Właściwości farmakologiczne kaliny, przepisy na sok, herbatę, wywar, nalewki na różne choroby. Przydatne właściwości Kalina Kalina jego właściwości lecznicze receptury

Tradycyjna medycyna chwali kalinę. Uważany jest za eliksir wigoru i zdrowia. Możliwości lecznicze krzewu są niemal nieograniczone. Zmieńmy się jednak w sceptyków. Rozważmy korzystne właściwości i przeciwwskazania kaliny czerwony jako zbiór cech jednej całości. Nie jest tajemnicą, że to, co pomaga jednej osobie, może wyrządzić nieodwracalną szkodę innej.

Kalina czerwona: korzystne właściwości

Następujące substancje są skupione w różnych częściach rośliny:

• karoten i kwas askorbinowy, które stymulują układ odpornościowy;
• witamina K, biorąca udział w tworzeniu płytek krwi;
• wyższe kwasy tłuszczowe odpowiedzialne za metabolizm;
• garbniki i fitoncydy o działaniu antybakteryjnym;
• pektyny wiążące i neutralizujące toksyny;
• fitosterole, które zmniejszają stężenie złego cholesterolu i zmniejszają ryzyko rozwoju miażdżycy

Jeszcze w czasach radzieckich w laboratorium Instytutu Badawczego Roślin Leczniczych i Aromatycznych (dawniej VILR, a obecnie VILAR) prowadzono eksperymenty z użyciem leków na bazie kaliny.

A oto co pokazali:

• wywar i napar z kory rośliny stymulują powstawanie płytek krwi, zmniejszają utratę krwi z różnego rodzaju ran i krwawień wewnętrznych;
• zdolność zatrzymywania utraty krwi stwierdzono także w preparatach na bazie kwiatów i liści;
• wywar z kory tonizuje mięśnie macicy, łagodzi bolesne miesiączki;
• wyciskanie owoców pobudza powstawanie i odpływ moczu, przywraca równowagę elektrolitową, rozszerza naczynia krwionośne, wzmaga skurcze serca i obniża ciśnienie krwi;
• napar z kwiatów i liści hamuje żywotną aktywność gronkowców i innej patogennej i warunkowo patogennej mikroflory wywołującej choroby skóry; balsamy skutecznie łagodzą objawy czyraczności, egzemy, wrzodów, skazy, hemoroidów, grzybicy i rogowacenia;
• kora i kwiaty krzewu nadają się do zapobiegania napadom;
• napar z kory może złagodzić objawy rozdrażnienia żołądka; garbniki wiążą i zagęszczają białka na powierzchni błony śluzowej, tworzą film ochronny, który hamuje reakcję zapalną;
• jagody krzewu działają uspokajająco, uspokajają układ nerwowy, stymulują układ odpornościowy do walki z przeziębieniem, rozluźniają mięśnie gładkie i zmniejszają nasilenie bólu;
• przy długotrwałym spożywaniu owoce obniżają poziom cholesterolu we krwi, wspomagają eliminację toksyn i przywracają czynność serca;
• Wszystkie części rośliny stosuje się w leczeniu pryszczycy u zwierząt hodowlanych.

W medycynie ludowej kalina jest uważana za skuteczny środek zewnętrzny. Z różnych części krzewu sporządza się napary do płukania gardła, przemywania ran, wybielania skóry, usuwania plam starczych, trądziku i innych wysypek.

Kalina jest szeroko stosowana w leczeniu chorób i schorzeń wewnętrznych. Uważany jest za dobry środek przeciwrobaczy, napotny, żółciopędny, przeczyszczający i przeciwkaszlowy.

Stosowany w leczeniu chorób kobiecych, chorób żołądka i dróg żółciowych. Stosowany jako środek pobudzający witaminy, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie.

Kalina czerwona od nacisku

Jagody czerwonej kaliny lub pospolitej kaliny są dobre na serce. W owocach odkryto mieszaninę siedmiu węglowodorów roślinnych – irydoidów, którą początkowo brano za jedną złożoną substancję – kalisynę.

Gorzki smak jagód jest „zasługą” tych samych irydoidów. Ale ta niewielka wada blednie w porównaniu z korzyściami, jakie może przynieść viburnina.

Mieszanka węglowodorów dodaje energii sercu. Poprawia przewodnictwo impulsów elektrycznych. Zwiększa się siła skurczów, naczynia krwionośne rozszerzają się, a ciśnienie krwi spada.

Fitosterole biorą również udział w regulacji czynności serca, co zapobiega odkładaniu się nadmiaru cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych. Stosowanie naparu z kory ma wyraźne działanie przeciwmiażdżycowe. Jest przepisywany jako lek przeciwnadciśnieniowy (obniżający ciśnienie) w leczeniu nadciśnienia.

Kalina dla kobiet

Kora Kaliny zatrzymuje krwawienie z macicy, niezależnie od charakteru jego pochodzenia. Niezależnie od tego, czy jest to naturalna reakcja po porodzie, czy też konsekwencja jakiejkolwiek choroby ginekologicznej.

Odwar z kory młodych gałęzi jest naturalnym środkiem przeciwskurczowym na bolesne miesiączki. Jest skuteczny w przypadku obfitych miesiączek i jest w stanie regulować cykl.

Roślina bogata jest w roślinne prekursory hormonów płciowych. Ułatwia menopauzę. Kalina działa na dwóch frontach jednocześnie: eliminuje składnik emocjonalny, uspokaja nerwy i poprawia sen, a także łagodzi główne objawy fizyczne.

Korzyści dla dzieci

Dzieci leczy się wywarami z kory i jagód, a także naparami z kwiatów. Ekstrakty lecznicze stosowane są jako środki zewnętrzne i wewnętrzne.

Zapalenie skóry i skazę zwilża się naparem kwiatów. Odwar stosuje się w leczeniu bólu gardła. W przypadku zapalenia migdałków należy umyć nos.

Odwar jagodowy z miodem jest silnym środkiem immunostymulującym. Napój zawiera wiele mikroelementów, które pomagają organizmowi radzić sobie ze skutkami przeziębienia.

Napar z kwiatów wspomaga oddzielanie flegmy. Służy jako lek na bolesny kaszel, także ten wywołany krztuścem.

Sok z czerwonej kaliny

Sok z Kaliny jest najbardziej skoncentrowanym środkiem o wysokim potencjale antyseptycznym i przeciwzapalnym. Przygotowuje się go ze świeżo zebranych jagód. Owoce usuwa się z gałęzi po pierwszych przymrozkach. Posortować, umyć, rozgnieść drewnianym tłuczkiem i przetrzeć przez sito.

Sok łagodzi katar i przekrwienie błony śluzowej nosa. Należy go kroplować aż do całkowitego wyzdrowienia, 3-4 krople do każdego kanału nosowego do dwóch razy dziennie.

Świeży sok owocowy przyjmowany doustnie poprawia krążenie żółci. Leczenie zapalenia dróg żółciowych (choroba zapalna dróg żółciowych) odbywa się w trzech etapach.

W pierwszym tygodniu trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem, należy wypić jedną trzecią szklanki wody zmieszanej z jedną łyżką soku kaliny. W drugim tygodniu dodać dwie, a w trzecim tygodniu do wody wycisnąć trzy łyżki świeżych owoców. W ostatnim tygodniu mieszaninę przyjmuje się cztery razy dziennie.

Do leczenia trądziku, czyraków, egzemy, zapalenia skóry przygotowuje się świeży balsam. Dwie łyżki wyciśniętego soku owocowego rozpuszcza się w szklance czystej, przefiltrowanej wody. Obszary problematyczne przeciera się balsamem trzy razy dziennie przez miesiąc.

Herbatę Viburnum przygotowuje się ze świeżych lub rozmrożonych jagód. Stosuje się go podczas przeziębienia. Napój jest bogaty w witaminę C, która hamuje atak infekcji, przyspiesza regenerację, chroni komórki przed działaniem wirusów, rozrzedza krew, pobudza metabolizm i usuwanie szkodliwych substancji z organizmu.

Herbata Kalina jest źródłem fitoncydów i ziołowych środków antyseptycznych. To nie działa tylko od środka. Napar łagodzi ból gardła, łagodzi zaczerwienienia i stany zapalne.

Jagody są kruszone w szklanych lub emaliowanych pojemnikach. Weź 50 g dojrzałych, posortowanych, umytych owoców na szklankę wrzącej wody. Rozdrabnia się je drewnianą tłuczkiem. Zalej go wrzącą wodą. Pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia.

Napój jest filtrowany i rozcieńczany miodem (do smaku). Pij ciepło jako środek przeciwgorączkowy i immunostymulujący, do trzech filiżanek dziennie.

Nalewka z czerwonej kaliny

Nalewkę sporządza się ze świeżej młodej kory. Surowce lecznicze zbiera się wczesną wiosną, zanim pąki się ożywią. Cienkie gałęzie boczne przycina się na długość 10-25 cm, korę usuwa się w całej rurze. Ciemne, zdrewniałe obszary są usuwane i odrzucane.

Przygotowane surowce są losowo rozdrabniane. Napełnić 40% alkoholem w proporcji 1:1. Nalegać przez miesiąc w ciemnym miejscu. Przy zapaleniu hemoroidów, krwawieniu z macicy i nadciśnieniu należy stosować 1-2 łyżki przed posiłkami 2-3 razy dziennie przez dwa-trzy tygodnie.

Odwary

Odwar z kwiatów nadaje się do stosowania wewnętrznego i zewnętrznego. Niezależnie od dalszego użycia, przygotowuje się go w ten sam sposób. Łyżkę suchych kwiatostanów wlewa się do szklanego pojemnika.

Dodaje się do niego szklankę wrzącej wody. Mieszaninę podaje się w łaźni wodnej przez 15-20 minut. Następnie ostudź i przefiltruj.

Odwar z kwiatów stosuje się do irygacji wrzodów, skaleczeń, czyraków, egzemy, plamistych zapaleń skóry i trądziku do trzech razy dziennie, aż do uzyskania efektu leczniczego.

Przyjmuj łyżkę stołową doustnie trzy razy dziennie w przypadku depresji, histerii, bezsenności, nadciśnienia, przeziębienia, wrzodów żołądka, słabej niedrożności dróg żółciowych, chorób nerek i nieregularnych miesiączek.

Odwar z jagód normalizuje ciśnienie krwi. Pij pół szklanki trzy razy dziennie przez dwa do trzech tygodni.

Środek owocowy przygotowuje się w łaźni wodnej. Szklankę posortowanych jagód wlewa się do litrowego słoika. Zalej wrzącą wodą prawie po szyję. Dusić na średnim ogniu przez 10 minut. Odcedź i dodaj wodę do pierwotnej objętości.

Nasiona jagód Kaliny

Większość kwasów tłuszczowych i olejków eterycznych koncentruje się w nasionach. Napar na bazie rozdrobnionych surowców stosowany jest na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny.

Ziołowy produkt wzmacnia naczynia krwionośne i normalizuje ciśnienie krwi. Wspomaga gojenie błony śluzowej jelit. Stosowany w leczeniu zapalenia okrężnicy i zaparć.

Napar przygotowuje się poprzez zagotowanie na parze 10-15 rozgniecionych nasion szklanką wrzącej wody. Lek schładza się przez 30 minut, filtruje i przyjmuje dwie łyżki stołowe przed posiłkami do trzech razy dziennie, aż pojawi się zauważalna poprawa.

Kości są również doskonałym tonikiem. Prażone pestki są mielone na proszek. Pakowane w słoiczki i parzone zamiast zwykłej kawy.

Przeciwwskazania do stosowania kaliny są bezpośrednio związane z jej dobroczynnymi właściwościami. Pacjentom z hipotonią nie zaleca się częstego spożywania jakichkolwiek produktów wytwarzanych z tej rośliny, ponieważ kalina może gwałtownie obniżyć ciśnienie krwi.

Połknięcie może być również niebezpieczne dla osób podatnych na zakrzepy krwi. Wynika to z faktu, że wszelkie eliksiry lecznicze, zwłaszcza te przygotowane z kory, zwiększają krzepliwość krwi.

Ze względu na zdolność pobudzania diurezy kalina jest przeciwwskazana u osób cierpiących na choroby związane z zaburzeniami metabolizmu soli.

Każdy środek ludowy jest dobry z umiarem. Generalnie nie zaleca się samoleczenia osobom ze szczególnymi problemami zdrowotnymi. Wszelkie problemy należy rozwiązać wspólnie z lekarzem.

Jakie są zalety cudownych jagód dla skóry?

Kalina może przynieść znaczne korzyści każdemu rodzajowi naskórka. Jest bogaty w witaminy i wiele mikroelementów. Jedna mała jagoda to prawdziwy skarb dla Twojej twarzy. Jakie korzyści może przynieść Ci ten czerwony owoc?

Kalina zapewnia skórze:

• Odżywianie;
• Wybielanie piegów i plam starczych;
• Kalina jest po prostu niezastąpiona dla tłustej twarzy, ponieważ normalizuje pracę gruczołów łojowych;
• Dzięki witaminie C naskórek zachowuje młodość, elastyczność i jędrność;
• Oczyszczenie i poprawa kolorytu skóry;
• Pozbycie się trądziku i zaskórników;
• Tonowanie.

Jak stosować kalinę na twarz?

Tę jagodę można stosować w różnych odmianach (o czym porozmawiamy później), ale najbardziej produktywną i powszechną metodą stosowania jest maseczka z kaliny. Istnieje wiele przepisów na maski z jagodami, ale wszystkie z nich muszą być stosowane pod ścisłymi warunkami.

Zasady używania maseczek:

• zawsze najpierw przetestuj skórę na małej powierzchni, produkt może powodować alergie;
• Dokładnie rozgnieć jagody, usuń nasiona i skórki;
• Przed nałożeniem produktu pamiętaj o oczyszczeniu twarzy;
• Czas ekspozycji dowolnej maski z owocami kaliny nie przekracza 15 minut. Spłucz produkt zwykłą wodą lub wywar z ziół;
• Po zdjęciu maski nałóż krem ​​odżywczy.

