طريقة عمل مرق اللحم المفروم . صلصة اللحم المفروم مع عصير الطماطم. معكرونة شهية مع اللحم ومعجون الطماطم

المعكرونة باللغة الإيطالية يُمزج اللحم المفروم مع نصف صلصة الطماطم، ويُتبل بالملح والفلفل ويُسخن في مقلاة. اسلقي المعكرونة. رشي صينية الخبز أو المقلاة بالجبن المبشور، ثم غطيها بطبقة من المعكرونة، ثم بطبقة من الجبن واللحم، ثم اسكبي فوقها ما تبقى من صلصة الطماطم واخبزيها...سوف تحتاجين إلى: معكرونة ماكفا - 60 جم، لحم بقري مفروم - 60 جم، جبنة مبشورة - 30 جم، صلصة طماطم - 60 جم، ملح، فلفل

إسباجيتي في صلصة الطماطم مع كرات اللحم يقشر البصل والثوم ويقطعان إلى مكعبات. سخني نصف كمية الزيت في مقلاة واقلي فيها البصل والثوم. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. الموسم حسب الذوق. أضيفي الخضرة المقطعة...سوف تحتاج إلى: معكرونة - 500 جرام، لحم بقري مفروم - 400 جرام، بصل - 1 قطعة، ثوم - 3 فصوص، طماطم معلبة - 1 علبة، فلفل حار - 1/2 ملعقة صغيرة، كراث - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، بيض - 2 قطعة، جبنة بارميزان - 60 جم، فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون - 6...

طاجن مع المعكرونة والخضروات يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع اللحم المفروم في زيت الزيتون وتُضاف الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضف البقدونس المفروم والملح والفلفل. تُسلق المعكرونة وتُصفى في مصفاة. كوسة ن...سوف تحتاج إلى: دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، جبنة صلبة - 100 جرام، كوسة - 200 جرام، بقدونس - 3 جرام، زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، طماطم في عصيرها - 450 جرام، بصل - 1 رأس، لحم مفروم - 500 جرام، معكرونة ماكفا - 300 جرام، زبدة...

مكرونة مع صلصة البولونيز انقعي الفطر في الماء البارد ثم قطعيه جيدًا بعد أن ينتفخ. نقطع لحم الخنزير المقدد والجزر والبصل والثوم وسيقان الكرفس إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك. أضيفي معجون الطماطم، الفطر، الملح، الفلفل...سوف تحتاج إلى: زعتر مجفف - 1 ملعقة صغيرة، مرق اللحم - 1/2 كوب، نبيذ أحمر جاف - 1/2 كوب، طماطم في عصيرها - 375 جم، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، كرفس - 2 سيقان، بصل - 1 قطعة، ثوم - 1 فص...

مكرونة مع صوص حار يُقطع شحم الخنزير جيدًا إلى مكعبات ويُقلى حتى ينضج. يُضاف البصل المفروم جيدًا والقليل من الزيت النباتي ويُضاف الثوم المفروم جيدًا. يقلى كل شيء بخفة. ضعي اللحم المفروم. يقلى كل شيء جيدًا على نار متوسطة. أضفني... إلى اللحم المفروم المجهز مسبقاً...سوف تحتاج إلى: لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) - 150 جرام لكل منهما، بصل - 2 رأس، شحم الخنزير - 100 جرام، ثوم - 1 رأس، عسل - 1 ملعقة صغيرة، زيت نباتي، معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أسود وأحمر مطحون، ملح، أوريجانو، مكرونة ماكفا - 250 جم

طاجن القرنبيط مع المعكرونة يُقلى البصل المفروم في 50 جرام من الزيت ويُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أضيفي القليل من صلصة الطماطم والملح والفلفل واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. نقطع الكرنب إلى زهرات، ثم نسلقه حتى ينضج...سوف تحتاج إلى: قرنبيط - 1 رأس، معكرونة ماكفا - 400 جرام، لحم مفروم - 200 جرام، صلصة طماطم - 150 جرام، بصل - 1 رأس، جبنة بارميزان مبشورة - 100 جرام، زبدة - 150 جرام، ملح وفلفل مطحون، بيضة - 2 قطعة حليب - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق والمفرقعات ...

