Bors pentru iarna fara retete de sterilizare. Borș pentru iarnă în borcane cu și fără varză - rețete simple de borș de iarnă

Pregătirea pentru borș vă va ajuta iarna, fără să pierdeți mult timp, să gătiți rapid borș aromat.

Preparat pentru borș de la Mirage

Am mai multe probleme cu sfecla. În primul rând, este prost depozitat aici (pivniță într-un garaj încălzit), iar în al doilea rând, unele exemplare cresc la dimensiuni gigantice și nu se potrivesc în tigaie. Aceasta înseamnă că trebuie să fie ras și congelat. Și congelatorul nu este niciodată încăpător. Și pentru astfel de frumuseți există o cale de ieșire - să faci pregătiri pentru borș.

• 3 kg sfeclă
• 1,5 kg morcovi
• 1,5 kg ardei dulce
• 1 kg ceapă
• 2 kg roșii
• 1 cană ulei vegetal rafinat
• 150g otet de masa (nu esenta!!!)
• 4 linguri sare de murat
• 0,5 cani de zahar
• 0,5 linguriță acid citric
• 0,5 litri de apă

Ei bine, permiteți-mi să încep prin a spune că am fost la jumătatea semnului de carte. Pentru că nu am o tigaie uriașă suficient de mare pentru a încăpea 3 kg de sfeclă și 2 kg de roșii. Dar jumătate din aspectul declarat este corect. Dar așa era scris în vechiul caiet, așa că așa am postat. Dacă cineva are un fel de mâncare uriaș, puteți găti 2/3 din aspectul complet simultan.

Spălați și curățați legumele. Răziți sfecla și morcovii pe răzătoarea grosieră (mulțumită răzătoarei electrice Moulinex).

Tăiați ardeiul după cum doriți: fie fâșii subțiri, fie bucăți mici. I - în bucăți. De asemenea, tăiați ceapa după dorință: fâșii, jumătate de inele, sferturi de inele. De obicei tai borșul în cuburi medii. De aceea l-am tăiat aici la fel. Apropo, am tăiat și nu am plâns. Am luat o gură de apă în timp ce tocam și apoi spălam tabla cu cuțitul. Acesta este modul care funcționează! Măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne sau un blender.

Se toarna putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana se inmoaie. Puneți-l într-o cratiță mare. Se adauga putin ulei, se fierbe ardeiul dulce pana se inmoaie. Și la arcul lui.

Morcovii au nevoie de mai mult ulei; Aducem si morcovii pana se inmoaie. Pentru sfecla, putin ulei. Ea va da mai mult din suc. Adăugați acid citric și zahăr la sfeclă (eu chiar adaug mai mult zahăr decât în ​​rețetă, dar asta e pe gustul meu). Și aduce la moliciune. Sfecla proaspătă va fi gata destul de repede.

Când sfecla devine moale, adăugați roșii la ele, aduceți la fierbere scăzut, fierbeți timp de 7-10 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați toate legumele în tigaie. Adăugați apă și sare în legume. Și la un fiert ușor timp de 10-15 minute, amestecând, se fierbe. La sfârșit, adăugați oțet și amestecați.

Puneți pansamentul finit în borcane sterilizate fierbinți și închideți cu capace sterilizate. Întoarceți-l cu capul în jos și acoperiți-l până se răcește. Il poti depozita si intr-un dulap. Din jumătate din aspectul scris am obținut exact cinci borcane de șase sute de grame.

Umplutura este absolut gata. La momentul potrivit se adauga borsul si se fierbe aproximativ cinci minute la foc mic pentru ca toate ingredientele borsului sa fie impregnate cu aromele lor.

Vă rugăm să rețineți că pansamentul conține sare! Prin urmare, trebuie să adăugați sare la borș numai după ce ați adăugat dressingul.

