Clatitele rusesti adevarate sunt coapte numai cu drojdie. Ajurata, dantela, poroasa, plinuta, cum le numesc! Astfel de clătite sunt adevărata mândrie a gospodinei și despre asta vom vorbi astăzi. Reteta este foarte reusita, testata de mine personal. Dacă urmați recomandările, atunci cu siguranță veți obține clătite cu gaură ca în fotografia mea.

Ca să nu mă certa și să spună că nu te-am avertizat, scriu imediat despre un mare dezavantaj al unor astfel de clătite. Se dovedește atât de delicios încât este pur și simplu imposibil să nu mai mănânci aceste clătite! Cuvântul „delicios” în sine nu este suficient de semnificativ pentru a exprima cum te simți în momentul în care le încerci. Mâinile tale ajung în mod natural la următoarea porție și farfuria este goală în câteva momente.

Nicio prima clătită nu va fi cocoloașă, puteți uita de această zicală, aceasta nu este rețeta. Se desprind perfect din tigaie cu o spatula, nici nu trebuie sa-ti arzi mainile, crede-ma!

Nu va exista o preparare separată a aluatului, ca în rețetele clasice de clătite cu drojdie. Aluatul de consistenta dorita se va framanta imediat. Da, trebuie să ții cont și de faptul că îți va lua puțin mai puțin de două ore să te ridici și să pleci. Vă rugăm să luați în considerare acest lucru în avans. Nu lăsați acest moment să vă sperie, astfel de clătite regale (nu mă tem de acest cuvânt) merită așteptarea. Rezultatul vă va mulțumi.

Citiți rețeta, uitați-vă la toate fotografiile pas cu pas și alergați la bucătărie să coaceți cele mai delicioase clătite cu drojdie!

• 300 ml lapte,
• 200 ml apă,
• 300 g faina de grau,
• 3 oua de gaina,
• 70 ml ulei vegetal inodor,
• 7 g drojdie uscată cu acțiune rapidă,
• 60 g zahăr granulat,
• 0,5 lingurita sare.

Vă rugam să acordați atentie! Este mai bine să alegeți drojdia cu acțiune rapidă (cum este scris pe ambalaj), granulele lor sunt mult mai mici decât cele ale drojdiei uscate obișnuite. Si se amesteca cu faina. „Saf-moment”, „Dr. Oetker” și „Voronezhskie”.

Deci, luați o ceașcă adâncă, spargeți ouăle de pui în ea, adăugați zahăr și sare. 60 g de zahăr înseamnă aproximativ trei linguri, fără blat.

Bateți până devine spumos cu un mixer sau un tel.

Cerneți făina și amestecați cu drojdia rapidă uscată. Se încălzește laptele până abia se încălzește.

Există două moduri de a frământa aluatul de drojdie pentru clătite. Adăugați făină în ouăle bătute și frământați într-un aluat gros, care se diluează apoi cu lapte și apă. Sau, fă ​​cum am făcut eu, combină ingredientele lichide (ouă bătute, lapte și apă) și amestecă cu un mixer.

Se adauga apoi treptat faina amestecata cu drojdia, amestecand aluatul la viteza mica de mixer. La sfârșit, adăugați ulei vegetal și amestecați până se omogenizează.

Aluatul de clătite cu drojdie va deveni lichid, ca și clătitele obișnuite făcute cu lapte. Este indicat să-l turnați într-o cană mai adâncă, astfel încât va crește odată cu drojdia.

Trebuie să lăsați aluatul un loc cald, fără curenți, astfel încât să crească bine. Acesta ar putea fi un loc lângă un dispozitiv de încălzire în timpul iernii, un cuptor cald sau un aragaz lent. Cuptorul meu electric îmi permite să setez temperatura la 40-45 de grade, trimit aluatul în el.

În 45-50 de minute, aluatul de clătite cu drojdie va crește în volum și va începe să se transforme într-o spumă groasă. Aș spune chiar că va arăta ca un aluat de biscuiți.

Trebuie amestecat bine. Vor fi și mai multe bule și vor începe să crească în dimensiune.

Îl trimitem din nou într-un loc cald pentru o dovadă ulterioară timp de aproximativ 40 de minute. Nu mai poți amesteca aluatul!

Se va ridica cu capul, nu-l da jos sub nicio formă!

Dacă ceașca ta este transparentă, atunci vei vedea așa ceva.

Este timpul să punem tigaia pe aragaz și să o încingeți bine. Coc clătite în două deodată, este mai rapid. Nu este indicat să gătiți alte alimente într-o tavă de clătite înainte de a coace clătite, altfel aluatul se va lipi. Bunica avea o tigaie specială din fontă în care coace doar clătite. Folosesc astăzi teflon, dar încă îl ung ușor cu ulei vegetal de câteva ori chiar la începutul coacerii.

Cu ajutorul unei călițe, scoateți aluatul moale și pufos de drojdie care arată ca o spumă. Încercăm să facem acest lucru de pe o margine a cupei, scotând de jos.

Turnați aluatul într-o tigaie unsă încins, înclinând-o în diferite direcții, distribuind uniform tot aluatul.

Puneți pe aragaz și așteptați ca o parte să se rumenească. Spuma se va întări și bulele vor izbucni, lăsând clătitele cu un model frumos ajurat. Este timpul să flip!

Încercați să faceți acest lucru cu o spatulă, clătita nu se va rupe.

Nu va trebui să prăjiți a doua parte pentru mult timp, pentru că aluatul aproape s-a întărit. Doar rumeniți-l și serviți!

Și așa clătită după clătită. Aceste clătite cu drojdie se coace foarte repede.

Vor fi oameni care vor unge imediat o clătită fierbinte cu unt, o stropesc cu zahăr și o vor pune imediat în gură înainte să se răcească. Da, pentru că va fi imposibil să reziste!

Cei care au mai multă răbdare vor avea mai mult noroc dacă topesc untul cu miere și toarnă acest sirop de miere aromat peste fiecare clătită, apoi o rulează într-un triunghi. De asemenea, va fi foarte gustos dacă topiți mierea cu smântână sau smântână bogată și turnați peste ea, sau chiar mai bine, fierbeți câteva minute în acest sos într-o tigaie. Uimitor!

Pentru cei care cred că adevăratele clătite rusești ar trebui consumate cu caviar sau pește roșu, vei avea și tu dreptate! Ei bine, foarte gustos!

Ei bine, de ce te-am tachinat cu clătite? Aștept cu nerăbdare feedbackul dumneavoastră, ca întotdeauna, în comentariile de mai jos.

