Castraveți murați cu coacăze roșii. Conserve de castraveți cu coacăze roșii

Fiecare gospodină se pregătește cu multă sârguință pentru iarnă.

În primul rând, un astfel de preparat este exprimat în murarea legumelor și fructelor. La urma urmei, în serile reci de iarnă vrei o bucată de vară pe masă.

Asadar, femeile, ca adevaratele bucatarii, umplu pivnitele cu bunatati pentru a-si incanta gospodariile cu mancare sanatoasa iarna.

Castraveții sunt foarte gustoși dacă îi murați cu coacăze roșii. În plus, din cauza acidului care se află în fructe de pădure, în acest caz nu se adaugă oțet. Despre cum se pregateste)

Castraveti cu coacaze rosii, reteta

Pentru a marina castraveții cu coacăze roșii, veți avea nevoie de următoarele componente:

· castraveți (cei mai buni sunt cornionii) – 1,5 kg;

· coacăze roșii – 2 linguri;

· frunze de hrean – 3 buc.;

· frunze de coacăz – 5 buc.;

· frunze de cireș – 5 buc.;

· crengute înflorite de mărar – 5 buc.;

· usturoi – 1 cap;

· ardei roșu amar – 1 buc.;

· zahăr – 5 linguri;

· sare – 3 linguri.

· piper negru și mazăre ienibahar - după gust.

1. Castraveții trebuie spălați bine sub jet de apă, astfel încât să nu rămână bucăți mici de murdărie sau pământ pe ei. Apoi trebuie să tăiați toate cozile în exces. Pentru a face castraveții crocanți, cel mai bine este să-i înmuiați în apă foarte rece timp de cel puțin 2 ore.

2. În timp ce castraveții sunt în apă, puteți pregăti toate celelalte ingrediente pentru murat. Coacăzele roșii trebuie, de asemenea, spălate bine și așezate pe un prosop de hârtie pentru a se usuca și nu mai există apă rămasă pe ele.

3. Usturoiul și ardeiul roșu iute trebuie curățați de coajă și tăiați în bucăți mici.

4. Verdeturile trebuie spalate bine si uscate putin pe un prosop. Amintiți-vă că trebuie să fie proaspăt cules. În niciun caz nu trebuie să folosiți frunze moale sau mărar învechit. În acest caz, borcanele de castraveți pot exploda.

5. Borcanele trebuie spălate și sterilizate.

6. După ce borcanele s-au răcit, trebuie să puneți verdeață pe fund. Trebuie să începeți cu hreanul.

7. Apoi trebuie să puneți castraveții în fiecare borcan în poziție verticală. Acest lucru este necesar pentru ca coacăzele să fie perfect amplasate în golurile rezultate și să nu fie zdrobite. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul roșu în straturi proporționale.

8. Acum începe procesul de turnare. Mai întâi trebuie să turnați apă clocotită în fiecare borcan. Acoperiți-le cu capace și lăsați 15 minute. După ce a trecut timpul, apa trebuie scursă într-o cratiță.

10. Acum nu mai rămâne decât să turnați saramura fierbinte în borcane și să le sigilați bine.

11. Borcanele trebuie răsturnate și învelite într-o pătură caldă. Il poti pune pe rafturi abia dupa 24 de ore.

Castraveții cu coacăze roșii sunt gata. Drept urmare, vor deveni fragede și crocante, cu un gust neobișnuit.

Nu vă alarmați dacă își pierde complet culoarea după câteva luni. Acesta este un proces natural. Acest lucru nu va afecta gustul castraveților.

Poftă bună!

