Jak zrobić dżem słonecznikowy. Leczniczy dżem słonecznikowy. Inne produkty ze słonecznika

Uprawa słoneczników.

Uprawa tej rośliny wcale nie jest trudna. Zagraniczny gość z łatwością toleruje nawet kapryśny północno-zachodni klimat z krótkimi i często chłodnymi latami. Pielęgnacja słoneczników jest taka sama jak pielęgnacja pomidorów.
Nasiona na sadzonki wysiewa się zwykle w marcu. Sadzonki rosną szybko i po miesiącu osiągają wysokość 35 cm Rośliny słonecznika są bardzo wilgotne i wymagają codziennego obfitego podlewania.

W maju część sadzonek można przesadzić do szklarni, a pozostałe rośliny (po groźbie przymrozków - około 8-10 czerwca) - w słoneczne miejsca na otwartym terenie. W przyszłości słonecznik potrzebuje jedynie częstego podlewania, łącznie z nawożeniem (gnojowicą lub sfermentowanym naparem ziołowym).

Jesienią, jeśli wystąpią wczesne przymrozki, krzewy na otwartym terenie należy na noc przykryć spunbondem lub innym materiałem. Nasiona słonecznika zachowują żywotność przez kilka lat. Słoneczniki nie są uszkadzane przez szkodniki i choroby. Wydajność jednoroczna jest bardzo wysoka: od 5 krzaków - wiadro jagód. Nawiasem mówiąc, podczas kwitnienia rośliny pokryte białą koronką o dość dużych kwiatach są bardzo dekoracyjne. A pokryte czarnymi owocami przyciągają uwagę wszystkich przechodniów, uderzając w oko niezwykłą płodnością.

Silne pędy słonecznika osiągają wysokość dwóch metrów. Jesienią od dołu do góry pokrywają się czarnymi, błyszczącymi jagodami wielkości wiśni, które pełnię dojrzewają pod koniec września, czego dowodem jest ich zmięknięcie. Ale nie ma potrzeby spieszyć się ze zbiorem jagód słonecznika - przejrzałe tylko lekko więdną, ale nigdy nie gniją ani nie wysychają. Świeże nie są zbyt dobre: ​​bez najmniejszej kwasowości.

Z Sunberry przygotowywane są kandyzowane owoce, kawior, likiery, wina, nalewki, owoce są solone i marynowane. Słoneczniki ze względu na swoje właściwości barwiące można dodawać do lekkich kompotów. Aby zapobiec posmakowi psiankowatych przetworów słonecznikowych, jagody najpierw zalewa się wrzącą wodą, odstawia na kilka minut, wodę spuszcza się i dopiero potem przetwarza.

Dżem słonecznikowy

SKŁADNIKI
2 kg słoneczników
1,8-2 kg cukru
Dla poprawy smaku i aromatu: 1 cytryna
1-2 garści liści mięty

JAK GOTOWAĆ
Jagody słonecznika zalewamy wrzątkiem, usuwamy jagody z gałązek, oddzielając działki i płuczemy.
Umyj liście mięty i cytrynę.
Jagody, miętę i cytrynę przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać cukier, wymieszać i ugotować dżem w jednym kroku, od czasu do czasu mieszając (15-20 minut po zagotowaniu).
Gotowy dżem włóż do sterylnych słoików i zamknij pokrywki.

Domowe wino słonecznikowe.

Doskonałe domowe wino, które przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.
Łatwy w przygotowaniu, szeroko stosowany w celach leczniczych i profilaktycznych.

Aby przygotować wino według mojego przepisu, słoneczniki są dokładnie myte i rozgniatane drewnianą tłuczkiem.
Można do tego również użyć blendera lub maszynki do mięsa.
Jabłka są również mielone w maszynce do mięsa lub blenderze. Ranetki można również zetrzeć na grubej tarce.
Przygotowane składniki w proporcji 1:1 umieszczamy w przygotowanym do tego pojemniku (można np. użyć emaliowanego wiadra) i pozostawiamy na cztery dni.
Aby przyspieszyć rozpoczęty proces fermentacji, dodaj do puree pewną ilość cukru w ​​ilości łyżeczki na kilogram puree.
Następnie zalej puree wodą w stosunku 1:10 i dodaj cukier w ilości kilograma cukru na dziesięć litrów puree.
Powstałą mieszaninę umieszcza się w szklanym pojemniku o wymaganej wielkości i zamyka uszczelką wodną.
Domowe wino słonecznikowe jest całkowicie gotowe w ciągu 2,5 miesiąca. Jest butelkowany i przechowywany w chłodnym miejscu.
Wino to spożywa się w celach leczniczych, 20 gramów dziennie przed posiłkami.