Salutări, Anyuta!

Clatite cu drojdie si lapte

Clătite cu drojdie cu lapte, fotografii și o rețetă de gătit cu drojdie uscată ne-au fost trimise de Svetlana Burova. Astfel de clătite subțiri făcute din aluat de drojdie sunt potrivite pentru umplutura cu diverse umpluturi sărate sau ca o deliciu dulce pentru ceai cu miere, lapte condensat, brânză de vaci sau gem.

Pentru rețeta de clătite cu drojdie veți avea nevoie

Ingrediente:

• făină – 350 gr.
• Ouă - 1 buc.
• lapte - 0,5 l.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 ml
• sare - 10 gr.
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 7 gr.

Procesul de gatire:

Incalzeste putin laptele sa fie cald, dar nu fierbinte, adaugam drojdia sa se umfle putin. Adăugați ingredientele rămase în lapte și drojdie.
Amesteca totul astfel incat sa nu fie cocoloase de faina.
Lăsați puțin aluatul de drojdie pentru clătite acre.

Coacem clătitele din aluat de drojdie într-o tigaie bine încălzită, ungându-le cu puțin ulei vegetal până se formează o crustă aurie.

Puteți servi clătite delicioase cu drojdie cu miere, zahăr, smântână, lapte condensat și, de asemenea, le puteți face umplute cu o varietate de umpluturi.

Bucura-te de masa ta!

Salutări, Caiet de rețete

Bună, dragii mei prieteni! Probabil ai ghicit din absența mea de o lună că se întâmplă ceva. Chiar și absența evenimentelor este un eveniment atunci când este în afara normei. O, cât l-am răsucit!

L-am răsucit - îl derulez.

Timp de câțiva ani m-am gândit să-mi mut creația într-o „nouă casă”. Au fost multe motive pentru asta, iar la sfârșitul anului trecut am decis: Anul Nou - noi începuturi. Și acest lucru nu este doar simbolic. Ianuarie este perioada ideală pentru asta: în timp ce voi, sunt sigur, vă bucurați de sărbători, întâlniri plăcute și mâncare delicioasă, m-am scufundat în sălbăticia unei lumi necunoscute pentru mine și am lucrat la crearea unui nou site web. Cred că o să-ți placă!

Cu manie culinară pură

și urări sincer delicioase,

Galina Artemenko

Sursa https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Salut salut! Îmi continui seria de selecții înainte de Anul Nou, iar astăzi este timpul pentru... gustări! Din nou! Pur și simplu nu pot fi prea mulți dintre ei...

Așadar, astăzi pregătim cele mai drăguțe mini brioșe cu brânză, o prăjitură de gustare cu măsline, ceapă și nuci, precum și o prăjitură de ficat servită delicios.

Cum să prepari o mulțime de gustări pentru masa de sărbători și să nu te irosești? Unturi de gustare! Aceasta este una dintre temele mele preferate de masă, iar astăzi pregătim până la șase tipuri!

Salut salut! Timpul nebun continuă când vrei să gestionezi totul în același timp și să te poți relaxa. În decembrie, tema găsirii echilibrului este mai actuală ca niciodată: ce vrei să faci, dar nu cu orice preț, și ce e mai bine să pleci (fie pentru mai târziu, fie în anul trecut).

În cele din urmă va veni și Anul Nou! Așa că vă propun două rețete pentru a vă completa masa de gustări. Gustările cu pește sunt întotdeauna un lucru, nu?

Cel mai important lucru pe care îl las mereu (pentru mai târziu sau în ultimul an, în funcție de starea de spirit) este curățenia de primăvară. Sincer, nu fac niciodată curățenie de primăvară! Perioada tradițională de top pentru această „bucurie” este fie înainte de Anul Nou, fie înainte de Paște. Riscul, după cum se spune, este maxim! Dar nu degeaba pun cuvântul „bucurie” între ghilimele, din moment ce nu-mi place să dedic mult timp punerii în ordine, chiar dacă fac tot ce trebuie făcut puțin câte puțin pe o perioadă de timp. timp. Așa că nu sunt o „gazdă” (unul dintre cuvintele mele cele mai puțin preferate, de altfel!) și încerc să mențin curățenia cu curățenia regulată de rutină. Dar tot decid să fac ceva rar în această perioadă a anului. De exemplu, anul acesta am spălat draperiile.

Mă puteți judeca pentru această abordare a menajului sau nu – în această chestiune, ca și în alimentație, totul poate fi exprimat într-un singur cuvânt: GUST. Cineva iubește curățenia strălucitoare și este gata să o refacă, dedicând timp acestui lucru pe tot parcursul săptămânii. Cineva este complet pregătit să trăiască într-un haos total. Unii oameni vor să facă totul singuri, dar pentru alții este mai bine să încredințeze îngrijirea curățeniei unui profesionist. Principalul lucru, după părerea mea subiectivă, sunt măsurile sanitare necesare pentru o viață normală, liniște sufletească și o stare mulțumită la final. Cred că, dacă abajururile nu sunt spălate, dar creierul nu-i dă drumul, trebuie fie să accepți realitatea și să te calmezi, fie să speli abajururile. Exemplul despre abajururi nu este întâmplător - doar plănuiesc să le accept așa cum sunt.

Curățenia este curățenie și va veni Anul Nou, așa cum am spus deja la început. Cele două rețete pe care le împărtășesc astăzi sunt din cartea mea (unde aceste rețete sunt prezentate într-o versiune pas cu pas).

Șprot de casă

Voi începe cu ei. Această rețetă a fost uimitoare pentru mine: când le-am pregătit, nu-mi venea să cred că capelinul din care sunt pregătiți în acest caz ar putea avea de fapt exact același gust ca șprotul dintr-un borcan! Și poți numi șproți un lucru din secolul trecut, „trebuie să mergi înainte, nu înapoi”, dar în capul meu un sandviș făcut din pâine neagră cu șprot și castraveți murați este ceva uimitor!

800 g capelin proaspăt congelat
2 linguri. l. ceai negru (frunza medie sau mică este mai bună)
2 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. sos de soia
1 lingura fum lichid natural
1 lingura semințe de muștar
1 lingura sare
0,5 linguriță. Sahara
5 boabe de piper negru
3 mazăre ienibahar
2 muguri de cuișoare
1 frunză de dafin

Dezghețați peștele, îndepărtați capetele și măruntaiele.

