A vitaminokat két nagy csoportra osztják - vízben oldódó és zsírban oldódó.

A vízben oldódó vitaminok közé tartoznak: C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12 vitaminok, folsav, pantoténsav és biotin. Fő jellemzőjük, hogy egyáltalán nem halmozódnak fel a szervezetben, vagy nagyon sokáig tartanak tartalékaik. Ezért a túladagolás csak néhány vízben oldódó vitamin esetében lehetséges.

C vitamin- az aszkorbinsav részt vesz a szervezet szinte minden biokémiai folyamatában. A következőket biztosítja:

• a kötőszövet normális fejlődése;
• sebgyógyulás;
• ellenállás a stresszel szemben;
• normál immunállapot;
• támogatja a vérképző folyamatokat.

A napi szükséglet legfeljebb 30 mg (3 év alatti gyermekek) és 120 mg (szoptatás). Nagy mennyiségben bélpanaszokat okoz, és káros a vesére. Zöldségek és gyümölcsök, leginkább a paprika, a fekete ribizli, a csipkebogyó, a homoktövis, a leveles zöldek, a friss káposzta és a citrusfélék tartalmazzák.

B1-vitamin - tiamin biztosítja az idegimpulzusok vezetését. A napi szükséglet 1,5 mg. Megtalálható a teljes kiőrlésű kenyérben, szójában, babban, borsóban, spenótban, sovány sertés- és marhahúsban, különösen a májban és a vesében.

B2-vitamin - riboflavin biztosítja: zsírok oxidációját; a szem védelme az ultraibolya sugárzás ellen. Napi szükséglet: 1,8 mg. Tojásban, húsban, tejben és tejtermékekben, különösen túróban, májban, vesében, hajdinában található.

B3-vitamin - niacin (PP-vitamin)„energiát” biztosít szinte minden, a szervezetben lezajló biokémiai folyamathoz. Napi szükséglet: 20,0 mg. Rozskenyérben, hajdinaban, babban, húsban, májban, vesében található.

B6-vitamin - piridoxin biztosítja: fehérje felszívódását; hemoglobin és vörösvértestek termelése; a sejtek egyenletes ellátása glükózzal. Napi szükséglet: 2,0 mg. Húsban, májban, halban, tojásban, teljes kiőrlésű kenyérben található.

B12-vitamin - kobalamin biztosítja: normál vérképzési folyamatot; a gyomor-bél traktus működése; sejtfolyamatok az idegrendszerben. Napi szükséglet: 3,0 mcg. Állati termékekben található: hús, túró és sajt.

Folsav rendkívül fontos a terhesség alatt - biztosítja: a magzat összes szervének és rendszerének normális kialakulását. Biztosítja: nukleinsavak (elsősorban DNS) szintézisét; belső védelem az érelmeszesedés ellen. Napi szükséglet: 400,0 mg. Terhes nőknek - 600 mg, szoptatásnak - 500 mg. Zöld leveles zöldségekben, hüvelyesekben, teljes kiőrlésű kenyérben és májban található.

Pantoténsav biztosítja a zsírsavak, koleszterin és nemi hormonok cseréjét. Napi szükséglet: 5,0 mg. Tartalma: borsó, mogyoró, zöld leveles zöldségek, hajdina és zabpehely, karfiol, máj, vese és szív, csirkehús, tojássárgája, tej.

Biotin biztosítja a sejtlégzést, a glükóz, a zsírsavak és néhány aminosav szintézisét. Napi szükséglet: 50,0 mcg. Élesztőben, paradicsomban, spenótban, szójában, tojássárgájában, gombában, májban található.

A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik az A-, D-, E- és K-vitamin. Fő jellemzőjük, hogy felhalmozódnak a test szöveteiben, főleg a májban.

A vitamin- A retinol biztosítja:

• növekedési és szaporodási folyamatok;
• a bőr hám és a csontszövet működése;
• az immunológiai állapot fenntartása;
• fényérzékelés a retina által.

