Конфитюрът от ягоди за зимата е отлична стара рецепта. Как да си направим сладко от ягоди

В началото на лятото всеки иска да се наслади на местни пресни ягоди. Време е обаче да си направите здравословна и много вкусна заготовка за зимата - сладко от ягоди. Предлагаме ви няколко рецепти за сладко от ягоди.

Глава 1. Класическа рецепта за сладко от ягоди за 30 минути

Според тази проста рецепта само за 30 минути ще получите гъсто и гъсто сладко, желеобразно, хомогенно, много вкусно и по-богато на вкус от обикновеното сладко от ягоди.

съставки:

• ягоди - 1 кг
• захар - 1 кг
• лимонов сок - 1 с.л. л.

Раздел 1. Подготовка

1. Измивам ягодите, отстранявам дръжките и ги подсушавам, за да се освободят от излишната влага. Всяко зрънце е подходящо за приготвяне на сладко: голямо, малко, презряло и леко смачкано. Може да не е избрано, но трябва да е сладко и узряло, тогава сладкото ще се окаже много вкусно и ароматно. Най-големите екземпляри могат да бъдат нарязани на парчета, но това не е необходимо, тъй като така или иначе ще използвате блендер.

2. Добавям захар в съотношение 1:1. Оставете на стайна температура за 2 часа, като разбърквате от време на време, за да могат плодовете да пуснат сока си.

3. Изсипвам отделилия се ягодов сок в съда, в който е планирано готвене. Препоръчително е да използвате широки съдове, след което поради голямата площ на изпаряване влагата ще се изпари по-бързо. Разбърквайки с дървена шпатула, оставете сиропа да заври.

4. Сложете ягодите в горещ сироп заедно с неразтворената захар. Добавям прясно изцеден лимонов сок - той ще запази цвета на продукта и ще направи вкуса по-малко досаден. Вари се 10 минути, като се разбърква и се отстранява пяната. През това време ягодите ще дадат още повече сок, те буквално ще плуват в сироп.

6. Гответе сладкото, докато се сгъсти на умерен огън (кипенето трябва да е активно), разбъркайте с шпатула. Това отнема 20-25 минути. Сладкото постепенно ще стане по-вискозно и след пълно охлаждане ще се сгъсти още повече.

7. Разсипвам сладкото от ягоди в буркани, които трябва да са стерилизирани и сухи. Затварям с чисти тенекиени капачки. Обръщам с капачките надолу, завивам и оставям така до пълното охлаждане. Прехвърлям го за съхранение в изба или друго хладно място, изолирано от слънчева светлина. Препаратът се съхранява перфектно 1 година.

Рецептата за конфитюр от ягоди се оказва вкусна, гъста, вискозна и желеобразна.

Глава 2. Сладко от ягоди с лимон, кардамон и звездовиден анасон

Благодарение на няколко капсули кардамон, звездовиден анасон, лимонова кора и сок, ще придадем на домашното сладко от ягоди освежаващ послевкус, приятен хлад и нови нотки. Вкусният деликатес се приготвя за 5 минути, комбинира се с всякакви сирена, извара, подходящ е за сос към палачинки и други печива, включително бял тост.

съставки:

• ягоди (пресни) - 500 г;
• захар - 500 g;
• кардамон - 3-5 капсули;
• звездовиден анасон - 1 звезда;
• лимон - 1/2-1 бр.

Раздел 1. Подготовка

1. Първо сортираме плодовете, оставяйки зрели за прибиране на реколтата, без повреди или гниене - накиснете ги в студена вода за няколко минути, отстранете всички примеси, след което ги изплакнете под течаща вода.

2. От всяко зрънце откъснете дръжките, чистите ягоди смелете на хомогенно пюре. Използваме потапящ се блендер.

3. Прехвърлете ягодовото пюре в черпак/тенджера с дебело дъно, изсипете цялата кристална захар и поставете на слаб огън.

4. Веднага добавете естествени аромати, в нашия пример - ароматен кардамон и звездовиден анасон, можете да добавите и щипка изсушена и смляна мента. За удобство поставете капсулите звездовиден анасон и кардамон в марлена опаковка. Продължаваме да нагряваме състава и в същото време да го насищаме с невероятни миризми.

5. След като доведете до активно кипене, отстранете розовата пяна, която се появява на повърхността.

6. Към горещата смес добавете част от лимоновата кора. Три малки стърготини, без да докосвате горчивата каша. Ние варираме в дозата на кората от 1 до 3 супени лъжици. л.

7. След това изсипете сока от половин или цял цитрус, като разбърквате и гответе за около 5 минути.

8. Отстранете използваните подправки.

9. Изсипете ароматното сладко от ягоди с лимон в стерилни буркани и съхранявайте на рафта на килера под запечатан капак.

Глава 3. Рецепта за сладко от ягоди и мента

Ментата ще добави пикантен послевкус към вашето сладко от ягоди.

съставки:

• ягоди и захар в количество съответно 5 и 7 чаши;
• куп пресни листа от мента;
• малък лимон;
• чаша вряща вода;
• сгъстител 2 пак. Може да бъде желфикс, конфитюр или пектин.

Раздел 1. Подготовка

1. За сладко от ягоди ви трябва запарка от прясна мента. Може да се получи от вряла вода, с която се залива готовата билка. След 30 минути се прецежда.

2. Комбинирайте ментовата инфузия и захарта в купа от неръждаема стомана и оставете да заври.

3. Изсипете нарязаните на 4 части ягоди, залейте със сока от прясно изцеден лимон и изчакайте сместа да заври. Отстранете пяната и разбъркайте с дървена шпатула.

4. След кипене добавете сгъстителя и активно разбъркайте ягодово-ментовата маса,
оставете сладкото да поври 1 минута и отстранете от огъня.

