Przecier jabłkowy: przepisy kulinarne. Maminsynek z jabłkiem

Przepisy krok po kroku na przecier jabłkowy dla dzieci na zimę z naturalnym aromatem, cukrem, mlekiem skondensowanym, gruszkami

2018-10-09 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

732

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

0 gr.

0 gr.

Węglowodany

10 gr.

40 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przecier jabłkowy dla dzieci na zimę

Mus jabłkowy to jeden z pierwszych smakołyków w diecie dziecka. Teraz nie jest trudno kupić go w sklepie, ale lepiej przygotować go samodzielnie. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku gospodyń domowych, które mają własny ogród lub daczę. Zdrowy, smaczny przysmak z pewnością zachwyci Twoje dziecko zimą i urozmaici jego dietę. Oto klasyczny przepis na najdelikatniejsze puree, które przeciera się przez sito. Jest naturalny bez dodatku cukru, opcje deserów znajdziesz poniżej.

Składniki

• 2 kg jabłek;
• 200 ml wody.

Przepis krok po kroku na klasyczny przecier jabłkowy

Ponieważ puree będzie przygotowane przez pocieranie, nie usuwamy skórki, zostawiamy ją. Będziemy z nim parować, poza tym pod skórką znajduje się pektyna, która pomoże stwardnieć puree. Umyte owoce kroimy na kawałki dowolnej wielkości, unikając jednak rdzeni z nasionami.

Kawałki jabłek wrzucamy do rondla i zalewamy szklanką wody. Zamknij i połóż na kuchence. Gotować do całkowitego miękkości. Czas zależy bezpośrednio od odmiany, ale proces rzadko trwa dłużej niż piętnaście minut. Od czasu do czasu można wymieszać kawałki. Gdy jabłka staną się miękkie, zdejmij pokrywkę z patelni, wyłącz kuchenkę i ostudź owoce.

Ciepłe jabłka przecieramy przez sito. Sok z wodą pozostałą na dnie można dodać do puree lub nie wykorzystać, wszystko zależy od pożądanej konsystencji. Umieść puree na kuchence. Teraz uważnie obserwuj, gotuj i mieszaj, niech dobrze się zagotuje.

Musimy przygotować słoiki. Wskazane jest używanie naczyń o małych rozmiarach, ponieważ można je teraz łatwo kupić. Słoiczki z jedzeniem dla dzieci z zakręcanymi pokrywkami będą działać, ale nie powinny być odpryskiwane. Sprawdzamy pokrywkę, jeśli są zardzewiałe plamy lub powłoka lakiernicza została zerwana, a następnie ją wyrzuć. Sterylizujemy słoiki na parze, gotujemy pokrywki przez kilka minut.

Połóż słoik na talerzu, aby się nie poparzyć. Weź go do ręki i rozprowadź wrzące puree czystą łyżką. Napełnij do góry, zamknij szczelną pokrywką i odwróć. Po ostygnięciu odłóż puree dla dzieci w chłodne miejsce.

Jeśli słoiki są zwykle sterylizowane w inny sposób (w piekarniku, kuchence mikrofalowej), możesz z nich skorzystać. Ponadto, w razie potrzeby, zastępujemy zakrętki zwykłymi puszkami do uszczelniania i uszczelniamy obrabiany przedmiot specjalnym kluczem.

Opcja 2: Szybki przepis na przecier jabłkowy dla dzieci na zimę

Tę wersję puree przygotowuje się prosto i szybko za pomocą blendera. Dobrze, jeśli ma metalową końcówkę, wtedy masy nie trzeba będzie nawet chłodzić. Łatwo pęknie pod wpływem ciepła, bez żadnych problemów dla samego urządzenia. Bezcukrowy, naturalny przecier, odpowiedni do karmienia małych dzieci i żywienia uzupełniającego.

Składniki

• 2 kg jabłek;
• 0,5 łyżki. woda.

Jak szybko zrobić przecier jabłkowy na zimę

Do rondla wlać trochę wody, zmniejszyć ogień na mały, odstawić i zacząć gotować jabłka. Obierz i pokrój na małe kawałki. Natychmiast włóż małe porcje na patelnię i poczekaj, aż owoce się podgrzeją.

Gdy wszystkie jabłka zostaną posiekane i włożone na patelnię, można zwiększyć ogień, przykryć i dusić pod pokrywką. Gotuj do prawie miękkości, okresowo podnoś dolne kawałki do góry.

Gdy jabłka zmiękną, zdejmij patelnię z pieca. Zanurz w nim blender i zmiel wszystkie owoce na puree. Włóż go z powrotem do ognia.

Za drugim razem gorące puree zagotuje się bardzo szybko, więc słoiki muszą być gotowe. Umieść w nich przygotowaną mieszaninę i zamknij je.

Do układania gęstych preparatów (w tym przecierów) wygodnie jest zastosować szeroki lejek, dzięki któremu masa nie będzie osypywać się ani plamić brzegów słoiczka.

Opcja 3: Przecier jabłkowy dla dzieci na zimę (z cukrem)

Przepis na słodzony mus jabłkowy dla dzieci na zimę. Ta opcja jest wygodna, jeśli masz owoce o kwaśnym smaku. Ponadto nie wszystkie dzieci jedzą naturalne przeciery. Do konserwacji najlepiej nadają się późnojesienne odmiany jabłek. Podczas wzrostu i dojrzewania zebrali maksymalną ilość witamin.

Składniki

• 3 kg jabłek;
• 200 g cukru;
• 200 ml wody;
• sok z cytryny do smaku.

Jak gotować

Jabłka pokroić na kawałki. Jeśli przejdą przez sito, skórkę zostawmy. Jeśli owoc zostanie zmiażdżony blenderem, ostrożnie obierz skórę, starając się odciąć bardzo cienką warstwę. Umieścić w rondlu i gotować pod przykryciem do miękkości wraz z wodą przepisową.