1. Maska do cery tłustej. Będziesz potrzebować 50 gr. starta lub puree kalina i jedno białko jaja. Wymieszaj składniki i po prostu nałóż na skórę. Aby uzyskać bardziej widoczny efekt, dodaj do mieszanki sok z cytryny lub startą skórkę.
2. Maska przeciwzmarszczkowa. Przygotowanie maseczki z kaliny dla skóry skłonnej do starzenia nie jest trudne. Weź jedną łyżkę przygotowanych jagód, odrobinę dobrego miodu, jedno żółtko i łyżkę oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystko. Nałóż mieszaninę na naskórek i poczekaj na wynik. Zabieg ten daje natychmiastowy zauważalny efekt, ujędrniając twarz.
3. Express to produkt poprawiający cerę. 50 gr. zmieszać owoce z 10 g. tłusta śmietana. Dodaj kilka kropel oliwy z oliwek lub olejku różanego. Do mieszanki dodać kilka kropli soku z cytryny i dokładnie wymieszać. Gotowy produkt trzymaj na twarzy przez 15 minut.
4. Naturalny środek nawilżający. Kalina dla skóry twarzy to prawdziwy wybawiciel, który sprawia, że ​​suchy naskórek staje się nasycony wilgocią i życiem. Takie maseczki są uniwersalne, kobiety mogą je stosować do każdego rodzaju skóry. 30 gr. Zmiel owoce z 10 g. gliceryna, łyżka miodu, łyżka oliwy z oliwek i szczypta mąki. Używana mąka nie jest pszenna, ale owsiana lub ryżowa. Ta maska ​​nasyci Cię nawilżeniem, a nawet wygładzi drobne zmarszczki.
5. Wybielanie. Maseczki do twarzy z Kaliny doskonale wybielają piegi lub zmniejszają przebarwienia (jeśli są stosowane prawidłowo i regularnie). Aby uzyskać naturalny środek wybielający, zmieszaj kalinę i kwaśną śmietanę w stosunku 1:1. To cały przepis. Proste, prawda? Ale ten produkt nie tylko wybiela, ale także odżywia, tonizuje i nawilża.
6. Likwidacja trądziku i stanów zapalnych. Najprostszym sposobem na pozbycie się trądziku za pomocą owoców kaliny jest po prostu nałożenie puree na twarz. Ta prosta maska ​​​​kalina na trądzik jest bardzo skuteczna. Dodając do puree białko jaja, zyskasz dodatkowe odżywienie i nawilżenie swojej twarzy.

Jak inaczej stosować kalinę na skórę?

• Aby przygotować balsam, weź ćwierć szklanki soku jagodowego, 2 żółtka, 2 łyżki płynnego miodu, jedną łyżkę oliwy z oliwek, jedną łyżkę soku z cytryny i łyżkę wódki. Wszystko wymieszaj i włóż do lodówki, gdzie będzie przechowywany produkt. Musisz codziennie przecierać twarz tym balsamem, a następnie spłukać wodą.
• Sok z kaliny stosuje się również do twarzy. Szczególnie dobrze sprawdza się w postaci lodu, warto rano przecierać się takimi kostkami. Sok z owoców jest dobry na suchą skórę, zmarszczki i przebarwienia. Bardzo skuteczna jest również kalina na trądzik w postaci mrożonego soku.

Nie bądź leniwy, zbieraj i przygotowuj cudowne czerwone jagody; mogą ci pomóc w wielu sytuacjach. Kalina od dawna zajmuje swoją niszę w kosmetologii twarzy, godną szacunku.

Jest to drzewiasta roślina kwitnąca należąca do rodziny Adoxaceae. Łacińska nazwa rodzaju to Kalina- według jednej wersji wiąże się z czasownikiem „viere”, czyli „robić na drutach”, „tkać”. Zatem pochodzenie tego słowa wynika z jednego z bezpośrednich zastosowań kaliny: z młodych gałęzi krzewu robiono na drutach kosze.

Fabuła

Pierwsze wzmianki o leczniczym zastosowaniu kaliny i przepisach na oparte na niej środki ludowe znajdują się u zielarzy z XVI wieku. Korę rośliny stosowano jako środek uspokajający i przeciwzapalny przy drgawkach, napadach histerii, zaburzeniach snu, przeziębieniach i uduszeniach. Odwar z korzenia stosowano na skrofulę u dzieci.

Rodzaje i odmiany

Istnieje co najmniej 166 gatunków należących do rodzaju Viburnum. Najczęstsze z nich to:

1. 1 Kalina pospolita– siedlisko gatunku obejmuje Europę Wschodnią i zachodnią Syberię. Roślina lecznicza. W obrębie tego gatunku wyhodowano wiele odmian dekoracyjnych („Compactum”, „Roseum”, „Buldenezh”) i owocowych („Garnet Bransoletka”, „Red Coral”);
2. 2 Kalina całelifolia (duma)- gatunek przeważnie dziki, rośnie w środkowej i południowej Europie. Uprawiana jest także jako krzew ozdobny o gęstych, pięknych kwiatostanach. Znana jako „czarna kalina”. Atrament wytwarza się z jagód tego gatunku, a chibuki z części łodygi;
3. 3 Kalina wiecznie zielona (liść laurowy)– ozdobny krzew śródziemnomorski, który rozprzestrzenił się na południowym wybrzeżu Półwyspu Krymskiego;
4. 4 Kalina bureińska– znaleziony na terenie pasma górskiego Bureinsky (terytorium Chabarowska). Roślina jest rośliną miododajną. Widok ma wartość dekoracyjną;
5. 5 Kalina Raita- rośnie na Sachalinie, Wyspach Kurylskich, Korei i Japonii. Gatunek jest wymieniony w Czerwonych księgach Rosji i regionu Sachalin;
6. 6 Kalina pachnąca- powszechne w Japonii, Korei, Indiach.

Kalina pospolita- rozgałęziony krzew o wysokości od 2 do 5 m z szarą korą. Ułożenie liści jest odwrotne, liście są duże i ogonkowe. Kwiaty śnieżnobiałe zebrane są w kwiatostany corymbose. Błyszczące, soczyste, jaskrawoczerwone owoce tworzą się w zwisających gronach. Owoce to owalne pestki przypominające jagody z twardym pestką. Kwitnie w maju-czerwcu.

Kalina rośnie wzdłuż stawów, na łąkach, w zaroślach lasów mieszanych i liściastych.

Cechy uprawy

Roślinę rozmnaża się zarówno metodą nasion, jak i wegetatywną (poprzez dzielenie krzewu, sadzonki, nakładanie warstw itp.). Nasiona poddaje się długotrwałej stratyfikacji, a następnie wysiewa do przygotowanej gleby, zachowując odległość między rzędami od 0,3 do 0,4 m. Po dwóch latach uprawy sadzonki przesadza się na miejsce stałe. Roślina dobrze znosi zimowanie bez schronienia. Kalina rośnie na każdym rodzaju gleby, z wyjątkiem zbyt gęstej gleby gliniastej lub skalistej. Roślina kochająca światło i wilgoć: wymaga dodatkowego podlewania w okresie kwitnienia i podczas aktywnego wzrostu na wiosnę. Najskuteczniejszym sposobem rozmnażania kaliny jest w szklarni, przy użyciu zielonych sadzonek, na początku lata. W tym przypadku do jesieni młode drzewo utworzyło dobrze rozwinięty system korzeniowy.

Jak wybrać

Stopień dojrzałości owoców kaliny można ocenić na podstawie koloru jagód: powinny mieć bogaty, ciemnoczerwony, granatowy kolor. Należy również pamiętać, że zbiory z drzewa kaliny można zebrać dopiero po „złapaniu” owoców przez pierwsze przymrozki i ustąpieniu z nich goryczy.

Kiedy zbierać kalinę?

Korę zbiera się wiosną, w okresie spływu soków (kwiecień-maj). Na ciętych gałęziach wykonuje się nacięcia okrężne nożami w odstępach co 0,25 m, łączy się je z nacięciami wzdłużnymi, po czym można łatwo usunąć korę. Suszyć na strychu, pod baldachimem, gdzie jest dobra wentylacja, układając cienką warstwę 3-5 cm na papierze lub tkaninie. Okres trwałości do 4 lat. Przechowywane w belach do 50 kg.

Owoce zbiera się w pełni dojrzałe (sierpień-wrzesień). Całe grona tnie się nożami lub sierpami i układa luzem w koszach. Suszone w piecach lub suszarkach. Następnie są młócone i oddzielane od gałęzi i łodyg na sicie. Suszone owoce przechowuje się w workach. Okres przydatności do spożycia nie został ustalony.

Jak przechowywać

Owoce Kaliny można przechowywać w postaci suszonej lub suszonej, mielonej z cukrem, zamrażanej i przechowywanej w zamrażarce jak zwykłe jagody, a także wyciskanej z soku i przygotowywanym lub gotowanym syropie.

Jak wysuszyć kalinę?

Aby przygotować suszoną kalinę, należy: umyć dojrzałe owoce, usunąć łodygi, posortować zepsute jagody. Aby zmniejszyć gorycz, owoce należy blanszować przez 2-3 minuty. Następnie odsączamy, osuszamy na papierowym ręczniku usuwając nadmiar wilgoci i mieszamy z cukrem. Na 1 kg owoców kaliny weź 250 g granulowanego cukru i pozwól mu parzyć przez 24 godziny w temperaturze pokojowej. Powstały sok odcedź, do masy kaliny ponownie dodaj 250 g cukru i odstaw, aż pojawi się sok. Sok odsączony za pierwszym i drugim razem łączy się i konserwuje. Pozostałą masę kaliny i cukru zalewa się gorącym syropem o stężeniu 50% i pozostawia do zaparzenia na 5 minut. Następnie syrop oddziela się, przesącza przez sito, a owoce rozprowadza się cienką warstwą na blasze, wkłada do piekarnika i trzyma na pół godziny w temperaturze 850 C. Następnie przekłada do słoików.

Jak prawidłowo wysuszyć kalinę?

Aby wysuszyć owoce kaliny, należy je dokładnie umyć po dojrzeniu wraz z łodygami, które później bardzo ostrożnie usuwa się. Umyte owoce układa się równą cienką warstwą na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i suszy w temperaturze 50-600 C przy otwartych drzwiczkach. Powolne suszenie jest możliwe, ponieważ owoce nie są podatne na pleśń ze względu na wysoką zawartość substancji przeciwdrobnoustrojowych. Prawidłowo wysuszone owoce kaliny są okrągłe, pomarszczone i spłaszczone. Suszona kalina ma ledwo wyczuwalny aromat i gorzko-kwaśny smak. Służy przede wszystkim do sporządzania wywarów.

Jak zachować sok z kaliny?

Będziesz potrzebować: 1 kg owoców kaliny, 200 g granulowanego cukru i 200 ml wody. Owoce posortuj, opłucz i wyciśnij z nich sok. Miąższ zalej wodą, gotuj przez 5 minut, następnie odcedź. Bulion łączy się z wyciśniętym sokiem, dodaje cukier, miesza, rozlewa do słoików, pasteryzuje i zamyka.

Kalina z miodem: Jak przygotować się do długotrwałego przechowywania?

Będziesz potrzebował 400 g kaliny i 200 g miodu. Zbierz owoce kaliny, dobrze spłucz i osusz. Przygotowane owoce przetrzyj przez sito. Dodać miód i dokładnie wymieszać. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w lodówce.

Przydatne właściwości kaliny

Skład chemiczny i obecność składników odżywczych

Co się stosuje i w jakiej formie

Tradycyjne i oficjalne receptury medycyny wykorzystują korę kaliny, kwiaty i owoce. Z kwiatów i kory sporządza się napary i wywary, zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego. Owoce najczęściej spożywa się na świeżo, mielone, z dodatkiem miodu lub cukru. Sok z owoców kaliny gotuje się z cukrem, przygotowuje się syropy i galaretkę. Świeży sok z kaliny stosuje się zewnętrznie w leczeniu chorób skóry. Kalina jest zawarta w herbatach witaminowych.

Właściwości lecznicze kaliny

Kora kaliny zawiera gorzką wiburninę glikozydową i enzym powodujący jej rozkład, cykliczny alkohol wiburnitol, garbniki i żywice, pochodne kumaryny (skopoletyna, eskuletyna), kwasy organiczne (walerian, mrówkowy, kaprynowy, linolowy, palmitynowy).

Owoce Kaliny zawierają cykliczny alkohol wiburnitol, cukier inwertowany, gorycz kalina, kwasy askorbinowy, octowy i izowalerianowy, pektyny.

W kwiatach kaliny znaleziono flawonoidy: comperol-3-glikozyd i kemferol-3,7-diglukozyd. Korzenie kaliny zawierają sterole, astragalinę, peonozyd, olejek eteryczny i pochodne amyryny. Nasiona Kaliny zawierają do 21% olejów tłuszczowych.

Preparaty galenowe z kory kaliny mają właściwości hemostatyczne i słabe moczopędne, działają ściągająco i uspokajająco, zwiększają napięcie mięśni macicy i wydłużają czas działania tabletek nasennych. Jako środek hemostatyczny leki na bazie kory kaliny stosuje się w przypadku krwawień z macicy (i krwawień menopauzalnych), algomenorrhei, subinwolucji macicy w okresie poporodowym, krwawień z powodu chorób zapalnych żeńskiego układu rozrodczego, a także krwawień hemoroidalnych. Kora kaliny stosowana jest w celu zapobiegania poronieniom. Owoce Kaliny (mielone z miodem lub cukrem w postaci syropu) są przepisywane na podniecenie nerwowe, wysokie ciśnienie krwi, miażdżycę i skurcze naczyń.

Owoce kaliny gotowane z miodem stosuje się na kaszel, chrypkę, duszność, choroby wątroby, żółtaczkę i biegunkę. Sok z kaliny z miodem stosowany jest w medycynie ludowej w leczeniu raka piersi, w profilaktyce raka żołądka w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości. Uważa się, że systematyczne spożywanie owoców kaliny ma korzystny wpływ na stan pacjentów cierpiących na nowotwory złośliwe narządów trawiennych. Napar z owoców kaliny pity jest na czyraki, karbunkuły, egzemy, wysypki skórne o różnej etymologii, jako witamina, tonik i łagodny środek przeczyszczający. W dermatologii i kosmetologii świeży sok z owoców kaliny pomaga na trądzik i plamy starcze. Napar z kwiatów stosowany jest w medycynie ludowej na kaszel, przeziębienie, stwardnienie rozsiane, gruźlicę płuc i choroby żołądka. Przepłukać gardło naparem kwiatowym i przemyć rany.

W medycynie tradycyjnej

Wodno-alkoholowy ekstrakt z owoców kaliny można znaleźć w aptekach: lek ten nazywa się „Kalifen”. Należy do suplementów diety i jest spożywany wraz z pożywieniem jako źródło substancji – proantocyjanidyn. Produkt dostępny w postaci płynnej, w butelkach.

W aptekach można kupić pokruszoną korę kaliny w opakowaniach.

