, pentru că nu le place tuturor:

Supă de măcriș cu ou și pui

Supa de măcriș gătită cu bulion de pui este considerată un fel de mâncare mai ușor, dietetic.

Rețeta pentru acest fel de mâncare include:

• 500 g carne de pui;
• 0,5 kg de cartofi;
• 1 ceapă medie;
• 1 morcov mic;
• 2 oua;
• 400 g măcriș;
• Ulei de floarea soarelui;
• Sare si condimente.

Așa-numitul pui de supă este cel mai potrivit pentru prepararea primelor feluri - bulionul din acesta este bogat, aromat și de culoare galbenă.

Puteți folosi diferite părți din pui, atâta timp cât carnea este proaspătă.

Asadar, haideti sa începem! Mai întâi trebuie să gătiți supa de pui, să scoateți puiul și să strecurați lichidul.

Cartofii se curăță și se taie cubulețe, se adaugă în bulionul clocotit pregătit, se lasă din nou să fiarbă, se reduce focul și se fierb cartofii 20-30 de minute.

Pregătiți sotul: prăjiți legumele (ceapă și morcovi) în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.

Rupeți ouăle crude într-un castron separat, adăugați sare și bateți bine cu o furculiță.

Scoateți carnea de pui de pe oase și tăiați-o.

Spălați și sortați măcrișul, tăiați în fâșii.

După ce cartofii devin moale, adăugați la ei legume sotate și măcriș.

Turnați încet ouăle într-un jet subțire, în timp ce le amestecați în supă cu o furculiță. Adăugați carnea tocată.

Dacă este necesar, adăugați sare în supă, fierbeți, stingeți focul și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.

Vă invităm să urmăriți rețeta video pentru această versiune de supă de măcriș:

Bors verde cu ou si legume (fara carne)

Nu mai puțin gustoasă este supa de măcriș preparată fără carne. Valoarea sa nutritivă este crescută de ouăle de găină.

Aceasta reteta este utila pentru cei care tin post (in unele zile sunt permise oua).

Ingrediente necesare pentru supa de măcriș cu ou fără carne:

Pune apa (2,5 litri) intr-o cratita de trei litri pe foc. Tăiați cartofii în felii de 1 cm pe 1 cm, turnați în apă clocotită. După fierbere timp de 15 minute, adăugați sare la cartofi.

Se taie ceapa cubulete, se caleste putin in ulei incins, se adauga morcovi taiati cubulete sau jumatati subtiri, se calesc 1 minut, se adauga ardei gras tocat marunt. Se scoate pielea de pe roșie, se taie cubulețe, se combină cu legume prăjite, se fierbe, amestecând continuu, timp de 3 minute.

Spălați măcrișul, îndepărtați cozile și tăiați. Tăiați mărunt ouăle fierte în cuburi.

Adăugați legume înăbușite, măcriș, ouă, ierburi și condimente la cartofii finiți, fierbeți supa din nou și opriți imediat. Acoperiți fiecare porție cu smântână.

Și iată un alt videoclip care arată procesul de preparare a unei supe dietetice de măcriș foarte simplu cu ou:

Supă cremă de măcriș

Supa piure de măcriș este extrem de ușor de preparat. În același timp, este excelent pentru alimentația alimentară și pentru copii.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 0,5 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 400 g măcriș;
• 2 oua;
• Ulei vegetal;
• 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Verdeaţă;
• Sare.

Curățați legumele și tăiați-le. Puneți ceapa și morcovii în ulei vegetal încălzit într-o cratiță cu pereți groși (de preferință la ceaun) și prăjiți până se rumenesc.

Se toarnă apă clocotită (2 litri) și se adaugă cartofii, se fierbe până când sunt gata.

Tăiați măcrișul, când cartofii sunt fierți, puneți măcrișul în supă, fierbeți încă 5 minute.

Bateți ouăle cu o furculiță într-un castron separat. Înainte de a o opri, turnați ouăle în supă, amestecând cu o furculiță.

