Как правилно да готвите паста в микровълнова печка, тенджера и бавна готварска печка? Как се готвят черупки, звездички, спирали и спагети? Колко време да готвя паста: определяне на времето за готвене, кулинарни трикове

Пастата е ястие, което всеки обича. Те са вкусни, питателни и доста лесни за приготвяне. Въпреки това, за да получите наистина вкусно ястие, не е достатъчно само да сварите пастата. Трябва да ги сготвите добре, защото дори рецептата за вкусно ястие може да бъде развалена, ако не знаете как да готвите правилно паста.

Освен това, за да не бъдете разочаровани от резултата от готвенето, пастата трябва да е с добро качество. Следователно успехът на резултата от готвенето зависи от правилния избор на паста.

Най-качествената и вкусна паста се прави от твърда пшеница. И въпреки че такава паста е по-скъпа, бъдете сигурни, че няма да се слепи или да се разпадне по време на готвене. Освен това, за разлика от тестените изделия от бяло брашно, те са здравословни и могат да се консумират дори от тези, които следят теглото си.

Пастата от твърда пшеница е истински склад за здравословни въглехидрати, които се класифицират като сложни въглехидрати, благодарение на които човешкото тяло се снабдява с енергия за дълго време. Освен това, когато консумирате разумно количество от този продукт, тялото ще получи редица витамини и вещества, необходими за здравето. Тези продукти практически не съдържат натрий, за който е известно, че причинява стареене.

Изборът на правилния

Когато избирате макарони в магазин, обърнете внимание на външния им вид. За да видите по-добре продукта, изберете прозрачна опаковка. Качественият продукт има гладка повърхност, чист стъклен отрез и кремав или златист оттенък. Продукт с белезникав или жълтеникав оттенък и грапава повърхност може да се класифицира като нискокачествен. Освен това в торбата не трябва да има прах от брашно. Освен това, когато купувате, е важно да погледнете състава на продукта, посочен върху опаковката. Качествената паста съдържа само брашно и вода. В редки случаи се добавят яйца.

Ако предпочитате цветни тестени изделия, уверете се, че са оцветени с естествени багрила. Проверете също целостта на опаковката. Ако е повреден, продуктите могат да абсорбират влага и това се отразява негативно на качеството им. И, разбира се, не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност на продукта.

Златни правила за приготвяне на традиционни видове паста

За да приготвите паста добре, трябва да се придържате към следните изпитани във времето правила:

1. Основното правило е да използвате достатъчно вода. Трябва да се вземе най-малко 1 литър на 0,1 кг тестени изделия. Колкото повече вода има, толкова по-надеждно е, тъй като в процеса на готвене пастата абсорбира доста голямо количество вода, поради което значително увеличава обема си. Ако няма достатъчно течност, готовите продукти ще бъдат лепкави в резултат на варенето. Ето защо, дори когато готвите малко количество паста, използвайте тиган с голям капацитет и, ако е възможно, с дебели стени;

   

2. Необходимо е водата да се осоли преди добавяне на пастата, а не по време на варенето. Добавете сол към вряща вода в размер на 10 до 12 грама на 1 литър вода;
3. Поставете макароните във вряща вода. След като добавите сол, изчакайте водата да заври и добавете пастата в центъра на тигана, като разбърквате с лъжица, за да се разпредели равномерно;
4. гответе паста с отворен капак. Можете да затворите капака, след като добавите пастата за няколко секунди, за да може водата да заври по-бързо. След това отворете съда, разбъркайте и гответе на умерен огън с отстранен капак, за да не изтече вода върху котлона;
5. За да предотвратите слепването на пастата, можете да добавите една или две супени лъжици слънчогледово масло в тигана и да разбъркате;
6. Не преварявайте пастата. Времето за готвене зависи от вида на пастата. Средно отнема от 7 до 15 минути. По-добре е да се придържате към времето за готвене, посочено на опаковката. Но за да не сбъркате в готовността, две или три минути преди края на определеното време, трябва да опитате пастата и да определите готовността по ваш вкус. Ако сте купили паста по тегло, ще трябва периодично да я опитвате по време на готвене. В идеалния случай изключете котлона, когато пастата е почти сварена, но малко твърда на вкус. Трябва да покриете тигана с капак и да ги задържите за една или две минути;

