Как да си направим сладко от ягоди. Гъсто и вкусно сладко от ягоди с цели плодове за зимата: рецепта със снимки

От всички плодови и ягодоплодни десерти сладкото от ягоди с право се счита за едно от най-добрите. Колко вкусно и ароматно се оказва! И колко хубаво е да пиете чай с него в мразовита зимна вечер, хващайки цели ягоди и спомняйки си топлото лято.

Ако сте събрали богата реколта от тези плодове, не забравяйте да използвате рецептата и да приготвите невероятен ягодов деликатес, който ще зарадва всички членове на вашето семейство - от най-малките до възрастните хора.

Информация за вкуса Конфитюр и мармалад

съставки

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди с цели плодове

За да направите гъсто сладко от ягоди с цели плодове, най-добре е да използвате средно големи плодове. Малките ягоди ще се свият много при варене и няма да имат красив вид. Изсипете плодовете в купа и сортирайте, изхвърлете презрелите, изгнили плодове и отстранете чашелистчетата от ягодите.

Изплакнете плодовете в хладка вода, като я смените няколко пъти. Въпреки уверението на някои домакини, че няма нужда да изплаквате ягодите за сладко, тъй като те губят сок, не забравяйте да го направите. Ягодовите плодове растат близо до земята и по време на дъждове могат да се замърсят.

Поставете измитите ягоди в гевгир или кърпа, за да се отцеди излишната влага.

Сложете плодовете в съд, в който ще варите сладкото и добавете захар.

Оставете купата с ягодите настрани за малко, докато пуснат сока си.

Поставете купата с горски плодове на слаб огън и оставете да заври. От този момент върху сладкото ще се натрупа пяна, съберете я с дървена или пластмасова лъжица.

За да получите гъсто, добре сварено сладко, намалете котлона на минимум. Продължете да готвите, докато се получи необходимата гъстота. Можете да проверите желаната консистенция по различни начини. Сладкото е готово, когато зърната станат прозрачни, не изплуват отгоре, а са равномерно разпределени в целия сироп. Пяната не се събира по краищата на съда, а в средата. Е, най-сигурният начин би бил да вземете малко сладко с чаена лъжичка и да го капнете в чинийка. Ако капката запази формата си и не се разтече, тогава сладкото може да се отстрани от котлона.

В този момент трябва да имате готови стъклени буркани и метални капаци. Те трябва да бъдат предварително термично обработени. Има две възможности. Поставете дървена решетка на дъното на голяма тенджера, върху нея с капачките надолу поставете бурканите и ги стерилизирайте за около 15 минути. Можете да поставите бурканите на същото място върху тава и да ги загреете във фурната на 120 градуса за 10-15 минути. Поставете капаците в малка тенджера и оставете да ври 2-3 минути.

След това поставете бурканите върху чиста кърпа, за да изсъхнат. След това поставете горещо сладко в тях и затворете с капачки.

Обърнете бурканите със сладко с капачките надолу, поради тази позиция те ще се затварят по-добре с капаците. Увийте отгоре с нещо топло (одеяло, одеяло); процесът на охлаждане на детайла не трябва да се случва рязко, а постепенно.

Когато бурканите се охладят, преместете ги в мазето за съхранение. Дебелото сладко от ягоди с цели плодове е готово за зимата. Остава само да изчакаме студеното време, за да му се насладим с чай и пресни сладкиши.

Възползвайте се от този полезен съвет! Когато правите сладко, не гответе други ястия на близката печка. Плодовият деликатес ще абсорбира чужди миризми и ароматът на готовото сладко вече няма да бъде толкова богат.

Съставки за петминутно сладко от ягоди с цели плодове за зимата:

• Ягоди - 1 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Преварена вода - 100 мл

Време за готвене: 30 мин + 2 часа за накисване със захар.

Добив: 900 мл.