W perspektywie farmaceutycznej istnieje również produkcja kapsułek żelatynowych z olejkiem kalinowym.

W medycynie ludowej

• Na bolesne miesiączki, krwawienia z macicy w okresie menopauzy, a także aby zapobiec poronieniu, należy pić go w formie wywaru: łyżkę rozdrobnionej kory kaliny zalać 200 ml wody, gotować 10 minut, następnie ostudzić. Weź łyżeczkę do trzech razy dziennie.
• Odwar z owoców kaliny stosuje się jako łagodny środek wykrztuśny, uspokajający i hipotensyjny: pół łyżki jagód kaliny zalać 200 ml wody, zagotować, ostudzić. Pij łyżkę stołową trzy razy dziennie.
• Na zimny kaszel lub gorączkę zalać łyżeczkę kwiatów kaliny 200 ml wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Przyjmować do 2 szklanek dziennie.
• Na wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy, zaparcia, trzy razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem, weź łyżkę puree z surowych jagód.
• Na przeziębienia, ataki suchego, wyniszczającego kaszlu, rozstrój jelit i chrypkę, ochrypły głos, wypij wywar z jagód kaliny z ciepłym miodem (do 150 ml dziennie).
• W przypadku nadciśnienia kilka jagód kaliny rozgniecionych z cukrem i zaczynających „fermentować” przyjmuje się na surowo: do 10 jagód dziennie.
• Na czyraki, karbunkuły, egzemę i różne wysypki skórne, weź wodny wywar z jagód kaliny.
• Na niestrawność i jako środek napotny stosuje się wywar z nasion kaliny.

• Na grypę zmiel owoce kaliny świeże lub mrożone z miodem (w proporcjach 1:1), zalej niewielką ilością przegotowanej wody o temperaturze pokojowej, zażywaj pół łyżki trzy razy dziennie po posiłku.
• Podczas kaszlu zmieszaj umyte owoce kaliny z miodem (1:2), odstaw na co najmniej 6 godzin i zażywaj łyżkę stołową trzy razy dziennie.
• W przypadku astmy oskrzelowej łyżkę dojrzałych owoców kaliny rozgniecionych na puree zalać 200 ml ciepłej przegotowanej wody, połączyć z łyżką miodu. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, następnie trzymać na małym ogniu przez co najmniej kwadrans, odcedzić, ostudzić i zażywać łyżkę stołową 3-5 razy dziennie.
• W przypadku nadciśnienia stosuje się również korę kaliny: wlać 2 łyżki pokruszonej kory do 400 ml wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia, pozostawić w łaźni wodnej na pół godziny, odcedzić, ostudzić i pić po łyżce stołowej trzy razy dziennie.
• W przypadku choroby niedokrwiennej serca jedz owoce kaliny zmielone z cukrem - do 3 łyżek dziennie lub pij sok z kaliny w małych porcjach (100 ml soku dziennie).
• W przypadku tachykardii zmiel 5 łyżek owoców kaliny w emaliowanej misce, stopniowo wlewaj 600 ml wrzącej wody, ciągle mieszając, odstaw na 4 godziny, następnie odcedź. Pić 100 ml dziennie, w 4 dawkach podzielonych, przed każdym posiłkiem.
• W przypadku krwawień hemoroidalnych trzy razy dziennie wypij łyżkę wywaru przygotowanego z łyżki rozdrobnionej kory kaliny i 200 ml wrzącej wody lub użyj gotowych świec farmaceutycznych na bazie ekstraktu z kory kaliny.
• Podczas kaszlu przydatny jest domowy środek, do przygotowania którego potrzebne będzie 400 g owoców kaliny, 400 g miodu, 220 g cukru i 250 ml octu winnego. Umyte i suszone owoce zmiel na puree i zagotuj. Odcedź i do zdekantowanego bulionu dodaj miód, cukier i ocet winny. Wymieszaj, zagotuj mieszaninę i wlej do wysterylizowanych butelek. Przechowywać w lodówce.

W przypadku bólu gardła należy przepłukać gardło naparem z owoców, kwiatów i liści. Łyżkę kwiatów lub liści zalać 200 ml wrzącej wody, odstawić na godzinę, następnie przecedzić. Płucz gardło kilka razy dziennie.

Sok z jagód kaliny usuwa trądzik na twarzy. Na trądzik zmieszaj sok ze świeżych owoców kaliny z miodem (w równych częściach), nałóż na oczyszczoną skórę twarzy i po kwadransie spłucz ciepłą wodą.

Do okładów na rany (w tym krwawiące) i miejsca na skórze dotknięte egzemą stosuje się dojrzałe puree z jagód lub miazgę z kory kambium zeskrobanej z młodych gałęzi.

W medycynie orientalnej

W nieformalnej medycynie chińskiej owoce i liście kaliny uważano za środek przeczyszczający i wymiotny.

W badaniach naukowych

Potencjał leczniczy kaliny jest płodnym materiałem do badań.

Naukowe podstawy tradycyjnego stosowania kaliny w tureckiej medycynie ludowej w leczeniu kamieni nerkowych potwierdza artykuł M. Ilhana, B. Ergena, I. Suntara i innych.

Oceny agromorfologicznych, biochemicznych i bioaktywnych właściwości kaliny dokonali badania tureckich naukowców N. Ersoy, S. Ersisli i M. Gundogdu.

Właściwości ochronne kaliny przed stresem i rolę rośliny w stymulowaniu reakcji metabolicznych metabolizmu tłuszczów w wątrobie badano w pracach Sprygina V.G., Kushnerova N.F., Fomenko S.E. itd.

Rozprawa Ilyasova S.M. poświęcona jest analizie porównawczej właściwości preparatów ziołowych na bazie Viburnum viburnum i Viburnum viburnum.

Właściwości przeciwutleniające kaliny są tematem prac Tsekhiny N.N., Khasyanova N.G., Orekhova S.V.

W dietetyce

Owoce kaliny stosuje się na dni postu (spożywane z wodą, miodem lub niewielką ilością cukru). Kalinę stosuje się również jako część diet (dieta arbuzowo-kalińska, dni postu na arbuzach i owocach kaliny).

W gotowaniu

Dżem z kaliny

Przepis autorstwa etnobotanika Robina Harforda

Produkty, których będziesz potrzebować: 800 g jagód kaliny (owoce powinny być miękkie, łatwo je rozgniatać palcami), przecier pomarańczowy (będziesz potrzebował miąższu z 2 pomarańczy), 12 małych jabłek rozgniecionych na puree (lepiej użyj „rajskich jabłek”), 0,5 litra zimnej wody, cukier.

W rondlu o grubym dnie wymieszaj owoce kaliny, przecier pomarańczowy i jabłkowy oraz wodę i zagotuj. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Ugotowaną masę przełożyć do czystego woreczka materiałowego, zawiesić nad pojemnikiem i pozostawić na noc do odciśnięcia. Odcedzony płyn bazowy galaretki odmierzyć miarką i dodać cukier (w proporcji 0,5 kg cukru na każde 0,5 litra płynu). Mieszając równomiernie, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu i gotujemy około kwadransa. Gdy dżem zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut, przelej do wyparzonych słoików i zamknij.

Pikantny sos kalinowy (do mięsa lub ryby)

Wymagane składniki: 1 kg owoców kaliny, 1 kg cukru kryształu, 5 g kwasku cytrynowego i ostra papryka (jeden strąk). Kalinę przepłucz pod bieżącą wodą, poczekaj, aż odcieknie, następnie gotuj w niewielkiej ilości wody przez kilka minut i przetrzyj przez sito. Połącz puree z granulowanym cukrem, kwaskiem cytrynowym i drobno posiekaną papryką z nasionami. Mieszając, doprowadzamy sos do gładkości. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i pozostawić w temperaturze pokojowej na 48 godzin. W przypadku długotrwałego przechowywania należy zamknąć słoiki w zwykły sposób. Sos przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Sos przeznaczony do natychmiastowego spożycia należy przechowywać w lodówce, szczelnie zamkniętej.

Belish z kaliną

Do przygotowania takiego tradycyjnego ciasta tatarskiego z jagodami kaliny na ciasto potrzebne będą: 4 szklanki mąki, 2 szklanki zsiadłego mleka, 3 jajka, 200 g masła, 0,75 łyżeczki sody oczyszczonej, szczypta soli. Składniki do nadzienia: 0,5 kg jagód kaliny, 0,3 kg cukru, 150 g słodu, 2 łyżki mielonych krakersów. Oraz jedno jajko do posmarowania powierzchni ciasta. Zagnieść ciasto z mąki, zsiadłego mleka, ubitych jajek, roztopionego masła, sody i soli. Posortuj kalinę, wymieszaj z granulowanym cukrem i słodem i pozostaw do zaparzenia w zamkniętym, dobrze nagrzanym piekarniku. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Rozwałkuj większą część ciasta i umieść je w natłuszczonej formie tak, aby brzegi ciasta wystawały poza boki formy. Na cieście ułóż nadzienie kalinowe, zagnij brzegi ciasta lekko do środka, tworząc fałdy. Z mniejszej porcji ciasta rozwałkuj warkocze i wici i udekoruj nimi ciasto. Ciasto włóż do formy w ciepłe miejsce, aby „wyrosło”. Następnie posmaruj jajkiem i piecz w średniej temperaturze na złoty kolor.

Połączenie z innymi produktami

W połączeniu z jabłkami marmoladę przygotowuje się z owoców kaliny (kalina i jabłka są pobierane w równych proporcjach), a także pianek (należy wziąć jedną trzecią owoców kaliny). Kalina i jarzębina szczególnie dobrze się uzupełniają w smaku: owoce kaliny łagodzą gorycz jarzębiny, a jagody jarzębiny z kolei nadają daniu lub produktowi przyjemny kolor oraz niepowtarzalny smak i aromat.

Napoje kalinowe

Galaretka z Kaliny

Będziesz potrzebował 150 g soku z owoców kaliny, 300 g cukru, 120 g skrobi ziemniaczanej i 2 litry wody. Sok rozcieńczyć wodą, podgrzać do momentu, aż będzie gorący, dodać skrobię rozcieńczoną wcześniej w niewielkiej ilości zimnej przegotowanej wody, następnie dodać cukier, wszystko dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Aby powierzchnia gotowej galaretki nie pokryła się ściągającym filmem, posyp ją niewielką ilością cukru.

Sok z Kaliny

Składniki: szklanka dojrzałych owoców kaliny, pół szklanki cukru kryształu, 1 litr wody. Posortuj owoce (jagody), opłucz, rozgnieć i wyciśnij sok. Umieść pojemnik z sokiem w lodówce. Wytłoki kaliny zalewamy gorącą wodą, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy 10 minut, następnie odcedzamy, dodajemy cukier, ostudzamy i łączymy z wcześniej wyciśniętym sokiem. Przelej do szklanek i podawaj z plasterkiem limonki lub pomarańczy.

Napój z owsa i kaliny:

Będziesz potrzebować szklanki płatków owsianych, pół szklanki owoców kaliny, 0,25 szklanki rodzynek lub suszonych moreli, 3 łyżeczki miodu lub cukru, 1,5 litra wody.

Owies posortować, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować i odstawić na co najmniej 3 godziny. Następnie ponownie zagotuj, dodaj puree z owoców kaliny, dodaj posiekane rodzynki lub suszone morele, zdejmij z ognia i odstaw na godzinę. Odcedź i podawaj na ciepło lub na zimno z miodem lub cukrem.

Kalina w kosmetologii

Owoce, kwiaty i liście kaliny wykorzystuje się w wielu przepisach kosmetycznych: w leczeniu skóry problematycznej, w celu pozbycia się plam starczych i piegów.

• Tonizująca maska ​​do twarzy z liści kaliny: Zmiel umyte liście kaliny i nałóż cienką, równą warstwę na skórę twarzy nasmarowaną bogatym kremem. Po kwadransie zdejmij maskę miękką szmatką i spłucz ciepłą wodą.
• Kosmetyczny lód z kaliny(mrożony sok z owoców kaliny) służy do masażu twarzy, rozjaśniania plam starczych, usuwania piegów i likwidowania drobnych zmarszczek.
• Maska wybielająca z sokiem kaliny: Zmieszaj w równych proporcjach sok z kaliny i białko jaja. Nakładać na wcześniej oczyszczoną skórę twarzy. Zmyć po 20-30 minutach ciepłą wodą. Możesz także połączyć sok z kaliny z miodem, aby wybielić skórę.
• Do usuwania piegów i rozjaśniania nadmiernie opalonej skóry użyj tego domowego produktu kosmetycznego: zmieszaj sok kaliny ze śmietaną (1:1), nałóż mieszaninę na twarz. Pozostaw maskę na 15 minut, usuń pozostałości miękką szmatką i spłucz ciepłą wodą.
• Płyn tonizujący kalina przygotowuje się w następujący sposób: garść kwiatów kaliny gotuj na parze z 200 ml wrzącej wody. Pozwól parzyć przez 2 godziny, a następnie odcedź. Przygotowanym naparem należy przetrzeć skórę twarzy.
• Świeży sok z kaliny służy do przecierania skóry tłustej, eliminowania trądziku i plam starczych. Po zastosowaniu soku z owoców kaliny skórę należy zmiękczyć odżywczym kremem.

1. 1 Kalina, jako jedno z najpiękniejszych drzew, zakorzeniona jest w słowiańskich tradycjach, folklorze, sztuce ludowej, odciskając swój ślad w pieśniarstwie, hafcie, wierzeniach i legendach. Istnieje wiele powiedzeń i powiedzeń na temat kaliny: „Kalina nie może być jak maliny”, „I nie dba o kalinę i kalach”, „Łyki maliny nie są duże, ale jagody są słodkie; ale oderwiesz łyk z palisandru, ale jagód nie będziesz mógł włożyć do ust.
2. 2 W praktyce weterynaryjnej kora, owoce i liście kaliny są stosowane w leczeniu pryszczycy u bydła.
3. 3 Owoce i kora kaliny nadają się do produkcji naturalnych barwników (odpowiednio czerwony i czarno-zielony). Stosowane są do barwienia wełny.Wykorzystywanie jakichkolwiek materiałów bez naszej pisemnej zgody jest zabronione.

   Zasady bezpieczeństwa

   Administracja nie ponosi odpowiedzialności za próbę skorzystania z jakiegokolwiek przepisu, porady czy diety, a także nie gwarantuje, że podane informacje pomogą i nie wyrządzą Ci krzywdy osobistej. Bądź mądry i zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem!

