Ce poți găti din sâmburi de porumb? Banosh, mamaliga, hominy si alte feluri de mancare delicioase facute din nisip de porumb. Variații pe tema mâncărurilor copioase

Granul de porumb este unul dintre cele mai utile. Conține caroten (provitamina A), vitaminele B1, B2, C, PP, care sunt esențiale pentru sănătatea noastră, precum și aminoacizii lizină și triptofan. Granulele de porumb nu numai că hrănesc organismul, dar, datorită conținutului său ridicat de fibre, îl curăță de toxine și radionuclizi și, de asemenea, reduc fermentația din intestine. De aceea este iubită în toată lumea. Există multe rețete diferite pentru feluri de mâncare făcute din sâmburi de porumb. Cele mai populare dintre ele sunt banosh, mămăliga și hominy.

Pentru a face aceste feluri de mâncare gustoase și sănătoase, trebuie să luați nisip de porumb perfect galben, astfel încât să obțineți un preparat sănătos, dar cu o textura cremoasă delicată. Granul de porumb TM „Zhmenka” va fi optim pentru astfel de rețete.

Cum să gătești tot acest terci de porumb? Ce îi face speciali? Și FeelGood vă va răspunde la asta.

Hutsul banosh: reteta

Banosh - terci de porumb Hutsul cu smântână și smântână - cartea de vizită a Ucrainei de Vest. Banosh (banush) este servit cu sos de ciuperci, cracklings sau pur și simplu stropit cu brânză (în original - brânză de oaie).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

Vei avea nevoie:

850 ml smantana

Pentru sosul de ciuperci:

0,5 kg champignon,

ceapa mica

200 ml smantana

1 lingura. l. făină

Cum să gătești banosh:

Diluam smantana cu un pahar de apa, apoi o turnam intr-un cazan de fonta si aducem la fiert. După aceasta, amestecând încontinuu, adăugați smântână nisip de porumb. Ar trebui să obțineți o masă groasă, omogenă. Reduceți căldura la minim și începeți să frecați terciul cu o lingură, astfel încât picături din uleiul rezultat să iasă la suprafață. Adăugați sare și un praf de zahăr dacă doriți. Veți observa când banosh-ul este gătit - se va îndepărta cu ușurință de pereții cazanului.

Sos de ciuperci

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește într-o cantitate mică de ulei, se adaugă șampignon tăiați felii subțiri, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute. Se amestecă făina în smântână și se adaugă la ciuperci. Gatiti inca 5 minute si opriti.

Când banosh-ul este gata, turnați peste el sos de ciuperci și stropiți cu brânză rasă dacă doriți.

Mămăligă italiană: rețetă

Mămăligă este un fel de mâncare tradițional italiană, făcută din mălai sau grătar. În mod obișnuit, mămăliga se consumă ca garnitură sau ca preparat independent cu diverși aditivi (ciuperci, carne, hamsii etc.), prăjite sau coapte etc.

Vei avea nevoie:

250 g granule de porumb TM „Zhmenka”

750 ml apă

100 g unt

Cum să gătești mămăligă:

Sărați apa și turnați-o într-o cratiță cu pereți groși. A fierbe. Acum trebuie să adăugați treptat granule de porumb, amestecând constant viitorul terci cu o lingură de lemn. Pentru a preveni formarea cocoloașei, mențineți aceeași temperatură - ar trebui să fie aproape de fierbere.

Când cerealele sunt complet turnate în tigaie, reduceți focul și gătiți mămăliga aproximativ o jumătate de oră (amintindu-vă să amestecați constant). Mămăliga finită, ca și banoșul, va începe să se despartă de pereții tigaii.

După ce terciul este gata, adăugați unt în el și amestecați bine cu o lingură sau macinați cu un blender. Se pune in tava si se coace la cuptor 15-20 de minute la foc mic. Taiati mamaliga rece cubulete, ungeti cu ulei de masline si gratarul pe ambele parti.

Poți pune pe mămăligă diverse legume, fructe de mare, sau o stropești generos cu brânză.

Hominia moldovenească: rețetă

Mamalyga stă la baza bazelor bucătăriei românești și moldovenești. Potrivit legendei, mamaliga este „o bucată de soare pe care Dumnezeu a dat-o românilor”. Se serveste mereu cu smantana, asezonata cu usturoi si cascaval ras.

studiogi_shutterstock

Vei avea nevoie:

500 g granule de porumb TM „Zhmenka”

100 g unt

Sarat la gust

Cum să gătești ciupercă:

Fierbe apa, adaugand ulei si sare in cantitatea dorita. Când apa fierbe, adăugați nisip de porumb, amintindu-vă să amestecați constant terciul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

Acum, tot amestecand, lasam sa se gateasca la foc mic timp de jumatate de ora (nu este nevoie sa acoperim cu un capac). Apoi întoarceți terciul finit pe o farfurie mare.

Dacă doriți, adăugați în mamalyga smântână, brânză, cracklings sau unt topit.

La sfârșitul secolului trecut, porumbul era numit regina câmpurilor. Astăzi este cultivat, desigur, nu la o asemenea scară, dar, cu toate acestea, foarte activ, nu numai în regiunea noastră, ci aproape în toată lumea. Din această cultură sunt făcute multe produse minunate - bastoane și fulgi de porumb, făină, amidon, conserve etc. Un astfel de produs este nisipul de porumb. În ciuda faptului că poate fi găsit în orice magazin, este foarte rar inclus în alimentația majorității familiilor, ceea ce, de altfel, este complet în zadar, deoarece poate aduce o mulțime de beneficii organismului nostru.

De ce este sănătoasă grătarul de porumb?

În primul rând, merită remarcat conținutul foarte scăzut de calorii al grătarului de porumb; există doar 328 kcal la suta de grame de produs uscat și doar 86 kcal la suta de grame de terci preparat din acesta. De aceea, poate fi consumat fără teamă de persoanele care își urmăresc silueta și respectă o dietă sănătoasă. În același timp, se saturează bine și oferă o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Beneficiile nisipului de porumb, pe lângă faptul că este un produs alimentar excelent, constă și în numeroasele componente valoroase incluse în compoziția sa. Această cultură este bogată în vitaminele B, PP, A, H, aminoacizi esențiali - triptofan și lizină, conține astfel de microelemente valoroase precum magneziu, calciu, potasiu, fier, fosfor și multe altele. În plus, nisipul de porumb este și un produs hipoalergenic, așa că mâncărurile preparate din acesta pot fi oferite fără probleme chiar și celor mai mici copii și este inclusă și în dieta persoanelor predispuse la alergii alimentare.