Zdejmij jabłka z pieca i zmiel je w blenderze. Jeśli go tam nie ma, weź sito i wytrzyj je. Stosujemy go jeśli chcemy uzyskać jednorodne i delikatne puree. Wszystkie włókna zostaną zebrane na sicie, pozostawiając jedynie delikatny miąższ.

Do puree dodać cukier przepisany, rozdrobniony w dowolny sposób. Jeśli preparat przeznaczony jest dla starszych dzieci, można dolać odrobinę soku z cytryny. Musisz tylko upewnić się, że Twoje dziecko nie jest uczulone na owoce cytrusowe. Dobrze wymieszać.

Puree kładziemy na kuchence i dobrze zagotowujemy, jednocześnie sterylizując słoiki. Wrzącą mieszaninę jabłek rozprowadzamy w pojemnikach, natychmiast zamykamy je hermetycznymi zakrętkami lub zwijamy kluczem.

Im mniej gotujesz jabłka, tym więcej witamin pozostanie w nich. Jeśli masz mocny blender, możesz posiekać nawet surowe lub lekko ugotowane owoce, a następnie po prostu zagotować. Takie puree nie będzie bardzo delikatne, ale zachowa maksymalną ilość składników odżywczych.

Opcja 4: Przecier jabłkowy dla dzieci na zimę (z gruszkami)

Puree dla dzieci na zimę można przygotować wyłącznie z jabłek, ale przetwory z gruszkami też są udane. Wybieramy dowolną odmianę jesienną. Można użyć gruszek twardych lub miękkich bez ciemnych plam i uszkodzeń, w razie potrzeby odciąć je wszystkie. Przepis nie zawiera cukru, ale można dodać odrobinę do smaku.

Składniki

• 1 kg jabłek;
• 1 kg gruszek;
• 120 ml wody.

Przepis krok po kroku

Zaleca się obieranie jabłek. Następnie pokrój je na kawałki i włóż do rondla. Dobrze, jeśli ma grube dno, wtedy nic się nie spali. Połóż owoce na kuchence i rozpocznij podgrzewanie.

Myjemy gruszki. Zwykle nie mają twardej skórki, więc nie ma potrzeby ich obierania. Wystarczy pokroić na kawałki i polać jabłka. Ponownie przykryj i gotuj całość na parze przez 8-10 minut.

Owoce lekko ostudzimy, zanurzymy blender i zmiksujemy na jednorodne puree. W razie potrzeby na tym etapie dodaj granulowany cukier.

Umieść mus jabłkowy i gruszkę na kuchence. Pozwól dobrze się zagotować i jednocześnie sterylizuj słoiki. Pakujemy gotową masę, nakładamy pokrywki i od razu zwijamy. Kładziemy przedmiot na szyi do góry nogami, pozwalamy mu ostygnąć, aż ostygnie, nie ma potrzeby zakrywania.

Gruszki mogą powodować zaparcia. Jeśli dziecko ma już problemy ze stolcem, nie zaleca się podawania takiego puree. Ale w podobny sposób możesz przygotować przysmak z jabłek ze śliwkami, dynią i morelami.

Opcja 5: Deserowy przecier jabłkowy dla dzieci na zimę „Nezhenka”

Z tego przepisu otrzymasz niezwykle smaczny i aromatyczny mus jabłkowy. Dawno, dawno temu, w czasach radzieckich, sprzedawano go w sklepach. Oprócz owoców do gotowania potrzebne będzie mleko skondensowane. Zdecydowanie bierzemy produkt naturalny, bez żadnych dodatków i tłuszczu roślinnego w składzie. Inaczej po prostu nam się to nie uda.

Składniki

• 5 kg jabłek;
• 400 g mleka skondensowanego;
• 1,5 łyżki. woda;
• 1 łyżka. Sahara;
• 3 opakowania wanilii.

Jak gotować

Wszystkie jabłka obierz, pokrój na kawałki dowolnej wielkości, dodaj cukier i wodę, gotuj pod przykryciem do całkowitej miękkości, następnie lekko ostudź i zmiel blenderem.

Do jabłek dodać wanilinę i mleko skondensowane. Jeśli słoik zawiera tylko 380 gramów, wielu producentów zdecydowało się teraz na taką sztuczkę, to dodajemy tę ilość, nie potrzeba więcej. Mieszaj i gotuj puree przez kolejne trzy minuty.

Teraz czas przygotować słoiki. Wysterylizować i wysuszyć. Posmaruj wrzącym musem jabłkowym i zwiń. Pozwól ostygnąć do góry nogami.

Puree to nie nadaje się do karmienia małych dzieci ze względu na dużą zawartość cukru i skondensowanego mleka, ale może być doskonałym deserem dla dzieci od 1,5 roku życia.

Jabłka są bardzo popularne wśród ludzi z różnych krajów. Nie jest to zaskakujące, ponieważ drzewo jest bezpretensjonalne w pielęgnacji i można je łatwo uprawiać na działkach ogrodowych. Owoce dodaje się do wypieków, a na jego bazie przygotowuje się kompoty i przeciery do pierwszego karmienia niemowląt.

Korzyści z musu jabłkowego

• wzmacnia powłokę ochronną dziecka;
• oczyszcza organizm z toksyn i substancji toksycznych;
• koncentruje wiele witamin, m.in. A, C, B, PP;
• zawiera sole mineralne, żelazo i magnez;
• zawiera jod, pektynę, fruktozę;
• zapobiega fermentacji pokarmowej w przewodzie pokarmowym na skutek obecności kwasów;
• garbniki korzystnie wpływają na nerki, pęcherz i wątrobę;
• oczyszcza krew, wzmacnia ściany kanałów krwionośnych;
• utrzymuje prawidłowy poziom cukru we krwi;
• zwiększa apetyt;
• niweluje niedobory witamin poza sezonem.

Jaką odmianę jabłek wybrać

Do pierwszego karmienia dziecka preferuj następujące odmiany: Antonovka, Simerenko, białe nadzienie. Jeśli to możliwe, zbieraj owoce z własnego ogródka lub kupuj od zaufanych osób.

