Limonella coaptă în folie. Pește limonella delicat

În ultimii ani, un astfel de locuitor marin precum lemonema a apărut adesea pe rafturile magazinelor. Nu toți cumpărătorii știu ce fel de pește este acesta, așa că rar cumpără astfel de fructe de mare. Gustul peștelui este atât de exclusivist încât poate fi considerat o adevărată delicatesă. Bucătari renumiți au studiat de mult proprietățile produsului, așa că îl supun diferitelor tratamente termice: fierbere, prăjire, tocănire.

Lemonema ce fel de pește, foto

Lemonemele aparțin ordinului codului, au o valoare nutrițională ridicată și sunt considerate, de asemenea, un aliment cu conținut scăzut de calorii, sunt folosite în mod activ ca aliment dietetic, ajută oamenii să piardă în exces. Mulți nutriționiști recomandă consumul acestui tip de pește. Bucătarii recomandă să pregătiți o mare varietate de preparate din fructe de mare proaspete, pentru a se potrivi fiecărui gust. Gustul rafinat al produsului îl face atractiv pentru majoritatea oamenilor. Chiar și cei care au o atitudine negativă față de pește notează gustul original special al acestuia.

Descriere

Peștele este un pește de mărime medie. Lungimea creaturii marine este de 50 de centimetri. Corpul Lemonemei este alungit, ușor turtit pe laterale. Se îngustează foarte mult spre coadă. Individul este acoperit cu solzi mici, culoarea este maro-cenușiu. Pe partea dorsală există o pereche de aripioare, cea din față este mult mai scurtă decât cea din spate și are doar 6 raze, în timp ce cealaltă are 50 de raze. Maxilarul inferior al Lemonemei iese ușor înainte și nu are antenă.

Unde trăiește?

Lemonema este un pește care trăiește în principal în apele Oceanului Pacific. Specia marine este prinsă în principal în largul coastelor Japoniei. Alaska ocupă al doilea loc semnificativ în ceea ce privește capturile. În Federația Rusă, există și o mică captură dintr-un produs alimentar atât de delicios. Puteți prinde pește de mare în Marea Okhotsk, în șanțul Kuril-Kamchatka, nu departe de țărmurile insulei Honshu.

Mod de viata

Cel mai adesea, peștele lămâie poate fi găsit la o adâncime a apei de 550-700 de metri. Până la vârsta de 5 ani, dimensiunea peștelui ajunge la 40 de centimetri. În acest moment, apare pubertatea ei. La vârsta de 26 de ani, dimensiunea individului crește până la 70 de centimetri. Peștii tineri aleg straturile mijlocii de apă, iar în timp se scufundă mai aproape de fund. Cu cât individul este mai mare, cu atât este situat mai adânc. Adesea, peștele poate fi văzut chiar la suprafața mării, acest lucru se întâmplă noaptea.

Lemonems sunt nomazi, deoarece preferă să migreze în alte regiuni odată cu schimbarea anotimpurilor. Vara, ei preferă să fie localizați în largul coastei de est a insulei Hokkaido din Japonia și lângă Insulele Kuril, iar iarna migrează către insulele sudice ale Japoniei, unde se reproduc. Peștii se hrănesc cu plancton nevertebrat, precum și cu pești mici.

Peștele Lemonema: beneficii și rău

Lemonema este, fără îndoială, un pește foarte sănătos, cu toate acestea, poate provoca unele daune organismului dacă este achiziționat de la furnizori dubioși. Peștele are gust de cod. Datorită prezenței calităților benefice, se absoarbe rapid și este recomandat pentru consum de către femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii.

Componentele produsului sunt:

• vitaminele B, B1, PP, B9, E;
• sodiu;
• potasiu;
• sulf;
• fluor;
• zinc;
• fier.