Opriți focul și lăsați supa să se răcească puțin. Scurgeți o parte din bulion separat.

Adăugați smântână în supă, amestecați totul cu un blender și adăugați sare. Aduceți la consistența dorită cu bulionul rămas. Asezonați cu ierburi.

Vezi și celelalte prime cursuri! Apropo, găluștele deschid un spațiu larg pentru imaginație, experimentați cu ele!

Primăvara, puteți găti feluri de mâncare nu numai cu măcriș, ci și cu păpădie. Am postat rețete de salate sănătoase cu această plantă. Acolo puteți citi și despre proprietățile unice ale păpădiei.

1. Înainte de a fierbe apa pentru supa cu carne, trebuie să îndepărtați spuma. Dar dacă acest moment este ratat, trebuie doar să adăugați apă rece - spuma se va aduna din nou la suprafață;
2. Dacă dressingul de supă de roșii se dovedește prea acru, puteți adăuga puțin zahăr la el la tocănit;
3. Puteți condimenta supa cu ouă în diferite moduri: fierbeți-le tari, tăiați-le bucăți și adăugați-le în supă la sfârșitul gătitului sau porții pentru fiecare persoană sau turnați ouă crude și amestecați-le cu o furculiță în supă clocotită.

Supa de măcriș este foarte sănătoasă. Il poti prepara in diferite moduri: cu carne si varianta slaba, cu si fara rosii. În mod tradițional, supa de măcriș este asezonată cu un ou, ceea ce face felul de mâncare mai satisfăcător și mai gustos.

Supa de măcriș cu ouă este un preparat tradițional rusesc care se prepară de obicei vara, când măcrișul devine disponibil pentru vânzare. Acest fel de mâncare în sine este versatil și cu conținut scăzut de calorii și poate fi servit cald sau rece.

Pregatirea supei de macris cu oua dupa metoda clasica nu iti va lua mai mult de jumatate de ora, iar beneficiile si gustul racoritor te vor energiza intreaga zi. Asadar, haideti sa începem.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.

Puneti cartofii intr-o cratita, adaugati 2 litri de apa si puneti pe foc. În momentul fierberii, îndepărtați orice spumă care s-a format.

În timp ce cartofii noștri se gătesc, să începem să prăjim. Rade morcovii și toacă mărunt ceapa.

Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ușor legumele timp de aproximativ 5 minute, amestecând.

La aproximativ 5-7 minute după ce apa fierbe într-o tigaie cu cartofi, adăugăm prăjelii. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

Între timp, este necesar să eliberați frunzele de măcriș de pe tulpini și să le tăiați la întâmplare.

Spargeți 5 ouă într-un castron și bateți-le ușor cu o tel sau o furculiță. Este de remarcat aici că există două moduri de a pregăti supa de măcriș: cu ouă fierte tari și cu ouă tocate mărunt. Am ales să gătesc cu ouă crude pentru că îmi place mai mult.

Adăugați măcrișul în tigaie, amestecați ușor și gătiți timp de 3-4 minute.

Apoi, continuând să amestecați supa, turnați în ea ouăle de pui bătute într-un jet subțire.

Se toarnă ciorba clasică de măcriș cu ouă în boluri și se servește caldă sau rece, opțional cu smântână.

Poftă bună!

Ciorba de macris cu ou este un preparat pentru cei care vor sa aiba un pranz gustos si sanatos pentru organism. Conține multe vitamine și este, de asemenea, considerat un fel de mâncare dietetică.

Este important să nu „supraexpuneți” verdeața din supă. Este suficient să-l fierbeți timp de cel mult 2-3 minute pentru a păstra toate substanțele utile din el.

În ciuda compoziției aparent limitate a ingredientelor din această supă, puteți pregăti multe dintre variantele ei pur și simplu adăugând câteva produse la ea. Acest lucru nu va face decât să îmbunătățească gustul supei.

Rețetele pentru diferite supe care conțin măcriș și ou prezentate mai jos sunt simple. Chiar și un bucătar începător le poate pregăti. De asemenea, prepararea acestei supe nu vă va lua mult timp, deoarece se gătește destul de repede. Este suficient să mărunți produsele preparate și să le trimiți la fiert în bulion. Poftă bună!

