Recept za supu sa kiselinom i jajima. Recepti za klasičnu juhu od kiseljaka sa jajima i žitaricama

Bilje se od davnina koristi u pripremi raznih jela, posebno u proleće, kada je vegetacija puna sokova i vitamina. Kiselica zauzima posebno mjesto među zelenim dodacima konvencionalnim proizvodima. Prvim jelima (čuvena zelena čorba ili supa od kupusa) daje nevjerovatnu kiselost, koja je tako prijala našim precima nakon duge velikoposne zime.

Zelena supa sa kiselicom recept br. 1 (sa čorbom)

U današnje vrijeme domaćice se trude da za svoju porodicu skuvaju ukusniju zelenu supu kako bi ih istovremeno zadovoljile i nahranile vitaminima. Ponekad se ovo jelo naziva zeleni boršč ili supa od kupusa. Ovo juhu sa jajetom i kiselicom ne čini gorom, vjerujte ili provjerite!

I što je još važnije, ovo prvo se može učiniti zadovoljavajućim i hranljivim - sa mesom ili dijetalnim, laganim - sa običnom vodom. A gurmani obožavaju pire supu sa kajmakom i škampima, koja oduševljava neverovatnim i jedinstvenim ukusom.

Ovaj recept je pogodan za one koji ne paze na kalorije i vole obilne ručkove.

Pripremite sljedeće proizvode:

1. Meso – 500 g;
2. Kiselica, začinsko bilje po ukusu, zeleni luk - po jedna veza;
3. Jaja – 6 komada;
4. Krompir – 5 velikih gomolja;
5. Šargarepa – 1 komad, po želji;
6. Luk – 1 komad;
7. Paradajz pasta – 1 kašika. kašika (opciono).

Proces pravljenja zelene supe počinje čorbom. Stavite meso u šerpu i prelijte hladnom vodom. Prokuhajte, dodajte oljušteni luk i šargarepu. Meso treba kuvati do kraja. Izvadite ga iz čorbe, odvojite od kostiju i narežite na porcije.

Dok je tečnost još vrela, u nju dodajte oguljen, na kockice narezan krompir. Ostaviti da se krčka na laganoj vatri dok krompir ne omekša (proveriti viljuškom).

Posebno skuvajte jaja, a zatim ih ogulite.

Isjeckajte sve zelje. Treba ga dodati u supu dva minuta pre nego što je gotova. Ne možete dugo kuhati začinsko bilje, inače će zelena supa izgubiti sve svoje vitamine.

Jaja nasjeckajte i dodajte u supu zajedno sa kiselinom i mesom. Ako ste zaboravili da ih skuvate posebno, možete da ih istučete sirove i sipate u čorbu. Pogled će biti potpuno drugačiji. Ovako se sprema supa od jaja u nekim južnim krajevima.

Paradajz pasta se ponekad dodaje u supu od kupusa zajedno sa začinskim biljem kako bi dobila kiseliji ukus. Ali ne morate ovo da radite.

Kako kuvati zelenu supu sa piletinom

Ako trebate pripremiti dijetalno jelo, tada juha mora biti napravljena od nemasnog mesa. Piletina ili ćuretina će odgovarati. U ovoj verziji, zeleni boršč sa kiselinom idealan je za one koji brinu o svom struku, kao i za bolesne osobe kojima je potrebna posebna prehrana.

Sastojci:

1. Pileće meso – 500 g;
2. Zeleni i kiseljak - po jedna hrpa;
3. Krompir – 5 gomolja;
4. Jaja – 5 komada.

Skuvajte piletinu i izvadite je iz čorbe. Možete ukloniti kosti ili jednostavno podijeliti na porcije.

Krompir narežite na sitnije, ne zaboravite ga oguliti, inače zeleni boršč sa kiselinom uopće neće uspjeti. Kuvati dok ne bude gotovo.

Postoje i dvije opcije sa jajima. Možete ih zasebno prokuhati, pa ih nakon usitnjavanja dodati u jelo zajedno sa začinskim biljem, ili ih istući i u isto vrijeme sipati u čorbu.

Ne zaboravite vratiti meso.

Hladna zelena supa sa kiselinom

Po vrućem vremenu mnoge domaćice pokušavaju skuhati nešto lagano i ukusno. Originalna hladna zelena supa sa kiselinom će dobro doći.

Pripremite sljedeće namirnice:

1. Zeleni u bilo kojoj kombinaciji, prema preferencijama ukusa, i kiseljak - po jedna hrpa;
2. Krompir i krastavci - jedan komad po osobi;
3. Kefir - čaša;
4. Jaja – 6 komada.

Ovo jelo mora biti pripremljeno unaprijed tako da ima vremena da se ohladi prije ručka. Krompir skuvati, iseći na sitne kockice. Kada je kuvano, dodajte nasumično ubran kiseljak. Cool.

Jaja treba unapred skuvati. Ogulite ih i nasjeckajte. Dodajte u supu.

Završni detalji se dodaju kada se poslastica ohladi. U to sipajte nasjeckano začinsko bilje, nasjeckane krastavce, ulijte kefir. Sve izmešati i staviti u frižider.

Porodica će uživati ​​u ovoj supi čak i u najtoplijim popodnevnim satima.

Zelena supa sa škampima (pire supa)

Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci. Treba pripremiti sljedeće proizvode:

1. Krompir - jedan gomolj po osobi;
2. Čaša vrhnja, sa sadržajem masti - po ukusu;
3. Zeleni i kiseljak - po hrpa;
4. Ne štedite na škampima. 200 grama – minimum;
5. Jedno jaje po osobi.