Należy unikać jabłek Golden, Jonathan i innych odmian. Pochodzące z zagranicy, idealnie równe, błyszczące owoce są nadziewane chemikaliami i pokrywane woskiem w celu długotrwałego zabezpieczenia podczas transportu.

Jeśli do przygotowania puree używane są kwaśne jabłka, na przykład Antonówka, połącz je z innymi słodkimi owocami (gruszka, banan).

Staraj się wybierać jabłka jak najbardziej zbliżone do naturalnych. Takie owoce nie zawsze będą miały gładką powierzchnię i idealnie jednolity kolor.

Kiedy wprowadzać przeciery do jadłospisu dziecka?

Uważa się, że pierwsze karmienie dziecka musem jabłkowym jest możliwe na początku szóstego miesiąca życia. Jeśli dziecko jest karmione sztucznie, zabieg przeprowadza się od 4 miesiąca życia (opcjonalnie).

Jednak doświadczeni pediatrzy nie zalecają tego, rodzice powinni poczekać kilka miesięcy i przez cały ten czas karmić dziecko puree warzywnym lub owsianką.

Z czym jabłka łączą się w puree?

Młode matki będą zainteresowane tym, że jabłka to jeden z tych owoców, który dobrze komponuje się z innymi warzywami lub owocami. Przyjrzyjmy się popularnym i bezpiecznym kombinacjom.

1. Z bananem. Danie jest łatwe w przygotowaniu z dodatkiem dojrzałych bananów. Owoce dokładnie umyj, zalej wrzącą wodą i usuń skórkę. Pokrój na kawałki, włóż do blendera i zmiel. W razie potrzeby dodaj trochę mleka z piersi, aby zwiększyć wartość odżywczą pokarmu. To puree nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej.
2. Z gruszką. Ta opcja gotowania jest następująca: najpierw gotuj na parze jabłko i gruszkę, następnie obierz i zmiel na pastę za pomocą blendera. W razie potrzeby ponownie dodaj mleko z piersi.
3. Z dynią. Proporcje w tym przepisie są w przybliżeniu takie same. Na jedno średnie jabłko potrzebny jest mały kawałek dyni bez włókien i skórki. Obrane owoce pokroić w kostkę i umieścić w podwójnym bojlerze. Gulasz do miękkości, zamień w owsiankę widelcem lub blenderem. Dodaj mleko z piersi i kawałek naturalnego masła.
4. Z marchewką. Oddzielnie ugotuj średnią marchewkę i duże jabłko. Następnie według podobnego schematu zmiksuj składniki, zalej mlekiem matki lub naturalną, domową śmietanką. Super, traktuj swoje dziecko.
5. Z cukinią. Upewnij się, że ilości oryginalnych składników są w przybliżeniu takie same. Cukinię należy przyjmować bez nasion, jabłko również należy najpierw obrać. Miąższ gotuj do miękkości przez 15-20 minut. Następnie pozwól owocom ostygnąć i zrób z nich pastę.
6. Z kremem. Ta wersja dania jest odpowiednia dla niemowląt, które mają już doświadczenie z produktami mlecznymi. Odmierz szklankę oczyszczonej wody dla niemowląt, zagotuj ją, dodaj dwa pokrojone jabłka. Gotuj zawartość przez jedną trzecią godziny, następnie dodaj 55 ml. domowy krem. Gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut, następnie ostudź i potraktuj dziecko.

1. Dokładnie przestudiuj daty ważności. Jeśli zauważysz, że konserwacja dobiega końca, odmów zakupu.
2. Zgodnie z normami do żywności dla dzieci można dodawać wyłącznie witaminę C, czyli kwas askorbinowy. Przeczytaj uważnie skład, nie powinien zawierać konserwantów.
3. Unikaj kupowania produktów zawierających skrobię lub cukier granulowany. W przeciwnym razie u dziecka może wystąpić reakcja alergiczna.
4. Przeczytaj etykietę produktu, który zamierzasz kupić. Jeśli firma wskazała, że ​​puree jest odpowiednie dla dzieci od szóstego miesiąca życia, weź to pod uwagę. Nie należy dawać dziecku smakołyków przed terminem porodu.
5. Wiodący producenci żywności dla dzieci udowodnili, że mają pozytywne strony. Kupuj produkty „Spelenok”, „Fruto Nyanya”, „Babushkino Lukoshko”, „Fleur Alpine”, „Gerber”, „Humama”, „Hipp”. Produkt zawiera wyłącznie wodę, witaminę C i jabłka.
6. Puree Heinza zawiera sok z cytryny, który może powodować alergie u rosnącego dziecka. Ale w produktach Agusha i Semper znaleziono zagęstniki i skrobię.

Sos jabłkowy na zimę

1. Ważne jest, aby zrozumieć, że lepiej zaopatrzyć się w żywność uzupełniającą z wyprzedzeniem na zimę. Produkt w puszkach można łatwo przygotować samodzielnie. Dokładnie umyj 1 kg. jabłka odmiany Simirenko, usuń skórkę.
2. Z owocu wycinamy rdzeń wraz z nasionami. Jabłka pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynę do mięsa lub blender. Przygotowaną mieszaninę przełożyć do wyłożonej emalią formy. Wymieszaj 30 gr. cukier i 500 ml. woda.
3. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez około jedną trzecią godziny na małym ogniu. Następnie gotowy produkt jest walcowany w technologii klasycznej. Sterylizuj małe słoiki i zamykaj pokrywkami. Przechowywać w ciemnym miejscu.
4. Przygotowując tłuczone ziemniaki dla dziecka na parze, nie trzeba dodawać granulowanego cukru. Jabłka są bogate w fruktozę, dzięki czemu organizm dziecka otrzyma wszystkie niezbędne mikroelementy i glukozę.
5. Jeśli Twoje dziecko cierpi na biegunkę lub anemię, zaleca się przygotowywanie pokarmów uzupełniających ze świeżych owoców. W takim przypadku masa powinna stać przez pewien czas na świeżym powietrzu. Utlenione puree nasyci krew i normalizuje stolec.

