Ízletes, savanyú tejes palacsinta receptje. A savanyú tejes palacsinta receptje, vékony édes, lyukas

Hogyan készítsünk palacsintát savanyú tejből lyukakkal - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Palacsinta savanyú tejjel

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy palacsintát vízzel vagy tejjel főznek, de nem mindenki tudja, hogy vannak receptek ennek az ételnek a savanyú tej felhasználásával történő elkészítésére. Úgy gondolják, hogy a savanyú tejből készült palacsinta a legfényesebb ízű, önmagukban nagyon ízletesek és bolyhosak, a tészta kellemes állagú, és ugyanúgy néz ki, mint a képen. Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók a palacsinták otthoni elkészítéséhez.

Hagyományos palacsinta savanyú tejjel

Ehhez a recepthez savanyú tejet használnak, azaz nem kefirt vagy joghurtot. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

• liter savanyú tej;
• 2 vagy 3 tojás (mérettől függően);
• cukor (4 evőkanál);
• 2 csésze prémium liszt.

1. A cukrot és a csipet sót alaposan összemorzsoljuk a tojásokkal, hogy ne maradjon szemek.
2. Adjuk hozzá a tejföl egyharmadát a tojáshoz cukorral.
3. A lisztet át kell szitálni, hogy ne maradjanak benne csomók, és kis adagokban adjuk hozzá, nagyon intenzíven keverve a tésztát.
4. Miután az összes lisztet kiöntöttük, a maradék tejet a tésztába öntjük és nagyon jól felverjük. A legjobb, ha ezt mixerrel csinálja, amíg buborékok képződnek. A tésztának folyékonynak kell lennie, hogy a palacsinta vékony legyen. Ha egy kicsit vastagabbat részesítünk előnyben, vastagabbra is készíthetjük a tésztát.
5. Ezután szódát adunk hozzá - fél teáskanál és öt evőkanál olajat. Meg tudod csinálni szóda nélkül is, de ebben az esetben nem lesz levegős a tészta. Használhat növényi olajat és olvasztott vajat is.
6. A tésztának körülbelül fél órát kell pihennie.
7. Sütés előtt a serpenyőt ki kell kenni olajjal vagy sótlan zsírral.
8. A tésztát vékony rétegben a tepsibe öntjük, hogy a palacsinták vékonyak legyenek. A szokásos módon mindkét oldalát megsütjük.

Ha a folyamat során a tészta túl sűrűnek bizonyul, és nincs több tej, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, ez nem befolyásolja negatívan az ízt.

A cukor mennyiségét csökkenthetjük, ha savanyú tejes töltelékkel szeretnénk palacsintát készíteni. Tölteléknek darált hús vagy bogyós gyümölcs alkalmas.

Hogy a rakásba rakott palacsintákat ne hűljenek ki, minden újabb után folyamatosan megfordíthatjuk, és hogy ne tapadjanak össze, kenjük meg vajjal vagy sótlan zsírral.

Palacsinta savanyú tejjel (joghurt)

Ez a recept joghurtból való palacsinta készítésére alkalmas.

• egy tojás;
• cukor (2 evőkanál);
• só (fél teáskanál);
• 2 csésze liszt;
• körülbelül 2,5 csésze joghurt;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• sütőpor vagy szóda (fél teáskanál).

1. A cukrot és a sót alaposan elmorzsoljuk egy tojásban napraforgóolajjal. Teljesen fel kell oldódniuk, nem hagyva szemcséket. Mixerrel felverheted. Növényi olaj helyett olvasztott vaj megfelelő.
2. Öntsünk bele fél pohár joghurtot, és erőteljesen keverjük simára.
3. Ezután apránként elkezdjük hozzáadni a lisztet és verjük, anélkül, hogy csomókat hagynánk a tésztában. Habverővel vagy mixerrel is elkészíthető. Érdemes előbb a lisztet átszitálni.
4. Sütés előtt a tésztát fél órát kell hagyni, hogy leülepedjen.
5. Sütés előtt zsírozza ki a tepsit. Erre alkalmas a vaj vagy a sótlan disznózsír.
6. A tésztát vékony, egyenletes rétegben kell önteni. A palacsintákat a szokásos módon mindkét oldalát megsütjük.

Ezek a savanyú tejjel (joghurttal) készült palacsinták tejföllel és bogyólekvárral jók. A cukor mennyisége az Ön kívánsága szerint változtatható.

A kefir erjesztett tejtermék, palacsinta készítésére is alkalmas.

• három csirke tojás;
• fél liter kefir;
• három evőkanál asztali cukor;
• másfél csésze lisztet
• só (fél teáskanál);
• egy evőkanál növényi olaj;
• tíz gramm vaj.

1. A cukrot és a sót alaposan megőröljük a tojásban és a vajban, amíg teljesen fel nem oldódnak. Először kanállal lehet darálni, majd mixerrel felverni.
2. Ezután öntse a kefir teljes mennyiségének egyharmadát a tojásba és a vajba. Mindent simára keverünk. Ezt mixerrel is meg lehet tenni.
3. A lisztet átszitáljuk, hogy ne maradjanak benne csomók. Ezután nagyon kis adagokban kezdjük el lassan beleönteni a tésztába, közben erőteljesen kevergetjük, hogy a liszt ne ragadjon össze csomókban. Ezt addig csináljuk, amíg az összes lisztet a tésztába öntjük.
4. Ezután öntsük hozzá a maradék kefirt, és keverjük újra alaposan. Ez nem befolyásolja a palacsinta ízét.
5. Hagyja állni fél órát.
6. Majd szokás szerint kikent serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
7. Kenje meg jól és rakja egymásra.

Hogyan kell főzni vékony palacsintát savanyú tejjel

Minden családnak vannak kedvenc családi ételei, amelyek a nap bármely szakában - reggeltől estig - leplezetlen lelkesedést váltanak ki. A savanyú tejes palacsinta egy ilyen családi étel, amelynek receptje a szakács személyes tapasztalatai alapján jelentősen változhat. Ezek a házi lisztből készült termékek soha nem unatkoznak, nagyon kellemes savanyúak, fogyasztásuk csak fokozza az étvágyat!

A savanyú tejből készült vékony palacsinta zsenge és különösen puha, íze pedig az élesztőre emlékeztet. Ha egyszer megpróbálsz savanyú tejjel palacsintát főzni, egy életre csodálója leszel! Nézzük meg a klasszikus receptet és a palacsinta receptjeit tojás és szóda nélkül.

Vékony palacsinta savanyú tejjel - klasszikus recept

• Savanyú tej - 2 csésze;
• csirke tojás - 2 db;
• Cukor - 0,5 csésze vagy ízlés szerint;
• Kiváló minőségű búzaliszt - 1,5 csésze;
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só - néhány csipetnyi;
• Vaníliás cukor - 0,5 tasak.

