Przepis na ciasto ziemniaczane z krakersów. Ciasto „Ziemniaczane” z krakersów. Do ciast będziemy potrzebować

Placek ziemniaczany – ogólne zasady i metody przygotowania

Ciasto ziemniaczane to zabawne danie deserowe, kształtem i kolorem nawiązujące do popularnego i ukochanego ziemniaka warzywnego. Tradycyjny przepis na ciasto jest bardzo prosty, w jego przygotowanie można zaangażować nawet najmniejszego łasucha, gdyż deser nie wymaga pieczenia. Dodatkowo dekorowanie Ziemniaków w formie kulek i obtaczanie ich w kakao sprawi prawdziwą przyjemność Twojemu dziecku.

Istnieje wiele odmian tego dania. Większość z nich ma w swoim przepisie bazę biszkoptową, orzechy, masło i kakao. Wiele narodowości serwuje ziemniaki podczas świąt Bożego Narodzenia, dla nich stało się to swego rodzaju rytuałem, nierozerwalną tradycją.

Podstawowy przepis na ciasto ziemniaczane jest bardzo prosty. Do czekoladowych jeżyków tradycyjnie używam bułki tartej, najczęściej bułki tartej, ale można je zastąpić ulubionymi ciasteczkami, krakersami waniliowymi lub piernikami. Najprostszy schemat domowej produkcji ciasta ziemniaczanego obejmuje trzy podstawowe etapy:

1. Kilogram surowca mącznego dokładnie mielono na drobny okruszek. W razie potrzeby do okruchów można dodać kakao, orzechy, płatki kokosowe itp.

2. Posypkę zagniatamy z miękkim masłem (ok. 50-60 g), cukrem i śmietaną (200-250 ml) do uzyskania jednolitej, plastycznej masy.

3. Za pomocą rąk uformuj owalne lub okrągłe ciasta. Obtocz w kakao i zmielonych orzechach, ostudź i popij gorącą herbatą lub mlekiem.

Ciasto Ziemniaczane - przygotowanie potraw

Surowcem do wyrobów cukierniczych mogą być ciastka, ciasteczka, pierniki czy krakersy waniliowe. Możesz bezpiecznie wykorzystać niewykorzystane resztki słodkich domowych wypieków. Zdecydowaliśmy się więc na surowce. Teraz należy go dokładnie zmiażdżyć na drobne okruchy. Zwykle odbywa się to ręcznie lub przy użyciu nowoczesnych, zautomatyzowanych narzędzi.

Do sklejenia okruchów potrzebujemy kremu na bazie masła roztopionego w temperaturze pokojowej. Do smaku aromatyzowany jest mlekiem skondensowanym, bezą, śmietaną, cukrem pudrem, waniliną, cynamonem i kwaśną śmietaną. Ostatnim krokiem w przygotowaniu ciast jest obficie obtoczenie gotowych produktów w proszku kakaowym. Z reguły jest wstępnie mieszany z cukrem granulowanym lub proszkiem.

Ciasto Ziemniaczane – najlepsze przepisy

Przepis 1: Ciasto biszkoptowe ziemniaczane

Najbliższa GOST opcja przygotowania delikatnego przysmaku. Dla bogatszego smaku do ziemniaków można dodać odrobinę koniaku lub rumu, pod jednym warunkiem, jeśli deser przygotowywany jest wyłącznie dla osób dorosłych.

Na ciastko:
- sześć jaj
- sześć stołów. łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- jedna łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej
- 30 gr. posiekane orzechy włoskie
Na ciasto:
- 150 gr. odpływ olejki (krem)
- trzy stoły. kłamstwo cukier granulowany (śmietanka)
- dwa jajka (krem)
- trzy łyżki (łyżki stołowe) koniaku/rumu

Proszek kakaowy lub krówka czekoladowa

1. Zrób biszkopt. Jajka wymieszaj z piaskiem, włóż do łaźni wodnej i stale ubijaj, doprowadzając masę do 50 C. Następnie wyjmij z kąpieli i ubijaj mikserem, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Dodać orzechy i dokładnie (delikatnie) wymieszać. Dwukrotnie dodać przygotowaną i przesianą mąkę. Wyrabiamy miękkie ciasto. Wkładamy do natłuszczonej formy i wstawiamy do piekarnika, gdzie pieczemy około czterdziestu minut w temperaturze 200 C. Biszkopt jest gotowy. Pozostawiamy w formie aż ostygnie.

