Mâncăruri făcute din brânză de vaci și roșii. Roșii umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi. Ingrediente pentru gătit

Astăzi pentru cină roșii coapte cu brânză de vaci. Aceasta va fi o cină conform sistemului Minus 60, optiunea numarul 4. Legume și lapte.

Compus:

3 roșii mari,

Un pachet de brânză de vaci bună,

Câțiva căței de usturoi (sau poate frunzele de usturoi de iarnă care au început deja să încolțească),

Diverse verdețuri (verde de muștar, rucola, coriandru, usturoi sălbatic, pătrunjel, mărar, cel care vă place cel mai mult),

Sare, condimente după gust.

Pregătirea este foarte simplă și rapidă.

Spălați roșiile și ierburile, curățați usturoiul. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la o temperatură de 200 C.

Tăiem fiecare roșie în 2 jumătăți și obținem 6 căni de umplut cu masă de caș. Puteți tăia puțin fundul fiecărei „cupe” pentru a le face mai stabile, dar pentru a preveni scurgerea umpluturii.

Folosind un blender, amestecați brânza de vaci cu usturoi și, de exemplu, mărar, adăugați imediat sare în brânza de vaci.

Asezati hartie de copt pe o tava de copt (in general, puteti folosi o foaie alba de hartie, sau puteti face fara hartie) si asezati paharele pentru umplutura. Presărați puțin piper și sare pe fundul fiecărei jumătăți de roșii și puneți-le la cuptor pentru 5 minute să se ofilească. Sau o poți umple imediat, apropo.

Acum este timpul să puneți masa de caș verde în ele puteți pune frunze de muștar sau de rucola.

Coaceți până când blatul devine maro auriu, aproximativ 15 minute mai mult, având grijă să nu se ardă fundul.

Roșii coapte cu brânză de vaci Este mai bine să serviți imediat din cuptor și să mâncați proaspăt preparat. Aromă uimitoare și gust suculent!

Roșiile suculente cu ierburi combinate cu umplutură de caș și smântână sunt alegerea adevăraților gurmanzi.
Produse naturale proaspete, culori strălucitoare și un gust delicat și delicat - acesta este tot ceea ce caracterizează direct aperitivul cu roșii cherry cu numele de cod „Coșuri sărate”. Cu alte cuvinte, acestea sunt roșii umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi. Acest fel de mâncare este destul de ușor și rapid de preparat nu este nevoie de talent culinar special.
Este mai bine să serviți aperitivul cu crutoane ușor ras cu usturoi. „Coșuri savuroase” cu roșii umplute vor deveni un decor plăcut pentru masă, iar degustarea lor nu vă va afecta în niciun fel silueta. Toate ingredientele sunt disponibile și sănătoase. Combinația de roșii și brânză de vaci va atrage cu siguranță toți iubitorii de mâncare de casă.

Ingrediente pentru gatit:

• roșii cherry – 5-6 buc.;
• frunze de varză chinezească – 2 buc.;
• brânză de vaci - 150 g;
• smântână - 20 g;
• verdeață - 10 g;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust.

Reteta de rosii umplute cu branza de vaci, ierburi si usturoi.

1. Spălați bine roșiile, lăsați-le să se usuce și tăiați-le în jumătate. Lăsăm un întreg.

2. Cu o lingurita, scoateti pulpa din fiecare jumatate de rosii.

3. Scurgeți sucul din ceștile finite.

4. Tăiați roșia întreagă în bucăți mici, adăugați pulpa tocată a roșiilor rămase. Strecuram totul.

5. Piure brânza de vaci cu o furculiță într-un castron adânc.

6. Adăugați sare după gust și smântână la brânza de vaci.

7. Stoarceți 2 căței de usturoi și amestecați bine până se omogenizează.

8. Spălați verdeața, lăsați-le să se usuce sau îndepărtați excesul de umezeală cu un prosop de hârtie.

9. Lăsați câteva crenguțe de mărar întregi, restul se toacă mărunt.

10. Adăugați roșiile tăiate în amestecul de caș și smântână cu usturoi.

11. Acum este timpul să umpleți jumătățile de roșii cu umplutura de caș pregătită.

12. Formați bile mici din masa de caș rămasă.

13. Asezati frunze de varza chinezeasca pe o farfurie frumoasa, puneti deasupra rosii umplute si bilute de caag. Se presară totul cu ierburi tocate și se decorează cu crenguțe de mărar.