1. Ahhoz, hogy a cukor teljesen feloldódjon, keverje össze a tojásokkal egy keverőtálban alacsony sebességgel.
2. Öntsük a tejfölt a tojásos keverékhez, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát, majd keverjük össze a keverőlapátokkal.
3. Most adagonként keverjük hozzá a lisztet, amíg a tészta homogén nem lesz, folyékony tejfölre emlékeztet.
4. A már sima folyékony keverékhez keverjük az olajat.
5. Az első palacsintát vajjal felmelegített serpenyőben megsütjük. A következő palacsintákat további olaj nélkül készítjük el - ez már jelen van a tésztában!

Minden mindkét oldalukon sült palacsintát vajjal beáztatunk, vagy háromszög alakúra, vagy csőbe forgatjuk, vagy valami finomat megtöltünk. Vagy egyszerűen élvezheti sűrített tejjel és teával.

Palacsinta savanyú tejjel - recept szóda nélkül

A tésztához szódabikarbónát adnak a termékek tökéletes légiességének érdekében. A savanyú tej savával kombinálva a szóda elősegíti a tészta szén-dioxiddal való telítését, és elkezd buborékolni. Mivel helyettesítheti a szódát, hogy a lisztből készült termékek bolyhosak legyenek? Így van – fehérjék!

Fantasztikusan finom és vékony palacsintánkhoz szükségünk lesz: 2 pohár savanyú tejre; 2 csésze liszt; 5 tojás; 2-3 evőkanál. Szahara; negyed tk só; 2 evőkanál mindegyik olvasztott vaj és növényi olajok.

A tészta dagasztásának sajátossága ezekhez a kiváló palacsintákhoz a felvert csirke tojásfehérje jelenléte. Ők az utolsók, amelyek zavarják a tésztát – kanál mozdulatokkal alulról felfelé.

Tejföllel tálaljuk. A desszert szósz még jobb! A legegyszerűbb desszert szósz a tejföl és a sűrített tej keveréke vagy lekvár.

Palacsinta savanyú tejjel - recept tojás nélkül

A szóda nélküli savanyú tejes palacsinta receptje könnyen beállítható és palacsintakeverékként elkészíthető. A savanyú tejes palacsintákat szóda nélkül készítik el ugyanazon kánonok szerint, és végül bolyhosak és gyengédek lesznek. Azaz a palacsintához való tésztát a szokásos módon gyúrjuk, csak a fehérjét verjük addig, amíg stabil hab nem lesz, és a végső fázisban keverjük bele a tésztába.
Vannak napok, amikor nagyon szeretne palacsintát kóstolni teához, de nincs tojás a hűtőben. Ez a recept csak ilyen esetekre való. Alkalmas a tojásra allergiások, valamint a meggyőződéses vegetáriánusok számára is.

Ennek a receptnek a fő jellemzője a tej melegítése. A folyadékot alacsony lángon kell melegíteni. Egy mély, savanyú tejes serpenyőt teszünk a tűzre, megvárjuk, míg kissé felmelegszik, szódát adunk hozzá, és feloldjuk a tejben.

Heves reakciót látunk, adjunk hozzá cukrot és sót. Keverje össze az összes komponenst erőteljes keverés közben, és vegye le a tűzről. A tejet nem lehet túlmelegíteni, a maximális hőmérséklet nem haladhatja meg a 35-40 fokot.

1. Az átszitált lisztet részletekben öntsük a meleg tejbe, és addig keverjük, amíg a csomók teljesen eltűnnek, így egyenletes állagot kapunk. A keverék folyékonyságának folyékony tejfölre kell hasonlítania - a tésztának szabadon kell elterülnie a serpenyő alján.
2. A serpenyőt alaposan felmelegítjük, beleöntjük egy kis vajat, elosztjuk a felületen és elkezdjük sütni a palacsintát a savanyú tejjel. e. Tartsa nagyon melegen a serpenyőt, és gyorsan süsse meg a termékeket.
3. Tejföllel, mézzel vagy lekvárral teával tálaljuk.

A finom savanyú tejes palacsinta titkai

Mielőtt lisztet adna a folyékony komponenshez, feltétlenül szitálja át, és tartsa a szitát magasan a tál fölé. Az oxigénnel dúsított liszt pelyhességet és légiességet kölcsönöz a termékeknek.

A savanyú tejet enyhén felmelegítjük a tűzön, a tojást csak szobahőmérsékleten használjuk. Ha szódabikarbóna helyett habbá vert tojásfehérjét adsz hozzá, akkor azt sem kell hűteni!

Vékony palacsinta sütéséhez a legjobb serpenyő az öntöttvas. Egyenletesen melegszik és lassan hűl! A serpenyőt alacsony lángon kell melegíteni, ezért előre tegye a tűzre.

Egy széles spatulával fordítsa meg a palacsintákat, segítsen magának a kezével. Védje bőrét az égési sérülésektől egy speciális sütőkesztyűvel.

Minden palacsintával a serpenyő egyre jobban felmelegszik, így a következő sütési ideje lecsökken. Vegye figyelembe ezt az árnyalatot, és ne hagyja el a serpenyőt. Nincs más dolgod, mint megvárni, amíg az egyik oldal aranyszíne azonnal átfordítja a palacsintát a másikra!

Egy halom vékony palacsinta egy tálon a meleg és barátságos otthon jele. A savanyú tejes palacsinta, melynek receptje olyan könnyen kivitelezhető, a gyermekkor ismerős illatával tölti meg otthonát – mert a palacsinta illata nagyon jó!

Előfizetés a portálra "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, kérjük jelezze NévÉs email

Savanyú tejes palacsinta - vékony receptek lyukakkal

Az erjesztett tejtermékeket általában bolyhos palacsinta készítésére használják. De ha ismer néhány finomságot, páratlan palacsintákat készíthet savanyú tejjel, amelyek szokatlanul finom ízükben különböznek a szokásostól. Ráadásul a savanyú tejből készült palacsinta porózus, „csipkés”, ami különösen étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.

A savanyú tejes tészta légies állagára való tekintettel a palacsintát tapadásmentes palacsintasütőn, kerámia vagy teflon serpenyőben célszerű sütni. Ahhoz, hogy a tészta ne tapadjon az aljához, a serpenyőt jól fel kell melegíteni.