المعكرونة المجرية اسلقي المعكرونة في ماء مملح. لتحضير الصلصة، يُقلى البصل المفروم واللحم المفروم في الزيت. نضع فص الثوم المهروس ونسكب المرق والملح والفلفل ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضيفي الكريمة الحامضة وعصير الليمون، وحركي...سوف تحتاج إلى: معكرونة - 250 جرام، لحم مفروم - 400 جرام، بصل - 1 قطعة، كريمة حامضة - 1 كوب، مرق لحم - 1 كوب، عصير نصف ليمونة، زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة، ثوم - 1 فص، فلفل أحمر مطحون - 1/2...

طاجن المعكرونة باللحم اسلقي المعكرونة حتى تنضج (غير مطبوخة جيدًا قليلًا)، ثم صفيها من السائل، ثم اشطفيها بالماء البارد، واتركيها حتى تصفى. امزج مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ويترك جانبا. تسخين 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. زيت نباتي. أضيفي اللحم وقلّبيه مع التحريك...سوف تحتاج إلى: 300 جرام معكرونة بيني، 500 جرام لحم مفروم (استخدمت لحم الخنزير ولحم البقر)، 2 فص ثوم، 800 جرام طماطم في عصيرها، 100 جرام بارميزان، 200 جرام موزاريلا، ملح وفلفل.

كرات اللحم في صلصة الحليب مع المعكرونة تشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. نذوب ملعقة كبيرة من الدقيق في كوب من الماء. يُسكب النبات في مقلاة عميقة (قدر). الزبدة، إضافة كرات اللحم. نسكب في الصلصة كوب ماء مع الدقيق + كوب حليب. يضيف...سوف تحتاجين إلى: لحم مفروم - لحم بقري + ديك رومي + دجاج، حليب، ماء، دقيق، جزر، بصل

صلصة بولونيز حقيقية 1. اسحق الثوم في عصارة الثوم أو اقطعه بالسكين. يُسكب زيت الزيتون في قدر عميق كبير، وتُضاف إليه الزبدة، ثم يوضع القدر على النار، مع التحريك بملعقة خشبية لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الزبدة. أضيفي الخضار المقطعة، الثوم،...سوف تحتاج إلى: 2 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 25 جرام زبدة، 1 بصلة مفرومة ناعماً، 1 جزرة مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعماً، 85 جرام بانسيتا مفرومة، 250 جرام لحم بقري مفروم، 250 جرام لحم خنزير مفروم، 300 مل حليب، 30...

كم تبدو صلصة البولونيز جميلة ومثيرة للإعجاب وواعدة... في الحقيقة هي صلصة طماطم عادية مصنوعة من لحم البقر المفروم مع لحم الخنزير والخضروات والتوابل، محضرة بالقلي السريع والغليان لفترة طويلة على النار. وصفة البولونيا الإيطالية الكلاسيكية معقدة وتتكون من العديد من المكونات. يستغرق التحضير ساعتين على الأقل.

مع المرق المصنوع من اللحم المفروم في النسخة الروسية، كل شيء أسهل بكثير. نرحب بتجارب اختيار المكونات - هكذا يتم الحصول على نكهات جديدة للطبق. يستغرق تحضير صلصة اللحم حوالي 50 دقيقة. ولكنه جيد أيضًا مع جميع أنواع المعكرونة والمعكرونة والبطاطس والأرز والحبوب.

كيفية تحضير مرق اللحم المفروم: القواعد العامة

يلعب لحم البقر الدور الأول في الطبق. نظرًا لأن اللحم يتم طحنه إلى لحم مفروم، مما يقلل وقت الطهي بشكل كبير، فإن أي جزء من الذبيحة يكون مناسبًا للمرق. من الأفضل بالطبع اختيار لحم الخاصرة أو الخاصرة أو لحم المتن، لكن لوح الكتف ولحم الصدر مناسبان للحوم المفرومة.