Peste frunzele de ceai se toarnă 1 cană de apă clocotită și se lasă 10-15 minute, apoi se strecoară. În continuare, voi descrie procesul pentru un multicooker, dar același lucru se poate face pur și simplu pe aragaz, sau în cuptor! Asa de...

Se toarnă frunzele de ceai în vasul multicooker, se adaugă sare, zahăr, sos de soia, fum lichid, ulei vegetal și toate condimentele rămase. Puneți capelinul în marinada rezultată cu spatele în sus, încercând să poziționați strâns peștele unul față de celălalt.

Selectați modul de funcționare „Stingere”, timp – 1 oră. La sfârșitul programului, comutați multicookerul în modul „Fierb”, dacă modelul dvs. are unul și gătiți încă o oră. Dacă nu există un astfel de mod, selectați modul de încălzire timp de 1 oră. Când multicooker-ul a terminat de funcționat, opriți-l și lăsați capelinul sub capacul închis până se răcește complet și numai atunci peștele poate fi transferat într-un recipient convenabil.

Pentru gatit pe sobă doar fierbeți capelinul la focul cel mai mic posibil timp de 2 ore și lăsați să se răcească sub capac.

Pentru gatit in cuptor trimite acolo recipientul cu peștele și gătește la 150° timp de 1 oră sub capac sau folie, apoi se oprește cuptorul și se lasă capelinul în el până se răcește.

Rillette de macrou

Aceasta este o gustare minunată și foarte ușor de preparat! Încercați să înlocuiți macroul standard ușor sărat sau afumat cu el pe masa dvs. de sărbători - este mult mai interesant.

1 macrou proaspăt congelat
1 ceapă
150 g vin alb sec
80 g peste afumat (eu am folosit somon)
2 linguri. l. sos de peste (daca nu il ai, inlocuieste-l cu sos de soia)
1 lingura. l. ulei vegetal
2 foi de dafin
6 cepe verzi
sare, piper - după gust

Dezghețați macroul și tăiați capul, curățați bine măruntaiele și clătiți carcasa. Tăiați ceapa rondele și puneți-o în vasul cu mai multe gătite împreună cu frunza de dafin. Puneți macroul deasupra. Asezonați cu sare și piper. Turnați vinul, închideți capacul multicookerului și gătiți în modul „Coacere” timp de 15 minute.

Cu ajutorul furculițelor, tăiați carcasa de pește în bucăți mici de fibre, îndepărtând coloana vertebrală și oasele. Se adauga pestele afumat, taiat cubulete mici, la macrou. Ceapa verde se toacă și se amestecă cu baza de pește. Se condimentează rillette cu sare și piper, se toarnă ulei vegetal și se adaugă sosul de pește. Amestecați bine.

Acest pate se servește cel mai bine pe bucăți de pâine prăjită.

***
Permiteți-mi să vă reamintesc despre cartea mea cu rețete pentru un multicooker - aceasta este o sută întreagă dintr-o mare varietate de rețete, printre care veți găsi rețete simple și rapide pentru fiecare zi, precum și rețete pentru ocazii speciale. Totul, de la supe la produse de patiserie și băuturi. Îl poți cumpăra

Pasul 1: Pregătiți drojdia.

Turnați drojdia uscată într-un bol și diluați-o un sfert un pahar de lapte bine incalzit, adauga un praf de sare si o lingurita de zahar. Puneți drojdia într-un loc cald, astfel încât să „crească” și să înceapă să clocotească.

Pasul 2: Framantam aluatul.

Se cerne făina prin sită, se adaugă sare, zahăr, ouă, se toarnă cu grijă laptele încălzit pe aragaz, amestecând continuu și se adaugă drojdia „potrivită”. Acum amestecați aluatul până se formează o masă omogenă. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în aluat. Apoi adăugați ulei vegetal (untul topit va fi și el) și amestecați din nou bine.
Acum aluatul trebuie acoperit cu un capac și așezat într-un loc cald, astfel încât să se „podă” - adică să crească în dimensiune. Aluatul trebuie să crească 3-4 ori. De fiecare dată după mărire, aluatul este necesar amesteca. Asigurați-vă că aluatul nu „fuge”; dacă vasul nu este suficient, turnați-l într-un recipient mare. În general, aluatul ar trebui să „se potrivească” 2-2,5 ore.

Pasul 3: Coaceți clătitele.

După ce aluatul este gata, începem să coacem clătitele. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și turnați puțin din aluat. Dacă aluatul este făcut corect, ar trebui să se toarne în tavă ca spuma. Când clătita este coptă, ridicați-o cu o spatulă și întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte.

Pasul 4: Serviți clătitele dantelate.

Clatitele pot fi servite cu dulceata, smantana si fructe de padure. Poftă bună!

Dacă ungeți fiecare clătită pregătită cu o bucată mică de unt, clătitele nu se vor lipi și vor avea un gust și mai delicat.

Prima clătită se dovedește de obicei cocoloașă, deoarece tigaia nu a avut timp să se încălzească la temperatura dorită. Când mai coaceți clătitele, tigaia se încălzește, iar aluatul împiedică supraîncălzirea acestuia.

Încercați prima clătită pregătită și, dacă este necesar, adăugați ingredientele care lipsesc (de exemplu, zahăr).

Pentru a coace clătite, este mai bine să luați o tigaie cu pereți groși. Este potrivită și o tigaie cu un strat antiaderent, dar fiți pregătiți pentru faptul că o astfel de acoperire va deveni rapid inutilizabilă, deoarece... Nu este proiectat pentru căldură mare.

Buna din nou. Continuăm să coacem clătite, iar astăzi vreau să vă vorbesc despre cum să pregătim clătite ajurate, astfel încât să fie întotdeauna ușoare și aerisite și să captiveze cu modelele și găurile lor.

În această postare ne vom uita la opțiunile de aluat cu lapte, dar puteți alege și alte rețete, precum coacerea sau.

Nu uitați că clătitele pot fi făcute cu diferite umpluturi, care vor completa și diversifica gustul deliciului.

Ei bine, nu uitați să urmați toate secretele de a face clătite ajurate:

• Aluatul trebuie sa fie saturat cu oxigen. Prin urmare, amestecați amestecul cu adaos de drojdie sau sifon stins. Sau luați apă spumante pentru a ajuta, sau chiar bere. Și asigurați-vă că cerneți făina.

• Aluatul trebuie lăsat să se odihnească, astfel se vor crea și mai multe bule.

• Nu uitați de consistența aluatului; cu cât stratul pe care îl turnați în tigaie este mai subțire, cu atât clătita va fi mai transparentă și, prin urmare, dantelă. Aluatul trebuie să semene cu smântâna lichidă.