   

7. Преди да отцедите пастата, залейте гевгира с вряща вода. Това ще го подготви за контакт с горещата паста. По този начин няма да отнема излишната топлина. Освен това това ще предотврати залепването на пастата по стените на гевгира;
8. За да не изсъхне готовата паста, можете да добавите няколко супени лъжици от водата, в която е варена, която е била предварително оставена преди да се отцеди;
9. Не изплаквайте сварената паста. Тази процедура води до загуба на полезните вещества, съдържащи се в пастата. Също така, в резултат на измиване, те се охлаждат, което се отразява негативно на вкуса. Препоръчва се пастата да се изплаква само когато се готви за салати. От гевгира ги върнете в тигана и добавете масло или сос на вкус;
10. сервирайте макароните горещи. За да се запазят горещи за по-дълго време, пастата може да се сервира върху предварително затоплени чинии;
11. Ако използвате макаронени изделия за приготвяне на по-сложно ястие, което ще се готви (например гювеч или паста в лют сос), препоръчително е да не го варите, като вземете предвид времето, през което ще се готви допълнително.

Горната информация за това как да готвите паста се отнася за такива обикновени и обичани продукти като рога, черупки, юфка, пера, спагети. В същото време дългите продукти (спагети) не трябва да се раздробяват на по-малки. Ще бъде достатъчно просто да ги натиснете малко, за да ги потопите във вода. В процеса на готвене те ще омекнат, след което ще бъде удобно да ги разпределите по периметъра на тигана.

Алтернативни начини за приготвяне на паста

Днес макароните могат да се приготвят по други, по-модерни и удобни начини, които не изискват нито разбъркване, нито следене на нивото на огъня:

• в микровълнова печка;
• в бавна готварска печка;
• в уред за пара.

За продуктите в микровълновата фурна количеството вода трябва да бъде два пъти по-голямо от количеството паста, т.е. за 0,1 кг сух продукт трябва да вземете поне 0,2 литра течност. Стъклен съд с вода се поставя в микровълновата, докато заври. След това се добавя пастата. Важно е пастата да е напълно покрита с вода. След това добавете сол и растително масло (1 супена лъжица). Пастата се готви в микровълнова фурна в затворен съд средно около 10 минути при мощност 500 W. Трябва да се има предвид, че тези параметри са оптимални за приготвяне на рога, пера или черупки. При готвене на по-малки и тънки продукти трябва да намалите времето или да намалите мощността.

Когато се използва за готвене, нивото на водата в съда трябва да е с 2-3 см по-високо от нивото на пастата. Добавете масло към пастата (около 1 супена лъжица). Макароните се приготвят за около 12 минути в режим „пилаф“ или „варене на пара“. Някои домакини, за да опростят процеса на приготвяне на вечеря, приготвят друго ястие (например колбаси или парчета пиле) едновременно с пастата, като използват специална тава за готвене на пара.

Когато готвите макарони на пара, изсипете ги в купа за ориз и я напълнете с вода. Нивото на водата трябва да е с около два сантиметра по-високо от нивото на пастата. За да не залепне, налейте също една лъжица растително масло в купата и добавете сол. Макароните се варят около 15 минути под капак.

Приготвяне на гнезда от паста

В наши дни е много популярна пастата гнездо, от която можете да приготвите много различни ястия. Приготвят се малко по-различно от видовете паста, с които сме свикнали. Знаейки как да готвите правилно паста под формата на гнезда, можете да избегнете разпадането им. За да запазят формата си по време на готвене, гнездата се приготвят в тиган с високи стени или в тенджера с широко дъно. Макаронените гнезда трябва да се наредят на един слой, като се оставят малки разстояния между тях. След това се налива вряща вода, колкото да покрие гнездата. Когато водата заври, добавете сол и малко растително масло. Варете при затворен капак на умерен огън за времето, посочено на опаковката, или няколко минути по-малко, за да получите по-твърда паста. Готовите макаронени гнезда се нареждат в съд с решетъчна лъжица и по желание се пълнят с плънка.