Prvo skuvajte iseckani krompir. Kada se komadići probuše viljuškom, dodajte nasumično natrganu kiselicu.

Sipajte čašu tečnosti, a ostatak izmiksajte u blenderu.

Jaja i škampe pripremite odvojeno.

Vratite pire na vatru, dodajte vrhnje i zagrijte. Samo nemojte da prokuvate.

Na kraju dodajte komadiće škampa i začinsko bilje u supu.

Jaja oguliti i podeliti na pola, staviti na svaki tanjir i dodati pire.

Tajne i suptilnosti kuhanja jela sa kiselinom

Čini se da u navedenim receptima nema ništa komplikovano. Međutim, domaćice bi trebale obratiti pažnju na neke suptilnosti pripreme. Kiselica sadrži dosta kiseline, što utiče na krompir. Ne treba ga stavljati u supu dok povrće ne bude gotovo. Ne vole kiseline i postaju tvrdi, "hrastovi", kako ponekad kažu.

Svježe zelje je potrebno. Sa svakim satom skladištenja gubi korisne vitamine i mikroelemente. Najbolja kiselica je ona ubrana iz bašte. Ali ako nemate baštu, pažljivo birajte zelje, pazeći da nema osušenih ili požutjelih vrhova.

Ponekad se ovom jelu dodaje samoniklo bilje. U prolećnim mesecima tražena je obična kopriva. Ako odlučite eksperimentirati, odaberite samo svježe izdanke. Trava s vremenom postaje žarka; opekotine će pomoći da se riješite ove osobine. Ali takav dodatak više neće pružiti isti vitaminski učinak kao svježi. Mlada kopriva se dodaje u supu uz kiseljak.

Gusta ili tečna?

Neki ljudi ne vole supu od zelenog kupusa zbog tečnosti. Ali u stara vremena bilo je običaj da im se doda malo griza, otprilike kašika na tri litre vode. Žitarice su prokuvane i upijene aromama i ukusima supe. Gotovo ga je nemoguće razlikovati u gotovom jelu, ali postalo je gusto. Međutim, treba imati na umu da griz povećava kalorijski sadržaj takvog ručka.

Postoji još jedna opcija da vaš vitaminski ručak bude gust i bogat. Govorimo o pravljenju portugalske zelene supe. Ovo jelo je slično orijentalnoj šurpi, ali joj se dodaju kuvana jaja. Tehnika je sljedeća:

U tiganj sipajte biljno ulje, u njemu propržite dvije vrste mesa isječenog na komade. Portugalci koriste govedinu i svinjetinu. Takođe morate dodati luk i šargarepu.

Kada meso pusti sok, a povrće porumeni dodajte vodu. Jaja i začinsko bilje po ukusu dodaju se posljednja, kada je aromatični mesni bujon potpuno spreman. Jelo je veoma ukusno, pogodno za osobe koje praktikuju odvojene obroke, ali veoma zadovoljavajuće.

Kako smanjiti kalorije?

Uzgred, hajde da pričamo o dijetama. Ljepotice ovih dana često vrte nos na supe zbog prisustva krompira u njima. Smatra se da je ovaj proizvod vrlo štetan za struk i bokove. Jednom ga pojedete i nećete ga se riješiti! Neophodno je podsetiti ili reći onima koji ne znaju da je krompir donet u Rusiju za vreme Petra Velikog. A prije toga sretna populacija nije znala za krtole, dobro su se snalazili i bez njih.

Ako brojite kilograme i štedite na kalorijama, onda se vratite tradicijama svojih predaka. Krompir u svojoj ishrani zamijenite repom. Dodajte ovo povrće u zeleni boršč. Samo imajte na umu da se repa brže kuha i da ne pocrni od kiseline. Možda će vam se ukus u početku činiti čudnim, ali ovo je stvar navike. Ali više nećete morati da se odričete prolećnih vitamina.

Ako već dugo tražite originalne recepte za pripremu prvih jela, obratite pažnju na izbor koji će vam pomoći da napravite juhu od kiseljaka s jajima u klasičnoj verziji. Ovo je vrlo svježi gulaš, koji je visoko cijenjen ne samo zbog svog bogatog okusa i izuzetne kiselosti. Ovaj napitak, koji se u narodu naziva supa od zelenog kupusa ili boršč, veoma je zdrav. Uostalom, glavni sastojak sadrži veliki broj vrijednih makro- i mikroelemenata, zajedno s vitaminskim kompleksom.

Tradicionalno, supa se priprema u proljeće ili ljeto. Ali ako možete kupiti svježu kiselicu čak i po hladnom vremenu, onda slobodno počnite kuhati ovo prvo jelo!

Klasika u svom najčistijem obliku - supa od kiseljaka sa jajetom

Ako želite da napravite klasičnu juhu od kiseljaka sa jajima, u tome će vam pomoći recept sa fotografijom. Tradicionalni gulaš je lagan i veoma zdrav.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Broj porcija - 3.

Sastojci

Za kuhanje supe od kiseljaka po klasičnom receptu s jajima potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježi kiseljak - 250 g;
• mesna juha - 600 ml;
• pileće jaje - 3 kom.;
• sirće 9% - 30 ml;
• luk - 120 g;
• puter ili ghee - 15 g;
• krompir - 150 g;
• kuvano meso - 300 g;
• mljeveni biber i sol.