Nu pun verdeață în dressing atunci când le conserv - aceasta este o batjocură la adresa lor. Este mai bine să turnați verdeața direct în farfurie. Nu pun usturoi în această conservare. Are gust prea fiert și nu-mi place. Am pus usturoiul in bors cand este complet gata, aragazul este stins. Apoi usturoiul oferă un gust și o aromă suplimentară delicioasă. Nu pun ardei iute. Pentru că nu toată lumea de aici o are. Piper borșul chiar la sfârșitul gătitului. Sau oricine își dorește în farfuria lor.

Pregătire pentru borș de la Ksenchik

Anterior, făceam acest preparat imediat cu varză, dar nu mi-au plăcut legumele moi în supă, așa că acum pregătesc dressingul fără varză. Iarna deschid 2 borcane, le adaug in bulionul de carne cu cartofi - si borsul aromat este gata, nu mai ramane decat sa adaug ierburi si smantana. Puteți mânca acest dressing și ca un fel de mâncare independent - caviar de sfeclă roșie.

• 3 kg sfeclă
• 1-1,5 kg de roșii
• 1 kg ceapă
• 1 kg morcovi
• ulei vegetal ml 30-50
• 1-2 linguri sare
• 1 lingurita esenta de otet
• 1-2 lingurite zahar (optional)

Spălați bine sfecla și morcovii și tocați-le pe răzătoare medie (eu am folosit răzătoarea pentru salatele coreene). Tocați roșiile, eu le-am dat pe răzătoare grosieră, aruncând cojile. Roșiile le puteți face piure într-un blender sau le puteți măcina într-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau cuburi.

Amestecați sfecla tocată și roșiile într-o cratiță mare, puneți-le pe aragaz și gătiți după fierbere la foc mediu până când sfecla este fragedă. Prăjiți ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal până se rumenește, adăugați morcovii. Prăjiți morcovii, amestecând până se înmoaie.

Adăugați legumele prăjite în tigaia cu sfecla și amestecați. Lasam amestecul sa fiarba 20-30 de minute, adaugam sare, daca este nevoie, putin zahar. Adaug si 1 lingurita esenta de otet 70%, pentru ca... Am toate golurile acasă într-un dulap întunecat.

Puneți preparatul în borcane sterile, înșurubați capacele și înfășurați într-o pătură caldă până se răcește complet.

Dacă vă este frică, puteți steriliza borcanele deschise în cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute.

Borșul nu este un fel de mâncare simplu. Acesta este un fel de mâncare care are o putere magică uimitor de inexplicabilă, care te face să te bucuri de aroma sa dulce-acrișoară și să savurezi fiecare lingură. În bucătărie, la pregătirea lui, se scrie istoria culinară a familiei. Nu știu despre a ta, dar cu siguranță a mea. Ce zici de asta? E simplu. Moștenim nu numai bijuterii și case, ci și albume foto vechi cu fotografii deja decolorate, cărți pe care străbunicul nostru îi plăcea să le citească, șervețele tricotate de mâinile bunicii și, bineînțeles, caiete cu rețete. Principalul lucru este să încercăm să păstrăm totul cât mai mult timp posibil, pentru că, deși lucrurile sunt atât de simple, dar atât de dragi inimii, sunt vii, rudele noastre sunt și ele în viață.
Am moștenit nu doar o rețetă de borș ca prim fel, ci și o rețetă de preparare a borșului în borcane pentru iarnă.

În copilărie, ea o privea pe mama ei toacând legume pentru ea. Apoi, când a devenit adolescentă, a început să se ajute singură, dar nu a înțeles de ce era necesar să se facă pregătiri pentru borș în avans, dacă în subsol erau întotdeauna sfeclă, trebuie doar să cobori, să ia câteva rădăcinoase și gătiți supă proaspătă. Dar de aceea este mamă, ca să știe mai bine.

