Aperitiv festiv de vinete Coada de păun - rețetă pas cu pas cu fotografii de preparare. Aperitiv de vinete „Coada de păun” - original și gustos

Aperitivul cu coada de paun este poate cel mai frapant exemplu de fel de mancare frumos si in acelasi timp gustos pentru masa de sarbatori. Oricine a gătit sau încercat măcar o dată acest preparat nu se va mai putea ajuta să nu urmeze tradiția și să pregătească acest aperitiv pentru următoarea sărbătoare.

În mod tradițional, coada de păun se prepară cu legume proaspete și vinete prăjite. Cu toate acestea, datorită ingeniozității și dorinței de a fi original, astăzi coada de păun poate fi preparată atât din pâine pita, cât și din pate. Principalul lucru este că aspectul gustării, în general, seamănă cu coada unui păun.

După cum știți, vinetele trebuie prăjite într-o cantitate mare de ulei. Chestia este că este soiul de vinete albastre care absoarbe la nesfârșit uleiul, ceea ce cu siguranță afectează gustul final al gustării. Pentru a preveni coada ta de păun să fie grasă, coace vinetele la cuptor, astfel vei economisi atât timp, cât și ulei.

Cum să gătești aperitiv cu coadă de păun - 15 soiuri

Această gustare originală va uimi pe toată lumea prin aspectul și gustul ei.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Măsline
• Mărar
• Brânză - 150 g

Preparare:

Primul pas este să tăiați vinetele în felii în diagonală. Pune vinetele in apa cu sare timp de 10 minute. Prăjiți vinetele într-o cantitate mică de ulei. Apoi uscați-l pe un șervețel. Se amestecă maioneza cu usturoiul și ardeiul tocat, se amestecă bine, se adaugă brânza și mărar. Tăiați roșiile rondele. Tăiați castraveții în felii în diagonală. Tăiați măslinele în jumătate pe lungime.

Puneți vinetele pe un castron plat de salată. Acoperiți cu sos. Asezati apoi rosiile, castravetii si maslinele in mijloc. Decorați cu verdeață.

Poftă bună.

Acest fel de mâncare versatil poate fi servit fie rece, fie cald. Desigur, are un gust mult mai bun când este cald, dar dacă nu vă plac astfel de gustări, nu aveți de ce să vă faceți griji dacă se răcește.

Ingrediente:

• Vinete albe - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• brânză cheddar - 150 g
• Usturoi - 3 dinți
• Mozzarella - 150 g

Preparare:

De ce roșiile albe sunt cel mai bine folosite în acest fel de mâncare? Da, pentru că cele albastre pot fi amare și pot strica felul de mâncare culinar, așa că nu fi leneș să găsești vinete albe.

În primul rând, facem tăieturi adânci pe vinete pentru a nu deteriora baza. Tăiați roșiile în felii de aproximativ 0,3-0,5 mm grosime. Taiem si usturoiul felii. Tăiați brânza mazzarella în felii subțiri.

Pune o bucată de brânză, roșii și usturoi în fiecare tăietură de vinete. Dacă usturoiul este foarte amar, alternează.

Coaceți aperitivul la cuptor pentru 15 minute. Între timp, rade cheddarul. Dacă a mai rămas mzzarella, o dați și pe răzătoare și amestecați-o cu cheddar. După 15 minute de fiert la cuptor, stropim aperitivul cu un amestec de brânzeturi și îl punem din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Apoi servim.

Acest aperitiv va fi centrul mesei tale de sărbători.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Brânză - 100 g
• Usturoi - 2 dinți.

Preparare:

Primul pas este să pregătim un fel de mâncare în care vom coace aperitivul. Vasul trebuie acoperit cu folie. Tăiați vinetele în evantai. Pentru a face acest lucru, facem tăieturi adânci. Trei usturoi pe răzătoare fină. Amestecați usturoiul cu sare și frecați-l într-un evantai. Pune o felie de roșie și brânză între feliile de vinete. Se da la cuptor pentru 30 de minute. Apoi o scoatem, o stropim cu branza rasa si o dam din nou la cuptor pentru inca 15 minute.

