Pandișpan cu cremă de unt și fructe de pădure. Pandișpan cu cremă de unt și banane

Pandișpan cu cremă de unt va fi foarte ușor și incredibil de gustos. Aluatul iese foarte aerat, iar crema este delicată.

De fapt, este greu de imaginat un desert mai perfect pentru o vacanță.

Principii de bază ale gătitului

Pandișpan cu cremă de unt se face din pui. ouă, zahăr și făină. Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit, ca în fotografie.

În acest caz, ar fi indicat să folosiți o rețetă clasică de copt.

Pui ouăle trebuie împărțite în gălbenușuri și albușuri. Este important să cerneți făina înainte de a o găti. Astfel, compoziția este saturată cu oxigen.

Prăjiturile din această manipulare simplă vor fi și mai magnifice și mai aerisite. Bateți albusurile cu un mixer pentru a forma o spumă stabilă.

În timp ce bateți, trebuie să adăugați zahăr și 1 buc. găini ouă, sau mai bine zis doar gălbenușuri.

În continuare, adăugați făina cernută în porții și amestecați bine cu o spatulă de lemn.

Aluatul trebuie turnat în formă și a început coacerea. Aluatul poate fi completat cu zahăr, dar înlocuiți-l cu miere. În acest caz, biscuitul va avea gust de miere. Și dacă adaugi pudră de cacao, atunci obții un biscuit de ciocolată.

Alege rețeta de pregătire a bazei de biscuiți pentru tort la discreția ta. și amintiți-vă, dacă tortul este uscat, îl puteți înmuia cu cafea preparată sau cu sirop dulce. Fructele și fructele de pădure vor ajuta la împrospătarea prăjiturii.

Pandișpan cu umplutură de cremă și fructe

Componente biscuiți: 6 buc. găini ouă; vanilină; 210 gr. zahăr și 130 gr. făină.

Ingrediente pentru cremă: 100 gr. sl. uleiuri; 500 ml lapte; 1 BUC. găini ou; jumatate st. zahăr și 50 gr. făină; sah.

Ingrediente pentru crema de unt: van. zahăr; 1 pachet sl. uleiuri; 1 cutie de lapte condensat

Pentru impregnare, luați suc de fructe și veți avea nevoie și de banane, kiwi și portocale.

Algoritm de gătit cu fotografie:

1. Adaug sare la albusurile separate si bat amestecul pentru a forma o spuma. Adăugați zahăr și bateți în continuare.
2. Adaug o jumatate de portie de zahar in galbenusuri si macina amestecul pana se albeste.
3. Adaug faina cernuta si vanilina. mă amestec. Am pus albusurile si am amestecat
4. Adaug 1/3 din proteine ​​si amestec cu o spatula, apoi amestec si restul. Puneți aluatul într-o tavă de copt. Coacem biscuiții la cuptor până sunt gata. Mi-a luat 30 de minute.
5. 400 ml lapte și 1 pui. Am batut oul cu zaharul. Adaug vanilina. Am amestecat pentru a evita cocoloașele. O pun pe aragaz si amestec constant crema pana se ingroasa.
6. Am lasat crema sa se raceasca.
7. Am taiat biscuitul pe lungime in 3 straturi. Pe fiecare le înmoaie în suc de fructe. Am tăiat fructele în bucăți. Am pus crusta pe o farfurie. Ung cu umplutura. Deasupra decorez cu fructe.
8. Fac cremă de unt. Ung părțile laterale și deasupra și decorez deasupra prăjiturii folosind o seringă de patiserie. Atât, tortul este gata, te poți pregăti pentru ceaiul.