Nagyon sok palacsinta recept létezik. Az alapvető főzési technológia azonban szinte soha nem változik. Számos szabály létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy bármilyen szabványos és további összetevőből nagyon finom vékony palacsintákat készítsen. A palacsintatészta elkészítésének szabályai:

1. Annak érdekében, hogy a savanyú tejjel készült palacsintatésztában ne képződjenek csomók, először keverje össze a kompozíció összes száraz összetevőjét egy edényben, és csak ezután öntse bele a folyékonyakat. Ilyenkor a tejet nem egyszerre kell a liszthez önteni, hanem apránként, alaposan simára gyúrva a tésztát.
2. A palacsinta sűrűsége a tojások számától függ. Minél több tojást adsz a tésztához, annál sűrűbb lesz, és fordítva. Átlagosan pár tojás elég 0,5 liter tejhez - így a tészta rugalmas és közepesen puha lesz.
3. Függetlenül attól, hogy milyen receptet használnak, a palacsintatészta savanyú tejét mindig szobahőmérsékletre kell melegíteni. Így a tejsavbaktériumok lúgos közeggel (szóda, sütőpor) való kölcsönhatása során a gázképződés reakciója intenzívebb és gyorsabb lesz. Ugyanez a szabály érvényes az élesztős palacsintatészta készítésénél is.
4. Mielőtt tojást adna a palacsinta tésztához, előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy egy kicsit felmelegedjenek. Ha szóda helyett felvert tojásfehérjét használunk a palacsinta puhává tételéhez, akkor a hőmérséklete is szobahőmérsékletű legyen.
5. Javasoljuk, hogy a lisztet átszitálja, mielőtt más termékekhez keverné. Ez szükséges mind a törmelékek és szemek eltávolításához, mind a liszt oxigénnel való dúsításához. Egy egyszerű eljárásnak köszönhetően a savanyú tejjel készült palacsintatészta még lágyabb, puhább és levegősebb lesz.
6. Mivel a liszt különböző minőségű, a receptben feltüntetett összetevők aránya kissé növelhető vagy csökkenthető a tészta megfelelő vastagságának eléréséhez. Ideális esetben a palacsintatészta állaga hasonló legyen a folyékony tejszínhez vagy a hígított tejfölhöz.

Annak érdekében, hogy ne kenje meg a serpenyőt zsírral, és ne permetezze ki minden alkalommal, amikor új palacsintát önt, adjon hozzá egy kis növényi olajat a tésztához. Ennek az összetevőnek köszönhetően a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, és nagyon könnyen megfordítható és eltávolítható.

És egy utolsó dolog. Ahogy sül a palacsinta, a serpenyő egyre forróbb lesz. Ezért minden következő palacsinta adag sütési ideje csökken. Az ideális sütési fokot a palacsinta színe határozza meg, melynek aranybarnának kell lennie.

A legegyszerűbb és leggyakoribb lehetőség savanyú tejből vékony palacsinta készítésére. A palacsinta egy lyukba kerül, ahogy a gyerekek szeretik. Minden termék nagyon egyszerű, a recept könnyen megjegyezhető. A savanyú tejből palacsintát általában teljesen egyszerű elkészíteni.

• Savanyú tej - 1 l.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.

Savanyú tej Liszt

Tojás - 2 db.

Burgonyakeményítő - 0,5 evőkanál. l.

Szóda - 1/4 teáskanál.

napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l.

Cukor és só - ízlés szerint.

Palacsinta savanyú tejjel - videó

A kész, romlott tejjel készült palacsintákat egy spatulával kivesszük a serpenyőből, egy tányérra rakjuk, egyenként vajjal megkenve.

Ha a savanyú tej nem elég, meleg forralt vízzel kiegészíthető. Az eredmény vékony, rugalmas palacsinta, amely simán vagy töltelékbe csomagolva fogyasztható.

• Savanyú tej - 1,5 evőkanál.
• forralt víz - 1,5 evőkanál.

Tojás Víz Cukor

Ha a savanyú tejjel és vízzel készült palacsintát édesebbé kell tenni, növeljük a cukor mennyiségét. Egy romlott tejből készült tésztánál ez egyáltalán nem ijesztő, mivel a palacsinta minden esetben finom lesz, nem tapad az aljára, és könnyen eltávolítható a serpenyőből. Egyáltalán nem kell hozzá cukrot tenni, ha a palacsintákat úgy sütjük, hogy legyen benne valami sós töltelék.

Diétás palacsinta tojás nélkül

Sokan azt hiszik, hogy tojás nélkül nem lehet palacsintát sütni, mert a vékony tészta elszakad. Általában ez történik. De ha ismer néhány trükköt, akkor a savanyú tejből tojás nélkül is palacsintát készíthet. Ebben nincsenek különösebb nehézségek, kivéve, hogy egy kicsit több időt kell töltenie.

• Savanyú tej - 1 l.

Vajas szóda

Búzaliszt - 2-2,5 evőkanál.

Cukor - 2-3 evőkanál. l.

napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Vaj - 50 g.

Szóda - ½ teáskanál.

Só - ½ teáskanál.

A kész aranybarna palacsintákat nem kell vajjal megkenni, mert már elég puhák.

Korai érésű Guryev palacsinta

A légies csipkepalacsinta híres receptje csodálatos napsütéses színnel, amely átsüt a fényben. A Guryev palacsinta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ráadásul nagyon kevés időt vesz igénybe.

• Savanyú tej - 2 evőkanál.
• Liszt - 320 g.
• Tojás - 5 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Vaj - 100 g.
• Só.

1. A tojásokat egy széles tálban feltörjük, szétválasztjuk a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét félretesszük, a sárgáját botmixerrel habosra verjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
2. A vajat gőzfürdőben felolvasztjuk.
3. A lisztet átszitáljuk.
4. Folyamatosan kevergetve, óvatosan, vékony sugárban öntsük a sárgájába az olvasztott vajat.
5. Apránként adjunk hozzá 100 uncia lisztet, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést.
6. Adjuk hozzá a tej felét. Finoman keverjük tovább.
7. A maradék tejet és a lisztet a tésztába öntjük. Az egészet alaposan simára keverjük.
8. A fehérjét tiszta habverővel kemény habbá verjük. Óvatosan belehelyezzük a palacsintatésztába, és lassan, alulról felfelé kanalazva keverjük hozzá a fehérjehabot. Az eredmény egy könnyű bolyhos massza legyen, nem olyan sűrű, mint a palacsinta, de nem túl folyós.
9. A korán érő Guryev palacsintát a legkényelmesebb öntöttvas serpenyőben sütni. A tűznek valamivel magasabbnak kell lennie, mint a minimum. A palacsintákat mindkét oldalukon 3 percig pirítjuk.

Áttört palacsinta „a lyukban”

Palacsintát nem csirketojással süthet, mint általában, hanem diétás fürjtojással. Egyrészt egészségesebbek, másrészt ez a termék segít abban, hogy a palacsinták meglehetősen rugalmasak legyenek, de sok lyukkal.