Poftă bună.

Un aperitiv foarte luminos și gustos pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Brânză - 200 g
• Usturoi - 3 dinți.
• Maioneză
• Castraveți - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Măsline

Preparare:

Se fierb ouăle tare. Tăiați vinetele în felii.

După cum știți, vinetele iubesc uleiul foarte mult, așa că după ce sunt prăjite într-o tigaie devin foarte grase. Pentru a evita acest lucru, asezam vinetele pe o tava unsa cu unt si dam la cuptor pentru 15 minute. Astfel vinetele vor fi gătite și nu se va îndepărta excesul de ulei.

Tăiați castraveții și roșiile în rondele subțiri. Tăiați măslinele în jumătate. Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele.

Hai să pregătim dressingul. Răziți brânza și ouăle pe răzătoarea fină. Să trecem usturoiul printr-o presă. Se amestecă ouăle, brânza și usturoiul cu maioneza și se amestecă bine.

Puneți feliile de vinete pe un bol de salată, astfel încât să semene cu pene. Acoperiți vinetele cu amestec de brânză. Apoi adăugați o felie de roșie, apoi castraveți și măsline. Aranjați jumătățile de inele de ardei ca o margine.

Poftă bună.

Un aperitiv foarte original pentru iubitorii de pate.

Ingrediente:

• Inimă de porc - 800 g
• Unt - 170 g
• Pluguri - 1 00 g
• Brânză tare - 100 g
• Brânză procesată - 200 g
• Ouă fierte - 2 buc.
• Nuci - 140 g
• Seminte de floarea soarelui - 140 g
• Usturoi
• Măsline
• Măsline

Preparare:

Fierbeți inima până când este complet gătită. Inima de porc durează aproximativ 3 ore să se gătească. Apoi rece.

Se macină inima într-un blender cu unt. Dacă consistența este prea groasă, puteți adăuga mai mult bulion.

Prăjiți nucile și semințele într-o tigaie uscată, apoi măcinați în firimituri.

Se fierb ouăle tare. Răziți brânza și ouăle pe o răzătoare grosieră. Se amestecă brânza procesată, nucile, untul, ouăle ras și brânza. Amesteca totul bine. Pune masa de pate pe folie alimentară sub formă de dreptunghi. Întindeți amestecul de brânză deasupra. Apoi puneți măslinele și măslinele la rând. Rulați cu grijă rulada și puneți-o la frigider peste noapte. Scoateți folia de pe rolă și tăiați-o în bucăți. Se aseaza pe vase si se decoreaza cu ierburi.

De obicei, coada de păun este făcută numai din ingrediente vegetale și brânză, dar cu greu vă puteți sătura din acest fel de mâncare, așa că haideți să schimbăm rețeta obișnuită, făcând-o mai satisfăcătoare.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Brânză - 150 g
• Cârnați - 150 g
• Maioneză

Preparare:

Vom face taieturi in vinete astfel incat sa obtinem farfurii subtiri. Așezați vântul de vinete pe un vas, pe care îl punem la microunde timp de 5 minute.

Tăiați brânza, roșiile și cârnații în felii subțiri.

Transferați vinetele coapte pe o foaie de copt unsă și umpleți-o cu ingrediente. Intre fiecare farfurie asezam mai multe bucati de branza, carnati si rosii. Să facem o plasă de maioneză pe coada păunului nostru. Pune foaia de copt la cuptor pentru 15 minute la 180 g.

Apoi scoateți-l și serviți-l la masă.

Un fel de mâncare gustos și ușor de preparat pentru sărbătorile de sărbători.

Ingrediente:

• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Ardei gras - 3 buc.
• Brânză - 50
• șuncă - 50 g
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

Spălați vinetele și tăiați-le în jumătate. Apoi facem tăieturi în fiecare jumătate, dar nu până la capăt, ci astfel încât să obținem un evantai. Se presară evantaiele de vinete cu sare și se lasă 30 de minute. Tăiați șunca, brânza și roșiile în felii subțiri. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Spălați sarea de pe vinete.