За тези, които за първи път ще готвят сладко от ягоди за пет минути, рецепта със снимка ще ви помогне да го направите правилно и да получите висококачествени домашни препарати. Има лесен и бърз начин за приготвяне на ягодов десерт в една стъпка. Същността му е да сварите плодовете със сироп на силен огън само за 5 минути. В този случай ягодите остават непокътнати, готвенето не отнема много време, но препаратът може да се съхранява само в хладилник при температура 10-15 ° C за не повече от 1 година. Сиропът в това сладко от ягоди остава течен за пет минути дори след охлаждане.

Има и друг, по-сложен начин за приготвяне на петминутно сладко от ягоди за зимата на няколко стъпки. Едно от основните предимства на такъв препарат е, че не заема място в хладилника, но може да се съхранява на стайна температура в продължение на 3 години. В този случай сиропът е със средна дебелина, а плодовете, напоени със захар, стават плътни и поддържат формата си добре.

Как да си направим сладко от ягоди за пет минути у дома

Често, опитвайки се да направят подготовка за бъдеща употреба, домакините са изправени пред избор: коя рецепта да използват, за да получат желания резултат.

Как да си направим сладко от ягоди, така че зрънцето да остане непокътнато

За да направите това, трябва поне да проучите малко за процеса на консервиране. Трябва да се има предвид, че продължителното излагане на високи температури, лошото качество на плодовете или неправилните пропорции на съставките могат да повлияят неблагоприятно на крайния резултат. Ето защо е по-добре да готвите плодовете или за 5 минути на силен огън, или на среден огън на няколко етапа с дълги паузи.

Как да направите 5-минутно сладко от ягоди ароматно и вкусно за зимата

Как да изберем правилните плодове

Ако е възможно да ги съберете сами, тогава това трябва да се направи в горещо и сухо време. Тогава сиропът ще бъде по-гъст. За консервиране трябва да вземете силни, здрави плодове със среден размер. Те не трябва да показват никакви повреди или признаци на влошаване. Всички ягоди трябва да са със среден размер, в противен случай малките плодове ще се превърнат в пюре, а големите няма да се готвят добре.

Петминутно сладко от ягоди може да се направи не само от пресни, но и от замразени плодове. В този случай ще се отдели много повече сироп. Не е нужно да приготвяте такова сладко за бъдеща употреба, но гответе нови порции, ако е необходимо през цялата година. Когато използвате замразени плодове, не е необходимо да ги миете, но веднага трябва да преминете към отлежаване със захар.

Как да обелите ягоди за приготвяне на сладко

Тъй като това зрънце расте близо до земята, често е покрито с бучки пръст. За да ги отстраните, пресните ягоди трябва да се изсипят в гевгир и да се измият в няколко води със стайна температура. Накрая плодовете могат да се изплакнат в хладка филтрирана вода. Когато абсолютно чистата вода започне да се оттича от гевгира, плодовете трябва да се оставят да изсъхнат. След 10-15 минути излишната влага ще се отцеди и можете да продължите да работите. Чашелистчетата трябва да се откъснат от ягодите. Приготвените по този начин плодове трябва да се събират в голям леген.

Отлежаване със захар за отделяне на сок от ягодите

Преди да започнете да правите сладко от ягоди с цели плодове, по-долу е предложена рецепта стъпка по стъпка със снимки, имате нужда от още една стъпка - накисване със захар. Плодовете трябва да се покрият със захар и да се оставят за 2 часа. Това се прави, за да получите максимално количество сок от горски плодове. Той ще се освободи от ягодите под въздействието на кристалната захар. В резултат на това към сладкото ще трябва да се добавят само 100 ml вода или изобщо не, ако се използват замразени ягоди.

Когато захарта стане влажна, можете да започнете да готвите сладко от ягоди с цели плодове за пет минути.

Изсипете половин чаша вода в купа с плодове (ако има много сок и напълно покрива плодовете, тогава водата не е необходима) и поставете на среден огън. Със загряването на сиропа количеството му ще се увеличава. За да може захарта да се разтвори по-бързо в началото на готвенето и да не загори, легенът трябва леко да се разклаща от време на време. По същия начин, разклащайки легена с кръгови движения, е необходимо да разбърквате плодовете през цялото време на готвене, така че да не се натъртват и да останат непокътнати.