După un timp, am devenit și eu mamă, iar datoria unei bune gospodine nu este doar să aibă frigiderul plin cu alimente, ci și să poată pregăti din el o masă copioasă pentru întreaga familie. Și familia mea, apropo, nu iubește nicio supă la fel de mult pe cât iubește borșul. Și eu însumi, printre alți egali, îl prefer. Se întâmplă să îți dorești cu adevărat borș, dar în coșuri e doar o sfeclă. Puteți face aceeași vinegretă sau salată cu usturoi și maioneză din ea, dar acest prim fel de mâncare evident nu va fi suficient pentru tigaie. Atunci un borcan îmi vine în ajutor. Tot ce rămâne de făcut este să gătiți bulionul cu carne pe os, să curățați un cartofi sau doi, să aruncați conținutul sticlei în apă clocotită și să gătiți la foc mediu timp de 25-30 de minute. De acord, e simplu. Și pregătirea borșului pentru iarnă în sine nu este mult mai dificilă, așa că luăm eroul sfeclei „triumfului”, cel mai bun prieten al său morcovi, condimente și începem să evocăm.

Borș pentru iarnă în borcane

reteta de preparare

Ingrediente:

• 3 kg sfeclă,
• 1 kg morcovi,
• 1 kg ceapa,
• 2 kg rosii,
• 250 g ulei de floarea soarelui bun, inodor,
• 1 pahar de zahăr cu un volum de 250 g,
• 50 g oțet de masă 9%,
• 2 linguri sare.

Procesul de gatire:

Înainte de a începe să lucrați direct cu legumele, spălați și sterilizați borcanele. Am observat că dacă această muncă este făcută în avans, sau mai bine zis, seara, atunci cumva pregătirea în sine merge mai repede și mai ușor. Eu le sterilizez mereu doar la cuptor, tu alegi metoda cea mai potrivita pentru tine. Gata, recipientul este gata, fierbeți capacele chiar înainte de a înșuruba, cântăriți legumele. Luați 100-150 gr. mai mult, după curățare va ieși cantitatea de care avem nevoie.

Când sfecla și morcovii sunt curățați și spălați, le dați pe amândoi pe răzătoarea grosieră. Am făcut asta mult timp. Totul în jur este murdar, mâinile sunt uneori visiniu, când portocaliu, când cu degetele rănite, dar după apariția unui robot de bucătărie în gospodărie, acest proces a devenit ușor și rapid. Prin urmare, dacă îl ai așezat și adună praful, scoate-l și folosește-l.

Transferați amestecul rezultat de sfeclă-morcov într-o cratiță mare și adâncă. Se arunca ceapa tocata marunt. Nu recomand să-l dai pe răzătoare; tot farmecul borșului se va pierde în bucăți.

Roșiile spălate le pisăm printr-o mașină de tocat carne și le adăugăm în legume. Dacă nu sunt disponibile, luați 1 litru de sos de roșii. O astfel de înlocuire nu va strica piesa de prelucrat, ci doar își va schimba puțin gustul, făcând-o puțin mai moale.

La sfârșit, adăugați sare, zahăr, ulei și oțet. Se amestecă și se pune pe aragaz la foc mediu. Va dura mult timp până când produsul să fiarbă. Apoi dați focul la minim și fierbeți conținutul sub capac timp de 40 de minute. Uneori termin de gătit borșul la cuptor, adică când borșul a fiert, îl pun la cuptorul cald și înăbușez legumele în el mai mult de o oră, cam 1 oră și 20 de minute.

Tot ce rămâne este să puneți în borcane pregătirea pentru viitorul borș uluitor și să-l rulați. Vă reamintesc, nu uitați să fierbeți capacele înainte de a face acest lucru.

M-aș bucura dacă cineva găsește utilă rețeta mea de pregătire a borșului pentru iarnă.

Apusuri de soare fericite si delicioase!

Pregătirea borșului pentru iarnă va economisi mult timp petrecut în bucătărie în viitor. Nu este nevoie să tăiați suplimentar legumele. O gustare de casă din legume proaspete face viața mult mai ușoară, mai ales tinerelor gospodine.

O rețetă simplă de preparare a borșului clasic pentru iarnă cu sfeclă și varză va simplifica foarte mult prepararea supei aromate.