Așezați vinetele pe o tavă de copt și umpleți-le. În fiecare tăietură punem o bucată de brânză, șuncă, ceapă, roșie, ardei. Se da la cuptor pentru 20 de minute.

Poftă bună.

După cum știți, nu există nimic mai bun decât kebab-urile și legumele proaspete. Daca vrei sa surprinzi pe toata lumea la un picnic, atunci pregateste un aperitiv Peacock Tail, arata ca aceleasi legume, dar arata mult mai apetisant.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Măsline - 10 buc.

Preparare:

Se taie vinetele in cercuri, se presara cu sare si se lasa 10 minute sa elibereze sucul. Apoi ștergeți-l cu un șervețel și puneți-l pe o foaie de copt, unsându-l în prealabil cu ulei.

Pune vinetele la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade.

În timp ce vinetele se gătesc, pregătiți celelalte ingrediente. Tăiați roșiile și castraveții în cercuri.

Dacă s-a acumulat suc în exces pe legume, îl puteți îndepărta cu un șervețel de hârtie.

După ce vinetele s-au răcit complet, puneți-le pe un castron plat de salată. Nici vinete, nici rosii si castraveti. Terminăm aperitivul cu jumătăți de măsline.

Pentru a vă face masa de sărbători nu numai gustoasă, ci și luminoasă și frumoasă, trebuie doar să pregătiți acest fel de mâncare. Simplu si foarte frumos.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Măsline - 1 borcan
• Mozzarella - 100 g
• Frunze de salata verde
• Maioneză
• Usturoi

Preparare:

În primul rând, să pregătim vinetele. Le taiem pe diagonala felii. Prăjiți vinetele într-o tigaie cu puțin ulei pe ambele părți pentru aproximativ 3 minute. Tăiați castraveții și roșiile în felii. Se spală frunzele de salată verde și se usucă. Puneți frunzele de salată verde pe un bol de salată. Asezati apoi vinetele pe frunze de salata. Se amestecă maioneza și usturoiul. Ungeți fiecare felie de vinete cu maioneză cu usturoi. Taiem si branza mozzarella in felii. Asezam branza pe vinete, urmata de rosii, apoi de castravetele. Tăiați măslinele în jumătate și decorați fiecare sandviș. Decorați aperitivul cu mărar.

Poftă bună.

Gustare Coada de păun - decor de masă

Nu fi lene să-ți decorezi masa de sărbători. Salatele, preparatele calde și primele feluri vor fi mult mai apetisante dacă le decorezi cu ierburi, nuci sau flori tăiate din morcovi. Sau pregătiți de la început mâncăruri frumoase ca acesta.

Ingrediente:

• vinete - 1 buc.
• Roșii - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Brânză tare - 150 g
• Usturoi - 2 dinți.
• Mărar

Preparare:

Pentru a face aperitivul mult mai atractiv, selectați dimensiunea vinetelor și a roșiilor.

Tăiați vinetele și roșiile în rondele. Sărați vinetele și amestecați. Nu ne zgârim cu sare. De asemenea, tăiem castraveții în ovale subțiri. Tăiați măslinele în jumătate. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si amestecam cu branza. Încinge uleiul într-o tigaie. Înmuiați vinetele în făină și prăjiți pe ambele părți. După prăjire, așezați vinetele pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei. Amesteca branza cu usturoi si maioneza. Pune vinetele pe un bol de salata in forma de coada de paun. Ungeți fiecare bucată de vinete cu sos de brânză. Deasupra punem roșiile, mai trebuie acoperite cu sos de brânză și castraveți, ultimele pe care le punem măslinele. Mai întâi trebuie tăiate în jumătate.

Acest aperitiv va fi și mai gustos dacă folosiți un amestec de mozzarella și parmezan în loc de brânză obișnuită.

Ingrediente:

• Cârnați afumati - 200 g
• Brânză - 150 g
• Vinete - 3 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză

Preparare:

Spălați vinetele și îndepărtați coaja. Facem tăieturi adânci în ele până la bază.