Terciul de porumb este, de asemenea, foarte benefic pentru tractul gastrointestinal. Conținut în ea în cantități considerabile din depozite nocive - pietre fecale, deșeuri, elimină radionuclizii, toxinele, pesticidele din organism. Acest terci elimină procesele putrefactive și fermentative din intestine și ameliorează constipația. Consumul său regulat va întări sistemul imunitar și va ajuta la menținerea tinereții și a atractivității.

Substanțele incluse în cereale, de exemplu, vitaminele E, calciul și potasiul, au un efect benefic asupra stării unghiilor, pielii, părului, iar carotenoizii pe care îi conține fac ca produsul să fie foarte util, deoarece reduc probabilitatea de dezvoltare. cancer de plamani. De asemenea, mâncărurile preparate din acesta cresc elasticitatea vaselor de sânge, scad nivelul colesterolului, reducând astfel riscul apariției cheagurilor de sânge și, prin urmare, a bolilor cardiovasculare.

Fosforul prezent în porumb este benefic pentru funcționarea sistemului nervos, vitaminele B5 și B1 ajută la eliminarea depresiei și sunt o bună măsură preventivă pentru bolile nevralgice, iar magneziul și vitamina B6 cresc rezistența la stres. Gris de porumb este recomandat persoanelor care sufera de diabet, boli de sange, vezica biliara, stomac si ficat.

Pe lângă toate acestea, porumbul și, în consecință, cerealele obținute din acesta, au o proprietate unică - păstrează toate cele mai benefice proprietăți chiar și după tratamentul termic. Există, de asemenea, dovezi că ajută la eliminarea grăsimilor din organism.

Este nisipul de porumb dăunător?

Majoritatea produselor, adesea chiar și cele mai sănătoase, au contraindicații de utilizare și, prin urmare, nu pot fi consumate de toată lumea. Daunele granițelor de porumb sunt minime - este contraindicată numai pentru ulcerele în stadiul acut (deoarece fibra conținută în acesta poate irita pereții tractului gastrointestinal) și coagularea crescută a sângelui. De asemenea, nu ar trebui să fie abuzat de persoanele care au greutate corporală mică și încearcă să o câștige. În acest caz, răul terciului de porumb rezidă în conținutul scăzut de calorii. Toți ceilalți, și în special cei care doresc să slăbească, îl pot include în siguranță în meniul lor.

Cum să gătești grătar de porumb

Granulele de porumb sunt împărțite în mai multe tipuri în funcție de forma și dimensiunea boabelor. Poate fi lustruit, fin sau grosier. Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare din nisip de porumb, ar trebui să alegeți cea mai fină măcinare; este cel mai adesea folosit pentru cerealele pentru copii.

În general, diferite tipuri de terci de porumb sunt populare în multe țări, iar gustul lor, precum și timpul de gătire, depind direct de calitatea materiilor prime. Cele mai bune preparate provin din cereale proaspete sau depozitate corespunzător.

Moldovenii cred că boabele galbene strălucitoare, aproape portocalii, sunt cele mai bune, alții, când le aleg, se concentrează pe mărimea boabelor și cât de uniforme sunt acestea. Desigur, un produs de înaltă calitate nu trebuie să conțină coji, impurități străine sau mirosuri.

Se recomanda pastrarea cerealelor la temperaturi scazute, ideal pana la +5 grade, in locuri intunecate, uscate. La umiditate ridicată (mai mult de 70%), insectele o infestează rapid, apar râncezirea și mucegaiul; în mod natural, nu va fi posibil să gătiți un fel de mâncare bun cu un astfel de produs.

Acasă, cel mai bine este să depozitați nisipul de porumb în ceramică, metal sau sticlă sau, în cazuri extreme, recipiente din plastic care pot fi închise ermetic. Ele trebuie așezate în locuri întunecate și răcoroase. Astfel, cerealele trebuie păstrate cel mult o lună.

Cum să gătești terci de porumb

În ciuda utilității sale, terciul de porumb este destul de dificil de preparat, deoarece tinde să se ardă și să se aglomereze. Prin urmare, în timpul procesului, trebuie amestecat cât mai des posibil. În plus, nisipul de porumb aproape că se dublează de patru ori în timpul gătitului, așa că atunci când îl pregătiți, asigurați-vă că țineți cont de această caracteristică.

Pentru a preveni formarea de cocoloașe în terci, se recomandă să-l pregătiți după cum urmează:

• Metoda nr. 1. În primul rând, merită menționat că terciul de porumb se poate prepara atât cu apă, cât și cu lapte. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de trei sau patru ori mai multă apă (lapte) pentru un pahar de cereale, adică. trei până la patru pahare, în acest caz terciul va ieși destul de gros; dacă vă place mai subțire, puteți crește cantitatea de lichid la 4,5 sau mai multe pahare. Așadar, pentru a preveni formarea cocoloașei într-o caserolă sau tigaie cu un strat antiaderent, turnați jumătate din apă (lapte), în rețeta noastră 1,5-2 căni. Când fierbe, adăugați sare, cantitatea depinde dacă plănuiți să faceți vasul dulce sau sărat, dacă este dulce, un praf va fi suficient, dar apoi adăugați zahăr. Apoi, încet, amestecând constant, turnați cerealele. Rezultatul ar trebui să fie o masă groasă; amestecați-o bine până când ajunge la o consistență omogenă. Apoi se toarnă încet lichidul rămas și se gătește terciul până se fierbe la cuptor sau la foc foarte mic, de obicei durează cel puțin o jumătate de oră (în funcție de tipul de cereale, poate dura mai mult sau mai puțin timp). Nu uitați în acest moment să amestecați periodic (de preferință mai des) terciul.
• Metoda nr. 2. Pentru a pregăti terciul în acest fel, terciul și lichidul pot fi luate în aceleași proporții ca și pentru cel precedent. Se toarnă apă (lapte) într-un recipient adecvat și se încălzește bine. Adăugați sare (și zahăr dacă este necesar) în lichidul fierbinte (nefiert încă) și turnați cerealele într-un jet subțire, amestecând tot timpul. În timp ce amestecați, așteptați până fierbe, apoi reduceți căldura cât mai mult și continuați să gătiți, amestecând cât mai des, până când este gătit,

Rețete

Terci de lapte

Pentru copiii și adulții care iubesc dulciurile, granul de porumb este de obicei gătit în lapte. Este mai bine să faceți un astfel de terci nu prea gros, așa că ar trebui să luați de patru sau chiar de cinci ori mai mult lichid decât cerealele în sine. Îl puteți pregăti folosind una dintre metodele de mai sus. De asemenea, puteți folosi următoarea rețetă.