Пастата е неразделна част не само от италианската кухня, но и традиционен продукт на много източни страни. Днес те са популярни навсякъде: те се сервират като самостоятелна гарнитура с различни сосове и служат като съставка за по-сложни ястия. Основното в готвенето е да знаете как да готвите паста. Спазването на прости правила ще гарантира, че ястието ще се окаже вкусно.

Как да сварите макарони, така че да не се слепват

Оригиналната паста се приготвя чрез комбиниране на два компонента: брашно от твърда пшеница и вода. Ако продуктите са направени по друга рецепта (с добавка на яйца или други продукти), те бързо се разваряват, стават прекалено меки и развалят вкуса на ястието. В допълнение, такъв продукт, за разлика от класическата паста, допринася за появата на излишни килограми върху тялото. За да предотвратите разпадането на пастата, трябва да изберете продукт от твърда пшеница, който е направен в съответствие с всички производствени технологии.

Тъй като такива продукти съдържат сложни въглехидрати, те не ви правят дебели. Съдържащото се в тях нишесте не се разрушава при топлинна обработка, превръщайки се в протеин. Благодарение на голямото разнообразие от форми на паста, можете да приготвите всяко ястие. Големи продукти се пълнят, черупки, дълги тестени изделия и спирали се приготвят като самостоятелна гарнитура. Малките лъкове красиво допълват салатите, а късите тръби са идеални за гювечи. По-долу са дадени съвети за домакини, които не знаят как да готвят правилно паста:

• За да приготвите паста, трябва да използвате формулата, изобретена от италианците: 1000-100-10 (вземете 100 г фиде и 10 г сол на литър вода).
• Колко време трябва да готвите паста след сваряване? Спазвайте времето за готвене, посочено на опаковката. По правило са достатъчни 10-12 минути. За да проверите дали едно ястие е готово, опитайте го. Фидето трябва да загуби твърдостта си, но да остане твърдо.
• Пастата трябва да се хвърли в подсолена вряща вода. През първите 2 минути от готвенето те трябва да се разбъркват непрекъснато, ако пренебрегнете тази точка, ястието ще се развали.
• Ако приготвяте паста за по-късна употреба в друго ястие, което включва топлинна обработка (например гювеч), трябва да източите водата, докато продуктът се свари напълно.
• Не изплаквайте спагети, юфка или фунийки със студена вода, тъй като това ще доведе до загуба на вкуса на ястието. Оставете ги в гевгир за 2-3 минути, за да се отцеди водата по естествен начин.
• По-добре е първо да разтопите маслото и след това да го добавите в тигана.

Как се готвят спагети в тенджера

На опаковката е посочено колко време е необходимо за варене на пастата. Този индикатор зависи от размера на продуктите и продуктите, които са включени в спагетите. По правило процесът на готвене отнема не повече от 10 минути, но по време на готвене е по-добре да проверявате ястието за готовност. Това ще помогне да се избегне преваряването на продукта. По-долу е даден лесен начин за приготвяне на вкусна паста в тенджера.

съставки:

• спагети - около 500 г;
• вода (или мляко) - 3 л;
• сол – 1,5 ч.л.

Как да готвя паста:

1. Когато водата в тенджерата започне да кипи, я посолете.
2. Добавете макароните, намалете газта, когато водата заври отново. Разбърквайте спагетите активно, за да не залепнат по дъното и стените. Ако искате да приготвите млечно ястие, използвайте мляко вместо вода.
3. Проверявайте мекотата на съда на всеки 3 минути. Когато спагетите стегнат, но омекнат, изключете фурната.
4. Отцедете водата в гевгир, като старателно разклатите пастата. Изплакнете ги с гореща течаща вода, за да отстраните останалото нишесте.
5. Овкусете ястието с олио.