2. Przygotuj krem ​​maślany. Aby to zrobić, ubij jajka granulowanym cukrem w łaźni wodnej, doprowadzając masę do 50 C. Następnie ubij zmiękczone masło mikserem. Mieszaj składniki, aż będą gładkie. Krem jest gotowy.

3. Przejdźmy do ciast. Wystudzone ciastko wyjąć z formy i przepuścić przez blender (maszynę do mięsa). W pojemniku wymieszaj okruchy herbatników, śmietanę i koniak/rum. Część kremu zostaw do dekoracji. Powstałą masę dzielimy na 10-12 części, z których formujemy ciasta. Cukier puder wymieszać z kakao i zwinąć produkty. Ziemniaki można również napełnić przygotowaną krówką czekoladową. Deser przechowuj w lodówce, aż ostygnie i jedz z przyjemnością.

Przepis 2: Ciasto Ziemniaczane

Lżejsza wersja ziemniaków. Nie ma potrzeby stosowania ciastka, a absolutnie dowolne zakupione ciasteczka lub upieczone możesz zabrać do domu według autorskiej receptury.

300 gr. ciasteczka
- 150 gr. masło
- 200 gr. gęste mleko skondensowane
- kakao w proszku około czterech łyżek. czubata łyżka
- 100 gr. orzechy włoskie
- łyżeczka waniliny

1. Zmiel ciasteczka na jednorodną, ​​drobną okruchy. Zmieszaj skondensowane mleko z miękkim masłem. Nie ubijaj, ale po prostu wymieszaj widelcem lub trzepaczką.

2. Do mieszanki dodaj wanilinę, posiekane orzechy i proszek kakaowy. Zamieszać. Następnie łączymy bułkę tartą ze śmietaną i formujemy placki w kształcie ziemniaków.

3. Wymieszaj proszek kakaowy z cukrem granulowanym i posyp produkty. Włóż je do lodówki aż ostygną i podawaj z herbatą.

Przepis 3: Piernikowe ciasto ziemniaczane

Efektem końcowym jest niesamowicie pyszny deser! Szczególnie spodoba się najmłodszym miłośnikom słodyczy, a jego przygotowanie zajmie Ci kilka minut. Aby poeksperymentować, do ciasta można dodać garść rodzynek, wcześniej umytych i namoczonych w gorącej wodzie (aby spęczniały).

200 gr. dowolne orzechy (prażone)
- 200 gr. dowolne pierniki bez nadzienia
- jeden słoik dżemu
- 50-70 gr. gorzka czekolada
- garść suszonych rodzynek (namoczyć w gorącej wodzie przez około 10 minut)

1. Piernik zmiel na drobną okruchy. Zmiel orzechy na proszek. Wymieszaj je z piernikiem i startą czekoladą.

2. Wysyłamy tam również gotowane mleko skondensowane i rodzynki. Dokładnie wymieszaj i uformuj ciasta w tradycyjny sposób. Ochłodź i ciesz się.

Przepis 4: Ciasto ziemniaczane z krakersów

Oczywiście nie mówimy o zwykłej bułce tartej, ale o deserowych krakersach waniliowych zrobionych z bochenka.

100 gr. masło
- 100 gr. ciężka śmietana lub kwaśna śmietana
- cukier granulowany do smaku
- trzy do czterech łyżek dowolnego syropu owocowego
- 500 gr. grzanki waniliowe
- sześć łyżek. łyżki kakao
- około 1 szklanka mleka
- opcjonalne nakrętki

1. Ubij śmietanę (ciężką śmietanę) z granulowanym cukrem. Powstałą piankę połącz z roztopionym masłem. Dodaj tutaj syrop owocowy i dwie łyżki kakao. Wymieszaj wszystko.

2. Zmiel także krakersy i orzechy (jeśli je dodasz). Wymieszać z kakao. Wlać mleko i mieszać, aż masa będzie gładka. Zostawmy na 10 minut. Następnie wymieszaj zmiękczone krakersy ze śmietaną.