Kalina

To niezwykle piękne drzewo jest przez ludzi poetyzowane, śpiewane w ludowych myślach i pieśniach jako symbol dziewczęcego piękna, miłości i czystości.

Od niepamiętnych czasów w Rosji i na Ukrainie owoce kaliny były jedną z najważniejszych części deserów. Na święta piekli ciasta, serniki i chleb z kaliną, przygotowywali bardzo smaczny kwas chlebowy z kaliny, robili konfitury i galaretki „Kalinnik” oraz kiszoną kapustę z kaliną. Pastylę i marmoladę przygotowano z soku kaliny. Nie było chaty, w której nie byłoby pęczków kaliny, zebranych na przyszłość, wiszących na strychu, którymi ucztowano po kąpieli lub po powrocie z chłodu.

Dziś na naszych stołach dominują jabłka, gruszki, morele, pomarańcze, cytryny, mandarynki; pojawiły się zagraniczne owoce - kokos, mango, papaja, banan.

Kalina została niezasłużenie pozbawiona, pomimo jej wyjątkowych właściwości leczniczych.

Kalina zawiera rzadkie kwasy - octowy, walerianowy, izowalerianowy, oleinowy, mrówkowy i inne, około 40 mg% witaminy C, ponad 1 mg% karotenu, wiele cukrów inwertowanych, najbardziej przydatnych dla człowieka, garbniki, substancje pektynowe, które określają zdolność żelowania soku. Poziom związków P-aktywnych waha się od 300 do 500 mg%.

Świeże owoce kaliny lub puree z cukrem stosuje się przy podnieceniu nerwowym, nadciśnieniu, miażdżycy i skurczach naczyń.

Owoce kaliny gotowane z miodem należy spożywać na kaszel, duszność, choroby wątroby i żółtaczkę.

Sok z owoców kaliny z miodem stosowany jest (w medycynie ludowej) w leczeniu raka piersi u kobiet oraz w profilaktyce problemów żołądkowych związanych z niedokwaśnym zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Uważa się, że systematyczne spożywanie owoców kaliny poprawia samopoczucie pacjentów z nowotworami złośliwymi narządów trawiennych.

Napar z owoców pity jest na czyraki, egzemy, a także jako witaminowy środek tonizujący, napotny i przeczyszczający.

Kalina (owoc) jest szeroko stosowana w kosmetyce, zwłaszcza do skóry tłustej, skłonnej do trądziku.

Jagody Kaliny zwiększają skurcz serca i mają łagodne działanie moczopędne.

Składowanie

Wiele osób ma teraz kalinę w swoich ogrodach. Zbiera się go po pierwszych lekkich przymrozkach. Jagody przechowuje się w pęczkach wiszących na balkonie, w stodole lub w letniej kuchni. Ale najczęściej sok z kaliny mielony jest z cukrem do stanu galaretowatego i przechowywany w lodówce lub nawet w temperaturze pokojowej.

Przepisy

• Rozgnieć surowe jagody i weź 1 łyżkę stołową pół godziny przed posiłkiem 3 razy dziennie na wrzody żołądka i zapalenie jelita grubego.
• Zmiel sok z kaliny z cukrem i weź 1 łyżkę stołową przed posiłkami 3 razy dziennie na nadciśnienie.
• Posypać umyte (suche) owoce mieszanką cukru pudru i skrobi, wymieszać, odstawić na 5-10 minut, następnie suszyć na papierze przez 10-12 godzin. Podawać z herbatą, mlekiem na deser. Dzieciom spodobają się cukierki.

Syrop

1 litr soku z kaliny, 2 kg cukru, 10 g kwasu cytrynowego.

Do soku dodać cukier, podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia (ale nie gotować), zebrać pianę, dodać kwas cytrynowy, gotować 5 minut. Odcedź sok i wlej do butelek, które zamykają gotowanymi pokrywkami.

Galaretka z surowego soku

Umyte owoce zaparzyć wrzącą wodą, ostudzić i wycisnąć z nich sok. Sok wymieszać z cukrem (1:1,5) i ucierać aż do całkowitego rozpuszczenia. Powstałą gęstą masę wlać do wysterylizowanych zimnych słoików o pojemności 0,5-1 litra i umieścić w lodówce. Galaretka stwardnieje w ciągu jednego dnia. Słoiki zamykamy pergaminem i przechowujemy w lodówce lub w temperaturze pokojowej, ale w ciemnym miejscu, aby galaretka nie straciła jasnego koloru.

Kalina w cukrze pudrze

1 kg owoców kaliny, 200 g cukru pudru, 5-10 g skrobi.

Umyte owoce włóż do dużego rondla lub miski, posyp mieszanką cukru pudru i skrobi, odstaw na 5-10 minut, następnie susz przez 10-12 godzin. Podawać z herbatą na deser.

Galaretka z Kaliny

Składniki

• 1 kg kaliny,
• 1 kg cukru kryształu,
• 2 szklanki wody.

Metoda gotowania

Wybrane i umyte jagody blanszuje się gorącą wrzącą wodą przez 5-6 minut, aby zmniejszyć gorycz i zmiękczyć skórkę, wodę odsącza się, a jagody zalewa się 2 szklankami świeżej ciepłej wody i gotuje do zmięknięcia. Następnie przeciera się je przez sito, miesza z granulowanym cukrem i gotuje przez 50 minut. Gotową galaretkę umieszczamy w czystych, gorących słoikach. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Galaretka z Kaliny

Składniki

• 100 g soku z kaliny,
• 2 litry wody,
• 280 g cukru kryształu,
• 90 g skrobi ziemniaczanej.

Metoda gotowania

Skrobię rozcieńcza się niewielką ilością wody, wlewa do gorącego soku rozcieńczonego wodą, dodaje granulowany cukier i mieszając doprowadza do wrzenia.

Sok z Kaliny

Składniki

• 0,5 szklanki soku z kaliny,
• 1 litr wody,
• cukier do smaku.

Metoda gotowania

Sok zalać gorącą wrzącą wodą, dodać cukier granulowany i odstawić na 3-5 h. Podawać na zimno.

Pastylka kalina

Składniki

• 1 kg kaliny,
• 800 g cukru kryształu,
• 1 szklanka wody.

Metoda gotowania

Jagody posortować, opłukać, blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty, odcedzić, ponownie dodać 1 szklankę wody i gotować do miękkości. Następnie przetrzeć przez sito, dodać cukier granulowany i zagotować do konsystencji ciasta. Powstałą masę przełożyć na drewniane blachy i wysuszyć w piekarniku lub piekarniku rosyjskim. Lepiej przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.

Sok

1 kg jagód, 200 g cukru, 200 g wody.

Wyciśnij sok z jagód. Wytłoki zalać wodą, gotować 5-10 minut, odcedzić. Bulion wymieszać z sokiem, dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Sok można wykorzystać jako bazę do przygotowania różnorodnych dań i napojów.

Sok z Kaliny do wykorzystania w przyszłości

Owoce umyj zimną wodą, włóż do emaliowanej miski, zalej wodą tak, aby przykryła jagody i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną. Z ugotowanych jagód wyciśnij sok i odstaw na 2-3 godziny. Następnie do soku dodać cukier (125 g na 1 litr soku), podgrzewać na małym ogniu aż do rozpuszczenia. Przecedzić przez gazę, doprowadzić do wrzenia (nie gotować!), wlać do gorących słoików, zamknąć sterylnymi pokrywkami (zwinąć) i ostudzić.

Kalina w miodzie

Pęczki kaliny umyj wodą, poczekaj, aż odciekną, a następnie osusz jagody. Podgrzej miód, aż się upłynni, zanurz w nim gałązki kaliny i osusz je.

W tej formie kalina jest przechowywana przez około sześć miesięcy.

Kawa z nasion kaliny

Nasiona Kaliny zawierają wiele przydatnych substancji.

Umyj nasiona z soków jagodowych, osusz na powietrzu, następnie smaż w piekarniku na brązowo i zmiel w młynku do kawy.

Stosować jako substytut kawy.

Leczenie chorób

Kalina na choroby układu krążenia

Roślina ta ma ogólne działanie wzmacniające, dlatego jest szeroko stosowana w celu zapobiegania zaostrzeniom różnych chorób serca i naczyń.

Kwas z buraków kaliny

Jego przygotowanie nie wymaga praktycznie żadnych nakładów finansowych. Kwas przygotowuje się z buraków i kaliny w następujący sposób.

• 1 kg kalina;
• 1 kg buraków;
• 1 szklanka cukru lub miodu;
• 3 litry wody.

Buraki zetrzyj na tarce, dodaj 1 litr wody i gotuj. Opłucz kalinę pod bieżącą wodą. Kalinę krótko zagotować w 1 litrze wody. Wymieszaj oba wywary i dodaj cukier. Doprowadzić powstałą mieszaninę do wrzenia. Gotowy kwas chlebowy należy schłodzić, butelkować i przechowywać w chłodnym miejscu. Kwas z buraków kaliny najlepiej pić na zimno. Kwas jest stosowany jako skuteczny środek rozszerzający naczynia krwionośne.

Napar z owoców kaliny

Składniki

• 15-20 g owoców kaliny;
• 1 szklanka wody.

Metoda gotowania

Jagody zalać 1 szklanką wrzącej wody. Pozostaw na 4 godziny, następnie odcedź. Przyjmować w ciągu dnia w 3 dawkach podzielonych. Stosowany przy bólach serca.

Sok owocowy Kalina z miodem

Składniki

• 1 kg owoców kaliny;
• 200 g cukru;
• 200 g wody;
• 2 łyżki stołowe. łyżki miodu.

Metoda gotowania

Wyciśnij sok z jagód, dodaj wodę do miąższu i gotuj przez 5-10 minut, odcedź gotowy bulion. Do wyciśniętego soku wlać bulion, dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Do powstałego soku dodaj miód i ponownie wymieszaj. Weź 3 razy dziennie, 1-2 łyżki. łyżki 30 minut przed posiłkiem. Sok z owoców kaliny i miodu pije się na nadciśnienie.

Napar z owoców kaliny z koniakiem i miodem

Składniki

• 100 g pokruszonych owoców kaliny;
• 100 g pokruszonych owoców róży cynamonowej;
• 200 mg befunginy;
• 200 g pączków sosny;
• 100 g krwawnika;
• 200 ml koniaku;
• 200 ml soku z aloesu;
• 600 g miodu;
• 3 litry zimnej przegotowanej wody.

Metoda gotowania

Wymieszaj surowce i dodaj wodę, pozwól parzyć przez 2 godziny, następnie gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Przelać do termosu i pozostawić na 24 godziny, następnie napar odcedzić i przelać do słoika. Dodaj miód, sok z aloesu, koniak. Następnie zamknij i pozostaw na 24 godziny. Następnie przechowywać przez 7 dni w ciemnym miejscu. Pić 1 łyżeczkę 3 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem przez 5 dni, następnie 1 łyżka. łyżka 3 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem. Trwać od 2-3 tygodni do 2-3 miesięcy. Stosowany przy stwardnieniu mózgu i nadciśnieniu.

Napar z kaliny i truskawek

Składniki

• 2 łyżki stołowe. łyżki owoców kaliny;
• 4 łyżki łyżki owoców głogu;
• 4 łyżki Łyżki Adonisa;
• 2 łyżki stołowe. łyżki słodkiej koniczyny;
• 6 łyżek łyżki truskawek;
• 2 szklanki wody.

Metoda gotowania

1 łyżka. Zaparzyć łyżkę mieszanki w 200 ml zimnej wody przez 6 godzin. Odcedź i zalej 1 szklanką wrzącej wody. Napar gotować w łaźni wodnej przez 30 minut, następnie odcedzić. Stosować 0,3 szklanki 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Napar z owoców kaliny i cebuli

Składniki

• 20 g owoców kaliny;
• 20 g cebuli;
• 20 g owoców głogu;
• 20 g kwiatów głogu;
• 20 g waleriany;
• 20 g skrzypu;
• 20 g liści brzozy;
• 1 szklanka wrzącej wody.

Metoda gotowania

Zaparzyć 1 łyżeczkę mieszanki w 1 szklance wrzącej wody przez 45 minut, przecedzić. Wypij 3 szklanki naparu w ciągu dnia. Stosowany w bólach serca o charakterze neurogennym.

Kalina na choroby nerek i dróg moczowych

Sok kalinowo-marchewkowy

Składniki

• 100 g soku z marchwi;
• 100 g soku z jagód kaliny.

Metoda gotowania

Wymieszaj wszystkie składniki. Zastosuj 1 łyżkę. łyżka 3 razy dziennie.

Kalina na choroby wątroby

Napary ziołowe z kaliny są szeroko stosowane w leczeniu tej grupy chorób.

Herbata oczyszczająca krew

• 1 szklanka jagód kaliny;
• 3 szklanki pokruszonych owoców róży;
• 4 łyżki łyżki glistnika;
• 10 łyżek łyżki szałwii;
• 0,5 szklanki cukru;
• 3 litry wody.

Rozgniecione owoce róży gotujemy w 3 litrach wody przez 10 minut na małym ogniu, następnie dodajemy glistnika, szałwię, odstawiamy w ciepłe miejsce na 10-12 godzin i odcedzamy. Jagody kaliny zmiel z cukrem, następnie dodaj do pozostałych składników i wymieszaj. Przyjmować 100 g 3 razy dziennie na 1 godzinę przed posiłkiem przez 20 dni z rzędu (co 3 miesiące przez 2 lata). To narzędzie jest najczęściej stosowane w przypadku zapalenia wątroby. Ponadto po zażyciu kamienie nerkowe i wątrobowe szybko się rozpuszczają.

Napar z kaliny i miodu

Składniki

• 50 g kaliny;
• 100 g świeżego miodu.

Metoda gotowania

Podgrzej miód w łaźni wodnej. Dokładnie zmiel owoce kaliny. Wymieszaj kalinę z podgrzanym miodem i pozostaw do zaparzenia na 6-7 godzin. Stosować 1-2 łyżeczki 3-4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Można również rozpuścić 1-2 łyżeczki tego środka w 0,5 szklanki ciepłej przegotowanej wody i przyjmować 30 minut przed posiłkiem 3-4 razy dziennie.

Kolekcja choleretyczna

Składniki

• 1 łyżka. łyżka świeżych lub suszonych jagód kaliny;
• 1 łyżka. łyżka mięty pieprzowej;
• 1 łyżka. łyżka pąków brzozy;
• 1 szklanka wody.

Metoda gotowania

1 łyżka. Łyżkę mieszanki zalać zimną przegotowaną wodą. Pozwól parzyć przez 30 minut, a następnie odcedź. Weź 1 łyżkę. łyżka naparu 3-4 razy dziennie po posiłkach.

