Unt de arahide de casă - rețetă cu fotografii despre cum să-l faci acasă. Fă-ți propriul unt de arahide

Când te uiți la filme americane, ești vreodată atent la ceea ce mănâncă personajele la micul dejun? Cu ce ​​plăcere întind unt de arahide pe pâine prăjită, spălând totul cu suc de portocale? Cu siguranță, unii au observat astfel de momente și și-au dorit să încerce același mic dejun simplu, gustos și frumos. Dacă vrei, de ce nu? Pâinea pentru pâine prăjită, precum sucul de portocale, este disponibilă în orice magazin, iar untul de arahide este foarte ușor de preparat acasă. Dacă ești inspirat, atunci grăbește-te în bucătărie pentru a crea și a experimenta!

Un pic despre untul de arahide

Pentru americani, untul de arahide este unul dintre cele mai cunoscute alimente din dieta. Conform statisticilor, rezidenții din SUA mănâncă aproximativ 300 de milioane de kg pe an! Mai mult, o treime din acest număr este pentru micul dejun. Cu toate acestea, pentru rezidenții din Rusia și CSI, un astfel de produs este un fenomen foarte exotic. Ce este?

În esență, acestea sunt arahide măcinate până la omogenizare. Felul de mâncare are un gust destul de specific - un piure dens omogen de unt, cu gust de nuci. Mulți spun că le-a luat ceva timp să se obișnuiască. Cu toate acestea, în timp, gustul încetează să pară atât de ciudat și puteți experimenta pe deplin frumusețea acestui produs.

Există și varietăți dulci ale acestui fel de mâncare pentru cei care nu au reușit să se îndrăgostească de varianta clasică. De regulă, acolo se adaugă miere, ciocolată sau niște siropuri dulci, precum arțarul.

Cel mai adesea, așa cum am menționat deja, această „cremă” este consumată la micul dejun, întinsă pe pâine prăjită. Cu toate acestea, există și multe rețete pentru diverse produse de patiserie cu adăugarea acestui produs: ajută la crearea consistenței dorite și adaugă note de aromă de nucă preparatelor finite.

Conținut caloric. Beneficii și prejudicii

Untul de arahide este un produs destul de controversat in ceea ce priveste beneficiile sale pentru organism.

• Pe de o parte, este bogat în tot felul de vitamine, minerale și oligoelemente. Contine vitaminele B, E, C, D, calciu, fosfor, fier etc. Contine si o cantitate mare de acizi grasi nesaturati, atat de necesari organismului. Consumul regulat al acestui produs ajută la menținerea nivelului sănătos de colesterol din sânge, a funcției hepatice normale, a sistemului nervos etc. În plus, beneficiul untului de arahide constă în sațietatea sa: nu e de mirare că americanii îl iubesc atât de mult la micul dejun! Acest fel de mâncare conține proteine ​​și grăsimi de înaltă calitate, care vă permit să rămâneți vigilenți și sătul timp de câteva ore.
• Cu toate acestea, pasta are și unele proprietăți negative. În primul rând, desigur, conținutul său ridicat de calorii. Există aproximativ 550 de calorii la 100 g de produs. Consumul excesiv al acestui produs poate duce la creșterea severă în greutate sau chiar la obezitate. Prin urmare, ar trebui să consumați nu mai mult de 3-4 linguri de unt de arahide pe zi, iar apoi va aduce numai beneficii și nu rău.

Cumpărat din magazin sau făcut în casă?

De ce este mai bine să faci unt de arahide acasă decât să-l cumperi de la magazin?

• În primul rând, așa cum am menționat mai sus, acest produs nu este atât de popular în Rusia și țările CSI încât să îl puteți cumpăra cu ușurință în fiecare magazin alimentar. Desigur, este disponibil în multe hipermarketuri mari și magazine de specialitate, dar atunci va trebui să muncești din greu pentru a-l găsi.
• În al doilea rând, prețul produsului achiziționat este nerezonabil de mare. Untul de arahide de acasă vă va costa de aproximativ trei ori mai puțin decât cel cumpărat din magazin.
• În al treilea rând, ca aproape orice produs achiziționat, acesta nu are întotdeauna o compoziție bună. În timp ce untul de arahide de casă conține doar arahide și puțin ulei (și chiar și atunci opțional), etichetele cumpărate din magazin conțin zahăr, cantități mari de ulei necunoscut, stabilizatori, coloranți etc.
• Ei bine, în al patrulea rând, făcând unt de arahide acasă, puneți o bucată din dragoste și grijă în el, așa că va fi de două ori plăcut să mănânci.

După cum puteți vedea, să vă faceți propriul unt de arahide are o mulțime de avantaje. Așa că continuă să citești articolul pentru a învăța cum să faci unt de arahide acasă!