• Savanyú tej - 400 ml.
• Liszt - 1,5-2 evőkanál.

Vanillin Fürjtojás

Fürjtojás - 3 db.

Cukor - 2 evőkanál. l.

szóda - 0,5 teáskanál.

Egy kis só.

Vanillin - egy csipetnyi.

A vékony áttört palacsintákat a szokásos módon forró serpenyőben sütjük. Tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

Vannak, akik nem bírják a tészta szóda sajátos ízét. Ebben az esetben ajánlatos palacsintát készíteni savanyú tejjel szóda nélkül. A palacsinta bolyhossá tétele érdekében a tésztát forrásban lévő vízzel „lefőzzük”.

A pudingos palacsinta hozzávalói:

Süssünk palacsintát a tésztából forrásban lévő vízzel szóda nélkül a szokásos módban közepes lángon. Kenjük meg vajjal, halmozzuk fel vagy tekerjük háromszögekre.

Ez a recept szintén nem használ szódabikarbónát. Helyét az élesztő veszi át, aminek köszönhetően a palacsinta porózus, bolyhos lesz, szinte olyan, mint a gazdag péksütemények.

Ezalatt a tészta jól megkel, és térfogata nő, és olyan lesz, mint a pelyhes hab. Nem kell keverni vagy ülepíteni. Egyszerűen egy merőkanállal kikanalazunk egy keveset a habos masszából, és forró serpenyőbe öntjük. Élesztőtésztából ugyanúgy finom palacsintákat kell sütni, mint a hagyományos palacsintákat.

Palacsinta savanyú almatejjel

A hihetetlenül aromás, ízletes és gyengéd palacsinta almával mindenkinek tetszeni fog otthon. A gyerekek teljesen el lesznek ragadtatva egy ilyen finomságtól, amelyet sűrített tejjel szolgálnak fel!

Hozzávalók:

• Meleg savanyú tej - 400 ml.
• Liszt - 1-1,5 evőkanál.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Nagy alma - 1 db.
• Vanillin - egy csipetnyi.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Azonnal kezdje el sütni. Ha kakaós almás palacsintát készítünk, adjunk hozzá 1 ek. l. dagasztáskor por a tésztába, egy pompás csokoládédesszertet kapsz, amit reggelinél kellemes és egészséges lesz elfogyasztani.

Ugyanilyen egészséges és ízletes reggeli étel lesz a palacsinta, amely egyáltalán nem tartalmaz lisztet. Ezt a szokatlan ételt búzadarával és zabpehellyel készítik. A többi hozzávaló ugyanaz, mint a hagyományos savanyú tejes palacsintánál. A pelyheket és a búzadarát 2 órára meleg savanyú vízben áztatjuk, majd sűrű tésztát gyúrunk. Tejföllel, lekvárral, mézzel, mézzel tálaljuk. Ízletes és nagyon egészséges!

Palacsinta savanyú tejjel

Íme egy recept a savanyú tejes palacsinta elkészítéséhez. Segít minden családban előforduló helyzetben – amikor a tej megsavanyodik. Csodálatosra sikerült a palacsinta, még a hagyományosnál is finomabb :)

• liszt 2 csésze
• savanyú tej 2 csésze
• tojás 2 db
• növényi olaj 3 evőkanál. kanalakat
• szóda 1 teáskanál
• cukor 1 ek. kanál
• só 0,5 teáskanál

Elkészítés leírása:

Ha savanyú a tejed, ne dobd ki, hanem készíts belőle finom palacsintát. mindig ezt csinálom. Annyira finomra sikerült a palacsinta, hogy most már soha nem idegeskedem, ha megsavanyodik a tej - tudom, hogyan kell használni;) A gyerekek is nagyon szeretik ezeket a palacsintákat, néha még a szemem elől elrejtik a nyitott tejet a hűtőben, hogy a a tej megsavanyodik, palacsintát készítettem belőlük. Ó, hogy akarják.) A savanyú tejes palacsinta receptje: Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, savanyú tejet és tojást. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig. A szódabikarbónát forró vízben felengedjük, és a tésztához adjuk. Jól verd meg. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A masszát vékony rétegben a tepsibe öntjük és a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. A kész palacsintákat tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Fontos! A videó eltérhet a recept szöveges változatától!

A savanyú tejből készült finom palacsinta receptjei

A hagyományos orosz palacsintákat mindig tejjel készítik, de ma már sokféle recept létezik. A savanyú tejből, különféle összetevők hozzáadásával finom, zsenge, aranyszínű, lyukas palacsintákat is készíthetünk. Különféle töltelékek alkalmasak ezekhez a palacsintákhoz.

A receptben szereplő cukor jelenlététől függően bármilyen töltelékkel elkészítheti. A palacsintát más kulináris ételek kiegészítő összetevőjeként is használják. Bármilyen kulináris ételhez nemcsak főzési képességre van szükség, hanem előre érezni is, mintha megérezné az elkészített étel ízét. Ha nem vagy mindig magabiztos magadban, a kulináris oldalak segítenek.

Hogyan kell főzni a palacsintát savanyú tejjel: receptek fotókkal

Leggyakrabban, amikor palacsintához készítünk, tejet veszünk, de néha, ha nincs tej a hűtőben, vagy megsavanyodott, készíthet palacsintát aludttejjel, csak savanyú legyen, ne legyen kész. joghurt. Végül is, különben már kefir.

Ahhoz, hogy a palacsinta krémes tejes ízű legyen, friss savanyú tejre van szüksége. A palacsinták lágyak, szellősek, áttört mintával és lyukakkal. Készíthet vastag palacsintát, szinte palacsintát, minden csak a tésztában lévő liszt mennyiségétől függ.

Recept vékony, klasszikus lyukas palacsintához

A savanyú tejjel főtt palacsinta finom és mindenki kedvenc étele, elkészítéséhez a következőket kell venni: tojás - 1 darab, habosra cukorral - egy evőkanál. Ezután adjunk hozzá sót a tojásos keverékhez - fél teáskanál, szóda - ugyanannyi. A savanyú tej hozzáadása után - egy teljes vékony falú pohár, öntsön növényi olajat - 3 evőkanál, és adjon hozzá szitált lisztet - 250 gramm. Olajra van szükség, hogy a palacsintán lyukak legyenek és egyenletesen süljenek.