5. Обработете бурканите и капаците, докато сладкото се разлее. Или стерилизирайте на пара, или във фурната, или в бавна печка, или в микровълнова печка.

6. Завийте сладкото с капачки, обърнете бурканите, поставете ги с дъното нагоре и ги увийте с одеяло.

7. След като сладкото се охлади напълно, прехвърлете го в мазето за съхранение.

Глава 4. Вкусно и плътно сладко от ягоди

Предлагаме да добавим портокал към ягодите, а за да стане сладкото по-гъсто, в тази рецепта използваме желатин.

съставки:

• 2 кг ягоди;
• 1 кг захар;
• 500 г портокалова каша;
• 40 g желатин (предварително разреден в 200 g вряща вода).

Раздел 1. Подготовка

1. Подготовка на плодове: измиване, почистване на зелени листа, отстраняване на гнили и повредени плодове. Портокалът се обелва и се смила в блендер.

2. Обработка: Смелете ягодите до гладкост (на пюре). Прецедете през цедка, за да премахнете малките семки. Това ще придаде на сладкото красота и нежност.

3. Варене: към пюрето се добавят захарта и портокалът, цялата смес се готви на умерен огън 20 минути. За бързо разтваряне на захарта и осигуряване на равномерно нагряване е необходимо непрекъснато да се разбърква кипящата маса. Можете да добавите допълнителни съставки по желание.

4. Приключване: след 20 минути извадете съда със сладкото и го покрийте с кърпа (марля, кърпа), за да поеме влагата и сладкото да стане гъсто. Препоръчително е да повторите стъпката на готвене два пъти, за да получите оптималната консистенция на великолепен десерт. При последното готвене добавете желатина.

5. Завийте сладкото с капачки, обърнете бурканите и ги поставете с дъното нагоре.

6. Бурканите с гъсто сладко са готови за съхранение.

Глава 5. Видео рецепта

Здравейте приятели!

Дойде време за туршии и заготовки. Това означава, че лятото е в разгара си и можете да берете плодове и да ги готвите. Това ще направим днес, а именно предлагам да направим сладко от ягоди. Наскоро вече готвихме нещо гъсто и вкусно, но така и не стигнахме до конфитюра. Затова ние бързо се поправяме и само след кратко време ще можете да се любувате на препаратите, които след това с удоволствие ще поглъщате през зимата.

Затова реших отново да направя тази статия интересна и разнообразна. В него ще намерите рецепти от прости до трудни. И ако обичате да готвите за пет минути, тогава такова кулинарно чудо също ще бъде описано подробно тук.

По принцип такива конфитюри изглеждат много готино не само в буркан, но и върху всякакви печени продукти, дори и обикновен пресен хляб. Децата ми с удоволствие го ядат с или. Какви традиции имате, какво обикновено използвате с него?

Можете да изпечете друга планина от вафлени рула и да ги смажете с такъв деликатес, като цяло има много възможности, каквото и да кажете - това е отличен десерт за смазване на сладки сладкарски изделия.

И знаете ли, най-важното е, че това сладко от ягоди се готви доста бързо, а освен това има опции за готвене дори без варене.

Накратко, целият процес се състои в това, че първо трябва да сортирате сочните и узрели плодове на плодовете, след това да ги смилате и да ги покриете с гранулирана захар. Можете да го приготвите в емайлиран съд, тенджера или дори в бавна готварска печка. И добавете различни видове сгъстители или можете да правите без тях.

Изберете начина на готвене, който харесвате, защото независимо кой от тях ще изберете, във всички случаи ще се окаже невероятно вкусен и умопомрачително красив! Е, да се захващаме за работа.

Незабравимо вкусно и ароматно, това е, което веднага идва на ум, когато прочетете това име. Но е така, защото този десерт ще плени с аромат и красота.

Знаеше ли? Думата конфитюр означава във всички речници значението на желеобразна маса. Това се случва поради факта, че сместа се сварява почти наполовина.

Или е необходимо да добавите различни видове сгъстители, например агар-агар или желатин, най-популярната и позната съставка, като желатин. Но имайте предвид, че това не винаги е така. Можете да го приготвите по обичайния начин, но сега ще видите сами по какъв начин.

Ще ни трябва:

• ягоди – 1 кг
• захар - 800-1000 г (в зависимост от сорта)
• пресен лимон - 0,5 бр.

Етапи:

1. Изплакнете всички големи и малки плодове с гевгир, след което ги отстранете от опашките. Вземете остър нож и го нарежете на малки парчета.

Знаеше ли? Този лимон съдържа много пектин, което означава, че допринася за сгъстяването на крайния продукт.

Захарта обикновено се добавя в съотношение 1 към 1, но ако зрънцето е твърде сладко само по себе си, можете да добавите 800 g пясък.

3. Разбъркайте тази маса и я оставете да престои един ден. През това време ще се освободи сок.

4. Поставете метален съд на котлона и кипнете готовата смес.

5. Ако видите пяна, не забравяйте да я отстраните внимателно с решетъчна лъжица. Гответе около половин час при непрекъснато бъркане на слаб огън.

Важно!Ако не го извадите, тогава конфитюрът ще бъде мътен и консистенцията ще бъде мръсна.

6. И след това с помощта на електрически уред разбийте леко охладената маса с потопяем пасатор.

7. И отново, след като се охлади до стайна температура, оставете да заври.

8. Можете да готвите по-дълго, но само тогава ще останат много малко полезни вещества. Можете да проверите плътността, като капнете конфитюра върху чинийка. Ако сте доволни от всичко, разсипете в стерилни буркани.

9. Затворете с капаци, за да създадете вакуум. Обърнете капаците надолу и покрийте с одеяло. След като бурканите изстинат, ги занесете в мазето. Това е доста кехлибарен и леко рубинен цвят. Добър апетит!