Reteta cu unt de arahide de casa

Așadar, este timpul să vorbiți despre cum să vă faceți propriul unt de arahide după ce ați primit atât de multe informații despre acesta.

Compoziția vasului este foarte simplă, la fel ca și procesul de preparare a acestuia. Singurul lucru de care aveți nevoie pentru a stăpâni această rețetă de unt de arahide acasă este timpul și răbdarea. Gata? Atunci să începem!

Ingrediente necesare:

• Arahide (proaspete, nesarate) – 0,5 kg;
• Ulei de floarea soarelui (opțional) – 1-2 linguri. l;
• sare – 1 praf;
• Miere/ciocolata (pentru varianta dulce) – 60 g.

Instrucțiuni pas cu pas pentru a face unt de arahide de casă:

1. În primul rând, prăjiți alunele. Acest lucru trebuie făcut într-o tigaie uscată, fără ulei. Asigurați-vă că nu arde - amestecați continuu. Prăjirea durează aproximativ 7 minute: vrei ca nucile să fie aurii. Puteți citi articolul nostru despre.
2. Acum trebuie să-l decojiți - acesta este unul dintre cele mai lungi și mai plictisitoare procese din întreaga rețetă de unt de arahide. Lăsați alunele să se răcească complet pentru a face pielea mai ușor de îndepărtat și pentru a evita arderea degetelor;
3. Odată ce „nucile” sunt curățate, puneți-le într-un blender bun și puternic. În continuare, schema este simplă: măcinați „nucile” până formează o substanță groasă, moale, fără firimituri, ca în fotografie. Acest lucru va dura destul de mult timp: procesul poate dura aproximativ 20 de minute de măcinare continuă. La început, nucile se vor transforma pur și simplu în firimituri fine. Pentru o vreme chiar va părea că faci ceva greșit, pentru că în stare de firimituri vor dura destul de mult. Dar nu intrați în panică! După ceva timp, alunele vor începe să elibereze ulei și vor dobândi consistența cremoasă dorită. Dacă într-adevăr nu funcționează sau doriți să obțineți o uniformitate și mai mare, puteți adăuga câteva linguri de ulei de floarea soarelui (altele vor da un gust specific);
4. Cam la jumătatea procesului, adăugați un praf de sare;
5. Dacă doriți să faceți o variantă dulce, adăugați și câteva linguri de miere, sirop sau fulgi de ciocolată în blender;
6. Felul de mâncare capătă un gust interesant dacă îi adaugi câteva bucăți de alune zdrobite, astfel încât acestea să apară în timpul mesei și să-ți scrâșnească dinții.

Acesta este genul de unt de arahide pe care l-am făcut acasă. Acest produs foarte interesant, sănătos și complet ușor de preparat îți va decora mesele de dimineață și va adăuga ceva neobișnuit deserturilor tale. Folosește această rețetă de casă, urmează instrucțiunile pas cu pas și distrează-te! Vei reusi.

Video: Unt de arahide de casă - o rețetă foarte simplă

Untul de arahide este o plăcere destul de bogată în calorii, dar foarte gustos. În plus, are câteva proprietăți benefice și este foarte potrivită pentru micul dejun datorită valorii sale nutritive. Există multe moduri de a face unt de arahide.

Unt de arahide: compoziție și conținut caloric

Produsul finit poate avea o culoare diferită - de la maro la culoarea cafelei închise. Acest lucru este influențat de produsele utilizate, de calitatea acestora și de modul de preparare.

Pasta conține o mulțime de proteine ​​și grăsimi, în timp ce acestea din urmă sunt de înaltă calitate, necesare organismului nostru. Sunt puțini carbohidrați, dar asta nu înseamnă că poți mânca paste necontrolat. Dar se poate ajunge chiar la asta, pentru că este, ei bine, foarte, foarte gustos!

Conținutul de calorii a 100 de grame de produs finit este de aproximativ 600 de calorii.

Desigur, indicatorul poate varia în funcție de ce alte ingrediente au fost folosite pentru preparare și de cât zahăr a fost adăugat. În orice caz, consumul de câteva sandvișuri unse cu paste poate oferi suficientă energie pentru câteva ore. Deci, într-o lingură mică există deja 75 de calorii, iar într-o lingură - aproximativ 200.

Alunele sunt la fel de hrănitoare precum fasolea și mazărea. În general, este acceptat că este o nucă, dar nu - alunele aparțin clasei de leguminoase. De aceea, conține proteine ​​fără colesterol, pe care sportivii le iubesc atât de mult pentru a construi masa musculară. În plus, este bogat în aminoacizi, vitamine din diferite grupe, antioxidanți și fibre.