قبل طحن اللحم، اغسليه جيدًا ثم جففيه بالمناشف الورقية. ثم يتم قطع الأغشية والدهون وقطع الأوتار وتقطيعها إلى قطع صغيرة. لتحضير المرق، يُفرم اللحم البقري من خلال مفرمة لحم ذات شبكة كبيرة. ليست هناك حاجة لطحن اللحم في الخلاط وتحويله إلى عصيدة.

في أي نسخة من المرق، يكمل اللحم المفروم الخضار. يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها جيدًا. تقلى وتتحد مع اللحم بالتسلسل الموضح في الوصفة.

تُقلى الخضار على نار متوسطة، وعند إضافة اللحم المفروم تزداد شعلة الموقد. بفضل هذه التقنية، يتم "إغلاق" قطع صغيرة من اللحم البقري، مما يحافظ على الحد الأقصى من العصائر بالداخل.

الخطوة التالية في تحضير مرق اللحم البقري المفروم هي إضافة المكونات السائلة وغليها على نار خفيفة. يمكنك طهي اللحوم والخضروات في الطماطم أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب أو العصير الخاص بك. في المتوسط، يستغرق هذا 15 دقيقة. إجمالي وقت الطهي هو 1 ساعة.

مرق الطماطم السهل مع اللحم المفروم

نسخة شائعة من مرق اللحم. يتم استخدام مجموعة تقليدية من المنتجات. يمكن استبدال معجون الطماطم بب الطماطم الطازجة أو المعلبة أو عصير الطماطم إذا رغبت في ذلك.

لنأخذ:

· 0.5 كجم من اللحم المفروم؛

· بصلة؛

· 3 فصوص من الثوم؛

· 2 ملعقة كبيرة. ل. الماء المصفى ومعجون الطماطم.

· 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت خالي من الدهون

· 2 ورقة غار؛

· ملح فلفل.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. اقلي مكعبات البصل في الزيت لمدة 5 دقائق.

2. أضيفي اللحم المفروم واخلطي. يقلى مع التحريك وتفتيت كتل اللحم لمدة 8 دقائق.

3. اسكبي معجون الطماطم. خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. يُطهى الطبق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي الدقيق واخلطي بسرعة. يُسكب الماء ويُضاف الثوم المفروم والبهارات والملح. اثارة.

يُطهى مرق اللحم المغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة (أو أطول قليلاً). قبل التقديم، اتركيه في وعاء محكم الغلق لمدة 20 دقيقة.

صلصة الطماطم مع اللحم المفروم والفطر

خيار شعبي آخر للصلصة السميكة. يعد مرق اللحم والفطر عالميًا لأنه يتناسب تمامًا مع أي طبق جانبي. يتم تحضير الطبق بنفس السرعة.

لنأخذ:

· 400 جرام من اللحم المفروم؛

· 50 غرام من الفطر الصغير الطازج؛

· جزرة؛

· بصلة؛

· 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح من الدرجة الأولى؛

· 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم (كراسنودار أو أي شيء آخر) ؛

· 400 مل من الماء المصفى؛

· زيت نباتي؛

· ملح فلفل.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. نقطع البصل إلى مكعبات. صر الجزر ناعما. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى على نار متوسطة حتى تصبح طرية (5 دقائق).

2. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي. تقلى في نفس الوضع لمدة 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.

3. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح. يُمزج مع الخضار المقلية واللحم المفروم. يقلى لمدة 3 دقائق.

4. يُخفف الدقيق في صلصة الطماطم. تصب في المقلاة مع الماء. أضف الملح والبهارات. اثارة.

5. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تحت غطاء نصف مغلق.

عندما تصبح الصلصة سميكة، أطفئي النار. يُترك الطبق لينقع تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

صلصة الطماطم المصنوعة من لحم البقر المفروم مع الجبن المطبوخ

وصفة بولونيز الكلاسيكية تشمل البارميزان. لذلك، يمكن أن يسمى المرق مع الجبن المطبوخ بأمان نسخة مبسطة من صلصة اللحوم الإيطالية. المكونات عادية جدًا، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا.