A napi szükséglet 900 mcg. Állati élelmiszerekben retinol formájában (halolaj, máj, különösen marhahús, kaviár, tej, vaj, tejföl, túró, sajt, tojássárgája) és karotin provitamin formájában növényi élelmiszerekben (zöld és sárga zöldségekben) található , sárgarépa, hüvelyesek, őszibarack, sárgabarack, csipkebogyó, homoktövis, cseresznye).

D-vitamin - kalciferol Rendkívül fontos egy újszülött számára, e nélkül a vitamin nélkül a csontváz normális kialakulása lehetetlen. A bőrben napfény hatására kalciferol képződhet. Biztosítja a kalcium és a foszfor cseréjét a szervezetben; csont erőssége. A napi szükséglet 10,0 mcg (400 NE). A halak májában található. Kisebb mértékben - madártojásokban. A D-vitamin egy része nem a táplálékból kerül be a szervezetbe, hanem a bőrben szintetizálódik a napfény hatására.

E-vitamin - tokoferol Szervezetünk egyik fő antioxidánsa, inaktiválja a szabad gyököket és megakadályozza a sejtpusztulást. Napi szükséglet: 15 mg. Növényi olajokban található: napraforgó, gyapotmag, kukorica, mandula, földimogyoró, zöld leveles zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, tojássárgája, máj, tej.

K-vitamin - biztosítja bizonyos véralvadási faktorok szintézisét a májban, és részt vesz a csontszövet képződésében. Napi szükséglet: 120,0 mcg. Spenótban, karfiolban és fehér káposztában, csalánlevélben, paradicsomban, májban található.

A vitaminok létfontosságú szerves vegyületek, amelyekre az embereknek és állatoknak szükségük van az egészséges élethez. Növényi és állati eredetű élelmiszerekből, valamint speciális adalékanyagokból nyerik. Mindegyik zsírban oldódó és vitaminszerű vegyületekre osztható. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a zsírban oldódó vitaminokat. Ide tartoznak az A, D, E és K vegyületek.

Számos alábbi tulajdonsággal rendelkeznek:

• Bejut a sejtmembránokba.
• Zsírokban oldódik, víz nem befolyásolja.
• Jól felhalmozódnak a belső szervek zsírkapszuláiban és a bőr alatti zsírban, erős tartalékot képezve.
• Jó felhalmozódásuk és a szervezetből való lassú kiürülésük miatt nagyon ritka a zsírban oldódó vitaminok hiánya.
• A fő forrás az állati táplálék (hús, hal, tojás, tejtermékek stb.), kevésbé található növényi táplálékban.
• A túladagolás súlyos következményekkel jár a szervezetben, különösen, ha az A és D vegyületekről van szó.

Zsírban oldódó vitaminok: funkciók

1. Biológiai funkció - a sejtmembránok normál állapotának fenntartása.
2. Segíti a szervezetet a táplálék felszívódásában , biztosítják a zsírok lebontását.
3. Indukálja a fehérjeszintézist. Ebben a tekintetben a D-vitaminnak különös hormonális aktivitása van.
4. Az A és E antioxidánsok védő funkciót látnak el és véd a szabad gyökök ellen.

Nézzük meg részletesebben az egyes zsírban oldódó vitaminokat, és adjunk nekik általános leírást.

A (retinol)

Ez egy antioxidáns, amely az egészséges bőr, haj, látás, csontok fenntartásához és az immunitás javításához szükséges. Kétféle formában kapható: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin (karotin) - a szervezetbe kerülve teljessé alakul. ?

Számos funkciót lát el:

• a fehérjeszintézis szabályozása;
• az anyagcsere normalizálása;
• fogak, csontok és zsírlerakódások kialakulása;
• részvétel az új sejtek létrehozásában és növekedésében;
• az öregedés lassítása stb.

Felszívódásához zsíros környezet és segédásványi anyagok szükségesek. Általában jól felhalmozódik a szervezetben, így nem igényel napi pótlást.

Források

• Tojás, tejtermékek és tej, máj, marhahús.
• Napraforgómag, növényi olajok, alma, földimogyoró, mandula és egyéb diófélék, hüvelyesek, gabonafélék, csipkebogyó, kelbimbó, korpa, szójabab, spárga, zeller és sárgarépa teteje stb.

