Прости рецепти за какао за заливане на торта. Шоколадова глазура за шоколадова торта - рецепти за вкусна и красива глазура на десерта

Почти всеки домашен изпечен продукт би бил непълен без глазура. Сладкарската глазура в повечето случаи е кафява (шоколадова) и бяла. Тук ще ви разкажем как да направите шоколадова глазура от какао. Тази рецепта за какаова глазура е подходяща за торти, кексчета, джинджифилови сладки, понички, еклери, козунаци, козунаци и дори сини сливи, покрити с шоколад. С една дума, много проста и вкусна рецепта за шоколадова глазура от какао за приготвяне на различни сладкарски изделия у дома.

И как да приготвите шоколадова глазура от какао, така че да се окаже гладка, твърда и лъскава.

Да започнем с това, от което се нуждаем:

какао - 4 супени лъжици;

захар или пудра захар - 4 супени лъжици;

мляко - 1,5-2 супени лъжици;

масло (твърдо, не меко) - 50 гр.,

водка - 1 супена лъжица.

Сега нека да преминем към това как да направите шоколадова глазура от какао. Нека опишем последователността от действия стъпка по стъпка.

Поставете какаото и захарта в малка купа или тенджера и разбъркайте.

Добавете млякото, маслото и разбъркайте отново.

Сложете на слаб огън и разбъркайте до получаване на хомогенна, гладка маса. Ако сте взели кристална захар, а не пудра захар и тя не иска да се разтвори, просто оставете купата с глазурата настрана, за предпочитане на топло място, и разбърквайте от време на време. Захарта постепенно ще се разтвори сама. Ако е необходимо, можете да го поставите отново на слаб огън и да го загреете.

Добавете водка и разбъркайте отново до гладкост. Добавя се водка, за да придаде допълнителен блясък на глазурата, но не е нужно да я добавяте. Изборът е твой.

ВНИМАНИЕ:Използвайте количеството мляко, за да регулирате дебелината на глазурата. Ако имате нужда от гъста глазура, използвайте по-малко мляко. Ако ви трябва по-рядка глазура, добавете още мляко. Ако изведнъж няма мляко, няма значение. Млякото може лесно да се замени с вода. Това няма да повлияе на качеството на глазурата. Тази глазура, приготвена с вода, ще бъде много полезна на домакините по време на постите за постни сладкиши.

Но качеството на маслото, способността му да стане твърдо отново, определя дали вашата шоколадова какаова глазура ще бъде твърда и ще се втвърди добре. Затова изберете истинско масло. Е, или поне твърдо разпространение или маргарин.

Добре, всичко свърши. Следвайте тези прости правила и вашата шоколадова какаова глазура бързо ще се превърне в истинска сладка шоколадова украса за всяка ваша домашна печива.

Ако искате видео рецепта за приготвяне на шоколадова глазура от какао, вижте видеото от канала Вкусняшки73. Вярно, че във видео рецептата шоколадовата глазура се приготвя не с мляко, а със заквасена сметана, но техниката на готвене е същата. Гледай видеото:

Шоколадовата глазура се използва за украса на домашни печива, както и за придаване на разнообразен вкус.

Вкусният шоколадов фондан е еднакво добър за мазане на торти, бисквити, сладкиши и всякакви кулинарни творения.

Приготвянето на шоколадова глазура е много лесно у дома.

Глазурата може да бъде от 2 вида: приготвена с добавяне на какао на прах и директно с помощта на шоколадови сладкарски пръчици.

В тази статия ще разгледаме приготвянето на шоколадова глазура.

Обикновена шоколадова глазура

съставки:

• тъмен 70% шоколад - 1 бар;
• мляко – 5 с.л.

Приготвяне:

1. Намажете тавичка с дебело дъно с масло и начупете в нея един шоколад. Изсипете мляко в тенджера.
2. Поставете съда на водна баня и като разбърквате от време на време, напълно разтворете шоколада в млякото.

Глазура от бял шоколад

Глазурата от бял шоколад е идеална за торта за рожден ден. Този дизайн на печени изделия изглежда особено елегантен и изискан.

съставки:

• бял шоколад без добавки - 1 бар;
• мляко - 2 супени лъжици;
• пудра захар - 0,5 чаши.