لنأخذ:

· لحم البقر المفروم – 400 غرام؛

· الجبن المطبوخ (يمكن تدخينه، عادي، مع لحم الخنزير المقدد، الأعشاب، الفطر) – 200 غرام؛

· 2 بصل؛

· 2 فصوص من الثوم؛

· 6 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم (حسب الرغبة)؛

· 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت خالي من الدهون

· 400 مل من الماء؛

· ملح فلفل؛

· 4 ملاعق كبيرة. ل. خليط من البقدونس المفروم، الشبت، الريحان الأخضر.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. اقلي البصل المقطع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.

2. يخلط مع اللحم المفروم. ارفعي الحرارة واقلي اللحم مع التحريك لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي صلصة الطماطم واخلطيها مع اللحم المفروم. إضافة الماء.

4. الجبن المطبوخ مبشور أو مقطع إلى مكعبات. يُسكب في المرق ويُحرَّك حتى تذوب الجبنة تمامًا.

5. خففي الحرارة إلى الحد الأدنى، غطي المرق بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

6. أضيفي الثوم المفروم والفلفل والملح والبهارات (اختياري). ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

قبل إخراجها من الموقد، أضيفي الأعشاب المفرومة إلى مرق اللحم البقري المفروم مع الجبن المطبوخ.

مرق كريمي مع لحم بقري مفروم، جبنة ومكسرات

تستمر التجارب حول موضوع "صلصة البولونيز". هذه المرة تحتوي وصفة مرق اللحم على جبن البارميزان، لكن لحم البقر لا يُطهى في عصير الطماطم، بل في الكريمة.

لنأخذ:

· 400 جرام لحم بقري مفروم؛

· 150 غرام بارميزان؛

· 100 مل كريم 15%؛

· بصلة؛

· ربع كوب من الجوز المقشر؛

· 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛

· ملح، زيت واقف؛

· جوزة الطيب المطحونة – على طرف السكين.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. تُقلى حبات الجوز في مقلاة بدون زيت. قطع ناعما بسكين.

2. يقطع البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اخلطي البصل مع اللحم المفروم. اقلي اللحم على نار عالية، مع التحريك المستمر وتفتيت الكتل، لمدة 8 دقائق.

4. يُسكب اللحم المفروم المجفف والمُحمر بالكريمة ويُخلط. بمجرد أن يغلي المرق، قم بتقليل لهب الموقد إلى الحد الأدنى. يُطهى الطبق تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.

5. جبن البارميزان مبشور بالنشارة. يُضاف إلى المرق الكريمي مع اللحم المفروم مع الملح وجوزة الطيب. ينضج لمدة 3 دقائق.

6. تُحضر الصلصة بالسمك المطلوب مع الدقيق. ينضج لمدة دقيقتين.

أضيفي المكسرات المطحونة إلى المرق وأطفئي النار. قبل التقديم، اترك الطبق مغطى لمدة 15 دقيقة.

مرق كريمي مع لحم بقري مفروم وشانتيريل

مرق سميك لذيذ للغاية مع رائحة الفطر الشهية بشكل غير عادي. إذا لم يكن من الممكن استخدام Chanterelles في الوصفة، فيمكن استبدالها بالفطر البري الآخر. كحل أخير، فإن الفطر أو فطر المحار ذو الأسعار المعقولة مناسب، والذي يمكن شراؤه من المتجر في أي وقت من السنة.

لنأخذ:

· 400 جرام لحم بقري مفروم؛

· 200 غرام من الشانتيريل الطازجة؛

· 400 مل كريم 10 بالمئة؛

· بصلة؛

· 50 غراماً من الزبدة والدقيق.

· 2 فصوص من الثوم؛

· 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

· الملح والأعشاب والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. اغسل الشانتيريل واغليها لمدة 10 دقائق في ماء مملح. قطع إلى قطع صغيرة.

2. اقلي البصل المقطع مع الثوم المفروم في زيت الزيتون لمدة دقيقتين.

3. أضيفي اللحم المفروم، الشانتيريل، الفلفل المطحون، والملح. تقلى على نار قصوى لمدة 5 دقائق مع التحريك.