Cum să gătești supă de măcriș cu ou - 15 soiuri

„Neobișnuit” acestei rețete este că nu conține un ou fiert, ci un ou crud. Încearcă, se dovedește foarte interesant!

Ingrediente:

• Carne (porc pe os) - 0,5 kg;
• Cartofi (medii) - 4 buc.;
• măcriș proaspăt - 200 g;
• Ou crud - 3 buc.;
• Sare.

Preparare:

Umpleți carnea cu apă, sare și fierbeți.

Tăiați cartofii cubulețe, puneți-i în bulionul pregătit și fierbeți până se înmoaie.

Bateți ouăle și tăiați mărunt măcrișul cu tulpină.

Cu 3 minute înainte ca cartofii să fie gătiți, adăugați măcriș în supă și turnați ouăle, amestecându-le constant.

Imediat ce supa fierbe, se ia de pe foc.

Tăiați carnea în bucăți și adăugați-o în supă. Se condimentează supa într-un bol cu ​​ceapă verde și smântână.

Să pregătim o supă ușoară de primăvară din măcriș sălbatic cules în luncă.

Ingrediente:

• Aripioare de pui crude - 5 buc.;
• Ceapa (medie) - 1 buc.;
• Morcovi (mari) - 1 buc.;
• Ouă fierte - 2 buc.;
• măcriș de luncă - 500 g;
• Cartofi (medii) - 3 buc.;

Preparare:

Faceți bulion din aripioare de pui. Taiem fasii morcovi si cartofi, iar ceapa cubulete.

Adăugați legumele tocate în bulion.

Nu prăjiți în prealabil ceapa și morcovii, acest lucru va păstra vitaminele benefice din ele și va face mâncarea mai puțin bogată în calorii.

Tăiați măcrișul în „panglici” subțiri.

Fierbeți supa până când legumele sunt gata. Adauga macrisul, sare si asezoneaza supa dupa gust.

La servire, decorează supa cu ierburi, smântână și ouă feliate.

Iarna, acest borș este gătit din măcriș conservat, iar vara, din măcriș proaspăt.

Ingrediente:

• Set supă de pui - 0,5 kg;
• Cartofi (medii) - 3 buc.;
• Ou fiert - 2 buc.;
• Conserve de măcriș - 3-4 linguri;
• Usturoi - 2 catei;
• Morcovi (medii) - 2 buc.;
• Condimente (boabe de piper negru, dafin, ierburi provensale, sare).

Preparare:

Gătiți bucățile de pui în apă timp de aproximativ o oră.

Tăiați morcovii în cuburi mici, cartofii în cuburi mari. Adăugați morcovii și cartofii în bulionul care fierbe și fierbeți legumele până se înmoaie.

Tăiați ceapa cubulețe și căleți-o în ulei de floarea soarelui timp de 4 minute.

Puneți măcrișul și ceapa în tigaie. Adăugați piper și dafin, ierburi provensale și sare. Lasă supa să fiarbă 2 minute. Adăugați usturoiul tocat.

La servire se pune pe o farfurie oul tocat si ierburile, se adauga smantana.

Pe lângă măcriș și spanac, la această supă puteți adăuga frunze tinere de urzică.

Ingrediente:

• Carne (oricare) - 0,5 kg;
• Cartofi (medii) - 3 buc.;
• Ceapa (mare) - 1 buc.;
• măcriș proaspăt - 300 g;
• Morcovi (medii) - 1 buc.;
• Spanac proaspăt - 200 g;
• Rădăcină de pătrunjel - 0,5 buc.;
• Ou fiert - 2 buc.;
• Condimente (sare, dafin, boabe de piper);
• Pătrunjel și mărar - 1 buchet mediu.

Preparare:

Fierbe carnea cu piper și dafin până se fierbe.

Împreună cu carnea, puneți o ceapă mare decojită în tigaie - va absorbi substanțele nocive și va face bulionul transparent.