Proprietăți utile ale produsului

Când includeți deliciul discutat în dieta dvs., cu siguranță ar trebui să aflați cât de benefic este untul de arahide.

Desigur, toate proprietățile benefice pot fi atribuite doar unui produs de înaltă calitate, fără aditivi și conservanți nocivi.

Alunele trebuie prăjite - acest tratament termic le permite să-și păstreze toată valoarea și să-și îmbunătățească gustul.

Beneficiile consumului de unt de arahide:

• previne dezvoltarea sclerozei din cauza acidului linoleic;
• fibrele ajută la eliminarea constipației și a problemelor digestive;
• vă permite să rămâneți plin de mult timp;
• normalizează nivelul colesterolului din sânge;
• Conținutul ridicat de proteine ​​face din pastele un bun înlocuitor al cărnii, mai ales pentru cei care urmează o dietă vegetariană.

Cu ce ​​mănânci unt de arahide? Rețete de mâncare delicioase

Pe lângă cel mai popular mic dejun - o bucată de pâine integrală și unt de arahide - există multe alte rețete și opțiuni despre cum și cu ce să mănânci acest produs.

• Sandvișuri. Puteți prăji ușor pâinea sau o puteți face și acoperiți cu paste. Pentru a diversifica gustul, puteți pune pe ea dulceață, dulceață sau smântână. Pastele pot fi combinate și cu fructe uscate, nuci sau chiar brânză.
• Fructe. Asigurați-vă că încercați să scufundați orice fruct tăiat în bucăți în unt de arahide cel puțin o dată. Deosebit de delicios cu banane, kiwi și pere. Dacă pasta este neîndulcită, atunci poate fi combinată cu legume.
• Toate tipurile de marmeladă, jeleu, marshmallows și chiar marshmallows merg bine cu pastele. Pur și simplu ungeți-le cu pastă și desertul incredibil de delicios este gata.
• Prajituri si prajituri. Puteți acoperi straturile de tort cu pastă sau pur și simplu o puteți aplica pe orice prăjituri, de exemplu, biscuiți sau prăjituri Maria - este foarte gustos!
• O altă opțiune este terciul. Da, fulgii de ovăz sau grisul tău obișnuit vor deveni complet diferite și chiar mai hrănitoare dacă adaugi doar două linguri de unt de arahide.
• Și bineînțeles – înghețată. Puteți să o turnați pur și simplu peste paste, să le amestecați cu ele și desertul de lux este gata.

Sandviș sănătos. Produse necesare:

• o bucată de pâine cu tărâțe;
• lingura de unt de arahide;
• jumătate de măr;
• un praf de scortisoara.

Procesul de gătit este simplu. Acoperiți pâinea cu pastă, puneți pe ea un inel de măr, îndepărtând în prealabil miezul și pielea, dacă doriți. Se presara totul deasupra cu scortisoara.

Desert delicat. Produse necesare:

• 50 de grame de brânză tofu;
• lingura de zahar pudra;
• 4 linguri de unt de arahide;
• orice fructe de pădure după gustul tău.

Se amestecă pastele cu brânză și zahăr pudră, se bat bine cu un blender, se pun în forme frumoase și se decorează cu fructe de pădure proaspete deasupra.

Shake proteic. Produse necesare:

• o lingură de miere;
• o jumătate de pahar de lapte;
• o lingură mare de unt de arahide;
• scorțișoară după gust;
• 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, combinați laptele cu miere, scorțișoară și brânză de vaci și amestecați într-un blender.
2. Adăugați untul de arahide și mai bateți puțin. Se serveste ornat cu scortisoara deasupra.

Cum să faci paste acasă?

Dacă nu ești sigur de calitatea produsului vândut în magazin, poți să-ți faci singur untul de arahide. Atunci cu siguranță va fi natural pentru tine.

Rețetă clasică cu unt de arahide

Produse necesare:

• 60 de mililitri de ulei vegetal;
• 0,6 kg arahide;
• 2 linguri de miere;
• sare dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

1. Alunele decojite trebuie prăjite; cel mai bine este să faceți acest lucru în cuptor timp de cinci minute la o temperatură de 180 de grade.
2. Zdrobim alunele intr-un blender, robot de bucatarie sau le puteti da printr-o masina de tocat carne. Dar apoi va trebui să faceți acest lucru de mai multe ori, astfel încât masa să ajungă la consistența pastă dorită.
3. Adăugați miere, sare și începeți să adăugați ulei. Trebuie să adăugați suficient pentru ca pasta să fie amestecată, dar să nu fie prea lichidă sau, dimpotrivă, groasă.