Vara este deja în plină desfășurare. Și pentru ca iarna să fie mereu un castravete murat sau o roșie pe masă, gospodinele încep să-l conserve. Și se pare că totul este atât de simplu - scoți un castravete sau o roșie din grădină, îl torni cu saramură și gata. Nu există un astfel de noroc... Trebuie să adăugați zahăr, oțet și condimente și, de asemenea, să cunoașteți proporțiile. Mai mult, preparatele cu oțet pot fi dăunătoare sănătății. Poți, desigur, dar cum rămâne cu cei cărora le plac preparatele cu o acrișoare plăcută? Există o ieșire grozavă! Vă vom spune o rețetă de castraveți murați care pot fi sigilați fără oțet, tot secretul se află în ingredientul secret - coacăze roșii.

Ingrediente:

• castraveți mici („degete”);
• usturoi – 3 catei;
• coacăze roșii – 1,5 cană;
• frunze de cireș – 6 buc.;
• frunze de coacăz – 4 buc.;
• frunze de hrean – 2 buc.;
• mărar – 4 buc.

Pentru saramură vom avea nevoie (la 1 litru de apă):

• Sare - 1 lingura mare;
• zahăr – 1,5 linguri mari;
• Boabe de piper negru – 10 buc.

Reteta de castraveti murati cu coacaze rosii

Să începem să gătim. Mai întâi trebuie să spălați castraveții și să tăiați capetele. Apoi, dacă borcanele sunt deja spălate și sterilizate, atunci puteți pune în fundul borcanului toate verdețurile de care avem nevoie pentru murătură. Și dacă borcanele nu sunt spălate, atunci trebuie să le spălați, să le uscați, să le sterilizați și să continuați procesul ca mai sus.

Apoi tăiem usturoiul în bucăți și îl aruncăm în fundul fiecărui borcan, precum și boabele de piper negru. În continuare, va trebui să clătiți coacăzele sub jet de apă și să uscați boabele. Dacă aveți timp, culegeți boabele; dacă nu, le puteți pune cu o ramură. Arată și mai frumos așa.

Următorul pas este să pui într-un borcan frunze de coacăz, cireș și hrean (orice ai în casă), iar deasupra castraveții. Apoi luăm coacăzele și le turnăm deasupra castraveților, astfel încât boabele să umple toate golurile. Pune mararul deasupra.

Se fierbe apoi apa, se toarna castravetii, se acopera cu capace (oparite cu apa clocotita) si se lasa 30 de minute. Scurgeți apa, fierbeți și turnați din nou castraveții timp de 30 de minute. Apoi scurgeți apa. adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert. Apoi turnați marinata în borcane. Aici ajungem la final. Rămâne doar să rulezi borcanele de castraveți murați pentru iarnă.

Rețeta de castraveți murați cu coacăze roșii ar trebui să mulțumească întreaga familie. Castraveții vor deveni crocanți și nu acri și, cel mai important, inofensivi pentru sănătate. Trebuie doar să urmezi rețeta și atunci vei reuși. Conservarea fără oțet, prin urmare necesită o păstrare atentă - cel mai bine într-un loc răcoros. Poftă bună!

În plină vară, fiecare gospodină se străduiește să pregătească cât mai multe legume și fructe. Cel mai adesea, castraveții sunt conservați, inclusiv cu coacăze, pentru iarnă.

În acest moment există doar cei mai mulți castraveți. Există multe metode de conservare. Fiecare gospodină folosește metoda ei preferată de preparare a castraveților pentru iarnă. Diverse variații cu adăugarea de coacăze sunt foarte interesante și gustoase.

Ce ingrediente sunt necesare pentru conserve?

În funcție de rețetă, ingredientele pot varia. Dar cel mai adesea pentru un borcan de trei litri folosesc:

• castraveți - până la douăzeci de bucăți;
• roșii - patru până la cinci bucăți (mici);
• boabe de coacăze – unul sau două pahare;
• usturoi - până la zece căței;
• verdeaţă;
• condimente;
• sare de masă - trei linguri;
• zahăr granulat - două linguri;
• oţet;
• acid acetilsalicilic.