Szintetikus források - vitamin komplexek, Undevit stb., az alfa-tokoferol-acetát egyedi készítményei.

Vitaminok csoportja, amelyek biztosítják a jó véralvadást és részt vesznek a fehérjék szintézisében. Fontos szerepet játszik a csontok és kötőszövetek anyagcseréjében, valamint a veseműködésben. Ezen kívül az ebbe a csoportba tartozó vitaminok részt vesznek a vázrendszer erősítésében, a sejtek energiaellátásában, valamint a tüdő- és szívszövet felépítésében.

a következő funkciókat látja el:

• Aktív részvételüket köszönjük A véralvadás folyamatában segít elkerülni a szükségtelen vérzést sérülés esetén.
• Kölcsönhatást biztosít a D és a kalcium között, aminek köszönhetően javítja az emészthetőségüket.
• Részt vesz az osteocalcin szintézisében - fehérje, amely biztosítja a csontok helyreállítását és képződését, kezeli a csontritkulást, javítja a veseműködést.
• Biztosítja a fehérjék képződését amelyek a tüdő és a szív jó működéséhez szükségesek.
• Eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből.
• Részt vesz a vércukorszint szabályozásában.
• Megelőző hatása van az életkorral összefüggő gyulladások esetén.

Források

Az ember a legtöbbet élelmiszerből kapja, a többi a bél mikroflórájában szintetizálódik. A felszívódás az epehólyag és a máj kiváló minőségű munkáját igényli.

• Állatok: tojás, tej és tejtermékek, marhamáj.
• Növényi alapú: spenót, csipkebogyó, zöld zöldségek, spárga, paradicsom, káposzta, burgonya, zabpehely, kivi, avokádó, banán, hínár, lucerna, gabonafélék stb.
• Vegyi anyag: „Vikasol”, multivitamin komplexek.

Ez a négy zsírban oldódó vitamin. Most már tudja, milyen funkciókat látnak el, és mire van szükségük. A vitaminhiány és a hipervitaminózis elkerülése érdekében fontos a megfelelő adagolás.

Ha valaki kiegyensúlyozottan, változatos, friss és egészséges ételekből álló étrendet eszik, egészséges életmódot folytat és gyakran tartózkodik a szabadban, különösen a nyári hónapokban, akkor ezzel nem lesz gond.

A vitaminokat gyakran étrend-kiegészítőként, egyéni esetekben, valamint holtszezonban is fogyasztják. A megfelelő adagok meghatározásához tekintse meg a speciális táblázatokat, amelyek a személyes adatoktól (nem, életkor, életmód stb.) függően jelzik a helyes adagokat. Hasznos lesz orvoshoz fordulni - szükség esetén vitaminkúrát ír elő.

Nézzük meg részletesebben, hogyan biztosítsuk a testet velük, és mihez vezet a hiányuk.

Mi ez: főbb jellemzők

Bizonyos anyagokkal együtt bejut a szervezetbe, de fő része a bőrben lévő koleszterin alapján termelődik napfény (ultraibolya) sugárzás hatására.

A kalciferol azonban nem csak a csontszövet kialakulásához szükséges:

• hanem erősítésükre és összeolvadásukra is: járulékosan felírják törésekre, menopauza idején (amikor a csontok erőssége a műtét után csökken a sebgyógyulás felgyorsítása érdekében;
• a kozmetikusok kalciferolt használnak a növekedés javítására
• csökkenti annak kockázatát
• más néven elixír
• az A és C elemekkel együtt, nem engedve
• a kalciferol serkenti a pajzsmirigy működését, és az ólmot is eltávolítja a szövetekből.

Azok, akik ritkán mennek ki frissen, általában panaszkodnak ennek az anyagnak a hiányára, ennek csökkenése azonban manapság általános jelenség: a légszennyezettség és a városok feletti szmog miatt csökken a napfény koncentrációja.

Ebben az esetben segít a helyzet javításában D-vitamin élelmiszerekből:

• vaj;

Az E-vitamint vagy a tokoferolt 1922-ben fedezték fel kutatások során.