Приготвяне:

1. Начупете шоколада на парчета директно в тенджера и го поставете на водна баня.
2. Добавете пудрата захар и 1 с.л. мляко.
3. Разбърквайте сместа непрекъснато, докато шоколадът се разтопи напълно и отстранете от огъня.
4. Налива се останалото мляко и получената смес се разбива с миксер за 2-3 минути.

Глазура за торта с шоколад и сметана, класическа рецепта

Тази рецепта за глазура на шоколадова торта се счита за традиционна и може да се направи с всякакъв шоколад: бял, млечен или черен. На практика това е печеливш вариант, защото глазурата от шоколад и сметана винаги се получава, изглежда красиво, нанася се лесно и има деликатен вкус.

съставки:

• натурален шоколад - 1 блок;
• масло – 40 г;
• 30% тежка сметана – 3 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Начупете шоколада в съд и добавете маслото.
2. Поставете на водна баня и при непрекъснато бъркане смесете разтопените съставки в хомогенна маса.
3. Сметаната се разбива с миксер на пухкава пяна и внимателно се смесва с шоколадовата маса.
   Шоколадова глазура за шоколадова торта със сметана

Шоколадова глазура със сметана

Глазурата от заквасена сметана се приготвя почти моментално и има кисел вкус. Оказва се доста дебел, така че нанасянето му върху тортата не е трудно. Лежи в плътен, красив слой и не тече.

съставки:

• млечен шоколад - 0,5 блокчета;
• заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• масло – 20гр.

Приготвяне:

1. Поставете всички съставки в тенджера с дебело дъно (предварително начупете шоколада).
2. Поставете на огъня, оставете да заври, като бъркате непрекъснато.

Шоколадова глазура с желатин

Тази глазура се нарича още огледало или глазура. Изглежда наистина елегантно и празнично и може да служи като украса на всяка торта, приготвена за празника. Но има един важен нюанс - прилага се точно в момента, когато температурата му е 35°C.

съставки:

• черен шоколад - 1,5 блокчета;
• глюкозен сироп - 1 чаша;
• гранулирана захар - 0,5 чаши;
• кондензирано мляко - 0,5 чаши;
• вода - 0,5 чаши;
• желатин – 1 с.л.

Приготвяне:

1. Залейте желатина с половината вода и оставете да набъбне за половин час.
2. Докато желатинът набъбва, сложете захарта, глюкозния сироп и останалата вода в тенджера, разбъркайте и сложете на огън. Загрейте сместа, докато захарта се разтвори напълно, като разбърквате от време на време.
3. Начупете шоколада в отделна купа, изсипете кондензираното мляко и добавете желатина. Загрейте тази маса, докато шоколадът и желатинът се разтворят.
4. Смесете всички съставки в една купа и разбийте за 3-4 минути. Охладете глазурата до 35°C.

Гланцова глазура за торта от шоколад и сметана

Още една рецепта за лъскав и красив фондан. Идеален за торта "Птиче мляко". За него трябва да използвате мазна, натурална сметана (не растителна!) И 70% шоколад.

съставки:

• черен шоколад - 1,5 блокчета;
• сметана - 0,5 чаши;
• вода - 0,5 чаши;
• масло - 1,5 супени лъжици;
• пудра захар – 2 ч.ч.

Приготвяне:

1. Поставете тенджера с начупения на парчета шоколад на водна баня.
2. Веднага щом започне да се топи, внимателно се налива вода и всичко се разбърква старателно.
3. Към шоколадовата смес добавете едно по едно пудрата захар, сметаната и маслото, като всеки път сместа се разбърква добре.
4. Глазурата е готова, когато маслото се разтвори напълно.

Постна шоколадова глазура

Постният крем е подходящ за тези, които следят фигурата си и броят калории. Освен това се приготвя лесно, има приятен вкус и е универсален за употреба. Може да се използва за глазиране на повърхностите на различни печива, подходящ е и за шоколадово фондю и можете да потапяте плодове в него.

Ще имаш нужда:

• шоколад - 1 блокче;
• вода - 4 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

1. Начупете шоколада в тенджера, добавете вода и растително масло.
2. Сложете на огъня и при непрекъснато бъркане разтопете шоколада.
3. Алтернатива на печката може да бъде микровълнова печка. В него глазурата се “готви” на максимална мощност за около 60 секунди.