Datorita continutului sau semnificativ de iod, acest peste este recomandat a fi consumat de catre persoanele care sufera de boli asociate glandei tiroide. Carnea de lemonema luptă, de asemenea, în mod activ cu celulele canceroase. Produsul crește imunitatea și îmbunătățește rezistența organismului. Fructele de mare au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Un fapt important este că produsul nu conține practic carbohidrați, ceea ce poate crește cantitatea de glucoză din sânge. Medicii sfătuiesc adesea oamenii să facă față diabetului în acest fel.

Pe lângă beneficiile sale, peștele poate provoca unele daune corpului uman. Lemonema trebuie consumată numai atunci când este cultivată în ape curate. Nu este recomandat să le consumați crude; de ​​asemenea, trebuie să fie bine gătite. Consumul de pește neprocesat poate duce la otrăviri grave.

Astăzi este destul de ușor să găsești pește din speciile descrise pe tejgheaua magazinului. Lemonemums au câștigat o popularitate imensă în ultimii ani. Deoarece indivizii sunt adesea transportați din zone îndepărtate ale țării, acestea pot fi achiziționate în principal congelate.

• Costul fructelor de mare nu este mare; absolut oricine își poate permite să le cumpere.
• Oamenii cărora nu le place să curețe peștele pot cumpăra fileuri înainte de a găti, tot ce trebuie să facă este să le dezghete.
• Peștele întreg trebuie tăiat cu un cuțit ascuțit.
• Este foarte important să îndepărtați cu atenție pelicula întunecată care are un gust amar din carcasă.
• Supa din pestele prezentat este destul de bogata si nu deosebit de grasa.

Cum să gătești limonema delicioasă la cuptor

Adesea lămâile sunt coapte în cuptor. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele componente:

• carcase de pește – 500 de grame
• lămâie - 1 bucată
• ceapă – 3 bucăți
• morcovi -2 unități
• usturoi -5 catei
• unt - 100 de grame
• vin sau sos de soia -50 mililitri
• vin alb – 150 mililitri
• sare, piper, coriandru - dupa gust.

Secvența de gătit:

1. Dezghețați, curățați, clătiți carcasele de pește, lăsați-le să se usuce.
2. Tăiați lămâia în felii individuale.
3. Tăiați ceapa în rondele.
4. Tăiați morcovii în cercuri.
5. Tăiați usturoiul.
6. Frecați carcasele cu sare, condimente și umpleți cu lămâie.
7. Acoperiți fundul foii de copt cu hârtie de copt: întindeți primul strat de rondele de ceapă, morcovi, usturoi, apoi distribuiți uleiul și puneți peștele, umpleți vasul cu vin sau sos de soia.
8. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți vasul la 220 de grade.

Lemonema: cum se prepară un fel de mâncare dietetică

Un fel de mâncare dietetic pește poate fi preparat foarte simplu.

Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• pește - 150 de grame;
• ceapa - capete pilaf;
• usturoi – 1 catel;
• făină - la nevoie;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri mari;
• sare piper;
• roșii - 100 de grame.

Instructiuni de gatit:

1. Tăiați ceapa în 6 părți egale.
2. Tăiați usturoiul în 2 jumătăți.
3. Tăiați roșiile în jumătate, apoi tăiați fiecare în încă 6 bucăți.
4. Prăjiți usturoiul și ceapa în ulei, adăugați roșiile, fierbeți 2 minute, puneți dressingul într-o farfurie.
5. Adăugați piper și sare în făină și amestecați, înmuiați fileul de lemonema în amestecul rezultat, prăjiți într-o tigaie și întindeți dressingul deasupra.

Cum să gătești limonema într-o tigaie

Un fel de mâncare delicios poate fi preparat într-o tigaie folosind pește lemonema. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele componente:

• carcase de pește - 800 de grame;
• ou de pui – 2 unități;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• făină de grâu - 4 linguri mari;

Concluzie

Nu toată lumea știe lemonema. Ce fel de pește Acesta este ceea ce am descris în detaliu astăzi. Adesea, din cauza ignoranței, mulți oameni nu cumpără fructe de mare sănătoase și nu gătesc nimic din ele. De asemenea, prețul scăzut îi oprește pe majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, dacă studiați cu atenție compoziția produsului și caracteristicile sale pozitive, trebuie menționat că peștele trebuie consumat ca aliment, poate completa nutrienții lipsă din organism și este recomandat pentru utilizare de către copiii mici și femeile însărcinate. Puteți pregăti o mare varietate de preparate din pește lemonema.