Tăiați cârnații și roșiile în felii subțiri. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă usturoiul, brânza și maioneza. Să îmbrăcăm fiecare tăietură în vinete. Pune o bucată de roșie și cârnați în fiecare tăietură. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în unt. Mai întâi puneți ceapa în vasul în care se vor coace vinetele și puneți-ne cu grijă cozile pe ea. Se da la cuptor pentru 15 minute. Apoi scoate-l și unge-l cu amestecul de brânză rămas.

Poftă bună.

În mod tradițional, Peacock Tail este făcută din vinete, roșii și castraveți, dar puteți face acest aperitiv colorat folosind alte ingrediente.

Ingrediente:

• Lavash - 1 buc.
• somon - 200 g
• Frunze de salata verde
• caș - 100 g
• Usturoi

Preparare:

Luați somon după gust, poate fi pește ușor sărat sau semi-afumat. Tăiați peștele în felii subțiri. Se spală bine frunzele de salată verde și se usucă cu prosoape de hârtie. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la caș. Amesteca bine.

Ungeți lavash-ul cu brânză. Puneți frunze de salată verde peste toată pita. Apoi așezăm peștele. Rulați pâinea pita într-un rulou. Lăsați gustarea la frigider pentru o oră, lăsați-o să se înmoaie puțin. Apoi scoateți-l și tăiați-l. Așezați bucățile de rulada pe un bol de salată în formă de coadă de păun. Dacă a mai rămas brânză caș, o puteți servi cu rulouri.

Poftă bună.

Un aperitiv proaspăt cu legume nu va fi niciodată deplasat pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Usturoi - 3 buc.
• Ardei gras 1 buc.
• Măsline
• Brânză de vaci - 150 g

Preparare:

Tăiați vinetele în felii subțiri. Puneți feliile de vinete într-un castron adânc de salată și stropiți cu sare. Prăjiți vinetele într-o tigaie până se rumenesc, apoi puneți-le pe un șervețel.

Măcinați brânza de vaci, folosind măzică sau un blender. Adăugați usturoiul în brânză de vaci și amestecați bine. Adăugați maioneză și amestecați din nou.

Tăiați ardeiul în jumătate de rondele. Tăiați castraveții în inele lungi. Tăiați măslinele în jumătate.

Acum ne asamblam aperitivul pe un bol de salata.

Asezati vinetele in primul strat astfel incat sa arate ca pene. Ungeți vinetele cu dressing de caș. Acoperiți cu castraveți și piper. Puneți măsline deasupra.

Poftă bună.

Acest aperitiv are o semnificație mai decorativă decât una culinară, așa că nu judeca strict rețeta în sine.

Ingrediente:

• Vinete - 2 buc.
• Castraveți - 2 buc.
• Roșii - 3 buc.
• Măsline - pentru decor.

Preparare:

Tăiați vinetele în felii, de cel mult 0,5 cm grosime, prăjiți vinetele în ulei vegetal până se rumenesc. Tăiați castraveții și roșiile în felii. Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine. Amestecați smântâna și brânza rasă, dacă doriți, puteți stoarce și un cățel de usturoi. Pune vinetele pe un bol de salată și unge-le cu sos de brânză. Apoi adăugați roșiile și castraveții. Ornați fiecare sandviș cu o jumătate de măsline.

Poftă bună.

Pentru un efect mai mare, puteți decora coada păunului cu păsări. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu brânză și usturoi. Rotiți o minge mare pentru corp și una mai mică pentru cap. Vom face nasul și aripile dintr-o bucată de piper, iar ochii din boabe de piper negru. Toți oaspeții vor fi încântați.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Măsline - 10 buc.

Preparare:

În primul rând, tăiați vinetele în rondele și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. Tăiați castraveții în inele. Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele. Pentru sos, amestecați maioneza, usturoiul și brânza. Intindem vinetele in forma de coada de paun, ungem fiecare cu sos, apoi punem deasupra cate o bucata de castravete si piper. Decorați aperitivul cu jumătăți de măsline.