Как да замразите торта с шоколадова глазура

След като сте научили как да правите шоколадова глазура, е много важно да се научите как да я прилагате правилно върху изпечения продукт. Този процес е доста прост. Важно е само да вземете предвид някои точки:

• Глазурата трябва да се нанася върху тортата, когато е охладена: не гореща, за да не капе от нея и не студена, когато вече е стегнала.
• Нанася се и се разпределя върху тортата със силиконова шпатула или силиконова четка.
• Удобно устройство за работа с глазура е решетка. Върху него се поставя сладкиша и се оставя след нанасяне на глазурата, докато стегне.
• Глазурата никога не се нанася върху крема, а само директно върху тортата.
• Твърде дебелата глазура може да се разреди с рафинирано и дезодорирано растително масло.
• Няколко капки ром или щипка ванилин ще направят шоколадовата глазура особено ароматна.
• Когато разтваряте шоколада, трябва да запомните, че в никакъв случай не трябва да кипи, в противен случай ще се превърне в люспеста маса.
• Ако има повече от достатъчно глазура, можете да я поставите в найлонова торбичка и да я поставите във фризера. Ще се запази перфектно до следващия път. В момента, в който ви потрябва отново, извадете го и го загрейте в микровълновата.

В допълнение към рецептите, описани по-горе, има още няколко варианта: с мед, коняк, яйца, картофено нишесте. Затова винаги имате възможност да изберете любимата си рецепта или да експериментирате с различни, да се насладите на резултата и да зарадвате любимите си хора.

Когато всяка торта, кекс, бисквитка или сладкиш се сложи с шоколадова глазура, тя става по-красива и апетитна. А колко вкусни са сочните пресни плодове, покрити с шоколадова глазура!

Какъв е най-добрият шоколад да изберете, как да направите глазурата с желаната консистенция и хомогенност? За да приготвите глазурата, трябва да вземете чист шоколад, без пълнеж под формата на стафиди, ядки, бисквити и други включвания.

Сред газираните, млечните, белите и черните (тъмни) видове шоколад не всеки вид е подходящ за топене. При излагане на топлина рядко е възможно да се постигне необходимата плътност и еднородност на консистенцията от порест шоколад.

Отличен продукт за глазиране на маса е белият шоколад. Шоколадовата глазура за торти, рула и други сладкарски изделия, ако се използва бял шоколад, е удобна и с това, че може да се тонира в различни цветове. Белият шоколад се разтопява на парна баня, като към сместа се добавя растително масло и хранителни оцветители с желания цвят.

Шоколадът за готвене, десертният шоколад, кувертюрът и фонданът също се използват за производството на глазура. Разновидностите на кулинарния шоколад се различават по процентното съдържание на какаово масло, което съдържат.

Шоколадът за готвене се топи по-лесно, но десертният е по-вкусен. Глазурата от него се оказва гъста консистенция, така че е важно разтопеният шоколад да се разрежда с мляко или масло точно според рецептата, за да се получи маса, която не е твърде гъста.

Кувертюрът има значително присъствие на какаово масло. Получената от него глазура е с гладка структура.

Фъджът съдържа по-малко какаово масло от кувертюра. Подходящ е за приготвяне на глазура.

Шоколадова шоколадова глазура - рецепта

Пример за приготвяне на глазура от черен шоколад със 72% какао включва следните изходни продукти:

100 г черен шоколад със 72% какао, без добавки;
. 5 с.л. лъжици мляко.

Като разгледаме стъпка по стъпка как се прави шоколадова глазура, се оказва, че това е лесен процес. Просто трябва да следвате някои правила.

Начупете шоколада на парчета и ги поставете в суха купа, за да разтопите шоколада за глазурата. Можете да намажете купата с масло или слънчогледово олио, за да отстраните по-лесно глазурата и да измиете купата след готвене. Но не трябва да има и капка вода!

