Rețete ușoare de mană. Mannik cu chefir „Zebră”. Mană anglo-indiană cu chefir fără făină

Rețete pentru prepararea manei pufoase și sfărâmicioase cu adaos de lapte, smântână și brânză de vaci, zahăr vanilat, la cuptor, multicooker

2018-03-10 Mila Kochetkova

Nota
reţetă

6937

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

8 gr.

Carbohidrați

25 gr.

191 kcal.

Opțiunea 1: Mană fărâmicioasă luxuriantă - rețetă clasică

Oricine poate pregăti acasă mană sfărâmicioasă pufoasă cu chefir. Va dura foarte puțin timp, produse simple și accesibile pentru a vă răsfăța familia cu un răsfăț delicios pentru ceaiul de seară. Există multe rețete de gătit, dar acum vom vorbi despre rețeta clasică.

Ingrediente:

• Un pachet de praf de copt;
• 500 ml. chefir proaspăt gros;
• Un praf mic de sare;
• 3 oua mari de gaina;
• Pahar parțial de zahăr fin;
• 50 gr. unt de calitate;
• 0,5 lingurita extract de vanilie;
• 2/3 cani gris bun.

Rețetă pas cu pas pentru a face mană pufoasă și sfărâmicioasă

Se toarnă chefirul într-o oală și se încălzește la o temperatură de 40 C pe aragaz, amestecând continuu pentru a nu se coagul. Se toarnă grisul într-un castron mare și convenabil pentru frământarea aluatului, se toarnă chefirul cald, se amestecă bine să nu rămână cocoloașe mari și se lasă deoparte 40 de minute pentru ca grisul să se umfle.

Batem putin ouale cu adaos de sare, zahar si esenta de vanilie, adaugam praful de copt si adaugam amestecul de oua in chefirul cu gris. Amesteca totul bine pentru a obtine o consistenta omogena si moale fara cocoloase.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 190-200 C, ungeți vasul de copt cu legume sau unt și transferați aluatul. Nivelați-l ușor cu o spatulă de silicon, puteți face modele sub formă de valuri pe suprafață. Dați tava la cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute.

După coacere, plăcinta finită trebuie răcită puțin chiar în tavă, apoi se va desprinde de pereții recipientului și poate fi scoasă cu ușurință. Transferați într-un vas mare și frumos și stropiți cu zahăr pudră fin.

Opțiunea 2: Mană sfărâmicioasă cu chefir - o opțiune rapidă

Această opțiune se încadrează în categoria rețetelor rapide de preparare a manei pufoase și sfărâmicioase, în care nu se folosește făină, dar se folosește chefir gros. Puteți adăuga în plăcintă banane coapte sau mere suculente, alte fructe de pădure sau fructe, fructe confiate și coajă de citrice.

Ingrediente:

• Un pachet de praf de copt;
• 1 lingura. momeli de bună calitate;
• 450 ml. chefir gros;
• 2 oua proaspete de gaina;
• 125 gr. unt nesarat;
• 1 cană zahăr brun;
• 1 lingurita vanilina;
• Un praf de sare fină.

Cum să prepari rapid mana pufoasă și sfărâmicioasă

Înmuiați grisul în chefir cald timp de aproximativ o oră și jumătate. După ce au trecut 10 minute, grisul trebuie amestecat bine, astfel încât să se împrăștie uniform în lichid și, ulterior, să nu existe cocoloașe în aluat.

Topiți untul nesărat într-o baie de apă sau folosiți cuptorul cu microunde pentru aceasta. Pentru a preveni murdarirea acestuia, vasul cu ulei trebuie acoperit cu un capac sau farfurie. Adăugați zahăr granulat în uleiul fierbinte, amestecați bine până se dizolvă toate boabele și amestecați cu cerealele înmuiate.

Batem ouale cu sare si vanilie, adaugam in aluat si amestecam totul bine pentru a obtine o masa omogena. Ungeți forma cu ulei și turnați cu grijă aluatul în ea.

Preîncălziți cuptorul la 185 C și puneți tava la nivelul mijlociu. Coaceți aproximativ 40 de minute, până se rumenesc.

Pentru a servi mana pufoasă și sfărâmicioasă pe chefir, folosiți zahăr pudră sau fulgi de ciocolată.

Opțiunea 3: Mană sfărâmicioasă și pufoasă pe chefir cu stafide

De altfel, această rețetă amintește foarte mult de un cupcake delicios și apetisant, cu adaos de mere și stafide, mai ales dacă folosești o formă dreptunghiulară din silicon sau o formă inelală pentru preparare. Cu toate acestea, mana pufoasă și sfărâmicioasă coaptă cu aceste ingrediente va fi mai aromată și mai gustoasă.

Ingrediente:

• 75 gr. stafide fără semințe;
• 1 pahar de chefir gros;
• 1-2 oua de gaina;
• 1 lingura. lingură de zahăr pudră;
• 85 gr. unt;
• 1 jumatate de pahar de gris;
• 0,5 lingurite de bicarbonat de sodiu;
• 100 gr. zahăr fin;
• Putina sare.

Reteta pas cu pas

Scoateți chefirul din frigider în avans, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Se toarnă grisul într-un bol mare și convenabil și se toarnă chefir peste el, lăsându-l să stea aproximativ 45 de minute până se umflă.

Înmuiați stafidele în apă fierbinte pentru a spori aroma fructelor uscate, puteți folosi ceai tare cu bergamotă și chiar o picătură de alcool puternic, aromat.

Bateți ouăle cu zahăr granulat adăugat, adăugați în gris cu chefir, adăugați sare și bicarbonat de sodiu. Topiți untul, turnați-l în aluatul pentru deliciu, adăugați stafidele scurse. Amestecați bine aluatul pentru a pregăti mana.

Se preincalzeste cuptorul la o temperatura de 19-C, se unge cu floarea soarelui sau unt o matrita in forma de inel, se pune aluatul in forma si se coace 45 de minute la nivel mediu.

