Seva de mesteacăn, beneficii și dăunează, cât poți bea pe zi. Seva de mesteacăn, beneficiile și daunele unei băuturi naturale

Seva de mesteacăn este o delicatesă de sezon rusească. Continuând subiectul proprietăților vindecătoare ale reprezentanților lumii plantelor, aș dori să mă opresc asupra unui produs atât de uimitor și unic precum seva de mesteacăn. Aceasta este o băutură rusească originală pe care strămoșii noștri au consumat-o timp de multe secole la rând.

O adevărată delicatesă de sezon, capabilă să îmbogățească și să sature corpul uman cu o cantitate imensă de substanțe importante și necesare într-un timp scurt de curgere activă a sevei.

Miracol naturii

Astăzi, seva de mesteacăn nu este la fel de populară ca odinioară - se pierde în varietatea sortimentelor de supermarketuri și puncte de vânzare cu amănuntul. Dar recolta industrială continuă, iar scoarța de mesteacăn poate fi achiziționată, totuși, numai sub formă de conserve - pură sau cu aditivi.

Seva naturală de mesteacăn poate fi gustată departe de orașele mari și zonele industriale, unde s-au păstrat plantații de mesteacăn matur. Se poate obtine numai din mesteacani cu trunchi gros al caror diametru a crescut la 18-20 cm.

Rădăcinile unor astfel de copaci au reușit să intre adânc în pământ, departe de stratul exterior otrăvit, așa că nu există nicio îndoială cu privire la puritatea sevei. În plus, copacii mari se recuperează mai repede după răni, fără de care este imposibil să obțineți băutura.

Se prelevează până la 3 litri de seva dintr-un mesteacăn pe zi. Durata curgerii sevei este de 4-6 săptămâni - de la începutul lunii martie (și dacă iarna este caldă, atunci din a doua jumătate a lunii februarie) până la mijlocul lunii aprilie, până când frunzele înfloresc.

Melasa de mesteacăn are gust de apă dulce simplă, cu un postgust lemnos.. Sucul extras rămâne proaspăt doar două-trei zile, și numai dacă îl păstrați la frigider. Tot lichidul de nebăut este trimis pentru prelucrare - conservare sau fermentare.

Multe băuturi gustoase și sănătoase sunt preparate din seva de mesteacăn; rețetele străvechi uitate pentru kvas de mesteacăn, care păstrează beneficiile și gustul bogat al materiilor prime naturale, sunt deosebit de bune.

La conservare, cele mai multe dintre substanțele benefice, desigur, se evaporă, dar sucul este încă rulat, adăugând zahăr, fructe de pădure și mentă după gust. Acest produs cu musetel este foarte bun.

Puțină istorie

Mesteacanul crește peste tot; speciile sale pitice au reușit să se adapteze chiar și regiunilor aspre nordice. În ciuda rezistenței și nepretenționității lor, mesteacănii preferă locurile însorite, așa că adesea mor la umbra copacilor de conifere.

Pe lângă Rusia, seva de mesteacăn este consumată în Canada și Statele Unite, deși în cantități mult mai mici. In Rus' mesteacanul a fost si este foarte popular. Copacul este un donator de energie; a crescut în aproape toate moșiile.

Dacă o persoană se îmbolnăvea, se sprijinea de un mesteacăn tânăr, astfel încât acesta să preia toate bolile.. Copiii mici erau scăldat când erau bolnavi, iar apă era turnată sub un mesteacăn - astfel bebelușul își va reveni mai repede.

16. Folosit activ de cosmetologi din întreaga lume. Ajută la eliminarea acneei, a ridurilor fine, a pielii uscate, a mătreții.

17. Îmbunătățește efectul terapeutic atunci când este tratat cu medicina tradițională.

Se știe că contraindicațiile sevei de mesteacăn sunt că nu trebuie consumată de cei care suferă de alergie la polenul de mesteacăn, ulcer gastric și duodenal, colelitiază sau pietre la rinichi.

În toate celelalte cazuri, un consum moderat sezonier va aduce beneficii și plăcere excepționale.

Nu uita că trebuie să extragi sucul cu grijă și într-o manieră civilizată., fără a folosi un topor sau alte unelte aspre.

O gaură mică (aproximativ 1 cm în diametru și până la 5 cm în adâncime) cu o grămadă de paie uscate ierboase introduse în ea va ajuta la colectarea nectarului necesar și nu va distruge copacul.

Pentru a prelungi prospețimea sucului, acesta poate fi congelat în cuburi mici și apoi folosit la nevoie. Fii sănătos.

Seva de mesteacăn, berezovitsa, este o băutură care are un efect benefic asupra întregului organism uman. Beneficiile sevei de mesteacăn au fost observate de strămoșii noștri, iar secretele tratamentului cu seva de mesteacăn se transmit din generație în generație. Seva de mesteacăn are o compoziție vindecătoare, deoarece mesteacănul este unul dintre cei mai medicinali arbori din țara noastră. Citiți mai jos despre beneficiile sevei de mesteacăn.

Primăvara, timp de aproximativ trei săptămâni, mesteacănul își împarte „lacrimile” cu noi și ajută o persoană să vindece corpul. Secretul și popularitatea sevei de mesteacăn este că forțele acumulate în trunchiul de mesteacăn în timpul iernii sunt transferate oamenilor cu seva de mesteacăn.

Compoziția sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn conține: zaharuri (fructoză, glucoză, zaharoză), acizi organici, enzime și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (fitoncide). Seva de mesteacăn conține și o mulțime de elemente minerale, de care organismul slăbit de hipovitaminoza de primăvară are nevoie. Prin consumul de seva de mesteacăn, umplem organismul cu potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, mangan și cupru.

Proprietățile sevei de mesteacăn

• Deoarece seva de mesteacăn conține enzime și stimulenți biologici, întărește sistemul imunitar.
• Potasiul, calciul și magneziul conținute în seva de mesteacăn sunt necesare pentru funcționarea normală a inimii.
• Taninurile din seva de mesteacăn au efect antiinflamator.
• Zaharurile ușor digerabile sunt bune pentru funcționarea creierului.

Proprietățile sevei de mesteacăn o fac un ajutor indispensabil pentru vindecarea corpului uman și întărirea sistemului imunitar.

Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn de primăvară poate fi considerat unul dintre cele mai bune remedii alimentare. Sistematic luând seva de mesteacăn are efect tonic. Dacă bei cel puțin un pahar de seva de mesteacăn pe zi, te vei simți mai alert și mai energic. Somnolența, depresia și oboseala vor dispărea.

Beneficiile sevei de mesteacănși faptul că seva de mesteacăn este un bun tonic pentru o varietate de boli. Printre altele, are efect diuretic și stimulează funcția rinichilor. Suc de mesteacăn favorizează eliberarea acidului uric, îmbunătățește diureza. Este util pentru persoanele cu boli ale rinichilor și ale tractului urinar. Suc de mesteacănîntărește forța celor care au boli pulmonare, artrită sau bronșită. Cu toate acestea, persoanele cu urolitiază și ulcer gastric ar trebui să consulte un medic înainte de a se aștepta la beneficii de la consumul de seva de mesteacăn.

