Jak ugotować Oliviera krok po kroku. Prawidłowe wykonanie prawdziwego Oliviera - ciekawe sposoby na przygotowanie sałatki

Sałatki z mięsem – proste przepisy

Jak przygotować bardzo smaczną sałatkę Olivier i jakie dodatki będą oryginalnym dodatkiem do dania? Nauczmy się gotować Oliviera - prosty przepis ze zdjęciami dla Ciebie!

1 godzina 20 minut

160 kcal

4.4/5 (10)

Historia sałatki Olivier wiąże się ze składnikami, które przez przypadek trafiły do ​​kuchni francuskiego szefa kuchni Oliviera i choć nazwa jest francuska, sałatka jest najbardziej popularna w Rosji. Legendę o powstaniu sałatki można opowiedzieć przy stole, ale najlepiej zacząć od przestudiowania nie historii sałatki, ale optymalny przepis, które pozwolą Ci zadowolić rodzinę i przyjaciół.

Oryginalność i składniki sałatki Olivier

Początkowo przepis wymagał użycia mięso kraba i różne inne mięsa. Z biegiem czasu zaczęto dodawać do przepisu marchewkę i wykorzystywać odmiany mięsa, które były dostępne dla konkretnego kucharza.

W ramach kuchni klasycznej sałatka Olivier wyróżnia się znacząco. Według klasycznych kanonów do sałatki potrzebny jest dodatek, baza i dressing. Ta zasada nie jest tutaj stosowana.

Niemniej jednak rezultatem jest wspaniałe danie, które łączy miękkie i chrupiące składniki, ma doskonałą konsystencję i kolor oraz, oczywiście, doskonały smak.

Jeśli próbowałeś tej sałatki od najmłodszych lat, masz niesamowite szczęście, ponieważ w wielu innych krajach nie znają tego przepisu, ale gdy go spróbujesz, będą zaskoczeni, jak sałatka może być tak smaczna.

Klasyczny przepis na sałatkę Olivier z kiełbasą

Składniki

Przygotujmy prawdziwą sałatkę Olivier! W przepisie podane są proporcje dla stosunkowo małej liczby osób, jeśli chcemy przygotować większą porcję sałatki, proporcjonalnie zwiększamy ilość składników.

1. Ugotować w osolonej wodzie w kurtce sześć średnich marchewek i osiem ziemniaków, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. Pokrój pół kilo w kostkę - sześćset gramów ogórki konserwowe (smaczniej jest użyć kiszonych) ogórków.
3. Plasterek trzy cebule mniejsze kostki.
4. Kroić w kostkę pięć gotowanych jajek.
5. Weźmy to 250 gramów każdy gotowaną kiełbasę, wędzoną szynkę i gotowaną wołowinę pokroić w kostkę.
6. Drobno posiekaj pęczek koperku.
7. Składniki przełożyć do dużej miski i dodać półtora puszki groszek w puszce.
8. Dodać sól i pieprz (po jednej łyżce na raz) i wymieszać sałatkę.
9. Dodać paczkę majonezu i ponownie wymieszać.

Aby sałatka była wygodniejsza w przygotowaniu, najpierw zagotuj niezbędne składniki i otwórz puszki z konserwami. Następnie zacznij siekać i mieszać składniki.

Najwygodniej jest określić liczbę porcji na podstawie liczby ziemniaków w sałatce: ile ziemniaków weźmiesz do przepisu, to w przybliżeniu ta sama liczba porcji.

Jak przygotować oryginalną sałatkę Olivier

Zawsze ciekawie jest dodać do klasycznego przepisu kilka oryginalnych dodatków, eksperymentować ze smakami i tworzyć własną symfonię kulinarną. Możesz sam dowiedzieć się, jakie dodatkowe składniki byłyby ciekawe do tego przepisu, a jeśli chcesz, możesz użyć niektórych z wymienionych poniżej dodatków, po prostu nie używaj ich całkowicie, weź jeden lub dwa składniki, które harmonijnie uzupełnią danie Sałatka.

