Jak pysznie upiec smalec w piekarniku: różne opcje. Smalec zapiekany w rękawie w piekarniku

Jak pachnący jest smalec pieczony w rękawie w piekarniku z musztardą i przyprawami. To właśnie w rękawie staje się apetycznie miękki, wszystkie przyprawy - czosnek, wawrzyn - nadają smalcowi aromat i przenikają go do rdzenia. Można upiec w folii, ale łatwiej i smaczniej jest w rękawie. W ten sposób możesz ugotować dowolną część smalcu, nawet z nacięciem, a nawet policzkami, a i tak będzie pyszny. Najpierw należy go zamarynować, następnie upiec i ostudzić – im zimniejszy smalec, tym łatwiej go pokroić.

Na przygotowanie smalcu w rękawie z musztardą potrzebujemy – 2 godziny 15 minut, ilość porcji – 6.

Składniki:

• Świeży smalec – 500 gramów;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Goździki – 2 pąki;
• Musztarda – 1 łyżeczka;
• Mieszanka przyprawowa do smalcu – 1/2 łyżeczki;
• sól swańska – 1/2 łyżeczki;
• Laur – 3 liście.

Etapy gotowania:

Smalec może być używany do lodów solonych, ale lepiej kupić świeży. Może pochodzić z dowolnej części świni i nadal będzie pyszny. Najlepszy smalec jest z tyłu, z kawałkiem mięsa, niezależnie od tego, jak go ugotujesz, nadal będzie miękki. Skórę oczyścić nożem i umyć, wytrzeć do sucha serwetką lub ręcznikiem papierowym.

Czosnek obierz i pokrój na cztery części. Szerokim nożem wykonaj nacięcia w smalcu na całej długości, włóż pączki czosnku i goździków.

Przyprawy smalcowe można kupić w supermarkecie w dziale przypraw, nazywane są przyprawami smalcowymi. Kawałek smalcu posmaruj przyprawami i natrzyj solą swańską, jeśli jej nie masz, możesz użyć zwykłej soli mielonej.

Smaruj smalec ze wszystkich stron musztardą, zwykłą rosyjską, aby była pikantna. Jeśli nie lubisz tego typu musztardy, możesz użyć musztardy francuskiej, ma ona dużo łagodniejszy smak.

Smalec zamarynujemy na stole na 30 minut i włożymy do rękawa do pieczenia, na smalcu można położyć liście laurowe. Dokręcamy mocno wstążkami po obu stronach, aby sok nie wyciekł.

Ułóż rękaw ze smalcem na blasze do pieczenia w piekarniku.

Piec 40 minut w średniej temperaturze.

Po chwili wyjmujemy smalec z musztardą w rękawie.

Smalec wypuścił bardzo dużo tłuszczu, można go odcedzić i smażyć na nim różne potrawy, np. ziemniaki, albo smażyć na barszcz, będzie pyszny. Gdy tylko ostygnie, włóż go bezpośrednio do rękawa w lodówce, aż ostygnie, wtedy wygodniej będzie go pokroić. Pięknie wygląda dzięki przyprawom, ma przyjemny, nie twardy smak.

Na wątrobę dobrze zrobi każdy człowiek, który zje przynajmniej jedną sztukę tego wspaniałego produktu.

Smacznego! Domowy smalec pieczony w rękawie w piekarniku będzie wydawał się smaczniejszy niż jakikolwiek przysmak.

Ocena: 3,5/ 5 (oddano 2 głosy)

Miło mi ponownie powitać wszystkich czytelników bloga!

to produkt uwielbiany przez wielu, ponieważ... to produkt uniwersalny, często kojarzony z Ukraińcami. Jednak są szanowani nie tylko na Ukrainie, ale także w wielu innych krajach.

Wiele osób uważa, że ​​smalec jest wysokokaloryczny i może powodować przyrost masy ciała. Dietetycy zauważyli jednak, że smalec w połączeniu z czosnkiem i pomidorem znacznie przyspiesza metabolizm i sprzyja utracie wagi.