3. Uformuj owalne placki, obtocz je w kakao zmieszanym z cukrem pudrem, odstaw na zimno na co najmniej godzinę. Wyciągamy i zjadamy. Okazało się bardzo smaczne. Życzę wszystkim smacznego!

Nie sposób wyobrazić sobie prawdziwego ziemniaka bez odrobiny dobrego koniaku, likieru czy rumu. Radzimy nie dodawać alkoholu, jeśli deser jest przygotowywany dla dzieci;

Według GOST zakupione ziemniaki powinny być lekkie w środku. Ciemny kolor (do mieszanki dodano czekoladę lub proszek kakaowy) może świadczyć o złej jakości biszkoptu, na którym powstają ciasta. Producenci zamalowują w ten sposób wadę.

Interesujące artykuły

Moim ulubionym daniem z dzieciństwa jest domowy placek ziemniaczany z krakersów. Podczas lekcji porodu dziewczęta przede wszystkim nauczyły się gotować to konkretne danie. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym i pysznym przepisom na ziemniaki.

Aby przygotować klasyczny przepis bez pieczenia i obróbki cieplnej, będziemy potrzebować:

• Sucharki -250 gr.;
• Cukier puder -60g;
• Mleko – 70 ml;
• Masło -55 gr .;
• Kakao (w proszku) -4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Zmiel krakersy w blenderze na drobny okruszek lub weź gotową słodką bułkę tartą.
2. W dużym pojemniku wymieszaj cukier i kakao. Zostaw trochę kakao do ostatecznej dekoracji ziemniaków.
3. Dodać mleko i dokładnie wymieszać trzepaczką, aż konsystencja będzie całkowicie jednorodna.
4. Do mieszanki dodać roztopione masło. Pojemnik postawić na gazie i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
5. Wymieszaj pokruszone krakersy i zarezerwowane kakao. Odbywa się to tak, aby krakersy były równomiernie wymieszane z kakao.
6. Wymieszaj schłodzony płyn i krakersy i ugniataj, aż masa będzie gładka.
7. Z powstałego ciasta formujemy kiełbaski i kulki i obtaczamy je w kakao.

Aby zapobiec rozpadaniu się ziemniaków, zaleca się pozostawienie słodyczy w lodówce na co najmniej godzinę przed podaniem. W tym czasie ciasta namoczą się i zachowają swój kształt.

Z bułki tartej ze skondensowanym mlekiem

Najprostszy przepis na czekoladowe ziemniaki.

Będziemy potrzebować:

• Bułka tarta -230 gr.;
• Mleko skondensowane – 150 gr.;
• Likier lub koniak (opcjonalnie, w ogóle nie trzeba dodawać) – kilka łyżek;
• Masło 110 gr;
• Kakao (proszek) – 2 łyżki.

Proces gotowania krok po kroku:

1. Ostrożnie zmiel ciasteczka lub krakersy dowolną dostępną metodą. Mielić, aż utworzą się jednolite, drobne okruszki.
2. Masło należy najpierw stopić. Istnieje kilka sposobów podgrzewania oleju. Najłatwiej jest podgrzać w kuchence mikrofalowej, można też skorzystać z kąpieli wodnej lub po prostu zostawić olej w bardzo ciepłym miejscu.
3. Do rozdrobnionej masy dodać kakao i mleko skondensowane i wymieszać. Do przyszłego ciasta dodaj roztopione masło i alkohol. Zagnieść gęste ciasto.
4. Z gotowego produktu rękami formujemy małe kulki.
5. Można ozdobić lub dodać skórkę do ziemniaków, na przykład obtaczając je w posiekanych orzechach włoskich lub płatkach kokosowych. Jeśli nic takiego nie ma, możesz wrócić do pokruszonej bułki tartej i obtoczyć słodycze w bułce tartej.

Ogromną zaletą jest to, że ciasto nie wymaga dalszej obróbki. Słodycz jest od razu gotowa do spożycia.

Z dodatkiem orzechów

Pachnący i niezwykły przepis na Ciasto Ziemniaczane.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Orzechy laskowe (lub inne orzechy według uznania) -200 gr .;
• Szklanka mleka;
• Paczka masła;
• Ciasteczka biszkoptowe (kupne lub domowe) -0,5 kg;
• Proszek kakaowy - kilka łyżek;
• Cukier puder - podobny.