След като заври, на повърхността на сладкото ще се появи пяна. Трябва да се отстрани незабавно и да се прави непрекъснато през целия процес на готвене.

Сиропът трябва да шупне много интензивно, с обилна пяна. 5 минути след като заври свалете купата с ягодите от котлона. В този момент можете да завършите готвенето на бързо сладко от ягоди за пет минути, да го поставите в буркани и да го навиете.

Петминутно сладко от ягоди с цели плодове за зимата в няколко дози трябва да се държи в леген за 6 часа. След това трябва да повторите петминутното кипене на умерен огън и шестчасовата експозиция още 4 пъти. Всеки път сиропът ще става по-гъст, по-тъмен и ще увеличава обема си в сравнение с плодовете. След последното варене няма нужда да настоявате. Оставете сладкото да се охлади леко за 1 час.

Стерилизиране на буркани за сладко

За сладко от ягоди трябва предварително да подготвите буркани. Те, заедно с капаците, трябва да бъдат стерилизирани и напълно изсушени. За да направите това, натрийте бурканите и капаците със сода и след това я изплакнете с течаща вода. След това просто поставете капаците във вряща вода за 5 минути и след това избършете с хартиена кърпа. Приготвянето на бурканите изисква повече внимание. Избършете ги с хартиена кърпа и ги поставете върху решетка в студена фурна с гърлата надолу. При температура 150°C бурканите трябва да се стерилизират за 10 минути. След това изчакайте да изстинат и извадете от фурната.

Навиване на сладко

Изсипете сладко от ягоди и сироп в подготвени буркани за 5 минути.

След това те трябва да бъдат херметически затворени. Ако се използват контейнери с винтови капачки, достатъчно е да ги затегнете плътно. За буркани без резба на гърлото са необходими специални ламаринени капачки. Разточват се с помощта на машина за зашиване. Така домашните заготовки по формулата ягоди + захар = сладко са готови.

Как да съхраняваме сладкото

Можете да съхранявате петминутно сладко от ягоди само в хладилник за 1 година. След отваряне на буркана сладкото трябва да се консумира в рамките на 1 седмица. Конфитюрът от ягоди, приготвен на няколко етапа, може да се съхранява в сух и тъмен шкаф за 1 година. Ако е възможно да съхранявате такъв продукт в хладилника или мазето, тогава срокът му на годност ще се увеличи до три години. Отворен буркан с такова сладко трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 1 месец.

Какви са методите за приготвяне на сладко от ягоди?

Петминутно сладко от ягоди може да се приготви не само на котлона. Кухненските уреди значително опростяват процеса на домашно консервиране. Конфитюрът от ягоди за 5 минути в бавна готварска печка, блендер и микровълнова също се оказва много вкусен. Освен това можете да направите сладко от ягоди с лимонена киселина или без варене на плодовете.

Сладко от ягоди 5 минути в бавна готварска печка

Сложете ягодите и захарта в равни пропорции в купа и оставете за 24 часа. След това извадете въздушния клапан и задайте режима „многократно готвене“ за 30 минути или „задушаване“ за 1 час. Добавете 10 g лимонена киселина към петминутно сладко от ягоди в бавна готварска печка и изсипете в стерилни буркани.

Конфитюр от ягоди 5 минути в блендер

Поставете ягодите в блендера и го включете на първа скорост. Добавете захарта и разбъркайте отново за 1 минута. След това разсипете бързото сладко от ягоди в чисти и сухи буркани и затворете капачките. Може да се съхранява само в хладилник.

Сладко от ягоди 5 минути в микровълнова

Лесно сладко от пресни ягоди може да се направи в микровълнова фурна. За да направите това, изсипете плодовете в купа, добавете вода и поставете във фурната за 10 минути, докато заври. След това внимателно извадете купата, добавете захарта и разбъркайте. След това гответе конфитюра, като спрете за разбъркване, за 20 минути.

Петминутно сладко от ягоди с лимонена киселина

За да може сладкото от ягоди да придобие лека киселинност и да не се захароса, можете да добавите към него малко лимонена киселина или прясно изцеден лимонов сок. За 1 кг плодове ще ви трябват само 2 г лимонена киселина, разредена в 2 супени лъжици. л. вода или сок, изцеден от половин среден лимон.