Po porciji

• Kalorije: 71,99 kcal
• Proteini: 5,52 g
• Masti: 4,34 g
• Ugljeni hidrati: 2,56 g

Način kuhanja

Svježu čorbu od kiseljaka možete pripremiti ne samo s čorbom, već i sa čistom vodom za piće. Ali imajte na umu da je prva opcija manje kalorija, a druga je zasitnija. Shodno tome, dodavanje mesa u supu je takođe dobrovoljno.

Apetitna supa od kiseljaka je spremna! Kao što već razumijete, pripremiti zdravu i ukusnu juhu od kiseljaka s jajima nije teško, pogotovo ako slijedite korak po korak recept sa fotografijama.

Kako skuvati supu od kiseljaka sa pečurkama i jajima

Predložena opcija za pripremu juhe od kiseljaka s gljivama i jajima rješenje je za one koji tradicionalno vole ukusne i originalne kombinacije.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Broj porcija - 5.

Sastojci

Pripremit ćemo klasičnu verziju ukusne i ne previše kalorične supe od sljedećih proizvoda prema listi:

• svježi kiseljak - 1 grozd;
• lovorov list - 2 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• meso (najbolje teleće) - 200 g;
• pirinač - 2 kašike. l.;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• zira - 1/2 kašičice;
• beli luk - 2 čena;
• pileće jaje - 2 kom.;
• svježi kopar - 1 grozd;
• mljeveni đumbir - 1/2 kašičice;
• kuhinjska so - 2 kašičice.

Po porciji

• Kalorije: 103 kcal
• Proteini: 8 g
• Masnoća: 2 g
• Ugljeni hidrati: 13 g

Način kuhanja

Kuhanje ove supe od kiseljaka sa jajima, mesom i pečurkama je rešenje koje dobijate za svakodnevni ručak. Korak po korak recept sa fotografijama u nastavku pomoći će kuharima da pripreme takav gulaš bez ikakvih problema.

1. Prvo pripremite meso. Operite teletinu. Stavite u šerpu sa blago posoljenom vodom. Pustite da provri. Kuvajte meso 10 minuta.
   
   
2. Posebno treba skuvati jaja.
   
   
3. Zatim moramo poraditi na preostalim komponentama. Operite i ogulite krompir. Izrežite proizvoljno.
   
   
4. Stavite kriške krompira u šerpu za supu. Napunite vodom za piće. Dodati pirinač koji je prethodno sortiran i ispran do čiste vode. Posolite. Stavite lovorov list. Poslati na tihu vatru.
   
   
5. Vodite računa o gljivama. Može biti bilo koje sorte, ali je optimalno koristiti šampinjone koje je lako pronaći u trgovini. Jasno. Isperite ih. Narežite na kriške srednje veličine.
   
   
6. Kada meso proključa, skinite penu. Kuvati dok ne bude gotovo. Stavite meso na dasku za rezanje.
   
   
7. Stavite pečurke u kipući gulaš.
   
   
8. U međuvremenu dobro isperite sve zelje. Temeljno osušite. Sitno nasjeckajte.
   
   
9. Pripremite smjesu od jaja. Da biste to učinili, potrebno je samo oguliti tvrdo kuhana jaja i nasjeckati ih na kockice.
   
   
10. Kada je krompir gotov, dodajte kriške kiseljaka u supu.
    
    
11. Dodajte kumin.
    
    
12. U varivo dodajte mljeveni đumbir.
    
    
13. Dodajte preostale začine. Dodajte jaja i začinsko bilje u supu od kiseljaka.
    
    
14. Ogulite beli luk. Provucite ga kroz presu ili samo sitno nasjeckajte nožem. Dodajte gotovom jelu.
    
    

To su sve tajne za pripremu ukusnog i nevjerovatno zdravog prvog jela! Najvažnije je ostaviti da se kuha ispod poklopca oko četvrt sata i tek onda poslužiti.

Opcija za prave gurmane - supa od kiseljaka sa koprivama i jajima

Postoji još jedna divna opcija za supu od kiseljaka. Predlaže se da se priprema ne samo sa tradicionalnim jajetom, već i sa koprivom. Naravno, ova komponenta se ne može kupiti u prodavnici, ali je lako odabrati na dachi u proljeće.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Broj porcija - 3.

Sastojci

Za kuhanje ovog svježeg zelenog boršča trebamo koristiti sljedeći set proizvoda:

• kiseljak - 1 grozd;
• kuvano pileće jaje - 3 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• mlada kopriva - 1/2 grozda;
• šargarepa - 1 kom.;
• kopar i peršun - po 1 veza;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1 kašika. l. bez „slajda”;
• pavlaka - za serviranje.

Napomenu! Navedena količina proizvoda koristi se za 2,5-3 litre juhe ili vode za piće.

Po porciji

• Kalorije: 73,6 kcal
• Proteini: 3,8 g
• Masti: 2,53 g
• Ugljeni hidrati: 8,98 g

Način kuhanja

Ova originalna supa od kiseljaka sa koprivom je klasičan recept sa jajima i začinskim biljem. Ali vrijedi uzeti u obzir da se zbog specifičnosti upotrijebljenih proizvoda može pripremati samo u toploj sezoni.

Ova supa se servira u porcijama. Na svaki tanjir se direktno u varivo dodaje po jedno tvrdo kuvano jaje prerezano na pola i malo kisele pavlake. Prijatno!

Video recepti

Nije teško nositi se s pripremom zelenog boršča, čija je glavna komponenta svježa kiselica. Ali mnoge domaćice mogu biti zbunjene, jer se ova supa ne priprema često. Da se to ne dogodi, u nastavku su savjeti u video formatu:

Najpopularnije jelo koje se priprema uz dodatak kiselice je supa. Ili, kako su ga mnogi navikli zvati, zeleni boršč.