Добавете 5 супени лъжици мляко. Това е необходимо, за да се гарантира, че глазурата не е твърде дебела. Ако плътността е висока, глазурата върху печените продукти ще стегне твърде бързо. Може да нямате време да намажете тортата, преди глазурата да се е втвърдила. Разтопеният шоколад без добавяне на мляко е подходящ за потапяне на сушени плодове в него - сини сливи, сушени кайсии, както и пресни плодове и плодове.
. Поставете купата с шоколада и млякото на водна баня и като разбърквате от време на време, загрейте, докато сместа се превърне в хомогенна маса. За да разбъркате приготвената смес, не забравяйте да вземете суха лъжица, дори капка вода може да повлияе негативно на плътността на масата на глазурата.

Как да разтопите правилно шоколада за глазура? Много е важно дъното на черпака с разтопения шоколад да не докосва врящата вода в тигана. Бързо загрятият шоколад придобива неприятно бяло покритие, което се появява при втвърдяването му. В идеалния случай температурата на нагрятата готова шоколадова глазура не трябва да надвишава 40 °C.

Не е желателно приготвената глазура да влиза в контакт с пара или конденз, тъй като това може да доведе до загуба на еластична консистенция и бързо сгъстяване. Затова купата с храната в нея трябва да е с по-голям диаметър от тигана или черпака с вряща вода. Купата с шоколад винаги трябва да е отворена и не трябва да се затваря с капак, за да не се събира конденз.

След като приготвите глазурата и изключите газа, по-добре е да не изваждате купата от тигана и бързо да нанесете готовата глазура върху повърхността на печените изделия, като я разнесете с четка или лъжица.

Опции за глазура

Използвайки подобна технология, можете да приготвите бяла шоколадова глазура, състояща се от следните съставки:
. бял шоколад - 100 г,
. масло - 40 г,
. сметана (или сметана) - 3 супени лъжици. лъжици.

Разтопете първо шоколада и сметаната, а след като свалите глазурата от огъня, добавете маслото и сместа се разбърква добре.

Интересен вариант е шоколадовата глазура с добавка на мед.

съставки:
. всякакъв шоколад - 100 г,
. мляко - 4 с.л. лъжици,
. масло - 30 г,
. мед - 4 ч.л.

След като отстраните готовата хомогенна маса от шоколад и мляко от котлона, първо добавете маслото, разбъркайте, след това добавете меда и отново разбъркайте.

За да добавите разнообразие към готовата глазура, можете да добавите различни натурални аромати, малко коняк, ром, смлени ядки и кокосови стърготини.

Шоколадовата глазура за торта е една от най-често срещаните десертни декорации. Много домакини погрешно смятат, че процесът на приготвянето му е твърде дълъг и сложен. Обаче не е така. Убедете се сами, като си направите собствена глазура за торта у дома!

Основното предимство при приготвянето на шоколадова глазура е, че можете да използвате почти всеки вид шоколад и какао на прах.

Вкусът няма да бъде засегнат, но ще се различават леко един от друг.

Класическа шоколадова какаова глазура

Какаовата глазура може да се приготви, ако нямате под ръка всички необходими съставки, а именно шоколад и сметана.

Какво ще ви трябва:

• какао на прах - 2 супени лъжици;
• захар – 4 с.л. лъжици;
• източване масло – 50 г;
• мляко - ½ с.л.

Смесете какаото и захарта в малка купа. След това към тях се добавя мляко и сместа отново се разбърква добре. Пригответе маслото предварително. Млякото, захарта и какаото се слагат на котлона и се загряват на тих огън до сгъстяване. Когато консистенцията стане по-течна, трябва незабавно да добавите масло, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Глазурата се готви докато стане лепкава като мед.

Как да готвя със заквасена сметана?

Глазурата, приготвена с добавка на заквасена сметана, винаги се оказва много вкусна и лесно се разпространява върху повърхността на тортата.

Какво ще ви трябва:

• заквасена сметана 20% - 100 г;
• захар – 5 с.л. лъжица;
• източване масло – 50 г;
• какао на прах - 6 супени лъжици. лъжица;
• сол - ½ чаена лъжичка.

Вземете малка тенджера, сложете в нея заквасена сметана, масло, захар и сол. Включете котлона на слаб огън и сместа се бърка непрекъснато. Веднага след като заквасената сметана и маслото започнат да омекват и се стопяват, добавете какао на прах своевременно. Не забравяйте да разбърквате и внимавайте глазурата да не загори. Огънят винаги трябва да е слаб.