Tort cu pandișpan cu zebră

Ingrediente pentru crusta: 50 gr. cacao pudră, 1 lingură. făină; 1 lingura. Sahara; rast. ulei; 3 buc. găini ouă

Ingrediente pentru crema: 200 gr. sl. uleiuri; 75 gr. făină; 800 ml lapte; 3 buc. găini ouă

Algoritm de gătit:

1. Am batut zaharul si puiul. ouă pentru a forma o masă omogenă.
2. Semăn făina și o adaug la amestec, amestecând cu o spatulă de lemn.
3. Mai fac o prăjitură folosind același principiu, dar îi adaug pudră de cacao.
4. Ung forma. unt, adaugam aluatul si coacem 30 de minute la 180 de grade. Când primul tort este gata, îl coac pe al doilea. Le-am taiat pe lungime in 2 bucati cand s-au racit.
5. Pui Adaugam ouale cu zahar intr-un bol si pasez.
6. Adaug faina cernuta si macina amestecul.
7. Fierbem laptele la foc si adaugam amestecul de pui in amestecul fiert. ouă, în timp ce le bate intens.
8. Gatiti pana se ingroasa. Am lasat crema sa se raceasca si am adaugat sl. unt, tocat cubulețe. Cu ajutorul unui mixer, bateți smântâna până se omogenizează. Uleiul s-a dispersat complet în întreaga masă.
9. Asamblez prajitura, pun straturile de tort in teanc, undu-le cu crema de unt. Pentru a fi frumos, ar trebui să alternați prăjiturile după culoare.
10. Decorez la discreția mea.

Prăjitură cu lămâie

Ingrediente pentru biscuiti:

150 gr. făină și zahăr; 7 buc. găini ouă; firimituri de pâine; rast. ulei; coaja de citrice si suc de lamaie.

Ingrediente pentru crema:

5 gr. făină; vanilină; 1 pachet sl. uleiuri; 100 ml crema; 150 gr. Sahara; 3 buc. găini ouă (doar gălbenușuri).

Algoritm de gătit:

1. Măcinați gălbenușurile și zahărul împreună. Bate albusurile separat pana devine spumoasa.
2. Adaug galbenusuri la albusuri. Pregătesc amestecul.
3. Adaug faina in portii si framant aluatul. Va avea consistența clătitelor. Diluez cu suc si coaja.
4. Acopăr forma aleasă cu planta. unt, se presară cu pesmet.
5. Se pune aluatul in forma si se coace la cuptor pana se face la 200 de grade. temperatura. Biscuitul va fi gata în 1 oră. L-am lasat sa se raceasca pe un gratar si l-am taiat in 2 straturi egale ca inaltime.
6. Se amestecă zahărul și făina, se toarnă smântâna. Am amestecat ca să nu fie cocoloașe. Puneți amestecul pe aragaz și gătiți până se îngroașă la foc mic.
7. Sl. Se macină untul cu 1 lingură. Sahara. O adaug in crema si o tin pe aragaz cateva secunde. Am pus mixerul deoparte si adaug vanilina.
8. Tot ce mai rămâne de făcut este să asamblați desertul. Am unt toate straturile tortului cu crema de unt, laturile si blatul la fel. Îl înmoaie la rece pentru câteva ore. Il decorez dupa gustul meu, atat, prajitura se poate manca!

Bucura-te de masa ta!

Tort pandișpan de ciocolată cu bezea

Ingrediente pentru biscuiti:

120 gr. smântână; 6 buc. găini ouă; 120 gr. făină; 1,5 linguri. pudră de cacao; 100 gr. sah. nisip; 5 gr. sifon

Ingrediente pentru crema:

1 BUC. găini ou; 75 gr. cacao pudră și zahăr; 200 gr. sl. uleiuri; 100 gr. făină; 1 conserve de lapte condensat fiert; 0,5 l lapte; bezea uscată.

Algoritm de gătit:

1. Zahărul îl împart în 2 jumătăți între albușuri și gălbenușuri. Am învins masele. îl amestec împreună. Adaug sifon si smantana. mă amestec.
2. Semăn pudră de cacao și făină. Il adaug in compozitie si fac un lot.
3. Turnam aluatul in vasul multicooker, mai intai ungndu-l generos. ulei Am setat programul de coacere si am dat la cuptor 30 de minute.
4. Eu fac frisca din pui batut. ouă, zahăr, făină cernută și pudră de cacao
5. Incalzesc laptele si adaug compozitia la el. întrerup în mod constant. Am pus smantana pe aragaz la foc mediu si am gatit pana se ingroasa.
6. Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca.
7. Adaug laptele condensat si amestec. Apoi il adaug pe urmatorul. ulei. Am pus compozitia deoparte.
8. Scot tortul din multicooker. Am taiat in 3 parti cand baza de biscuiti s-a racit. Sfaram bezea.
9. Am pus crema de unt pe primul strat de tort, apoi bezea, o acoper cu o alta baza si fac umplutura la fel. Acoper cu o a treia baza, asamblez prajitura si intind crema de unt pe margini si deasupra prajiturii. Am lasat desertul sa stea la frigider 2 ore inainte de servire.