Ovo jelo se smatra proljetno-ljetnim, jer se priprema kada kiseljak raste punom snagom i pun je vitamina.

Kiselica je prva zelena koja se pojavljuje u vrtovima. Ovi nježni kiseli listovi su veoma korisni.

Ali ne bi škodilo da ovo zelje pripremite za buduću upotrebu: zamrznite, sačuvajte, pobiberite u tegli.

Tada možete uživati ​​u zdravom zelenom boršu ne samo u proljeće ili rano ljeto, već i tijekom cijele godine.

Malo o blagodatima kiselice

Kada se u proljeće otopi snijeg i sunce počne jače zagrijavati zemlju, na svjetlo izlaze mladi zeleni listovi ovalnog oblika kiselkastog okusa. Ovo je kiseljak - zeleni „kralj“ proleća.

Već u ovom trenutku listovi kiselice se mogu i trebaju koristiti za hranu. Uostalom, upravo u periodu svoje rane zrelosti kiseljak je najbogatiji vitaminima i mikroelementima.

Kiselica se može pohvaliti takvim „bogatstvom“ kao što su vitamini C, K, E, niz vitamina B, biotin, karoten, oksalna i taninska kiselina, fosfor, gvožđe, magnezijum i cink.

Ova biljka je korisna za liječenje raznih bolesti želuca (kolitis, gastritis). Takođe uklanja toksine, otpad i holesterol.

Klasičan recept korak po korak sa fotografijama

Sastojci	Količina
meso na kosti (svinjetina, mozda i rebra) -	500 g
krompir -	0,5 kg
svježa mlada kiselica -	400 g
paradajz pire ili pasta -	2 žlice.
sijalice -	1 PC.
šargarepa -	1 PC.
jaja -	2 kom.
biljno ulje -	30 ml
so i začini -	ukus
Vrijeme kuhanja: 120 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 98 Kcal

Tradicionalno se supa od kiseljaka priprema sa jajetom: to joj daje veću sitost (posebno kada je bez mesa) i novu notu ukusa.

Jaje se stavlja u supu i kuvano (narezano na sitno ili na pola u svakom tanjiru) i sirovo, u supu se ulivaju jaje umućeno u posudi i dobro mešaju viljuškom da se formiraju rezanci od jaja.

U početku morate skuhati juhu za jelo. Najbogatije se priprema od mesa na kosti.

Dakle, očistite meso, napunite ga hladnom vodom i stavite na vatru.

Prije ključanja potrebno je ukloniti smeđu pjenu (u supi izgleda vrlo neestetski).

Nakon što voda proključa, smanjite vatru. Nakon što ključa pola sata, u čorbu dodajte pola kašike soli, biber u zrnu i jedan lovorov list. Ostavite da se meso kuva još 30 minuta.

Dok se meso peče, oguliti krompir, dobro ga oprati i iseći na kockice ili kockice (ovo je stvar ukusa). Važno je da oguljeni i isečeni krompir ne odstoje dugo na vazduhu – brzo pocrne i iz njega se oslobađa vitamin C.

Nakon sat vremena izvadite meso i lovorov list iz čorbe, dodajte krompir. Pojačajte vatru, pustite da juha proključa, pa ponovo smanjite i kuvajte krompir najmanje 15 minuta.

Ako volite da vam se krompir više kuva, povećajte vreme kuvanja na pola sata (tada će samo prvo jelo biti bogatije).

Jaja skuvajte tvrdo i ostavite da se ohlade. Ogulite jaja od ljuske, narežite na kriške ili četvrtine.

Dok se krompir kuva, pripremite preliv: ispržite seckani luk i šargarepu dok ne porumeni. Povrću dodati paradajz pire, preliti sa oko čašom vrele vode, promešati, ostaviti da proključa, dinstati dok ne ostane malo tečnosti.

Kislicu sortirajte, otkinite repove, dobro operite i osušite. Narežite ga na tanke trakice.

Ohlađenom mesu izvaditi kosti i iseći ga na kockice.

Kada je krompir skuvan, u supu dodati preliv od paradajza i povrća i kiseljak, posoliti po ukusu kada proključa i skloniti sa vatre.

Prije serviranja juhe u svaku činiju dodajte meso i nekoliko komada jaja. Začinite pavlakom.

U nastavku vam predstavljamo još jedan tradicionalni recept za zeleni boršč, ali bez paradajz paste, jer ga ne vole svi:

Juha od kiselice sa jajetom i piletinom

Juha od kiseljaka kuvana sa pilećom čorbicom smatra se lakšim, dijetalnim jelom.

Recept za ovo jelo uključuje:

• 500 g pilećeg mesa;
• 0,5 kg krompira;
• 1 srednji luk;
• 1 mala šargarepa;
• 2 jaja;
• 400 g kiselice;
• Suncokretovo ulje;
• Sol i začini.

Za pripremu prvih jela najpogodnija je takozvana supa piletina - čorba od nje je bogata, aromatična, žute boje.

Možete koristiti različite dijelove piletine, sve dok je meso svježe.

Pa počnimo! Prvo treba da skuvate pileću juhu, izvadite piletinu i procedite tečnost.

Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati u pripremljenu kipuću čorbu, ostaviti da proključa, smanjiti vatru i kuvati krompir 20-30 minuta.

Pripremite sot: povrće (luk i šargarepu) propržite na suncokretovom ulju dok ne omekša.

U posebnu posudu razbijte sirova jaja, posolite i dobro umutite viljuškom.

Odvojite pileće meso od kostiju i iseckajte.