• Jabłka– nadają wspaniały słodko-kwaśny smak. Lepiej wziąć zielone i pokroić w drobną kostkę lub cienkie paski.
• Kukurydza w puszce to ciekawy składnik, który doda słodyczy i jasnego koloru.
• Wędzony kurczak– w sumie do Oliviera można dodawać różne mięsa, ale wędzone mięso z kurczaka szczególnie smakowicie uzupełnia gotowaną kiełbasę w tej sałatce.
• Mięso kraba, czyli paluszki krabowe – hołd złożony oryginalnej recepturze.
• czerwona cebula– ma łagodniejszy smak i przyjemny kolor, doskonale uzupełnia Olivier.
• kapary- ciekawa opcja dla dodania pikanterii, jeden słoiczek wystarczy na całą sałatkę, nawiasem mówiąc, wykorzystano je również w oryginalnym przepisie.
• Jajka przepiórcze- są teraz dość dostępne i mogą stać się ciekawą alternatywą dla klasycznego przepisu.
• Kwaśna śmietana– świetna alternatywa dla majonezu, jeśli nie chcesz się objadać w czasie wakacji.
• Oliwki– połącz różne smaki sałatki, dodając pożądanej miękkości smaku i konsystencji.
• Świeży ogórek– doda sałatce blasku, ale skróci trwałość do spożycia.
• Gruszka– chcesz jeszcze ciekawszego dodatku niż jabłka? Weź gruszkę do sałatki Olivier.

Z czym podaje się sałatkę Olivier?

Generalnie sałatka jest samodzielnym daniem i nie wymaga żadnych dodatków. Jedyną opcją, która może harmonijnie uzupełnić sałatkę, jest być może ciekawa porcja. Możesz na przykład wziąć różnorodne warzywa lub niektóre produkty, które ozdobią wygląd sałatki.

Dziś Olivier jest przygotowany na wszelkie święta i na urozmaicenie domowego menu. Ale sałatkę Olivier można przygotować nie tylko według zwykłego przepisu. Istnieją inne odmiany tego dania.

Klasyczny przepis na sałatkę Olivier z kiełbasą

Najpierw spójrzmy na klasyczny przepis, który przygotowuje się z dodatkiem pikli i zielonego groszku.

Wymagane składniki:

• 5 jaj;
• 5 pikli;
• 2 średnie marchewki;
• majonez i sól;
• 5-6 małych ziemniaków;
• 150 g groszku konserwowego;
• 350 gr. kiełbaski.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować ze skórkami i marchewką. Jajka ugotuj w osobnej misce.
2. Przygotowane warzywa i jajka pokroić w kostkę. W ten sam sposób pokroić kiełbasę.
3. Składniki i groszek wymieszać w misce z majonezem.

Klasyczny przepis na sałatkę Olivier z kiszonym ogórkiem jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy, bo zawiera gotowane warzywa.

Przepis na majonez dla Oliviera

Do sałatki możesz użyć majonezu kupionego w sklepie. Ale smak sałatki i jej skład będą lepsze, jeśli doprawisz ją domowym majonezem, który przygotowuje się szybko i nie wymaga wysiłku.

Składniki:

• 400 g oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek;
• 2 jajka;
• ocet;
• Zioła prowansalskie;
• musztarda w formie pasty.

Jajka dobrze ubij i wlej olej. Mieszaj składniki, aż uzyskasz białą masę. Następnie dodaj ocet, zioła i musztardę.

Pyszny sos do dressingu Olivier jest gotowy! Można go również wykorzystać do innych sałatek, które lubisz przygotowywać dla swojej rodziny i gości.

Przepis na Sałatka Olivier z tuńczykiem

Sałatka Olivier jest zwykle przygotowywana z kiełbasą. Ale przepis można zmienić i zastąpić kiełbasę tuńczykiem. Sałatka okaże się niezwykła i odpowiednia dla tych, którzy chcą urozmaicić zwykłego Oliviera.

Składniki sałatki:

• 2 marchewki;
• 110 gr. oliwki pestkowe;
• 3 ziemniaki;
• 200 gr. tuńczyk;
• majonez;
• 4 jajka;
• 60 gr. czerwona papryka w puszkach;
• 100 gr. groszek w puszce.