Mindent simára keverünk, hogy ne maradjanak száraz csomók. Ezután tegye félre a tésztát, hogy érlelődjön, legfeljebb fél órára. A tészta kész. A palacsintát előmelegített serpenyőben kell megsütni, a legjobb, ha speciális palacsintasütőt veszünk, az nagyon vékony. Ezért a palacsinta gyorsan megsül rajta, és gyönyörűen vékony, lyukas lesz. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Hogyan készítsünk finom tésztát tojás nélkül

A palacsinta tojás nélkül is elkészíthető, de savanyú tejjel hihetetlenül lágy és nagyon lédús lesz, mivel a tojás erőssé teszi. Vegyünk egy vékony falú pohár savanyú tejet, a lényeg, hogy még nem lett savanyú tej, akkor bolyhos palacsintát kapunk. Először öntsünk egy tálba lisztet - 300 grammot, cukrot - 2 desszert kanál, sót - negyed teáskanál, vanillint - egy zacskót, keverjük össze a száraz keveréket.

Fokozatosan adjunk hozzá savanyú tejet - két pohár, keverjük simára, a legjobb, ha mixerrel csináljuk. Ezután adjunk hozzá oltott szódát és növényi olajat (körülbelül három evőkanál).

Hogyan kell csipke vagy áttört palacsintát sütni

Öntsön egy tálba meleg kefirt, majd a cukorral, sóval, szódával felvert tojást, és ügyeljen arra, hogy mindent alaposan simára keverjen, hogy a só és a szóda teljesen feloldódjon. Fokozatosan adjunk hozzá szitált lisztet részletekben, majdnem két pohárral, keverjük a tésztát tejfölös állagúra, a lényeg az, hogy ne legyenek száraz csomók. Lassan, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a majdnem forrásban lévő tejet. Így a tészta, úgymond, puding lesz a forró tejtől. A tésztának folyékony tejfölből homogén konzisztenciájúnak kell lennie.

Adjunk hozzá olívaolajat vagy bármilyen más növényi olajat, és ismét keverjük jól, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik. A palacsintát nagy lángon, előmelegített serpenyőben kell sütni; minden palacsinta előtt enyhén kenje meg a serpenyőt. Nagyon vékonyan öntsük a tepsibe, és gyorsan forgassuk el, hogy a tészta egyenletesen oszoljon el a tepsi felületén.

• 500 g liszt
• 500 ml savanyú tej
• tojás - 3 darab
• egy kis cukor
• olivaolaj
• vanillin - 1 tasak
• 250 ml tej

Recept szódabikarbóna nélkül

A savanyú tejjel szóda nélkül való palacsinta készítésének receptjében a lényeg az, hogy az összes összetevőt jól összekeverjük, gondoskodnia kell arról, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Mert ha a cukor marad, megéghet a palacsinta. Vegyünk három tojást, és morzsoljuk össze cukorral - 4 evőkanál és egy zacskó vaníliás cukorral, a cukor feloldása után öntsünk hozzá savanyú tejet - egy vékony falú poharat tele a tetejéig. Az egészet simára keverjük, részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet.

Habverővel erőteljesen keverjük össze, ha van turmixgépünk, készítsük el vele a tésztát. Az elkészített tésztának sűrített tejhez kell hasonlítania, adjunk hozzá 4 evőkanál növényi olajat, és fejezzük be a keverési folyamatot. A tésztát egy forró, olajjal jól kikent serpenyőbe kell önteni. Minden palacsinta előtt meg kell zsírozni, mindkét oldalát megsütni. Részletekben tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral tálaljuk. A csokoládét felmelegíthetjük, vagy Nutellával tálalhatjuk.

Hogyan kell főzni almával

Az almás palacsinta lédús és aromás, csipkés almás-fahéjas, egzotikus déli nyár illatával. Ezek a palacsinták elfoglalják méltó helyüket az ünnepi asztalon, és mindig népszerűek a gyerekek körében. Az almás palacsintához nincs szükség további szószokra vagy lekvárokra, elég lesz szokásos tejföllel tálalni. Az év bármely szakában elkészíthetők, de a szezon első almáival főzve finomabbak.

Az almás palacsinta elkészítéséhez öt kis almát kell venni, miután meghámoztuk és magoztuk, körülbelül -300 gramm almahéjnak kell maradnia. Tegye a hámozott és apróra vágott almát egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot - két evőkanál, természetes, cukrozatlan mézet - két evőkanál, két evőkanál konyakot és öt teáskanál őrölt fahéjat. Tegye a serpenyőt alacsony lángra, és zárt fedél alatt párolja az almát a többi hozzávalóval együtt körülbelül 10 percig, keverés közben. Utána daráld össze vagy turmixold össze, hogy pürét kapj, és hűtsd le.

Tojás - két darab, felverjük a cukorral - egy evőkanál és sóval - egy teáskanál harmada, fokozatosan adjunk hozzá olvasztott vajat - 50 gramm, alapos keverés után fokozatosan adjunk hozzá almaszószt is, kis adagokban. Ezután fokozatosan öntsünk hozzá 300 ml almalevet, és keverjük össze alaposan. Szitált liszt - 100 gramm, keverje össze keményítővel - 50 gramm és szódával - egy kés hegyén. A száraz keveréket részletekben hozzáadjuk a folyékony almás alaphoz, miután mindent jól összekevertünk, fél órára félre kell tenni a tésztát, hogy érlelődjön. Zsírozott, előmelegített serpenyőben megsütjük, a serpenyőt minden palacsinta előtt kikenjük, mindkét oldalát. Az almás palacsinta nemcsak ízletes, hanem diétás is, ezért egészséges is.

Vastag és bolyhos élesztős palacsinta

A savanyú tejből is készíthetünk finom sűrű és bolyhos élesztős palacsintákat, használhatunk friss élesztőt, vagy vehetünk száraz élesztőt. A tészta száraz élesztővel való egyszerű elkészítésével a palacsintatészta érlelési folyamata valamivel hosszabb lesz. Az élesztős palacsintához való tészta elkészítéséhez vegyen egy evőkanál száraz élesztőt a Dr. Oetkertől. Készítsük el a tésztát egy tálban, először vegyen fel 250 ml meleg vizet, adjon hozzá egy kis cukrot, és keverje, amíg fel nem oldódik.

Adjunk hozzá előre átszitált lisztet. Alapos összekeverés után a tálat szorosan letakarjuk fóliával, és a tésztát meleg, lehetőleg huzatmentes helyre tesszük. A vajat megolvaszthatja úgy, hogy kissé felmelegíti a serpenyőt, amelyben van, vagy megolvaszthatja vízfürdőben. 120 gramm olajat kell venni, az olajnak kissé melegnek kell lennie, hogy az élesztő ne főjön meg a keverés után. A tojásban - 2 darab, válasszuk el a fehérjét a sárgájától, a sárgáját jól őröljük meg cukorral - másfél evőkanál, míg a fehérjét hűtőszekrényben hűtjük. Tej - 3, az üveg tetejére öntve, kissé felmelegítve.