Kislicu operite i sortirajte, narežite na trakice.

Nakon što krompir omekša, dodajte mu pirjano povrće i kiseljak.

U tankom mlazu polako sipajte jaja, umešavajući ih viljuškom u supu. Dodati seckano meso.

Po potrebi posolite supu, prokuhajte, ugasite vatru i ostavite da se kuha pola sata.

Pozivamo vas da pogledate video recept za ovu verziju čorbe od kiseljaka:

Zeleni boršč sa jajetom i povrćem (bez mesa)

Ništa manje ukusna nije ni supa od kiseljaka pripremljena bez mesa. Njegovu nutritivnu vrijednost povećavaju pileća jaja.

Ovaj recept je koristan za one koji poste (u nekim danima su dozvoljena jaja).

Potrebni sastojci za supu od kiseljaka sa jajima bez mesa:

U šerpu od tri litre stavite vodu (2,5 litara) na vatru. Krompir narežite na ploške 1 x 1 cm, prelijte u kipuću vodu. Nakon kuhanja 15 minuta, posolite krompir.

Luk iseckati na kockice, malo propržiti na zagrejanom ulju, dodati šargarepu isečenu na kockice ili tanke poluprstenove, pržiti 1 minut, dodati sitno iseckanu papriku. Paradajzu skinuti kožicu, iseći na kockice, sjediniti sa prženim povrćem, dinstati uz stalno mešanje 3 minuta.

Kislicu operite, uklonite repove i nasjeckajte. Kuvana jaja sitno iseckati na kockice.

U gotov krompir dodati dinstano povrće, kiseljak, jaja, začinsko bilje i začine, ponovo prokuvati supu i odmah isključiti. Svaku porciju prelijte kiselom pavlakom.

A evo još jednog videa koji prikazuje proces pripreme vrlo jednostavne dijetalne supe od kiseljaka s jajima:

Krem supa od kiseljaka

Pire supa od kiselice izuzetno je jednostavna za pripremu. Istovremeno je odličan za dijetnu prehranu i za djecu.

Za pripremu jela trebat će vam:

• 0,5 kg krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 400 g kiselice;
• 2 jaja;
• Biljno ulje;
• 200 ml nemasnog vrhnja;
• Zelenilo;
• Sol.

Ogulite povrće i narežite ga. Luk i šargarepu stavite u biljno ulje zagrijano u loncu sa debelim stijenkama (najbolje u kotlu) i pržite dok ne porumeni.

Preliti kipućom vodom (2 litra) i dodati krompir, kuvati do kraja.

Kislicu iseći, kad je krompir skuvan, kiseljak staviti u supu, kuvati još 5 minuta.

Jaja umutiti viljuškom u posebnoj posudi. Prije isključivanja, u supu sipajte jaja, miješajući viljuškom.

Isključite vatru i pustite da se supa malo ohladi. Odvojeno ocijedite dio čorbe.

U supu dodajte vrhnje, sve izmiksajte blenderom i posolite. Dovedite do željene konzistencije sa preostalom čorbom. Začinite začinskim biljem.

Pogledajte i ostala prva jela! Usput, knedle otvaraju širok prostor za maštu, eksperimentirajte s njima!

U proljeće možete kuhati jela ne samo sa kiselinom, već i s maslačkom. Objavili smo recepte za zdrave salate sa ovom biljkom. Tamo možete pročitati i o jedinstvenim svojstvima maslačka.

1. Prije nego što prokuhate vodu za supu s mesom, morate ukloniti pjenu. Ali ako se ovaj trenutak propusti, samo trebate dodati hladnu vodu - pjena će se ponovo skupiti na površini;
2. Ako preljev za juhu od paradajza ispadne previše kiselkast, možete mu dodati malo šećera prilikom dinstanja;
3. Juhu možete začiniti jajima na različite načine: tvrdo skuvati, isjeći na komade i dodati u juhu na kraju kuhanja ili porcije za svaku osobu, ili uliti sirova jaja i razmutiti ih viljuškom. kipuća supa.

Juha od kiseljaka je veoma zdrava. Možete ga pripremiti na različite načine: sa mesom i posnom varijantom, sa i bez paradajza. Tradicionalno, supa od kiseljaka se začini jajetom, što jelo čini zasitnijim i ukusnijim.

Juha od kiseljaka sa jajima je tradicionalno rusko jelo koje se obično priprema ljeti, kada kiseljak postane dostupan za prodaju. Ovo jelo je samo po sebi raznovrsno i niskokalorično i može se poslužiti toplo ili hladno.

Priprema supe od kiseljaka sa jajima po klasičnoj metodi neće vam oduzeti više od pola sata, a blagodati i osvježavajući okus će vas napuniti energijom za cijeli dan. Pa počnimo.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Krompir stavite u šerpu, dodajte 2 litre vode i stavite na vatru. U trenutku ključanja uklonite svu nastalu pjenu.

Dok se naš krompir kuva, krenimo sa prženjem. Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte.

U tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja i lagano pržite povrće oko 5 minuta mešajući.

Otprilike 5-7 minuta nakon što voda proključa u tiganju sa krompirom, u nju dodajte naše prženje. Smanjite vatru i ostavite da se krčka 10 minuta.

U međuvremenu je potrebno listove kiselice osloboditi od stabljika i nasumično ih nasjeckati.

U činiju razbijte 5 jaja i lagano ih umutite pjenjačom ili viljuškom. Ovdje je vrijedno napomenuti da postoje dva načina pripreme supe od kiseljaka: sa tvrdo kuhanim jajima i sa sitno sjeckanim jajima. Odabrala sam da kuvam sa sirovim jajima jer mi se to više sviđa.