Tăiați morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa în cuburi. Tăiați cartofii în cuburi medii. Tocați grosier jumătate din măcriș.

Puneti spanacul si a doua jumatate de macris intr-un castron si turnati peste el apa clocotita. Se acopera cu un capac, se lasa 5 minute si se scurge apa. Măcinați măcrișul și spanacul într-un blender.

Prăjiți morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa în unt.

Se toarnă cartofii în bulionul care fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați legumele prăjite și gătiți încă 5 minute. Adăugați piureul rezultat și măcrișul rămas. Sarați și piperați supa după gust, gătiți timp de 5 minute.

Adăugați verdeață și ouăle tăiate în jumătate la supa finită.

În această rețetă, măcrișul nu este pus proaspăt, ci ușor „înăbușit” în unt, ceea ce conferă preparatului un gust delicat.

Ingrediente:

• bulion de carne - 3 l.;
• măcriș proaspăt - 300 g;
• Ou fiert - 2 buc.;
• Unt (pentru prăjit) - 50 g;
• Cartofi (mari) - 2 buc.;
• Sare.

Preparare:

Se încălzește bulionul de carne preparat. Înmuiați tuberculii de cartofi tăiați în bucăți mari și fierbeți până se înmoaie.

Tăiați grosier măcrișul și puneți-l într-o tigaie cu ulei și fierbeți câteva minute. Puneți măcrișul în supa aproape terminată, aduceți la fierbere și opriți aragazul.

Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți ouăle fierte într-un castron în firimituri fine și puneți-le într-o cratiță.

Se condimentează cu ierburi proaspete supa de varză terminată și se decorează cu jumătate de ou.

Un răsfăț sănătos pentru iubitorii de supe cremoase.

Ingrediente:

• măcriș proaspăt - 250 g;
• Catel de usturoi;
• Orez - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• Crema (nu grasa) - 100 ml.;
• Făină - 1 lingură;
• ou fiert - 1 buc.;
• Condimente (nucșoară măcinată, sare).

Preparare:

Fierbeți orezul în apă timp de aproximativ 15 minute. Să o sare.

Tăiați grosier măcrișul, tocați usturoiul și puneți totul într-o tigaie încălzită. Se prăjește 5 minute, se adaugă făină, se amestecă și se mai ține în tigaie încă 3 minute.

Puneti macrisul prajit intr-un bol, adaugati 5 linguri de apa de orez si pasiti amestecul cu un blender.

Adăugați piure la amestecul de orez rezultat. Se adauga smantana si nucsoara. Se amestecă totul și se fierbe timp de 3 minute.

Pune o jumătate de ou într-un bol cu ​​supă și ornează cu pătrunjel.

Încearcă această supă sănătoasă de chiftele și cu siguranță vei dori să o faci din nou!

Ingrediente:

• măcriș proaspăt - 300 g;
• Cartofi (nu mari) - 5 buc.;
• Ou (crud) - 2 buc.;
• Carne tocată (oricare) - 0,5 kg;
• Sare, ierburi - pentru dressing.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe. Tocați măcrișul mărunt.

Lasă cartofii să se gătească. Din carnea tocată formam chiftele mici.

Când cartofii sunt fierți pe jumătate, adăugați chiftelele în tigaie. După fierbere, fierbeți supa timp de 5 minute.

Puneți măcrișul într-o cratiță, sărați supa și turnați treptat ouăle crude bătute. Amestecați conținutul și opriți aragazul.

Puneți puțină verdeață și smântână pe o farfurie. Serviți la masă.

Această supă este de două ori utilă, pentru că pe lângă măcriș se adaugă și urzica tânără.

Ingrediente:

• bulion de carne - 3 căni;
• măcriș proaspăt - 200 g;
• Rădăcină de țelină (medie) - 1 buc.;
• Rădăcină de pătrunjel (medie) - 1 buc.;
• Urzică proaspătă tânără - 200 g;
• Ouă fierte - 2 buc.;
• Unt (pentru prăjit) - 50 g;
• Morcovi (mari) - 1 buc.;
• Sare.