По време на варенето глазурата започва постепенно да се сгъстява. Готовността трябва да се провери с дървена шпатула: ако сместа има консистенция, подобна на гъста и течна заквасена сметана, тогава можем да приемем, че глазурата е готова. Преди да нанесете върху тортата, трябва да я оставите да се охлади за няколко минути на стайна температура.

С добавена сметана

Кремообразната шоколадова глазура е традиционна рецепта, използвана от повечето съвременни сладкари за украса на техните сладки кулинарни шедьоври.

Какво ще ви трябва:

• шоколад - 150 г;
• сметана - 50 г;
• източване масло – 30 гр

Шоколадът се начупва на порции, поставя се в купа и се разтопява напълно на водна баня. След като се разтопи напълно, добавете парче масло. Разбъркайте и изчакайте маслото да омекне, за да се комбинира по-лесно с течния шоколад. След това изсипете сметаната в купата и сместа се довежда до хомогенна маса. След като се извади от водната баня, глазурата трябва да се охлади преди да се използва за украса на тортата.

Рецепта за блокчета бял или черен шоколад

Преди всичко, преди да използвате какъвто и да е шоколадов блок, уверете се, че той не съдържа никакви примеси: нарязани ядки, лешници, карамел и др. В противен случай такъв шоколад ще бъде неподходящ за по-нататъшна употреба за приготвяне на глазура.

Какво ще ви трябва:

• всякакъв шоколад - 100 г;
• мляко - 1 чаша.

За да отстраните по-лесно глазурата от съда, в който ще се готви, можете да намажете шоколадовата лента с масло. Уверете се, че няма вода. Начупете шоколада на порции, поставете го в съд по ваш избор и добавете прясното мляко. Това е необходимо, така че глазурата да не се окаже твърде гъста. В противен случай ще стегне много бързо и неравномерно върху тортата.

Започнете да загрявате сместа на водна баня, като не забравяте да бъркате непрекъснато, за да не загори глазурата. За целта е най-добре да използвате суха дървена лъжица. Когато придобие пластична консистенция, можете да покриете с него повърхността на тортата, без да оставяте да изстине напълно.

С какао и мляко

Опитайте се да направите оригинална и вкусна глазура от какао на прах, като използвате допълнително мляко.

Какво ще ви трябва:

• какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - ½ супена лъжица;
• източване масло – 30 г;
• пудра захар - ½ супена лъжица;
• ванилин - ½ чаена лъжичка.

Какаото и пудрата захар се смесват в тенджера. Добавете млякото към сместа и разбъркайте добре. Сложете тигана на котлона на слаб огън и гответе, докато глазурата стане на пяна. След това свалете от котлона, оставете леко да се охлади. Добавете разтопеното масло и разбийте с миксер, така глазурата ще стане по-гъвкава и по-лесна за нанасяне върху десерта.

Огледална глазура за торта

Огледалната глазура за торта може да превърне десерта в истинско произведение на кулинарното изкуство. Но когато го приготвяте, трябва постоянно да поддържате висока температура, в противен случай глазурата ще се търкулне от тортата и няма да получите красив ефект.

Какво ще ви трябва:

• захар - 250 g;
• меласа - 80 g;
• желатин - 15 g;
• сметана - 150 ml;
• какао на прах - 80 гр.

Първо трябва да накиснете желатина в 30 мл вода, докато се разтвори напълно. След това меласата и захарта се сваряват в 100 мл вода. След това към него се добавя отделно сварената сметана. Разбъркайте добре и добавете какао на прах към сместа. Може да се замени с обикновен шоколад.

До този момент желатинът ще е набъбнал добре и ще е готов за добавяне към глазурата. Загрейте го и добавете към получената смес. След това разбийте малко глазурата в потапящ се блендер и се уверете, че температурата й е поне 37 градуса. Сега сладостта е готова за украса на тортата.

С добавено масло

Шоколадовата глазура, която съдържа масло сред съставките си, също е традиционна и бърза рецепта. Може да се използва, когато спешно трябва да украсите торта или друга рецепта, но всички необходими съставки не са под ръка.

Какво ще ви трябва:

• източване масло – 50 г;
• мляко или сметана - 30 ml;
• какао на прах - 3 супени лъжици;
• захар – 4 ч.л.