Ingrediente:

• 1,5 kg varză;
• 1,5 kg sfeclă;
• 20 g usturoi;
• 1 kg morcovi;
• 250 ml apă;
• 100 g oțet (9%);
• 1 kg de roșii;
• 200 ml ulei vegetal;
• 800 g ceapă;
• 120 g sare;
• 150 g zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

1. Pregătiți, spălați legumele, îndepărtați părțile necomestibile.
2. Treceți legumele tocate prin mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie.
3. Tăiați capetele de varză.
4. Prăjiți ceapa și morcovii.
5. Luați o cratiță mare, puneți amestecul de legume în ea, adăugați ceapa prăjită, morcovii și usturoiul. Amesteca.
6. Gatiti aproximativ 15 minute.
7. Se toarnă ulei, apă, sare. Adăugați oțet și zahăr.
8. Se fierbe salata la foc mic, amestecand pana este gata.
9. Determinați gradul de pregătire prin moliciunea legumelor.
10. Se toarnă salata în borcane sterilizate. Rulează.

Video „Prunjel de vacă pentru iarnă”

Din acest videoclip vei afla o reteta de preparare delicioasa a borsului pentru iarna.

Opțiuni pentru sfeclă roșie conservată

Supa de sfeclă roșie pentru iarnă poate fi preparată dintr-un set diferit de produse, dar cu siguranță va conține sfeclă.

Sunt gospodine cărora nu le place varza în borș. Puteți pregăti răsuciri fără această legumă. Nu sunt în niciun fel inferioare ca gust față de versiunea anterioară.

Lista ingredientelor:

• ardei dulce - 500 g;
• roșii - 2,5 kg;
• sfeclă - 500 g;
• oțet - 7 linguri. l.;
• sare - 2 linguri. l.;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 1 cană multiplă.

Cum să gătească:

1. Clătiți înainte și curățați legumele.
2. Rade morcovii.
3. Tăiați ceapa fâșii.
4. Puneți morcovii și ceapa în vasul cu mai multe gătite și porniți modul „Tocană”.
5. Scoateți semințele de ardei și tăiați-le în fâșii.
6. Se macină sfecla.
7. Puneți roșiile.
8. Adăugați ingredientele rămase la morcovii și ceapa înăbușiți.
9. Adăugați sare și zahăr.
10. Continuați să fierbeți timp de aproximativ o oră.
11. Înainte de a termina, adăugați ulei și oțet.
12. Umpleți recipientul de conservare cu salată și depozitați-l.

Cu fasole

Borșul cu fasole se dovedește a fi satisfăcător și practic. Leguminoasele sunt un înlocuitor excelent pentru cartofi. Pe lângă pansamentul pentru borș, această salată poate fi o gustare sau o cină excelentă. Orice fasole este potrivită, dar nu și cea conservată.

Necesar:

• 1,5 kg sfeclă;
• 1,5 kg ceapă;
• 2 kg roșii;
• 1,5 kg morcovi;
• 1 kg fasole;
• 1 kg ardei gras;
• 250 ml ulei;
• 2 linguri. l. sare;
• 50 g zahăr;
• 8 linguri. l. oţet.

Preparare:

1. Înmuiați fasolea peste noapte.
2. Se fierbe fasolea înmuiată până se înmoaie, dar nu se fierbe prea mult.
3. Pregătiți și spălați legumele. Albește roșiile.
4. Măcinați legumele rădăcină în orice mod convenabil.
5. Tăiați roșiile și ardeii în cuburi.
6. Puneți amestecul preparat într-un recipient mare.
7. Adăugați apă, unt, zahăr, sare. Gatiti 20 de minute, amestecand.
8. Adăugați fasolea și oțetul în amestecul fiert și fierbeți până când este gata.
9. Rulați preparatul fierbinte în borcane.
10. Depozitați într-o pivniță sau în orice loc răcoros.

Cu ardei gras

Ardeiul dulce va face supa specială. Puteți folosi soiuri roșii și galbene.