1. Nie jest tajemnicą, że puree można kupić w każdym sklepie, jednak samodzielne jego przygotowanie zagwarantuje naturalność produktu. Umyj wymaganą ilość owoców. Usuń skorupę i rdzeń.
2. Zetrzyj jabłka na drobnej tarce. Następnie miąższ należy dodatkowo przetrzeć na sicie. Należy pamiętać, że stosowanie metalowej siatki jest surowo zabronione. W przeciwnym razie nastąpi utlenianie witamin żelazem.
3. Jeśli po raz pierwszy wprowadzasz żywienie uzupełniające, rozpocznij procedurę od łyżki deserowej. Monitoruj reakcję dziecka. Jeżeli nie pojawi się reakcja alergiczna i podobne objawy, można podawać puree codziennie. Za każdym razem zwiększaj ilość produktu. Po 1 tygodniu dziecku można podać 50 gramów. świeża kasza na lunch.

Gotowany przecier jabłkowy

1. Często dziecko nie postrzega dobrze świeżych przecierów. Dlatego zaleca się przejście na produkt gotowany. Umyj jabłka jak zwykle i przygotuj. Owoce pokroić na małe kawałki.
2. Umieść surowce na patelni o odpowiedniej wielkości. Zalewamy wodą, aż płyn pokryje jabłka. Gdy tylko składniki się zagotują, zmniejszamy palnik na mały. Gotuj owoce przez 10 minut.
3. Ugotowane jabłka przepuścić przez blender. Gotuj mieszaninę przez dosłownie kolejne 2 minuty. Jeśli dziecko ukończyło 1. rok życia, można dodatkowo dodać do produktu fruktozę. Warto wiedzieć, że u dzieci poniżej 12 miesiąca życia kubki smakowe nie pracują dobrze, dlatego najczęściej nie odczuwają smaków.

Młode mamy poważnie myślą o zdrowiu swojego dziecka, dlatego z całą odpowiedzialnością podchodzą do swoich wyborów żywieniowych. Oprócz powyższych przepisów można przygotować żywność uzupełniającą z jabłek i twarogu, moreli, brzoskwiń i różnych rodzajów zbóż.

Wideo: jak przygotować mus jabłkowy na zimę

(przepis zostanie przedstawiony poniżej) okazuje się smaczny i delikatny z dowolnej odmiany owoców. Do tak słodkiego produktu w puszkach zdecydowaliśmy się na zakup produktu o nazwie Antonówka. Z tych jabłek można zrobić specjalny przecier, który nadaje się nie tylko do ciast, ale także do regularnego spożywania wraz z mocną herbatą.

Szybki mus jabłkowy: przepis krok po kroku

Składniki deseru:

• cukier granulowany - 200 g;
• świeże jabłka (Antonovka) - 1 kg;
• dojrzały sok z cytryny - 4 duże łyżki;
• Regularna woda pitna - 10 dużych łyżek.

Cechy wyboru owoców

Mus jabłkowy, którego przepis obejmuje odmianę Antonovka, można przygotować zarówno z produktów dojrzałych, jak i lekko przejrzałych. Najważniejsze w tworzeniu takiego preparatu jest to, że wszystkie zakupione owoce są wolne od tuneli czasoprzestrzennych i pleśni.

Przetwarzanie głównego składnika

Przed przygotowaniem musu jabłkowego należy dokładnie umyć każdy produkt. Aby to zrobić, umieść owoce w dużej misce, namocz je w chłodnej wodzie, a następnie opłucz je pojedynczo miękką ściereczką. Następnie każde jabłko należy drobno obrać i wypestkować. Aby puree gotowało się znacznie szybciej, warto pokroić owoce w cienkie plasterki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.

Obróbka cieplna

Domowy mus jabłkowy można przygotować na kuchence gazowej lub w piekarniku. Zdecydowaliśmy się skorzystać z pierwszej opcji, ponieważ dzięki niej produkt będzie gotowy do walcowania za 50-70 minut. W tym celu do miski z jabłkami wlać sok z dojrzałej cytryny i wodę pitną, a także dodać.Wymieszać składniki, doprowadzić do wrzenia, szczelnie zamknąć i gotować na wolnym ogniu przez kwadrans (aż jabłka staną się całkowicie miękkie). i zaczynają się rozpadać).

Proces mielenia owoców

Gdy masa dobrze się zagotuje, należy ją lekko przestudzić, a następnie ¼ części przełożyć na drobne sito i dokładnie zmielić zwykłym tłuczkiem. W rezultacie powinieneś otrzymać zwiewne puree i gruby miąższ, którego musisz się pozbyć.

Ostatni krok w przygotowaniu domowego musu jabłkowego

Powstały mus jabłkowy (przepis jak widać nie jest zbyt skomplikowany) wkładamy z powrotem do żaroodpornego rondla, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5-10 minut, aż produkt zacznie „puchnąć”. Następnie miąższ owocowy należy umieścić na gorąco w wysterylizowanych szklanych słoikach i zamknąć metalowymi pokrywkami. Następnie naczynia należy odwrócić, przykryć kocem lub ręcznikiem frotte i trzymać w tej pozycji przez około jeden dzień. W tym czasie puree z puszki ostygnie, po czym można je przechowywać w lodówce, pod ziemią lub w piwnicy.

Przygotowany deser można spożyć już następnego dnia po upieczeniu. Warto dodać, że takie puree będzie nie tylko wspaniałym dodatkiem do filiżanki świeżo parzonej herbaty, ale sprawdzi się także jako smaczny nadzienie do otwartych placków, placków i innych domowych wypieków.

Cześć cześć! W okresie zbiorów jabłek istotne staje się pytanie, jak przygotować te owoce do przyszłego wykorzystania. Najpopularniejsze przetwory to:, czyli wszelkiego rodzaju kompoty. Bardziej doświadczeni szefowie kuchni robią z nich prawdziwe owoce. Ale niewiele osób przetwarza owoce na puree, ale na próżno. W końcu deser okazuje się bardzo smaczny i zdrowy.