Vă aduc în atenție o modalitate foarte simplă și eficientă de preparare a delicateselor. Vasul se dovedește a fi universal și poate înlocui micul dejun sau cina.

Asigurați-vă că toate ingredientele pentru frământarea aluatului sunt proaspete, altfel gustul deliciului se poate strica.

Ingrediente:

• făină - 1 lingură;
• Ouă - 3 buc.;
• apă fierbinte - 2 linguri;
• lapte - 2 linguri;
• Unt - 20 gr.;
• Zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, asigurați-vă că treceți făina printr-o sită într-un recipient separat.

3. Acum turnați două pahare de lapte și mutați totul în jur.

4. Bateți ouăle în amestec.

5. Amestecați totul bine, astfel încât masa să nu aibă cocoloașe.

6. Topiți untul și apoi turnați-l în aluat.

7. Se încălzește apa și se toarnă 2 pahare, amestecând continuu consistența. Lăsați aluatul în pace 30 de minute.

8. Acum puteți începe să prăjiți tratarea. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie și ungeți-o cu ulei. Se toarnă cantitatea necesară de aluat, răspândind-o pe circumferință.

9. După 2 minute, întoarceți tortilla pe cealaltă parte și după un minut scoateți din tigaie.

10. Coacem toate clătitele în acest fel. Se serveste cald sau racit.

Clatite subtiri cu lapte si apa

Nu cred că există o singură persoană care ar refuza un tratament în căldura zilei. Mai ales dacă clătitele au un model ajurat.

Nu este nimic complicat în prepararea delicatesei, principalul lucru este să cunoașteți secretele frământării aluatului și regulile de prăjire, pe care acum vă voi prezenta.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.;
• zahăr - după gust;
• Sare - un praf;
• făină - 1 lingură;
• apă - 1 lingură;
• lapte - 1 lingura;
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr și sare.

2. Amesteca totul bine.

3. Turnați rapid un pahar cu apă fiartă și amestecați. Apoi turnați laptele și amestecați din nou. Se adauga treptat toata faina, amestecand continuu.

4. La final, adauga ulei vegetal si lasa sa stea putin.

5. Coaceți deliciul într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți până se rumenește. Puteți umple aceste pâine cu orice umplutură.

Clătite dantelate cu apă minerală

Ei bine, pur și simplu ador următoarea rețetă, pentru că datorită apei carbogazoase, vasul chiar se dovedește a fi foarte delicat, cu numeroase găuri, iar aluatul este fraged și moale. Dacă nu ați încercat niciodată această metodă de gătit, atunci vă sfătuiesc să corectați imediat situația. Urmăriți povestea video și nu ezitați să mergeți în bucătărie pentru a experimenta.

Cum să gătești clătite cu cremă cu lapte

O altă opțiune este să gătiți delicatesa în apă clocotită cu adaos de praf de copt. Aluatul este deosebit de fraged și subțire.

Ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• Ouă - 2 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Făină - aproximativ 220 gr.;
• apă clocotită - 1 lingură;
• Ulei vegetal - 7 linguri;
• zahăr pudră - 2 linguri;
• Vanilie - 1/4 lingurita...

Metoda de gatire:

1. Ca întotdeauna, să începem prin a pregăti aluatul. Combinați ouăle, zahărul pudră și vanilia, turnați laptele și amestecați.

3. Se toarnă apă clocotită și se amestecă totul bine. Se toarnă ulei vegetal.

4. Prăjiți pâinele noastre pe ambele părți. Se serveste cu lapte condensat. Poftă bună!!

Clatite ajurate facute cu chefir si lapte cu gauri

Ingrediente:

• apă clocotită - 1 lingură;
• kefir - 1 lingura;
• lapte - 1 lingura;
• făină - 2 linguri;
• Ouă - 2 buc.;
• sifon - 1/2 linguriță;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Zahăr, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle într-un bol de blender, adăugați zahăr, sare, lapte și chefir călduț. Se adauga faina cernuta. Bate totul.
2. Apoi adăugați apă clocotită și sifon în același timp, amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal și se lasă să stea 15 minute.
3. Se incinge o tigaie, se unge cu ulei. Se toarnă o porție din aluat și se coace pe fiecare parte timp de 1,5 minute până se rumenește.

Rețetă video despre cum să coaceți clătite cu drojdie

Și dacă aveți timp suficient, atunci vă sugerez să coaceți clătite cu drojdie. Un astfel de tratament se dovedește întotdeauna luxuriant și nu umed. Pentru multe gospodine, această metodă de gătit este considerată una dintre cele mai bune.

Clătite ajurate dintr-o sticlă

În concluzie, aș dori să remarc că folosind o sticlă puteți coace diferite tipuri de clătite. V-am spus deja cum să pregătiți o astfel de delicatesă, puteți alege orice rețetă de aluat și apoi faceți totul conform instrucțiunilor. Și pentru a nu pierde timpul inventând modele, ți-am pregătit o selecție de clătite din dantelă. Urmăriți-l și încercați să îl repetați!!

Ei bine, asta e tot!! Nu uitați că Maslenitsa va veni în curând, așa că clătitele vor fi deosebit de relevante. Scrie-ți recenziile, îți voi fi recunoscător!!

Cum să gătești rețeta de clătite ajurate cu drojdie - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Bună ziua, dragi cititori ai site-ului! Clătitele cu drojdie necesită o atenție deosebită, deoarece aluatul pentru ele durează câteva ore pentru a se pregăti. Dar rezultatul merită! Rezultatele sunt clătite ajurate foarte gustoase. mai pufoase decât clătitele obișnuite. Pot fi servite cu orice dulceață, miere, smântână sau pot fi folosite ca bază pentru idei culinare ulterioare, de exemplu, rulouri sau pungi cu orice umplutură dulce sau nedulce. Bucătăreasa blog Alena ne împărtășește rețeta ei originală pentru a face clătite cu drojdie ajurate cu lapte. De asemenea, vă recomandăm să pregătiți clătite delicioase cu drojdie umplute cu umplutură de carne în conformitate cu GOST.