Componente:

• ardei gras - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• sfeclă - 2 kg;
• roșii coapte - 1,5 kg;
• verdeață - după gust;
• ceapa - 1 kg;
• ulei vegetal - 250 ml;
• zahăr - 150 g;
• sare - 70 g;
• oțet (9%) - 200 ml;
• apă - 400 ml;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Clătiți și curățați legumele.
2. Tăiați ardeiul în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe.
3. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.
4. Măcinați ingredientele rămase într-o mașină de tocat carne sau blender.
5. Într-un recipient mare, amestecați masa de legume, cu excepția ardeiului.
6. Se pune pe aragaz, se toarnă ulei, se fierbe timp de un sfert de oră.
7. Adăugați piper și aduceți la fierbere. Adăugați apă, zahăr, sare.
8. Se fierbe încă 25 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați verdeața.
9. Împărțiți amestecul în borcane pregătite și rulați.
10. Păstrați borșul într-un loc răcoros.

Supa de sfeclă, gătită după rețetă fără oțet, poate fi hrănită chiar și copiilor mici.

Produse necesare:

• sfeclă - 2 kg;
• ardei dulce - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• roșii - 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• sare - 2 linguri. l.;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 200 ml ulei de floarea soarelui.

Etape de gătit:

1. Spălați și curățați legumele.
2. Radă legumele rădăcinoase.
3. Tăiați roșiile și ardeii în cuburi.
4. Tăiați ceapa în orice fel.
5. Se amestecă amestecul și se fierbe timp de 20 de minute.
6. Adăugați sare, zahăr, turnați ulei.
7. Amestecați și fierbeți încă 15 minute.
8. Se păstrează, se înfășoară în căldură.

Cu rosii verzi

Dacă aveți multe roșii verzi în stoc, le puteți folosi pentru a pregăti dressingul.

Necesar:

• 3 kg sfeclă;
• 2 kg roșii verzi;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 2 capete de usturoi;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 1,5 linguri. l. sare;
• 1,5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 1,5 linguriță. esență de oțet.

Procesul de gatire:

1. Măcinați toate legumele în orice mod convenabil.
2. Luați o cratiță mare, adăugați masa de legume, cu excepția usturoiului.
3. Adăugați sare, îndulciți.
4. Așezați recipientul pe aragaz și fierbeți aproximativ o oră.
5. Măcinați usturoiul într-o râșniță de usturoi.
6. Adăugați usturoi, adăugați oțet, fierbeți încă 15 minute.
7. Transferați vasul finit în borcane, păstrați și lăsați să se răcească.

Roșiile verzi fac borșul să arate neobișnuit și apetisant.

Pansament de marcă de la Alla Kovalchuk

Borșul de la Alla Kovalchuk este un preparat gustos și sănătos pentru iarnă. Se prepară ușor supa pe baza ei durează aproximativ o jumătate de oră. Preparatul poate fi folosit pentru a pregăti sos pentru paste, sarmale, ardei umpluți și consumat sub formă de salată.

In ceea ce priveste pregatirea:

1. Pregătiți legumele, spălați și curățați.
2. Răziți 1,5 kg de sfeclă și 500 g de morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Tăiați 500 g de ardei gras multicolor în cuburi.
4. Se macină 500 g ceapă.
5. Tăiați mărunt verdeața.
6. Se toarnă apă clocotită peste 0,5 kg de roșii, se îndepărtează coaja și se toacă cu un blender.
7. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește sfecla. Stropiți cu oțet pentru a păstra culoarea.
8. Adăugați masa de roșii la sfecla prăjită, 1 lingură. l. sare, 3 linguri. l. zahăr, fierbeți până când este gata.
9. Într-o altă tigaie, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc deschis, adăugați cubulețele de ardei și prăjiți până se înmoaie.
10. Combinați legumele prăjite, amestecați bine, adăugați sare și îndulciți.
11. Se toarnă puțină apă și se fierbe încă 3-5 minute.
12. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeața, amestecați bine, puneți în borcane sterilizate, păstrați și lăsați pentru iarnă.