După gătire, lasă mana să stea în tigaie aproximativ 7-10 minute, acoperim cu o farfurie mare și răsturnăm.

În timp ce mana este fierbinte, stropiți-o cu zahăr pudră și puneți fructele de pădure proaspete pe o farfurie pentru a decora vasul.

Opțiunea 4: mana în dungi „Zebră” pufoasă și sfărâmicioasă

Delicatesa și-a primit numele datorită faptului că se folosesc două tipuri de aluat - obișnuit și cu adaos de pudră de cacao sau ciocolată. Acest lucru vă permite să faceți mana pufoasă și sfărâmicioasă, dându-i un gust și un design original.

Ingrediente:

• 2 lingurițe de pudră de cacao bună;
• Pahar parțial de făină de grâu;
• 100 gr. momeli de bună calitate;
• 1 cană zahăr granulat fin;
• 1 praf mare de vanilina;
• 100 gr. margarina buna pentru copt;
• Un praf de bicarbonat de sodiu;
• 2 oua de gaina;
• Un pahar de chefir gros de ieri;
• O șoaptă de sifon.

Cum să gătească

Pentru ca grisul să se umfle și delicatețea să se gătească rapid, trebuie turnat cu chefir cald și lăsat să se fierbe timp de o oră.

Bate ouăle de pui cu adaos de zahăr granulat până au o consistență aerisită, uniformă, fără boabe. Se topește margarina bună într-o cratiță mică pe aragaz, se răcește puțin, se amestecă cu amestecul de ouă și se adaugă în grisul înmuiat.

Se amestecă bine aluatul, se împarte în două părți. Adăugați un praf de vanilină la unul și amestecați, adăugați cacao pudră la al doilea și frământați aluatul. Apropo, nu ar trebui să fie prea gros, ci să curgă uniform din lingură.

Ungeți tava de copt cu orice fel de ulei și turnați-o în formă în porții. Dacă aluatul este prea gros pentru a amesteca straturile, îl poți ajuta să se întindă în continuare folosind o lingură sau o spatulă de silicon.

În timp ce cuptorul se încălzește până la o temperatură de 185 C, lăsați mana pufoasă și sfărâmicioasă cu chefir să stea puțin, astfel încât straturile de aluat să se țină împreună. Mana se coace la un nivel mediu timp de aproximativ 40-45 de minute.

Când serviți delicatesa la masă, ar trebui să o stropiți cu zahăr pudră și o cantitate mică de cacao pudră.

Opțiunea 5: Mană simplă pe chefir cu adaos de smântână

Ușor de preparat mana cu adaos de smântână groasă de sat se dovedește foarte fragedă, cu un gust cremos bogat. Este foarte ușor să experimentezi rețeta adăugând fructe și fructe de pădure, nuci sau fructe uscate pe care le ai la îndemână. Apoi, răsfățarea invitaților sau rudelor cu mană pufoasă și sfărâmicioasă nu va fi deloc dificilă, alternând de fiecare dată aditivi gustoși.

Ingrediente:

• 500 gr. chefir gros;
• 400 gr. smântână de sat;
• Un praf de sare fină;
• Un pahar de gris;
• 125 gr. zahar granulat;
• Un pachet de praf de copt;
• 30 gr. unt nesarat;
• pachet de vanilina;
• 3 oua de gaina.

Rețetă de gătit pas cu pas

Înmuiați grisul în chefir. Batem ouale cu zaharul, adaugam untul topit si smantana, amestecam din nou si adaugam la cereale.

Sarați aluatul, adăugați praful de copt și amestecați bine. Se unge forma cu ulei, se intinde aluatul si se aseaza pe un gratar mediu si se da la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute.

Nu poți visa decât la mană pufoasă și sfărâmicioasă pe chefir, stropită cu zahăr pudră sau fulgi de ciocolată, preparată după această rețetă, sau pur și simplu iei și gătește-o.

Mannik este o plăcintă tradițională rusească pe bază de gris. Acesta este un desert grozav, al cărui gust vă puteți schimba singur, variind cantitatea de ingrediente și aditivi. Pregătirea manei nu este deloc dificilă. Multe gospodine îl consideră un adevărat „salvator de viață” în cazul unor invitați neaștepți sau pur și simplu dacă vor să coacă ceva. Am pregătit câteva rețete populare din produse obișnuite care se găsesc cu siguranță în orice frigider. Încercați, iar rezultatul nu vă va dezamăgi!

Mana clasică este preparată folosind lactate și produse din lapte fermentat. Ideal este sa folosesti lapte de casa cu continut mare de grasimi, apoi prajitura va iesi pufoasa, elastica si foarte frageda.

Lua:

• câte un pahar - gris, lapte, zahăr și făină;
• 3 oua proaspete de gaina (mai bine si de la pui de casa);
• unt bogat în grăsimi (sau margarină) – 1/3 pachet;
• 11 g praf de copt din magazin;
• un praf de sare (aproximativ 3 g).

Se toarnă un pahar de lapte cald în gris, se amestecă și se lasă pe masă. Acest lucru se face astfel încât terciul să se umfle și să se coacă bine, iar produsele coapte să iasă moi și omogene. În acest timp, pregătiți amestecul de ouă și unt. Rupeți ouăle într-o cratiță, adăugați sare și bateți cu zahărul granulat folosind un mixer submersibil sau un tel obișnuit. Se adauga apoi unt usor topit (poate fi inlocuit cu margarina de masa). Combinați cerealele umflate și amestecul lichid, amestecați făina cernută, nu uitați de praful de copt. Puneți aluatul într-un vas termorezistent, pe care îl ungeți mai întâi în interior cu grăsime, astfel încât să nu se lipească nimic. Se recomanda coacerea produsului aproximativ o ora sau putin mai mult, la o temperatura de 180 de grade, la nivelul mijlociu al cuptorului.