4. يُخفف الدقيق بالكريمة. يُسكب الخليط في قدر ويُغلى المزيج. أضف الزبدة واخلطها. خففي الحرارة واطهيها لمدة 7 دقائق.

5. تُسكب الصلصة الكريمية على اللحم البقري المقلي مع الشانتيريل. الموسم مع الأعشاب والتوابل. اثارة.

يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُرفع عن النار. يترك مغطى لمدة 15 دقيقة.

مرق لحم بقري مفروم كريمي

الصلصات الكريمية مع اللحم لها طعم حلو. تضيف القشدة الحامضة نكهة خفيفة من الحموضة إلى المرق.

لنأخذ:

· 500 جرام لحم بقري مفروم؛

· 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية؛

· 2 بصل؛

· حفنة من الشبت.

· 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح من الدرجة الأولى؛

· 300 مل ماء؛

· الملح، وبهارات اللحم، والفلفل؛

· زيت نباتي.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. اقلي اللحم بالزيت النباتي على نار عالية لمدة 8 دقائق. مملح ومتبل بالبهارات والأعشاب.

2. أضيفي البصل المقطع. تقلى في نفس الوضع لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

3. أضيفي الدقيق إلى اللحم المفروم المحمر. اثارة. يقلى لمدة دقيقتين.

4. صب الماء في المقلاة. يتم تقليل النار إلى الحد الأدنى. يُطهى المرق تحت الغطاء لمدة 7 دقائق.

5. عندما تصبح الصلصة سميكة بما فيه الكفاية (يتبخر السائل إلى النصف)، يتم خلط اللحم المفروم المطهي مع القشدة الحامضة. يرش بالشبت وبعد 3 دقائق يخرج من الموقد.

يتناسب هذا المرق جيدًا مع عصيدة الحنطة السوداء والبطاطس المهروسة والخضروات المسلوقة.

مرق اللحم المفروم للمعكرونة مع الحليب

صلصة سهلة التحضير وذات مذاق خفيف. تتناسب بشكل مثالي مع أي معكرونة. يكمل ويعزز طعم البطاطس المسلوقة.

لنأخذ:

· 400 جرام لحم بقري مفروم؛

· 500 مل حليب 3.2%؛

مكعب مرق (لحم البقر) ؛

· 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛

· قليل من الملح؛

· الفلفل الأسود المطحون؛

· زيت نباتي؛

· الثوم المطحون الجاف، والأعشاب العطرية - اختياري.

تحضير الصلصة كالتالي:

1. اقلي اللحم المفروم في الزيت الساخن على نار عالية لمدة 8 دقائق. يقلب من حين لآخر ويفتت قطع اللحم المسلوقة.

2. يُسحق مكعب المرق ويُخلط مع الدقيق. يُسكب في اللحم المفروم ويُحرَّك بسرعة حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل.

3. يُتبل اللحم بالبهارات ويُملح. يقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 6 دقائق.

4. صب الحليب الدافئ في تيار رفيع. اثارة وتقديمهم ليغلي.

5. يتم تقليل النار إلى أصغر حجم. يُطهى مرق اللحم المفروم في الحليب لمدة 20 دقيقة.

تُترك الصلصة، التي تشبه في قوامها القشدة الحامضة السائلة، لتنقع لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك، عند التقديم، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة إلى المرق.

تستخدم جميع وصفات مرق اللحم البقري المفروم تقريبًا البصل، الذي يعمل على تليين اللحم البقري القاسي إلى حد ما. تضاف الخضروات الأخرى إلى صلصة اللحم اللذيذة لإضافة نكهة. كجزء من مرق الخضار مع اللحم البقري، يمكنك استخدام الكوسة الصغيرة والباذنجان والبازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والذرة والجزر والطماطم اللحمية الطازجة.

بالإضافة إلى الفلفل الأسود القياسي، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية والتوابل المكونة من قطعة واحدة أو المختلطة للحوم الحمراء والبهارات إلى المرق. يتناسب جيدًا مع لحم البقر: utskho-suneli، المردقوش، الريحان، المريمية، الكمون، الكمون، الأوريجانو.