Przygotowanie:

1. Marchewkę, ziemniaki i jajka ugotować i ostudzić. Wszystkie składniki obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Tuńczyka odcedzamy i dodajemy do pozostałych składników, dodajemy groszek i pokrojone oliwki. Sałatkę doprawić majonezem i solą.
3. Gotową sałatkę wyłóż na talerz, udekoruj papryką z puszki i jajkiem.

Przepis na Sałatka Olivier ze świeżymi ogórkami

Jeśli zastąpisz ogórki kiszone świeżymi, sałatka nabierze innego smaku i aromatu. Spróbuj zrobić sałatkę Olivier z ogórkiem, której przepis znajdziesz poniżej.

Składniki:

• 3 świeże ogórki;
• majonez;
• 300 gr. kiełbaski;
• 5 średnich ziemniaków;
• marchewka;
• świeże warzywa;
• 6 jaj;
• 300 gr. groszek w puszce.

Składniki:

• język cielęcy;
• 2 cietrzew przepiórczy lub leszczynowy;
• 250 gr. świeże liście sałaty;
• 150 gr. czarny kawior;
• 200 gr. kraby w puszkach;
• 2 ogórki kiszone i 2 świeże;
• oliwki;
• 150 gr. kapary;
• pół cebuli;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• jagody jałowca.

Sos dressingowy:

• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• 2 żółtka;
• ocet z białego wina;
• Musztarda Dijon.

Przygotowanie:

1. Gotuj język przez około 3 godziny. Na pół godziny przed ugotowaniem na patelnię wrzucamy kawałek cebuli, liść laurowy i kilka jagód jałowca, a bulion doprawiamy solą.
2. Gotowy język włóż do zimnej wody, zdejmij skórę, włóż z powrotem do bulionu i wyłącz, gdy się zagotuje.
3. Przygotuj sos dressingowy. Żółtka ubić z masłem na gęstą masę, dodać kilka kropel musztardy Dijon i octu.
4. Na oleju roślinnym podsmaż przepiórki lub cietrzewia, zalej szklanką wody na patelnię, dodaj przyprawy (ziele angielskie, liść laurowy i czarny pieprz) i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Gdy ugotowany ptak ostygnie, usuń mięso z kości.
5. Posiekaj drób, kraby, kapary i obrane ogórki. Wymieszaj składniki i dodaj sos.
6. Umyj liście sałaty i połóż kilka na talerzu. Na wierzch połóż sałatę i pozostałe liście. Na brzegach ułóż oliwki i pokrojone w ćwiartki jajka na twardo. Każdą porcję polewamy sosem i dodajemy odrobinę kawioru.

Jeśli nie możesz znaleźć cietrzewia lub przepiórki, wystarczy indyk, królik lub kurczak. Jajka można zastąpić jajami przepiórczymi.

Przepis na sałatkę Olivier z kurczakiem

Wszyscy są przyzwyczajeni do przygotowywania sałatek z gotowaną kiełbasą, ale jeśli zamiast tego dodamy świeże gotowane mięso, smak Oliviera okaże się niezwykły. Opisany poniżej przepis na sałatkę zimową Olivier z kurczakiem ozdobi wakacje i zadowoli Twoich gości.

Składniki:

• 6 ziemniaków;
• 500 g piersi z kurczaka;
• 2 marchewki;
• 6 jaj;
• majonez;
• zieleń;
• głowa cebuli;
• 2 ogórki;
• szklanka groszku.

Przygotowanie:

1. Oddzielnie ugotuj marchewkę, jajka i ziemniaki, pokrój w kostkę.
2. Mięso z kurczaka umyj i pokrój w drobną kostkę, dodaj sól i przyprawy takie jak curry, papryka, czosnek, zioła włoskie lub prowansalskie.
3. Mięso podsmaż na patelni i przełóż do miski. Rozmrozić groszek, drobno posiekać cebulę i zioła, ogórek pokroić w pucharki.
4. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem lub kwaśną śmietaną i sosem musztardowym.