U tiganj dodati kiseljak, lagano promešati i kuvati 3-4 minuta.

Zatim, nastavljajući da miješate supu, u nju u tankom mlazu ulijte razmućena pileća jaja.

Klasičnu supu od kiseljaka sa jajima sipajte u činije i poslužite toplu ili hladnu, po želji sa pavlakom.

Prijatno!

Juha od kiseljaka sa jajima jelo je za one koji žele ukusan ručak koji je zdrav za organizam. Sadrži mnogo vitamina, a smatra se i dijetalnim jelom.

Važno je ne “preeksponirati” zelje u supi. Dovoljno ga je kuhati ne više od 2-3 minute kako bi se sačuvale sve korisne tvari u njemu.

Unatoč naizgled prilično ograničenom sastavu sastojaka ove supe, mnoge njene varijacije možete pripremiti jednostavnim dodavanjem nekih proizvoda. Ovo će samo poboljšati ukus supe.

Recepti za razne supe koje sadrže kiseljak i jaje predstavljeni u nastavku su jednostavni. Čak i kuhar početnik može ih pripremiti. Takođe, priprema ove supe vam neće oduzeti mnogo vremena, jer se prilično brzo kuva. Dovoljno je nasjeckati pripremljene proizvode i poslati ih kuhati u juhu. Prijatno!

Kako skuvati supu od kiseljaka sa jajima - 15 sorti

“Neobičnost” ovog recepta je u tome što ne sadrži kuhano, već sirovo jaje. Probajte, ispada veoma zanimljivo!

Sastojci:

• Meso (svinjetina na kosti) - 0,5 kg;
• Krompir (srednji) - 4 kom.;
• Svježa kiselica - 200 g;
• Sirovo jaje - 3 kom.;
• Sol.

Priprema:

Meso napunite vodom, posolite i prokuvajte.

Krompir narežite na kockice, stavite u pripremljenu čorbu i kuhajte dok ne omekša.

Umutite jaja i sitno nasjeckajte kiseljak sa peteljkom.

3 minuta pre nego što je krompir skuvan, u supu dodajte kiseljak i sipajte jaja uz stalno mešanje.

Čim supa proključa sklonite je sa vatre.

Meso narežite na komade i dodajte u supu. Začinite supu u činiji sa zelenim lukom i pavlakom.

Spremimo laganu proljetnu supu od divlje kiselice sakupljene na livadi.

Sastojci:

• Sirova pileća krilca - 5 kom.;
• Luk (srednji) - 1 kom.;
• Šargarepa (velika) - 1 kom.;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• livadska kiselica - 500 g;
• Krompir (srednji) - 3 kom.;

Priprema:

Od pilećih krilaca napravite čorbu. Šargarepu i krompir narežemo na trakice, a luk na kockice.

U čorbu dodajte seckano povrće.

Nemojte prethodno pržiti luk i šargarepu, to će sačuvati korisne vitamine u njima i učiniti jelo manje kalorijskim.

Kislicu narežite na tanke "trake".

Kuvajte supu dok povrće ne bude spremno. Dodati kiseljak, posoliti i začiniti supu po ukusu.

Prilikom serviranja supu ukrasite začinskim biljem, pavlakom i narezanim jajima.

Zimi se ovaj boršč kuva od konzervirane kiselice, a ljeti od svježe kiselice.

Sastojci:

• Set za pileću supu - 0,5 kg;
• Krompir (srednji) - 3 kom.;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Kiselica iz konzerve - 3-4 kašike;
• Beli luk - 2 čena;
• Šargarepa (srednja) - 2 kom.;
• Začini (crni biber u zrnu, lovorov list, provansalsko bilje, so).

Priprema:

Kuhajte komade piletine u vodi oko sat vremena.

Šargarepu narežite na male kockice, krompir na krupnije. U kipuću čorbu dodajte šargarepu i krompir, a povrće skuvajte dok ne omekša.

Luk narežite na kockice i prodinstajte na suncokretovom ulju 4 minuta.

U tepsiju stavite kiselicu i luk. Dodajte biber i lovorov list, provansalsko bilje i so. Pustite da se supa krčka 2 minuta. Dodati seckani beli luk.

Prilikom serviranja na tanjir stavite seckano jaje i začinsko bilje, dodajte pavlaku.

Osim kiselice i spanaća, ovoj supi možete dodati i mlade listove koprive.

Sastojci:

• Meso (bilo koje) - 0,5 kg;
• Krompir (srednji) - 3 kom.;
• Luk (veliki) - 1 kom.;
• Svježa kiselica - 300 g;
• Šargarepa (srednja) - 1 kom.;
• Svježi spanać - 200 g;
• Korijen peršuna - 0,5 kom.;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Začini (sol, lovorov list, biber u zrnu);
• Peršun i kopar - 1 srednja veza.

Priprema:

Kuvajte meso sa biberom i lovorovim listom dok ne skuvate.

Uz meso u šerpu stavite i oguljeni veliki luk - on će upiti štetne materije i čorbu učiniti providnom.

Šargarepu, koren peršuna i luk narežite na kockice. Krompir narežite na srednje kockice. Polovinu kiselice krupno iseckati.

Spanać i drugu polovinu kiselice stavite u činiju i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji 5 minuta i ocedite vodu. Kislicu i spanać sameljite u blenderu.

Na puteru propržiti šargarepu, korijen peršuna i luk.