Astăzi noi, dragi vizitatori ai portalului nostru, vom pregăti limonella.

Limonella sau Lemonema (acest nume este mai corect) este clasificat ca membru al familiei pestilidae din ordinul codului. În mod tradițional, acest pește trăiește în Marea Okhotsk și Marea Japoniei, precum și în nordul Oceanului Pacific, dar încă se găsește în largul coastei Alaska. Totuși, pentru noi nu este atât de important unde trăiește această limonella, nu de aceea este prețuită... Acest pește este apreciat pentru costul redus și beneficiile sale mari (lemonella conține o mulțime de microelemente esențiale, acizi grași polinesaturați, vitaminele B). , ANUNȚ) . Are un gust asemănător cu carnea de cod sau pollock, dar lemonema este și mai fragedă, ceea ce o face destul de capricioasă la gătit. Astăzi vei învăța cum să prepari limonella rapid și gustos.

Înainte de a vă spune câteva rețete, aș vrea să vă dezvălui mai multe secrete pentru manipularea limonelei, care te va ajuta sa creezi un preparat gustos si aromat din acest peste.

• Lemonema congelată trebuie dezghețată numai la temperatura camerei. Nu ar trebui să grăbiți procesul de dezghețare scufundându-l în apă sau pornind modul „Decongelare” la cuptorul cu microunde.
• Nu tăiați peștele în bucăți prea mici.
• Opțiunile ideale pentru prepararea limonellei sunt peștele marinat, prăjit în aluat sau copt.

Ei bine, acum pentru ce a fost de fapt destinat acest articol - rețete!

Reteta: Lemonema marinata

Vei avea nevoie:

• lemonema - 2 bucăți,
• morcovi - 2 bucăți,
• ceapă - 2 bucăți,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• suc de lamaie - 1 lingura,
• sare, piper negru, condimente - după gust,
• făină sau pesmet.

Metoda de gatit

• Curățăm limonella, o curățăm și scoatem aripioarele. A mea. Tăiați-o în jumătate în cruce.
• Păineți peștele în făină sau biscuiți.
• Sare.
• Se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei vegetal pe ambele părți.
• Puneți limonema prăjită într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă.
• Curata morcovii si taiati fasii. Se prajesc intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt.
• Se adauga pasta de rosii, sucul de lamaie, sare, piper, condimente si putina apa in legume. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis.
• Se toarnă marinata rezultată peste pește. Închideți capacul și puneți-l pe aragaz.
• Imediat ce deliciul fierbe, se ia de pe foc. Să mergem aproximativ o jumătate de oră. Serviți cald sau rece.

Reteta: Lemonema in aluat

Vei avea nevoie:

• lemonema - 1 kg.

Pentru aluat:

• ou - 3 bucăți,
• făină - 3 linguri,
• Sarat la gust,
• piper negru măcinat - după gust,
• verdeață - după gust,

Metoda de gatit

• Tăiați lemonema, dezghețată la temperatura camerei, în porții.
• Sare si pipereaza pestele.
• Pregătiți aluatul: amestecați ouăle cu sare. Adăugați făină. Se amestecă bine până se omogenizează.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Înmuiați bucățile de pește în aluat și puneți-le în ulei clocotit.
• Se prăjește până când puiul devine maro auriu pe ambele părți.
• Înainte de servire, peștele poate fi stropit cu ierburi tocate.

Reteta: Lemonema prajita cu sos picant

Vei avea nevoie:

• limonema - 1 kg,
• făină - 2-3 linguri,
• sare, piper negru - după gust,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pentru sos:

• maioneză - 3 linguri,
• ou fiert - 1 bucată,
• castraveți ușor sărat - 1 bucată,
• ardei gras - 1 bucată,
• usturoi - 1 catel,
• piper negru, ardei roșu - după gust,
• verdeață - după gust.