Gătitul cu ciocolată

Produse necesare:

• o jumătate de pahar de cacao sau un baton de ciocolată;
• 0,5 kg arahide;
• lingura de zahar pudra;
• 3 linguri de ulei vegetal sau altul;
• Sarat la gust.

Cum se prepară unt de arahide cu ciocolată:

1. Scoateți coaja de pe alune și puneți-le la cuptor la 200 de grade timp de 10 minute pentru a le prăji.
2. Se macină cu un blender timp de cinci minute, se adaugă toate celelalte ingrediente din listă și se amestecă din nou încă un minut.

Unt de arahide sărat și picant

Produse necesare:

• 0,6 kg arahide;
• sare de mare - două linguri;
• un ardei iute iute.

Procesul de gatire:

1. Se curăță alunele, se pun pe o foaie de copt și se țin la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 10 minute până sunt bine prăjite.
2. Puneți-l într-un blender, adăugați sare și bucăți de ardei iute și amestecați totul până la omogenizare.

Reteta cu miere

Produse necesare:

• 3 linguri de ulei vegetal;
• 0,4 kg arahide;
• 3 linguri de miere.

Procesul de gatire:

1. Curățăm alunele, le punem într-o formă și le prăjim la cuptor la 200 de grade până devin aurii, de obicei sunt suficiente 10 minute.
2. Asigurați-vă că turnați miere lichidă și ulei vegetal în el, măcinați totul folosind un blender.

Unt de arahide original cu usturoi

Produse necesare:

• lingură de ulei vegetal;
• un pahar de alune;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coaja de pe alune. Acest lucru se face cel mai bine cu mâinile umede. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru aproximativ 10 minute. In acest timp trebuie prajit si rumenit. Setăm temperatura la 180-200 de grade.
2. Combinați arahidele gata făcute cu căței de usturoi și măcinați folosind un blender sau robotul de bucătărie până când masa ajunge la consistența dorită.
3. Adăugați sare și ulei, amestecați totul din nou. Adaugati cat trebuie ulei pentru ca pasta sa nu fie groasa, dar nici prea lichida, si se amesteca bine.

Versiune crocantă cu nuci parțial măcinate

Produse necesare:

• o jumătate de lingură mică de sare;
• două pahare de alune;
• trei linguri de miere;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 20 de grame de orice nuci.

Procesul de gatire:

1. Prăjim alunele la cuptor, curățându-le în prealabil. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute la o temperatură de 200 de grade. Uită-te la aspectul ingredientului - culoarea acestuia ar trebui să fie roșie.
2. Apoi punem materiile prime intr-un blender si macinam pana foarte fin.
3. Adăugați ulei, măcinați încă câteva minute, combinați cu sare, miere și porniți din nou aparatul. Aduceți masa într-o formă asemănătoare unei paste.
4. Separat zdrobiți nucile sau zdrobiți-le doar puțin într-un blender, astfel încât să nu fie complet sfărâmicioase, și adăugați-le în pastă.

Pasta dietetica fara zahar si ulei

Produse necesare:

• 0,5 kg arahide;
• putina sare.

Procesul de gatire:

1. Untul de arahide fără zahăr este foarte ușor de preparat. Mai întâi, curățați alunele, distribuiți-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 10 minute pentru a se prăji. Temperatura poate fi setată la 180 sau 200 de grade.
2. Puneți arahidele finite într-un blender. Dacă este puternic, atunci bateți timp de câteva minute; dacă este slab, atunci va trebui să o faceți în smucituri sau să folosiți o mașină de tocat carne și să derulați masa de mai multe ori.
3. Apoi adăugați sare și amestecați încă un minut. Puteți adăuga puțină miere după gust, dar este totuși dulce și este mai bine să nu o folosiți într-o rețetă dietetică, deoarece pasta în sine este foarte bogată în calorii.

Produse necesare:

• 150 de grame de alune și aceeași cantitate de migdale;
• 100 de grame de zahăr pudră;
• putina sare;
• trei linguri de ulei vegetal;
• 40 de grame de cacao.

Procesul de gatire:

1. Puneți alunele decojite și migdalele într-o formă și introduceți la cuptor la 200 de grade. Se lasa sa stea pana sunt prajite si se rumenesc usor.
2. Puneți-le într-un bol de blender și începeți să măcinați până se sfărâmiciază. Dacă doriți ca nucile să fie simțite în masa finită, atunci lăsați puțin deoparte, tocați, dar nu prea fin, și combinați cu pasta la sfârșit.
3. Când masa din bol a devenit foarte fină, adăugați cacao, ulei vegetal sau alt ulei, sare și zahăr pudră. Porniți din nou dispozitivul și bateți conținutul până devine neted, ca o pastă. După aceasta, puteți adăuga câteva nuci nu prea mici pentru a da un pic de crocant desertului.