Na stronie mir-yagod.ru znalazłam więcej przepisów na przetwory ze słonecznika.

Suszone słoneczniki
Jagody sortuje się, myje, suszy i układa na sicie w jednej warstwie. Słonecznik suszy się w temperaturze 50-60°C (czas trwania procesu 2-4 godziny). Podczas suszenia jagody są okresowo mieszane. Psianka ogrodowa nie jest suszona pod wpływem promieni słonecznych - uważa się, że w tym przypadku traci swoje korzystne właściwości.

Mrożone słoneczniki
Przygotowane i dobrze wysuszone jagody układa się na płaskich tacach i zamraża. Gotowy produkt jest porcjowany w worki i szczelnie wiązany. Jagody można przechowywać w zamrażarce domowej lodówki nie dłużej niż rok. Istnieje również „słodka” metoda zamrażania. W tym przypadku jagody posypuje się cukrem, miesza, umieszcza w plastikowych pojemnikach, przykrywa pokrywkami i zamraża (na 1 kg jagód potrzeba 200-300 g granulowanego cukru).

Likier słonecznikowy
Słonecznik - 1 kg Cukier - 1,2 kg Jagody posypuje się cukrem i gotuje na małym ogniu, aż syrop nabierze gęstej konsystencji. Następnie ostudzony, przecedzony syrop zalewamy wódką w stosunku 1:1, mieszamy, rozlewamy do butelek i wysyłamy do piwnicy.

Wino słonecznikowe
Słonecznik - 3,5 kg Woda Cukier - 3 kg Przejrzałe jagody słonecznika rozgniata się, dodaje cukier i dobrze miesza. Masę przelewa się do 10-litrowej butelki, dodaje ostudzoną przegotowaną wodę (aż do wieszaka), na szyję zakłada się piłkę lub gumową rękawiczkę i pozostawia na około miesiąc. Następnie wino jest odsączane z osadu, dokładnie filtrowane i butelkowane.

Dżem słonecznikowy
Słonecznik – 1 kg Cukier – 1 kg Woda – 1 łyżka. W pełni dojrzałe jagody zanurza się we wrzącym syropie i gotuje nie dłużej niż pięć minut. Następnie dżem usuwa się z ognia i pozostawia na 4-5 godzin. Następnie wykonuje się kolejne 2-3 cykle. Przed końcem gotowania dodać sok wyciśnięty z dwóch cytryn. Do dżemu często dodaje się liście mięty, aby dodać smaku. Gotowy produkt zwija się i umieszcza w słoikach.

Zimny ​​dżem słonecznikowy
Do przygotowania dżemu na zimno wykorzystujemy słoneczniki oraz obrane i wydrążone jabłka. Wszystko przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z cukrem w stosunku 1:1 i odstawia na 4-5 godzin. Masę przenosi się do czystych słoików, przykrywa nylonowymi pokrywkami i przechowuje w lodówce.

Dżem słonecznikowy
Słonecznik – 1 kg Cukier – 900 g Jagody zmiel w maszynce do mięsa, wymieszaj z cukrem i gotuj na małym ogniu do miękkości, pamiętając o mieszaniu. Gotowy dżem przenosi się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Kawior warzywny z dodatkiem słonecznika
Słonecznik – 1 kg Marchew – 500 g Cebula – 300 g Olej roślinny – 70 ml Zioła Cukier Sól i mielony czarny pieprz Jagody przekrawa się na pół i smaży na oleju roślinnym. Oddzielnie podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę. Wszystkie składniki miesza się, przepuszcza przez maszynę do mięsa, dodaje posiekane zioła, sól, pieprz, cukier i doprowadza do wrzenia.

Marynowane słoneczniki
Woda – 700 ml Cukier – 300 g Cynamon Ziarna czarnego pieprzu – 3-4 szt. Goździki - 2-3 szt. Ocet 9% - 4 łyżki. Jagody blanszuje się we wrzącej wodzie (3-4 minuty), a następnie odsącza na durszlaku. Tak przetworzone jagody umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zalewa marynatą (przygotowuje się ją z wody, przypraw, soli i cukru - zalewę gotuje się przez 10-15 minut, przesącza, ponownie gotuje i dodaje się ocet). Słoiki przykrywa się pokrywkami, sterylizuje (1 litr - 20 minut), zwija, odwraca i zawija.