Descriere

Aperitiv cu vinete „Coada de păun”- Acesta este un fel de mâncare de legume excelent preparat după o rețetă de gătit acasă. Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de legume proaspete, așa că această gustare va fi cea mai delicioasă vara. Pregătirea acestui fel de mâncare nu este deloc dificilă, iar dacă adaugi puțină imaginație, poți ajunge la o capodopera culinară. Acest aperitiv de vinete va arăta grozav pe orice masă de sărbători și te va încânta nu numai cu aspectul său apetisant, ci și cu gustul său minunat.

Principalul avantaj al gustărilor cu vinete este cantitatea uriașă de vitamine și nutrienți pe care le conține, atât de necesare pentru funcționarea normală a organismului, inclusiv aproape toate vitaminele B, PP, A, E, precum și substanțe precum pectina, calciul. , potasiu, seleniu, fosfor, magneziu etc. Acest set util are un efect pozitiv asupra întregului organism. În plus, în combinație cu carnea, acest fel de mâncare va elimina colesterolul care este inutil organismului nostru, care se găsește în cantități mari în carne. Persoanele cărora le pasă de aspectul lor pot încerca în siguranță vinetele. Datorită faptului că felul de mâncare este format în întregime din legume, are un conținut scăzut de calorii.

Rețeta pentru aperitivul de vinete „Coada de păun” este foarte simplă, iar fotografiile pas cu pas care însoțesc fiecare etapă de gătit vă vor ajuta să o înțelegeți mai bine.

Ingrediente

• 
  (1 BUC.)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (3/4 linguri.)
• 
  (1 grămadă)
• 
  (1 lingura.)
• 
  (gust)
• 
  (gust)

Etape de gătit

Folosim doar cele mai proaspete legume pentru gătit. Mai întâi, spală-le bine sub jet de apă și lasă-le să se usuce ușor.



După ce vinetele s-au uscat, tăiați-o în cercuri mici cu un cuțit. Lățimea nu trebuie să depășească 1 cm.



Asezati-le pe o farfurie, stropiti usor cu sare si lasati 10 minute pentru ca legumele sa-si elibereze zeama. După aceasta, uscați-l ușor cu o cârpă uscată.



Luați o tavă de copt și puneți deasupra pergament special sau doar folie. Se unge fiecare bucată de vinete cu ulei de măsline și se așează pe o tavă de copt. Coaceți vinetele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 200 de grade.



În timp ce legumele se coc, pregătiți ingredientele rămase. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați măslinele pe lungime în 2 părți.



Tăiem „fundul” castraveților și îi tăiem în felii mici cu ajutorul unui cuțit.



Tăiați roșia în felii subțiri și ștergeți ușor cu un șervețel, astfel încât să nu fie prea multă zeamă.



Verificarea gradului de pregătire a vinetelor. Ar trebui să aibă o crustă ușor maronie. Scoateți vinetele finite din cuptor.



Să luăm un vas mare pe care vom forma un aperitiv. Formează-l pe baza fotografiei. Mai întâi, puneți felii de vinete în formă de coadă de păun, deasupra roșiilor și apoi castraveții.



Începem să punem jumătăți de măsline deasupra castraveților. Ca finală, puneți câte o crenguță de pătrunjel pe fiecare bucată. Aperitivul festiv de legume vinete este gata.



Poftă bună!

Vastul arsenal culinar include preparate simplu de preparat, dar extrem de impresionante datorită prezentării frumoase. „Coada de păun”, multicoloră, formată din legume așezate în evantai, aromate cu sos picant de brânză și usturoi, nu reușește să atragă atenția.

Să ne uităm la exemple de rețete pentru a face această gustare simplă, să subliniem efectele sale alimentare și posibilele opțiuni de compoziție.