Przepis na pysznego Oliviera od dawna ugruntował swoją pozycję jako smaczne, pożywne danie. Ale niewiele osób próbuje choć trochę zmienić skład. Przystawkę przygotowuje się wyłącznie w standardowy sposób, jak uczy mama lub babcia. I zupełnie na próżno! Przecież jeśli przepis zostanie nieco zmieniony, goście będą mieli całą burzę emocji, a gospodyni z pewnością usłyszy pełne zachwytu okrzyki „Pyszne!”

Tak wszyscy są przyzwyczajeni do widoku tego legendarnego dania. Od odległych czasów radzieckich przystawkę przygotowywano według tego prostego przepisu. Właśnie taką sałatkę pokochali wszyscy ze względu na jej doskonałe właściwości.

Dla czytelników przygotowaliśmy także przepisy na różne popularne sałatki: i wiele innych.

Będziesz potrzebować:

• 200 gr. kiełbasa lekarska;
• 3 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 200 gr. groszek konserwowy;
• 5 jaj;
• 3 ogórki kiszone;
• 100 gr. majonez;
• ćwierć łyżeczki sól.

Jak pysznie przygotować sałatkę Olivier z kiełbasą:

1. Kiełbasę należy obrać z folii i pokroić w kostkę.
2. Ziemniaki i marchewkę umyj, ugotuj w skórkach, następnie ostudź, obierz i pokrój w tę samą zgrabną kostkę.
3. Obierz cebulę i posiekaj ją.
4. Otwórz słoik groszku i spuść cały płyn.
5. Jajka ugotować, ostudzić w zimnej wodzie, następnie obrać i pokroić.
6. Odetnij końcówki ogórków i pokrój je na kawałki. Jeśli jest w nich za dużo płynu, zaleca się odłożenie mieszanki na papierowy ręcznik na kilka minut.
7. Na ostatnim etapie pozostaje tylko włożyć wszystkie przygotowane produkty bez wyjątku do salaterki, posolić, dodać majonez i dokładnie wymieszać, ale niezbyt intensywnie, aby nie uszkodzić integralności produktów.

Wskazówka: zawartość kalorii w sałatce Olivier z kiełbasą i majonezem można zmniejszyć, dodając jako dressing niskotłuszczową śmietanę lub jogurt naturalny.

Jeśli interesują Cię inne ciekawe możliwości przygotowania sałatek, np. z frytkami, to znajdziesz je na naszej stronie internetowej.

Przepis na pyszną sałatkę Olivier

Zastąpienie standardowej kiełbasy kurczakiem dla Oliviera było nie tylko bezbolesne, ale miało nawet szereg zalet. Filet jest znacznie delikatniejszy i zdrowszy. Dzięki temu gotowa sałatka ma bogatszy smak i przyjemną delikatność.

Będziesz potrzebować:

• 4 ziemniaki;
• 3 ogórki;
• 4 jajka;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 300 gr. filet z kurczaka;
• 200 gr. groszek w puszce;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 1/4 łyżeczki pieprz;
• 25 gr. zieleń

Przygotujmy bardzo smaczną sałatkę Olivier:

1. Jajka należy również wcześniej ugotować. Natychmiast po tym zanurza się je w lodowatej wodzie, następnie oczyszcza i kruszy.
2. Mięso z kurczaka myjemy, odcinamy błony i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy bez wyjmowania z bulionu, kroimy na kawałki.
3. Ogórki pokroić w małe kostki.
4. Cebula jest obrana i pokrojona na kawałki.
5. Za pomocą łyżki wyjmij groszek ze słoika.
6. Warzywa należy umyć, osuszyć i drobno posiekać.
7. Wszystkie produkty włóż do odpowiedniego, głębokiego pojemnika, dodaj sól, pieprz i dopraw majonezem.
8. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i włóż do lodówki na dosłownie godzinę, po czym danie jest gotowe do podania.