Pe vremuri, porumbul era numit regina câmpurilor, dar acum nu poate fi numit decât un obișnuit la cinematografe. Floricele de porumb aromate în loc de terci de porumb natural îndeplinește pe deplin dieta „pe fugă” tipică multor oameni moderni. Și totuși, nu toată lumea a înlocuit mâncarea gustoasă și sănătoasă cu fast-food. Mai mult decât atât: tot mai multe tinere gospodine se străduiesc să-și hrănească cei dragi preparate proaspete din produse de calitate. Iar porumbul, sau mai degrabă nisipul de porumb, poate deveni una dintre componentele unei diete echilibrate. Trebuie doar să înveți cum să pregătești în mod corespunzător niște de porumb pentru a face meniul variat, gustos și sănătos. Vreau să încerc? Nimic nu ar putea fi mai ușor!

Grit de porumb: compoziție, beneficii și caracteristici de gătit
Porumbul a fost o sursă de hrană pentru oameni de 12 mii de ani, de când locuitorii Americii de Sud au început să-l cultive. Pentru ei a servit drept bază pentru dezvoltarea civilizației, iar pentru gurmanzii moderni a servit ca materie primă pentru prepararea multor feluri de mâncare diferite. Stiuleții de porumb sunt consumați proaspeți și fierți, ei și boabele individuale sunt copți și conservați, dar cea mai profitabilă opțiune este procesarea boabelor în cereale. În funcție de gradul și tipul de prelucrare, granulele de porumb pot fi diferite:

• Granule de porumb lustruite. Boabele sunt curățate de coji și zdrobite, iar marginile lor sunt rotunjite. Astfel de granule de porumb diferă în dimensiunea particulelor, în funcție de care sunt numerotate în categorii de la prima la a cincea.
  
• Granule mari de porumb. Boabele sunt curățate și zdrobite, dar nu lustruite. Astfel de particule de diferite forme sunt folosite pentru a face fulgi de porumb, caserole și unele tipuri de mâncăruri naționale.
  
• Granule fine de porumb. Boabele sunt curățate, zdrobite și măcinate în continuare pentru a le face potrivite pentru producția de cofetărie, terci instant și alte produse semifabricate.
  

Cu cât nisipul de porumb este mai mare, cu atât este mai sănătos și cu atât mai multe substanțe utile sunt reținute în compoziția sa. Sunt 75% carbohidrați lenți și doar 1% grăsimi. Prin urmare, mâncărurile preparate din nisip de porumb sunt o sursă excelentă de energie, care este eliberată treptat și ameliorează foamea pentru o lungă perioadă de timp. Sunt utile persoanelor de orice vârstă, de la copii până la bătrâni. Sportivii îi prețuiesc pentru valoarea lor nutritivă, iar modelele de modă îi prețuiesc pentru proprietățile lor alimentare. În același timp, nisipurile de porumb sunt bogate în vitamine (A, E, PP, grupa B), caroten și minerale (fier, siliciu), a căror bună digestibilitate este asigurată de raportul optim și prezența fibrelor alimentare.

Cu toate acestea, persoanele cu aciditate ridicată, și în special gastrită sau ulcer gastric, ar trebui să gătească și să consume sâmburi de porumb cu prudență. Dar are un efect benefic asupra intestinelor, prevenind procesele putrefactive și oprind fermentația. Gris de porumb sub orice formă ar trebui inclus în dietă dacă vasele de sânge și mușchiul inimii sunt slabe. De asemenea, nu provoacă alergii, așa că este inclus în hrana bebelușului încă din primele luni de viață. Copiii mai mari, adolescenții și adulții pot mânca feluri de mâncare din porumb în fiecare zi, din fericire, varietatea lor este grozavă. Idei pentru experimente culinare pot fi împrumutate din bucătăriile naționale. De exemplu, românii au mamalyga groasă, italienii au mămăligă hrănitoare, iar georgienii au terci de gomi aromat. Dar mai întâi, ar trebui să înveți cum să gătești terci de porumb clasic.

Retete de preparate cu nisip de porumb
Pentru a găti granule de porumb delicioase, trebuie să-l alegeți corect. Cel mai adesea, în magazinele noastre puteți găsi granule de porumb destul de mici, ale căror particule sunt de aceeași dimensiune și de culoare galben strălucitor. Acest tip de cereale este cel mai versatil: face terciuri bune, caserole, supe și umpluturi de copt. Dar totuși, este mai bine să începeți să faceți cunoștință cu nisipul de porumb cu terci tradițional. Mai mult, chiar și ea singură are mai multe soiuri, ale căror rețete sunt suficiente pentru mai mult de un prânz gustos și satisfăcător. Vă oferim cele mai de succes opțiuni testate în timp:

1. Terci de porumb pe apă. Luați 1 cană de râu de porumb, 2 căni de apă, 2 linguri de unt, un praf de sare. Clătiți cerealele în apă rece. Turnați 2 căni de apă într-o cratiță, adăugați sare și aduceți la fiert. Puneți cerealele spălate în apă clocotită și reduceți căldura sub tigaie sub medie. Amestecați constant pentru a preveni arderea terciului și gătiți timp de 25 de minute. Apoi acoperiți cu un capac, opriți focul și lăsați terciul de porumb pe aragaz timp de 10 minute. După acest timp, adăugați uleiul și amestecați-l. Serviți terciul fierbinte cu brânză, în special brânză feta), ierburi, legume - cantitatea specificată de ingrediente dă aproximativ 6 porții de terci. Dacă creșteți volumul de apă, terciul va deveni mai lichid, ceea ce nu este pentru toată lumea. De asemenea, puteți înlocui uleiul vegetal cu untul dacă încercați să limitați cantitatea de grăsime animală din dieta dumneavoastră.
   