ليس من الضروري تحضير مرق اللحم البقري بالطماطم مع الخضار لوجبة واحدة. يمكنك طهي الكثير من الصلصة السميكة، كما يفعلون في إيطاليا، وتخزينها في عبوات زجاجية ذات أغطية محكمة في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. يؤكد الطهاة ذوو الخبرة أنه بعد عدة أيام من البرد، يصبح مرق اللحم أكثر ذوقًا.

والخضر. وللحصول على رائحة طيبة، استخدمي إكليل الجبل وورق الغار والزنجبيل.

وصفة لمرق اللحم من لحم النعناع

ماذا تحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 بصلة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ماء
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• 2 ورق غار
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

طريقة عمل مرق اللحم المفروم :

نقطع البصل جيدًا ونقطع الثوم باستخدام مكبس.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف معجون الطماطم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

أضيفي الدقيق، الماء، ورق الغار، الثوم، الملح والفلفل. اخلطي المرق جيدًا، ثم غطيه بغطاء، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يغلي لمدة عشر دقائق حتى ينضج.

وصفة لمرق اللحم مع القشدة الحامضة

ثينكستوك

ماذا تحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1-2 بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
• زيت نباتي
• 1 حفنة من الشبت
• 200 جرام كريمة حامضة
• 1.5 ملعقة كبيرة. الماء الساخن
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة

طريقة تحضير مرق اللحم بالكريمة الحامضة:

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الشبت جيدًا.


يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي لمدة 7-8 دقائق على نار عالية. أضف الملح والفلفل والتوابل. أضيفي البصل إلى اللحم المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يضاف الدقيق ويخلط. بعد بضع دقائق، صب الماء الساخن. خففي الحرارة واتركي الطبق على نار خفيفة على الموقد لمدة 5-7 دقائق.

بمجرد أن يكتسب المرق قوام الصلصة السميكة، أضيفي القشدة الحامضة والشبت وقلبي. بعد 2-3 دقائق، مرق اللحم جاهز. يتناسب بشكل جيد مع الخضار المسلوقة أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء.

وصفة للمرق الكريمي مع اللحم المفروم والفطر

الغذاء الصحي الإلهي

ماذا تحتاج:

• 400 مل كريمة
  50 جرام زبدة
• 50 جرام دقيق
• زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 200 جرام فطر
• 350-400 جرام لحم مفروم
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة

طريقة تحضير المرق الكريمي باللحم المفروم والمشروم:

يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون. يُضاف اللحم المفروم والفطر المفروم والملح والفلفل ويُخلط جيدًا. يقلى حتى ينضج.

الجمع بين الكريمة والدقيق في قدر. ضعه على النار. حرك الصلصة جيدًا حتى لا تبقى كتل. يُغلى المزيج ويُضاف الزبدة. بعد 5-7 دقائق، ارفعيه عن النار واسكبي الخليط الكريمي في اللحم المفروم. أضف التوابل. يقلب بلطف. اتركيه على الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى. تتناسب هذه الصلصة الكريمية بشكل جيد مع السباغيتي.

هل هناك أي لحم متبقي؟ تحضير طبق خزفي صحي!

إذا كنت تعذبك الأنظمة الغذائية، ولكنك لا تزال ترغب في تناول طعام لذيذ، فأنا في عجلة من أمري لإرضائك - فهناك طريقة للخروج. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق باستخدام القليل من الزيت أو بدونه. هذا الإصدار من مرق الدجاج المفروم للمعكرونة هو مجرد واحد من هؤلاء. وهي مناسبة لكل من أخصائيي الحمية الغذائية البالغين والأطفال في سن المدرسة.

بالنسبة للحوم المفرومة، خذي صدر دجاج قليل الدهن واقطعيه بطريقة مناسبة. اختاري باقي الخضروات حسب ذوقك ومدى توفرها في الثلاجة. يمكنك الحصول على البصل وفص من الثوم فقط، ولكن مع الخضار سيكون المرق أكثر ثراءً في المذاق.

فيما يلي صور للمنتجات الضرورية.