Adăugați vasul după gust - turnați lapte condensat, glazură, gem sau decorați cu fructe. În această formă, mana tradițională se va transforma într-un adevărat tort de aniversare rapid.

Reteta de kefir

Orice produs din lapte fermentat este potrivit pentru această versiune a biscuitului. Aici am dat o rețetă de prăjituri cu chefir de casă, iar în schimb puteți folosi lapte acru, iaurt de casă, iaurt sau lapte copt fermentat.

Produse:

• gris, chefir, făină și zahăr - câte un pahar;
• 2 oua;
• o lingură de ulei slab rafinat;
• praf de copt din magazin – plic;
• vanilină - după gust.

Lăsați grisul la înmuiat în chefir timp de o jumătate de oră până la o oră. Batem ouale cu o furculita, introducand treptat zaharul granulat intr-un jet subtire Adaugam vanilina aromata. Îndoiți cu grijă amestecul de ouă în cerealele umede. Adaugati faina alba cernuta cu un pachet de praf de copt. Se amestecă. Se toarna in forma si se da la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura cuptorului este de aproximativ 190 de grade.

Mannik cu smantana

Smântâna în aluat este o garanție că plăcinta va fi mai lejeră și mai sfărâmicioasă. Mannikul preparat cu smântână nu este ideal doar pentru al doilea mic dejun sau gustare de după-amiază, dar nici nu se va usca a doua zi.

Ingrediente:

• gris și zahăr - câte 1 pahar;
• smântână groasă (cel puțin 20% grăsime) – 200 g;
• făină de grâu - o cană și jumătate;
• ouă de găină – 2 – 3 buc. (in functie de marime);
• bicarbonat de sodiu stins cu otet - 1 lingura de desert.

Se amestecă cerealele cu smântână, se lasă să se umfle o jumătate de oră. Se macină ouăle cu zahăr granulat, se adaugă o lingură de desert de bicarbonat de sodiu și un pahar (sau puțin) de făină de grâu cernută. Pregătiți tava - dacă folosiți o foaie de copt metalică adâncă, ungeți părțile laterale și inferioare cu grăsime și pudrați deasupra cu făină sau pur și simplu acoperiți întreaga suprafață cu pergament uns. Se toarnă aluatul, a cărui textură ar trebui să fie ca smântâna de casă, se netezește puțin și se pune la cuptorul încins. Condițiile de timp și temperatură sunt neschimbate - 40 de minute la 180 - 190 de grade. Dacă doriți să faceți un pandișpan cu crustă de caramel, acoperiți suprafața aluatului cu zahăr granulat înainte de coacere. La temperaturi ridicate se va topi și se va transforma într-un strat crocant delicios.

O reteta simpla de placinta cu gris cu lapte

Rețeta de mană cu lapte va fi deosebit de utilă pentru mamele ai căror copii refuză să ia produse lactate. La urma urmei, de fapt, această plăcintă dulce, topită în gură, este o alternativă completă la terciul sănătos de gris.

Vei avea nevoie:

• gris, lapte, zahăr granulat - câte un pahar;
• făină premium - jumătate de pahar;
• unt (conținut mare de grăsimi) – 30 g;
• 2 oua proaspete;
• 50 ml ulei vegetal (inodor);
• 11 g praf de copt;
• vanilină sau zahăr vanilat - după gust.

Se încălzește laptele, se topește o bucată de unt în el, se adaugă gris și se lasă deoparte. Folosind un tel sau un mixer, bate bine ouăle cu zahărul. Turnați ulei vegetal rafinat și inodor în spuma de ou. Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate - făina, praful de copt și puțină vanilie pentru aromă. Când cerealele se umflă în lapte (după aproximativ o jumătate de oră), combinați toate cele trei amestecuri într-un singur bol - lapte, ou și uscat. Pregătiți aluatul rezultat într-o tavă de tort la 190 de grade. Verificați rezultatul cu o așchie de lemn - dacă nu a rămas niciun semn umed pe ea, atunci plăcinta este gata.

Cu adăugat brânză de vaci

Produsele de copt cu brânză de vaci în sine sunt foarte sănătoase și hrănitoare și sunt, de asemenea, ușor absorbite de corpul nostru. Dacă brânza de vaci, laptele și grisul se reunesc într-un singur produs, aceasta înseamnă că beneficiile unei astfel de dulciuri vor fi de trei ori mai mari.

Principalul lucru în această chestiune este să pregătiți produse proaspete, de înaltă calitate:

• pahar standard de gris;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un pachet de brânză de vaci proaspătă (250 g);
• 2 oua;
• 2 masa. minciună smântână groasă;
• cutie de desert sifon (sau o lingurita de praf de copt);
• vanilină - după gust.

Mai întâi, să ne ocupăm de ouă - separați cu grijă gălbenușurile de albușuri, lăsați albușurile deoparte pentru o vreme și măcinați gălbenușurile cu zahăr (fără a bate), amestecați cu brânza de vaci, smântâna și vanilina. Se amestecă grisul cu praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu) și se combină cu amestecul de caș. Albusurile se bat spuma pana se formeaza varfuri tari si se pliaza in aluat folosind miscari fine. Scopul nostru este să obținem o masă omogenă fără bulgări. Asigurați-vă că ungeți vasul de copt, astfel încât brânza de vaci să nu se lipească de părțile laterale și de fund, umpleți-o cu aluat și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră.

Reteta fara oua

Mannikul fără ouă și grăsime animală poate deveni un fel de mâncare preferat pentru persoanele care postesc, vegetarieni sau persoanele care își urmăresc cu strictețe greutatea. Vă oferim o rețetă de bază de mană fără a folosi ouă de pui, iar pentru un gust mai bun vă recomandăm să adăugați în aluat fructe uscate, nuci sau stafide.

A pregati:

• un pahar de gris și aceeași cantitate de zahăr din trestie;
• un pahar și jumătate de făină de grâu;
• apă fiartă caldă - un pahar;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• aditivi pe gustul dvs.