Metoda de gatit

• Tăiați lemonema în bucăți de dimensiuni medii.
• Înmuiați peștele în făină.
• Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți-l pe foc.
• Prăjiți limonema în ulei clocotit.
• În timp ce peștele se prăjește, pregătiți sosul. Tăiați mărunt oul fiert tare.
• De asemenea, tocam marunt castravetele.
• Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și semințele. Il taiem marunt.
• Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
• Spălați verdeața și uscați-le. Tocați mărunt.
• Se amestecă toate ingredientele. Adăugați maioneză.
• Adăugați piper negru și roșu după gust. Amesteca.
• Peștele a fost prăjit. Stropiți-l cu suc de lămâie.
• Se aseaza pe farfurii impreuna cu garnitura si sosul.

Reteta cuptor: Lemonema copta in folie

Vei avea nevoie:

• lemonema - 1 carcasă,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 bucată,
• sare, condimente de pește - după gust,
• frunză de dafin - în funcție de numărul de bucăți de pește,
• ketchup - 50 de grame (sau roșii),
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatit

• Curățăm limonella, o eviscerăm și tăiem aripioarele.
• Tăiate în bucăți.
• Se spala si se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de apa.
• Se sare si se condimenteaza cu condimente.
• Se pune intr-un vas termorezistent tapetat cu folie.
• Pe fiecare bucată de pește se pune câte 1 frunză de dafin.
• Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt. Se caleste in ulei vegetal.
• Adăugați morcovii curățați și tăiați mărunt la ceapă. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
• Puneți ceapa și morcovii pe pește.
• Se diluează ketchup-ul cu apă. Se toarnă peste pește.
• Acoperiți cu folie, astfel încât sosul să nu se scurgă în timpul gătirii.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
• Serviți cu garnitura preferată. Poftă bună!

Peștele la cuptor este întotdeauna o mică sărbătoare, mai ales dacă este o rețetă de preparare a unui preparat din pește limonella care vă va surprinde familia prin gustul său suculent și delicat preparatul este preparat simplu și cu gust! Pregătirea peștelui limonella la cuptor

Acest fel de mâncare se mai numește și „pește în stil bulgar” și este considerat cel mai bun mod de a-l pregăti.

Sfat! Pentru a face peștele limonella suculent și gustos, trebuie să lăsați peștele să se dezghețe la temperatura camerei. Dar nu ajutați la dezghețare cu apă fierbinte, altfel vasul va fi fără formă și sfărâmicios. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu ficatul de cod gătit la cuptorul de acasă.

Pește Limonella la cuptor. Cum să gătească?

Pasul 1. Tăiați peștele limonella în bucăți (orice doriți), acum sărați peștele nostru, pur și simplu puteți sărați limonella sau să frecați cu sare în pește. Puneți peștele pe o tavă de copt, ungându-l generos cu ulei.

Pasul 2. Tăiați bine ceapa și prăjiți cu morcovi până se rumenește împreună cu pasta de roșii, tăiați ardeiul gras fâșii. Toate acestea le punem deasupra peștelui. Deschide o cutie de mazăre conservată și adaugă-le într-o tavă de copt împreună cu jumătate din sucul lor, iar deasupra adaugă un nod de unt.

Pasul 3. Se fierbe la cuptor la 180 de grade circa 30 de minute, dupa care pestele limonella va fi gata si poate fi servit.

Poftă bună.

Mulți oameni care își doresc întotdeauna să fie sănătoși sunt interesați de problema alimentației adecvate. În special, astfel de oameni sunt interesați de toate tipurile de alimente cu conținut scăzut de calorii. Dintre aceste produse, peștele iese cel mai mult în evidență.