Рецепта за сладко от ягоди без варене на плодовете

Сладкото от ягоди без варене на самите плодове е подобно на 5 минутно сладко. Провежда се също на 5 етапа. Разликата е, че не трябва да се вари цялото сладко, а прецедения сироп. След всяко варене трябва да потапяте ягодите в него и да ги оставяте да се варят заедно.

• Колкото повече цикли, толкова по-гъст е сиропът и толкова по-силни са плодовете. По време на един цикъл конфитюрът се нагрява бързо и се охлажда бавно. В резултат на това ягодите не се свиват, както при продължително варене, а постепенно се насищат със захарен сироп, който измества водата от плодовете. Освен това този процес се случва не само в горещи плодове, но и в охладени. Ето защо дългите периоди на инфузия са толкова важни.
• Леген или широка тенджера за готвене на конфитюр трябва да бъдат направени от неокисляващ материал. Най-добре е месинг или неръждаема стомана. Можете също да използвате емайлиран леген, но на повърхността му не трябва да има пукнатини, драскотини или дори чипове.
• Петминутно сладко от ягоди, съхранявано на стайна температура, чиято рецепта е описана тук, се приготвя в 5 стъпки. Ако обаче дебелината на сиропа не е важна, тогава конфитюрът от ягоди за 5 минути в три дози също ще ви позволи да направите запас от консервирани плодове за зимата.

Обичайно е да се приготвя сладко от ягоди за зимата. При спазване на правилата за избор и обработка на плодове и използване на необходимите прибори, сладкото ще се окаже особено вкусно и ще се съхранява дълго време. Десертът запазва своята хранителна стойност и набор от витамини при спазване на технологията на приготвяне.

В миналите векове сладкото не се вари, а къкри във фурната за 2-3 дни, получава се гъсто и концентрирано. Приготвя се без захар, тъй като продуктът е достъпен само за богати хора.

Конфитюрът се прави от ягоди с цели плодове, на половинки или натрошени на пюре.

Инстантно сладко от ягоди с цели плодове

Сладкото от ягоди е едно от първите, които откриват сезона на беритбата. За готвене изберете зрели, но не презрели плодове, така че да запазят формата си при готвене. Ягодите трябва да се измият, като се смени водата няколко пъти.

Количеството захар за сладко се взема в съотношение 1: 1 - за една част плодове - една част захар. В зависимост от нуждите количеството кристална захар може да се намали.

Време за готвене – 1 час.

съставки:

• ягоди - 8 чаши;
• захар - 8 чаши;
• вода – 150-250 мл;
• лимонена киселина - 1-1,5 ч.л.

Метод на готвене:

1. Налейте вода в съда, добавете половината захар и оставете да заври. Разбърква се, за да не загори захарта и да се разтвори.
2. Поставете половината от готовите ягоди във врящ сироп, добавете лимонена киселина. При варенето сладкото трябва да се разбърква най-добре с дървена лъжица.
3. Когато сместа заври, добавете останалата захар и ягодите и оставете да къкри 20-30 минути.
4. Отстранете пяната, която се образува върху врящото сладко.
5. Свалете съдовете от котлона и разсипете сладкото в стерилизирани и сухи буркани.
6. Вместо с капаци, можете да покриете бурканите с плътна хартия и да ги завържете с канап.
7. Подходящо място за съхранение на детайли е хладно мазе или веранда.

Сладкото, направено от първата реколта от плодове, се оказва по-вкусно, тъй като плодовете са по-силни и не се разпространяват в сироп. Ако вашите ягоди са сочни, тогава не е необходимо да готвите сироп за такива плодове. Когато плодовете се наситят със захар, те сами ще отделят необходимото количество сок.

съставки:

• пресни ягоди - 2 кг;
• захар - 2 кг;

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Поставете чисти и сухи плодове в дълбока алуминиева купа.
2. Покрийте ягодите със захар и оставете да престоят една нощ.
3. Оставете бъдещото сладко да заври. Разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на ягодите и използвайте разпръсквач на огън.
4. Вари се половин час на тих огън.
5. Готовото горещо сладко разсипете в стерилизирани буркани.
6. Затворете с капаци, покрийте с одеяло - сладкото ще се стерилизира само.

