Förbered pannkakor från kefir. Vaniljsåspannkakor på kefir med hål. Tunna spetsspannkakor med ost och färska örter

Tunna kefirpannkakor, spetsiga och med hål, är en annan typ av dessa läckra friterade produkter som är värda att utforska. Vi har redan förberett dem och de hade också hål, det kommer att finnas en del skillnader i recepten, men också en hel del likheter. I ett av de tidigare recepten berättade jag hur man lagar mat med kefir, och nu ska vi laga mat så att samma kefir hjälper oss att göra pannkakor tunna och håliga, som spets. Det är allt i degen, jag ska berätta och avslöja några hemligheter.

Först och främst ligger hela poängen förstås i själva kefiren, som, som en produkt av fermenterad mjölkjäsning, släpper ut koldioxid, det vill säga att den bara bubblar. Och om du lägger till läsk till det kommer processen till och med att intensifieras. För pannkakor kan du och till och med behöva använda kefir som redan har stått i ett par dagar och dess hållbarhet närmar sig slutet, men som ännu inte har gått ut. Allt handlar om jäsning, som intensifieras med tiden. Om du har ett paket med ofärdiga kefir i ditt kylskåp, är det det bästa och mest utsökta sättet att göra pannkakor av det.

Ändå håller bra kefir utan kemiska tillsatser inte längre än tre dagar, men det är inte alltid möjligt att dricka det. En gång hade jag ett sådant fall att jag tog med kefir från butiken, som jag köpte, och glömde att titta på tillverkningsdatumet. Det visade sig närma sig slutet och till och med påsen var något uppblåst. Kefir hade ännu inte haft tid att förstöra, men det var nära det. Så jag räddade situationen med en hel bunt läckra pannkakor för hela familjen. Och så köpte jag ny kefir.

Låt oss se hur man lagar läckra tunna pannkakor med kefir.

Läckra kefirpannkakor i ett hål - recept med kokande vatten

Sådana pannkakor gjorda med kefir och kokande vatten kallas också vaniljsåspannkakor. Det är sant att detta inte är exakt samma sak som chouxbakelser, till exempel för eclairs. Här består hela bryggprocessen av att tillsätta kokande vatten, vilket hjälper mjölet att skingras och alla ingredienser löses upp. Degen blir homogen, och pannkakorna blir då tunna och starka. De går inte sönder eller skrynklas.

Du kommer behöva:

• kefir - 2 glas,
• mjöl - 2 koppar,
• ägg - 2 stycken,
• socker - 2 matskedar,
• salt - 1/4 tesked,
• bakpulver - 1/2 tesked.

Förberedelse:

1. Om du har gjort pannkakor förut kommer du säkert ihåg att det enklaste sättet att börja är att röra ägg och socker. Vispa dem bara lite, bara för att blanda socker, salt och ägg tills det är slätt och lätt skum.

2. Häll sedan kefir i äggmassan och rör om lite till med en visp så att de går ihop väl. Kefir kommer till och med att skumma lite av aktiv omrörning, och detta är bara till vår fördel.

3. Nu är det dags att gradvis tillsätta mjöl. Gör detta i delar, rör om varje del. Detta kommer att resultera i färre klumpar, som ibland är mycket svåra att mala till den färdiga degen. Det är också bra om mjölet siktas genom en sil eller en specialmugg.

4. Degen ska vara homogen och tillräckligt tjock, som grädde eller gräddfil. Varför, frågar du, om vi lagar tunna pannkakor. Låt mig påminna dig om att vi gör pannkakor med kefir och kokande vatten. Vi har redan hällt kefiren, och kokande vatten kommer att bringa degvätskan till önskad nivå.

5. Koka upp vatten i en vattenkokare, häll det i en mugg genast, låt det inte svalna. Tillsätt nu bakpulver i vattnet och rör om tills det löst sig väl. Och efter detta kan kokande vatten och läsk hällas i degen och omedelbart börja röra om den. Om du inte tvekar kommer degen inte att krulla eller koka, allt kommer att blandas väl tills den har en homogen konsistens. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja och rör om tills oljecirklarna på ytan försvinner.

6. Efter detta kommer vår deg att vara tillräckligt flytande för att göra pannkakorna tunna och spetsiga. Bakpulver och kefir kommer att reagera och börja producera bubblor. Det är dags att börja baka pannkakor.

Hetta upp en stekpanna, om du har en gjutjärns- eller speciell pannkaksstekpanna, täck den med ett tunt lager olja. Även om du tillsätter smör i degen behöver du fortfarande smörja formen första gången.

Häll pannkakor i pannan med hjälp av en slev. Luta den så att degen blir tunn och jämnt fördelad.

7. Det är inte alls svårt att avgöra när det är dags att vända pannkakan. Kanterna börjar bli bruna och faller bort från pannan, och mitten blir tät och full av hål. Lyft upp pannkakan med en spatel eller kniv och vänd på den. Det blir gyllene och genombrutet. På den andra sidan behöver pannkakan tillagas lite kortare tid, bokstavligen en minut eller två och det är dags att ta bort den.

Varje beredd pannkaka kan smörjas med en bit smör medan den fortfarande är varm. Dessa pannkakor är väldigt möra och doftar gott.

Tunna genombrutna pannkakor gjorda med kefir och kokande vatten är klara. Smaklig måltid!

Genombrutna pannkakor med kefir och mjölk - steg för steg

Eftersom vi förbereder pannkakor med kefir, är det fullt möjligt att överväga ett recept som använder både kefir och mjölk. Detta recept ger mycket luftig deg och delikata pannkakor, du kommer definitivt att gilla massan av hål.

Du kommer behöva:

• kefmr - 500 ml,
• mjölk - 1 glas,
• mjöl - 1,5 koppar,
• ägg - 2 st,
• socker - 2 matskedar,
• salt - 0,5 tesked,
• läsk - 1 nivå tesked,
• vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Förberedelse:

1. Ta en bekväm skål eller kastrull och häll rumstempererad kefir i den. Tillsätt salt och socker och rör om.

2. Bryt två ägg till kefir, ta en visp och vispa blandningen lite så att äggen blandas väl.

3. Tillsätt mjöl och fortsätt röra tills alla klumpar är borta.

4. Häll uppvärmd mjölk i den resulterande tjocka degen. Värm den nästan varm. Efter att ha hällt i degen, rör omedelbart.

5. Den resulterande degen ska vara lika i tjocklek som vår huvudingrediens - kefir. Detta är vad som gör att du kan baka tunna, delikata pannkakor. Om tjockleken inte uppnås kan du tillsätta mjöl en matsked i taget och fortsätta röra tills du uppnår önskat resultat.