Peștele și produsele din pește au fost de multă cerere. Se consumă în aproape toate țările lumii, împreună cu carnea. În zilele noastre, toată lumea folosește soiuri de pește cunoscute și dovedite pentru hrană. Cu toate acestea, nu toată lumea știe despre proprietățile benefice ale unui astfel de reprezentant al lumii marine precum lemonema sau limonella.

Cum este ea?

Limonella aparține familiei de cod, ceea ce îi determină beneficiile și proprietățile nutritive. Cu toate acestea, se găsește rar pe rafturile europene, deoarece habitatul său principal este țărmurile centrale ale Japoniei, mările Barents și Bering. Acest tip de pește migrează destul de des și, prin urmare, este o descoperire accidentală în capturile pescarilor.

Calități exterioare și gustative

După cum știți, fileul de cod și ficatul sunt foarte apreciate de adevărații iubitori de pește și produse din pește. Rareori se găsește un produs ale cărui substanțe benefice sunt atât de bine și complet absorbite de organism.

Acest pește nu se găsește des pe rafturi, dar chiar dacă îl găsești, vei observa că îl iau extrem de fără tragere de inimă. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea oamenilor nu știu cât de benefic este. Aceasta este o mare greșeală, deoarece este extrem de dificil să găsești o sursă mai bogată și mai saturată de nutrienți. De ce este limonella atât de benefică?

Acest pește practic nu conține oase mici, ceea ce face ca acest pește să fie foarte convenabil de tăiat și gătit. Acest factor ajută la deschiderea de oportunități largi în domeniul culinar, deoarece acest pește poate fi preparat în aproape toate modurile cunoscute.

Acest pește este extrem de gustos dacă este gătit corect. În aparență, poate fi discret, chiar neplăcut, dar proprietățile sale gustative sunt garantate pentru a compensa aspectul său. Mulți gurmanzi din zilele noastre nici nu se vor uita la soiuri scumpe dacă știu despre beneficiile Lemonella.

Material util

Fileul de pește este bogat în vitamine și minerale. Conține substanțe utile precum:

Vitamina PP (acid nicotinic) Ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, la reglarea nivelului de colesterol, la îmbunătățirea fluxului sanguin cerebral, la reducerea ușoară a proprietăților de coagulare a sângelui

Vitamina E (tocoferol) Vitamina liposolubila. Participă la procesele de formare și protecție a membranelor celulare, un excelent antioxidant (protejează celulele și organelele de efectele radicalilor activi de oxigen), permite celulelor să utilizeze oxigenul mai economic.

Vitaminele B (riboflavină, acid folic, tiamină, piridoxină) Afectează toate reacțiile metabolice din organism, participă la formarea ADN-ului și ARN-ului, promovează absorbția nutrienților din alimente, protejează organismul de dezvoltarea anemiei, reduc nivelul de colesterol

Nichel, cobalt, crom, seleniu, fluor, sodiu, calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc. Aceste microelemente sunt necesare pentru funcționarea normală a enzimelor, precum și a tuturor țesuturilor și organelor.

Ca urmare a prelucrării fizice atente, unele dintre ele se pot pierde, cu toate acestea, indiferent de modul în care este gătit peștele, majoritatea substanțelor benefice se vor păstra în el. Cel mai bine este să aburiți acest pește - în acest fel pierderea de nutrienți va fi minimă.

Semnificație medicală

Nutriționiștii recomandă consumul acestui pește pentru aproape toată lumea. Substanțele benefice conținute în acesta oferă tot ceea ce este necesar pentru creșterea corpului unui copil și vor compensa deficiența fiziologică de substanțe la persoanele în vârstă și slăbite, precum și la femeile însărcinate. Nu trebuie consumat de cei care sunt alergici la acest pește (deși acest pește este un produs hipoalergenic), precum și de cei care prezintă un risc mare de a dezvolta alergie încrucișată la alte produse din pește.