Se recomandă să beți seva de mesteacăn pentru probleme ale pielii - eczeme, lichen, furunculoză. Clătiți cu seva de mesteacăn durere în gât, beneficii dovedite seva de mesteacănîn tratamentul complex al durerilor de cap, al tusei și al bolilor articulare. Seva de mesteacăn capacitatea inerentă de a curăța sângele și de a elimina substanțele toxice, prin urmare, este reală beneficiile sevei de mesteacăn in caz de intoxicatie a organismului. De asemenea Suc de mesteacăn ameliorează starea bolilor infecțioase.

Fara indoiala, beneficiile sevei de mesteacăn evident, dar trebuie să înțelegeți: acest suc nu este un medicament, ci un bun agent de susținere dat de natură care ar trebui folosit în tratamente complexe.

Daune ale sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare dacă: colectată în apropierea autostrăzilor, colectată în oraș, într-un loc cu un mediu nefavorabil. Seva de mesteacăn poate fi dăunătoare și celor care sunt alergici la polenul de mesteacăn!

Beneficiile sevei de mesteacăn - rețete populare

Ce tratează seva de mesteacăn, cum se tratează cu seva de mesteacăn, ce boli tratează seva de mesteacăn... Rețete de tratament cu seva de mesteacăn au fost culese și conservate de strămoșii noștri. Oamenii se tratau adesea cu seva de mesteacăn.

Anemia - tratament cu seva de mesteacan
Seva de mesteacăn conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, inclusiv fier și zahăr natural, de aceea este indicată pentru niveluri scăzute de hemoglobină.
Amestecați seva proaspătă de mesteacăn în părți egale cu seva de măr, morcov sau sfeclă și veți obține un produs care crește eficient hemoglobina. Luați 50 ml (acesta este aproximativ 1 pahar) cu 15 minute înainte de masă de 3 ori pe zi, pe toată durata curgerii sevei de mesteacăn.

Imunitate redusă - tratament cu seva de mesteacăn
O băutură constând din seva de mesteacăn, lapte (în proporții egale) și cu adăugarea unei cantități mici de amidon este o modalitate excelentă de a întări imunitatea.

Tumori - tratament cu seva de mesteacan
În prezența diferitelor tumori, medicina tradițională recomandă amestecarea a 2 părți de seva de mesteacăn cu 2 părți de suc de șoricelă, 2 părți de suc de morcov, 1 parte de suc de iarbă de cucută, 1 parte de suc de sunătoare și 1 parte de iarbă de luncă. suc. Se ia 1 lingură dimineața pe stomacul gol, spălat cu lapte, și 1 lingură noaptea, de asemenea spălat cu lapte.

Boli ale sistemului digestiv - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru arsuri la stomac și gastrită cu aciditate scăzută, diskinezie biliară, exacerbare a ulcerului peptic, flatulență și inflamație cronică a pancreasului, seva de mesteacăn se ia după cum urmează: 50 ml în formă pură sau diluată cu apă fiartă caldă în proporție de 2:1 - bea pe zi.

Hipertensiune arterială - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru hipertensiune arterială cu hipertensiune arterială, însoțită de umflături, dureri de inimă, cefalee și amețeli, se bea 1/2 pahar de seva de mesteacăn de 2 ori pe zi. Sucul acționează ca un diuretic ușor, eliminând excesul de umiditate din organism.

Boli ale vaselor de sânge și articulațiilor - tratament cu seva de mesteacăn
Funcția diuretică a sevei de mesteacăn, împreună cu efectul său antiinflamator, ne permite să o considerăm un bun remediu pentru artrită, artroză, gută, reumatism, varice ale picioarelor și ulcer trofic. În acest caz, sucul trebuie băut 50 ml în formă pură sau diluat cu apă în proporție de 2:1, de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Efectul terapiei va fi sporit dacă bei un pahar de lapte cald pe stomacul gol și înainte de culcare.

Boli pulmonare - tratament cu seva de mesteacan
Pentru bronșită, pneumonie, tuberculoză, seva de mesteacăn se bea astfel: 75-100 ml de 2 ori pe zi. Pentru raceli (faringita, laringita) si dureri in gat, seva de mesteacan, pura sau diluata cu apa calduta, este utila a face gargara pe stomacul gol si dupa fiecare masa. La temperaturi ridicate, seva de mesteacăn poate fi folosită și ca antipiretic local - în formă pură sau cu apă rece (2:1). Clapele de tifon sau bumbac sunt umezite în suc, stors ușor și plasate pe coate, axile și zone inghinale, sub genunchi, înfășurate în jurul gleznelor și încheieturilor și schimbate pe măsură ce se usucă până când temperatura pacientului scade.

Boli de piele - tratament cu seva de mesteacan
Ca remediu extern, seva de mesteacăn este folosită pentru eczeme, neurodermatite, psoriazis, furunculoză, acnee, boli fungice și răni care se vindecă prost. În aceste cazuri, seva de mesteacăn este folosită sub formă de spălări, frecări, loțiuni și comprese pe zonele și locurile cu probleme. Efectul extern al sucului poate fi duplicat prin administrarea orală în formă pură, 75-100 ml înainte de masă și noaptea.

Boli ale sistemului genito-urinar - tratament cu seva de mesteacăn
Pentru boli de rinichi - pielonefrită cronică, prezența nisipului sau a pietrelor mici - seva de mesteacăn trebuie băută zilnic pe stomacul gol, 1 pahar nediluat.
În caz de urolitiază și colelitiază, seva de mesteacăn trebuie luată cu prudență, aflând mai întâi compoziția și dimensiunea pietrelor. În caz contrar, fiind un agent puternic de reducere a pietrelor, seva de mesteacăn poate conduce o piatră mare într-un canal îngust și poate provoca colici. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai pietrelor de origine oxalat și acid uric. Dar seva de mesteacăn, dimpotrivă, dizolvă pietrele de fosfat și carbonat, doar pentru asta trebuie să o bei cel puțin 3 luni, 1 pahar pe stomacul gol și cu o oră înainte de culcare.

Căderea părului - tratament cu seva de mesteacăn
Dacă începi să observi că părul tău s-a slăbit și a început să cadă, atunci frecarea unui amestec de seva de mesteacăn cu vodcă și un decoct de rădăcină de brusture în părți egale în scalp va ajuta la oprirea acestui proces. Seva de mesteacăn ajută și la combaterea mătreții; pentru a face acest lucru, trebuie să vă spălați părul cu seva de mesteacăn.

Beneficiile și daunele sevei de mesteacăn erau bine cunoscute strămoșilor noștri. Mai exact, ei știau mai multe despre proprietățile sale benefice, medicinale. De asemenea, știau când și cum să colecteze acest medicament, cum să-l prepare corect pentru a păstra cât mai mult posibil substanțele vindecătoare. Această băutură de pădure are puține contraindicații, dar ele încă există și au fost stabilite de medicina tradițională după o serie de observații ale pacienților care suferă de urolitiază și ulcere gastrice.