Notă pentru gazdă: varza chinezească poate fi înlocuită cu frunze proaspete de salată.

Roșiile umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi sunt gata! Acest aperitiv proaspăt și luminos este delicios servit cu crutoane prăjite în unt. Poftă bună!

Roșiile umplute cu brânză de vaci și usturoi sunt gustoase, strălucitoare și originale. Poți oricând să alegi compoziția umpluturii pentru roșii după gustul tău, iar aici, dacă vrei, poți fi creativ. Vă propun să pregătiți o umplutură de caș picant cu ierburi și usturoi. Se dovedește a fi o opțiune excelentă de gustare și, de asemenea, dietetică.

Roșiile umplute cu brânză de vaci și usturoi sunt preparate simplu și rapid și nu necesită abilități culinare speciale. Deci, chiar și un bucătar începător se poate ocupa de preparare. Legumele umplute sunt bune pentru că te umplu rapid (și pentru o lungă perioadă de timp, datorită conținutului de grăsime al produsului lactat), conțin o mulțime de vitamine (atât în ​​roșii, cât și în ierburi proaspete și usturoi) și, de asemenea, astfel de un aperitiv pare suculent, frumos, apetisant, e mereu delicios Il poti servi pe masa ta de sarbatori!

Ingrediente:

• roșii – 2 buc.;
• Brânză de vaci – 150 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Busuioc – 3 frunze;
• Mărar – 4 crenguțe;
• Smântână - 1-2 linguri;
• Sarat la gust;
• Kefirul este optional.

Roșii umplute - cea mai delicioasă rețetă

Am luat rosii de marime medie, tari si stramte. le-am spălat.

Și ea a tăiat capacele cu un cuțit ascuțit.

Am pus pălăriile deoparte deocamdată, tot vor fi necesare la servire.

Folosind un cuțit ascuțit, am tăiat mijlocul roșiilor.

Acestea sunt ceștile pe care le-am primit.

Acum pentru umplutură. Piure brânza de vaci cu o furculiță. Am luat-o pe cea a fermierului.

Am aruncat smântână – tot de fermă, groasă.

Am cules frunze verzi de busuioc cu mâinile.

Mărar tocat mărunt.

Și a aruncat pulpa de roșii. Am adaugat sare si am amestecat totul. Și acum, în funcție de consistența rezultată a umpluturii, puteți adăuga puțin chefir - literalmente câteva linguri.

Am umplut roșiile cu masa de caș rezultată și am compactat cașul destul de strâns.

Atât, un aperitiv delicios - roșiile umplute cu brânză de vaci, ierburi și usturoi sunt gata!

La servire, le puteți acoperi cu capace sau le puteți lăsa așa cum sunt.

Acest fel de mâncare se poate coace la cuptor: puneți o foaie de copt cu roșii în cuptorul preîncălzit la 180 C și coaceți 25-30 de minute până când legumele sunt complet coapte.

Deși roșiile cu brânză de vaci sunt mai sănătoase proaspete, există atât de multe vitamine și prospețime de vară!

Poftă bună!