Lemonemma conține, de asemenea, o mulțime de acizi grași polinesaturați. Sunt necesare pentru metabolismul normal. În plus, au efect antioxidant și, de asemenea, ajută la reducerea conținutului de lipoproteine ​​aterogene, curățând vasele de sânge și reducând riscul de apariție a aterosclerozei. În plus, riscul de boală coronariană, angină pectorală, tromboză și hipertensiune arterială va fi redus semnificativ, ceea ce face ca acest pește să fie recomandat tuturor pacienților cardiaci.

Nu uita de spray-ul cu lamaie pentru peste!!!

Acest peste poate fi folosit si pentru hranirea pacientilor cu probleme ale sistemului digestiv (dispepsie, gastrita, ulcere, colita). Nu va agrava evoluția bolii și, de asemenea, va introduce substanțe care sunt benefice pentru celulele afectate, care vor contribui la vindecarea și recuperarea rapidă.

În ceea ce privește beneficiile nutriționale, limonella nu conține deloc grăsimi. Proteinele din această carne conține aproximativ 15 la sută, carbohidrați - aproximativ jumătate la sută. Aceste proprietăți fac din pește un excelent produs dietetic cu conținut scăzut de calorii (există doar 65-67 kcal la 100 de grame de carne) (mâncatul acestei cărni vă va permite să nu simțiți foame mult timp, ceea ce este atât de necesar pentru cei care monitorizează constant frumusețea siluetei lor și, de asemenea, care doresc să slăbească în exces), precum și unul dintre cele mai indicate produse pentru pacienții cu diabet (din moment ce practic nu există carbohidrați în pește). Proteina conținută de pește este similară cu cea din carne, dar este mai bine absorbită de organism, iar riscul de a dezvolta guta este mai mic.

- alegerea ta potrivita!!

Din toate cele de mai sus este clar că proprietățile pozitive ale peștilor sunt diverse. Alegând acest pește, nu trebuie să vă faceți griji dacă vă va dăuna sănătății sau a familiei și a prietenilor. Va fi un plus grozav la dieta ta zilnică. Acest pește este alegerea ta sănătoasă și potrivită!

Astăzi noi, dragi vizitatori ai portalului nostru, vom pregăti limonella.

Limonella sau Lemonema (acest nume este mai corect) este clasificat ca membru al familiei pestilidae din ordinul codului. În mod tradițional, acest pește trăiește în Marea Okhotsk și Marea Japoniei, precum și în nordul Oceanului Pacific, dar încă se găsește în largul coastei Alaska. Totuși, pentru noi nu este atât de important unde trăiește această limonella, nu de aceea este prețuită... Acest pește este apreciat pentru costul redus și beneficiile sale mari (lemonella conține o mulțime de microelemente esențiale, acizi grași polinesaturați, vitaminele B). , ANUNȚ) . Are un gust asemănător cu carnea de cod sau pollock, dar lemonema este și mai fragedă, ceea ce o face destul de capricioasă la gătit. Astăzi vei învăța cum să prepari limonella rapid și gustos.

Înainte de a vă spune câteva rețete, aș vrea să vă dezvălui mai multe secrete pentru manipularea limonelei, care te va ajuta sa creezi un preparat gustos si aromat din acest peste.

• Lemonema congelată trebuie dezghețată numai la temperatura camerei. Nu ar trebui să grăbiți procesul de dezghețare scufundându-l în apă sau pornind modul „Decongelare” la cuptorul cu microunde.
• Nu tăiați peștele în bucăți prea mici.
• Opțiunile ideale pentru prepararea limonellei sunt peștele marinat, prăjit în aluat sau copt.

Ei bine, acum pentru ce a fost de fapt destinat acest articol - rețete!

Vei avea nevoie:

• lemonema - 2 bucăți,
• morcovi - 2 bucăți,
• ceapă - 2 bucăți,
• pasta de tomate - 2 linguri,
• suc de lamaie - 1 lingura,
• sare, piper negru, condimente - după gust,
• făină sau pesmet.