Pentru reprezentanții generației actuale, seva de mesteacăn este un fel de antichitate, o poveste adevărată, un produs natural din vremurile URSS, care a devenit un lucru al trecutului odată cu realitățile vieții. Există ceva adevăr în asta, deoarece valoarea acestei băuturi, metodele de colectare și preparare a acesteia sunt uitate treptat. Și volumele achizițiilor sale industriale au scăzut semnificativ. Cu toate acestea, există păstrători de tradiții, există multe rețete rămase în herboriștii populari și o mulțime de dovezi că această băutură nu este doar un simbol al Rusiei. Este, de asemenea, un medicament valoros care poate fi preparat acasă.

Caracteristicile materiilor prime medicinale

Seva de mesteacăn este plăcută, dulce, cu o aromă subtilă specifică. Pentru ce diagnostice este recomandat? Are vreo contraindicație? Când să începeți să colectați, în ce moduri să pregătiți singur sucul?

Prepararea sevei de mesteacăn

Colectarea industrială și conservarea sevei de mesteacăn se realizează mai ales în Belarus, mai puțin în Rusia și Ucraina. Această băutură a fost deosebit de populară în perioada sovietică. Generația mai în vârstă își amintește foarte bine cum, într-o epocă a penuriei, cutiile de trei litri din această băutură umpleau rafturile goale. Poate fi văzut și pe rafturile moderne (în borcane de trei litri, de un litru și jumătate și tetrapack), dar producția sa a scăzut considerabil.

• Când să colectezi? Colectarea se efectuează la începutul primăverii, când sucurile încep să se ridice de la rădăcină până în trunchiul copacului. În timpul dezghețului, curgerea sevei poate începe mai devreme - în februarie. Seva este colectată până când mugurii de pe mesteacăn se deschid, ceea ce depinde și de condițiile meteorologice și climatice. De asemenea, este mai bine să colectați lichid în timpul zilei, deoarece noaptea copacii „dorm” și mișcarea sevei se oprește.
• Cum să colectezi corect seva de mesteacăn? Există mai multe reguli care ar trebui respectate: nu folosiți copaci tineri; După colectare, ar trebui să acoperiți orificiul sau fanta cu ceară, săpun de rufe sau un lac special de grădină, care împiedică diverse deteriorari și putrezirea lemnului. Ca ultimă soluție, gaura este acoperită etanș cu mușchi sau o crenguță este înfiptă în ea; devine saturată cu lichid, se umflă și împiedică scurgerea acesteia. Această resursă alimentară forestieră (așa se numește în legislație) poate fi obținută în diferite moduri. Prima este să faceți o incizie (crestătură) în scoarță, să introduceți o canelură și să o fixați, să atârnați un recipient unde se va scurge sucul. Al doilea este să găuriți o gaură în portbagaj la o adâncime de 5 cm, să introduceți un vârf de plastic din sistemul de picurare în el și să coborâți celălalt capăt într-un recipient. Al treilea este să tăiați ramurile tinere și să le înfășurați într-o pungă de plastic, în care curge lichidul. Uneori, seva este colectată din cioturi după tăierea sanitară a unei zone de pădure.
• Cateva "trucuri" de colectare. Trebuie să începeți să colectați în părțile sudice ale crângului și, pe măsură ce zăpada se topește și vremea se încălzește, treceți mai adânc în pădure. Ei încearcă să facă tăieturi pe partea de nord a trunchiului - aici este mai mult suc. Se face o fantă sau o gaură la aproximativ 50 cm de sol. Nu este nevoie să faci o gaură adâncă. În primul rând, este periculos pentru viața copacului. În al doilea rând, seva se mișcă între scoarță și lemn; trebuie doar să treacă prin stratul de scoarță.
• Cum să depozitezi seva de mesteacăn acasă? Este mai bine să colectați mesteacănul crud și să îl depozitați în recipiente de sticlă. Dacă este colectat în sticle de plastic, atunci după umplere trebuie turnat imediat într-un recipient de sticlă. Carnea crudă poate sta la frigider nu mai mult de 3 zile. Este recomandabil să-l bei până în acest moment; apoi devine tulbure, apar bule și încep procesele de fermentație. Apoi puteți face kvas sau vin din el. Pentru depozitare pe termen lung, sucul proaspăt este conservat și congelat în porții mici.

Un copac mare poate furniza până la 7 litri de lichid valoros pe zi, cei mici - până la 3 litri. Pe un copac cu un diametru de până la 20 cm este permisă o singură gaură, cu un diametru de până la 25 cm, se pot face două găuri, până la 35 cm - trei, și peste 40 cm - nu mai mult de patru. În ciuda faptului că rădăcinile de mesteacăn intră adânc în pământ și preiau nutrienți din solul curat, este mai bine să alegeți mesteacănii în plantații, mai degrabă decât în ​​plantații de-a lungul drumurilor. Lemnul are și capacitatea de a absorbi substanțele nocive din aer.

Proprietăți curative și acțiune farmacologică

Compoziția chimică a sevei de mesteacăn include:

• zahăr invertit (cu cote egale de glucoză și zaharoză);
• acizi organici;
• proteine;
• carbohidrați;
• ulei esențial;
• fitohormoni;
• fenoli;
• derivați de uree;
• saponine;
• taninuri;
• grupa de vitamine B;
• acid ascorbic;
• compoziție bogată de microelemente (cupru, potasiu, sodiu, mangan, magneziu, fier, siliciu).

Efect farmacologic:

• diuretic;
• secretorie;
• antiinflamator;
• tonic;
• restaurator;
• purificarea sângelui;
• antioxidant.

Oamenii vorbesc din ce în ce mai mult despre proprietățile antitumorale ale mesteacănului crud, deși nu există dovezi științifice în acest sens. Poate fi prescris pentru reabilitarea și restaurarea corpului după proceduri dificile pentru oncologie.

Pentru ce boli este indicat?