Aperitiv cu vinete „Coada de păun” – rețetă cu fotografie

O bază bună pentru o coadă de păun impresionantă este vinetele tăiate subțiri, coapte sau prăjite. Acestea sunt întinse pe un vas oval, unse cu un sos care conține usturoi presat și brânză rasă fin și apoi acoperite cu felii subțiri de roșii, castraveți și legume colorate potrivite. „Ochii” caracteristici ai cozii unui păun sunt jumătățile de măsline negre. În general, afișajul se dovedește a fi foarte pitoresc și decorează masa de sărbători și în zilele lucrătoare.

Există o opțiune în care vinetele sunt tăiate în felii longitudinale de cel mult un centimetru grosime. Tăieturile merg aproape la „stâlp” cu tulpina, care servește drept bază pentru „ventilator”. Feliile se desprind, păstrând blatul tulpin comun, acoperit cu sos, stratificat cu felii subțiri de roșii, felii de brânză, coapte până la fiert și decorat cu ierburi.

Cu toate opțiunile pentru prepararea „cozilor de păun” pe bază de vinete, trebuie să acordați atenție selecției de produse de calitate:

• Vinetele trebuie sa aiba o culoare uniforma fara pete maronii inchise, o piele neteda si lucioasa, o tulpina verde, pulpa elastica, deschisa la culoare, care sa nu devina maro in aer. Deosebit de periculoase sunt fructele supracoapte, cu coaja mată, uneori șifonată, tulpina uscată și pulpa care se întunecă cu multe semințe formate. Astfel de vinete acumulează solanină toxică, ceea ce duce la intoxicații alimentare.
• Cele mai bune roșii sunt bogat colorate în interior și în exterior. Pulpa lor este destul de elastică, iar coaja nu este prea groasă. Zonele albicioase extinse din miez indică faptul că fructele au fost culese necoapte, iar o coajă prea groasă crește dacă roșiile conțin nitrați în exces.
• Castraveții de mărime medie cu coșuri sunt considerați cei mai buni la gust. Culoarea lor poate fi orice nuanță de verde, doar culoarea galbenă ar trebui să fie alarmantă - un semn de exces de nitrați.

În plus, fanii unei diete sănătoase ar trebui să țină cont de faptul că coacerea este o modalitate mai dietetică de preparare a vinetelor decât prăjirea, iar maioneza gata preparată, folosită adesea pentru a acoperi ingredientele, este bogată în calorii, dar săracă în componente utile. Sosul care ține împreună mozaicul „coadă de păun” poate fi făcut din smântână cu conținut scăzut de grăsimi și include nu numai usturoi și brânză, ci și ierburi tocate fin și condimente potrivite.

Să ne uităm la mostre de rețete dietetice pentru gustări colorate.

În primul rând - cu coacere parțială:

Preparare:

• Se spala vinetele, se usuca, se indeparteaza tulpina, se taie in diagonala felii ovale, se presara cu sare. După o jumătate de oră, clătiți, uscați, puneți pe o tavă unsă cu ulei vegetal și coaceți timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit la 180ºC.
• În timp ce se pregătesc vinetele, se zdrobește brânza cu smântână, se amestecă cu usturoiul presat decojit. Tăiați roșiile spălate, uscate, cu tulpina îndepărtată și castraveții cu capetele tăiate în felii subțiri. Tăiați măslinele în jumătate.
• Întindeți feliile de vinete coapte pe un platou oval. Se unge fiecare cu amestec de branza, smantana si usturoi, se aseaza deasupra felii de rosii, se unge si ele, apoi se aranjeaza felii de castravete si se decoreaza fiecare cu jumatate de masline. Atingerea finală este să așezi crenguțe luxuriante de mărar spălat și uscat între „ochii de păun”.

Al doilea - copt complet:

Preparare:

• Spălați vinetele, uscați-le și aranjați-le în „tăieturi evantai” în felii longitudinale de aproximativ un centimetru grosime, fără a tăia până la „pol” cu tulpina. Frecați fiecare „petală” alungită cu un amestec de sare și usturoi presat.
• Tăiați brânza în felii subțiri, iar roșiile spălate și uscate cu tulpinile îndepărtate în aceleași cercuri subțiri.
• Puneți feliile de vinete „evantai” cu brânză și roșii, despărțindu-le.
• Așezați „coada” formată pe o foaie de copt tapetată cu folie unsă. Se coace la cuptor la 180°C pentru o jumătate de oră. Stropiți cu brânză rasă cu 10 minute înainte de gătit. Serviți pe un platou ornat cu coriandru clătit și uscat.