Metoda de gatit

• Curățăm limonella, o curățăm și scoatem aripioarele. A mea. Tăiați-o în jumătate în cruce.
• Păineți peștele în făină sau biscuiți.
• Sare.
• Se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei vegetal pe ambele părți.
• Puneți limonema prăjită într-o cratiță sau într-o tigaie adâncă.
• Curata morcovii si taiati fasii. Se prajesc intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt.
• Se adauga pasta de rosii, sucul de lamaie, sare, piper, condimente si putina apa in legume. Se fierbe timp de 10 minute cu capacul închis.
• Se toarnă marinata rezultată peste pește. Închideți capacul și puneți-l pe aragaz.
• Imediat ce deliciul fierbe, se ia de pe foc. Să mergem aproximativ o jumătate de oră. Serviți cald sau rece.

Reteta: Lemonema in aluat

Vei avea nevoie:

• lemonema - 1 kg.

Pentru aluat:

• ou - 3 bucăți,
• făină - 3 linguri,
• Sarat la gust,
• piper negru măcinat - după gust,
• verdeață - după gust,

Metoda de gatit

• Tăiați lemonema, dezghețată la temperatura camerei, în porții.
• Sare si pipereaza pestele.
• Pregătiți aluatul: amestecați ouăle cu sare. Adăugați făină. Se amestecă bine până se omogenizează.
• Încinge uleiul într-o tigaie.
• Înmuiați bucățile de pește în aluat și puneți-le în ulei clocotit.
• Se prăjește până când puiul devine maro auriu pe ambele părți.
• Înainte de servire, peștele poate fi stropit cu ierburi tocate.

Reteta: Lemonema prajita cu sos picant

Vei avea nevoie:

• limonema - 1 kg,
• făină - 2-3 linguri,
• sare, piper negru - după gust,
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pentru sos:

• maioneză - 3 linguri,
• ou fiert - 1 bucată,
• castraveți ușor sărat - 1 bucată,
• ardei gras - 1 bucată,
• usturoi - 1 catel,
• piper negru, ardei roșu - după gust,
• verdeață - după gust.

Metoda de gatit

• Tăiați lemonema în bucăți de dimensiuni medii.
• Înmuiați peștele în făină.
• Turnați ulei vegetal într-o tigaie și puneți-l pe foc.
• Prăjiți limonema în ulei clocotit.
• În timp ce peștele se prăjește, pregătiți sosul. Tăiați mărunt oul fiert tare.
• De asemenea, tocam marunt castravetele.
• Spălați ardeiul, îndepărtați tulpina și semințele. Il taiem marunt.
• Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
• Spălați verdeața și uscați-le. Tocați mărunt.
• Se amestecă toate ingredientele. Adăugați maioneză.
• Adăugați piper negru și roșu după gust. Amesteca.
• Peștele a fost prăjit. Stropiți-l cu suc de lămâie.
• Se aseaza pe farfurii impreuna cu garnitura si sosul.

Reteta cuptor: Lemonema copta in folie

Vei avea nevoie:

• lemonema - 1 carcasă,
• ceapa - 1 bucata,
• morcovi - 1 bucată,
• sare, condimente de pește - după gust,
• frunză de dafin - în funcție de numărul de bucăți de pește,
• ketchup - 50 de grame (sau roșii),
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Metoda de gatit

• Curățăm limonella, o eviscerăm și tăiem aripioarele.
• Tăiate în bucăți.
• Se spala si se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de apa.
• Se sare si se condimenteaza cu condimente.
• Se pune intr-un vas termorezistent tapetat cu folie.
• Pe fiecare bucată de pește se pune câte 1 frunză de dafin.
• Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt. Se caleste in ulei vegetal.
• Adăugați morcovii curățați și tăiați mărunt la ceapă. Se prăjește până se fierbe pe jumătate.
• Puneți ceapa și morcovii pe pește.
• Se diluează ketchup-ul cu apă. Se toarnă peste pește.
• Acoperiți cu folie, astfel încât sosul să nu se scurgă în timpul gătirii.
• Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
• Serviți cu garnitura preferată. Poftă bună!