Mulți oameni au auzit sau au văzut în filmele americane un astfel de produs precum untul de arahide, care se întinde atât de delicios pe pâine și pe diverse clătite. Ce altceva poți face din unt de arahide? Pe lângă faptul că poate fi întinsă pe orice produse de copt, pasta este folosită și ca umplutură pentru produse de copt, folosită în diferite deserturi și dulciuri, și adăugată și în sosuri și preparate din carne. Vă vom spune cum să faceți unt de arahide acasă, este destul de ușor, dar nu vă puteți lipsi de un blender; vom descrie tehnologia mai detaliat folosind rețete ca exemple.

Cum să-ți faci propriul unt de arahide?

Pentru pasta de casă, este mai bine să luați arahide crude și să le gătiți singur. Ca îndulcitor, este mai bine, desigur, să folosiți miere, sau, în cazuri extreme, zahăr pudră, pentru că... Zahărul nu se dizolvă bine și veți ajunge să obțineți boabe de unt mai degrabă decât netede și omogene.

Ingrediente:

• arahide crude – 340 g;
• – 30 ml;
• ulei rafinat – 15 ml;
• sare - 5 g.

Pregătirea

Spălăm bine alunele și le punem la fiert în apă clocotită doar câteva minute, apoi le clătim cu apă cu gheață. Acest tratament cu o diferență de temperatură va facilita foarte mult procesul de decojire și măcinare. Dupa spalare se aseaza pe o tava de copt cu pergament si se da la cuptor pentru 10 minute, amestecand din cand in cand. După ce nucile s-au răcit, se toarnă într-un vas și se acoperă cu un alt vas de diametru potrivit și se agită foarte energic, în timp ce cojile sunt bine separate de sâmburi. Apoi va fi suficient doar să cerneți printr-o sită mare. Turnați alunele într-un blender și începeți să măcinați, mai întâi veți obține firimituri, apoi făină, apoi masa va începe să se adune într-un bulgăre și abia după 15-20 de minute nucile vor începe să elibereze ulei și veți obține o pastă omogenă. . Acest proces este lent, așa că blenderul trebuie lăsat să se răcească din când în când, iar masa trebuie amestecată și răzuită de pe pereți.

Adăugați unt, de preferință nu aromat sau unt de arahide, miere cu gust blând și sare fină. Se amestecă din nou și se pune într-un borcan pentru depozitare.

Cum să faci acasă unt de arahide cu ciocolată?

Această rețetă este pentru a face o pastă din arahide fără coajă, dar prăjite. În același timp, pielea va oferi produsului final nu numai o frumoasă culoare maro, ci și să fie saturate cu fibre, ceea ce ajută alimentele proteice să fie mai bine absorbite.

Ingrediente:

• – 30 ml;
• miere – 40 ml;
• alune - 300 g;
• sare - 5 g;
• cacao - 10 g.

Pregătirea

Spălați alunele și prăjiți-le într-o tigaie sau la cuptor până se rumenesc, dar merită să ne amintim că au o capacitate mare de căldură, așa că trebuie să opriți gătitul când abia încep să devină aurii, apoi vor merge. mai departe pe cont propriu. Turnati nucile in blender si macinati 15-20 de minute, in functie de puterea blenderului, amintindu-ne sa amestecati si sa lasati aparatul sa se odihneasca. Pentru a ușura procesul de măcinare, puteți adăuga mai întâi ulei și sare și puteți înclina vasul blenderului în diferite direcții în timpul procesului. La final se adauga cacao si miere si, daca pasta se dovedeste a fi prea densa, o mai poti dilua putin cu ulei.

Cât de des apar situații când vrei să ai o gustare gustoasă, evitând sandvișurile cu unt sau cârnați! Dacă sufletul tău îți cere în mod regulat să bei ceai cu „ceva gustos”, în timp ce numeri caloriile și nu vrei să mănânci în exces, aceasta este și opțiunea ta - află cum să prepari unt de arahide acasă și pune un tratament proaspăt preparat în frigider pentru gustare. Apropo, pasta poate fi păstrată până la șase luni într-un frigider obișnuit - foarte convenabil.

Reteta cu unt de arahide

Ingrediente:

• Arahide (eu am decojite, neprăjite) - 300 gr.
• Miere - 1 lingură grămadă
• Sare - 0,5 linguriță

Cum să faci unt de arahide acasă:

Puteți cumpăra nuci pentru pasta deja decojită, dar le aveam la îndemână pe cele mai comune, așa că le-am folosit.