2. Terci de porumb cu lapte. Luați 1 cană de râu de porumb, 3 căni de lapte, o mână de stafide fără semințe, 2 linguri de unt, 1 lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de sare. Sortați și clătiți cerealele. Înmuiați stafidele în apă clocotită timp de 5-10 minute. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Apoi adăugați cereale și zahăr în laptele care fierbe, amestecați și gătiți la foc mic timp de 25 de minute, amestecând regulat. Apoi adăugați uleiul, amestecați terciul și închideți ermetic tigaia cu un capac. Se lasa pe aragaz 10 minute, apoi se serveste. Stafidele pot fi înlocuite sau completate cu alte fructe uscate, fructe confiate sau aditivi după gust. Terciul de porumb dulce poate fi consumat nu numai fierbinte, ci și răcit cu gem, lapte condensat sau miere.
   
3. Terci de porumb cu dovleac într-un aragaz lent. Se ia 1 pahar cu nisip de porumb, 1 pahar cu apa si lapte, 100 de grame de pulpa de dovleac, 2 linguri de unt (poate fi inlocuit cu ulei vegetal), 1 lingura de zahar, jumatate de lingurita de sare. Sortați boabele și clătiți, scurgeți complet apa tulbure. Tăiați dovleacul în cuburi mici egale. Pune cerealele și dovleacul într-un bol cu ​​mai multe gătite, adaugă sare, zahăr și lapte și apă. Amestecați, închideți capacul și porniți multicooker-ul timp de o jumătate de oră în modul „terci de lapte”. Apoi adăugați untul, amestecați și puneți în modul „cald” pentru încă 10 minute. Laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de capră în această și alte rețete de terci de porumb. În loc de sau împreună cu dovleac, încercați să adăugați în terci un măr, pere, morcov dulci ras și/sau fructe uscate.
   
4. caserolă de porumb. Se ia o jumătate de pahar de nisip de porumb, o jumătate de pahar de porumb conservat, o jumătate de litru de lapte, 5 ouă de pui, 100 ml smântână, 100 de grame de șuncă și brânză tare, 2 roșii, 1 ardei dulce, un praf de sare, piper negru macinat si nucsoara, jumatate de legatura de ceapa verde si 1 lingura de ulei vegetal. Sărați laptele și aduceți la fiert, adăugați cereale curate și gătiți până când terciul este gata, amestecând din când în când. Între timp, separă albușurile a două ouă și se bate până devine spumos. În terciul preparat, ușor răcit, adăugați două gălbenușuri, conserva de porumb și amestecați. Se adauga apoi albusurile batute si se amesteca din nou pana se omogenizeaza. Se curata rosiile si ardeii si se toaca marunt. Tăiați șunca în bucăți mici. Se amestecă cele trei ouă rămase cu smântâna și se bate puțin, se adaugă sare și condimente. Răzi brânza și pune jumătate din ea în smântână împreună cu șunca și legumele. Ungeți o tavă termorezistentă cu ulei și puneți terciul pe fund. Deasupra se pune smantana cu aditivi, se presara branza ramasa. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Gătiți caserola pe grătarul din mijloc aproximativ 40 de minute, apoi lăsați-o să se răcească la cuptor. Inainte de servire se presara cu ceapa tocata si se taie in cruce in mai multe bucati.
   
5. Mamăliga cu brânză de vaci și brânză. Se ia 1 pahar de brânză de porumb, 1 pahar de lapte, 2 pahare de apă, câte 100 de grame de brânză de vaci și parmezan (se poate înlocui cu altă brânză tare matură), 3 căței de usturoi, puțin busuioc proaspăt și mărar, un praf de sare si 1 lingura de ulei de masline. Sortați cerealele și clătiți. Se fierb 2 cani de apa cu sare, se adauga cerealele si se fierbe la foc mediu, amestecand. După 7 minute, adăugați laptele în tigaie, amestecați și reduceți focul la mic. Gătiți nisipul de porumb până când terciul este gata, acoperit, amestecând ocazional, timp de 25 de minute. Între timp, se rade brânza și se adaugă jumătate din ea în terciul finit. Se amestecă până se omogenizează. Ungeți o tavă de sticlă pentru copt cu ulei, puneți terciul pe fundul ei într-un strat uniform de aproximativ 1 cm, nivelați-l și lăsați-l să se răcească. Terciul răcit trebuie să se întărească. Se toacă mărunt verdeața, se zdrobește usturoiul cu o presă, se amestecă cu brânză de vaci. Puneți umplutura de caș pe terci și acoperiți cu brânză rămasă. Coaceți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute și lăsați încă 10 minute după ce l-ați oprit.
   

Pe lângă mâncărurile enumerate, puteți coace clătite și clătite din nisip de porumb și le puteți adăuga în supe și tocane. Se potrivește bine cu carnea, peștele și legumele, evidențiind gustul acestora și adăugând propriul gust și aromă. La micul dejun și ca gustare se poate face tortilla de porumb, iar produsele de copt dulci cu nisip de porumb sunt fragede și sfărâmicioase, cu o tentă caldă plăcută. Îl poți găti pe aragaz, la cuptor, la cuptorul cu microunde și la slow cooker. Cu alte cuvinte, nisipul de porumb este un produs versatil, potrivit atât pentru preparate dulci, cât și sărate. Aceasta înseamnă că probabil că îți vor plăcea mâncărurile făcute din sâmburi de porumb și le vei găti des.

Terciul cu nisip de porumb este un produs extrem de sănătos. Se face din boabe de porumb uscate macinate. Terciul poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru salate de carne și legume.

Pâinea se coace din făină de porumb, se fac plăcinte și se fac diverse dulciuri. Acest cereal face supe dietetice delicioase. Fulgii sunt folosiți în muesli ca mic dejun rapid.

Tabletele sunt chiar făcute din aceste cereale. Faina este folosita si in cosmetologie pentru a face masti.

Gris de porumb vin în următoarele tipuri:

1. Măcinare grosieră. Astfel de boabe sunt folosite pentru a face fulgi. Sunt făcute din boabe de porumb.
2. Măcina fină. Această făină este folosită pentru a face delicatesa preferată a copiilor - bețișoare de porumb.
3. Lustruit. La această cereală se adaugă particule de sâmburi de diferite dimensiuni. Boabele sunt lustruite cu echipamente speciale. Fiecare bob are margini rotunjite.

Informații generale despre porumb

În antichitate, indienii americani se închinau porumbului. Ei considerau această plantă sacră. Din frunzele tufișului se făceau medicamente. Chiar și acum, adepții medicinei alternative tratează hepatita cu ajutorul tincturii de frunze de porumb. Iar din firele de păr - stigmate - se face un decoct care tratează indigestia.