Конфитюр от ягоди със сок от касис

Когато узреят градинските ягоди или ягодите от средни и късни сортове, узрява и червеното френско грозде. Сокът от касис е богат, което придава на сладкото желеобразна консистенция.

Конфитюрът се оказва подобен на желе, с прекрасен аромат на червено френско грозде.

За да консервирате, трябва да измиете плодовете възможно най-добре. Недобре измитите плодове са причина капачетата да се подуят и сладкото да вкисне.

Време за готвене - 7 часа.

съставки:

• червено френско грозде - 1 кг;
• ягоди - 2 кг;
• захар - 600 гр.

Метод на готвене:

1. Сортирайте червеното френско грозде и ягодите, отстранете дръжките и изплакнете обилно, оставете водата да се отцеди.
2. Изцедете сока от касиса, смесете захарта със сока и оставете сиропа да къкри на слаб огън.
3. Залейте ягодите със сироп от касис и поставете съда на слаб огън. Вари се на 2-3 пъти по 15-20 минути, през интервал от 2-3 часа, докато сладкото се сгъсти.
4. Изсипете в подготвени буркани, навийте и съхранявайте.

Конфитюрът от ягоди обикновено се приготвя в края на сезона на ягодите, когато зрънцето започва да изчезва, постепенно отстъпвайки място на други сезонни плодове и плодове. И ако решите да направите сладко от ягоди, просто използвайте нашите доказани рецепти. Тук ще намерите варианти за вкусно и ароматно сладко от ягоди с цели плодове, сладко без варене (ягоди в собствен сок), гъсто сладко от ягоди (дори можете да го използвате като пълнеж в печива), научете как да готвите сладко от ягоди с лимон, петминутно сладко, как да си направим консерви от ягоди за зимата. А също и малки тайни и трикове, които трябва да следвате, за да направите идеалното ягодово лакомство.

Опитайте и ягоди.

Как да си направим "Сладко от ягоди"

Рецепта за 10-минутно сладко. По тази рецепта се получава красиво (сладкото запазва естествения си цвят), ароматно и много вкусно сладко с цели плодове. По-добре е да използвате едни и същи средно големи плодове.

съставки:

Вземаме ягоди и захар в съотношение 1:1, вода 50-70 мл на 1 кг захар, лимонена киселина 2-3 щипки.

Приготвяне на сладко от ягоди

Сортирайте плодовете и измийте под течаща вода. отстранете дръжките.

Изсипете захарта във вряща вода, когато сиропът заври, отстранете захарната пяна и добавете плодовете. От този момент започва обратното броене, гответе конфитюра за 10 минути на слаб огън. Докато кипи бавно, внимателно разбъркайте плодовете, за да не ги повредите, по-добре е да направите това с гърба на лъжицата. 1-2 минути преди края на готвенето добавете консервант - лимонена киселина. Поставете сладкото в чисти, стерилизирани буркани.

Сладко от ягоди с цели плодове без варене

Сладкото също е много ароматно, с красиви цели плодове и бистър сироп. За тази рецепта изберете цели, неповредени плодове. Това сладко трябва да се съхранява на хладно място. Бурканите с конфитюр трябва първо да се измият добре със сода и да се изсушат. Подходящи са буркани от 0,5 л или 1 л.

Как да си направим сладко от ягоди без варене в собствен сок

Сортирайте ягодите, измийте ги и оставете да изсъхнат леко. По-добре е да започнете да правите сладко от вечерта. Изсипваме плодовете в буркани и отгоре изсипваме по 100 грама във всеки буркан. Сахара. Оставете така през нощта. Плодовете ще пуснат сок и съдържанието ще намалее по обем. За да запазите бурканите пълни, разпределете сладкото от един буркан в други.

Примерно бяха 3 буркана, прехвърляме от единия в другите два. Поставете бурканите в тиган с топла вода и стерилизирайте бурканите със сладко от ягоди във вряща вода за 10-15 минути.