• Boli gastrointestinale. Calmează spasmele, colicile stomacale și intestinale, tratează afecțiunile stomacului, ficatului, vezicii biliare, acționează ca un calmant ușor, medicament antiinflamator. Restabilește microflora, apetitul, digestia.
• sistem urinar. Unul dintre remediile populare eficiente pentru urolitiaza. Este indicat să bei proaspete 6 pahare pe zi. Sucul ajută la spargerea pietrelor la rinichi și la îndepărtarea lor. Cursul tratamentului se efectuează sub supravegherea strictă a unui medic; sunt posibile condiții dureroase.
• Boli reumatice. Un remediu eficient pentru gută, artrita articulară și ateroscleroză. Luat intern și extern.
• Sistemul respirator . Ca tonic general cu efect expectorant, este prescris pentru procesele inflamatorii din bronhii și plămâni, inclusiv pentru tratamentul tuberculozei.
• Tulburări metabolice. Pentru diabetul zaharat, seva amestecată de mesteacăn este utilă în tratamentul complex și cu o dietă strictă. Pe baza ei se prepară o băutură medicinală, care conține 35% suc de zmeură, coacăze, mure, afine și fructe de soc. Se ia și cu decocturi de măceș, frunze de lingonberry, cătină, urzică și alte ierburi medicinale. Subliniem că medicina pe bază de plante pentru diabetul zaharat dă un efect terapeutic pozitiv, dar numai sub supravegherea unui medic, cu o serie de analize de laborator. În funcție de tipul de diabet, doza și cursul tratamentului sunt prescrise. Deoarece sucul are un conținut scăzut de calorii și stimulează toate procesele metabolice din organism, se bea pentru pierderea în greutate.
• Anemie. Pentru anemie, se recomandă să beți 2-3 pahare de suc pe zi înainte de mese.
• Deficit de vitamine. Seva de mesteacăn conține jumătate din tabelul periodic. Este prescris pentru avitaminoza de primăvară, imunitatea slăbită, după boli grave, pentru prevenirea infecțiilor virale respiratorii acute și a gripei.
• Intoxicaţie. Băutura ajută la otrăvire (oferă energie și rezerve de lichid pierdut), curăță organismul de toxine, restabilește echilibrul apă-sare, ajută la scăderea temperaturii și acționează ca un diaforetic în combinație cu decoctul de măcese și suc de lămâie. Băutura ajută și la mahmureala, ameliorând disconfortul stomacal.
• Uz extern. Puteți face gargară cu produsul, vă puteți clăti nasul sau îl puteți bea pentru a dezinfecta cavitatea bucală pentru stomatită, gingivita și boala parodontală. De asemenea, este folosit pentru a șterge pielea pentru scabie, psoriazis, neurodermatită, eczeme și ulcere. Ajută bine cu rănile care nu se vindecă.

Această băutură vindecătoare are puține contraindicații: intoleranță individuală și reacție alergică. Este important de reținut că în cazul exacerbarii ulcerului stomacal și duodenal, precum și în forma acută de urolitiază, autotratamentul cu suc poate duce la o exacerbare și mai mare. Acesta este motivul pentru care supravegherea și supravegherea medicală sunt atât de importante. Datorită conținutului ridicat de glucoză, seva de mesteacăn poate dăuna organismului dacă este dozată și diluată incorect.

Caracteristici ale preparării și utilizării sevei de mesteacăn

În ciuda întregii inofensiuni și utilitate neîndoielnică a acestei băuturi de pădure, este recomandat să consultați un medic înainte de a o lua. Dacă apar reacții adverse (în primul rând din sistemul digestiv - diaree), trebuie să întrerupeți tratamentul și să consultați un medic.

Cum se utilizează

Cât suc poți bea pe zi?

• Un pahar de 3 ori pe zi este o doză „universală”.
• Unii herboriști recomandă consumul de suc diluat, mai ales dacă există exacerbări și diabet.
• În scop preventiv, puteți bea mult timp, dar puțin câte puțin.
• Cursul de tratament poate fi mai scurt, dar cu o doză mai mare; în acest caz, este necesară o pauză a terapiei.

Rețete de gătit

Rețetele pentru colectarea sevei de mesteacăn sunt impresionante prin varietatea lor. Poti prepara materie prima pura, sau poti prepara din ea infuzii linistitoare cu adaos de menta, fortificate cu coacaze negre si macese. Mesteacănul crud produce, de asemenea, kvas delicios, vin, băuturi cu conținut scăzut de alcool și sirop.

• Cvas. Seva de mesteacăn are proprietăți de fermentație ridicate. Prin urmare, kvasul din seva de mesteacăn este preparat fără drojdie. Există însă și rețete de preparare cu drojdie.
• Sirop. Este curios că astăzi nu există mai mult de două duzini de producători ai acestei delicatese în lume. Siropul de mesteacăn se prepară după același principiu ca și celebrul sirop de arțar. Pentru a obține 1 litru de produs, trebuie să evaporați 100 de litri de suc! Siropul este asemănător mierii ca consistență și gust, dar are o amărăciune lemnoasă. În Rusia există o comunitate de iubitori și cunoscători ai acestui produs, unde produc și seva naturală de mesteacăn, sos, kvas și chaga. Aici puteți cumpăra carne crudă congelată.
• Vin. Producția de vinuri de mesteacăn a fost stabilită în URSS, dar acum aceasta este o raritate. Mesteacănul crud a produs vin spumant (carbonatat) de înaltă calitate. Se poate prepara si acasa folosind retete rusesti vechi.

Reteta bauturi carbogazoase

1. Se toarnă mesteacănul crud într-un borcan de trei litri și se ține la cald timp de 2 zile.
2. Puneți 6 lingurițe într-un borcan. Sahara.
3. Adăugați niște stafide și coaja de lămâie.
4. Închideți capacul și lăsați 2 zile.

Rezultatul este o băutură carbogazoasă plăcută, cu aciditate (în esență kvas). Dacă procesul de fermentație este activ, trebuie să deschideți ușor capacul sau să folosiți un capac cu o gaură. Pentru a reduce procesele de fermentare, băutura este păstrată la frigider.

Reteta de kvas de mesteacan cu drojdie

1. Se încălzește materia primă de mesteacăn la 35°C.
2. Se adauga 15 g de drojdie (la 1 litru de suc), niste stafide, coaja de lamaie.
3. Închideți cu un capac strâns.
4. Lăsați 7 zile.

Kvass potolește perfect setea și normalizează digestia.

Reteta de kvas de mesteacan fara drojdie

1. Turnați mesteacănul crud într-un borcan de trei litri.
2. Pune bucăți de pâine uscată de secară în el.
3. Pentru aroma, adauga coacaze si frunze de cirese.
4. Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați timp de 14 zile.

Reteta de kvas de malt

1. Turnați 5 litri de mesteacăn crud într-o sticlă mare.
2. Lasati 2 zile.
3. Adăugați 30 g de malț de orz.
4. Lăsați cel puțin 10 zile.

Anterior, în Rus', cvasul se prepara în butoaie mari. A fost una dintre cele mai populare băuturi la sărbătorile de sărbători. Pentru a păstra kvasul pentru o lungă perioadă de timp, mierea și scoarța de stejar au fost puse în butoaie. Au mai fost adăugate ierburi - cimbru, chimen, tei, mușețel, melisa, sunătoare. Băuturile amestecate cu conținut scăzut de alcool au fost făcute cu adaos de suc de rowan, măceșe, cireșe, afine și mere.

Reteta pentru conserva de seva de mesteacan

1. Luați 3 litri de suc proaspăt.
2. Adăugați 100 g de zahăr și 1 lămâie medie, tăiată în felii.
3. Se fierbe la foc mic într-un vas emailat timp de 5 minute.
4. Se toarnă într-un borcan sterilizat și se rulează.

Puteți folosi portocale în loc de lămâie. O crenguță de mentă sau balsam de lămâie va adăuga un gust plăcut sucului. Anterior, exista o opinie că seva de mesteacăn industrial a fost diluată cu acid citric și apă. Prea mult a fost produs în URSS. De fapt, puteți adăuga puțină lămâie la rețeta de băutură ca conservant.