Összetételében csak hidrogén, szén és oxigén található, de ez nem akadályozza meg, hogy az emberi szervezet egyik legfontosabb nyomeleme legyen, amely a szaporodási képességért felelős.

Fontos!Valójában az E elem a tokoferolok és tokotrienolok két alcsoportjának gyűjtőneve, amelyek szerkezetükben és tulajdonságaiban nagyon hasonlóak, de a biológiai aktivitás mértékében különböznek egymástól.

Ennek a kapcsolatnak a jellemzése során érdemes megjegyezni a következőket:

• mint a zsírban oldódó csoport minden képviselője, nem oldódik fel vizes környezetben, és felhalmozódik a zsírszövetekben, a májban, valamint a mellékvesékben és az agyalapi mirigyben. De a legtöbb más vitamintól eltérően a felesleg gyorsan kiürül a szervezetből, így ez a komplex nem mérgező;
• nem fél a magas hőmérséklettől és savaktól. Újramelegítéskor azonban elveszíti jótékony tulajdonságainak nagy részét;
• Az emberi szervezet az élelmiszerekben található E-vitamin legfeljebb 50%-át képes egyszerre felvenni (feltéve, hogy elegendő mennyiségű epesav van ezek feldolgozásához).

A reproduktív funkción kívül a tokotrienolok és a tokoferolok más irányban is hatnak:

• serkenti az endokrin rendszert;
• részt vesznek a fehérje anyagcserében, biztosítva a fejlődést (ezért is szeretik annyira
• megvédi a szervezetet a szabad gyökök káros hatásaitól a szabad OH csoport jelenléte miatt.
• az időszak alatt megelőzik a magzat patológiáinak előfordulását.

Tartalékait az alábbi módon töltheti fel:

• és be

  A kalciferol (D-vegyület) hiánya gyermekkorban a csontok fejletlenségéhez és angolkórhoz vezet, felnőtteknél pedig csontritkulással jár.

  Rendkívül negatív következményekkel jár a szervezetre nézve E-vitamin hiány: idegrendszeri, szívműködési zavarokat vált ki, és okozhat A hiány legsúlyosabb következménye azonban

  Úgy gondoljuk, hogy magyarázatot tudtunk adni arra vonatkozóan, hogy mi is azok a zsírban oldódó vitaminok. Szerepüket nehéz túlbecsülni, de érdemes megjegyezni egy fontos árnyalatot: feleslegük is rendkívül káros a szervezetre. Helyes használat esetén nincs szükség további vitaminkomplexekre, ezért jobb, ha nem használja őket vény nélkül a túladagolás elkerülése érdekében.

Az emberi egészség a jó hangulat és az életenergia fő mutatója. Ma a betegségek 85%-a környezetszennyezéssel függ össze. A levegő, a víz, az élelmiszer a modern világban nem környezetbarát. A szervezetnek állandó utánpótlásra van szüksége vitaminok és biológiai kiegészítők formájában.

Zsírban oldódó vitaminok: főbb jellemzők

A zsírban oldódó vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek létfontosságúak az emberek és az állatok számára. Segítségével biztosíthatja a szervezet aktív működését hosszú időn keresztül.

A normál működéshez szükséges napi adag nagyon kicsi. Hiánya azonban anyagcserezavarokhoz, majd csökkent immunitáshoz, különféle betegségekhez, súlygyarapodáshoz és a szervezet öregedési folyamatának felgyorsulásához vezethet. Ugyanakkor a vitaminok túlzott fogyasztása több kárt okozhat a szervezetben, mint hiányuk.

Ezt a vitamincsoportot ún élet és fiatalság elixírje . Ezeket szervezetünk önmagában nem képes szintetizálni, ezért állati és növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásával jutunk hozzájuk. Életkortól és nemtől függően minden embernek szüksége van egy bizonyos adag zsírban oldódó vitaminra naponta. Otthon nehéz helyesen kiszámítani. A gyógyszeripar vitaminkészítmények egész sorát fejlesztette ki, amelyek bármelyik gyógyszertárban megvásárolhatók.