Конфитюрът от ягоди в собствен сок е готов! Изключително вкусно.

Ягодите в това сладко се оказват цели. Неварени.

Ще ни трябва:за 2 кг. ягоди, 1,2 кг захар, 500 мл вода

Как се готви сладко от ягоди за пет минути

Първо, сиропът се вари: захарта се изсипва във вода и се вари на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно.

Изсипете готовия сироп върху предварително приготвените плодове (измийте, отстранете дръжките); не смесвайте сиропа с плодовете, за да избегнете повреда на плодовете. Покрийте контейнера с плодове с филм или кърпа и оставете да престои 2 часа.

По това време можете да подготвите контейнери за сладко: измийте и стерилизирайте бурканите и капачките.

След 2 часа поставете съда с ягоди и сироп на среден огън и оставете да заври. От момента, в който сладкото заври, варете точно 5 минути и отстранете от огъня.

Прехвърлете сладкото от ягоди в подготвени бурканчета и ги завийте с капачки. Обърнете бурканите със сладко, покрийте с кърпа и ги оставете така до пълното им охлаждане.

Сладко от ягоди с лимон и мента

За да направим сладко от ягоди ще ни трябва:

За 1 кг ягоди 1 лимон 700гр. захар и листа от мента

Как се готви:

Измийте плодовете под течаща вода, оставете водата да се отцеди, оставете плодовете да изсъхнат леко.Поставете плодовете в съд, поръсете със захар и оставете в тази форма за една нощ или за 7-8 часа. Когато плодовете пуснат сока си, можете да започнете по-нататъшното готвене на сладкото.Първо внимателно разбъркайте плодовете, добавете листа от мента и гответе до кипене. Когато сладкото заври, варете сладкото за 5 минути.

Измийте лимона, настържете кората от един лимон, изстискайте сока от пулпата. Добавете кората и лимоновия сок към сладкото и гответе още 10 минути. Поставете готовото сладко от ягоди в стерилизирани буркани.

Сладко от ягоди за зимата

Една много проста рецепта за сладко от ягоди ще ви помогне да оползотворите плодовете, ако имате голяма реколта.

Ще ни трябва:

За 2 кг ягоди (Виктория), 2 кг гранулирана захар, можете да вземете малко по-малко от 1,5 кг захар, при условие че плодовете са узрели и сладки.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата

За да приготвите плодовете, най-добре е да накиснете Виктория в леген с вода, за да премахнете целия прах и мръсотия. След това отцедете водата с помощта на гевгир. Но ако нямате време, просто изплакнете добре плодовете през гевгир под течаща вода и оставете водата да се отцеди. Отстранете опашките, в процеса погледнете и изберете гнили и развалени плодове.

Ягодите се поръсват със захар и се оставят за 1,5 - 2 часа, за да могат плодовете да пуснат сока си. След това поставете на огън и оставете да заври. Махнете сладкото от котлона и оставете за 4-5 часа. След това сложете сладкото да заври отново.

Прехвърлете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете бурканите. Съхранявайте с капачката надолу, докато изстине. Поставете бурканите със сладко на тъмно място за съхранение.

Замразено сладко от ягоди

Това сладко идва с добавка на ябълка и портокал. Портокалът добавя фина лека горчивина, ябълката също допълва вкуса и действа като допълнителен желиращ агент. Конфитюрът се оказва много вкусен и жив поради минималното време за готвене.

Ще ни трябва:

За 750гр. ягоди, 1 портокал, 2 ябълки, 2 пакетчета ванилова захар, както и 0,5 кг желираща захар 1:2

Как да си направим конфитюр от замразени ягоди

Размразете ягодите. Измийте портокала, нарежете на парчета и смелете в кухненски робот. Ябълките и ягодите също смелете, не е задължително да станат на пюре. В съда, където ще се готви конфитюрът, смесете всички съставки според рецептата, сложете конфитюра да заври при непрекъснато бъркане и от момента на кипене гответе 4 минути, като непрекъснато разбърквате конфитюра. Насипете горещо сладко в подготвени буркани. Може да се затваря с найлонови капаци. Замразеното сладко от ягоди е готово!