Se fierbe grisul în apă caldă până se umflă. Adăugați ulei vegetal, zahăr, sifon și făină. Amesteca totul bine. Dacă doriți, puneți în aluat fructe confiate, bucăți de fructe proaspete sau alte dulciuri. Turnați amestecul într-o tavă adâncă de copt sau îl puteți distribui în mod egal în forme de brioșe din silicon. Se pune la cuptorul incins si se coace o jumatate de ora pana se rumeneste deschis.

Este foarte important ca aluatul de mană să nu se dovedească prea gros, altfel tortul nu va crește și va fi uscat. Prin urmare, ajustați cantitatea de făină în funcție de situație, nu este necesar să adăugați întreaga porție recomandată în rețetă.

Fara faina adaugata

O versiune cu conținut scăzut de calorii a manei fără adăugarea de făină este perfectă pentru un mic dejun de vară - îți va potoli foamea mult timp și nu va lăsa în urmă o senzație de greutate neplăcută în stomac.

Ingrediente ale preparatului:

• gris – 300 g;
• orice produs din lapte fermentat – 300 ml;
• cremos unt - 25 g;
• 3 oua proaspete;
• praf de copt;
• 100 g zahăr;
• sare pe vârful unui cuțit.

Pregătiți produsul din lapte fermentat - scoateți în avans un pachet de chefir sau lapte acru din frigider, turnați puțin mai mult decât un pahar într-o cratiță și încălziți-l pe aragaz la o temperatură puțin peste temperatura camerei. Se pune o bucată de unt în lichidul cald, se adaugă gris și un pachet de praf de copt. Se amestecă ouăle cu zahărul, se adaugă puțină sare și se adaugă la cerealele aburite. Se pune aluatul într-un bol termorezistent, se pune pe o tavă de copt și se coace 40 - 50 de minute la 190 de grade.

Plăcintă cu gris de ciocolată

Această plăcintă simplă poate fi numită cu încredere un adevărat tort de casă, arată atât de elegant și apetisant. Dar trebuie doar să adăugați puțină pudră de cacao și cafea instant în aluat, iar rezultatul vă va uimi familia.

Cantitate pentru 4 portii:

• gris – 180 g;
• cafea instant - 1 lingurita. fals;
• făină de grâu - 150 g;
• cacao pudră – 3 mese. minciună (fara blat);
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 10 g;
• smântână (conținut de grăsime - nu mai puțin de 30%) - 300 g;
• unt (sau margarina) – 100 g;
• ouă de pui – 4 buc.;
• praf de copt - 11 g;
• sare - un praf.

Se toarnă grisul în smântâna bogată și se lasă o oră, acoperind vasul cu folie alimentară. Frecați untul înmuiat cu o lingură cu zahăr și un praf de sare. Adăugați patru ouă acolo. Combina ambele ingrediente, adauga zahar si vanilie, faina alba, o lingura de cafea si cacao pudra. Transferați amestecul într-un bol și coaceți la 180 - 190 de grade pentru cel puțin 40 de minute. Răciți biscuitul rezultat, acoperiți blatul cu glazură de ciocolată topită, stropiți cu pudră de cofetărie multicoloră - și sunteți gata să vă răsfățați.

Mannik cu stafide

Placinta cu griș cu stafide poate fi preparată fără prea multe bătăi de cap, nu necesită ingrediente scumpe, iar gustul este pur și simplu uimitor. Este mai bine să alegeți struguri uscați mari, fără semințe, care se aburesc bine și devin moi la coacere.

Lua:

• un pahar de făină de grâu, gris și orice lapte fermentat (chefir, lapte acru, lapte copt fermentat sau iaurt);
• o jumătate de pahar de zahăr;
• zahăr pudră - pentru decor;
• o jumătate de pachet de prune topite. uleiuri;
• o treime dintr-un pahar de stafide;
• 2 oua de gaina;
• sifon - lingura de desert (fara blat);
• sare fină - un praf.

În această rețetă, trebuie să pregătiți în avans două elemente - gris și stafide. Ca de obicei, umpleți grisul cu lapte acru, turnați untul topit și lăsați deoparte. Fructele uscate trebuie aburite cu apă clocotită și lăsate să se înmoaie într-un vas sub capac. Cand a trecut un sfert de ora se strecoara apa din vasul cu stafide, se adauga o lingurita de faina (fara tobogan) si se amesteca energic fructele de padure in ea. Sultanele rulate în făină nu se vor scufunda pe fundul produsului finit și vor ajuta aluatul să „nu cadă” în timpul procesului de coacere. Bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare. Se amestecă cu gris. Ultimul pas este să adăugați făină și bicarbonat de sodiu în grisul umflat, să aruncați o mână de stafide și să amestecați din nou. Puneți aluatul într-o tavă de plăcintă și coaceți la 180 - 190 de grade. Verificați pregătirea - dacă mana a crescut și s-a copt înăuntru, atunci este timpul să o îndepărtați. Așteptați până când prăjitura se încălzește puțin și presărați zahăr pudră sau nucă de cocos deasupra.

Într-un aragaz lent

Mannik în slow cooker pare a fi inventat special pentru femeile moderne, mereu ocupate. Doar amestecați produsele și apăsați butonul de mod corespunzător - voila, iar o plăcintă moale și sfărâmicioasă va emana deja o aromă dulce în farfurie.

Pentru 5 - 6 porții de plăcintă de ceai delicioasă veți avea nevoie de:

• gris – 300 g;
• baza de lapte fermentat – 300 ml;
• făină albă - 200 g;
• 3 oua;
• cremos unt - jumătate de pachet standard;
• zahăr - 200 g;
• bicarbonat de sodiu (sau praf de copt din magazin) - lingura de desert.