Захарта и какаото се смесват в чаша или отделна купа, така че двата насипни компонента да се комбинират без образуване на бучки. След това се добавя мляко или сметана и сместа за глазурата се разбърква отново.

Съдът се поставя на котлона и се оставя да заври. След това веднага се добавя масло и глазурата се разбърква до пълното му разтваряне. Докато глазурата не е изстинала и стегнала, залейте с нея готовия блат.

Какво ще ви трябва:

• мляко - ¼ супена лъжица;
• млечен шоколад - 1 бар;
• захар – 1 с.л. лъжица;
• парче слива масла

Както при останалите рецепти, първо трябва да разтопите шоколада с помощта на двоен котел или микровълнова печка. Сложете купа на горещ котлон, налейте прясното мляко, добавете захарта и сместа се разбърква добре до пълното разтваряне на кристалчетата захар. След това към тях се добавя разтопеният шоколад и отново се разбърква глазурата до получаване на хомогенна маса.

1. Най-добре е да използвате пълнеж от сметана, череши, кайсии или ягоди за кори от пандишпан. Всички тези вкусове допълват шоколада най-успешно и десертът няма да изглежда толкова приятен.
2. Няма специални ограничения по отношение на използвания шоколад. Истински черен шоколад от най-високо качество е най-подходящ за тази цел, но можете да използвате и обикновен сладкарски блок. Сладките, съдържащи ядки, стафиди, мармалад, карамел и порести плочки, са строго неподходящи.
3. За да добавите малко жар към глазурата, можете да добавите капка ром, коняк, канела, портокалова или лимонова кора.
4. Тортата е покрита с изключително течна и топла глазура. Поставя се върху решетка и се изсипва отгоре от черпак или купа с кулинарна дървена шпатула за изравняване на повърхността.

Рецепти за приготвяне на крем и други сладкарски украси

шоколадова глазура

25 минути

475 kcal

5 /5 (1 )

Как да направите тортата по-красива, по-вкусна и да й придадете статут или благороден вид? Разбира се, залейте го с шоколадова глазура. С него и най-обикновената торта ще изглежда съвсем различно. Може да се направи доста бързо от това, което имате под ръка. В моите рецепти ще ви разкажа как да направите вкусна и супер блестяща шоколадова глазура за торта с различни съставки.

Рецепта за шоколадова глазура за шоколадова торта

Кухненски уреди:бъркалка, голяма и малка тенджера.

Списък на съставките

Подготовка стъпка по стъпка

1. Ще ни трябват две тави с различен диаметър. В голямата налейте вода, така че дъното на малката тенджера да я докосва и я сложете на огъня.
2. Когато водата е гореща, начупете шоколада на парчета и го сложете в малка тенджера.
   
   
   Вместо блокче можете да използвате шоколадови кръгчета или капки.
3. Когато шоколадът започне да се топи, добавете захарта.
   
   
4. Вземете бъркалка и разбъркайте, докато шоколадът и захарта се разтворят напълно.
   
   
5. Добавете мляко или сметана и продължете да разбърквате до гладкост.
   
   
6. Свалете съда от водната баня и добавете масло.
   
   
7. Разбъркайте енергично с бъркалка, докато маслото и шоколадът се смесят напълно.
8. Имаме гладка, лъскава глазура, която трябва да се охлади преди употреба.
   
   

Видео рецепта

Вижте как да направите шоколадова глазура от шоколад в подробната видео рецепта.

КАК ДА НАПРАВИМ ШОКОЛАДОВА ГЛАРУЗА ОТ ШОКОЛАД #шоколадова #глазура

Шоколадова глазура, направена от шоколадово мляко и масло
ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА
съставки:
Шоколад 100 гр.
Мляко от 100 мл
Захар 35 гр.
Масло 1 десертна лъжица
Направете го на парна баня.
=========================
==================================================================
Абонирайте се: https://www.youtube.com/channel/UCRAfrRNpBsjFWKq20TvKbTA

https://i.ytimg.com/vi/bFZsXHv6prE/sddefault.jpg

https://youtu.be/bFZsXHv6prE

2016-11-14T13:40:38.000Z

Тази глазура може да се използва за или за покриване.