Mus jabłkowy przygotowuje się zazwyczaj według jednego przepisu, a wersja klasyczna to napar bez żadnych dodatków. To z kolei jest dobre, ponieważ produkt może być stosowany w żywności dla niemowląt i stosowany jako żywność uzupełniająca dla niemowląt. Zwykle przysmak ma słodko-kwaśny smak i wyraźny aromat owocowy.

Jeśli robisz smakołyki dla dzieci, polecam używać słoiczków z jedzeniem dla dzieci do zwijania, jest to bardzo wygodne!

Podstawą mogą być wszystkie przepisy, są sprawdzone i w 100% wysokiej jakości. A dla urozmaicenia smaku deseru zamiast cukru można dodać jagody, inne owoce, śmietanę i mleko skondensowane, a także mielony cynamon.

Chciałbym od razu zwrócić uwagę na jedną ważną kwestię. Im mniej owoców poddaje się obróbce cieplnej, tym więcej witamin zostanie w nich zatrzymanych. Dlatego, aby ograniczyć obróbkę cieplną, zaleca się jak najmniejsze krojenie jabłek.

Składniki:

• Jabłka -1 kg;
• Cukier - 150 gr .;
• Woda - 200 ml.

Jeśli masz bardzo słodkie owoce, dodaj znacznie mniej cukru.

Metoda gotowania:

1. Dobrze opłucz owoce i usuń skórkę. Następnie przekrój owoce na pół i wytnij rdzeń, a same jabłka pokrój w dużą kostkę. Umieść je w rondlu.

2. Napełnij kawałki wodą i umieść patelnię na kuchence. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować zawartość na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Po ugotowaniu ostudzić owoce. A następnie zmiel je blenderem lub przetrzyj przez sito.

4. Do konsystencji puree dodać cukier i wymieszać. Włóż go ponownie do ognia i zagotuj smakołyk.

Cukier można zastąpić miodem.

5. Gdy smakołyk się zagotuje, wyłącz ogień i wlej do wysterylizowanych słoików. Preparaty szczelnie zakręcić, ostudzić i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Mus jabłkowy „Nezhenka” ze skondensowanym mlekiem

Wiele osób uważa, że ​​skoro przygotowujemy jednorodną masę, to wystarczą dowolne owoce, nawet te, które już zaczynają gnić. Mówią, że odetniemy wszystkie złe miejsca i wszystko będzie dobrze. W rzeczywistości tak nie jest i takich owoców nie można używać do gotowania. W przeciwnym razie zepsujesz cały smak.

Dlatego jeśli chcesz dostać naprawdę smaczną ucztę, w żadnym wypadku nie tnij wszystkiego. I skorzystaj z następujących technologii. Skondensowane mleko sprawi, że przysmak będzie naprawdę magiczny i delikatny.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Mleko skondensowane - 100 ml;
• Woda - 400 ml.

Jeśli masz owoce kupione w sklepie, pamiętaj o odcięciu skórki. Ponieważ są bardzo często poddawane obróbce i woskowaniu.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce, wytnij rdzeń, obierz i usuń obicia. Pokrój w plasterki i włóż do rondelka.

Do przygotowania puree możesz wybrać dowolną odmianę jabłek.

2. Teraz wlej wodę.

3. Wszystko zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj zawartość na wolnym ogniu, aż owoce zmiękną. Nie zapomnij wymieszać owoców.

4. Następnie opuść blender i posiekaj jabłka. Dodaj skondensowane mleko, postaw patelnię na ogniu. Ponownie zagotuj i gotuj przez kilka minut.

5. Teraz włóż deser do czystych i podgrzanych słoików, zamknij sterylnymi pokrywkami.

Prosty przepis na przecier jabłkowy bez cukru dla dzieci

Jeśli zamierzasz przygotować smakołyk dla małych dzieci i podawać go niemowlętom, wybieraj tylko odmiany jabłek zielone i żółte. Ponieważ czerwone owoce mogą powodować alergie. Naturalnie nie zaleca się również dodawania cukru.

Składniki:

• Jabłka - 3 kg;
• Woda - 300 ml.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj owoce i posortuj je.

2. Usuń rdzeń z owoców i pokrój je w plasterki. Następnie umieść kawałki na patelni. Zalej jabłka wodą i postaw na małym ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

Podczas podgrzewania owoc powinien puścić sok, który powinien pokryć wszystkie kawałki. Jeśli nie wszystkie owoce pokryły się sokiem, to po ugotowaniu wymieszaj zawartość, aby sok równomiernie się rozprowadził.

3. Po ugotowaniu gotuj zawartość przez 5-7 minut, aż owoce będą miękkie. Następnie ostudzić i zmielić przez sito lub za pomocą robota kuchennego.

4. Powinieneś mieć miękkie puree.

5. Następnie przełóż deser do rondla i przykryj pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Następnie zdejmij z ognia i od razu przelej do wyparzonych słoików. Zwiń szklankę i ostudź. Umieść go w magazynie.

Jak zrobić puree w domu bez skondensowanego mleka

Teraz chcę zaproponować Państwu metodę przygotowania przy użyciu wyłącznie wody i cukru, a także objaśnić krok po kroku prawidłową sterylizację. Ten deser na pewno posłuży do zimy, a nawet dłużej.

Przy okazji, aby puree miało przyjemny, a nie ciemny kolor, posyp pokrojone owoce sokiem z cytryny.

Przygotowanie musu jabłkowego na zimę w powolnej kuchence

W rzeczywistości gotowanie smakołyków to przyjemność. Należy jednak zwrócić uwagę na to, że w trakcie gotowania może „pluć”, dlatego nie można się poparzyć. Lub wrzuć całość do wolnowaru. Co więcej, poniższy przepis powie ci wszystko szczegółowo na ten temat.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Najpierw umyj owoce, usuń skórkę, nasiona i łodygi.

2. Następnie pokrój owoce w plasterki o dowolnym kształcie.

3. Do miski multicookera wlej czystą wodę. Włącz urządzenie do ogrzewania i poczekaj, aż pojawią się bąbelki. Gdy woda się zagotuje, przełóż do niej przygotowane plastry.