Składniki:

1. Smalec (podcięcia) – 1-1,2 kg;
2. Czosnek – 0,5 główki;
3. Sól – 1 łyżeczka;
4. Bazylia (suszona) – 1-2 szczypty;
5. Kolendra – 1 szczypta;
6. Papryka (słodka) – 2-3 szczypty;
7. Pietruszka (suszona) – 2-3 szczypty;
8. Mielony czarny pieprz – 1-2 łyżeczki;
9. Ławruszka – 4-5 szt.;
10. Olej roślinny – 1-2 łyżki.

Pieczony smalec w piekarniku - przepis fotograficzny:

Smalec według tego przepisu jest bardzo smaczny, aromatyczny, miękki - po prostu prawdziwy rarytas. Wędliny kupowane w sklepie są bardzo dalekie od tego pieczonego smalcu. Aby smalec zapiekany w piekarniku był smaczny, do smażenia należy używać wyłącznie świeżego kawałka podcięcia, zawsze z warstwami mięsa. Mrożony smalec nie nadaje się do tego przepisu.

Najpierw opłucz smalec i osusz go, jeśli skórka jest bardzo brudna, należy ją trochę zeskrobać nożem i ponownie opłukać.

Teraz przygotowujemy panierkę na nasz smalec. W misce wymieszaj wskazane przyprawy. Liść laurowy należy zmielić w młynku do kawy lub użyć zmielonego. Jeśli chodzi o sól, potrzebujesz 1 łyżeczki soli na 1 kg. Do przypraw dodać 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę). Aby nie zawracać sobie głowy, można kupić gotową przyprawę do smalcu i użyć jej. Aby przyprawy nie spadały ze smalcu, dodaj 1-2 łyżki. olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj.

Resztę czosnku obierz i pokrój w poprzeczną kostkę.

Teraz robimy na smalcu nacięcia nożem w kształcie krzyża i całość nadziewamy czosnkiem. Im więcej czosnku, tym będzie smaczniejszy.

Nadziewany kawałek smalcu obficie natrzyj przyprawami.

Teraz zawiń smalec szczelnie w folię. W tej formie smalec można pozostawić na kilka godzin do marynowania lub można go od razu upiec.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 40-60 minut, w zależności od wielkości kawałka.

Gotowy smalec wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź bez zdejmowania folii, następnie włóż na noc do lodówki, aby całkowicie stwardniał.

Często taki smalec pieczę w folii w piekarniku przed jakąś uroczystością, kroję go cienko na talerz, łączę z innymi wędlinami lub robię kanapki na chlebie Borodino z musztardą i piklami. A smalec pieczony w piekarniku to wspaniała przekąska, która nadaje niepowtarzalny smak i dodaje energii na cały dzień. Myślę, że zainteresowały Was moje informacje jak upiec pyszny smalec, smacznego wszystkim!

Jeśli jesteście prawdziwymi miłośnikami smalcu, to sprawdźcie jeszcze jeden, który zamieściłam wcześniej na stronie.

Z poważaniem, .

Smalec pieczony w piekarniku w folii - przepis fotograficzny, 3,5 na 5 w oparciu o 2 oceny

Więcej ciekawych przepisów:

Smalec pieczony w piekarniku to niezwykle smaczny przysmak, delikatny i rozpływający się w ustach. Co więcej, jest to to samo danie, które można przygotować na każdą okazję: zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na uroczysty wieczór. Nasi przodkowie gotowali smalec w piekarniku, ale pojawienie się piekarnika oczywiście ułatwiło to zadanie. Jeśli więc standard jest nudny, ten artykuł jest dla Ciebie.