Proces gotowania:

1. Orzechy i ciasteczka zmiel w wygodny sposób, najlepiej za pomocą blendera.
2. Wymieszaj proszek i kakao. Do tej mieszanki dodać mleko i roztopione masło. Wymieszaj trzepaczką i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
3. Po ostygnięciu dodać pokruszone składniki i zagniatać rękoma, aż masa będzie całkowicie gładka.
4. Z ciasta formujemy kulki (najlepiej tej samej wielkości). Posyp je proszkiem i posiekanymi orzechami.
5. Pozostawić w lodówce na pół godziny. Przed użyciem zaleca się wyjęcie „Ziemniaka” z lodówki na 15-20 minut.

Z polewą czekoladową

Jeśli klasyczny przepis na bułkę tartą nie sprawia już Twoim bliskim wielkiej radości, możesz ich zaskoczyć niezwykle smacznym i złożonym przepisem na „ziemniaki” z polewą czekoladową.

Do tego będziesz potrzebować:

• Czekolada gorzka -200g;
• Sucha śmietanka -80g;
• Płynna śmietana (tłusta) – 4 łyżki;
• Cukier puder -100g;
• Jajko – 6 szt.;
• Mąka pszenna (gatunek premium) -290 gr..

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz przygotować ciastko. Oddziel żółtka od białek jaj. Żółtko ubić z połową cukru, aż pojawią się bąbelki i masa się rozjaśni.
2. Białka ubić trzepaczką ręcznie (dłużej) lub za pomocą miksera, aż utworzą się elastyczne szczyty.
3. Następnie do białek dodać cukier i dalej ubijać, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
4. Ostrożnie wlej białka do żółtka. Mieszać silikonową szpatułką od dołu do góry. Jakbym mieszał żółtko z białkiem.
5. Mąkę przesiać przez sito i dodać do masy.
6. Powstałe ciasto włóż do formy uprzednio posypanej mąką i wysmarowanej roztopionym masłem.
7. Ciasto pieczemy w temperaturze 220 stopni przez około 17 minut.
8. Teraz zmiel powstałe ciasto na okruchy. Świetnie sprawdzi się w tym przypadku blender.
9. Pozostał tylko krem. W rondelku wymieszaj cukier i śmietanę. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Masło ubić mikserem i dodać do niego podgrzaną na patelni masę. Ponownie dobrze uderz.
10. Do pokruszonych ciasteczek dodać śmietankę i wymieszać. Robimy ciasta ze słodkiego mięsa mielonego.
11. Wykonanie glazury. Podgrzej śmietanę na kuchence, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Następnie dodajemy czekoladę i mieszamy aż się rozpuści. Niech lukier trochę ostygnie, żeby stał się grubszy. Polej glazurą ziemniaki.

Te „ziemniaki” będą jeszcze smaczniejsze, jeśli zjesz je z mlekiem.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem

Smakiem znanym każdemu dziecku jest Ciasto „Ziemniaczane” z mlekiem skondensowanym.

Do tego pracochłonnego, ale pysznego przepisu będziesz potrzebować:

• Ciastka biszkoptowe – 400g;
• Gotowane mleko skondensowane – 1 puszka;
• Cukier waniliowy – (6-8g.);
• Masło – 50g;
• kakao w proszku – 1 łyżka;
• Suszone owoce (rodzynki, orzechy, suszone morele).

Proces gotowania:

1. Lepiej jest połamać nakrętki (jeśli występują) ręcznie, aby nie były zbyt małe. Rodzynki (jeśli występują) należy pozostawić we przegotowanej wodzie na 5-7 minut. Następnie spuść wodę.
2. Kupioną w sklepie wątrobę przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Dodaj do niego cukier i przygotowane suszone owoce.
3. Do kremu należy wymieszać skondensowane mleko i masło (lekko roztopione).
4. Połączyć śmietanę z suchą mieszanką. Wymieszaj bardzo dokładnie.
5. Formujemy małe kulki i wysyłamy je do ostygnięcia w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Smak placka ziemniaczanego w dużej mierze zależy od rodzaju i jakości ciastek lub krakersów, z których jest wykonany. Najlepszą opcją byłoby domowe ciastko.