Как да приготвите вкусна юфка в бавна готварска печка

Много домакини смятат, че най-лесният начин за готвене на паста е в бавна готварска печка. Времето за готвене се намалява поради липсата на необходимост да изчакате водата да заври и след това да изплакнете готовия продукт с вода. Тенджерата и уредът за пара не ви освобождават от извършването на тези стъпки, така че за заетите жени готвенето в бавна готварска печка ще бъде идеален вариант. Устройствата от марките Polaris, Panasonic, Redmond и Philips са популярни, но всички други също са подходящи за бързо приготвяне на паста.

Как да готвите паста правилно:

1. Поставете черупките или рогата в специален контейнер (обемна решетка или мрежа), напълнете ги с вода, така че да е на няколко сантиметра над продукта.
2. Веднага добавете малко масло.
3. Включете режима на готвене „Пара“ или „Пилаф“ за 12 минути.
4. Ястието може да се сервира с месо, кюфтета, котлети или салата.

Как да сварите рога или черупки в микровълновата

Ястията със зърнени култури и картофите стават по-вкусни, ако ги приготвите на средна или ниска мощност на микровълновата фурна, но макароните трябва да се готвят на максимална степен. Голямото предимство на приготвянето им в микровълнова е простотата на процеса. Освен това пастата не се слепва по време на процеса и не губи своята еластичност и аромат. Времето за готвене трябва да бъде избрано в зависимост от вида на продукта. Така големите спирали или черупки изискват по-дълго готвене, но за паяжини или спагети ще са достатъчни 10-15 минути.

съставки:

• вряща вода - 0,4 л;
• Макфа рога или черупки – 0,2 кг;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол.

Как да готвя паста:

1. Напълнете дълбок стъклен съд с вряща вода (използвайте електрическа кана за бързо загряване), добавете сол и олио.
2. Разбъркайте добре съставките и поставете във фурната за 15-20 минути при мощност около 350-500 вата. Колкото по-мощен е избраният режим, толкова по-малко време ще отнеме готвенето.
3. Извадете съда от микровълновата, изплакнете го с вода и сервирайте.

Как правилно да готвите фиде от паяжина

Този вид паста изглежда като тънки къси пръчици от постно тесто. Филето получи името „паяжина“ поради формата си, а италианците го нарекоха „червеи“. Макароните почти не съдържат мазнини, така че няма риск от наднормено тегло при консумацията им. По правило руските домакини слагат паяжини в супа, но освен това те могат да служат като вкусна гарнитура към зеленчуци, птици и месо.

Как се готви:

1. Изсипете 200 г фиде в подсолена вряща вода. Разбъркайте продукта за няколко минути.
2. Добавете 1 с.л. л. слънчогледово олио, за да не залепне ястието.
3. След 5-6 минути изключете котлона и източете водата.
4. Напълнете мрежата с масло.

Трябва ли да изплаквам пастата след готвене?

Италианските готвачи смятат изплакването на паста със студена вода за варварство, тъй като това премахва нишестето от повърхността на продукта, което е предназначено за добро усвояване на соса. При изплакване обаче спагетите изстиват бързо и не се разваряват и не се слепват. Да изплакнете или не зависи от вас. Струва си да започнете от това как продуктът ще се използва в бъдеще. Пастата трябва да се измие в два случая:

1. Ако се използват за приготвяне на салата.
2. Ако макароните вече са сварени, но сосът все още не е готов, има риск продуктът да се слепи.

Видео: колко време да готвя паста по време

Пастата не може да се нарече ергенска храна, защото не е обикновено ястие, което може да се направи „набързо“. Ако продуктът е приготвен правилно, той ще се превърне в вкусна гарнитура за месо, птици и салата. Колко време трябва да готвите фиде след кипене и струва ли си да го изплакнете? За всеки вид паста трябва да се подбере индивидуален подход, така че е невъзможно да се отговори недвусмислено на поставените въпроси. Гледайки видеото по-долу, ще научите тайните на приготвянето на вкусна паста.