Cechy przygotowania pieczonego smalcu

Przekonasz się, że pieczony smalec jest bardzo prosty w przygotowaniu. Dzięki dużej ilości tłuszczu nie musisz się martwić, że danie wyjdzie suche. Jednak nadal istnieje kilka sekretów gotowania, które warto rozważyć:

• Można piec wyłącznie świeże produkty. Szefowie kuchni zapewniają, że solony produkt będzie po prostu bez smaku, a mrożony smalec zmartwi swoją ostrością.
• Do pieczenia najlepiej wybrać mięso młodego zwierzęcia, będzie ono najbardziej delikatne i smaczne. Pamiętaj, że wysokiej jakości smalec ma kolor biały (może występować różowawy odcień). Jeśli wybrany kawałek ma choćby najmniejszy ślad zażółcenia, nie należy go brać

• Najsmaczniejszy smalec do pieczenia w piekarniku pochodzi z karku. Mięso z boków ma nieco gorszy smak i całkowicie niepożądane jest wyjmowanie go z podcięć.
• Wybierając kawałek, zwróć uwagę na skórę: powinna być cienka. Gruba skóra będzie trudna do przeżucia.
• żyłki mięsa i wielkość kawałka do pieczenia to pytania, o które gospodynie domowe mogą spierać się bez końca. Tutaj najlepiej polegać na swoich preferencjach smakowych. Należy wziąć pod uwagę tylko jedną rzecz: jeśli w kawałku jest więcej mięsa niż smalcu, danie raczej nie będzie smaczne, ponieważ prawie cały tłuszcz zostanie wytopiony. Rezultatem jest kawałek suchego mięsa, którego nie można żuć.

Ten przysmak przygotowywany jest z zupełnie innych przypraw i przypraw. Z pewnością każda gospodyni domowa ma swój sekretny przepis. Ale jeśli nie wiesz, jak ugotować smalec w piekarniku, zalecamy zacząć od podstawowych przepisów.

Przepis 1: Smalec w piekarniku w folii

Będziesz potrzebować:

• jeden kilogram boczku;
• pięćdziesiąt gramów musztardy;
• ziarna czarnego pieprzu (osiem sztuk);
• cztery goździki;
• cztery ząbki czosnku;
• dwa liście laurowe.

Zacznijmy gotować: Najpierw dokładnie opłucz i oczyść kawałek smalcu. Skórę należy bardzo ostrożnie zeskrobać nożem. Następnie osusz element za pomocą papierowych serwetek lub zwykłego ręcznika.

Teraz bierzemy kawałek i wąskim nożem robimy na nim małe nacięcia, w które wkładamy czosnek.
Do smalcu należy także wcisnąć goździki i osiem ziaren czarnego pieprzu.

Smalec posmaruj musztardą i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej godzinę.
Wyciągamy z lodówki kawałek smalcu i kładziemy na nim liście laurowe. Teraz produkt należy owinąć tak, aby błyszcząca strona znajdowała się na zewnątrz.
Zalecamy owinięcie całości nie jedną, a kilkoma warstwami folii. Jeśli tego nie zrobisz, na blachę do pieczenia wycieknie duża ilość tłuszczu.
Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, piecz przez około czterdzieści pięć minut. Smalec zapiekany w folii w piekarniku jest gotowy! Musztarda i smalec to połączenie dość klasyczne. Gotowe danie będzie miało bardzo znajomy i harmonijny smak: na pewno to docenisz.

Przepis 2: Jak upiec smalec w piekarniku w rękawie

Będziesz potrzebować:

• jeden kilogram boczku;
• pięć ząbków czosnku;
• pięć gramów kolendry;
• dziesięć gramów papryki;
• pięć gramów kminku;
• trochę soli do smaku.

Zacznijmy gotować: Każdy przepis na smalec pieczony w folii lub rękawie zachwyci Cię pachnącym efektem. Najpierw należy przygotować smalec do pieczenia w piekarniku: dokładnie go opłukać i obrać ze skórki.
Teraz musisz przygotować mieszankę przypraw: wymieszać paprykę, kolendrę, kminek i mielony czarny pieprz. Uwaga, kminek i kolendra mogą być stosowane zarówno w nasionach, jak i mielone – wszystko zależy od Twojego gustu. Powstałą mieszanką dokładnie nacieramy smalec.