Nu am menționat decorarea prăjiturii în această rețetă, așa că vă puteți folosi propria imaginație în acest sens!

Poftă bună!

Tort pandișpan de ciocolată „Favorita” cu umplutură pe pat. unt și lapte condensat

Componente: 160 gr. făină; 2 buc. găini ouă; 1 cutie de lapte condensat; 1 lingura. oţet; 3 linguri. cacao; 1 lingura sifon

Ingrediente pentru crema:

60 gr. făină; 300 ml lapte; 2 buc. găini ouă; 2/3 pachet sl. uleiuri; 200 gr. Sahara; 60 gr. pudră de cacao; 60 ml sirop (gust la alegere); 2 buc. banane

Algoritm de gătit:

1. Am amestecat laptele condensat cu pui. ouă, făină cernută. Am batut amestecul folosind un mixer.
2. Adaug sifon stins cu otet. Amestecul va sfârâi. Am amestecat aluatul si il las sa stea 10 minute.
3. Se toarnă aluatul în tava unsă cu unt. forma de unt. Coc 30 de minute la 180 de grade. temperatura din cuptor. După gătit, lăsați crusta să se răcească pe un grătar.
4. Într-o cratiță cu fund gros, amestecați făina cernută, laptele și puiul. ouă. Batez pentru a evita cocoloașele.
5. Am amestecat, nu dam compozitia la fiert. Il scot de pe aragaz si il las sa se raceasca.
6. Adaug zaharul si cacao intr-un bol. Adaug cuvinte. ulei și pisează.
7. Am amestecat baza cu compoziția de ulei. Adaug 3 linguri. pentru 1 dată. Bat mereu cu mixerul.
8. Am tăiat biscuitul în 3 părți. Ung cu sirop, înmoaie prăjiturile cu smântână și decorez straturile cu banane.
9. Laturile trebuie nivelate folosind un amestec cremos. Adaug nuca de cocos maruntita in tort. Am lasat desertul la macerat 2 ore la frigider.

Este mai bine să înmuiați toate prăjiturile în frigider înainte de servire. Astfel vor deveni mai bogate în gust.

Și acum pentru o altă rețetă de prăjitură!

Tort „Mâncarea zeilor”

Rețeta nu este deloc complicată, dar deliciul rezultat are într-adevăr un gust delicat, divin.

Componente:

500 gr. făină; 2 buc. găini ouă; 1 lingura. Sahara; jumătate st. nuci; jumătate de linguriță sifon; 1 lingura. oţet; 200 gr. smântână (conținut scăzut de grăsimi).

Componentele cremei: 1 cutie de lapte condensat delicios; 2 linguri. pudră de cacao; 1 pachet sl. uleiuri (conținut mare de grăsimi).

Ingrediente pentru decor: frunze de menta; cireașă.

Algoritm de gătit:

1. Mărunți zahărul și puiul până se alb. ouale, adaugam smantana si faina cernuta. Pregătesc amestecul. Eu sting sifonul cu otet. Îl adaug la masă. Am amestecat si adaug nuci. Puneti aluatul in tava pregatita cu hartie de copt unsa. ulei
2. Coc 40 de minute la cuptor. Pandișpanul poate fi pregătit mai devreme, totul va depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
3. Am amestecat pudra de cacao, laptele condensat și adaug 1 lingură. sl. uleiuri Fac crema. Pentru ca amestecul să bată mai bine, trebuie să adăugați sl. unt moale.
4. Am tăiat biscuitul în 2 părți. Rup prajitura cu mainile si impart firimiturile in 2 parti.
5. Ung prajitura cu crema si stropesc pesmet. Il acoper si eu cu crema, presand-o cu mainile. Apoi ung o altă parte din firimiturile stropite cu smântână și așa mai departe. De asemenea, netezesc blatul și părțile laterale cu cremă de unt.
6. Mai rămâne doar să ornam tortul. În aceste scopuri, iau mentă și cireșe, îndepărtând mai întâi sâmburele. Va fi delicios daca puneti pe tort nuci tocate.