Se toarnă grisul în vasul multicooker și se umple cu bază de lapte fermentat cald. După 20 de minute, adăugați toate celelalte ingrediente - untul topit, ouăle de pui puțin spumă, zahărul și făina cu praf de copt. Amestecați, puteți bate puțin cu un tel. Dacă doriți, adăugați toppinguri - ciocolată zdrobită, fructe de pădure proaspete, fructe uscate sau nuci. Puneți vasul în unitate și porniți programul „Coacere” timp de 70 de minute sau mai puțin (în funcție de tehnica dvs.). Când procesul de gătire s-a terminat (se va auzi un bip), scoateți tortul din formă, răciți-l până se încălzește și decorați-l după dorință.

Acum știți cum să coaceți mana folosind un cuptor și un aragaz lent. Nu este deloc dificil și îți oferă posibilitatea de a-ți arăta imaginația culinară. Folosind un set de produse de bază, puteți oricând să diversificați rețeta după propriul gust și să vă tratați familia cu o nouă prăjitură cu gris de fiecare dată. Bucurați-vă de ceai!

Tortul Mannik este un desert care nu necesită coacere cu măiestrie de la noi, dar mulțumește cu gustul și aspectul său. Pentru prepararea acestuia se folosesc o varietate de produse lactate fermentate, dar grisul rămâne neschimbat, ceea ce conferă prăjiturii un aspect sfărâmicios. Sunteți gata să vă răsfățați cu un desert dulce?

O rețetă simplă de prăjitură Mannik cu smântână

Produse:

Griș – 1 pahar
Smântână – 1 pahar
zahăr - 150 g
Ouă – 2 buc.
sifon - 1 lingurita. nici un tobogan
Margarina – pentru ungerea tava
Frisca gata preparata

Procesul de gatire

Se toarnă gris într-un bol și se adaugă smântână. După ce amestecați produsele, lăsați-le timp de 60 de minute pentru ca grisul să crească în dimensiune.

Sfat: dacă aveți doar smântână groasă, atunci timpul de infuzie cu gris trebuie mărit cu încă o jumătate de oră până la o oră.

În timp ce grisul stă, bateți ouăle cu zahăr adăugat, adăugați în amestecul de gris și smântână și adăugați sifon. Aluatul este acum gata.

Preîncălziți cuptorul, ungeți tava cu margarină sau altă grăsime și coaceți o jumătate de oră la 190 de grade. Puteți verifica gradul de pregătire al desertului cu o scobitoare.

Inainte de a servi, acoperiti cu frisca preparata puteti dota o prajitura simpla Mannik cu fructe de padure si fructe pentru a suna mai interesant.

Sfat: pentru a preveni arderea grisului, puteți stropi matrița cu făină, pesmet sau același gris.

Gătitul Mannik cu lapte

Produse:

Griș – 2 căni
Făină – 2 căni
Lapte - 2 căni
Ouă de pui – 3 buc.
unt - 30 g
zahăr - 1,5 căni
Ulei de floarea soarelui - 70 g
Praf de copt - 20 g

Procesul de gatire

Bateți zahărul și ouăle într-un castron până obțineți un amestec omogen.
Într-un castron mic, măcinați ouăle de pui cu zahăr granulat până se omogenizează. Adăugați ulei vegetal. Va face aluatul moale în plus, mana nu trebuie să se lipească de matriță. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe dungi de ulei în amestec.

Înainte de a turna laptele, trebuie să îl încălziți la 25-30 de grade, să adăugați unt, de preferință topit și să-l turnați în amestecul de ouă.

După amestecarea temeinică, adăugați grisul, amestecați ușor și lăsați deoparte o jumătate de oră.
Pentru prajitura Mannik cu lapte vom folosi faina oxigenata, asa ca o vom cerne. Adăugați praful de copt în făină. Dacă vă plac notele de vanilie, atunci puteți adăuga un pachet de zahăr vanilat. Acum trebuie să adăugați făină în amestecul de gris și ou și să amestecați totul bine.

Ungeți forma după dorință, mai ales dacă este ceramică. Pentru matrițele din silicon, lubrifierea nu este necesară. Transferați aluatul și coaceți aproximativ 35 de minute până este gata, ceea ce, de altfel, se poate verifica cu o scobitoare. Dacă, când este străpuns, nu rămâne aluat crud pe scobitoare, atunci este timpul să scoateți tortul.

Puteți decora tratarea după preferințe, de exemplu, faceți glazură sau bateți bezea.

Tort Mannik cu lapte condensat acasa

Produse:

făină - 200 g
Griș – 700 g
lapte - 500 mg
zahăr - 400 g
unt - 50 g
Ulei vegetal - 200 mg
vanilie (optional)
lapte condensat - 200 g
sifon - 10 g
Fulgi de cocos – 40 g

Procesul de gatire

Începeți să combinați ingredientele și amestecați separat zahărul, sifonul, zahărul vanilat (dacă îl folosiți), făina și grisul. Adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați până când aluatul ia forma unor firimituri mici ușor umede.

După aceasta, turnați lapte cald (40 de grade), dar faceți-o treptat, frământând constant aluatul. Acum puteți lăsa aluatul să se „odihnească” și lăsați grisul să se separe. 15-20 de minute vor fi suficiente.

Se unge cu grija forma, se presara cu gris si se toarna aluatul pregatit in forma. Cuptorul trebuie preincalzit la 180 de grade inainte de a pune prajitura. Deliciul se va coace aproximativ o jumătate de oră. Dar ar trebui să străpungeți periodic tortul cu o scobitoare sau un băț subțire de lemn.

În timp ce coacerea este la cuptor, faceți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele condensat cu așchii de nucă de cocos.

Scoatem prajitura din cuptor, taiem in 2 straturi si lasam sa se raceasca Dupa 15 minute, ungem prajitura de jos cu lapte condensat, asezam a doua prajitura deasupra si intindem crema ramasa. Lasă-l să se infuzeze puțin și se înmoaie.

Inainte de a servi prajitura cu maná cu lapte condensat, il poti taia in portii si garnisi cu o crenguta de menta.