Jól illő tésztába, amikor duplájára nőtt a térfogata és habos kupak van a tetején, és eltelt kb. egy óra, hozzáadjuk a sárgáját, amit már meg kell darálni cukorral, kevés sóval, vajjal, és az egészet összekeverjük. Fokozatosan adjunk hozzá szitált lisztet kis részletekben - 2 csésze, csak miután az előző rész teljesen egyesült az összes összetevővel, amíg a keverék homogén lesz. Ezután fokozatosan felöntjük meleg tejjel.

Miután mindent alaposan összekevert, le kell zárni a tartályt fedéllel, és el kell távolítani, hogy a tészta meleg helyen érhesse. Másfél óra elteltével kanállal összegyúrjuk a tésztát, és megvárjuk, míg újra megkel. Az előhűtött tojásfehérjét a sóval felverjük, és a tésztával összedolgozzuk. Ismét kivesszük a tésztát, hogy megkeljen. Amikor újra megkelt a tészta, akkor süthetjük, nem kell kevergetni.

Egy egyszerű videó recept a savanyú tejből készült gyors és ízletes palacsintához

Gyönyörű, és ami a legfontosabb, ízletes palacsintákat nem csak frissen, hanem savanyú tejjel is lehet készíteni, ezt ez a videó is megerősíti. A lépésenkénti recept lehetővé teszi még a kezdő szakácsok számára is, hogy palacsintát készítsenek, minden lépés meglehetősen egyszerű, és az összetevők minden otthonban megtalálhatók. Az eredmény kellemesen meglep, mert kevesen tudják, hogy a palacsintát még savanyú tejjel is sütik.

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept

A savanyú tejes palacsinta különösen népszerű azok körében, akik nem fogadják különösebben az édes péksüteményeket. A palacsinta lágy, könnyű és szokatlan édes-savanyú ízű.

A palacsinta szerkezete nagyon plasztikus, ugyanakkor puha, így a sütés sokféle töltelékhez ideális: darált hús, tojásos rizs, csirke, gomba, lazac, kaviár stb. Ha több cukrot adunk a tésztához, a palacsintákat becsomagolhatjuk édes töltelékkel, vagy mézzel, lekvárral, sziruppal vagy friss bogyós gyümölcsökkel és tejszínhabbal tálalhatjuk.

A palacsinta savanyú tejjel sütésének elve alig különbözik a többi palacsinta elkészítésének technikájától. A fő összetevők ugyanazok maradnak: liszt, cukor, tojás stb. Egyes receptek szódát vagy vanillint adnak hozzá, és néha még a tojást is kizárják az összetevők listájából.

Az erjesztett tejnek melegnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie. Először elkészítjük a palacsinta tésztáját: a folyékony hozzávalókat (tej és tojás) habosra keverjük a cukorral és a sóval, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat (helyett lágy vajat is adhatunk hozzá). A tésztát habverővel vagy mixerrel alaposan felverjük, hogy ne maradjanak csomók.

Jól felmelegített, zöldséggel vagy vajjal kikent serpenyőben sütjük a palacsintát. Süssük mindkét oldalát körülbelül 20-30 másodpercig. Ennek eredményeként a palacsintának vöröses arany árnyalatúnak és sötétebb széleinek kell lennie. A palacsinták vastagsága a tepsibe öntött tészta mennyiségétől függ. A savanyú tejes forró palacsintákat egymásra rakják és vajjal vonják be, hogy finom ízt kapjanak.

Palacsinta savanyú tejjel - ételek és ételek elkészítése

Eszközökre lesz szüksége: egy zománcozott tálra vagy tálra a tészta elkészítéséhez, habverőre, szitára, késre, tojásleválasztóra és egy speciális serpenyőre a palacsinta sütéséhez. Ha nincs ilyen serpenyőnk, bármelyik másikban is süthet tapadásmentes bevonattal.

A tészta elkészítése előtt a lisztet átszitáljuk, a tejet felmelegítjük, és ha szükséges, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Előzetesen mérje ki a szükséges cukor és növényi olaj mennyiségét is. A vajat kivesszük a hűtőből és megpuhítjuk. Ha a savanyú tejjel készült palacsintát töltelékkel tálaljuk, akkor annak előkészítéséről előre gondoskodni kell.

Receptek savanyú tejes palacsintához:

1. recept: Palacsinta savanyú tejjel

A savanyú tejjel készült palacsinta kiválóan alkalmas a töltelékkel ellátott finom csemegék elkészítésére, mivel rugalmasak és nagyon lágyak. Ezeknek a palacsintáknak kifejezett, harmonikus íze van. A csemege reggelire vagy ebédre is felszolgálható, és ha az eredeti tölteléket is elkészíti, az ünnepi asztalt díszítheti az előételekkel.

Szükséges összetevők:

• Savanyú tej - 1 liter;
• Tojás 2-3 db. (mérettől függően);
• Cukor - 3-4 evőkanál. l. (a cukor mennyisége a tölteléktől függ);
• Soda - fél teáskanál;
• Só - 1 csipet;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.;
• Liszt - körülbelül két pohár (a tej konzisztenciájától és mennyiségétől függően).

Főzési mód:

A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, jól felverjük. Öntsünk hozzá körülbelül 350 ml savanyú tejet (a tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie). A lisztet átszitáljuk és kis adagokban hozzáadjuk. Öntsünk hozzá 650 ml tejet, és keverőgéppel keverjük össze a tésztát, hogy ne legyenek csomók. A legvégén adjunk hozzá szódát és öntsük bele az olajat.

A tésztának folyékony állagúnak kell lennie. Ha sűrűnek tűnik, kevés forrásban lévő vizet adhatunk hozzá. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki olajjal, és kezdjük el savanyú tejben palacsintát sütni. A tésztát vékony rétegben kell önteni. Ha fél órát állni hagyjuk a tésztát, a palacsinta még finomabb lesz, és könnyen átfordul.

2. recept: Palacsinta savanyú tejjel és vaníliával

Az ilyen savanyú tejjel készült palacsinta nagyon étvágygerjesztő és aromás, mivel vanillint adnak a tésztához. A palacsintát hársmézzel, lekvárral vagy sziruppal tálalhatjuk. A főzési idő nem haladja meg a fél órát.

Szükséges összetevők:

• Egy pohár savanyú tej;
• 4 evőkanál cukor;
• 1 nagy vagy 2 kicsi tojás;
• 100 g búzaliszt;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• Vanillin;
• Tálaláshoz szirup vagy lekvár.

Főzési mód:

A tojásokat a cukorral alaposan elmorzsoljuk, és felöntjük a tejjel. A keveréket habverővel felverjük, és hozzáadjuk a vanillint. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan keverve. A tészta állaga hasonló legyen a folyékony sűrített tejhez. Ha sűrűnek bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis tejet. A csomók elkerülése érdekében a tésztát keverővel keverheti össze. A növényi olajat utoljára adjuk a tésztához. Növényi olajjal kikent fűtött serpenyőben palacsintát sütünk.