Słonecznik w soku pomidorowym
Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, umieszcza na sicie i przenosi do gotowanych na parze słoików. Produkt zalewa się solonym wrzącym sokiem pomidorowym, zwija i sterylizuje (1 litr – 20 minut).

Sok słonecznikowy
Jagody podgrzewa się na małym ogniu (do miski dodaje się niewielką ilość wody). Następnie sok wyciska się z masy przez gazę i miesza z naturalnym miodem (5 części soku – 1 część miodu). Sok przechowuje się w lodówce.

Niektóre przepisy były dla mnie całkowitym zaskoczeniem.))) Tym bardziej interesujące będzie dla mnie oczekiwanie na nowe zbiory tej niesamowitej jagody!

Mieszkańcy wsi z pokolenia lat 40. i 50. z pewnością zapamiętają ciasta swoich babci „z czarnym bzem”. Jagoda czarna psiankowata była spożywana na świeżo, choć nie mogła pochwalić się walorami smakowymi. Ale rósł sam, nie wymagając ani opieki, ani miejsca na stronie.

Dziś lekarze są zgodni, że ta niepozorna i niezbyt smaczna jagoda jest całkiem zdrowa. A jej siostra – wyhodowana sto lat temu przez Luthera Burbanka z wielkoowocowej psianki amerykańskiej i naszej małej, ale wysokowydajnej i odpornej na zimno rośliny – jest nawet uznawana za roślinę leczniczą.

Jagoda jest mała, ale korzyści są ogromne

Ta roślina to po prostu dar niebios dla tych, którzy chcą zachować zdrowie i dłużej zachować młodość!

Ogólny opis kultury

Słonecznik jest rośliną jednoroczną. Ale rośnie ponad metr. A z jednego krzewu może wyprodukować od 10 do 20 kg owoców! Czarne jagody hybrydy są duże, wielkości wiśni.

Roślina kwitnie przez całe lato, od czerwca aż do przymrozków. Dlatego jagody można zbierać niemal codziennie. Kwiaty zebrane w grona, przypominające ziemniaki, bardzo pięknie prezentują się w towarzystwie zielonych i już czarnych jagód.

Jako dorosła słonecznik łatwo toleruje suszę, upał i mróz. W przyszłym roku całkiem możliwe jest uzyskanie wielu pędów z samosiewu na starym miejscu. Ogrodnik musi po prostu wybrać najsilniejsze i najwyższe pędy i usunąć nadmiar.

Uprawa słoneczników

Nasiona tej rośliny są bardzo podobne do pomidorów. Są dość małe.

Zaprawianie nasion przed sadzeniem

Wadą słonecznika jest to, że bardzo trudno jest wykluć nasiona. Dlatego najpierw należy je przechowywać w ciepłym roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut. Następnie ostrożnie za pomocą ostrza wykonaj nacięcie w miejscu, w którym zwykle pojawia się kiełek na nasionku.

Niektórzy ogrodnicy oferują inną metodę. Radzą nie przecinać łupiny nasiennej, a jedynie robić nacięcia wzdłuż skórki za pomocą igły. Następnie nasiona umieszcza się w słoiku z grubo umytym i kalcynowanym piaskiem rzecznym. Powinny wypełnić pojemnik do połowy. Podczas energicznego potrząsania słojem integralność łupin nasion zostaje naruszona, ale jądra pozostają nienaruszone.

Należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić jądra znajdującego się w nasieniu!

Obsługiwane ziarno umieszcza się na wilgotnej szmatce, przykrywa folią lub szkłem i umieszcza w ciepłym miejscu, tak aby się wykluło. Proces ten może być nieco opóźniony, jeśli porównasz słoneczniki z pomidorami i papryką.

Nasiona słonecznika wysiewa się pod koniec lutego, aby roślina miała czas na dobre zbiory.

Rosnące sadzonki

Słonecznik niewiele różni się technologią rolniczą od pomidorów i papryki. Można je nawet posadzić z nimi w tym samym pudełku. Aby uzyskać sadzonki, wymagana jest neutralna gleba. Dlatego nie ma potrzeby dodawania torfu do gleby.

Ekspandowaną glinę wylewa się na dno pudełka, aby zapewnić drenaż. Wysypuje się na nią warstwę ziemi o grubości około 10 centymetrów, w której umieszcza się wyklute nasiona na głębokość pół centymetra. Gleba jest zwilżona i pokryta szkłem lub polietylenem.