Mai întâi trebuie să prăjiți nucile. Se toarnă într-o tigaie cu fundul larg (pentru ca nucile să fie turnate într-un singur strat), se pun la foc mic și se prăjesc până se rumenesc.

Nu este nevoie să ungem tava! Nucile pot fi prăjite și la cuptor: se presară într-un strat uniform pe o tavă de copt și se usucă la 180 C timp de 10-15 minute.

Apoi turnați nucile într-un bol și răciți puțin.

Este foarte ușor să îndepărtați pielea fructelor prăjite folosind peeling obișnuit. Poți să freci alunele între palme sau să iei 3+4 nuci în mâini și să le măcinați cu mâinile. Este mai convenabil să faceți acest lucru pe o placă plată cu diametru mare. Simțiți-vă liber să implicați copiii în acest proces - le va plăcea cu adevărat să decojească arahide și să participe la proces.

Arahidele decojite trebuie reîncălzite în tigaie înainte de a fi puse în blender. Fructele încălzite vor forma o pastă mult mai repede, ușurând astfel munca blenderului și reducând semnificativ timpul de gătire.

Puneți nucile încălzite într-un blender. Acum începe distracția - transformarea bărbaților frumoși bronzați într-un amestec omogen.

Apropo, nu trebuie să îndepărtați cojile de pe nuci - în acest caz, pasta va avea o culoare bogată de ciocolată.

Setăm cea mai mare viteză (în blenderul meu acesta este modul „Turbo”) și începem să bâzâie. Mai întâi vei vedea praf care arată ca fulgi de nucă de cocos. Într-un asemenea moment, nici nu-mi vine să cred că pasta poate fi întinsă pe pâine. De fapt, ești abia la începutul călătoriei. Adăugați 05 lingurițe de sare, 1 lingură de miere preferată și continuați procesul.

După 10 minute de bătut, trebuie să te uiți din nou în vasul blenderului: pasta va începe să se transforme într-o consistență cremoasă. Uleiul va începe să se separe. La început va arăta ca plastilină sau masă de modelare. Continuați să amestecați și în curând amestecul va deveni mai omogen. Dacă pasta ta este prea groasă, poți adăuga ulei vegetal (multe rețete necesită acest lucru). Veți avea nevoie de 2-3 linguri de ulei. linguri.

Am preparat unt de nuci acasa in 15 minute. Timpul de gătire depinde de puterea blenderului și dacă alunele sunt încălzite sau nu.

Notă: arahidele conțin cantități mari de vitamina D, E și întregul grup B. Ar trebui să fim recunoscători untului de arahide de casă pentru că ne protejează inimile, deoarece alunele sunt antioxidanți puternici care previn patologiile sistemului cardiovascular.

O gustare delicioasă este gata. Poftă bună!

Conținut caloric

Conținutul de calorii al preparatului este foarte mare, așa că nu trebuie să abuzați de această delicatesă. 100 g de produs conțin aproximativ 550 de calorii. Consumul excesiv de unt de arahide duce la obezitate.

Alte retete de gatit

Există multe rețete pentru a face unt de arahide:

- fara ulei

Dacă nu folosiți ulei vegetal în timpul gătitului, puteți adăuga apă, atunci produsul finit va deveni mai lichid și mai ușor de răspândit.

- fara miere

Dacă dumneavoastră sau cei dragi sunteți alergic la miere, înlocuiți acest ingredient cu sirop de arțar sau de zahăr, sirop de anghinare, agave, ștevie etc.

- cu cacao

O modalitate excelentă de a obține ciocolată tartinată este să adăugați pudră de cacao la alune. Pentru 200 gr. Va fi suficient să adăugați 20 de grame de nuci crude. ciocolată rasă cu lapte într-un baton sau baton de ciocolată neagră.

Puteți adăuga alte semințe, nuci, curmale, stafide, smochine și alte fructe uscate în pastă, după gustul dvs. - totul depinde de preferințele și dorința dvs. de a experimenta.

De exemplu, odată la o petrecere am încercat paste de casă cu bucăți mari de alune care mi-au scrâșnit pe dinți – mi-a plăcut foarte mult acest adaos. Dar este foarte simplu - puneți câteva nuci deoparte și, la sfârșit, după ce ați pregătit pasta, zdrobiți-le în firimituri mari și adăugați-le la masa principală!

Spune-ne cum faci unt de arahide? Ce aditivi sunt deosebit de armonici în el? Dacă aveți întrebări despre rețetă, asigurați-vă că întrebați, nu ezitați.

Poftă bună!