Kalina na choroby żołądka

Kalina jest szeroko stosowana w medycynie na przewlekłe choroby żołądka. Szczególnie często stosowane są następujące przepisy.

Przepis 1

W przypadku choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy zaleca się stosowanie następującej kolekcji:

• 20 g pokruszonej kory kaliny;
• 40 g suszonych i rozdrobnionych owoców róży;
• 40 g mieszanki rozdrobnionych liści, kwiatów i ziela dziurawca zwyczajnego;
• 20 g serdecznika;
• 10 g korzenia kozłka lekarskiego;
• 30 g liści i kwiatów jeżyny;
• 10 g Veronica officinalis;
• 500 ml wody.

Wszystkie składniki wymieszać, zalać wrzącą wodą przez 30 minut, ale nie doprowadzać do wrzenia. Pozwól parzyć przez 15 minut. Pić 0,5 szklanki 4 razy dziennie, 30 minut przed posiłkiem.

Napój na przewlekłe zaparcia

Składniki

• 50 g suszonych owoców kaliny;
• 200 ml wody;
• cukier do smaku.

Metoda gotowania

Nasiona kaliny zmiel w młynku do kawy, wsyp 1 łyżeczkę proszku do filiżanki i zalej wrzącą wodą. Zawiń filiżankę i pozwól jej parzyć przez 10 minut. W razie potrzeby do napoju można dodać śmietanę lub cukier, aby poprawić smak. Taką kawę kalinową należy pić nie więcej niż 2 razy dziennie.

Napój na biegunkę

Składniki

• 4 łyżki łyżki owoców kaliny;
• 1 szklanka miodu.

Metoda gotowania

Ostrożnie posortuj świeże jagody kaliny i spłucz pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj jagody i wymieszaj z miodem. Mieszankę lepiej przygotować w emaliowanej misce. Postaw na małym ogniu i dokładnie gotuj, ciągle mieszając. Trzymaj mieszaninę na ogniu nie dłużej niż 10-15 minut. Ochłodzić mieszaninę przed użyciem. Stosować 1 łyżeczkę 4-5 razy dziennie.

Na przewlekłe zaparcia

Tradycyjna medycyna zaleca, aby osoby cierpiące na przewlekłe zaparcia przyjmowały 50 jagód kaliny rano w ciągu dnia. Jagody Kaliny mają specyficzny cierpki smak. Dobrze jest je jeść z niewielką ilością miodu lub cukru, gdyż nie wszyscy lubią kwaśny smak, zwłaszcza ci, którzy cierpią na choroby żołądka spowodowane dużą kwasowością. Miód nie powoduje utraty wartości jagód kaliny, wręcz przeciwnie, wzmacnia ich działanie lecznicze i zauważalnie poprawia smak produktu.

Odwar na niestrawność

Składniki

• 1 łyżka. łyżka nasion kaliny;
• 200 ml wody.

Metoda gotowania

Nasiona kaliny zalać wodą i postawić na małym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na kolejne 30 minut. Odcedź powstały bulion. Weź 1-2 łyżki. łyżki 2 razy dziennie przed posiłkami.

Odwar do leczenia hemoroidów

Składniki

• 2 łyżki stołowe. łyżki kory kaliny;
• 200 ml wody.

Metoda gotowania

Zalać pokruszoną korę kaliny wodą i gotować przez 10 minut. Odcedź powstały bulion.

Pić 0,3-0,5 szklanki 2 razy dziennie przed posiłkami. Zaleca się spożywanie świeżych jagód kaliny na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Stosowany jest również w profilaktyce raka żołądka i w tym przypadku pomaga nie tylko napar ze świeżych owoców, ale także suszonych.

Napar na zapalenie żołądka

Składniki

• 1-2 łyżki. łyżki jagód kaliny;
• 400 ml wody.

Metoda gotowania

Dokładnie zmiel jagody kaliny i zalej je wrzącą wodą. Nalegać przez 4 do 4,5 godziny, następnie odcedzić napar. Weź 3 łyżki. łyżki 4-5 razy dziennie przed posiłkami.

Kalina na choroby układu oddechowego

Przepis 1

Kalina jest szczególnie często stosowana w leczeniu zapalenia płuc i oskrzeli.

• 2 łyżki stołowe. łyżki jagód kaliny;
• 2 szklanki miodu.

Dokładnie zmiel jagody. Miód podgrzewamy w łaźni wodnej, cały czas mieszając drewnianą łyżką. Ogień nie powinien być silny. Gdy miód się rozgrzeje, polej nim jagody kaliny. Zawiń w wełniany szalik i pozostaw do zaparzenia na 5-6 godzin. Weź 1 łyżkę. łyżka 5-6 razy dziennie przy stałym monitorowaniu ciśnienia krwi.

Przepis 2

W medycynie ludowej istnieje przepis stosowany na przewlekłą astmę.

• 200 g soku z kaliny;
• 200 g soku z aloesu;
• 200 g miodu majowego;
• 200 g koniaku.

Wymieszaj wszystkie składniki. Użyj naparu 1 łyżka. łyżka 3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Przepis 3

Mieszanka soków z kaliny, marchwi i aloesu pomaga w zapaleniu oskrzeli i astmie oskrzelowej.

• 200 g soku z kaliny;
• 200 g soku z marchwi;
• 200 g soku z aloesu.

Soki muszą być świeżo przygotowane. Wymieszaj je w karafce i przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Pij 3 szklanki tego soku codziennie przez 7 dni. Następnie należy zrobić kilkudniową przerwę, po czym leczenie jest kontynuowane.

Przepis 4

W przypadku ostrych chorób układu oddechowego w zimie pomaga następująca kolekcja.

• 1 łyżka. łyżka kory kaliny;
• 0,5 szklanki soku z kaliny;
• 1 łyżka. łyżka rumianku;
• 1 łyżka. łyżka tymianku;
• 1 łyżka. łyżka mięty;
• 1 łyżka. łyżka miodu;
• 200 ml wody.

Wszystkie składniki wymieszać i zalać wrzącą wodą. Gotuj przez 5 minut, następnie odstaw na 10 minut. Gdy napar nieco ostygnie, odcedź go i przelej do szklanej butelki. Weź z dodatkiem soku ze świeżych jagód kaliny i miodu. Pić 0,5 szklanki 3-4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.

Przepis 5

W przypadku zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc, astmy i krztuśca stosuje się herbatę z piersi z kaliną.

• 5 g kory kaliny;
• 40 g pianki;
• 15 g korzenia lukrecji;
• 20 g liści podbiału;
• 10 g kwiatów dziewanny;
• 10 g owoców kopru włoskiego;
• 200 ml wody.

Wymieszaj zioła, weź 1 łyżkę. łyżkę Mieszanki i zalać ją zimną przegotowaną wodą. Pozostaw na 2 godziny. Gotuj powstały napar przez 3 minuty. Pozwól naparowi ostygnąć. Odcedzić przed użyciem. Wypij ciepły wywar, 2-3 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie.

Kalina na krwawienia z nosa

Przepis 1

W przypadku krwawień z nosa kalina jest szeroko stosowana jako wywar.

• 1 łyżka. łyżka kory kaliny;
• 0,5 szklanki wody.

Zmiel korę kaliny, dodaj wrzącą wodę i gotuj przez 10 minut. Pozwól parzyć przez 10 minut, odcedź, gdy jest ciepły. Użyj schłodzonego wywaru. Nakładać poprzez namoczenie wacików w wywarze z kory i włożenie ich do nosa.

Kalina na choroby nerwowe

Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie wywaru z kaliny w leczeniu chorób nerwowych. Środek ten łagodzi skurcze i działa uspokajająco na histerię i drgawki, chroniczne zmęczenie i zwiększoną nerwowość.

Przepis 1

Składniki

• 10 g kory kaliny;
• 5 g liści melisy;
• 200 ml wody.

Metoda gotowania

Wymieszaj kalinę i melisę, weź 1 łyżeczkę mieszanki, dodaj wodę, podpal i gotuj przez 20-30 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na pół godziny. Odcedzić przed użyciem. Weź 1 łyżkę. łyżka wywaru 3-4 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. Kontynuuj przyjmowanie wywaru przez 7 dni, następnie zrób przerwę i powtórz kurację.

Przepis 2

Składniki

• 2 łyżeczki kaliny;
• 2 łyżeczki liści zegarkowych;
• 2 łyżeczki liści mięty pieprzowej;
• 3 łyżeczki korzeni arcydzięgla;
• 1 łyżeczka waleriany;
• 200 ml wody.

Metoda gotowania

Wymieszaj wszystkie składniki. Weź 1 łyżkę. łyżkę mieszanki i zalać wrzącą wodą. Pozostawić na 1 godzinę, odcedzić przed użyciem. Stosować 1 szklankę 3 razy dziennie.

Przepis 3

W przypadku bolesnych miesiączek zastosuj następujący przepis.

• 2 łyżki stołowe. łyżki kory kaliny;
• 0,5 litra wody.

Korę kaliny zalać zimną przegotowaną wodą, pozostawić do zaparzenia w szczelnym pojemniku na 4-6 godzin, a następnie przefiltrować powstały napar. Na kilka dni przed rozpoczęciem miesiączki należy przyjmować 0,5 szklanki naparu 2-3 razy dziennie. W okresie menstruacji należy przyjmować napar 0,3 szklanki 1-2 razy dziennie.

Przepis 4

• 1 łyżka. łyżka liściastych, kwitnących gałęzi kaliny;
• 1 łyżka. łyżka krwawnika;
• 1 łyżka. łyżka babki;
• 1 łyżka. łyżka dziurawca;
• 1 łyżka. łyżka rdestu;
• 1 litr wody.

Ziele wymieszać, dodać wodę, podpalić i gotować 2-3 minuty. Powstałą mieszaninę wlać do termosu i pozostawić na 5 godzin, następnie odcedzić. Stosować 3-4 razy dziennie po 0,75 filiżanki. Należy przerwać przyjmowanie leku na 3-4 dni przed rozpoczęciem miesiączki. Kontynuuj leczenie do czasu, aż cykl menstruacyjny będzie całkowicie normalny.

Przepis 5

Jeśli wymagana jest stymulacja miesiączki, użyj poniższej kolekcji z kaliną.

• 30 g jagód kaliny;
• 20 g ziela ruty;
• 20 g ziela pięciornika;
• 30 g jagód jałowca;
• 30 g ziela piołunu;
• 200 ml wody.

Wymieszaj zioło, weź 1 łyżkę. łyżkę mieszanki, dodać wodę, podpalić i gotować przez 2-3 minuty. Zdjąć bulion z ognia, ostudzić i przecedzić. Wieczorem wypij 1,5-2 szklanki wywaru.

Przepis 6

• 2 łyżki stołowe. łyżki liściastych, kwitnących wierzchołków kaliny;
• 400 ml wody.

Posiekaj wierzchołki kaliny i zalej je wrzącą wodą. Umieścić na małym ogniu przez 15-20 minut, ale uważać, aby mieszanina się nie zagotowała. Przefiltruj powstały napar. Weź 3 razy dziennie, 3-4 łyżki. łyżki.

Kalina na choroby u dzieci

Przepis 1

Odwar z kory kaliny jest z powodzeniem stosowany w leczeniu skazy wysiękowej u dzieci.

• 10 g kory kaliny;
• 200 ml wody.

Korę kaliny zalać wodą, podpalić i gotować przez 10 minut. Usuń ziele, wymieszaj, weź 2 łyżki. łyżki mieszanki zalać wrzącą wodą i umieścić w łaźni wodnej na 15 minut. Zdejmij z ognia i ostudź powstały napar. Odcedź, wyciśnij wytłoki, zalej przegotowaną wodą do 200 ml. Przyjmować 0,5-0,75 filiżanki naparu małymi łykami w ciągu dnia.

Przepis 2

Napary ziołowe z kory kaliny stosowane są w profilaktyce i leczeniu algodismenorrhei oraz w celu lepszego obkurczenia macicy w okresie poporodowym.

• 1 łyżka. łyżka kory kaliny;
• 1 łyżka. łyżka sporyszu;
• 1 łyżka. łyżka torebki pasterskiej;
• 200 ml wody.

Wymieszaj korę kaliny i trawę, weź 1 łyżkę. łyżkę mieszanki zalać zimną przegotowaną wodą i pozostawić na 4-6 godzin, następnie przecedzić. Weź 3-4 razy dziennie, 2-3 łyżki. łyżki przez tydzień.

Przepis 3

Na przeziębienie stosuje się wywar z kory kaliny w połączeniu z olejem rokitnikowym i miodem.

• 2 łyżki stołowe. łyżki kory kaliny;
• 1-2 łyżeczki miodu;
• 5-10 kropli olejku z rokitnika zwyczajnego;
• 200 ml wody.

Korę kaliny zalać wodą i gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia, pozostawić na 10 minut, następnie odcedzić. Dodać olej z rokitnika i miód, dokładnie wymieszać. Stosować 0,5 szklanki wywaru 2-3 razy dziennie przed posiłkami.

Przepis 4

Owoce Kaliny są skuteczne jako ogólny tonik poprawiający odporność.

• 100 g owoców kaliny;
• 200 g liści aloesu;
• 1 cytryna;
• 200 g ziaren orzecha włoskiego;
• 200 g masła;
• 200 g miodu pszczelego.

Wszystkie składniki przepuścić przez maszynę do mięsa, dodać miód, masło i dokładnie wymieszać. Stosować 2 łyżeczki 3 razy dziennie po posiłku.

Przepis 5

W przypadku osłabionej funkcji wątroby, jako środek profilaktyczny stosuje się następującą kolekcję.

• 1 łyżeczka młodych pędów kaliny;
• 2 łyżeczki trawy pszenicznej;
• 2 łyżeczki dzikiej róży;
• 1 łyżeczka pokrzywy;
• 4 szklanki wody.

Wymieszaj zioła, weź 3 łyżeczki mieszanki, dodaj wodę, podpal i zagotuj. Zdjąć z ognia, ostudzić i przecedzić.

Kalina na choroby skóry

Ponieważ kalina ma korzystny wpływ na skórę, w medycynie ludowej jest stosowana jako środek zapobiegawczy i terapeutyczny w różnych chorobach skóry.

Przepis 1

W przypadku egzemy sok z kaliny jest stosowany jako środek zewnętrzny i przyjmowany doustnie.

• 2 szklanki jagód kaliny;
• 0,3 szklanki wody.