Preparare:

Peste urzici se toarna apa clocotita si se lasa 5 minute la infuzat, apoi se scurge intr-o strecuratoare. Tocați urzicile împreună cu măcrișul.

Radă rădăcinile și morcovii, tăiați ceapa în cuburi. Se calesc legumele in unt timp de 1 minut.

Puneți legumele sotate, urzicile și măcrișul în bulionul fierbinte. Gatiti supa 5-7 minute, opriti-o si adaugati sare.

La servire, puneți ouăle tăiate felii în farfurii. Asezonați supa cu ierburi și smântână.

În sezonul cald, această supă va deveni o salvare pentru masa ta. Ușoare și gustoase - nu vă puteți imagina nimic mai bun!

Ingrediente:

• măcriș proaspăt - 200 g;
• Ridiche proaspătă - 300 g;
• smântână - 200 g;
• Cartofi fierti - 1 buc.;
• Ou fiert - 2 buc.;
• Ceapa verde - 1 buchet;
• Castravete proaspăt - 1 buc.;
• Sare, condimente - pentru dressing.

Preparare:

Puneți măcrișul în apă fierbinte timp de 3 minute.

Tăiați castravetele și ridichea în cuburi mici, iar cartofii în mari. Tăiați mărunt ceapa.

Adaugati smantana, legumele tocate si ceapa in bulionul de macris. Se sare și se condimentează.

La servire, se ornează supa cu felii de ou fiert.

Poate cea mai simplă rețetă de supă de măcriș este în fața ta. Se prepară foarte repede cu un minim de ingrediente.

Ingrediente:

• Cartofi (medii) - 3 buc.;
• Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură;
• măcriș proaspăt - 200 g;
• Ou fiert - 2 buc.;
• Sare.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe și tocați măcrișul mărunt.

Se toarnă cartofii în apă clocotită cu sare și se fierb timp de 15 minute. Adăugați măcrișul tocat în bulion și așteptați să fiarbă. Turnați ulei în supă și opriți aragazul.

Se toarnă supa în boluri, se adaugă smântână și un ou tăiat în jumătate.

Acest prim fel de mâncare apare pe masă primăvara odată cu apariția primelor verdețuri mult așteptate.

Ingrediente:

• Pui crud - ¼ parte;
• Măcriș proaspăt - un buchet mare;
• Morcovi (mari) - 1 buc.;
• Sfeclă roșie (medie) - 1 buc.;
• Ceapa (mare) - 1 buc.;
• Ouă fierte - 5 buc.;
• Sare si piper - pentru dressing;
• Cartofi (medii) - 4-5 buc.;
• Usturoi - 2 catei.

Preparare:

Lăsați bulionul de pui să fiarbă, adăugând în apă mazăre de ienibahar și un sfert de pui.

Răziți grosier morcovii și sfecla. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați cartofii în cuburi medii.

Se caleste sfecla in ulei timp de 5 minute. Se caleste ceapa si morcovul separat de sfecla. Tăiați carnea fiartă în bucăți mici. Măcinați ouăle în cuburi mici. Tocați măcrișul mărunt. Tăiați usturoiul folosind un cuțit.

Adăugați cuburi de cartofi în bulionul preparat și gătiți timp de 15 minute. Apoi trimiteți sfecla acolo și fierbeți bulionul încă 10 minute.

Apoi puneți în tigaie carnea, ceapa și morcovii căzuți, dafinul, sarea și ouăle. Gătiți supa timp de 5 minute, adăugați măcriș, usturoi și piper măcinat. Aduceți la fiert și opriți aragazul.

Mâncăm borș verde cu smântână și ierburi proaspete.

Încercați să pregătiți un prim fel original după o rețetă pe care o foloseau bunicile noastre.