Гъсто сладко от ягоди

Проста рецепта за гъсто сладко, което може да се използва като пълнеж в печива. Сладкото се прави от ягоди с добавка на банан. Сладкото има деликатен кремообразен вкус.

Ще ни трябва:

За 1 кг ягоди, 1 кг захар и 3 банана

Как да си направим гъсто сладко от ягоди и банани

Подгответе ягодите, поръсете със захар и оставете за 5-7 часа, така че плодовете да пуснат сок. След това сложете плодовете на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути. Ако е необходимо, отстранете пяната. Изключете конфитюра и оставете да кисне още 6 часа. След това отново сложете сладкото на огъня, оставете да заври и добавете банана, нарязан на кръгчета, в сладкото. Разбъркайте сладкото и гответе на огън до желаната гъстота. Минималното време за готвене трябва да бъде най-малко 20 минути. Прехвърляме готовото сладко в стерилизирани буркани и навиваме капачките!

Гъстото сладко от ягоди е готово!

Приятен чай!

Направихте ли вече сладко от ягоди?

Тази рецепта е проста, конфитюрът се оказва много ароматен и вкусен, с цели, плътни плодове. Като цяло подготовката му ще отнеме един ден.
По-добре е да вземете малки, незрели ягоди - по този начин плодовете ще запазят по-добре формата си. Препоръчително е да започнете да правите сладко в деня на бране на плодовете, когато те още не са загубили свежестта си и не са пуснали сок.
Няма нужда да бъркате сладкото, докато се готви! Достатъчно е просто леко да завъртите контейнера със сладко, като разклатите плодовете, така че да се потопят в сиропа.
И така, сега ще ви кажем как да направите вкусно сладко от ягоди с цели плодове в собствен сок, ние ще приготвим това сладко от малки ягоди.

Информация за вкуса Конфитюр и мармалад

съставки

• 1 килограм ягоди
• 1 килограм гранулирана захар
• (ако ягодите са много малки, количеството захар може да се намали до 800 грама).

Как да си направим сладко от ягоди с цели плодове в собствен сок

1. Внимателно сортирайте ягодите, отстранете развалените или набръчкани плодове.


2. Изплакнете обилно под течаща вода или в дълбок леген, като смените водата няколко пъти. Внимателно поставете чистите плодове върху чиста памучна кърпа и оставете да изсъхнат.
Отстранете зелените опашки. (Не забравяйте да извадите, след като ягодите вече са измити, а не обратното!)
Почистените ягоди се поставят в дълбока емайлирана тава или леген на топчета 4-5 см, като всяка топка обилно се поръсва с кристална захар.


Приберете в хладилник за около 4-6 часа, докато ягодите пуснат сока си.


Двеста тиган с ягоди, оставете сока да заври. Вари се на тих огън, като се отстранява пяната, точно 5 минути.


Свалете от огъня и оставете да изстине напълно - това ще отнеме около 10-12 часа. Можете да го оставите да се охлади за една нощ, през което време ягодите ще имат време да се напоят добре със сиропа и парата.

Веднага след като конфитюрът се охлади, трябва да го поставите отново на огъня и да повторите предишната процедура: оставете да заври, след това оставете да къкри 5 минути на слаб огън, като отстраните пяната.


Свалете от огъня и оставете да изстине. През това време стерилизирайте бурканите и капаците.
Охладеното сладко се оставя да заври за последен път и се вари 5 минути. След това оставете да престои 30 минути - това е необходимо, за да се утаят ягодите и да не изплуват нагоре в бурканите.


Готовото сладко от ягоди разсипете в буркани, навийте ги и ги обърнете с капачките надолу. Покрийте бурканите със сладко с кърпа и оставете да изстинат. След това може да се постави в изба или друго място за дългосрочно съхранение.

Тийзър мрежа

Гъсто сладко от ягоди с цели плодове и лимонов сок

Лятото набира скорост и въпросът с приготовленията е на дневен ред за добрите домакини. На първо място в този списък, разбира се, е кралицата на всички горски плодове – ягодите. Тези, които са го правили много пъти, знаят какво и как да приготвят от него.