Pregătirea legumelor și fructelor de pădure

Conservarea castraveților cu adaos de coacăze este la fel de simplă ca metoda standard. Cel mai important lucru este să urmați instrucțiunile rețetei, precum și să folosiți fructe proaspete, nedeteriorate, prelucrate și preparate corespunzător:

• legumele se lasă la înmuiat timp de 3-6 ore, apoi se clătesc și se taie blaturile;
• Tulpinile sunt separate de boabe, iar cele deteriorate sunt, de asemenea, îndepărtate. Sunt puse în borcane în ciorchine;
• Cățeii de usturoi se despart de coajă.

Pregătirea borcanelor

Recipientele de conserve sunt spălate cu agenți de curățare și sterilizate. Pentru a steriliza, va trebui să fierbeți apă și să utilizați abur pentru a trata suprafața interioară a borcanelor timp de un sfert de oră. Capacele folosite pentru cusătură sunt fierte timp de zece minute.

Cum se păstrează castraveții cu coacăze

Există multe rețete pentru prepararea castraveților cu adaos de coacăze. Să ne uităm la cele principale.

O reteta simpla de conserva de castraveti cu coacaze rosii pentru iarna

Pregătiți un recipient pentru conserve în funcție de cantitatea de legume disponibilă. Pune până la opt castraveți medii într-un borcan de litru. Acestea trebuie spălate și tratate cu apă clocotită. Apoi adăugați verdeață și câțiva căței de usturoi. Castraveții sunt stivuiți vertical. Apoi se toarnă coacăze roșii. Agitați recipientul astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Deasupra se pot pune cateva frunze de coacaze sau cirese.

După tratarea cu apă clocotită, boabele nu vor mai fi roșii și vor deveni palide.

Conținutul se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 10 minute, mai întâi acoperit cu capace. Apoi apa este turnată într-un vas separat, trebuie să adăugați un alt pahar pentru evaporare. Se fierbe din nou si se toarna in borcane in acelasi timp. Astfel, recipientele nu trebuie sterilizate.

După următoarea îmbinare, trebuie să adăugați:

• două linguri de zahăr;
• o lingură de sare;
• ierburi și condimente.

Conținutul se umple cu lichidul fiert scurs, borcanele se rulează, se acoperă și se lasă la răcit. Castraveții crocanți sunt gata.

Reteta de castraveti murati cu coacaze rosii

Puteți mura legume după rețetă:

• Legumele se spala si se lasa la macerat doua-trei ore.
• Se sterilizează recipientele pentru conserve, iar în ele se pun verdeață, cu castraveți deasupra.
• Conținutul se umple cu apă clocotită în 3 abordări, pentru a nu steriliza fructele.
• Borcanele pline sunt acoperite și lăsate timp de zece minute. Apoi lichidul este scurs.

• Saramura fiartă se umple din nou. Mai așteptăm zece minute.
• Încă o dată, saramura scursă este sărată, se adaugă zahăr granulat, piper și usturoi.
• Apoi, lichidul este fiert și se adaugă acid acetic.
• Ciorchinii de fructe de pădure se pun în recipiente. Apoi, umpleți cu lichidul scurs.
• Borcanele se rulează și se răstoarnă până se răcesc. În același timp, acestea trebuie acoperite.

Cu coacaze negre

Fructele sunt înmuiate timp de câteva ore. Apoi le sunt tăiate capetele. Apoi sunt spălate din nou, trebuie să spălați și fructele de pădure și usturoiul.

În borcan se pun verdeața și căței de usturoi. Apoi - castraveți și ciorchini de fructe de pădure. Apa se fierbe și se toarnă în recipiente. Trebuie să-l lași să se răcească.

Lichidul răcit este turnat într-un recipient separat și adus din nou la fierbere. În același timp, trebuie să îl sărați, să adăugați zahăr granulat și condimente. După fierbere, trebuie să turnați acid acetic la o rată de 10 grame pe 1 litru. Marinada rezultată se toarnă în borcane. După aceasta, trebuie să fie rulate și răsturnate pentru a se răci.