In contact cu

Untul de arahide este considerat pe bună dreptate o delicatesă preferată pentru copii și adulți. Produsul nu este doar gustos, ci și sănătos. Untul de arahide este folosit pentru a pregăti prăjituri, produse de patiserie și alte deserturi; este folosit ca o gustare de sine stătătoare pentru ceai. Gospodinele cu experiență și-au dezvoltat propriile rețete de gătit prin încercare și eroare. Să luăm în considerare fiecare dintre ele în ordine.

Unt de arahide: un clasic al genului

• miere - 35 gr.
• ulei de floarea soarelui - 145 ml.
• sare macinata (neiodata!) - 6 gr.
• arahide - 575 gr.

Din ingredientele primite veți obține aproximativ 680-700 de grame. produs final.

1. Pentru a începe să gătiți, trebuie să cumpărați arahide de înaltă calitate. Dacă este posibil, cumpărați ingrediente purificate și uscate fără sare, altfel veți strica gustul tratatului finit.
2. Puteți cumpăra arahide crude fără coajă, dar acest lucru va necesita mai mult timp pentru a decoji. Pe de altă parte, coaja este ușor îndepărtată în timpul tratamentului termic. Se usucă și cade, necesitând doar puțin efort din partea ta.
3. După achiziționarea materiilor prime, începeți să le pregătiți. Prăjiți alunele într-o tigaie până se rumenesc. Dacă este posibil, utilizați cuptorul în aceste scopuri. Preîncălziți dispozitivul la 190 de grade, pregătiți o foaie de copt. Puneți nucile pe el pe un rând și puneți la cuptor pentru 5-8 minute.
4. Durata prăjirii afectează calitatea produsului final - culoarea și astringența pastei. Dacă doriți un amestec moale, ușor dulce, înmuiați alunele timp de 5 minute. Pentru cei cărora le place o compoziție dulce cu zahăr, se recomandă să prăjiți materia primă timp de 8 minute.
5. Răciți produsul finit la temperatura camerei, apoi măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne până devine boabe. Dacă preferați să folosiți un robot de bucătărie, mai întâi împărțiți nucile în jumătate.
6. În cazurile în care se folosesc arahide fără coajă, cojile trebuie îndepărtate înainte de măcinare, altfel vor contribui la amărăciune. De asemenea, puteți măcina nuci într-o râșniță de cafea; principalul lucru este să evitați supraîncălzirea dispozitivului.
7. După măcinare, alunele trebuie trecute prin sita de bucătărie de încă 5 ori. După măcinare, adăugați miere, ulei vegetal (neapărat rafinat) și sare la alunele măcinate. Dacă doriți, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, migdale sau susan inodor.
8. Se toarnă uleiul încet, astfel încât crupele de arahide să absoarbă amestecul treptat. Mai întâi turnați o lingură, amestecați, apoi alta, amestecați din nou. Consistența pastei depinde de cantitatea de ulei adăugată. Cu cât este mai mult, cu atât produsul va fi mai gros.
9. Amestecați amestecul cu o furculiță și transferați amestecul într-un recipient închis ermetic. Puneți la frigider pentru păstrare pe termen lung. Termenul de valabilitate este de 2 luni, dar se recomandă utilizarea compoziției într-un timp mai scurt.

• sare fină - 12 gr.
• arahide - 465 gr.
• unt de arahide - 35 ml.
• zahăr granulat din trestie - 35 gr.

1. Puteți folosi ulei de măsline extravirgin, precum și ulei vegetal, de arahide și de rapiță. Zahărul granulat este folosit ca îndulcitor, dar poate fi înlocuit cu miere. Dacă nu adăugați îndulcitor, pasta va avea un postgust de nucă.
2. După cum am menționat mai devreme, este mai bine să folosiți nuci decojite, pe care nu va trebui să pierdeți energie mai târziu. Spălați alunele crude și puneți-le pe un prosop până se usucă complet.
3. Porniți cuptorul, preîncălziți la 180 de grade, în acest moment luați o foaie de copt. Ungeți-l cu puțin ulei pentru a forma un strat subțire. Aranjați nucile pe un rând și dați la cuptorul preîncălzit pentru 6 minute.
4. După data de expirare, lăsați nucile să se răcească la temperatura camerei, apoi tocați-le într-un mod convenabil. Puteți folosi o râșniță de cafea, un blender, un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne. Dacă preferați ultima variantă, este recomandat să treceți în continuare cerealele rezultate printr-o sită.
5. Acum amestecați amestecul cu sare, zahăr granulat/miere și unt de arahide. Acum puneți ingredientele într-un blender sau piure cu o furculiță, după cum este mai convenabil. Dacă pasta este prea groasă, diluați-o cu apă de băut.
6. Puteți pregăti o pastă omogenă sau puteți face o compoziție cu bucăți, totul depinde de preferințele personale. Dacă doriți, adăugați la amestec ciocolată, nucșoară, cacao sau scorțișoară. După gătire, transferați întregul amestec într-un recipient pentru cuptorul cu microunde și puneți-l la frigider.