Clatite cu drojdie cu lapte

• Lapte (3,2% grăsime) – 3,5 căni
• Drojdie uscată – 1 plic (11 g.)
• Ouă de categoria 1 – 2 buc.
• Făină de grâu premium – 500 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Vanilie – 1 plic
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 30 ml

Cum se prepară clătite cu drojdie:

Mai întâi, să „trezim” drojdia uscată. Pentru a face acest lucru, încălziți ½ cană de lapte (pahare de 250 ml) la temperatura camerei, adăugați 1 lingură. zahăr și drojdie. Se amestecă, se acoperă vasul cu aluatul și se pune într-un loc cald. În doar 30 de minute drojdia va prinde viață și va apărea un capac spumant luxuriant.

În acest moment, încălziți laptele rămas la temperatura camerei, adăugați zahărul rămas, sarea, ouăle și bateți cu un mixer. De asemenea, este posibil să frământați aluatul cu un tel.

Cerne mai întâi făina. Am măsurat cantitatea de făină pe o cântar de bucătărie și mi-a luat exact 500 de grame. făină. Adaugati faina in amestecul lapte-ou si amestecati pana se omogenizeaza, fara cocoloase.

La sfârșit, adăugați aluatul și uleiul vegetal în aluat și amestecați din nou.

Se toarnă aluatul într-o cratiță mare, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald. Aluatul va crește timp de 2,5 ore, timp în care va trebui să-l amestecați cu un tel de 3-4 ori (de îndată ce se ridică la capac).

Aluatul finit va avea bule, ca in fotografie. Puteți începe să coaceți clătite.

Încingeți bine tigaia pentru clătite și ungeți-o cu ulei vegetal. Turnați o porție pentru o clătită în tigaie, răspândind aluatul în toată tigaia. Aluatul trebuie așezat cu spumă.

Imediat ce o parte a clătitei este coptă, ridicați-o cu o spatulă și întoarceți-o pe cealaltă parte.

Coaceți toate clătitele la fel, ungeți-le pe fiecare cu o bucată de unt. Din această cantitate de aluat veți obține un teanc mare de clătite ajurate cu drojdie.

Serviți clătite ajurate cu orice adaos la masă: gem, conserve, smântână, iaurt etc.

Pentru vizionare, va oferim o alta reteta interesanta de pe site-ul nostru pentru prepararea foietajului din clatite

Clătite delicioase Clătite ajurate făcute cu drojdie

Pregătirea clătitelor dantelate:

1. Pregătiți drojdia

Turnați drojdia uscată într-un bol și diluați-o cu un sfert de pahar de lapte bine încălzit, adăugați un praf de sare și o linguriță de zahăr. Puneți drojdia într-un loc cald, astfel încât să „crească” și să înceapă să clocotească.

Se cerne făina prin sită, se adaugă sare, zahăr, ouă, se toarnă cu grijă laptele încălzit pe aragaz, amestecând continuu și se adaugă drojdia „potrivită”. Acum amestecați aluatul până se formează o masă omogenă. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în aluat. Apoi adăugați ulei vegetal (untul topit va fi și el) și amestecați din nou bine.

3. Acum aluatul trebuie acoperit cu un capac și așezat într-un loc cald, astfel încât să „se potrivească” - adică să crească în dimensiune. Aluatul trebuie să crească de 3-4 ori. De fiecare dată după mărire, aluatul trebuie amestecat. Asigurați-vă că aluatul nu „fuge”; dacă vasul nu este suficient, turnați-l într-un recipient mare. În general, aluatul ar trebui să „crească” timp de 2-2,5 ore.

4. Coacerea clătitelor

După ce aluatul este gata, începem să coacem clătitele. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și turnați puțin din aluat. Dacă aluatul este făcut corect, ar trebui să se toarne în tavă ca spuma. Când clătita este coptă, ridicați-o cu o spatulă și întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte.

5. Serviți clătite ajurate

Clatitele pot fi servite cu dulceata, smantana si fructe de padure.

Făină - 1 cană, poate cu un tobogan

unt rece - 30 de grame

Ei bine, „rețeta în sine”:

1) Cerneți făina într-un castron, un castron mic este ideal.

2) Într-un alt castron, bateți oul și laptele și turnați treptat masa rezultată în făină și bateți până la omogenizare.

3) Lăsați masa rezultată să stea timp de 25-30 de minute.

5) Ei bine, începem de fapt să coacem clătite:

Luăm un cărucior - cunoscut și sub denumirea de „oală” în limbajul obișnuit, luăm puțin aluat, îl turnăm într-o tigaie unsă fierbinte și întoarcem rapid tigaia, astfel încât aluatul să se întindă uniform, coacem aproximativ 1 minut pe ambele laturi.Asezati clatitele coapte pe o farfurie, unturandu-se cu unt topit daca doriti.folosind o pensula speciala.

Servește clătite cu dulceață, dulceață, miere și orice îți dorește inima.

Cum să faci clătite ajurate cu drojdie „Lace”

Bună ziua, dragi cititori ai Jurnalului Culinar!

Maslenitsa este chiar după colț. Îmi voi încânta familia cu clătite pentru o săptămână întreagă. Prin urmare, am de urgență să încerc câteva rețete noi de clătite pentru a face fiecare zi de Maslenitsa unică. Clatite delicioase cu cremă dintr-o sticlă au fost deja testate și adoptate. Clatitele ies fragede, cu gauri frumoase.

Sunt multe rețete de clătite, vreau să vă ofer, după părerea mea, cele mai delicate și dantelate.

Aceste clătite cu drojdie se coc repede și se răstoarnă perfect. Pregătirea aluatului durează 2-3 ore, dar nu va fi prea mult efort din partea dumneavoastră.

Dar clătitele se vor dovedi a fi pur și simplu nerealist de fragede, dantelate și dantelate. Și vor fi atâtea găuri câte stele sunt pe cer!

Cum să faci clătite ajurate cu drojdie (produse)

• Lapte – 3 cani si (1/4 cana pentru aluat);
• Drojdie uscată instantanee – 11 grame (1 pachet). Echivalent cu 60 de grame proaspete (sau „umede”);
• Ouă – 2 buc.;
• făină - 500 de grame;
• zahăr - 1 lingură. și (1 linguriță pentru aluat);
• sare - 1 linguriță;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Cum să faci clătite ajurate cu drojdie „Lace”

Numărul de găuri care apar te va încânta.

Uite cati sunt!

Și dacă te uiți la clătită împotriva luminii, ceea ce vezi te va face incredibil de fericit!

Acum ai o nouă rețetă de clătite pentru Maslenitsa și știi să faci cele mai delicate clătite cu drojdie „Lace”. Abonați-vă la actualizările Jurnalului Culinar - cele mai bune rețete sunt în așteptare.