Seva de mesteacăn pentru femei și copii

• Sarcina. Nu există informații că sucul poate dăuna organismului în timpul sarcinii. Cu toate acestea, consultarea unui medic ar trebui să fie obligatorie, mai ales dacă o femeie are boli cronice ale stomacului și rinichilor. Această băutură cu conținut scăzut de calorii potolește bine setea, normalizează procesele metabolice, tensiunea arterială și reduce atacurile de greață și vărsături în timpul toxicozei.
• Alăptarea. Există opinia că seva de mesteacăn este utilă în timpul alăptării și stimulează lactația. Nu există dovezi științifice în acest sens. Cu toate acestea, poate fi util pentru o mamă care alăptează datorită compoziției sale bogate. Ar trebui să fie luat în porții rezonabile. Pentru început, se recomandă să bei 100 g de suc și să observi reacția bebelușului.
• Copilăria . Se pune întrebarea: pot copiii să bea seva de mesteacăn? Pediatrii nu recomandă să-l administreze copiilor sub 1 an sub nicio formă. După un an, puteți oferi suc conservat, dar în porții mici, mai întâi în formă diluată. Mai târziu, poți încerca să introduci lapte crud în alimentație, tot în doze mici. Sucul este valoros pentru copii pentru glucoză, fitoncide, acizi organici, compoziția unică de micro și macroelemente și vitamine. Inutil să spun că copiilor ar trebui să li se ofere doar un produs de înaltă calitate, dovedit, fără aditivi.

Cosmetologie

Seva de mesteacăn este utilizată pe scară largă în cosmetologie datorită efectelor sale tonice, antiseptice și antiinflamatorii. Modul în care este folosit?

• Ca și loțiune și mască de păr. Întărește bine rădăcinile, elimină mătreața și excesul de grăsime. Sucul pur este frecat în scalp și păr. Măștile sunt, de asemenea, făcute din el cu adaos de ulei de ricin și miere.
• Pentru probleme de piele. Utilizați suc nediluat pentru a șterge pielea dimineața și seara pentru furunculoză, acnee, pete pigmentare și lichen.
• Ingestie. Pentru bolile de piele se folosește nu numai extern, ci și intern. Seva de mesteacăn acționează ca un purificator de sânge, ajută la furunculoză, coșuri, acnee și elimină cauza bolii „din interior”.
• Gheata cosmetica. Pe lângă loțiuni și măști, se folosește gheața cosmetică din seva de mesteacăn. Pentru a face acest lucru, se toarnă în forme mici, se îngheață, iar pielea se freacă cu bucăți de gheață zilnic.

Care sunt principalele proprietăți medicinale ale sevei de mesteacăn? În primul rând, este un agent diuretic și coleretic ușor. Băutura are, de asemenea, proprietăți reparatoare, purificatoare de sânge, tonice și antiseptice. Este folosit pentru tratarea bolilor de piele, tulburărilor metabolice, anemiei, deficitului de vitamine, intoxicației și este utilizat activ în cosmetologie.

Astăzi vom vorbi despre un astfel de dar al naturii precum seva de mesteacăn, despre beneficiile și daunele pe care ni le aduce, cum să o colectăm și să o păstrăm pentru o lungă perioadă de timp, ce poate fi pregătită și unde să o folosim. Cine are voie și cine nu este indicat să se lase dus de această băutură divină.

Seva de mesteacăn este cea mai veche băutură pe care strămoșii noștri au cunoscut-o încă din vremea sciților. În primăvară, când zăpada a început să se topească, au început să colecteze seva de mesteacăn. Prin urmare, printre vechii slavi, aprilie a fost numit „Berezol”.

Un lichid limpede care conține substanțe chimice depuse și acumulate în sistemul radicular în timpul iernii se numește seva de mesteacăn. Substanțele conținute în acesta sunt descompuse pentru a forma produse ușor solubile. Se amestecă cu sucul și se ridică de la sistemul radicular la ramuri. Dacă integritatea trunchiului sau a ramurilor este deteriorată, acesta curge afară. Oamenii îi mai numesc pasoka sau mesteacăn.

Compoziția sevei de mesteacăn

Structura sevei de mesteacăn este diversă. Datorită substanțelor conținute în lichid, sunt determinate proprietăți benefice. Sucul este bogat în vitamine, macro și microelemente: potasiu, magneziu, mangan, calciu, cupru și fier. În plus, scoarța de mesteacăn conține uleiuri esențiale, enzime, hormoni vegetali și particule de bronzare.

Conține saponine (glicozide din plante), betulol - un alcool triterpenic care colorează coaja copacului în alb și protejează împotriva introducerii diferitelor ciuperci. De asemenea, conține fitoncide care au proprietăți antimicrobiene.

Există mult zahăr în suc - 1 g. la 100 gr. suc, mai mult de 10 acizi organici diferiți. Datorită conținutului ridicat de zahăr, pasok-ul începe să fermenteze rapid și devine tulbure.

Seva de mesteacăn beneficiază și dăunează, proprietăți benefice, contraindicații, domenii de aplicare

Seva de mesteacăn este benefică și dăunătoare, dezbaterile despre acest lucru încă nu se potolesc. Iubitorii de natură cred că proprietățile vindecătoare ale băuturii nu merită daunele cauzate copacului în timpul recoltării mesteacănilor. Să căutăm singuri răspunsul la aceste întrebări.

Proprietăți utile ale sevei de mesteacăn

Beneficiile mesteacănului pentru organism sunt mari. Seva proaspătă de mesteacăn are mai multe beneficii. După 2 ore, indicatorii de calitate se schimbă. Mesteacanul proaspăt este un bun tonic și tonic. Va ajuta la evitarea oboselii, somnolenței, letargiei.

Berezovitsa are cele mai puternice proprietăți antiseptice. Acesta este folosit pentru a trata durerile de gât, se face gargară cu suc.

Datorită betulinei conținute în seva de mesteacăn, sensibilitatea la insulină crește. Prin urmare, seva de mesteacăn este utilă persoanelor cu diabet.

Seva de mesteacăn în medicina populară

Datorită proprietăților sale benefice, sucul este utilizat pe scară largă în medicină. Mulți oameni sunt interesați de cum să bea seva de mesteacăn. În scop medicinal, sucul trebuie să fie proaspăt, 200 ml. inainte de masa, curs 1 luna. Este folosit:

• pentru durerile de cap
• pentru boli ale sistemului respirator, tuberculoză
• pentru a îmbunătăți metabolismul și funcția tractului digestiv
• persoanele cu litiază biliară și litiază la rinichi
• pentru boli articulare, artrită, gută, reumatism, edem
• pentru tuse și dureri în gât
• pentru carente de vitamine
• ca antihelmintic

Pentru tuse uscată, amestecați seva de mesteacăn și morcov într-un raport de 1 la 1, beți 100 ml, împărțind doza de 5 ori pe zi. Pentru a întări mușchii inimii, puteți adăuga miere la acest amestec. Cursul tratamentului este de până la 3 luni.