Zacznijmy od czosnku: obierz pięć ząbków i pokrój na kilka kawałków. Następnie za pomocą noża należy zrobić w smalcu kilka płytkich otworów. W te otwory włóż kawałki czosnku.
W tej formie produkt musi marynować przez co najmniej trzydzieści minut.
Rękaw do pieczenia należy zawiązać z jednej strony. Wkładamy do niego produkt i zawiązujemy. Nie zapomnij zrobić kilku małych dziurek w rękawie (można użyć wykałaczek). Jest to konieczne, aby para mogła swobodnie uchodzić.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni. Piec przez około czterdzieści minut. Jeśli kawałek boczku jest znacznie większy niż podano w przepisie, możesz wydłużyć czas gotowania. Eksperymentuj także z przyprawami: smalec dobrze komponuje się z niemal każdą przyprawą. Smacznego!

Przepis 3: Pieczony smalec w słoiku

Będziesz potrzebować:

• jeden kilogram smalcu;
• standardowa przyprawa do wieprzowiny z dodatkiem soli (wg uznania).

Zacznijmy gotować:
Ten przepis krok po kroku na smalec w piekarniku na pewno Cię zainteresuje! A goście będą jeszcze bardziej zaskoczeni, jeśli podasz takie danie na świątecznym stole. Na początek wykonujemy standardowe przygotowanie do pieczenia: dokładnie myjemy smalec, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki takiej wielkości, aby z łatwością zmieściły się w szyjce słoika.
Wszystkie kawałki natrzyj przyprawą i strząśnij jej nadmiar. Pamiętaj, że nie jest konieczne stosowanie złożonej przyprawy, możesz wybrać kilka przypraw według własnego uznania.
Ostrożnie umieszczamy wszystkie kawałki w słoiku. Słoik musi być całkowicie suchy i czysty, najlepiej go wysterylizować przed pieczeniem. Umieść słoik w zimnym piekarniku na blasze do pieczenia. Wyłącz go i pozwól mu się rozgrzać do stu sześćdziesięciu stopni. Należy uważać, aby temperatura nie wzrosła powyżej określonej wartości. Przygotowujemy danie przez około godzinę.
Gdy smalec będzie gotowy, wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj od razu słoika, tylko pozwól mu stopniowo ostygnąć. Gotowy! Smalec według tego przepisu można przechowywać w tym samym słoiku w lodówce (nie dłużej niż trzy dni).

Przepis 4: Jak upiec smalec z czosnkiem w piekarniku

Będziesz potrzebować:

• jeden kilogram smalcu z warstwami mięsa;
• czterysta gramów cebuli;
• pięć gramów mielonej kolendry;
• pięć gramów mielonego czarnego pieprzu;
• cztery ząbki czosnku;
• dziesięć gramów gorczycy;
• cztery liście laurowe;
• dziesięć gramów cukru;
• trochę soli do smaku.

Zacznijmy gotować:
Podobnie jak w poprzednich przepisach, smalec dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem kuchennym lub papierowymi serwetkami.
Cztery ząbki czosnku pokroić na kilka cienkich plasterków. Jeśli chodzi o cebulę, należy ją obrać i pokroić na pół. Cebulę pokroić w półpierścienie i umieścić w średniej misce. Cebulę należy przykryć solą i cukrem, a następnie rozgnieść rękami - powinna wypuścić sok. Następnie do cebuli dodać pieprz, czosnek, określoną ilość kolendry i musztardy, wszystko dokładnie wymieszać.

Nie używaj całej mieszanki przypraw, zostaw połowę. Dodajemy do niego dwa liście laurowe i kładziemy na smalcu.
Nałóż drugą warstwę mieszanki przypraw i połóż na niej jeszcze dwa liście laurowe.
Połóż smalec na talerzu i dociśnij. W tej formie produkt musi marynować przez co najmniej sześć godzin (maksymalnie dwanaście).
Po zamarynowaniu smalcu ułożyć go w rękawie do pieczenia lub folii razem z czosnkiem, cebulą i przyprawami. Piec przez około czterdzieści pięć minut w temperaturze dwustu stopni. Pyszny smalec z warstwą jest gotowy: poczekaj, aż ostygnie, pokrój w plasterki i podawaj. Można udekorować świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Przepis 5: Jak upiec smalec z ziemniakami

Będziesz potrzebować:

• trzysta gramów boczku bez warstwy mięsa;
• sześćset gramów ziemniaków;
• pięćdziesiąt gramów adjiki;
• trochę soli do smaku.