Cum să gătești clătite ajurate cu drojdie

Se crede că aceste pâine din aluat acru își iau rădăcinile din vechiul Rus', dar nu este așa, pentru că prima mențiune despre clătite datează din cronicile egiptene antice. Dar oricum ar fi, aici sunt cele mai apreciate clătitele clasice și clătitele ajurate originale din dantelă făcute cu drojdie. iar rețeta de astăzi cu fotografii este doar despre ele.
În zilele noastre, nu știi cum să-ți surprinzi oaspeții și, cu atât mai mult, meniul Maslenitsa al tuturor este aproape același, dar modelele de clătite vor provoca cu siguranță o furtună de emoții pozitive.

Adesea, multe gospodine se confruntă cu o astfel de problemă precum „aluatul fragil”, în care clătita nu poate fi răsturnată corect, se rupe și nu se comportă cel mai bine.

Pentru a face clătite ajurate, un astfel de aluat nu este deloc permis, deoarece modelele delicate trebuie răsturnate cu grijă la prăjire, motiv pentru care aluatul de drojdie pentru clătite elastice rămâne cea mai bună opțiune.

Clatite cu drojdie ajurata

Această rețetă de clătite ajurate cu drojdie poate fi clasificată drept simplă, dar consumatoare de timp, deoarece vom frământa aluatul pentru ele folosind apă.

Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta deloc gustul desertului. Dimpotrivă, astfel de clătite se dovedesc mai ușoare, mai aerisite și mai ușor de gestionat.

• Apa - 700 ml;
• Drojdie uscată de brutărie – 2 lingurițe. cu tobogan;
• Ouă de găină categoria O – 2 buc.;
• făină de grâu premium - ½ kg;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - 10 g;
• unt dulce - 60 g;

Pregătirea clătite subțiri ajurate

1. Pentru a activa drojdia, trebuie să pregătim următoarea compoziție. Se toarnă 2 lingurițe în ½ pahar cu apă caldă (40°C). făină și 1 linguriță. zahăr, apoi amestecați totul până la omogenizare și combinați această masă cu drojdia.
2. Acum punem paharul la loc caldut pentru 15 minute, iar intre timp vom pregati baza aluatului.
3. Se amestecă ouăle cu zahărul, sarea și apa călduță, apoi se adaugă făina cernută cu amestecare constantă, aducând masa la o fracțiune omogenă.
4. Acum putem adauga in aluat aluatul de drojdie si untul topit, amestecam totul bine si punem aluatul la loc caldut 2 ore. În acest timp, aluatul trebuie amestecat de 3-4 ori.
5. După 120 de minute (2 ore) putem începe procesul de prăjire.

Aplicați desene pe o tigaie fierbinte și prăjiți pe o parte, apoi pe cealaltă până când sunt fierte.

Clătitele ajurate cu drojdie se dovedesc a fi destul de plinuțe, dar incredibil de gustoase, se topesc literalmente în gură.

Clătitele cu drojdie nu pot fi clasificate ca bucătărie express, deoarece este nevoie de un anumit timp pentru a activa drojdia și a crește aluatul. De aceea mulți bucătari de acasă recurg la opțiuni mai simple.

Totuși, cei care vor să savureze clătite frumoase și foarte gustoase ar trebui să încerce clătite subțiri de dantelă; rețeta mea cu fotografii va fi de mare ajutor.

Clatite ajurate cu drojdie: reteta cu fotografii

Clatite cu drojdie ajurata cu lapte

Clatitele rusesti adevarate sunt coapte numai cu drojdie. Ajurata, dantela, poroasa, plinuta, cum le numesc! Astfel de clătite sunt adevărata mândrie a gospodinei și despre asta vom vorbi astăzi. Reteta este foarte reusita, testata de mine personal. Dacă urmați recomandările, atunci cu siguranță veți obține clătite cu gaură ca în fotografia mea.

Ca să nu mă certa și să spună că nu te-am avertizat, scriu imediat despre un mare dezavantaj al unor astfel de clătite. Se dovedește atât de delicios încât este pur și simplu imposibil să nu mai mănânci aceste clătite! Cuvântul „delicios” în sine nu este suficient de semnificativ pentru a exprima cum te simți în momentul în care le încerci. Mâinile tale ajung în mod natural la următoarea porție și farfuria este goală în câteva momente.

Nicio prima clătită nu va fi cocoloașă, puteți uita de această zicală, aceasta nu este rețeta. Se desprind perfect din tigaie cu o spatula, nici nu trebuie sa-ti arzi mainile, crede-ma!

Nu va exista o preparare separată a aluatului, ca în rețetele clasice de clătite cu drojdie. Aluatul de consistenta dorita se va framanta imediat. Da, trebuie să ții cont și de faptul că îți va lua puțin mai puțin de două ore să te ridici și să pleci. Vă rugăm să luați în considerare acest lucru în avans. Nu lăsați acest moment să vă sperie, astfel de clătite regale (nu mă tem de acest cuvânt) merită așteptarea. Rezultatul vă va mulțumi.

Citiți rețeta, uitați-vă la toate fotografiile pas cu pas și alergați la bucătărie să coaceți cele mai delicioase clătite cu drojdie!

• 300 ml lapte,
• 200 ml apă,
• 300 g faina de grau,
• 3 oua de gaina,
• 70 ml ulei vegetal inodor,
• 7 g drojdie uscată cu acțiune rapidă,
• 60 g zahăr granulat,
• 0,5 lingurita sare.

Vă rugam să acordați atentie! Este mai bine să alegeți drojdia cu acțiune rapidă (cum este scris pe ambalaj), granulele lor sunt mult mai mici decât cele ale drojdiei uscate obișnuite. Si se amesteca cu faina. „Saf-moment”, „Dr. Oetker” și „Voronezhskie”.

Deci, luați o ceașcă adâncă, spargeți ouăle de pui în ea, adăugați zahăr și sare. 60 g de zahăr înseamnă aproximativ trei linguri, fără blat.

Bateți până devine spumos cu un mixer sau un tel.

Cerneți făina și amestecați cu drojdia rapidă uscată. Se încălzește laptele până abia se încălzește.

Există două moduri de a frământa aluatul de drojdie pentru clătite. Adăugați făină în ouăle bătute și frământați într-un aluat gros, care se diluează apoi cu lapte și apă. Sau, fă ​​cum am făcut eu, combină ingredientele lichide (ouă bătute, lapte și apă) și amestecă cu un mixer.

Se adauga apoi treptat faina amestecata cu drojdia, amestecand aluatul la viteza mica de mixer. La sfârșit, adăugați ulei vegetal și amestecați până se omogenizează.