4. Teraz ustaw tryb „Gulasz” i gotuj owoce, aż zmiękną, okresowo mieszając zawartość. Czas gotowania waha się od 25 minut do 40, w zależności od odmiany jabłek.

5. Po ugotowaniu odstawić owoce do ostygnięcia, a następnie zmiksować je blenderem. Ponadto na tym etapie, jeśli chcesz, możesz dodać cukier lub cynamon.

6. Teraz dokładnie wymieszaj masę, aż stanie się idealnie jednorodna.

7. Przygotuj słoiki: umyj je i wysterylizuj.

9. Zamknij obrabiane przedmioty czystymi pokrywkami, owiń je kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. A następnie umieść go w spiżarni w celu przechowywania.

Film o tym, jak zrobić przecier jabłkowy bez sterylizacji

Wiele osób zadaje sobie pytanie: czy można przygotować deser bez sterylizacji? A jak długo taki preparat będzie przechowywany? Odpowiedź jest prosta: może to zająć dużo czasu. Przecież po prostu uprościmy proces sterylizacji i nie będziemy gotować napełnionych słoików, a jedynie przykryjemy je ręcznikiem. Podczas gdy szkło chłodzi się, przysmak jest sterylizowany. Zapewni to dobre przechowywanie w przyszłości.

Mus jabłkowy z kremem dla dzieci

Dla starszych dzieci, ale i dla dorosłych proponuję następujący przepis. Nie różni się od poprzednich opcji, tylko dla delikatności i aromatu dodamy śmietanę. Okazuje się niesamowicie smaczne.

Składniki:

• Jabłka – 2 kg;
• Krem 30-35% – 200 ml;
• Woda – 100 ml;
• Cukier – 150 gramów.

Metoda gotowania:

1. Umyj owoce i obierz je. Usuń rdzeń i pokrój na kawałki.

2. Następnie włóż je do rondla i zalej wodą. Postaw na ogniu i zamknij pokrywką. Gotuj owoce na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania wynosi około 30-40 minut.

3. Gdy deser zmięknie, zanurz blender na patelni i posiekaj zmiękczone jabłka. Dodaj cukier i wróć na mały ogień, doprowadzając do wrzenia.

Na tym etapie należy stale mieszać smakołyk, aby nic się nie przypaliło.

5. Gorący smakołyk wlać do wysterylizowanych słoików, zwinąć pokrywki i odwrócić do góry nogami. Przykryj kocem i ostudź.

Puree jabłkowo-gruszkowe według najprostszego przepisu na zimę

Nie zapominajcie, że deser można nie tylko pić z herbatą, smarować chlebem, ale także stosować jako nadzienie do ciast, a nawet jako bazę do soku.

Zaznaczam, że puree zazwyczaj ma dość gęstą konsystencję. Dlatego jeśli chcesz uzyskać bardziej płynną wersję, dodaj do kompozycji kolejną gruszkę. Jest znacznie bardziej soczysty niż jabłka, dzięki czemu deser będzie bardziej miękki i delikatny.

Składniki:

• Jabłka - 2 kg;
• Gruszki - 2 kg;
• Cytryna - 1 szt .;
• Cukier - 4 szklanki.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz jabłka. Zmiel je w blenderze, wyciśnij powstały puree, a sok przelej do osobnej miski.

2. To samo zrób z gruszkami: umyj, obierz, posiekaj i wyciśnij. Wymieszaj sok z sokiem jabłkowym.

Połączyć puree z jabłek i gruszek, dodać wyciśnięty sok z cytryny, wymieszać i dodać cukier. A następnie wlać sok uzyskany poprzez wyciśnięcie owoców.

3. Połóż mieszaninę na ogniu i zagotuj, od czasu do czasu mieszając zawartość. Sterylizuj słoiki i gotuj pokrywki. Po ugotowaniu deser od razu przełożyć do przygotowanych pojemników.

4. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść w łaźni wodnej na 20 minut.

5. Po 20 minutach ostrożnie wyjmij słoiki i zwiń je. Ochłodzić kawałki i umieścić je w miejscu do przechowywania.

Myślę, że czas już zakończyć na dzisiaj. Mam nadzieję, że ten prosty, domowy przepis będzie hitem w Twoim domu i będzie smakował wszystkim gościom.

Jeżeli masz jakieś pytania, nie wahaj się i napisz w komentarzach, wspólnie je omówimy. Nie zapomnij też udostępnić posta w sieciach społecznościowych, będę wdzięczny)!

Czy pamiętasz swoje dzieciństwo – przecier jabłkowy? A jesienią, kiedy babcia gotowała właśnie taki mus jabłkowy na zimę lub ciasta, którymi można było delektować się w zimowy wieczór przy herbacie?

Proste przepisy:

Wiele gospodyń domowych chce przygotować jak najwięcej owoców na zimę. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku młodych mam, które chcą rozpieszczać swoje dzieci naturalnym musem jabłkowym, nawet podczas zimowych mrozów. Dlatego postanowiłam przedstawić Wam 8 najciekawszych przepisów na przepyszny przysmak.

Przygotowałam to danie z różnych odmian owoców, ale przede wszystkim spodobał mi się przysmak z białego nadzienia. Wychodzi lekki, o delikatnej konsystencji. Gotowane wg klasyczny sposób.

Wymagane produkty:

• jabłka – 2 kg;
• woda – 1 łyżka;
• cukier – 1 łyżka.

Potrzebowałem 2 kilogramy wybranych jabłek. Umyłam je dokładnie, usunęłam skórę i nasiona.

Obrane owoce pokroiłam na cienkie kawałki do emaliowanego pojemnika, wlałam do niego szklankę płynu i postawiłam na małym ogniu. Ugotowałam je do miękkości, co zajęło mi 35 minut, ale w przypadku twardszych odmian jabłek czas gotowania może się wydłużyć.

Pamiętaj, jabłka gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając, aby się nie przypaliły!