Krompir sipajte u kipuću čorbu i kuvajte 10 minuta. Dodajte prženo povrće i kuvajte još 5 minuta. Dodajte dobijeni pire i preostalu kiselicu. Posolite i pobiberite našu supu po ukusu, kuvajte 5 minuta.

U gotovu supu dodajte zelje i prepolovljena jaja.

U ovom receptu kislica se ne stavlja svježa, već je malo "dinstana" na puteru, što jelu daje nježan ukus.

Sastojci:

• Mesna juha - 3 l.;
• Svježa kiselica - 300 g;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Maslac (za prženje) - 50 g;
• Krompir (veliki) - 2 kom.;
• Sol.

Priprema:

Zagrejte pripremljenu mesnu čorbu. U to umočite gomolje krompira isečene na krupnije komade i kuvajte dok ne omekšaju.

Kislicu krupno nasjeckajte i stavite u tiganj na ulju i dinstajte nekoliko minuta. U skoro gotovu supu stavite kiseljak, prokuhajte i ugasite šporet.

U posudi viljuškom izmrvite kuvana jaja u sitne mrvice i stavite ih u šerpu.

Gotovu čorbu od kupusa začinite svježim začinskim biljem i ukrasite sa pola jajeta.

Zdrava poslastica za ljubitelje kremastih supa.

Sastojci:

• Svježa kiselica - 250 g;
• Češnjak - češanj;
• Pirinač - 100 g;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike;
• Krema (nemasna) - 100 ml.;
• Brašno - 1 kašika;
• Kuvano jaje - 1 kom.;
• Začini (mljeveni muškatni oraščić, sol).

Priprema:

Kuvajte pirinač u vodi oko 15 minuta. Posolimo ga.

Kislicu krupno iseckati, beli luk iseckati i sve staviti u zagrejani tiganj. Pržite 5 minuta, dodajte brašno, promiješajte i držite u tiganju još 3 minute.

Prženu kiselicu stavite u činiju, dodajte 5 kašika pirinčane vode i mikserom izmiksajte smesu.

U dobijenu smjesu od riže dodajte pire. Dodajte vrhnje i muškatni oraščić. Sve izmešati i kuvati 3 minuta.

Stavite pola jajeta u činiju sa supom i ukrasite peršunom.

Probajte ovu zdravu supu od ćufte i sigurno ćete je poželjeti ponovo napraviti!

Sastojci:

• Svježa kiselica - 300 g;
• Krompir (ne veliki) - 5 kom.;
• Jaje (sirovo) - 2 kom.;
• Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg;
• So, začinsko bilje - za preljev.

Priprema:

Krompir narežite na kockice. Kislicu sitno iseckati.

Pustite da se krompir kuva. Od mlevenog mesa pravimo male ćufte.

Kada je krompir napola skuvan, dodajte ćufte u tiganj. Nakon ključanja, supu kuvajte 5 minuta.

Kislicu stavite u lonac, posolite supu i postepeno ulijte razmućena sirova jaja. Pomiješajte sadržaj i ugasite šporet.

Na tanjir stavite malo zelja i pavlake. Poslužite za sto.

Ova supa je dvostruko korisna, jer joj se osim kiselice dodaje i mlada kopriva.

Sastojci:

• Mesna juha - 3 šolje;
• Svježa kiselica - 200 g;
• Korijen celera (srednji) - 1 kom.;
• Korijen peršuna (srednji) - 1 kom.;
• Mlada svježa kopriva - 200 g;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Maslac (za prženje) - 50 g;
• Šargarepa (velika) - 1 kom.;
• Sol.

Priprema:

Koprive prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu. Isjeckajte koprivu zajedno sa kiselinom.

Naribajte korijenje i šargarepu, a luk narežite na kockice. Pirjajte povrće na puteru 1 minut.

U vruću čorbu stavite pirjano povrće, koprivu i kiseljak. Kuhajte supu 5-7 minuta, ugasite je i posolite.

Prilikom serviranja stavite jaja narezana na ploške. Začinite juhu sa začinskim biljem i pavlakom.

U toploj sezoni ova supa će postati spas za vaš sto. Lagano i ukusno - ne možete zamisliti ništa bolje!

Sastojci:

• Svježa kiselica - 200 g;
• Svježa rotkvica - 300 g;
• Pavlaka - 200 g;
• Kuvani krompir - 1 kom.;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Svježi krastavac - 1 kom.;
• Sol, začini - za dresiranje.

Priprema:

Kislicu stavite u vruću vodu na 3 minute.

Krastavac i rotkvu narežite na sitne kockice, a krompir na krupnije. Crni luk sitno nasjeckajte.

U čorbu od kiseljaka dodajte pavlaku, nasjeckano povrće i luk. Posolite ga i začinite.

Prilikom serviranja supu ukrasite kriškama kuvanog jajeta.

Pred vama je možda najjednostavniji recept za supu od kiseljaka. Priprema se veoma brzo sa minimumom sastojaka.

Sastojci:

• Krompir (srednji) - 3 kom.;
• Biljno ulje (za prženje) - 1 kašika;
• Svježa kiselica - 200 g;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Sol.

Priprema:

Krompir narežite na kockice, a kiseljak sitno nasjeckajte.

Krompir sipajte u posoljenu kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. U čorbu dodajte seckanu kiselicu i sačekajte da proključa. U supu sipajte ulje i ugasite šporet.

Sipajte supu u činije, dodajte pavlaku i jaje isečeno na pola.

Ovo prvo jelo pojavljuje se na stolu u proljeće s pojavom dugo očekivanog prvog zelja.