A zsírban oldódó vitaminok fő jellemzői, hogy képesek feloldódni és felhalmozódni a szervezetben, elsősorban a májban és a bőr alatti zsírban. Négy fő csoport van: A, D, E, K.

A zsírban oldódó vitaminok általános tulajdonságai

• Jól oldódnak zsírokban.
• Ezek a sejtmembránok összetevői, amelyek részt vesznek az anyagcserében.
• Képesek felhalmozódni a bőr alatti zsírban, vitamintartalékot hozva létre a májban. A szervezetből való eltávolítás természetesen történik.
• Állati és növényi eredetű termékek: hús, tej, tojás, túró, sajt, zöldségek, gyümölcsök és növényi olajok.
• A zsírban oldódó anyagok gyakorlatilag nem ürülnek ki a szervezetből. Ezért kiegyensúlyozott táplálkozás mellett nincs belőlük hiány.
• A túladagolás gyakoribb. Ezen anyagok túlzott fogyasztása gyakran bélrendszeri rendellenességekhez és különféle betegségekhez vezet.

A zsírban oldódó vitaminok funkciói

A-vitamin - retinol . Ezt az elemet a szervezet jobban felszívja az étkezési zsírokkal, és jó az oldhatósága. Felhalmozódhat az idegszövetekben, csontvelőben, szívben, petefészekben, herékben. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok felelősek a fiatalság megőrzéséért és az öregedési folyamat lelassításáért. Retinol normalizálja a látás- és hallásfunkciót, javítja a bőr állapotát, serkenti a köröm- és hajnövekedést, normalizálja a pajzsmirigy, a máj és a vesék működését. A C-vitamin segédelemeként működik.

Az A-vitamin hiánya a szervezetben fülgyulladást okozhat. Sokan szenvednek hiányt amiatt, hogy nem halmozódik fel a szervezetben, kivéve a májat, ahonnan karotin formájában szabadul fel a vitamin. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminokat allergiás reakciók esetén, valamint más gyógyszerekkel kombinálva alkalmazzák.

Karotin A narancssárga színű gyümölcs levelében található szénhidrogén. Jelenléte a szervezetben nagyon fontos! Ennek hiánya súlyos betegségekhez vezet:

• tüdőgyulladás;
• fülgyulladás;
• kolelitiasis;
• rosszindulatú daganatok;
• a gyomor és a belek gyulladása;
• angina;
• arcüreggyulladás.

A túladagolás ritka. A túlsúly fő tünetei: bőrkiütés, duzzanat, hányinger, álmatlanság, hajhullás.

Fontos! Az alkohol és a rákkeltő termékek túlzott fogyasztása csökkenti az A-vitamin szintjét a szervezetben.

D-vitamin – kalciferol . Ennek az anyagnak a jelenléte a szervezetben nagyon fontos az újszülöttek számára, mivel a vitamin felelős a csontok erősítéséért és a csontváz kialakításáért. Részben a táplálékfelvétel során, részben a napfény hatására keletkezik.

A D-vitamin elősegíti a foszfor és a kalcium letelepedését a csontokban. Jótékony hatással van a fogak erősítésére és növekedésére. Megakadályozza az angolkórt, stabilizálja a só felszívódását.

Ennek az elemnek a hiánya a szervezetben főleg gyermekeknél figyelhető meg, mivel a teljes tartalékot a csontváz növekedése és erősítése során fogyasztják. Ezért nagyon fontos betartani a gyermek étrendjét. A vitaminhiány angolkórhoz vezethet.

Ez az elem megtalálható a gabonafélékben, a tejben, a tojásban és a zöldségekben. És mivel a vitamin segíti a kalcium és a foszfor működését, ízületi és gerincbetegségekre írják fel. Az adagolás a személy nemétől és életkorától függ.

Fontos! Az elem mérgező anyagokat tartalmaz, ezért használat előtt konzultáljon szakemberrel.