Z bogatych krakersów waniliowych

Ten przepis na ciasto bardzo różni się od innych pod względem smaku i składników. „Ziemniak” okazuje się bardziej luźny i przewiewny.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• Krakersy maślane waniliowe – 300g;
• Mleko – 120ml;
• Masło – 80g;
• Cukier puder (do ostatecznej dekoracji);
• Cukier biały -120ml;
• Proszek kakaowy – 0,5 łyżki;
• Likier, koniak (dla dorosłych) -3-4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Krakersy zmiel w maszynce do mięsa lub w blenderze.
2. Do mleka dodać dwie części cukru i gotować, aż cukier się rozpuści. Kakao wymieszać z resztą cukru i dodać do wrzącego mleka.
3. Zdjąć pojemnik z ognia, dodać masło (w tej temperaturze nie trzeba go wcześniej roztapiać), wymieszać.
4. Powstałą mieszaninę wlać do bułki tartej, gdy tylko masło się rozpuści. Płynna mieszanina powinna być nadal gorąca.
5. Dobrze wymieszaj powstałe ciasto i pozostaw do ostygnięcia.
6. Robimy ziemniaki i posypujemy je proszkiem waniliowym.
7. Pozostaw „Ziemniaka” do ostygnięcia w lodówce na 20 minut.

Ulubiony przysmak dzieciństwa, jak wiele wspaniałych rzeczy, swój wygląd zawdzięcza przypadkowemu zbiegowi okoliczności i kobiecej przebiegłości. Szlachetni ludzie nagle zaczęli odwiedzać fińskiego poetę Johana Runeberga, ale nie było czym ich poczęstować. Następnie, wykazując się niezwykłą pomysłowością, żona poety, korzystając z dostępnych składników, przygotowała placek ziemniaczany z krakersów, ciasteczek, likieru, kwaśnej śmietany i konfitury.

Po rozdrobnieniu i wymieszaniu wszystkich składników pani Runeberg uformowała z miękkiej masy ciasteczka w kształcie ziemniaków i podała gościom poczęstunek. Wszystkim ciasto tak bardzo smakowało, że przepis błyskawicznie rozprzestrzenił się po całym świecie. Od tego czasu rzadko zdarza się, aby cukiernia mogła obejść się bez ziemniaków w swoim asortymencie. Sekret sukcesu polega na tym, że w przeciwieństwie do bezy i eklerów, gotowanie ziemniaków jest szybkie, łatwe i proste.

Od XIX wieku przepis przeszedł wiele zmian i ulepszeń. Przepisów jest cała gama: od skomplikowanych, restauracyjnych, z długim przygotowaniem i dużą ilością drogich składników, po proste, domowe i dostępne dla każdego łakomczucha. Bazę stanowią domowe ciasteczka, płatki owsiane, otręby i krakersy. Dodać jajka, rum, likiery, świeże owoce, suszone owoce, orzechy. Każdy szef kuchni wnosi do przepisu swoją własną osobowość.

Jednak najpopularniejszym i najważniejszym, pozwalającym poczuć „ten sam smak” prosto z dzieciństwa, jest przepis na ziemniaki z krakersów. Do przygotowania potrzebne będzie opakowanie słodkich krakersów bez rodzynek - można je kupić w sklepie lub samodzielnie wysuszyć bułki, 250 gramów cukru i mleka, 150 gramów masła, kilka łyżek koniaku, cukier puder, kakao w proszku.

Przede wszystkim musisz zmielić krakersy. Nie jest łatwo zrobić to ręcznie, dlatego lepiej użyć maszynki do mięsa lub blendera. Powstałą okruchy pozostawić do oddychania i w tym czasie zagotować mleko, dodając do niego 2/3 cukru. Pozostały cukier należy wymieszać z kakao i wlać do wrzącego mleka.

Aby ciasta były bardziej czekoladowe i gorzkie, dodawaj kakao, aż mleko nabierze intensywnie brązowego koloru. Aby uzyskać delikatniejszy smak, część kakao można zastąpić drobno startą mleczną czekoladą. Powstałą mieszaninę zdejmij z ognia, dodaj masło, pokrój w drobną kostkę dla lepszego stopienia i dobrze wymieszaj, ostrożnie rozbijając ewentualne grudki.