Rada: zawartość kalorii w Olivierze z majonezem nie pozwala osobom na diecie jeść sałatkę. Ale jeśli dodasz jako sos niskotłuszczową śmietanę lub jogurt naturalny, danie stanie się niskokaloryczne.

Być może zainteresuje Cię także przepis na sałatkę.

Najsmaczniejszy przepis Oliviera

Standardowym dressingiem Oliviera jest majonez. Jeśli jednak odejdziecie trochę od tradycji, zmienicie sos i stworzycie niepowtarzalny dressing, otrzymacie inne danie, które swoim smakiem zachwyci absolutnie każdego.

Będziesz potrzebować:

• 400 gr. filet z kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 4 jajka;
• 250 gr. ogórki marynowane;
• 200 gr. kwaśna śmietana;
• 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
• pół łyżeczki musztarda;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• 100 gr. majonez;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 1/4 łyżeczki pieprz

Najsmaczniejszy Olivier - przepis:

1. Konieczne jest wcześniejsze umycie i ugotowanie marchewki i ziemniaków. Dopiero gdy ostygną, obieramy je i kroimy w kostkę.
2. Jajka ugotuj, następnie przelej do zimnej wody i ostudź. Następnie obrać i pokroić na kawałki.
3. Kurczaka pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz i podsmażyć na patelni z minimalną ilością oleju.
4. Ogórki pokroić w małe kostki.
5. Usuń skórkę z cebuli i posiekaj ją.
6. Śmietanę wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą i cukrem. Powstały dressing wlać do pojemnika na wszystkie produkty.
7. Dodaj tam majonez i wszystko wymieszaj.

Pyszny Olivier - przepis z jabłkiem

Tak prosty i jednocześnie niezwykły składnik jakim jest jabłko, nadaje potrawie wyjątkowości i niepowtarzalności. Sałatka okazuje się niezwykle smaczna, a jednocześnie bardzo nietypowa.

Będziesz potrzebować:

• 200 gr. wołowina;
• 5 ziemniaków;
• 3 świeże ogórki;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 marchewka;
• 1 kwaśne jabłko;
• 4 jajka;
• 100 gr. groszek marynowany;
• 25 gr. zieleń;
• 100 gr. majonez;
• 1/4 łyżeczki sól;
• 1/4 łyżeczki pieprz

Sałatka Olivier - pyszny przepis:

1. Wołowinę należy umyć, obrać błony, podsmażyć, a następnie ostudzić i pokroić w zgrabną kostkę.
2. Umyj i ugotuj marchewki i ziemniaki, nie obierając ich. Dopiero po ugotowaniu, gdy ostygną, warzywa korzeniowe są obrane i pokrojone w kostkę.
3. Ogórki kiszone zmiksować na wymiar z pozostałymi składnikami.
4. Umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
5. Jabłko obierz i wydrąż gniazdo nasienne, a następnie pokrój na kawałki.
6. Świeże ogórki warto obrać, a następnie jak zwykle pokroić w kostkę.
7. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, solą i pieprzem, następnie za pomocą specjalnych foremek ułożyć porcje na talerzach, posypać ziołami i podawać gościom.

Najsmaczniejszy Olivier z tuńczykiem

Owoce morza w klasycznym daniu Oliviera to odważna, ale udana improwizacja, obok której nie można przejść obojętnie. Smak tej sałatki jest naprawdę wyjątkowy, wykwintny, po prostu magiczny.

Będziesz potrzebować:

• 2 marchewki;
• 100 gr. oliwki;
• 3 ziemniaki;
• 250 gr. tuńczyk w puszkach;
• 100 gr. majonez;
• 4 jajka;
• 100 gr. groszek w puszce.

Przygotujmy najsmaczniejszą sałatkę Olivier:

1. Warzywa korzeniowe należy wcześniej umyć i ugotować, a następnie ostudzić i obrać. Na koniec pokroić w zgrabną kostkę.
2. Jajka ugotować, ostudzić, obrać i posiekać.
3. Odcedź cały płyn ze słoika z tuńczykiem, w razie potrzeby posiekaj i połącz z resztą przygotowanych składników.
4. Wyjmij oliwki ze słoika i pokrój je w plasterki.
5. Groszek włóż do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar soku odpłynie.
6. Wszystkie składniki wymieszać w głębokim pojemniku i doprawić majonezem.