Майсторски клас от готвач Иля Лазерсон

Колко минути да варите твърда паста?

Какво можете да направите от паста?

Макароните, спагетите и другите тестени изделия са универсални продукти. С тях можете да приготвите огромен брой различни ястия, включително супи, студени и топли салати, гювечи. Пастата ще бъде вкусна дори като самостоятелна гарнитура, ако добавите към нея пикантно сирене, доматен или гъбен сос. Начинът, по който готвите пастата си зависи от това, което в крайна сметка планирате да готвите. Заетите домакини трябва да опитат бързи ястия: палачинки със спагети, паста с шампиньони, фетучини. Гурметите ще се насладят на талиатели, лазаня и талиолини.

Морска паста с кайма или яхния

Много хора смятат, че няма трудности при приготвянето на морски юфка, но това не е така. За да направите вкусно и необичайно ястие, струва си да вземете предвид няколко важни нюанса. Например, по-добре е да изберете паста с големи дупки. Това ще позволи на каймата да напълни ястието равномерно. Ще научите за други тайни на готвене на морска паста, след като гледате видеоклиповете по-долу.

Супа с фиде и картофи

В Япония, Австралия, Корея, Бразилия и дори Ямайка супата с фиде е много популярна. В Русия домакините предпочитат да добавят картофи към първото ястие, за да го направят по-засищащо. Въпреки това, не винаги е възможно да се постигне идеална еднородност при готвене на тези две съставки: картофите остават малко твърди, но юфката, напротив, става мека. Научете как правилно да приготвите ястието, като гледате видеоклипа по-долу.

Вкусна рецепта със сирене в чаша

Ако нямате време да приготвите пълноценна вечеря, бързата рецепта за макарони със сирене е чудесно решение. Ястието се приготвя в микровълнова само за 15-20 минути и не изисква никакви усилия. Дори не е необходимо да се допълва с месо или птици, самата рецепта е задоволителна. След като изгледате видеото по-долу, ще научите как много бързо да си направите вкусни макарони със сирене.

Пастата е една от най-популярните и обичани от мнозина гарнитури, която е не само вкусна, но и бърза за приготвяне, затова в тази статия ще разгледаме по-подробно колко време трябва да варите пастата и как правилно да варите пастата в тиган, за да не се слепи при готвене и да стане вкусно.

Колко време се варят макарони?

За да сте сигурни, че макароните не се преваряват или, напротив, недостатъчно, трябва да знаете времето за готвене:

Макароните се варят 7-10 минути, след като заври водата в тигана (точното време се посочва от производителя на продукта върху опаковката, тъй като зависи от качеството и вида на произвеждания продукт).

Сред най-популярните видове макаронени изделия времето им за готвене може да варира от 3 до 15 минути: равиоли се готвят 3-5 минути, гнезда се готвят средно 5 минути, юфка се готви 5-7 минути, черупки и лъкове се варят средно 10 минути, макароните със спирала се варят 10-12 минути, а рогата 12-15 минути.

Забележка: терминът макарони обикновено се приема, че включва тестени изделия като черупки, рога, лъкове, пера, спирали, паяжини, следователно горното време за готвене на паста в тиган също е уместно за повечето от тях.

За да сготвите паста в тенджера, трябва да изпълните само няколко последователни стъпки:

• Избираме по-голяма тава, за предпочитане с дебели стени.
• Изсипете студена вода в тигана в размер на 1 литър вода на 100 грама суха паста.
• Поставете тигана на силен огън, покрийте с капак и оставете водата да заври, след което добавете сол на вкус (средно: чаена лъжичка сол на 1 литър вода).
• Изсипете отмереното количество макарони във вряща вода в тенджера и изчакайте водата да заври отново, след което намалете котлона наполовина (за да не продължи водата да ври много), като същевременно разбърквате самата паста със супена лъжица, така че не се слепва.
• Гледаме на опаковката колко време се варят избраните макарони и измерваме времето (обикновено 7-10 минути) след завиране на водата с пастата, като пастата трябва да се разбърква на всеки 1-2 минути, за да не се слепи по време на готвене.
• В края на таймера опитваме пастата и ако е сварена (не е сурова отвътре), изсипете водата с пастата в гевгир над мивката и изплакнете пастата с вода.
• След като водата се отцеди от пастата в гевгира, изсипете я обратно в празния тиган или в подготвени чинии и добавете масло или сос (по желание). Това е всичко! Вкусна гарнитура е готова.