Рецепта за шоколадова глазура за торта от какао на прах и мляко

• Брой порции:един.
• Време за готвене: 25 минути.
• Кухненски уреди:бъркалка, купа, тиган, сито.

Списък на съставките

• 150 г какао на прах;
• 150 г захар;

• 220 ml мляко;
• 100 г масло.

Подготовка стъпка по стъпка

Обикновена глазура

На нашия уебсайт има много десерти, които използват подобна глазура, включително.

Огледална глазура
Тази глазура създава идеално гладка, лъскава повърхност. А тортите с него изглеждат просто страхотно.


Малко е трудно да се подготви. Но аз предлагам негова опростена версия. В допълнение към съставките за основната рецепта ще ни трябва:

• 14 г гранулиран желатин;
• 70-80 мл вода.

1. Накиснете желатина във вода, разбъркайте и оставете време да поеме течността.
2. Пригответе глазурата по основната рецепта.
3. В края добавете желатина и разбъркайте масата, докато се разтвори напълно.
4. Охладете глазурата до телесна температура и залейте тортата.

Често правя тази глазура за...

Видео рецепта

Трябва да украсите торта, но не знаете как да направите шоколадова глазура от какао? След това гледайте това видео, което показва в детайли колко лесно се прави.

Шоколадова какаова глазура

съставки:
6 с.л. Сахара;
6 с.л. какао на прах;
100 гр. масло;
15 с.л. мляко.

Купувам какао на прах тук http://cacaogold.com.ua/
10% отстъпка с промо код Kulinarnye prikljuchenija

Група в Odnoklassniki http://ok.ru/group/53751399645309

Фейсбук страница https://www.facebook.com/profile.php?id=100010769410985

Google+https://plus.google.com/u/2/b/101842100894156980294/+Culinary Adventures/posts?pageId=101842100894156980294

https://i.ytimg.com/vi/BsFVeEKBNIw/sddefault.jpg

https://youtu.be/BsFVeEKBNIw

2016-05-23T10:13:13.000Z

Шоколадова глазура от какао и сметана

• Брой порции:един.
• Време за готвене: 25 минути.
• Кухненски уреди:бъркалка, тенджера.

Списък на съставките

• 150 г захар;
• 150 г заквасена сметана;
• 150 г какао на прах.

Най-лесната и бърза шоколадова глазура без шоколад

За глазурата трябва да смесим какао, заквасена сметана и захар в равни части, глазурата е готова моментално и става за торти, сладкиши, плодове, за всичко, добър апетит
Аз съм във VK - https://vk.com/mashakavylina
VK група - https://vk.com/club80310272
моя фейсбук - https://www.facebook.com/masha.kavylina
моят Instagram - https://instagram.com/mashakavylina/
за въпроси на сътрудничеството пишете - [имейл защитен]

https://i.ytimg.com/vi/HKo3CfbcqnE/sddefault.jpg

https://youtu.be/HKo3CfbcqnE

2015-11-20T17:00:01.000Z

Как да замразите торта

Има няколко начина за нанасяне на глазура върху торта. Те зависят от плътността, предназначението и дизайна. Покрийте тортата с глазура с помощта на сладкарска шпатула или шпатула. С него се намазва или цялата торта, или само горната част. За да не виси тортата, тя се поставя на специална въртяща се поставка. А за да се покрие само отгоре с глазура, на тортата се слага разцепен ринг, затиска се и се залива с глазурата. След като се втвърди, трябва само да премахнете пръстена. Вместо това можете да използвате лента от картон, която закрепете около тортата с конец.

За да залеете цялата торта с равномерен слой глазура, поставете я върху стойка или решетка. А те от своя страна се поставят върху поднос или голям съд, върху който ще се стича шоколада. Пълненето започва от центъра и се движи спираловидно към ръба. По този начин можете да покриете цялата торта или да направите красиви отливки отстрани.

Ако трябва да направите идеално равномерен шоколадов слой, тогава преди да нанесете глазурата, тортата се изравнява с помощта на извара или и също е подходяща за това.

Успяхте ли да украсите вашите шедьоври с глазура по моите рецепти? Очаквам вашите отзиви. И ако имате свои варианти за шоколадова глазура, споделете ги с нас.