Mini szklarnię należy regularnie wietrzyć, aby zapobiec zagrzybieniu gleby. Pędy pojawią się za trzy miesiące. Po wyrzuceniu trzeciego prawdziwego liścia rośliny są zbierane i umieszczane w dobrze oświetlonym, ciepłym miejscu.

Sadzonki nie są podlewane zbyt często, ale nie można dopuścić do tego, aby gleba stała się „kamienista”.

Sadzenie w otwartym terenie i pielęgnacja słoneczników

Słoneczniki sadzi się razem z pomidorami i papryką. Tylko odległość między krzakami powinna wynosić co najmniej 70 centymetrów, ponieważ bardzo rosną.

Latem wystarczy kilka razy nakarmić słonecznik dziewanny i podlewać co drugi lub dwa dni - a już wkrótce ogrodnik zostanie nagrodzony za swoje wysiłki!

Słonecznik (jagoda życia) pojawił się stosunkowo niedawno na szerokościach geograficznych naszej ojczyzny, jednak zyskał już szacunek i szacunek, dlatego też oparte na nim przepisy pojawiły się m.in. dżem słonecznikowy lub dżem. Wszystkie produkty wykonane z cudownej jagody mają właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne, ściągające, krwiotwórcze, przeciwgnilne i przeciwskurczowe. Dlatego zaleca się jego stosowanie przez cały rok, latem w postaci naparów i napojów oraz zimą.

Przepis na dżem słonecznikowy:
. Jagody słonecznika - 1 kg;
. Cukier granulowany - 1 kg;
. Cytryna - 1-2 szt .;
. Woda - 200-250 ml;
. Mięta, wanilia, kolendra, hyzop - opcjonalnie i do smaku.

Metoda gotowania:
Zasada przygotowania odpowiada pięciominutowemu dżemowi, jednak najpierw jagody należy odpowiednio przygotować - posortować, umyć pod zimną bieżącą wodą. Konieczne jest gotowanie dżemu w kilku etapach po pięć minut każdy (wystarczą dwa lub trzy razy w odstępie 5 godzin). Podczas ostatniego gotowania należy dodać sok i skórkę z cytryny, a także według uznania miętę, wanilię, kolendrę lub inne zioła (liście). Dżem okazuje się niezwykle smaczny, aromatyczny i leczniczy.

Ponadto można go przygotować ze słonecznika i pigwy - okazuje się bardzo świeży i niezwykły. Jak zrobić dżem słonecznikowy?
Składniki:
. Jagody słonecznika - 1 kg;
. Pigwa japońska - 6 szt. (można zastąpić jabłkami, pasuje do Antonówki);
. Berberys - 1 garść jagód;
. Cytryna - 1 szt .;
. Cukier granulowany - 1,5 kg;
. Woda oczyszczona - 1,5 szklanki;
. Melisa, mięta, liście wiśni, a także imbir, wanilia, cynamon - do smaku i pragnienia.

Metoda gotowania:
1) Posortuj i umyj jagody;
2) Umyj pigwę, obierz ją, zetrzyj;
3) Słonecznik i pigwę wymieszać, dodać berberys i cytrynę – wymieszać i odstawić na 5-6 godzin;
4) Dodać cukier i wodę (można ugotować), dokładnie wymieszać, gotować na średnim ogniu przez około pół godziny, zdjąć z ognia;
5) Po 11-12 godzinach dodać zioła lub przyprawy według uznania i gotować do miękkości;
6) Gorący dżem włóż do wyparzonych, suchych słoików i zwiń.
Ciesz się herbatą!

Psianki ogrodowej (słonecznika) na wolności nie zobaczysz - ta cenna roślina jagodowa pojawiła się w wyniku sztucznej selekcji. Podzielimy się z Tobą kilkoma przepisami na przygotowanie zdrowych jagód.

Opis słonecznika

Jest rośliną jednoroczną, budową podobną do pomidorów. Średnia wysokość krzewu wynosi 1 m. Jagody słonecznika zebrane w grona osiągają średnicę 2 cm i są czarno-fioletowe.

Sunberry jest efektem pracy amerykańskiego hodowcy Luthera Burbanka. Na początku ubiegłego stulecia przekroczył psiankę gwinejską i europejską. Gatunki te nie zadowalają się wysokimi walorami smakowymi jagód, czego nie można powiedzieć o ich „dziecku” - powstała hybryda produkuje duże, smaczne owoce bogate w przydatne elementy.

Zbiór słoneczników

Zbiór jagód rozpoczyna się we wrześniu. Niektórzy ogrodnicy jesienią przykrywają roślinę folią i delektują się jagodami, aż pojawi się śnieg.