Reteta cu smantana

Produse pentru test:

200 g gris
200 g chefir
100 g faina
3 ouă
200 g zahăr
100 g unt
10 g zahăr vanilat
O jumătate de linguriță de praf de copt
Un praf mic de sare

Produse pentru crema:

O jumătate de litru de smântână
1 cană de zahăr
1 lingura. l. coaja de lamaie

Procesul de gatire:

Cu ajutorul unui tel sau blender, bate ouale cu zaharul. Bateți continuu adăugați chefir. Separat, amestecați praful de copt cu făina, sarea și vanilia și adăugați și la ouă.

Se adauga faina, se topeste untul, se adauga la amestec si se lasa deoparte 25 de minute pentru ca grisul sa se umfle. Se unge tava in care se va coace prajitura, se toarna aluatul si se coace pana la gata (30-40 minute), temperatura cuptorului sa fie de 180 de grade.

Pentru a pregăti crema, trebuie să bateți toate ingredientele de mai sus.

După ce s-a copt prăjitura Mannik, tăiați-l în straturi de tort, în funcție de grosimea straturilor de tort, pot fi 2-3 dintre ele, întinse cu smântână. Lasati sa stea aproximativ 30 de minute si puteti servi.

Apropo, prajitura de deasupra trebuie si unsa cu frisca si decorata cu zmeura sau capsuni tocate. Dar acest lucru trebuie făcut imediat înainte de servire.

Pregătirea lui Mannik într-un aragaz lent

Dacă aveți un multicooker cu modul „Coacere”, atunci următoarea rețetă de prăjitură Mannik este cu siguranță pentru dvs.

Produse pentru test:

3 ouă
100 g unt
1 lingura praf de copt
1 lingura zahăr vanilat
Luați următoarele componente câte 1 pahar fiecare
Făină
Chefir
Griş
Zahăr

Produse pentru crema:

150 g unt
200 g lapte condensat
1 lingura. l. cacao (batoane de ciocolată neagră)

Procesul de gatire

Mai întâi, să lăsăm grisul să se umfle, pentru a face acest lucru, umpleți-l cu chefir și lăsați-l deoparte o jumătate de oră. Între timp, bate ouăle și zahărul. Ar trebui să obțineți o masă spumoasă. Adăugați untul pretopit, zahărul vanilat, grisul și chefirul.

Amestecam si adaugam putin cate putin faina si praful de copt. Se amestecă din nou și se trece la coacere.

Pentru a preveni lipirea biscuitului de vasul multicooker, ungeți-l cu orice produs care conține grăsime. Se toarnă aluatul, se închide capacul și se setează modul de care avem nevoie. În acest caz este „Coacerea”, durata procesului este de 1 oră.

Sfat: deoarece partea de sus a tortului nu va deveni maro auriu, trebuie să scoatem tortul după 60 de minute, să îl întoarcem și să coacem încă 15 minute, setând același mod doar pentru o perioadă diferită de timp.

Dupa ce a trecut timpul, scoatem prajitura, o taiem in 2 straturi si la racit.

Ne vom imbraca delicatesa cu crema de ciocolata si lapte condensat. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat cu laptele condensat, adăugați cacao, bateți bine. În loc de cacao, este posibil să se folosească și ciocolată neagră, trebuie topită într-o baie de apă și răcită la o temperatură de 30 de grade, apoi adăugată în laptele condensat. Ungeți ambele straturi de tort și acoperiți cu ciocolată rasă. Și pentru cei care nu au un multicooker în gospodărie, oferim instrucțiuni pas cu pas.

Cauți un desert simplu, rapid și delicios pentru ceai? Gătiți rapid mana în cuptor și aveți garantat succesul.

Baza constantă de legare a manei este grisul, care, în compania diferitelor produse lactate, se manifestă într-un mod nou în fiecare rețetă. Mannikul poate fi preparat fie cu sau fără adaos de făină, obținând din nou diferite calități gustative ale desertului.

Mannik poate fi servit simplu ca o placinta, presarat pe ea, sau taiat in jumatate si acoperit cu o crema mai rafinata, obtinandu-se astfel un tort de casa.

Cum se coace mana în cuptor cu chefir - rețetă?

Ingrediente:

• chefir – 260 ml;
• gris – 195 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• făină de grâu - 155 g;
• unt – 110 g;
• praf de copt - 10 g;
• zahăr granulat – 190 g;
• sare - un praf.

Pregătirea

Când începeți să pregătiți mana, turnați grisul cu chefir la temperatura camerei și lăsați timp de o oră. Cand timpul alocat grisului se apropie de final, macinam untul inmuiat cu zaharul granulat, apoi batem ouale si batem putin pana se omogenizeaza. Acum transferam grisul umflat in chefir in aluat, amestecam bine si amestecam in portiuni mici faina cernuta printr-o strecuratoare, amestecata cu praful de copt si sarea. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie în aluat pentru aromă.

Acum puneți aluatul de mană finit într-o tavă unsă cu unt și puneți-l la nivelul mijlociu al unui cuptor preîncălzit la 185 de grade. În aproximativ patruzeci de minute mana va deveni maro. Dar este mai bine să verificați starea de pregătire cu o scobitoare pentru a fi sigur și, dacă este necesar, să prelungiți timpul de gătit.

Cum să gătești mana în cuptor cu smântână?

Ingrediente:

• smântână - 250 g;
• gris – 195 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• unt pentru ungerea formei;
• bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
• pesmet - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr granulat - 180 g;
• zahăr pudră pentru decor.

Pregătirea

Într-un castron adânc, amestecați grisul, smântâna și zahărul granulat, apoi adăugați ouăle puțin bătute, amestecați bine și lăsați o oră să se umfle. După timpul, adăugați sifon și amestecați foarte bine. Acum ungeți tava de copt cu unt, puneți în ea aluatul pregătit și puneți-l la nivelul mijlociu al cuptorului preîncălzit. Setăm temperatura pentru prepararea manei cu smântână la 190 de grade și selectăm timpul de gătire pentru treizeci de minute. În timpul procesului de coacere, nu deschideți cuptorul, dar după ce timpul a trecut, verificați starea de pregătire cu o scobitoare și, dacă este necesar, porniți cuptorul încă zece minute.