Caracteristici de utilizare în dietele de slăbire

Coada de păun constă din legume cu conținut scăzut de calorii. Adevărat, la formarea aperitivului se folosește un sos de legare mai mult sau mai puțin caloric. Prin urmare, conținutul de calorii final al unui fel de mâncare poate fi fie sub 100 de unități, fie peste 150.

Pentru a limita „energia” alimentelor, poti folosi un sos pe baza de jumatate de pahar de smantana slaba cu o jumatate de lingurita de sare, piper negru macinat si un praf de zahar. În acest caz, „coada de păun” va dobândi un conținut de calorii foarte moderat, menținând în același timp o compoziție bogată în minerale și vitamine. O astfel de gustare va îmbunătăți sănătatea organismului si, in acelasi timp, nu va adauga calorii in plus.

Opțiuni de ingrediente

Pe lângă ingredientele enumerate în rețetele eșantionului, gustarea frumoasă și sănătoasă include și:

• Alte legume colorate - în primul rând roșii, galbene și verzi, precum și felii subțiri de salată proaspătă și salată.
• Ierburi proaspete picante – , .
• și ouă. Cel mai adesea sunt fierte și tăiate în felii, care însuflețesc și mai mult „coada”, îi cresc ușor conținutul de calorii și completează componenta proteică a felului de mâncare.

Cel de-al doilea videoclip arată în mod clar legume care sunt aproape ideale ca calitate - o vinete strălucitoare, densă, violet intens, cu pulpă albă ca zăpada, roșii colorate uniform și un castravete foarte verde. Adevărat, în timpul procesului de gătire, feliile de vinete sunt rulate în făină și prăjite, iar maioneza este folosită pentru a ține „ochii” împreună. Susținătorii unei diete extrem de sănătoase pot face ajustări la această rețetă, înlocuind prăjirea cu coacere și maioneza cu sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

„Coada de păun” pe bază de vinete fierte este o gustare frumoasă, gustoasă și sănătoasă, cu o compoziție bogată în minerale și vitamine. Conținutul total de calorii al preparatului poate fi ajustat datorită compoziției componentelor care completează legumele. Opțiunile moderat bogate în calorii se potrivesc bine în meniul de slăbire, decorând masa de dietă.

Gătiți coadă de păun cu bază de vinete? Ce ingrediente suplimentare folosiți pentru a decora acest fel de mâncare colorat? Îl folosești în practica alimentară? Împărtășește-ne experiențele și descoperirile tale culinare în comentarii!

Coada de păun

Un aperitiv ușor, incredibil de gustos și frumos pentru masa de sărbători.

Nu necesită cheltuieli speciale.

• 3 vinete mici, aproximativ de aceeași dimensiune
• 2 branza procesata
• 2-3 linguri maioneza
• cățel de usturoi, dacă vă place picant, mai adăugați
• aproximativ două roșii și castraveți mici, rețineți că ar trebui să aibă un diametru mai mic decât feliile de vinete prăjite, consultați fotografia
• măsline, fără sâmburi, cam jumătate de borcan
• câte trei linguri de făină și ulei vegetal