Fanii mâncărurilor condimentate vor aprecia rețeta unui sos de borș picant pentru iarnă.

Ingrediente:

• 3 kg sfeclă;
• 3 kg roșii;
• 3 kg ardei roșu dulce;
• 2 kg ceapă;
• 2 kg morcovi;
• 5 capete de usturoi;
• 4 păstăi de ardei iute;
• 2 căni de ulei vegetal;
• 1,5 cani de zahar;
• 5 linguri. l. sare;
• oțet - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se pisează într-o mașină de tocat carne sau se pasează cu un blender.
2. Scurgeți masa de roșii într-un recipient mare, turnați uleiul, adăugați zahăr, sare și aduceți la fiert.
3. Tocați ardeiul și ceapa.
4. Tăiați morcovii și sfecla în fâșii.
5. Scoateți semințele din ardeiul iute și tăiați cu usturoi.
6. Adăugați masa de roșii cu legume fierte, gătiți timp de 20 de minute la foc mediu, amestecând.
7. La final se adauga ardeiul iute si usturoiul.
8. Se fierbe încă 5 minute.
9. Condimentul picant este gata. Puteți să-l rulați pentru iarnă și să vă bucurați de gustul picant.

Pansamentul pentru borș este pregătit dintr-un set diferit de produse, precum și din surplusul de culturi de formă inestetică - sfeclă mică, morcovi strâmbi, care nu au sens să fie depozitate.

Acest fel de mâncare trebuie să conțină sfeclă. Depinde de tine să decizi cu ce ingrediente să-l completezi. Aceasta ar putea fi ceapa, morcovii, pasta de tomate, varza si chiar cartofii.

Algoritm pentru prepararea borșului din stoc:

1. Se fierbe supa de carne.
2. Adăugați cartofi și varză dacă doriți.
3. Puneți sosul de salată în supă.
4. A fierbe.
5. Presărați cu ierburi proaspete într-o farfurie.
6. Serviți cu maioneză sau sos de smântână.

Unele legume proaspete nu se păstrează toată iarna, dar atunci când sunt preparate vor rezista bine pe tot parcursul sezonului de iarnă. Dar este mai bine să pregătiți condimentul toamna, când legumele mai conțin cantitatea maximă de vitamine și sucuri sănătoase.

Pentru a vă mulțumi gospodăria cu o supă delicioasă și bogată toată iarna, vă recomandăm să pregătiți borcane cu dressing în acest sezon.

Borșul este unul dintre primele mele feluri de mâncare preferate. Mai mult, cunosc o duzină de rețete pentru prepararea acestui preparat delicios, copios, pentru că în fiecare regiune borșul se gătește în felul său, folosind anumite ingrediente. Am citit odată că există o rețetă specială de borș regal, formată din aproximativ o sută de ingrediente. Gândește-te doar la gustul acestui fel de mâncare!
Ei bine, sunt departe de borșul regal cu prepeliță și cocoș de alun, dar de fiecare dată încerc să găsesc ceva original pentru a-mi decora gustul preparatului. Adevărat, pregătirea borșului clasic necesită timp nu poți pregăti acest fel de mâncare în jumătate de oră. Deși, am reușit să o fac și aici și am venit cu un dressing de borș atât de original făcut din legume proaspete. Conține, desigur, sfeclă (cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât mai bine), rădăcini de morcov și ceapă, precum și ardei de salată și roșii coapte.
Acesta este un sos de borș foarte comod pentru iarnă și dacă ești în căutarea unor rețete fără varză, atunci iată-l, în fața ta.
Având la îndemână un astfel de preparat, într-adevăr poți pregăti un borș aromat delicios în jumătate de oră. Pentru a face acest lucru, adaug cartofii și varza în bulionul clocotit (sau doar apă), iar când sunt aproape gata, adaug dressing după gust. Așa că vă recomand cu căldură să faceți această pregătire pentru iarnă. Apropo, încă este posibil.