Сладко от ягоди с желатин

Мисля, че всеки от вас поне веднъж в живота си е купил желе в магазин или може би сте го направили сами. Но мисля, че ще се съгласите с мен, че домашно приготвените винаги са по-вкусни. Освен това, ако вземете собствени градински плодове, а не вносни. Дори не бих се осмелил да го приготвя от магазина.

Тази технология на готвене предполага, че желатинът ще бъде добавен към почти готовата ягодова маса, тъй като самото зрънце съдържа незначително количество пектин, тоест желеобразно вещество, така че не е много податливо на сгъстяване. Това означава, че трябва да му помогнем да направи това.

Използвайте само една торбичка и днес можете да почерпите семейството си с този ярък и готин деликатес. И колко щастливи ще бъдат децата, просто ще крещят от възторг.

Ще ни трябва:

• Виктория или ягода - 1,2 кг
• гранулирана захар - 4 супени лъжици.
• желатин – 1 пакетче 20 гр
• лимонена киселина, по желание, на върха на ножа

Етапи:

1. Откъснете всички дръжки на ягодите, но преди това ги измийте добре в течаща вода. След това веднага поставете в купата на блендер или кухненски робот.

внимание! Ако нямате такива електрически уреди, използвайте обикновена преса за картофи и просто намачкайте плодовете.

2. Във всеки случай трябва да видите ягодова маса с еднаква консистенция. След това се изсипва в цедка и се пасира добре с лъжица, така че всички кости да останат на повърхността. Да, това е малко трудоемко, но можете да го направите, ако не искате да пропуснете тази процедура.

3. Сега е ред на гранулираната захар, добавете я и разбъркайте.

4. След това поставете чашата на огъня и регулирайте скоростта на горелката, тя трябва да е минимална. Разбъркайте, за да не загори нищо. Веднага след като на повърхността се появи пяна след кипене, отстранете я с лъжица. Гответе 5 минути.

5. След това изключете котлона и охладете сладкото. И след това накиснете пакетче желатин в чаша, направете както е описано в инструкциите. Обикновено трябва да го напълните с хладка вода и да изчакате, докато набъбне. След това трябва да го завъртите малко в микровълновата, така че тази бучка да се разтопи и да се превърне в течност.

6. Сладкото покафеня след охлаждане, поставете отново на котлона и оставете да заври, след което добавете готовия желатин. Освен това трябва да правите това на малка струя и постоянно да разбърквате съдържанието в тигана. Ще видите, че масата ще се сгъсти пред очите ви. Можете да организирате тест, да капнете капка върху чинийка и да разгледате тази капка, тя не трябва да се разпространява.

важно! След като добавите желатина, не е нужно сладкото да заври, добавете го, разбъркайте и изключете котлона.

7. Изсипете в стерилни буркани и завийте с метални капаци. Обърнете бурканите и ги оставете да изстинат напълно под одеяло. Съхранявайте в килера или хладилник. Вашето зимно лакомство е готово. Хранете се със здраве и вземете проба веднага. Добър апетит!

Вкусно и гъсто сладко от ягоди у дома

Това зрънце, ако го ядете прясно, винаги има сладко-кисел вкус и съответно, когато правите сладко, то ще бъде точно такова. Всъщност е страхотно! Гурметата ще възкликнат „Уау“, а членовете на домакинството ще възкликнат „Готино!"

Освен това вие сами можете да регулирате консистенцията на готовия продукт, а именно, колкото по-дълго деликатесът кипи, толкова по-плътна ще бъде масата.

Готино! Между другото, можете също да играете с аромати, да добавяте различни съставки, като какао, измити листа, портокали и други плодове.

Ще готвим по тази рецепта 3 пъти по пет минути.

Ще ни трябва:

Етапи:

1. Изплакнете плодовете Виктория в течаща чиста вода. След това отстранете стъблата и ги подсушете върху хартиена кърпа.

2. В тавата се изсипва около 1 кг Виктория и се поръсва със захар. Разбъркайте с лъжица и оставете да престои два часа, докато плодовете пуснат червен сок.

3. Веднага щом изтече времето, добавете лимонена киселина и я пасирайте до желаното състояние с потапящ се блендер.

4. Поставете съда на огъня, разбърквайте непрекъснато, докато се появят мехурчета. Вари се 5 минути. Отстранете пяната, която се образува от време на време. Изключете и оставете докато изстине напълно.

5. Направете тази работа още 2 пъти, тоест гответе на три партиди всеки път за пет минути енергично кипене.

Разсипете готовото горещо сладко в чисти, стерилизирани съдове и затворете плътно с винтови капачки или използвайте ключ за зашиване.

Сладко от горски плодове Виктория без варене

О, и вярно, колко е невероятно вкусно, а и можете да запазите по този начин бурканче от любимото си сладко от ягоди, за да почерпите после всичките си роднини и приятели. В края на краищата, след като го отворите, вероятно няма да можете да го спрете; бурканът ще бъде празен след няколко минути.

Единственото нещо е, че това сладко се съхранява най-добре в хладилника. Е, този филм от YouTube ще ви разкаже всичко по-подробно.

Сладко от ягоди - рецепта без желатин с пектин

Ето още един познат, но в същото време прост вариант, който ще ви помогне да приготвите този десерт, без да губите цвят. Излиза ярко и зашеметяващо красиво. А самата консистенция е плътна и разтеглива, определено ми харесва!

И още едно предимство, такъв деликатес повдига настроението на всички, както възрастни, така и деца. Удобно е да се гребва с лъжица или да се слага в пайове, защото не се разтича по стените. невероятно!

Мога също да кажа, че това е много бърза версия на сладко с ягоди, например, днес купихте това зрънце на пазара, нямахте време да ядете всичко и решихте да направите такава подготовка за масата.