Va fi util să se efectueze o terapie de 3 săptămâni cu iarbă de mesteacăn. Doza zilnică de suc de trei ori, 200 ml. va avea un efect benefic asupra metabolismului. Va curăța organismul de deșeurile și toxinele acumulate în timpul iernii lungi.

Sucul are un efect diuretic puternic. Distruge pietrele din tractul urinar. Îndepărtează toxinele din organism în caz de otrăvire. Va fi util persoanelor cu cancer.

Seva de mesteacăn este folosită și extern. Este folosit pentru furunculoză, boli de piele, eczeme și acnee. Are efect regenerant. Folosit pentru prevenirea cariilor la copii. Beneficiile sale au fost dovedite pentru bărbații cu impotență.

Contraindicații

Persoanele cu antecedente medicale de urolitiază și ulcer gastric trebuie să consulte un medic înainte de a consuma scoarță de mesteacăn. La fel și pentru pacienții cu o alergie la polenul de mesteacăn.

Seva de mesteacăn în industria alimentară

În orice moment, seva de mesteacăn a fost folosită în scopuri alimentare și în gătit. Pe baza acestuia se prepară băuturi cu conținut scăzut de alcool, cum ar fi kvas și bere. Ei pregătesc sirop delicios, terci dulci, jeleu de fructe de pădure și fructe și gătesc compoturi. Adăugat la prepararea ceaiurilor.

Seva de mesteacăn în cosmetologie

Seva de mesteacăn este considerată un excelent medicament cosmetic, potrivit pentru toate tipurile de piele. Este util pentru pielea uscată a feței și a scalpului. Pentru a scăpa de mătreață și pentru a îmbunătăți creșterea părului, este util să vă clătiți părul cu seva de mesteacăn. Sucul va ajuta în lupta împotriva părului gras și a căderii părului.

Sucul hrănește bine, hidratează și tonifică pielea feței la orice vârstă, dacă este folosit dimineața și seara pentru ștergere. În plus, acest lucru va scăpa de acnee și va face pielea netedă și strălucitoare.

Puteți păstra pasok în acest scop timp de cel mult 2 zile. Prin urmare, vă puteți pregăti singuri loțiune amestecând un pahar de seva de mesteacăn și 40 ml de alcool. Ștergeți o față curată cu soluția rezultată de două ori pe zi.

Puteți pregăti gheață cosmetică pentru utilizare ulterioară înghețând seva de mesteacăn.

Efectul sevei de mesteacăn asupra femeilor și copiilor

Aș dori să spun separat despre efectul sevei de mesteacăn asupra corpului femeilor și copiilor. Sucul în orice cantitate este inofensiv pentru copii.

Dacă o femeie însărcinată are toxicoză, seva de mesteacăn va ajuta să scape de ea. La femeile însărcinate, sarcina asupra sistemului urinar crește. Umflarea apare pe membre și pe față. Consumul de suc ajută la rezolvarea acestei probleme.

Va ajuta la indigestie si va scapa de excesul de greutate acumulat in timpul sarcinii daca il luati de 3 ori pe pahar. pe zi.

În ciuda faptului că iarba de mesteacăn stimulează lactația, mamele care alăptează ar trebui să-și limiteze consumul de suc. Deoarece corpul unui sugar poate să nu poată face față cantității mari de vitamine și zahăr incluse în pasokka.

Funcționează bine pentru femei în timpul menopauzei. Ameliorează iritabilitatea și alte simptome ale menopauzei.

Seva de mesteacăn acru

Dacă nimeni nu se îndoiește de utilitatea mesteacănului natural proaspăt, atunci sucul acru ridică întrebări. Beneficiul sucului acru este că ajută la pierderea în greutate. Vinul, cocktailurile și siropurile sunt preparate pe baza acestuia.

Seva acrișoară de mesteacăn este folosită pentru a face luciu de lună sau vin, care a fost preparat în Rus' din cele mai vechi timpuri. A fermentat în butoaie, în mod natural, fără zahăr.

Reguli pentru colectarea sevei de mesteacăn, timpul și metodele de recoltare, câteva secrete

Fiecare are propria rețetă preferată pentru prepararea seva de mesteacăn. Există însă și reguli general acceptate pentru extracția mesteacănilor care trebuie respectate pentru a nu dăuna naturii.

Când să colectați seva de mesteacăn

În regiunile țării noastre, termenele sunt diferite. Colectarea sevei începe după ce zăpada se topește, dar înainte ca frunzele să înceapă să înflorească. Pentru a determina dacă seva este gata pentru colectare, trebuie să faceți mai multe găuri în trunchiul copacului. Dacă apar picături de suc, înseamnă că este timpul să colectați sucul.

Trebuie să alegeți mesteacăni departe de autostrăzi. Ar fi bine dacă alături ar fi o pădure de conifere. Mesteacanii tineri nu sunt potriviți pentru colectarea seva, deoarece pot muri apoi. Prin urmare, diametrul trunchiului trebuie să fie de cel puțin 25 cm.Nu trebuie să pompați mai mult de 2 litri de seva dintr-un copac și să nu faceți mai mult de o gaură.

Cum se colectează seva de mesteacăn

După selectarea lemnului, utilizați un burghiu pentru a face o gaură de 10 mm lățime. Găuriți într-un unghi în jos până la o adâncime de 3-4 cm.Nu este nevoie să mergeți mai adânc, nu afectează cantitatea de seva și există mai puțin rău mesteacănului. Puneți o canelură de aluminiu sau plastic în orificiu. Puneți un recipient dedesubt, astfel încât sucul să curgă în el. Recipientul poate fi legat de trunchi, dar nu bătut în cuie, pentru a nu deteriora trunchiul de mesteacăn. Este optim să forați o gaură la 40-50 cm de suprafața solului.

Când colectarea sucului este finalizată, este necesar să închideți gaura cu smoală de grădină sau un dop. Apoi canalul se va închide rapid și nu va fi nici un rău pentru mesteacăn.

Câteva secrete ale colectării sevei de mesteacăn

Seva de mesteacăn este un lichid foarte gustos și sănătos, dar nu este la fel de dulce și în cantități mari peste tot. Prin urmare, trebuie luați în considerare următorii factori:

• Momentul ideal pentru a colecta sucul este dimineața, seara până la maxim ora 18
• cu cât coroana de mesteacăn este mai groasă, mai luxuriantă și mai înaltă, cu atât seva va curge mai repede
• dacă un mesteacăn stă pe un deal, iar alții sunt într-un câmpie, seva lui va fi mai dulce
• pe măsură ce aerul și solul se încălzesc, ar trebui să vă deplasați mai adânc în pădure, unde mesteacănii se trezesc mai târziu și perioada de curgere a sevei se va prelungi.
• gaura se face pe partea de nord, va fi mai mult suc

La începutul colectării sucului, este mai limpede și mai puțin dulce. La sfârșitul colectării, sucul devine mai dulce și mai tulbure. Perioada de colectare a sucului este scurtă, doar câteva săptămâni (3-4 săptămâni).