Reţetă

1. Tăiem vinetele în felii ovale, cuțitul trebuie să fie la un unghi de aproximativ 45 de grade, deoarece se taie cârnații în magazine.
2. Se presară cu sare (ar trebui să fie puțin mai multă decât atunci când se adaugă sare în vas) și se lasă douăzeci până la treizeci de minute, astfel încât să iasă excesul de amărăciune.
3. Pentru a pregăti umplutura, zdrobiți brânza procesată cu o furculiță. O altă opțiune este să îngheți ușor și să dai pe răzătoarea grosieră. Se adauga maioneza si usturoiul tocat.
4. Se scutură vinetele din lichidul eliberat, se paine în făină, se prăjesc pe ambele părți la foc mediu până sunt fierte. Așezați pe un prosop de hârtie dacă vă îngrijorează conținutul ridicat de calorii al vasului, excesul de grăsime va dispărea.
5. Tăiați roșiile și castraveții în felii subțiri, uniforme.
6. Tăiați măslinele în jumătate pe lungime.
7. Dacă aveți ardei gras roșii sau galbeni, tăiați-i în sferturi pe lungime și tăiați-i în felii subțiri pe lungime.
8. Mai rămâne doar să decorezi frumos aperitivul.
9. Întindeți vinetele.
10. Întindeți pe ele umplutura de brânză.
11. În continuare - un inel de roșii, castraveți, măsline. Puteți adăuga ardei gras sau un inel de ceapă roșie, dacă doriți.

Gustos, accesibil, frumos. Oaspeții vor aprecia gustarea.
Nu sunteți sigur ce să gătiți cu vinete? Consultați rețeta

Pregătiți produsele necesare. Luați o vinete cu o piele întunecată alungită. Am lămurit despre culoare, deoarece există o legumă cu coaja albă. Luați castraveți și roșii mici - veți avea nevoie de cercuri mici.

Clătiți bine vinetele cu apă și tăiați marginile. Apoi toacă legumele în cercuri de 4-5 mm grosime. Nu tăiați bucățile prea subțiri - se vor prăji prea mult.

Puneți feliile de vinete într-un bol. Presărați sare de masă deasupra și amestecați. Se lasă 20-30 de minute. pentru a elimina amărăciunea.

Între timp, faceți umplutura. Răziți brânza în fâșii mari și turnați într-un recipient adânc. Măcinați cuișoarele decojite într-un mod convenabil - adăugați la brânză.

Presărați sare dacă doriți. Adăugați maioneză sau smântână în amestecul de brânză și amestecați până se omogenizează. Pune la frigider pana este nevoie.

Clătiți vinetele sub robinet. Întindeți pe un șervețel de hârtie pentru literalmente 2 minute. - umezeala va fi absorbita. Dacă feliile umede sunt puse imediat în ulei încălzit, se va stropi puternic.

Prăjiți vinetele în ulei de floarea soarelui pe ambele părți până se rumenesc. Este convenabil să le răsturnați cu o furculiță.

Puneți un șervețel uscat pe o farfurie. Pune vinetele direct din tigaie. Lăsați aproximativ 5 minute. – excesul de ulei va fi îndepărtat și piesa de prelucrat se va răci.

Clătiți bine roșiile și castraveții cu apă și ștergeți. Tăiați legumele în felii nu prea groase cu un cuțit ascuțit.

Luați o farfurie pentru a servi gustarea - de preferință plată. Peste el se aseaza vinetele prajite sub forma de coada. Puneți cercuri mari pe o parte și apoi în ordine descrescătoare. Asezati apoi rosiile deasupra - puteti adauga sare dupa gust.

Distribuiți amestecul de brânză uniform peste roșii.

Deasupra puneți preparatele de castraveți și apăsați ușor cu degetele.

Tăiați măslinele pe lungime în 2 jumătăți. Puneți felii negre în centrul cercului de castraveți. Pune gustarea la frigider pentru 30 de minute. pentru racire. După aceasta, serviți la masa de familie sau de vacanță.

• Puteți adăuga și ardei roșu iute la umplutura de brânză dacă aveți nevoie de un gust prea picant.
• Roșiile mari se taie în 2 sau 4 felii și se pun deasupra vinetelor.
• Dacă castravetele are o piele amară, atunci trebuie tăiat într-un strat subțire. In loc de legume proaspete iarna, poti lua si sarate sau murate.
• Brânza pentru acest fel de mâncare poate fi fie tare, fie procesată.

Face o gustare delicioasă cu un gust ușor picant. Este porționat, ceea ce este foarte convenabil pentru servit la o sărbătoare festivă.

Poftă bună!