Gdy owoce staną się miękkie, ubijamy je mikserem (można użyć blendera lub maszynki do mięsa). Otrzymaną mieszaninę przeciera się przez sito i dodaje szklankę cukru. Po umieszczeniu go w emaliowanej patelni postawiłem na kuchence na kolejne 15 minut.

Nie schładzając, rozsypałam gotowe naczynie do pojemników na żywność dla niemowląt i przykryłam je parowanymi metalowymi pokrywkami. Położyła poskręcane pojemniki do góry nogami i owinęła je ciepłym kocem.

Przysmak przygotowany zgodnie z tym przepis bardzo aromatyczny i przyjemny w smaku. Z przyjemnością zajadają się nim nie tylko dzieci, ale także dorośli. Zwijam go też w duże słoiki, świetnie sprawdza się jako nadzienie do naleśników i bajgli.

Przecier jabłkowy ze skondensowanym mlekiem - prosty przepis „Nezhenka”

W tym roku mam tylko kwaśne jabłka, ale moja rodzina nie przepada za kwaśnym puree. Dlatego w trakcie przygotowywania tego bardzo smaczne dań użyłam skondensowanego mleka.

Składniki:

• wybrane jabłka - 5,5 kg;
• mleko skondensowane - 1 puszka (400 g);
• woda - 1 łyżka;
• cukier - 0,5 łyżki.

Najpierw obrałam owoce z nasion i twardej skórki. Usunęłam także miąższ, który pociemniał od uderzenia o ziemię, gdyż w innym przypadku wyróżniałby się w puree swoją twardością i kolorem.

Rada! Aby jabłka nie ściemniały w trakcie przetwarzania, należy je zalać roztworem soli kuchennej (10 g soli kuchennej rozcieńczyć w 1 litrze wody).

Następnie pokrojone owoce umieściła w szerokim rondlu z grubym dnem i zalała wodą (jeśli jabłka są bardzo soczyste, można zmniejszyć ilość wody wskazaną w przepisie). Następnie postaw pojemnik na małym ogniu i przykryj pokrywką.

Aby jabłka równomiernie się upiekły, mieszałam je co 5 minut. Przygotowywali się około godziny. Zadbałam o to, aby wszystkie kawałki były miękkie. Następnie wyjąłem pojemnik z pieca i pozostawiłem mieszaninę do lekkiego ostygnięcia. Miękkie kawałki rozdrobniłam tłuczkiem do ziemniaków, a na koniec do masy dodałam cukier i mleko skondensowane. Wszystko dokładnie wymieszałem.

Powstałą mieszaninę podpalono. Dokładnie mieszając gotowałam kolejne 5 minut Gotowy deser jabłkowy rozsypałam do wysterylizowanych pojemników i zamknęłam.

Przepis wideo:

Przygotuj niezwykle smaczny przecier owocowy na zimę tradycyjny przepis Możesz także użyć multicookera. Warto jednak wziąć pod uwagę objętość wykorzystywanego sprzętu. Moja objętość wynosi 4 litry.

Wykorzystane produkty:

• jabłka (już obrane) - 3,5 kg;
• cukier - 150 g;
• woda - 1,5.

Krok po kroku przepis:

1. Na początek obrałam jabłka i pokroiłam je na duże kawałki. Następnie lekko natłuściłam dno miski olejem (nie przesadź, bo puree im się odda), aby jabłka nie przylegały do ​​dna. Kawałki jabłek wsypałam do miski, zalałam wodą i rozdrobniłam ze szczyptą kwasku cytrynowego. Gotowane w trybie gotowania na wolnym ogniu przez 30 minut. Jeśli multicooker jest bardzo mocny, czas gotowania można jeszcze bardziej skrócić.
2. Następnie gotowe kawałki przełożyłam do głębokiego rondla i rozdrobniłam na puree. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 8 minut w trybie owsianki. Jeśli nie ma trybu o tak krótkim czasie, lepiej zakończyć gotowanie na kuchence.
3. Gotowy deser owocowy przełożyłam do małych słoiczków i zwinęłam. Zwinięte słoiki zawinęła w kurtkę i pozostawiła do wystygnięcia do rana.

Dzięki nowoczesnej technologii jest to możliwe łatwo i zrób szybki mus jabłkowy. Dzięki zastosowaniu kwasu cytrynowego smak jabłka stał się jeszcze bardziej intensywny. Ogólnie rzecz biorąc, jak mówią członkowie mojej rodziny: „ Prawdziwy dżem»!

Dla mojej mamy chorej na cukrzycę przygotowuję to danie wyłącznie z kwaśnych jabłek, bez dodatku cukru. Puree to jest również idealne dla małych dzieci cierpiących na skazę. Ten prosty przepis stał się moim ulubionym w ciągu ostatnich kilku lat.

Wymagane składniki:

• jabłka - 3 kg;
• woda - 1 - 1,5 łyżki.

Po umyciu jabłek przekrajam je na połówki i oczyszczam z nadmiaru. Następnie wrzucam do rondelka i zalewam wodą. Ilość wody zależy od masy jabłek. Jeśli po oczyszczeniu ich waga wynosi 2,5 kg, należy użyć 1 łyżki wody. Jeśli waga wynosi 2,8 kg, wlej 1,5 łyżki jabłek. płyny.

Postaw na małym ogniu i gotuj, aż kawałki jabłek zaczną się rozpadać. Mieszam co 7 minut. Po zdjęciu z ognia rozdrabniam je na gładką masę, następnie ponownie wrzucam do pieca i doprowadzam mieszaninę do wrzenia.

Deser jeszcze gorący przelać do odparowanych słoików i włożyć do rondelka do sterylizacji na 20 minut. Następnie zwijam.

Ta konserwa jest bardzo dobrze przechowywana, a otwierając ją, nawet w środku zimy poczujesz aromat lata.

Uwielbiam rozpieszczać moje dzieci. Dlatego nawet przygotowując przeciery owocowe z jabłek staram się urozmaicać ich smak różnymi dodatkami. Dodanie śmietany uważam za jeden z najbardziej wyjątkowych sposobów przygotowania tego dania. Dlatego opowiem Wam krok po kroku jak przygotować takie puree.