E-vitamin – tokoferol. Ez a vitamin felelős sejtjeink biztonságáért és antitoxikus hatású. Növényi olajok, állati zsírok, tojás és tej használatakor kerül a szervezetbe. Közvetlen hatással van az endokrin rendszer, a mellékvesék, különösen az ivarmirigyek aktiválására, javítja a nemi szervek működését.

Az emberi szervezet számára a tokoferol a sugárzás, a nehézfémek, a gyógyászati ​​és mérgező anyagok hatása elleni védelem funkcióját látja el. Javítja a vérkeringést, stabilizálja a vérnyomást, erősíti az erek falát. Kedvezően hat a látásra, mivel megőrzi az A-vitamint a retinában.

Nem kis jelentőségű a női szervezet számára, hiszen segíti a szaporodási funkciók helyreállítását és segíti a magzat méhen belüli fejlődését. Az E-vitamin megőrzi a szépséget és a fiatalságot. Szem- és bőrbetegségek, cukorbetegség és Alzheimer-kór kezelésére használják.

Az E-vitamin hiánya a szervezetben szív- és érrendszeri betegségeket, szemhályogot, izomgyengeséget, szaporodási funkciók károsodását és felgyorsult öregedési folyamatokat okozhat.

Az elem feleslege rendkívül ritka. De jelenléte megnövekedett vérnyomáshoz, bélbetegséghez, terhes nőknél toxikózishoz, depresszióhoz és férfiaknál csökkent potenciához vezet.

A következő cikkből megtudhatja.

K-vitamin - filokinon. Ennek az anyagnak a hiánya nyomon követhető, ha valaki nehezen tudja elállítani a vérzést. Ez a vitamin segít normalizálni a véralvadást. Az elem javítja a májműködést és részt vesz a csontváz kialakításában. Táplálékkal, főleg zöldségekkel kerül a szervezetbe.

Ez a vitamin a vérzés megállítására és a magzat megőrzésére szolgál terhes nőknél és szoptatás alatt. A sebészeti gyakorlatban műtétek előtt használják, különösen a császármetszés során.

Az emberi szervezetben folyamatosan felhalmozódnak a mérgező, vegyi és gyógyászati ​​anyagok. A vitamin segít eltávolítani őket a szervezetből.

Más elemekkel ellentétben a K-vitamint a szervezet önállóan állítja elő a szükséges mennyiségben, feltéve, hogy a májműködés nem károsodik. Ellenkező esetben hiánya lép fel. A hiány a csecsemőknél az anyatej alacsony vitamintartalma és erős gyógyszerek tartós alkalmazása miatt jelentkezik.

További információ. Annak ellenére, hogy a K-vitamin elegendő mennyiségben található a szervezetben, jól oldódik, és hő hatására eltűnik. Ezért folyamatosan pótolni kell.

Zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó alapvető élelmiszerek

A tudósok megfigyelései azt mutatják A vitamin Leginkább halolajban és májban található, tojásban, tejszínben, tejben, nyers zöldségekben és narancssárga, piros és sárga színű gyümölcsökben: papaya, sárgabarack, sütőtök, sárgarépa, paradicsom.

Fontos! A túlzott A-vitamin tartalom a kismama szervezetében korai toxikózishoz, valamint a magzat mutációjához vezet. A halolaj terhesség alatt ellenjavallt!

Elérhetőség D-vitamin nyomon követhető a sajtokban, túróban, erjesztett tejtermékekben, zöldségekben és vajban, halmájban, halolajban. A normál étrendhez ebbe a csoportba tartozó elemek a növényi eredetű termékekben is megtalálhatók: burgonya, zabpehely, lucerna, pitypanglevél, petrezselyem, csalán, zsurló.

A D-vitamin aktívan kölcsönhatásba lép más csoportok vitaminjaival. A gyerekek halolaj formájában kapják. A jó felszívódás érdekében a gyógyszert kapszulákban állítják elő.

narancs rostokat tartalmaz az emésztés javítására és vitaminok egész komplexét. Elfogyasztása javítja az étvágyat és a hangulatot. Gyógyászati ​​célokra a citrusfélék fogyasztása ajánlott máj-, szív-, érrendszeri betegségek esetén és általában az anyagcsere normalizálására.