Specjalne instrukcje

Świeże owoce psianki można przechowywać przez miesiąc (w chłodnym pomieszczeniu). Słoneczniki mają specyficzny smak psiankowatych, którego wiele osób nie lubi – aby się go pozbyć, trzeba się go pozbyć poparzyć wrzącą wodą.

Suszone słoneczniki

Jagody sortuje się, myje, suszy i układa na sicie w jednej warstwie. Słonecznik suszy się w temperaturze 50-60°C (czas trwania procesu 2-4 godziny). Podczas suszenia jagody są okresowo mieszane. Psianka ogrodowa nie jest suszona pod wpływem promieni słonecznych - uważa się, że w tym przypadku traci swoje korzystne właściwości.

Mrożone słoneczniki

Przygotowane i dobrze wysuszone jagody układa się na płaskich tacach i zamraża. Gotowy produkt jest porcjowany w worki i szczelnie wiązany. Jagody można przechowywać w zamrażarce domowej lodówki nie dłużej niż rok.

Istnieje również „słodka” metoda zamrażania. W tym przypadku jagody posypuje się cukrem, miesza, umieszcza w plastikowych pojemnikach, przykrywa pokrywkami i zamraża (na 1 kg jagód potrzeba 200-300 g granulowanego cukru).

Likier słonecznikowy

• Słonecznik – 1 kg
• Cukier – 1,2 kg

Jagody posypuje się cukrem i gotuje na małym ogniu, aż syrop uzyska gęstą konsystencję. Następnie ostudzony, przecedzony syrop zalewamy wódką w stosunku 1:1, mieszamy, rozlewamy do butelek i wysyłamy do piwnicy.

Wino słonecznikowe

• Słonecznik – 3,5 kg
• Cukier – 3kg

Przejrzałe słoneczniki są kruszone, dodaje się cukier i dobrze miesza. Masę przelewa się do 10-litrowej butelki, dodaje ostudzoną przegotowaną wodę (aż do wieszaka), na szyję zakłada się piłkę lub gumową rękawiczkę i pozostawia na około miesiąc. Następnie wino jest odsączane z osadu, dokładnie filtrowane i butelkowane.

Dżem słonecznikowy

• Słonecznik – 1 kg
• Cukier – 1 kg
• Woda – 1 łyżka.

W pełni dojrzałe jagody zanurza się we wrzącym syropie i gotuje nie dłużej niż pięć minut. Następnie dżem usuwa się z ognia i pozostawia na 4-5 godzin. Następnie wykonuje się kolejne 2-3 cykle. Przed końcem gotowania dodać sok wyciśnięty z dwóch cytryn. Do dżemu często dodaje się liście mięty, aby dodać smaku. Gotowy produkt zwija się i umieszcza w słoikach.

Zimny ​​dżem słonecznikowy

Do przygotowania dżemu na zimno wykorzystujemy słoneczniki oraz obrane i wydrążone jabłka. Wszystko przepuszcza się przez maszynę do mięsa, miesza z cukrem w stosunku 1:1 i odstawia na 4-5 godzin. Masę przenosi się do czystych słoików, przykrytych nylonowymi pokrywkami i przechowywane w lodówce.

Dżem słonecznikowy

• Słonecznik – 1 kg
• Cukier – 900 g

Jagody zmielono w maszynce do mięsa, zmieszano z cukrem i gotowano na małym ogniu do miękkości, pamiętając o mieszaniu. Gotowy dżem przenosi się do wysterylizowanych słoików i zamyka.

Kawior warzywny z dodatkiem słonecznika

• Słonecznik – 1 kg
• Marchew – 500 g
• Cebula – 300 g
• Olej roślinny – 70 ml
• Zieleń
• Cukier
• Sól i mielony czarny pieprz

Jagody są przekrojone na pół i smażone na oleju roślinnym. Oddzielnie podsmaż startą marchewkę i posiekaną cebulę. Wszystkie składniki miesza się, przepuszcza przez maszynę do mięsa, dodaje posiekane zioła, sól, pieprz, cukier i doprowadza do wrzenia.

Marynowane słoneczniki

• Woda – 700 ml
• Cukier - 300 g
• Cynamon
• Ziarna czarnego pieprzu - 3-4 szt.
• Goździki - 2-3 szt.
• Ocet 9% - 4 łyżki.