Zacznijmy gotować:
Na początek pokrój kawałek boczku w plasterki i zamarynuj w określonej ilości adjika. Pamiętaj, że jeśli użyjesz prawdziwej adżiki kaukaskiej, prawdopodobnie będzie ona bardzo słona, w takim przypadku należy dodać mniej soli (lub wcale). Smalec należy marynować średnio przez około godzinę. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.

Weź naczynie do pieczenia i układaj w nim boczek i ziemniaki warstwami, tak aby na górze był smalec, a na dole ziemniaki. Rezultatem powinno być cztery do sześciu warstw.
W piekarniku nagrzanym do dwustu stopni piecz naczynie przez około trzydzieści pięć minut. Smacznego!

Przepis 6: smalec w powolnej kuchence w folii

Będziesz potrzebować:

• jeden kilogram smalcu;
• dwa ząbki czosnku;
• jedna łyżka soli;
• jedna szklanka wody;
• torebka przypraw do mięsa, odrobina mielonego czarnego pieprzu do smaku (można użyć dowolnych przypraw w zależności od upodobań gastronomicznych).

Zacznijmy gotować:
Wszystkie przepisy na smalec w powolnej kuchence są do siebie podobne, ale każdy z nich nadal ma swoją własną charakterystykę. Nazwalibyśmy ten przepis uniwersalnym. Myjemy kawałek pod ciepłą bieżącą wodą i obieramy skórę nożem. Jeśli Twój kawałek smalcu jest za duży, polecamy podzielić go na kilka kawałków.
Smalec natrzyj solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
Za pomocą noża wykonaj kilka małych nacięć. Jeśli chodzi o czosnek, należy go pokroić w cienkie plasterki, a następnie włożyć w wykonane nacięcia. Następnie pozostaw produkt do marynowania na co najmniej dwie godziny.
Zamarynowane kawałki smalcu połóż na środku folii, zawiń je i ułóż na dnie miski multicooker. Napełnij smalec niewielką ilością wody, zamknij pokrywkę i ustaw standardowy tryb „Gulasz”. W większości multicookerów czas gotowania w tym trybie wynosi około dwóch godzin. W tym czasie smalec doskonale się wypiecze i równomiernie usmaży. Gdy wszystko będzie gotowe, nie spiesz się, aby wyjąć je z miski. Wystarczy otworzyć folię i poczekać, aż ostygnie. Następnie włóż do lodówki na co najmniej trzy godziny. Smalec w powolnej kuchence jest gotowy! Pokrój w plasterki i podawaj.

Przepis 7 (niezwykły!): smalec w powolnej kuchence z koniakiem

Będziesz potrzebować:

• pół kilograma smalcu (można upiec w powolnej kuchence)
• dwa ząbki czosnku;
• siedemdziesiąt mililitrów koniaku;
• pół łyżeczki mieszanki pieprzu;
• półtorej łyżeczki soli;
• cztery gałązki pietruszki;
• trzy gałązki kminku;
• dziesięć gramów suszonych pomidorów;
• cztery liście czarnej porzeczki;
• dziesięć gramów papryki

Zacznijmy gotować:
Przygotowujemy smalec do pieczenia: płuczemy go pod ciepłą bieżącą wodą i obieramy ze skórki. Następnie osuszyć papierowymi serwetkami i natrzeć przyprawami do smaku, solą i mieszanką papryki. Pozostawiamy tak do marynowania w lodówce.
Zamarynowany kawałek włóż do miski multicookera (pamiętaj, żeby skóra była do dołu).
Wierzch polać powyższą ilością koniaku i posypać świeżą natką pietruszki. Dodajemy także liście porzeczki i kminek. Pamiętaj, że kminek można zastąpić kolendrą lub koprem włoskim. Ustaw tryb „Gotowanie mięsa” na dwadzieścia minut. Po tym czasie ostrożnie wyjąć smalec i pozostawić do ostygnięcia.
Przełóż ząbki czosnku przez prasę i potrzyj kawałek ze wszystkich stron. Gotowe, smacznego!