Dacă aveți un grup mare de oameni și doriți ceva ușor și proaspăt, atunci o gustare de caș pe bază de roșii vă va fi la îndemână. Deși acest aperitiv este cel mai popular de pe masa de sărbători în diferite opțiuni de umplere și servire. Trebuie să alegeți roșii care sunt ferme sau puțin coapte, acest lucru este foarte important, deoarece va trebui să tăiați în cercuri și toată pulpa se poate scurge dacă roșiile sunt moi. Brânza de vaci trebuie să aibă cel puțin 9% grăsime și moale. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi nu este potrivită; Cantitatea de usturoi din umplutură depinde de preferințele dvs., dar aveți grijă să nu exagerați.
Roșiile cu brânză de vaci și usturoi sunt un aperitiv universal, pot fi servite atât pe o masă de tip bufet, cât și pe o masă festivă - pentru o zi de naștere sau Anul Nou. Într-o zi de iarnă sau de vară, acest aperitiv va merge bine atât cu kebab-uri proaspăt la grătar, cât și cu pui aromat sau cotlete suculente. Vă recomandăm această gustare pentru că... în primul rând, este frumos și este imposibil să nu fiți de acord cu acest lucru, deoarece feliile de roșii proaspete roșii vor pune bine în evidență alte salate, iar acest aperitiv este, de asemenea, sărac în calorii, despre care veți fi de acord că este necesar pentru a crea o masă de sărbători armonioasă. Și cel mai important, această roșie cu brânză de vaci și usturoi nu este doar un aperitiv minunat, ci și absolut natural și sănătos Pentru cei care își doresc naturalețe absolută, recomandăm pregătirea acestui aperitiv cu maioneză de casă.

Informații despre gust Rețete de Revelion / Aperitive tip bufet

Ingrediente

• roșii – 2 buc.
• Brânză de vaci moale grasă – 150 gr.
• Maioneză - 1-2 linguri.
• Usturoi - după gust
• Verdeturi – pentru decorare după gust
• Sarat la gust
• Piper - după gust

Cum să gătești roșii cu brânză de vaci și usturoi

Incepem pregatirea aperitivului prin pregatirea umpluturii. Spălați verdeața și tocați-le mărunt.


Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, pentru a fi ușor de amestecat. Stoarce trei catei de usturoi intr-un bol cu ​​branza de vaci daca vrei sa fie mai picant, poti adauga mai mult usturoi, in functie de preferinte; Apoi adăugați în bol verdeață tocată mărunt, adăugați maioneză, sare și piper după gust.


Se amestecă totul bine până se formează o masă cremoasă groasă omogenă.
Puteți folosi un blender pentru a amesteca mai bine, dar acest lucru nu este necesar, deși va da umpluturii o consistență mai delicată.

Tăiați roșiile, prespălate, în felii de grosime medie și puneți-le pe un vas mare și plat. Cel mai bine este să tăiați roșiile paralel cu tulpină, astfel încât toată pulpa să rămână la loc și să nu se răspândească. Cel mai bine este să luați roșii mari dacă luați mici, consumul de roșii va fi foarte mare și va dura mult timp să aplicați umplutura pe cercurile mici.


Întindeți umplutura pe cercurile de roșii într-o grămadă sau distribuiți-o peste cerc într-un strat uniform. Dacă toate cercurile nu sunt așezate pe un rând pe farfurie, atunci ele pot fi așezate pe mai multe niveluri, rezultând ceva asemănător unui tort stratificat. Decorați aperitivul cu ierburi.


Dacă nu aveți brânză de vaci la îndemână, o puteți înlocui cu brânză rasă. Inainte de a rade branza se tine la congelator 15-20 de minute ca sa se intareasca si sa nu se intinda pe razatoarea. Nu trebuie să adăugați sare și piper, deoarece există suficientă sare în brânza procesată și maioneza. Peste rosii se presara patrunjel cu branza de vaci si usturoi. Această opțiune este mai satisfăcătoare, dar mai puțin sănătoasă.