Chiar înainte de servire, prăjitura trebuie să fie bine înmuiată. Înțeleg că a rezista să nu mănânci imediat tortul este o sarcină cu adevărat dificilă.

• Pandișpanul iese prost din formă? Pune-l pe un prosop umed timp de 10 minute. După acest timp, va ieși ușor din el.
• Crema va fi aerisită dacă adăugați sl. ulei treptat, porție cu porție.
• Numai prăjiturile răcite trebuie lubrifiate. ulei În cazul invers, sl. untul se va topi.
• Nu deschideți ușa cuptorului în timp ce coaceți biscuiții. Tortul poate cădea.
• Baza de tort poate fi tăiată pe lungime dacă folosiți un fir.

Coaceți prăjiturile mai des pentru ceai. Va iesi foarte gustos, iar cei dragi iti vor multumi iar si iar.

Rețeta mea video

Crema de unt pentru tort

Cum să faci cremă de unt pentru o prăjitură folosind o rețetă pas cu pas cu fotografii. Opțiuni pentru prepararea cremei de unt și recomandări pentru decorarea prăjiturii cu cremă de unt.

25 min

370 kcal

5/5 (7)

Aparate de bucatarie: blender, mixer sau robot de bucatarie, pahar, lingura

Ingrediente

Pentru a face crema de unt groasă și pufoasă, este foarte important să alegeți uleiul maxim continut de grasimi 82,5%. Și amintiți-vă că o astfel de cremă nu este făcută din ghee.

Este foarte recomandabil să folosiți zahăr pudra, și nu zahăr, pentru că Boabele de zahăr nu se dizolvă bine în unt și riști să prepari o cremă cu boabe de zahăr care îți scrâșnesc dinții.

Ce prăjituri folosesc cremă de unt?

Oamenii mai în vârstă care își amintesc de prăjiturile cumpărate din magazinul sovietic vă pot spune că în anii opt și chiar nouăzeci ai secolului trecut, magazinele noastre vindeau o mulțime de prăjituri care includeau cremă de unt.

Aceste prajituri si rulouri de cele mai multe ori aveau pandispans cu diverse impregnari si crema de unt (de obicei alba sau ciocolata). Au fost prajituri cu crema de unt colorate cu coloranti alimentari multicolori (roz, verde deschis, albastru, galben) si cu adaos de nuci prajite si fructe confiate. Astfel de prăjituri sunt încă populare la mulți oameni.

Pe lângă prăjituri, erau populare prăjituri cu crema de unt si straturi de diferite tipuri de dulceata si impregnari. Coșuri, bănuți, prajituri cu crema si multe altele cunoscute si iubite. Dar în mod tradițional, mamele și bunicile noastre știau să pregătească smântână pentru o prăjitură din unt pentru a-și mulțumi familia și oaspeții cu dulciuri delicioase. Într-adevăr, crema de unt pentru prăjitură este foarte ușor de preparat acasă.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cremei de unt

Pentru a face cremă de unt veți avea nevoie înmuiat unt. Prin urmare, nu uitați să scoateți untul din frigider cu câteva ore înainte de a pregăti crema.

Dacă ați uitat să obțineți untul la timp și este timpul să pregătiți crema, folosiți cuptor cu microunde. Setați puterea la cea mai scăzută setare dacă cuptorul cu microunde are o setare de putere reglabilă sau utilizați modul standard de reîncălzire pentru a reîncălzi alimentele de 2-3 ori timp de 20 de secunde, astfel încât să nu o ratați când untul începe să se topească.