Ważne: Sałatka Olivier z majonezem będzie miała wyższą kaloryczność niż podobne danie doprawione jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.

Sałatka Olivier z definicji nie może być bez smaku. Danie zawiera najpopularniejsze i lubiane składniki. Łącząc tradycyjne składniki w jednym przysmaku, powstaje po prostu czarujące dzieło, któremu nie można odmówić.

Święta to czas pięknych stołów i pysznych dań. A jednym z najpopularniejszych dań w naszym kraju na wszystkie święta jest sałatka Olivier. Danie to jest szczególnie popularne podczas świąt noworocznych i urodzin (szczególnie zimowych). Tutaj, w Domu Wiedzy, opowiem Wam, moi kochani czytelnicy, jak przygotować bardzo smaczną sałatkę Olivier według klasycznego przepisu. Olivier to dość prosta sałatka, ale nawet dla niektórych gospodyń domowych okazuje się lepsza, a dla innych gorsza. A wszystko dlatego, że istnieje kilka prostych sekretów, dzięki którym Twój Olivier okaże się tak smaczny, że Twoi goście z pewnością poproszą o więcej.

Jak zawsze, zanim zaczniesz gotować, musisz mieć wszystkie składniki. Lista składników klasycznego Oliviera jest dość krótka, ale jeśli chcesz, możesz ją urozmaicić ulubionymi produktami.

1. Ziemniaki - 3 sztuki
2. Marchew - 1 sztuka
3. Cebula - 1 głowa
4. Jajka kurze - 4-5 sztuk
5. Kiełbasa gotowana - 500g
6. Groszek zielony konserwowy - 1 słoik (400-500g)
7. Majonez - do smaku (około 500ml)

Sekrety przygotowania pysznego Oliviera:

1. Wszystkie składniki muszą być najwyższej jakości i smaczne. Aby to zrobić, polecam najpierw wypróbować wszystkie produkty. Nie należy na przykład dodawać do Oliviera marchewki, która smakuje jak trawa. Aby dowiedzieć się, czy ziemniaki są dobre dla Oliviera, przygotuj wcześniej z nich puree ziemniaczane i podaj je rodzinie do spróbowania. Jeśli lubisz puree ziemniaczane, to te ziemniaki będą odpowiednie do sałatki Olivier. To samo dotyczy kiełbasy, pikli i majonezu. Kupuję na przykład drogą kiełbasę, bo z taniej kiełbasy nie zrobi się pysznej sałatki Olivier. Ogórki powinny być dobrze zakwaszone, ale jednocześnie chrupiące. Wybierz majonez według własnego gustu i upodobań gości. Alternatywnie możesz sam zrobić majonez lub po prostu kupić go w sklepie. Zawartość tłuszczu w majonezie zależy również tylko od twojego pragnienia. Ja na przykład używam majonezu lekkiego, czyli niskotłuszczowego.
2. Drugim sekretem przygotowania Oliviera są odpowiednio posiekane składniki. Wszystkie produkty należy pokroić w maksymalnie równe kostki o boku około 0,7-1 cm. Nie dotyczy to oczywiście cebuli (trzeba je pokroić w drobną kostkę) i jajek (trudno je pokroić w równą kostkę, bo się rozpadają).
3. Cóż, trzecim sekretem są proporcje składników. Ja np. przygotowuję Oliviera z ilości składników opisanych powyżej i Olivier okazuje się bardzo smaczny.

Przepis Oliviera.

Aby więc przygotować pysznego Oliviera, należy najpierw ugotować ziemniaki (w mundurkach) wraz z marchewką. W tym celu warzywa korzeniowe należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą z zanieczyszczeń i ugotować do miękkości (gotowe warzywa korzeniowe można łatwo przekłuć zapałką), ale nie należy ich rozgotować.

Jajka ugotuj w tym samym czasie, co ziemniaki i marchewkę. Muszą być ugotowane na twardo, dlatego gotuj je około 10-12 minut.