Cu coacaze albe

Se spală borcanele, se spală și verdeața, care apoi se pun pe fund. Se mai adauga catei de usturoi si marar. Legumele trebuie să fie curate, blaturile nu trebuie îndepărtate. Umpleți recipientele până sus cu castraveți și fructe de pădure.

Lichidul răcit este turnat într-un recipient separat, unde se toarnă mai întâi mirodeniile. Apoi saramura se fierbe din nou și în acest moment se adaugă acid acetic. Este important ca în acest moment căldura să fie redusă pentru a nu produce spuma. Marinada ar trebui să devină transparentă.

Soluția rezultată se toarnă în borcane până la vârf. După care se rulează, se răstoarnă și se acoperă. Odată ce se răcesc, le puteți muta într-un loc răcoros și întunecat pentru păstrare.

Fara sterilizare

Legumele, ardeii și foile de dafin se pun în recipiente spălate. Apoi, conținutul este umplut cu apă clocotită timp de zece minute, iar gaura este acoperită.

După ceva timp, apa se toarnă într-un bol separat, se sare și se adaugă zahăr granulat. Se aduce din nou la fiert.

Coacăzele, decojite și sortate în așa fel încât să excludă fructele stricate, se toarnă în castraveți. Două sute de grame sunt suficiente pentru un litru.

Turnați apă clocotită în borcane și sigilați-le.

Fara otet

Recipientele sunt umplute cu condimente, mărar, foi de dafin, căței de usturoi și legume. Apoi se pun coacazele. Conținutul se toarnă cu apă clocotită și se lasă la infuzat o treime de oră. Apoi se toarnă lichidul, se adaugă zahăr granulat și sare de masă. Saramura fiartă se toarnă din nou în borcane. Se rulează și se lasă să se răcească. Astfel, acidul acetic nu este necesar.

Castraveți în suc de coacăze roșii

Fructele sunt înmuiate până la trei ore.

1. Este necesar să amestecați sucul de coacăze, zahărul granulat, sare de masă și apă. Apoi amestecul este adus la fierbere.
2. Frunzele de dafin, mărarul, frunzele de hrean, condimentele și fructele se pun într-un recipient.
3. Umpleți conținutul cu lichid clocotit.
4. Apoi, ingredientele turnate sunt încălzite în apă clocotită timp de câteva minute. După care se efectuează blocajul.

Murarea castraveților cu coacăze roșii

Castraveții murați devin și mai gustoși dacă, pe lângă coacăze, li se adaugă și felii de lămâie. Pentru a face acest lucru, scufundați lămâia în apă clocotită timp de câteva minute, apoi tăiați-o, îndepărtând semințele.

Cui nu-i place sa ia iarna un castravete murat, cu cartofi si o bucata de pasare prajita in condimente aromate. Aceste fructe frumoase sunt adorate de copii și adulți în orice perioadă a anului. Castraveții murați pregătiți într-o bucătărie confortabilă de acasă vor decora orice masă de sărbătoare. Și toată lumea va plăcea cu siguranță castraveții cu coacăze roșii pentru iarnă!

Rețetă „Paradisul castraveților”

Vei fi placut surprins nu doar de notele de gust ale castraveților crocanți, ci și de designul frumos și originalitatea acestei oferte.

Ingrediente:

• 1,5 kg de castraveți verzi netezi;
• 2 linguri. coacăze de culoare rubin;
• 3 buc. frunze de hrean;
• 5 bucăți. frunze de tufiș de coacăze;
• 5 bucăți. frunze de cireș;
• 5 crengute parfumate de marar;
• 1 cap de usturoi iute;
• 1 BUC. ardei rosu iute;
• Mazăre neagră și ienibahar;
• 5 linguri. zahar granulat:
• 3 linguri. sare gema.

Luați castraveții și clătiți-i sub jet de apă, tăiați cozile în exces. Este indicat să le înmuiați o jumătate de oră în apă rece, apoi în borcane vor arăta ca fructe de poveste. Clătiți ramurile de coacăz cu apă și uscați. Curățați usturoiul și tăiați-l împreună cu ardeiul iute în bucăți mici.