Zaopatrz się w takie produkty jak:

• jabłka - 2 kg;
• cukier - 150 g;
• śmietana (30% tłuszczu) - 200 ml;
• woda - 100 ml.

Przede wszystkim obieramy owoce i wkładamy je do pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej (ten przepis można też gotować w powolnej kuchence, ale według mnie tak jest wygodniej). Następnie napełnij kawałki wodą i włóż do piekarnika. Jeśli warstwa jest cienka, wystarczy 5 minut, jeśli nie, zwiększ czas do 12 minut.

Gdy jabłka zmiękną, dokładnie je rozcieram drewnianym moździerzem, tak aby nie pozostały żadne kawałki. Do powstałej masy wlać cukier i zalać śmietaną. Następnie dokładnie mieszam mikserem.

Uwaga! Jeśli używasz słodkich odmian jabłek, nie ma potrzeby dodawania cukru.

Gotową masę przekładam do słoików i zwijam. Musimy sterylizować słoiki i pokrywki.

Przepis wideo dla niemowląt - żywność uzupełniająca dla niemowląt:

Kolejna rzecz, którą możesz ugotować z jesiennymi słodko-kwaśnymi owocami:

1. Bujna i pyszna Charlotte w piekarniku

Nadzienie do ciast powinno mieć nieco gęstszą konsystencję niż żywność dla dzieci, dlatego w procesie jego przygotowania używa się twardych czerwonych owoców. Otrzymane z nich puree będzie miało bogatszą barwę i aromat. Ja wolę używać jabłek i śliwek Red Delicious.

Składniki potrzebne do przygotowania:

• jabłka - 2 kg;
• śliwki - 0,5 kg;
• cukier – 2 kg.

Po umyciu owoców pozostawiłam je do wyschnięcia. Następnie kroję je na cztery części, usuwając rdzeń i uszkodzoną skórkę.

Aby przyspieszyć proces gotowania, przepuszczam owoce przez maszynę do mięsa (jeśli masz robot kuchenny, użyj go).

Gotową mieszankę wlewam do rondla i stawiam na ogniu. Najpierw doprowadź mieszaninę do wrzenia na umiarkowanym ogniu, a następnie zredukuj ją do minimum. Gdy jabłka będą miękkie, zdejmij patelnię z pieca i zmiel. Gorącą mieszankę przelewam do wyparzonych słoików i zwijam.

Rada! Możesz sprawdzić gotowość musu jabłkowego, nabierając go na łyżkę stołową, a następnie obracając. Jeśli masa nie opadnie z powrotem do pojemnika, jest gotowa.

Puree, którego używam do ciast, wychodzi gęstsze niż inne rodzaje tego przysmaku. Ma też bogatszy smak.

Niedawno zaczęłam robić przeciery bez użycia skondensowanego mleka i cukru. Do tego deseru używam wyłącznie słodkich odmian owoców. Pozwala to nie tylko uzyskać naturalny środek konserwujący, ale także uniknąć procesu sterylizacji, co pozwala zachować bardziej przydatne substancje.

Zaopatrz się w następujące składniki:

• jabłka – 3 kg;
• woda lub sok jabłkowy – 300 g.

Prosty proces przygotowania tego przysmaku mnie urzekł.

Nie obierając jabłek, pokroiłam je w plasterki do rondla, usuwając rdzeń i nasiona. Następnie napełnij je płynem (będzie lepiej smakować, jeśli dodasz sok jabłkowy) i zagotuj na małym ogniu.

W tym czasie jabłka oddają sok i są nim całkowicie pokryte. Okazuje się, że gotują się we własnym soku i stają się miękkie. Następnie przecieram je przez sito, aż uzyskamy gładkie puree.

Powstałą masę przełożyć z powrotem na patelnię i gotować przez kolejną 1 minutę. Jeszcze nie wystygłe, rozsypuję do słoików i zwijam. Zawijam słoiki i zostawiam je na jeden dzień. Najważniejsze jest to, że słoiki są dokładnie umyte i wysterylizowane.

Smak jabłkowego przysmaku możesz urozmaicić dodając do przepisu inne składniki. Najbardziej spodobało mi się połączenie jabłek i gruszek. Ten rodzaj przecieru doskonale nadaje się do pierwszego karmienia niemowląt.

Aby go przygotować, zaopatrz się w:

• jabłka - 2,5 kg;
• cukier - 3 kg;
• gruszki - 1,5 kg;
• mleko - 3 l;
• soda - 1 łyżka.

Pierwszym etapem przygotowania jest obróbka owoców. Po umyciu obrałam je i usunęłam nasiona. Jabłka i gruszki rozdrobniłam do rondla z grubym dnem, zasypałam sodą i odstawiłam na dwie godziny.

Nie martw się! Smak sody nie jest wyczuwalny w wyniku końcowym, ale przecier okaże się bardzo delikatny.

Kolejnym krokiem było umycie owoców wodą. Kiedy zniknął z nich smak sody, polałam kawałki mlekiem i dodałam cukru. Postawiłam patelnię na kuchence i gotowałam przez 2 godziny na małym ogniu.

Ugotowane owoce zmiksowałem blenderem w kilku przejściach i gotowałem przez kolejne 10 minut. Następnie rozlałam go do słoików i zwinęłam.

Mus jabłkowy do pianek – wideo

Okazuje się, że jest to specjalny dodatek do robienia dowolnej pianki.

W okresie żniw – jesienią – wielu ogrodników staje przed palącym pytaniem, gdzie umieścić tak dużą liczbę jabłek. I próbujesz przygotować je do przyszłego użycia.

Najpopularniejszymi przetworami są oczywiście konfitury, marmolady, marmolady i kompoty. A także wino i ocet - takie zwroty akcji robią tylko doświadczeni kucharze. A zrobienie musu jabłkowego jest znacznie łatwiejsze niż kiedykolwiek! Co więcej, opowiedziałem Ci wszystko w przystępny i zrozumiały sposób.

Zatem do dzieła, kochani!