Dió nemcsak ízletes termék, hanem gyógyszer is. Aktiválja az agyműködést, energiaforrás, erősíti a szív és az erek falát, javítja a vérkeringést, segít a haj, az izmok és a csontok szerkezetének javításában.

K vitamin zöld levelű zöldségekben él: fehér káposzta, brokkoli, zöldborsó, paradicsom, uborka, cukkini, burgonya, kivi, banán, csipkebogyó, szójabab és olívaolaj és állati eredetű termékekben: tejtermékekben, marha- és sertésmájban, tojásban és halban zsír.

A zsírban oldódó vitaminok szükségességéről és tulajdonságairól (videó)

Nézzünk meg egy rövid videót, amely részletesen leírja, milyen ételeket kell fogyasztania a vitaminokhoz, azok tulajdonságait és napi adagját, a hiányt és a túladagolást, a túlzott fogyasztással járó betegségek jeleit.

Ha a törvény igazságtalan, akkor jó megszegni

Zsírban oldódó vitaminok - általános jellemzők

Mint tudják, minden vitamint zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminokra osztanak. Ebben a cikkben megismerkedünk.

Mi a zsírban oldódó vitaminok jelentősége az emberi szervezet számára, milyen tulajdonságaik vannak, mely vitaminok zsírban oldódnak? Minderről többet fogsz tudni!

A zsírban oldódó vitaminok olyan vitaminok, amelyek zsírban oldódnak..

A zsírban oldódó vitaminok tulajdonságai

Nézzük meg a zsírban oldódó vitaminok 6 fontos tulajdonságát:

1. Zsírokban oldódik.
2. A sejtmembránok részei.
3. Képesek felhalmozódni a bőr alatti zsírban és a belső szervek zsírkapszuláiban. Ennek köszönhetően a zsírban oldódó vitaminok meglehetősen „erős” készlete jön létre a szervezetben. Feleslegük a májban raktározódik, és szükség esetén a vizelettel ürül ki belőle.
4. A fő tartalomforrás az állati eredetű élelmiszerek (hús, hal, tej, tojás, sajt stb.), valamint a növényi termékek. A K-vitamint a szervezet bélmikroflórája képezi.
5. A zsírban oldódó vitaminok hiánya rendkívül ritka, mivel ez a fajta vitamin lassan távozik a szervezetből.
6. A zsírban oldódó vitaminok túladagolása vagy az ultranagy dózis egyszeri adagja súlyos károsodáshoz vezethet a szervezetben. Az A- és D-vitamin túladagolása különösen mérgező.

A zsírban oldódó vitaminok és funkcióik

A zsírban oldódó vitaminoknak 5 funkciója van:

1. A zsírban oldódó vitaminok biológiai szerepe a különböző típusú sejtmembránok optimális állapotának fenntartása.
2. Segítik a szervezetet az étel megemésztésében. Különösen biztosítják az étkezési zsírok legteljesebb lebontását.
3. Nem képeznek koenzimeket (a K-vitamin kivételével).
4. A szteroid hormonokkal együtt a fehérjeszintézis indukálóiként működnek. A D-vitamin aktív formái különösen magas hormonális aktivitással rendelkeznek.
5. Némelyikük (például az A- és E-vitamin) antioxidáns vitamin, és megvédi szervezetünket a legveszélyesebb „pusztítóktól” - a szabad gyököktől.

Milyen vitaminok zsírban oldódnak?

A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak:

• A provitaminok (karotinok és karotinoidok);
• A-vitamin (retinol);
• D-vitamin (kalciferolok);
• E-vitamin (tokoferolok);
• K-vitamin (filokinonok).

Zsírban oldódó vitaminok és ezeket tartalmazó termékek

Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok nagy mennyiségben megtalálhatók a halolajban, a tokhalkaviárban (E-vitamin), a tejszínben, a vajban és egyes zöldségekben is.

Egyéb gyakori források a máj, a tej, a tojássárgája, a növényi olaj és a gabonafélék.

Szóval most találkoztál a zsírban oldódó vitaminok általános jellemzői.

Viszontlátásra, Kedves Olvasó!