A palacsintákat mindkét oldalon körülbelül 20 másodpercig sütjük. Ahhoz, hogy a palacsinta vékony legyen, kis mennyiségű tésztát kell önteni. A kész palacsintát savanyú tejjel tálalhatjuk sziruppal vagy lekvárral, valamint friss bogyós gyümölcsökkel és tejszínnel.

3. recept: Palacsinta savanyú tejjel felvert tojásfehérjével

Egy nagyon egyszerű recept a savanyú tejes palacsintához, amelyhez lisztet, őrölt sárgáját, savanyú tejet, cukrot és tojásfehérjét használnak. A palacsinta könnyű, szellős és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Szükséges összetevők:

• Egy pohár liszt;
• Savanyú tej - 2 csésze;
• Tojás - 2 db .;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 30 ml;
• fél teáskanál szóda;
• Só.

Főzési mód:

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a sóval és a cukorral alaposan felverjük. Öntsük a tejet a sárgájához, és erősen keverjük fel. Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá a szódát. Keverje össze a keveréket egy mixerrel, hogy ne legyenek csomók.

Egy külön tálban verjük fel a tojásfehérjét a sóval, amíg sűrű hab nem lesz. A fehérjéket a tésztába tesszük, és alulról felfelé keverjük. A tésztának könnyű, levegős állagúnak kell lennie.

Öntsön növényi olajat, keverje meg újra, és süssen palacsintát növényi olajjal felmelegített serpenyőben.

4. recept: Palacsinta savanyú tejjel, tojás nélkül

Próbáljon finom palacsintákat készíteni savanyú tejjel tojás hozzáadása nélkül. Ehhez nem kell más, mint liszt, savanyú tej, cukor és só, valamint egy kis ghí. A palacsinta jól passzol sós és húsos töltelékekhez.

Szükséges összetevők:

• Búzaliszt (prémium minőségű) - 190 g;
• Savanyú tej - 470 g;
• fél teáskanál só;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Ghee vaj - 2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

Keverjük össze a savanyú tejet a cukorral és a sóval. A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk. Mindent alaposan összekeverünk. A tésztát turmixgéppel felverjük, beleöntjük az olvasztott vajat és újra összekeverjük.

A tésztának sűrű tejszínre kell hasonlítania. Hagyja a tésztát két-három órán át szobahőmérsékleten. Sütés előtt ismét verjük fel a tésztát.

A palacsintákat vajjal felmelegített serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

5. recept: „Csipke” savanyú tejes palacsinta fürjtojással

A palacsinta nagyon finom lesz, mintha a legfinomabb csipkéből szőtték volna. Ez a savanyú tejes palacsinta recept abban különbözik a többitől, hogy nem csirketojást, hanem fürjtojást tartalmaz. Napraforgóolaj helyett olívaolajat veszünk, és egy kis vanillint adunk hozzá az ízesítéshez.

Szükséges összetevők:

• Meleg savanyú tej - 400 ml;
• Fürjtojás - 3 db;
• Cukor - 2,5-3 desszert kanál;
• Só - 1 csipet;
• 0,5 tk szóda;
• olívaolaj - 15 ml;
• Vanillin;
• Liszt - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

A tejet a sóval és a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a fürjtojást és a szitált lisztet (ellenőrizzük az állagot). A sűrű tésztába kevés tejet vagy forralt vizet önthetünk. A tésztát turmixgéppel felverjük, törülközővel letakarjuk, és 30-40 percig állni hagyjuk.

Ezután adjunk hozzá vanillint, hígítsuk fel kevés tejjel és öntsük fel olívaolajjal. Forró serpenyőben, olajjal kikent palacsintákat sütjük mindkét oldalukon. Az elkészült savanyú tejes palacsintákat egy kötegbe helyezzük, minden palacsintát megkenünk vajjal.

• A tésztában lévő cukrot alaposan össze kell keverni és fel kell oldani, különben a palacsinta megég a sütés során;

• Ahhoz, hogy a tej elég gyorsan megsavanyodjon, ehhez a trükkhöz folyamodhat: forrald fel a tejet, hűtsd le 37 fokra, és adj hozzá egy kis natúr joghurtot vagy egy kanál tejfölt. Ezt követően a tej nagyon gyorsan megsavanyodik;

• A savanyú tejes palacsintához készült tojásnak csak frissnek kell lennie, ezért alaposan fel kell verni, mielőtt a tésztához adná.

Szeretnél emlékezni a gyermekkor ízére, és a nagymamáddal lenni a faluban? Bármilyen triviálisan is hangzik, ezek a savanyú tejes palacsinták nagyon finomak és meleg emlékeket idéznek fel. Ezenkívül ennek a receptnek az az előnye, hogy lehetővé teszi a lejárt tej felhasználását, amely időszakonként szinte minden háziasszony hűtőszekrényében megjelenik.

A kiadvány szerzője

Eredetileg Fehéroroszországból. Két gyermek édesanyja - Miroslava és Voislava, szerető és szeretett feleség. Képzettsége szerint harmonika szakos tanár. A kreatív ember mindenre képes: varrni, polimer agyagból faragni, főzni és természetesen fényképezni. Hisz abban, hogy van mire törekedni, és ami a legfontosabb, van vágy, így biztos vagyok benne, hogy idővel minden csak jobb lesz.

• Recept szerzője: Jekaterina Patskevich
• Főzés után 15 db-ot kap.
• Főzési idő: 40 perc

Hozzávalók

• 2 db. tojás
• 10 g cukor
• 500 ml tej
• 1/2 tk. só
• 1/2 tk. szóda
• 200 gr búzaliszt
• 10 g növényi olaj
• 40 g vaj

Főzési mód

Készítse elő az összes hozzávalót. A tojásokat a cukorral habverővel enyhe habbá verjük.

Adjunk hozzá savanyú tejet és jól keverjük össze.

Adjunk hozzá sót, szódabikarbónát és keverjük újra. Mixerrel azonos állagú tésztát készíthet. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Jól összedolgozzuk és 15-20 percig pihentetjük a tésztát.

Végül adjunk hozzá növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Ha túl sűrű a tészta, kevés meleg vízzel hígíthatjuk.

Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és kenje meg egy csepp növényi olajjal az első palacsinta elkészítése előtt. A tészta egy részét a serpenyő közepére öntjük, és egy merőkanállal vagy a serpenyőt megdöntve elosztjuk az egész alján.

A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A maradék tésztából ugyanígy készítsünk palacsintát.