Ingrediente:

• Blaturi tinere de sfeclă - 1 buchet;
• Castravete proaspăt (mic) - 2 buc.;
• Măcriș proaspăt - 1 buchet;
• Ridiche proaspătă - 200 g;
• Ouă fierte - 2 buc.;
• Ceapa (mare) - 1 buc.;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Muștar, smântână, sare - pentru dressing.

Preparare:

Spalam blaturile, le tocam marunt, le punem intr-o cratita si turnam peste ele apa clocotita. Gatiti 15 minute. Puneți măcrișul tocat în tigaie și gătiți pentru aceeași cantitate.

Dacă sfecla nu are încă vârfuri, le puteți înlocui cu urzici. În loc de măcriș, puneți salată verde sau spanac, iar în loc de castraveți proaspeți, folosiți castraveți murați.

Scoateți verdeața cu o lingură cu fantă și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Tăiați castravetele, ridichea, ceapa și ouăle în cuburi mici. Puneți legumele, blaturile sărite, smântâna și muștarul în bulionul răcit. Sarat la gust.

O astfel de supă de varză este gătită ca toate celelalte supe, dar se servesc reci. Incearca-l!

Ingrediente:

• Cartofi (mici) - 5-6 buc.;
• măcriș proaspăt - 500 g;
• Praz - 1 buc.;
• Morcovi (mici) - 2 buc.;
• Pătrunjel proaspăt - 1 legătură;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Ouă fierte - 2 buc.;
• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - ¼ bucată;
• Sare.

Preparare:

Tăiați cartofii în cuburi mari, morcovii în felii. Tăiați prazul și ceapa în cuburi. Tăiați grosier rădăcinile de țelină și pătrunjel. Pune totul intr-o cratita cu apa rece.

Aduceți supa de varză la fiert, adăugați sare. Gatiti pana cartofii sunt gata. Scoatem câțiva cartofi din tigaie, îi pasăm cu o furculiță și îi trimitem înapoi.

Tăiați măcrișul fâșii și puneți-l într-o cratiță. Legam buchetele de marar si patrunjel cu ata si le punem in supa de varza. Se fierbe 5 minute, se scot mararul si patrunjelul. Răciți supa de varză la frigider.

Se toarnă supa rece de varză în farfurii, asezonându-le cu jumătate de ou fiert tare, ierburi proaspete și smântână.

Încercați să diversificați tradiționala ciorbă de varză de primăvară făcută din măcriș cu ciuperci.

Ingrediente:

• Șampignone proaspete - 250 g;
• Măcriș proaspăt - 1 buchet;
• Cartofi (mari) - 2 buc.;
• Pătrunjel și mărar proaspăt - 1 legătură;
• ou fiert - 1 buc.;
• Condimente (sare, piper) - pentru dressing.

Preparare:

Tăiați ciupercile felii, cartofii și măcrișul în fâșii. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul.

Puneți ciupercile și cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Adăugați măcrișul și sărați supa, fierbeți încă 3 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz.

Serviți supa de ciuperci, condimentând-o cu mărar și pătrunjel, smântână și ouă feliate.

Supa cremă delicioasă și delicată cu fructe de mare nu va lăsa pe nimeni indiferent, pentru că pur și simplu se topește în gură!

Ingrediente:

• bulion de legume - 450 ml;
• lapte - 100 ml;
• măcriș proaspăt - 75 g;
• Ceapa (medie) - 1 buc.;
• ou fiert - 1 buc.;
• Cartofi (mari) - 1 buc.;
• Ulei vegetal (pentru prăjit) - 1 lingură;
• Fructe de mare, gata de consum (orice) - 75 g;
• Condimente (sare, piper) - pentru dressing.

Preparare:

Tăiați oul și ceapa mărunt, tăiați cartofii cubulețe.

Prăjiți ceapa cu unt într-o cratiță. După 2 minute, adăugați cartofii și prăjiți și ei ușor. Se toarnă lapte și bulion în el și se fierbe timp de 15 minute.

Adăugați măcrișul în cratiță și măcinați tot conținutul cu un blender. Sare si piper.

Turnați supa în farfurii încălzite, puneți ouă și fructe de mare tocate în fiecare.