Conținutul de calorii al terciului de porumb la 100 de grame este de aproximativ 330 kcal.

Felul de mâncare este bogat în microelemente benefice și nu provoacă deloc alergii. Prin urmare, medicii permit chiar și copiilor mici să-l folosească.

• acizi grași: linolenic, arahidonic, care controlează nivelul colesterolului din sânge;
• proteine ​​vegetale, care este un material de construcție pentru mușchi;
• vitamine din grupa B, A, E;
• calciu, fosfor, fier, potasiu, cupru, siliciu.

Care sunt beneficiile terciului de porumb?

Unicitatea produsului este că își păstrează calitățile valoroase în timpul gătirii și prăjirii. Și toate microelementele și vitaminele benefice conținute în produs sunt foarte ușor absorbite de organism.

Beneficiile terciului de porumb:

1. Consumul regulat al produsului galben previne depresia la oameni, precum și starea de spirit proastă cronică. Psihologii și nutriționiștii au dovedit faptul că culoarea unui produs influențează starea psiho-emoțională a unei persoane.
2. Întărirea sistemului nervos și imunitar. Acest lucru se datorează conținutului de vitamine valoroase B5, B1. Medicii recomandă insistent persoanelor cu tulburări mintale să consume acest fel de mâncare.
3. Prelungirea tinereții și a frumuseții, datorită prezenței vitaminelor A, E.
4. Vitamina PP reglează toate funcțiile importante ale organismului.
5. Consumul la micul dejun normalizează funcția intestinală.
6. Cantitatea mare de fibre continuta de cereale ajuta la eliminarea toxinelor daunatoare din organism.
7. Bogat în carbohidrați și caroten. Și acestea sunt acele microelemente valoroase care mențin puterea și energia în organism în absența activității fizice.
8. Cerealele întăresc inima și vasele de sânge. Cerealele valoroase reglează nivelul colesterolului și elimină vasele de sânge de plăcile dăunătoare. Prin urmare, consumul regulat al acestora previne atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale.
9. Recomandat pentru utilizare de către viitoarele mamici. Promovează formarea corectă a fătului, datorită conținutului de acid folic valoros.
10. Terciul de porumb este un produs universal care este potrivit nu numai ca mic dejun, ci și ca garnitură, supă pentru preparate din carne și pește.
11. Un produs din cereale este o necesitate pentru cei care vor să slăbească! La urma urmei, în ciuda sațietății sale, nu lasă nicio șansă pentru a îngrășa kilogramele în plus.

În ciuda unei liste atât de impresionante de avantaje, există și contraindicații:

1. Acest produs are un conținut scăzut de calorii. Prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de deficiență de greutate.
2. Dacă aveți un ulcer la stomac, nu este recomandat să îl utilizați.
3. Dacă aveți boli ale ficatului și vezicii biliare, trebuie să consultați un medic și apoi să utilizați acest produs.

Oricine poate găti terci de porumb. Această activitate nu va dura mai mult de 30 de minute.

Rețete de terci de porumb

S-ar părea că gătitul terci de porumb este la fel de ușor ca decojirea perelor! Dar acest produs unic necesită respectarea propriilor reguli.

1. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga bucăți de dovleac copt, mere uscate, caise, prune uscate, piersici conservate, ananas, precum și stafide, alune și nuci.
2. Pentru preparatele sărate, zahărul nu trebuie adăugat. Doar adăugați brânză rasă și pastă de roșii.
3. Produsul din porumb este extrem de sănătos. Deoarece conține toate microelementele și vitaminele valoroase.
4. Consumul regulat îmbunătățește motilitatea intestinală și are un efect benefic asupra ficatului.
5. Vasul finit poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, iar cerealele în sine pot fi păstrate aproximativ 2 ani. Înainte de a cumpăra, ar trebui să vă uitați cu atenție la data de producție a cerealelor.
6. Când gătiți, adăugați 4 părți de lichid la 1 parte de cereale.
7. Este mai bine să gătiți terci într-o tigaie de fontă cu pereți groși.
8. Dacă vasul iese tare după gătit, atunci ar trebui să fie fiert la foc mic pentru încă 5-10 minute.
9. Pentru a preveni arderea terciului, trebuie amestecat tot timpul în timpul gătirii.
10. Produsul din cereale trebuie depozitat într-un loc răcoros și întunecat. Un borcan de sticlă uscată cu un capac ermetic este cel mai bine pentru aceasta.
11. Înainte de gătire, cerealele trebuie spălate bine și particulele străine trebuie îndepărtate.
12. Pentru un fel de mâncare dulce, este mai bine să folosiți miere decât zahăr.
13. Pentru a lucra în bucătărie veți avea nevoie de ustensile de înaltă calitate. O tigaie din fontă cu fund gros va fi potrivită. La urma urmei, pereții largi rețin căldura mai mult timp, datorită cărora gustul felului de mâncare este mai bine dezvăluit. În Rus', toate terciurile erau gătite în cuptoare groase de fontă.

Cum să gătești terci de porumb în apă

Terciul de porumb cu apa este un mic dejun delicios, rapid si sanatos pentru intreaga familie.

Pentru a pregăti 2 porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• nisip de porumb - jumătate de pahar;
• apă – 2 pahare;
• unt - 20 de grame;
• miere - 2 lingurițe;
• sare - un praf;
• caise uscate.

Cum să gătească:

1. Treceți cerealele printr-o sită și apoi spălați.
2. Luați o altă tigaie, turnați 0,5 litri de apă, adăugați sare, apoi aduceți la fierbere.
3. Se toarnă cerealele în apă clocotită, se reduce focul, apoi se fierbe timp de 15 minute, amestecând bine.
4. Adăugați ulei în terciul fiert, acoperiți bine tigaia cu un capac, înfășurați vasul cu un prosop pentru a lăsa vasul să se aburească și să câștige aromă.
5. Se aseaza pe farfurii si se adauga deasupra stafidele si caise uscate. Dacă aveți fructe de pădure și fructe proaspete, le puteți adăuga în farfurii.