съвет! Гответе този конфитюр от малки количества плодове, така че да се готви доста бързо и да се вари по-добре. А плодовете остават по-ярки, по-богати на цвят и запазват страхотния си вкус.

Ще ни трябва:

• гранулирана захар - 700 g
• ягоди – 1 кг
• пектин - 1 пакет (прочетете инструкциите и пропорциите)
• масло - 15 гр
• лимонов сок - 2 ч.л. или лимонена киселина - на върха на ножа

Етапи:

1. Подгответе предварително стерилни буркани или поне ги измийте със сода за хляб. Измийте и претеглете ягодите, отстранете дръжките. Внимателно проверете и отстранете развалените плодове.

След това използвайте преса, за да го смелите на каша. Получава се ароматно. Можете да бъдете креативни и да добавите ванилия или друга съставка.

След това приложение сладкото се оказва с малки включвания и ще почувствате малко целите плодове, отново като пюре.

2. Изсипете цялата течност в тенджера с парчета ягоди, някои ще се сварят, други ще останат непокътнати. Включете котлона на средна интензивност. Разбърквайки, оставете пюрето от горски плодове да заври. Веднага щом това стане, добавете пектин.

Преди сместа да започне да кипи, добавете парче масло; това действие ще помогне да се намали образуването на пяна. Това по никакъв начин не се отразява на вкуса.

3. Гответе на слаб огън 3-5 минути до желаната консистенция. Всичко зависи от ягодата, нейната воднистост и сладост. В същия момент (щом всичко заври) добавете малко лимонов сок.

Интересно! Лимоновият сок добавя аромат и вкусът не е толкова приятен.

4. Можете да използвате специални фунийки, за да изсипете сладкото, или да използвате обикновена лъжица. Напълнете контейнерите до гърлото и ги затворете с въртящи се капачки. Обърнете и оставете да изстине. Излязоха два буркана от 500 мл. Всичко отне 25 минути.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата в бавна готварска печка

Ако искате да спестите време или нямате голям леген, друг помощник, наречен мултикукър, може да ви помогне с това. Повече от всякога е удоволствие да готвите в него; можете дори да го направите във вашата вила.

Освен това ви трябват само две съставки. Освен това е много по-лесно, отколкото си мислите.

Ще ни трябва:

• ягоди - 0,5 кг
• захар - 0,4 кг

Предлагам ви да се запознаете с ръководството стъпка по стъпка, като гледате това видео.

Желе от ягоди с агар-агар

Мисля, че много хора ще харесат този вариант. В крайна сметка сега такава съставка като агар се продава навсякъде; отидете във всеки супермаркет и виси на тезгяха. Да, сигурно съм те чакал, а-ха.

А за тези, които все още не са наясно, ще ви кажа, че можете да го видите в състава на желирани сладки или при направата на блата, както и блата, който често се набутва за постигане на желания ефект. Той е безвреден и не е опасен за здравето.

Това вещество е изобретено за първи път в Япония от водорасли, а след това започва да се произвежда навсякъде.

И както можете да видите на тази снимка, той има много предимства и полезни свойства, така че си струва да опитате.

Ще ни трябва:

• Ягоди – 500 гр
• Захар - 200гр
• Агар-агар – 1 пакетче около 10гр
• Вода - 0,5 супени лъжици.

Етапи:

1. Измийте всички плодове на ръка, отстранете опашките. Можете да помогнете на цялата течност да се отцеди; използвайте гевгир за това.

След това се смила с блендер на каша. Добавете захарта и разбъркайте.

2. Варете в дебелостенна тенджера или леген на слаб огън (15 минути след завиране) и периодично разбърквайте с дървена шпатула. Междувременно разредете агара във вода, направете всичко според инструкциите, след което го изсипете във врящата маса и оставете да къкри още 10 минути.

Поставете готовия конфитюр в чисти буркани и покрийте с капаци. Съхранявайте на хладно място или в хладилник.

Рецепта за сладко от ягоди с цели плодове Пет минути

Знам, че колкото по-проста е рецептата, толкова повече искам да я взема и да я пробвам. И ако е изпитано във времето, още повече. Не мисля, че сега никой не знае за такъв метод на готвене като 5 минути, защото мнозина вече са преминали към него.

Това се дължи на факта, че за мнозина е важно да запазят в по-голяма степен всички витамини и други ценни вещества. В крайна сметка, колкото по-малко време варим, толкова по-полезен става нашият препарат.

Ще ни трябва:

• ягоди - 4 с.л.
• гранулирана захар - 2 супени лъжици.

Етапи:

1. И така, подгответе, както винаги, всичко необходимо за работа.

2. Изплакнете червените плодове и отстранете дръжките от тях. Огледайте внимателно всички плодове, изхвърлете гнилите или мухлясали настрана.

4. Включете на минимална настройка и оставете да къкри, след като заври, за около пет минути. Ако видите пяна, веднага я вземете с решетъчна лъжица и я отстранете.

5. Поставете купата с лакомството на масата и я оставете да изстине, не забравяйте да направите това действие със силиконови ръкавици, за да избегнете изгаряния.

След като се охлади, оставете отново да заври и гответе 5 минути. След това охладете и гответе отново за същия брой минути.

7. Поставете намачканите сварени ягоди в сладко, когато са още много горещи, в стерилизирани буркани. Затворете капаците и обърнете буркана от другата страна. Увийте го в одеяло и го оставете на „нощна стража“. След това го съхранявайте на удобно за вас място, например в изба, тоест там, където е хладно и не получава слънчева светлина.

8. Както можете да видите, конфитюрът се оказа дебел и много вкусен, не само възрастните, но и децата ще го оценят. Страхотна лятна подготовка!