Czy wiesz coś przydatnego na temat pysznego pieczenia smalcu w piekarniku? Jeśli tak, podziel się z naszymi użytkownikami w komentarzach pod artykułem.

Jeśli nie chcesz gotować w domu, zapraszamy do naszego katalogu: tutaj znajdziesz najlepsze restauracje i kawiarnie w Kijowie ze zdjęciami, opisami i prawdziwymi recenzjami gości.

Możesz być zainteresowanym także tym:

Cześć wszystkim! Zapraszam dziś na wspólne przygotowanie smalcu pieczonego w folii: przepis w piekarniku z czosnkiem. To danie to ulubiony przysmak wielu ludzi na całym świecie! Tym, co wyróżnia ten przepis, jest łatwość przygotowania i nienaganny efekt końcowy.

Wykonując w kuchni szereg prostych manipulacji ze smalcem, możesz przygotować niezwykle smaczne danie, które z pewnością docenią wszyscy goście przy stole.

Czy kochasz smalec? Następnie załóż czysty fartuch kuchenny i chodźmy razem do kuchni. Postaram się szczegółowo opowiedzieć, jak prawidłowo upiec boczek, aby uzyskać najsmaczniejszy efekt!

Składniki:

1. Smalec – 1 kg.

2. Czosnek – 30 gr.

3. Liść laurowy

4. Świeży koperek

8. Mielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować marynatę. Wlać majonez do głębokiego pojemnika. Jak to ugotować w domu.

2. Dodać drobno posiekany czosnek i uzyskać .

4. Przejdźmy do głównego produktu! Delikatnie pokrój smalec wzdłuż boku, gdzie leży skórka. Dzięki temu mniej się odkształci podczas gotowania, nieco go przyspieszy i pozwoli marynacie głębiej wniknąć w produkt. Marynuj smalec w ten sam sposób, musisz to robić ostrożnie i z przyjemnością.

Podejdź odpowiedzialnie do wyboru samego smalcu! Często spędzam mnóstwo czasu na straganach, próbując wybrać idealny dla mnie produkt w przystępnej cenie. Kupuję od tych samych sprawdzonych sprzedawców, od których kupuję mięso.

Wybór wysokiej jakości surowców ma ogromne znaczenie, ponieważ tylko w ten sposób mogę mieć pewność nienagannego smaku finalnego dania. Gdzie kupujesz bekon? Z warstwą czy nie? Jak określić jego jakość? Podziel się swoimi „sekretami” w komentarzach, a będę bardzo wdzięczny!

5. Połóż smalec na błyszczącej stronie folii, posyp obficie solą,

6. pieprz i czerwona papryka z każdej strony. Słodka papryka to moja ulubiona przyprawa, gotowałam z nią i.

7. Na wierzch posmaruj boczek grubą warstwą marynaty.

8. Umieść kilka liści laurowych.

9. Następnie zawiń wszystko szczelnie w kopertę foliową i odstaw do lodówki na 30-60 minut. W tym czasie zamknięta mieszanka składników będzie miała czas, aby dobrze zamarynować boczek i nasycić go smakiem i aromatem.

10. Po upływie określonego czasu wyjmij kopertę z lodówki, połóż ją na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40-45 minut.

11. Po upieczeniu możesz dalej smażyć smalec, aż na patelni uzyskasz piękną złotobrązową skórkę. Chcesz zjeść to soczyste, różowe i niesamowicie pachnące danie od razu, gdy jest gorące! Ale możesz trochę poczekać, poczekać, aż ostygnie w lodówce, a następnie pokroić w cienkie plasterki.

Koniecznie wypróbuj to danie, korzystając z tego przepisu! Jestem po prostu pewien, że naprawdę ci się spodoba. Z niecierpliwością czekam na opinie w komentarzach od wszystkich, którzy docenili mój przepis. Możesz tworzyć własne przepisy, mogę ci za nie zapłacić.

Spróbuj trochę pobawić się składnikami, aby znaleźć to, co będzie dla Ciebie najlepsze. W końcu każdy z nas ma swoje indywidualne preferencje żywieniowe.