Dokładnie rozgnieć jagody kaliny, a następnie kilkakrotnie wyciśnij miąższ na gazę, dodając wodę. Nasmaruj dotknięte obszary skóry wacikiem nasączonym powstałym sokiem. W pierwszym dniu zabiegu powtórz 3-4 razy. W drugim dniu kuracji stosuj okłady z sokiem 2 razy dziennie przez 1-2 godziny. Zmieniaj metody leczenia każdego kolejnego dnia. Przebieg leczenia zaplanowano na 1-3 tygodnie z przerwą 5-6 dni. Wyleczenie wymaga 3-4 kursów leczenia.

Przepis 2

Dobry efekt osiąga się także stosując napar uzyskany z owoców kaliny.

• 2 łyżki stołowe. łyżki jagód kaliny;
• 1 szklanka wody.

Dokładnie zmiel jagody kaliny i zalej je wrzącą wodą. Pozostaw na 30 minut, następnie odcedź. Stosować 0,5 szklanki 2-3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem. W postaci balsamów napar ten stosuje się przez 30 minut.

Przepis 3

Na egzemę, a także owrzodzenia o różnej etiologii, modzele, trądzik i oparzenia skuteczne są następujące preparaty.

• 200 g owoców kaliny;
• 200 g owoców róży;
• 100 g suszonej pokrzywy;
• zielone łupiny orzechów;
• 0,5 l wody;
• 50 g twarogu (najlepiej świeżego);
• 50 g miodu pszczelego.

Wszystkie składniki ziołowe umieścić w emaliowanej misce, zalać wodą, podpalić i gotować 10 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na 24 godziny. Weź 2 łyżki. łyżki bulionu i wymieszać z twarogiem i miodem. Zastosuj to narzędzie do dotkniętych obszarów, trzymaj 3 razy dziennie przez 30 minut.

Przepis 4

Napar z jagód kaliny jest skuteczny w leczeniu czyraków, wrzodów i karbunkułów.

• 2 łyżki stołowe. łyżki owoców kaliny;
• 0,5 litra wody.

Zmiel jagody i dodaj zimną przegotowaną wodę. Pozostawić na 5-8 godzin w zamkniętym pojemniku. Powstały napar przefiltruj przez gazę. Weź 1-2 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Przepis 5

Napar z jagód kaliny z miodem stosuje się jako balsam na wrzody i rany.

• 2 łyżki stołowe. łyżki miodu;
• 1 szklanka wody.

Zmiel jagody w drewnianym moździerzu. Zalać zimną przegotowaną wodą i pozostawić na 5-8 godzin. Następnie odcedź napar i dodaj miód, wymieszaj. Nakładaj balsamy na dotknięte obszary przez 1-2 godziny 1-2 razy dziennie.

Przepis 6

Napar z kory kaliny stosuje się w leczeniu różnych ran i ropni.

• 1 łyżka. łyżka kory kaliny;
• 4 łyżki łyżki Veronica officinalis;
• 1 szklanka wody.

Składniki

• 20 g kory kaliny;
• 20 g liści mniszka lekarskiego;
• 20 g liści borówki;
• 20 g liści borówki brusznicy;
• 20 g ziela galega officinalis;
• 20 g pokrzywy;
• 1,5 szklanki wody.

Metoda gotowania

Wymieszaj surowce ziołowe, weź 1 łyżkę. łyżka, zalać wrzącą wodą, podpalić i gotować przez 5 minut, następnie ostudzić i przecedzić. Stosować 100 ml wywaru 2-3 razy dziennie na 30 minut przed posiłkiem.

Przepis 3

Składniki

• 25 g kory kaliny;
• 25 g liści orzecha włoskiego;
• 25 g liści mięty pieprzowej;
• 25 g ziela rdestu;
• 25 g ziela galega officinalis;
• 1,5 szklanki wody.

Metoda gotowania

1 łyżka. Łyżkę mieszanki zalać wrzącą wodą i gotować przez 3 minuty. Studzimy 40 minut i odcedzamy. Pić 60-70 ml 3 razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.

Świeży sok z jagód kaliny to dobry produkt kosmetyczny do przecierania tłustej skóry twarzy, usuwania zaskórników, wyprysków i porostów na twarzy. Ma również właściwości wybielające i znika piegi i plamy starcze, jeśli przecierasz nim twarz rano i wieczorem.

Zaleca się nakładanie serwetki zwilżonej sokiem ze świeżych owoców kaliny na pigmentowane obszary skóry na 10 minut, 2-3 razy z rzędu. Początkowo zabiegi wykonuje się 7-10 razy dziennie, potem w tej samej ilości, ale co drugi dzień. Po masce na twarz nakładany jest krem ​​odżywczy. Odpowiedni dla skóry tłustej i normalnej.

Maski wykonane z soku z jagód kaliny zmieszanego z białkiem jaja (1:1), nakładane codziennie przez 30 minut, działają wybielająco. Kurs – 15-20 zabiegów.

W celu wybielenia można również nasmarować twarz mieszanką odżywczego kremu i soku z jagód kaliny. Sok należy dodawać do śmietanki stopniowo, małymi porcjami, aż do utrzymania kremowej konsystencji masy. Zabiegi przeprowadza się codziennie lub co drugi dzień, nakładając krem ​​na 40-60 minut. Czas trwania kursu 3-4 tygodnie.

Aby usunąć piegi, trądzik i wybielić skórę z mocną opalenizną, sok kaliny należy zmieszać w równych ilościach z kwaśną śmietaną, nałożyć na twarz i po chwili spłukać ciepłą wodą i nasmarować roztopionym masłem.

Zamrożony sok z owoców kaliny nadaje się do aktywnego masażu. Po 8-10 zabiegach twarz staje się czysta i biała, znikają piegi, plamy starcze i trądzik, zmarszczki zostają wygładzone.

Dobre działanie wybielające mają maski wykonane z jagód kaliny zmieszanych z miodem: rozgnieć niedojrzałe jagody i dodaj do miąższu łyżeczkę miodu. Powstałą masę nałóż na twarz na 30 minut, a następnie spłucz rozcieńczonym sokiem z cytryny.

Maska wykonana z rozdrobnionych świeżych liści kaliny działa tonizująco na skórę. Nakładać na skórę nasmarowaną tłustym kremem na 10-15 minut.

Odwar z kory kaliny stosuje się na pocenie dłoni i stóp. 10 g kory zagotować w szklance wody, odstawić na 2 godziny, odcedzić.

Zgadnij, jakie jagody można zbierać po pierwszych przymrozkach? Zgadza się, kalina. Zimą, gdy wspominamy już tylko o innych darach natury, doskonale chroni ona nasz organizm przed różnymi dolegliwościami. Na Rusi wszędzie spożywano owoce tej wspaniałej rośliny. Na stole były obowiązkowym składnikiem nie tylko dań na słodko, ale także dodatków i marynowanych warzyw. Wytwarzano z nich przydatne preparaty i wykorzystywano je w medycynie ludowej. A rosyjskie piękności znały wiele sekretów wykorzystania czerwonych owoców, aby zachować atrakcyjność przez wiele lat. Jakie jeszcze korzystne właściwości posiada? Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania cudownych jagód? Rozwiążmy to.

Co to jest kalina

Niewiele roślin ma o nich piękne legendy i pieśni. Ale kalina zawsze cieszyła się dużym szacunkiem na Rusi. Dla naszych przodków roślina była symbolem piękna, młodości, miłości i szczęścia. Kalina była uważana za drzewo weselne. Wykonano z niego wieniec panny młodej, stół weselny udekorowano bukietem gałązek z jagodami, a bochenki i potrawy ozdobiono jagodami.

Przez długi czas kalina cieszyła się dużym szacunkiem na Rusi

Jak wygląda roślina, jakie są jej rodzaje?

Gatunkiem rodzaju Viburnum i przedstawicielem rodziny Adoxaceae jest Viburnum Viburnum, czyli, jak to się zwykle nazywa, Viburnum red. Najczęściej spotyka się krzaczaste rośliny liściaste, rzadziej - drzewiastych przedstawicieli rodzaju. Wysokość rośliny wynosi od 1,5 do 4 m. Pień pokryty jest szarą korą z brązowym odcieniem, na powierzchni której wyraźnie widoczne są pęknięcia podłużne.

Roślina wytwarza wiele żółtobrązowych pędów. Ich kora, podobnie jak ta na gałęziach, jest naga i gładka, pokryta dużą soczewicą. Liście znajdują się naprzeciwko. Ich kształt jest zasadniczo jajowaty lub okrągły. Blaszka liściowa ma od trzech do pięciu klapek, jest spiczasta i ma zaokrągloną podstawę. Długość 5–8 cm, szerokość w przybliżeniu taka sama. Powierzchnia liścia jest naga, pomarszczona, z trzema głównymi żyłkami rozchodzącymi się dłoniowo i ma kolor ciemnozielony. Spód ma szarawo-zielony odcień i lekkie pokwitanie. Liść znajduje się na rowkowanym ogonku o długości 1–2 cm.

Najczęściej kalina rośnie jako krzak

Kwiaty zebrane są w płaskie wiechy w kształcie parasola o średnicy 5–8 cm, składające się z 6–8 promieni. Kwiatostany znajdują się na szczytach młodych pędów. Kompozycja bukietu jest niejednorodna, pośrodku umieszczone są małe, biseksualne kwiaty, a na brzegach otaczają je duże sterylne. Kwitnienie trwa od końca maja do lipca. Drzewo wygląda bardzo elegancko dzięki olśniewającym białym parasolom. Czasami pojawiają się kwiatostany w odcieniach bieli i różu, co tworzy cudowną naturalną kombinację kolorów.

Kwiatostan kaliny wygląda jak bukiet - pośrodku znajdują się małe kwiaty, na krawędziach otoczone większymi

Zapach wydzielany przez kwiaty kaliny można nazwać osobliwym, ale nie nieprzyjemnym. Ponadto istnieją rodzaje kaliny, które podczas kwitnienia wydzielają raczej przyjemny zapach.

Owoce to okrągłe lub owalne pestki o średnicy 8–10 mm. Dojrzałe jagody nabierają jaskrawoczerwonego koloru, od którego wzięła się nazwa rośliny - widoczne z daleka owoce przypominają krople gorącego żelaza. Według etymologów nazwa ta kojarzy się ze słowami „ciepło” lub „rozżarzony do czerwoności”.

Owocem kaliny jest soczysty pestkowiec

Spłaszczona kość jest dość duża. Jego wymiary to 7 – 9 cm. Kształt kości jest bardzo ciekawy – przypomina serce.

Nasiona Kaliny wyglądają niesamowicie jak małe serca

Jagody Kaliny nadziewane sokiem mają gorzki i lekko cierpki smak. Jednak już po pierwszych przymrozkach smak się zmienia – goryczka znika, pojawiają się nuty słodko-kwaśne. Ale mimo to smak jagód, a także ich zapach można nazwać wyjątkowym dla każdego. Ale jeśli zjesz owoce z cukrem lub miodem, okaże się bardzo smaczne. Nie bez powodu popularne przysłowie mówi: „Kalina chwaliła się tym, że dobrze radzi sobie z miodem”.

Po pierwszych przymrozkach smak kaliny zmienia się na lepszy.

Rodzina Kalinów jest dość reprezentatywna. Na całym świecie występuje ponad 140 gatunków roślin. Ponadto naukowcy chętnie opracowują nowe odmiany tej niesamowitej rośliny. Na dużej liście znajdują się drzewa i krzewy owocowe oraz ozdobne. Oprócz odmian z czerwonymi jagodami istnieją odmiany o żółtych i czarnych owocach.

Różnorodność gatunkowa odmian na zdjęciu

Kalina czerwona - najczęstszy gatunek Kalina Xanthocarpum jest bardzo rzadką rośliną Jagody Gordovina viburnum stają się czarne w miarę dojrzewania. Viburnum Compactum - nazwa tej odmiany odpowiada jej kompaktowym rozmiarom Kalina Buldenezh słynie z pięknych kulistych kwiatostanów Odmiana wyhodowana przez hodowców syberyjskich ma piękną nazwę Taiga Ruby Koral czerwony jest popularny ze względu na gęste skupiska i wysokie plony

Ale pomimo tak dużego wyboru, najczęstszą pozostaje kalina czerwona lub pospolita. A wszystko dzięki temu, że od dawna ludzie zauważają niezwykłe właściwości lecznicze tej rośliny.

Pomimo dużej różnorodności gatunkowej, największą popularnością cieszy się Kalina czerwona

Gdzie rośnie?

Obszar dystrybucji kaliny jest szeroki. Ułatwia to mało wymagający charakter rośliny do warunków życia. Rośnie najczęściej w strefach stepowych i leśno-stepowych, lubi rosnąć na brzegach rzek. Najbardziej odpowiednim klimatem do wzrostu jest klimat umiarkowany Europy i europejskiej części Rosji.

W Rosji roślina występuje również w następujących regionach i obszarach:

• Krym;
• Kaukaz;
• Zachodnia i Wschodnia Syberia (dorzecza Angary i Jeniseju, a także w południowo-zachodnim regionie Bajkału).

Odizolowane siedliska znajdują się w Kazachstanie, Azji Środkowej (Góry Chu-Ili, Trans-Ili i Dzungarian Alatau), a nawet w Afryce Północnej. Roślina występuje także w Ameryce, a różnorodność odmianowa jest dość bogata. Ale czerwona kalina, o której komponowano pieśni na Rusi, jest niezwykle rzadka.

W klimacie umiarkowanym kalina rośnie w jasnych lasach

Korzystne funkcje

Tradycyjna medycyna od XIV wieku stosowała kalinę jako lek na wiele chorób. Roślina ta cieszyła się dużym szacunkiem wśród ludności, wycinanie kaliny na Rusi było uważane za grzech. Roślina ta jest nadal często wykorzystywana do sporządzania mikstur leczniczych, z których korzystają nasze mamy i babcie.

Kalina jest szczególnie cenna ze względu na wysoką zawartość witaminy C, która bierze udział w prawie wszystkich procesach życiowych organizmu. Pod względem ilości tej witaminy kalina nie ustępuje czarnej porzeczce, a cytryna zawiera jej o 70% mniej niż czerwone jagody.

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów - tabela

Zawartość kalorii w owocach kaliny jest niewielka. 100 g produktu zawiera 27,78 kcal, co stanowi około 1% dziennej wartości.

Skład składników odżywczych - tabela

Nie tylko owoce kaliny mają właściwości lecznicze. Wszystkie części tej niesamowitej rośliny mają właściwości lecznicze.