Така че, съвсем просто и лесно, можете да приготвите такова сладко от ягоди точно днес и да зарадвате близките си с такъв деликатес почти веднага или да направите подготовка за зимата. Във всеки случай никой определено няма да бъде против! Яжте със здраве, аз мога да ям по 8 лъжици наведнъж, а вие?

Пожелавам ви, както винаги, страхотен ден, слънчево време и позитивно настроение. Напишете коментари и споделете своя опит и мнение. Чао!

С уважение, Екатерина Манцурова

Най-вкусната лятна подготовка е конфитюр от ягоди за зимата. Този отличен деликатес ще бъде умопомрачително допълнение към чийзкейкове, тостове и дантелени палачинки. Предлагаме страхотни начини за приготвяне на сладко от ягоди, чиито рецепти определено няма да оставят безразлична нито една домакиня.

Рецепта за конфитюр от ягоди, вкусна гъста

Особеността на рецептата е, че се използва специална желираща захар. В резултат на това можете да направите сладко от ягоди за зимата за няколко минути. При топлинна обработка съдържанието на витамини остава непроменено. Пюрето от горски плодове е със свеж вкус на ягода и апетитен цвят. Тази захар включва: пектин, лимонена киселина, бяла захар. Обикновено от плодовете се получава желиращо вещество, така нареченият пектин (естествен сгъстител). Имайки тези свойства, е много лесно да сгъстите плодово пюре или сладко. Те съдържат повече ползи. Рецептата е за 6 буркана от 500 мл. След няколко дни сладкото се сгъстява и желира малко.

Какво ще ви трябва за гъсто сладко от ягоди:

• Ягоди – 1,5 кг.
• Желираща захар – 1,5 кг.

1. Изплакнете плодовете в студена вода. Отцедете от началото в гевгир, сортирайте гниенето, отстранете зелените опашки. Прави се точно в тази последователност, за да не се наситят плодовете с вода. В противен случай сладкото от ягоди ще бъде течно.
2. Използвайки наличните средства, пасирайте плодовете, можете да използвате потапящ се блендер или да ги смилате с месомелачка в хомогенна маса, подобна на пюре.
3. Сега плодовото пюре трябва да се загрее и доведе до кипене. Веднага след като плодовете заври, отворете капака и оставете да къкри малко, около 1-2 минути. Не забравяйте да разбъркате с дървена шпатула. Постепенно добавете желиращата захар. Разбъркайте внимателно, докато кристалите на захарта изчезнат.
4. Оставете отново да заври, след около 2-3 минути. Това е всичко, плодовото пюре е готово.
5. Поставете плодовия деликатес в стерилни контейнери и навийте капаците. Обърнете с капачката надолу, покрийте с нещо топло и оставете да изстине. Съхранявайте на хладно.

Рецепта за сладко от ягоди за зимата

Най-лесният начин да направите сладко, дори начинаеща домакиня може да го направи.

За сладко от ягоди ще ви трябва:

• Бери - 2 кг.
• Гранулирана захар - 2 кг.

Как да си направим сладко от ягоди:

• Пригответе плодовете по същия начин, както в предишната рецепта. Прецедете сушените плодове през средна цедка.
• Полученото плодово пюре изсипете в съд. Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре и оставете да заври. Когато се появят мехурчета, намалете котлона и оставете да къкри още 30 минути. Оставете тавата настрана, за да се охлади пюрето.
• Рецептата за сладко от ягоди не е никак сложна, просто го приготвяте в 2-3 стъпки. Това означава, че е необходимо да се повтори процедурата няколко пъти. На третия път горещото сладко се налива в стерилни буркани и се затваря. Оставете готовите буркани да се охладят на стайна температура.

Най-популярното зрънце в света несъмнено е ягодата. Необичайният му аромат, сладко-кисел вкус и мека текстура радват мнозина. Един от любимите ми десерти се смята сладко от ягоди, чиято рецепта е проста и може да готви всяка домакиня. Как да се направи гъсто сладко от ягоди за зимата, използвайки прости рецептиописани в тази статия.

Сладкото от ягоди е много полезно, особено през зимата, когато липсват витамини. приготви се конфитюрможе да се направи по няколко начина: традиционно, в бавна готварска печка, в хлебопекарна, с желатин и с пектин. Всеки от тях има различен метод на приготвяне, но сладкото винаги се оказва вкусно и ароматно.

Тайни за готвене домашно сладко от ягоди

Класическа проста рецепта за зимата

Този метод е най-лесният и широко използван. За да направите вкусно и ароматно сладко от ягоди, ще ви трябват три съставки:

• захар - 1 кг;
• ягоди - 1 кг;
• сок от половин лимон;

Как се прави сладко:

1. Плодовете трябва да се измият, сортират и поръсят със захар, след което да се оставят за 2-3 часа, така че ягодите да започнат да отделят сок.
2. Полученият сироп трябва да се изсипе в голям съд и да се постави на огън.
3. Когато течността заври, добавете горски плодове и захар и оставете да ври 10 минути. След това трябва да добавите лимонов сок, за да придадете пикантен вкус на десерта и да премахнете излишната сладост.
4. Ако искате по-равномерна консистенция, охладете плодовете, сварени в сироп, и ги смилайте в блендер, след което получената маса се поставя на огън и се готви още 20-30 минути.
5. Готовото сладко трябва да се изсипе в сухи и стерилизирани буркани.

Гледай видеото! Сладко от ягоди за зимата за пет минути!

Петминутно сладко от ягоди

Тази рецепта е един от най-разпространените и лесни методи за приготвяне на сладко. Този метод се използва от много домакини, защото е прост и бърз.

• захар 0,8 кг;
• ягоди 2 кг.

Как се готви:

1. Плодовете трябва да бъдат измити, сортирани и обелени.
2. С месомелачка или блендер смелете ягодите на пюре и добавете захарта.
3. Поставете готовата смес на огъня, изчакайте да заври, отстранете пяната и гответе около 5 минути.
4. След това масата се охлажда и процедурата се повтаря два пъти, за да стане сладкото по-гъсто.