Cum să gătești mană delicioasă în cuptor cu lapte și brânză de vaci - rețetă?

Ingrediente:

Pregătirea

Înmuiați grisul în lapte ușor încălzit și lăsați timp de douăzeci până la treizeci de minute. Se adauga apoi ouale putin batute intr-un recipient separat cu zaharul granulat, faina cernuta si amestecata cu praful de copt si zaharul vanilat, branza de vaci rasa prin sita si se framanta totul bine pana se obtine un aluat omogen si neted. Acum il punem intr-o forma pre-unsa cu ulei si il dam la cuptorul preincalzit la 185 de grade. În aproximativ treizeci de minute, mana delicioasă și fragedă va fi gata. După ce s-a răcit, se transferă pe o farfurie și se stropește cu zahăr pudră.

Mannik este aproape ca o prăjitură la gust, iar intensitatea muncii a procesului este puțin mai complicată decât terciul cu gris, de fapt este un tip de plăcintă cu gris foarte gustoasă, iar cu toții iubim foarte mult plăcintele. Cerealele care fac un biscuit mai bun, cu atât tortul crește mai bine, grisul este ingredientul principal al manei, care include în mod obligatoriu un produs din lapte fermentat (uneori brânză de vaci), unt, sare, zahăr, făină și gris. Fructele uscate, fructele confiate, merele, dovleacul, fructele de pădure, mierea și bucățile de ciocolată sunt bune ca „punct culminant”.

Plăcinta cu mană finită poate fi decorată cu glazură, dulceață, fondant sau stropită cu zahăr pudră. Pentru suculenta aromatică, ca orice prăjitură, mana este tăiată în două straturi, atunci când smântână din smântână, lapte condensat, dulceață se aplică deasupra stratului inferior, combinată cu impregnarea cu coniac sau rom.

Ar trebui să începeți să gătiți orice gris prin înmuierea grisului, care ar trebui să fie suficient de înmuiat și umflat, astfel încât produsul finit să nu se simtă murdar. Pentru a face acest lucru, procesul de înmuiere durează cel puțin 1 oră, de preferință mai mult.

Cum să gătești mana după rețeta clasică

Aceasta reteta este considerata clasica deoarece contine ingredientele principale pentru orice reteta pentru acest produs: faina de gris, unt, zahar si baza de lapte fermentat: lapte acru, chefir, smantana - in functie de disponibilitatea sau preferinta acestora.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu premium - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• produs din lapte fermentat - 1 pahar;
• unt - 100 de grame;
• ou de pui - 3 bucati;
• sifon - 1 lingurita fara blat.

Mannikul conform rețetei clasice se prepară după cum urmează:

1. Se diluează cantitatea necesară de gris în cantitatea specificată de produs din lapte fermentat și se lasă să se umfle timp de cel puțin 1 oră.
2. Se amestecă și se bate zahărul granulat și ouăle crude într-un recipient adecvat.
3. Dizolvați untul, turnați-l în grisul infuzat și combinați cu ouăle bătute - amestecați totul până se omogenizează.
4. Adăugați treptat făină și bicarbonat de sodiu în masa rezultată în timp ce amestecați. Pentru a obține o uniformitate absolută, aluatul poate fi rulat într-un blender sau mixer. Nu ar trebui să fie gros. Dacă rețeta conține smântână groasă, este suficientă 1 cană de făină.
5. Se unge cu ulei fundul si peretii vasei de copt, se presara cu faina sau gris pentru a preveni arderea, iar dupa ce ai turnat aluatul in el, se da la cuptor pentru 35-40 de minute la +180°C.

Scoateți mana finită din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin pentru a o scoate în siguranță din matriță.

Rețetă de casă de mană cu smântână

Mana de casă se remarcă prin tandrețea sa cremoasă deosebită și calitatea impecabilă în ieșire. Dacă cantitatea acestor ingrediente se dublează, atunci plăcinta cu gris poate fi coaptă într-o tavă de copt.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• smântână - 1 pahar;
• zahăr granulat - 2/3 cană;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingurita rasa.

Mannik conform unei rețete de casă cu smântână se prepară după cum urmează:

1. Amesteca grisul si smantana fara cocoloase in proportiile date si lasa amestecului timp sa se umfle. Cu smântână lichidă te poți descurca în 1 oră, iar cu smântână groasă - până la 2 ore.
2. Se macină zahărul granulat împreună cu ouăle crude și se bate până când zahărul se dizolvă cât mai mult posibil.
3. Se amestecă ouăle, bătute cu zahărul, cu grisul umflat, se adaugă sifon și se amestecă totul până la omogenizare completă.
4. Ungeți tava pregătită cu ulei vegetal, stropiți cu produse de pâine (făină, gris, biscuiți măcinați) și puneți în ea aluatul finit. Pune mana la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 30 de minute.

O rețetă simplă de mană cu chefir

Nu veți găsi aici diferențe fundamentale față de alte rețete cu mană, dar această plăcintă făcută cu chefir merită încercată și din cauza aerului și sfărâmicioasei sale. Este potrivit să adăugați fructe confiate, fructe uscate și o cantitate mică de nuci zdrobite atunci când coaceți mana.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• chefir - 1 pahar;
• ou de pui - 3 bucati;
• unt - pentru ungerea formei;
• ripper - 10 grame;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 100 de grame;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• sare de masă - după gust.