По-долу ще разгледаме накратко полезни съвети, които ще ви помогнат да готвите паста в тиган без залепване и вкусно.

Полезни съвети как да сварите макарони в тенджера, така че да не се слепват

• Пастата винаги трябва да се вари в голям обем вода (поне 1 литър вода на 100 грама паста).
• След като добавите макароните във вряща вода и до края на готвенето, не ги покривайте с капак.
• По-добре е водата да се посолява, след като водата заври, но е по-добре да не се сол при варенето на макароните.
• Висококачествените макаронени изделия често не се нуждаят от изплакване, достатъчно е да източите водата от макароните през гевгир в края на готвенето.
• За да не се слепят макароните по време на готвене, трябва да ги разбъркате, а също така можете да добавите 1 супена лъжица растително масло в тигана.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как да готвите паста в тенджера у дома, винаги можете бързо да приготвите вкусна гарнитура за вечеря за себе си и вашите близки. Оставяме нашите отзиви и полезни съвети как и колко да варите паста в тенджера на котлона в коментарите към статията и я споделяме в социалните мрежи, ако ви е била полезна.

Пастата отдавна се счита за неразделна част не само от италианската кухня, но и от традициите на много други страни. Днес този продукт е много популярен, защото се сервира като гарнитура с различни сосове или се използва като неразделна част от други ястия. Във всеки случай вкусът на крайния продукт зависи от правилното готвене.

Тайните на готвене на макарони в тенджера в зависимост от вида им

За да приготвите паста правилно, трябва да използвате доста проста формула - 1000/100/10. Тя е измислена от готвачи в Италия и се състои в това, че на 1 литър вода трябва да има 100 г паста, както и 10 г сол.

Макароните трябва да се поставят във вряща вода, която предварително трябва да бъде осолена. За да не залепнат за съда, водата трябва да се разбърква непрекъснато, докато заври отново. Ако пренебрегнете тази функция, ястието ще бъде развалено. Когато приготвяте това ястие, не забравяйте да вземете предвид вида на пастата, която ще готвите - черупки, спагети, спирали и др.

Как да варим рога и черупки, за да не се слепят

За да подготвите правилно рога или черупки, трябва да следвате следната последователност от действия:

1. Налейте вода в тигана, като спазвате следната пропорция: за 1 литър вода използвайте 100 г паста.
2. Поставете съд с вода на котлона и изчакайте течността да заври.
3. Когато водата заври, можете да добавите сол в следното съотношение: на 1 литър вода използвайте 1 чаена лъжичка сол.
4. Добавете 1 супена лъжица растително масло в тигана.
5. Поставете пастата във вряща вода. Времето за готвене зависи пряко от размера на пастата. Така че малките тестени изделия трябва да се готвят за около 7 минути, по-големите сортове ще отнеме около 9 минути.
6. За да определите готовността на ястието, трябва да опитате пастата. Ако пастата е станала достатъчно мека, можете да изключите котлона. Ако все още е доста твърдо, трябва да го сварите още няколко минути. Във всеки случай професионалните готвачи съветват да сервирате паста al dente.
7. След това можете да поставите пастата в гевгир, за да се отцеди водата. Ако използвате продукт с ниско качество, трябва да го изплакнете с вода и да добавите масло.

Готовите рога може да загреете в микровълнова фурна или в тиган. Зелените също се използват като допълнителни съставки.