Reteta video pentru prepararea cremei

Prepararea cremei de unt este foarte simplă, dar nu strică niciodată să vizionezi videoclipul procesului de preparare:

Opțiuni pentru prepararea cremei

Puteți adăuga diferite ingrediente și coloranți la crema de unt de bază pentru a crea creme cu aromă, gust și culoare diferite.

Anterior, când era dificil să cumpărați zahăr pudră gata preparat, gospodinele făceau singure zahăr pudră, măcinat zahăr granulat în râșnițe de cafea, mașini speciale, asemănătoare mașinilor de tocat carne, sau pur și simplu măcinandu-l într-un mojar.

În zilele noastre, zahărul pudră sigilat este vândut în multe supermarketuri din secțiunea de băcănie. Utilizarea zahărului pudră gata accelerează procesul de preparare a cremei de unt de multe ori.

Dacă nu ai pudră și nu ai timp să o prepari singur, prepară crema de prăjitură din unt și zahăr, înmuiată ușor în lapte. Acest lucru va face mai ușor dizolvarea cristalelor de zahăr în ulei.

Dacă vă place să coaceți des, crema de unt poate fi preparată pentru utilizare ulterioară și păstrată la frigider într-un recipient etanș sau un borcan de sticlă.

Cum se decorează o prăjitură cu cremă de unt

Crema de unt preparata dupa aceasta reteta, datorita structurii sale dense, este ca nicio alta crema potrivita pentru decorarea prajiturilor si produselor de patiserie. Poti folosi crema de unt a picta flori, frunze, modele, linii de diferite tipuri.

Puteți scrie cuvinte. Pentru aceasta folosesc pungi de gătit(țesătură, polietilenă, silicon) cu diferite tipuri de atașamente sau doar un cornet pliat din hârtie de pergament, al cărui vârf este tăiat figurat.

Pentru a vă asigura că modelele sunt clare și nu se răspândesc, crema de unt poate fi plasată pentru scurt timp înainte de decor. in frigider(10-20 minute).

Vă rugăm să scrieți în comentarii ce tipuri de cremă de unt vă plac. Care sunt subtilitățile în pregătirea lor.

Pregătiți aluatul de biscuiți. Într-un recipient adânc, bateți 4 ouă, 3 gălbenușuri, zahărul și încălziți într-o baie de apă până se încălzește. Se toarnă într-un bol de blender și se amestecă până devine pufoasă, cel puțin 15 minute. La final se adauga extractul de vanilie. Cerneți făina și turnați-o în aluat pe părți, amestecați foarte atent, de preferință cu o spatulă, dar dacă nu puteți amesteca fără a forma cocoloașe, atunci puteți face acest lucru în blender la cea mai mică viteză, dar rapid. Topiți untul până la lichid, adăugați 2-3 linguri. aluat, amestecați și turnați înapoi în aluat, amestecați ușor cu o spatulă.

Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna aluatul in el. Coaceți în modul „Coacere” timp de 50 de minute, opriți modul „Încălzire”, așteptați 10 minute și deschideți multicookerul. Întoarceți tortul cu grijă pe un grătar și răciți complet. Pandișpanul iese pufos și înalt, aproximativ 8-9cm.

În timp ce pandișpanul „se odihnește”, pregătiți impregnarea pentru prăjituri. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul cu apă, aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți până când devine ușor galben și transparent, adăugați extract de rom și răciți complet. Pregătiți crema de unt. Bateți untul, înmuiat în prealabil la temperatura camerei, până devine pufos și adăugați zahăr pudră cernut în părți. Bateți la viteză mare până devine pufoasă și netedă. Se răcește puțin crema.

Tăiați pandișpanul în 3 sau 4 straturi subțiri. Se toarnă impregnarea peste fiecare prăjitură și se unge cu smântână. Asamblați tortul și ungeți generos blatul cu cremă. Transferați într-un vas principal sau tavă. Pune la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 1: frământați aluatul de biscuiți.