Cum să gătești terci de porumb cu lapte

Reteta de terci de porumb cu lapte:

1. Luați o cratiță de dimensiune medie și turnați în ea 150 de grame de cereale uscate.
2. Se toarnă amestecul cu apă purificată, volum 300 ml.
3. Terciul trebuie să fiarbă și apoi să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute. Bulele de pe suprafața sa vor indica disponibilitatea. Începe să crească în volum și să „împușcă”.
4. Înainte de a termina gătitul, adăugați sare și adăugați 10 grame de unt. După 5 minute, opriți gazul și lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis pentru încă 10 minute.
5. În timp ce delicatesa capătă aromă, începem să pregătim laptele. Pentru a face acest lucru, turnați 1 pahar de lapte într-o cratiță mică și aduceți-l la fiert.
6. Se toarnă laptele în cratița cu terci, se dă focul înapoi la mic și se fierbe timp de 5 minute, amestecând.
7. Puteți adăuga zahăr sau miere, precum și diverse fructe uscate și nuci, astfel încât felul de mâncare să fie nu numai satisfăcător, ci și sănătos.

Copiilor le place terciul de porumb cu lapte. Acesta este un produs foarte hrănitor și sănătos pentru un organism în creștere.

Mâncăruri populare făcute din greață de porumb

Plăcintă cu mălai

Ingrediente necesare:

• făină de grâu - 200 de grame;
• făină de porumb măcinată fin – 200 de grame;
• zahăr - 150 de grame;
• ou – 1 buc.;
• lapte – 1 pahar;
• ulei vegetal - 70 de grame;
• praf de copt - 3 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• zmeura.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 °C și ungeți decorul cu ulei. În acest timp, începeți să lucrați la aluat.
2. Turnați făina de grâu și porumb într-un recipient mare. Adăugați sare, zahăr, praf de copt. Amesteca totul.
3. Bateți oul în amestecul de făină, adăugați laptele și uleiul vegetal și apoi amestecați din nou.
4. Ungeți blatul plăcintei cu gălbenuș de ou pentru ca crusta să fie maro aurie.
5. Puneți zmeura de-a lungul marginii plăcintei. În loc de fructe de pădure, puteți folosi felii de portocale, banane sau ananas.
6. Puneți aluatul vâscos pe o foaie de copt și puneți la cuptor pentru 20 de minute.

mămăligă italiană cu brânză

Ingrediente necesare:

• granule de porumb - 100 de grame;
• parmezan - 50 de grame;
• unt - 10 grame;
• apă - 400 de grame;
• Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Luați o cratiță cu fundul gros, turnați apă în ea și puneți pe foc.
2. Răziți brânza.
3. Imediat ce apa clocotește, turnați cerealele în tigaie într-un jet subțire, amestecând continuu, astfel încât să nu fie cocoloașe.
4. Reduceți focul, continuați să amestecați și gătiți terciul încă 5 minute până când nu mai rămâne apă în recipient.
5. De îndată ce masa devine atât de densă încât poate ține o lingură, focul poate fi oprit. (Timp de pregătire completă – 25-30 minute).
6. Puneți amestecul gros pe o placă de patiserie și lăsați-l să se răcească puțin.
7. Întindeți această masă și faceți din ea diverse forme folosind forme de patiserie. De asemenea, puteți folosi forme de silicon, care trebuie umplute cu terci.
8. Luați o foaie de copt, ungeți-o și puneți pe ea figurile de terci de porumb.
9. Pe fiecare figură se pune câte o bucată mică de unt și se stropește cu brânză rasă.
10. Introduceți deco-ul în cuptorul preîncălzit la 100°C. Setați cronometrul pentru 20 de minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească, formând o crustă crocantă aurie deasupra pâinii.
11. Compoziția finită poate fi decorată cu pere caramelizate sau miere deasupra.

Terci de porumb cu ciuperci

Ingrediente necesare:

Se toarnă cerealele în apă clocotită într-un jet subțire, amestecând treptat.

După 10-12 minute, opriți gazul. Adaugati prajitura din tigaie si amestecati totul bine.

Acoperiți strâns tigaia cu un capac, înfășurați-o într-un prosop și lăsați-o să stea pe aragaz cu gazul oprit timp de 1 oră.

După ce felul de mâncare s-a înmuiat și a căpătat aromă, poate fi servit cald.

Terci de porumb într-un aragaz lent

Ingrediente necesare:

• cereale 200 grame;
• apă - 1,5 căni;
• lapte – 1 pahar;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - o jumătate de linguriță;
• unt - 50 de grame.

Reteta de terci de porumb intr-un aragaz lent:

1. Cerneți cerealele și curgeți apă curgătoare prin ele.
2. Se toarnă amestecul rezultat în bol și se adaugă zahăr și sare.
3. Turnați 1 pahar de apă și 1 pahar de lapte fiert în vas.
4. Cât timp să gătești terci de porumb? De obicei, cronometrul este setat pentru 25 de minute.
5. De îndată ce mâncarea este gătită, setați modul „Păstrați la cald”. Asta pentru a o face să se înmoaie.

Terciul de frotiu poate fi gătit într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de cereale într-un castron și umpleți-l cu 2 pahare de apă. Setați cronometrul pentru 30 de minute, apoi adăugați o lingură de miere și un praf de sare. După aceasta, țineți încă 5 minute.

La final ar trebui să fie moale și delicat ca textură. Prin urmare, dacă sunt disponibile cereale grosiere, acestea trebuie zdrobite cu un blender sau râșnița de cafea. Dar sub nicio formă nu trebuie să transformați cerealele în praf. Granulele trebuie să fie de până la 1 mm.

Terciul de porumb într-un aragaz este cea mai bună soluție pentru prepararea micului dejun. O masă de dimineață este un plus de energie pentru întreaga zi. Prin urmare, este foarte important să alegeți dieta potrivită pentru micul dejun - aceasta este sănătatea pentru întreaga familie!

Terciul sănătos și foarte gustos din sâmburi de porumb este un bun început de zi pentru cei care își urmăresc silueta și mănâncă corect! Terciul se prepară rapid și ușor cu apă sau lapte, pentru un copil sau un adult.

Terci de porumb se prepară cu puțin timp înainte de consum. Cerealele fierbinți, proaspăt gătite, sunt moi și gustoase.

• nisip de porumb – 150 g (sau 1 cană)
• Apa – 400 ml (sau 2 pahare)
• Lapte – 400 ml (sau 2 pahare)
• Unt sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Sare, zahăr - după gust

Clătiți nisipul de porumb sub jet de apă caldă.

Se toarnă apă clocotită în cerealele spălate, se adaugă sare, amestecând și se fierbe la foc mic până când umezeala este absorbită, fără a acoperi tigaia.

Apoi turnați laptele clocotit în terci, amestecați și continuați să gătiți la foc mic încă 15-20 de minute, amestecând.