Unt de arahide cu sirop

• apă de băut - 90 ml.
• zahăr din sfeclă - 130 gr.
• nuci - 550 gr.
• ulei vegetal - 80 ml.
• sare zdrobită - 12 gr.

1. Prăjiți nucile până se rumenesc, îndepărtați coaja și răciți materiile prime. Începeți să pregătiți siropul de zahăr. Selectați o tigaie emailată, amestecați în ea nisip și apă filtrată. Se pune amestecul la foc mic, se fierbe si in acelasi timp se amesteca amestecul cu o spatula.
2. Odată ce cristalele s-au topit, opriți arzătorul și răciți amestecul la temperatura camerei. În acest moment, turnați arahide în vasul blenderului și măcinați-le până la o bob fin. Se toarnă ulei vegetal, sare fină, sirop de zahăr. Procesați din nou amestecul cu un blender.
3. Pentru a regla grosimea pastei, folosiți ulei vegetal. Când aduceți masa la o consistență omogenă, transferați-o într-un borcan de sticlă și sigilați-o. Păstrați produsul la frigider nu mai mult de 1 lună.

• unt - 45 gr.
• arahide - 550 gr.
• cacao pudră - 55 gr.
• zahăr din sfeclă - 90 gr.
• ulei vegetal - 80 ml.

1. Alunele trebuie prăjite, așa că clătiți-le și uscați-le în prealabil. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, scoateți o foaie de copt și puneți nucile pe ea pe un rând. După aceasta, măcinați alunele într-o mașină de tocat carne, întorcându-le de mai multe ori. Apoi treceți pasta printr-o sită.
2. Pune untul într-un castron adânc și topește-l la cuptorul cu microunde sau într-o baie de aburi. Adăugați pudră de cacao și zahăr granulat. Se răcește amestecul la temperatura camerei, se adaugă arahidele făcute în piure.
3. Se amestecă din nou toate ingredientele și se toarnă uleiul de floarea soarelui într-un jet subțire. În același timp, aduceți amestecul la o consistență omogenă folosind o furculiță sau un blender. Turnați pasta finită într-un recipient, sigilați-o și păstrați-o la frigider pentru cel mult o lună.

Unt de arahide cu scortisoara

• miere - 35 gr.
• sare - 10 gr.
• arahide - 500 gr.
• ulei vegetal - 150 ml.
• scorțișoară - 5 gr.

1. Spălați nucile și puneți-le pe un prosop să se usuce. După aceasta, porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade, preîncălziți dispozitivul timp de 15 minute.
2. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți alunele pe un singur rând. Trimiteți nucile la prăjire, așteptați 7 minute. După aceasta, îndepărtați și răciți la temperatura camerei. Se macină în pulbere folosind un blender sau un robot de bucătărie.
3. Când alunele se transformă în firimituri fine, turnați ulei vegetal, adăugați scorțișoară, sare și miere (de preferință lichidă). Treci din nou amestecul prin blender, ajustând consistența cu ulei.
4. Cand pastele sunt gata se toarna intr-un recipient si se acopera cu un capac. Utilizați ca o gustare independentă pentru ceai, pregătiți prăjituri, ungeți straturile de tort. A se păstra la frigider nu mai mult de 1,5 luni.

Unt de arahide cu nucă de cocos

• arahide crude - 525 gr.
• unt - 40 gr.
• sare - 12 gr.
• zahăr granulat - 85 gr.
• ulei vegetal - 120 gr.
• fulgi de cocos - 60 gr.

1. Spălați și uscați alunele, preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Puneți nucile pe o foaie de copt pe un rând și prăjiți timp de 6 minute. După aceasta, răciți materia primă, trimiteți-o într-un robot de bucătărie sau blender și măcinați-o în firimituri fine.
2. Adăugați fulgi de cocos, sare, zahăr, unt topit într-o baie de apă. Se macină din nou amestecul și se aduce până la omogenizare.
3. Adăugați ulei vegetal câte o lingură și amestecați imediat. Aduceți pasta la consistența dorită, apoi transferați într-un borcan de sticlă și păstrați la frigider. Perioada de valabilitate - 2 luni.

Savoarea finală și consistența untului de arahide depind de o serie de factori. Aceasta include gradul de prăjire al nucilor, îndulcitorii adăugați și prezența ingredientelor suplimentare. Luați în considerare rețetele bazate pe miere, nucă de cocos, scorțișoară, cacao și sirop de zahăr.

Video: Cum să faci unt de arahide