Как да сготвим вкусни спагети

Този вид паста обикновено се сварява в рамките на 8-9 минути след като водата заври. За да сварите спагети, трябва да ги поставите в тиган с вряща вода, която е препоръчително да осолите предварително. Натиснете леко, за да предотвратите изгаряне. След няколко минути разбъркайте и гответе 7 минути.

Времето за готвене зависи от размера на продукта. Например спагети barilla #1 се наричат ​​capellini и се готвят за 5 минути, докато barilla #7, или спагети, отнемат 11 минути, за да се сготвят.

За да приготвите този вид паста вкусно, трябва да следвате следните стъпки:

1. Препоръчва се спагетите да се варят в доста голям тиган с много вода. За да приготвите 200 г паста ще са ви необходими поне 2 литра течност. Трябва да се има предвид, че за 2 порции от ястието ще ви трябват около 100 г суха паста, тъй като спагетите се увеличават 3 пъти по време на готвене.
2. Поставете тенджера с вода на силен огън, за да заври.
3. След това водата може да бъде осолена. И така, добавете 1 чаена лъжичка сол към 1 литър вода.
4. Поставете спагетите във вряща вода. Препоръчително е да ги разпръснете. Ако пастата е твърде дълга, може да се разчупи на две части. След минута трябва леко да натиснете пастата, така че да е напълно потопена във водата.
5. Намалете топлината до средна. Водата трябва да кипи доста активно, но не и да образува пяна.
6. Препоръчва се това ястие да се готви без капак.
7. Поставете готовата паста в гевгир и оставете за 3 минути, за да се отстрани излишната течност. За да ускорите този процес, можете леко да разклатите гевгира.
8. Спагетите трябва да се сервират горещи.

Ако смятате да продължите да варите пастата, можете да я оставите леко недоварена. Струва си да се има предвид, че готовото ястие се охлажда бързо, така че чиниите, в които планирате да сервирате пастата, трябва да бъдат предварително загряти. Можете също така да загреете спагетите в тиган, като добавите малко олио.

Как да заварявате гнезда, за да не се разпаднат

Това е доста популярен вид паста, която в Италия се нарича талиатели. Те трябва да се поставят във вряща вода, след това да се изчака, докато заври отново и да се вари 5 минути. След това талиателите се отцеждат в гевгир и се оставят, докато се отцеди излишната течност.

Когато приготвяте такива продукти, е много важно да поддържате формата им. За да се постигне това, гнездата се поставят в тенджера или тиган. Много е важно да не прилягат плътно. В съда трябва да има място за обръщане на макароните настрани.

За да запазите формата на талиателите, трябва да ги напълните с вода, така че да покрие гнездата само с няколко сантиметра. След това водата трябва да заври и да се вари за времето, посочено на опаковката. Готовите гнезда се изваждат от съда с помощта на решетъчна лъжица и се поставят в чиния.

За да не загори пастата, може внимателно да я раздвижите с вилица. Можете също така да добавите малко количество масло към водата.

Как правилно да готвите паста в бавна готварска печка

За да приготвите паста с помощта на мултикукър, трябва да изпълните следната последователност от действия:

1. Поставете пастата в специален съд и добавете вода - тя трябва да покрива продукта. Можете да добавите течност, колкото да покрие пастата с около 2 см.
2. Сложете малко масло - около половин супена лъжица.
3. Изберете режим "Steam". Подходящ и за режим „Пилаф“.
4. Това ястие трябва да се готви за 12 минути, така че таймерът трябва да бъде настроен точно за толкова време.

Характеристики на микровълновото готвене

Тази опция е особено удобна за заети хора, тъй като с помощта на микровълнова фурна можете да зададете необходимото време и устройството ще ви уведоми, когато ястието е готово. Това време може безопасно да се посвети на други въпроси.

За да сготвите паста макфа или други видове паста, трябва да я поставите в подходящ за микровълнова фурна съд, да добавите вода и да добавите сол. Важно е обемът на течността да е два пъти по-голям от количеството на продукта.