Рецепта за готвене в бавна готварска печка

В днешно време работата в кухнята е значително улеснена от съвременните уреди. Можете да направите много вкусно сладко в бавна готварска печка. Това устройство не само ще позволи на домакинята да спести много време, но и ще промени обичайната консистенция на лакомството, правейки го нежно, плътно и богато.

За да се подготвите ще ви трябва:

• захар - 0,7 кг;
• ягоди - 1 кг;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.;
• желатин - 1 чаена лъжичка (предварително желатинът трябва да се разреди в 100 ml топла вода).

Самият принцип на готвене остава същият като при използване на обикновен тиган (описан по-горе). С една разлика:

• Пюрето от ягоди трябва да се приготви в отделен съд и едва след това да се прехвърли сместа в бавната готварска печка.
• След това трябва да изберете програмата „Гасене“ и да оставите за 1 час.
• Желатинът се добавя по желание, за да стане сладкото по-гъсто.
• Готовото сладко се насипва в предварително подготвени буркани.

Сладкото от ягоди, приготвено по тази рецепта, може не само да се превърне в украса за всяко ястие, но и в независим десерт, който ще изпълни студения сезон с аромат на лято и топлина.

Гледай видеото! Сладко от ягоди в бавна готварска печка - видео рецепта

Вкусно и плътно сладко от ягоди с портокал

Много често домакините използват за приготвяне на сладко от ягоди не само стандартни съставки, които включват ягоди, лимонов сок и захар, но и други компоненти, които ще направят вкуса оригинален и необичаен. Най-често използваните компоненти са:

• портокал;
• ябълка;
• мента;
• Бял шоколад.

съвет!Не трябва да добавяте всички тези съставки едновременно, тъй като те могат значително да нарушат вкуса си.

Можете да използвате следната рецепта:

• захар - 1 кг;
• ягоди - 2 кг;
• портокалова каша - 0,5 кг;
• желатин – 40 г, предварително разреден в 100 г топла вода.

Приготвянето на гъсто и много вкусно сладко от ягоди е както следва:

1. Плодовете трябва да бъдат подготвени: отстранете гнилите и набръчкани плодове, отстранете стъблата и зелените листа и измийте.
2. Портокалите трябва да бъдат обелени и нарязани в блендер.
3. Ягодите се счукват на хомогенно пюре.
4. Преди готвене добавете портокалова каша и захар към пюрето, след това поставете на огън и гответе за около 20 минути.
5. За да се гарантира, че сместа се нагрява равномерно и захарта се разтваря по-бързо, тя трябва да се разбърква непрекъснато. След това можете да добавите допълнителни съставки по желание.
6. След това контейнерът трябва да се извади и да се покрие с марля или кърпа, така че тъканта да абсорбира излишната влага и сладкото да стане по-гъсто. Препоръчва се процедурата за готвене да се извърши 2 пъти, за да се получи оптимална консистенция. При последното готвене можете да добавите желатина на тънка струйка, като бъркате непрекъснато.

Гледай видеото! Сладко от ягоди с портокал

Рецепта с желатин

Сладкото, приготвено по тази рецепта, е 100% плътно. Желатинът изобщо няма да развали вкуса и ще помогне да се придаде необходимата консистенция на сладкото.

За да се подготвите ще ви трябва:

• ягоди - 1 кг;
• захар - 1 чаша;
• желатин - 1 пакетче (20 г).

Как да си направим домашно сладко от ягодис желатин.

Принципът на приготвяне на сладко е доста прост:

• Плодовете трябва да бъдат измити и сортирани, след това смлени или усукани в месомелачка.
• В съд за готвене смесете ягодова маса, захар, желатин.
• Сместа се поставя на огъня и се изчаква да заври. Не забравяйте за постоянното разбъркване, за да не изгори сладкото.
• Когато ягодово-захарната смес започне да кипи, намалете котлона и гответе още 2-3 минути.
• Дръпнете сладкото от котлона.
• Можете да проверите готовността, като капнете конфитюра върху студена чиния. Ако формата на капката се запази, тогава сладкото може да се изсипе в буркани. Като изстине сладкото ще се сгъсти още повече.

Домашно сладкоот диви ягоди за зимата

Горските ягоди имат прекрасен аромат и вкус. През зимата такъв десерт може да бъде добро допълнение към пиенето на чай.

За да направите сладко от горски ягоди ще ви трябва:

• Горски ягоди – 3 кг;
• захар - 3 кг.

Процес на готвене:

• Готовите плодове се смилат в голям съд със захар, като се използва сито или месомелачка.
• Ягодите са много сочни плодове, така че не трябва да добавяте вода към сместа.
• Поставете сладкото на слаб огън и изчакайте да заври, като бъркате непрекъснато.
• След това гответе сладкото за 20 минути, като не забравяте да разбърквате и отстранявате пяната. След това охладете. Препоръчва се процедурата за готвене да се извърши 2 пъти. Сместа трябва да заври достатъчно и да придобие гъста консистенция.
• Бурканите за сладко трябва да се приготвят предварително.
• След като заври, горещата маса се нарежда в буркани, завива се, покрива се и се оставя да изстине.

Рецепта без варене

• 1 кг плодове;
• 1 кг захар.

Метод на готвене:

1. Плодовете се сортират, избират се само силни плодове.
2. След това измийте няколко пъти ягодите и ги подсушете върху кърпа.
3. Едва след това те се почистват от зелени опашки. При различна последователност ягодите ще бъдат воднисти.
4. Смесете плодовете с блендер в хомогенна маса.
5. Изсипете пюрето в купа и добавете захарта.
6. Всичко се разбърква старателно и се оставя за половин час.
7. Разбъркайте и прехвърлете готовото сладко в сухи, стерилизирани буркани и завийте с капачки.