• nasiona zawierają dużą ilość olejów tłuszczowych;
• kwiaty są źródłem substancji aromatycznych i mineralnych;
• kora, liście i korzenie są bogate w substancje żywiczne i garbnikowe, kwasy organiczne i witaminę C.

Kalina zawiera dużą ilość przydatnych substancji, dlatego cieszy się zasłużonym szacunkiem.

Jakie korzyści przynosi to kobietom?

Bogaty skład witaminowo-mineralny pomógł także w przezwyciężeniu dolegliwości fizycznych. Dojrzałe jagody są wypełnione dużą liczbą związków podobnych do żeńskich hormonów płciowych. W okresie menopauzy pomagają zachować zdrowie i poprawić kondycję skóry.

Inne części rośliny – kora, nasiona, kwiaty, w medycynie ludowej były podstawowym środkiem zapobiegania lub leczenia wielu chorób kobiecych:

• mastopatia;
• krwawienie z macicy;
• bolesne lub długotrwałe miesiączki;
• mięśniaki;
• torbiel jajnika.

W czasie ciąży kobiecie nie wolno było spożywać świeżej kaliny ani przygotowanych z niej preparatów. W dowolnej formie owoce korzystnie wpływają na organizm, wzmacniając układ odpornościowy i zwiększając poziom hemoglobiny. Ale jeśli zostanie wykryta reakcja alergiczna, należy zaprzestać przyjmowania świeżych lub przetworzonych jagód. Ponadto owoce mogą zwiększać napięcie macicy, co może prowadzić do poronień. W każdym razie powinieneś najpierw skonsultować się z lekarzem, a jeśli otrzymasz pozwolenie, staraj się nie dać się ponieść jagodom.

Ponieważ kalina jest jednym z pokarmów, które mogą wywoływać reakcję alergiczną, należy ją uwzględnić na liście zdrowej żywności podczas karmienia piersią. Nie należy jednak całkowicie wykluczać produktu z użycia. Oto kilka zaleceń, które pomogą Ci prawidłowo wprowadzić do swojej diety zdrowe owoce:

1. Przez pierwsze 3 miesiące należy całkowicie zaprzestać stosowania kaliny. Jeśli dziecko jest podatne na alergie, zakaz spożywania jagód zostaje przedłużony o kolejne 2 miesiące.
2. Przy pierwszym użyciu należy zachować ostrożność. Do kompotu najlepiej dodać kilka jagód. Musisz go wypić w pierwszej połowie dnia i nie więcej niż szklankę. Jeśli u dziecka nie wystąpi reakcja alergiczna w ciągu 2 dni, możesz nadal stosować kalinę w celu uzupełnienia zapasów witamin w organizmie.
3. Warto jednak wprowadzić do swojej diety przetworzone jagody. Dodawaj je do kompotów, zapiekanek z twarogu i herbat.
4. Nie ma potrzeby spożywania kaliny codziennie. Raz w tygodniu wystarczy. Maksymalne stężenie na 250 ml wody wyniesie 10 jagód.

Przez długi czas kalina nazywana była drzewem żeńskim.

Co jest przydatne dla mężczyzn

Pomimo tego, że kalina jest uważana za roślinę żeńską, nie sprawi kłopotów również mężczyznom. Środki lecznicze przygotowane na bazie kaliny pomogą normalizować funkcjonowanie układu moczowo-płciowego i poprawić krążenie krwi w narządach miednicy. Napar z jagód ma działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe na zapalenie pęcherza moczowego i zapalenie gruczołu krokowego. Ponadto kalina pomaga szybko zregenerować się po ciężkim wysiłku fizycznym.

Na jakie choroby się go stosuje?

1. Duża ilość witaminy C zawarta w jagodach wzmacnia układ odpornościowy. Gorący napój z kaliną pomaga złagodzić przeziębienie, zapalenie oskrzeli, ból gardła i kaszel. Napar z jagód stosowany jest jako środek napotny i pomaga obniżyć gorączkę.
2. Jagody pomagają osobom cierpiącym na wysokie ciśnienie krwi, zapewniając działanie przeciwmiażdżycowe. Dobroczynne substancje zawarte w sokach i wywarach pomagają rozpuszczać płytki cholesterolowe na ścianach naczyń krwionośnych. A olejki eteryczne działają moczopędnie, eliminując obrzęki i usuwając nadmiar płynu pozakomórkowego z organizmu, obniżając w ten sposób ciśnienie krwi.
3. Wszystkie części rośliny mają działanie hemostatyczne i przeciwskurczowe, dlatego stosuje się je przy ciężkich i bolesnych okresach oraz mięśniakach. Pomagają także złagodzić ogólny stan w okresie menopauzy.
4. Przeciwskurczowe działanie kwasu walerianowego pomaga złagodzić pobudliwość centralnego układu nerwowego. Kalina może przedłużyć działanie tabletek nasennych.
5. Nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole, które mają właściwości kardiotoniczne, pomagają zwiększyć siłę skurczów serca. Napar z jagód może przywrócić rytm serca podczas arytmii.
6. W leczeniu zapalenia pęcherzyka żółciowego i zapalenia trzustki kalina działa przeciwzapalnie i uspokajająco. Ale w okresie zaostrzenia zapalenia trzustki jedzenie świeżych jagód jest zabronione!
7. Kalina znajduje się w kolekcji do leczenia cukrzycy.
8. Na żylaki jagody stosuje się jako wzbogacony napój i jako kompres z puree owocowego.
9. Odwary i ekstrakty stosuje się jako środek przeciwzapalny w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie okrężnicy, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka) i hemoroidach. Jagody z miodem pomagają na zaparcia.
10. Jagody zebrane po pierwszych przymrozkach doskonale nadają się do leczenia odmiedniczkowego zapalenia nerek, ponieważ działają moczopędnie.
11. Sok z jagód kaliny i napar z kwiatów jest środkiem zapobiegawczym w przypadku raka. W leczeniu kalina łagodzi stan i jest dodatkiem do leczenia farmakologicznego w onkologii.
12. Kalina pomaga również w chorobach skóry, takich jak łuszczyca, egzema, czyraki i wrzody. Stosowany w postaci okładów i napojów.

O korzystnych właściwościach jagód kaliny - wideo

Jakie są przeciwwskazania?

Istnieją przeciwwskazania. Są one związane ze zwiększoną zawartością witaminy C, co może prowadzić do przedawkowania, ogólnej nietolerancji, zwiększonej zawartości kwasu i innych skutków ubocznych. Kaliny nie należy spożywać w przypadku następujących chorób:

• dna;
• artroza;
• artretyzm;
• zakrzepowe zapalenie żył;
• niedociśnienie;
• choroba kamicy moczowej.

Jak jeść, co można ugotować, normy spożycia

Oczywiście kalina przyniesie więcej korzyści w swojej surowej postaci. Ale nie każdy zdecyduje się zjeść zdrową jagodę w jej naturalnej postaci. Wszystko za sprawą specyficznego smaku i zapachu. Ale zmiksowana z cukrem kalina staje się bardzo przyjemna w smaku.

Owoce dobrze komponują się z wieloma potrawami - różnorodnymi owocami, warzywami, rybami, mięsem. Kalina jest niezwykle dobra w napojach. Lista potraw, które można przygotować z kaliny, jest obszerna:

• napój owocowy;
• kompot;
• kwas;
• galareta;
• sos do dań mięsnych i rybnych;
• sos do dań słodkich;
• dżemy, konfitury, dżemy;
• nadzienie do ciast;
• dodatek do zapiekanek i kasz twarogowych;
• galareta;
• syrop;
• owoce mielone z cukrem;
• marynowane warzywa.

Ile jagód możesz zjeść dziennie, aby Twoje ciało odniosło korzyści, a nie zaszkodziło? Aby to zrobić, musisz spożyć nie więcej niż 5 łyżek. l. jagody dziennie. Można jeść na świeżo lub dodawać do przygotowanych potraw. Jeśli lubisz gorące napoje, powinieneś pić nie więcej niż 4 filiżanki herbaty z kaliną.

Kalina dobrze komponuje się z wieloma owocami i warzywami

Jak zbierać i przechowywać

Najlepszym czasem na zbieranie jagód wypełnionych substancjami leczniczymi jest koniec jesieni, kiedy pierwsze przymrozki już zadziałały, poprawiając smak kaliny. Jagód nie można zbierać pojedynczo, w przeciwnym razie stracą cały sok. Cała kiść jest wycinana z krzaka. Można go umieścić w dowolnym pojemniku grubą warstwą, ale nie można go zagęścić. W tej formie dostarczenie owoców do miejsca przechowywania lub przetworzenia nie jest trudne. Skórka jagód jest bardzo gęsta i trwała, więc nie musisz się martwić, że pęknie.

Możesz przechowywać kalinę, wieszając jagody w chłodnym miejscu. W temperaturze 5 0 C i wystarczającej wentylacji kalina może być przechowywana przez całą zimę. Możesz skorzystać ze schowka na warzywa i owoce w lodówce. Długotrwałe przechowywanie owoców w temperaturze pokojowej nie będzie możliwe, dlatego lepiej jest przetwarzać jagody.

Aby przedłużyć trwałość produktu, gospodynie domowe korzystają z różnych opcji. Jeśli chodzi o kalinę, tutaj oprócz robienia dżemu możesz zastosować następujące metody:

• zamrażanie Nie ma potrzeby zbierania jednej jagody na raz, można wyciąć kilka jagód na raz nożyczkami i umieścić je w grubych plastikowych torebkach lub odpowiednich pojemnikach. Zamrażanie pozwala zachować składniki odżywcze niemal bez strat;
• wysuszenie. W mieszkaniu można to zrobić za pomocą piekarnika, ale proces ten jest powolny. Pęczki kaliny ułożyć na blasze do pieczenia i suszyć w temperaturze 50–60 0 C. Aby jagody nie pękały, drzwiczki piekarnika należy pozostawić lekko uchylone. Proces kończy się, gdy owoce staną się pomarszczone i wysuszone. Po ostygnięciu można bezpiecznie usunąć jagody z łodyg. Suchy produkt najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach, w ciemnym miejscu.

Suszone owoce kaliny są doskonałym składnikiem herbaty.

Wybierając kalinę na rynku, staraj się kupować gęste grona z całymi jagodami. Zmięte lub spleśniałe jagody nie przyniosą korzyści zdrowotnych.

Przepisy zdrowotne

Pomimo tego, że pod pewnymi warunkami kalinę można przechowywać przez całą zimę, wiele gospodyń domowych dbających o zdrowie swojej rodziny woli przygotowywać przetwory ze zdrowych owoców. W postaci przetworzonej kalina pozostaje nie mniej użyteczna niż w postaci naturalnej.

Kalina czerwona, mielona z cukrem (dżem surowy)

Ten przepis pomoże zachować jak najwięcej witamin i minerałów. Ten smaczny lek pomaga w chorobach krwi i układu sercowo-naczyniowego oraz jest podstawowym lekarstwem na ból gardła, zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc. Jeśli nie usuniesz nasion, kalinę zmiksowaną z cukrem można stosować w profilaktyce kamicy żółciowej. Nie musisz się zbytnio martwić i po prostu rozgnieć jagody z cukrem, nie usuwając skórki i nasion. Wolę jednak bardziej złożoną opcję, która pozwala nawet najbardziej wymagającym smakoszom cieszyć się zdrowym lekarstwem.

1. Dokładnie umyj szczotki kaliny pod bieżącą wodą.
2. Połóż je na czystej ściereczce lub ręczniku papierowym, aby jagody wyschły.
3. Następnie zbieramy jagody do pojemnika i dobrze je rozgniatamy tłuczkiem.
4. Powstałą miazgę należy przetrzeć przez mocne sito lub durszlak. Możesz też po prostu wycisnąć sok ręcznie przez kilka warstw gazy.
5. Teraz odmierz, ile szklanek soku otrzymałeś i dodaj do niego taką samą ilość cukru.
6. Dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zajmie to trochę czasu, ale mieszanina będzie jednorodna, a cukier nie opadnie na dno.
7. Powstałą mieszaninę wlać do suchych, wysterylizowanych słoików i umieścić w lodówce.
8. Ten przepis można nieco zmodyfikować, dodając pomarańczę. Cytrusy są myte, obierane i mielone lub miażdżone w blenderze. Gotowy pomarańczowy półprodukt dodaje się do głównej kompozycji i miesza.

Surowa galaretka kalinowa z pewnością przypadnie do gustu nawet tym, którzy nie przepadają za tą zdrową jagodą.

Kalina jest bogata w pektyny. A jeśli do soku dodasz 2 części cukru zamiast jednej, otrzymasz wspaniałą galaretkę bez gotowania.

Jagody Kaliny w białej glazurze

Kto powiedział, że lekarstwa mogą być bez smaku, a słodycze szkodzą zdrowiu? Łatwo temu zaprzeczyć, jeśli spróbujesz tego przysmaku, który jest zbawienny dla organizmu. Wzmacniaj swoją odporność w wielkim stylu!

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 2 białka z kurczaka;
• 2 szklanki cukru pudru;
• 1 kg jagód kaliny.

Wyobraź sobie, że jesteś czarodziejem, ponieważ musisz zamienić kwaśne jagody w pyszne cukierki.

1. Dokładnie opłucz pędzle kaliny, ale nie musisz ich suszyć.
2. Za pomocą nożyczek odetnij wymaganą liczbę jagód. Spróbuj całkowicie usunąć łodygę, nie uszkadzając skóry.
3. Połącz białka z 1 szklanką cukru pudru i ubijaj, aż powstanie piana.
4. Z jagód uformuj puszystą piankę, a następnie przełóż ją na duży talerz wypełniony cukrem pudrem.
5. Delikatnie potrząsając talerzem, pozwól, aby jagody równomiernie obtoczyły się w słodkim proszku, tak aby przykrył jagody ze wszystkich stron.
6. Umieść niewielką ilość jagód, będzie łatwiej.
7. Gotowe bułeczki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na najniższą temperaturę. Z tym samym sukcesem możesz pozostawić cukierki w temperaturze pokojowej, ale pod warunkiem, że w pomieszczeniu jest wystarczająco ciepło. Po kilku dniach lukier stwardnieje i kulinarne arcydzieło można przelać do sterylnych słoików.
8. Lepiej przechowywać smakołyk w lodówce.

Niesamowicie smaczne i zdrowe domowe słodkości

Dżem z kaliny

Miłośnicy słodyczy z pewnością spróbują zrobić zdrowy dżem, który będzie bardzo przydatny do naleśników lub naleśników. Produkt wzmacnia układ odpornościowy, poprawia pracę wątroby i łagodzi choroby przewodu pokarmowego. Pomaga osobom cierpiącym na kamicę moczową i działa jako przeciwutleniacz. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 700 g kaliny;
• 200 ml wody;
• 500 g cukru.