След това трябва да настроите таймера за 10 минути и да изчакате. Съдовете трябва да са доста високи - това ще помогне да се предотврати активното кипене.

Как да готвите в тиган у дома

За този метод на готвене на паста ще ви е необходим доста дълбок тиган. Пастата трябва да се напълни със студена вода и да се постави на печката. Ще ви трябва много малко вода. Благодарение на този метод на готвене пастата може да се сготви буквално за 4 минути. Тази рецепта гарантира, че пастата не е лепкава или влажна.

Като допълнителни съставки могат да се използват различни сосове, месо и зеленчуци. Обикновената паста с добавка на пилешко филе и домати е много вкусна. За целта пастата се изсипва в сух загрят тиган и се запържват до зачервяване. След това добавете масло, разбъркайте добре, добавете доматен сос и нарязано пилешко филе, което трябва да бъде предварително сварено.

Добавете вряща вода, за да покриете напълно пастата. Не забравяйте да добавите сол и подправки. Огънят трябва да се намали, тиганът да се покрие с капак и да се вари, докато течността се изпари напълно.

Трябва ли да изплаквам пастата след готвене и с каква вода?

Категорично не се препоръчва да се мият висококачествени тестени изделия от твърда пшеница. Водата ще отмие нишестето, което е на повърхността на пастата, и именно това вещество улеснява процеса на усвояване на соса.

Пастата, приготвена от меки сортове пшеница, трябва да се измие със студена вода. Те всъщност могат да се слепят по време на готвене, така че тази процедура е необходима мярка.

За да бъде пастата вкусна, трябва да знаете как да я приготвите правилно и да следвате правилата. А кои ще ви покажем в нашето видео.

1. Вземете тава и я напълнете с вода: за 100 г макарони – 1 литър вода. Ако добавите по-малко вода, пастата ще стане лепкава.

За една порция по правило са ви необходими 100 г паста.

Тези. за тричленно семейство трябва да сварите 300 г паста в 3-литров съд.

2. Потапяйте пастата само в бързо вряща подсолена вода. Огънят под тигана трябва да е максимален.

Веднага след това покрийте тенджерата с капак за 30 секунди, така че водата да започне да кипи отново.

Веднага щом водата започне да кипи, махнете капака и намалете котлона (това трябва да стане бързо, в противен случай може да наводните печката).

за семейството с рецепти, снимки стъпка по стъпка и списък за пазаруване

Изберете къде да Ви изпратим менюто за седмицата:

3. Веднага след като добавите макароните във водата, разбъркайте.

В противен случай те могат да се слепят и да залепнат за дъното на тигана.

Макароните се варят 10-12 минути. Готовността се определя от зъба.

Недоварените тестени изделия имат прахообразен слой на мястото на ухапване. Преварени - лепкави и разпадащи се.

4. Първата проба трябва да се вземе 1 минута преди минималното време за готвене, посочено на опаковката на производителя.

Тоест, ако продуктите се готвят 10-12 минути, тогава трябва да опитате още на 9-та минута.

5. Не източвайте цялата вода от готовата паста, в противен случай тя ще изсъхне.

Най-добре е преди това да излеете 2-3 супени лъжици от водата, в която са се варили.

След това пастата се отцежда в гевгир, прехвърля се в тава и се добавя заделеният бульон.

Също така е препоръчително да загреете гевгира преди употреба, за да не абсорбира излишната топлина.

6. Макароните се сервират горещи, за предпочитане в затоплени чинии. Ето защо, преди да готвите пастата, трябва да приготвите соса, така че да няма време да се охлади.

Колко грешно

• Спестете от качеството. Уви, в този случай качеството не е евтино. По-добре е да купувате тестени изделия от твърда пшеница.
• Не можете да добавяте сол към ястието в процеса на готвене. Водата се посолява преди да се сложат макароните.
• Не слагайте пастата в тиган, в който водата стига до ръба – може да наводните котлона.
• Няма нужда да изплаквате сварената паста със студена вода. Охладената паста не е вкусна.