Scoateți terciul finit de pe foc, închideți ermetic tigaia cu un capac și lăsați să stea 5 minute, apoi aranjați pe farfurii. Rezultatul este un terci de grosime medie. Serviți terciul cu unt și zahăr granulat (după gust). Poftă bună.

Rețeta 2: terci cremos de porumb într-un aragaz lent

Terci de porumb cu lapte într-un aragaz lent, conform unei rețete tradiționale, este de obicei pregătit pentru micul dejun. În loc de unt, adaug kaymak în terci de porumb - aceasta este cremă cu un conținut de grăsime de peste 40%.

• râu de porumb - 100 g
• Kaymak (crema grea) – 50 g
• lapte – 100 ml
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sarat la gust
• apă – 300 ml

Pregătiți ingredientele pentru a face terci de porumb într-un aragaz lent. Este important să respectați proporțiile specificate.

Porniți multicooker-ul în modul „Grains” timp de 25 de minute. Amestecați nisipul de porumb cu zahărul într-un castron cu mai multe gătite.

Umpleți cu apă și închideți capacul multicooker-ului.

După 25 de minute, turnați lapte în vasul multicooker și adăugați kaymak, amestecați totul.

Pentru ca nisipul de porumb să fiarbă mai bine, porniți modul „Multi-cook” timp de 20 de minute, setând temperatura de fierbere a terciului la 90 de grade.

După 15 minute, la sfârșitul gătitului, adăugați sare în terci după gust. Terciul cremos de porumb într-un aragaz lent este gata.

Poftă bună!

Reteta 3, pas cu pas: terci delicios cu nisip de porumb

Cum să gătești terci de porumb? Se poate prepara cu apă sau lapte. Opțiunea mea de gătit implică gătitul simultan cu apă și lapte (mai întâi se fierb cerealele în apă, apoi se adaugă lapte).

În timpul procesului de gătire, adaug puțină sare, zahăr după gust și mereu vanilie. Rezultatul este un terci de porumb foarte gustos, puteți mânca două porții la rând - este atât de gustos!

• Granule de porumb 1 cană
• Apa 3 pahar
• Lapte 2 cani
• Sare 1 praf
• zahăr 2 linguri. linguriţă
• Vanilie ½ sac
• Unt în porții

Turnați cerealele în tava de gătit.

Îl umplem cu apă și vedem o poză ca cea din fotografie. Cerealele dau mereu amidon și tot gunoiul care ajunge cumva în pungă. Clătiți cerealele până la apă curată. Am spălat porumbul de zece ori.

Se toarnă cereale curate cu apă filtrată. Puneti cratita pe foc, aduceti mai intai la fiert la foc mare, apoi reduceti focul la minim si gatiti pana cand apa este absorbita complet de cereale.

Acesta este cât de dens și gros se dovedește terciul de porumb, dar nu este încă gata. Trebuie fiert adăugând lapte.

Turnați laptele rece, nefiert în cratiță.

Amestecați terciul, adăugați un praf de sare, câteva linguri de zahăr (în funcție de gustul dvs.) și vanilie. Îl punem pe foc. Gatiti la foc mic pana se inmoaie si amestecati din cand in cand (terciul este capricios si arde cu placere pe fundul tigaii).

Acestea sunt toate trucurile care răspund la întrebarea cum să gătești terci de porumb. Îl poți servi imediat.

Rețeta 4: terci de mălai de porumb cu apă (fotografii pas cu pas)

• Grit de porumb - 80 g (poate fi înlocuit cu făină de porumb)
• Apă de băut - 180 ml (se poate folosi lapte)
• Sare - un praf
• Unt - pentru servire (se poate folosi orice cantitate)

Așezați cerealele pe o suprafață plană și îndepărtați orice resturi.

Transferați-l într-o sită fină de fier și clătiți sub jet de apă.

Turnați cerealele în oala de gătit. Este indicat ca vasele să aibă fundul gros, astfel încât terciul să nu se ardă.

Turnați apă de băut peste cereale și adăugați un praf de sare.

Se pune tigaia pe aragaz, se fierbe, se reduce focul la mic si se fierbe terciul sub un capac inchis timp de aproximativ 20 de minute. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un prosop cald și fierbeți mâncarea încă 15 minute.

Apoi puneți o bucată de unt în vas. Pentru cei care pierd in greutate, inlocuiti-l cu ulei vegetal.

Amestecați mâncarea.

Pune terciul de porumb într-un bol de servire și servește fierbinte.

Rețeta 5: cum să gătești terci dulce din granule de porumb

• apă clocotită - 200 ml;
• lapte – 200 ml;
• nisip de porumb - 80 g (4 linguri fără blat);
• Zahăr și sare după gust;
• unt - 5 g.

Se toarnă apă clocotită peste cereale, adăugând un praf de sare și se pune pe foc. Focul ar trebui să fie minim, amestecați cerealele tot timpul, absoarbe apa foarte repede și se poate arde.

Când cerealele încep să rămână bine în spatele pereților și fundului, le puteți umple cu lapte cu zahăr dizolvat în el (aproximativ 2 linguri).

Într-un castron separat, se încălzește laptele, dar nu se fierbe. Adăugați-o în cereale în porții mici, amestecând bine, frecând cocoloașele până se omogenizează.

Cât timp să gătești terci de porumb cu lapte? Gatiti acoperit 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand.

Adăugați unt în vasul finit. Înfășurați o cratiță cu terci într-o pătură timp de 15-20 de minute.

Serviți terci dulce fierbinte cu fructe de pădure sau fructe. Puteți adăuga caise uscate, stafide, banane proaspete, mere sau căpșuni. Este delicios să acoperiți fructele cu o lingură de miere lichidă de flori.

Rețeta 6: terci de porumb sănătos cu lapte

Familiei tale cu siguranță îi va plăcea acest terci de porumb luminos și hrănitor cu lapte dacă îl servești la micul dejun cu unt topit și miere aromată. Nici adulții, nici copiii nu vor refuza un astfel de fel de mâncare, care, apropo, cer să adauge stafide sau banane feliate în terci.

Pentru a preveni ca vasul să devină prea gros, amintiți-vă că proporția de cereale și lichid este de 1:3, adică pentru 100 g de cereale va trebui să luați 300 ml de lichid: apă, lapte etc. Dacă vă place neindulcit cereale, apoi limitați cantitatea de zahăr granulat și miere.