Sterilizam borcanele în modul obișnuit pentru toată lumea, așezăm verdeața pe fund, începând cu hrean. Așezăm castraveții pe verticală, astfel încât coacăzele să fie amplasate convenabil între ei. Se pun bucatile de usturoi si piper in proportie.

Începem procesul de umplere. Turnați apă purificată clocotită în fiecare borcan, închideți capacul și așteptați 15 minute. Apoi se toarnă într-o cratiță și se prepară saramura adăugând zahăr și sare. Înainte de umplerea finală, aruncați boabele de piper, turnați saramura clocotită în borcane și sigilați. Întoarceți-l cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură. După o zi, le puteți pune pe rafturi și puteți aștepta vremea de iarnă.

Pentru castraveți:

• murarea castraveților (este mai bine să luați soiul Nezhinsky);
• coacăze roșii proaspete sau congelate;
• cuișoare - doi muguri;
• usturoi - doi căței;
• frunze de cireș și hrean - două sau trei bucăți din fiecare;
• ienibahar - trei bucăți;
• inflorescențe de mărar.

Pentru umplere:

• bând apă;
• sare granulată.

Procesul de gatire:

1. Sortați castraveții, încercând să selectați fructe de aceeași dimensiune, spălați și lăsați în apă rece de izvor câteva ore.
2. Spălați boabele de coacăz; puteți folosi ciorchinii de fructe împreună cu crenguțele.
3. Puneți usturoiul, frunzele de cireș, frunzele de hrean, cuișoarele și ienibaharul pe fundul borcanelor de litri spălate. Se aseaza castravetii si coacazele, alternand fiecare strat, pana la capatul borcanului. Așezați umbrele de mărar deasupra castraveților.
4. Este timpul să pregătim umplutura de marinare. Pentru un litru de saramură se iau două linguri pline de sare granulată, se pune cratița cu marinada pe aragaz și se lasă să fiarbă. Turnați umplutura clocotită în borcanele de castraveți.
5. Se pun borcanele intr-o tava cu apa si se sterilizeaza la cuptor pentru cel putin zece minute dupa ce saramura fierbe. Rulați imediat capacele folosind o cheie și întoarceți borcanele cu susul în jos.

Păstrați conservele într-un loc întunecat și răcoros, de preferință într-un subsol sau cămară. Această rețetă de conserve nu necesită utilizarea zahărului.

Cu ierburi pentru iarnă

Pentru castraveți:

• castraveți;
• ciorchini de coacaze rosii;
• catei de usturoi;
• ciorchini de tarhon;
• frunze de dafin;
• muguri de cuișoare;
• inflorescențe de mărar;
• boabe de piper negru.

Pentru umplere:

• apă curată, fără clor;
• sare granulată;
• zahar granulat.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine fructele de castraveți și lăsați să se usuce.
2. Spălați ciorchinii de coacăze, îndepărtați crenguțele și frunzele și uscați puțin.
3. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Tăiați fiecare cățel de usturoi în două sau trei părți.
4. Pregătiți borcane de litri: sterilizați și uscați. Așezați condimente pe fundul fiecărui borcan - o crenguță de mărar și tarhon, doi muguri de cuișoare, două sau trei foi de dafin, trei sau patru boabe de piper negru. Pune două sau trei rondele de ceapă și câteva felii de usturoi deasupra. Întindeți castraveții, stropind fiecare strat cu o mână de coacăze, până la capătul borcanului.
5. Pentru a turna, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare (o lingură pe litru de apă), puneți pe foc și fierbeți. Lasam saramura sa fiarba cateva minute, se ia de pe foc si se toarna in borcane cu castraveti.
6. Sterilizați fiecare borcan timp de cel puțin zece până la cincisprezece minute, rulați imediat cu capace de fier și lăsați să se răcească complet.