Hetta upp en stekpanna, sprid den med olja och prova att baka en pannkaka. En bra deg med rätt konsistens gör att du kan göra en tunn, hål pannkaka som lätt vänder och inte går sönder.

6. Vänd på pannkakorna så fort mitten stelnat och kanterna fått färg. Stapla de färdiga för att hålla dem varma. Nu kan du slå in fyllningen i dem, vika dem vackert och bjuda ditt hushåll till bordet.

Smaklig måltid!

Tunna pumpapannkakor med kefir - videorecept

Jag skulle vilja presentera dig för min senaste upptäckt. Vänligen älska och gynna - pumpapannkakor. Man skulle kunna tro att ljusa gyllene pannkakor med en gyllenbrun skorpa helt enkelt inte kunde bli ljusare och mer gyllene. Det visar sig att de kan. Den söta, mjuka pumpan kommer att få dem att se ut som skivor av solsken på din tallrik. Och det visar sig vara väldigt gott. Nästan som pumpapaj eller . Så många rätter tillagas av pumpa, och pannkakor är en av dem.

Och vid beredningen av sådana underbara pannkakor finns det inga hemska hemligheter eller komplexa tekniker, kokt pumpapuré läggs direkt till degen, och vi vet redan hur man förbereder klassiska eller vaniljsås pannkakor med kefir.

Det är dags att prova detta fantastiskt läckra nya alternativ.

Tunna zucchinipannkakor - hur man lagar mat med kefir

Många har provat zucchinipannkakor, men tunna pannkakor med zucchini tillagas inte ofta. Men förgäves är de också välsmakande och perfekt kompletterade med olika fyllningar. Vare sig det är keso eller kött, för alla smaker. Hur man lagar tunna pannkakor med kefir och zucchini. Läs vidare.

Du kommer behöva:

• zucchini - 1 bit (liten),
• mjöl - 200 gram,
• havrekli - 1 matsked,
• kefir - 250 ml,
• ägg - 1 stycke,
• salt - 1/2 tesked,
• socker - 1 tesked,
• vegetabilisk olja - 2 matskedar,

Förberedelse:

1. Vispa ägg, salt och socker. Tillsätt kli och blanda väl.

2. Häll i lätt uppvärmd kefir. Du kan helt enkelt ta ut den från kylen i förväg. Blanda allt igen.

3. Tillsätt nu mjöl gradvis för att bilda en deg ungefär lika tjock som kefir.

4. Skala zucchinin och riv den, krama ur lite av den överflödiga saften som kommer ut. Tillsätt sedan zucchinin i degen och rör om. Om degen blivit för tjock för tunna pannkakor kan du tillsätta lite mer kefir eller varmt vatten.

5. Innan bakning, tillsätt vegetabilisk olja till degen, rör om väl så att oljan inte flyter på ytan.

6. Hetta upp din pannkakspanna och glöm inte att bestryka den med ett tunt lager olja första gången. Häll i den första pannkakan och stek den på båda sidor. Observera om den blir tunn och hållbar med hål. Den ska inte gå sönder när den tas bort. Om degen inte breder ut sig som den ska är degen för tjock. Om pannkakan skrynklas och går sönder är den för flytande. justera tjockleken. Om du provar pannkakan kan du förstå vad som saknas. Till exempel salt eller socker. Justera allt efter smak på den första pannkakan och fortsätt gräddningen.

De resulterande tunna zucchinipannkakorna blir gyllenbruna och mycket välsmakande.

Ett enkelt och gott recept på havrepannkaka

Havrepannkakor görs inte helt av havremjöl. Det tillsätts vanligtvis till degen tillsammans med vetemjöl för att ge smak åt pannkakorna. Du behöver inte gå och handla och leta efter fullkorns havregryn för detta recept. Om du har havregryn hemma för att göra gröt, då är de ganska lämpliga. Flingorna måste malas i en kaffekvarn eller mixer och lämna dem lite grova. Inget behov av att mala till damm. Under tillagningsprocessen kommer du behöva blötlägga flingorna lite om du inte har dem för snabbkokning, utan vanliga sådana som kräver tillagning. Du kan säkert lägga till snabbflingor till degen direkt, låt den bara sitta i fem minuter innan du gräddar den.

För att förbereda behöver du:

• havremjöl - 40 gram (cirka 4 matskedar spannmål),
• mjöl - 100 gram,
• kefir med låg fetthalt (1-2,5%) - 300 ml,
• ägg - 1 stycke,
• socker - 1,5 matskedar,
• salt - 1/4 tesked,
• läsk - 1 tesked,
• vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Förberedelse:

1. När du använder havregryn för matlagning, häll det i en skål och häll ett halvt glas kefir. Låt dra i 15 minuter, de ska svälla och mjukna. Vi påminner om att flingorna inte ska vara hela, utan malas till grova smulor.

2. Vispa ägget med socker och salt i en annan skål. Tillsätt sedan resterande kefir, gärna lite varm. Vispa.

3. Tillsätt nu kefir- och havregrynsblandningen och rör om väl. Efter detta, tillsätt vetemjöl i portioner. Lägg i några skedar, rör om och så tills du har blandat allt mjöl.

4. Rör om degen tills alla stora klumpar försvinner. En del havreflingor kan finnas kvar, men de kommer att lösas upp senare. Låt degen vila i 10 minuter innan gräddning.

5. När det är dags att baka pannkakorna, tillsätt först bakpulver i smeten. Det kommer omedelbart att börja bubbla på grund av reaktionen av läsk med syran av kefir. Tillsätt också vegetabilisk olja och blanda allt tills det är slätt. Du kan baka den.

6. Stek varje pannkaka i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Havregryn gör degen tillräckligt stark och förhindrar att pannkakorna går sönder.

Du kommer definitivt att få läckra gyllenbruna pannkakor.

Pannkakor är en enkel och samtidigt universell rätt. Vilken fyllning som helst är lämplig för pannkakor; de kan dekorera både ett festligt och vardagsbord; de kan snabbt och billigt mata hela familjen. Det verkar som en så enkel maträtt, och mängden recept är helt enkelt fantastisk. Som standard är basen för pannkakor mjölk eller mineralvatten. Men de soligaste, vackraste, delikata, tunna och mycket välsmakande pannkakorna är beredda med kefir. Låt oss lära oss hemligheterna och recepten på hur man lagar pannkakor med kefir.