Inainte de a incepe prepararea aluatului folositi un separator de oua si separati cu grija albusurile de galbenusuri. Pune albusurile la frigider, iar in galbenusuri se toarna jumatate din zahar si se bate cu un mixer pana se formeaza o spuma alba. Acum ia albusurile si bate-le in spuma. Vasele pentru acest proces trebuie să fie curate și uscate, fără grăsimi și să nu existe nici cea mai mică picătură de gălbenuș. Cand albusurile sunt spumoase, adaugam jumatatea ramasa de zahar si mixam in continuare. Trebuie să lucrați cu mixerul până când albușurile și zahărul formează o spumă densă care se va menține în vârfuri. La final se amestecă cu grijă albușurile și gălbenușurile bătute cu zahăr, dar nu folosind mixerul, ci făcând mișcări atente de sus în jos și de la centru spre margini cu ajutorul unei spatule.
Se cerne făina printr-o sită și se adaugă la ouă. Se amestecă totul până se formează o masă omogenă. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o spatulă, dar cei care sunt deosebit de nerăbdători pot folosi un mixer, selectând viteza minimă.

Pasul 2: coaceți pandișpanul.

Puneți pandișpanul să se coacă numai în cuptorul preîncălzit. 180 de grade cuptor, așa că setați-l imediat pentru a ajunge la temperatura dorită. Intre timp pregatim tava ungand-o cu unt sau pudrandu-l cu faina de grau. Se toarnă amestecul pentru pandișpan în vasul pregătit pentru coacere și se da la cuptor pt 25-30 minute.
După ce a trecut timpul necesar, cu grijă, nu brusc, deschideți cuptorul și verificați pregătirea pandișpanului cu o scobitoare, pur și simplu lipindu-l în centru, dacă iese umed, atunci trebuie să continuați gătitul, dacă este uscat. , apoi închideți cu grijă cuptorul și opriți-l. În cuptorul oprit, biscuitul trebuie lăsat să stea ceva timp. 15 minute, apoi îndepărtați și răciți la temperatura camerei.

Pasul 3: preparați crema de unt.

Chiar înainte de a începe să faceți crema de unt, scoateți untul din frigider și lăsați-l să stea la temperatura camerei. Ar trebui să devină moale. Odată ce se întâmplă acest lucru, puneți-l într-un bol de mixer și bateți la viteză medie aproximativ 5-7 minute. Apoi începeți să turnați treptat laptele condensat într-un jet subțire, fără a opri amestecul. Trebuie să amestecați crema mult timp și, cel mai probabil, va începe să se separe la început. Aveți răbdare și continuați să amestecați cu mixerul până când crema este netedă și pufoasă.

Pasul 4: formați tortul.

Tăiați pandișpanul răcit în mai multe bucăți folosind un cuțit subțire special. Acoperiți vasul plat pregătit cu hârtie de copt pentru a nu-l păta în timpul procesului de formare și decorare a prăjiturii. Asezati primul strat de prajitura deasupra si intindeti deasupra crema de unt, apoi asezati al doilea strat de tort deasupra si presati usor.


Continuați să pliați și să glazurați straturile de tort până când nu vă mai rămâne niciunul. Se unge pandispansul astfel construit cu crema de unt deasupra si laterale.


Atât, desertul tău este gata, dar, de acord, îi lipsește ceva? Și acum aveți un număr mare de opțiuni pentru decorarea acestuia. Puteți stropi partea de sus a prăjiturii finite cu așchii de cocs sau firimituri rămase de la tăierea prăjiturii. Dar vă propun să umpleți manșonul de patiserie cu cremă de unt și să decorați produsul cu diverse modele. Orice ai alege, odată ce ai terminat, lasă tortul deoparte să se răcească. 2 ore, și apoi puteți începe să-l serviți pe masă.

Pasul 5: Serviți pandișpanul cu cremă de unt.

Serviți pandișpanul cu cremă de unt ușor rece. Scoateți de sub ea hârtia de pergament și puneți-o în mijlocul mesei pentru ca toată lumea să poată aprecia aspectul desertului pe care l-ați pregătit. Dar nu-l admira mult timp, tăiați rapid tortul în porții, puneți-l pe farfurioare și serviți cu ceai neîndulcit.
Poftă bună!

Pentru a da tortul tău un aspect mai apetisant, precum și pentru a diversifica paleta de arome, stropește părțile laterale și deasupra cu nuci măcinate, precum alune sau migdale nesărate.