Conservele care folosesc ceapa dobândesc un gust și o aromă specifice care nu le va plăcea tuturor. Prin urmare, pentru cei cărora nu le place mirosul de ceapă, este mai bine să nu îl adăugați.

Cornișii

Această rețetă neobișnuită și interesantă produce castraveți cu un gust ascuțit și picant, perfecți ca aperitiv la sărbători.

Dar această conservare nu poate fi folosită pentru alimentele pentru copii.

Pentru castraveți:

• castraveți mici din soiul „Gherkin”;
• ciorchini de coacaze rosii din soiul Natalie;
• mărar (în semințe);
• muștar (în semințe);
• păstăi de ardei iute;
• frunze de cireș și coacăz;
• ciorchini de tarhon si rozmarin.

Pentru umplere:

• apa pura;
• zahăr și sare;
• otet de mere sau de vin.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți castraveții. Clătiți-le și înmuiați timp de o oră sau două în apă curată cu gheață.
2. Uscați puțin coacăzele spălate.
3. Pregătiți borcane de un litru. Pe fundul borcanelor sterilizate se pun două-trei frunze de cireș și coacăz, o jumătate de linguriță de mărar și semințe de muștar, o crenguță de rozmarin și tarhon și două-trei inele subțiri de ardei iute. Puneți o mână de coacăze roșii deasupra ierburilor și condimentelor. Umpleți borcanul cu castraveți și puneți deasupra o mână de coacăze.
4. Pentru umplere, turnați apă într-o cratiță, adăugați două linguri de sare și zahăr granulat. Aduceți amestecul la fierbere la foc mare și fierbeți câteva minute. Se toarnă oțet de mere sau de vin (douăzeci de grame pe litru de marinată) în saramura scoasă de pe aragaz și se fierbe totul împreună.
5. În timp ce saramura nu s-a răcit, se toarnă peste castraveți, se acoperă cu capace și se lasă timp de cincisprezece minute. Se fierbe din nou saramura scursă din borcane și se toarnă peste castraveți. Repetați această manipulare de trei ori. După a treia turnare de saramură, rulați strâns borcanele de castraveți cu capace sterilizate și, răsturnând conservarea cu susul în jos, lăsați să se răcească.
6. Este mai bine să păstrați preparatele la rece pentru a evita umflarea pleoapelor și conservarea stricata.

Semințele de muștar sunt un conservant suplimentar; cu ele, preparatele se păstrează mai mult timp. Pentru cei cărora le plac castraveții mai picanți, puteți da mai mult ardei iute.

Acest soi de coacăze este excelent pentru alte preparate, cum ar fi jeleu sau dulceață.

Castraveți marinați cu coacăze roșii fără sterilizare

Aperitivul preparat după această rețetă are un gust acru plăcut, ceea ce face ca preparatul să fie neobișnuit și de dorit pentru întreaga familie.

Vei avea nevoie:

• 1/5 parte dintr-o cutie de coacaze;
• 3 umbrele de marar;
• 4 catei de usturoi;
• un litru și jumătate de apă;
• 5 mazăre de ienibahar;
• 2 linguri de sare;
• lingura de prânz de zahăr.

Cum să gătească:

1. Un borcan de trei litri trebuie stropit cu apă clocotită. Același lucru trebuie făcut și cu capacul.
2. Coacăzele de pe ramuri se spală bine sub jet de apă și se pun pe fundul borcanului. Apoi adăugați usturoiul decojit, boabele de piper și mărarul spălat.
3. Spațiul rămas în borcan este umplut cu castraveți mici. Castraveții trebuie ambalate foarte strâns.
4. Piesa de prelucrat este turnată cu apă clocotită și acoperită cu un capac. Lăsați gustarea în această poziție timp de 10-15 minute.
5. Apa clocotita se toarna intr-o cratita si se aduce la fierbere. Merită să luați în considerare faptul că trebuie să adăugați puțină apă clocotită în tigaie.
6. Sarea și zahărul se dizolvă în apă, totul se amestecă, se fierbe timp de 5 minute și se toarnă înapoi în borcan.
7. Piesa de prelucrat este rulată, răsturnată și înfășurată într-o pătură. Gustarea ar trebui să rămână în această stare timp de 2 zile.