Urmăriți videoclipul cu colectarea sevei de mesteacăn:

Este mai bine să depozitați mesteacănul în recipiente de sticlă în frigider. Dar chiar și în acest caz, durata sa de valabilitate este limitată și este de doar 2 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, este mai bine să păstrați sau să înghețați sucul.

Sevă de mesteacăn conservată

Într-un recipient emailat, încălziți pasok-ul la 80 de grade, ambalați-l imediat în recipiente de sticlă și rulați capacele. Sterilizați la foc mic timp de aproximativ 15 minute. A se pastra in pivnita pana la 5 luni. Cu această metodă de păstrare, unele proprietăți benefice se pierd și gustul se schimbă.

Sevă de mesteacăn înghețată

Procesul de congelare este simplu. Sucul se filtrează, se toarnă în recipiente de plastic și se pune la congelator. Sucul natural congelat este gata. Când este dezghețat, toate proprietățile benefice ale mesteacănului sunt păstrate. Pierderea de vitamine este nesemnificativă. Reînghețarea nu este permisă.

Seva de mesteacăn este o băutură plăcută de la sine, dar poate fi consumată și împreună cu alte sucuri. Beneficiile sale vor crește doar dacă îl bei cu sucul de aronia, afine și morcovi. Este infuzat cu diverse ierburi - cimbru, mușețel, sunătoare.

O rețetă veche pentru o băutură de bere

Această băutură a fost preparată din seva de mesteacăn cu o cantitate mică de miere - 50 ml. miere pentru 1 litru. pasok, adaugand putin cuisoare si coaja de lamaie. Se fierbe, se toarnă 40-50 ml. bere si se lasa la fermentat 2 saptamani. Rezultatul este o băutură ușoară care are un efect pozitiv asupra apetitului.

Băutură de kvas de mesteacăn

Se încălzește berezovitsa la 30-40 0, se adaugă 20 de grame de drojdie crudă pentru fiecare litru de lichid, câteva stafide și coajă de lămâie. Se toarnă într-un recipient de sticlă, se sigilează ermetic și se lasă 7-10 zile, apoi se filtrează și băutura este gata.

Cvas de mesteacăn pentru iarnă

Butoiul este umplut cu seva de mesteacăn, acolo se adaugă cruste de pâine arse într-o pungă. În câteva zile, va începe procesul de fermentație. Așa că este timpul să adăugați o găleată de coajă de stejar pentru a păstra băutura. Îl poți aroma cu frunze de cireș și fructe de pădure. După 15 zile se strecoară kvasul și se poate păstra până în primăvară.

Lumină de lună din seva de mesteacăn

Nu numai cvasul de mesteacăn și berea pot fi făcute din mesteacăn, ci și o băutură mai tare - moonshine. Băutura este moale, dar puternică. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 10 litri de mesteacăn acru sau proaspăt
• pachet de două sute de grame de drojdie crudă
• 25 ml. chefir
• zahăr 3 kilograme

Combinați totul într-o sticlă de sticlă de 10 litri, închideți ușor capacul și puneți-l într-un loc cald timp de 2 săptămâni. Când băutura este coaptă, va deveni transparentă și drojdia se va depune. Rulați-l printr-o lună în continuare. Ieșirea ar trebui să fie de 40 de grade, cu un gust bun.

Aceasta este doar o mică parte a rețetelor în care puteți folosi seva de mesteacăn.

În orice caz, nu uitați că seva de mesteacăn este doar o băutură gustoasă, bogată în nutrienți, și nu un medicament.

Astăzi am învățat cum să colectăm seva de mesteacăn, ale cărei beneficii și daune sunt analizate în acest articol, cum și cât să luăm, când să colectăm și cum să păstrăm.

Bea suc cu plăcere și beneficii pentru sănătate!

Copilăria fiecăruia este diferită. Și amintirile sunt, de asemenea, diferite. Unul de-al meu strânge seva de mesteacăn cu tatăl meu și cu fratele meu mai mic. În fiecare primăvară, după ce am încărcat un burghiu manual, paie și borcane de trei litri în Zaporozhets roșii (la vremea aceea era încă considerată o mașină), ne-am dus la cea mai apropiată plantare și am colectat seva de mesteacăn. Îmi amintesc că mi-a părut rău pentru mesteacăn, dar să vin acasă cu două borcane de trei litri cu seva de mesteacăn a fost o plăcere de neuitat...

Ei bine, acum, la o vârstă mai semnificativă, a sosit momentul să ne dăm seama ce este - seva de mesteacăn, beneficiile și daunele acestei băuturi, caracteristicile ei. Ei bine, pentru a răspunde la întrebarea dacă a meritat să găurim trunchiurile de mesteacăn sau a fost un act urât de oameni buni.

Ce este seva de mesteacăn?

Seva de mesteacăn este un lichid care este eliberat din trunchiurile și ramurile deteriorate de mesteacăn. Nu are rost să ne aprofundăm în fizica acestui fenomen; este suficient să menționăm că seva se mișcă și curge din cauza presiunii radiculare.

Mișcarea sevei începe cu primul dezgheț - așa că, dacă vă place seva de mesteacăn, fiți cu ochii pe prognoza meteo (puteți începe să faceți acest lucru la mijlocul lunii martie). Având în vedere că procesul se termină când mugurii se deschid (de obicei la mijlocul lunii aprilie), nu ar trebui să amânați prea mult călătoria în plantația de mesteacăn - puteți sări peste sezon și așteptați un an întreg pentru următorul.

În exterior, sucul arată ca o apă obișnuită. Are același gust, doar că această apă este puțin dulce - băutura conține până la 2% zahăr. Aceasta nu este o ceașcă de ceai cu 2 linguri de zahăr, așa că seva de mesteacăn poate fi considerată o băutură dietetică cu conținut scăzut de calorii (doar 22 kcal la 100 g).

Ce altceva mai conține seva de mesteacăn în afară de zahăr? Vitamine, fitoncide, aproximativ o duzină de acizi organici, taninuri, betulol, saponine, sodiu, potasiu, magneziu, mangan și cupru - cu cât ne adâncim în compoziție, cu atât acest elixir arată mai puțin ca apa obișnuită și din ce în ce mai mult ca un fel de complex de vitamine.

Apropo, nu numai sucul din mesteacăn este util, ci și mugurii, despre care se discută pe site-ul nostru.

Cum se obține seva de mesteacăn?

Să începem cu faptul că trebuie să extragi suc doar din crângurile departe de drumurile aglomerate, altfel vei obține suc cu metale grele, inutil și eventual chiar dăunător. Ai nevoie de el?

Există mai multe moduri de a obține seva de mesteacăn:

• Barbar: sunt tăiate mai multe crengi mici de mesteacăn, pe fiecare se atârnă câte o pungă de plastic. Nu ar trebui să faci asta.
• Puteți face o tăietură mică pe trunchi, puteți introduce o canelură acolo și puteți instala un recipient de colectare la celălalt capăt al canelurii.
• Cea mai bună opțiune (este și mai productivă și lasă mai puține urme pe copac): în loc să faceți o tăietură, găuriți o gaură în trunchi (nu este nevoie să mergeți adânc - 3 cm este suficient) cu o pantă ușoară, introduceți fie un tub de aluminiu sau un vârf de plastic al unui sistem de picurare în el sau o paie de băut obișnuită. Atârnă o sticlă de plastic la celălalt capăt.