Ingrediente:
- sfecla de masa (medie) – 3 kg
- fructe de roșii – 1 kg
- ardei de salata – 1 kg
- ceapa - 1 kg
- morcovi (legumă rădăcină) – 1 kg
- ulei vegetal – 500 ml
- otet de masa (9%) – 200 ml
- zahăr granulat (alb) – 200 g
- sare de masă măcinată medie - 2 linguri.




Spălăm sfecla pentru a îndepărta murdăria, apoi o curățăm de coajă. Apoi, tăiați-l în cuburi sau pur și simplu tocați-l folosind o răzătoare (pentru felierea frumoasă, puteți folosi un tocator coreean de morcovi).




Radem morcovii decojiti, la fel ca sfecla.




Se spală ceapa decojită și se toacă mărunt.
Spalam fructele de ardei si le taiem in jumatate, scoatem semintele si tulpina, apoi le taiem fasii.
Spalam rosiile, le usucam cu un prosop si le taiem felii.




Turnați uleiul în cratiță (asigurați-vă că luați ulei rafinat fără mirosuri străine) și imediat ce se încălzește, puneți sfecla în el. Se fierbe timp de 20-25 de minute, amestecand ca sa nu se arda.




Acum totul este simplu - adăugați restul de legume în tigaie, amestecați și adăugați sare, zahăr și oțet.




Fierbeți sosul la foc mic timp de aproximativ o oră, timp în care legumele se vor fierbe, dar nu vor fierbe în „terci”.




Apoi transferăm borșul în borcane pregătite anterior și le înșurubam cu capace (este foarte convenabil să folosim borcane cu capace de răsucire).
Acoperiți recipientele cu o pătură și, după răcire, transferați-le la subsol pentru depozitare.




Poftă bună!




Uite si tu

În timpul sezonului de vară, au fost deja pregătite multe murături și gemuri diferite. Dar nu vă grăbiți să închideți sezonul de recoltare. Ofer retete simple de bors pentru iarna in borcane cu varza si alte legume.

Toamna, cand recoltam legume din gradina, ne dam seama ca nu toate sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Unde să le aplici? Acest tip de recoltare va ajuta la conservarea recoltei. Recomand să-l pregătiți celor care nu au grădină. Toamna sunt foarte multe legume la reducere, sunt accesibile.

Făcând sos de borș, vei primi beneficii duble - vei economisi bugetul familiei și vei economisi vitamine, deoarece legumele de sezon sunt mult mai ieftine și mai sănătoase.

Un alt argument convingător este că acest preparat poate fi folosit nu numai pentru prepararea borșului, ci și ca salată sau garnitură pentru preparatele din carne.

Borș pentru iarnă în borcane - o rețetă simplă cu varză, ardei gras și roșii

Pregătirea unui prim fel cu această întorsătură este cel mai ușor lucru de făcut. Am fiert bulionul, am adăugat cartofi, iar după un timp am adăugat un borcan de borș de iarnă. Nu trebuie să faci nimic altceva. Preparatul nostru contine tot ce ai nevoie pentru o supa gustoasa si bogata - rosii, varza, morcovi, ardei gras, ceapa si chiar ierburi.

Ingrediente:

• varză - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• roșii - 1 kg
• ceapa - 1 kg
• ardei gras rosu - 1 kg
• sare - 5 lingurițe.
• zahăr granulat - 5 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui - 250 ml
• oțet - 9% - 250 ml
• pătrunjel și mărar - câte 1 legătură

Pentru a preveni stricarea alimentelor din conserve în timpul depozitării, pregătiți cu grijă legumele. Nu utilizați niciodată fructe stricate sau bolnave. Nu numai alimentele trebuie să fie curate, ci și ustensilele pe care le vei folosi în timpul gătitului. Borcanele și capacele pentru borș trebuie să fie sterile.