Dacă nu puteți mânca rapid un borcan deschis de 3 litri de castraveți, este mai bine să murați gustarea în recipiente de litri.

Reteta cu suc de coacaze si zahar

Pentru a conserva castraveții, puteți folosi nu numai fructele de coacăze roșii, ci și sucul acestuia. Cel mai bine este să luați suc proaspăt stors; cu suc conservat, gustul castraveților nu va fi la fel de original și interesant.

Pentru castraveți:

• castraveți mici murați;
• catei de usturoi;
• frunze proaspete de mentă și melisa;
• mazăre ienibahar;
• muguri de cuișoare;
• inflorescențe de mărar.

Pentru umplere:

• apa pura;
• suc de coacaze;
• zahar granulat;
• sare gemă granulată.

Procesul de gatire:

1. Clătiți castraveții, adăugați apă rece de izvor și lăsați câteva ore. Apoi tăiați capetele castraveților pe ambele părți.
2. Pune două sau trei frunze de mentă și melisa, unul sau doi muguri de cățel, două sau trei boabe de piper, un cățel de usturoi și o umbrelă de mărar în borcane de litri presterilizate. Umpleți borcanele cu castraveți.
3. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să adăugați în apă granule de sare gemă și zahăr granulat. Pentru fiecare litru de umplutură sunt necesare două linguri de sare și zahăr.
4. Fierbeți marinada și turnați-o în borcane cu castraveți și condimente. Pune borcanele la cuptor pentru a se steriliza. După ce marinada din castraveți începe să clocotească, sterilizați castraveții timp de cel puțin cincisprezece minute.
5. Imediat după sterilizare, rulați cu grijă borcanele de castraveți. Cutiile de conserve complet răcite trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat.

După deschiderea acestei conserve, nu trebuie să turnați sucul, ci să îl folosiți pentru a pregăti un sos pentru carne.

Rețetă de la bucătarul star Alla Kovalchuk

Mai mult de o gospodină gătește după rețetele celebrei prezentatoare TV Alla Kovalchuk. Toate rețetele ei sunt simple și accesibile, așa că recenziile cititorilor și telespectatorilor recunoscători vorbesc de la sine.

Pentru castraveți:

• castraveți selectați;
• catei de usturoi (curatati si spalati);
• inflorescențe de mărar;
• ciorchini de coacaze rosii;
• frunze de cireș.

Pentru umplere:

• apă;
• suc de coacaze;
• frunze uscate de dafin;
• sare și zahăr;
• piper negru și ienibahar.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine fructele de pădure, castraveții și frunzele de cireș.
2. Pregătiți borcane pentru conservare. Inspectați-le pentru a vă asigura că nu există crăpături sau alte daune ale sticlei.
3. Pune toate condimentele, fructele de pădure și castraveții pe fundul fiecărui borcan sterilizat.
4. Se toarnă apă fierbinte peste castraveți cu condimente. Repetați această procedură de două ori.
5. Scurgeți apa din castraveți, adăugați două linguri de zahăr și o lingură de sare pentru fiecare litru de turnare, turnați douăzeci de miligrame de suc pe litru de marinată, adăugați piper și foi de dafin (cinci-șase bucăți) și fierbeți totul împreună.
6. În timp ce marinada este fierbinte, turnați-o în jet subțire în borcanele cu castraveți, rulați cu capace de fier și întoarceți blatul cu susul în jos pentru a se răci.

Conserve de castraveți cu coacăze roșii (video)

Borcanele de castraveți crocanți verde smarald combinați cu coacăze roșii sângele arată pur și simplu uimitor. Și diverse condimente și condimente aromate vor face conservele obișnuite neobișnuit de aromate și gustoase.