Aluatul de clătite cu drojdie va deveni lichid, ca și clătitele obișnuite făcute cu lapte. Este indicat să-l turnați într-o cană mai adâncă, astfel încât va crește odată cu drojdia.

Trebuie să lăsați aluatul un loc cald, fără curenți, astfel încât să crească bine. Acesta ar putea fi un loc lângă un dispozitiv de încălzire în timpul iernii, un cuptor cald sau un aragaz lent. Cuptorul meu electric îmi permite să setez temperatura la 40-45 de grade, trimit aluatul în el.

În 45-50 de minute, aluatul de clătite cu drojdie va crește în volum și va începe să se transforme într-o spumă groasă. Aș spune chiar că va arăta ca un aluat de biscuiți.

Trebuie amestecat bine. Vor fi și mai multe bule și vor începe să crească în dimensiune.

Îl trimitem din nou într-un loc cald pentru o dovadă ulterioară timp de aproximativ 40 de minute. Nu mai poți amesteca aluatul!

Se va ridica cu capul, nu-l da jos sub nicio formă!

Dacă ceașca ta este transparentă, atunci vei vedea așa ceva.

Este timpul să punem tigaia pe aragaz și să o încingeți bine. Coc clătite în două deodată, este mai rapid. Nu este indicat să gătiți alte alimente într-o tavă de clătite înainte de a coace clătite, altfel aluatul se va lipi. Bunica avea o tigaie specială din fontă în care coace doar clătite. Folosesc astăzi teflon, dar încă îl ung ușor cu ulei vegetal de câteva ori chiar la începutul coacerii.

Cu ajutorul unei călițe, scoateți aluatul moale și pufos de drojdie care arată ca o spumă. Încercăm să facem acest lucru de pe o margine a cupei, scotând de jos.

Turnați aluatul într-o tigaie unsă încins, înclinând-o în diferite direcții, distribuind uniform tot aluatul.

Puneți pe aragaz și așteptați ca o parte să se rumenească. Spuma se va întări și bulele vor izbucni, lăsând clătitele cu un model frumos ajurat. Este timpul să flip!

Încercați să faceți acest lucru cu o spatulă, clătita nu se va rupe.

Nu va trebui să prăjiți a doua parte pentru mult timp, pentru că aluatul aproape s-a întărit. Doar rumeniți-l și serviți!

Și așa clătită după clătită. Aceste clătite cu drojdie se coace foarte repede.

Vor fi oameni care vor unge imediat o clătită fierbinte cu unt, o stropesc cu zahăr și o vor pune imediat în gură înainte să se răcească. Da, pentru că va fi imposibil să reziste!

Cei care au mai multă răbdare vor avea mai mult noroc dacă topesc untul cu miere și toarnă acest sirop de miere aromat peste fiecare clătită, apoi o rulează într-un triunghi. De asemenea, va fi foarte gustos dacă topiți mierea cu smântână sau smântână bogată și turnați peste ea, sau chiar mai bine, fierbeți câteva minute în acest sos într-o tigaie. Uimitor!

Pentru cei care cred că adevăratele clătite rusești ar trebui consumate cu caviar sau pește roșu, vei avea și tu dreptate! Ei bine, foarte gustos!

Ei bine, de ce te-am tachinat cu clătite? Aștept cu nerăbdare feedbackul dumneavoastră, ca întotdeauna, în comentariile de mai jos.

Clatite cu drojdie si lapte

Clătite cu drojdie cu lapte, fotografii și o rețetă de gătit cu drojdie uscată ne-au fost trimise de Svetlana Burova. Astfel de clătite subțiri făcute din aluat de drojdie sunt potrivite pentru umplutura cu diverse umpluturi sărate sau ca o deliciu dulce pentru ceai cu miere, lapte condensat, brânză de vaci sau gem.

Pentru rețeta de clătite cu drojdie veți avea nevoie

• făină – 350 gr.
• Ouă - 1 buc.
• lapte - 0,5 l.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 50 ml
• sare - 10 gr.
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 7 gr.

Procesul de gatire:

Incalzeste putin laptele sa fie cald, dar nu fierbinte, adaugam drojdia sa se umfle putin. Adăugați ingredientele rămase în lapte și drojdie.
Amesteca totul astfel incat sa nu fie cocoloase de faina.
Lăsați puțin aluatul de drojdie pentru clătite acre.

Coacem clătitele din aluat de drojdie într-o tigaie bine încălzită, ungându-le cu puțin ulei vegetal până se formează o crustă aurie.

Puteți servi clătite delicioase cu drojdie cu miere, zahăr, smântână, lapte condensat și, de asemenea, le puteți face umplute cu o varietate de umpluturi.

Bucura-te de masa ta!

Salutări, Caiet de rețete

Tatiana | 16.10.2016 12:48

Am facut clatite strict dupa reteta. dar vai. Nu a funcționat. S-a dovedit ceva similar cu clătitele, clătitele nici măcar nu s-au răspândit pe tigaie și nu este nevoie să vorbim despre găurile ajurate. Voi spune asta după gust, fără gust, culoare și bucurie. Singurii oameni care s-au bucurat de ei au fost câinii de la serviciu.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, ce sa întâmplat cu testul? A făcut bule?
Ce reteta ai folosit?

Ți-ai descris eșecul atât de detaliat, dar nici un cuvânt despre procesul în sine.

Julia | 26.10.2016 12:36

de câte ori am încercat să coac clătite subțiri, nu a funcționat (((Dar prima rețetă s-a dovedit a fi excelentă, gustoasă, clătite subțiri. Mulțumesc frumos pentru rețetă. Acum o voi copia în carte de rețete și voi coace, coace și coac)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Am facut-o dupa prima reteta. Nu știu ce am greșit. dar clătitele au ieșit NU GUSTATE. Nu existau gauri, atat de frumos descrise in reteta, in timpul procesului de crestere a aluatului si nici nu s-a micsorat, desi statea langa un cuptor incins. A trebuit sa pun si sare si mult zahar. Înainte de prima clătită, asigurați-vă că ungeți tava și clătitele conform acestei rețete se ard repede. M-am bucurat că măcar erau moi, dar în rest cele mai puțin delicioase clătite pe care le-am avut ((

Speranță | 02.09.2017 17:51

Buna Anyuta! Multumesc mult pentru reteta! Clatitele au iesit grozave! Sanatate si mult succes in toate!