أضف ملعقة من الزيت أو بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى القدر. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُطهى على نار خفيفة قليلاً لبضع دقائق.

يُضاف الفلفل الحلو المفروم جيدًا والجزر المبشور. في هذه المرحلة، تتم إضافة التوابل أو الأعشاب المفضلة لديك لإضافة النكهة. صب الماء فوق كل شيء بحيث يغطي الخضار واللحم المفروم. أضف الملح. ينضج كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة، سوف تصبح اللحوم والخضروات طرية.

أضف معجون الطماطم، أستخدم الطماطم المهروسة والفلفل الحلو. من الضروري مراقبة كمية السائل. إذا كان يغلي بسرعة، أضيفي الماء المغلي. اغلي المرق لمدة خمس دقائق أخرى.

أحضره حسب الرغبة، مع إضافة الملح إذا لزم الأمر. صلصة الدجاج المفروم للمعكرونة جاهزة. كل ما تبقى هو غلي المعكرونة وتقديم الطبق النهائي.

استمتع!

وصف

صلصة اللحم المفروم- إضافة مثالية للحبوب والمعكرونة والخضروات. سوف تعجبك بالتأكيد صلصة اللحم اللذيذة ويمكنك تنويع مائدة العشاء اليومية بها. سوف تكتشف بالضبط كيفية تحضير مرق كريمي لذيذ من اللحم المفروم إذا قرأت وصفتنا خطوة بخطوة لإنشائها بالصور. يمكنك أيضًا صنع المرق الخاص بك من الدجاج المفروم: فهو يتناسب تمامًا مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية.

يتم تحضير مرق اللحم المفروم اللذيذ حصريًا في المنزل، حيث يمكنك تنظيم كمية بعض المكونات بشكل مستقل. للحصول على مرق أكثر سمكا، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق.ولتنويع الطعم ما عليك سوى إضافة الأعشاب الإيطالية المجففة. في هذه الوصفة، جوزة الطيب ستجعل طعم الطبق أكثر تورتة وأعمق.لنبدأ في تحضير مرق اللحم المفروم للخضار والأطباق الجانبية الأخرى.

مكونات

• 
  (300 غرام)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (الدهون، 400 مل)
• 
  (2-3 ملاعق كبيرة.)
• 
  (2 ملعقة كبيرة.)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)

خطوات الطبخ

سخني مقلاة سميكة وجافة واسكبي عليها الكمية المحددة من دقيق القمح.



يحرك الدقيق باستمرار بملعقة خشبية ويقلى حتى يصبح كريميا كما هو موضح في الصورة. انقلي الدقيق المقلي إلى طبق نظيف وجاف. أضف بضع ملاعق كبيرة من السمن إلى المقلاة، والتي يمكنك استبدالها بأمان بالزيت النباتي بسبب عدم وجود الأول.



يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام البصل.



يُضاف البصل المفروم إلى الزبدة المذابة في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل البصل إلى طبق نظيف منفصل.



قم بشراء اللحم المفروم الجاهز أو اصنعه بنفسك. كل من لحم البقر ولحم الخنزير مناسب لهذا المرق.يُضاف اللحم المفروم الناتج إلى المقلاة التي يُقلى فيها البصل.



اعجن اللحم المفروم حتى لا تبقى قطع كبيرة. اقليها حتى تحصل على لون موحد غير لامع.



يُملح اللحم حسب الرغبة ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والبصل المقلي مسبقًا.



في هذه المرحلة، أضيفي الدقيق المقلي إلى المقلاة.



تخلط جميع المكونات جيدا.



تسخين الكمية المطلوبة من الحليب كامل الدسم قليلاً، ثم سكبه في المقلاة مع اللحم والبصل.



اخلطي المكونات جيدًا مرة أخرى، واتركي السائل حتى يغلي وأضيفي جوزة الطيب المطحونة المحضرة.



تحت غطاء مغلق وعلى نار خفيفة، اطهي الصلصة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.



نحن نقدم الطبق النهائي ساخنًا فقط ومع طبق جانبي. صلصة اللحم المفروم اللذيذة للمعكرونة جاهزة.



بالعافية!