Jagody blanszuje się we wrzącej wodzie (3-4 minuty), a następnie odsącza na durszlaku. Tak przygotowane jagody umieszcza się w wysterylizowanych słoikach i zalewa marynatą (przygotowuje się ją z wody, przypraw, soli i cukru - nadzienie gotuje się przez 10-15 minut, przesącza, ponownie gotuje i dodaje się ocet). Słoiki przykrywa się pokrywkami, sterylizuje (1 litr - 20 minut), zwija, odwraca i zawija.

Słonecznik w soku pomidorowym

Jagody zanurza się we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, umieszcza na sicie i przenosi do gotowanych na parze słoików. Produkt zalewa się solonym wrzącym sokiem pomidorowym, zwija i sterylizuje (1 litr – 20 minut).

Sok słonecznikowy

Jagody podgrzewa się na małym ogniu (do miski dodaje się niewielką ilość wody). Następnie sok wyciska się z masy przez gazę i miesza z naturalnym miodem (5 części soku – 1 część miodu). Sok przechowuje się w lodówce.

W naszym regionie jest to znacznie mniej powszechne niż za granicą. Całkiem możliwe, że sytuacja wkrótce ulegnie diametralnej zmianie – coraz większa liczba ogrodników wykazuje zainteresowanie tą uprawą.

©
Kopiując materiały witryny, zachowaj aktywny link do źródła.

Słonecznik, pomimo swojej niesamowitej słonecznej nazwy, raczej nie zadowolą ich wykwintnym, przyjemnym smakiem. Mają jednak wiele cennych witamin i pierwiastków, dzięki którym zyskały dużą popularność w dziedzinie medycyny tradycyjnej. Dlaczego jagoda jest przydatna i gdzie jest stosowana, oprócz medycyny, zastanówmy się.

Słonecznik- jagoda wyhodowana z dwóch rodzajów psiankowatych: afrykańskiej i europejskiej. Jej twórcą w 1905 roku był znany hodowca Luther Benbank.

Zewnętrznie jagoda jest podobna do jagód lub różni się od nich wyższym wzrostem (do 1,5 m) i większymi owocami.

Czy wiedziałeś? Druga nazwa słonecznika to borówka kanadyjska. Otrzymała go dzięki masowej dystrybucji w Kanadzie i Ameryce.

Cechą tej rośliny jest jej bezpretensjonalność. Nawet początkujący ogrodnik może wyhodować psiankę we własnym ogrodzie.

Roślina ma zwiększoną odporność na wilgoć, promienie ultrafioletowe i zmiany temperatury otoczenia. Kolejną zaletą krzewu jest jego wysoki plon. Z jednej małej rośliny można zebrać kilkadziesiąt kilogramów owoców.

Skład chemiczny

Jeśli przeanalizujesz skład chemiczny jagód słonecznika, zawierają one prawie wszystkie mikroelementy, witaminy i składniki odżywcze niezbędne dla ludzkiego organizmu.

Słoneczniki nie mogą pochwalić się walorami smakowymi, ale mają bardzo wysoką wartość odżywczą. Zawartość kalorii na 100 g owoców wynosi 220 kcal.

Wartość odżywcza produktu podana jest w przeliczeniu na 100 g:

• - 9 g;
• - 28 g;
• - 41 g;
• - 2,1 g.

Ze względu na dość wysoką kaloryczność psianki nie zaleca się spożywania w dużych ilościach przez osoby będące na diecie i aktywnie walczące z nadwagą.

Witaminy, makro- i mikroelementy

Bogaty skład psiankowatej psianki pozwala zakwalifikować ją jako roślinę leczniczą i profilaktyczną, o działaniu przeciwzapalnym, przeciw przeziębieniu, przeciwutleniającym, przeciwbakteryjnym, odmładzającym i oczyszczającym. Roślina jest bogata w:

• (tiamina, ryboflawina, niacyna, pirydoksyna);
• karoten (prowitamina A);
• pektyny;
• lipidy;
• antocyjany;
• garbniki.

Skład chemiczny owoców uzupełniają tłuszcze, białka, fruktoza i galaktoza. Jagody zawierają również substancje toksyczne, takie jak rtęć, ale ich ilość jest tak niewielka, że ​​nie mogą zaszkodzić zdrowiu ludzkiemu.

Borówki kanadyjskie są często wykorzystywane w celach leczniczych i profilaktycznych, ponieważ wywierają niesamowity wpływ na niemal wszystkie układy narządów człowieka.

Dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Owoce korzystnie wpływają na funkcjonowanie przewodu pokarmowego, pomagają wątrobie i trzustce radzić sobie z ciężkimi i tłustymi pokarmami, normalizują procesy metaboliczne i oczyszczają organizm. Systematyczne stosowanie preparatu łagodzi zaparcia, zapobiega zatruciom i zatruciom. Jagody wzmagają wydzielanie żółci i mają słabe właściwości moczopędne, dzięki czemu nadają się na zapalenie pęcherza moczowego i kamicę moczową.

Ważny! Owoce należy spożywać w małych dawkach. Dawkowanie powyżej 200-300 g dziennie może prowadzić do zaburzeń układu trawiennego i ciężkiej biegunki.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Stosowanie słonecznika może poprawić funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Mikro- i makroelementy zawarte w jagodzie wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi, sprężystymi i trwałymi. Przydatne składniki wzbogacają i nasycają krew, co pomaga odnowić jej skład. Chrom zawarty w produkcie normalizuje poziom cukru, zwalcza wysoki poziom cholesterolu, a cynk zwiększa liczbę leukocytów i korzystnie wpływa na hematopoezę.

Ponadto przy systematycznym stosowaniu dżemu jagodowego obserwuje się normalizację ciśnienia krwi.

Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym psiankowata łagodzi wszelkie procesy zapalne w stawach i jest odpowiednia w leczeniu reumatyzmu, bólu stawów, nerwobólów i skurczów. Pomaga także w początkowych stadiach osteochondrozy i zapobiega niszczeniu tkanki chrzęstnej. W tym celu używają różnych naparów i wywarów z liści rośliny, jedzą z nich świeże owoce lub dżemy i robią okłady.

Dla wizji

Witamina A korzystnie wpływa na wzrok, poprawia go i przywraca ostrość. W niektórych przypadkach produkt pomaga pokonać jaskrę.

Czy wiedziałeś? Najbardziej znany i rozpowszechniony lek na poprawę wzroku „Blueberry Forte” zawiera jagody słonecznika, co jest oficjalnym potwierdzeniem jego skuteczności.

Dla skóry

Kolejną ważną cechą owocu jest jego działanie zewnętrzne. Stosuje się je przy różnych chorobach skóry, ranach, wrzodach, czyrakach. Przecier jagodowy nadaje się do leczenia pryszczy i trądziku. Napar z liści pomaga zatrzymać proces starzenia, odmłodzić skórę oraz przywrócić jej jędrność i elastyczność.

Ponieważ borówki kanadyjskie mają szeroki zakres przydatnych funkcji i właściwości leczniczych, od dawna są stosowane w medycynie ludowej do zwalczania różnych dolegliwości.

Na ból gardła

Jagoda jest bogata w witaminę C i pierwiastki o działaniu przeciwdrobnoustrojowym, co umożliwia stosowanie jej w leczeniu ostrych chorób układu oddechowego, grypy, ARVI:

• Na ból gardła przepłucz specjalnie przygotowanym roztworem: świeżo wyciśnięty sok owocowy rozcieńcza się w stosunku 1:3 zwykłą wodą. Płucz gardło do 5 razy dziennie.

• Poniższy przepis pomaga poradzić sobie z ropnym zapaleniem migdałków: 4 g liści i jagód słonecznika miesza się z taką samą ilością ziela miodowca, zalewa 250 ml wrzącej wody i pozostawia w termosie na 2-4 godziny. Przepłukać schłodzonym naparem.

Sok z liści tej rośliny jest bardzo skuteczny w leczeniu kataru. Zakrapia się go do nosa, 2-3 krople. Pomaga uporać się nawet z przewlekłym nieżytem nosa.

Na zapalenie żołądka

Na zapalenie błony śluzowej żołądka pomoże wywar z suchych łodyg psianki zmieszany w równych proporcjach. Produkt przygotowuje się w następujący sposób: 100 g suszonych ziół wsypuje się do 3 litrów gorącej wody i pozostawia na 2-3 godziny. Pij wywar 3 razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem, 2-3 łyżki. l.

Na reumatyzm

Do leczenia i zapobiegania reumatyzmowi stosuje się świeże jagody, liście i łodygi rośliny. Przygotuj kąpiele: 100 g świeżo wyciśniętego soku ze słonecznika miesza się z 50 g rozgniecionego soku i dodaje do wody o temperaturze nie przekraczającej 37 stopni. Procedura trwa nie dłużej niż 30 minut. Kurs - 13 kąpieli.