Е, за тези, които правят това за първи път, искаме да предложим един от вариантите за приготвяне на сладко от ягоди. Това ще бъде гъсто сладко от ягоди с цели плодове и лимонов сок.

Предимството му е фактът, че цели гъсти плодове (получени в резултат на готвене на конфитюр) могат да се използват идеално във всяко домашно печене, което несъмнено ще ни зарадва в студените зимни вечери. И, разбира се, такова вкусно ароматно сладко от ягоди със сигурност ще украси всяко душевно чаено парти.

съставки

• ягоди – 1 кг;
• Гранулирана захар - 1 кг;
• Лимон – 1 бр.

От посоченото количество продукти стават 2 половин литрови буркана сладко.

Подготовка

За да се получи истинско гъсто сладко от ягоди с цели плодове, ще трябва да имаме малко търпение. Няма да е възможно да направите това наведнъж, така че детайлът ще се разтегне с течение на времето.

Не се плашете! Няма трудност! Ако следвате рецептата, накрая ще получите отличен резултат, точно такъв, какъвто сте искали.

Не всяка ягода е подходяща за гъсто сладко от ягоди, а само тези, които отговарят на следните изисквания:

• малък размер;
• не е презряло;
• доста плътен.

Ако тези изисквания са изпълнени, можете да започнете да прибирате реколтата.

Поставете ягодите на малки порции в гевгир и ги изплакнете добре с вода.

След водната процедура освобождаваме плодовете от дръжката. Моля, имайте предвид, че това трябва да се направи само след като плодовете са измити, а не обратното.

За да опростим процеса, действаме по следния начин: поставете част от измитите и обелени ягоди в съд (в който ще готвим сладкото) и веднага поръсете със захар.

Правим това, докато обработим всички плодове. Най-горният ни слой естествено ще бъде захар.

Оставяме ягодите покрити със захар, докато пуснат сок, а това ще стане за около 8-10 часа. Ако по някаква причина не можете да продължите процеса на прибиране на реколтата след получаване на този резултат, поставете контейнера с ягоди в хладилника и се върнете в него, когато ви е удобно.

Нашата ягода се удави в собствения си сок и продължаваме напред.

С помощта на обикновена решетъчна лъжица внимателно отделете плодовете от сока. Изваждаме ги и ги прехвърляме в друг съд, а сока с останалата неразтворена захар слагаме на огъня и като бъркаме довеждаме до кипене, варим до пълното изчезване на захарните зърна.

Веднага отново потапяме нашето зрънце в горещ, ароматен ягодов сироп.

Оставете всичко до пълно охлаждане. Така ягодата ще поеме сладостта.

Повтаряме отново този процес, тоест отново изваждаме плодовете и варим сиропа 5-10 минути на слаб огън, връщаме ягодите и оставяме да изстинат.

Не забравяйте да съберете пяната, която се образува при варенето на сладкото.

Извлечете сок от лимон. За да направите това, изплакнете го в гореща вода, след това го разточете по повърхността на масата, като го натиснете с длан, след това го разрежете наполовина и изцедете сока с помощта на вилица с кръгови движения.

Добавете лимонов сок към нашето сладко от ягоди и го сложете на огъня.

Най-добре е да готвите сладко, като поставите съда върху разделителя.

Първият път оставете сладкото от ягоди да поври 5 минути и отстранете от огъня. Оставете докато изстине напълно.

Вторият, третият и евентуално четвъртият път (всичко зависи от това колко бързо сладкото ще достигне желаната гъстота) се вари 10-15 минути.

Не забравяйте, че когато сладкото изстине, то придобива по-голяма плътност и става по-гъсто, отколкото беше горещо.

Готовото сладко от ягоди незабавно поставяме в стерилни горещи (задушени) буркани и навиваме капаците, които предварително са старателно измити и сварени.

Няма нужда да обръщате бурканите. Заготовката се съхранява при стайна температура.

Е, това е цялата мъдрост - как да направите гъсто сладко от ягоди с цели плодове.