Reteta pas cu pas:

Din produsele menționate în rețetă, obțineți aproximativ 4,5 litri de sos de legume. Poate fi folosit nu numai pentru prepararea primelor feluri, ci si ca o salata delicioasa de legume. Incearca-l!

Cum să gătești borș pentru iarnă (rețetă cu varză și pastă de roșii)

Toamna se întâmplă adesea ca roșiile să nu aibă timp să se coacă și le culeg verzi. Le poți folosi și pentru a pregăti diverse preparate de iarnă. Dar în acest caz, nu le vom folosi. Poti pregati bors pentru iarna cu pasta de rosii.

Când cumpărați pastă de roșii dintr-un magazin, citiți ingredientele, nu ar trebui să existe coloranți, pentru că vrem să pregătim un produs sănătos.

Noi vom avea nevoie:

• sfeclă - 1 kg
• varză - 1,5 kg
• ceapa - 1 kg
• morcovi - 1 kg
• pasta de tomate - 380 gr
• ulei vegetal inodor - 1 cană
• 9% oțet - 4 linguri. l.
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• usturoi - 2 capete
• apă - 1 pahar
• condimente: 1 lingura. piper negru măcinat, pătrunjel uscat și mărar, 2 - 3 foi de dafin

Cum să gătească:

Un preparat foarte gustos pentru borsul de iarna fara rosii

Vă aduc în atenție o altă variantă de borș de iarnă, care poate fi folosit atât ca dressing, cât și ca salată. Se face fara rosii si este foarte gustoasa.

Produse necesare:

• varză - 2 kg
• ardei gras rosu - 5 buc
• ceapa - 5 capete
• morcovi - 5 buc.
• oțet 9% -- 1 pahar
• ulei vegetal - 1 cană
• zahăr - 1 pahar
• Sarat la gust
• piper macinat dupa gust

Reteta pas cu pas:

Borș în borcane cu varză, sfeclă și fasole - rețetă „Bună de lingat”

Fasole cu legume - nu-i așa că este un miracol, doar îți vei linge degetele. Primul fel de mâncare cu acest dressing poate fi preparat fără carne. Acest borș de iarnă cu fasole va atrage pe cei care iubesc mâncărurile fără carne.

Pregătiți următoarele produse:

• sfeclă - 1,5 kg
• roșii - 1,5 kg
• varză - 0,5 kg
• morcovi - 0,5 kg
• ceapa - 0,5 kg
• ulei - 250 ml
• oțet 9% – 80ml
• sare - 1 lingura
• zahăr - 100 g
• fasole - 300 g

Preparare:

Din rețetă rezultă aproximativ 9 borcane de jumătate de litru.

Preparare pentru borș fără varză: o rețetă simplă într-un aragaz lent

După cum ați văzut deja, nu există o singură rețetă pentru borș de iarnă. Vă sugerez să vă uitați la o rețetă fără varză pentru gospodinele ocupate. Simplitatea este că vom folosi un blender și un slow cooker.

Produse pentru reteta:

• sfeclă - 3 bucăți de mărime medie
• roșii - 5 buc
• morcovi - 2 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• ceapa - 1 cap
• usturoi - 3 catei
• sare - 0,5 linguri. l.
• ulei de floarea soarelui - 125 ml
• oțet 9% - 50 ml
• zahăr după gust

Cum să gătească:

Reteta video de bors pentru iarna fara otet si sterilizare

Urmărește videoclipul pentru o altă rețetă de borș de iarnă. Se pare că rețetele sunt toate asemănătoare, dar fiecare gospodină are propriile ei secrete și poate această rețetă anume va deveni a ta pentru mulți ani.

Pregătirea borșului pentru iarnă în borcane cu sau fără varză este un adevărat salvator pentru gospodine. Iarna, puteți pregăti rapid și ușor o supă bogată, fără a apela la ketchup-uri și dressing-uri cumpărate din magazin. Tot ce trebuie să faci este să alegi rețeta potrivită pentru tine.

Succes cu pregătirile tale.