Съхранявайте сладкото на хладно място. Можете също да ги поставите в пластмасови контейнери и да ги замразите.

Гледай видеото! Сладко от ягоди без варене

Добър апетит!

Във връзка с

Пиковото търсене на ягоди настъпва в началото на лятото. От това се възползват недобросъвестни производители, поради което зрънцето е най-фалшифицираният продукт. За ускоряване на растежа се използват химикали и бои. Не бих ви препоръчал да го купувате в магазините. Ако нямате възможност да го отгледате сами, купете го от познати или от селските пазари.

Сезонът на този продукт е кратък, така че пестеливите домакини го подготвят за зимата. Можете да готвите не само, но и вкусно сладко. Много домакини не използват този достъпен и прост метод. Не е необходимо да се вземат цели плодове за готвене.

Десертът е полезен за здравето. Деликатесът може просто да се сервира с топли напитки или да се използва за печене на пайове.

За да направите сладко от ягоди, трябва да вземете решение за технологията. Днес има голям брой опции. Днес ще говорим за всички възможни начини за запазване на сладък десерт.

За да се получи плътна консистенция, ще използваме различни добавки. Бурканите със сладко се съхраняват през целия зимен сезон.

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите десерт за зимата, е малко време, пресни плодове и блендер. Дори неопитна домакиня може да готви сладко.

съставки:

• 1,5 кг ягоди;
• 1 кг гранулирана захар.

Внимателно сортираме плодовете, измиваме ги и след това ги смиламе с помощта на блендер или ги смиламе през месомелачка. Трябва да получим хомогенна маса.

Изпращаме смлените ягоди в съда, в който ще готвим сладкото. Изсипете захарта и разбъркайте добре.

Поставете съдовете на среден огън. След като заври, отстранете протеиновата пяна и гответе 40 минути, като непрекъснато разбърквате сладкото. Разсипете ягодовата смес в стерилизирани буркани и завийте с капаци. Обръщаме детайла с главата надолу, увиваме го в одеяло и го поставяме на топло място за един ден.

Зимният десерт се съхранява добре в хладилник или мазе. Не забравяйте да проверите бурканите за течове.

Класическо сладко от ягоди с желатин

Сезонът ще приключи много скоро, така че не губете време и се запасете с ягоди за зимата. Едно от простите и вкусни препарати е сладко с умерена гъстота.

Нека подготвим следните съставки:

• 600 г пресни ягоди;
• 500 г гранулирана захар;
• 1 ч. л. желатин;
• 50 мл вода.

Преди да приготвите плодовете, не забравяйте да ги сортирате и да премахнете дръжките и листата. Изплакнете под течаща вода. Натрошените плодове също са подходящи за сладко.

Напълнете масата с гранулирана захар и я смилайте с преса. Можете да използвате блендер. Сложете съдовете на котлона, оставете да заври и отстранете пяната. Варете около половин час, като бъркате непрекъснато, за да не загори сладкото.

Междувременно пригответе сгъстителя. Разтворете инстантния желатин в топла вода и разбъркайте добре. Добавете го към сладкото и гответе още 5 минути.

Разпределете конфитюра в стерилизирани буркани, завийте с капачки и оставете обърнати на топло място.

В хладилника конфитюрът може да стане мътен, но това няма да повлияе на вкуса.

Как да готвя сладко за зимата в бавна готварска печка

С развитието на съвременните технологии много задачи станаха по-лесни. С помощта на мултикукър можете бързо да направите сладко у дома, а в страната, където няма газ, той ще бъде незаменим помощник. Трябва само да подготвите всички продукти, да ги сложите в купата, да включите режима и да изчакате резултата.

съставки:

• 500 г ягоди;
• 400 г бяла захар.

Подготовка

Сортираме плодовете, измиваме ги и добавяме захар. Ако искате в сладкото да се появят парченца ягоди, ги натрошете с преса. За да получите хомогенна маса, смилайте с помощта на блендер.

Изсипете ягодовата смес в купа и я поставете в мултикукъра. Конфитюрът трябва да се доведе до слабо кипене. Затова избираме режима в зависимост от марката и модела на кухненските уреди. Това може да бъде „Печене“, „Домашно приготвяне“ и други.

Ако имате червено, изберете функцията „Пара“ и условно я задайте за 50 минути. Отстранявайте периодично пяната и разбърквайте сладкото.

В зависимост от мултикукъра и количеството на съставките, сладкото може да се готви за малко повече от половин час. Когато стане бордо се насипва в стерилизирани буркани, завива се с капачките и се слага на тъмно и топло с капачките надолу.

В студените зимни вечери можете да го намажете със сладко от ягоди. Или сервирайте с чай.

Как да си направим сладко без варене у дома

съставки:

• 1 кг пресни плодове;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Предварително стерилизираме стъклени буркани. Почистваме ягодите от листата и опашките, след което ги изплакваме със студена вода и ги заливаме с вряща вода. Прехвърлете в дълбока чиния. И се смила с помощта на потапящ се блендер. Трябва да получим хомогенна гъста маса.

Изсипете бялата захар и разбъркайте добре, докато всички кристали се разтворят. Оставете за половин час.

След това отново разбъркайте ягодовото пюре и го разпределете в бурканите. Завийте със стерилизирани капаци.

За да запазите сладкото до следващия сезон, препоръчително е да го съхранявате в килер или мазе. Добър апетит!

Фото рецепта за готвене с пектин

За да направим вкусно сладко от ягоди, ще ни трябва малко време. Следователно готвенето може да се направи всеки ден.

За 2 буркана от 0,5 литра ще ни трябва:

• 1 кг ягоди;
• 700 g захар;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• Пектин. Прочети инструкциите.