Dokładnie opłucz jagody, oddziel je od gałązek i włóż do rondla. Kolejne kroki są bardzo proste, poradzi sobie z nimi nawet początkująca gospodyni domowa.

1. Do rondelka z jagodami wlać odmierzoną ilość płynu.
2. Włącz ogień i ciągle mieszając gotuj jagody przez około 10 minut na średnim ogniu. W tym czasie skórka pęknie, a na patelni powstanie gęste puree.
3. Ochłodzić przecier jagodowy do 50 0 C, a następnie oddzielić go od ciasta za pomocą durszlaka lub gazy złożonej w kilku warstwach.
4. Połącz miąższ jagodowy z cukrem i podpal. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień na mały i gotować dżem przez około 30 minut, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
5. Gotowy dżem można zwinąć lub po przelaniu do słoików i odczekaniu, aż ostygnie, włożyć do lodówki w oczekiwaniu na naleśniki.

Dżem kalinowy i naleśniki - słodka para

Sok z Kaliny (przepis klasyczny)

Preparat ten będzie zawierał maksymalne stężenie składników odżywczych. Sok z Kaliny jest niezastąpionym lekarstwem na przeziębienia. Napój leczniczy poprawia trawienie, pomaga przy chorobach wątroby i wrzodach żołądka, zatrzymuje krwawienie wewnętrzne. Aby przygotować napój leczniczy, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg jagód kaliny;
• 260 g cukru;
• trochę wody.

W zręcznych i troskliwych rękach każdy biznes odniesie sukces. A dobry nastrój pomoże zapewnić napojowi witaminowemu jeszcze więcej korzyści.

1. Umyj i posortuj jagody. Usuń zgniłe i posiniaczone.
2. Wlać jagody do pojemnika do gotowania, zalać taką ilością wody, aby płyn zakrył owoce.
3. Włącz ogień i gotuj, aż jagody zmiękną.
4. Następnie odcedź sok przez durszlak do innego pojemnika.
5. Jeśli jesteś fanem soku z miąższem, to nie musisz go bronić. Natychmiast dodaj cukier i zamieszaj, gotuj, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
6. Następnie wlać sok do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknąć.
7. Aby uzyskać klarowany sok, będziesz musiał stanąć za powstałym napojem. Poczekaj, aż miąższ opadnie i czysty sok przelej do innego pojemnika. Następnie wszystkie działania odbywają się według opisanego schematu.

Sok zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów

Dla tych, którzy lubią sok z kwaskowatością, możesz obejść się bez cukru. Naturalny produkt można dodać do herbaty lub wykorzystać do przygotowania marmolady, galaretki i pianek marshmallow.

Kapusta kiszona z miodem i kaliną

Niezwykły sposób na kiszoną kapustę, który jest bardzo korzystny dla zdrowia. A kalina nadaje gotowemu produktowi świeży smak i atrakcyjny wygląd. Do nietypowego przepisu, który wzmocni układ odpornościowy i pomoże w walce z przeziębieniem i wirusami, potrzebne będą całkiem zwyczajne produkty:

• 3 kg białej kapusty;
• 2 średnie marchewki;
• 3 pełne łyżki deserowe soli;
• 5 ziaren czarnego pieprzu (można więcej);
• 2 łyżki stołowe. l. późne odmiany miodu.

1. Usuwamy zewnętrzne liście widelca, odcinamy szorstkie żyły i uszkodzone obszary. Dokładnie umyj warzywo.
2. Umyj i obierz marchewki.
3. Warzywa pokroić i umieścić w emaliowanym pojemniku.
4. Dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać i ugniatać rękoma. Kapusta powinna puścić sok.
5. Następnie dodać żurawinę, wymieszać i pod ciśnieniem.
6. Kapusta powinna stać przez 48 godzin w temperaturze 18–20 0 C.
7. Po tym czasie do miski wlej trochę solanki i dodaj miód. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
8. Wlej słodką solankę z powrotem do kapusty.
9. Po dwóch dniach kapusta jest gotowa. Jedz na zdrowie!

Kalina, kapusta i miód to doskonałe połączenie produktów witaminowych

Nalewki z kaliny

Ten napój leczniczy ma kilka opcji, które mogą wpływać na organizm na różne sposoby.

Może uspokoić układ nerwowy, złagodzić stres, poprawić sen i złagodzić depresję. Jest łatwy w przygotowaniu.

1. Dokładnie umyj 0,5 kg jagód kaliny, posortuj i osusz.
2. Wlać do litrowego pojemnika i zalać jagody wódką tak, aby były całkowicie pokryte płynem.
3. Zamknij szczelnie pokrywkę i odstaw na jeden dzień w ciemne i ciepłe miejsce.
4. Po 24 godzinach dodaj pozostałą wódkę i umieść pojemnik z jagodami na swoim miejscu.
5. Nalegaj przez miesiąc.
6. Po upływie określonego czasu przefiltruj nalewkę. Użyj 1-2 łyżek. l. dziennie, aż stan powróci do normy.

Kalina nasączona wódką to nie tylko lekarstwo, ale także dekoracja każdej uczty

Nalewka z kaliny z miodem na nadciśnienie i inne dolegliwości

Ten zdrowy napój pomaga normalizować ciśnienie krwi i wzmacniać układ odpornościowy. Polecany również do stosowania przy obrzękach i zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.

1. Posortuj, umyj i osusz 2 kg kaliny.
2. Włóż jagody do dużego słoika.
3. Dodaj 0,5 litra wysokiej jakości koniaku, 500 g miodu i 1,5 litra przegotowanej zimnej wody.
4. Szczelnie zakręcić i odstawić w ciemne i ciepłe miejsce na 6 tygodni.
5. Gotowy napój przefiltruj i butelkuj.
6. Stosować jako lek - 1 łyżka. l. podczas jedzenia.

Nalewka z kaliny z miodem to lek, przy użyciu którego należy przestrzegać zasad

Zastosowanie w kosmetyce

Dziewczęta i kobiety na Rusi zawsze słynęły ze swojej urody. Kalina pomogła im zachować świeżość i młodość skóry. Wiele przepisów zostało sprawdzonych w czasie i nadal są z powodzeniem stosowane.

1. Maska przeciwzmarszczkowa. Rozgnieć widelcem pół banana, dodaj żółtko kurczaka (surowe) i 5 ml ekstraktu z kaliny. Dobrze wymieszaj. Powstałą mieszaninę nałóż na twarz (omijając okolice powiek) i pozostaw na pół godziny. Następnie usuń pozostałości wilgotną szmatką i przetrzyj twarz dowolną emulsją multiwitaminową.
2. Dla skóry tłustej. Do 10 g błękitnej glinki dodaj 15 ml soku z kaliny i 5 ml olejku z dziurawca zwyczajnego. Czas trwania maski wynosi 20 minut.
3. Balsam do skóry tłustej i normalnej. Ćwierć szklanki soku z kaliny, 2 żółtka kurczaka, 2 łyżeczki. miód płynny (sprawdź najpierw, czy jesteś uczulony na miód), 1 łyżka. l. oliwa z oliwek, 1 łyżka. l. sok z cytryny, 1 łyżka. l. wódka. Dobrze wymieszaj składniki i przechowuj mieszaninę w lodówce.
4. Sok z Kaliny, do którego należy dodać kilka kropli soku z cytryny, dobrze pomaga na piegi i plamy starcze.
5. W przypadku trądziku należy przetrzeć twarz świeżo wyciśniętym sokiem z kaliny.

Kalina znana jest ze swoich właściwości leczniczych, dlatego często można ją spotkać w ogrodach. Pomimo wyraźnego gorzkiego smaku sok z tej jagody może zdziałać prawdziwe cuda na zdrowiu człowieka. Szczegółowa opowieść o właściwościach i metodach leczenia pomoże Ci wybrać najlepszą dla siebie opcję i szybko wrócić do normalnego, pełnego radości życia.

Właściwości biologiczne kaliny

Mówiąc o witaminach i składnikach odżywczych tej jagody, nie można nie zauważyć, że pomimo gorzkiego smaku, organizm otrzymuje dużą ilość mikroelementów, które pozwalają mu przywrócić siły i zdrowie bez stosowania konwencjonalnych leków. Sok z Kaliny zawiera:

• Kwasy organiczne - octowy, oleinowy i walerianowy, a także szereg innych rzadkich;
• Witaminy, w tym C;
• Karoten;
• Cukier organiczny;
• Pektyny i garbniki;
• Sole mineralne;
• Fosfor;
• Magnez;
• Potas;
• Mangan;
• Stront;
• Miedź.

Tak bogaty zestaw substancji pozwala szybko zrekompensować brak przydatnych substancji, a także skutecznie wpłynąć na przyczynę choroby, nie maskując objawów, ale lecząc przyczynę choroby. Dlatego kalina jest tak popularna w medycynie ludowej, nawet praktykujący lekarze nie kwestionują jej zalet, przepisując ją jako kompleks witaminowo-mineralny promujący zdrowie.

Przeciwwskazania do stosowania

Ważne jest, aby pamiętać, że kalina jako lek nie może być stosowana przez wszystkich. Istnieje szereg ograniczeń i przeciwwskazań do jego udziału w procesie leczenia, ponieważ składniki aktywne mogą powodować negatywne reakcje w organizmie. Stosowanie kaliny w medycynie ludowej jest przeciwwskazane:

• Kobiety w ciąży, ponieważ substancje czynne zawarte w soku są analogami żeńskich hormonów;
• Osoby cierpiące na alergie lub astmę;
• Osoby z niskim ciśnieniem krwi.

Ponadto przeciwwskazania dotyczą osób z przewlekłymi i ciężkimi chorobami nerek, problemami z przewodem pokarmowym, w tym z dużą kwasowością. Kalina, pomimo jaskrawoczerwonego koloru, nie powinna być spożywana przez osoby cierpiące na choroby krwi - białaczkę i zakrzepowe zapalenie żył, ponieważ składniki zawarte w kompozycji mogą znacznie pogorszyć sytuację. Ponadto nie zaleca się stosowania kaliny na dnę moczanową.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Kalina jako roślina lecznicza jest w pełni zbierana w okresie od sierpnia do września. Niektórzy wolą przygotowywać przetwory z tej rośliny leczniczej jako bazę podczas pierwszych przymrozków – w październiku, kiedy znika goryczka, a dobroczynne substancje i mikroelementy pozostają w pełni.

Roślina pozwala na sporządzanie przetworów w małych porcjach, zwłaszcza jeśli chodzi o korę krzewu, z której sporządza się również wywary. Pierwiastek ten zbiera się wiosną, aby kalina mogła szybko się zregenerować.

Zastosowanie kaliny

W medycynie ludowej z owoców, kory i kwiatów sporządza się wywary, napary i płukanki. Lista chorób, które skutecznie leczy ta roślina, jest obszerna i obejmuje:

• Przeziębienia różnego rodzaju;
• duszność;
• Choroby serca;
• Bóle głowy (w tym objawy migreny);
• Okresowe dolegliwości kobiece;
• Problemy skórne – skaza, egzema.

Znane są przepisy, które w medycynie ludowej stosowane są w leczeniu raka żołądka. Kalina jest również aktywnie wykorzystywana jako baza do galaretek witaminowych i kompotów, stosowanych profilaktycznie w miesiącach zimowych i wiosennych.

Leki na bazie kaliny

Aby odtworzyć przepisy, musisz mieć przygotowaną lub świeżo zebraną roślinę leczniczą. Jednym z najpopularniejszych jest wywar z kory kaliny, przygotowywany jest w następujący sposób:

• kora kaliny (rozdrobniona) – 8g;
• liście mięty lub melisy – 4g;
• miód – 4-6g;
• woda niegazowana – 200-250ml.

Należy zagotować wodę i dodać do niej liście melisy. Pozostawić do zaparzenia na 20-25 minut. Następnie do płynu dodaj korę, podpal i gotuj przez 10 minut, następnie odcedź i ostudź, dodając do bulionu płynny miód.

Przepisy na leczenie bólów głowy są bardzo proste, ale niezwykle skuteczne. Aby maksymalnie złagodzić dyskomfort, użyj naparu z sokiem z kaliny. Wymagany:

• jagody kaliny – 750g;
• woda – 250ml.

Aby wydobyć sok, roślina lecznicza będzie musiała zostać zmiażdżona. Powstały płyn witaminowy należy rozcieńczyć wodą i spożyć w ciągu 2-3 dni w ilości 400 ml dziennie. Po zastosowaniu tego środka bóle głowy zaczną pojawiać się rzadziej, a nieprzyjemne doznania nie będą już wyraźne, ponieważ składniki soku kaliny mają korzystny wpływ na stan naczyń krwionośnych.

Przepisy na bazie soku kaliny są również stosowane w leczeniu zapalenia oskrzeli. Odwar z sokiem kaliny przygotowuje się w następujący sposób: miód, sok kaliny i wodę miesza się razem i umieszcza na średnim ogniu do wrzenia przez 10-15 minut, po czym wywar należy schłodzić do temperatury, którą osoba może wytrzymać bez poparzenia . Stosować w ilości 8-16 ml 3 razy dziennie.

Przygotowuje się również napar wzmacniający układ odpornościowy z miodu i kaliny, tylko podstawą nie jest sok, ale owoce, które należy gotować w 250 ml wody przez pół godziny. Następnie do bulionu dodaje się miód.

Przepisy ludowe na bazie kaliny są również skuteczne w leczeniu określonych chorób, takich jak zaparcia. Roślinę leczniczą (najlepiej wziąć suszone jagody) należy zmielić na proszek. Następnie 6 g proszku należy wsypać do 200 ml wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na 10-12 minut. Stosować rano i wieczorem, dodać cukier zwykły lub trzcinowy lub zastosować jako środek aromatyzujący do herbaty lub kawy.

Wniosek

Czerwona i soczysta kalina w medycynie ludowej, której przepisy są nadal używane, pozwalają z całkowitą pewnością powiedzieć, że „wszystko nowe jest dobrze zapomniane”, ponieważ dziś wszelkiego rodzaju suplementy diety są wytwarzane w oparciu o naturalne składniki, które leczą roślina zawiera. Receptury tradycyjnej medycyny dają jednak gwarancję, że wytwarzane według nich produkty nie zawierają środków chemicznych, a co za tym idzie, są całkowicie bezpieczne w stosowaniu.