• Se till att sikta mjölet, det kommer att berika det med syre och hjälpa dina pannkakor att bli fluffiga, lätta och luftiga.
• Ägg och kefir ska vara i rumstemperatur och vattnet ska kokas.
• Stekpannan kan vara vilken typ som helst, men det är att föredra att välja en gjutjärn. En tillräcklig mängd solrosolja i en sådan skål kommer att rita snygga genombrutna mönster på dina bakverk.
• Värm pannan väl precis innan tillagning. Sänk värmen när du bakar pannkakor.
• Justera baktjockleken genom att tillsätta flytande eller torra ingredienser.

Pannkakor med kefir "Azhurnye"

Tunna, luftiga, delikata kefirpannkakor är mycket lätta att förbereda. Varje fyllning kommer att vara lämplig, och själva maträtten kommer att dekorera ett vardagligt och festligt bord.

Ingredienser:

• 1 glas kefir;
• 300 g mjöl;
• socker efter smak, men inte mindre än 100 g;
• 5 ägg;
• 0,5 tsk. salt;
• smält smör - 100 ml.

Blanda kefir, ägg och vatten. Tillsätt gradvis mjöl, socker och salt i vätskan för att undvika klumpar. Vispa allt ordentligt med en visp eller mixer. Tillsätt ghee. Baka i en stekpanna smord med vegetabilisk olja.

Kefirpannkakor med kokande vatten "Custard"

Tekniken för att förbereda sådana pannkakor skiljer sig något från den vanliga. Kokande vatten som tillsätts till degen gör bakverken ovanligt möra och överraskande vackra till utseendet, på grund av de resulterande mönstren och hålen på pannkakans yta.

Ingredienser:

• 250 ml kefir;
• 1-2 ägg;
• 0,5 koppar kokande vatten;
• 1 kopp mjöl;
• 2-3 msk. l. solrosolja;
• en nypa läsk och lite salt;
• minst 2 msk. l. Sahara.

Blanda ägg, läsk och kefir. Vispa ägg-kefirblandningen noggrant. Tillsätt socker, salt, kefir och ägg till det siktade mjölet. Blanda allt noggrant, tillsätt gradvis kokande vatten till degen. Häll i vegetabilisk olja och börja steka pannkakorna.

Pannkakor med kefir och mjölk "Tunn"

Pannkakor gjorda av deg beredd med en blandning av kefir och mjölk blir väldigt tunna, lätta, otroligt välsmakande, bara smälter i munnen.

Ingredienser:

• 250 ml vardera varm mjölk och kefir;
• 1-2 ägg;
• 1,5 kopp mjöl;
• 2-3 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa salt, läsk och lite socker.

Blanda varm mjölk och kefir, tillsätt ägg, salt, läsk och socker. Blanda allt ordentligt. Rör kontinuerligt om blandningen av alla produkter, tillsätt gradvis mjöl. Häll i vegetabilisk olja. Grädda pannkakor i en väl uppvärmd stekpanna.

Vanligtvis är nybakade kefirpannkakor jättegoda att äta utan någon fyllning, bara smörj dem med smör. Men om du vill göra rätten mer mättande och intressant, para ihop pannkakorna med söta eller salta tillsatser.

Hur man lagar tunna pannkakor med kefir, det korrekta receptet - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

Det här receptet på tunna kefirpannkakor lärde jag mig av min mormor. Sedan barndomen har jag älskat att komma till hennes kök och se hur hon knådade degen till tunna pannkakor med kefir, hällde den i en gjutjärnsstekpanna och skickligt vände de gyllene pannkakorna. Nu skämmer jag ofta bort min familj med tunna och möra pannkakor med olika fyllningar eller helt enkelt med jordgubbar och choklad, som idag. Du kan lägga till en nypa mald kanel eller vanillin till degen för söta produkter för smak.

• 500 ml. kefir 1-2,5% fett;
• 5 msk. l. mjöl;
• 3 ägg;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. Sahara;
• 0,5 tsk. soda;
• 0,5 tsk. salt.

Hur man lagar tunna pannkakor med kefir:

Vispa tre ägg i en skål med höga sidor. Tillsätt fint salt, strösocker och bakpulver. Vispa blandningen tills de torra ingredienserna är ordentligt lösta.

Häll lite rumstempererad kefir i den resulterande äggmassan, ungefär en tredjedel av den totala mängden. Blanda allt med en visp.

Tillsätt siktat mjöl i degen. För att göra tunna kefirpannkakor möra, använd högkvalitativt premiummjöl.

Blanda degen med mjöl för att uppnå en homogen konsistens.

Tillsätt den återstående fermenterade mjölkprodukten till blandningen. På så sätt blir degen mjuk, utan klumpar.

Tillsätt slutligen den renade vegetabiliska oljan. Det kommer att hjälpa till att göra tunna kefirpannkakor elastiska. Blanda alla ingredienser noggrant med en visp igen.

Låt degen vila i 15 minuter så att den får sitta.

Värm vid denna tid stekpannan. Smörj ytan med en liten mängd luktfri vegetabilisk olja. Det är bekvämt att använda en kulinarisk silikonborste.

Häll försiktigt lite deg i den heta stekpannan. Rotera pannan, fördela degen jämnt över ytan.

Stek pannkakan tills den är gyllenbrun. Vänd sedan försiktigt på det och hjälp dig själv med en spatel. Stek den på medelvärme tills den är genomstekt.

Överför sedan de tunna kefirpannkakorna till en torr tallrik.

Låt oss baka alla pannkakor. Jag hamnade på 16 stycken.

Du kan slå in din favoritfyllning i färdiga kefirpannkakor. Vi kommer att servera söta pannkakor med flytande honung, sylt, chokladtoppning och salta pannkakor med gräddfil.

Nu vet du hur man steker tunna pannkakor med kefir. De blir luftiga och särskilt möra. Hur lagar du pannkakor? Vilka är din familjs favoritfyllningar? Jag väntar på dina kommentarer!

Recept på tunna pannkakor med kefir: korrekta proportioner, läckra fyllningar

Du kan förbereda tunna pannkakor inte bara med helmjölk, utan också med olika fermenterade mjölkprodukter, till exempel kefir. I det här fallet blir de mjukare och mjukare. Recept och hemligheter för att förbereda tunna genombrutna pannkakor med kefir hjälper dig att uppnå ett liknande resultat, som vi kommer att överväga i vår artikel.

Detta recept gör att du kan få mjuka och svampiga pannkakor som kan serveras med aromatisk fyllning eller utan alls. Tillagningstiden är ca 1 timme.

• 2 msk. kefir
• 1 msk. mjöl.
• 2 ägg.
• 0,5 tsk. bakpulver.
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.
• 2 msk. l. strösocker.
• en nypa salt.

Pannkakor med kefir - video

För att förbereda tunna pannkakor med kefir tillsätts ofta en viss mängd kokande vatten till degen. Detta är ett recept på vaniljsåspannkakor som skickliga hemmafruar definitivt kommer att njuta av.

• 1 msk. kefir med låg fetthalt.
• 1 msk. kokande vatten
• 1 msk. mjöl.
• 2 ägg.
• 2 msk. l. strösocker.
• 0,5 tsk. bakpulver.
• en liten mängd salt.

1. Gulorna separeras försiktigt från vitorna och vispas tills vit med strösocker. Denna process kan utföras med en visp eller mixer.
2. Vispa vitorna till ett skum med salt och tillsätt sedan kokande vatten till dem lite i taget, rör hela tiden så att de inte kurar.
3. Mjölet siktas genom en sil och blandas sedan med gulor malda med socker och bakpulver.
4. Häll mängden rumstempererad kefir som anges i receptet i vitorna med kokande vatten. Sedan kombineras den resulterande massan med mjöl, tidigare blandat med äggulorna.
5. Mixa allt med en visp eller mixer. Du bör dock inte röra degen för länge, annars blir pannkakorna täta.
6. Degen får dra i ungefär en halvtimme, och sedan läggs vegetabilisk olja till den och blandas igen. Vegetabilisk olja kan också ersättas med smör. I det här fallet kommer pannkakorna att bli otroligt saftiga och smakrika.
7. Hetta upp pannan väl och börja steka spetspannkakorna.
8. Efter bakningen smörjs varje pannkaka med smör.
9. Se till att prova den första pannkakan. Detta gör att du kan förstå vilken ingrediens som saknas i degen och rätta till det i tid.
10. Vaniljsåspannkakorna är klara.

Pannkakor på läsk

Du kan uppnå porositet med kolsyrat vatten, som tillsätts direkt i degen. Med det här receptet kan du göra möra pannkakor med hål utan läsk.

Ingredienser:

• 1 msk. kefir
• 1 msk. soda.
• 2 ägg.
• 1 msk. mjöl.
• 100 g smör.
• 2 msk. l. strösocker.
• en nypa salt.

Pannkakor med kefir och mjölk

Så låt oss titta på hur man lagar läckra pannkakor med hål med mjölk och kefir.

• 600 ml kefir.
• 300 ml helmjölk.
• 0,5 tsk. bakpulver.
• 440 g mjöl.
• 2-3 ägg.
• 3 msk. l. vegetabilisk olja.
• 2 msk. l. strösocker.
• 0,5 tsk. salt.

Dessa är otroligt aromatiska och goda pannkakor gjorda på kefir och konjak. De är perfekta för semesterbordet. Liknande tunna pannkakor gjorda med kefir kan också serveras till söndagsfrukost med din familj.

• 1 liter kefir.
• 120 ml konjak (du kan ta hemgjord).

1. Kefir värms till en temperatur på 30 °C. Det är lämpligt att utföra denna process i ett vattenbad så att den fermenterade mjölkprodukten inte kurar och förvandlas till keso.
2. Vispa ägg med strösocker och häll i kefir i en tunn stråle.
3. Tillsätt salt, vanillin, bakpulver till blandningen och vispa.
4. Mjölet siktas flera gånger på en fin sil. Häll sedan gradvis ägg-kefirblandningen i den, rör hela tiden för att undvika uppkomsten av klumpar.
5. På slutet, tillsätt konjak och blanda. Du kan också lägga till kanel för en läcker smak.
6. Degen får vila i en halvtimme och sedan börjar stekprocessen.
7. Pannkakorna steks på båda sidor till en vacker gyllene färg och penslas med smält smör ovanpå.
8. Att använda två formar samtidigt kommer att påskynda bakningsprocessen. Detta gäller om du behöver göra ganska många pannkakor på en begränsad tid.

Pannkakor till julbordet

Dessa är läckra hole-in-one pannkakor gjorda på kefir. Även om receptet kommer att ta lite mixtrande, är tiden som läggs på det värt det. Detta är ett bra alternativ för ett semesterbord. Pannkakorna blir otroligt tunna. Du kan använda kaviar som fyllning.

• 125 ml kefir.
• 115 ml grädde 10%.
• 1 ägg.
• 1 msk. mjöl.

Citronsaft grädde

1 msk. l. citron juice.

2 msk. l. strösocker.

2 msk. l. vegetabilisk olja.

50 g smör.

0,5 tsk. salt.

0,5 tsk. soda

1. Kom ihåg att ju högre fetthalten i kefir är, desto fluffigare blir pannkakorna. Därför, för att baka tunna genombrutna pannkakor med hål, bör du använda kefir med låg fetthalt.
2. Separera det vita från gulan och vispa den med strösocker till ett skum med en visp eller mixer.
3. Mal äggulan tills den är vit och blanda med grädde och tillsätt sedan den resulterande massan till vitan.
4. Släck bakpulver i citronsaft och tillsätt till degen.
5. Värm kefiren något till rumstemperatur och blanda med ägg och grädde.
6. Sikta mjölet, tillsätt salt till det och häll sedan i den tidigare erhållna blandningen av kefir, ägg och grädde i små portioner. Blanda allt tills det är slätt. Degen ska vara tjock och utan klumpar.
7. Lägg degen på en varm plats i en halvtimme.
8. Smält smöret och häll det i degen innan du bakar pannkakorna.
9. Stek pannkakor på vanligt sätt med vegetabilisk olja.

Eftersom stora kefirpannkakor har en neutral smak kan du använda absolut vilken fyllning som helst för att fylla dem - både salta och söta.

Följande fyllningsalternativ är perfekta för ett festligt eller vanligt bord:

• Lax, keso med låg fetthalt, örter och salt. Detta är en mycket kryddig och otroligt välsmakande fyllning som kommer att göra pannkakor till bordets främsta höjdpunkt. Du kan hälla kefir-gräddfilssås på toppen.
• Keso riven med socker med tillsats av russin, torkade aprikoser, färsk frukt, nötter eller torkad frukt. Du kan toppa pannkakorna med smält smör eller mager gräddfil.

Finhackad kokt eller stekt lever, som dränktes i mjölk före värmebehandling. Sådana pannkakor serveras vanligtvis med gräddfil av vilken fetthalt som helst.

Vallmofrön, som först ångas i varmt vatten och sedan mals väl med strösocker. Toppa pannkakorna med smält smör.

Kyckling, riven ost och svamp. För att förbereda denna fyllning hackas kycklingfilé och stuvas sedan med lök och svamp. Efter att det resulterande malet har kylts tillsätts riven hård ost till den. Riven ost Kycklingfilé Svamp

Kokt kondenserad mjölk och en bit färsk banan. Barn kommer att älska detta fyllningsalternativ. Toppen av pannkakorna kan hällas med en liten mängd smält choklad eller strö med strösocker.

Nötkött, inlagd gurka och svamp. Detta är ett annat alternativ för en välsmakande fyllning för semesterbordet. För att förbereda det mals färskt nötkött i en köttkvarn, stekt med lök och bitar av champinjoner. Efter att köttfärsen är klar, kyl den och tillsätt inlagda gurkor skurna i skivor. Ovanpå pannkakorna kan du hälla gräddfil eller gräddfil-kefirsås, kryddad med salt och finhackade örter.

Ett av de dyraste, men otroligt välsmakande alternativen är kaviarfyllning. Dessa pannkakor serveras med smält smör för speciella tillfällen.

Du kan enkelt förbereda tunna, delikata pannkakor med kefir. Eftersom de har en neutral smak kan de säkert fyllas med absolut vilken fyllning som helst och serveras vid ett festligt eller vanligt bord. Beroende på vilken fyllning som används kan sådana pannkakor toppas med smält smör, hollandaisesås, gräddfil, majonnäs, sojasås, honung, sylt, choklad, bechamelsås, etc.

Även om att förbereda tunna pannkakor med kefir kräver en viss mängd kunskap och färdigheter, kan till och med en nybörjare inom kulinariska konster klara av denna, vid första anblicken, något svår uppgift. För att göra detta måste du vara uppmärksam på följande tips:

• För att förbereda tunna, porösa pannkakor bör du inte lägga för mycket mjöl i degen, annars kan de bli ganska fluffiga och tjocka.
• Du bör inte lägga till mer än 2 ägg till degen. Ju fler ägg, desto tätare blir pannkakorna.
• För att få porösa pannkakor används ofta läsk i degen. Observera att innan du lägger den i degen bör den aldrig släckas med vinäger. Som regel blandas det med siktat mjöl eller släcks i kefir, och vinäger (om det anges i receptet) tillsätts senare. Du kan få porösa pannkakor utan att tillsätta bakpulver. Vi ska titta på hur man uppnår detta senare.
• Tunna, porösa pannkakor tillagas vanligtvis inte med jäst.
• Till degen bör du använda kefir, vars temperatur är nära rumstemperatur. Det är lämpligt att lämna det över natten någonstans på en varm plats innan du förbereder pannkakor.
• Butiksköpt kefir kan framgångsrikt ersättas med hemgjord sur mjölk. För att förbereda det måste du ta 1 liter helmjölk och lämna det varmt i en eller två dagar. För att påskynda syrningsprocessen kan du lägga till en liten mängd kefir, jäst bakad mjölk eller yoghurt till mjölken. Pannkakor gjorda med sur mjölk blir otroligt möra.
• När degen är klar måste du låta den sitta i 30 minuter. Detta gör att den får rätt konsistens. Efter detta är det nödvändigt att blanda det, eftersom mjölet lägger sig och degen blir ojämn.
• Vegetabilisk olja tillsätts endast en gång - innan pannan värms upp. Det finns ingen anledning att använda den ytterligare, eftersom den som regel redan ingår i testet. Om du har för mycket av det blir pannkakorna för feta och oljiga.
• Om pannkakorna kommer ut lite torra måste de efter gräddning smörjas med smält smör. Detta kan göras med hjälp av en silikonborste.
• Det rekommenderas att använda en gjutjärnsstekpanna för stekning då den håller temperaturen bra.
• För att göra pannkakorna doftande kan du lägga till vaniljsocker, vanillin eller en liten mängd mald kanel i degen.

Vaniljsocker Kanel

Du bör alltid ta färska ägg, annars blir pannkakorna ganska täta. Det är bäst att ge företräde åt inhemska ägg.

Degen ska ha konsistensen som gräddfil med 15 % fetthalt. Om det visar sig för tjockt kan det spädas med vatten, och om det tvärtom är flytande, tillsätt en viss mängd siktat mjöl.

Degen ska hällas i stekpannan i ganska liten volym och fördelas jämnt längs botten. För att göra detta måste du hålla skänken med degen med ena handen och hälla den, och med den andra handen rotera pannan och fördela smeten över hela botten.

För att göra porösa pannkakor kan du använda vilken typ av mjöl som helst, till exempel bovete eller vete. Huvudsaken är att det är av högsta kvalitet. Det måste siktas före användning.

Kefirpannkakor, tunna med hål

Jag bestämde mig för att göra ett "två i ett"-recept så att man kan jämföra vilken typ av pannkakor man kan få av samma ingredienser om man gör degen annorlunda. I ett fall hälls kokande vatten i uppvispade ägg, i det andra - i degen efter att ha tillsatt mjöl. Det pågår fortfarande debatt på nätet om vilket recept som är korrekt. Jag tog det bara och lagade det så och så, och jag vill säga att de båda är goda, var och en på sitt sätt. Välj vilken som helst, tunna kefirpannkakor, med hål, receptet är enkelt, resultatet blir hundra procent framgångsrikt.

Tunna håliga pannkakor med kefir

Att tillsätta kokande vatten till degen har en fantastisk effekt: den skummar och höjer sig så mycket att ingen jäst behövs. Ett hav av bubblor, pannkakor med hål, spetsiga, tunna. De varma är otroligt goda, mjuka och möra. När de svalnar blir de lite torra, men detta är min subjektiva åsikt. När du bakar, försök att inte överkoka dem i pannan, tänk på att de är tunna och tillagas snabbt. Men även om de brunnar för mycket är det okej, de blir som söta pannkakschips: tunna, krispiga, du kan bryta av dem bit för bit.

• vetemjöl - 1,5 koppar;
• kefir med låg fetthalt (vätska) - 1 glas;
• kokande vatten - 1 kopp (250 ml);
• ägg - 2 st;
• strösocker - 3 msk. l;
• läsk - 1 tsk utan en bild;
• fint salt - 2 nypor;
• raffinerad solrosolja - 3 msk. l.

Matlagningsmetod

Lägg en slev vatten på brännaren medan det kokar, låt oss göra degen. Början är standard: blanda äggen med salt och socker, vispa med en visp eller mixer tills det skummar. Jag gjorde pannkakorna söta, du kan minska mängden socker till två skedar eller mindre, men lägg till minst en så att pannkakorna får färg vid stekning.

Det är inte nödvändigt att värma kefiren, kokande vatten kommer att värma upp allt som det ska. Häll kefir med låg fetthalt i de vispade äggen och rör om.

Blanda mjöl och läsk, sikta, ta bort orenheter och mätta samtidigt med syre. Min kefir var låg fetthalt, den var flytande, lite tjockare än mjölk, jag ger mjölberäkningen för en sådan produkt. För tjock kefir bör ett glas mjöl räcka. I alla fall, om det visar sig mycket tjockt, tillsätt mer kokande vatten eller späd degen med kefir.

Vispa allt till en homogen massa, ganska tjock. Inga klumpar - detta är väldigt viktigt! Om du slår det dåligt, när du lägger till kokande vatten, kommer klumparna att brygga, bli täta och du kommer inte längre att kunna bli av med dem. Enda utvägen är att sila degen, men varför komplicera allt när du kan göra det direkt.

Vattnet i sleven började koka. Vi mäter ut ett glas - 250 ml. Häll i en tunn stråle samtidigt som du vispar degen med en visp eller mixer så att den blir fluffig och luftig. Jag kunde inte fotografera hela processen, mina händer är fulla, men nästa bild visar allt perfekt.

Så här ser degen ut efter att ha tillsatt kokande vatten, med massor av bubblor inuti och utanpå. Ganska flytande, hälls lätt ut från en sked i en tunn stråle.

Tillsätt solrosolja, rör om. Låt degen återhämta sig och vila lite innan den gräddas.

Jag smörjer stekpannan med en bit ister som hakas på en gaffel. Det är också bekvämt att använda en konditorivaror eller skuren potatis, doppa dem i olja. Jag häller en skopa deg på en väl uppvärmd yta, roterar pannan och lutar den. Det är flytande, på ett par sekunder kommer det att spridas över hela bottenområdet, lagret blir tunt. Om det inte är helt jämnt fördelat kommer det inte att påverka smaken och utseendet på pannkakorna. Jag höjer värmen till medel och gräddar pannkakan i ungefär en minut eller en och en halv minut, tills kanterna är bruna. Jag skiljer den från väggarna med en träpinne, bänder upp den och vänder den till andra sidan med händerna. Det fungerar med en spatel också, pannkakorna går inte sönder.

Detta är vad vi har i slutändan: tunna, håliga pannkakor, spetsar, genombrutna. Allt får plats i hålet, som utlovat.

Läckra tunna kefirpannkakor med hål är klara. De är väldigt elastiska, du kan rulla dem hur du vill och passar att fylla på. Inte för flytande fyllning, vaniljsås kommer definitivt att läcka ut ur dem. Och med äpplen eller kött kommer ett ägg att göra vad du behöver. Smaklig måltid!

Recept på tunna pannkakor med hål gjorda av chouxbakelse med kefir

Dessa kefirpannkakor tillagas helt annorlunda. Här bryggs de vispade äggen med kokande vatten. Jag kunde fortfarande inte förstå varför detta gjordes, vad var poängen med receptet? Det visade sig vara en ganska intressant teknik. När uppvispade ägg och kokande vatten kombineras bildas en frodig skumblandning, i vilken kefir hälls och mjöl tillsätts. Bubblorna, som det helt enkelt finns otaliga av, lossar degen perfekt. Det är sant, då är det färre av dem, men vid bakning blir pannkakorna fortfarande med hål och ganska tunna. Deras smak är mjukare, deras struktur är mer känslig och de torkar inte ut i en stekpanna.

Nödvändiga ingredienser:

• flytande 1% kefir - ett helfacetterat glas (detta är 250 ml);
• vetemjöl - ett facetterat glas med en stor bild (170 g);
• socker - 2 msk. l. (smak);
• kokande vatten - 250 ml;
• ägg - 1 st.
• salt - på spetsen av en tesked;
• läsk - en platt tesked, utan en kulle;
• solrosolja - 2 msk. l.

Jag vill varna dig direkt: chouxbakelsen för pannkakor gjorda med kefirskum väldigt mycket, gör den i en djup skål. Jag sprang nästan iväg. Vi kokar vattnet, efter kokning lämnar vi det på låg värme så att det knappt gurglar. Häll socker, salt i en skål, bryt ett ägg.

Blanda och börja vispa tills skum uppstår. Jag vispar först med en visp, sedan med en mixer, för... Vispen gav inget frodigt skum. Du måste slå ordentligt så att hela ytan är täckt av bubblor.

Tillsätt kokande vatten i en tunn stråle, vispa ägget omedelbart, annars kommer det ut i flingor och "koka". Jag slog det med en mixer, men jag kan inte visa dig ett foto, jag hade inte tillräckligt med händer för att hälla kokande vatten, slå det och ta bort det.

Så här såg blandningen av ägg och kokande vatten ut efter vispning. Du måste slå i minst en och en halv minut eller två i hög hastighet. Jag upprepar ännu en gång: ta en djup skål, stänk från min till synes stora skål utspridda åt alla håll. Den skummar väldigt kraftigt och reser sig snabbt.

Tillsätt kefir, kall eller varm – det gör ingen skillnad. Min var kall, flytande, något tjockare än mjölk.

Sikta mjölet, tillsätt läsk till den sista portionen. Det finns ingen anledning att släcka det, kokande vatten kommer att göra sitt jobb, släcka det, smaken kommer inte att kännas.

Den färdiga degen är flytande, rinner ner som en tunn tråd och går inte av. Homogen, utan klumpar. När det har blandats, tillsätt solros eller annan vegetabilisk olja.

Hetta upp stekpannan, smörj den (jag använder ister, du kan använda smör), gröpa ur degen med en slev, häll upp den på en het yta. Se till att värma upp stekpannan och få den varm. Du kan inte få håliga pannkakor när det är varmt. Grädda på medelvärme och bryn botten.

Vänd och stek den andra sidan tills de fått gyllene fläckar. Pannkakorna kommer inte att ha stora hål, men det kommer att finnas gott om små. Deras struktur är mjuk, elastisk och du kan slå in vilken fyllning som helst.

Mina slutsatser: varje recept på tunna pannkakor med kefir har sin egen "zest". I den första, där degen kokades med kokande vatten, hade pannkakorna en spetsstruktur, med stekta kanter och var mycket tunna. I den andra är de mörare, mjukare, idealiska för fyllning och fyllningar.

Välj vilket recept som helst, du får tunna kefirpannkakor med hål första gången. Det är inte förgäves att jag försökte och tog detaljerade bilder och skrev ut allt steg för steg. Tja, om du fortfarande har frågor, fråga i kommentarerna. Glada pannkakor och god aptit! Din Plyushkin .

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Pannkakor med kefir

Om du har kefir i kylskåpet betyder det att du har en anledning att prova ett nytt bakrecept. Möra, rosiga, med en behaglig syrlig smak, kefirpannkakor passar bra med olika såser, fyllningar och tillsatser, de kan tillagas på olika sätt och serveras både som efterrätt och som förrätt.

Denna popularitet förklaras inte bara av dess utmärkta smak, utan också av dess enkla förberedelse och praktiska egenskaper. Du kan lönsamt lägga till lätt surgjord kefir och få en läcker hög med gyllenbruna pannkakor. Fermenterade mjölkprodukter är tjockare än mjölk, varför degen för pannkakor gjorda med kefir inte kommer att vara helt flytande. Men det är väldigt lätt att välja en konsistens där pannkakorna blir tunna: tillsätt lite mineralvatten eller varmt vatten till degen. Resultatet är tunna, nästan spetsiga pannkakor gjorda på kefir. Däremot kan ett annat problem uppstå - ibland går de sönder när de vänds. Tror du att du behöver en speciell stekpanna? Nej, du behöver ett tydligt, beprövat recept på pannkakor med kefir med en detaljerad beskrivning av varje steg av beredningen. Då löser sig allt för dig. Om du gillar att de ska vara mer fluffiga, tillsätt sedan läsk i degen. Genom att reagera med syra så lossar läsk degen, pannkakorna blir porösa, fluffiga, luftiga, de bakas bra och vänder sig utan problem. När du fortfarande inte har förtroende för dina kulinariska förmågor, kommer ett recept på kefirpannkakor gjorda av tjock deg med tillsats av läsk att vara det bästa valet.

Om du närmar dig matlagning experimentellt kan du samla och förstå hemligheterna med att göra perfekta pannkakor i många år. Vi erbjuder dig ett urval av recept med foton, från vilka du kommer att lära dig hur man lagar pannkakor med kefir på olika sätt. Du kan prova något nytt, originellt, eller välja ett vardagsrecept, förvandla en vanlig frukost till en nästan restaurangmåltid med vacker plätering och ovanlig presentation. Allt står i din makt och våra tips hjälper dig att laga läckert och varierat. Välj det recept du gillar och kom igång - trots allt borde varje hemmafru definitivt lära sig hur man lagar sådana pannkakor med kefir så att de är välsmakande och hela familjen gillar dem.

Detta recept på vaniljsåspannkakor med kefir och kokande vatten, när det gäller sammansättningen av ingredienserna och till och med proportionerna, upprepar praktiskt taget tunna pannkakor med kefir och kokande vatten. Men tekniken är radikalt annorlunda: här tillsätts kokande vatten till uppvispade ägg, inte till degen. Följaktligen blir resultatet också annorlunda. Inte värre, men annorlunda. Delikat...

Vid första anblicken är kombinationen av produkter konstig: det finns kefir, varför annars kokande vatten? Men skynda dig inte att dra slutsatser. Det bästa sättet att skingra tvivel är att laga pannkakor med kefir med kokande vatten; ett steg-för-steg-recept med foton och användbara tips hjälper dig att baka en bunt tunna, rosa och vackra pannkakor på en halvtimme. De har en trevlig känsla...

När du har ett detaljerat recept till hands, med foton, steg för steg, blir tunna pannkakor med kefir som av sig själva. Med ett sådant kulinariskt "fuskblad" kommer ingenting att glömmas eller förvirras. Proportionerna kommer att vara korrekta, degen blir måttligt tjock och luftig, pannkakorna blir välsmakande och rosiga. Har bara tid att hälla upp nästa portion i stekpannan och...

Att göra pannkakor med kefir utan ägg är inte en så svår uppgift. Även om det finns en åsikt om att det måste finnas ägg i degen för att pannkakorna ska vara elastiska och lätta att vända, så blir det inga problem med detta recept. Vad är hemligheten? Och det finns ingen hemlighet. Allt du behöver är att lägga till lite läsk till kefirpannkakorna -...

Kefir som har stått i kylen i två eller tre dagar börjar bubbla och blir hård och sur. Skynda dig inte att bli av med det - du kan göra läckra pannkakor med sur kefir, tunn eller fluffig, hålig, mör. Du kommer att få dem rätt första gången, och du kommer att vara övertygad om att ju surare kefiren är, desto mer lämpad för...

Att få kläm på att baka tunna spetspannkakor med kefir är inte så svårt som man kan tro när man tittar på en bunt spetspannkakor. Det viktigaste är att göra degen luftig och så tjock att den lätt breder ut sig över formen och samtidigt inte är särskilt flytande. Bakpulver hjälper till att fluffa pannkakssmeten. Pannkakor enligt detta recept kommer att visa sig...

Pannkakor är en universell maträtt. De äts när som helst på året med alla sorters fyllningar: kött, mejeriprodukter eller frukt. Pannkakor kan fungera som efterrätt till te. Om du följer enkla regler kommer vilken hemmafru som helst att lyckas. Hur lagar man pannkakor med kefir? Du hittar svaren i vår publikation.

Både barn och vuxna är nöjda med de doftande varma pannkakorna. Den syrliga smaken passar bra till både kött och frukt- och bärfyllningar.

Du kommer behöva:

• ägg - 3 st.;
• liter flaska kefir;
• socker - 50 g;
• salt - 1 tesked;
• mjöl - 130 g;
• smör - 20 g;
• Solrosolja - 50 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och salt. Vispa kraftigt med en visp tills skum uppstår.
2. Tillsätt kefir och fortsätt vispa tills blandningen blir slät och enhetlig i konsistensen.
3. Tillsätt siktat mjöl. Det kan vara mer eller lite mindre mjöl, du måste titta på konsistensen på degen. Det bör inte finnas några klumpar i kompositionen.
4. Kefirpannkakor fastnar ofta i pannan, så att tillsätta olja är ett måste!
5. Innan stekning ska stekpannan värmas upp och smörjas med solrosolja eller en bit ister. Häll försiktigt degen, och medan du roterar pannan åt olika håll, fördela den jämnt över den varma ytan.
6. När pannkakans kanter fått en brunaktig nyans ska den försiktigt vändas. Grädda tills de fått färg på båda sidor. Lägg dem ovanpå varandra och täck var och en av dem med smör så att de inte klibbar ihop.
7. Tunna spetspannkakor är klara. Beroende på dina preferenser kan du slå in valfri fyllning eller servera med kondenserad mjölk eller sylt.

Det är bättre att baka pannkakor i en teflonbelagd form.

Från sur kefir

Pannkakor gjorda av sur kefir kommer särskilt att tilltala dem som inte gillar mycket söta bakverk. Tack vare den aktiva jäsningsprocessen blir pannkakorna alltid spetsiga, med hål.

Du kommer behöva:

• 1 liter sur kefir;
• mjöl - 250 g;
• ägg - 3 stora eller 4 små;
• socker - fem matskedar;
• salt på spetsen av en kniv;
• bakpulver - 8 g;
• solrosolja - 6 matskedar.

Steg-för-steg-instruktion:

1. I en djup skål, kombinera kefir, socker och salt, vispa väl.
2. Vispa äggen i en annan skål och häll sedan äggblandningen i kefiren.
3. Sikta vetemjöl tillsammans med läsk.
4. Tillsätt mjölet till vätskan och blanda väl med en visp, bryt upp eventuella klumpar tills det är slätt.
5. I slutet, tillsätt några matskedar vegetabilisk olja, rör om ordentligt igen och låt degen stå.
6. Baka pannkakor i en mycket het stekpanna efter att ha smörjt in dem med olja.

Ordna vackert på en tallrik i form av trianglar, häll honung ovanpå. Ju surare kefir, desto godare blir pannkakorna. Och om det är socker i degen blir syrligheten mer uttalad.

Inga tillsatta ägg

Vad ska du göra när du vill baka pannkakor, men inte har ägg hemma? Vissa tror att bakning utan ägg kommer att vara oaptitligt. Faktum är att du kan göra fantastiska, läckra pannkakor med kefir, utan att lägga till ägg.

Du kommer behöva:

• varm kefir (2,5% fett) - liter flaska;
• mjöl - 250 g;
• salt - 1 liten sked;
• socker - 6 matskedar;
• vegetabilisk olja - 60 ml;
• bakpulver - 2 teskedar;
• citronsaft - 1,5 teskedar;
• kanel (efter smak).

Steg-för-steg-instruktion:

1. Om du använder kanel måste du först blanda den med socker och salt.
2. Sikta mjölet.
3. Värm upp kefiren något, rör om allt eftersom så att den fermenterade mjölkprodukten inte stelnar.
4. Tillsätt kefir till mjölet och vispa tills det är slätt.
5. Tillsätt olja.
6. Släck bakpulver med citronsaft och häll i mjölet.
7. Efter tillsats av läsk kommer massan att stiga igen och bli "fluffig".
8. Låt degen sitta i några minuter, sedan kan du börja grädda.
9. Sätt pannan på medelvärme och låt den värmas upp. Smörj med en bit smör.
10. Bred ut degen i ett tunt lager över stekpannans yta och stek tills den är klar.

Pannkakor enligt detta recept är tunna, mjuka och luftiga.

Vaniljsås pannkakor på kefir med kokande vatten

Det finns ett stort antal recept på vaniljsåsspannkakor, men kanske de vackraste och ömmaste kulinariska produkterna erhålls med tillsats av kokande vatten. Tunna, med många hål, pannkakor gjorda med kefir och kokande vatten är mycket lätta att förbereda.

Du kommer behöva:

• kefir - liter flaska;
• mjöl - 600 - 620 g;
• kokande vatten - 400 ml;
• ägg - 3 st.;
• socker - 100 g;
• 100 g solrosolja i degen, och lite mer olja för att smörja formen;
• smör - 80 g;
• läsk - 1 liten sked;
• salt att smaka.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Blanda ägg, socker och salt i en skål och vispa med en mixer.
2. Det är lämpligt att använda varm kefir. Lägg till ägg.
3. Sikta mjölet och knåda pannkaksdegen. Blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar.
4. Att koka vatten. När vattenkokaren kokar, häll vatten i en mugg och tillsätt läsk, rör om.
5. När läsken löser sig, sätt försiktigt och långsamt vatten i degen under konstant omrörning.
6. Låt blandningen stå på köksbänken i 10-15 minuter.
7. Häll sedan vegetabilisk olja i degen, blanda igen tills den är slät.
8. Du kan börja göra pannkakor. Häll en slev av blandningen i en förvärmd stekpanna och fördela den jämnt över ytan. Ju tunnare pannkakorna är, desto fler bubblor bildas på dem.

Lägg de färdiga pannkakorna i en bunt och täck med smör. Enligt detta recept kommer pannkakorna alltid ut i hål, och allt tack vare det kokande vattnet.

Matlagning utan läsk

Soda har en specifik smak. Du kan göra läckra pannkakor utan den. Kefir används som vattenbas. Det kommer att ge produkterna en behaglig syrlighet. Receptet kan varieras genom att tillsätta lite havregryn i mjölet.

Du kommer behöva:

• kefir - 1 liter;
• ägg - 4 st.;
• vetemjöl - 550 g;
• havreflingor - 50 g;
• socker - 50 g;
• salt - 1 liten sked.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Separera vitan från gulorna.
2. Mal äggulorna med socker.
3. Vispa vitorna med salt i en annan skål.
4. Kombinera havregryn med mjöl.
5. Värm kefiren, häll den i mjölet, rör om allt noggrant med en visp.
6. Tillsätt äggulorna och vitorna försiktigt, blanda tills det är slätt.
7. Häll olja i stekpannan och vänta tills den blivit varm.
8. Stek pannkakorna på medelvärme tills de fått en aptitretande skorpa.

Kan serveras både som tillbehör och som efterrätt.

Hur man lagar tjocka pannkakor med kefir

Tjocka pannkakor (aka pannkakor) är älskade i många länder runt om i världen. Droppade med sirap eller smält choklad ser de ännu mer aptitliga ut och smälter helt enkelt i munnen. Tjocka pannkakor liknar pannkakor. Receptet är väldigt enkelt och kräver inga speciella kulinariska färdigheter.

Du kommer behöva:

• kefir vid rumstemperatur - liter flaska;
• mjöl - 600 g;
• ägg - 3 st.;
• socker - 80 g;
• salt - en liten sked;
• läsk på spetsen av en kniv;
• Solros- eller olivolja - 50 g.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Kombinera äggen med socker och salt i en skål med hög yta och blanda i cirkulära rörelser med en visp.
2. Häll i läsk och tillsätt genast kefir som helst ska värmas.
3. Tillsätt det siktade mjölet i basen av kefir och ägg i flera steg för att uppnå homogenitet i degen.
4. Tillsätt olja och blanda noggrant igen så att det inte blir några oljefläckar på ytan.
5. Låt blandningen vila i några minuter. Soda tillsammans med en fermenterad mjölkdryck gör pannkakorna fluffiga, rosiga och mjuka.
6. Smörj pannan lätt med olja.
7. Grädda pannkakor på måttlig värme tills de är gyllenbruna.

Under sommarlovet kan du göra pannkakor ljusare genom att dekorera dem med färska bär.

Ett snabbt och gott sätt att glädja dina nära och kära är att baka kefirbaserade pannkakor. Denna rejäla och näringsrika rätt är idealisk som mellanmål, och även barn kommer att uppskatta dess delikata söta och sura smak.