Minden palacsintát kenjünk meg vajjal. Melegen tálaljuk tejföllel és cukorral vagy kedvenc lekvárunkkal. Palacsinta savanyú tejjel kész. Jó étvágyat kívánunk!

Ma kinyitottam egy új doboz tejet, hogy elkészítsem a gyerekek reggelijét. A csomagot a minap vettem egy boltban, így nem számítottam semmi trükkre. De... savanyúnak bizonyult a tej, pedig a csomagoláson feltüntetett lejárati időből ítélve még 3 napunk maradt. Mit kellene tennem? Kinyitottam egy újabb csomag tejet (jó, hogy több csomagot is vettünk, mert reggel mindig van tejes zabkása (és egyebek) omlettünk (vagy), így ez a termék mindig szükséges a családunknak)))

A tejleves friss csomag tejjel készült. A család evett, a gyerekek futottak játszani/fontos dolgaikat intézni. De a savanyú tej kérdése a levegőben van. , amit korábban főztem, nem akartam főzni, valami mást akartam))) És akkor eszembe jutott a palacsinta. Nem ok arra, hogy egy finom csemegével kedveskedjen családjának? Korábban is készítettem már savanyú tejjel palacsintát - nagyon finomak, puhák, és nem is lehet megállapítani, hogy nem friss tejből készült. Az alábbiakban közzéteszek egy receptet egy fotóval a savanyú tejes palacsintáról, amit ma főztem. Tehát ha van egy csomag savanyú tej/kefir a hűtőben, ne keseredjen el, de csatlakozzunk a kísérletezéshez)) Ízletes és szórakoztató lesz.

Ezzel a recepttel egyébként friss tejből/kefirből és hígított tejporból is készítettem palacsintát - mindig minden remekül sikerül, a receptet nem egyszer tesztelték (csak nem tudtam feltenni az oldalra a receptet, de Egyre jobban vagyok), szóval ne aggódj – biztosan sikerülni fog! :)

Hogyan készítsünk palacsintát savanyú tejjel (recept fotókkal)

Szükségünk lesz:

• liszt 250 gr
• savanyú tej vagy kefir (vehet friss tejet/kefirt vagy hígított száraz tejet) - 2 csésze (én normál fazettás csészékkel mérem)
• tojás - 2 db
• ízlés szerint cukor (én kb 4-6 evőkanálnyit teszek bele, de még mindig van édesszájúunk)
• ecettel oltott szóda
• növényi olaj

Hogyan kell főzni a palacsintát savanyú tejjel

Ma megdupláztam az arányokat, mert sok volt a tej, és minél előbb el kellett fogynom. De nem hiszem, hogy a palacsintánk ülni fog és elromlik)) Általában fénysebességgel eltűnnek)))

Ha kész a palacsinta, asztalhoz hívjuk a családot. A savanyú tejből készült palacsintát mézzel, csokoládépürével, sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel vagy olvasztott vajjal és cukorral tálalhatjuk (az utolsó lehetőség az én és a gyerekeim kedvence). Jó étvágyat kívánunk.

Mindenkinek van a fegyvertárában olyan palacsinta, amely a legjobban működik. Vannak, akik kiváló palacsintákat sütnek kefirrel, míg mások a legfinomabb savós palacsintákat készítik halomra. A savanyú tejes palacsintám a legfinomabb. Régóta készültem elkészíteni egy receptet fényképpel, de a savanyú tej nem sűrűn jelenik meg a házamban, és ha hirtelen megsavanyodott egy fél zacskó a hűtőben, azonnal felálltam a tűzhelyhez. És csak akkor jutott eszembe, hogy le kellett volna filmeznem és feltennem a receptet a honlapra, hogy mások is hasznot húzzanak az egyszerű tapasztalataimból. Valójában nincsenek nehézségek. Titkok is. A lényeg az, hogy a tészta megfelelő állagát elérjük, keverjük össze egy seprűvel, hogy egyetlen csomó se maradjon. A savanyú tejes palacsintához mindenképpen szódát teszek, hogy ne legyen túl sűrű. Ne féljen – az „egyáltalán” szóból nem érezhető a szóda íze. A palacsintákat vastagabbra és vékonyabbra is készíthetjük. Minden az Ön ízlésétől függ. Meglehetősen vékony palacsintához adok arányokat - töltelékhez.

Hozzávalók:

• Savanyú tej - 0,5 liter (2 pohár 250 ml),
• Liszt - 210 gramm (1 csésze + 1/3 csésze),
• 1 tojás,
• 2 evőkanál cukor,
• 1 csipet só,
• ¼ teáskanál szóda,
• 4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni a palacsintát savanyú tejjel

1. A tejet jobb szobahőmérsékleten venni (a tészta dagasztása előtt 15 perccel vegyük ki a hűtőszekrényből). Öntsük a tejet egy tálba.

2. Adjuk hozzá a tojást, verjük fel seprűvel, amíg hab nem képződik.

4. Marad a szóda és a növényi olaj hozzáadása. A tésztát teljesen homogénre verjük. A tészta állaga az alacsony zsírtartalmú kefirhez hasonlítható. Vagyis a tészta sűrűbb lesz, mint a tej, de folyékonyabb, mint a szokásos kefir.

5. A serpenyőt rendesen fel kell melegíteni, és kevés olajat kell önteni rá. Egy palacsintához a normál merőkanál körülbelül 2/3-a szükséges. Öntse a tésztát a tepsibe, fogja meg a fogantyúját, és csavarja meg a serpenyőt úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a felületen. A megfelelő tészta nagyon gyorsan és könnyen szétterül a serpenyőn. Ha ez nem történik meg Önnél, akkor a tészta túl sűrű. De ez a probléma megoldható! Vízforralóban forraljunk fel vizet, és gyorsan keverjük hozzá a tésztához 1-2 evőkanál forrásban lévő vizet. Süssük meg a következő palacsintát. Ha elég vékonynak bizonyul, akkor minden rendben van. És ha még mindig sűrű, adjunk hozzá még pár evőkanál forrásban lévő vizet a tésztához. Tipp: ne önts túl sok vizet egyszerre! Szemből nehéz kitalálni, hogyan kell hígítani a tésztát. Minél kisebb a lépések, annál kisebb az esélye, hogy megromlik a tészta (bár persze ha túl folyékony, akkor liszttel sűríthetjük).

6. Ha az alján megsült a palacsinta (lapáttal felvehetjük, és megnézhetjük, hogy aranyszínű lett-e az alja), fordítsuk át a másik oldalára és süssük még 2-3 percig.

7. A kész palacsintát töltelékként, vagy egyszerűen így feltekerve tálalhatjuk (itt a palacsintákat először félbehajtjuk, majd szorosan feltekerjük), lekvárral vagy tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!