W przypadku reumatyzmu stawów należy przyjmować 1 łyżkę stołową przed posiłkami. l. mieszanka sporządzona z 250 g miodu, 200 g posiekanego chrzanu, którą popija się pół szklanki soku z liści psianki i jagód. Leczenie odbywa się w połączeniu z kąpielami leczniczymi.

Na czyraki i ropne rany

Jeśli dokuczają Ci czyraki, ropnie, egzemy, ropne rany, tradycyjna medycyna zaleca stosowanie mikstury leczniczej: 100 ml słonecznego soku z liści owoców, 2 łyżki. l. Wymieszaj świeży sok z psiankowatych z 2 białkami jaj, dobrze wymieszaj. Tę mieszaninę nakłada się w postaci balsamu na dotknięte obszary.

Można również użyć balsamów zrobionych z rozdrobnionych świeżych jagód zmieszanych z niewielką ilością kwaśnego mleka lub jogurtu. Trzymaj kompres przez 2-3 godziny.

Co można zrobić ze słoneczników?

Borówki kanadyjskie nie mają wyraźnego przyjemnego smaku, są dość mdłe, dlatego rzadko je się je na surowo. Ale dżemy i dżemy z psiankowatą okazują się niesamowite.

Aby zrobić dżem słonecznikowy i imbirowy, musisz zaopatrzyć się w następujące składniki:

• 1 łyżka. świeże jagody;
• 1/3 łyżki Sahara;
• 1 łyżeczka. tarty świeży;
• sok z połowy

Technika przygotowania aromatycznego przysmaku jest bardzo prosta: w rondlu o grubym dnie wymieszaj owoce, cukier i imbir, gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając.

Po upływie określonego czasu dodać sok z cytryny, wymieszać dżem i przełożyć do szklanych słoiczków. Słoiki sterylizuje się przez 10 minut, zamyka metalowymi pokrywkami i chłodzi. Gotowy dżem można przechowywać w lodówce lub w ciemnym, suchym miejscu.

Czy wiedziałeś?Możesz poprawić smak jagód, najpierw zalewając je wrzącą wodą. Po 3-5 minutach wodę należy spuścić.

Dżem psiankowaty z dodatkiem cytryny jest bardzo smaczny, aromatyczny i zdrowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg świeżych owoców;
• 1 kg cukru;
• 1 łyżka. zwykła woda;
• sok z dwóch cytryn;
• 2-3 gałązki świeże.

Aby zrobić dżem, najpierw musisz przygotować syrop z cukru i wody. Gdy syrop się zagotuje, włóż do niego jagody i gotuj przez 4-5 minut. Pozostaw mieszaninę na 4 godziny. Podobną procedurę wykonuje się 2-3 razy. Podczas ostatniego gotowania do dżemu dodaje się sok z cytryny i gałązki mięty. Przysmak przelewa się do sterylnych szklanych słoików i zamyka.

Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży

Kobiety w ciąży nie powinny spożywać słoneczników, ponieważ mogą zwiększyć krążenie krwi w macicy i spowodować przedwczesny poród, a we wczesnych stadiach poronienia.

Lekarze ostrzegają, że należy zachować ostrożność podczas spożywania słoneczników. Faktem jest, że jest to bardzo silny alergen i reakcja organizmu na niego może być nieprzewidywalna. Próbując owoców po raz pierwszy, ogranicz się do kilku jagód i poczekaj, aż Twój organizm je zaakceptuje.
Do celów spożywczych należy wykorzystywać wyłącznie rośliny uprawiane na terenach czystych ekologicznie, w daczach i na wsiach. Psianka ma zdolność aktywnego wchłaniania z gleby ołowiu i różnych metali ciężkich, które mają szkodliwy wpływ na ludzi i mogą powodować zatrucia.

Słoneczniki mają łagodne działanie uspokajające, dlatego w przypadku spożycia ich w dużych ilościach lepiej nie prowadzić samochodu. Osobom, które mają problemy z nadwagą i otyłością, nie zaleca się spożywania borówek amerykańskich. Jeśli jednak masz problemy ze stolcem, w tym zaparcia, możesz włączyć go do swojego jadłospisu w dawce 35-40 g.

Ważny! Nawet jeśli dana osoba nie cierpi na alergiczne wysypki po spożyciu słonecznika, nie powinna jeść więcej niż jedną garść dziennie.

Słonecznik słonecznikowy to przydatna i bezpretensjonalna roślina, którą można uprawiać przy minimalnym wysiłku. Może stać się nie tylko królową swojej daczy, ale także bardzo cennym produktem w diecie osoby chcącej poprawić swoje zdrowie i przedłużyć młodość.