Pentru a nu ucide copacii săraci care împărtășesc cu generozitate proprietățile lor benefice cu tine, urmează reguli simple:

• Nu luați copaci tineri. În primul rând, sunt mai slabi decât cei bătrâni și s-ar putea să nu supraviețuiască procedurii de „săfare”, iar în al doilea rând, seva copacilor tineri nu este atât de bogată și vindecătoare. Cum să deosebești un copac tânăr de unul bătrân? Grosimea trunchiului - ar trebui să fie mai mare de 20 cm în diametru.
• Încercați să vă limitați la un litru de suc de la un copac pe zi. Este mai bine să luați un litru din 10 copaci decât să încercați să stoarceți 10 litri dintr-unul. Teoretic, dintr-un mesteacăn obișnuit puteți obține 2-3 litri pe zi, de la unul mare – 7 litri, dar teoretic, puteți lua 5-6 litri de sânge de la o persoană, dar de obicei nu iau mai mult de 400 ml.
• După ce ați terminat, asigurați-vă că acoperiți tăietura sau gaura cu ceară sau măcar cu mușchi. Apropo, dacă ați folosit a treia metodă de extragere a sucului, puteți pur și simplu să lipiți în gaură o ramură mică uscată de dimensiune adecvată - va împiedica curgerea sucului.

Beneficiile sevei de mesteacăn

Așa că ne plimbăm prin plantații, zăpadă cu lopata, forăm mesteacăni... De ce? Merita? Care sunt beneficiile sevei de mesteacăn? Să încercăm să enumerăm principalele lucruri:

• Mănânci ceva? Este organismul otrăvit și procesele metabolice sunt clar perturbate? Apoi beți seva de mesteacăn - biostimulanții și enzimele din această băutură vor ajuta la eliminarea toxinelor, a produselor de descompunere și a agenților cancerigeni, la îmbunătățirea metabolismului și a microflorei intestinale și la stimularea secreției de suc gastric. Apropo, acesta este motivul pentru care ar trebui utilizat nu numai cu diverse diete, ci și în timpul bolilor infecțioase.
• De ce avem nevoie primăvara? Treziți-vă, scăpați de oboseala acumulată în timpul iernii lungi, . Și aici proprietățile tonice și reparatoare ale sevei de mesteacăn vor fi utile. De asemenea, poate ameliora durerile de cap.
• De asemenea, ajută la diferite boli ale sistemului respirator.
• Datorită taninurilor, seva de mesteacăn este un antiseptic natural.
• Acest produs natural este un excelent preventiv împotriva cariei. Printre utilizările sale „dentare”, mai este un lucru - ameliorează inflamația din gură.
• Probleme cu ficatul? Bea seva de mesteacan! Radiculită, artrită și reumatism? Bea seva de mesteacan! Probleme cu inima și vasele de sânge? Bea seva de mesteacan - pentru ca contine potasiu, magneziu si calciu atat de necesare sistemului nostru circulator! Gută? Ei bine, probabil ai ghicit singur! Furuncule, acnee sau eczeme? Dar ați ghicit greșit - pentru aceste boli sucul nu se bea, ci se folosește extern. Seva de mesteacăn este folosită și în cosmetologie, de exemplu, pentru a trata mătreața și căderea părului.
• Dacă consumați în mod regulat seva de mesteacăn, aceasta poate ajuta la descompunerea pietrelor în vezică și rinichi. Lista proprietăților medicinale ale sevei de mesteacăn include diuretice și coleretice, amintiți-vă acest lucru dacă trebuie să scăpați de edem. Apropo, pentru a reduce umflarea femeilor însărcinate și care alăptează li se recomandă să bea suc.
• Poate fi folosit și pentru vindecarea ulcerelor și rănilor.
• Se crede că seva de mesteacăn ajută la încetinirea dezvoltării tumorilor.
• Și în sfârșit, seva de mesteacăn te va ajuta să îți menții virilitatea, iar dacă ești femeie, va ușura menopauza și va elimina simptomele neplăcute.

În orice caz, seva de mesteacăn poate fi folosită ca remediu suplimentar în tratamentul aproape oricărei boli - mai ales că este potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Există contraindicații?

Minimul lor este intoleranța individuală și o reacție alergică la polenul de mesteacăn. De acord, grozav?

Modul în care este folosit?

Opțiunea ideală este să bei băutura de mesteacăn proaspătă în forma sa pură. Nu uitați, chiar și în frigider, seva de mesteacăn poate fi păstrată maxim 2 zile. O alternativă este congelarea sucului, dar acest lucru nu este foarte convenabil din punct de vedere al depozitării, așa că ar trebui să congelați sucul doar în cuburi pentru uz cosmetic.

Seva de mesteacăn este extrasă și la scară industrială – și se vinde în conserve, îmbuteliată în borcane de trei litri sau sticle de un litru și jumătate. Prețurile variază foarte mult în funcție de producător și de metoda de ambalare.

Conserve de suc acasă

Puteți păstra singur seva de mesteacăn. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 7 l suc
• 3 crengute de menta uscata sau jumatate de lamaie
• 1/2 linguriță. acid citric obișnuit
• 10 linguri. Sahara

Punem sua de mesteacăn pe foc, o aducem la fierbere, îndepărtând în acest fel spuma care se formează la suprafața sevei. Dupa fierbere adaugam toate ingredientele enumerate mai sus si mai tinem pe foc inca 10 minute. Apoi turnăm băutura rezultată, după strecurare, în borcane sterilizate de trei litri. Rulam borcanele.

Apropo, îl puteți amesteca cu alte sucuri (cu excepția roșiilor) - lacrimile de mesteacăn cu siguranță nu vor strica gustul.

Ce alte rețete există cu seva de mesteacăn? Să vorbim despre 2 clasice.

Cvas de mesteacăn

Trebuie să iei un fel de recipient, de preferință unul mare - îți place kvasul și poți bea mult, nu? Turnați seva de mesteacăn în el, adăugați mere uscate și orz prăjit. Raportul dintre componente poate fi selectat pe baza experienței. Puteți începe experimentele, de exemplu, cu 0,5 litri de uscare, un pahar de orz (poate fi înlocuit cu pâine neagră prăjită) și 19 litri de seva de mesteacăn. Puneți recipientul într-un loc răcoros timp de o lună. Și apoi ne bucurăm de kvas.

Sirop de mesteacăn

Se obține prin evaporare - lichidul pleacă, zahărul rămâne, iar concentrația de zahăr crește în mod natural. Luați un lighean curat, umpleți-l cu seva de mesteacăn, puneți-l pe foc și aduceți la fierbere. După aceasta, sucul ar trebui să fiarbă și trebuie să îndepărtați spuma rezultată. Când rămân doar două treimi din volumul inițial de lichid, adăugați suc proaspăt în bol. Și așa de 2-3 ori. După evaporare, strecoară și îmbuteliază siropul.