Sastojci:

• Sirova piletina - ¼ dijela;
• Svježa kiselica - velika grozda;
• Šargarepa (velika) - 1 kom.;
• Cvekla (srednja) - 1 kom.;
• Luk (veliki) - 1 kom.;
• Kuvana jaja - 5 kom.;
• Sol i biber - za preljev;
• Krompir (srednji) - 4-5 kom.;
• Beli luk - 2 čena.

Priprema:

Pustite da pileća čorba prokuha, dodajući u vodu grašak aleve paprike i četvrtinu pilećeg mesa.

Mrkvu i cveklu krupno izrendati. Luk narežite na sitne kockice. Krompir narežite na srednje kockice.

Cveklu dinstati na ulju 5 minuta. Pirjajte luk i šargarepu odvojeno od cvekle. Kuvano meso narežite na sitne komade. Jaja sameljite na male kockice. Kislicu sitno iseckati. Isjeckajte bijeli luk pomoću noža.

U pripremljenu čorbu dodajte kockice krompira i kuvajte 15 minuta. Zatim tamo pošaljite cveklu i kuhajte juhu još 10 minuta.

Zatim u tiganj stavite meso, dinstani luk i šargarepu, lovorov list, so i jaja. Kuhajte čorbu 5 minuta, dodajte kiseljak, beli luk i mlevenu papriku. Zakuhajte i ugasite šporet.

Jedemo zeleni boršč sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Pokušajte pripremiti originalno prvo jelo prema receptu koji su koristile naše bake.

Sastojci:

• Vrhovi mlade repe - 1 grozd;
• Svježi krastavac (mali) - 2 kom.;
• Svježa kiselica - 1 grozd;
• Svježa rotkvica - 200 g;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Luk (veliki) - 1 kom.;
• Svježi kopar - 1 grozd;
• Senf, pavlaka, so - za preliv.

Priprema:

Vrhove operemo, sitno nasjeckamo, stavimo u lonac i prelijemo kipućom vodom. Kuvajte 15 minuta. U šerpu staviti iseckanu kiselicu i isto toliko kuvati.

Ako cikla još nema vrhove, možete je zamijeniti koprivom. Umjesto kiselice stavite zelenu salatu ili spanać, a umjesto svježih krastavaca koristite kisele krastavce.

Izvadite zelje šupljikavom kašikom i prođite kroz mlin za meso.

Krastavac, rotkvu, luk i jaja narežite na sitne kockice. U ohlađenu čorbu stavite povrće, preskočene vrhove, pavlaku i senf. Posolite po ukusu.

Takva čorba od kupusa se kuva kao i sve druge supe, ali se servira hladna. Probaj!

Sastojci:

• Krompir (mali) - 5-6 kom.;
• Svježa kiselica - 500 g;
• Praziluk - 1 kom.;
• Šargarepa (mala) - 2 kom.;
• Svježi peršun - 1 veza;
• Svježi kopar - 1 grozd;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Korijen peršuna - 1 kom.;
• Korijen celera - ¼ komada;
• Sol.

Priprema:

Krompir narežite na krupnije kockice, šargarepu na kockice. Praziluk i luk narežite na kockice. Celer i korijen peršuna krupno nasjeckajte. Sve stavite u šerpu sa hladnom vodom.

Čorbu od kupusa prokuhati, posoliti. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Deo krompira izvadimo iz tiganja, izgnječimo viljuškom i vratimo nazad.

Kislicu narežite na trakice i stavite u šerpu. Vezimo vezice kopra i peršuna koncem i stavimo u čorbu od kupusa. Kuhajte 5 minuta, uklonite kopar i peršun. Čorbu od kupusa ohladite u frižideru.

Hladnu čorbu od kupusa sipajte u tanjire, začinite polovinom tvrdo kuvanog jajeta, svežim začinskim biljem i pavlakom.

Pokušajte da diverzificirate tradicionalnu proljetnu juhu od kupusa od kiselice s gljivama.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 250 g;
• Svježa kiselica - 1 grozd;
• Krompir (veliki) - 2 kom.;
• Svježi peršun i kopar - 1 veza;
• Kuvano jaje - 1 kom.;
• Začin (sol, biber) - za preliv.

Priprema:

Pečurke narežite na kriške, krompir i kiseljak na trakice. Sitno nasjeckajte kopar i peršun.

Pečurke i krompir stavite u kipuću vodu i kuvajte 15 minuta. Dodati kiseljak i posoliti supu, kuvati još 3 minuta. Skinite posudu sa šporeta.

Poslužite juhu od gljiva, začinivši je koprom i peršunom, pavlakom i narezanim jajima.

Ukusna, delikatna krem ​​supa sa plodovima mora nikoga neće ostaviti ravnodušnim, jer se jednostavno topi u ustima!

Sastojci:

• Juha od povrća - 450 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Svježa kiselica - 75 g;
• Luk (srednji) - 1 kom.;
• Kuvano jaje - 1 kom.;
• Krompir (veliki) - 1 kom.;
• Biljno ulje (za prženje) - 1 kašika;
• Plodovi mora, spremni za jelo (bilo koji) - 75 g;
• Začin (sol, biber) - za preliv.

Priprema:

Jaje i luk sitno iseckati, krompir iseći na kockice.

U šerpi propržiti luk sa puterom. Nakon 2 minute dodajte krompir i i njega lagano pržite. U to sipajte mleko i supu i kuvajte 15 minuta.

Kislicu dodajte u šerpu i sav sadržaj sameljite blenderom. Sol i papar.

Supu sipajte u zagrejane tanjire, u svaki stavite seckana jaja i plodove mora.