Gdy warzywa korzeniowe lekko ostygną, obierz je. Obierz także jajka.

Teraz, aby przygotować Oliviera, musisz pokroić wszystkie składniki w kostkę i wlać do miski. Możesz to zrobić w dowolnej kolejności. Zwykle najpierw kroję ziemniaki i marchewkę w mniej więcej równe kostki (bok 7-10 mm).

Następnie kroję jajka, a raczej przeciskam je przez krajalnicę do jajek.

Teraz czas pokroić kiełbasę w Oliviera. Pokrój go w kostkę o wielkości około 7-10 mm.

Następnie pokrój solone chrupiące ogórki w kostkę i również dodaj je do miski z przyszłą sałatką Olivier.

Teraz pozostaje tylko pokroić cebulę w drobną kostkę.

Wszystkie składniki, które trzeba było pokroić dla Oliviera są już w misce, teraz pozostaje tylko dodać zielony groszek (cały słoik) i lekko posolić (lekko!, gdyż pikle zakwaszą sałatkę) i pieprzu.

Wszystkie składniki wymieszać bez dodawania majonezu.

Teraz sałatka Olivier jest prawie gotowa. Pozostaje tylko wymieszać składniki z majonezem i można podawać. Jeśli jednak nie planujecie zjeść całego Oliviera na raz (jeśli jest go dużo), wymieszajcie z majonezem tylko tę część, którą możecie udźwignąć. Niewykorzystane składniki przykryj pokrywką lub folią spożywczą i przechowuj w lodówce do następnego posiłku (nie za miesiąc!!!).

Czym byłby Nowy Rok bez Oliviera? To jedno z tradycyjnych dań, które zawsze gości na naszym stole podczas tego wspaniałego święta! Sałatka ta jest przygotowana z prostych składników, które można znaleźć w każdym sklepie, ale jej smaku nie można z niczym porównać. Oczywiście każda gospodyni domowa stara się ulepszyć swojego Oliviera, dodając do niego określone składniki, ale my dowiemy się, jak zrobić Oliviera według klasycznej receptury.

Przepis. Jak zrobić sałatkę Olivier?

Na początek przygotujmy wszystkie niezbędne składniki, z których wspólnie wyjdzie nam pyszna sałatka i tak, Będziemy potrzebować:

Kiełbasa gotowana, 250g.
. Groch konserwowy, 250g.
. Ogórki Kiszone, 4 szt.
. Marchew, 1 szt.
. Ziemniaki, 2 szt.
. Jajka, 3 szt.
. Cebula, 1/2 szt.
.

Zacznijmy!

1. Marchewkę, ziemniaki i jajka należy ugotować. Umyj te składniki, włóż je do rondla, zalej wodą i postaw na średnim ogniu. Teraz najważniejsze jest, aby nie rozgotować ziemniaków i marchwi. Od czasu do czasu sprawdzaj gotowość i wyjmuj, gdy warzywa staną się miękkie.

2. Podczas gdy ziemniaki i marchewki się gotują, zajmijmy się innymi produktami. Weź ogórki i pokrój je na małe kawałki.

3. Do miski włóż pokrojone ogórki i dodaj groszek. Należy z niego spuścić cały płyn.

4 . Również posiekaj i dodaj cebulę. W naszym przypadku użyliśmy czerwonej cebuli.

5 . Kiełbasę pokroić w kostkę tej samej wielkości co pokrojone ogórki.

6. I tak otrzymaliśmy miskę posiekanych składników, ale to nie koniec.

7 . Ugotowane już warzywa i jajka myjemy w zimnej wodzie, jest to konieczne, aby ułatwić ich obieranie. I oczywiście sprzątamy.

9. Ziemniaki będą trudniejsze do krojenia, ponieważ będą lepkie. Ale to nic, będzie dobrze komponować się z sałatką.

10 . Po wszystkim posiekaj jajka.

11. Wszystkie składniki siekamy, pozostaje tylko doprawić sałatkę majonezem! Dodać majonez i dokładnie wymieszać.