Anyuta | 02.09.2017 19:32

Te rog, Nadezhda! Vino la noi pentru alte rețete, vom fi bucuroși să te ajutăm!

Olga | 19.02.2017 10:49

Nu v-am copt clătitele încă, dar puteți vedea imediat din rețetă că clătitele vor fi foarte gustoase.M-am uitat peste o grămadă de rețete și m-am hotărât pe prima.Mâine le coac.Mulțumesc pentru rețetă ,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.02.2017 12:37

Mulțumesc frumos pentru rețeta delicioasă de clătite. Proaspăt de la aragaz. Sunt încă fierbinți, s-a dovedit un ajurat atât de frumos.

Natalia | 20.02.2017 13:41

Dacă iei drojdie vie, proaspătă? Cumva îi iubesc mai mult. Probabil că nu va fi mai rău? Te concentrezi pe cele uscate, dar dacă le înlocuiești cu altele vii? Sau acesta este trucul?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalya, nu va fi mai rău. Utilizați drojdie proaspătă. Multumim pentru feedback-ul dvs!

Marina | 21.02.2017 15:17

Buna seara Anyuta! Mulțumesc pentru rețeta grozavă de clătite! Poros, pufos, bine, foarte gustos. Se răstoarnă într-o tigaie foarte ușor. Vreau să le coac din nou și din nou. Toate cele bune!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Ieri am avut o seara „distractie”, tocmai am inceput sa fac aluat de clatite, s-au stins luminile, am facut toate fotografiile la lumina lumanarilor (total romantic), va rog sa nu ma judeca strict dupa fotografii.
Așa că, în primul rând, facem aluatul. Se sfărâmă drojdia într-o farfurie + 100 ml lapte cald și 1 lingură. l. zahăr, amestecați și lăsați deoparte.

Acum adăugați aluatul, sarea, zahărul, făina cernută, ouăle ușor bătute la laptele cald rămas, bateți-l bine cu un tel, obțineți o masă destul de spumoasă și nu foarte groasă, acoperiți vasul și lăsați la dospit o oră.

Aluatul a crescut până la vârful tigaii (eu am o tigaie de 4 litri), se adaugă untul topit, zahărul vanilat și uleiul vegetal, se amestecă bine astfel încât aluatul să se așeze din nou la volumul inițial, se lasă (acoperă) la fermentare ( cam încă o oră, depinde de temperatura din bucătărie).

Așa se face că aluatul a crescut din nou după fermentare (a fost posibil să-l mai așez o dată, dar în întuneric, cu un mic ciot de lumânare, această perspectivă nu mi-a fost potrivită (având în vedere că am făcut aluatul pentru pâine la același timp.)), așa că am încălzit bine tigaia, am uns-o cu ulei vegetal și am început să prăjesc clătitele.

Așa arată o clătită într-o tigaie, sunt găuri mari în mijloc și mici ajurate pe laterale.Apropo, aluatul se întinde perfect peste o tigaie unsă, ceea ce este foarte problematic la coacerea clătitelor cu drojdie.

Erau vreo treizeci de clătite, nu am putut face o fotografie cu toboganul, lumânarea ardea.

În această fotografie puteți vedea clar ajură de pe clătite, care se dovedesc subțiri și se rulează perfect.

Prieteni, maine este ultima zi de WIDE Maslenitsa, ajutati-va la clatite, sunt foarte gustoase.

Clătite ajurate cu drojdie

Îți amintești că Maslenitsa vine în curând? Astăzi vă împărtășim o rețetă de clătite de drojdie delicioase, moi și foarte delicate. Se pot servi cu smantana, lapte condensat sau poti inveli peste sau ciuperci in ele. Sunt bune cu orice aditivi.

Clatitele dupa aceasta reteta ies excelente, uimitor de fragede, atat de apetisante, plinute, delicate. Astfel de clătite nu sunt potrivite pentru umplutură, din cauza numărului mare de găuri, dar se potrivesc bine cu o varietate de sosuri, lapte condensat, smântână sau dulceață. Acea.

Ingrediente: 1 ou (puteți folosi 2 bucăți) 1/2 linguriță. sare, 1 lingura. zahăr, 3 linguri. ulei vegetal, 250 ml lapte cald, apă - până la consistența dorită a aluatului, 300 g făină, 1 linguriță. drojdia uscată Se amestecă oul, sarea, zahărul, laptele, se toarnă făina, se adaugă imediat drojdia în grămada de făină, se amestecă ușor cu făina uscată și gata.

Nu au nicio treaba cu bunica mea, reteta e din ziar. Acestea sunt clătitele mele preferate: sunt pufoase, ușoare și foarte gustoase! Coc clătite subțiri diferit, dar în Duminica Iertării le fac mereu – sunt foarte festive.

Maslenitsa s-a terminat, și încă coacem) Citesc comunitatea de mult timp, am decis în sfârșit să scriu. Pentru iubitorii de clătite groase, pisică. Coc aceste clătite de mulți ani, sunt plinuțe, cu găuri și cu miros acru de pâine proaspătă. 500 ml. lapte (poate fi înlocuit cu chefir sau apă).

Am luat un vas de gătit de pe site. Mai întâi, am amestecat 50 g de drojdie proaspătă în 100 ml lapte cald + 1 lingură. Sahara. Nu luați lapte prea cald, altfel acest amestec va scăpa. Apoi am adaugat 500 g de faina cernuta.

Nu am mancat niciodata clatite atat de delicioase, iar copiii le cer a treia zi consecutiv :-). M-am uitat prin diferite retete si am framantat aluatul din ce aveam in frigider :-). Ingrediente (aproximativ): Lapte 0,6-0,7.

Astăzi vă împărtășesc rețeta mea preferată de clătite. Se dovedesc luxuriante, moi, poroase. Această rețetă necesită proporții precise, așa că apucă-ți cântarul și pornește! Reteta: Ingrediente: apa calduta – 480 ml. sare – 6 g. zahar granulat – 24 g. drojdie.

Ei bine, de când a început Maslenița, atunci desigur că nu poți merge nicăieri fără fasole) Am aflat de Maslenitsa luni, pe la opt seara. Am făcut rapid clătite din aluat choux cu chefir (scuze pentru fotografie, asta e tot.

Am primit rețeta de la grupul Just cook! (VKontakte) Am făcut totul exact după rețeta de mai jos. Cât despre mine, am nevoie de mai mult zahăr :) Dar am un dinte de dulce :) În general, clătitele au ieșit delicioase, la fel ca ale bunicii. Ingrediente: Lapte (2,5% grasime) - 3 si.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie