Sos simplu si gustos. Secrete culinare despre cum să faci sos delicios pentru preparate din carne și garnituri. Procesul de preparare a sosului

Piureul de cartofi este considerat cea mai populară și comună garnitură din bucătăria slavă. Acest fel de mâncare are mai multe opțiuni de gătit, așa că poate fi pregătit pentru aproape orice masă. Este indispensabil în alimentația copiilor și medicală, iar pentru servirea unei cine de sărbători este greu să vii cu o garnitură mai versatilă. Un sos delicios pentru piure de cartofi fără carne îl poate face și mai satisfăcător și mai gustos, așa că fiecare gospodină are mai multe rețete simple de sosuri de casă în arsenalul său.

În funcție de felul principal la care se va servi garnitura, sosul se prepară din cele mai potrivite produse.

Sosul de roșii este cel mai potrivit pentru gulaș de vită, iar sosul cremos aromat este cel mai potrivit pentru tocană de legume. Sosul poate avea o bază de carne; aceasta este cea care va sublinia cel mai avantajos gustul delicat al piureului de cartofi.

Sos gros de rosii

Sosul gros de pasta de rosii completeaza perfect gustul cartofilor fierti. Datorită gustului său strălucitor, condimentele lichide vor face piureul mai suculent și mai satisfăcător, chiar și fără a adăuga carne.

Timp de preparare și gătire : 15 minute
Numărul de porții : 6
Ingrediente :

• Roșii (pastă sau suc) - 100 ml
• Ceapa - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Apă (bulion) - 500 ml
• Ulei vegetal - 50 ml
• Făină - 1 lingură. l.
• Sarat la gust
• Piper negru (mazăre) - 3–5 buc.
• Frunza de dafin - 1-2 buc.

Pregătirea :

Sosul de roșii pentru piure de cartofi este gata. Puteți să-l turnați imediat peste vasul finit sau să serviți condimentele separat.

Sos cu champignon

Acesta este un condiment foarte gustos și aromat, care este ideal pentru o garnitură de cartofi fierți. Aroma bogată de ciuperci va evidenția gustul de legume și cotlet de pește, tocană de carne și alți aditivi pentru piureul de cartofi.

Timp de gătit : 30 minute
Numărul de porții : 6
Produse necesare :

• Champignons - 250 g
• roșie - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Unt - 3 linguri. l.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Făină - 3 linguri. l.
• Apă sau bulion - 1 pahar
• Sare și condimente - după gust

Cum să gătească :

Dacă nu aveți roșii proaspete coapte la îndemână, puteți folosi pastă de tomate sau ketchup. Pentru a pregăti o consistență mai uniformă, condimentele pot fi bătute folosind un blender de imersie.

Iar pentru un gust și o aromă mai strălucitoare, la sosul finit poți adăuga un praf de ciuperci uscate, zdrobite într-o râșniță de cafea.

Sos cremos cu legume

Sosul cremos delicat este făcut din legume proaspete, fără a adăuga făină sau amidon.

Pentru ca consistența condimentului să fie mai groasă, este indicat să folosiți smântână integrală din lapte natural. Crema de legume poate fi folosită pentru a pregăti sosul dietetic - în acest fel sosul va avea mai puține calorii.

Timp de gătit : 20 de minute
Numărul de porții : 8–10
Set de produse .

Sosul este numele popular pentru sos. Scopul principal al acestei magnifice invenții culinare este de a oferi alimentelor o suculenta deosebită și un gust bogat. Există un număr mare de rețete de sos care pot fi folosite pentru carne și produse din carne. Sosurile de smântână sunt foarte populare, făcând felul principal moale și fraged, precum și amestecuri uimitoare de legume, ierburi și condimente.

Retete de sos de carne

Fotografie de Shutterstock

Cum se prepară sos de smântână pentru carne

Smântână cu un conținut de grăsime de 20–30% (1 l);

unt moale (2 linguri); - faina de grau premium (2 linguri); - sare de masa si piper negru proaspat macinat dupa gust.

Se fierbe smantana la foc mic intr-un vas emailat sau din fonta, amestecand continuu. Se incinge o tigaie uscata, se prajeste repede in ea faina cernuta, apoi se reduce focul si se adauga untul amestecand continuu. Făina ar trebui să capete o culoare aurie. Dacă se formează cocoloașe, amestecul rezultat se diluează cu o cantitate mică de lapte rece, se strecoară, apoi se pune din nou în tigaie și se încălzește.

Turnați cu grijă smântână fierbinte în amestecul de făină prăjită în porții mici, condimentați cu sare și piper după gust și amestecați totul bine. Aduceți sosul la fiert și serviți fierbinte. Acest amestec de smântână poate fi adăugat nu numai la feluri de mâncare din carne, ci și la pește, aperitive și legume.

Sosul finit poate fi servit într-un bol separat cu carne prăjită sau fiartă și produse din carne tocată sau se toarnă peste farfurie. În plus, sosurile sunt adesea folosite pentru tocănirea sau coacerea alimentelor.

Sos de rosii pentru preparate din carne

Un sos pe bază de roșii este excelent pentru mâncăruri din carne tocată, cum ar fi chiftele. Îl poți turna peste garnitură; De asemenea, puteți pune chiftele în el și se coace în cuptor sau să gătiți carnea până când este gătită într-o tigaie adâncă. Pentru un sos simplu de roșii veți avea nevoie de:

Pastă de tomate (2 linguri); - ceapa (1 cap); - morcovi (1 buc.); - ulei vegetal rafinat (2 linguri); - smantana cu 20% grasimi (2 linguri); - condimente, ierburi și ierburi după gust.

Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Se pun legumele tocate intr-o tigaie de fonta si se prajesc in ulei vegetal (floarea soarelui sau masline) pana devin aurii. Adăugați în bol pasta de roșii diluată în două pahare de apă fiartă, apoi condimente și ierburi (de exemplu, zahăr granulat, un amestec de ardei, dafin, oregano). Lăsați sosul să fiarbă 2-3 minute. la foc mic, adaugam smantana si dupa 3 minute. opreste-l. Sosul este gata de mâncat. Inainte de servire, presara pe ea ierburi proaspete tocate.

Sosul de carne consistent și aromat este un fel de mâncare universal care este ideal pentru orice garnitură. Există o mulțime de rețete pentru a face sosuri groase, pentru că sunt la fel de populare în toate țările lumii. În bucătăria orientală, este rar să pregătiți un fel de mâncare fierbinte fără a adăuga carne sau carne tocată. În bucătăria europeană, sosul de carne este preparat ca un tratament fierbinte separat și este dificil să ne imaginăm capodoperele bucătarilor italieni fără un sos gros suculent.

Cea mai cunoscută rețetă este sosul de carne tocată pentru paste. Cu toate acestea, există și alte sosuri, nu mai puțin gustoase, care vor ajuta la completarea mâncărurilor simple și familiare. Cunoscând rețetele de bază, chiar și acasă poți găti un răsfăț gustos și satisfăcător pentru fiecare gust. Sosul de carne delicios, la fel ca la grădiniță, îi va încânta pe cei mai tineri gurmanzi, iar bolognezul rafinat pentru paste va transforma o cină simplă de familie într-o adevărată vacanță.

Bolognese clasică cu carne tocată

Timp de gătit : 180 de minute
Numărul de porții : 6
Ingrediente :

• Roșii coapte - 1 kg
• Carne tocată (orice) - 350 g
• Vin sec - 200 ml
• Lapte - 200 ml
• Ceapa (ceapa) - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Țelină (tulpină) - 100 g
• Unt - 50 g
• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Ierburi provensale (amestec uscat) - după gust
• Sarat la gust

Pregătirea :

1. Carnea tocată este cel mai bine pregătită în avans. Cel mai potrivit produs ar fi carnea slaba de vita, dar puteti folosi si carne tocata mixta (70% vita si 30% carne de porc sau vitel). Pregătim carnea tocată pe grătarul grosier al unei mașini de tocat carne sau tocăm mărunt carnea în bucăți mici cu un cuțit.
2. Ceapa poate fi tăiată în inele subțiri sau cuburi mici.
3. Se macină morcovii într-un blender sau pe răzătoare.
4. Tăiați tulpina de țelină cu un cuțit.
5. Cel mai bine este să folosiți roșii gata preparate, conservate în suc propriu. Dacă se folosesc proaspete, acestea trebuie să fie răzuite, îndepărtată pielea și transferate într-o cratiță. Adăugați ierburi provensale în piureul rezultat, puțină sare după gust și gătiți la foc mediu timp de 10-15 minute.
6. Se toarnă ulei de măsline într-un castron adânc cu fund gros sau într-o tigaie, se adaugă untul și se topește la foc mediu.
7. Prăjiți ceapa, morcovii și țelina până se înmoaie.
8. Adăugați carnea tocată în legume, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
9. Se toarnă laptele, se amestecă, se aduce amestecul la fierbere și se reduce focul. Se fierbe până se absoarbe tot laptele.
10. Se toarnă vinul în jet subțire, se amestecă bine amestecul și se fierbe în continuare până se absoarbe și în carnea tocată.
11. Turnați sosul de roșii pregătit și gătiți până se înmoaie. Fierbeți sosul de carne tocată cu capacul întredeschis timp de cel puțin două ore și jumătate. Cu cât timpul de fierbere este mai lung, cu atât gustul va fi mai gustos și mai bogat.
12. Sosul italian cu carne tocată trebuie transferat într-un recipient convenabil cu capac și lăsat la frigider peste noapte, sau chiar mai bine, timp de 24 de ore. În acest timp va deveni mai gros și va fi gata de utilizare.

Sos de carne ca la grădiniță

Timp de gătit : 60 de minute
Numărul de porții : 6

Ingrediente :

• Carne (vițel) - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• roșie - 1 lingură. l.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Apa - 1 litru
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sarat la gust

Pregătirea :

1. Pentru dietele copiilor se folosește de obicei carne de vițel, dar puteți lua file slab de vită. Carnea trebuie spălată, uscată din excesul de lichid cu un șervețel și tăiată în bucăți mici. Dacă doriți, puteți folosi pulpă gata fiartă în sosul cu carne.
2. Curățați morcovii, clătiți și dați prin răzătoare sau tăiați în fâșii subțiri.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi aleatoriu sau inele subțiri.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele pregătite. Puteți adăuga legume crude în sosul de carne - dacă doriți.
5. Puneți ceapa și morcovii într-o cratiță sau o cratiță.
6. Prăjiți bucățile de carne în ulei încins până se rumenesc ușor.
7. Adăugați legumele pregătite în carne și amestecați.
8. Adaugati faina, amestecati bine si fierbeti cateva minute. Există o altă modalitate de a pregăti sosul de carne cu făină - trebuie să-l prăjiți într-o tigaie uscată până când are o culoare deschisă a cafelei. După aceasta, poate fi adăugat în tigaie cu alte produse. În acest caz, gustul de făină se va simți cu greu.
9. Adăugați roșia, sucul, pastele și smântâna. Puteți face un sos simplu fără a adăuga smântână. Dar în acest caz, este mai bine să folosiți roșii zdrobite sau suc în loc de pastă.
10. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Sosul de carne va fi mai bogat dacă folosiți bulion în loc de apă.
11. Acoperiți tigaia sau cratita cu un capac și aduceți amestecul la fierbere. După aceasta, trebuie să reduceți focul și să continuați să fierbeți sosul pentru carne timp de 40 de minute.
12. Sos delicios cu carne este gata. Se potrivește de minune cu garniturile de hrișcă și orez, precum și cu paste.

Daca vrei sa faci un sos cu carne pentru piure de cartofi ca la gradinita, poti adauga niste muraturi rase. Acest lucru va înmuia gustul și va adăuga un ușor condiment. Sosul de carne pentru bebeluși se va găti mult mai repede într-un aragaz lent.

Sos cu preparate din carne

Timp de gătit : 20 de minute
Numărul de porții : 6
Ingrediente :

• Pastă de tomate - 2 linguri. l.
• Apa - 1 pahar
• Usturoi - 3 catei
• Ceapa - 1 cap
• Pătrunjel - 1 buchet
• Sare și condimente - după gust

Pregătirea :

1. Pune pasta de tomate intr-o cratita.
2. Se toarnă apă și se amestecă bine. Sosul clasic pentru carne se prepara cu apa, dar daca se doreste se poate adauga putin bulion de legume.
3. Se pune amestecul la foc mediu și se aduce la fierbere.
4. Se toaca patrunjelul cat mai marunt.
5. Tăiați ceapa în rondele sau cuburi.
6. Adăugați legumele la roșii și gătiți timp de 5 minute.
7. Adăugați sare și condimente după gust, amestecați.
8. Se rade usturoiul si se adauga in sos. Odată ce amestecul fierbe, se ia de pe foc și se răcește.

Sosul delicios pentru carne este gata. Se potrivește perfect cu carne de vită fiartă și mâncăruri de pasăre. Sosul de carne universal este potrivit nu numai pentru garniturile cu cereale. Se poate adauga in legumele fierte.

Sos de suc de carne

Timp de gătit : 10 minute
Numărul de porții : 6
Ingrediente :

• Suc de carne - 1 litru
• Amidon - 1 lingura. l.

Pregătirea :

1. Amestecă un pahar de suc răcit cu amidon.
2. Se toarnă sucul de carne rămas într-o cratiță sau o cratiță, se pune pe aragaz și se încălzește.
3. Se toarnă amestecul de amidon într-un jet subțire și, amestecând constant, se aduce la fierbere.

Sosul gata preparat din suc de carne poate fi folosit pentru a prepara sosuri groase.

• În ciuda faptului că sosul este preparat din carne tocată fără a adăuga făină, se dovedește destul de gros. Dacă aveți nevoie de o consistență mai subțire, folosiți bulion de carne sau apă în loc de produse lactate.
• Când pregătiți sosul de carne pentru copii mici, puteți folosi un blender de imersie. Se scoate de pe foc sosul finit cu carne, se raceste putin si se macina bine sosul pana se omogenizeaza.
• Dacă doriți să utilizați o modalitate mai ușoară de a pregăti sosul de carne, cel mai bine este să folosiți un aragaz lent. Este suficient să puneți toate produsele în bolul dispozitivului și să îl porniți în modul „Tocană”. Sosul de carne tocată finit într-un aragaz lent va fi mai puțin gras, dar mai bogat.
• Sosul de carne se prepară foarte repede și nu necesită o cantitate mare de ingrediente. Dacă se dorește, ingredientele pot fi schimbate folosind o varietate de combinații.
• Înainte de a face sos cu carne, este indicat să prăjiți legumele separat.
• Cunoscând rețeta de bază pentru prepararea sosului de carne, puteți face diverse sosuri pentru preparate din cereale și legume.

• Înainte de a pregăti sosul de carne tocată, trebuie să-l prăjiți ușor în ulei vegetal. În caz contrar, sosul de carne tocată va avea un gust pronunțat de carne fiartă.
• Nu este recomandat să păstrați sosul de carne preparat mai mult de trei zile la frigider. Cu toate acestea, poate fi congelat și reîncălzit după cum este necesar.
• Pentru a pregăti sucul, trebuie să prăjiți orice carne în unt. Scurgeți sucul eliberat, strecurați-l și folosiți-l pentru prepararea sosurilor.
• Există mai multe secrete culinare despre cum să pregătiți corect sosul cu carne, astfel încât mâncarea dvs. obișnuită să devină nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Folosiți numai produse bune și de înaltă calitate. Ori de câte ori este posibil, înlocuiți ingredientele conservate cu altele proaspete. Atunci când alegeți carnea, acordați atenție culorii și mirosului acesteia. Vițelul tânăr miroase a lapte și are o nuanță plăcută de roz deschis.

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti sosul. Cunoscând rețetele de bază, îți poți face oricând propriul sos cu carne, pentru fiecare gust. Sosul gros cu carne, de consistență delicată, se potrivește bine cu orice garnitură, așa că veți avea mereu o selecție mare de preparate calde pentru fiecare zi și pentru masa de sărbători.

Carnea înăbușită cu sos poate fi numită în siguranță un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Într-adevăr, cartea de bucate a fiecărei gospodine conține mai multe rețete pentru acest fel de mâncare, deoarece sosul de carne completează perfect orice garnitură.

Cum să gătești carnea cu sos?

Pentru a face acest fel de mâncare gustos, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit - carnea. Iată câteva sfaturi despre cum să faci asta:

• Pentru a vă asigura că cumpărați efectiv carne proaspătă, apăsați ușor cu degetul. Dacă adâncimea rămâne, înseamnă că produsul nu este proaspăt. Și dacă suprafața cărnii este imediat nivelată, atunci o puteți cumpăra în siguranță.
• Carnea proaspătă, în mod natural, nu ar trebui să aibă miros neplăcut.
• Asigurați-vă că nu există nicio placă pe carnea pe care o alegeți. Este mai bine să cumpărați carne uscată la atingere.

Am ales carnea, acum haideți să dezvăluim câteva secrete ale bucătarilor experimentați despre cum să gătească sosul:

• dacă folosiți carne de vită pentru a pregăti sosul, tăiați-l în cuburi mici - acest lucru va face carnea moale și va fi gătită mai repede;
• sosul de carne poate fi preparat folosind smantana sau sos de rosii;
• Pentru ca sosul să capete o culoare aurie bogată, adăugați morcovi ras;
• daca adaugati putina faina cernuta, sosul va fi mai gros;
• Se condimentează sosul cu sare și un amestec de ardei la sfârșitul procesului de gătire pentru a păstra gustul cărnii;
• Puteți mai întâi să înmuiați carnea în lapte - acest lucru o va face mai suculentă și mai moale.

Carne de porc suculenta: reteta cu fotografii

Compus:

• 350 g carne de porc (poate fi inlocuita cu orice alta carne);
• 500 ml apă filtrată;
• 1-2 morcovi;
• cap de ceapa;
• 1 lingura. l. făină cernută;
• amestec de sare și piper;
• ulei vegetal;
• 2-3 foi de dafin.

Preparare:

Gătirea unui fel de mâncare cu carne într-un aragaz lent

Compus:

• 350-400 g de orice carne;
• cap de ceapa;
• 4 linguri. l. sos de rosii;
• 4 linguri. l. smântână;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingura. l. făină cernută;
• 2-3 foi de dafin;
• sare, un amestec de ardei și condimente.

Preparare:

Carne cu sos de rosii

Compus:

• 500 g de orice carne (de preferință vită);
• 2 cepe;
• 1-2 morcovi;
• 2-3 catei de usturoi;
• 200 ml suc de rosii;
• amestec de sare si piper.

Preparare:

Orice fel de mâncare necesită ingrediente specifice care pot face gustul fiecărui produs unic.

În plus, felul de mâncare ar trebui să fie satisfăcător și original. Sosul poate fi un astfel de punct culminant.

Puteți adăuga sos la orice fel de mâncare, principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită și să o gătiți delicios.

Există o mare varietate de tot felul de sosuri care se potrivesc garnituri, legume și carne.

Cum se face sos pentru un fel principal de carne?

Pentru a face felul de mâncare cu carne suculent și satisfăcător, utilizați o varietate de sosuri. Practic, astfel de sosuri sunt un amestec de legume și condimente. Gurmanzii folosesc sosuri pe bază de smântână sau smântână ca aditiv la preparatele din carne.

Notă! Sosurile din legume și smântână îmbogățesc minunat gustul nu numai al preparatelor din carne, ci și al peștelui și al legumelor.

Fiecare fel de mâncare din carne are propriul sos, care poate evidenția gustul tuturor ingredientelor. Există o listă de bază a sosurilor folosite pentru cele mai populare preparate din carne.

Cele mai populare sosuri pentru preparate din carne:

Sos pentru astfel de preparate...	Produse necesare	Metoda de gatit
cotlet	Sosul de ciuperci poate fi preparat pentru orice tip de cotlet: 200 de grame de champignon. 40 de grame de smantana. Mărar. 40 de grame de unt. 3 linguri de faina	Tăiați mărunt ciupercile în cuburi sau felii și prăjiți-le în unt până sunt fierte pe jumătate. Adăugați făină și prăjiți până se rumenesc. Se amestecă produsul în mod constant. Se toarnă smântână peste produse, se adaugă condimente și se fierbe ingredientele timp de 5 minute. La final se adauga verdeata
Chiftele într-o tigaie	40 de grame de pasta de tomate. Bec. 1 morcov. 40 de grame de ulei vegetal. 40 de grame de smantana 20% si condimente dupa gust	Prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Se toarna legumele cu pasta de rosii diluata 1:1 cu apa fiarta. După fierbere timp de trei minute, adăugați smântână și condimente. Se condimenteaza cu ierburi tocate marunt
Golubtsov	Rețeta standard pentru sarmale este sosul de legume: 2 cepe medii. O jumătate de litru de suc de roșii. 2 rosii proaspete. Frunza de dafin. Ierburi și condimente	Tăiați mărunt ceapa și roșiile în cuburi. Mai întâi, coborâți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute și îndepărtați coaja de pe legume. Într-o cratiță puneți legumele tăiate mărunt și turnați sucul de roșii. Se fierbe amestecul la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați condimente, foi de dafin și ierburi
Chiftelă	Sosul de brânză este potrivit pentru chiftele făcute din orice tip de carne: 250 de grame de smântână 10%. 100 de grame de brânză procesată. Condimente	Se toarnă smântâna într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mic. Tăiați brânza procesată în bucăți mici și adăugați produsul în cremă. Așteptați până când brânza se dizolvă complet și adăugați chiftelele în sos, unde se vor fierbe aproximativ 20 de minute.
Pui prajit, vita, porc	Sosul de smantana este ideal pentru carnea prajita. Sosul alb este cel mai bine preparat din smântână: Smântână 20% volum 1 litru. 40 de grame de unt și aceeași cantitate de făină. Sare si piper dupa gust	Fierbeți smântâna timp de cinci minute. Prăjiți făina cu unt într-o tigaie uscată. Frecați amestecul de făină și mala printr-o sită (puteți adăuga o lingură de lapte) și turnați înapoi în tigaie. Treptat, se adaugă smântână în făină și unt. Se amestecă bine toate ingredientele și se condimentează cu condimente

Retete pentru prepararea unui sos delicios pentru o garnitura

Pentru orice garnitură puteți pregăti sosul de carne perfect. Se poate folosi orice tip de carne, care la rândul său va fi combinată cu legume, ciuperci, condimente și aditivi.

Retete pentru prepararea unui sos delicios:

1. Sos pentru paste și spaghete preparat din orice tip de carne.

   Trebuie să luați 300 de grame din ingredientul principal, o ceapă, morcovi, o lingură de făină, 2 linguri de pastă de tomate, un cățel de usturoi.

   Tăiați carnea curată în cuburi și prăjiți într-o tigaie. Se adauga legumele tocate marunt si se prajesc impreuna cu carnea.

   Umpleți conținutul tigaii cu apă, adăugați un cocktail de pastă de roșii și stoarceți usturoiul.

   Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de o jumătate de oră. Adăugați condimente și ierburi. Lăsați încă o jumătate de oră.

2. Pentru piure de cartofi Opțiunea ideală ar fi sosul de file de piept: 2 cepe, 300-400 de grame de carne de pui, ulei vegetal pentru prăjit, condimente, apă.

   Prăjiți fileul cuburile în ulei vegetal până când sunt complet fierte. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți toate ingredientele împreună.

   Sare, piper, adauga alte condimente si umple totul cu apa. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se lasă pentru aceeași perioadă de timp. Stropiți cu sos deasupra piureului de cartofi.

3. La hrișcă Este potrivit gulaș de porc cu sos. Ficatul de porc poate înlocui carnea.

   O jumătate de kilogram din produsul principal, 2 cepe mari, o lingură de făină, 4 linguri de ketchup, sare, piper, condimente.

   Mai întâi prăjiți carnea, apoi carnea și ceapa. Turnați ketchup-ul și adăugați două pahare de apă la conținut.

   Adăugați făina și amestecați sosul. Amestecul de făină și apă trebuie să fie fără cocoloașe.

   În timp ce fierbe, adăugați condimente, aluniță, piper. Lăsați sosul gata să stea câteva minute.

4. Sosul de carne tocată este potrivit pentru orez: Prăjiți o jumătate de kilogram de carne tocată cu ceapă și morcovi.

   Peste amestecul prajit se toarna apa (se poate adauga pasta de rosii) si se potriveste gustul cu condimente. Se fierbe timp de 15 minute.

Cea mai simplă, rapidă, mai accesibilă și delicioasă opțiune este sosul de cârnați.

Notă! Cârnații sunt, de asemenea, destul de potriviți pentru a face un sos universal.

Tăiați cârnații bucăți și prăjiți împreună cu legume sau ciuperci. Adăugați puțină apă și fierbeți alimentele până când sunt complet fierte. Sosul este gata pentru orice garnitură.

Secretele culinare ale sosului delicios

A face un sos delicios cu carne este ușor dacă urmați câteva recomandări. Sosul pe care îl vei obține nu este mai rău decât într-o cafenea sau o cantină.

Pentru ca toate componentele să fie gustoase și armonioase, trebuie să respectați corect proporțiile fiecărui ingredient.

Sfaturi pentru a face sosul perfect:

1. Într-un aragaz lent, sosul se fierbe uniform și rapid.
2. Pentru smântâna în sos, conținutul de grăsime nu trebuie să depășească 20%.
3. Trebuie să tăiați peliculele din carnea de vită, să scoateți venele și fâșiile grase, astfel încât carnea să devină moale și suculentă.
4. Morcovii și ceapa prăjite trebuie prăjiți împreună cu carnea timp de 7 minute.
5. O lingură de făină ar trebui să fie pentru 1 pahar de lichid. Pentru a face sosul mai gros, trebuie să creșteți cantitatea de făină.
6. Sosul cremă se prepară din smântână 10%, care nu trebuie adusă la fierbere, ci doar încălzită.

Video util

postări asemănatoare