Nie czekając na ostygnięcie, wlej mieszaninę do zmielonych krakersów, a jeśli poczęstunek przeznaczony jest tylko dla dorosłych, dodaj kilka łyżek koniaku. Wszystko dobrze wymieszaj i daj mieszaninie czas na namoczenie. Z wystudzonej masy formować placki w kształcie ziemniaków, układać na talerzu i wkładać do lodówki do stężenia.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub rysujemy na klasycznych liściach kremem maślanym. Ten przepis jest tak prosty, że jego przygotowanie nie zajmie więcej niż godzinę. Ciasto Ziemniaczane oprócz przyjemności smakowej poprawia humor i dodaje energii na cały dzień.

Cześć króliczki!

Mówią, że Nowy Rok to czas cudów i spełnienia pragnień...

Niektórzy kupują samochód, inni wybierają się na snowboard w Alpy...

Tak więc spełniło się moje długo wyczekiwane marzenie... Pamiętajcie, nawet poświęciłam temu je w zeszłym roku.

Wreszcie, po wielu latach trudów i trudności Zrobiłam placek ziemniaczany z krakersów! Tak, tak, dokładnie ten, który był sprzedawany w każdym szanującym się sowieckim sklepie. Dla nas był to sklep Slavutich.

Nie wiem, z czego w Twoim dzieciństwie robiono kupione w sklepie ziemniaki, ale u mnie wyglądało, jakby było wyrzeźbione z krakersów. Teraz wiem to na pewno.

Wychodzą takie ziemniaki ziarnisty, sypki strukturę, a nie jednorodną bryłę, jak ma to miejsce w przypadku biszkoptu lub ciasteczka. Za to kocham ją najbardziej.

Z tego powodu niosłem w walizce paczkę krakersów maślanych, niczym kontrabandę, przez dystans 2000 km.

To prawda, że ​​​​moje krakersy okazały się okropne. Nie spodziewałem się, że krakersy też mogą... się zepsuć. Przeterminowane krakersy nabierają specyficznego, „nieświeżego” zapachu. Nawiasem mówiąc, to samo, co z ciastami, jeśli długo leżą w zamrażarce lub lodówce w sklepie. Wygląda na to, że nie uległy zniszczeniu, ale nie nadają się już do sprzedaży. To właśnie z takich ciast przygotowywano i wytwarza się m.in. placek ziemniaczany. Aby zapobiec odczuwaniu tego zapachu, do ciasta dodaje się dużą ilość alkoholu.

Dlatego zanim kupisz krakersy ziemniaczane, na wszelki wypadek sprawdź ich datę ważności. Należy pamiętać, że krakersy nie zawierają rodzynek, maku ani innych dodatków. Nie potrzebujemy ich w ziemniakach.

Jednak dla mnie najważniejszym zadaniem było uzyskanie tej ziarnistej, kruchej konsystencji.

Przepis na te ciasta jest wyjątkowy w swojej prostocie, a ziemniaki z krakersów są bardzo smaczne i ekonomiczne.

Chociaż zawsze powtarzam, że w przypadku wszystkich produktów bez pieczenia należy mieć składniki najlepszej jakości. Jak to mówią, co włożysz, to otrzymasz.

Do ciast będziemy potrzebować:

• bułka tarta - 300 gr.
• mleko - 125 ml
• cukier - 150 gr.
• kakao w proszku - 2 łyżki.
• masło - 150 gr.
• koniak - 2 łyżki.

Do posypania (opcjonalnie):

• 2 łyżki stołowe. kakao
• 1 łyżka. cukier puder

Przygotowanie:

1. Zmiel krakersy mikser .
2. W małym rondelku wymieszaj cukier z kakao i dodaj mleko.
3. Postawić na umiarkowanym ogniu i doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając trzepaczką.
4. Gdy mleko zacznie się gotować, zdejmij rondelek z ognia i dodaj masło. Mieszaj, aż masa będzie gładka, a masło się rozpuści.
5. Następnie dodaj koniak i zalej tę mieszaninę pokruszonymi krakersami.
6. Dokładnie wymieszaj, pozostaw do namoczenia i ostygnięcia na 20 minut.
7. Ostrożnie uformuj okrągłe lub owalne ziemniaki z ciasta na krakersy.
   