Smalec to produkt wyjątkowy, poddawany wszelkiego rodzaju obróbce. Jest solone, smażone, gotowane, marynowane...

Życzę wszystkim smacznego! Koniecznie przyjdź do nas po więcej przepisów krok po kroku ze zdjęciami lekkiej, smacznej i zdrowej żywności!

Smaczny i delikatny smalec można przygotować w piekarniku na kilka sposobów: w jednym dużym kawałku lub w cienkiej bułce. Pieczemy w rękawie lub folii. Ale procedura jest taka sama - najpierw smalec soli się, a następnie gotuje.

Przed pieczeniem smalcu w piekarniku należy go natrzeć solą i przyprawami.

Składniki

Przyprawy i przyprawy 1 łyżka. Sól i pieprz 2 łyżki stołowe. Czosnek 7 goździków Smalec wieprzowy 1 kg

• Liczba porcji: 1
• Czas przygotowania: 40 minut
• Czas gotowania: 1 minuta

Przepis na smalec z czosnkiem w piekarniku

Najlepiej smakuje upieczony smalec z warstwami mięsa. Rozważ przepis na smalec z czosnkiem, pieczony w kawałkach.

Jak to przygotować:

1. Obierz i pokrój czosnek w plasterki.
2. Połącz pieprz i przyprawy z solą.
3. Smalec pokroić na kawałki o szerokości 6-7 cm, w kawałkach wykonać nacięcia poprzeczne, aż do skórki.
4. Ułóż w nich plasterki czosnku. Każdy kawałek natrzyj solą sezonowaną.
5. Zawiń w folię i pozostaw do marynowania na 2 godziny.
6. Smalec przełóż do worka do pieczenia i piecz przez 50 minut. w piekarniku nagrzanym do 180°C.
7. Odetnij górę rękawa i smaż przez kolejne 10 minut, aż się zrumieni.

Gotowy produkt podawać całkowicie wystudzony, pokrojony w cienkie plasterki.

Pieczona bułka smalcowa w skórze

Jeżeli kupiliśmy cienki smalec z warstwą mięsa, najlepiej upiec go w formie bułki.

Jakie produkty są potrzebne:

• Cienki smalec wieprzowy – 0,5 kg.
• Czosnek – 3-4 zęby.
• Przyprawy: suszona pietruszka, kolendra, liść laurowy, mielona ostra papryka czarna i czerwona – do smaku.
• Sól – 3 łyżki.

Procedura przygotowania bułki smalcowej:

1. Usuń skórę. Jeśli trudno jest je oddzielić, należy je ostrożnie przeciąć ostrym nożem, tak aby pozostał nienaruszony.
2. Smalec natrzyj ze wszystkich stron solą i przyprawami.
3. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Rozsmaruj go po jednej stronie smalcu.
4. Posypujemy po wierzchu pieprzem i połamanymi liśćmi laurowymi.
5. Pozostaw na pół godziny.
6. Zwiń smalec. Nie powinna mieć więcej niż 10 cm grubości. Owiń go papierem ściernym i owiń szczelnie nitką.
7. Włóż go do rękawa i zawiąż krawędzie.
8. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz przez 1,5 godziny.

Przed podaniem ostudzić w temperaturze pokojowej, następnie wstawić do lodówki na 3 godziny. Dopiero wtedy odetnij nić i usuń skórę. Schłodzony smalec pokroić w cienkie plasterki.

Smalec w piekarniku w folii

Do upieczenia smalcu w folii potrzebne będą:

• Smalec wieprzowy – 1 kg.
• Czosnek – 5-6 zębów.
• Sól – 3 łyżki.
• Pieprz i przyprawy do smaku (papryka, kminek, kolendra).

Przygotowanie smalcu do pieczenia:

1. Czosnek rozgniatamy w prasie, mieszamy z solą, dodajemy przyprawy. Natrzyj smalec tą pikantną mieszanką.
2. Całość zapakuj w kilka warstw folii.
3. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego smalec na 15 minut. Następnie zmniejsz ogień do małego i pozostaw na kolejne 20 minut.

Podawać całkowicie wystudzone i pokrojone na cienkie kawałki.