După o rețetă simplă, mana cu chefir se prepară după cum urmează:

1. Amestecați chefirul cu gris într-un castron fără cocoloașe și lăsați să se umfle 1 până la 2 ore sub capac sau folie.
2. Într-un castron separat, bate ouăle crude cu zahărul și un praf de sare, de preferință cu un mixer. Turnați zahărul vanilat, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu în masa bătută și amestecați până la omogenizare.
3. Combinați masa rezultată cu grisul umflat în chefir și amestecați până la omogenizare. Acum poti adauga fructe confiate, coaja, fructe uscate dupa preferinta.
4. Se toarna aluatul in tava pregatita, unsa cu unt, si se da la cuptorul preincalzit la +180°C pentru 40-50 minute. Pentru a nu găti prea mult până nu se arde, după 35 de minute, scoateți plăcinta și verificați-i starea străpungând-o cu o scobitoare sau un băț de lemn: uscat - gata, umed cu firimituri - ar trebui să mai coaceți.

Mannik cu lapte după o rețetă din sat

În ciuda simplității ingredientelor incluse în această rețetă, această mană va atrage pe toți cei care gătesc și o încearcă măcar o dată, iar cei care o coac de multă vreme vor fi de acord cu noi. Se spune despre această calitate: se topește în gură. Sunt permise opțiuni de aditiv: puțină pudră, unt de ciocolată, unt de cacao, ulei de cocos, zahăr vanilat - după gust și preferință.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• ou de pui proaspat - 3 bucati;
• ripper - 1 lingură;
• ulei vegetal - 80 mililitri;
• unt - 20 de grame;
• sare de masă - un praf.

Pregătiți mannik cu lapte conform unei rețete din sat, după cum urmează:

1. Se amestecă ouăle proaspete de pui cu zahărul granulat și se bate cu telul sau mai bine cu un mixer, apoi se adaugă ulei vegetal și se bate în continuare până se omogenizează complet.
2. Se încălzește puțin laptele până este suficient de cald încât să înmoaie untul și să împiedice albușurile să fiarbă. Înmuiați untul în el și, combinând cu grisul și amestecul de ou-zahăr, lăsați 30 de minute să se umfle cerealele.
3. Într-un recipient uscat, amestecați ripper-ul cu făina cernută cu o zi înainte și combinați cu restul umflat de aluat. Amesteca totul bine.
4. Se unge uniform o forma potrivita cu ulei si se presara uniform cu gris sau faina pentru a evita ca produsul sa se lipeasca de peretii formei.
5. Rămâne doar să turnați aluatul în forma pregătită și să-l introduceți în cuptorul preîncălzit la +180°C pentru 40 de minute. După 30-35 de minute, prăjitura poate fi testată cu o scobitoare de lemn.

Cum să gătești rețeta de mană într-un aragaz lent

Gătitul manei într-un aragaz lent nu este doar ușor - nu ar putea fi mai ușor! Brânza de vaci prezentă în rețetă trebuie măcinată pe o sită metalică fină pentru a forma o pastă, sau puteți cumpăra imediat masa de caș din magazin. Nu luați smântână prea lichidă. Adăugarea de bicarbonat de sodiu ca agent de dospire va da prăjiturii o culoare mai închisă. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată în funcție de preferințele dvs.

Ingrediente:

• gris - 1 cană;
• zahăr granulat - 1 cană;
• brânză de vaci - 500 de grame;
• ou de pui - 4 bucati;
• smântână - 5 linguri;
• ripper - 1 lingură;
• sau bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Conform rețetei, mana într-un aragaz lent se prepară după cum urmează:

1. Amestecați grisul, smântâna și brânza de vaci într-un recipient potrivit - este mai bine să faceți acest lucru într-un blender.
2. Bateți ouăle crude cu zahărul și combinați-le cu masa anterioară de brânză de vaci și gris. În timp ce amestecați, adăugați praful de copt în aluat și amestecați bine.
3. Turnați aluatul finit în vasul multicooker, uns cu margarină sau altă grăsime și coaceți timp de 60 de minute în modul „coacere”.

Când mana este gata și scoasă din bol, va părea că s-a așezat - este, dar nu prea mult - va avea suficientă splendoare.

Rețetă originală de mană cu dovleac fără ouă

Aceasta este o plăcintă foarte frumoasă, a cărei culoare portocalie provine din dovleac. Această plăcintă va fi apreciată de cei care sunt limitati în consumul de ouă. Există și un avantaj interesant - se toarnă cu sirop de fructe și devine un pandișpan suculent „umed”.

Ingrediente:

• gris - 1,5 cani;
• chefir - 1 pahar;
• dovleac ras - 2 cani;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• ripper - 1 lingură;
• sau sifon - 0,5 linguriță;
• sirop:
• suc de mere - 100 de grame;
• sau suc proaspăt stors de 1 portocală mare;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• un praf de scortisoara.

Conform rețetei originale: mană cu dovleac fără ouă - preparată după cum urmează:

1. Dovleacul procesat, decojit și spălat se da pe răzătoare fină și se stoarce sucul, care poate fi folosit ulterior ca parte a siropului principal amestecat cu suc de mere sau portocale.
2. Amestecați chefirul, dovleacul ras, grisul și zahărul până la omogenizare. Adăugați praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și amestecați din nou.
3. Se toarnă aluatul finit într-o formă tapetă cu ulei sau grăsime și se pune la cuptorul preîncălzit la +180°C pentru a coace mana cu dovleac timp de 30-40 de minute.
4. Până când scoateți mana finită din cuptor, pregătiți și gătiți siropul. Luați suc de mere sau stoarceți proaspăt dintr-o portocală mare, adăugați zahăr, suc proaspăt de lămâie și un praf de scorțișoară dacă nu vă deranjează. Doar fierbeți acest sirop.
5. Se toarnă mana pregătită într-un recipient potrivit cu acest sirop. La început va pluti, dar după 30-40 de minute tot siropul va fi absorbit, iar tortul va deveni suculent și frumos.

Delicatesa finală terminată trebuie tăiată în porții și servită ca desert cu ceai, cafea cu lapte sau cacao.