Și pentru a-ți face tortul plin de culoare, trebuie doar să adaugi în cremă colorant alimentar. Puteți face nu doar un tort într-o singură culoare, ci și unul curcubeu!

Ciocolata merge foarte bine si cu aceasta prajitura. Pur și simplu puteți așeza câteva plăci deasupra pentru decor sau o puteți măcina pe răzătoare, transformând-o în tals și stropiți-l pe tortul finit.

Cel mai important lucru în a face un pandișpan acasă este să coaceți baza „corectă”. În mod ideal, nu ar trebui să cadă sau să se lipească de mâini după coacere. Prin încercare și eroare, am dezvoltat propria mea rețetă de casă (deja testată de multe ori) pentru coacerea unei astfel de cruste. Vă propun să învățați cum să coaceți o bază frumoasă și gustoasă pentru acest pandișpan delicios urmând recomandările mele și rețeta pas cu pas cu fotografii.

Produse pentru aluat de biscuiti:

• ouă (mari) – 5 buc.;
• amidon - 1 masă. minciună cu tobogan;
• vanilină – 1 pachet;
• zahăr – 150 de grame (sau un pahar 200 ml.)
• făină – 150 grame (sau un pahar 200 ml.)

• unt – 1 pachet (200 grame);
• lapte condensat fiert – 1 conserve (400-450 ml.)
• bezele cu fructe – 1 buc. (100 g).

Cum să faci prăjitura pandișpan acasă.

Mai întâi trebuie să pregătim crusta. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle. Puteți face acest lucru în orice mod convenabil pentru dvs.: cu un tel, mixer, furculiță, blender, robot de bucătărie.

Apoi, trebuie să adăugăm zahăr și vanilină în ouăle bătute. Continuați să bateți ouăle până când zahărul s-a dizolvat complet.

După ce zahărul s-a dizolvat, trebuie să adăugăm amidon și făină în ouă și din nou amestecăm totul bine, dar cu grijă.

Aluatul pentru pandișpanul nostru trebuie să fie de grosime medie.

Apoi, trebuie să turnați aluatul de biscuiți pregătit în forma pregătită.

Și acum, cel mai important punct al rețetei este cum să coaceți un pandișpan. Pentru a coace o crustă frumoasă, folosesc o metodă de coacere non-standard. Inainte de a trimite tava cu aluatul in cuptorul preincalzit, o acoper etans cu folie.

Și în această formă, coac tortul mai întâi la foc mediu timp de o jumătate de oră, apoi scad focul la mic și coac tortul încă 30 de minute. În timpul coacerii, cuptorul nu trebuie să fie deschis; folia nu trebuie scoasă din tavă până la sfârșitul coacerii.

Dupa ce a trecut o ora, scoatem tava din cuptor si scoatem folia. Verificăm pregătirea biscuitului cu un chibrit, după cum puteți vedea în fotografie, aluatul nu se lipește de el. Se lasa biscuitul la racit in forma.

Între timp, să ne ocupăm prepararea cremei pentru stratificarea și decorarea tortului.

Eu fac de casa cu lapte condensat foarte simplu.

Puneți o cutie de lapte condensat și un baton de unt într-un recipient adânc și amestecați bine amestecul până la omogenizare.

Cand pandispansul s-a racit complet il scoatem din forma. Acest lucru este foarte ușor de făcut într-o tigaie arcuită. Apoi, folosind un cuțit lung și ascuțit, trebuie să tăiați tortul în jumătate pe lungime.

Deasupra puneți a doua parte a prăjiturii și întindeți pe ea crema de unt condensată rămasă.

Pentru a decora această prăjitură am folosit marshmallows cu fructe, conferă preparatului o acru plăcută.

Pur și simplu am tăiat bezele în felii și le-am așezat pe tortul finit. Puteți decora tortul după gust și dispoziție.

Pandișpanul de casă finit trebuie să fie refrigerat timp de cel puțin câteva ore, astfel încât să fie înmuiat în smântână. Pandișpanul va fi mai delicios dacă timpul de înmuiere în cremă este de minim 24 de ore.

Pofta buna tuturor!