Tradiția de a face un sandviș cald cu roșii și brânză a apărut la noi cu primele cuptoare cu microunde la sfârșitul anilor 90. Câți dintre voi sau mamele voastre au înțeles atunci tipurile de brânză și complexitățile producției sale?
În plus, ceea ce se oferea în magazin în acele zile - Rossiysky, Uglichsky, Kostromskoy - erau brânzeturi clasice de cheag și prezentau un risc minim în ceea ce privește formarea de oxalați în rinichi. Experimentele privind combinarea abordărilor starter și ale cheagului în fabricarea brânzei erau abia la început la acel moment. Dar nu ne-am gândit la asta și am schimbat treptat sandvișurile la un alt tip de brânză. Așa au apărut rețetele „tradiționale”, purtând o bombă ascunsă.

*Dar, apropo, chiar și atunci, în manualele de nutriție, pacienții erau avertizați despre riscurile combinarii brânzei, roșiilor și pâinii.

Mai există un factor care merită remarcat atunci când comparăm brânza și brânza de vaci. Aceasta este dimensiunea porției. De obicei considerăm brânza de vaci ca un fel de mâncare sănătos și cu conținut scăzut de calorii și mâncăm câte 150-200 g (pachet) odată. Și brânza, de regulă, merge ca o gustare, suntem atenți la caloriile suplimentare, iar porția ei este de până la 50 g Pe o bucată mare de pizza aceasta va fi aproximativ 10 g de brânză. Evident, cu volume atât de mici, riscurile de formare de oxilat sunt reduse semnificativ, mai ales pe fundalul proprietăților brânzeturilor cu cheag.

Pentru a face imaginea completă, voi da exemple de soiuri. Omit brânzeturile tari pentru că sunt ușor de distins de brânza noastră tradițională de vaci. Deși este și ceva de spus aici, și sper să scriu un articol separat pe această temă în viitorul apropiat.
Deci, cheag tipuri de brânză, de ex. cele care pot fi amestecate cu rosii sunt branza feta si branza feta. Doar asigurați-vă că metoda de producție este indicată pe ambalaj! Producătorii moderni au învățat să facă brânzeturi pentru început cu proprietăți de consum similare cu brânza feta și brânza feta. Acest lucru nu este bun sau rău, este vorba despre combinația cu roșii.

Si aici Brânza Adyghe aparține soiurilor starter, nu trebuie amestecat cu rosii.

În cele din urmă, cred că este important să vă avertizez: există foarte puține brânzeturi de cheag adevărate în Rusia. Din cauza costului ridicat al materiilor prime (am spus că laptele este necesar cu parametri speciali, iar în plus, nu poate fi depozitat), magazinele noastre sunt umplute cu brânzeturi pe bază de starter de lapte fermentat sau combinate. Unele dintre ele pot fi clasificate ca brânzeturi tari, dar această consistență se realizează prin săruri speciale de întărire. Din punct de vedere dietetic, aș recomanda să fiți atenți la astfel de brânzeturi. Avantajul lor este doar în preț și în ceea ce privește nutriția:

1. Nu ating nivelul adevăratelor brânzeturi de cheag în ceea ce privește compoziția de aminoacizi și vitamine. În special, triptofanul este practic absent;
2. Nu ajung la brânza de vaci în ceea ce privește saturația proteică și există un exces de grăsimi animale;
3. Riscul de formare a oxalaților rămâne atunci când este consumat împreună cu roșii, deși este mai mic decât în ​​cazul brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Dar aici depind foarte mult de tipul specific de brânză, de compoziția acestuia și de condițiile de producție.

Apropo, pentru pizza cu roșii, folosiți umpluturi de carne cu fibre grosiere: vițel, pui, pește slab. Proteinele din astfel de produse vor scoate acizii organici din roșii, iar crusta subțire a brânzei se va strecura fără consecințe grave.

*Totuși, să nu uităm că regiunile mediteraneene sunt lideri în bolile de gută. Și printre popoarele indigene din America de Sud și Centrală, care, spre deosebire de noi, sunt familiarizate cu roșiile de câteva mii de ani, roșiile nu sunt un atribut indispensabil al bucătăriei naționale.