• 100 g nisip de porumb măcinat fin
• 100 ml apă
• 200 ml lapte
• 2 praf de sare
• 2 linguri. l. zahar granulat
• 2 vârfuri de scorțișoară măcinată
• 1 lingura. l. unt topit
• 1 lingura Miere

Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță sau tigaie cu fund antiaderent.

Se toarnă apă și lapte cu orice conținut de grăsime. Pentru ca cerealele să se umfle mai repede, nu este recomandat să le gătiți în lapte - este slab absorbită, așa că o parte din ele este înlocuită cu apă. Dacă nu aveți lapte la îndemână, puteți amesteca într-un vas apa și laptele condensat granulat.

Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere, adăugând scorțișoară măcinată. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți căldura la minim.

Vom adauga nisip de porumb, amestecand imediat cu un tel cu lichidul, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Va fi mult mai dificil să faci asta cu o furculiță. Lăsați terciul să fiarbă în recipient aproximativ 1-2 minute - în acest timp va gâfâi, așa că cel mai bine este să acoperiți recipientul cu un capac.

Puneți terciul finit într-un castron sau recipient adânc, adăugați unt topit și miere aromată: mai, tei, salcâm, hrișcă. Hai sa servim vasul fierbinte. Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente dulci în terci de porumb cu lapte: dulceață, dulceață, Nutella, nuci etc. Deoarece copiilor le place terciul lichid, acesta poate fi diluat într-o farfurie cu lapte rece și servit cald copiilor.

Reteta 7: Terci de lapte cu nisip de porumb pe aragaz

• nisip de porumb 100 g
• lapte 250 ml
• Apa 250 ml
• Unt 30 g
• Zahăr după gust
• Sare 1 praf

Spălați nisipul de porumb.

Turnați cerealele într-o cratiță.

Adăugați sare, zahăr.

Adăugați unt.

Se toarnă apă.

Și lapte. Gatiti la foc mic timp de 30-35 de minute, amestecand.

Reteta 8, simpla: terci de porumb cu lapte (pas cu pas)

• granule de porumb - 180 g,
• lapte - 400 ml,
• zahăr granulat - 35 g,
• unt - 30 g,
• sare - 1 lingurita,

Se toarnă cantitatea necesară de granule de porumb într-o cratiță cu fundul destul de gros. Porumbul absoarbe foarte bine umezeala, așa că trebuie să fiți atenți când pregătiți terciul pentru a nu regreta rezultatele mai târziu.

Turnați aproximativ 2-3 pahare de apă într-o cratiță și aduceți la fiert la foc mic.

Adăugați zahăr și sare.

Setați focul la mic și gătiți până când cea mai mare parte a apei a fost absorbită. În această etapă, nisipul de porumb ar fi trebuit să crească în volum, dar totuși să rămână ferm în interior.

Se toarnă 200 g de lapte. Continuați să gătiți la putere minimă.

Cerealele vor începe să devină moi și groase în timp, așa că dacă este necesar, adăugați laptele rămas în porții mici. Terciul aproape gata ar trebui să aibă un aspect lichid, deoarece pe măsură ce începe să se răcească, va dobândi o consistență mai densă.

După ce adăugați untul, luați de pe foc. Acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească câteva minute. Terciul va fi și mai gustos dacă este servit cu nuci măcinate, gem sau miere.

Rețeta 9: cum să gătești terci de porumb pentru un copil

Terciul de porumb este o delicatesă preferată nu numai pentru adulți și copii, ci și o componentă indispensabilă a dietei sugarilor. Este cel mai sănătos, gustos și mai ușor de digerat pentru bebeluși. Conține o mulțime de vitamine de care bebelușii au nevoie pentru o dezvoltare sănătoasă. Acestea sunt fosfor, tiamina, piridoxina, fier, calciu, amidon, riboflavina. Un factor important este că nu conține gluten, un alergen cunoscut. Poate fi adăugat în dieta sugarilor începând cu vârsta de opt luni.

• Granule de porumb 100 de grame
• Lapte (este mai bine să luați 2,6% grăsime) 200 ml (1 pahar)
• Apa 350 ml.
• Zahar 40 de grame
• Sare fină un praf
• Unt (cu conținut ridicat de grăsimi) 5 grame
• Opțional (pentru decor) fructe de pădure (merișoare, lingonberries), nuci (nuci, caju), mere, banane.

Ne clătim bine cerealele cu apă caldă până când toate resturile dispar, coaja dispare și apa nu mai este tulbure. Înmuiați în apă caldă timp de 15 minute pentru a se umfla.

Pune cerealele într-o tigaie cu fund gros, de preferință un ceaun.

Se toarnă apă în cratița noastră și se aduce la fierbere. Amestecați și zdrobiți cocoloașele.

Adăugați zahăr și sare după ce se îngroașă. Se amestecă și se toarnă jumătate din lapte. Se amestecă constant și se adaugă restul de lapte. Se aduce la fierbere, se adaugă untul. Consistența trebuie să fie lichidă.

Când se îngroașă, îl poți servi, ornandu-l cu diverși aditivi după gust. Terci de porumb cu lapte făcut din granule de porumb este gata. Timp de gătire 45 de minute.

Rețeta 10: cum să gătești corect terci de porumb

Terciul de porumb este util nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Persoanele care țin dietă sau fac mișcare ar trebui să acorde atenție acestei rețete. Terciul de porumb gătit cu lapte este satisfăcător și în același timp ușor. Bogat în vitamine, vă va oferi un plus de energie pentru întreaga zi.

• râpă de porumb - ¼ linguriță
• apă - 2 linguri
• Sare - ¼ linguriță
• Lapte (3,2%) - 1 lingura
• zahăr - 1 linguriță
• Unt - 30 g

Luați nisip de porumb, turnați-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă rece.

Se pune tigaia cu cereale la foc mediu si se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul, adăugați sare și, amestecând constant, fierbeți cerealele până se înmoaie.

Când apa este complet absorbită în cereale, turnați laptele într-un jet subțire și, continuând să amestecați, gătiți încă două sau trei minute.

Opriți gazul, turnați zahăr în terci, adăugați unt, amestecați.

Acoperiți tigaia cu terci cu un capac și înfășurați-o într-un prosop de bucătărie timp de douăzeci până la treizeci de minute.

Drept urmare, obținem un terci de porumb gustos și bogat, care poate fi servit atât la micul dejun, cât și la cină. Poftă bună!