   Jeśli ciasto jest zbyt miękkie lub się kruszy, należy je odstawić na jakiś czas, aż ciasto stanie się elastyczne.

   Nie staraj się o idealnie gładką powierzchnię ciastek i nie ściskaj ich zbyt mocno w dłoniach. W przeciwnym razie otrzymasz zbyt gęstą masę. Dlatego bez niepotrzebnego nacisku po prostu toczymy kulki między dłońmi.

8. Jeśli nie podoba Ci się goły wygląd gotowego ciasta, obtocz je w przesianej mieszance kakao i cukru pudru.
9. Placki ziemniaczane można podawać od razu lub przed podaniem można je lekko schłodzić w lodówce.

Gotuj ziemniaki, przypomnij sobie swoje dzieciństwo i czekaj na noworoczny cud...

Swoją drogą jeszcze przed Nowym Rokiem udało mi się zapisać do newslettera – hurra! Zatem dla tych, którzy próbowali się zapisać, ale nie mogli, macie niepowtarzalną okazję, aby zdążyć przed Nowym Rokiem (tylko żartuję))). Możesz teraz subskrybować w dowolnym miejscu i czasie ⇓ ⇒

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Kto z nas choć raz w życiu tego nie próbował? Jestem pewien, że wszyscy znamy ten niesamowity przysmak - przyjemny w smaku, miękki w konsystencji i bardzo prosty w przygotowaniu. Istnieje wiele odmian robienia ciast! Można wykorzystać różne ciasteczka, orzechy, aromaty, w postaci płatków kokosowych, posypki czy proszku kakaowego. Na przykład uwielbiam robić takie ciasta Ziemniaki z krakersów - to oszczędność czasu, ale efekt jest doskonały! Można też przygotować deser razem z dziećmi, bo modelowanie już w młodym wieku sprawia im przyjemność, a efekt można popijać szklanką soku. Ogólnie rzecz biorąc, weź mój przepis i ciesz się smakiem.

Składniki:

• krakersy – 300 gramów.
• masło – 100 gramów.
• mleko skondensowane – 200 gramów.
• kakao w proszku – 2-3 łyżki. łyżki.
• prażone orzechy – 50-60 gramów. (opcjonalny).

Jak zrobić placek ziemniaczany z krakersów:

przepis wideo poniżej opisu

1. Zmiel krakersy w dowolny dostępny sposób. Najłatwiej to zrobić w blenderze, zresztą bardzo szybko, a wynik jest jednorodny. Możesz także użyć maszynki do mięsa i wałka do ciasta, ale będzie to wymagało trochę pracy. To samo robimy z orzechami. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie podczas mielenia orzechów w blenderze można szybko uzyskać pastę orzechową. Część pokruszonych krakersów usuwamy na bok w celu panierowania gotowych ciast. Wystarczy kilka łyżek. łyżki

2. Do powstałej masy dodać odpowiednią ilość proszku kakaowego i miękkiego masła (zmięknie w temperaturze pokojowej, bez użycia łaźni wodnej i kuchenki mikrofalowej). Następnie dodajemy mleko skondensowane (dla lepszego smaku radzę używać mleka skondensowanego, a nie skondensowanego – uwierzcie mi, różnica w smaku, składzie i efekcie jest zauważalna).

3. Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Masa powinna być lepka, a nie luźna, w tym celu wystarczy dobrze wymieszać składniki sypkie z mokrymi. Ciasto formujemy mokrymi rękami, wtedy nic się nie przyklei. Możemy nadać mu dowolny kształt - standardowy owalny lub okrągły. Według własnego uznania. Gotowe ciasteczka obtaczamy w pozostałej bułce tartej.

4. Gotowe ciasta należy włożyć do lodówki na 30 minut. Masło stwardnieje, lekko stwardnieje, a ciasta lepiej zachowają swój kształt.

5. Placki ziemniaczane z krakersów podawaj jako osobne danie lub z tym samym skondensowanym mlekiem. Najważniejsze, aby zaopatrzyć się w kubek gorącej herbaty, a świeżo przygotowany deser poprawi Ci dobry humor.

Przepis wideo na Placki ziemniaczane z krakersów i skondensowanego mleka:

Smacznego!!!

Smacznego!!!