Подготовка

За да стерилизирате малки буркани, просто ги задръжте във вряща вода за 5 минути. Преди готвене прочетете инструкциите на опаковката на пектина, тъй като той може да се добавя към сладкото на различни етапи.

Измиваме плодовете, премахваме дръжките и ги нарязваме по всеки удобен начин. За тази цел е подходящ блендер или пасатор за пюре. Оставете да се готви на умерен огън.

Преди да заври добавете 0,5 ч. л. масло, за да не се образува пяна.

Разбърквайте непрекъснато сместа, за да не загори. След като заври се добавя пектин. Варете на тих огън 5 минути. След това изсипете необходимото количество гранулирана захар. За да запазите яркия цвят, добавете лимонов сок към сладкото. Гответе още около минута.

Остава само да напълните стъклените буркани с готовото сладко и да завиете капачките. Не забравяйте да проверите херметичността и извадете, докато се охлади напълно.

Вкусът на конфитюра практически не се различава от пресните плодове. Опитайте тази проста и бърза рецепта.

Зимен десерт с желираща захар

Можете да направите гъсто сладко без желатин. Желиращата захар се справя добре с тази задача. Заготовката се съхранява няколко месеца. За подробни инструкции за готвене гледайте видеоклипа:

Сладкото може да се използва като подсладител на чай, да се добави към пайове или просто да се намаже върху прясно парче хляб.

Вкусно сладко от ягоди с агар-агар

За да приготвим вкусно сладко, ще използваме естествения сгъстител агар-агар. Десертът се получава ароматен с приятен цвят и еднородна консистенция.

съставки:

• 1 кг пресни ягоди;
• 600 г бяла захар;
• 2 супени лъжици агар-агар;
• 50 мл вода.

Пасирайте готовите плодове с помощта на потопяем блендер. Можете също да използвате месомелачка или миксер.

Изсипете хомогенната маса в тенджера, добавете захарта, разбъркайте добре и оставете на стайна температура за 2,5 часа.

Следващата стъпка е да поставите тенджерата на котлона и да заври на среден огън. Добавете агар-агар, разреден с вода. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време и при нужда отстранявате пяната.

Разпределете в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Минимум усилия, време и конфитюрът е готов за зимата.

Как се прави плътен конфитюр с желфикс

Има и друг начин за приготвяне на плодове за зимата. Тази рецепта ви позволява да използвате по-малко захар. Десертът се оказва вкусен и не досаден.

съставки:

• 1,5 кг пресни ягоди;
• 800 г гранулирана захар;
• 2 сашета гелфикс.

Подготовка

Смелете чистите плодове на пюре. Изсипете готовата маса в емайлиран тиган.

В отделна чиния смесете 4 супени лъжици захар с желфикс. Добавете към пюрето от горски плодове и разбъркайте добре.

Поставете тенджерата на огъня и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Добавете захарта, разбъркайте и гответе за три минути.

Остава само да изсипете сладкото в стерилизирани буркани и да завиете плътно капаците.

Десертът може да се консумира веднага след охлаждане. Или ги приберете за зимно съхранение.

Сладко от ягоди с ябълково пюре вместо желатин

В следващата рецепта ще се възползваме максимално от лятното богатство. Нека приготвим вкусен ягодов десерт с добавка на ябълки. Не е необходим сгъстител.

съставки:

• 1,5 кг ягоди;
• 1 кг ябълки;
• 300 г захар.

Напълнете плодовете със студена вода, след това изплакнете обилно и отстранете дръжките. Ако имате големи ягоди, те трябва да бъдат нарязани на 2-3 части.

Обелете измитите ябълки, ако е необходимо. Изрежете сърцевината и извадете семената. Нарежете на средно големи парчета.

Смесете плодове и плодове в един съд, добавете гранулирана захар. Оставете на стайна температура за 3 часа, за да пуснат плодовете сок.

Поставете тигана на котлона, оставете да заври и гответе 5 минути. След това смелете продуктите с потопяем блендер до гладкост.

Гответе сладкото до пълна готовност, като бъркате непрекъснато. Не забравяйте да отстраните пяната по време на готвене.

Горещото сладко се разпределя в подготвени буркани и се завиват добре с капачки.

Конфитюрът се оказва гъст, така че може да се използва като пълнеж за сладкиши.

Как да си направим сладко от ягоди и лимон

Следната рецепта е оригинална, но ще ви трябва малко повече време. Благодарение на комбинацията от лимон и горски плодове сладкото е леко кисело.

съставки:

• 1 кг ягоди;
• 1,3 кг захар;
• 1,2 кг лимони;
• 2 торбички пектин.

Смелете малките лимони заедно с кората с 650 г захар през месомелачка или смелете с блендер. Отгоре поставете нарязани на парчета големи плодове. В друга купа пюрирайте горските плодове с останалата кристална захар. Оставете двете чинии за няколко часа.

Поставете два тигана на котлона. Оставете плодовете да заври и гответе не повече от 3 минути. След като лимоните кипнат, ги варете около 5 минути. След пълно охлаждане повторете процедурата отново и оставете двете маси за една нощ.

На следващата сутрин сварете сладкото от лимон, добавете едно пакетче пектин и варете около три минути. Напълнете бурканите на 2/3 и след като изстинат, добавете лимоновите шайби. След това варете ягодите с пектин за няколко минути и ги насипете в буркани с лимон. Стерилизирайте за четвърт час във вода и завийте капачките.

Няма да съжалявате, ако използвате тази рецепта. Тази опция може да се използва за приготвяне на сладко с други плодове.

Сладко от ягоди 5 мин

Това е най-популярната рецепта. Ще ни трябва минимум време и усилия. Можете да видите процеса на готвене в следния видеоклип: